तले हुए पकौड़े कैसे बनाये. तली हुई पकौड़ी के लिए एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी! तेल और पानी में तलें

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे नियमित पकौड़ीएक मूल व्यंजन तैयार करें. आप सीखेंगे कि पकौड़ी कैसे तलें और इसे सही तरीके से कैसे करें।

हम यह रहस्य भी साझा करेंगे कि इस व्यंजन को ठीक से कैसे परोसा जाए ताकि आपका परिवार और दोस्त संतुष्ट हों।

पकौड़ी कैसे तलें

तले हुए पकौड़े अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक व्यंजन के रूप में अच्छे हैं। यह डिश कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है. इसके अलावा, लगभग सभी पूर्व छात्र इससे परिचित हैं, जिसका अर्थ है कि ऐसा व्यवहार पुरानी यादों को ताज़ा करने का काम कर सकता है।

तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. जमे हुए पकौड़े (दुकान से खरीदे गए या घर के बने)

2. वनस्पति तेल

3. सॉस और मसाला - आपके स्वाद के लिए

कार्रवाई के लिए गाइड:

1. पकौड़ी तलने के लिए आपको फ्रिज से जमी हुई पकौड़ी निकालनी होगी. उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है. इस तलने की विधि को इतना सुविधाजनक बनाने वाली बात यह है कि आपको कुछ ही मिनटों में तैयार पकवान मिल जाता है।

2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसे गर्म करने के बाद, वनस्पति तेल डालें। आपको ज्यादा तेल डालने की जरूरत नहीं है. मुख्य बात यह है कि तवे की सतह पर अच्छी तरह से चिकनाई लगी रहे और पकौड़े जले नहीं.

3. पकौड़ों को (बिना डीफ्रॉस्टिंग के) गर्म फ्राइंग पैन पर रखें. पकौड़ों को 10-15 मिनिट तक भूनना चाहिए. साथ ही, आपको इन्हें लगातार हिलाते रहना होगा ताकि पकौड़े पैन की सतह पर चिपके नहीं.

4. पकौड़ों को तब तक तलें जब तक वे एक समान सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक न जाएं। तलते समय आप पकौड़ों को चख कर देख सकते हैं कि वे पक गये हैं या नहीं। इस द्वारा समझाया गया है विभिन्न किस्मेंपकौड़ी को अलग-अलग समय के लिए पकाया जा सकता है.

5. जब पकौड़े तैयार हो जाएं तो उन्हें सॉस, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाना चाहिए. आप पकौड़ी पर जड़ी-बूटियाँ और मिर्च का मिश्रण भी छिड़क सकते हैं।

यह ध्यान देने लायक है अलग - अलग प्रकारतलने की प्रक्रिया के दौरान पकौड़ी अपने "व्यवहार" में भिन्न हो सकती हैं। सोवियत शैली के पकौड़े तैयार करने का सबसे आसान तरीका चिकन के साथ अर्धचंद्राकार आकार बनाना है।

पकौड़ी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें?

कुछ लोगों का मानना ​​है कि पकौड़ी का आविष्कार चीन में हुआ था। हालाँकि, आइए इस बारे में बहस न करें। चीनी नुस्खापकौड़ी तलना ध्यान देने और सीखने लायक है। यदि आप इसका उपयोग करके पकौड़ी पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप अपने मेहमानों को एक असामान्य और मूल व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

पकौड़ी तलने की चीनी रेसिपी

1. इस रेसिपी के लिए, पकौड़ी स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। ऐसे में पकौड़ी की सीवन पूरी तरह बंद नहीं होनी चाहिए ताकि तलते समय मांस अच्छे से पक जाए.

2. फिर पकौड़ों को सीवन की तरफ ऊपर की ओर, एक पतली तली वाले गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में रखें। उनमें पानी भरें और पैन को ढक्कन से ढक दें। पानी उबल जाने के बाद इसे दोबारा डालें। फिर इसके दोबारा उबलने का इंतजार करें।

3. फिर फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और पकौड़ी को फिर से ढक्कन से बंद कर दें। इसलिए पकौड़ों को 3-5 मिनिट तक भूनना चाहिए. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पकौड़ी जले नहीं। 5 मिनिट बाद पकौड़े बनकर तैयार हो जायेंगे.

चीनी तली हुई पकौड़ी रेसिपी

तले हुए पकौड़े गरम ही परोसने चाहिए. ठंडा होने के बाद, वे बहुत कठोर हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बेस्वाद हैं और किसी भी तरह से उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पकौड़ी को विभिन्न एडिटिव्स के साथ तला जा सकता है।

मूल तरीके से पकौड़ी कैसे तलें

तो, आप पनीर के साथ पकौड़ी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में आपको कसा हुआ पनीर डालना होगा और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाना होगा। पनीर पकवान को एक विशेष कोमलता और तीखा स्वाद देगा।

यदि आप पहले से ही पकौड़ी तलने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर चुके हैं, तो पहले से ही परिचित रेसिपी के साथ प्रयोग शुरू करने का समय आ गया है। उदाहरण के लिए, जब पकौड़ी पहले से ही तली हुई हो, तो उन्हें बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और दो फेंटे हुए अंडे और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। आप इस मिश्रण में मिला सकते हैं हरी मटर, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियाँ। पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और डिश के ब्राउन होने तक छोड़ दें। आप पकौड़ी के ऊपर पनीर भी छिड़क सकते हैं.

सामान्य तौर पर, हम देखते हैं कि पहली नज़र में सरल और साधारण लगने वाले पकौड़े गृहिणी को रचनात्मकता और कल्पना की काफी विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। तो, आप ऊपर सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपना स्वयं का आविष्कार कर सकते हैं।

इसके अलावा, पकौड़ी आपको ग्रेवी, सॉस और सीज़निंग के साथ रचनात्मक होने की अनुमति देती है। उदाहरण के लिए, आप तली हुई पकौड़ी में मसालेदार नहीं, बल्कि मिला सकते हैं शिमला मिर्च, अर्धवृत्त में काटें। यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें मसालेदार खाना बिल्कुल पसंद नहीं है।

पकौड़ी के लिए सॉस के रूप में, आप मेयोनेज़ नहीं, बल्कि सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यह घर का बना सॉस अधिक स्वास्थ्यवर्धक और नरम होगा। वैसे, इसे पारंपरिक (उबले हुए) तरीके से तैयार पकौड़ी के साथ भी परोसा जा सकता है. साथ ही, ऐसी चटनी थोड़े से तीखेपन से रहित नहीं होगी, इसलिए उपयुक्त है मांस के व्यंजन. काली मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में किया जा सकता है, बे पत्ती, लौंग, डिल और अजमोद (बाद वाले को ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है), धनिया और तुलसी।

सीज़निंग की इतनी विविधता आपको एक ही उत्पाद से अधिकतम प्रयोग करने और तैयार करने की अनुमति देती है। अलग अलग प्रकार के व्यंजन, जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

बॉन एपेतीत!
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हर कोई इस तथ्य का आदी है क्लासिक नुस्खापकौड़ी बनाने में उन्हें उबालना शामिल है। अपने मेनू में विविधता लाने के लिए आप इस व्यंजन को गैर-मानक तरीके से तैयार कर सकते हैं। मैं गारंटी देता हूं कि परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो इन तले हुए पकौड़ों को तुरंत तैयार किया जा सकता है और बियर के साथ मेज पर रखा जा सकता है। क्या आप इसके लिए आवेदन कर सकते हैं उत्सव की मेजअसामान्य के रूप में गर्म नाश्ता. मुख्य शर्त तुरंत खाना पकानायह डिश यहां उपलब्ध है फ्रीजरस्वादिष्ट जमे हुए तैयारी. मैं आपके ध्यान में तैयारी की तस्वीरों के साथ एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। तले हुए पकौड़े.

जमे हुए पकौड़े को फ्राइंग पैन में कैसे तलें

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है उच्च गुणवत्ता, जिसे आप स्वयं ढाल सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं, या आप इसे बस किसी स्टोर में खरीद सकते हैं। मैंने 400 ग्राम वजनी माल्युटका पकौड़ी की एक ट्रे खरीदी। नुस्खा में केवल आधा पैक का उपयोग किया जाएगा।

ध्यान:यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पकौड़े पैन में स्वतंत्र रूप से रखे जाएं।

जमे हुए पकौड़े को वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।

आंच को अधिकतम कर दें और कच्चे पकौड़ों को जल्दी से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

तले हुए पकौड़ों को गर्म पानी से भरें ताकि पानी उन्हें आधा ढक दे. जैसे ही तरल उबल जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच को मध्यम कर दें। नमक की कोई जरूरत नहीं!

5 मिनट बाद ढक्कन खोलें और अधिकतम आंच चालू कर दें। अब आपको अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने की आवश्यकता है।

जैसे ही तरल लगभग वाष्पित हो जाता है, हम पकौड़ी को धीरे से हिलाना शुरू करते हैं ताकि वे समान रूप से तलें और थोड़ा सूख जाएं।

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ पकौड़ी बनाने का रहस्य है सही चुनाव करनातडके का पात्र नॉन-स्टिक कोटिंग बिना किसी क्षति या चिप्स के, बिल्कुल चिकनी होनी चाहिए। फिर पकौड़े चिपकेंगे नहीं और फटेंगे नहीं.

तैयार, अभी भी कुरकुरे, तले हुए पकौड़ों को प्लेटों पर रखें और नरम होने से पहले तुरंत परोसें।

इस अनोखे तरीके से बनाए गए पकौड़े बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं. मैं हर किसी को सलाह देता हूं कि वे अपने परिवार के लिए ऐसा स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन बनाएं और उसका इलाज करें।

भारी बहुमत आधुनिक महिलाएंगृह व्यवस्था के लिए सीमित समय. काम में व्यस्त होने के कारण, उनमें से कई लोग परिवार के लिए पूरा मेनू तैयार करने में हर दिन कई घंटे नहीं लगा पाते हैं। इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता अर्ध-तैयार उत्पाद हो सकते हैं जिन्हें कम समय में उबाला या तला जा सकता है। इनमें पकौड़ी भी शामिल है, जो हर परिवार में लोकप्रिय है।

सूअर का मांस और गोमांस के साथ पकौड़ी या चिकन का कीमा, मसालों के साथ पकाया जाता है, भविष्य में उपयोग के लिए स्वयं तैयार किया जाता है या दुकानों में खरीदा जाता है जहां ऐसे सामान विस्तृत वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं। परंपरागत रूप से, इन्हें परोसने से पहले उबाला जाता है। हालाँकि, वहाँ भी है मूल नुस्खा- कढ़ाई में तली हुई पकौड़ी.

इस तरह से पकौड़ी बनाने के लिए आपको कम से कम सामग्री और बहुत कम समय की आवश्यकता होगी.

सामग्री

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

बनाने और प्रयोग की विधि पर विचार वनस्पति तेल, एक स्पष्ट स्वाद के साथ संयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है। एक उत्कृष्ट विकल्प होगा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांसपकौड़ी में.

यदि आप सोच रहे हैं कि फ्राइंग पैन में पकौड़ी को सही और स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें, तो आपको प्रस्तावित नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

यह व्यंजन मोटी दीवार वाले सूखे फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है। फ्राइंग पैन में आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डाला जाता है, जिसे धुंआ निकलने तक तेज़ आंच पर गर्म किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि पैन पानी की बूंदों से मुक्त हो। यदि आपने अभी-अभी पैन धोया है, तो पहले इसे तब तक गर्म करें जब तक कि पानी की सभी बूंदें वाष्पित न हो जाएं। नहीं तो तेल गर्म होने पर बहुत ज्यादा छींटे पड़ेंगे. इससे आपकी रसोई गंदी हो जाएगी और आपकी त्वचा पर लग सकती है, जो बहुत सुखद नहीं है।

एक फ्राइंग पैन में पकौड़ी को अच्छी तरह से तलने के लिए, उस क्षण का इंतजार करें जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए और उन्हें फ्राइंग पैन के तल पर एक परत में वितरित करें। यदि आपको बड़ी संख्या में पकौड़ी तैयार करने की आवश्यकता है, तो इसे छोटे बैचों में बनाना बेहतर है।

फ्राइंग पैन में रखे हुए जमे हुए पकौड़े को मिला देना चाहिए. इसके लिए ढके हुए फ्राइंग पैन को अपने हाथों में लें और इसे नीचे से ऊपर तक गोलाकार गति में कई बार हिलाएं। इस तरह सारे पकौड़े वनस्पति तेल में अच्छी तरह भीग जायेंगे. लेकिन ये हरकतें सावधानी से करें ताकि जले नहीं।

ढक्कन एक तरफ रखकर, फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें। पकौड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें अलग-अलग तरफ से कई बार पलट दिया जाता है।

तेल के तलने का इंतज़ार करने के बाद, काम के अगले चरण में, कंटेनर में गर्म पानी डालें। पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें।

एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, यानी पहले बताए गए तरीके से फ्राइंग पैन को हिलाते हुए पकौड़े तलें।

5 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और फ्राइंग पैन के नीचे आंच को अधिकतम कर दें ताकि पैन में बचा हुआ पानी वाष्पित हो जाए। यदि इस समय तले हुए पकौड़े नीचे से थोड़े चिपकने लगें, तो पकाने की प्रक्रिया सही थी।

तैयार पकौड़ों को एक डिश पर रखें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

इस तरह से तैयार किए गए पकौड़े आमतौर पर कटी हुई जड़ी-बूटियों, मलाईदार या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसे जाते हैं।

पहले से बने पकौड़े जल्दी से तैयार करने का एक प्रभावी तरीका डीप फ्राई करना है। तलने का समय औसतन 5-7 मिनट ही है।

कुछ पकौड़ों का उपयोग करके आप तलने का सही तापमान निर्धारित कर सकते हैं। ये बहुत महत्वपूर्ण बारीकियां, क्योंकि यदि तापमान बहुत अधिक है, तो पकौड़ी की सतह जल जाएगी, जबकि अंदर का हिस्सा कच्चा रहेगा, और यदि तापमान बहुत कम है, तो यह बस एक उबला हुआ व्यंजन बन जाएगा।

यह सलाह दी जाती है कि पकौड़ियों को एक-एक करके डीप फ्रायर में डालें, बिना उन्हें कंटेनर के तले में चिपके रहने दें।

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तले हुए पकौड़ों को उलटी छलनी या कागज़ के तौलिये पर रखा जा सकता है।

इस तरह के पकौड़े परिवार के सभी सदस्यों या एक साथ इकट्ठे हुए दोस्तों के समूह को प्रसन्न करेंगे।

सर्द सर्दियों की शाम को, गर्म कंबल में लिपटे हुए, किसी गर्म और स्वादिष्ट चीज़ की प्लेट के साथ एक दिलचस्प फिल्म देखना कितना अच्छा लगता है। बिल्कुल उन लोगों के लिए जो रोमांचक वीडियो देखना पसंद करते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, और एक फ्राइंग पैन में कच्चे, जमे हुए या उबले हुए पकौड़े को ठीक से कैसे तलना है, इस पर हमारी चरण-दर-चरण विधि उपयोगी होगी।

यह केवल पहली नज़र में ही लगता है कि पकौड़ी व्यंजन आदिम लगता है, लेकिन जब शेफ की सभी कल्पना का उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक भी साधारण व्यंजनवास्तविक उत्कृष्ट कृतियों में बदलें।

फ्राइंग पैन में पकौड़ी कितनी देर तक तलनी चाहिए?

ताकि पकौड़े न केवल पूरी तरह से तले हुए हों, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ (जैसा कि दिखावटी फोटो और वीडियो व्यंजनों में है), बल्कि इसके साथ भी रसदार भरना, आपको न केवल इन्हें तलने की तकनीक समझनी होगी, बल्कि यह भी जानना होगा कि इन्हें कितनी देर तक पकाना चाहिए।

इस अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए कोई स्पष्ट समय व्यवस्था नहीं है, क्योंकि तलने की अवधि काफी हद तक पकौड़ी के आकार और उनके पूर्व-प्रसंस्करण पर निर्भर करती है।

• उदाहरण के लिए, पहले से उबले हुए पकौड़े को सब्जी में फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या पिघलाया जा सकता है मक्खनसुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक दोनों तरफ से 5 मिनट तक पकाएँ।
• लेकिन जमे हुए पकौड़ी को कैसे तलना है, इस सवाल के लिए अधिक विस्तृत विश्लेषण और लंबी तैयारी की आवश्यकता है। यह न भूलें कि ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद अभी भी कच्चे हैं, इसलिए उन्हें ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक पकने तक उबालना शुरू करना सही होगा, और उसके बाद ही तेल डालें और कुरकुरा होने तक भूनें, जिसमें 10 मिनट और लगेंगे।
• घर पर अपने हाथों से बने ताज़ा पकौड़े थोड़ा जल्दी तलते हैं. मध्यम से थोड़ी कम आग पर, तेल डालकर, ढक्कन के नीचे इन पकौड़ों को हर तरफ 5-7 मिनट तक तलें।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए पकौड़े

सामग्री

• जमे हुए पकौड़े- 25-30 पीसी। + -
• - 2-3 गिलास + -
• - 5 बड़े चम्मच। + -
• - 2 पीसी। + -
• - 3 स्लाइस + -
• - 50 मि.ली + -
• - 20 ग्राम + -
• - 250 मि.ली + -
• - ½ गुच्छा + -
• - ½ छोटा चम्मच. + -
• - स्वाद + -

फ्राइंग पैन में तली हुई पकौड़ी कैसे पकाएं

विभिन्न पाक पोर्टलों पर आप व्यंजनों के व्यंजनों के बहुत सारे वीडियो और तस्वीरें पा सकते हैं एक त्वरित समाधान. हालाँकि, आप हमारे साथ केवल दोपहर के भोजन (या रात के खाने) के लिए स्वादिष्ट, त्वरित और एक ही समय में सरल व्यंजन पा सकते हैं। सुगंधित सॉस के साथ फ्राइंग पैन में पकाए गए कई लोगों के पसंदीदा पकौड़े, आपकी रसोई की किताब के लिए सबसे अच्छी खरीदारी होगी।

1. एक फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में उबलता पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और फ्रीजर से पकौड़ी को कंटेनर में डालें।
2. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर पानी को उबाल लें।
3. जैसे ही सक्रिय उबलना शुरू हो, तरल निकाल दें, पैन में वनस्पति तेल डालें, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ डालें, प्याजऔर पकौड़ों को ब्राउन होने तक तल लीजिए.
4. जब तक पकौड़े तल जाएं, हम सॉस तैयार कर लेंगे. खट्टा क्रीम, दूध और आटे को चिकना होने तक फेंटें, काली मिर्च, डिल और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
5. तले हुए पकौड़ों को खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ डालें और डिश को मध्यम आंच पर (ढक्कन बंद करके) 5 मिनट तक पकाएं, फिर कटा हुआ लहसुन डालें और पकौड़ों को 5 मिनट के लिए और धीमी आंच पर पकाएं।

पनीर और सॉस के साथ असामान्य तले हुए पकौड़े

ढूंढ रहे हैं मूल व्यंजनगहराई में जाने की जरूरत नहीं विदेशी व्यंजन, क्योंकि हर कोई पहले से ही अच्छी तरह से जानता है कि हर रचनात्मक चीज़ सरल होती है। उदाहरण के लिए, आपको नीचे फ्राइंग पैन में पकौड़ी तलने का विचार कैसा लगा पनीर परत? स्वादिष्ट लगता है, है ना?!

और यदि आप पारंपरिक रूसी व्यंजन के लिए क्लासिक अरबी लहसुन सॉस तैयार करते हैं, तो आपको एक शानदार संयोजन मिलेगा जो शाब्दिक और आलंकारिक रूप से आपकी सांसें रोक देगा।

सामग्री

• जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
• पीने का पानी - 150 मि.ली
• अतिरिक्त नमक - ½ छोटा चम्मच।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 70-100 ग्राम
• सूरजमुखी तेल (गंध रहित) - 50 मिली
• केफिर 2.5% - 80-100 मिली
• खट्टा क्रीम 15% - 80-100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 80-100 ग्राम
• लहसुन - 5-8 कलियाँ
• मसाला "मिश्रित मिर्च" - 1/3 छोटा चम्मच।
• सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण (तुलसी, डिल, अजमोद) - ½-1 चम्मच।

सॉस के साथ फ्राइंग पैन में पकौड़ी कैसे तलें

1. सॉस के साथ पकवान तैयार करना शुरू करना सबसे अच्छा है, क्योंकि सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद भी ग्रेवी को पकाने की आवश्यकता होगी। तो, छिली हुई लहसुन की कलियों को पीसकर पेस्ट बना लें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केफिर के साथ मिला दें। सूखी जड़ी-बूटियाँ, मिर्च का मिश्रण डालें और फिर सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. इस दौरान हम मुख्य व्यंजन तैयार करेंगे. जमे हुए पकौड़े को फ्राइंग पैन में रखें और 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल और ½ गिलास पानी। अर्ध-तैयार उत्पादों को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए और ढक्कन के बिना 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, पानी उबल जाना चाहिए।
3. इसके बाद पकौड़ों में स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम भूरा होने तक तलें। यदि आवश्यक हो, तो आप पकौड़ी को सूखने से बचाने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं।
4. जैसे ही पकौड़ी के किनारे बन जाएंगे स्वादिष्ट पपड़ी, उन पर पनीर (कद्दूकस किया हुआ) छिड़कें मोटा कद्दूकस), कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और डिश को 5 मिनट तक पकने तक पकाएं।

जब पनीर पिघल जाए, तो पकौड़ों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें, बारीक कटा प्याज छिड़कें, ऊपर से खुशबूदार डालें लहसुन की चटनीऔर गर्व से इसे भूखे परिवारों को परोसें।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए पकौड़े: उत्पाद की कैलोरी सामग्री

पकौड़ी अपने आप में काफी तृप्तिदायक और ऊर्जा-गहन उत्पाद है। यहां आपके पास मांस और आटा दोनों हैं।

भरने के आधार पर कुल 200-400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। और अगर आप इस बात पर विचार करें कि फ्राइंग पैन में पकौड़ी तलने से यह सबसे स्वादिष्ट बन जाता है स्वादिष्ट उत्पाद, तो आपको प्रति 100 ग्राम खाने पर 300-500 किलो कैलोरी की गारंटी दी जाती है।

ऐसी प्रभावशाली कैलोरी आसानी से उन लोगों को इस व्यंजन का आनंद लेने से हतोत्साहित कर सकती है जो अपने फिगर पर सख्ती से नजर रखते हैं। लेकिन फिर भी महीने में 1-2 बार अपने लिए बेली सेलिब्रेशन का आयोजन करना मना नहीं है। आपको कम से कम कभी-कभी खुद को लाड़-प्यार करने की ज़रूरत है।

यदि आप अपने भूखे और क्रोधित पति को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती हैं, तो फ्राइंग पैन में पकौड़ी को स्वादिष्ट तरीके से तलने के बारे में हमारे सुझाव और व्यंजन आपके काम आएंगे।

परिवार में शांति और खुशहाली बनाए रखने के लिए, पति को नियमित रूप से, संतुष्टिपूर्वक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट भोजन खिलाना आवश्यक है। आख़िरकार, सब कुछ अनुभवी गृहिणियाँवे निश्चित रूप से जानते हैं कि भूखा पति एक दुष्ट पति होता है। और आप, प्रिय महिलाओं, ईमानदारी से कहें तो, आपकी उत्कृष्ट कृति का स्वाद लेने से इंकार करने की भी संभावना नहीं है।

एक शब्द में, बॉन एपेतीतआपके पूरे परिवार को!

आलू के व्यंजन

प्यार वन मशरूम? हमारे अनुसार एक फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में आलू के साथ स्वादिष्ट तली हुई चटनर तैयार करें चरण दर चरण रेसिपीफ़ोटो और विस्तृत वीडियो के साथ.

35 मिनट

120 किलो कैलोरी

5/5 (2)

फ्रांसीसी कृषि विज्ञानी एंटोनी-अगस्टे पारमेंटियर अपने साथी नागरिकों को आलू का आदी बनाना चाहते थे। ऐसा करने के लिए उन्होंने एक मनोवैज्ञानिक तकनीक का इस्तेमाल किया. दिन के दौरान, उन्होंने गार्डों को तैनात किया जो मैदान की बारीकी से रक्षा करते थे। हालाँकि, रात में उसने इसे उतार दिया, और लोगों ने अवसर का लाभ उठाकर कम से कम "निषिद्ध फल" चुराने के लिए खेत में घुस गए। वे वास्तव में यह जानने की कोशिश करना चाहते थे कि यह किस प्रकार की सब्जी है। बेशक, आपको और मुझे आलू खाना सिखाने की ज़रूरत नहीं है। हममें से लगभग सभी लोग उससे प्यार करते हैं और उसकी सराहना करते हैं लाभकारी विशेषताएं, खासकर जब यह स्वादिष्ट तरीके से तैयार किया गया हो।

शायद सबसे ज़्यादा में से एक स्वादिष्ट व्यंजन- ये मशरूम के साथ आलू हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प चेंटरेल मशरूम होगा, जो अद्भुत है स्वाद गुण. खाना कैसे बनाएँ फ्राई किए मशरूमआलू के साथ चेंटरेल? यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, भले ही आप खुद को एक अच्छा रसोइया न भी मानें, तो भी आप निश्चित रूप से सफल होंगे। और आज हम एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे, जिसका नाम है एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ तली हुई चटनर।

चटनर और प्याज के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

रसोई उपकरण

इसके लिए स्वादिष्ट व्यंजनआपको केवल ज़रूरत है:

• कड़ाही;
• काटने का बोर्ड।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

क्या आप चुनना चाहते हैं अच्छे मशरूम? फिर आंतरिक करें आदर्श चैंटरेल के तीन सरल संकेत:

• स्पर्श करने के लिए लोचदार होना चाहिए;
• सुगंधित, सुखद गंध है;
• चमकीले रंग हैं.

सामग्री:

तैयारी

तैयारी तली हुई चटनरआलू के साथ यह एक सरल प्रक्रिया है। यहां चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है:

1. चेंटरेल को अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी में (लगभग 10 मिनट) पका लें।
   
   
2. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें.
   
   
3. वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें।
   
   
4. पैन में आलू और मशरूम डालें.
   
   
5. आलू को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. बीच-बीच में हिलाएं.
   
   
6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और ढक्कन के नीचे पकने दें।
   
   

आपके चेंटरेल आलू तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ तली हुई चटनर की वीडियो रेसिपी

देखिये हमारी डिश बनाना कितना आसान है, और यह भी नोट करें कि परोसने से पहले आप हमारी डिश को कैसे सजा सकते हैं.

मैं आपको यह भी दिखाना चाहता था कि इस व्यंजन को धीमी कुकर में कैसे पकाया जाता है। कई लोगों के पास ऐसी तकनीक होती है जो हमारे कार्यों को न्यूनतम कर देती है। और नतीजा एक अनुभवी शेफ जैसा है.

धीमी कुकर में आलू के साथ तली हुई चटनर

सर्विंग्स की संख्या- 2 लोग।
खाना पकाने के समय- 60 मिनट।

रसोई उपकरण

• काटने का बोर्ड;

• ग्रेटर;
• कई चीजें पकाने वाला।

सामग्री

• चेंटरेल मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• आलू - 500 ग्राम;

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• साग - 2 टहनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. मशरूम को आधा काट लें (छोटा न काटें)।
   
   
2. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
   
   
3. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
   
   
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
   
   
5. डिल और अजमोद की टहनी को बारीक काट लें।
   
   
6. मल्टीकुकर में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
   
   
7. प्याज को मल्टी कूकर में डालें और "फ्राई" मोड में 5 मिनट तक भूनें।
   
   
8. हल्के तले हुए प्याज में आलू और मशरूम डालें, थोड़ा हिलाएं और 20 मिनट के लिए "फ्राई" मोड पर सेट करें।
   
   
9. कसा हुआ पनीर डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 15 मिनट के लिए "स्टू" मोड में रखें।
   
   

चेंटरेल के साथ आलू तैयार हैं!स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनआपके मेज़ पर है।