चिकन दिल के लिए सबसे आसान नुस्खा। चिकन दिल से स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ कदम से कदम व्यंजनों चिकन दिल खाना पकाने की विधि

खाना कैसे बनाएँ चिकन दिल? कोई भी गृहिणी जो खाना पकाने पर बचत करना चाहती है मांस के व्यंजनसमय-समय पर खुद से यह सवाल पूछता है। और हमारे पास 12 उत्तर हैं!

1) तला हुआ चिकन दिल

• आधा किलो चिकन दिल;
• 1 गिलास पीने का पानी;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

बहते पानी के नीचे चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धो लें। पतली पारदर्शी फिल्म को हटा दें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें दिल डालें। 5-7 मिनट तक भूनें। जब दिलों पर पपड़ी बन जाए, तो आधा गिलास पानी डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उबालें। दिलों को जलाने के लिए सावधान रहें। अगर यह जल्दी से वाष्पित हो जाए तो समय पर पानी डालें। प्याज और गाजर को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पैन से पानी लगभग पूरी तरह से सूख जाने के बाद, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और सब्जियों को पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए भूनें। नमक, स्वाद के लिए मसाला डालें। करी इस व्यंजन के साथ अच्छी लगती है।

2) सोया सॉस में दिल

• 600 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा रसदार गाजर;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ताजा डिल की कुछ टहनी;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• किसी भी वसा सामग्री के 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• एक गिलास पानी का एक तिहाई;
• एक चुटकी करी, एक चुटकी तुलसी, स्वादानुसार नमक।

दिलों को आधे आड़े में काटें। 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।फिर पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा डिल, करी, एक चुटकी सूखी तुलसी डालें। ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। फिर "सॉस" डालें - खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ + थोड़ा उबला हुआ पानी। ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, डिश को गर्म परोसें।

3) अचार के साथ तला हुआ चिकन दिल

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 बड़े अचार;
• डिल की कई टहनी;
• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई।

5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में अच्छी तरह से धोए गए चिकन दिल को भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और कद्दूकस कर लें मोटे graterगाजर, हलचल, एक और 10 मिनट के लिए भूनें। लगातार हिलाएँ। तलने के अंत में, एक मोटे grater पर कसा हुआ अचार डालें और न्यूनतम आँच पर 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालें। पकवान को नमक करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

4) खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल

• 300 जीआर चिकन दिल;
• 1 छोटा प्याज;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, धुले हुए चिकन के दिलों को वहाँ रखें और कभी-कभी हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। फिर इसमें छिला हुआ और पतला कटा हुआ प्याज डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक हार्ट्स के साथ फ्राई करें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालो, इसे 2-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने दें, फिर खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे निविदा तक दिलों को उबाल लें।

5) क्रीम में चिकन दिल

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 200 मिलीलीटर क्रीम 20% वसा;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 4 लहसुन की कलियाँ,
• स्वाद के लिए कटा हुआ डिल;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

एक पैन में पतले प्याज के छल्ले भूनें वनस्पति तेल. गाजर को महीन पीस लें, प्याज में डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। फिर बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और एक दो मिनट और भूनें। तैयार दिल को पैन की सामग्री में जोड़ें, सब कुछ धीरे से मिलाएं और क्रीम को पैन में डालें। यह 20-25 मिनट के लिए सब्जियों और क्रीम के साथ दिलों को बुझाने के लिए रहता है। डिश तैयार होने से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ डिल डालें। तरल 20% क्रीम सॉस में चिकन के दिल बहुत नरम और कोमल होते हैं।

6) डबल बॉयलर में चावल के साथ चिकन दिल

• 400 ग्राम चिकन दिल;
• 1 कप लंबे दाने वाले चावल
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा गाजर;
• 50 ग्राम हरा प्याज (पंख);
• नमक स्वाद अनुसार।

इस डाइट डिश को बनाना बहुत ही आसान है। दिलों को धोएं, एक डबल बॉयलर कंटेनर में डालें। कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। डबल बॉयलर चालू करें और 30 मिनट के लिए दिल को तेल में गाजर के साथ पकाएं। फिर धोया हुआ डालें ठंडा पानीचावल, इतना पानी डालें कि डिश सूख न जाए, 45 मिनट तक पकाएं। संकेत से 5 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और बारीक कटा हरा प्याज डालें।

7) टमाटर सॉस में दिल

• 700 ग्राम चिकन दिल;
• किसी भी टमाटर सॉस का 1 कप;
• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वसीयत में कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।

हम मसाला जोड़ने की सलाह देते हैं, यह देता है मसालेदार स्वादये पकवान। दिलों को धो लें, फिल्मों को हटा दें, उन्हें गर्म वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। जोड़ना टमाटर सॉस, नमक और मसाला। पूरा होने तक ढककर उबालें।

आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं: साधारण क्रास्नोडार या घर का बना केचप

8) धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन दिल

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा गाजर;
• 150 ग्राम जड़ अजवाइन;
• 1 चुकंदर की जड़;
• 1 छोटा प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• आधा गिलास पानी;
• स्वाद के लिए कोई जड़ी बूटी और नमक।

दिल धो लें, और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को साफ और कद्दूकस कर लें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" कार्यक्रम पर वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ दिलों को भूनें। हलचल अवश्य करें। उसके बाद, नमक, आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे 45 मिनट तक उबालें। संकेत से 10 मिनट पहले, कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। धीमी कुकर में चिकन का दिल बहुत नरम और स्वादिष्ट होता है!

9) धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन दिल

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास पानी;
• 800 ग्राम आलू;
• पपरिका, पिसी काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

दिलों को धोएं और उन्हें फ्राई करें मक्खन"फ्राइंग" कार्यक्रम पर 15 मिनट के भीतर। हिलाना न भूलें ताकि जले नहीं, आप आधा गिलास पानी मिला सकते हैं। चक्र के बीच में, कटा हुआ आधा अंगूठियां जोड़ें प्याज. संकेत के बाद कटे हुए आलू, मसाले और पानी डालें। 1 घंटे के लिए उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी कुकर में कीप वार्म प्रोग्राम में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। रात का खाना शानदार होगा!

10) बेक्ड चिकन हार्ट पाटे

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• सूजी का 1 गिलास;
• 2 छोटे प्याज;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 गिलास पानी;
• 50 ग्राम ताजा डिल;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सूजी को पानी के साथ डालें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अतिरिक्त तेल निकाल दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन दिल और तले हुए प्याज स्क्रॉल करें। अलग से, अंडे को फेंटें और सूजी में डालें, फिर से फेंटें और दिल-प्याज द्रव्यमान में प्रवेश करें। डिल को बहुत बारीक काट लें, एक आम पेस्ट द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च में डाल दें। फिर से अच्छी तरह फेंटें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के, तैयार मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

11) चिकन दिल के साथ अजवाइन और सफेद मूली का सलाद

• 300 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा अजवाइन या आधा बड़ा
• 1 बड़ा दाइकोन मूली;
• 1 छोटा गाजर;
• ताजा डिल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक।

सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है, चिकन के दिलों को पहले उबाला जाना चाहिए। फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, छिलके वाली और कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम, मिश्रण - और आपका काम हो गया!

12) चिकन हार्ट पेनकेक्स

• 400 ग्राम चिकन दिल;
• 1 प्याज;
• 2 छोटे गाजर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मांस भरने के साथ खमीर रहित पेनकेक्स की तैयारी के लिए उत्पाद

हम यहां खुद पेनकेक्स बनाने की विधि नहीं लिखते हैं ताकि खुद को दोहराना न पड़े - इसे लिंक पर देखें। और फिलिंग इस तरह तैयार की जाती है। दिलों को धो लें, फिल्म को हटा दें, वसा को काट लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें और मांस की चक्की से गुजरें। अलग से, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें। एक मांस की चक्की, नमक और काली मिर्च में स्क्रॉल किए गए दिलों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ स्टफ पैनकेक, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बहुत से लोग अपने भोजन में मुख्य सामग्री के रूप में ऑफल का उपयोग नहीं करते हैं, और कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक हो सकते हैं। चिकन के दिल उनमें विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - वे छोटे हैं, स्वादिष्ट लगते हैं और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस लघु उत्पाद में औसत कैलोरी सामग्री होती है और इसमें एक सौ ग्राम में दैनिक कोलेस्ट्रॉल मूल्य का चालीस प्रतिशत होता है, इसलिए उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस या इसके लिए एक प्रवृत्ति वाले लोगों द्वारा सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, चिकन दिल विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

चिकन के दिल मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, उनमें आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6, लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, सोडियम होता है। उनमें में बड़ी संख्या मेंइसमें विटामिन बी 12, साथ ही राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। अनुभवी रसोइयों से लोकप्रिय व्यंजनों का लाभ उठाएं। विस्तृत निर्देशों के लिए धन्यवाद, आप दम किया हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ दिल पकाने में सक्षम होंगे, स्वादिष्ट सूपऔर ऑफल सलाद, कटार पर ग्रील्ड दिल और भी बहुत कुछ।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

दम किया हुआ दिल रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। उन्हें अवश्य परोसा जाना चाहिए भरताऔर एक क्षुधावर्धक, जो पतले कटे हुए अचार के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा निश्चित रूप से किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा, खट्टा क्रीम में दिल रसदार और कोमल होते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• आधा किलो ऑफल।
• 2 मध्यम प्याज।
• वनस्पति तेल का चम्मच।
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 250 ग्राम शैम्पेन।
• थोड़ा पपरिका, स्वाद के लिए मसाले।

1. पानी को आग पर रखो, उबाल आने दो। वहां ऑफल डालें, दस मिनट से ज्यादा न पकाएं। खाना पकाने के दौरान, आप बे पत्ती या ऑलस्पाइस का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक छलनी के माध्यम से पानी निकाल दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। वहां प्याज डालें, स्पैसर।
4. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। प्याज़ में डालें, लगभग आठ मिनट तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
5. आग को कम से कम रखें। पैन में खट्टा क्रीम और मसाले डालें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
6. दिलों को पैन में डालें। उन्हें दस मिनट तक उबलने दें। तैयार! आप सेवा कर सकते हैं।

एक पैन में ग्रेवी के साथ तला हुआ

चिकन ऑफल जैसे कि दिल, लीवर, पेट एक बढ़िया अतिरिक्त होगा स्वादिष्ट नुस्खारात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए। ग्रेवी के साथ पैन में ऐसे भोजन की तैयारी विशेष रूप से लोकप्रिय है। चिकन के दिल कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। ग्रेवी के साथ तली हुई हेल्दी ऑफल तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत होती है:

• 400 ग्राम दिल।
• दो धनुष।
• दो गाजर।
• आधा क्यूब मैगी या स्वादानुसार मसाला।
• काली मिर्च।
• बे पत्ती।
• नमक।
• वनस्पति तेल।

1. जमे हुए बेचे जाने पर ऑफल को डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक दिल को दो हिस्सों में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें ऑफल रखें। हल्का तलें, उन्हें आधा पकाना चाहिए।
3. प्याज और गाजर को गंदगी और भूसी से छील लें। बड़े टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर को कुचलने तक भेजें।
4. एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें, भूनें। काली मिर्च, बे पत्ती, नमक के साथ सीजन, एक गिलास पानी डालें। दिल और मैगी का आधा क्यूब डालें।
5. तब तक उबालें जब तक कि ऑफल वाली सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं। अपनी पसंद के साइड डिश - आलू, चावल, पास्ता के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर लगभग हर रसोई में एक आवश्यक उपकरण है। इसकी सहायता से व्यक्ति को प्राप्त होता है स्वादिष्ट साइड डिश, रसदार स्टू, सूप और कई अन्य व्यंजन। परिचारिका को शायद ही सब्जियों के साथ अद्भुत चिकन दिलों को पकाने का प्रयास करने की आवश्यकता होगी, जिसे घर वाले बहुत सराहेंगे। धीमी कुकर में सिद्ध नुस्खा के अनुसार ऑफल बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 500 ग्राम चिकन दिल।
• आठ मध्यम आलू।
• दो छोटी गाजर
• बड़े प्याज स्वाद के लिए।
• ताजा जड़ी बूटी - डिल, अजमोद।
• स्वाद के लिए मसाले।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं:

1. खाना पकाने से पहले दिलों को अच्छी तरह से धो लें। ऑफल को मल्टीकलर बाउल में डालें, बेकिंग मोड चालू करें। इसलिए उन्हें बिना वनस्पति तेल डाले कम से कम पचास मिनट तक पकाना चाहिए।
2. आलू को धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छील लें, काट लें। गाजर को अच्छी तरह से धो लें और मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।
3. जब दिलों को "बेकिंग" मोड में प्रारंभिक तत्परता में लाया जाता है, तो उनमें सब्जियां डालें। वहां 250 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी कुकर में दो घंटे तक उबालने के लिए छोड़ दें।
4. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटोरा खोलें, मसाले और हिरन जोड़ें।
5. स्वादिष्ट और अतिशय भोजन- तैयार!

चिकन दिल का सलाद

विभिन्न प्रकार के सलाद आपके घर के मेनू को रोचक और मूल बनाने का एक शानदार तरीका है। आप इस तरह के पकवान को गर्मियों में रात के खाने के रूप में परोस सकते हैं, और गिरावट में मुख्य भोजन के लिए क्षुधावर्धक के रूप में सलाद तैयार कर सकते हैं। एक हार्दिक, स्वादिष्ट नुस्खा इसमें विदेशीता जोड़ देगा दैनिक मेनू. एक असामान्य सलाद के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम ऑफल।
• एक उत्पाद प्रत्येक: बड़ा नाशपाती, एवोकैडो, बड़ा आड़ू।
• चार बड़े चम्मच संतरे का शरबत
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: मेंहदी, तुलसी, थाइम।
• थोड़ा सा नींबू का रस।
• मुट्ठी भर अखरोट।
• सुलुगुनी।
• एक अंडा।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• नमक और मिर्च।
• जतुन तेल।

कैसे एक मूल फल का सलाद बनाने के लिए:

1. उप-उत्पादों को अच्छी तरह से धोएं, एक विशेष कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। वहां बारीक कटा हुआ दिल डालें। सबसे पहले इन्हें तेज आंच पर भूनें, फिर इसे कम से कम निकाल लें।
2. उस कंटेनर में मसाले डालें जहां ऑफल तला हुआ हो। जब दिल तैयार हो जाएं, तो कुछ बड़े चम्मच ऑरेंज सिरप डालें।
3. एवोकैडो छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी करें और सलाद बाउल में डालें।
4. नाशपाती को काट लें, बीज निकाल दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एवोकैडो में जोड़ें।
5. सुलुगुनी को छोटे टुकड़ों (तिनके या क्यूब्स) में काटें। अंडे को फेंटें, उसमें क्यूब डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। कड़ाही में भूनें। सलाद के कटोरे में नाशपाती के ऊपर रखें।
6. अगला, दिल बाहर रखना। आड़ू को काटकर ऊपर रखें। अखरोट के साथ सलाद खत्म करें।
7. तैयार पकवान छिड़के नींबू का रसऔर जतुन तेल. मूल सलादतैयार!

आलू के साथ दिल

अगर आप अपने परिवार और करीबी दोस्तों को दिल से खुश करना चाहते हैं, स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, चिकन दिल को आलू के साथ पकाएं। यह मूल भुना नाजुक स्वाद के साथ सभी को आश्चर्यचकित करेगा। के लिए स्वादिष्ट नुस्खाआपको कुछ हल्की बियर की ज़रूरत है - यह भुना को सूक्ष्म देगा शहद की सुगंधऔर स्वाद। रेसिपी के अनुसार ऑफल तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• किलोग्राम ऑफल।
• दो बल्ब।
• दो मध्यम गाजर।
• 250 मिलीलीटर हल्की बीयर।
• लहसुन की पाँच कलियाँ।
• दो तेज पत्ते।
• दो अचार।
• तीन आलू।
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा।
• काली मिर्च।
• वनस्पति तेल।

1. धो लो, सूखे दिल। पैन को बिना वनस्पति तेल के गरम करें, उस पर उत्पाद को हल्का भूनें। जब दिल थोड़ा सूख जाए, तो एक चम्मच तेल डालें, तब तक पकाएं जब तक कि वे एक सुंदर सुर्ख रंग न प्राप्त कर लें।
2. गाजर को साफ कर लें। इसे और अचार को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से भूसी निकालें, पतले छल्ले में काट लें।
3. कड़ाही में कटी हुई सब्जियां डालें।
4. मिश्रण को बीस मिनट तक उबालें। बियर को अलग से गरम करें, पैन में डालें।
5. पहले से धुले और छिलके वाले आलू को हलकों में काटें, बाकी सामग्री में मिला दें। सोया सॉस, बे पत्ती, लहसुन के साथ डिश को सीज करें।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें, भुनने को कम से कम चालीस मिनट तक धीमी आंच पर रखें। अगर इतने समय के बाद आलू तैयार हो गए हैं तो गैस बंद कर दें।
7. स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

दिल का सूप

यदि आप रात के खाने के लिए एक हार्दिक, समृद्ध सूप बनाना चाहते हैं, तो आप इसे मांस सामग्री के रूप में उपयोग कर सकते हैं मुर्गे का मांस. यह नुस्खा नरम निकलेगा, हल्का सूपजो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। पहला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको क्या उपयोग करने की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम ऑफल।
• लीटर पानी।
• 2 मध्यम आकार के आलू।
• एक बड़ी गाजर।
• एक मध्यम बल्ब।
• अजवाइन का डंठल।
• स्वाद के लिए मसाले।
• बे पत्ती।
• वनस्पति तेल।
• पकौड़ी के लिए: छह बड़े चम्मच आटा, अंडा, चार बड़े चम्मच भारी क्रीम।

1. चिकन ऑफल को अच्छी तरह से साफ करें, धोएं, सूखे तौलिये से डुबोएं। ऑफल को सॉस पैन में डालें, उसमें एक लीटर पानी डालें, उबालने के बाद लगभग चालीस मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर झाग निकालते रहें। आग छोटी होनी चाहिए।
2. समय बीत जाने के बाद, उप-उत्पादों को बिना पानी डाले हटा दें, उन्हें बारीक काट लें। वापस लौटाएं।
3. आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें और दिलों को भेजें। करीब दस मिनट तक उबालें।
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटी सब्जियां (प्याज, गाजर, अजवाइन) डालें। स्पैसर। इन्हें सूप में डालें।
5. पकौड़ी कैसे बनाएं: मैदा, अंडा, क्रीम (आप दूध की जगह ले सकते हैं) अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच (लगभग आधा आकार) के साथ थोड़ा सा आटा लें, इसे शोरबा में तब तक डुबोएं जब तक कि मिश्रण खत्म न हो जाए।
6. मसाले, बे पत्ती डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ।
7. तेज पत्ता निकाल लें।
8. चिकन दिल के साथ सूप तैयार है!

क्रीमी सॉस में

यदि आप नहीं जानते कि चिकन दिल को कैसे पकाना है ताकि वे नरम हों, तो यह एक अद्भुत नुस्खाआपके लिए। पकवान तैयार होने के बाद, ऑफल कोमल, स्वादिष्ट हो जाता है। इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का उपयोग करना आसान है जिससे आप आसानी से चिकन दिल बना सकते हैं क्रीम सॉस. किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन दिल।
• 20% वसा के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम।
• एक प्याज और एक गाजर।
• लहसुन की चार कलियाँ।
• ताजा सौंफ।
• मसाले।
• वनस्पति तेल।

1. एक कड़ाही को तेल से गरम करें। प्याज को छिलके से छीलें, पतले छल्ले में काटें। पैन में डालें, हल्का सुनहरा रंग दिखने तक भूनें।
2. गाजर धोइये, कद्दूकस कर लीजिये. आधे पके हुए प्याज में डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
3. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। पैन में सब्जी का मिश्रण भेजें। एक दो मिनट के लिए भूनें।
4. सब्जियों में धुले हुए दिल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। 200 मिली क्रीम में डालें।
5. बीस मिनट के लिए एक निविदा पकवान उबाल लें, और खाना पकाने से कुछ मिनट पहले मसाले और ताजा डिल के साथ सीजन करें।

टमाटर सॉस में

टमाटर सॉस में चिकन दिल का नुस्खा आपको किसी भी साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगा। इस तरह से विशेष रूप से अच्छी तरह से तैयार उप-उत्पाद उपयुक्त हैं पास्ता, आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, सफेद चावल. आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए क्या चाहिए हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना:

• आधा किलो चिकन दिल।
• एक धनुष।
• लहसुन की दो कली।
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
• 100 मिली क्रीम।
• पानी का गिलास।
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए मसाले।

ऑफल नुस्खा:

1. चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धो लें, थपथपा कर सुखा लें। फिल्मों, जहाजों, अतिरिक्त वसा को हटा दें। यदि वांछित हो, तो घटक को आधा में काट लें।
2. बल्ब को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें, इसमें कटा हुआ प्याज लगभग तीन मिनट तक भूनें।
4. दिल को धनुष में जोड़ें। ढक्कन से ढक दें। लगभग बीस मिनट के लिए मिश्रण को उबालें, कभी-कभी ढक्कन को हिलाने के लिए खोल दें।
5. सॉस के लिए, क्रीम मिलाएं, टमाटर का पेस्ट, नमक। मिश्रण को कड़ाही में डालें।
6. फिर एक गिलास पहले से गरम किया हुआ पानी डालें, मिलाएँ।
7. अपने पसंदीदा मसाले डालें।
8. एक और आधे घंटे के लिए डिश को उबाल लें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले लहसुन के साथ सीजन करें। अगर बहुत ज्यादा ग्रेवी वाष्पित हो जाए तो पानी डालें।

सोया सॉस में

सोया सॉस कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, यह स्वादिष्ट ऑफल तैयार करने के लिए एक नुस्खा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। सोया सॉस के साथ चिकन के दिल एक उत्कृष्ट होम मेनू आइटम होंगे, आप उन्हें साइड डिश या सलाद स्नैक के साथ परोस सकते हैं। खाना पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• एक किलोग्राम चिकन दिल।
• 100 ग्राम मक्खन।
• दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
• मेंहदी की शाखा।
• दो बड़े चम्मच सोया सॉस।
• दो तेज पत्ते।
• स्वाद के लिए मसाले।
• ताजा अजमोद।

1. एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ। वहां पूर्व-धोया और सूखे चिकन के टुकड़े डालें, मेंहदी, बे पत्तियों की एक टहनी डालें।
2. तब तक उबालें जब तक दिल पूरी तरह से पक न जाए, पानी को एक छलनी से छान लें। इसे प्रवाह करने दें।
3. एक फ्राइंग पैन में एक सौ ग्राम मक्खन पिघलाएं, ऑफल डालें, दस मिनट तक भूनें।
4. दिलों में डालो सोया सॉस, मसाले, ब्रेडक्रम्ब्स डालें। खाना मिलाओ। आग बंद कर दें।
5. परोसने से पहले तैयार ऑफल को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ खाना पकाने के दिल, आप वास्तव में स्वस्थ और प्राप्त करेंगे स्वादिष्टखाने की मेज के लिए। विटामिन से भरपूर, यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को खुश कर देगा। यह लगभग बिना तेल के ओवन में पकाया जाएगा, जो इसे कम कैलोरी बना देगा। मूल पकवान के लिए सामग्री:

• दो गिलास एक प्रकार का अनाज।
• 700 ग्राम ऑफल।
• बड़ा बल्ब।
• बड़ी गाजर।
• मसाले।

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें पहले से छिला और कटा हुआ प्याज डालें। ऑफल को आधा काट लें, धो लें, सब्जी को भूनने के कुछ मिनट बाद इसमें डालें। पैन में दस मिनट के लिए रख दें।
2. डिश को बर्तन या एक बड़े कड़ाही में रखें। अवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। कड़ाही को कम से कम चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. एक प्रकार का अनाज दलिया कुल्ला, पके हुए दिलों में आवश्यक मात्रा जोड़ें। इसके अलावा, कड़ाही में केवल गर्म उबला हुआ पानी डालें (एक प्रकार का अनाज से दो या तीन सेंटीमीटर ऊपर)। अनाज पकने तक ओवन में छोड़ दें। तैयार!

चिकन दिल के लिए आहार नुस्खा

चिकन दिल आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, क्योंकि वे बेहद पौष्टिक होते हैं और इनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों को उनका उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि दिल में बहुत अधिक "खराब" कोलेस्ट्रॉल होता है। एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

1. दिल धो लो। कैलोरी कम करने के लिए उनमें से वसा, धमनियां हटा दें। प्रत्येक टुकड़े के साथ एक क्रॉस सेक्शन बनाएं।
2. दिलों को लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर व्यवस्थित करें। उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें, अच्छी तरह से फेंटें।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे को फेंटें, वहां मसाले डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. परिणामस्वरूप बैटर में ऑफल चॉप्स को डुबोएं, फिर आटे में रोल करें।
5. चॉप्स को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। तब तक फ्राई करें जब तक दिल सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
6. साइड डिश के साथ गरम परोसें। नुस्खा लगभग छह सर्विंग्स के लिए कहता है। बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए? कोई भी गृहिणी जो मांस के व्यंजन पकाने पर पैसा बचाना चाहती है, समय-समय पर खुद से यह सवाल पूछती है। और हमारे पास 12 उत्तर हैं!

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1) तला हुआ चिकन दिल

अवयव:

• आधा किलो चिकन दिल;
• 1 गिलास पीने का पानी;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

बहते पानी के नीचे चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धो लें। पतली पारदर्शी फिल्म को हटा दें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें दिल डालें। 5-7 मिनट तक भूनें। जब दिलों पर पपड़ी बन जाए, तो आधा गिलास पानी डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उबालें। दिलों को जलाने के लिए सावधान रहें। अगर यह जल्दी से वाष्पित हो जाए तो समय पर पानी डालें। प्याज और गाजर को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पैन से पानी लगभग पूरी तरह से सूख जाने के बाद, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और सब्जियों को पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए भूनें। नमक, स्वाद के लिए मसाला डालें। करी इस व्यंजन के साथ अच्छी लगती है।

2) सोया सॉस में दिल

अवयव:

• 600 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा रसदार गाजर;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ताजा डिल की कुछ टहनी;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• किसी भी वसा सामग्री के 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• एक गिलास पानी का एक तिहाई;
• एक चुटकी करी, एक चुटकी तुलसी, स्वादानुसार नमक।

दिलों को आधे आड़े में काटें। 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।फिर पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा डिल, करी, एक चुटकी सूखी तुलसी डालें। ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। फिर "सॉस" डालें - खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ + थोड़ा उबला हुआ पानी। ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, डिश को गर्म परोसें।

3) अचार के साथ तला हुआ चिकन दिल

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 बड़े अचार;
• डिल की कई टहनी;
• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई।

5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में अच्छी तरह से धोए गए चिकन दिल को भूनें। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ, और 10 मिनट तक भूनें। लगातार हिलाएँ। तलने के अंत में, एक मोटे grater पर कसा हुआ अचार डालें और न्यूनतम आँच पर 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालें। पकवान को नमक करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

4) खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल

अवयव:

• 300 जीआर चिकन दिल;
• 1 छोटा प्याज;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, धुले हुए चिकन के दिलों को वहाँ रखें और कभी-कभी हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। फिर इसमें छिला हुआ और पतला कटा हुआ प्याज डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक हार्ट्स के साथ फ्राई करें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालो, इसे 2-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने दें, फिर खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे निविदा तक दिलों को उबाल लें।

5) क्रीम में चिकन दिल

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 200 मिलीलीटर क्रीम 20% वसा;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 4 लहसुन की कलियाँ,
• स्वाद के लिए कटा हुआ डिल;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

वनस्पति तेल के साथ एक पैन में पतले प्याज के छल्ले भूनें। गाजर को महीन पीस लें, प्याज में डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। फिर बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और एक दो मिनट और भूनें। तैयार दिल को पैन की सामग्री में जोड़ें, सब कुछ धीरे से मिलाएं और क्रीम को पैन में डालें। यह 20-25 मिनट के लिए सब्जियों और क्रीम के साथ दिलों को बुझाने के लिए रहता है। डिश तैयार होने से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ डिल डालें। तरल 20% क्रीम सॉस में चिकन के दिल बहुत नरम और कोमल होते हैं।

6) डबल बॉयलर में चावल के साथ चिकन दिल

अवयव:

• 400 ग्राम चिकन दिल;
• 1 कप लंबे दाने वाले चावल
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा गाजर;
• 50 ग्राम हरा प्याज (पंख);
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

यह आहार पकवानतैयार करना बहुत आसान। दिलों को धोएं, एक डबल बॉयलर कंटेनर में डालें। कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। डबल बॉयलर चालू करें और 30 मिनट के लिए दिल को तेल में गाजर के साथ पकाएं। फिर ठंडे पानी से धोए हुए चावल डालें, इतना पानी डालें कि डिश सूख न जाए, 45 मिनट तक पकाएं। संकेत से 5 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और बारीक कटा हरा प्याज डालें। गाजर की जगह आप अजवाइन की जड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

7) टमाटर सॉस में दिल

अवयव:

• 700 ग्राम चिकन दिल;
• किसी भी टमाटर सॉस का 1 कप;
• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वसीयत में कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप सीज़निंग जोड़ें, यह इस व्यंजन को एक मसालेदार स्वाद देता है। दिलों को धो लें, फिल्मों को हटा दें, उन्हें गर्म वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर सॉस, नमक और मसाला डालें। पूरा होने तक ढककर उबालें।

आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं: साधारण क्रास्नोडार या

8) धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन दिल

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा गाजर;
• 150 ग्राम जड़ अजवाइन;
• 1 चुकंदर की जड़;
• 1 छोटा प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• आधा गिलास पानी;
• स्वाद के लिए कोई जड़ी बूटी और नमक।

दिल धो लें, और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को साफ और कद्दूकस कर लें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" कार्यक्रम पर वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ दिलों को भूनें। हलचल अवश्य करें। उसके बाद, नमक, आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे 45 मिनट तक उबालें। संकेत से 10 मिनट पहले, कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। धीमी कुकर में चिकन का दिल बहुत नरम और स्वादिष्ट होता है!

9) धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन दिल

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास पानी;
• 800 ग्राम आलू;
• पपरिका, पिसी काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

"फ्राइंग" कार्यक्रम पर 15 मिनट के लिए दिलों को धो लें और उन्हें मक्खन में भूनें। हिलाना न भूलें ताकि जले नहीं, आप आधा गिलास पानी मिला सकते हैं। चक्र के बीच में, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। संकेत के बाद कटे हुए आलू, मसाले और पानी डालें। 1 घंटे के लिए उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी कुकर में कीप वार्म प्रोग्राम में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। रात का खाना शानदार रहेगा। वैसे, आलू के साथ चिकन के दिल को ओवन में भी पकाया जा सकता है।

10) बेक्ड चिकन हार्ट पाटे

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• सूजी का 1 गिलास;
• 2 छोटे प्याज;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 गिलास पानी;
• 50 ग्राम ताजा डिल;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सूजी को पानी के साथ डालें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अतिरिक्त तेल निकाल दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन दिल और तले हुए प्याज स्क्रॉल करें। अलग से, अंडे को फेंटें और सूजी में डालें, फिर से फेंटें और दिल-प्याज द्रव्यमान में प्रवेश करें। डिल को बहुत बारीक काट लें, एक आम पेस्ट द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च में डाल दें। फिर से अच्छी तरह फेंटें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के, तैयार मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

11) चिकन दिल के साथ अजवाइन और सफेद मूली का सलाद

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा अजवाइन या आधा बड़ा
• 1 बड़ा दाइकोन मूली;
• 1 छोटा गाजर;
• ताजा डिल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक।

सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है, चिकन के दिलों को पहले उबाला जाना चाहिए। फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, छिलके वाली और कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम, मिश्रण - और आपका काम हो गया!

12) चिकन हार्ट पेनकेक्स

अवयव:

• 400 ग्राम चिकन दिल;
• 1 प्याज;
• 2 छोटे गाजर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खाना पकाने के लिए भोजन

हम यहां खुद पेनकेक्स बनाने की विधि नहीं लिखते हैं ताकि खुद को दोहराना न पड़े - इसे लिंक पर देखें। और फिलिंग इस तरह तैयार की जाती है। दिलों को धो लें, फिल्म को हटा दें, वसा को काट लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें और मांस की चक्की से गुजरें। अलग से, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें। एक मांस की चक्की, नमक और काली मिर्च में स्क्रॉल किए गए दिलों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ स्टफ पैनकेक, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन दिल से आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें पका सकते हैं।

दिल, जिगर, पेट और अन्य अंगों की एक विवादास्पद प्रतिष्ठा है। एक ओर, यह "दूसरी दर" और इसलिए अपेक्षाकृत सस्ता मांस लगता है, यहां तक ​​​​कि टेंडरलॉइन और हैम से अलग स्टोर अलमारियों पर भी। दूसरी ओर, यदि आप चिकन के दिलों को सही तरीके से पकाते हैं, तो सुगंध और स्वाद में उनके साथ एक भी पट्टिका की तुलना नहीं की जा सकती है! एकमात्र समस्या यह है कि चिकन के दिलों को जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाए और साथ ही युवा और बूढ़े सभी घरों को खुश करने के लिए स्वादिष्ट हो। वयस्क उनकी सराहना करेंगे असामान्य स्वादऔर लाभों को समझें, लेकिन बच्चे हानिकारक हो सकते हैं।

कुछ लोग लिवर पाई और लिवर पेनकेक्स के प्रति उदासीन होते हैं, लेकिन दिल अन्य ऑफल की तुलना में कम बार पकाया जाता है। और व्यर्थ में: उनके स्वाद और लाभों के संदर्भ में, वे यकृत से नीच नहीं हैं, और उन्हें पकाना आसान और तेज़ है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद है जो आसानी से कई व्यंजनों में फिट हो जाता है: मुख्य पाठ्यक्रम, स्नैक्स, पेस्ट्री। और प्रत्येक मामले में यह अपने तरीके से अच्छा है और अतिशयोक्ति के बिना भी, अपूरणीय है। विश्वास नहीं होता? हम आपको इसके बारे में समझाने के लिए तैयार हैं, और साथ ही आपको सिखाते हैं कि चिकन के दिलों को सही तरीके से कैसे पकाना है।

चिकन दिल क्यों पकाते हैं? चिकन दिल की संरचना और लाभ
रूसी खाना पकाने में चिकन ऑफल या ऑफल को लंबे समय से महत्व दिया गया है। हां, और उनकी सराहना कैसे न करें, अगर आंतरिक अंग खाना बनाना आसान है और स्वाद में मांसपेशियों के मांस से नीच नहीं हैं। लाभ के लिए, यह सीधे निर्भर करता है रासायनिक संरचना, जिसका अर्थ है कि यह भिन्न है अलग - अलग प्रकार giblets. दिल पहली श्रेणी के ऑफल से संबंधित हैं, मूल्यवान और पौष्टिक अंगों के लिए, व्यावहारिक रूप से वसा और नसों से रहित। उनके पोषण और गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य की तुलना की जा सकती है गोमांस जीभपेटू द्वारा इतना प्रिय।

ताजा चिकन दिल गहरे लाल रंग का होता है और इसकी सतह चिकनी होती है। हृदय एक ठोस मांसपेशी है, इसलिए मुर्गे के दिल की बनावट घनी, लोचदार होती है। वे 16% प्रोटीन, 10% वसा हैं, जो 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। कच्चा उत्पाद. प्रोटीन अमीनो एसिड चिकन दिलमानव शरीर की मांसपेशियों, हड्डियों और अन्य ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में काम करते हैं, और बी और पीपी विटामिन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की. खनिज - लोहा, पोटेशियम, तांबा, फास्फोरस - हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में योगदान करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। यह पता चला है कि कमजोर दिल वाले लोगों को चिकन दिल खाने की जरूरत होती है। लेकिन पशु उत्पादों में अनिवार्य रूप से मौजूद कोलेस्ट्रॉल के कारण उनका दुरुपयोग न करें।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए?
चिकन दिल के लिए कई सिद्ध व्यंजन हैं: पहला और दूसरा, मुख्य और ऐपेटाइज़र, सूप और पेस्ट्री, सलाद और रोस्ट। लेकिन गलत सामग्री से भी सबसे सरल नुस्खा बर्बाद हो सकता है। और खाना पकाने शुरू करने से पहले चिकन दिल को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। यहाँ मुख्य सिफारिशें हैं:

• जमे हुए ऑफल को खरीदने से बचें। यहां तक ​​कि उच्च गुणवत्ता वाली डीप फ्रीजिंग भी उनके स्वाद और बनावट को नुकसान पहुंचाती है। ताजा या थोड़ा ठंडा दिल खरीदने की कोशिश करें।
  
• अगर आपको जमे हुए दिल खरीदने हैं, तो उन्हें डीफ़्रॉस्ट न करें माइक्रोवेव ओवनया बहते पानी के नीचे। दिलों को एक गहरे कटोरे में रखें, जिसे आप रेफ्रिजरेटर के शेल्फ से दूर रखें फ्रीजर. जैसे ही यह पिघल जाए, कटोरे से पानी निकाल दें।
  
• पिघले हुए या ताज़े चिकन के दिलों में एक समान बरगंडी रंग होना चाहिए, बिना काले धब्बे और पीले रंग के खिलना। यदि आवश्यक हो, तो उनमें से फिल्म और तार हटा दें।
  

ठंडे बहते पानी के नीचे खाना पकाने से पहले दिलों को धोना सुनिश्चित करें। उन्हें भिगोना आवश्यक नहीं है, लेकिन उन्हें दो बार कुल्ला करने और एक कोलंडर में सूखने से चोट नहीं लगती है।

चिकन हार्ट रेसिपी
प्रत्येक उत्पाद पारंपरिक व्यंजनों से जुड़ा हुआ है, और चिकन दिल कोई अपवाद नहीं है। चिकन दिलों के लिए, "शैली का क्लासिक" खट्टा क्रीम में स्टू या वनस्पति तेल में तलना है। हम आपको इन दोनों समय-परीक्षण व्यंजनों के साथ-साथ कुछ और, कम प्रसिद्ध, लेकिन कम सफल नहीं होने का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करते हैं:

1. खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल।यदि आप एक पाउंड चिकन दिल लेते हैं, तो किसी भी वसा सामग्री की 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, एक प्याज और गाजर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट या सॉस, एक चुटकी नमक और काली मिर्च और थोड़ा सा वनस्पति तेल तलने के लिए पर्याप्त होगा। . दिलों को जहाजों और फिल्मों से धोएं और साफ करें। एक पतली ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का प्रयोग करें और याद रखें कि तैयार पकवान की कोमलता सफाई की संपूर्णता पर निर्भर करती है। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और एक भारी तली, उच्च पक्षीय फ्राइंग पैन गरम करें। 5 मिनट के लिए दिलों को अलग-अलग तरफ से भूनें। सब्जियां डालें, मिलाएँ और लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर ढक्कन के नीचे उबालें। इस समय के बाद, पैन की सामग्री समान रूप से जल जाएगी और नरम हो जाएगी। यह नमक का समय है, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें और खट्टा क्रीम डालें। हिलाएँ, भाप छोड़ने के लिए ढीला ढँक दें, और धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट और पकाएँ। फिर कूटू दलिया या मसले हुए आलू और सब्जियों के सलाद के साइड डिश के साथ मिलाकर परोसें।
   
2. प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल।ताजा दिलों के एक पाउंड के लिए, 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम आकार का गाजर, 100 मिलीलीटर रिफाइंड वनस्पति तेल, 1 चम्मच मांस मसाला मिश्रण, 1 चुटकी नमक (यदि मसाले में नमक नहीं है) पर्याप्त है। दिलों से फिल्मों और अवशेषों को हटा दें, मांस को ठंडे पानी से धो लें। तेल को एक गहरी, भारी कड़ाही या सॉस पैन में डालें, नीचे की तरफ फैलाएं। मध्यम आँच पर गरम करें और दिल को तेल में डालें। 5 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें। जब मांस समान रूप से गर्म हो जाए और सफेद हो जाए, तो लगभग आधा गिलास पानी डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें और भाप छोड़ते रहें। इस बीच, सब्जियों को छीलकर काट लें: एक grater पर गाजर, और पतले छल्ले में प्याज। मांस में सब्जियां तब डालें जब पैन में लगभग कोई तरल न बचा हो। और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। समाप्ति से 5 मिनट पहले, नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। तुरंत परोसें, क्योंकि गर्म तले हुए चिकन दिल का स्वाद ठंडे वाले से बेहतर होता है।
   
3. चिकन दिल के साथ गर्म सलाद।सभी मेहमानों के लिए एक बड़ा सलाद कटोरा 500 ग्राम दिलों, सलाद के पत्तों का एक बड़ा गुच्छा, अरुगुला का एक गुच्छा, 1 बड़ा लाल प्याज, 1 मध्यम एवोकैडो, 150 मिलीलीटर सोया सॉस, एक चुटकी नमक, एक चुटकी से बनाया जाएगा। पिसी हुई सफेद मिर्च, चाकू की नोक पर जायफल और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तलने का तेल। फिल्म से दिलों को ठीक से साफ करें, अच्छी तरह से कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं ताकि कोई नमी न रह जाए। पैन को तेल से चिकना करें, गरम करें और दोनों तरफ से 5-7 मिनट के लिए एक सूखी पपड़ी प्राप्त होने तक भूनें। उसके बाद, सोया सॉस, जायफल डालें, मिलाएँ, आँच को कम करें और लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। - मीट फ्राई करने के बाद पैन में बचे तेल में इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. एवोकाडो को छीलकर, छीलकर, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। एक गहरे सलाद कटोरे में, फटे हुए को अपने हाथों से फोल्ड करें सलाद पत्ते, अरुगुला, एवोकैडो, प्याज और तले हुए दिल. नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और परोसें।
   
4. शिश कबाब चिकन दिल से।मानक कबाब मांस का एक विकल्प, यह पूरी तरह से आग या बारबेक्यू पर पकाया जाता है। आप ऐसे कबाब को घर पर तल सकते हैं - उदाहरण के लिए, एयर ग्रिल में। ताजा चिकन दिल के एक पाउंड के लिए, आपको एक गिलास सोया सॉस, वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच और अचार के लिए 1 नींबू का रस, साथ ही एक प्याज और एक बड़ा शिमला मिर्च. सबसे पहले, हमेशा की तरह, आपको दिलों को सावधानी से काटना और साफ करना होगा, फिर पानी से धोकर सुखा लें। उसके बाद, आपको एक गहरे कटोरे में मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है: सोया सॉस को वनस्पति तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ मिलाएं। दिलों को 4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, लेकिन समय बचाने के लिए, आप उन्हें रात भर मैरिनेड में छोड़ सकते हैं। फिर बाहर निकालकर लकड़ी के कटार पर पिरोएं। प्याज के छल्ले के साथ कटार पर वैकल्पिक दिल और शिमला मिर्च. बिना किसी अंतराल के सभी घटकों को कसकर स्ट्रिंग करें। कच्चे कटार को एयर फ्रायर के मध्य रैक पर रखें और लगभग 20 मिनट या थोड़ी देर तक पकने तक भूनें।
   

एयरफ्रायर का उदाहरण एक उत्कृष्ट पुष्टि है कि आप किसी भी रसोई उपकरण में चिकन दिल बना सकते हैं जो आपके लिए सुविधाजनक है। चिकन के दिल और जिगर को धीमी कुकर, डबल बॉयलर और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव ओवन में भी पकाया जाता है। बड़े पैमाने पर, उन्हें मांस व्यंजन, सूप, पेस्ट्री भरने के लिए किसी भी पसंदीदा नुस्खा में अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, चिकन दिल किसी भी सब्जियों, फलियां और अनाज के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए जायके के संयोजन के साथ कोई समस्या नहीं होगी। बीन्स (बीन्स या फली) के साथ उन्हें स्टू करने की कोशिश करें, उन्हें दलिया के साथ उबाल लें (विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज और गेहूं के साथ अच्छा), के साथ बेक करें खट्टी गोभीऔर/या मशरूम। चिकन दिल से बनाया गया स्वादिष्ट शोरबा, एस्पिक, चिकन कॉप के लिए भराई। तो स्वादिष्ट चिकन दिल पकाने के लिए अवसर के बजाय पसंद की समस्या है। डिश, साइड डिश और पसंदीदा डिश का विकल्प। बॉन एपेतीत!

चिकन दिल एक प्रकार का ऑफल है जो खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। विभिन्न व्यंजन. चिकन दिल से क्या पकाया जा सकता है? वे स्टू, तला हुआ, उबला हुआ, सलाद में शामिल पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयोग किया जाता है। एक उदाहरण के रूप में कई स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करके चिकन के दिलों को कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित किया जाएगा।

मुर्गे का दिल बहुत कोमल होता है खट्टा क्रीम सॉस. इस नुस्खा को इस ऑफल को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है।

• प्याज - 1 ;
• गाजर - 1 ;
• खट्टा क्रीम 10-15% - 2 टेबल। एल।;
• प्याज के पंख - 20 जीआर;
• जतुन तेल। - 1 टेबल। एल।;
• नमक, काली मिर्च, हल्दी;
• चिकन दिल - 500 जीआर।

हम दिलों को अच्छी तरह धोते हैं, आप अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं को काट सकते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स / चौथाई छल्ले में काटते हैं, जैसा आप चाहते हैं। हम एक सॉस पैन में तेल गरम करते हैं, इसमें प्याज डालते हैं और इसे कई मिनट तक पास करते हैं। जब टुकड़े थोड़े पारदर्शी हो जाएं, तो उनमें दिल जोड़ दें। प्याज के साथ मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे उबालने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, हम गाजर को साफ करते हैं और धोते हैं, उन्हें 3 सेमी से अधिक लंबी पतली छड़ियों में काटते हैं और आवंटित समय के बाद हम उन्हें दिल में फैलाते हैं। हिलाओ और कुछ और मिनटों के लिए उबलने दो। इस बीच, मसाले और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि आप तरल ग्रेवी पसंद करते हैं, तो आप द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। सॉस पैन की सामग्री को सॉस के साथ डालें, मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। सेवा करने से पहले, कटी हुई हरी प्याज के साथ पकवान छिड़कें।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल अक्सर मैश किए हुए आलू या पास्ता के साथ परोसा जाता है।

एक नोट पर। खरीदने से पहले, उत्पाद की समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें।

क्रीमी सॉस में

खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा की तुलना में मलाईदार सॉस पकवान को और भी कोमल बनाता है।

तैयारी का सिद्धांत लगभग समान है:

• दिल - 600 जीआर;
• बल्ब;
• गाजर;
• नमक;
• क्रीम 10-15% - 200 जीआर;
• डीसी तेल;
• पानी - आधा ढेर।

हम बहते पानी के नीचे दिलों को धोते हैं, एक कोलंडर में निकलने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, सब्जियों को साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।

तेल गरम करें और दिलों को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। समान रूप से कभी-कभी हिलाओ उष्मा उपचार- लगभग 20-25 मिनट। नमक और मसाले डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, सब्ज़ियाँ डालें और पाँच मिनट के लिए भूनें।

एक गिलास में, नमक के साथ क्रीम मिलाएं, मिश्रण को दिलों पर डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसे कुछ मिनट के लिए काढ़ा होने दें, फिर सब्जियों या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ परोसें।

एक पैन में प्याज के साथ नरम चिकन दिल

एक पैन में कोमल और नरम चिकन दिल सिर्फ आधे घंटे में पकाया जा सकता है और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

2-3 सर्विंग्स के आधार पर, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दिल - 500 जीआर;
• प्याज - 1 बड़ा;
• तेज़। तेल;
• मसाले "चिकन के लिए" या "यूनिवर्सल";
• ताजा डिल की कुछ टहनी।

एक नियम के रूप में, रक्त वाहिकाओं और वसा के अवशेषों को चिकन दिल से काट दिया जाता है। डिश को और अधिक रसदार बनाने के लिए थोड़ा वसा छोड़ा जा सकता है। कुछ गृहिणियां दिल को लंबाई में काटती हैं और बचे हुए खून को धो देती हैं। इसे एक छलनी में थोड़ा सा बहने दें।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें, दिल और प्याज़ डालें, समान रूप से मसाले और नमक छिड़कें, मिलाएँ। एक घंटे के एक तिहाई के लिए ढक कर छोड़ दें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले ताजा कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में दिलों को परोसा जाता है (यदि आप खाना पकाने में गर्म मसालों का उपयोग करते हैं), वे आलू और चावल के साइड डिश के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं।

एक नोट पर। सबसे कोमल और पाने के लिए कोमल दिलतलने से पहले, पानी में उबाल आने के बाद, उन्हें हल्के नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें।

मशरूम के साथ हार्ट रोस्ट

• दिल - 1 किलो;
• आलू
• प्याज - 1 माध्यम;
• गाजर - 1-2 ;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्रून - 7-9 इकाइयाँ;
• पेपरिका - 1 चम्मच;
• सूखा डिल - 1-2 चम्मच;
• नमक - 2 छोटे चम्मच

दिलों को धोएं और साफ़ करें (वैकल्पिक)।

हम सब्जियों को साफ और धोते हैं। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, गाजर को चौथाई छल्ले में काटते हैं। हम लहसुन की लौंग को स्लाइस में काटते हैं, और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सब कुछ दिल, मौसम और नमक के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

आलू को अलग से क्यूब्स में काट लें, अलग-अलग बर्तनों में रख दें। क्यूब्स को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने दें।

आलू के ऊपर सब्जियों और दिल का मिश्रण फैलाएं। प्रत्येक में एक गिलास उबलते पानी का एक तिहाई डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए ओवन को भेजें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में चिकन के दिलों को पकाने से पूरी प्रक्रिया थोड़ी आसान हो जाती है - आपको लगातार डिश के पास खड़े रहने, हलचल करने और इसकी तैयारी की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।

उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया सामान्य से थोड़ी अलग है:

1. हम दिलों को अच्छे से धोते हैं।
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं, बारीक प्याज, तीन गाजर मोटे grater पर काटते हैं।
3. हम सब कुछ एक मल्टीकलर बाउल में डालते हैं, नमक, कुछ पसंदीदा मसाले डालते हैं, मिलाते हैं।
4. हम "स्टू" या "सूप" प्रोग्राम का चयन करते हैं, टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें।

खाना पकाने के समाप्त होने के बाद, आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

चिकन दिल के साथ सलाद

बहुत ही सरल और अद्भुत स्वादिष्ट सलाददिलों के आधार पर तैयार किया जा सकता है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दिल - 500 जीआर;
• अंडे - 3-4 इकाइयां;
• खीरे (ताजा या अपनी पसंद के अनुसार मसालेदार) - 2;
• डिब्बाबंद मक्का। - 1 बैंक;
• साग का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 250 जीआर;
• नमक काली मिर्च।

हम दिलों को धोते हैं, उन्हें वसा से छुटकारा दिलाते हैं और उन्हें नमकीन पानी में उबालते हैं। आप स्वाद के लिए बे पत्ती डाल सकते हैं। उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। हम एक कोलंडर में आराम करने के बाद।

जबकि दिल उबल रहे हैं, अंडे को उबालने के लिए सेट करें। मेरे खीरे और छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। दिलों को थोड़ा ठंडा होने दें और छल्ले या क्यूब्स में काट लें - जैसा आप चाहें। हम एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाते हैं, मकई, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम मिलाते हैं। परोसने से पहले साग को धो लें, काट लें, ऊपर से छिड़क दें।

टमाटर की चटनी में स्टू

आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• दिल - 1 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• सोया सॉस - 6 टेबल। एल।;
• शहद - 2 टेबल। एल।;
• बाल्समिक / टेबल सिरका - 3 टेबल। एल

दिलों को कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो साफ करें, उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें, जिसमें उत्पाद को अचार करना सुविधाजनक होगा। शहद और मसाले, साथ ही रेसिपी की बाकी सामग्री डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। 1-1.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

हम लकड़ी के कटार पर मसालेदार दिल लगाते हैं, लंबवत रूप से छेदते हैं, दिलों के चौड़े और संकीर्ण हिस्सों को बारी-बारी से करते हैं ताकि वे कसकर बैठें। हम उन्हें एक बेकिंग डिश पर रखते हैं, जिसमें हम बाकी का अचार और 2-3 कप पानी डालते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। और दिलों को 10-15 मिनट के लिए बेक करें, फिर कटार को पलट दें और एक घंटे के दूसरे चौथाई तक पकाना जारी रखें।

हम इस उत्पाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा प्रदान करते हैं:

• दिल - 500 जीआर;
• सोया सॉस - 5 टेबल। एल।;
• लहसुन - 1 बड़ा सिर;
• टमाटर। पास्ता - 2 टेबल। एल।;
• खट्टा क्रीम - 5 टेबल। एल।;
• नमक;
• मसाले;
• छोटा धनुष।

मैरिनेड तैयार करें: लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, सॉस और मसालों के साथ मिलाएं।

दिलों को धोएं, छीलें और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में मैरीनेट करें। शीर्ष पर दमन स्थापित करने की सिफारिश की जाती है ताकि सभी दिल पूरी तरह से अचार से ढके हों।

जबकि ऑफल मैरीनेट हो रहा है, प्याज काट लें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर अचार के साथ प्याज में दिल डालें और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें। अगला, खट्टा क्रीम और पास्ता का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।