स्मोक्ड सॉसेज के साथ त्वरित सलाद के लिए व्यंजन विधि। स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद: व्यंजन विधि

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं। स्मोक्ड सॉसेज सब्जियों, जड़ी-बूटियों और पनीर से बने सलाद में अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे तैयार पकवान को स्मोक्डनेस का हल्का और सुखद संकेत मिलता है। स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद लगभग किसी भी व्यंजन का पूरक हो सकता है। इसलिए यदि आपका परिवार खराब हो गया है और नहीं जानता कि उन्हें आज रात के खाने में क्या चाहिए, तो हमारे द्वारा दिया जाने वाला कोई भी सलाद उनके लिए तैयार करें। आपकी परेशानी कम होगी और आपका परिवार खुश रहेगा, आप देखिएगा। वे आपसे अपना पाक प्रयोग दोहराने के लिए भी कहेंगे।

सलाद "सरल और संतोषजनक"

सामग्री:
150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1 छोटा ताज़ा खीरा,
3-4 बड़े चम्मच. एल डिब्बाबंद हरी मटर,
2-3 उबले अंडे,
साग और मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि सामग्री की मात्रा स्वाद और इच्छा के अनुसार बढ़ाई या घटाई जा सकती है। सामान्य तौर पर, रेफ्रिजरेटर में बची हुई स्मोक्ड सॉसेज की मात्रा के साथ "नृत्य" शुरू करना बेहतर होता है। सबसे सही विकल्प. सॉसेज और ताज़ा खीरे को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें (जैसा आप चाहें)। अंडों को अन्य सामग्रियों से मेल खाने के लिए पतली स्ट्रिप्स में काटने का प्रयास करें। कटी हुई सभी चीज़ों को सलाद के कटोरे में रखें, हरी मटर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। सलाद में नमक डालना आवश्यक नहीं है, सॉसेज और मेयोनेज़ दोनों में पहले से ही नमक होता है। यह काफी होगा.

सलाद "उत्कृष्ट दावत"

सामग्री:
100-150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1-2 गाजर (आकार के आधार पर),
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
50-70 ग्राम हार्ड पनीर,
2-3 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़),
आपके विवेक पर कोई भी साग - स्वाद के लिए।

तैयारी:
यह सलाद रसदार गाजर से तैयार करना अच्छा है। यदि जड़ वाली सब्जी लंगड़ी और पुरानी है, तो आप अपनी डिश को बर्बाद करने का जोखिम उठा सकते हैं। ताजी, अच्छी तरह से धोई हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या, यदि आप चाहते हैं कि सलाद में सब्जी अधिक मूल और स्वादिष्ट दिखे, तो इसे कद्दूकस कर लें। कोरियाई गाजर. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की कलियाँ खट्टा क्रीम में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अब अपनी तैयारियों को एक सलाद कटोरे या कटोरे में (भागों में) रखें: पहले गाजर, फिर सॉसेज, फिर बारीक कसा हुआ पनीर। हर चीज़ के ऊपर खट्टा क्रीम ड्रेसिंग और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इसके अलावा, ऊपर से साग छिड़का जा सकता है, या आप उन्हें लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में मिला सकते हैं।

चूँकि हम गाजर के बारे में बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, ताज़ी गाजर के बजाय तैयार कोरियाई गाजर का उपयोग क्यों न करें? इसका मसालेदार-मीठा स्वाद स्मोक्ड सॉसेज के स्वाद से पूरी तरह मेल खाता है।

सलाद "खुशी के साथ!"

सामग्री:
150-200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
कोरियाई में गाजर की समान मात्रा,
70-100 ग्राम हार्ड पनीर,
मेयोनेज़ (बस थोड़ा सा)।

तैयारी:
एक कटोरे में कोरियाई शैली की गाजर रखें, उसमें पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए स्मोक्ड सॉसेज और कसा हुआ पनीर डालें। सब कुछ मिलाएं और सलाद को सचमुच 2 बड़े चम्मच से सीज़न करें। एल मेयोनेज़, और नहीं। कोरियाई गाजर में पहले से ही वनस्पति तेल होता है और यदि आप इसे मेयोनेज़ के साथ ज़्यादा करते हैं, तो सलाद पेट के लिए बहुत भारी होगा।

वैसे, जो लोग वजन बढ़ने से डरते हैं, लेकिन वास्तव में स्मोक्ड सॉसेज पसंद करते हैं, वे स्मोक्ड सॉसेज के साथ ऐसे सलाद भी खरीद सकते हैं। एकमात्र नियम: आपको अधिक सब्जियां और कम सॉसेज डालना होगा। थोड़ी सी मात्रा भी सलाद को उत्कृष्ट स्वाद देगी।

सलाद "मसालेदार"

सामग्री:
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
2-3 टमाटर (ताजा),
150 ग्राम नरम पनीर,
लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
ड्रेसिंग के लिए, अपने विवेक से उपयोग करें: मेयोनेज़, वनस्पति तेल या नींबू का रस.

तैयारी:
स्मोक्ड सॉसेज और मुलायम चीजपतली स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें। लहसुन को काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और दिए गए विकल्पों में से जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, उसे मिला लें।

आपने देखा कि जब हम स्मोक्ड सॉसेज के बारे में बात करते हैं, तो हम जानबूझकर किसी विशेष किस्म का नाम नहीं लेते हैं, क्योंकि हममें से कुछ लोग अर्ध-स्मोक्ड या उबले हुए-स्मोक्ड सॉसेज पसंद करते हैं, और अन्य, उदाहरण के लिए, सलामी। सलाद का स्वाद भी अलग होता है, हालाँकि अन्य सभी सामग्रियाँ एक जैसी ही लगती हैं! क्या आप अपने तैयार सलाद से वास्तविक आनंद प्राप्त करना चाहते हैं? प्राकृतिक रूप से स्मोक्ड उत्पाद चुनें। बेशक, यह अधिक महंगा है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए अधिक सुरक्षित है।

सलाद "पसंदीदा"

सामग्री:
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1-2 खीरे (यदि खीरा लंबे फल वाला है तो 1),
चीनी गोभी का ½ सिर,
1 जार डिब्बाबंद मक्का,
ताजी जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, थोड़ा सा नमक डाल दीजिए और हल्के से नमक मल दीजिए. सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, उसमें आधा जार डिब्बाबंद मकई डालें (पहले जार से रस निकाल लें)। सामग्री को मिलाएं और तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। जड़ी-बूटियों से सजाएँ या मेयोनेज़ में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, और फिर इसके साथ सलाद को सजाएँ। यह विकल्प भी स्वीकार्य है.

सलाद "तिकड़ी"
केवल तीन मुख्य सामग्रियों से युक्त एक बहुत ही स्वादिष्ट, त्वरित और किफायती सलाद, जिसकी मात्रा पूरी तरह से आपकी इच्छा पर निर्भर करती है। तो, स्मोक्ड सॉसेज + सफेद गोभी + साग। ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम. नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद और इच्छानुसार। अपने विवेक पर (पुआल, टुकड़े या क्यूब्स) गोभी और सॉसेज को काट लें। साग काट लें. सामग्री, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

सलाद "मोज़ेक"

सामग्री:
150-200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन,
2 छोटे उबले आलू,
1 उबली हुई गाजर,
1 सफेद प्याज (आप हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं)
2 छोटे अचार वाले खीरे,
2-3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटें, उन्हें एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें। आप इसका इस्तेमाल सलाद आदि बनाने में कर सकते हैं सफेद सेम, यह सिर्फ इतना है कि आपके सलाद में लाल रंग अधिक प्रभावशाली लगेगा। ए उपस्थितिव्यंजन भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्या आप सहमत नहीं हैं?

सलाद "ख्रुस्तिक"

सामग्री:
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
2-3 उबले अंडे,
1 ताज़ा खीरा,
पटाखों का 1 बैग,
100 ग्राम पनीर,
ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल या मेयोनेज़ - वैकल्पिक।

तैयारी:
खीरे और अंडे को बराबर क्यूब्स में काट लें, सॉसेज और पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और साग को काट लें। सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो स्वादानुसार डालें।

सलामी और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:
200-250 ग्राम सलामी,
100 ग्राम मसालेदार मशरूम (यदि वे साबुत और छोटे हों तो बेहतर है),
2-3 उबले अंडे,
2 टमाटर
1 मीठी मिर्च,
हरी प्याज,
मेयोनेज़।

तैयारी:
सलामी और अंडे को क्यूब्स में काटें, टमाटर और बीज हटा दें शिमला मिर्चछोटे टुकड़ों में, और प्याज छल्ले में। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मसालेदार मशरूम डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद, हालांकि तैयार करने में आसान है, बहुत स्वादिष्ट हैं! इसलिए इन्हें अपने और अपने प्रियजनों के लिए न केवल कार्यदिवसों पर, बल्कि छुट्टियों पर भी आनंद के लिए पकाएं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

साल के समय, रोजमर्रा की जिंदगी या छुट्टियों के बावजूद, हम सभी कभी-कभी स्वादिष्ट मिश्रित व्यंजन खाना पसंद करते हैं। कुछ लोगों को यह अधिक तीखा पसंद है, कुछ को यह अधिक कोमल पसंद है, और कुछ लोग आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन भी पसंद करते हैं जिन्हें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। सॉसेज के साथ सलाद बनाने से आसान क्या हो सकता है? आख़िरकार, इस उत्पाद के अधिकांश व्यंजनों के लिए आपको मांस या मुर्गे को उबालने की परेशानी नहीं होगी। यह कुछ सामग्रियों को काटने के लिए पर्याप्त है और मेज पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन दिखाई देता है।

नुस्खा एक: स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर और हार्ड पनीर के साथ सलाद

इस सलाद के साथ भुनी हुई सॉसेजइसे पकाने में आनंद आता है, क्योंकि आपको अतिरिक्त मांस सामग्री या आलू के कंदों को लंबे समय तक उबालना नहीं पड़ता है, अपने हाथों को चमकीले चुकंदर से गंदा नहीं करना पड़ता है या तीखा प्याज नहीं काटना पड़ता है। उपचार के सभी घटकों को अतिरिक्त तैयारी के बिना बस काट दिया जाता है, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, और फिर आप तुरंत अपना इलाज कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• लहसुन - 2 स्लाइस;
• स्मोक्ड सॉसेज - 550 ग्राम;
• मजबूत टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर ("रूसी", "बेलारूसी सोना", "मलाईदार") - 230 ग्राम;
• कोई भी साग - 90 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैकेज।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए सुगंधित स्मोक्ड सॉसेज से निपटें: इसे हलकों में काटें, और फिर पतली लंबी स्ट्रिप्स में;
2. टमाटरों को अच्छी तरह धोकर पोंछ लीजिये कागज़ का रूमाल. प्रत्येक फल को 4 भागों में काटें, और फिर एक मिठाई चम्मच से स्लाइस से बीज हटा दें। इससे सलाद जल्दी गीला होने से बच जाएगा। बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें;
3. पनीर को कद्दूकस से टुकड़ों में काट लें;
4. आगे, आइए हरे घटक से निपटें। हम इस व्यंजन के लिए अपना पसंदीदा साग चुनते हैं: अजमोद, डिल या हरा प्याज। या आप यह सब एक साथ कर सकते हैं. धोएं, हिलाना सुनिश्चित करें और एक तौलिये पर रखें। जब यह सूख जाए तो इसे काट लें;
5. लहसुन के स्लाइस छीलें, उन्हें अपनी इच्छानुसार काटें - एक ब्लेंडर में, कद्दूकस से या प्रेस के माध्यम से;
6. अंडे उबालें, छीलें और फिर चाकू से काट लें;
7. आइए अब स्मोक्ड सॉसेज के साथ अपना सलाद तैयार करें: मांस घटक में टमाटर के टुकड़े, पनीर की छीलन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अंडे और लहसुन मिलाएं;
8. उतनी ही मेयोनेज़ डालें जितनी हमारी ट्रीट को भिगोने में लगेगी, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक. अद्भुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन तैयार है!

सुझाव: सलाद के साग को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए और फिर बहुत बारीक नहीं काटना चाहिए। ड्रेसिंग के संपर्क में आए बिना, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के ऊपर रखना बेहतर है। इससे यह लंबे समय तक ताजा रहेगा और तैयार डिश में जल्दी मुरझाएगा नहीं।

पकाने की विधि दो: उबले हुए सॉसेज, खीरे और डिब्बाबंद बीन्स के साथ सलाद

उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद अपने स्मोक्ड समकक्ष की तुलना में कम फायदेमंद नहीं है। ये व्यंजन आमतौर पर कैलोरी के मामले में हल्के होते हैं, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमारा उपचार, वह नुस्खा जिसके लिए हम आपको नीचे पेश करते हैं, इसी श्रेणी से संबंधित है। इसमें वह सब कुछ शामिल है जो आपको बहुत पसंद है - नरम डिब्बाबंद फलियाँ, स्वीट कॉर्न, ताज़े खीरे, तीखा पनीर, और लहसुन और ताज़े हरे प्याज का एक स्पर्श इसे पूरा करता है। इससे अधिक स्वादिष्ट और बनाने में क्या आसान हो सकता है?

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद फलियाँ (सफ़ेद) - 1 छोटा जार या आधा बड़ा जार;
• डिब्बाबंद मीठी मकई - समान मात्रा;
• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टरस्काया प्रकार) - 160 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• पनीर ("डच", "गौडा", "रूसी") - 130 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सॉसेज या स्मोक्ड स्वाद वाले क्रैकर - 1 पाउच;
• पंख वाला प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए सलाद के लिए अपना मुख्य घटक तैयार करें: इसे हलकों में काटें, और फिर उबले हुए सॉसेज को सावधानी से काटें;
2. खीरे को अच्छी तरह धोकर साफ रुमाल से पोंछ लें। फिर छिलके को पतला हटाने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें। फल को लम्बाई में काटें. आइए एक मिठाई चम्मच लें और ध्यान से सभी बीज निकाल दें; हमें सलाद में उनकी आवश्यकता नहीं होगी। यह प्रक्रिया पकवान की सामग्री को नमी और गीलापन से बचाएगी। बचे हुए गूदे को क्यूब्स या मनमाने टुकड़ों में काट लें;
3. पनीर को कद्दूकस पर बारीक सुनहरी छीलन में पीस लें;
4. हरे प्याज के पंखों को धोकर पोंछ लें और फिर रुमाल पर सुखा लें। अब पतले छल्ले में काट लें;
5. लहसुन को छीलिये, धोइये, किसी भी तरह काट लीजिये;
6. साथ डिब्बा बंद फलियांऔर मकई, सभी नमकीन पानी को सूखा दें, उन्हें एक छलनी पर एक साथ फेंकना और 20 मिनट के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है, तरल अच्छी तरह से निकल जाएगा, और पकवान बाद में गीला नहीं होगा;
7. आइए अब सॉसेज के साथ अपना सलाद बनाएं: मांस सामग्री में कटे हुए खीरे, कसा हुआ पनीर, लहसुन, हरी प्याज और डिब्बाबंद सब्जियां जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ उपचार को सीज़न करें और मिश्रण करें;
8. परोसने से ठीक पहले, पटाखों का बैग खोलें और उन्हें ट्रीट के ऊपर छिड़कें। मेहमान इन्हें अपनी प्लेट में सलाद के साथ खुद मिलाएंगे. तैयार!

युक्ति: यदि हरी प्याजसलाद बहुत छोटा नहीं है, और इसके पंख थोड़े कठोर हैं - काटने के बाद उत्पाद को बेलन या मोर्टार से थोड़ा कुचल दें। इससे ट्रीट का स्वाद थोड़ा नरम हो जाएगा.

पकाने की विधि तीन: स्मोक्ड सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

सरल और स्वादिष्ट सलादसॉसेज।

हमें ज़रूरत होगी:

• कोरियाई गाजर - 180 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 280 ग्राम;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• खीरे - 280 ग्राम;
• चिप्स ("लेज़" या अन्य) - 1 बैग;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सुगंधित सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें;
2. खीरे को धोइये, छीलिये, काट लीजिये;
3. मक्के को मैरिनेड से पूरी तरह सूखने दें;
4. आइए अब अपने सलाद को सॉसेज के साथ मिलाएं: मांस घटक में स्वीट कॉर्न, कोरियाई गाजर, ताजा खीरे जोड़ें;
5. मेयोनेज़ सॉस डालें और एक साथ मिलाएँ;
6. इसके बाद, हम चिप्स तोड़ेंगे और उनके खूबसूरत टीले से ट्रीट को ढक देंगे। तैयार! अंतिम सामग्री के नरम होने से पहले तुरंत खा लें।

डेनिस क्वासोव

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स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद बहुत संतोषजनक, पौष्टिक और हैं किफायती व्यंजन. उन्हें तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता: सब्जियाँ, कुछ सामग्री, ड्रेसिंग और आपका काम हो गया।

लोकप्रिय तैयारी विकल्पों में से एक "सूरजमुखी" है, जब इसे किनारे पर चिप्स और बीच में जैतून से सजाया जाता है, जो बीज के चारों ओर पंखुड़ियों की छवि बनाता है। यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक योग्य सजावट होगी।

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 2 पीसी. मुर्गी के अंडे;
• 350 ग्राम स्वीट कॉर्न;
• 300 ग्राम सॉसेज;
• चिप्स का एक पैकेट;
• एलेन.

1. सबसे पहले आपको अंडों को उबालना है और फिर उन्हें मोटे जाल से कद्दूकस करना है।
2. सॉसेज उत्पाद को स्ट्रॉ से सजाएं। ऐसी किस्म लें जो मुलायम हो और ज्यादा चिकनाई न हो।
3. मक्के से नमकीन पानी निकाल दें और इसे बाकी सामग्री के साथ मिला दें। स्वादानुसार मेयोनेज़ सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। फिर इसे आधे घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर भीगने के लिए रख दें. चिप्स और हरी सब्जियों से सजाएँ।

दूसरे विकल्प के लिए आपको मसालेदार मशरूम और खीरे की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम सॉसेज;
• 160 ग्राम उबली हुई गाजर;
• 50 ग्राम प्याज;
• 3 पीसीएस। अंडे;
• 0.5 कप कसा हुआ पनीर;
• 250 ग्राम कच्चे मशरूम;
• 150 ग्राम मसालेदार खीरे;
• काली मिर्च, लहसुन और नमक;
• सब्जियों की वसा;
• 100 ग्राम आलू के चिप्सबिना स्वाद का।

1. कटे हुए मशरूम और प्याज को तेल में भूनें, कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर डालें।
2. सॉसेज और खीरे को चौकोर टुकड़ों में सजाएँ।
3. सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें और कसा हुआ प्रोटीन और पनीर, आधे टुकड़े किए हुए चिप्स, मेयोनेज़ सॉस डालें और मिलाएँ। एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें, जर्दी और चिप्स से सजाएँ।

लेकिन आप चिप्स की जगह क्रैकर्स का इस्तेमाल करके रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं। आप रचना यहां पढ़ सकते हैं।

सरल विकल्प

पत्तागोभी और खीरे का सफल संयोजन इस रेसिपी को कम कैलोरी वाला बनाता है।

एक सरल सलाद रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा सफेद बन्द गोभी;
• 250 ग्राम स्मोक्ड उत्पाद;
• 2 पीसी. हरी ककड़ी;

खीरे को छीलें और कोरियाई ग्रेटर पर काट लें। गोभी को बहुत पतला और सॉसेज को लंबी स्ट्रिप्स में सजाएं। उत्पादों में मेयोनेज़ सॉस डालें और मिलाएँ।

आप टमाटर के साथ भी सलाद में विविधता ला सकते हैं। अधिक विस्तृत नुस्खा- द्वारा ।

जर्मन नुस्खा

पकवान सार्वभौमिक है, सभी उत्पाद एक दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण हैं। प्याज, अचार, मसालेदार मशरूम वसायुक्त सॉसेज को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करते हैं। आलू एक मीठा स्वाद जोड़ते हैं। मिर्च के मिश्रण से ड्रेसिंग की खुशबू स्वादिष्ट आती है। खीरे की धारियां और बैंगनी प्याज के आधे छल्ले प्रभावशाली लगते हैं।

यदि आप महंगे सॉसेज को नियमित अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज से बदलते हैं, तो नुस्खा अधिक किफायती होगा। सॉसेज के साथ हंटिंग सलाद कैसे बनाया जाता है, यह लेख में पाया जा सकता है।

आपको सॉसेज, आलू, खट्टे खीरे और मसालेदार मशरूम, बैंगनी प्याज, खट्टा क्रीम और सरसों का मिश्रण, मिर्च की आवश्यकता होगी अलग - अलग प्रकार. आप तेल और सिरका मिला सकते हैं। आलू और सॉसेज को 1 से 1.5 के अनुपात में लिया जाता है, अन्य सामग्री को स्वाद के लिए मिलाया जाता है।

1. आलू के कंदों को धोकर उनके छिलके सहित उबाल लीजिए, छीलकर छल्ले में काट लीजिए, ड्रेसिंग में डाल दीजिए। इसमें खट्टी क्रीम, सरसों, काली मिर्च और सिरके का उपयोग किया जाता है।
2. प्याज को आधा छल्ले में और खीरे को स्ट्रिप्स में सजाएं। मशरूम काट लें, साग डालें। सामग्री को एक प्लेट पर रखें और ऊपर तले हुए सॉसेज (वैकल्पिक) डालें।

दूसरे विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 550 ग्राम खीरा;
• 250 ग्राम गौडा.

पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि सॉसेज, खीरा को चौकोर टुकड़ों में और गौडा को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।

स्मोक्ड ओलिवियर

हर किसी के पसंदीदा और लोकप्रिय ओलिवियर को विभिन्न उत्पादों के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है:

• 4 बातें. मध्यम आलू कंद;
• 2 गाजर;
• 4 बातें. अंडे;
• मटर का आधा कैन;
• 200 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 3 मध्यम अचार वाले खीरे।

नमकीन पानी में सब्जियां उबालें: आलू - 20 मिनट, गाजर - 15, अंडे - 5-10 मिनट। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि यह सब्जियों में आसानी से फिट हो जाता है, तो वे तैयार हैं।

जब सभी सब्जियां पक कर ठंडी हो जाएं तो आप तैयारी शुरू कर सकते हैं. ओलिवियर डिश के लिए, सामग्री को एक ही आकार का बनाया जाता है - हरी मटर से थोड़ा बड़ा। यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और सुरुचिपूर्ण लगेगा। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

शीतकालीन विकल्प

चाइनीज पत्तागोभी के साथ ये रेसिपी अच्छी लगती हैं।

आवश्यक:

• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• लाल प्याज;
• एक जार में 450 ग्राम सफेद बीन्स;
• बीजिंग के 250 ग्राम;
• 400 ग्राम सॉसेज;
• 2 टीबीएसपी। एल सरसों;
• 0.5 चम्मच. जीरा;
• 30 मिलीलीटर सिरका;
• वनस्पति तेल;
• 1⁄4 कप हरा डिल।

पंजीकरण की प्रक्रिया:

1. सॉसेज उत्पाद को छल्ले में बनाएं, पेकिंग सॉसेज को पतला काटें, और प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. सरसों, वनस्पति वसा, शहद और सिरका को एक अलग कटोरे में रखें और फेंटें।
3. सॉसेज सर्कल को वसा में तलें, एक प्लेट में रखें और ढक दें।
4. - फिर उसी पैन में प्याज भून लें. जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें बीन्स और तैयार सॉस डालें। कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें।
5. पेकिंग और वनस्पति वसा को एक अलग कंटेनर में रखें और 4 मिनट तक भूनें। आंच से उतारें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

स्टार्चयुक्त संस्करण (पेनकेक के साथ)

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद बनाने की विधि में दो चरण होते हैं।

सामग्री:

• 180 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 3-4 पीसी। अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल स्टार्च;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति वसा और मसाले.

आप स्मोक्ड मांस को उबले हुए मांस से बदल सकते हैं, लेकिन इस विकल्प का उपयोग करना बेहतर है। इससे यह और अधिक खुशबूदार और स्वादिष्ट बनेगा.

1. सबसे पहले पैनकेक तैयार करें, 5 टुकड़े काफी हैं. अंडों को व्हिस्क से फेंटें और स्टार्च डालें। फिर फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, मिश्रण को एक करछुल में डालें और गर्म फ्राइंग पैन में समान रूप से वितरित करें। पैनकेक पतले होने चाहिए. एक प्लेट में रखें. ठंडा होने पर बेल लें और छल्ले में काट लें।
2. सेमी-स्मोक्ड चिकन को अपने विवेक से सजाएं - स्ट्रिप्स या चौकोर आकार में। सलाद के कटोरे में रखें, सजाए गए पैनकेक, मेयोनेज़ सॉस डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप अन्य सामग्री मिला सकते हैं या बची हुई सामग्री डालने के बाद उन्हें मिला सकते हैं। यदि आप केवल भराई लपेटते हैं, तो आपको सॉसेज के साथ उत्कृष्ट पेनकेक्स मिलेंगे।

एक सरल तैयारी की प्रक्रिया पैनकेक सलादस्मोक्ड मीट से आप पता लगा सकते हैं।

चावल के साथ

इस संस्करण में, स्वाद पके हुए चावल का पूरक होगा, और सब्जियाँ ताजगी जोड़ देंगी।

आवश्यक:

• उबले चावल का एक गिलास;
• 4 बातें. अंडे;
• 200 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 2 पीसी. टमाटर और ककड़ी;
• साग, खट्टा क्रीम।

सब्जियाँ धो लें, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में, टमाटर और अंडे को क्यूब्स में काट लें। चावल को सलाद के कटोरे में रखें, बाकी सामग्री डालें, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ और नमक डालें।

सामग्री के रूप में पनीर भी मिलाया जाता है। लेख को लिंक पर पढ़ें.

सीज़र सलाद"

एक बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी जो विभिन्न तरीकों से तैयार की जाती है।

विधि संख्या 1

आवश्यक:

• बीजिंग का 0.5 किलो;
• 100 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 100 ग्राम पकौड़ी;
• 100 ग्राम चेडर
• 150 ग्राम पटाखे.

सजावट प्रक्रिया: पत्तागोभी को बारीक काट लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में और चेडर को चौकोर टुकड़ों में व्यवस्थित करें। सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। परोसने से पहले क्राउटन छिड़कें।

विधि संख्या 2

पेटू लोगों के लिए बटेर अंडे की रेसिपी:

• बीजिंग का 0.5 किलो;
• 150 ग्राम कच्चा स्मोक्ड मांस;
• 2 पीसी. टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम पटाखे;
• 150 ग्राम पनीर;
• 5 टुकड़े। बटेर के अंडे।

1. हार्ड पनीर को क्यूब्स में सजाएं, स्मोक्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में सजाएं।
2. अंडे उबालें और दो हिस्सों में बांट लें.
3. पेकिंका को काटें (आप एक साधारण आइसबर्ग ले सकते हैं)।
4. टमाटर को धोइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
5. सभी सामग्री को एक प्लेट में रखें. आधे उन पर गिरते हैं बटेर के अंडे, ऊपर से मेयोनेज़ सॉस छिड़कें।

स्पेनिश संस्करण

पकवान का मुख्य आकर्षण अनाज और जैतून के साथ सरसों है।

आवश्यक:

• 100 ग्राम सलामी;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। अनाज के साथ सरसों;
• 2 पीसी. टमाटर और ताजा खीरे;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
• 15 पीसी. जैतून

पंजीकरण प्रक्रिया:

1. पत्तों को धोएं, हाथ से टुकड़ों में तोड़ें और सलाद के कटोरे में रखें।
2. तेल में सरसों, नमक और काली मिर्च मिला लें।
3. सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें। सॉसेज को बार में काटें और पत्तियों पर रखें। टमाटर और खीरे को काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। शीर्ष पर जैतून रखें, ड्रेसिंग डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकवान बनाया जा सकता है. विस्तृत तैयारी विधि - लिंक का अनुसरण करें।

अनानास के साथ

पकवान में तीखापन जोड़ता है डिब्बाबंद अनानासऔर एक सेब.

सामग्री:

• 200 ग्राम सॉसेज;
• 2 पीसी. अंडे;
• 3 पीसीएस। आलू कंद;
• बल्ब;
• सेब;
• एक जार में 150 ग्राम अनानास;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 0.5 कप मेयोनेज़ सॉस;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

1. घटकों को एक अलग कंटेनर में तैयार किया जाता है, फिर परतों में एकत्र किया जाता है।
2. अंडे, मांस उत्पादऔर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. आलूओं को उनके जैकेट में उबालें और उन्हें चौकोर आकार में व्यवस्थित करें। अनानास और छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें।
4. परतों में बिछाएं: पहली परत आलू है, दूसरी प्याज के साथ सॉसेज, फिर अंडे। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से उपचारित करें, केवल सेब और अनानास की अंतिम पंक्ति को सॉस की आवश्यकता नहीं है। अंडे की अंतिम परत. डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सलाद "काल्पनिक"

ठंडे ऐपेटाइज़र की ख़ासियत यह है कि आप सामग्री के साथ रचनात्मक हो सकते हैं, यही कारण है कि पकवान को "फैंटेसी" कहा जाता है।

आवश्यक:

• 5 टुकड़े। अंडे;
• ताजा ककड़ी;
• गाजर;
• 300 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• 200 गौडा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को महीन जालीदार ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। बची हुई सामग्री को क्यूब्स में आकार दें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
2. कभी-कभी नहीं आवश्यक उत्पाद, लेकिन अंडे और सॉसेज हैं। ऐसी स्थितियों में भी यह संभव है - रेसिपी लिंक का अनुसरण करें।

चुकंदर के साथ

मांस उत्पादों में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए उन्हें सब्जियों या जड़ी-बूटियों से पतला करना अच्छा होता है। चुकंदर में कम होता है ऊर्जा मूल्यऔर शरीर के लिए अच्छा है, सलाद सामग्री के रूप में बढ़िया है।

ज़रूरी:

• 250 ग्राम आधा स्मोक्ड मांस;
• बड़े चुकंदर;
• 3 पीसीएस। आलू कंद;
• गाजर;
• बल्ब;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 20 ग्राम हरा प्याज,
• सब्जियों की वसा;
• काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़।

सजावट:

1. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और वसा में भूनें।
2. -प्याज को मोटा-मोटा काट लीजिए और इसे भी भून लीजिए.
3. आलू और चुकंदर उबाल लें. जल्दी पकाने के लिए बड़े चुकंदर को टुकड़ों में काटा जा सकता है। खाना पकाने के अंत में, दानेदार चीनी डालें - सब्जी नरम हो जाएगी।
4. पहली परत है कटे हुए आलू, फिर कसा हुआ चुकंदर, प्याज और गाजर।
5. सॉसेज को क्यूब्स का आकार दिया जाता है और अंतिम परत में रखा जाता है।
6. तली हुई गाजर और प्याज को छोड़कर, प्रत्येक पंक्ति के ऊपर मेयोनेज़ सॉस डाला गया है।

अन्य तरीकों के लिए, लिंक देखें।

पकाने की विधि "मेक्सिको"

एक विशेष सुगंध जोड़ने के लिए, मसाले को पकवान में जोड़ा जाता है: तुलसी, मार्जोरम, पेपरिका।

आवश्यक:

• 200 ग्राम आधा स्मोक्ड या कच्चा स्मोक्ड मांस;
• स्वीट कॉर्न का एक जार;
• मसालेदार पनीर;
• 2 पीसी. मिठी काली मिर्च;
• 3 पीसीएस। टमाटर;
• बल्ब;
• लहसुन की एक लौंग;
• 4 बड़े चम्मच. एल सिरका;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल.

1. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में, सॉसेज को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. ड्रेसिंग कुचले हुए लहसुन, काली मिर्च, सिरके और तेल से तैयार की जाती है।
3. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। ड्रेसिंग के ऊपर नमक डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।

अन्य लिंक पर लेख में हैं।

सलाद "एंथिल"

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी. अंडे;
• बल्ब;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 200 ग्राम कच्चा स्मोक्ड या अर्ध-स्मोक्ड मांस;
• 100 ग्राम चेडर;
• 2 पीसी. आलू।

सभी घटकों को पट्टियों में व्यवस्थित किया गया है और परतों में बिछाया गया है:

1. जर्दी के साथ कटा हुआ सफेद;
2. बारीक कटा हुआ प्याज;
3. खट्टे खीरे, तिनके से सजाए गए;
4. मसालेदार मशरूम;
5. सॉसेज;
6. कसा हुआ चेडर;
7. फ्रेंच फ्राइज़।

दूसरी, चौथी और छठी परत पर मेयोनेज़ की जाली बनाई जाती है।

आखिरी पंक्ति के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ को तलें बड़ी मात्रासब्जियों की वसा। फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें।

बिल्कुल लिंक पर स्थित है.

ठंडे ऐपेटाइज़र मौसम की परवाह किए बिना तैयार किए जाते हैं, इसलिए स्वस्थ साग और सब्जियाँ हमेशा हाथ में नहीं होती हैं। आपको ऐसी सब्जियां चुननी चाहिए जो साल के उचित समय पर बेची जाती हैं। उदाहरण के लिए, गोभी का उपयोग सर्दियों में किया जा सकता है, लेकिन टमाटर का उपयोग केवल गर्मियों में ही किया जाता है। यह किफायती भी है और उपयोगी भी. उच्च कैलोरी सॉस, जैसे मेयोनेज़, खाद्य पदार्थों का वजन कम करते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या नींबू के रस से बदल दिया जाता है।

कुछ गैस्ट्रोनॉमिक रहस्य:

• फ़ेटा या फ़ेटा चीज़ सलाद में अच्छा लगता है। में इतालवी व्यंजनपरमेसन और मोत्ज़ारेला का उपयोग किया जाता है।
• ड्रेसिंग मुख्य घटक है जिस पर पकवान का स्वाद निर्भर करता है। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है, इसे टुकड़ों को ढक देना चाहिए। सबसे उपयोगी योजक वनस्पति तेल, इतालवी सिरका और नींबू का रस हैं। अंतिम स्पर्श किरिश्की, पटाखे, अनार के बीज, चिप्स हो सकता है। आप अदजिका या सरसों डाल सकते हैं। वनस्पति तेल या मेयोनेज़ सॉस की गुणवत्ता स्वाद खराब कर सकती है, इसलिए आपको उपयोग से पहले स्थिति की जांच करनी चाहिए।
• खाना पकाने के अंतिम चरण में नमक, नमक, काली मिर्च और सिरका डालने के बाद तेल डालें। सलाद के कटोरे में भोजन को लकड़ी के स्पैटुला से नीचे से ऊपर तक सावधानी से मिलाएं।
• मांस और सब्जियों के अनुपात में संतुलन बनाए रखें। यदि बहुत सारी सब्जियाँ हैं, तो आप किसी भी प्रकार का पनीर या मांस मिला सकते हैं।
• हरे मसालों का प्रयोग अधिक करें। साग अधिक मात्रा में नहीं हो सकता, उदाहरण के लिए, सलाद के पत्ते एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, वे मांस और मछली के लिए सजावट का काम करते हैं। वॉटरक्रेस, पालक, अरुगुला, लेट्यूस, आइसबर्ग - यह न्यूनतम कैलोरी है, लेकिन बहुत सारे फायदे हैं। आप दो या तीन प्रकार की सूचीबद्ध सामग्री डाल सकते हैं: तुलसी, सीताफल, डिल, अजमोद, लहसुन, प्याज। साथ ही स्नैक दिखने में भी खूबसूरत लगता है और खुशबू भी अच्छी आती है.
• डिल और खीरे को व्यंजन में सबसे आखिर में डाला जाता है, क्योंकि वे जल्दी ही अपना स्वाद खो देते हैं और खराब हो जाते हैं।
• पकाने के लिए सब्जियाँ एक ही आकार की होनी चाहिए। आलू, गाजर और चुकंदर को उनके छिलके में थोड़ी मात्रा में तरल में और अलग से उबाला जाता है। बिना छिलके वाला भण्डारित करें। ठंडा होने पर, लगभग 2 मिमी की मोटाई में बारीक और समान रूप से काट लें। वे जितने छोटे डिज़ाइन किए गए हैं, उतना बेहतर है। इस तरह वे ड्रेसिंग में अच्छी तरह भीग जाते हैं।
• जैतून का तेल स्नैक के सभी घटकों के साथ सामंजस्य रखता है, लेकिन इसमें अलसी का तेल, मूंगफली का तेल और तिल का तेल भी होता है। इनका स्वाद और महक अनोखा होता है नियमित नुस्खाअलग तरह से महसूस करें. आप ड्रेसिंग को इटैलियन सिरके से पतला कर सकते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट की इष्टतम मात्रा आधा कप आलू, चावल या अन्य स्टार्चयुक्त सब्जियाँ हैं। वे डिश को स्थिरता देते हैं। कार्बोहाइड्रेट के बिना भोजन से आपका पेट नहीं भरता, आप एक घंटे के अंदर खाना चाहते हैं। लेकिन अगर उनमें से बहुत सारे हैं, तो यह पहले से ही दलिया जैसा दिखेगा।
• महंगे प्रकार के सॉसेज को नियमित अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज से बदला जा सकता है। इसकी लागत कम है, जिससे नुस्खा यथासंभव सुलभ हो जाता है। बेशक, महंगा कच्चा स्मोक्ड मांस स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक होता है। आप यह जान सकते हैं कि रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
• सलाद के कटोरे, टार्टलेट, कैनेप्स में ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करें, सलाद पत्तेया भराई के रूप में लपेटा हुआ।

स्मोक्ड सॉसेज की संरचना प्रपत्र में प्रस्तुत की गई है कीमा, जिसके निर्माण की प्रक्रिया में कई प्रकार या एक प्रकार के मांस के साथ-साथ मसाले और नमक का भी उपयोग किया जाता है। सॉसेज को एक विशेष आवरण में पैक किया जाता है, जिसके बाद इसे धूम्रपान प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। स्मोक्ड सॉसेज दो प्रकार के होते हैं: कच्चे स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड उत्पाद। निर्माता सॉसेज स्मोकिंग के कई तरीकों का उपयोग करता है। रासायनिक धूम्रपान सबसे सस्ता और कम उपयोगी तरीकों में से एक है। इस मामले में, धूम्रपान पदार्थ की भूमिका रसायनों द्वारा निभाई जाती है। लकड़ी जलाने पर धुएं के संपर्क में आने के उद्देश्य से उत्पाद को एक विशेष कक्ष में रखकर प्राकृतिक धूम्रपान को एक उपयोगी प्रसंस्करण विधि माना जाता है।

स्मोक्ड सॉसेज के पोषण गुण अन्य प्रकार की समान विशेषताओं से भी बदतर नहीं हैं मांस उत्पाद. 100 ग्राम में लगभग 500 किलो कैलोरी, प्रोटीन 13 ग्राम और वसा - 57 ग्राम होता है। स्मोक्ड सॉसेज खाने के लिए अनुपात की भावना की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे ज़्यादा करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि स्मोक्ड सॉसेज को सबसे अधिक के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है स्वस्थ उत्पाद. लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है! यदि आप सॉसेज को सही तरीके से तैयार करते हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। सलाद के घटकों में से एक के रूप में स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग काफी आम है। जिनमें से नीचे सूचीबद्ध हैं।

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• स्मोक्ड सॉसेज का 450 ग्राम भाग,
• 380 ग्राम पनीर का टुकड़ा,
• चार अंडे,
• 4 मसालेदार खीरे,
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल,
• नमक और
• एक चौथाई गिलास नींबू का रस.

हम पनीर, खीरे और एक ही आकार में काटने में लगे हुए हैं। सभी उत्पादों को बारीक काट कर मिला लीजिये. ड्रेसिंग के लिए हम सूरजमुखी तेल और नींबू के रस का उपयोग करते हैं। डिश में कटा हुआ हरा प्याज और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद "टैगा हंटर", स्मोक्ड सॉसेज के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 330 ग्राम शिकार स्मोक्ड सॉसेज,
• 120 ग्राम चुकंदर,
• प्याज की एक जोड़ी
• गाजर,
• एक दो अचार,
• 260 ग्राम प्रोवेनकल मेयोनेज़,
• धनिया और अजमोद।

हम चुकंदर धोने में लगे हुए हैं और... फिर हम इन उत्पादों को साफ करते हैं और काटते हैं। शिकार सॉसेज को बारीक काट लें और उन्हें... में बदल दें कटी हुई सब्जियों को कटे हुए सॉसेज के साथ मिलाने के लिए एक गहरे सलाद कटोरे का उपयोग किया जाता है। हम पकवान को बारीक कटे प्याज और मसालों के साथ पूरक करते हैं। मेयोनेज़ से ड्रेसिंग करने के बाद सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद को सजाने के लिए हम अजमोद या सीताफल का उपयोग करते हैं। पकवान को ठंडा ही खाना चाहिए।

स्मोक्ड सॉसेज और ताज़ी मूली के साथ इतालवी सलाद

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 360 ग्राम सलामी,
• चार अंडे,
• 6 मूली,
• 0.25 कप नींबू का रस,
• 110 ग्राम युवा पालक,
• सिरका और
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल।

हम सलामी को क्यूब्स में काटने और कठोर उबले अंडे काटने में व्यस्त हैं। बेबी पालक को काट कर काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं और उन्हें एक मिश्रण के साथ सीज़न करें जिसमें सूरजमुखी तेल, सिरका (पतला) और नींबू का रस हो। नमक डालें और धीरे से मिलाएँ। डिश की सतह पर छिड़कने के लिए, कटे हुए अंडे की जर्दी और बची हुई पालक का उपयोग करें।

चेर्बाश्का सलाद, हरी मटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 480 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
• गाजर,
• सेब,
• 160 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मटर,
• अजमोद का एक गुच्छा,
• दिल,
• धनिया,
• सलाद,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और
• नमक।

हम सफेद पत्तागोभी को काफी छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं। इसे नमक से पोंछें, निचोड़ें और दबाने के दौरान दिखाई देने वाले अतिरिक्त रस को हटा दें। , कोर और बीज हटा दें और उन्हें गाजर के साथ छोटे स्लाइस में बदल दें। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और उन्हें कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करते हैं। काली मिर्च और नमक. सूरजमुखी तेल के रूप में ड्रेसिंग जोड़ें। डिश को गतिशील रूप से मिलाएं और इसे सलाद के कटोरे में रखें, जिसके तल पर हरे सलाद के पत्तों को ढेर में रखा जाए। ताजी जड़ी-बूटियाँ पकवान को पूरी तरह से सजाएँगी।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ बीन सलाद "व्हाइट कंगारू"।

• 160 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• कुछ मुट्ठी सफेद फलियाँ,
• 2 अंडे,
• 2 प्याज,
• 2 गाजर,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• नमक।

हम बारह घंटे की प्रक्रिया में लगे हुए हैं। फिर इसे नरम होने तक उबालें। अंडे को बारीक काट लीजिये. टुकड़ा प्याजऔर गाजर को मीडियम कद्दूकस कर लीजिये. इसके लिए प्याज और गाजर को भून लें सूरजमुखी का तेल- एक नरम अवस्था पर्याप्त होगी (सुनहरी परत की आवश्यकता नहीं है)। स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। तैयार उत्पादों को एक सलाद कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को अच्छी तरह से भिगोने के लिए, इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।

हैम और पनीर के साथ ऑस्ट्रियाई आल्प्स सॉसेज सलाद

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 60 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 110 ग्राम हार्ड पनीर,
• 60 ग्राम हैम,
• 110 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
• गाजर,
• 60 ग्राम हरी डिब्बाबंद मटर,
• चार अंडे,
• अचारी ककड़ी,
• 130 ग्राम मेयोनेज़,
• नींबू का रस का चम्मच,
• पिसी हुई सफेद मिर्च,
• नमक,
• डिल और अजमोद।

हम उपयोग करते हैं मोटा कद्दूकसअजवाइन, गाजर और खीरे को काटने के उद्देश्य से। उसी तरह । पतले स्लाइस और स्मोक्ड सॉसेज। अंडों को काट लें और सभी उत्पादों को मिला लें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस छिड़कें। मेयोनेज़ इस सलाद में ड्रेसिंग की भूमिका निभाता है (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)। अच्छी तरह मिलाने के बाद, डिश की सतह को कटे हुए डिल और अजमोद से सजाएँ।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ एरिज़ोना मकई सलाद

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 4 अंडे, प्याज,
• 210 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा,
• सूरजमुखी का तेल,
• जैतून मेयोनेज़,
• डिल और नमक.

हम फेंटे हुए अंडे का उपयोग करके पैनकेक तैयार करते हैं। उन्हें बेक करने के बाद, आपको उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और डालें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून मेयोनेज़ का उपयोग करें और मिश्रण को मिलाएं, जिसके बाद हम सलाद को डिल की टहनी से सजाते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद, स्पेगेटी के साथ पूरक - "मिलानीज़"

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 110 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 260 ग्राम स्पेगेटी,
• चार अंडे,
• 4 मसालेदार खीरे,
• 7 बड़े चम्मच जैतून मेयोनेज़,
• नमक,
• अजमोद,
• डिल और
• मूल काली मिर्च।

हम इन्हें उबालते हैं, अच्छे से धोते हैं और पानी निकाल देते हैं। इसके बाद, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है, और सॉसेज को क्यूब्स में बदल दिया जाता है। हम उबले अंडे भी काटते हैं, और मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटते हैं। उत्पादों को मिलाने के लिए, हम एक सलाद कटोरे का उपयोग करते हैं, जहाँ हम कटा हुआ डिल और अजमोद भी डालते हैं। हम ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। मिश्रण.

टमाटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद - "हैम्बर्ग"

हम निम्नलिखित उत्पादों का भंडार रखते हैं:

• स्मोक्ड सॉसेज का 210 ग्राम भाग,
• 4 टमाटर,
• 2 प्याज,
• जैतून मेयोनेज़ के 0.5 जार,
• 4 आलू,
• नींबू,
• नमक और
• मूल काली मिर्च।

हम स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स में काट रहे हैं। उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें। प्याज को काट लीजिए और उबले हुए आलू को भी काट लीजिए. - सारी सामग्री मिलाने के बाद नमक डालें और मसाले डालें. ऑलिव मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाएगा, और नींबू के रस का उपयोग सलाद पर छिड़कने के लिए किया जाएगा। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

"हंगेरियन शैली" सलाद, स्मोक्ड सॉसेज के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 260 ग्राम सलामी,
• 110 ग्राम - 250 ग्राम मीठी लाल मिर्च,
• 160 ग्राम मसालेदार खीरे,
• प्याज,
• 110 ग्राम हरी मटर,
• 310 ग्राम प्रोवेनकल मेयोनेज़,
• नमक,
• धनिया और अजमोद.

हमने इसे स्ट्रिप्स में भी काटा। सलामी को छोटे टुकड़ों में काट लें, और प्याज और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सभी घटकों को मिश्रित और पूरक किया जाता है हरे मटर. पकवान में मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और धनिया और अजमोद से सजाएँ।

सॉसेज "जर्मन फ़ील्ड सलाद", चिकोरी के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 360 ग्राम सॉसेज,
• सलाद पत्ते,
• 2 मीठी मिर्च,
• एक चिकोरी
• जैतून का तेल,
• ताजा ककड़ी,
• एक चम्मच खसखस ​​और
• सिरका मसाला.

हम छिलके वाले सॉसेज को क्यूब्स में बदल देते हैं। हम सलाद के कटोरे को ढक देते हैं हरा सलाद. काली मिर्च काट लें. और कासनी. मिश्रित उत्पादों को फिर से भरना जैतून का तेल. हम खसखस ​​का उपयोग टॉपिंग के रूप में करते हैं।

ये व्यंजन किसी भी छुट्टी या पारिवारिक मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वे बहुत तृप्त करने वाले होते हैं और यदि आवश्यक हो, तो आसानी से पूर्ण दोपहर के भोजन की जगह ले सकते हैं। ये बहुत ही कम समय में तैयार हो जाते हैं और आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सॉसेज मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं; वयस्क और बच्चे उन्हें पसंद करते हैं, इसलिए यह भोजन निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। सॉसेज के साथ सलाद की कई रेसिपी हैं विभिन्न विकल्पइस व्यंजन को तैयार करना. वे उबले और स्मोक्ड सॉसेज से बनाए जाते हैं, और चिकन, तले हुए या मसालेदार मशरूम, मक्का, मटर, कच्चे और मिलाते हैं उबली हुई सब्जियां, विभिन्न सॉस, जड़ी-बूटियाँ, अंडे और भी बहुत कुछ। ऐसे व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण लाभ तैयारी की गति है।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

हर चीज़ लगभग हमेशा तैयार उत्पादों से बनाई जाती है, इसलिए जब आपको जल्दी से यह पता लगाने की ज़रूरत होती है कि अपने मेहमानों को क्या नाश्ता करना है या क्या खिलाना है, तो वे एकदम सही हैं। व्यंजन को स्वादिष्ट और संतुलित बनाने के लिए, आपको निर्देशों और सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए। यह विशेष रूप से सच है जब इस प्रकार का व्यंजन पहली बार तैयार किया जा रहा हो। यदि प्रौद्योगिकी और अनुपात का पालन किया जाता है, तो परिणाम निश्चित रूप से मेहमानों और स्वयं शेफ को प्रसन्न करेगा।