धीमी कुकर की रेसिपी में सामन। धीमी कुकर में सामन - सरल व्यंजनों

सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक समुद्री भोजन में से एक सामन है। इस मछली में बहुत अधिक प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, इसलिए डॉक्टर इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। धीमी कुकर में सामन पकाना आसान और सरल है, क्योंकि यह आधुनिक तकनीक परिचारिका को नियमित काम के एक महत्वपूर्ण हिस्से से मुक्त करती है।

धीमी कुकर में सामन से क्या पकाया जा सकता है

इस किस्म की लाल मछली से कई अलग-अलग व्यंजन हैं। धीमी कुकर में सामन व्यंजनों की प्रचुरता अद्भुत है!

• धीमी कुकर में पकाया जा सकता है स्वादिष्ट मछली का सूपया सामन सूप।
• कई रसोइये मछली को बेक करना पसंद करते हैं। फ्रांस में, उदाहरण के लिए, सैल्मन जुलिएन को सबसे आम व्यंजनों में से एक माना जाता है।
• धीमी कुकर में पन्नी में पके हुए सामन स्टेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
• सब्जियों के साथ उबले हुए सामन, जैसे आलू, एक अद्भुत युगल व्यंजन है: एक ही समय में हमें दूसरा और साइड डिश दोनों मिलते हैं। स्वादिष्ट, कम कैलोरी और आहार भोजन!
• आप धीमी कुकर में सामन को चावल और अन्य अनाज के साथ पनीर के साथ पका सकते हैं, विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं या खट्टा क्रीम में सामन बना सकते हैं।

खाना पकाने के बहुत सारे व्यंजन हैं, हर कोई, यदि वांछित है, तो अपने लिए कुछ खोजने में सक्षम होगा।

स्टीम्ड सैल्मन: एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी

यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। नुस्खा के फायदे निर्विवाद हैं: सबसे पहले, न्यूनतम उत्पाद, दूसरा, यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और तीसरा, यह कोमल और स्वादिष्ट होता है। और हां, इस विधा में पकाया गया भोजन बहुत ही स्वस्थ और सबसे छोटे के आहार के लिए भी उपयुक्त है। भाप प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, मछली बहुत नरम और नाजुक स्वाद प्राप्त करेगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 2-3 स्टेक;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 30 जीआर;
• बाल्समिक सिरका या सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पानी - 2-3 गिलास।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको मछली को मैरीनेट करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, स्टेक को अच्छी तरह से धो लें, फिर पोंछ कर सुखा लें। फिर नमक और मसाले डालें (मिर्च, धनिया के मिश्रण की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह बहुत अधिक सीज़निंग का उपयोग करने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि इस मामले में सामन अपने मूल स्वाद को खोने का जोखिम उठाता है)। फिर मसाले को सोखने के लिए स्टेक को अपने हाथों से अच्छी तरह रगड़ें। ऊपर से आधे नींबू का रस डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. हम बचे हुए जूस और लेमन जेस्ट को मल्टीकलर बाउल में भेजते हैं, पानी और मसाले डालते हैं (हम प्रोवेंस हर्ब्स और पेपरकॉर्न का उपयोग करने की सलाह देते हैं)। स्टीम कंटेनर सेट करें।
3. निर्धारित समय के बाद, स्टेक को फिर से मैरिनेड में रोल करें और सावधानी से उन्हें कंटेनर पर रखें। शीर्ष पर मछली को सिरका या सॉस के साथ छिड़के।
4. "स्टीम" मोड चालू करें, खाना पकाने का समय आधा घंटा है।

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पका हुआ सामन स्टेक उबले हुए आलू या चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

नीचे आपको और भी बहुत कुछ मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजनोंधीमी कुकर में सामन पकाना।

सामन हर रोज और दोनों को सजा सकता है उत्सव की मेज. यह स्वादिष्ट तैयार करें स्वस्थ मछलीधीमी कुकर में चूल्हे की तुलना में बहुत आसान है। एक स्मार्ट विद्युत उपकरण के लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में सामन बहुत निविदा, रसदार और सुगंधित हो जाता है।

धीमी कुकर में सामन स्टेक पकाने की कोशिश करें क्लासिक नुस्खा- आपका परिवार इस व्यंजन की सराहना करेगा और आपको पाक उत्कृष्टता के लिए सर्वोच्च अंक देगा।

उत्पाद:

• सामन स्टेक - 3 पीसी;
• दूध (वसा सामग्री 2.7% से कम नहीं) - 1 कप;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नींबू - 1/2;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. यदि आपने एक जमे हुए स्टेक खरीदा है, तो आपको सबसे पहले इसे डीफ्रॉस्ट करने की प्रतीक्षा करनी होगी। फिर पट्टिका को ठंडे पानी की एक धारा के तहत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक तौलिया से सुखाया जाना चाहिए।
2. मछली को कटिंग बोर्ड पर रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके खुरदरे धब्बे (पंखों के अवशेष) को हटा दें।
3. मछली को घने से पोंछकर सुखाना चाहिए कागज़ की पट्टियांया तौलिए।
4. एक उपयुक्त कटोरा लें, उसमें दूध डालें।
5. मछली के टुकड़ों को दूध में डुबोकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, मछली अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएगी और इसका मांस बहुत कोमल होगा।
6. आइए लहसुन लें। लहसुन छीलें, लौंग में विभाजित करें, प्रत्येक को खोल से मुक्त करें। और अब आपको लहसुन को काटने की कोशिश करने की ज़रूरत है, लेकिन पारंपरिक तरीके से एक प्रेस के साथ नहीं, बल्कि एक बढ़िया grater का उपयोग करें।
7. लहसुन के बाद आपको नींबू तैयार करने की जरूरत है। सब कुछ सरल है, एक खट्टे उपकरण का उपयोग करके, नींबू से रस निचोड़ें। हमें 1 बड़ा चम्मच मिलना चाहिए।
8. आइए मछली पर वापस जाएं: दूध को सीधे सिंक में डालें (या इसे बिल्ली को दें), मछली को नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
9. मछली को नींबू के रस (हौसले से निचोड़ा हुआ) के साथ छिड़कें और बहुत धीरे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। आप चम्मच से या अपने हाथों से मिला सकते हैं, लेकिन हमेशा साफ करें।
10. हम मछली के टुकड़ों को मल्टीकलर के कटोरे में डालते हैं। और अब सबसे महत्वपूर्ण बात - आपको "बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करना होगा। सामन 30 मिनट के लिए धीमी कुकर में पक जाएगा।
11. हम आराम नहीं करते हैं, क्योंकि 15 मिनट के बाद आपको मल्टीकोकर के ढक्कन को खोलने की जरूरत है और दूसरी तरफ स्पैटुला के साथ मछली को पलट दें। फिर आपको एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा पपड़ी मिलती है।

धीमी कुकर में सामन बीप के बाद पक जाएगा। यह ध्यान से स्टेक को एक प्लेट में स्थानांतरित करने और मेज पर गर्म परोसने के लिए बनी हुई है। धीमी कुकर में सामन के लिए एक आदर्श साइड डिश उबले हुए चावल, ताजी सब्जी का सलाद या है भरता.

सहायक संकेत:

1. यदि आप देखते हैं कि मछली बहुत अधिक तरल उत्सर्जित कर रही है, तो पहले 10 मिनट में आप मल्टीकोकर का ढक्कन खोल सकते हैं ताकि तरल वाष्पित हो जाए।
2. मोटे स्टेक (लगभग 3 सेमी) पकाने में अधिक समय लेते हैं। आपको धीमी कुकर में सामन के लिए खाना पकाने का समय 30 मिनट नहीं, बल्कि 40 निर्धारित करना होगा। लेकिन सावधान रहें कि नाजुक मछली को ज़्यादा न करें।
3. यदि आप एक सुनहरा कुरकुरा पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो मल्टीकलर कटोरे के निचले भाग को जैतून के तेल से चिकना करना चाहिए।

एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में सामन

नौसिखिए रसोइयों के लिए, एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में सामन पकाना एक तिपहिया की तरह लग सकता है। यहां भी, "नुकसान" आपका इंतजार कर सकते हैं, खासकर यदि आपने एक ठंडा सामन स्टेक खरीदा है। जीवित ताज़ी मछली पकाना बहुत दुर्लभ है - और इससे कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन आप जीवित सामन कहाँ पा सकते हैं? जब तक आप यात्रा पर नहीं जाते। जमे हुए सामन को पकाने में क्या कठिनाइयाँ हैं? डीफ्रॉस्टिंग के बाद, मछली अपना मूल स्वाद खो देती है, और मांस फीका हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में सामन पकाएं।

आवश्यक सामग्री:

• सामन स्टेक - 3 पीसी;
• जतुन तेल- 20 साल;
• बालसैमिक सिरका- स्वाद;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - कम से कम;
• डिल (ताजा या सूखा), बे पत्ती और allspice मटर - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए नींबू और ताजी जड़ी बूटियां।

एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में सामन कैसे पकाने के लिए:

1. सैल्मन के ताप उपचार को कम करने के लिए हम जटिल सॉस तैयार नहीं करेंगे। स्टीमिंग सामन आपको एक ही समय में कई लक्ष्यों को प्राप्त करने की अनुमति देगा: घने ऊतकों को नरम करना और रस को बनाए रखना। अतिरिक्त सामन तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करेंगे।
2. यदि आपको बाल्समिक सिरका नहीं मिल रहा है, तो आप इसे सोया सॉस से बदल सकते हैं। लेकिन हम नींबू के रस को मना कर देंगे ताकि सामन की नाजुक सुगंध को बाधित न करें।
3. नमक और काली मिर्च खाना पकाने के अंत में और बहुत सावधानी से जोड़ा जाएगा। वैसे, कई रसोइये बिना नमक के धीमी कुकर में सामन पकाते हैं, लेकिन इस रेसिपी में ताज़ी, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च अपरिहार्य है।
4. और अब हम धीमी कुकर में सामन पकाना शुरू करते हैं: हम जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका मिलाते हैं। हम मछली के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से रगड़ते हैं और इसे ढक्कन के साथ किसी भी कंटेनर में रख देते हैं। हम सामन को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं।
5. सामन अच्छी तरह से भिगोने के बाद सुगंधित मिश्रण, आइए सबसे महत्वपूर्ण बात पर आते हैं। मल्टीकलर बाउल में पानी डालें, डिल, बे पत्ती और काली मिर्च डालें। हम "स्टीम" प्रोग्राम स्थापित करते हैं और पानी के उबलने की प्रतीक्षा करते हैं।
6. स्टेक को स्टीमिंग डिश के लिए एक विशेष ग्रिल में रखें ताकि टुकड़े एक-दूसरे को स्पर्श न करें। समय 20 मिनट निर्धारित करें। यहां भी, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि पतले टुकड़े तेजी से और मोटे लंबे समय तक तैयार होंगे, इसलिए यह कहना असंभव है कि धीमी कुकर में सामन को पकाने में कितना समय लगेगा।
7. बीप के बाद, डिवाइस की बिजली आपूर्ति बंद कर दें, ढक्कन खोलें और तैयार सामन को मल्टीकोकर में एक प्लेट में स्थानांतरित करें। कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।

यह वीडियो रेसिपी आपको तैयार करने में मदद करेगी स्वादिष्ट सामनमल्टीक्यूकर में:

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड सामन

एक धीमी कुकर में निविदा और बहुत स्वादिष्ट सामन का रहस्य एक घटक में है। यदि आप क्रीम में सामन को पकाते हैं, तो मछली होगी असामान्य स्वादऔर सुगंध।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 300 मिलीलीटर;
• डिल - 3 टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक धीमी कुकर में कदम से कदम सामन पकाना:

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और अतिरिक्त नमी को हटा दें।
2. प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. डिल को पहले से तैयार करें - इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
4. सामन के टुकड़ों को मल्टीकलर के कंटेनर में डालें। इस रेसिपी में हमें जरूरत नहीं है सूरजमुखी का तेल, इसलिए हम कटोरे के तले को तेल से चिकना नहीं करते हैं।
5. मछली को क्रीम से भरें। हम "बुझाने" कार्यक्रम को सक्रिय करते हैं। एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए धीमी कुकर में सामन पकाया जाएगा।

तैयार भोजन परोसा जाता है ताज़ी सब्जियांऔर हरियाली।

एक धीमी कुकर में एक सुनहरी पपड़ी के साथ सामन

कई गृहिणियों को यकीन है कि धीमी कुकर में सामन को उबालना या भाप देना बेहतर है। लेकिन स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट पाने के लिए आप सैल्मन स्टेक को फ्राई कर सकते हैं! थोड़ा समय व्यतीत होगा, और परिणाम परिवार के सभी सदस्यों को सुखद रूप से प्रसन्न करेगा।

ज़रूरी:

• सामन स्टेक - 3 पीसी;
• दूध (वसा सामग्री 0.5%) - 300 मिली;
• लहसुन - 3 बड़े लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

धीमी कुकर में सामन पकाना:

1. हम स्टीक्स साफ करते हैं (यदि आवश्यक हो) और अच्छी तरह कुल्ला।
2. एक गहरे बाउल में डालें, दूध डालें। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. दूध छान लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण से रगड़ें।
4. हम सामन को धीमी कुकर में डालते हैं। हम 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करते हैं। नींबू के रस के साथ टुकड़े छिड़के।
5. स्टेक की मोटाई के आधार पर सामन के लिए खाना पकाने का समय छोटा किया जा सकता है। सावधान रहें कि कोमल मांस को ज़्यादा न सुखाएँ - जैसे ही मछली एक तरफ से भूरी होने लगे, आप इसे दूसरी तरफ पलट सकते हैं।
6. अगर खाना पकाने के पहले 10 मिनट में मछली निकल जाएगी एक बड़ी संख्या कीतरल, तो आपको एक खुले ढक्कन के साथ धीमी कुकर में सामन पकाने की जरूरत है।

मछली को ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। अपनी मदद स्वयं करें!

धीमी कुकर में सामन सूप

सामन बहुत पकाया जा सकता है स्वादिष्ट सूप. सामन स्टेक को महान व्यंजन पकाने के लिए छोड़ा जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप के लिए बेल सही हैं।

धीमी कुकर में सूप बनाने की सामग्री:

• सामन पेट - 2-3 टुकड़े;
• चावल - 1/3 कप ;
• प्याज - 1 पीसी;
• आलू - 3-4 पीसी;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

सहायक संकेत:

• सूप में बहुत अधिक पेट डालने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है - सूप बहुत वसायुक्त निकलेगा;
• यदि कोई समय नहीं है, तो मल्टीकोकर नियम हमेशा काम करता है: सभी सामग्रियों को एक साथ डालें और 35 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड चालू करें। धीमी कुकर में सामन जल्दी से पक जाएगा और यह डरावना नहीं है अगर आलू को नरम उबाला जाए - बस सूप समृद्ध हो जाएगा।

कैसे एक धीमी कुकर में सामन पकाने के लिए:

1. मल्टीकलर बाउल में आवश्यक मात्रा में पानी डालें। उपकरण चालू करें, "सूप" मोड को सक्रिय करें। 35 मिनट का समय निर्धारित करें। आप प्रोग्राम "मल्टीपोवर" या "मास्टर शेफ" (समय 35 मिनट, तापमान - 120 डिग्री सेल्सियस) का उपयोग कर सकते हैं।
2. पानी उबालने के बाद (उपकरण की शक्ति के आधार पर कुछ मिनटों के बाद), आप धुले हुए चावल को उबलते पानी में डाल सकते हैं।
3. जब तक चावल पक रहे हैं, तब तक बेली करने का समय आ गया है। उन्हें त्वचा और तराजू से साफ करने की जरूरत है। आप एक तेज चाकू से केवल तराजू को हटा सकते हैं और त्वचा को छोड़ सकते हैं - उबलने के बाद यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
4. टाइमर को देखें - जब संख्या 25 (खाना पकाने का शेष समय) प्रदर्शित होता है - यह कटा हुआ प्याज पैन में डालने का समय है।
5. जबकि चावल और प्याज पक रहे हैं, आलू का ख्याल रखें - उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें।
6. हम सैल्मन बेली को भी छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें आलू के साथ मल्टीकलर बाउल में डालते हैं।
7. खाना पकाने के अंत तक का समय - 20 मिनट। आलू को उबालने के लिए बस इतना ही काफी होगा, और धीमी कुकर में सैल्मन की बेलें उबलने के लिए।
8. खाना पकाने के अंत में, नमक, मसाले डालें और 5 मिनट के लिए धीमी कुकर में सामन सूप छोड़ दें।

कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ सूप गर्म परोसें। आप प्रत्येक प्लेट में थोड़ा खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और croutons जोड़ सकते हैं।

जैतून के साथ शराब में धीमी कुकर में शाही सामन

इस व्यंजन को तैयार करने में अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम आपको सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा। धीमी कुकर में सामन स्वादिष्ट निकलेगा, यह सब्जियों के साथ इसका स्वाद "साझा" करेगा।

अवयव:

• सामन स्टेक - 2 पीसी (400 ग्राम);
• बल्गेरियाई काली मिर्च 2 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• जैतून (बीज के साथ संभव) - 80-100 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा (सेवारत के लिए) और 2 और छल्ले;
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून या वनस्पति तेल -3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

कैसे एक धीमी कुकर में सामन पकाने के लिए:

1. स्टेक को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाना चाहिए।
2. हम त्वचा को हटाते हैं और बड़ी हड्डियों को हटाते हैं। हमें केवल एक पट्टिका चाहिए।
3. मछली को नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें।
4. मेरा ताज़ा शिमला मिर्च, आधे में काटें (हम बीज साफ करते हैं), कुल्ला और सूखा। प्रत्येक आधे को समान छड़ियों (2-3 मिमी) में काटें;
5. प्याज को छील लें और एक चौथाई प्याज को छल्ले में काट लें।
6. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता नहीं है, इसे चाकू (फ्लैट साइड) से कुचला जा सकता है और फिर बारीक कटा हुआ हो सकता है।
7. हम अजमोद धोते हैं, पानी को हिलाते हैं, बारीक काटते हैं (लंबे तने को छोड़कर)।
8. हम जैतून से हड्डियों को निकालते हैं, प्रत्येक को आधा में काटते हैं।
9. नींबू के छल्लों को 4 टुकड़ों में काट लें।
10. हम मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करते हैं, तेल में डालते हैं। प्याज़ को 4 मिनट तक भूनें, फिर काली मिर्च डालें और 4 मिनट तक पकाएँ।
11. सब्जियों में जैतून जोड़ें, शराब में डालें, सामग्री मिलाएं और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें (ढक्कन खुला होना चाहिए)।
12. सब्जियों को नमक और काली मिर्च। हिलाओ, लहसुन डालो।
13. 3 मिनट के बाद, सैल्मन पट्टिका को धीमी कुकर में डाल दें। आप पट्टिका को नीचे तक कम कर सकते हैं ताकि दास सब्जियों में "दफन" हो। हम डिवाइस को "शमन" मोड में बदलते हैं, समय निर्धारित करते हैं - 7 मिनट।

मछली तैयार होने के बाद, सब्जियों और मछली को कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और नींबू के साथ परोसें।

एक धीमी कुकर में सामन जुलिएन

जुलिएन से स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इस गर्म क्षुधावर्धक में न केवल उत्तम स्वाद होता है, बल्कि जुलिएन भी बहुत पौष्टिक होता है, इसलिए धीमी कुकर में सामन दोपहर या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

हमें क्या चाहिये:

• सामन - 200 ग्राम;
• क्रीम या दूध - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन- 50 ग्राम।;
• प्याज - 1 पीसी;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में सामन पकाने की विशेषताएं:

1. एक मल्टीकलर बाउल में मक्खन पिघलाएं। "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम को सक्रिय करें।
2. प्याज भूनें (अंगूठियों में काटें)। आटे में डालें और बिना हिलाए, धीरे-धीरे दूध (या क्रीम) में डालें। इस समय, कोशिश करें कि रुकें नहीं और लगातार सामग्री को हिलाते रहें ताकि आटे में गांठें न पड़ें।
3. मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें, सामन के प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च।
4. मछली को धीमी कुकर में डालें, मिलाएँ और "बुझाने" मोड में 7 मिनट तक पकाते रहें।
5. जबकि सामन एक धीमी कुकर में उबल रहा है, इसे कद्दूकस कर लें मोटे graterपनीर।
6. समय समाप्त होने के बाद, जुलिएन को पनीर के साथ हिलाएं। उपकरण को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें और शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक प्रतीक्षा करें।

सैल्मन को गर्म मल्टीकोकर में परोसा जाता है। जुलिएन लगाने की कोशिश करें ताकि स्वादिष्ट पनीर की पपड़ी को परेशान न करें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कोई सख्त नुस्खा नहीं है - आप सामन में अन्य समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, राजा झींगे। पोर्सिनी मशरूम के साथ संयोजन में धीमी कुकर में सामन के साथ जुलिएन कम स्वादिष्ट नहीं होगा। प्रयोग करने से डरो मत, खासकर जब से आपके पास रसोई में एक विश्वसनीय सहायक है - एक धीमी कुकर।

धीमी कुकर में सामन। वीडियो

चरण 1: सैल्मन स्टीक्स तैयार करें।

बहते गर्म पानी में सैल्मन स्टेक को अच्छी तरह से धोएं, किचन पेपर टॉवल से पोंछें और कटिंग बोर्ड पर रखें। यदि आवश्यक हो, चाकू की मदद से हम मछली को पंख और त्वचा के स्क्रैप से साफ करते हैं। अगला, घटक को एक मध्यम कटोरे में ले जाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2: नींबू तैयार करें।

सैल्मन तैयार करने के लिए हमें खुद नींबू की जरूरत नहीं है, बल्कि केवल उसके रस की। वह वह है जो मछली को अधिक कोमल और सुगंधित बना देगा। इसलिए, हम साइट्रस को बहते गर्म पानी के नीचे धोते हैं और इसे कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। एक चाकू का उपयोग करके घटक को दो हिस्सों में काट लें।

अब जूसर की मदद से बारी-बारी से हर हिस्से से जूस निकाल लें।

चरण 3: मसाले तैयार करें।

स्वाद के लिए एक छोटी कटोरी में नमक, नींबू काली मिर्च, तुलसी और डिल डालें। ध्यान:मैं आमतौर पर एक या दो चुटकी लेता हूं। अब, एक चम्मच का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।

चरण 4: सैल्मन स्टीक्स को मैरीनेट करें।

एक कटिंग बोर्ड पर एक सामन स्टेक रखें और साफ हाथों से मसाले के मिश्रण की थोड़ी मात्रा के साथ दोनों तरफ रगड़ें। फिर मछली को वापस मध्यम कटोरे में डालें और ताज़ा निचोड़ा हुआ डालें नींबू का रस. हम पकवान छोड़ देते हैं 10 मिनट के लिएएक तरफ ताकि इसमें सीज़निंग और साइट्रस लिक्विड में भिगोने का समय हो।

चरण 5: पके हुए सामन को धीमी कुकर में पकाएं।

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ धीमी कुकर पैन के नीचे और दीवारों को लुब्रिकेट करें। अब हम यहां सैल्मन स्टीक्स डालते हैं, ढक्कन के साथ उपकरण को कसकर बंद करें, इंस्टॉल करें "बेकिंग" मोडऔर मछली को पकाएं 20 मिनट। महत्वपूर्ण:मल्टीक्यूकर में तापमान पहुंचना चाहिए 120 डिग्री. आवंटित समय के अंत में, एक संगत संकेत ध्वनि करेगा। उसके तुरंत बाद, उपकरण को नेटवर्क से बंद करें और ढक्कन खोलें। एक रसोई स्पैटुला का उपयोग करके, सामन को वहां से हटा दें और इसे एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करें। तैयार मछली को ठंडा होने तक खाने की मेज पर तुरंत परोसा जा सकता है।

चरण 6: पके हुए सामन को धीमी कुकर में परोसें।

हम विभिन्न साइड डिश के साथ बेक्ड सामन को खाने की मेज पर परोसते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल, ताज़ी सब्जियाँ और विभिन्न सॉस ऐसी मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कोशिश करो, प्रयोग करो और स्वस्थ भोजन का आनंद लो!
बोन एपीटिट हर कोई!

खाना पकाने के लिए, स्टेक को आधे में काटा जा सकता है और खाने की मेज पर कई टुकड़ों में परोसा जा सकता है;

नुस्खा में निर्दिष्ट मसालों के अलावा, आप अपने स्वाद के लिए दूसरों का उपयोग कर सकते हैं;

मछली जितनी अधिक देर तक मैरीनेट की जाएगी, डिश उतनी ही कोमल निकलेगी;

यदि आप जमे हुए सैल्मन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले कमरे के तापमान में लाना सुनिश्चित करें। लेकिन किसी भी मामले में इस प्रक्रिया को तेज न करें माइक्रोवेव ओवनया गर्म पानी के जेट! यह न केवल ऐसी नाजुक मछली की संरचना को खराब कर सकता है, बल्कि खुद डिश को भी खराब कर सकता है।

मैं उपयोगी और पकाने का प्रस्ताव करता हूं आहार पकवान, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एकदम सही है, धीमी कुकर में पन्नी में पके हुए सामन स्टेक। नौसिखिए रसोइए के लिए भी इसे तैयार करना काफी सरल है।

पकवान बहुत रसदार है, अचार के लिए धन्यवाद, तिल और लाल मिर्च मसाले जोड़ते हैं। इस तरह से पकाया जाने वाला सामन एक जापानी उच्चारण प्राप्त करता है।

इस मछली के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य

सैल्मन को हमेशा एक स्वादिष्ट और शाही मछली माना गया है। उसके पास बहुत कुछ है उपयोगी गुणऔर तत्व, जिनमें से मुख्य है ओमेगा 3 फैटी एसिड। यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है, युवाओं को लम्बा खींचता है, जीवंतता का प्रभार देता है, और मानव शरीर में चयापचय को गति देता है। हालाँकि मछली को सबसे तेज़ में से एक माना जाता है, लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, ये स्वस्थ वसा हैं और इसके विपरीत, अतिरिक्त वजन के संचय को रोकते हैं।

इसलिए, आहार पर भी, इसका सेवन बिना किसी समस्या के किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, लेकिन यह प्रोटीन और स्वस्थ फैटी एसिड से भरपूर होता है।

सामन की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम सामन स्टेक) 219 किलो कैलोरी
वसा 15 ग्राम
प्रोटीन 20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 0 ग्राम
विटामिन ए, बी, बी12, ई, पीपी
खनिज पोटेशियम (441 मिलीग्राम।), कैल्शियम (12 मिलीग्राम।), मैग्नीशियम (28 मिलीग्राम।),
सोडियम (57 मिलीग्राम।), फास्फोरस (245 मिलीग्राम।), कोलेस्ट्रॉल (66 मिलीग्राम।)।

एक साइड डिश के रूप में उबली हुई सब्जियां, मैश किए हुए आलू, सफेद या भूरे चावल परिपूर्ण हैं।

यह नुस्खा रेडमंड मल्टीकोकर का उपयोग करता है।

खाना पकाने का समय: 50 मिनटसर्विंग्स: 2

अवयव:

• सामन - 400 ग्राम (या दो स्टेक);
• सोया सॉस- 100 मिली;
• वसाबी - 1 चम्मच;
• सफेद और काले तिल का मिश्रण - 10 ग्राम ;
• परमेसन चीज़ - 20 ग्राम;
• पन्नी

धीमी कुकर में पन्नी में पके हुए सामन स्टेक को कैसे पकाने के लिए

यदि आपके पास एक पूरा शव है, तो सबसे पहले आपको मछली को कुल्ला, साफ और साफ करना होगा। फिर इसे 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और पेपर टॉवल से सुखा लें।

एक गहरे कटोरे में सोया सॉस को वसाबी के साथ मिलाएं

कागज़ के तौलिये से धुले और सूखे स्टेक को सॉस के साथ एक कटोरे में डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें

बोर्ड पर सफेद और काले तिल का मिश्रण छिड़कें

सामन स्टेक के लिए मैरीनेटिंग समय के अंत में, उन्हें तिल में रोल करें

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें

मल्टीकलर के तल पर पन्नी लगाएं

यदि आप प्रत्येक स्टेक को पन्नी के लिफाफे में लपेटते हैं, तो सामन थोड़ा धमाकेदार हो जाएगा, इसलिए यदि आप एक छोटी सुनहरी पपड़ी बनाना चाहते हैं, तो पन्नी को ढक दें, या बस इसे मल्टीकोकर के तेल वाले तल पर रख दें।

मल्टीकोकर को 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड में रखें। लेकिन तत्परता को देखना बेहतर है, सामन बहुत जल्दी पकता है, 10-15 मिनट पर्याप्त हो सकते हैं। ढक्कन बंद कर दें।

मछली को बाद में प्लेट पर गिरने से रोकने के लिए, आप समय-समय पर ढक्कन को कुछ मिनटों के लिए खोल सकते हैं

परोसने के बाद, आप सामन को लाल मिर्च और तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि सोया सॉस अपने आप में काफी नमकीन होता है।

बॉन एपेतीत!!!

धीमी कुकर में पन्नी में पके हुए सैल्मन स्टेक को पकाने पर एक मास्टर क्लास एवगेनिया शैवा द्वारा तैयार किया गया था

उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुणों वाली लाल मछली, जिसे सामन कहा जाता है, पाक क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है। व्यंजनों को जानने के बाद, आप आसानी से स्वादिष्ट, स्वस्थ और पका सकते हैं सुगंधित पकवानपरिवार और आपके घर के मेहमानों के लिए।

परिचय

धीमी कुकर में एक डिश बनाने के लिए, एक नियम के रूप में, वे सिरोलिन या स्टेक का उपयोग करते हैं। स्वादिष्टता के स्वाद को प्रकट करने के लिए, मांस को नमक और मसालों से रगड़ा जाता है। यह भी सलाह दी जाती है कि खाना पकाने से कुछ घंटे पहले मछली को मैरीनेट करें, या रात भर मैरिनेड में छोड़ दें।

लाल मछली नींबू के स्वाद के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। अधिकांश व्यंजनों का उपयोग करें प्राकृतिक रससाइट्रस फल, पकाने से ठीक पहले निचोड़ा हुआ।

धीमी कुकर में उबला हुआ सामन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि न्यूनतम कैलोरी वाला आहार व्यंजन भी होता है। स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों और वजन कम करने की इच्छा रखने वालों द्वारा इस पद्धति की सराहना की जानी निश्चित है। सफलता की कुंजी उच्च गुणवत्ता वाली और ताजी मछली है।

एक प्राकृतिक उत्पाद में एक समृद्ध और समान रंग होना चाहिए, साथ ही एक सुखद और नाजुक गंध भी होनी चाहिए।

नुस्खा संख्या 1। उबली हुई मछली

आवश्यक उत्पाद:

• नींबू;
• 2 स्टेक, एक ही आकार;
• नमक;
• काली मिर्च के मिश्रण का आधा चम्मच;
• बेलसमिक सिरका का एक बड़ा चमचा।

• सबसे पहले, मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। मोटे कागज़ के तौलिये से नमी को हटा दिया जाता है।
• प्रत्येक टुकड़े को सीज़निंग के साथ उदारता से रगड़ा जाता है ताकि मसाले मछली को सभी तरफ से ढक दें।
• नींबू को काटने की जरूरत है। एक भाग से रस निचोड़ लें। हम उनके साथ सामन को उदारता से पानी देते हैं और इसे आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
• मैरिनेड को समान रूप से मछली पर रगड़ें ताकि गूदा समान रूप से सोख लिया जाए।
• मल्टीकलर में पानी डालें और उसमें साइट्रस के दूसरे भाग का रस डालें। तो भाप अधिक सुगंधित होगी।
• हम स्टीक्स को खाना पकाने के लिए एक विशेष डिब्बे में स्थानांतरित करते हैं और सिरका के साथ छिड़कते हैं।
• सैल्मन को "स्टीम्ड" मोड में लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। यदि मछली के टुकड़े आकार में छोटे हैं, तो पकाने का समय कम किया जा सकता है।
• तैयार मछली को उबले हुए चावल और ताजी सब्जियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। सेवा करने से पहले, आप ताजी तुलसी की एक-दो टहनी डाल सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2। सब्जियों के साथ पट्टिका

आवश्यक उत्पाद:

• 450-500 ग्राम लाल मछली;
• 250 ग्राम प्याजऔर कितना - गाजर;
• 50 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 3 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले (आमतौर पर पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग किया जाता है);
• प्राकृतिक नींबू का रस का एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना।

• प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का रस डालें और नमक और मसालों के साथ रगड़ें। हम मुख्य सामग्री को कई घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
• एक गाजर को अलग रख दें, बाकी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
• प्याज को छीलकर बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। हम इसे कटी हुई गाजर के साथ धीमी कुकर में डालते हैं और लगभग 20-25 मिनट के लिए पानी मिलाकर उबालते हैं।
• समय बीत जाने के बाद, मछली को सतह पर समान रूप से फैलाते हुए डालें।
• सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ कवर करें।
• पूरी गाजर को छीलकर काट लें पतले टुकड़े. हम उनके साथ मछली को कवर करते हैं और 25 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में एक चुटकी नमक डालकर पकाते हैं।
• गाजर की स्थिति से पकवान की तत्परता की जाँच की जा सकती है। इसे पशुचिकित्सक से आसानी से छिदवाना चाहिए। सब्जियों के साथ मछली तैयार है।

नुस्खा संख्या 3। आलू के साथ लाल मछली

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• आधा किलो सामन और केवल गाजर;
• एक तिहाई नींबू (रस के लिए);
• मछली के लिए मसाले;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• छोटा बल्ब।

चरण दर चरण प्रक्रिया।

• धुली और सूखी मछली को बराबर टुकड़ों में काटा जाता है, आकार में छोटा। हम मुख्य घटक को नींबू के रस, नमक और मसालों के साथ रगड़ते हैं। साइट्रस को फेंका नहीं जाता है, बल्कि त्वचा के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
• मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें।
• हम आलू को गंदगी से धोते हैं, छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम जड़ वाली सब्जियों को नमक, सीज़निंग के साथ मिलाते हैं और मल्टीकोकर कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं।
• कटे हुए प्याज को सब्जियों के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
• मछली को अगली परत में रखें। आप एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।
• पाक रचना नींबू के स्लाइस से पूरी होती है, जिसकी मदद से आखिरी परत बिछाई जाती है।
• एक बंद धीमी कुकर में, डिश को "बेकिंग" मोड के साथ लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। जैसे ही आलू आसानी से कांटे से छेद कर जाते हैं, डिश तैयार है। यदि आवश्यक हो, तो समय बढ़ाया या घटाया जा सकता है।

नुस्खा संख्या 4। चावल के साथ मछली

उत्पाद:

• 350 ग्राम लाल मछली पट्टिका;
• एक गिलास चावल का अनाज;
• डेढ़ गिलास पीने का पानी;
• बल्ब;
• 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• ताजा अजमोद;
• काली मिर्च (जमीन);
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच क्लासिक सोया सॉस

खाना पकाने की प्रक्रिया।

• प्याज को छीलकर, छल्ले में काटकर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है वनस्पति तेल. काम धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में किया जा सकता है।
• लाल मछली को समान टुकड़ों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को नमकीन और खट्टे फलों के रस के साथ छिड़का जाता है।
• चावल साफ होने तक बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• प्याज भूनने के लिए सोया सॉस डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और फिर चावल में मिला दें। मिश्रण गर्म डाला जाता है, हलचल करने की आवश्यकता नहीं है।
• शीर्ष पर सामन रखो।
• हम धीमी कुकर को ढक्कन के साथ बंद करते हैं, "पिलाफ" मोड चालू करते हैं और चावल तैयार होने तक पकाते हैं।
• जैसे ही पकवान तैयार हो जाता है, आपको मछली लेने और चावल को कटोरे में छोड़ने की जरूरत है। गार्निश को मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए काढ़ा छोड़ दिया जाता है।

नुस्खा संख्या 5। पका हुआ स्वादिष्टता

आवश्यक सामग्री की सूची:

• 3 छोटे सामन फ़िललेट्स;
• लाल मछली और नमक के लिए मसाला (एक चम्मच पर्याप्त होगा);
• आधा बड़ा नींबू;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया।

• मछली के प्रत्येक टुकड़े को नमक और मसालों के साथ धोया, सुखाया और सावधानी से रगड़ा जाता है।
• नींबू के साथ मुख्य सामग्री छिड़कें और मछली को 10 मिनट के लिए रस में भिगो दें।
• हम मल्टीकलर के कटोरे को तेल से ढक देते हैं और उसमें सामन डालते हैं।
• हम "बेकिंग" मोड में एक घंटे के एक चौथाई के लिए विनम्रता पकाते हैं।
• जैसे ही मछली पक जाती है, इसे सावधानी से हटाकर प्लेटों में स्थानांतरित करना चाहिए। सामन को ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। आप मछली को नींबू के आधे छल्ले से सजा सकते हैं।

नुस्खा संख्या 6। पनीर और खट्टा क्रीम के साथ डिश

घर के सामान की सूची:

• आधा किलो मछली;
• किसी भी वसा सामग्री की 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• ताजा डिल की कई शाखाएं;
• सामन और नमक के लिए मसाले;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

चरण दर चरण प्रक्रिया।

• हम मछली को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्रत्येक की मोटाई दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। टुकड़ों को समान रखने का प्रयास करें।
• तेल को कटोरे में डालें और "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।
• मछली को हर तरफ 10 मिनट के लिए भूनें। सामन को सावधानी से पलट दें ताकि अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
• हम पनीर को महीन पीसते हैं और खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं। परिणामी ड्रेसिंग के लिए मसाला, नमक जोड़ें। आप चाहें तो नींबू की कुछ बूंदे डाल सकते हैं।
• हम सामन के पके हुए टुकड़ों को सॉस के साथ कवर करते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और "स्टू" मोड में 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं।
• तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ डिल के साथ परोसा जाता है। यह मसाला सामन के स्वाद को प्रकट करेगा और भोजन को स्वादिष्ट और आकर्षक बना देगा।

नुस्खा संख्या 7। संतरे की चटनी के साथ मछली

उत्पाद:

• 3-4 छोटे सैल्मन स्टीक्स;
• मध्यम नींबू;
• दो संतरे;
• मसाले और नमक;
• सरसों का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

• मछली को धोने और सुखाने के बाद, इसे एक अलग कंटेनर में एक समान परत में बिछाया जाता है।
• एक संतरे का रस निकालकर उसमें नींबू का रस मिलाएं। हम वहां मसाले और सरसों भी मिलाते हैं। सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित हैं।
• हम परिणामी सॉस के साथ सामन को कवर करते हैं और इसे मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। न्यूनतम समय 25 मिनट है। समय-समय पर, पट्टिका के टुकड़ों को पलटने की सलाह दी जाती है ताकि वे समान रूप से ड्रेसिंग से लथपथ हो जाएं।
• मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें।
• दूसरे संतरे को आधा छल्ले में काटकर कंटेनर के नीचे बिछा दिया जाता है। उनके ऊपर मछली को मैरिनेड में फैलाएं।
• बाकी सॉस को धीमी कुकर में भी भेजा जाता है।
• "बेकिंग" मोड में, डिश लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाएगी।

नुस्खा संख्या 8। सब्जियों के साथ स्वादिष्टता

आवश्यक सामग्री:

• 4 समान आकार के सामन स्टेक;
• सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 3 मध्यम टमाटर;
• दो बल्ब;
• 4 रसदार, छोटे गाजर;
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• मछली के लिए मसाले।

खाना बनाना।

• प्रत्येक स्टेक को 2 भागों में काटा जाता है। मछली मसाले, नमकीन और आटे में अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है।
• मल्टीकोकर की क्षमता में तेल डाला जाता है, इसे गर्म किया जाता है और सैल्मन को "बेकिंग" प्रोग्राम के साथ तला जाता है।
• पकने के बाद मछली को निकाल कर प्लेट में रख लें।
• प्याज को बारीक काटकर उस कटोरे में तला जाता है जहां सामन पकाया गया था। पकने के कुछ मिनट बाद, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें। खाना पकाने के दौरान, उत्पादों को हलचल करना न भूलें।
• जैसे ही भूनने का रंग सुनहरा हो जाता है, सब्जी के मिश्रण में कटे हुए टमाटर मिलाए जाते हैं। उन्हें जोड़ने से पहले, उनके ऊपर उबलता पानी डालना और त्वचा को हटाना आवश्यक है।
• सब्जियों में स्वादानुसार मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग के ऊपर लाल मछली के टुकड़े रखें।
• आधा कप उबलता पानी डालें।
• एक बंद ढक्कन के नीचे, "बुझाने" मोड चालू होने के साथ लगभग एक घंटे के लिए डिश को स्टू किया जाता है।

यदि आप तलते समय एक सुनहरा और स्वादिष्ट पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने से पहले मछली को आटे में डुबाने की सलाह दी जाती है। सामन को केवल गर्म तेल में तलने के लिए भेजा जाता है। यदि इन सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है, तो स्वादिष्टता अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति, अखंडता और रसहीनता खो सकती है।

अगर नींबू का रस उपलब्ध नहीं है तो आप किसी अन्य खट्टे फल का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं। याद रखें कि अंगूर कड़वा होता है और यह विशिष्ट स्वाद पकवान में स्थानांतरित हो जाएगा।

लाल मछली के लिए मसालों के बजाय, आप सूखे डिल और तुलसी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सामन पकाने की विधि, निम्न वीडियो देखें।