आप तोरी पेनकेक्स किसके साथ खा सकते हैं? तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए
इसमें कई ट्रेस तत्व, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं और विटामिन सी और ई के साथ संयुक्त होते हैं। तोरी में कैलोरी 25 से कम होती है, और यदि आप इस तथ्य को जोड़ते हैं कि तोरी से एलर्जी नहीं होती है, तो आपको एक उत्कृष्ट शिशु आहार मिलता है जो कर सकता है पांच महीने के बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू में जोड़ा जा सकता है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी कोशिश की जाती है, ऐसा व्यंजन ढूंढना असंभव है जिसमें तोरी नहीं डाली जा सकती है, क्योंकि इसका स्वाद तटस्थ है और लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इससे आप पका सकते हैं:
पहला भोजन;
सब्जी रैगाउट;
बेबी प्यूरी;
मसालेदार सब्जियां;
जाम;
पकोड़े और पाई;
अंगारों पर व्यंजन।
पकौड़े सबसे अच्छा व्यंजन, जो तोरी से पकाना आसान है, क्योंकि आवश्यक सामग्रीहर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। और सामान्य उबचिनी पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री, जो चीनी नहीं जोड़ती है, पर तली हुई है वनस्पति तेल 150 किलो कैलोरी के बराबर। सो डॉन'टी एक बड़ी संख्या कीलंच के समय खाया जाने वाला पेनकेक्स फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
कई लोकप्रिय व्यंजन
1. सबसे आसान रेसिपी
समृद्ध, कोमल और सुगंधित पैनकेक पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और आप उन्हें बिल्कुल किसी भी रूप में खा सकते हैं।
अवयव:
- वनस्पति तेल;
- तोरी के कुछ टुकड़े;
- 2 चिकन अंडे;
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना बनाना:
1. साग को चाकू से बारीक काट लें, पहले से तैयार तीन तोरी को महीन पीस लें और यदि आवश्यक हो तो रस निकाल लें।
2. तोरी और साग को चिकन अंडे के साथ मिलाएं, आटा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा डालते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि स्क्वैश मिश्रण बहुत गाढ़ा या तरल न हो, आटा अपने विवेक से मात्रा में लिया जाता है।
3. पैन में डालें सूरजमुखी का तेल, इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें और आटे को डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। पैनकेक को हर तरफ से थोड़ी देर के लिए भूनें। पकोड़े जैसे ही उन पर सुनहरी पपड़ी दिखाई दे, वैसे ही खाए जा सकते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स
इस व्यंजन को पकाने के बाद, आप न केवल एक साइड डिश, बल्कि एक मुख्य व्यंजन भी प्राप्त कर सकते हैं। तोरी पकवान को हल्कापन और कोमलता और मांस की तृप्ति देता है। इन्हें पोल्ट्री, पोर्क, बीफ और यहां तक कि मछली से भी बनाया जा सकता है।
आवश्यक घटक:
कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम;
तुरई;
कुछ प्याज;
चिकन अंडे 2 टुकड़े;
आटा तीन बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए मसाले।
क्रमशः:
1. बारीक काट लें प्याजचाकू के साथ। आप एक बढ़िया grater भी ले सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मसालों के साथ छिड़के।
2. एक grater पर तीन तोरी और अन्य सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं: चिकन अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और आटे को चम्मच से डालें और पैनकेक को सुनहरा होने तक तलें।
4. खाना पकाने के तुरंत बाद परिणामी पकवान की सेवा करना आदर्श है, क्योंकि तब इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है और बहुत अच्छा लगता है।
3. प्याज के साथ तोरी से पेनकेक्स
अतुल्य व्यंजन। प्याज के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स मिलते हैं मसालेदार स्वाद. और आप इन्हें कम समय में बना सकते हैं। आवश्यक सामग्री:
मध्यम आकार की तोरी;
आटे का एक मग;
प्याज 1 पीस ;
मुर्गी का अंडा;
स्वाद के लिए नमक और लाल मिर्च।
चरण दर चरण तैयारी:
1. बारीक कद्दूकस पर प्याज के साथ तीन तोरी।
2. हमारी सब्जियों को अंडे, मसालों के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटे में डालें, फिर से धीरे से और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक चम्मच का उपयोग करते हुए, परिणामी मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, जो वनस्पति तेल से पहले से गरम हो और पैनकेक को लगभग 5 मिनट के लिए सभी तरफ भूनें। तैयार डिश को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
4. लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स
प्यार करने वालों को पकोड़े पसंद आएंगे असामान्य व्यंजनलहसुन के साथ। अगर आप इन्हें खट्टी मलाई के साथ गरमागरम परोसेंगे तो ये मेहमानों और घर के सदस्यों की पसंदीदा डिश बन जाएगी।
आवश्यक घटक:
- एक गिलास का एक तिहाई आटा;
- मुर्गी का अंडा;
- मध्यम आकार की तोरी;
- बल्ब प्याज;
- लहसुन की कुछ लौंग;
- नमक स्वाद अनुसार।
क्रमशः:
1. प्याज के साथ एक grater पर तीन तोरी, और या तो लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से काट लें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी और लहसुन, अंडा और प्याज, मसाले मिलाएं और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक चम्मच का उपयोग करके, पहले से गरम किए गए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर आटा फैलाएं, और पैनकेक को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।
5. मीठी तोरी पेनकेक्स
नुस्खा असामान्य है, लेकिन बच्चों को खुश करने की गारंटी है। पैनकेक नर्म और स्वादिष्ट बनेंगे, तो देर न करें और इन्हें पकाना शुरू करें।
आवश्यक घटक:
- आधा किलो तोरी;
- दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच;
- अंडा;
- नमक;
- सूरजमुखी का तेल;
- मैदा 200 ग्राम।
क्रमशः:
1. इस रेसिपी के अनुसार पकाने के लिए आपको तोरी लेने की जरूरत है, जो पहले से छिली हुई हो। तोरी को टुकड़ों में काटने के बाद, हम इसे बीज और तीन टुकड़ों को बारीक कद्दूकस पर निकालते हैं। इस तोरी प्यूरी को चाकू की नोक पर अंडे, नमक, चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।
2. हम पैन को स्टोव पर रखते हैं और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करते हैं, सूरजमुखी के तेल में डालें और सावधानी से इसमें चम्मच से आटा डालें, फिर पैनकेक को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि एक सुनहरी पपड़ी दिखाई न दे।
3. मीठी चटनी, जैम, शहद या खट्टा क्रीम के साथ गर्म होने पर पकवान खाना शुरू करना सबसे अच्छा है।
6. पनीर के साथ तोरी से पेनकेक्स
आवश्यक घटक:
- तोरी 200 ग्राम;
- चिकन अंडे 2 टुकड़े;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आटा 30 ग्राम;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल 100 ग्राम।
क्रमशः:
1. तोरी, नमक को धोकर कद्दूकस कर लें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए द्रव्यमान में पकने दें। अब अंडों को अलग-अलग फेंट लें और उनमें मैदा मिलाएं।
2. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। पनीर को महीन पीस लें और परिणामी मिश्रण में मिला दें।
3. फिर तोरी के मिश्रण के साथ एक कटोरी लें, निचोड़ें और मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसकी तैयारी शुरू करें। कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये और चमचे से आटे को डालिये.
4. सभी तरफ से भूनें और एक कटोरे में डालें, ढक्कन से ढक दें।
5. यह नुस्खा आपको पेनकेक्स को नाश्ते के रूप में पकाने की अनुमति देता है, लेकिन मीठे भी जो चाय के लिए उपयुक्त हैं।
7. सेब के साथ तोरी पेनकेक्स
आवश्यक घटक:
- एक मध्यम आकार का सेब;
- तोरी 2 टुकड़े;
- अंडा;
- आटा 60 ग्राम;
- चीनी 2 छोटे चम्मच;
- वानीलिन चम्मच;
- सूरजमुखी का तेल 100 ग्राम;
- दालचीनी, स्वाद के लिए नमक;
- सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा।
क्रमशः:
1. तोरी और सेब को छीलकर, बीज निकालकर कद्दूकस कर लें।
2. स्क्वैश मास में नमक, दानेदार चीनी, वैनिलीन और आटा, साथ ही सिरका के साथ सोडा डालें। 3. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके फ्राई करें। ऐसा करने के लिए, आटे को पैन में डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
4. परिणामी डिश स्वाद में कोमल और सुखद होगी। इसे के रूप में परोसा जा सकता है अलग रूपचाय के लिए, और खट्टा क्रीम के साथ।
8. गाजर के साथ तोरी से पेनकेक्स
आवश्यक घटक:
- तीन चिकन अंडे;
- मध्यम आकार की तोरी 2 टुकड़े;
- गाजर;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज;
- हरियाली;
- स्वाद के लिए मसाले;
- सूरजमुखी का तेल।
चरण दर चरण तैयारी:
1. आपको एक grater लेने की जरूरत है और गाजर, तोरी को एक औसत आकार और मिश्रण पर पीस लें। अतिरिक्त तरल को निचोड़ें और कटा हुआ साग, अंडे, बारीक कटा हुआ प्याज, मसाले डालें और मिलाएँ।
2. एक फ्राइंग पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें, उसके गर्म होने का इंतजार करें।
3. एक बड़े चम्मच का प्रयोग करके, आटा फैलाना शुरू करें।
4. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. अगर कसा हुआ पनीर द्रव्यमान में डाल दिया जाता है, तो यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा। बिना एडिटिव्स या खट्टा क्रीम के दही के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
तोरी से क्या तैयार किया जा सकता है, सूचीबद्ध व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है। आप प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नई सामग्री जोड़ सकते हैं, फिर आउटपुट हर बार एक अलग स्वाद और एक दिलचस्प व्यंजन होगा। और जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं, उनके लिए तोरी एक अनिवार्य उत्पाद बन जाएगा।
8 रेटिंग, औसत: 4,38
5 में से)
तोरी को पाक विशेषज्ञों द्वारा इसके नाजुक मीठे स्वाद के लिए सराहा जाता है। सब्जी में तीखी गंध नहीं होती है, जो लगभग किसी भी व्यंजन को तोरी के साथ पूरक करना संभव बनाता है - इसके साथ सूप, सलाद, सब्जी रोस्ट में निविदा गूदा जोड़ा जाता है। तोरी पेनकेक्स विशेष रूप से मौसम के दौरान लोकप्रिय हैं, वे जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं, केवल कुक से न्यूनतम प्रयास और कौशल की आवश्यकता होती है।
तोरी पकोड़े के लिए जाने-माने और असामान्य चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन किया गया लेख, विस्तार से वर्णन करता है कि कौन सी तोरी चुननी है, आटे को कैसे पूरक करना है ताकि पकोड़ों का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाए। यह बताता है कि एक पैन में तोरी पैनकेक को ठीक से कैसे तलना है या ओवन में डिश के आहार संस्करण को कैसे पकाना है।
चरण-दर-चरण व्यंजनों के अनुसार तोरी पकोड़े बनाने के सामान्य सिद्धांत
इस तथ्य के बावजूद कि पेनकेक्स की तैयारी के लिए अद्वितीय कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, ऐसे कई रहस्य हैं जो आपको उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देते हैं। सबसे पहले, तोरी को सावधानीपूर्वक और सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। सब्जियों का छिलका झुर्रीदार नहीं होना चाहिए, चिकनापन और चमकदार चमक एक पके, उच्च गुणवत्ता वाली सब्जी की पहचान है।
दोनों युवा और परिपक्व तोरी फ्रिटर्स के लिए उपयुक्त हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया केवल सब्जी की तैयारी में भिन्न होती है। यदि एक युवा फल से छिलका नहीं काटा जाता है, तो इसे परिपक्व तोरी से हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स में मोटे कण महसूस होंगे। इसके अलावा, फल की परिपक्वता की डिग्री की परवाह किए बिना, आपको बीजों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उबचिनी लंबाई में कटौती की जाती है और यदि बीज बड़े होते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।
आप सब्जी के गूदे को पीस सकते हैं विभिन्न तरीके. लगभग हमेशा यह एक grater पर पीसता है, यदि आवश्यक हो तो केवल कोशिकाओं के आकार को बदलता है। कभी-कभी, एक ब्लेंडर के साथ हस्तक्षेप करते हुए, वे मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं, लेकिन यह आमतौर पर केवल सूजी जोड़ने पर किया जाता है, जो अतिरिक्त नमी को प्रचुर मात्रा में खींचता है।
तलने से तुरंत पहले आटे में नमक मिलाने की सलाह दी जाती है। तोरी पानी वाली सब्जियां हैं, जब नमक के साथ परस्पर क्रिया करते हैं, तो वे प्रचुर मात्रा में रस का स्राव करते हैं। यदि आटा पहले से नमकीन है, तो आटा तैर जाएगा, और पेनकेक्स के आखिरी बैच को भूनना मुश्किल होगा।
पेनकेक्स के लिए आटा के मुख्य घटक: स्क्वैश मास, आटा और अंडे। बाद वाले को सब्जी के चिप्स को बांधने के लिए जोड़ा जाता है। सूचीबद्ध लोगों के अलावा, अन्य घटकों को आटे में जोड़ा जा सकता है जो स्वाद को बढ़ाते हैं या आपको अधिक पकाने की अनुमति देते हैं शराबी पेनकेक्स. यह पनीर हो सकता है कटा मांस, केफिर, सूजी, साग। मसाले और नमक अपने स्वाद के हिसाब से इस्तेमाल किए जाते हैं।
तोरी पेनकेक्स उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल में एक मोटी दीवार वाले पैन में तले जाते हैं। आटा, एक चम्मच के साथ चुभता है, गर्म वसा में कम हो जाता है। यदि आप इसे अपर्याप्त गर्म तेल में डालते हैं, तो सबसे पहले, यह फैल जाएगा, और दूसरी बात, उत्पाद अतिरिक्त वसा से संतृप्त हो जाएंगे। एक कोमल ब्लश प्राप्त होने तक, दोनों तरफ ढक्कन के बिना भूनें। पैन को केवल विशेष मामलों में बंद किया जाता है, जब रसीले पकोड़े पकते हैं, ताकि पकोड़े पूरी मोटाई में भाप में बन जाएं।
खाना पकाने की एक और विधि है जब आटा ओवन में बेक किया जाता है। इस पद्धति के साथ, वसा का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन चर्मपत्र पर एक पतली परत में लगाया जाता है, जिसका उपयोग ब्रेज़ियर को कवर करने के लिए किया जाता है। विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआहार तोरी पेनकेक्स लेख में हैं, इसके सिद्धांतों का उपयोग करके, आप इस संग्रह से अन्य पेनकेक्स को ओवन में पका सकते हैं।
तोरी पेनकेक्स परोसते समय, उन्हें बिना स्वाद के खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसने की प्रथा है। इन किण्वित दूध उत्पादों के आधार पर सॉस भी तैयार किए जा सकते हैं। सबसे आसान दही डिप रेसिपी के लिए, हमारी चरण-दर-चरण ज़ूचिनी पैनकेक रेसिपी देखें।
सबसे सरल तोरी पेनकेक्स: एक कदम से कदम नुस्खा
अवयव:
तोरी, छोटा - 2 पीसी ।;
5-6 बड़े चम्मच आटा;
दो चयनित अंडे;
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। छिलके को एक पतली परत में काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर सब्जी छोटी है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। तोरी को लम्बाई में काट लें और बड़े बीज निकाल दें। सब्जी के गूदे को मोटे कद्दूकस पर घिसने के बाद, यहां लहसुन को बारीक काट लें। दो छोटी तोरी के लिए, एक शूल काफी है।
2. एक कप में दो अंडे डालकर, उन्हें कांटे से चिकना होने तक हिलाएं और उन्हें तोरी के साथ एक कटोरे में भेजें। सब्जी के द्रव्यमान को थोड़ा नमकीन करने के बाद, एक चम्मच काली मिर्च के एक तिहाई से भी कम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम इसमें से खरपतवार की अशुद्धियों को दूर करने के लिए आटे को छानते हैं, इसे तोरी में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पेनकेक्स के लिए आटा तैयार है, आप भूनना शुरू कर सकते हैं। पैन में तेल डालें, मध्यम आँच पर रखें और गरम करें। सब्जी द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ स्कूप करके, इसे गर्म वसा में कम करें। जब नीचे की तरफ हल्का ब्राउन हो जाए, तो धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लें। एक तरफ तलने में औसतन तीन से पांच मिनट लग सकते हैं।
5. तैयार पेनकेक्स को एक कटोरे में डालें और एक तौलिया के साथ कवर करें ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक गर्म रहें। एक ढक्कन या इससे भी बदतर, एक फिल्म का उपयोग न करें, पेनकेक्स जल्दी नरम हो जाएंगे।
तोरी से एयर पेनकेक्स: केफिर के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा
अवयव:
तीन बड़े चम्मच आटा;
50 जीआर। दानेदार चीनी;
आधा चम्मच तेज सोडा;
बड़ा अंडा;
दो छोटे, युवा तोरी;
गैर-सुगंधित वनस्पति तेल, अत्यधिक परिष्कृत;
100 मिली केफिर।
खाना पकाने की विधि:
1. केफिर को एक कटोरे में डालें। गर्म किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे कमरे के तापमान पर पहले से गर्म कर लें। केफिर में सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को एक तरफ रख दें और एसिड को बेकिंग सोडा को सक्रिय करने दें।
2. तोरी को धोने के बाद तेज चाकू या आलू के छिलके से छिलके को पतला-पतला काट लें. हम सब्जी के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं, चीनी डालते हैं और मिलाते हैं।
3. हम अंडे को केफिर में हिलाते हैं और इसे तोरी में डालते हैं, आटा मिलाते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। तोरी के आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, इससे आटे की गांठे नहीं रहनी चाहिए। यदि यह दुर्लभ निकला, तो हम अधिक आटा जोड़ते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। हम साधारण पेनकेक्स की तरह घनत्व के अनुसार आटा तैयार करने की कोशिश करते हैं। यदि तोरी, पीसने के बाद, बहुत अधिक रस आवंटित करती है, तो उन्हें थोड़ा निचोड़ना और उसके बाद ही केफिर डालना बेहतर होता है।
4. कड़ाही में तेल डालें, यह छोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन अतिरिक्त बेकार है। पैन के निचले हिस्से को लगभग एक इंच ढक दें। जैसे ही तेल गर्म होता है, यह चटकने लगता है, फिर हम एक चम्मच के साथ आटा गूंथते हैं और पैनकेक को भूरा होने पर तलते हैं।
5. आटा सचमुच हमारी आंखों के सामने उगता है, केफिर स्क्वैश पेनकेक्स उल्लेखनीय रूप से सुस्त हो जाते हैं।
स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स: ताजा जड़ी बूटियों और पनीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा
अवयव:
बड़ा ज़ुकीनी;
80 जीआर। सख्त पनीर;
अंडा;
ताजा सौंफ;
एक चम्मच प्रथम श्रेणी का आटा।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी तैयार करें, इसकी सतह को पानी से अच्छी तरह धो लें। एक नियम के रूप में, एक बड़ी सब्जी का छिलका सख्त होता है, इसे हटाया जाना चाहिए, लेकिन अगर आपके पास बहुत छोटी तोरी है, तो त्वचा को छोड़ दें। सब्जी काटने के बाद बीजों पर भी ध्यान दें। यदि बीज बड़े हैं, तो हटा दें।
2. एक चौड़े कटोरे में तोरी को दरदरा पीस लें। हम अतिरिक्त रस को छानते हैं और उसी grater के साथ पनीर को एक कटोरे में पीसकर मिलाते हैं।
3. लहसुन और हर्ब्स की दो लौंग को बारीक काट लें। लहसुन के साथ, आप पनीर और तोरी के रूप में कर सकते हैं - कद्दूकस, लेकिन छोटे छेद के साथ। हम कुचल घटकों को स्क्वैश द्रव्यमान में स्थानांतरित करते हैं, थोड़ा सा काली मिर्च, आटा, और थोड़ा नमक मिलाने के बाद मिलाते हैं। नमक को पनीर की लवणता को ध्यान में रखते हुए जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा आप पेनकेक्स को बर्बाद कर सकते हैं।
4. एक मोटी दीवार वाले पैन में दुबले, अच्छी तरह से गर्म तेल में पैनकेक भूनें। हम अच्छी तरह से गर्म वसा में एक चम्मच के साथ सब्जी का आटा फैलाते हैं। नीचे की तरफ पर्याप्त ब्राउन होने पर पलट दें, और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।
रसीला तोरी पेनकेक्स: सूजी के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा
अवयव:
तीन मध्यम युवा तोरी;
दो बड़े अंडे;
एक गिलास सूजी;
एक चम्मच सफेद आटा।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी से गंदगी धो लें, लंबाई में काटें, फिर और बारीक काट लें। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पीस लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान थोड़ा जोड़ा जाता है, सूजी के साथ मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, अनाज काफी सूज जाएगा, जिससे सब्जी का द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा।
2. गर्म पानी से धो लें eggshell. धीरे से तोड़कर, गोरों को एक कटोरे में डालें, और यॉल्क्स को एक कप में डालें। गोरों को फूलने तक फेंटें, जर्दी को चिकना होने तक फेंटें।
3. हम आटे को स्क्वैश द्रव्यमान में मिलाते हैं, जर्दी जोड़ते हैं, और फिर छोटे हिस्से में प्रोटीन द्रव्यमान मिलाते हैं। अंडे का धीरे-धीरे परिचय आपको अधिक शराबी पैनकेक पकाने की अनुमति देगा। अंत में, आपको एक पतली, सजातीय आटा मिलना चाहिए, सामान्य पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
4. एक पैन में अच्छी तरह से गर्म तेल में एक चम्मच के साथ तोरी का आटा फैलाएं। शुरू में ढक्कन के नीचे नीचे की तरफ हल्का ब्राउन होने तक तलें, फिर पलट कर सुनहरा भूरा होने तक और दूसरी तरफ, लेकिन बिना ढक्कन के भूनें।
आहार तोरी पेनकेक्स: ओवन के लिए पालक के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा
अवयव:
आधा किलो युवा तोरी और ताजा पालक;
50 जीआर। आटा;
तीन चयनित अंडे;
5 जीआर। ग्राउंड थाइम;
जैतून का तेल - 25 जीआर।
चटनी के लिए:
150 जीआर। प्राकृतिक वसा रहित बिना स्वाद वाला दही;
एक चम्मच बारीक कटा हुआ डिल;
लहसुन का जवा।
खाना पकाने की विधि:
1. धुली हुई तोरी को बारीक छील लें। सब्जियों को आधा काट लें, अगर बीज बड़े हैं - चुनें। हम लुगदी को एक मोटे grater पर एक कटोरी में पीसते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख देते हैं।
2. जबकि सब्जी का द्रव्यमान बस रहा है, हम पालक के पत्तों को धोते हैं और उन्हें नमी से सुखाते हैं, एक तौलिये से पोंछते हैं। हम कठोर तनों को हटाते हैं और पत्तियों को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं। लहसुन की दो कली छील लें।
3. परिपक्व तोरी को अपने हाथों से निचोड़ें, अलग हुए रस को छान लें। हम अंडे को स्क्वैश द्रव्यमान में तोड़ते हैं, आटा, अजवायन के फूल और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाते हैं। लहसुन को तोरी में बारीक पीस लें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, जिसके बाद हम तोरी को पालक के साथ मिला दें।
4. हम एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं - हम ब्राजियर को ढकते हैं चर्मपत्रऔर लुब्रिकेट करें जतुन तेल.
5. एक दूसरे से उंगली की मोटाई तक पीछे हटते हुए, एक चम्मच के साथ तोरी के आटे के छोटे हिस्से फैलाएं। एक बहुत गर्म ओवन के मध्य रैक पर बेकिंग शीट रखें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए तोरी से पेनकेक्स पकाना।
6. जबकि पेनकेक्स बेक हो रहे हैं, सॉस तैयार करें। हम दही को कटा हुआ डिल के साथ मिलाते हैं, इसमें लहसुन निचोड़ते हैं, नमक डालते हैं और एक ब्लेंडर के साथ तोड़ते हैं।
7. ताज़ी तैयार चटनी के साथ गरम पैनकेक डालें और परोसें।
मौजूद सबसे सरल तरीका, जो आपको तोरी पेनकेक्स के लिए आटा को गाढ़ा बनाने की अनुमति देता है। तोरी को काटने के तुरंत बाद सब्जी के द्रव्यमान को नमक करें। इसे आधे घंटे के लिए रख दें और जो रस निकलता है उसे छान लें। आप तोरी को हल्का निचोड़ सकते हैं।
पेनकेक्स की एक समान संरचना प्राप्त करना आसान है यदि आप तोरी को जितना संभव हो उतना बारीक पीस लें। बड़े चिप्स से, स्पष्ट रेशेदारता के साथ एक विषम आटा प्राप्त होता है।
एक छोटी सी पहाड़ी के साथ एक चम्मच से आटा फैलाएं, फिर पैनकेक पैनकेक जैसा नहीं होगा। यदि संगति अनुमति देती है, तो एक नहीं, बल्कि डेढ़ चम्मच और दूसरा भाग पहले के ऊपर रखें।
आग को ज्यादा से ज्यादा न करें, तेल को गर्म करने के बाद आंच को मध्यम कर दें. पेनकेक्स समान रूप से बेक किए जाएंगे, बीच कच्चा नहीं रहेगा, और नीचे जला नहीं जाएगा।
हैलो कुक!
अगली पंक्ति फिर से सबसे लोकप्रिय सब्जी विषय है। हम आज करेंगे और सीखेंगे कि उन्हें कड़ाही में कैसे तलें ताकि वे शानदार बनें। और बेशक बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित।
आज, इस व्यंजन को तैयार करने के एक दर्जन तरीके हैं, और हर साल अधिक से अधिक व्यंजनों को जोड़ा जाता है। आप जानते हैं क्यों? क्योंकि कोई भी इन निविदा और आकर्षक मीटबॉल का विरोध नहीं कर सकता है।
हर कोई चाहता है कि वे अत्यधिक सुंदर और हवादार हों, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सके। किचन में बिना किसी अतिरिक्त झंझट और झंझट के. और इसके लिए क्या चाहिए? यह सही है - सिद्ध व्यंजनों और जादू करने और बनाने की आपकी इच्छा। यदि यह फिर से आपके साथ है, तो हम आगे बढ़ते हैं और इसे वास्तविकता में अनुवादित करते हैं।
इस चयन में से कोई भी विकल्प चुनें और अग्रेषित करें और गीत के साथ। यह 100% निकलेगा, आप इसके साथ बहस भी नहीं कर सकते।
यह वास्तव में सबसे तेज़ खाना पकाने की विधि है, इसे करने में खुशी होती है। खासकर अगर सूरज पहले ही उग चुका हो और आपके कमरे में चमक रहा हो। और आपने घर में अपने प्रियजनों को ऐसी विनम्रता से खुश करने का फैसला किया।
खैर, आपको इस सब्जी का इलाज करने की कोशिश करनी चाहिए ताकि यह सुंदर और आकर्षक हो। ताकि तैयार उत्पादों के साथ एक गोल प्लेट को देखते ही लार निकल जाए।
प्रतीत होने वाले परिचित उत्पादों से आपको ऐसा परिणाम मिलेगा। तलने से पहले आटा भी बहुत सुगंधित होता है, क्योंकि यह विटामिन से भरा होता है और गर्मियों की खुशबू आती है।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 किलो
- अंडे - 3-4 पीसी।
- आटा - 7-8 बड़े चम्मच
- डिल और अजमोद - एक गुच्छा
- पंखों के साथ हरा प्याज - एक गुच्छा
- नमक - 1 छोटा चम्मच
चरणों:
1. बहते पानी के नीचे तोरी को अच्छी तरह धो लें। फिर तौलिए से सुखा लें। अगर छिलका काफी गाढ़ा है तो इसे काट लें। युवा फलों में इसे काटें नहीं। एक मोटे grater पर काट लें।
सभी आवश्यक साग को रसोई के चाकू से बारीक अवस्था में काट लें। साथ ही प्याज को न भूलें।
कुछ गृहिणियां यहां एक चुटकी सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाती हैं। यह बहुत अच्छा निकला, लेकिन आप इन घटकों के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं। इसे इस तरह भी करने का प्रयास करें।)
2. एक तश्तरी में चिकन अंडे तोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में एक कांटा के साथ हरा दें। और फिर तोरी में डालें।
3. आटा गूंदने के लिए आप किसी भी तरह का आटा मिला सकते हैं, आप सामान्य प्रयोजन ले सकते हैं। हिलाओ और हल्का नमक।
यदि तोरी बहुत कच्ची और रसीली है, तो पहले अंडे का मिश्रण और मैदा डालने से पहले उन्हें निचोड़ लें। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें एक ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि सारा तरल ग्लास हो जाए।
4. उसके बाद, पैन को वनस्पति तेल के साथ सीमा तक गर्म करें और फिर आंच को मध्यम कर दें। ऐसे डोनट्स के रूप में एक चम्मच में डालें और सुनहरा और सुंदर क्रस्ट होने तक दोनों तरफ से पकने तक भूनें।
क्या तुम्हें पता था? पेनकेक्स को चिकना न करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को तलने के बाद एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि वह भाग जाए।
5. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें गर्मागर्म खाएं, और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, फिर आप उन्हें माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं और एक बार फिर से उनका आनंद ले सकते हैं, अगर कुछ भी हो। बॉन एपेतीत!
कैसे पनीर और लहसुन के साथ एक पैन में तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए
अगर आप पेटू हैं तो एक और आसान रेसिपी। और आप हमेशा प्रयोग करना पसंद करते हैं और कभी स्थिर नहीं रहते। स्वाद तीखा और क्रीमी होता है।
आटा एक, दो, तीन पकाया जाता है, और पकवान पहले से ही पैन में और फिर मुंह में होता है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि आप कीमा बनाया हुआ मांस या हैम जोड़ते हैं, लेकिन हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 0.5 किग्रा
- हरा प्याज हरा - 1 गुच्छा
- अंडे - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 कलियां
- पनीर - 90 ग्राम
- नमक - 0.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्च - वैकल्पिक
- वनस्पति तेल
- आटा - 95 ग्राम
चरणों:
1. तो, एक नरम त्वचा के साथ एक युवा तोरी चुनें और इसे एक मोटे grater के माध्यम से पास करें। अगर अचानक दर्द हो, तो हर तरह से उन्हें हटा दें।
2. हरा प्याज और डिल, आप अधिक तुलसी जोड़ना चाह सकते हैं, एक तेज रसोई के चाकू से बहुत बारीक काट लें।
3. एक गहरे कंटेनर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकन का अंडा डालें। पहले एक जोड़ें, यदि द्रव्यमान सूखा है, तो बेझिझक दूसरा जोड़ें। हिलाना।
अंडे के बिना, द्रव्यमान अलग हो जाएगा और अपना आकार धारण नहीं करेगा। और इन्हें घर पर बेहतर तरीके से लें, इससे पीला रंग आएगा।
4. अब आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। और कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन की कलियां डालें।
5. ऊपर से मैदा छिड़कें और गाढ़ा और पूरा होने तक हिलाएं।
6. तुरंत तुरंत, क्योंकि यदि काफी समय बीत जाता है, तो एक पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल में तलना शुरू करें।
इस तरह की कृतियों को दोनों तरफ से तला जाता है, मिश्रण को सावधानी से और सावधानी से एक बड़े चम्मच के साथ बिछाया जाता है। आग को मध्यम करें।
7. खट्टा क्रीम या एक विशेष सॉस के साथ परोसते समय खाना सुनिश्चित करें जिसे आप आसानी से खुद बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, तैयार केक में पनीर खिंचाव के लिए ठंडा होगा और बिना सब कुछ उपयोग करने के लिए स्वादिष्ट होगा। इसे आज़माएं और आपको भी यह ज़रूर पसंद आएगा।
सूजी के साथ रसीला तोरी पेनकेक्स: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
क्या आप इस व्यंजन को बिना आटे के पकाना चाहते हैं? और आप नहीं जानते कि इसे किससे बदला जाए, इसलिए सूजी या चावल भी डालें। लेकिन उस पर बाद में।
सूजी, आटे की तरह, न केवल तैयार द्रव्यमान को एक साथ रख सकती है, बल्कि जारी रस को भी ग्रहण कर सकती है। अगर आपने कभी ऐसा नहीं किया है तो अब ऐसा मौका है, क्योंकि चरण-दर-चरण निर्देशआप के सामने।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - कुछ टुकड़े।
- अंडे - 2 पीसी।
- सूजी - 4 बड़े चम्मच
- ताजा डिल - गुच्छा
- प्याज - 1 सिर
- नमक काली मिर्च
- सूरजमुखी का तेल
चरणों:
1. त्वचा को मुख्य पात्र से निकालें और फिर इसे बड़े छेद वाले ग्राटर के माध्यम से रगड़ें। अपने हाथों से द्रव्यमान को निचोड़ें ताकि अधिक रस निकल जाए, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
फिर आपको सूजी डालकर मिलाना चाहिए। 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
2. फिर काली मिर्च डालें और डालें मुर्गी के अंडे, प्याज़ और कटा हुआ डिल। यह इतना भव्य दिखता है कि इसमें हस्तक्षेप करना अफ़सोस की बात है।
3. एक चम्मच से धीरे-धीरे, ताकि प्रत्येक छोटा पैनकेक पिछले एक जैसा हो जाए, एक पैन में भूनें। वहीं, पहले इसे गर्म करें और फिर इसे मध्यम आंच पर कम कर दें। सूरजमुखी के तेल में भूनें।
सुनिश्चित करें कि जैसे ही पहली साइड ब्राउन हो जाए, आपको इसे दूसरी तरफ फोर्क से पलट देना चाहिए। आप किसी भी रसोई के रंग का उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पैन की कौन सी सतह है और इसका उपयोग कौन करता है।
4. ऐसे अवर्णनीय सौंदर्य को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और पार्सले से गार्निश करें। और निश्चित रूप से आप खट्टा क्रीम के बिना नहीं कर सकते। मुझे नहीं पता, लेकिन मैं हमेशा ऐसे कटलेट गर्मागर्म इस्तेमाल करना चाहता हूं। आखिरकार, जैसा कि वे कहते हैं, दोनों शरमाते हैं और गर्म होते हैं)))।
बच्चों के लिए ओवन में पेनकेक्स पकाने की विधि
इसलिए, बच्चों के लिए एक विशेष विधि बनाई गई, जिसे तंदूर में किया जाता है, यह आहार की तरह अधिक है। यह दिलचस्प भी निकलता है और अगर ओवरएक्सपोज्ड हो तो क्रंच के साथ थोड़ा सा भी।
हमें ज़रूरत होगी:
चरणों:
1. एक ताज़ी पीली या हरी ज़ूकिनी लें और इसे एक कटोरी में कद्दूकस कर लें। फिर, एक छलनी के माध्यम से सभी नमी को हटा दें।
वैसे, जूस को बाल्टी में न डालें, आप इसे पी सकते हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट होता है या कॉस्मेटिक फेस मास्क लगाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। महिलाओं के लिए यह विशेष रूप से सच है।
2. ताजे अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। चम्मच से हिलाएं। यह आटा है। केवल एक चीज की कमी है कि कारमेलाइज्ड प्याज या नियमित प्याज को जोड़ना है। चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें। और ग्राउंड पटाखे भी डालें, रूसी में कहते हैं क्रम्ब्स।
वैसे, अगर आप डिश को हवादार बनाना चाहते हैं तो आप बेकिंग पाउडर या सोडा मिला सकते हैं।
3. केक को एक बेकिंग शीट पर रखें, जो चर्मपत्र कागज के साथ पहले से पंक्तिबद्ध हो और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि पहली तरफ ब्राउन न हो जाए। इसमें लगभग 7 मिनट का समय लगेगा।
ओवन को पहले से गरम करो।
लगभग 5 मिनट के लिए दूसरी तरफ भूनें, और फिर तैयार उत्पादों को तुरंत स्पैटुला के साथ ट्रे में स्थानांतरित करें।
4. या किसी भी प्लेट पर, यह थोड़ा अजीब भी लगता है, वे गोल आकार के कुकीज़ के समान होते हैं। हा, मुख्य बात यह है कि आपके प्यारे बच्चे इसे पसंद करते हैं। वैसे, उनके पास अभी भी है मीठा विकल्पअगर आप चूक गए तो देखें
यूलिया वैयोट्सस्काया के साथ तोरी पेनकेक्स पकाना
साल-दर-साल हम ऐसी रचनाएँ बनाने के आदी हैं और यह पहले से ही होता है पारंपरिक पाक शैलीसमय और ऊब गया। लेकिन अगर कोई प्रेमिका या टीवी प्रस्तोता हमारे साथ व्यवहार करता है, तो वे निश्चित रूप से इस तरह के चखने से इनकार नहीं करेंगे।
ऐसा लगता है कि उबचिनी पेनकेक्स सबसे आम ग्रीष्मकालीन व्यंजन हैं, लेकिन अनगिनत व्याख्याएं हैं जिनका आविष्कार पहले ही किया जा चुका है। और यहाँ उनमें से एक है, जिसके बारे में आप अभी सीखेंगे। वीडियो यूट्यूब चैनल से लिया गया है।
बिना आटे के तोरी के पैनकेक कैसे बनाएं
मेरे पास एक विकल्प है जई का दलिया, उसने मुझे सुखद तरीके से आश्चर्यचकित भी किया। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कितनी बार बनाते हैं, आपको हमेशा इंटरनेट पर कुछ ऐसा तरीका मिल जाता है जिसे आपने पहले कभी नहीं पकाया हो।
तो यह पता चला है कि जब तक आप सब कुछ करने की कोशिश नहीं करते हैं और आपकी आत्मा शांत नहीं होती है। मेरे मित्र कई पत्रिकाओं की सदस्यता लेते हैं और हमेशा ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को ढूंढते हैं और तदनुसार मेरे साथ साझा करते हैं। और फिर मैं तुम्हारे साथ हूँ। तो यह इस बार था। मैं मिलने आया था, और एक और आश्चर्य मेरा इंतजार कर रहा था, लेकिन मैं नुकसान में नहीं था और अपना मुंह चौड़ा कर लिया)))।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - पीसी के एक जोड़े।
- उबले हुए चावल मिस्ट्रल - 1 पाउच
- शलजम प्याज - 1 पीसी;
- लहसुन लौंग
- पंखों के साथ हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
- नमक काली मिर्च
चरणों:
1. सूची की सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, मुझे आशा है कि आप जानते हैं कि तोरी के साथ क्या करना है। और यदि नहीं, तो मैं आपको याद दिलाता हूं, इसे मोटी त्वचा से छील लें, बीज हटा दें और मोटे grater पर काट लें। सब कुछ हिलाओ।
2. एक सुखद रंग तक दोनों पक्षों पर एक पैन में वनस्पति तेल में ज़ीरे जैसा दिखने वाला पकवान भूनें। खट्टा क्रीम की किसी भी वसा सामग्री के साथ परोसें।
दिलचस्प! चावल किनारों को कुरकुरे बना देंगे, तो आप इस चमत्कार के दीवाने हो जाएंगे।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स - एक नुस्खा ताकि वे अलग न हों
आह हा, बेलीशिकी, उनमें केवल आटा ही असामान्य होगा। मेरे लिए, ऐसा ही हो। इस डिश में भरना आखिरी चीज नहीं है, आप कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप आमतौर पर क्या डालते हैं, साझा करें, कृपया, कृपया।
तुरंत कार्य करें, क्योंकि इस कृति का मेरे द्वारा एक से अधिक बार परीक्षण किया गया है, यह अप्रत्याशित अप्रिय आश्चर्य के बिना निकला है। ऐसा मत सोचो कि यह काम नहीं करेगा, सब कुछ सबसे छोटे विवरण में चित्रित किया गया है। और कितना संतोषजनक, यम!
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 किलो
- कीमा बनाया हुआ मांस या मांस (फिर इसे मांस की चक्की में घुमाएं) - 350 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दिल
- लहसुन - 4 कलियां
- गेहूं का आटा या अन्य
- सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
- सिरका
- नमक काली मिर्च
- सूरजमुखी का तेल
चरणों:
1. मुख्य पात्रों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक विशेष उपकरण, एक इलेक्ट्रिक सब्जी कटर का उपयोग करें। हां, यह काफी दिलचस्प और बदले में तत्काल तरीका है। जिसके पास नहीं है, तो उसे नियमित ग्रेटर पर हाथ से मलें।
फिर नमक और काली मिर्च और प्लस अंडे डालें। इसे बुझाने के लिए सोडा पर सिरके की कुछ बूंदें डालें, मिलाएँ। एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को क्रश करें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, चिकन या मिश्रित सर्वश्रेष्ठ का उपयोग करें। आप इसे तुरंत अंदर नहीं ला सकते हैं, लेकिन जब आप इसे सीधे भूनते हैं, तो इसे भरने की तरह डालें।
यह विकल्प आलसियों के लिए है, इसलिए इसे तुरंत सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें। फिर डिल को काट लें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
थोड़ा सा मैदा डालें ताकि आटा ज्यादा गाढ़ा और सख्त न हो। एक से तीन चम्मच डालें और फिर आप देखेंगे कि कब पर्याप्त हो गया है। स्थिरता स्वयं निर्धारित करें, लेकिन तुरंत भूनें, अन्यथा आपको बहुत अधिक रस मिलेगा और आपको फिर से अधिक आटा डालना होगा।
2. हमेशा की तरह, तेल में दोनों तरफ एक पैन में भूनें, दो कांटे के साथ सावधानी से पलट दें।
आलू और मसालेदार चटनी के साथ तोरी से पेनकेक्स
इस साल का हिट सीजन, और शायद पिछला वाला। यदि आपने कभी इस व्यंजन को खाया है, तो आपने देखा होगा कि यदि आप इसमें नमक नहीं डालते हैं और इसमें कोई जड़ी-बूटी और लहसुन नहीं मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, यह बेस्वाद हो जाएगा। इसलिए, यह आलू जोड़ने लायक है। और उन्हें एक तरह का, केवल थोड़ा संशोधित रूप मिलेगा।
मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह वास्तव में सकारात्मक भावनाओं का हकदार है, कोई भी उदासीन नहीं रहेगा। आप गाजर भी डाल सकते हैं, जो एक अच्छा रंग भी देगा।
एक बार जब मैंने कुटीर चीज़ लेने और जोड़ने का फैसला किया, तो मेरे पास रेफ्रिजरेटर में झूठ बोलने के लिए स्टॉक था, लेकिन इसमें इतना कुछ नहीं था। मेरा मतलब है कि आप नई सामग्री पेश कर सकते हैं और नए स्वाद और इंप्रेशन प्राप्त कर सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 300 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम
- अंडा - 1-2 पीसी।
- नमक काली मिर्च
- लहसुन - 1 लौंग
- मसालेदार केचप - 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस- 2 टीबीएसपी
- मेयोनेज़ - 1 छोटा चम्मच
चरणों:
1. काम के लिए आपकी जरूरत की हर चीज तैयार करें। लहसुन की एक कली के साथ आलू और तोरी को कद्दूकस कर लें।
आप हमेशा की तरह, द्रव्यमान को खड़े रहने दे सकते हैं और उसमें से अतिरिक्त नमी निकाल सकते हैं।
2. एक अंडा डालकर चलाएं। फिर आटा गूंथ लें। द्रव्यमान नम होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा नहीं, इसे खिंचाव, नमक और काली मिर्च बनाएं। सब्जियां समान मात्रा में लें।
3. आलू पैनकेक को भूनें ताकि किनारे अच्छी तरह से भूरे हो जाएं।
4. अब मेयोनेज़ लें और इसे केचप के साथ मिलाएं। इसके बाद सोया सॉस डालें और हिलाएं। खट्टा क्रीम के बजाय यह एक दिलचस्प सेवा है जो विशिष्टता और उत्तम स्वाद पर जोर देगी।
5. और भूनें और खुद सहित सभी का इलाज करें। शुभ उद्घाटन, सज्जनों!
तोरी के साथ केफिर पर पेनकेक्स
मेरे पति कहते हैं कि इस मिठाई के साथ वे केवल खेल सकते हैं, मज़े कर सकते हैं। आप खा सकते हैं, लेकिन 1.5 घंटे के बाद आप फिर से खाना चाहेंगे। ऐसी है परेशानी इसलिए आपको हर काम हर बार डबल साइज में करना होता है।
मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस वीडियो को देखें और कुछ सीखें, क्योंकि प्रत्येक लेखक हमें खाना पकाने में अपने रहस्यों और तरकीबों से परिचित कराता है।
बस इतना ही, मैं पोस्ट समाप्त करूँगा। यह किसी भी रंग के लिए बहुत विविध निकला, जो अविश्वसनीय रूप से मनभावन है।
चुनें और पहले से ही इस प्रसिद्ध नाम के तहत इस तरह के गोल व्यंजन आपकी मेज पर खड़े होंगे और जीतेंगे। मजे से पकाएं। फिर मिलते हैं!
युवा तोरी के मौसम में, उनमें से पेनकेक्स एक बहुत लोकप्रिय और मांग वाली डिश बन जाती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह सरल, स्वादिष्ट और बजटीय है। तोरी पेनकेक्स बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। रसीला पेनकेक्स के लिए नुस्खा नीचे दिए गए विकल्पों में से चुना जा सकता है।
रसीला स्क्वैश पेनकेक्स के आधार के रूप में, आप कम वसा वाले केफिर ले सकते हैं। डेयरी उत्पाद के 120 मिलीलीटर लगाने के लिए पर्याप्त है। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: 40 ग्राम चीनी, एक अंडा, मध्यम तोरी का एक जोड़ा, आधा चम्मच सोडा, 3 बड़े चम्मच। आटा, मक्खन, नमक।
- केफिर को पहले से थोड़ा गर्म किया जाता है और सोडा के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- तोरी, छीलकर, मध्यम कोशिकाओं के साथ कसा हुआ, एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
- एक अंडे को केफिर में चलाया जाता है, जो सोडा बुझाने में कामयाब रहा।
- दो मिश्रण संयुक्त हैं।
- यह आटे में आटा मिलाने और अच्छी तरह मिलाने के लिए रहता है। यह काफी गाढ़ा होना चाहिए।
- पकवान को थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपकी आंखों के सामने फॉर्म शानदार हो जाएगा।
ओवन में स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें
उपचार को अधिक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आप इसे ओवन में पका सकते हैं।
इस मामले में, शराबी तोरी पेनकेक्स प्राप्त करना भी संभव होगा। इसके लिए आवश्यकता होगी: एक बड़ा अंडा, 2 तोरी, लहसुन की कुछ लौंग, आधा गाजर और एक प्याज, 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, एक चुटकी समुद्री नमक, सूखा सोआ और काली मिर्च, तेल।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए।
- तोरी को बड़ी कोशिकाओं के साथ धोया, छीला और कसा जाता है।
- कटी हुई सब्जियों में नमक डाला जाता है। जब वे रस देते हैं, तरल सावधानी से निचोड़ा जाता है।
- प्याज और गाजर को बारीक कद्दूकस पर घिसकर तोरी के साथ भी मिलाया जाता है। लहसुन लौंग, आटा और मसाला लहसुन प्रेस के माध्यम से द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
- चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ परिणामी आटा बिछाया जाता है। पेनकेक्स को जल्दी से पकाने के लिए, आपको उन्हें छोटा बनाना होगा।
- बेकिंग प्रक्रिया में 15 मिनट लगेंगे।
यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी लगती है।
पनीर और लहसुन के साथ
पनीर-लहसुन मसालेदार पैनकेक मांस मखाने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी: एक बड़ी युवा तोरी, 110 ग्राम कठोर पनीर, लहसुन की 4 लौंग, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा, नमक, तेल।
- तोरी अच्छी तरह से धोया जाता है। आप इससे कोमल युवा त्वचा को नहीं निकाल सकते। सब्जी को मोटे grater पर रगड़ा जाता है और 10-12 मिनट के बाद इसे अतिरिक्त रस से निचोड़ा जाता है।
- लहसुन को छोटे छिद्रों के साथ एक grater पर रगड़ा जाता है, और पनीर - बड़े वाले। इन सामग्रियों को स्क्वैश मास के साथ मिलाया जाता है।
- यह आटे में आटा, नमक और, यदि वांछित हो, मसाले जोड़ने के लिए रहता है।
- गर्म तेल में दोनों तरफ पनीर और लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं।
यह याद रखना चाहिए कि हार्ड पनीर आमतौर पर नमकीन होता है, इसलिए मसाले को नाजुक ढंग से संभालें!
डिश के लिए अतिरिक्त नमक की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है।
यूलिया वैयोट्सस्काया की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
जूलिया खुद इस रेसिपी को एक ही समय में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सेहतमंद बताती हैं। तैयार पकवान निश्चित रूप से परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी पसंद आएगा। इसके लिए उपयोग किया जाता है: 750 ग्राम तोरी, 1 बड़ा अंडा, 70 ग्राम हार्ड पनीर, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, 4 बड़े चम्मच। sifted गेहूं का आटा, नमक, काली मिर्च, तेल।
- यदि सब्जियां छोटी हैं, तो उनमें से त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है। तोरी को ब्रश से साफ करना काफी है। पुरानी सब्जियों में न केवल छिलका हटा दिया जाता है, बल्कि बीजों वाला भीतरी भाग भी निकाल दिया जाता है। अगला, मुख्य घटक मध्यम आकार की कोशिकाओं के साथ कसा हुआ है।
- कुछ मिनटों के बाद, वनस्पति द्रव्यमान को हाथ से अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और एक कोलंडर में वापस झुक जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तलने के दौरान पेनकेक्स बिखर जाएंगे।
- पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है ताकि यह आटे में स्पष्ट रूप से महसूस हो, जिसके बाद इसे उबचिनी चिप्स में जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए आटा, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ साग भी भेजा जाता है।
- द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है।
- पतले गोल पेनकेक्स को "आटा" से ढाला जाता है और दोनों तरफ गर्म तेल में तला जाता है।
लहसुन और मसालों के साथ बिना चीनी वाली दही पर आधारित सॉस के साथ परोसें।
सूजी के साथ रसीला तोरी पेनकेक्स
इस रेसिपी में गेहूं का आटापूरी तरह से बदल देता है सूजी, जिसे 3-4 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता होगी। सूजी के अलावा, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है: 2 छोटे युवा तोरी, 3-4 लहसुन लौंग, 2 अंडे, नमक, तेल।
- तोरी को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर बड़े छेद वाले grater से काटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को 12-15 मिनट के लिए अलग रखा जाना चाहिए, और फिर जारी तरल से निचोड़ा जाना चाहिए।
- व्हिस्क के साथ अंडे को एक-एक करके सब्जी "दलिया" में चलाया जाता है। नमक जोड़ा जाता है, स्वाद के लिए काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और कोई भी सुगंधित जड़ी बूटियों(आप उनके बिना कर सकते हैं)।
- अंतिम घटक सूजी है, जिसके बाद मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- आप कुछ ही मिनटों में पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, आटा थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए ताकि अनाज सूज जाए।
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही में डिश को भूनें और हर तरफ 2 मिनट के लिए तेल डालें जब तक कि एक सुर्ख रंग न बन जाए।
- सभी उत्पादों को एक तेज चाकू (प्याज, तोरी, पालक) से बहुत बारीक कटा हुआ है। इसके लिए आप ग्रेटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सब्जी द्रव्यमान में अंडे, आटा, नमक जोड़ा जाता है, और चिकनी होने तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है।
- परिणामी "आटा" से पतले पेनकेक्स बनते हैं, जो दोनों तरफ वसा या तेल में तले जाते हैं।
तोरी पेनकेक्स मूल्यवान हैं और स्वादिष्ट भोजन. फाइबर, फास्फोरस और आयरन की उच्च सामग्री के कारण, सब्जी को कई परिवारों से प्यार हो गया। यह विभिन्न समूहों के विटामिन के संचय के लिए भी मूल्यवान है। यह व्यंजन मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। तोरी पाचन तंत्र को सक्रिय करती है, यकृत और गुर्दे की बीमारियों से लड़ती है और वजन कम करने में मदद करती है। खाने का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको पैनकेक को सही तरीके से पकाने की आवश्यकता है। आइए सब कुछ क्रम में बात करते हैं।
तोरी से खाना पकाने की सुविधाएँ
- तोरी चुनते समय, युवा नमूनों को वरीयता दें, जिसकी लंबाई 20 सेमी से अधिक न हो। इस किस्म के फलों में घने गूदे और पतले छिलके होते हैं, और बड़े बीज भी नहीं होते हैं।
- युवा तोरी की त्वचा में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज होते हैं, इसलिए आपको छिलका नहीं निकालना चाहिए। यदि आप पेनकेक्स के लिए देर से फल का उपयोग करते हैं, तो बीज हटा दें, "बट" और त्वचा को काट लें।
- पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया में, एक बड़ा चमचा उपयोग करें। इसके साथ आवश्यक मात्रा में रचना को स्कूप करें, फिर इसे पैन में डालें और भूनें। डिवाइस आवश्यक मोटाई की विनम्रता बनाने में मदद करेगा।
- तलने से पहले या बाद में पैनकेक को नमक से सीज करें। यदि आप तुरंत एक घटक जोड़ते हैं, तो यह सभी तरल को चूस लेगा, पकवान काफी शुष्क हो जाएगा।
- कुछ गृहिणियां बिना आटे के पैनकेक बनाना पसंद करती हैं। इस मामले में, घटक को कुचल दलिया या सूजी से बदला जाना चाहिए। आप विशेष आहार आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको मीठे स्क्वैश पैनकेक प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आटे में अधिक चीनी या शहद मिलाएँ। बड़े पैमाने पर किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल या कुटीर चीज़ भी प्रदान करें।
- आप आटे में कीमा बनाया हुआ मांस या तले हुए मशरूम डालकर स्क्वैश पेनकेक्स के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। एक नियम के रूप में, पकवान को लहसुन-क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
- अगर आप करना चाहते हैं शराबी पेनकेक्स, आटे में बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाएं (इसे बुझाना जरूरी नहीं है)। इसके अतिरिक्त, आप तैयार उत्पाद को एक स्लाइस से सजा सकते हैं संसाधित चीज़या बेकन।
तोरी पेनकेक्स: शैली का एक क्लासिक
- मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
- मसाला (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
- ताजा डिल - 20 जीआर।
- नमक स्वाद अनुसार
- युवा तोरी - 240 जीआर।
- वनस्पति तेल - 75 मिली।
- गेहूं का आटा - 140 जीआर।
- तोरी को धो लें, तौलिये से सुखाएं, "बट" काट लें। यदि फल छोटे हैं, तो छिलका और बीज न निकालें। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या बीच के हिस्से को कद्दूकस कर लें।
- तोरी को कटी हुई ताजा डिल के साथ मिलाएं, अपने पसंदीदा मसाला, नमक डालें। कटोरे में अंडे डालें, सामग्री को सुविधाजनक तरीके से फेंटें (मिक्सर, व्हिस्क, कांटा)।
- आटा गूंथ लें, इसे धीरे-धीरे मुख्य संरचना में डालना शुरू करें। गांठ से बचने के लिए मिश्रण को एक ही समय में हिलाएं। रचना को एक मलाईदार अवस्था में लाएँ ताकि पेनकेक्स कोमल हों।
- अब एक हीट रेज़िस्टेंट डिश में तेल गरम करें, आँच को मध्यम कर दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पकोड़ों को कड़ाही में डालें। पतले केक बनाएं।
- पकवान को तलने के लिए छोड़ दें, एक सुनहरी परत की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें। केक को दूसरी तरफ पलट दें। जब पेनकेक्स पक जाएं, तो उन्हें नैपकिन के साथ लगी हुई प्लेट पर रख दें।
- वसा के निकलने की प्रतीक्षा करें, फिर तैयार पकवान को मेज पर परोसें। मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और डिल से सॉस तैयार करें। अगर वांछित है, तो प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा सा खट्टा क्रीम रखा जा सकता है।
- लहसुन - 4 लौंग
- तोरी - 200 जीआर।
- अंडा - 1 पीसी।
- सूरजमुखी का तेल - 60 मिली।
- प्रीमियम आटा - 180 जीआर।
- नमक - 10 जीआर।
- प्याज - 45 जीआर।
- लहसुन की कलियों को प्रेस में पीस लें या चाकू से मैश कर लें। प्याज को छीलें, इसे मांस की चक्की से गुजारें या कद्दूकस कर लें। तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें, फलों को दलिया में बदल दें।
- सूचीबद्ध घटकों को एक साथ मिलाएं, अंडे को एक कटोरे और नमक में तोड़ लें। आप पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं, राशि विवेकानुसार जोड़ी जाती है।
- आटा गूंथ लें, इसे मुख्य घटकों में जोड़ें। एक कांटा के साथ गांठों को हटा दें, ऐसा नहीं होना चाहिए। तेल गरम करें, पैनकेक बनाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। केक ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, नहीं तो वे बेक नहीं होंगे।
- मध्यम आँच पर पैनकेक को तेल में भूनें। परोसने से पहले चटनी तैयार करें। प्राकृतिक दही, टमाटर का पेस्टऔर लहसुन। थाली को गरमा गरम खाइए।
पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स
- हार्ड पनीर (कोई भी) - 145-160 जीआर।
- तोरी - 250 जीआर।
- सूरजमुखी का तेल - 120 मिली।
- अंडा - 2 पीसी।
- नमक - 8 जीआर।
- आटा - 45 जीआर।
- यदि आवश्यक हो तो फलों को धोकर और साफ करके पहले से तैयार कर लें। एक दलिया पाने के लिए सब्जी को एक मध्यम खंड के grater के माध्यम से पास करें। रचना को नमक करें, इसे 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, स्वादानुसार सीज़निंग डालें। यहाँ पनीर को कद्दूकस कर लें, द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें (जहाँ तक संभव हो)। तोरी में से लिक्विड निकल आया है, इसे छान लें.
- सब्जियों और अंडे के मिश्रण को एक मिश्रण में मिलाएं, आटे को छान लें और ध्यान से इसमें फोल्ड करें। किसी भी गांठ को हटाने के लिए आटा गूंथ लें। पैन गरम करें, तेल में डालें।
- आग को मध्यम स्तर पर रखें। आटे को एक बड़े चम्मच से मसलें, तलने के लिए केक बिछाएँ। गर्मी उपचार की अवधि पेनकेक्स की मोटाई पर निर्भर करती है, आमतौर पर प्रत्येक पक्ष के लिए 2 मिनट पर्याप्त होते हैं।
- पकने के बाद, ट्रीट को 3-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखें। पकवान तत्परता तक पहुंच जाएगा, आपको बस इसे कटा हुआ डिल के साथ सजाकर मेज पर रखना होगा।
- अंडा - 1 पीसी।
- तोरी - 250 जीआर।
- वनस्पति तेल - 75 मिली।
- प्याज - 50 जीआर।
- नमक - 7 जीआर।
- मसाला - स्वाद के लिए
- ताजा जड़ी बूटी - 45 जीआर।
- उच्चतम ग्रेड का आटा - वास्तव में
- तोरी को धो लें, उन्हें कद्दूकस पर पोंछ लें। कटी हुई सब्जी को अंडे, मसाले और नमक के साथ मिलाएं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें।
- आटे को छान लें, धीरे-धीरे तोरी में डालना शुरू करें। एक ही समय में एक कांटा के साथ गांठों को हटा दें। आटा का घनत्व खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
- पैन गरम करें, तेल में डालें, मध्यम आँच पर गरम करें। पैनकेक्स बनाने, केक को एक चम्मच के साथ फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 2-3 मिनट।
- तैयार पकवान को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें। पेनकेक्स रखें, वसा को निकलने दें। खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसें।
आलू के साथ तोरी पेनकेक्स
- नमक - 5 जीआर।
- आलू - 200 जीआर।
- तोरी - 200 जीआर।
- मसाले (पसंदीदा) - स्वाद के लिए मात्रा
- लहसुन - 4 लौंग
- वनस्पति तेल - वास्तव में
- आटा - 85 जीआर।
- प्याज - 70 जीआर।
- सब्जियों को धोकर आगे के हेरफेर के लिए तैयार करें। आलू को छील लें, कद्दूकस पर तोरी के साथ कद्दूकस कर लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज को पास करें या बहुत बारीक काट लें।
- लहसुन को क्रश के माध्यम से पास करें, मुख्य संरचना में मिलाएं। सीज़निंग, नमक डालें, वैकल्पिक रूप से एक अंडा फोड़ें। द्रव्यमान से एक सजातीय रचना बनाएँ।
- आटे को छलनी से छान लें, 35 जीआर के हिस्से में डालें। मुख्य उत्पादों के लिए। जब आटा एक जैसा हो जाए तो एक पैन में तेल गर्म करें। एक टेबल स्पून की मदद से पकोड़ों को एक बाउल में डालें।
- प्रत्येक फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से भूनें जब तक कि पेनकेक्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। पहले उन्हें पेपर टॉवल पर बिछाएं, फिर सर्व करें।
- आटा - 80 जीआर।
- तोरी - 150 जीआर।
- कटी हुई काली मिर्च - 2-3 जीआर।
- नमक - 8 जीआर।
- प्याज - 2 पीसी।
- तेल - 65 मिली।
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 280 जीआर।
- मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, इसे अपने हाथों से गूंध लें। बल्बों को एक माध्यम से रगड़ें या मोटे grater, मांस घटक में जोड़ें। अंडे को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।
- तोरी को धो लें, इसे कद्दूकस कर लें, अंडे के मिश्रण में मिला दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे छानना शुरू करें और आटा डालें। जब आटा आवश्यक घनत्व प्राप्त कर लेता है, तो तलने के लिए आगे बढ़ें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, केक बनाएं, हर तरफ 3 मिनट के लिए तोरी पैनकेक भूनें। जब डिश सुनहरी हो जाए तो इसे नैपकिन पर रख दें।
लेमन जेस्ट के साथ तोरी पेनकेक्स
- आटा - 115 जीआर।
- तोरी - 270-280 जीआर।
- वनस्पति तेल - 90 मिली।
- दानेदार चीनी - 15 जीआर।
- नींबू - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 7 जीआर।
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 8 जीआर।
- स्क्वैश धो लें, "बट" काट लें, सब्जी को मध्यम grater पर पीस लें। परिणामी घोल को धुंध में स्थानांतरित करें, अतिरिक्त तरल को निचोड़ें, इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
- नींबू को धोकर, गूदे को प्रभावित किए बिना, फलों से छिलका हटा दें। ज़ेस्ट को कद्दूकस पर पीस लें, तोरी में मिला दें। यहां नमक और दानेदार चीनी डालें, अंडा फोड़ें।
- एक मिक्सर या एक कांटा का उपयोग करके द्रव्यमान को एक समान स्थिरता में लाएं। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, छोटे हिस्से में बल्क रचना को थोक में पेश करें।
- जब आटा मध्यम रूप से गाढ़ा हो जाए (साधारण पेनकेक्स के लिए), तो आगे बढ़ें उष्मा उपचार. एक फ्राई पैन गरम करें, उसमें तेल डालें।
- एक बड़े चम्मच के साथ पैनकेक बनाएं, प्रत्येक फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से भूनें। आपको सुर्ख पकवान मिलना चाहिए। तैयार उत्पाद को नैपकिन पर रखें, 5 मिनट के बाद खाना शुरू करें।
- लहसुन - 5 लौंग
- गाजर - 300 जीआर।
- ताजा डिल - 35 जीआर।
- नमक - 10 जीआर।
- प्याज - 90 जीआर।
- पिसी हुई काली मिर्च - 3 जीआर।
- मुर्गी का अंडा - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 225 जीआर।
- तोरी - 250 जीआर।
- फलों को धोएं, सुखाएं, डंठल काट लें। सब्जियों को कद्दूकस कर लें, चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें, रस निचोड़ लें। गाजर को भी इसी तरह छीलकर काट लें। सब्जियों को एक द्रव्यमान में मिलाएं।
- पनीर को पीस लें, मुख्य उत्पादों में जोड़ें। अंडे को सामान्य संरचना, नमक में तोड़ दें, काली मिर्च जोड़ें। प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन डालें। तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी डिश गरम करें, एक बड़े चम्मच के साथ पैनकेक तैयार करें।
- टॉर्टिला को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर तैयार डिश को पेपर टॉवल पर फैलाएं। वसा छोड़ने के लिए छोड़ दें, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ परोसें।
चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स
- आटा - 100 जीआर।
- पिसी मिर्च - 4 जीआर।
- खट्टा क्रीम - 70 जीआर।
- चिकन पट्टिका - 375 जीआर।
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 10 जीआर।
- डिल - 25 जीआर।
- तोरी - 280 जीआर।
- सूरजमुखी का तेल - 35-40 मिली।
- पट्टिका को धोकर सुखा लें, क्यूब्स में 0.5 * 05 सेंटीमीटर आकार में काट लें। तोरी को धो लें, डंठल हटा दें, सब्जी को कद्दूकस कर लें।
- साग को काट लें। सभी सामग्रियों को एक मिश्रण में मिलाएं, खट्टा क्रीम और अंडा डालें। एक कांटा के साथ मारो, रचना में आटा छानना शुरू करें।
- नमक, काली मिर्च आटा, एक पैन में तेल गरम करें। ब्लैंक्स-केक तैयार करें, पैनकेक को हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।
- आटा - 215 जीआर।
- लहसुन - 2 लौंग
- तोरी - 350 जीआर।
- मसाला - 5 जीआर।
- सूरजमुखी का तेल - 100 मिली।
- कच्चे शैम्पेन - 125 जीआर।
- प्याज - 70 जीआर।
- नमक - 8-10 जीआर।
- तोरी को समय से पहले तैयार कर लें। आपको उन्हें धोने, सुखाने, उन्हें कद्दूकस करने और रस निकालने की जरूरत है। फिर कटी हुई सब्जी को अंडे के साथ मिलाया जाता है। मशरूम को धो लें, तने के साथ प्लेटों में काट लें।
- प्याज को कद्दूकस पर काट लें या कद्दूकस कर लें। सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं, काली मिर्च और मसाले, नमक डालें। आटे को छान लें, इसे छोटे हिस्से में रचना में जोड़ें।
- जब आटा सजातीय (कोई गांठ नहीं) हो जाता है, तो बेकिंग पैनकेक के लिए पैन गरम करें। केक बाहर रखें, उन्हें एक बड़े चम्मच से आकार दें।
- बर्नर को कम से कम सेट करें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपको आग को तेज करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा मशरूम बेक नहीं होंगे और कच्चे रहेंगे।
- पकोड़ों को पलट दें, उन्हें दोनों तरफ समान रूप से तलें। खाना पकाने के बाद, वसा को निकालने के लिए उत्पाद को नैपकिन पर रखें। लहसुन खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें.
बेकन के साथ तोरी पकोड़े
- अंडा - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 75 जीआर।
- लहसुन - 2 लौंग
- तोरी - 280-300 जीआर।
- केफिर वसा सामग्री के साथ 3% - 220 मिलीलीटर।
- ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए - 70 जीआर।
- गाजर - 60 जीआर।
- बेकन - 70 जीआर।
- प्रीमियम आटा - 65 जीआर।
- नमक - 10 जीआर।
- ताजा डिल - 30 जीआर।
- तोरी और गाजर को धो लें, सब्जियों को छील लें, कद्दूकस कर लें। डिल और पनीर को पीसें, घटकों को प्राथमिक सामग्री के साथ मिलाएं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और मुख्य संरचना में जोड़ें।
- केफिर में धीरे-धीरे डालना शुरू करें, द्रव्यमान को हिलाएं। पटाखे को छाने हुए आटे के साथ मिलाएं, सामग्री को एक बड़े चम्मच में डालें। गांठ से बचें।
- पैनकेक के आटे को नमक करें, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय, बेकन को पतली स्लाइस में काट लें। एक फ्राई पैन गरम करें, उसमें तेल डालें, केक बनाएँ।
- प्रत्येक पैनकेक के ऊपर बेकन का एक टुकड़ा रखें। उत्पाद को मध्यम शक्ति पर तब तक भूनें जब तक कि किनारे भूरे रंग के न हो जाएं। फिर एक स्पैटुला के साथ पलट दें, तत्परता लाएं।
पेनकेक्स बनाने के लिए युवा तोरी खरीदें। अगर आपको खाना बनाना है आहार पकवानबिना तेल के, अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, आटा तैयार करें और इसे सांचों में डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी, दही या खट्टा क्रीम, केचप, पिघला हुआ पनीर के साथ तोरी केक परोसें।
वीडियो: तोरी पकोड़े की रेसिपी
