3 साल के बच्चों के लिए नए साल का मेनू। बच्चों की मेज के लिए नए साल के विचार

एक ऐसे बच्चे की कल्पना करना भी मुश्किल है जो नए साल का इंतजार नहीं करेगा। कई बच्चे इस छुट्टी को अपने जन्मदिन से ज्यादा प्यार करते हैं। और सभी क्योंकि जादू और परियों की कहानियों का वातावरण चारों ओर राज करता है: घर खट्टे फलों और सुंदर स्प्रूस की महक से संतृप्त है। और कैसे बच्चे स्वादिष्ट व्यवहार की प्रतीक्षा कर रहे हैं! आप छुट्टी के लिए क्या पकाने जा रहे हैं? फ्राइड-क्रस्टेड चिकन, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक मल्टी-लेयर सलाद की बहुतायत और, ज़ाहिर है, एक बड़ा केक. निस्संदेह, आप निश्चित रूप से वर्ष की सर्वश्रेष्ठ परिचारिका की प्रतियोगिता जीतेंगे। लेकिन क्या प्रीस्कूलर नए साल के व्यवहार के इस संस्करण को पसंद करेंगे? इस प्रश्न "हां!" का उत्तर देने के लिए, बच्चों के मेनू की विविधताओं पर पहले से विचार करना आवश्यक है नया साल.

अगर आप योजना बनाना शुरू करते हैं नए साल का मेनूपहले से, आप आसानी से ऐसे स्नैक्स चुन सकते हैं जो आपके बच्चे के लिए उपयुक्त हों। खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन निस्संदेह बच्चे का ध्यान आकर्षित करेंगे, और स्वस्थ सामग्री सर्दियों की छुट्टी के लिए पारंपरिक उपहारों के नुकसान को कम करेगी।

बच्चों के स्नैक्स: छोटों के लिए मेनू

नए साल की पूर्व संध्या पर, छह से आठ महीने की उम्र का बच्चा सबसे अधिक दूध पीएगा और अपने पालने में मीठा सोएगा। लेकिन एक बच्चे के लिए जो पहले से ही कृत्रिम भोजन पर है, आप नाश्ते के अधिक दिलचस्प संस्करण के साथ आ सकते हैं।

यदि बच्चा पहले से ही मुर्गी के अंडे का स्वाद जानता है, और आप आश्वस्त हैं कि उसे इस उत्पाद से एलर्जी नहीं है, तो हम घर पर "खाद्य हेजहोग" बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले हुए, छिलके वाले अंडे को आधा काट लें, नट्स या गाजर के छोटे घेरे से आँखें बना लें। और हरे प्याज के डंठल सुई के रूप में काम कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प बताता है कि बच्चा पहले से ही न केवल अंडे से, बल्कि यकृत और खट्टा क्रीम से भी परिचित है। अंडे को काट लें, जर्दी निकाल लें। यह हॉलिडे बास्केट का आधार होगा। उन्हें खट्टा क्रीम और जर्दी में जिगर के साथ शुरू करें। सौंफ की टहनी से टोकरी का हैंडल बनाएं।

इस तथ्य के बावजूद कि 31 दिसंबर बच्चे के आहार में महत्वपूर्ण बदलाव करने का कारण नहीं है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बच्चे को वयस्क भोजन से कितना परिचित कराना चाहते हैं, अपने सिद्धांतों और डॉक्टरों की सिफारिशों के प्रति सच्चे रहें। यहां नियमों का एक अलिखित सेट है जिसका पालन बच्चों के व्यवहार को तैयार करते समय किया जाना चाहिए।

कम बेहतर है

वयस्कों के लिए गाला डिनर के लिए बिल्कुल 12 व्यंजन तैयार करने की परंपरा है। कहने की जरूरत नहीं है, ज्यादातर लोग नए साल के मेनू पर सब कुछ आजमाने का प्रबंधन नहीं करते हैं। और यह एक बड़ा आदमी है! इसलिए, यह सिफारिश की जाती है कि 1-3 साल के टुकड़ों को तीन से अधिक व्यवहार न करें।

बच्चा जितना छोटा हो, नए साल के अवसर पर उसके आहार में उतने ही कम व्यंजन होने चाहिए।

नए साल का जश्न पुराने दोस्तों के साथ मनाएं

परिचारिका द्वारा सावधानी से तैयार किए गए नए विदेशी व्यंजनों के साथ वयस्क टेबल फटने दें। एक छोटे बच्चे को उपचारित भोजन के रूप में केवल उन घटकों से पेश किया जाना चाहिए जिनसे उसका शरीर परिचित है।

एक साल का बच्चा खुशी से पके हुए सेब खाएगा या केले का पैनकेकपरोसने के बाद आटा नहीं भरता. तीन साल के बच्चे को मजा आएगा दम किया हुआ चिकन, विटामिन वेजीटेबल सलादऔर बेक्ड आलू वेजेज। एक मिठाई के रूप में, हम आपको सलाह देते हैं कि अंदर सूखे मेवों के साथ "रैफेलो" जैसी स्वस्थ मिठाइयाँ या कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला आलू केक चुनें।

पांच साल की बेटी या बेटे के लिए, आप उन्हें चॉकलेट चिप्स के साथ सब्जी "कुशन", स्वस्थ लसग्ना और कॉटेज पनीर मफिन पर पके हुए चिकन की पेशकश कर सकते हैं।

माताओं के लिए नोट: क्या बच्चे को सैंडविच बहुत पसंद है? खैर, उसे इस तरह के आनंद से वंचित करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। दरअसल, नए साल के लिए पारिवारिक मेनू में भी आप उनके स्वस्थ बदलाव को शामिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, विशेष कुकी कटर का उपयोग करके, ब्रेड से प्यारा सर्कल या त्रिकोण काट लें। आप शीर्ष पर सलाद डाल सकते हैं, फिर उबले हुए या पके हुए टर्की का एक टुकड़ा बिना खस्ता क्रस्ट के। और फिर - पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा।

वैसे, व्यवहार का यह विकल्प न केवल छोटे बच्चों के लिए बल्कि अनुयायियों के लिए भी अपील करेगा। उचित पोषण, साथ ही वे मेहमान जो आहार पर हैं।

एक ही ताजगी है - पहली

हम आमतौर पर वयस्कों के लिए खाना बनाते हैं छुट्टी व्यवहार करता हैअग्रिम रूप से। आखिरकार, केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 10-12 घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए, और सलाद और स्नैक्स के घटक एक दूसरे को दोस्त बनाने से नहीं रोकते हैं। यह सब सच है, लेकिन जब बच्चों के नए साल के मेनू की बात आती है, तो सभी व्यवहार विशेष रूप से गर्म होने चाहिए।

तथ्य यह है कि रेफ्रिजरेटर में खड़े भोजन में भी रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकसित होने लगता है। ऐसे खाद्य पदार्थ या मिठाई खाने पर आमाशय रसएक वयस्क अपनी उच्च अम्लता के कारण इन सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है। लेकिन बच्चे के शरीर की अम्लता बहुत कम होती है, इसलिए बैक्टीरिया आंतों में अच्छी तरह से प्रवेश कर सकते हैं, जिससे अनिवार्य रूप से निराशा होगी।

केवल प्राकृतिक पेय

बच्चों के लिए नए साल की मेज में अम्लीय रंगों के कार्बोनेटेड तरल पदार्थ नहीं होने चाहिए। बेहतर है फ्रूट ड्रिंक या घर के बर्तन तैयार करें, स्वादिष्ट कोकोबिना दूध के झाग या ताजा निचोड़ा हुआ रस।

निम्नलिखित युक्तियाँ नए साल पर लागू होती हैं। पकवान में जोड़े जाने वाले गर्म मसालों की बहुतायत के बजाय, आप मीठी पपरिका और ऑलस्पाइस, थाइम और अजवायन का उपयोग कर सकते हैं। और अगर आपने नए साल की योजना इतालवी शैली में बनाई है, तो पारंपरिक तीखे पास्ता के लिए सॉस बनाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। उपयोग ताजा टमाटर, मरजोरम, नमक, एक चुटकी काली मिर्च और चीनी - और आपको एक रेस्तरां जैसी शानदार स्पेगेटी सॉस मिलती है। वैसे, आप इसे कद्दू मीटबॉल के साथ पूरक कर सकते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि युवा और वयस्क दोनों मेहमान इस तरह के उपचार का आनंद लेंगे।

नए साल के लिए कुछ भी तैयार न करें जो एलर्जी वाले बच्चे को लुभा सके। यदि पारंपरिक के बजाय बच्चे को चॉकलेट के प्रति असहिष्णुता है चॉकलेट क्रीमकेक को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

उत्सव के बच्चों के व्यंजन तैयार करने की तकनीक के बारे में थोड़ा

यदि नए साल की मेज पर युवा मेहमानों के लिए गर्म व्यंजन हैं, तो उनकी तैयारी की विधि पर ध्यान दें। सबसे बढ़िया विकल्प- यह उबला हुआ मांस या मीटबॉल है। लेकिन पकाना भी ठीक है। वैसे, तले हुए सुनहरे क्रस्ट के साथ टर्की या हंस के अलावा, आप टेबल पर "चिकन इन ए जार" रख सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और रसीला मांस होता है। वहीं, इसे सुरक्षित रूप से 3 से 5 साल के बच्चों को आजमाने के लिए दिया जा सकता है।

1. परतों में रखना तीन लीटर जारचिकन और सब्जियां (उदाहरण के लिए, टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, आदि)।
2. यदि आवश्यक हो तो मांस में मसाले डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह से टैम्प करें।
4. जार डाल दो ठंडा ओवन 1.5 घंटे के लिए। 180 डिग्री पर पकाएं।

इस व्यंजन को बनाने में पानी का उपयोग नहीं किया गया है, मांस आवश्यक रस देता है।

एक साल के बच्चे के लिए मीठी टेबल

हर माँ न केवल एक स्टोर से खरीदे गए केक के साथ, बल्कि अपनी रसोई में अपने हाथों से तैयार की गई स्वादिष्टता के साथ एक युवा स्वाद का इलाज करने की हिम्मत नहीं करेगी। इस मामले में क्या करें: बच्चे को बिना मिठाई के छोड़ दें? हम आपको छोटों के लिए दिलचस्प डेसर्ट का चयन प्रदान करते हैं।

दही व्यवहार करता है

एक वर्ष के अधिकांश बच्चे पनीर से पूरी तरह परिचित हैं। यह सिर्फ इस प्रोटीन उत्पाद के कम से कम कुछ बड़े चम्मच खाने के लिए है - एक वास्तविक परीक्षण। हालाँकि, हमारे बच्चों के नए साल का मीठा मेनू आपको राहत की सांस लेने देगा।

केला-दही क्रीम के साथ शीर्ष पर लिपटे क्लासिक बिस्कुट.

1. एक ब्लेंडर में दानेदार पनीर को फेंट लें।
2. आवश्यकतानुसार केला, दालचीनी और चीनी डालें।
3. आप केले के घर के रूप में एक विनम्रता रख सकते हैं, जहां कुकीज़ नींव के रूप में काम करेगी, और केले की क्रीम सीमेंट के रूप में काम करेगी।

कार्ड के घर के रूप में मिठाई का डिज़ाइन भी स्वागत योग्य है।

स्वस्थ मिठाई

अगर बच्चे को prunes का स्वाद पसंद है, तो हम खाना पकाने का सुझाव देते हैं " बर्फ में सूखे मेवे».

1. प्रून्स को गरम पानी से छान लें और फिर उन्हें पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।
2. इसकी जगह डालकर हड्डियां निकाल लें अखरोटया किशमिश।
3. शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ सजाएं: चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि स्वीटनर पूरी तरह से घुल न जाए।

बस इतना ही - बच्चों के नए साल की मेज के लिए मिठाई तैयार है!

बहुरंगी जेली केक

बच्चा भोज मेनूजेली के बिना कल्पना करना मुश्किल है। बेस के रूप में समुद्री हिरन का सींग या रसभरी का उपयोग करें। यदि बच्चे ने अभी तक इस तरह की अच्छाइयों की कोशिश नहीं की है, लेकिन विभिन्न रंगों की बच्चों की चाय पीने का आनंद लेता है, तो एक उत्कृष्ट उपाय है - हिबिस्कस जेली। ऐसी मिठाई का सबसे अच्छा डिज़ाइन केक के रूप में होता है। इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए, यह एक और परत जोड़ने लायक है - दूधिया।

फलों का सलाद

एक उत्कृष्ट मीठा जोड़ नए साल के बच्चे होंगे दही की ड्रेसिंग से बच्चे को परिचित फलों का सलाद. इसकी तैयारी के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है प्राकृतिक दहीबिना योजक के। और सेब, नाशपाती और अन्य फलों से आप पत्तियों, ज्यामितीय आकृतियों आदि को काट सकते हैं।

नए साल का नाश्ता

क्या आपके फ्रिज में हमेशा ताजे अंडे होते हैं? घरेलू चिकनया आप निश्चित हैं उच्च गुणवत्ताखरीदा हुआ उत्पाद। इस मामले में, हम नए साल की तैयारी कर रहे हैं " बर्फ में मटर».

1. लिंगोनबेरी और रास्पबेरी पहले से तैयार करें।
2. इसे कच्ची जर्दी से चिकना करें, पाउडर चीनी के साथ फेंटा हुआ।

दावत को अच्छी तरह से सजाना न भूलें। उदाहरण के लिए, "विंटर" बेरीज से बुर्ज बिछाएं।

मीठे टेबल के लिए 3 विचार: वीडियो

उत्सव बच्चों की मेज, या सेवा के बारे में

आरंभ करने के लिए, व्यंजनों पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। नए साल की बच्चों की मेज का डिज़ाइन उज्ज्वल होना चाहिए, इसलिए नए साल की थीम पर छवियों के साथ तश्तरी और कप काफी उपयुक्त होंगे। और यदि आप न टूटने वाली प्लेटें प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं - तो यह बिल्कुल ठीक रहेगा। आखिर किस तरह की माँ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने और अपने दिल के प्रिय लोगों के साथ संवाद करने के बजाय टूटे हुए व्यंजनों को साफ करना और बच्चे की चिंता करना चाहेगी।

छोटे सा रहस्य: छोटा बच्चायह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि आप नए साल की पूर्व संध्या पर एक इलाज के रूप में क्या सेवा करते हैं, यह अधिक महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे प्रस्तुत करते हैं। इसलिए, बच्चों के लिए व्यंजन मूल और उत्सवपूर्ण दिखना चाहिए।

जब छुट्टी के दिन कई बच्चों की उपस्थिति की योजना बनाई जाती है, तो उनके लिए एक अलग नए साल की बच्चों की मेज स्थापित करने की सिफारिश की जाती है। इसके डिजाइन को संभालने के बाद, अपनी कल्पना को जोड़ना न भूलें। नए साल की थीम का प्रयोग करें: कट एक बड़ी संख्या कीबर्फ के टुकड़े और उन्हें मेज पर बिखेर दें, बीच में एक विशाल "फलों का पेड़" लगाएं। बता दें कि नए साल की मेज की सजावट से ही बच्चों में वास्तविक रुचि पैदा होती है।

अब आप जानते हैं कि बच्चा कैसे बनाया जाता है छुट्टी मेनूनए साल के लिए न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए भी सुरक्षित है। प्रयोग करना और सुधार करना न भूलें परिचित व्यंजन. सब के बाद, यहां तक ​​​​कि केकड़े की छड़ें या उसी "बुनिटो" के साथ सलाद को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम के साथ, नींबू के रस और आवश्यक मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।

नया साल सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी है। इसके लिए तैयारी पहले से शुरू हो जाती है, जब वे कपड़े खरीदते हैं, सामान का चयन करते हैं, क्रिसमस ट्री को सजाते हैं और नए साल के मेनू की योजना बनाते हैं।

नए साल के प्रतीक को ध्यान में रखते हुए उत्सव के मेनू की योजना बनाई जानी चाहिए। आपको जानवर की वरीयताओं द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है - यह मुख्य चयन मानदंड है उत्सव के व्यंजन.

ठंडे स्नैक्स की सूची

1. सैंडविच।
2. अजमोद या सोआ के साथ सजाया मशरूम और खीरा के canape।
3. क्रिसमस सलाद। बिल्कुल सही विकल्प- पफ सलाद.
4. स्मोक्ड और थोड़ा नमकीन मछली से नाश्ता।
5. फल मिठाई।

वयस्कों के लिए नए साल के व्यंजनों की रेसिपी

परिचारिका नए साल की पूर्व संध्या की कल्पना कैसे करती है? सुंदर कपड़े, नए साल का मूड, प्रिय मेहमान और उत्सव की मेज। अगर पार्टी में बच्चे हैं तो उनके लिए अलग मेन्यू प्लान करें।

एवोकैडो और झींगा सलाद

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• झींगा - 250 ग्राम
• जतुन तेल
• हरा सलाद
• नमक और नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. एवोकैडो को छीलें, झींगे को पकाएं, टमाटर को काट लें।
2. लेटस को हाथ से फाड़ कर प्लेट में सावधानी से रखें।
3. सब्जियों के साथ चिंराट को पत्तियों के ऊपर रखें। नींबू के रस के साथ छिड़के, तेल के साथ मौसम।
4. सलाद में एवोकाडो के स्लाइस और कुछ मसाले डालें। सलाद तैयार।

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टूना के साथ सलाद

अवयव:

• टूना - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• खीरा - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमक, मेयोनेज़, काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. गाजर और अंडे उबाल लें। एक छोटे से डिश पर ग्रेटर के माध्यम से गोरों को डालें और मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें।
2. टूना को गिलहरियों के ऊपर रखें। डिब्बाबंद भोजन को कांटे से कुचल कर तेल निकाल दें।
3. तीसरी परत को कद्दूकस करके बनाया जाता है ताजा खीरा, थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. खीरे की परत के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, मेयोनेज़ की एक बूंद जोड़ें।
6. अंतिम परत कसा हुआ अंडे की जर्दी से बना है। सलाद को सजाने के लिए हरी सब्जियों का प्रयोग करें।

अनानास के साथ चिकन

अवयव:

• लहसुन - 3 लौंग
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• अदरक - 1 छोटा चम्मच।
• मक्खन - 60 ग्राम
• चिकन मांस - 600 ग्राम
• अनानस - 0.5 पीसी।
• डार्क ब्राउन शुगर - 60 ग्राम
• चूना - 1 पीसी।
• नमक।

खाना बनाना:

1. लहसुन छीलें, काट लें, नमक और मसाले डालें। तैयार मिश्रण से पेस्ट बना लें। मोर्टार का उपयोग करना बेहतर है। लहसुन में तेल डालें। मिलाने के बाद आपके पास मैरिनेड होगा।
2. चिकन के मांस को स्ट्रिप्स में काटें और अचार के साथ एक कटोरे में भेजें। मिक्स। मांस को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।
3. अनन्नास को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आपको लगभग 300 ग्राम गूदा मिलेगा।
4. पैन गरम करें, थोड़ा तेल, चीनी, नींबू का रस डालें। जब चीनी घुल जाए, तो मांस को मैरिनेड के साथ पैन में डालें, मिलाएँ।
5. अनन्नास डालें। लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं। पकवान की तैयारी मांस की तैयारी से निर्धारित होती है।

वीडियो नुस्खा

मसालेदार चिकन

अवयव:

• चिकन स्तन - 3 पीसी।
• शैम्पेन - 500 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 सिर।
• अंडे - पीसी।
• साग, मेयोनेज़, मसाले और मक्खन।

खाना बनाना:

1. कटा हुआ मशरूम हल्के से भूनें, मसाले, नमक के साथ मौसम और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
2. चिकन को टुकड़ों में काट लें, हल्के से फेंट लें। मांस को एक गहरे कटोरे में डालें, अंडा और मसाले डालें। पूरी तरह से मिलाने के बाद, एक घंटे के एक चौथाई के लिए मैरीनेट करें।
3. पहले से तेल लगी हुई डिश में चिकन ब्रेस्ट डालें और ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें।
4. स्टू मशरूम की एक परत के साथ प्याज को ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के।
5. एक घंटे के तीसरे के लिए मांस को ओवन में भेजें। 170 डिग्री पर बेक करें।

मैंने वयस्कों के लिए नए साल के मेनू पर अपना विचार साझा किया। यदि आप इसे बहुत मामूली मानते हैं, तो अनार के कंगन, अर्मेनियाई गाटा, मुल्तानी शराब सहित अन्य नए साल के व्यंजनों के साथ इसका विस्तार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

बच्चों के लिए नए साल के मेनू व्यंजनों

बच्चों के लिए ऐसा भोजन तैयार करें जिसे वे बिना चाकू के अपने हाथों से खा सकें। और भी अच्छा है अगर आप बच्चों के साथ दावत पकाते हैं।

बोटी गोश्त

अवयव:

• गोमांस - 500 ग्राम
• सूअर का मांस - 200 ग्राम
• लार्ड - 50 ग्राम
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बन - 100 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• अंडा - 1 पीसी।
• काली मिर्च, पटाखे, नमक।

खाना बनाना:

1. मांस को क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में दूध में भिगोई हुई ब्रेड, कटा हुआ बेकन, अंडा और नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान मिलाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस को दो भागों में विभाजित करें, इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रोल करें, रोल बनाएं। ओवन में थोड़ा फ्राई करके बेक करें।
3. गरमा गरम रोल परोसें। टुकड़ों में काट लें और आयताकार प्लेटों पर डाल दें। रोल के एक तरफ रख दें हरी मटर, दूसरे के साथ - उबले आलूकटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

खाने योग्य खिलौने

बच्चों को खाने योग्य क्रिसमस खिलौने पसंद आएंगे। तैयारी की सबसे ज्यादा जरूरत है सरल उत्पाद: उबले अंडे, सब्जियां, चाय पनीर, प्याज, अजमोद। शीर्ष पर मेयोनेज़ और पनीर के साथ लिप्त प्लेट पर तैयार पाक उत्पादों को रखना पर्याप्त है।

1. "जामुन के साथ टोकरी". अंडे को आधा काटें, चम्मच से जर्दी का हिस्सा निकाल लें। कुछ अनार के बीज और क्रैनबेरी को खांचे में डालें। संभाल मीठी मिर्च से बना है।
2. "अमनिता"। अंडकोष से, टमाटर से पैर, टोपी बनाएं। परिणामस्वरूप मशरूम को गोभी के पत्ते पर रखो, कटा हुआ प्रोटीन के साथ टोपी छिड़कें। मेयोनेज़ का उपयोग खिलौनों को सजाने के लिए किया जा सकता है।
3. "पेंगुइन"। एक ताजा ककड़ी से एक पेंगुइन का सिर काट लें। जानवर का शरीर बनेगा उबले हुए अंडे. चुकंदर से बटन और आंखें, फूलगोभी से पंख बनाएं। पेंगुइन लुढ़क सकता है। स्थिरता बढ़ाने के लिए, अंडे की नोक काट लें।
4. "डकलिंग"। लंबाई के साथ अंडे से प्रोटीन काट लें और मक्खन के साथ रोटी का एक टुकड़ा डाल दें। पनीर के बने गोले को प्रोटीन के ऊपर रखें। गाजर से बनी चोंच और आंखें। कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ बत्तख का बच्चा छिड़कें।
5. "जोकर" । ब्रेड के चौकोर टुकड़े पर मक्खन लगाएँ। ऊपर अखरोट के आकार का चीज़ बॉल रखें। आंखें बनाने के लिए दो करंट या क्रैनबेरी लें। गाजर से नाक, चुकंदर से मुंह, जर्दी से माथा, मीठी मिर्च से टोपी बनाएं।

खाना पकाने का वीडियो

नए साल का फल सलाद

अवयव:

• सेब - 2 पीसी।
• नाशपाती - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद आड़ू - 4 पीसी।
• पागल - 200 ग्राम
• कीनू - 4 पीसी।
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• आधा नींबू का रस
• आलूबुखारे का मुरब्बा
• फलों का रस।

खाना बनाना:

1. सेब और नाशपाती को क्यूब्स में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के, कीनू के स्लाइस, कटे हुए मेवे और आड़ू के टुकड़े मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान छिड़कें फलों का रसऔर अच्छी तरह मिला लें।
2. फ्रूट सलाद को फूलदान में रखें। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी, पाउडर के साथ व्हीप्ड। चेरी जैम से गार्निश करें।
3. पकवान को सजाने के लिए कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी उपयुक्त है।

मीठे स्नोबॉल

अवयव:

• केले - 2 पीसी।
• दलिया - 250 ग्राम
• किशमिश - 150 ग्राम
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम

खाना बनाना:

1. केले को कांटे से मसल कर गूदा बना लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किशमिश और अनाज जोड़ें। मिक्स।
2. गेंदों में रोल करें और नारियल के गुच्छे में रोल करें। स्नोबॉल को मजबूत बनाने के लिए ठंड में थोड़ा खड़े हो जाएं।

अब बच्चों के नए साल की मेज की कल्पना करने की कोशिश करें। केंद्र में खाने योग्य खिलौनों के साथ एक बड़ा व्यंजन है, इसके बगल में फलों के सलाद का कटोरा है, इसके बगल में स्नोबॉल की एक प्लेट है।

नए साल की मेज के लिए लोकप्रिय सलाद व्यंजन

नए साल के जश्न में नए साल का सलाद एक पसंदीदा व्यंजन है। कभी-कभी आप कला का एक नया पाक कला बनाना चाहते हैं जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर दे।

सलाद "भेड़"

अवयव:

• चिकन मांस 500 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का- 1 बैंक
• मिठाई अनानास - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजा सौंफ। ग्राउंड काली मिर्च, तुलसी और पेपरकॉर्न।

खाना बनाना:

1. अनन्नास और मकई को छलनी में निकाल लें। सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. मुर्गे का मांस उबालें। जब मांस पक जाए तो ठंडा करके क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद अनानास को भी इसी तरह से काट लें।
3. एक गहरे कटोरे में मांस, मकई और अनानस मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें। मिक्स। स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।
4. सलाद तैयार करें। सलाद द्रव्यमान से एक प्लेट पर एक सुंदर भेड़ बनाने के लिए दो अंडाकार लगेंगे।
5. पकवान सजाना शुरू करें। पनीर को कद्दूकस करके भेड़ का कोट बना लें। उबली हुई गाजर से कई फूल बना लें। मेमने के चारों ओर हरियाली की मदद से एक घास का मैदान बनाएं, अन्य सजावट को शीर्ष पर रखें।

नए साल की मेज के लिए अद्भुत सलाद तैयार है।

गुलाबी रोल

अवयव:

• हेरिंग पट्टिका - 100 ग्राम
• अंडे का सफेद - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• स्टार्च - 25 ग्राम
• चुकंदर - 200 ग्राम
• पनीर "फिलाडेल्फिया" - 75 ग्राम।

खाना बनाना:

1. प्रोटीन को एक बाउल में रखें और व्हिस्क से फेंट लें। उबले हुए चुकंदर को छीलकर जूसर में छान लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. मोल्ड के निचले भाग को किचन फॉयल से लाइन करें। प्रोटीन को फॉर्म में डालें, स्टार्च, पनीर और चुकंदर का रस डालें।
3. एक घंटे के तीसरे के लिए फॉर्म को ओवन में भेजें। जबकि मिश्रण बेक हो रहा है, एक ब्लेंडर में फिलाडेल्फिया पनीर को हेरिंग के साथ मिलाएं।
4. तैयार केकओवन से निकालें और पार्चमेंट पेपर पर रखें। एक ब्लेंडर से मिश्रण के साथ फैलाएं, एक रोल बनाएं। डिश को क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में रखें।
5. 30 मिनट के बाद, रोल को स्लाइस में काट लें, एक प्लेट पर रख दें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। लगभग 180 मिनिट में रोल गुलाबी हो जायेगा.

मेज पर पहले से ही सलाद और रोल है। इसमें कुछ जोड़ना बाकी है मांस का पकवान. Bouzhenina एकदम सही विकल्प है।

शहद की चटनी में उबला हुआ सूअर का मांस

अवयव:

• सूअर का मांस - 1 किलो
• सोया सॉस - 60 ग्राम
• लहसुन - 8 लौंग
• शहद - 60 ग्राम
• तेल, काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:

1. लहसुन को छील लें। मांस को अच्छी तरह से धो लें, हड्डियों, वसा और फिल्म के टुकड़े हटा दें।
2. नमक और काली मिर्च के मिश्रण से सूअर का मांस रगड़ें। मांस के एक टुकड़े में क्रॉस के आकार के कुछ छेद करें और उनमें लहसुन डालें।
3. मांस को एक बड़े कटोरे में ले जाएं, कद्दूकस करें सोया सॉसऔर बहता हुआ शहद। 90 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. मांस को बेकिंग शीट पर ले जाएं, मैरिनेड के ऊपर डालें, ओवन को भेजें। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
5. बेकिंग के दौरान, खाना पकाने के दौरान बनने वाले रस के ऊपर डालें। चाकू से एक छोटा सा कट बनाकर डिश की तत्परता की जाँच करें। यदि स्लॉट से साफ रस बहता है, तो उबला हुआ सूअर का मांस तैयार है।
6. मांस को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें, परोसें।

नए साल की मेज कैसे सजाने के लिए

आइए नए साल की मेज को सजाने और परोसने के बारे में बात करते हैं। आइए टेबल सेटिंग पर करीब से नज़र डालें और इसकी विशेषताओं पर विचार करें।

बच्चे ऊपर 1-1.5 साल आपके पाक प्रयासों की सराहना करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, क्योंकि उनका आहार अभी भी घंटे और उनके द्वारा निर्धारित किया गया है पोषणकाफी रूढ़िवादी।

बच्चे 1.5 से 3 साल तक 15-20 मिनट से अधिक समय तक टेबल पर बैठना मुश्किल है, उत्साह की स्थिति में होने के कारण, वे वयस्कों की तरह, व्यंजनों के परिवर्तन की प्रतीक्षा करने में सक्षम नहीं हैं - ऐपेटाइज़र, गर्म, मिठाई। इसलिए, बच्चों के अवकाश मेनू को तुरंत विकसित करना और पहले से विकसित योजना के अनुसार तालिका सेट करना आवश्यक है। सबसे अधिक संभावना है कि नए साल की पूर्व संध्या पर आपका कानूनी रात्रिभोज बच्चावह प्राप्त करेगा, और उत्सव की मेज के समय तक वह पहले से ही भरा हुआ होगा, और आपको उसे असामान्य डेसर्ट के साथ आश्चर्यचकित करना होगा। यहां तक ​​​​कि अगर आपकी योजनाओं में बच्चों के लिए एक पूर्ण उत्सव की मेज शामिल है, तो आपको इसे अचार के साथ मजबूर नहीं करना चाहिए - बच्चे अभी भी 2-3 से अधिक व्यंजनों की कोशिश और सराहना नहीं कर पाएंगे, इसलिए बेहतर है कि आप अपने सभी पाक कौशल को निर्देशित करें और इन कुछ विकल्पों के लिए कल्पना। अक्सर, बच्चे अभी तक कई खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के स्वाद से परिचित नहीं होते हैं, स्वाद प्राथमिकताएं अभी तक पूरी तरह से नहीं बनी हैं। इसलिए, इस उत्सव की शाम को बच्चे को "नवीनता" के साथ इलाज करना जरूरी नहीं है। सबसे पहले, वह केवल उनका मूल्यांकन नहीं कर सकता है, और दूसरी बात, आप अभी भी नए उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया नहीं जानते हैं। नियम का पालन करें: नए व्यंजन - परिचित उत्पादों से। यदि आप अपने बच्चे के दोस्तों को छुट्टी पर आमंत्रित करने की योजना बना रहे हैं, तो उनके माता-पिता से उत्पादों की खाद्य सहनशीलता, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति के बारे में पूछना सुनिश्चित करें। बच्चा, साथ ही यह भी कि क्या यह अनुपालन नहीं करता है बच्चानिश्चित आहार।

जलपान के रूप में बच्चा 1.5 वर्ष से अधिक पुराना आप ताजा (टमाटर, खीरा, बेल मिर्च, साग), और उबला हुआ, जैसे कि विनैग्रेट दोनों तरह की सब्जियों से सलाद की पेशकश कर सकते हैं। मटर, मकई जैसे डिब्बाबंद सब्जियों को सलाद में जोड़ना संभव है, लेकिन केवल बहुत कम मात्रा में, क्योंकि ये उत्पाद पेट फूलना (आंतों में गैस बनना) का कारण बनते हैं, और नए साल की छुट्टी पर बीमार पेट बेकार हो जाते हैं। विदेशी सब्जियां जो आपने अभी तक नहीं चखी होंगी बच्चाउत्सव के व्यंजनों की तैयारी में इसका उपयोग न करना बेहतर है। छोटे बच्चों (3 साल तक) के लिए सलाद मेयोनेज़ के साथ नहीं पहना जाना चाहिए, वसा सामग्री (10-15%) के कम प्रतिशत के साथ परिष्कृत वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम का उपयोग करें। यदि आप अपने प्रीस्कूलर को "वयस्क" सलाद के साथ इलाज करना चाहते हैं, जिसमें मेयोनेज़ शामिल है, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ आधा कर दें।

बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के सॉसेज, उबला हुआ सूअर का मांस, मसालों के साथ स्मोक्ड मीट 3 साल तक घर पर उबले या पके हुए मांस को बदलना बेहतर है। बेक करने से पहले, टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा लहसुन से भरा जा सकता है - मांस देने के लिए तीखा स्वाद. कम मात्रा में, थर्मली प्रोसेस्ड लहसुन बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में गिरावट का कारण नहीं बनेगा। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए हैम, हैम का एक टुकड़ा या उबला हुआ सूअर का मांस मांस स्नैक्स के रूप में पेश किया जा सकता है। नमकीन मछली और समुद्री भोजन (उबला हुआ झींगा, व्यंग्य, आदि) पेश किया जा सकता है बच्चा, जो केवल 3 साल तक पहुंच गया है अगर कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, और बहुत सीमित मात्रा में - 1-2 टुकड़े। हेरिंग और नमकीन मछलीभूख को उत्तेजित करें बच्चा, लेकिन सोडियम क्लोराइड की पर्याप्त उच्च सांद्रता, यानी। नमक का किडनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तैयार हेरिंग खरीदते समय, सॉस पर ध्यान दें, इस मामले में ड्रेसिंग केवल तेल से और अधिमानतः बिना मसाले के होनी चाहिए।

उबला हुआ व्यंग्य और झींगा जैसे सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है समुद्री कॉकटेलबच्चों के लिए 3-4 साल से पुराना . मछली कैवियार (लाल, काला) का उपयोग केवल 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सैंडविच, टोकरियाँ बनाने के लिए किया जा सकता है, और केवल तभी जब उत्पाद अच्छी तरह से सहन किया जाता है। यदि आपके बच्चे को पनीर पसंद है, तो उसे पनीर की थाली खिलाएं। छोटे बच्चों को हल्के, कम वसा वाले सख्त पनीर की सलाह दी जाती है, अधिमानतः बिना सब्जी के योजक और मसालों के . फीडस्टॉक की उत्पत्ति - चाहे गाय का दूध हो या बकरी का - महत्वपूर्ण नहीं है।

बच्चों के लिए नमकीन और मसालेदार खीरे, टमाटर, जैतून, काले जैतून की सिफारिश नहीं की जाती है 4-5 साल से कम उम्र के , और मसालेदार मशरूम - 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए। इन उत्पादों में पूर्ण पोषक तत्व नहीं होते हैं, लेकिन केवल एक विशिष्ट स्वाद होता है। इसके अलावा, नमक, सिरका और मसालों की एक उच्च सामग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, किडनी के कार्यों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है और एलर्जी का कारण बन सकती है। खासकर बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है मसालेदार स्नैक्सऔर सलाद कोरियाई व्यंजन.. मांस और हड्डी के शोरबे और जेली वाली मछली से तैयार किए गए एस्पिक में बड़ी मात्रा में निकालने वाले पदार्थ होते हैं (मांस या मछली से उबाले गए हानिकारक पदार्थों सहित पदार्थ, और आंशिक रूप से शोरबा में स्थानांतरित), और बच्चों के लिए उपयुक्त उत्पाद नहीं हैं। शिशुओं के लिए गर्म भोजन के रूप में आप लीन मीट और मछली का उपयोग कर सकते हैं। उनकी तैयारी के लिए, उबालने, उबालने या पकाने के तरीकों का उपयोग करना बेहतर होता है।

बच्चों के लिए गर्म भोजन तैयार करते समय 2 वर्ष से अधिक पुराना आप प्याज और जड़ी बूटियों, बे पत्तियों और बख्शते मसालों का उपयोग कर सकते हैं . लेकिन काली और लाल मिर्च के साथ कम से कम इंतजार करना बेहतर है 5 साल तक . उत्पादों को पकाते समय, एक स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ी पाने के लिए, आप पनीर की हल्की किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। साइड डिश की रेंज आमतौर पर विस्तृत होती है। बच्चों की मेज के लिए उबला हुआ या सब्जी मुरब्बा. तले हुए व्यंजन बड़े बच्चों को पेश किए जा सकते हैं 3-3.5 साल , और बच्चों के लिए फ्रेंच फ्राइज़ जैसी डिश केवल बड़ी होती है 4.5-5 साल .

बच्चों की मेज बिना फल के नहीं चलेगी। बच्चों को केवल वही जामुन और फल दें जिससे एलर्जी न हो। फल-एलर्जी (एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा करने में सक्षम), उदाहरण के लिए, साइट्रस फल, स्ट्रॉबेरी, उन्हें घोटाले से दूर ले जाने से बेहतर नहीं दिखाना बेहतर है बच्चा. यदि फलों को पहले से छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाए तो यह बच्चों के लिए अधिक सुविधाजनक होगा। फल कॉकटेलऔर सलाद को बायो-योगर्ट के साथ सीज किया जा सकता है। पकड़ बच्चामेज पर, आप केवल उसे जटिल और "मज़ेदार" व्यंजन बदलने में दिलचस्पी ले सकते हैं, साथ ही सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा - मिठाई या मिठाई की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

आहार में बच्चाकम उम्र (3 साल तक) में चॉकलेट, कारमेल मिठाई, क्रीम के साथ केक, पेस्ट्री के रूप में मिठाई शामिल नहीं है। लेकिन यह ठीक यही उत्पाद हैं जो छोटे बच्चों के लिए अस्वास्थ्यकर हैं जो इसमें पाए जाते हैं क्रिसमस का उपहारकि आपके मेहमान लाएंगे। तक के बच्चे 2-3 साल मार्शमैलोज़, मार्शमॉलो या मुरब्बा - पेक्टिन युक्त मिठाई (गिट्टी पदार्थ जो शरीर से सक्रिय रूप से बाँधते हैं और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं (ग्रीक टॉक्सिकॉन - ज़हर) से) की पेशकश करना बेहतर है और छोटे बच्चों के लिए अनुमति है। इसके अलावा, "पुराने दोस्त" व्यवहार के लिए काफी उपयुक्त हैं - कुकीज़, ड्रायर, बैगल्स, एयर फ्लेक्स। बच्चे 3 साल से अधिक पुराना कम मात्रा में पेश किया जा सकता है मिल्क चॉकलेट, बिसकुटफल भरने के साथ, जाम के साथ भरवां कारमेल, सूफले मिठाई। स्वस्थ बच्चों को बटर क्रीम वाले केक और केक कम मात्रा में ही दिए जा सकते हैं। 5 वर्ष से अधिक पुराना . बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली आइसक्रीम, स्वाद और रंगों के बिना डेयरी की पेशकश करना बेहतर है . और आप इसे खुद सजा सकते हैं - जैम या बेरी जैम और फलों से। 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए आइसक्रीम मिठाई की सजावट के रूप में मेवे उपयुक्त हैं।

पेय पदार्थों की पसंद पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है। बच्चे प्रारंभिक अवस्था आप अपने पसंदीदा फलों या सब्जियों के रस, फलों और जामुन से बने खाद, बेरी फलों के पेय की पेशकश कर सकते हैं। बच्चे 3 साल से अधिक पुराना मिल्कशेक उपलब्ध हैं। और उबले हुए या पीने के पानी के साथ एक कंटर तैयार करना न भूलें, क्योंकि रस आपकी प्यास नहीं बुझाते हैं। मैं वयस्कों और बच्चों दोनों को इससे बचाना चाहता हूं अति प्रयोगअस्वास्थ्यकर और बच्चों के कार्बोनेटेड पेय बिल्कुल नहीं। उनकी संरचना में शामिल खाद्य पदार्थों के अनुकूल नहीं हैं बच्चा, और एलर्जी प्रतिक्रिया, पेट फूलना आदि पैदा कर सकता है और इससे भी ज्यादा, आपको बच्चों को कोशिश भी नहीं करनी चाहिए मादक पेयजैसे शैंपेन, बीयर आदि। यह ज्ञात है कि बच्चे खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के प्रति स्वाद या गंध से नहीं बल्कि विशेष रूप से आकर्षित होते हैं उपस्थिति- जितना दिलचस्प आप व्यंजन सजाते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है बच्चाप्रस्तावित नए साल के व्यंजन खाओ। लेकिन जबरदस्ती न करें बच्चाखाओ, उसे इस शाम को चुनने दो कि उसे क्या खिलाना है।

बच्चों की छुट्टी का एक अभिन्न हिस्सा नए साल की टेबल सेटिंग है। सभी बच्चों का ध्यान उज्ज्वल, खूबसूरती से और जटिल रूप से डिज़ाइन किए गए कटलरी, उत्पादों और व्यंजनों से आकर्षित होता है जो "कलात्मक प्रसंस्करण" से गुजरे हैं। सभी प्रकार के जानवर (हाथी, स्नोमैन, चूहे, सूअर), जटिल मूर्तियाँ, माँ के हाथों की देखभाल के उत्पादों से बने चेहरे, बच्चों में बहुत रुचि जगाते हैं। अपनी उत्कृष्ट कृतियों के लिए कुछ मज़ेदार और परिचित के साथ आना न भूलें। बच्चानाम, और इससे पहले कि आप डिश को टेबल पर रखें - उन्हें जोर से कहें। सजाने की पूरी कोशिश करो नए साल की मेज. आप क्रिसमस थीम के साथ व्यंजन खरीद सकते हैं, नैपकिन से बर्फ के टुकड़े काट सकते हैं, टेबल के केंद्र में नए साल की मोमबत्ती लगा सकते हैं, या नए साल का खिलौना, एक स्नोमैन या हिरण की तरह। कपों के किनारों को "बर्फ" से सजाया जा सकता है - उल्टे गिलास को चीनी या फलों के सिरप में 0.5 सेमी तक डुबोएं, फिर चीनी में या अंदर डुबोएं पिसी चीनी, और कांच के किनारे पर बीच में कटे हुए फल का एक टुकड़ा रखें। हालाँकि, एक तालिका समृद्ध है स्वादिष्ट व्यवहार, व्यंजन और पाक कृतियों- यह बिल्कुल वैसा नहीं है जिसकी आप उम्मीद कर रहे हैं बच्चे. उन्हें उपहारों और प्रतियोगिताओं की प्रस्तुति के साथ क्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज़ और स्नो मेडेन की उपस्थिति के साथ छुट्टी का माहौल बनाने की ज़रूरत है, नए साल की परियों की कहानी। छुट्टी की तैयारी इस तरह से करने की कोशिश करें बच्चापूरे एक साल के लिए पर्याप्त प्रेरणा!

बच्चों के नए साल की मेज के लिए व्यंजन वयस्कों को परोसे जाने वाले व्यंजनों से अलग होना चाहिए। यदि व्यंजनों की संरचना समान हो सकती है, तो आपको सेवा की मौलिकता और अन्य साहसिक बच्चों के विचारों के बारे में पहले से सोचना चाहिए।
बच्चों के नए साल की मेज के मेनू में कई आइटम शामिल नहीं होने चाहिए। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक नुस्खा बच्चों की वरीयताओं को पूरा करता है और अपनी उज्ज्वल असामान्य प्रस्तुति के साथ बच्चों का ध्यान आकर्षित करता है। हम चुनने के लिए बच्चों के नए साल के व्यंजन पेश करते हैं, जो कि नए साल की मेज 2016 पर प्रासंगिक होगा।

नए साल के लिए बच्चों के लिए व्यंजन विधि

नुस्खा के अनुसार, यह सामान्य ओलिवियर है। यदि आप इस सलाद को बहुत पकाते हैं, तो नए साल की मेज के वयस्क हिस्से पर एक हिस्सा परोसा जा सकता है। लेकिन एक टमाटर के लिए, एक बच्चे के लिए डिज़ाइन किया गया, एक सलाद के लिए आपको एक उबला हुआ पट्टिका, तीन बड़े चम्मच हरी मटर, उबली हुई गाजर और आलू, दो कठोर उबले अंडे, एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम, हरी प्याज की आवश्यकता होगी। अचारऔर एक बड़ा टमाटर. टमाटर को छोड़कर सभी सामग्री, क्यूब्स में काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मौसम, मटर जोड़ें। टमाटर के बीच के हिस्से को साफ करें और सलाद को इतने खूबसूरत और स्वादिष्ट सलाद बाउल में डालें। आप जैतून, प्याज के छल्ले के स्लाइस से सजा सकते हैं।

और आपके बच्चे को इसे प्यार करने की गारंटी है.

आठ अंडों के लिए आपको चार टमाटर, 100 ग्राम हार्ड पनीर और हैम, एक प्याज सिर की आवश्यकता होगी। अंडे उबाल कर छील लें। शीर्ष काट लें, जर्दी हटा दें। एक कटोरे में, तला हुआ और बारीक कटा हुआ प्याज, जर्दी, टमाटर के अंदर का भाग, कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ हैम मिलाएं। नमक। परिणामी मिश्रण से भरे अंडे की सफेदी को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से टमाटर के ठोस आधे हिस्से के साथ कवर करें, और परिणामी कवक की टोपी को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के छींटे से सजाएँ।

इस व्यंजन को अलग-अलग छोटे दुर्दम्य कटोरे में पकाने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक पाई को एक बच्चे के लिए परोसा जाता है। नुस्खा तीन ऐसे सर्विंग्स के लिए है। सामग्री से आपको दो चम्मच की आवश्यकता होगी वनस्पति तेल, एक कटा हुआ प्याज, 100 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज, 375 छिलके वाले आलू, 40 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 50 ग्राम कसा हुआ गाजर, दो चम्मच टमाटर का पेस्टऔर 100 मिली चिकन शोरबा। सजावट के लिए आपको हरे प्याज, टमाटर और गाजर, कुछ मटर और स्वीट कॉर्न का एक गुच्छा चाहिए।

वनस्पति तेल गरम करें, प्याज़ डालें और आधा पकने तक भूनें। आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये मक्खनऔर दूध। पैन में प्याज़ डालें चिकन का कीमाऔर कद्दूकस की हुई गाजर। करीब पांच मिनट तक आग पर रखें। पैन की सामग्री को फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को वापस पैन में डालें, केचप डालें और चिकन शोरबा. ढक्कन से ढककर कुछ मिनट के लिए आग पर रखें।

चिकन को तीन भागों में बाँट लें और कटोरे में रखें। ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें, थोड़ा मक्खन। पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। केक तैयार होने के बाद, आपको इसे सब्जियों के स्लाइस से सजाने की जरूरत है।

मिठाई के बिना बच्चों की मेज पर नए साल के व्यंजन की कल्पना करना मुश्किल है। मेनू पर, निश्चित रूप से, एक केक की योजना बनाई जानी चाहिए। यह कन्फेक्शनरी न केवल मीठी और स्वादिष्ट होगी, बल्कि थीम पर आधारित भी होगी। सामग्री से आपको तीन अंडे, 150 ग्राम मक्खन, एक गिलास चीनी, तीन गिलास आटा, आधा चम्मच सोडा, थोड़ी सी वेनिला चीनी और दो पैकेज नारियल के गुच्छे की आवश्यकता होगी। क्रीम के लिए: एक गिलास चीनी और 50 ग्राम खट्टा क्रीम।

चीनी के साथ अंडे को झाग में पीटा जाता है। मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और अंडे में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं, वेनिला चीनी, आटा, सोडा और थोड़ा नमक डालें। आटा गूंधना। आटे को सांचे में डालें और ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें और 4*4 सें.मी. के टुकड़ों में काट लें। मलाई बनाने के लिए चीनी को खट्टी मलाई से फेंट लें, अगर खट्टी मलाई बहुत खट्टी हो तो और चीनी डालें। केक के प्रत्येक छोटे टुकड़े को क्रीम में डुबोएं और धीरे-धीरे इसे एक ट्रे पर स्नोमैन के आकार में फैला दें। तैयार स्नोमैन को छिड़कें नारियल की कतरनऔर, यदि वांछित हो, तो नट्स, कैंडीज और कैंडिड फलों से सजाएं।

और परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को खुश करने के लिए आप बेक कर सकते हैं।

इसकी प्रस्तुति में एक सुंदर और शानदार व्यंजन। यह न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा जो मिठाई पसंद करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको चार मध्यम आकार के सेब, आड़ू जैम, पिघली हुई चॉकलेट बार, कटे हुए बादाम की आवश्यकता होगी। सेब से कोर निकालें और छेद को पीच जैम से भरें। सेब को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। सेब ज्यादा मुलायम नहीं होने चाहिए। सेब को एक प्लेट में रखें और पिघली हुई हॉट चॉकलेट के ऊपर डालें। थोड़ा ठंडा होने दें और कटे हुए बादाम छिड़कें। शीशा पूरी तरह से जमने के बाद ही डिश को सर्व करें।

और आपका बच्चा इसे जरूर पसंद करेगा।

हम नए साल 2016 के लिए बच्चों के लिए ऐसे व्यंजन तैयार करने की पेशकश करते हैं। प्रत्येक व्यंजन की सराहना की गारंटी होगी। बच्चों की मुख्य तारीफ एक खाली थाली है!

नया साल बचपन की छुट्टी है। इस रात को कैसे मनाया जाए, इस बारे में विचारों की तलाश में कि क्या दिलचस्प उपहार देना है और कैसे एक मेनू बनाना है, हम किसी तरह अपने विचारों में उस समय में लौटते हैं जब हम बच्चे थे, सांस रोककर हम क्रिसमस के पेड़ के नीचे उपहारों की प्रतीक्षा करते थे, माना जाता था सांता क्लॉस और चमत्कार में ...

आइए इसे नए साल की पूर्व संध्या की हलचल में न भूलें। मेहमानों को आमंत्रित करते समय, बच्चों के बारे में सोचें - वे इस छुट्टी को किसके साथ मनाएंगे? नए साल की पूर्व संध्या के परिदृश्य पर विचार करते हुए, बच्चों के बारे में मत भूलना - आप उनके लिए कौन से खेल आयोजित करते हैं? उत्सव की मेज के लिए क्या खाना बनाना है, यह तय करते समय, उत्सव में छोटे प्रतिभागियों के लिए प्रयास करें - बच्चों के लिए नए साल का मेनू ऐसा होना चाहिए कि वे खुश हों और निश्चित रूप से जानें: एक परी कथा है!

बच्चों की मेज के लिए छुट्टी के विचार बच्चे की कल्पना के समान प्रचुर मात्रा में हैं। यह हमारे संग्रह का सबसे छोटा हिस्सा है।

कोई भी छुट्टी मेहमानों के लिए न केवल वांछित व्यंजन तैयार करने का एक अवसर है, बल्कि अपने बच्चों को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करने का भी अवसर है। बहुत हल्का और असामान्य रूप से स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद तैयार करके अपने लक्ष्य को प्राप्त करना आसान है।

आवश्यक सामग्री:

800 जीआर ताजा या जमे हुए मशरूम;
300 जीआर उबला हुआ सॉसेज;
8 मुर्गी के अंडे;
8 आलू;
4 गाजर;
1 बैंक कैन में बंद मटरया मकई;
कम वसा वाले मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के कदम

1. सब्जियों को छिलके में उबाल लें, ठंडे पानी से धो लें, छीलकर बारीक काट लें।
2. अंडे भी सख्त उबले होते हैं, जिसके बाद जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है। पीला भाग टूटकर सलाद में बदल जाता है।
3. कटा हुआ साग, मटर या मकई को कुल द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
4. कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और नमक भी यहाँ आते हैं। अब सभी सामग्री को एक साथ मिला दिया जाता है।
5. समाप्त आधार से एक सोता हुआ कुत्ता बनता है। उबला हुआ सॉसेजऔर अंडे सा सफेद हिस्साकुत्ते के "ऊन" के लिए उपयोग किया जाता है, इसे धब्बेदार सूट में "पेंटिंग" किया जाता है। इससे पहले, निश्चित रूप से, दोनों सामग्रियों को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा।
6. जैतून का उपयोग आंखों और नाक के रूप में किया जाता है, जबकि सॉसेज का एक छोटा टुकड़ा आदर्श जीभ होगा।

सलाद "अंगूर"

एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन जो कई मेहमानों के लिए पसंदीदा नए साल की पूर्व संध्या बन गया है।

आवश्यक सामग्री:

300 जीआर हैम;
300 जीआर अंगूर;
200 जीआर हार्ड पनीर;
100 जीआर राई पटाखे;
3 चिकन अंडे;
मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के कदम

1. हैम स्ट्रिप्स में कटा हुआ है, और पनीर और कठोर उबले अंडे मोटे grater पर रगड़े जाते हैं।
2. पटाखे, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च को कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
3. तैयार आधार को एक सुंदर प्लेट पर बिछाया जाता है और ऊपर से अंगूर के आधे हिस्से से सजाया जाता है।

तैयारी के तुरंत बाद सलाद को मेज पर परोसा जाता है, जब तक कि पटाखों को सोखने का समय न मिल जाए। वैसे, अंगूर के बजाय, आप जैतून या जैतून का उपयोग कर सकते हैं, सामग्री को परतों में रख सकते हैं और उन्हें होममेड सॉस के साथ कोट कर सकते हैं।

बच्चों के नए साल की मेज "योलोचकी" के लिए लवाश ऐपेटाइज़र

बच्चों के नए साल की मेज के केंद्र में रहने दो ... क्रिसमस के पेड़! कई, कई क्रिसमस पेड़ - झबरा और कांटेदार, ठंडा और गर्म, उज्ज्वल और सुगंधित। कोई विचार नहीं? सबसे सरल से शुरू करें: पिसा के पत्तों को त्रिकोण में मोड़ें, उन्हें कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ से भरें - और वोइला!, क्रिसमस के पेड़ बड़े हो गए हैं और आपके मुंह के लिए पूछ रहे हैं।

अवयव:

• पिटा ब्रेड की 5 गोल चादरें;
• 150 ग्राम क्रीम पनीर;
• थोड़ा नमकीन सामन के 10 स्लाइस;
• हरे सलाद के कुछ पत्ते;
• डिल का गुच्छा।

हम पिटा ब्रेड की चादरें आधा काटते हैं - आपको 10 अर्धवृत्त मिलते हैं।

क्रीम पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़े को लुब्रिकेट करें, सलाद का एक पत्ता और मछली का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखें। नेत्रहीन उस सीधी रेखा के केंद्र का निर्धारण करें जिसके साथ पिटा ब्रेड विभाजित किया गया था, और त्रिभुजों को जोड़ना शुरू करें, जिसका शीर्ष यह केंद्रीय बिंदु है। एक नियम के रूप में, 4-5 मोड़ प्राप्त होते हैं।

तैयार त्रिकोणों को एक डिश पर रखें (एक आयताकार प्लेट जिस पर "जंगल" बढ़ता है), पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ की एक छोटी परत डालें, बारीक कटी हुई डिल-सुइयों के साथ छिड़के।

यदि वांछित है, तो "क्रिसमस ट्री" को अनार के बीज, मीठे मटर या दूध मकई से सजाया जा सकता है।

क्रिसमस ट्री सजावट विकल्प: क्रीम पनीर + एवोकैडो, एक पेस्ट में बदल गया, और उज्ज्वल मीठी मिर्च के टुकड़े।

लवासा खरीदना नहीं है, इसे घर पर बनाया जा सकता है - देखें अर्मेनियाई लवश, व्यंजन विधि।

छोटों के लिए क्रिसमस ट्री सैंडविच

अक्सर, बच्चे तस्वीरों के माध्यम से दुनिया को देखते हैं - और वे जितने उज्जवल होते हैं, बच्चे के लिए उतना ही मज़ेदार और सार्थक होता है बेहतर जानकारीआसपास की दुनिया के बारे में छोटे गोरे और काले बालों वाले सिर में फिट होंगे। क्या आप खाना बनाने की योजना बना रहे हैं नए साल की मेजसैल्मन मूस के साथ प्रॉफिटरोल्स? वयस्क निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे, लेकिन बच्चों के बारे में क्या? मैं उनके लिए मज़ेदार क्रिसमस ट्री सैंडविच बनाने का प्रस्ताव करता हूँ: वही मूस आधार होगा, हालाँकि, समग्र चित्र "वयस्क" संस्करण के साथ अनुकूल रूप से तुलना करेगा।

3 सैंडविच के लिए सामग्री:

• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस;
• 1 उबली हुई गाजर;
• एक रचना शिमला मिर्चसजावट के लिए;
• 5 सेंट। एल नरम पनीर या क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम उबला हुआ सामन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अजवाइन के डंठल का छोटा टुकड़ा

चिकने होने तक मछली को कांटे से मैश करें, आधा पनीर या पनीर, नमक डालें और फिर से हिलाएं।

हम ब्रेड की पपड़ी काटते हैं, प्रत्येक स्लाइस को एक त्रिकोण का आकार देते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी कटे हुए टुकड़े समान आकार के हों।

हम ब्रेड के तीन स्लाइस पर फिश क्रीम फैलाते हैं, बाकी तीन के साथ बंद करते हैं।

हमने गाजर और मिर्च से सजावट काट दी - क्रिसमस गेंदों, स्टार, माला। हम क्रिसमस ट्री को "ड्रेस अप" करते हैं, पेड़ के आधार पर अजवाइन के एक टुकड़े से "ट्रंक" स्थापित करना न भूलें।

गार्निश के लिए क्रिसमस ट्री - फूलगोभी और ब्रोकोली बेकमेल सॉस के साथ

परंपरागत रूप से और आदत से बाहर, हम आलू को एक साइड डिश के लिए पकाते हैं, जिसे पारंपरिक रूप से कोई भी नए साल की पूर्व संध्या पर नहीं खाता है। आइए नियमों को तोड़ने की कोशिश करें, क्या हम? स्वस्थ सब्जियां, एक नाजुक दूध की चटनी में लिपटे हुए, झबरा स्प्रूस के आकार में बिछाया गया - मेरी राय में, ऐसा व्यंजन न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि भारी ऐपेटाइज़र और ठोस व्यंजनों के बीच आवश्यक संतुलन बनाते हुए, मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा। .

बच्चे उत्साह से सब कुछ असामान्य मानते हैं - और यहां तक ​​\u200b\u200bकि नफरत वाली गोभी, जिसे वे आम दिनों में खाने से मना करते हैं, एक छुट्टी बन जाएगी और उनके लिए खुशी का कारण बन जाएगी यदि सब्जियां मूल और गैर-मानक तरीके से परोसी जाती हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 सेंट। एल आटा;
• 1 गिलास दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• जायफल, स्वाद के लिए नमक;
• परोसने के लिए चेरी टमाटर।

ब्रोकली को बारी-बारी से नमकीन पानी में उबालें फूलगोभी. मक्खन के एक छोटे से टुकड़े के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, बाकी मक्खन को अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन (आग कम से कम) पर डालें, आटे के साथ छिड़कें, चिकना होने तक मिलाएं और थोड़ा दूध डालें, हर बार सॉस को हिलाते रहें एक समान, चिकनी बनावट। एक चुटकी जायफल डालें, पनीर डालें, मिलाएँ। हम आग बंद कर देते हैं।

ब्रोकली को फॉर्म के केंद्र में रखें, पुष्पक्रम को क्रिसमस ट्री का आकार दें। आइए तने को न भूलें। शेष स्थान फूलगोभी से भर जाता है। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सर्व करते समय चेरी टमाटर से गार्निश करें।

कटार पर फल के साथ नाश्ता

मेरा एक सुझाव है - चलो क्रिसमस ट्री को सजाते हैं! ठीक है, यह केवल दुर्भावना से हंसने के लिए आवश्यक नहीं है, अंत तक सुनें।

फूलों की दुकानों में आप एक सस्ती शंकु के आकार का फोम बेस खरीद सकते हैं। यदि तैयार कुछ देखने का समय नहीं है, तो एक शंकु के साथ ड्राइंग पेपर की एक शीट को रोल करें, आधार के साथ अतिरिक्त काट लें, बढ़ते फोम को अंदर की ओर उड़ा दें। सुखाने के बाद, फिर से अनावश्यक हटा दें - और आपको वही अद्भुत आधार मिलेगा जिसे आप सजा सकते हैं! इसे हरे कागज की एक साफ शीट से ढक दें (एक अच्छा विकल्प पन्नी है: सरल और सुरुचिपूर्ण) और रचनात्मक बनें।

फलों के स्ट्रिंगिंग टुकड़े, कटार पर क्यूब्स स्वादिष्ट पनीर, झींगा और जैतून, अंगूर और हैम, "क्रिसमस ट्री सुई" बनाने, तैयार शंकु आधार में कटार को एक तेज अंत के साथ डालें। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह टेबल सजावट बहुत सारी प्रशंसनीय झलकियों को आकर्षित करेगी!

"क्रिसमस ट्री" का एक पक्ष बच्चों के लिए बनाया जा सकता है (केले और सेब के टुकड़े, कीनू और आम के स्लाइस, पनीर जैसे "रूसी" और घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस), दूसरी तरफ वयस्कों के लिए सजाया जा सकता है (डोर ब्लू और ब्री, स्मोक्ड हैम और सलामी के पतले स्लाइस, मसालेदार जैतून और भरवां मिर्च)।

सलाद "सांता क्लॉस"

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• लंबा उबला हुआ चावल - आधा गिलास;
• मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 2 टुकड़े;
• नमक, लाल और काली मिर्च, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल, अजमोद;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, गाजर उबालें, छीलें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को सजाने के लिए एक प्रोटीन छोड़ दें।
3. केकड़े की छड़ें तैयार करें। उनके लाल किनारों को काट दें, सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. साग धोएं, काटें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, सीज़निंग डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. एक बड़ी प्लेट पर सलाद व्यवस्थित करें। इसमें से सांता क्लॉज की आकृति बनाएं।
7. "फर कोट" बनाने के लिए क्रैब स्टिक(आपके द्वारा काटे गए लाल भाग)।
8. दाढ़ी, "फर कोट" के किनारों को कसा हुआ प्रोटीन, उबले हुए चावल के साथ छिड़कें।
9. काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गालों को गुलाबी और नाक को गुलाबी बनाने के लिए इनका प्रयोग करें।
10. आंखें बनाने के लिए काली मिर्च की जरूरत पड़ेगी।

सलाद "कॉकरेल"

अवयव:

• स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस) - 400 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (विभिन्न रंग - सजावट के लिए) - 3 टुकड़े;
• 1 छोटा प्याज;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून (बीजदार) - 1 कैन;
• अंडा (जर्दी) - सजावट के लिए;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस, प्याज और काली मिर्च (एक भाग) को मध्यम आकार के क्यूब्स, जैतून - पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. काली मिर्च के दूसरे भाग को छल्ले में काटें और एक तरफ रख दें - आलूबुखारे को सजाने के लिए इनकी जरूरत होगी।
4. मेयोनेज़ के साथ सामग्री (मांस, पनीर, प्याज, काली मिर्च) मिलाएं।
5. एक मुर्गे की आकृति बनाइए। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, आप वीडियो देख सकते हैं जहां वे स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि यह कैसे करना है।
6. पक्षी की पूंछ, दाढ़ी, स्कैलप को काली मिर्च, कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ। आंखें और चोंच - जैतून। आश्चर्यजनक नए साल का सलाद 2019 की बैठक के लिए "मुर्गा" तैयार है!

गोमांस के साथ सलाद "नए साल की माल्यार्पण"

एक हार्दिक सलाद जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि असली क्रिसमस पुष्पांजलि के रूप में खूबसूरती से सजाया गया है। पकवान सामंजस्यपूर्ण रूप से उबले हुए मांस, उबले हुए आलू, मसालेदार खीरे और हरे जैतून के स्वाद के साथ संतृप्त है।

अवयव:

• गोमांस (टेंडरलॉइन) - 300 टन;
• प्याज- 1 पीसी।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• सेब का सिरका - ½ छोटा चम्मच;
• अनार - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून - 6 पीसी।
• नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. नमकीन पानी में बीफ़ का एक टुकड़ा उबालें। मांस को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सपाट तल के साथ एक डिश तैयार करें। कांच को उसके मध्य भाग में रखें। मांस को कांच के चारों ओर व्यवस्थित करें।
2. आलू को उनकी खाल में उबालें, मध्यम कद्दूकस से कद्दूकस करें। दूसरी परत से फैलाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ परत को चिकना करें।
3. प्याज को छील लें। पतले आधे छल्ले में काटें, एक कटोरे में डालें, 1/2 कप उबलता पानी डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें, प्याज को धारा के नीचे रखें ठंडा पानी, थोड़ा निचोड़ें। सिरका डालो, चीनी के साथ छिड़के, मिश्रण करें और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें। तीसरी परत में प्याज को फैलाएं।
4. अचार वाले खीरे को कद्दूकस कर लें, थोड़ा निचोड़ लें, प्याज के ऊपर फैला दें। मेयोनेज़ के साथ फैलाओ। डिल के साग को धो लें, छोटे टहनियों में विभाजित करें, सलाद पर डालें। गिलास बाहर निकालो।

पनीर को पतली स्लाइस में काटें, तारे काट लें। जैतून को पतली स्लाइस में काटें। पुष्पांजलि के ऊपर जैतून के मग, मकई, अनार के बीज और पनीर के तारे फैलाएं। सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाद "हाथी"

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर ।;
• मसालेदार शैम्पेन - 1 कैन;
• पनीर - 200 जीआर।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 300 जीआर।;
• चितकबरे काले जैतून - जार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• हरियाली;
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और डिश पर पहली परत बनाएं।
2. हम इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं।
3. एक महीन grater पर तीन पनीर और दूसरी परत बिछाएं, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी बढ़ाया जाता है;
4. मोड बहुत अच्छा मशरूम है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और अगली परत बनाएं, जो मेयोनेज़ के साथ फिर से ढकी हुई है।
5. एक महीन grater पर तीन अंडे और अगली परत बनाते हैं, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी बढ़ाया जाता है।
6. आखिरी परत कोरियाई गाजर से बनाई गई है।
7. जैतून के छल्ले की मदद से हम अपने "हेजहोग" के लिए रीढ़ बनाते हैं।
8. हम तैयार पकवान की तस्वीर के साथ तुलना करते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

स्नैक्स के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना भी असंभव है। यह बहुत भिन्न हो सकता है और इसमें सभी प्रकार के उत्पाद शामिल हो सकते हैं।

पनीर कोन

यह क्षुधावर्धक मिनटों में बनाया जाता है और नए साल के लिए दो के लिए एकदम सही है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बादाम के गुच्छे - 300 जीआर ।;
• हार्ड पनीर -200 जीआर।;
• नरम पनीर - 500 जीआर।;
• सरसों;
• लहसुन;
• हरियाली;
• मसाले और नमक।

खाना बनाना:

1. नरम पनीर को सख्त करने के लिए फ्रिज में रखें।
2. हम दो प्रकार के पनीर को एक grater पर रगड़ते हैं और मिलाते हैं।
3. लहसुन और जड़ी बूटियों को पीस लें।
4. सभी सामग्री को मिलाकर बॉल्स बना लें।
5. इन्हें बादाम में लपेटकर कोन जैसा बना लीजिए.
6. तैयार पकवान को एक बड़ी प्लेट पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

पर छुट्टी की मेजएक गर्म व्यंजन होना चाहिए। यह पोर्क के अपवाद के साथ भरवां पक्षी, मांस का एक पका हुआ टुकड़ा हो सकता है। मेज पर सभी प्रकार की मछलियाँ उपयुक्त होंगी। यह नदी हो सकती है, उदाहरण के लिए - पाईक या समुद्र। हम आपको एक जीत-जीत विकल्प प्रदान करते हैं:

सेवोयार्डी बिस्कुट के साथ केक "कोमल"

एयर कुकी, डिब्बाबंद अनानासऔर कोमल खट्टी मलाईआपको एक उत्तम मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ही सरल भी है, क्योंकि इसे बिल्कुल बेक करने की आवश्यकता नहीं है!

अवयव:

• सावोयार्डी कुकीज़ - 220 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (फैटी) - 550 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानस हलकों - 320 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 175 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• खट्टा क्रीम एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी डालें और ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• एक स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में 1/2 सेवोयार्डी बिस्कुट रखें। क्रीम से भरें।
• अनानस का एक जार खोलें, हलकों को क्यूब्स में काट लें। कुकीज लगाएं। ऊपर बची हुई कुकीज रखें और क्रीम के ऊपर डालें।
• मोल्ड को रात भर भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। केक तैयार है!
• परोसने से पहले, आप मिठाई को अनानास के स्लाइस और कुकी के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

सेब और मेरिंग्यू के साथ रेत की टोकरियाँ

नाजुक केक, जिसकी सुगंध गर्मियों की याद दिलाती है, और नाजुक मेरिंग्यू बेरी के स्वाद से आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से सेट होते हैं।

अवयव

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 155 ग्राम;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 35 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच

भरण के लिए:

• मीठे सेब - 450 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच;
• करंट बेरीज, रसभरी - 11 पीसी।

मेरिंग्यू के लिए:

• चिकन अंडे से प्रोटीन - 3 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 125 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 11 ग्राम;
• अभी - अभी निचोड़ा गया नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

आटा तैयार करने के लिए, छान लें गेहूं का आटा, मक्खन काट लें, पीसा हुआ चीनी डालें, वेनिला चीनी डालें, टुकड़ों के बनने तक मिलाएँ। तीन अंडों की जर्दी में डालें, मिलाएँ। आटे को एक बॉल में रोल करें और 25 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सेब को धोइये, छिलका उतारिये, बीज काट कर साफ कर लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें। भरने को तैयार करने के लिए, सेब को एक मोटी तल के सॉस पैन में डालें, मक्खन, दानेदार चीनी और डालें नींबू का छिलका. एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ और उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखो। 2-3 मिनट के लिए रखें, फिर ढक दें, आँच को कम से कम करें और सेब के नरम होने तक पकाएँ। आग से उतारो।

आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। टुकड़ों में विभाजित करें, पतले केक में रोल करें और कप केक के सांचों में रखें, नीचे और किनारों से दबाएं। में सफाई करें फ्रीजर 20 मिनट के लिए।

ओवन को 195 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के साथ फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। ओवन से बाहर निकाल लें। थोडा दबाते हुए फॉर्म में सेब की परत लगाएं। कुछ करंट और रसभरी की व्यवस्था करें।

मेरिंग्यू तैयार करने के लिए, प्रोटीन को 25 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर एक ब्लेंडर से पीसा हुआ चीनी मिला कर फेंटें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें और घने द्रव्यमान बनने तक फिर से हराएं, अंत में मकई स्टार्च पेश करें। परिणामी द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में रखें और टोकरी पर एक कर्ल बनाएं।

ओवन को 140 डिग्री पर प्रीहीट करें। टोकरियों को 55 मिनट के लिए रखें जब तक कि मेरिंग्यू सूख न जाए। टोकरियों को ओवन और मोल्ड्स से निकालें।