कैवियार के साथ टार्टलेट में क्या डालें? कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

सलाद के कटोरे के साथ लंबे उत्सव की दावतें और उन्हें लंबे समय तक खाना कम और कम लोकप्रिय होता जा रहा है। ऐपेटाइज़र के साथ एक बुफ़े टेबल अब कई लोगों के लिए अधिक आकर्षक लगती है - और इसमें बहुत कम व्यंजनों की आवश्यकता होती है, और मेहमानों के लिए सभी प्रकार के व्यंजन खाना अधिक सुविधाजनक होता है, और वे बिना ज़्यादा खाए बहुत अधिक संख्या में व्यंजन आज़मा सकते हैं। और वही टार्टलेट बहुत विविध हैं: कैवियार के साथ, हैम के साथ, मशरूम के साथ, मांस के साथ, मीठे... इसके अलावा, वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं (यदि आप स्टोर में तैयारी खरीदते हैं या उन्हें पहले से बेक करते हैं): फैलाएं भरकर ऊपर से सजाएं- और टेबल पर परोसें.

DIY सांचे

कोई भी टार्टलेट टोकरियों से शुरू होता है। यदि आप DIY बेकिंग के कट्टर विरोधी नहीं हैं, तो उन्हें घर पर ही बनाएं। इस तरह आप अपने साँचे की गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त होंगे और अपनी ज़रूरत के अनुसार आकार चुनने में सक्षम होंगे उपस्थिति. मूल रूप से, टोकरियाँ नियमित रूप से बिना चीनी वाली चीजों से बनाई जाती हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री- यदि आपके मन में जो है, वह मिठाई नहीं है, और, उदाहरण के लिए, कैवियार के साथ टार्टलेट। पर बच्चों की मेजआपको एक मीठा आटा तैयार करने की आवश्यकता है: 200 ग्राम मार्जरीन (और यदि आपको कोई आपत्ति नहीं है, तो कम वसा वाला मक्खन), पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल लें, 3 कप आटे के साथ मिलाएं और चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। . वहां एक गिलास 20% खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और आटा अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है, जिसके बाद इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इस समय के बाद, आटे को एक बहुत पतली शीट में रोल नहीं किया जाता है, और इसमें से एक ढेर या एक गिलास (बेकिंग डिश के आकार के आधार पर) के साथ हलकों को काट दिया जाता है। सांचों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, मगों को उनमें रखा जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। टोकरियों को ठंडा होने से पहले हटा देना चाहिए।

स्टोर में क्या चुनें?

यदि आप ओवन के साथ छेड़छाड़ के प्रशंसक नहीं हैं, तो सुपरमार्केट के वर्गीकरण पर ध्यान दें। अधिकतर उनमें वफ़ल टोकरियाँ होती हैं। वे किसी भी भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं - कैवियार के साथ वही टार्टलेट उनके लिए बहुत गीले हैं। वफ़ल जल्दी नरम हो जाएंगे और निचला भाग गिर भी सकता है। दूसरी ओर, पटाखों की टोकरियाँ बहुत सूखी होती हैं। वे भरने के रस से संतृप्त नहीं हो सकते हैं और दांतों पर कुरकुरे हो सकते हैं, जो, फिर से, हर किसी को पसंद नहीं होता है। इसलिए आपको रेत के सांचों की तलाश करनी होगी और यह सुनिश्चित करना होगा कि आपको मीठे साँचे न मिलें।

कैवियार भराई

उपयोग में सबसे बहुमुखी कैवियार वाले टार्टलेट हैं। किसका उपयोग किया गया था इसके आधार पर, वे किसी भी पेय के लिए नाश्ते के रूप में काम कर सकते हैं या केवल आनंद के लिए सेवन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कैपेलिन कैवियार के साथ टार्टलेट बनाना बहुत सरल है: एक जार से टोकरियाँ भरें, जैतून और डिल के स्लाइस से सजाएँ - और आपका काम हो गया। और वोदका के साथ नाश्ते के रूप में, वे बस अपूरणीय हैं!

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट बनाना अधिक महंगा होगा, लेकिन अधिक स्वादिष्ट, सुंदर और आकर्षक भी होगा। सिद्धांत रूप में, यह पूरी तरह से आत्मनिर्भर है, इसलिए आप बस एक टोकरी में कीमती द्रव्यमान का एक चम्मच डाल सकते हैं, और सुंदरता के लिए शीर्ष पर नींबू, जैतून या साग का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं। लेकिन और भी स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

उत्तम संयोजन

कैवियार के साथ टार्टलेट की फिलिंग को विभिन्न प्रकार से समृद्ध किया जा सकता है अतिरिक्त सामग्री. अगर आप सैल्मन और एवोकैडो मिलाएंगे तो डिश का स्वाद बिल्कुल अनोखा होगा। ये मछली और कैवियार टार्टलेट आपके मेहमानों का दिल और पेट जीत लेंगे। इसके लिए एवोकाडो, सैल्मन फिलेट (200 ग्राम), खीरा और 2 कड़े उबले अंडे को बारीक काटकर मिला लें। द्रव्यमान को टोकरियों में रखा जाता है, और 40 ग्राम जार से लाल कैवियार शीर्ष पर समान रूप से वितरित किया जाता है।

आप लाल कैवियार के साथ अन्य टार्टलेट बना सकते हैं - मछली के बिना, लेकिन डिल और अंडे के साथ। 100 ग्राम कैवियार के लिए आपको 2 अंडे, 40 ग्राम हार्ड पनीर, उतनी ही मात्रा में मक्खन और थोड़ी सी डिल की आवश्यकता होगी। सिद्धांत रूप में, उत्पाद की यह मात्रा 18 छोटे टार्टलेट के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। उबले अंडे और पनीर को बहुत बारीक कद्दूकस किया जाता है और कटा हुआ डिल और मक्खन के साथ मिलाया जाता है। आपको नमक, काली मिर्च और टोकरियाँ भरने की जरूरत है। इसमें सबसे ऊपर नाजुक भराईथोड़ा सा लाल कैवियार मिलाएं और आपके पास वाइन या शैंपेन के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र होगा।

बहुत महँगा और बहुत स्वादिष्ट

यदि आप काले में लाल कैवियार मिलाते हैं तो कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट और भी समृद्ध और स्वादिष्ट होंगे। वही 2 उबले अंडे लें और उन्हें जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें। केवल आखिरी वाला ही टार्टलेट में जाएगा; यदि जर्दी को फेंकना शर्म की बात है, तो इसे किसी अन्य व्यंजन में उपयोग करें। 100 ग्राम मक्खन को प्रोटीन की तरह कद्दूकस किया जाता है। मिश्रण में एक बड़ा चम्मच डालें नींबू का रस. टोकरियाँ इस मिश्रण से भरी हुई हैं, और किसी भी स्थिति में इसे "रौंदा" नहीं जाना चाहिए; यह हवादार रहना चाहिए। दोनों प्रकार के कैवियार शीर्ष पर रखे गए हैं। यह विशेष रूप से सुंदर हो जाता है यदि वे अर्धवृत्त में आसन्न हों। आप छोटी-छोटी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, या आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं - यह अभी भी स्वादिष्ट और सुंदर है।

पनीर, मक्खन और मछली

हमने पहले ही पनीर भरने के विकल्पों पर विचार कर लिया है। हालाँकि, हम ध्यान दें कि पनीर और कैवियार वाले टार्टलेट को मछली के स्लाइस के साथ भी पूरक किया जा सकता है। लाल मछली लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए सैल्मन। वह, मक्खन और नरम पनीर बराबर मात्रा में लिया जाता है। मक्खन पहले से जमा हुआ होता है - इससे इसे कद्दूकस करना आसान हो जाता है। पनीर को भी कद्दूकस करना होगा, केवल मक्खन से अधिक बारीक। मछली को बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है; डिल भी कटा हुआ है। सब कुछ एक कटोरे में डाल दिया जाता है और एक ब्लेंडर में फोम में पीस दिया जाता है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे मीट ग्राइंडर में कई बार पीस सकते हैं, लेकिन इससे आपको वांछित हवादारपन नहीं मिलेगा। सिद्धांत रूप में, आप अपने आप को इस भराई तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ऊपर से कम से कम कुछ अंडे डाल दें तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। किसी भी स्थिति में, शीर्ष पर एक टुकड़े की आवश्यकता होती है शिमला मिर्च(अधिमानतः विपरीत - हरा या पीला) और एक छोटी डिल टहनी।

हवादार भराई वाले टार्टलेट

स्मोक्ड सैल्मन फिलिंग भी कम भारहीन और कोमल नहीं है। इस रेसिपी के अनुसार मछली और कैवियार के साथ वास्तव में अविस्मरणीय टार्टलेट बनाने के लिए, मछली (100 ग्राम), पनीर (2 गुना अधिक), अजमोद की कई टहनियाँ और पिसी हुई काली मिर्च को एक ब्लेंडर के साथ फिर से फेंटा जाता है। फेंटते समय थोड़ा-थोड़ा करके नींबू का रस मिलाएं जब तक कि खटास आपके आदर्श स्तर तक न पहुंच जाए। टोकरियाँ इस द्रव्यमान से भरी होती हैं, कैवियार और हरियाली की एक टहनी शीर्ष पर रखी जाती है।

स्वादिष्ट और रसदार

उन लोगों के लिए जो वास्तव में कैवियार पसंद नहीं करते हैं या इसे सामान्य गुणवत्ता में खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, ऐसे कई अन्य व्यंजन हैं जिनका उपयोग तैयार करने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन. कटा हुआ सामन, खट्टा क्रीम लेने के लिए पर्याप्त है, मलाई पनीरऔर मक्खन. इस रेसिपी के लिए, आपको बाद वाले को कद्दूकस करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे छोटे पतले स्लाइस में काट लें और टोकरी के तल पर रख दें। सामन का वही टुकड़ा शीर्ष पर रखा गया है। पनीर को गाढ़ा होने तक खट्टा क्रीम के साथ पीसा जाता है, लेकिन गाढ़ा नहीं, और एक सिरिंज के साथ टार्टलेट के बीच में निचोड़ा जाता है। इसका स्वाद लो!

समुद्र भरने के विकल्प

यदि आप अपना ध्यान मछली और कैवियार से हटा दें, तो आप समुद्री भोजन पर करीब से नज़र डाल सकते हैं। झींगा अब व्यापक रूप से उपलब्ध है। उनमें से आधा किलो खरीदें (स्वाभाविक रूप से, वजन गोले के बिना इंगित किया गया है), एक फ्राइंग पैन में 200 ग्राम डोरब्लू पिघलाएं (आप इसे छुट्टियों के लिए खरीद सकते हैं) और इसमें समुद्री जानवरों को थोड़ा उबाल लें। फिर भरावन में एक या दो चम्मच नींबू का रस डालें और 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। लगभग पांच मिनट के बाद, सफेद वाइन का एक अधूरा गिलास डालें, कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें, ढक्कन से ढक दें और इसे पकने दें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो आप टोकरियाँ भर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप 300 ग्राम उबले और कटे हुए झींगा को 4 बारीक कटे अंडे, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर और उतनी ही मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ मिला सकते हैं। इस फिलिंग को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और छुट्टियों के दौरान यह बहुत लोकप्रिय है।

टार्टलेट के लिए एक अच्छा "फिलर" केकड़े की छड़ियों से भी बनाया जा सकता है। उनमें आपको आधा कैन मक्का, एक खीरा, लगभग पांच उबले अंडे और एक हरा प्याज मिलाना होगा - यह सब 200 ग्राम छड़ियों के लिए गणना की जाती है। अंडे, खीरे और छड़ियों को बारीक काट लिया जाता है, मकई के साथ मिलाया जाता है और बारीक काट लिया जाता है हरी प्याज. नमक और काली मिर्च आपके विवेक पर है। इस सलाद को मेयोनेज़ से सजाया गया है। इसे पर्याप्त मात्रा में लें ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से चिकना हो जाएं, लेकिन अतिरिक्त तरल न हो, क्योंकि इससे टोकरियां गीली हो जाएंगी। आप पारंपरिक साग या काले जैतून से सजा सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, सूचीबद्ध फिलिंग उन सभी चीजों का एक छोटा सा अंश है जो मानव जाति ने टार्टलेट में रखने के लिए आविष्कार किया है। और जो अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है, जब आप तैयारी प्रक्रिया में शामिल हो जाते हैं तो आप खुद को तैयार कर सकते हैं छुट्टियों के व्यंजन. इसलिए शरमाएं नहीं, प्रतीत होने वाले असंगत उत्पादों को संयोजित करें - और सुनिश्चित करें कि आपके प्रयोगों के परिणाम सबसे सनकी मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देंगे, और आप एक आविष्कारशील और उदार परिचारिका के रूप में जाने जाएंगे।

कैवियार के साथ टार्टलेट एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हैं उत्सव भोज. इन्हें तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। सबसे कठिन काम खुद टोकरियाँ बनाना है, लेकिन अगर आपके पास साँचे हैं और इच्छा है, तो यह करना बेहद आसान होगा। आप तैयार टोकरियाँ भी खरीद सकते हैं - यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि वे किसी भी सुपरमार्केट में बेची जाती हैं। इस पेज पर आपको कैवियार टार्टलेट बनाने की 9 रेसिपी मिलेंगी जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को उनकी उत्कृष्टता से आश्चर्यचकित कर देंगी।

लाल कैवियार वाले टार्टलेट एक स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र हैं। यदि आपके पास सामग्रियां हैं, तो कार्यदिवस पर अपने प्रियजनों को टोकरियों से प्रसन्न करना आसान है।

सामग्री:

• 20 टोकरियाँ;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम कैवियार;
• अजमोद की 2 शाखाएँ।

तैयारी:

1. सबसे पहले टार्टलेट को प्लेट में रखें. बहुत अधिक टोकरियाँ न जोड़ें. सबसे पहले, उन्हें लेना सुविधाजनक नहीं है, और दूसरी बात, वे सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं हैं।
2. प्रत्येक टोकरी में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और शीर्ष पर कैवियार रखें।
3. हम अजमोद के पत्तों को धोते हैं और प्रत्येक टार्टलेट को उनसे सजाते हैं।

लाल और काले कैवियार के साथ शाही क्षुधावर्धक

दो प्रकार के कैवियार का संयोजन न केवल उत्तम और स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। लेकिन सबसे पहले, हम अपनी आंखों से खाना "खाते" हैं।

सामग्री:

• 30 टोकरियाँ;
• 200 ग्राम गर्म मक्खन;
• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• 100 ग्राम काला कैवियार;
• डिल की 2 - 3 शाखाएँ।

तैयारी:

1. टोकरियों को प्लेटों पर खूबसूरती से रखें।
2. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, प्रत्येक टोकरी में थोड़ा सा तेल निचोड़ें।
3. वर्कपीस के एक तरफ आपको एक चम्मच लाल कैवियार और दूसरी तरफ - काला कैवियार रखना होगा।
4. पकवान को धुली हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट

दही पनीर की टोकरियाँ प्रेमियों के बीच सबसे अधिक पूजनीय नाश्ता है पनीर उत्पाद. यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है.

सामग्री:

• 12 टोकरियाँ;
• 200 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम कैवियार;
• डिल की 3 शाखाएँ;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक।

तैयारी:

1. टोकरियों को दो प्लेटों पर रखें।
2. एक कटोरे में पनीर को मैश करें, उसमें बारीक कटा हुआ सोआ, मेयोनेज़ और नमक डालें। सब कुछ मिला लें.
3. पेस्ट्री बैग या एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी पनीर द्रव्यमान को टार्टलेट में रखें, और कैवियार को सीधे केंद्र में रखें।

कैपेलिन कैवियार के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

मछली की अधिक उत्कृष्ट प्रजातियों के कैवियार की तुलना में कैपेलिन कैवियार कीमत की तुलना में बहुत सस्ता है। इसके बावजूद भी यह कम उपयोगी नहीं है स्वाद गुणवह बदतर नहीं है. इसलिए तैयारी कर ली है एक बजट विकल्पकैवियार के साथ टार्टलेट, निश्चिंत रहें - आप निराश नहीं होंगे।

सामग्री:

• 20 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 - 4 सलाद के पत्ते;
• 200 ग्राम कैपेलिन कैवियार;
• 1 शिमला मिर्च.

तैयारी:

1. टोकरियों को उनके आकार के आधार पर 3 से 4 प्लेटों पर रखें।
2. प्रत्येक टुकड़े के बीच में मेयोनेज़ की एक बूंद डालें। आपको इस पर थोड़ा सा लगाना चाहिए सलाद.
3. प्रत्येक टोकरी में कैवियार रखें। ऊपर से बारीक कटी शिमला मिर्च छिड़कें।

केकड़े की छड़ें और कैवियार के साथ टार्टलेट

केकड़े की छड़ें और कैवियार वाले टार्टलेट उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन हैं। ऐसे अग्रानुक्रम का स्वाद बस अद्भुत है।

सामग्री:

• 15 टोकरियाँ;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम कैवियार;
• 1 उबला अंडा;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और केकड़े की छड़ियों में मिला दें।
3. सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से सीज़न करें और टोकरियों में रखें।
4. अंत में, प्रत्येक टार्टलेट में कैवियार डालें और मेहमानों को परोसें।

क्रीम पनीर के साथ खाना बनाना

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट अविश्वसनीय रूप से कोमल और साथ ही रसदार बनते हैं। यह नाश्ता इसे आज़माने वाले हर किसी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 15 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम कैवियार;
• 1 खीरा.

तैयारी:

1. हम टोकरियों को एक सपाट डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं।
2. हम उनमें से प्रत्येक में थोड़ा पनीर डालते हैं, और शीर्ष पर कैवियार डालते हैं।
3. खीरे को सुंदर स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस में बीच से किनारे तक एक चीरा लगाएं।
4. हम सभी तैयारियों को उनके किनारों पर रसदार खीरे के स्लाइस लटकाकर सजाते हैं।

कॉड कैवियार के साथ हार्दिक टार्टलेट

कॉड कैवियार विटामिन से भरपूर है और इस उत्पाद के लाभों के लिए किसी अतिरिक्त प्रमाण की आवश्यकता नहीं है। खेल का स्वाद भी उत्कृष्ट है, और इसलिए इस पर आधारित नाश्ता निश्चित रूप से न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• 15 टोकरियाँ;
• 200 ग्राम कॉड कैवियार;
• 2 अंडे;
• 1 टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक;
• अजमोद की 2 - 3 शाखाएँ।

तैयारी:

1. कॉड रो को कांटे से मैश करें, कटा हुआ उबला हुआ डालें मुर्गी के अंडेऔर टमाटर.
2. सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
3. रसदार और रखें स्वादिष्ट भरना, ऊपर से उन्हें खुशबूदार अजमोद से सजाएं।

सामग्री:

• 10 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम कैवियार;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• 100 ग्राम सामन;
• 2 सलाद के पत्ते.

तैयारी:

1. टोकरियों को दो प्लेटों पर रखें।
2. प्रत्येक टार्टलेट के तल पर समान मात्रा में कैवियार रखें और उस पर पनीर निचोड़ें।
3. हमने मछली को पतली लंबी स्लाइस में काटा, जिस पर हम सलाद के समान सुंदर स्ट्रिप्स रखते हैं। हम रिक्त स्थान को मोड़ते हैं, फूल बनाते हैं, और उन्हें पनीर पर रखते हैं।

झींगा के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

टार्टलेट में कोमल, मीठी झींगा और रसदार कैवियार का संयोजन वास्तव में सुरुचिपूर्ण और उत्तम है। यह व्यंजन अपने स्वाद की बारीकियों से आपको आश्चर्यचकित कर देगा और आपके मेहमान प्रसन्न हो जाएंगे।

सामग्री:

• 20 टोकरियाँ;
• 70 ग्राम कैवियार;
• 200 ग्राम खुली झींगा;
• 2 अंडे;
• 1 टमाटर;
• 1 संसाधित चीज़ठीक है;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• हरे प्याज के कई तीर;
• नमक।

तैयारी:

1. झींगा उबालें. उन्हें रसदार बनाने के लिए, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट से अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है।
2. उबले अंडे, टमाटर आदि को बारीक काट लीजिए संसाधित चीज़. नमक, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
3. हम टोकरियों के तल पर कैवियार डालते हैं, उस पर सलाद डालते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सब कुछ छिड़कते हैं और झींगा बिछाते हैं।

लेख में 9 अलग-अलग व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे। क्रीम और पनीर, मक्खन, लाल और काले कैवियार का संयोजन, केकड़े की छड़ें, झींगा, लाल मछली के साथ नाजुक टार्टलेट... सभी तरीके अद्वितीय हैं, और ऐपेटाइज़र का स्वाद अद्वितीय है। ऐसे व्यंजन निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएंगे।

1. आरंभ करने के लिए, मैं सुझाव देता हूं क्लासिक नुस्खाकैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट। सामग्री का सेट न्यूनतम है, इसलिए आप इस ऐपेटाइज़र को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

2. बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें और, यदि चाहें, तो इसे धीरे से पूरी सतह पर फैला दें। तेल की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

3. वास्तव में बस इतना ही। जो कुछ बचा है वह प्रत्येक टार्टलेट को कैवियार से भरना है और आप मेज पर ऐपेटाइज़र को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। आप सलाद के पत्तों या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।

4. घटकों में समान, लेकिन थोड़े अलग डिज़ाइन में - यह है अगला नुस्खाकैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट तैयार करना। इस संस्करण में, नरम मक्खन को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और टार्टलेट से भरना चाहिए। ऊपर कुछ अंडे रखें। यह विकल्प एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत किफायती है।

5. आखिरी नुस्खा अधिक दिलचस्प विकल्प है. सबसे पहले, मक्खन को थोड़ी मात्रा में हल्के नमकीन सैल्मन के साथ ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी मिश्रण को पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके टार्टलेट में रखें। धुले हुए साग को अलग से थोड़े से तेल के साथ फेंटें और पास में रखें। सभी चीजों को कैवियार से सजाएं और परोसें।

छुट्टियाँ अपने साथ मौज-मस्ती और अच्छा मूड लेकर आती हैं और स्वादिष्ट और रंग-बिरंगे व्यंजन मेहमानों पर विशेष प्रभाव डालेंगे। हर गृहिणी यह ​​सोचती है कि छुट्टी के दिन अपने मेहमानों को खिलाने के लिए क्या पकाया जाए। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक होने चाहिए, बल्कि बहुत ही असामान्य भी होने चाहिए। ऐसी स्थिति में, गृहिणी विभिन्न प्रकार के स्नैक्स लेकर आती है जो न केवल तैयार करने में आसान होते हैं, बल्कि संतोषजनक और सुंदर भी होते हैं।

पर उत्सव की मेजआप कैवियार के साथ टार्टलेट परोस सकते हैं, जो अन्य ऐपेटाइज़र से अलग हैं सरल तैयारीऔर भरपूर स्वाद.

टार्टलेट भरे हुए हैं विभिन्न भराव, आपको बस अपनी कल्पना और पाक कौशल दिखाने की जरूरत है।

उदाहरण के लिए, लाल कैवियार के साथ टार्टलेट तैयार करना बहुत आसान है और इसे किसी विशेष दिन पर परोसा जा सकता है।

इस नुस्खे के लिए आपको यह लेना होगा:

• टार्टलेट - पैकेजिंग;
• कैवियार.

ऐपेटाइज़र तैयार करना आसान है, क्योंकि आपको बस एक टार्टलेट लेना है और उसमें लाल कैवियार भरना है। आप हरियाली के एक छोटे से गुच्छे या नींबू के टुकड़े से भी सजा सकते हैं। मेहमान इससे बहुत प्रसन्न होंगे स्वादिष्ट नाश्ताऔर निश्चित रूप से पुनः प्रयास करना चाहूँगा।

स्नैक प्रेमियों के लिए नाजुक स्वादयह नुस्खा बहुत अच्छा काम करता है।

इस विधि का उपयोग करके खाना बनाना एक आनंददायक है, क्योंकि आपको बहुत अधिक समय और उत्पाद खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• कैवियार;
• मलाई पनीर;
• टोकरियाँ - पैकेजिंग।

यदि संभव हो तो आप टोकरियाँ घर पर भी बेक कर सकते हैं। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि खाना ठंडा हो। जहां तक ​​पनीर की बात है तो यह नरम होना चाहिए। इसलिए, खाना पकाने की शुरुआत से लगभग 60 मिनट पहले, आपको क्रीम चीज़ को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा।

मसालों और मसालेदार स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप पनीर में थोड़ा बारीक कटा हुआ लहसुन या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

तो, स्नैक तैयार करने के लिए, आपको एक चम्मच लेना होगा और टोकरी को क्रीम चीज़ से भरना होगा। आपको उस पर लाल कैवियार डालना होगा और, यदि वांछित हो, तो साग से सजाना होगा।

हवादार भराई वाला नाश्ता

कुछ गृहिणियों के लिए यह खबर बन सकती है दही भरनाइसका पनीर से कोई लेना-देना नहीं है। पनीर का एक विशेष प्रकार होता है - दही पनीर। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको बिल्कुल खरीदारी करनी होगी कॉटेज चीज़. दिलचस्प बात यह है कि इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ शामिल हैं, लेकिन बिना हरी सब्जियाँ वाला पनीर भी है।

तो, इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े;
• कैवियार - एक छोटा जार;
• दही पनीर (मुलायम) - पैकेजिंग;
• साग - स्वाद के लिए.

टोकरियाँ तैयार करने के चरण:

1. एक टोकरी लें और उसमें डालने के लिए चम्मच का उपयोग करें मुलायम चीज.
2. दही पनीर पर लाल कैवियार रखें और किसी भी जड़ी-बूटी से सजाएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन को तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है। आप सजावट के लिए अन्य उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

क्रीम चीज़, अंडे की सफेदी और लहसुन के साथ रेसिपी

लहसुन ऐपेटाइज़र में तीखापन जोड़ देगा और अन्य मसालों का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

इसे तैयार करने में केवल 15 मिनट का समय लगता है और निम्नलिखित सामग्री:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमकीन टोकरियाँ;
• पनीर के कई टुकड़े;
• मेयोनेज़ का उपयोग सॉस के रूप में किया जाता है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आपको अंडे तैयार करने होंगे. ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह उबालें।
2. एक कद्दूकस का उपयोग करके, उबले अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. लहसुन की कलियों को विशेष क्रश से पीस लें।
4. तैयार सामग्री को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, मेयोनेज़ सॉस डालें और मिलाएँ।
5. टोकरियाँ लें और तैयार मिश्रण बिछा दें।
6. डिश को पार्सले से सजाएं. जैसा छुट्टी का विकल्पचिकन अंडे का कसा हुआ सफेद भाग और जर्दी का उपयोग करें।

क्रीम और मछली के साथ रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमी इस संयोजन को जानते हैं नाजुक क्रीममछली के साथ - बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। बिना किसी एडिटिव के प्रसंस्कृत पनीर लें, लेकिन हल्की नमकीन मछली खरीदना बेहतर है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• लाल मछली (ट्राउट) - 0.2 किलो;
• टार्टलेट - 10-15 टुकड़े;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• दिल;
• ग्रीक दही - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मोटा पनीर - 200 ग्राम।

1. क्रीम के लिए, फुल-फैट पनीर और दही लें और मिक्सर से फेंटें; आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. लहसुन की कलियों को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें, साग काट लें।
3. में दही मलाईजड़ी-बूटियाँ, लहसुन और काली मिर्च डालें।
4. एक पाक सिरिंज का उपयोग करके, तैयार क्रीम को एक टोकरी में रखें।
5. - इसके बाद लाल मछली को बहुत पतले स्लाइस में काट लें, फिर क्रीम फिलिंग के ऊपर रखें.
6. साग जोड़ें.

इस रेसिपी को ट्राई करें और आपको ये जरूर पसंद आएगी. इस नुस्खा में अन्य उत्पादों का उपयोग भी शामिल है, उदाहरण के लिए, आप जैतून जोड़ सकते हैं। यह न केवल सुंदर होगा, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी होगा।

मक्खन और अंडे की सफेदी के साथ रेसिपी

खाना पकाने की यह विधि गृहिणियों के बीच बहुत आम है, क्योंकि इसमें किफायती उत्पाद शामिल हैं।

स्नैक बनाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• टार्टलेट्स;
• कैवियार;
• अंडे - 3 टुकड़े.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडों को बहते पानी में धोएं, फिर उन्हें सख्त उबाल लें। अंडे की सफेदी और जर्दी को एक दूसरे से अलग कर लें।
2. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें. सुविधा के लिए, ग्रेटर का उपयोग करें।
3. - मक्खन को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिए, लेकिन पहले इसे थोड़ी देर के लिए जमा दीजिए.
4. कसा हुआ प्रोटीन और मक्खन मिलाएं।
5. टार्टलेट के अंदर अंडे और पनीर का मिश्रण रखें और ऊपर कैवियार रखें।
6. स्नैक को क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

रचनात्मक बनें और अजमोद या खीरे के स्लाइस से सजाएँ। स्नैक का स्वाद मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

पनीर और लाल मछली के साथ रेसिपी

खाना पकाने के लिए असामान्य नाश्ता, इन उत्पादों का उपयोग करें:

• पनीर (कठोर किस्म) - 50 ग्राम;
• कैवियार;
• टार्टलेट्स;
• नींबू का रस;
• ट्राउट - 100 ग्राम;
• अंडे - कई टुकड़े;
• मेयोनेज़।

1. मछली तैयार करें. बहुत पतले स्लाइस में काटें, थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
2. अंडे उबालें और काट लें.
3. एक छोटा कंटेनर लें, उसमें कसा हुआ पनीर, मछली, अंडे, मेयोनेज़ डालें। - इसके बाद सभी सामग्री को मिक्स कर लें.
4. - अब टार्टलेट लें और उन्हें फैला दें तैयार भराई, ऊपर से लाल कैवियार डालें।

स्नैक एक खास दिन पर बनाया जाता है. महंगे उत्पाद केवल पकवान की परिष्कार पर जोर देंगे।

केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ पकाने की विधि

पौष्टिक और स्वादिष्ट, बहुत कोमल। स्नैक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• टार्टलेट्स;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• लाल कैवियार;
• दिल।

1. अंडों को धोकर पकाने के लिए आग पर रख दीजिए. पक जाने के बाद इन्हें छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. जमा हुआ क्रैब स्टिककद्दूकस करना
3. एक छोटा कंटेनर लें और उसमें मेयोनेज़ डालकर स्टिक्स और अंडे को मिला लें।
4. अब आप टार्टलेट में तैयार फिलिंग भर सकते हैं. लाल कैवियार रखें और ऊपर हरियाली की टहनियाँ रखें।

खीरे के साथ रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्नैक्स तैयार करने की बहुत सारी रेसिपी हैं। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार एक विकल्प चुन सकते हैं। यह रेसिपी अपनी ताजगी और असामान्य स्वाद में दूसरों से अलग है।

इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करें:

• ककड़ी - छोटा;
• टार्टलेट - 10 टुकड़े;
• हरियाली;
• कैवियार - 80 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. नरम पनीर लें और एक मलाईदार पेस्ट प्राप्त करने के लिए कांटे से हिलाएं।
2. टार्टलेट में आधे से अधिक क्रीम चीज़ डालें।
3. एक ताजा खीरा लें, हो सके तो छोटा, ताकि छिलका मुलायम रहे। फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. ध्यान रखें कि गोले की संख्या टोकरियों की संख्या के बराबर होनी चाहिए।
4. पनीर के ऊपर खीरे के टुकड़े रखें, किनारे पर थोड़ा सा, और उसके बगल में लाल कैवियार छिड़कें।
5. ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
6. खीरा ताजगी देगा, और पनीर एक हार्दिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है।

झींगा रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार कैवियार वाले टार्टलेट किसी विशेष अवसर के लिए तैयार किये जा सकते हैं। झींगा टेबल को एक आकर्षक लुक देने में मदद करेगा। ऐसे स्नैक्स व्यापक हैं और यहां तक ​​कि रेस्तरां में भी परोसे जाते हैं।

तैयार करने के लिए, ये सामग्री लें:

• टार्टलेट - 12 टुकड़े;
• उबले अंडे- 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• झींगा - 250 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• कैवियार - 100 ग्राम;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

स्नैक तैयार करने के चरण:

1. उबले अंडे लें और उन्हें कद्दूकस कर लें.
2. एक कटोरे में अंडे और कसा हुआ पनीर रखें। इन उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3. झींगा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें नमकीन पानी में उबालना होगा। झींगा को खोल से छीलें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. तैयार सलाद को टार्टलेट में रखें और ऊपर से लाल कैवियार डालें।
5. झींगा लें और प्रत्येक टार्टलेट पर रखें।

निष्कर्ष

कैवियार और अन्य भराव वाले टार्टलेट उत्सव के आयोजन के लिए एक आदर्श समाधान होंगे। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं. यहां तक ​​कि अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, तो आप टोकरी भरने के लिए तैयार भराई का उपयोग कर सकते हैं।

कई गृहिणियां उत्सव की मेज के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता से डरती हैं: क्या तैयार करें, इसे सही तरीके से कैसे परोसें ताकि व्यंजन स्वादिष्ट बनें और उचित दिखें... हर कोई विशेष रूप से ऐपेटाइज़र के बारे में चिंतित है: आखिरकार, वे हैं जहां दावत शुरू होती है, और, इसलिए, वे समग्र मूड सेट करेंगे।

मैं भी अक्सर इस बारे में चिंता करता हूं, लेकिन मेरी रसोई की किताब में कई हैं बुनियादी व्यंजन छुट्टियों का नाश्ता, जो ऐसे मामलों में हमेशा मेरी मदद करता है। उनमें से एक है बिना मिठास वाली फिलिंग वाले टार्टलेट।

आप इनमें जो चाहें डाल सकते हैं, कोई भी सलाद जो चाहें। मुझे वास्तव में लाल कैवियार वाली टोकरियाँ पसंद हैं - यह सामान्य सैंडविच की तुलना में बहुत अधिक प्रभावशाली और स्वादिष्ट है, आप मुझ पर विश्वास कर सकते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप खूब खाना बनाने का प्रयास करें स्वादिष्ट टोकरियाँकैवियार के साथ, उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में। टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ क्षुधावर्धक बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगता है, और मक्खन, बटेर अंडे और के रूप में अतिरिक्त सामग्री ताजा ककड़ीवे कैवियार के साथ टार्टलेट भरने के लिए पूरी तरह से पूरक हैं।

तो, हम खीरे और बटेर अंडे के साथ कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट तैयार करते हैं। क्या मैंने आपको आकर्षित किया है? तो फिर चलो रसोई में चलते हैं!

सामग्री:

10 टार्टलेट के लिए:

• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• एक छोटे खीरे का 1/3 भाग;
• 5 बटेर अंडे;
• 3 चम्मच मक्खन;
• सजावट के लिए साग।

तैयारी:

हमें टार्टलेट की आवश्यकता होगी - पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी छोटी बिना चीनी वाली टोकरियाँ जिनमें ऐपेटाइज़र या सलाद रखा जाता है। आप ऐसे टार्टलेट स्वयं तैयार कर सकते हैं, या आप उन्हें बिना किसी परेशानी के किसी स्टोर में खरीद सकते हैं: सुपरमार्केट अब बहुत अच्छे टार्टलेट का काफी बड़ा वर्गीकरण पेश करते हैं।

आपको कमरे के तापमान पर मक्खन की भी आवश्यकता होगी। इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना सुनिश्चित करें ताकि इसे गर्म होने का समय मिल सके। टार्टलेट में मक्खन डालें, इसे टार्टलेट के तले पर लगभग एक समान परत में फैलाएँ। कॉफ़ी चम्मच से ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है।

बटेर के अंडों को खूब उबालें। चिकन के विपरीत, उन्हें बहुत कम पकाने की आवश्यकता होती है: उबलते पानी में सिर्फ पांच मिनट जर्दी पिघलने के लिए पर्याप्त है। बटेर के अंडेपूरी तरह से ठोस हो गया. अंडों को ठंडा करें और सावधानी से छीलें। फिर इसे लंबाई में आधा काट लें. हम प्रत्येक आधे को टार्टलेट में रखते हैं ताकि यह पूरी टोकरी का केवल एक हिस्सा ले सके - कैवियार के लिए जगह होनी चाहिए।

हम लाल कैवियार को एक चम्मच (चाय या कॉफी) से सावधानी से निकालते हैं और इसे अंडे के बगल में एक छोटे से टीले में टार्टलेट में रखते हैं।

ताजा खीरे को धोकर पतले छल्ले में काट लीजिए. और फिर हमने प्रत्येक रिंग को 4 भागों में काट दिया।

टार्टलेट में खीरे के 1-2 टुकड़े रखें (इसके आकार के आधार पर)।

बस अपनी टोकरी को हरियाली से सजाना बाकी है। डिल, अजमोद और हरी प्याज भी बहुत अच्छे हैं।