हल्के नमकीन सामन से पेनकेक्स के लिए भरना। सामन के साथ पेनकेक्स.

मक्खन के साथ पेनकेक्स

घर पर सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक बेक करने में बहुत कम समय लगता है। आपको बस आटे को सेंकना है, इसे थोड़ा ठंडा करना है, इसे पनीर से चिकना करना है, शीर्ष पर मछली रखना है, इसे एक ट्यूब या लिफाफे में रोल करना है, इसे एक बैग में पैक करना है या इसे पतले रोल में काटना है और वोइला! स्वादिष्ट भोजन तैयार है.

घर पर दूध के साथ सैल्मन और क्रीम चीज़ से पैनकेक कैसे बनाएं

नमकीन सामन और नरम पनीर भरने के साथ तैयार किए गए पैनकेक बहुत कोमल, रसदार और पिघलने वाले बनते हैं। मछली का चमकीला स्वाद पतले आटे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, और मलाईदार भराई भराई को एक सुखद, परिष्कृत नोट देती है।

चिकन के साथ पेनकेक्स क्रीम सॉस

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी
• गेहूं का आटा - 375 ग्राम
• दूध 2.5% - 750 मिली
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 70 ग्राम
• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम
• मलाई पनीर– 450 ग्राम

चरण-दर-चरण अनुदेश

क्रीम चीज़ और सैल्मन के साथ पतला पैनकेक रोल

इस व्यंजन की विशिष्टता मुख्य रूप से इसकी प्रस्तुति में निहित है। पेनकेक्स, खूबसूरती से आधे में कटे हुए और ताजे हरे प्याज के पंख से बंधे हुए, छुट्टी की मेज पर भी प्रभावशाली दिखते हैं और भूमिका के साथ काफी सफलतापूर्वक सामना करते हैं स्वादिष्ट नाश्ताएपेरिटिफ़्स, कम-अल्कोहल कॉकटेल या सफेद वाइन के लिए।

मक्खन के साथ पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 600 मि.ली
• पानी - 400 मिली
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन - 3 बड़े चम्मच
• सोडा - ¾ छोटा चम्मच
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• सामन - 250 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 250 ग्राम
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• ताजा ककड़ी- 1 पीसी
• हरा प्याज - 1 गुच्छा

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. आटे को एक गहरे कन्टेनर में छान लीजिये.
2. दूध को एक पतली धारा में डालें, नमक और चीनी के साथ कसा हुआ अंडे डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में पतले, लोचदार पैनकेक बेक करें, उन्हें ढेर कर दें और उन्हें सूखने से बचाने के लिए ढक्कन से ढक दें।
4. ठंडे पैनकेक को नरम क्रीम चीज़ से चिकना करें, उसके बगल में सैल्मन और सब्जियों (बारीक कटा हुआ एवोकैडो और ककड़ी) का एक टुकड़ा रखें। आटे को कसकर लपेटें और तेज चाकू से आधा काट लें।
5. सजाना हरी प्याजया ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

कैवियार सॉस में सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक बैग

यह नुस्खा केवल उन वास्तविक व्यंजनों के लिए बनाया गया है जो ऐसे में भी स्वादिष्ट भोजन और शानदार प्रस्तुति की सराहना करते हैं परिचित व्यंजनदूध के आटे से बने पैनकेक की तरह।

आवश्यक सामग्री:

जांच के लिए

• पका हुआ दूध - ½ एल
• आटा – 150 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

भरण के लिए

• सामन - 330 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 450 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा

सॉस के लिए

• क्रीम 30% - 250 मिली
• सफेद शराब - 50 मिलीलीटर
• लाल कैवियार - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक - ¼ छोटा चम्मच
• मूल काली मिर्च

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. दूध, अंडे, चीनी और नमक को एक गहरे कंटेनर में रखें और फूलने तक फेंटें।
2. आटे को रसोई की छलनी से छान लें, इसे तरल आधार में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गंधहीन वनस्पति तेल डालें और आटे को 10-15 मिनट के लिए सांस लेने के लिए छोड़ दें।
3. पैन को अच्छी तरह गर्म करें, तेल से चिकना करें, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें और एक प्लेट में थोड़ा ठंडा कर लें।
4. क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में डालें और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। वाइन डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए। मक्खन डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
5. सैल्मन को लम्बी पतली स्ट्रिप्स में काटें और गर्म क्रीम में रखें। हिलाएँ, ढक्कन से ढकें और 3-4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। फिर आंच से उतारकर ठंडा करें.
6. प्रत्येक पैनकेक के बीच में एक चम्मच क्रीम चीज़ और मछली के कुछ टुकड़े रखें। आटे के किनारों को एक साथ लाएँ और ध्यान से हरे प्याज के पंख से बाँध दें।
7. सॉस में लाल कैवियार डालें और सावधानी से मिलाएँ। पैनकेक बैग को सर्विंग प्लेट पर रखें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।

मक्खन और सामन के साथ रोल

सामन के साथ रोल न केवल बहुत हैं स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन आधुनिक के लिए एक श्रद्धांजलि भी पाक परंपराएँ. वे मेज पर आकर्षक दिखते हैं, अन्य व्यंजनों के बीच खो नहीं जाते हैं और उनका स्वाद उज्ज्वल, समृद्ध होता है। सुगंध बढ़ाने के लिए, आप आटे में मसाले मिला सकते हैं या सुगंधित इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ मसाला भर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• स्किम्ड दूध - ½ एल
• बढ़िया गेहूं का आटा - 210 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• सामन - 350 ग्राम
• मलाई पनीर
• मसाले

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. चीनी, नमक और अंडे को पीसकर कमरे के तापमान पर दूध में डालें और मिलाएँ।
2. आटे को छान लें और इसे लिक्विड बेस में मिला दें, बाथहाउस में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिक्सर से पूरी तरह चिकना होने तक फेंटें।
3. आटे को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि सभी घटक घुल जाएं।
4. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें, आटे का एक हिस्सा तली में डालें और इसे सतह पर समान रूप से फैलने दें।
5. पैनकेक को जल्दी-जल्दी दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, प्लेट में रखें और ठंडा करें।
6. प्रत्येक पैनकेक के अंदरूनी हिस्से को क्रीम चीज़ से चिकना करें, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें, शीर्ष पर सैल्मन के स्लाइस रखें, तंग रोल में रोल करें, एक खाद्य कंटेनर में रखें और 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. समय के बाद, पैनकेक को साफ, समान रोल में काटने के लिए एक चौड़े ब्लेड वाले अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करें और तरल सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

क्रीम चीज़ और सैल्मन के साथ पैनकेक कैसे बेक करें, वीडियो निर्देश

वीडियो के लेखक विस्तार से बताते हैं कि सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं, लेकिन साधारण चीज़ नहीं, बल्कि "फिलाडेल्फिया"।

मास्लेनित्सा के दौरान, पैनकेक के लिए नमकीन भराई किसी भी प्रतिस्पर्धा से परे है - मछली, कैवियार, मशरूम और पनीर। व्यंजनों के इस संग्रह में आप पाएंगे सर्वोत्तम व्यंजन स्वादिष्ट पैनकेकबिना मिठास वाली भराई के साथ

1. सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पेनकेक्स

मास्लेनित्सा पैनकेक क्रीम चीज़, डिल और हल्के नमकीन सामन से भरे हुए हैं

सामग्री

अंडे 3 पीसी।
दूध 300 मि.ली
आटा 160 ग्राम
वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
नमक एक चुटकी

भरण के लिए:
क्रीम पनीर 180 ग्राम
हल्का नमकीन सामन 100 ग्राम
डिल 3-4 टहनियाँ

1. अंडों को व्हिस्क से फेंटें और नमक डालें। फिर आटा डालें, धीरे से मलें ताकि गुठलियां न रहें।

2. आटे में धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें, गुठलियां बनने से बचाएं। जब सारा दूध आटे के मिश्रण में मिल जाए तो आटे में वनस्पति तेल मिलाएं।

3. सेंकना पतले पैनकेकएक चिकने फ्राइंग पैन में.

4. भरावन तैयार करें. डिल को बारीक काट लें और क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ।

5. प्रत्येक पैनकेक पर पनीर का मिश्रण रखें और ऊपर मछली के टुकड़े रखें। पैनकेक को रोल में रोल करें।

2. कैवियार के साथ पेनकेक्स

से पैनकेक बनाना पतला आटाकैवियार और मक्खन के साथ

सामग्री

अंडे 3 पीसी।
चीनी 50 ग्राम
आटा 250 ग्राम
मक्खन 60 ग्राम

नमक की एक चुटकी
दूध 400 मि.ली
वनस्पति तेल 60 मि.ली
लाल कैवियार 200 ग्राम

अंडे को नमक, चीनी और दूध की आधी मात्रा के साथ मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और आटा डालें। इसके बाद, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए बचा हुआ दूध डालें और पैनकेक को तलने में आसान बनाने के लिए वनस्पति तेल डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पैनकेक को एक प्लेट में ढेर में रखें, प्रत्येक पैनकेक को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

प्रत्येक पैनकेक पर लगभग एक बड़ा चम्मच लाल कैवियार रखें, इसे पैनकेक पर समान रूप से वितरित करें और पैनकेक को रोल में रोल करें।

3. मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स

शैंपेन, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पतले पैनकेक पकाना

सामग्री

मक्खन 70 ग्राम
अंडे 3 पीसी।
दूध 200 मि.ली
कसा हुआ परमेसन 40 ग्राम
आटा 100 ग्राम
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

स्वादानुसार जायफल
शैंपेन 500 ग्राम
हरी प्याज 5-6 डंठल
वनस्पति तेल
डिल और अजमोद 1 गुच्छा
संसाधित चीज़जड़ी-बूटियों के साथ 200 ग्राम

50 ग्राम पिघलाएं मक्खन. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और परमेसन, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मिलाएं।

आटा डालें, चिकना होने तक पीसें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। साग को बारीक काट लीजिये. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, फेंटने के अंत में जड़ी-बूटियाँ डालें और आटे में मिलाएँ।

फिलिंग के लिए हरे प्याज को छल्ले में काट लीजिए. मशरूम को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। बचा हुआ मक्खन, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। 100-150 मिलीलीटर पानी डालें, प्रोसेस्ड पनीर डालें और सॉस को थोड़ा उबालें।

पैनकेक को वनस्पति तेल में भूनें और मशरूम के साथ परोसें

4. हेरिंग के साथ पेनकेक्स

नॉर्वेजियन हेरिंग और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक डे पैनकेक की विधि

सामग्री

हल्का नमकीन फ़िललेट नॉर्वेजियन हेरिंग 8 पीसी.
आटा 100 ग्राम
दूध 500 मि.ली
अंडे 4 पीसी।

बारीक कसा हुआ लहसुन 1 बड़ा चम्मच।
मक्खन 100 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

1. अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक, आटा और कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

2. आटे को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखा रहने दें.

3. हेरिंग फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें, स्वादानुसार नमक डालें और दोनों तरफ से भूनें।

4. हेरिंग के टुकड़ों को तारे के आकार में फ्राइंग पैन में रखें, आटे के ऊपर डालें और पैनकेक को ब्राउन होने तक दोनों तरफ से बेक करें।

5. पकवान परोसते समय, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

5. आलू और मशरूम के साथ पेनकेक्स

मास्लेनित्सा पेनकेक्स के साथ भरताऔर शैंपेनोन

सामग्री

दूध 1 एल
अंडा 1 पीसी.
सोडा 1 चम्मच
आटा 3.5 कप
चीनी 1 चम्मच

आलू 4 पीसी।
शैंपेन 200 ग्राम
प्याज 1 पीसी.
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

अंडे को 1 चम्मच से फेंटें। चीनी और एक चुटकी नमक। दूध डालें और मिक्सर से फेंटें। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं, लगातार चलाते रहें।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेलआटा डालें और इसे पूरे पैन में वितरित करें। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.

भरावन तैयार करने के लिए, आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और मैश कर लें। शिमला मिर्च को छीलकर काट लें, प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में शिमला मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। मशरूम और आलू मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

प्रत्येक पैनकेक पर ठंडी फिलिंग रखें और उसे लपेट दें। पैनकेक को खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें

सामन के साथ पेनकेक्स: शीर्ष 5 व्यंजन

सैल्मन के साथ पतले पैनकेक - उत्कृष्ट छुट्टियों का नाश्तामास्लेनित्सा को. आप भरने के लिए विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं: पालक, अंडे, जैतून, खट्टा क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियाँ। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है!

1. भरवां पैनकेकस्मोक्ड सैल्मन के साथ

हम स्मोक्ड नॉर्वेजियन सैल्मन, खट्टा क्रीम और डिल से भरे मास्लेनित्सा पैनकेक तैयार कर रहे हैं।

सामग्री

पैनकेक के लिए:
अंडे 4 पीसी।
आटा 300 ग्राम
दूध 500 मि.ली
नमक एक चुटकी

भरने के लिए: एक चुटकी
स्मोक्ड सैल्मन 200 ग्राम
खट्टा क्रीम 300 मिलीलीटर
ताजा डिल 1 गुच्छा
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

पैनकेक के लिए आटा तैयार करें. आटा और नमक मिलाएं, आधा भाग दूध डालें और ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंटें (सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे)।

बचा हुआ दूध और अंडे डालें। आटे को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये और फिर पतले पैनकेक बनाकर तैयार कर लीजिये.

सैल्मन को क्यूब्स में काटें, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें। पैनकेक में भरावन लपेटें। आप इस डिश को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं

2. स्मोक्ड सैल्मन और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

नॉर्वेजियन पैनकेक सैल्मन, कैपेलिन कैवियार और ताज़ा खीरे से भरे हुए हैं

सामग्री

पैनकेक के लिए:
अंडे 4 पीसी।
आटा 200 ग्राम
दूध 600 मि.ली
पिघला हुआ मक्खन 50 मि.ली
कटा हुआ डिल और अजमोद 3 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार

भरण के लिए:
ककड़ी 1 पीसी।
स्मोक्ड सैल्मन 250 ग्राम
खट्टा क्रीम 300 मिलीलीटर
कैपेलिन कैवियार 2 चम्मच।
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच.
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

जड़ी-बूटियों को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं (सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे)। - आटे को 30 मिनट के लिए छोड़ दें.

आटे में हरी सब्जियाँ मिलाइये और पतले पैनकेक तैयार कर लीजिये. खीरे को लंबाई में दो भागों में काट लें, चम्मच से बीज निकाल दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को कटे हुए स्मोक्ड सैल्मन और खट्टा क्रीम, सीज़न के साथ मिलाएं नींबू का रस, नमक और मिर्च।

पैनकेक को फिलिंग से भरें और रोल करें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है

3. सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक रोल

दही पनीर, मसालेदार खीरे और लाल मछली से भरे पैनकेक रोल की विधि

सामग्री

जांच के लिए:
आटा 1 कप
दूध 1 1/3 कप
अंडे 2 पीसी।
चीनी 1 बड़ा चम्मच.
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।

नमक की एक चुटकी
भरण के लिए:
क्रीम पनीर 200 ग्राम
हल्का नमकीन सामन 150 ग्राम
मसालेदार खीरे 3-4 पीसी।
डिल 3-4 टहनियाँ

1. दूध, चीनी और नमक मिला लें.

2. अंडों को व्हिस्क से फेंटें।

3. एक अलग कटोरे में आटा छान लें, उसमें फेंटे हुए अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. चलाते हुए इसमें दूध डालें. आपको बिना गांठ वाला सजातीय आटा मिलना चाहिए। वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे का एक भाग पैन में डालें और इसे पूरे पैन में एक पतली परत में वितरित करें।

6. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

7. क्रीम चीज़ और बारीक कटा हुआ डिल अच्छी तरह मिला लें। अचार वाले खीरे को लंबाई में पतली पट्टियों में काट लीजिए.

8. पैनकेक पर दही पनीर का मिश्रण फैलाएं। पैनकेक के एक किनारे पर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें और मछली के ऊपर एक खीरा रखें। रोल्स को रोल करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। प्रत्येक पैनकेक को 3-4 सेमी ऊंचे रोल में काटें

4. सैल्मन और अंडे के साथ मसालेदार पैनकेक

अंडे और मछली के गार्निश के साथ अंडे, सामन और खट्टा क्रीम से भरे पतले मसालेदार पैनकेक की रेसिपी

सामग्री

पैनकेक के लिए:
आटा 6 बड़े चम्मच।
ठंडी सब्जी शोरबा 3 बड़े चम्मच।
मक्खन 1 बड़ा चम्मच।
अंडे 4 पीसी।
सफेद अंडे 2 पीसी.
बारीक कटा हुआ अजमोद 2-4 बड़े चम्मच।
बारीक कटा हुआ डिल 2-4 बड़े चम्मच।
भरण के लिए:
लीक का बारीक कटा हुआ सफेद भाग 1 पीसी।

मक्खन 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम 200 मिलीलीटर
स्मोक्ड सैल्मन 200 ग्राम
अंडे 3 पीसी।
कटा हुआ डिल 2-4 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च
गार्निश के लिए:
कटा हुआ डिल 3 बड़े चम्मच।
कटे हुए उबले अंडे 2 पीसी।
स्मोक्ड सैल्मन 3 स्लाइस

आटा, सब्जी शोरबा, मक्खन, अंडे और अंडे का सफेद भाग मिलाकर पैनकेक तैयार करें। परिणामी द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ अजमोद और हरा प्याज जोड़ें। आटे को 5-10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये और भरावन तैयार कर लीजिये.

लीक और नरम मक्खन मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सैल्मन, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, कटे हुए अंडे और बारीक कटा हुआ डिल डालें। नमक और पिसी काली मिर्च डालें।

- पैनकेक को फ्राई करें और उनमें फिलिंग लपेटें. डिश को साइड डिश के साथ परोसें, बस पहले सामग्री को मिलाएं

5. कैनपेस से पालक पैनकेकनॉर्वेजियन सैल्मन मूस के साथ

यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान और सरल है, और इसका स्वाद निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

200 ग्राम हल्का नमकीन नॉर्वेजियन सैल्मन
360 मिली दूध
200 मिली पानी
50 मिली वनस्पति तेल
70 ग्राम चीनी
10 ग्राम नमक
210 ग्राम आटा
3 अंडे
100 ग्राम पालक
100 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया)
100 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

आटा तैयार करने के लिए आपको दूध, पानी, मक्खन, चीनी, नमक, आटा और अंडे मिलाकर गूंथना होगा. पालक के पत्तों को ब्लेंडर से पीस लें और आटे में मिला लें। पैनकेक तैयार करें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सैल्मन को पीसें और चिकना होने तक क्रीम चीज़ और मक्खन के साथ मिलाएं। मूस के साथ पैनकेक को परत दर परत फैलाएं, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर भागों में काट लें।

सैल्मन और एवोकैडो के साथ पेनकेक्स एवोकाडो, मछली को पतले-पतले टुकड़े करके और डिल को बारीक काटकर भरावन तैयार करें। मैंने कल रात मछली में नमक डाला; इसे पतली स्ट्रिप्स में काटा और नमक और चीनी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से छिड़का, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दिया। एक गर्म पैनकेक को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें (...आपको आवश्यकता होगी: आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक, 1 एवोकाडो, हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट, डिल (बहुत सारा), मक्खन,

पैनकेक रोल हम अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करते हैं; मैं उन्हें बहुत मीठा बनाने की सलाह नहीं देता। अब आइए पनीर की फिलिंग बनाएं: पनीर को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ हरा दें। इसके बाद, हमारे पैनकेक को बीच से थोड़ा पीछे हटते हुए चिकना करें...आपको आवश्यकता होगी: पेनकेक्स 6 पीसी, सामन 200 ग्राम, पनीर 200 ग्राम, खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच, साग

पेनकेक्स के साथ सामन सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। सैल्मन को मैरिनेड में डुबोएं और एक गहरे बर्तन में परतों में रखें। बचा हुआ मैरिनेड डालें और 2 के लिए फ्रिज में रखें...आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम सामन पट्टिका, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 150 ग्राम आटा, 100 ग्राम रूसी पनीर, 1 अंडा, 1 नींबू, डिल का गुच्छा, लहसुन की 1 लौंग, 100 मिलीलीटर दूध, 10 बड़े चम्मच। चम्मच जैतून का तेल, 2 टीबीएसपी। क्रीम के साथ सहिजन के चम्मच, किसी भी वनस्पति तेल का 1 चम्मच, दानेदार चीनी की एक चुटकी...

संतुष्टि देने वाला पैनकेक केकसैल्मन, तोरी और क्रीम चीज़ के साथ (मास्लेनित्सा के लिए) अंडे और एक चुटकी नमक को झाग आने तक फेंटें। फिर इसमें आटा, दूध और क्रीम मिलाएं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें. आटा में जोड़ें मिनरल वॉटर, और 1 बड़े चम्मच में। गरम तेल में पैनकेक बेक करें. 7 पैनकेक बनाता है. मैंने उनमें से केवल 6 का उपयोग किया, एक को छोड़कर :) तोरी को धोएं, टुकड़ों में काटें...आपको आवश्यकता होगी: 5 अंडे, नमक, 225 ग्राम आटा, 100 मिली दूध, 100 मिली क्रीम, 3 बड़े चम्मच। मिनरल वाटर, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 300 तोरी, लहसुन की 2 कलियाँ, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, डिल का आधा गुच्छा, जड़ी-बूटियों के साथ 600 ग्राम क्रीम चीज़, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस, लाल शिमला मिर्च पाउडर, 250 ग्राम हल्का नमकीन...

मास्लेनित्सा के लिए सामन के साथ पैनकेक केक! पैनकेक के लिए आटा बनाना. एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें अंडे, वनस्पति तेल, नमक, चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें। आटा बिना गांठ वाला होना चाहिए. चलो पैनकेक बेक करें! खट्टा क्रीम और क्रीम चीज़ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। मैं हूं...आपको आवश्यकता होगी: पैनकेक के लिए, 200 ग्राम आटा, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 750 मिली। दूध, नमक, स्वादानुसार चीनी, भरने के लिए, 400 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट, 400 ग्राम नरम क्रीम चीज़, 150 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, डिल

सैल्मन और ह्यूमस के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स ह्यूमस तैयार करें: फलियों को रात भर भिगोएँ, सुबह पानी निकाल दें, बिना नमक के ताजा पानी डालें और नरम होने तक उबालें (पानी न निकालें)। पार्सनिप की जड़ों को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में नरम होने तक उबालें। लहसुन को लकड़ी के चिप्स के साथ मोर्टार में कुचल लें...आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर दूध, कटा हुआ हल्का नमकीन सामन का 1 पैकेज, 175 ग्राम अनाज का आटा, 100 ग्राम गेहूं का आटा, 3 अंडे, 2 एवोकैडो, 1 नींबू, डिल का एक छोटा गुच्छा, 1-2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चीनी का चम्मच, 5 ग्राम सूखा खमीर (1 बड़ा चम्मच), 1 चम्मच...

सामन के साथ रोल हम अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक बेक करते हैं, मैंने इसे http://www.edimdoma.ru/recipes/15998 के अनुसार बेक किया है। कॉटेज चीज़खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, आप जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा लहसुन मिला सकते हैं (मैंने लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ विनीज़ नाश्ता पनीर का उपयोग किया)। जब पैनकेक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें अपने... से चिकना कर लें।आवश्यक: 7-8 पतले पैनकेक, 300-400 जीआर। हल्का नमकीन सामन, पनीर मुलायम चीज(फिलाडेल्फिया, विनीज़ नाश्ता, आदि), खट्टा क्रीम 50 ग्राम, सजावट के लिए अजमोद

सामन के साथ पेनकेक्स अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सोडा और आटा डालें, व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ। - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें. आटे को बीच में डालें, पैन को घुमाएँ...आपको आवश्यकता होगी: पैनकेक --- * 500 मिली दूध, * 2 अंडे, * 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, * 1 बड़ा चम्मच। चीनी, * 200 ग्राम आटा, * 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर (या 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा), * नमक, स्टफिंग, हल्का नमकीन सामन, सलाद, नींबू, डिल

सामन के साथ पेनकेक्स हम मेरी रेसिपी "मशरूम और चिकन के साथ पेनकेक्स" के अनुसार पेनकेक्स तैयार करते हैं। इसके बाद, भराई तैयार करें। सैल्मन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, डिल और प्याज को बारीक काटें, मिलाएं, नींबू छिड़कें, शायद थोड़ी सी काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और भरावन मिलाएं (यानी...)आपको आवश्यकता होगी: 2 गिलास दूध, 3 गिलास आटा, 2 अंडे, एक चुटकी नमक, 300 ग्राम। हल्का नमकीन सामन, 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, डिल, हरा प्याज, आधा नींबू

सामन के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स यीस्ट को 175 मिलीलीटर गुनगुने पानी में घोलें। आटे को नमक और चीनी के साथ छान लीजिये. आटे में अंडा और खमीर मिला हुआ पानी मिलाएं, आटा गूंथ लें (स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए)। आधे घंटे के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। एक बार...आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम अनाज का आटा, 200 ग्राम सामन, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 अंडा, मुट्ठी भर कटा हुआ डिल, 1/2 नींबू का रस, 4-5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 10-15 लाल मिर्च, 1/4 चम्मच सूखा खमीर, एक चुटकी चीनी, एक चुटकी दूध...

क्या आपको निकिता मिखालकोव की फिल्म "द बार्बर ऑफ साइबेरिया" का फुटेज याद है, जब मास्लेनित्सा के उत्सव के दौरान नायकों ने इतने स्वादिष्ट पेनकेक्स खाए थे? स्वादिष्ट फ्लैटब्रेडमक्खन के साथ, लाल कैवियार के साथ, काले कैवियार के साथ - रूसी उत्सव के व्यंजनों का एक क्लासिक! और, ज़ाहिर है, सामन या सामन से भरे पेनकेक्स भी। इस डिश का नाम सुनते ही लार तेजी से बहने लगती है. तो सौदा क्या है? आख़िरकार, आप इतनी बढ़िया चीज़ से फ्लैटब्रेड बना सकते हैं मछली भरनाअपने आप! यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं तो यह व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक होगा। छुट्टियों की मेज के लिए सैल्मन के साथ पेनकेक्स से अधिक स्वादिष्ट और परिष्कृत कुछ भी नहीं है। इसलिए, एक नुस्खा चुनें, खरीदें आवश्यक उत्पादऔर भरे हुए पैनकेक तैयार करना शुरू करें।

सामन के साथ केफिर पेनकेक्स

इस रेसिपी में शामिल केफिर उत्पादों को एक विशेष कोमलता और सुखद, सूक्ष्म खट्टापन देता है।

सामग्री:

• 3.2% वसा सामग्री के साथ 700 मिलीलीटर केफिर
• 200 मि। ली।) दूध
• 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन
• 1 पीसी। अंडा
• 1-2 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
• 1 चम्मच सोडा
• मक्खन
• नींबू के टुकड़े, साग - सजावट के लिए

खाना पकाने की विधि:

केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, अधिमानतः एक सॉस पैन में। अंडा तोड़ें, चीनी, सोडा, नमक डालें और मिलाएँ। फिर आटे को भागों में मिलाएं जब तक कि आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तुलना में थोड़ी पतली न हो जाए। आटे को नुस्खा के अनुसार "पकने" के लिए ढक्कन से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

सुबह में, फ्राइंग पैन को ठीक से गर्म करें और वनस्पति तेल में पैनकेक सेंकें। प्रत्येक पके हुए फ्लैटब्रेड को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, फिर बीच में हल्की नमकीन मछली के टुकड़े रखें, अंत में उत्पाद को रोल में रोल करें। सैल्मन पैनकेक के लिए भराई भी शामिल हो सकती है उबले हुए अंडे, कसा हुआ पनीर, मशरूम या सॉस। पैनकेक को नींबू के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों से सजाकर सैल्मन के साथ परोसें।

ये डिश हर किसी को बेहद पसंद आएगी, आपकी तारीफ जरूर होगी!!

मशरूम और सामन के साथ

मछली भरने वाले व्यंजन के लिए यह नुस्खा थोड़ा अधिक जटिल है; इसे जीवन में लाने के लिए थोड़ी छेड़छाड़ की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 1.5 लीटर दूध
• 440 ग्राम आटा
• 150 ग्राम शैम्पेनोन
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 पीसीएस। अंडे
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
• 50 ग्राम ग्रुयेर पनीर
• 2 स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन
• 1/2 नींबू
• 60 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच नमक
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सामन से भरे पैनकेक पकाए जा सकते हैं सरल परीक्षणतथाकथित नालिस्टनिकी के लिए। उदाहरण के लिए, आप सैल्मन पैनकेक की फिलिंग में शैंपेन, सॉस या पनीर मिला सकते हैं। भरने के लिए, शैंपेन को छीलें, पतले टुकड़ों में काटें, 1/2 नींबू का रस डालें और 20 ग्राम मक्खन, नमक डालें। धीमी आंच पर उबालें।

आटे के लिए, अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, 1 लीटर गर्म दूध, वनस्पति तेल और 400 ग्राम आटा मिलाएं। आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। पैनकेक बेक करें, ठंडा करें।

बेसमेल सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 40 ग्राम मक्खन पिघलाएं, हिलाते हुए, 40 ग्राम आटा डालें। 2 मिनट तक हिलाएं. 500 मिलीलीटर दूध डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। रोचक बनाना।

सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें, मशरूम और दो-तिहाई तैयार बेसमेल सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे के उत्पाद की सतह पर सैल्मन और शैंपेनोन की फिलिंग फैलाएं और उसे बेल लें। बेकिंग शीट पर सैल्मन के साथ पैनकेक रोल रखें। खट्टा क्रीम को 1/3 बेकमेल सॉस और कसा हुआ ग्रुयेर पनीर के साथ मिलाएं। तैयार सॉस को सैल्मन से भरे पैनकेक के ऊपर डालें और पहले से गरम ओवन में 3 मिनट के लिए रखें।
पैनकेक को सैल्मन के साथ गर्मागर्म परोसें।

सैल्मन और पनीर के साथ पेनकेक्स

यह नुस्खा हमें खमीर आटा से सैल्मन के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए आमंत्रित करता है।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। दूध
• 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच
• 3 बड़े चम्मच. पानी के चम्मच
• 1 पीसी। अंडा
• 400 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
• 1-2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच खमीर (सूखा)
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

आटे के लिए, आपको सूखे खमीर को गर्म पानी में घोलना होगा, चीनी मिलानी होगी, मिश्रण करना होगा और स्टार्टर को बीस से तीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना होगा। फिर दूध, आटा, अंडा और वनस्पति तेल डालें, नमक डालें और मिलाएँ। आटे के फूलने तक किसी गर्म स्थान पर पंद्रह मिनट के लिए रख दें। पतले पैनकेक बेक करें.

फिलिंग बनाने के लिए हल्के नमकीन सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट लें। घर का बना पनीर का उपयोग करना बेहतर है; आपको इसे कांटे से मैश करना होगा। यदि पनीर सूखा है, तो आप एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या सादा दूध दही मिला सकते हैं। अजमोद को बारीक काट लें, सामन में पनीर और अजमोद डालें, सब कुछ मिलाएँ। भराई तैयार है!

फ्लैटब्रेड पर सैल्मन और पनीर की फिलिंग रखें, रोल में रोल करें और समान लंबाई के तीन या चार टुकड़ों में काट लें।

सैल्मन और पनीर के साथ पैनकेक को छुट्टी की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा परोसा जाता है। एक थाली में पंक्तियों में या वृत्ताकार रूप में व्यवस्थित और जड़ी-बूटियों और नींबू के टुकड़ों से सजाकर, वे तुरंत आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेंगे। यकीन मानिए, लोग आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगे!

लाल कैवियार और सामन के साथ पेनकेक्स

कैवियार और सैल्मन वाले ये पैनकेक भी उपयुक्त हैं उत्सव की मेजएक तृप्तिदायक और वास्तव में शानदार नाश्ते के रूप में।

सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• 2 टीबीएसपी। आटा
• 6 पीसी. अंडे
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
• 300 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100-150 ग्राम क्रीम चीज़
• 100 ग्राम लाल कैवियार
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच

खाना पकाने की विधि:

आटा तैयार करें: अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, गर्म दूध, वनस्पति तेल और आटे के साथ मिलाएं। गांठें गायब होने तक हिलाएं। आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। पैनकेक बेक करें, ठंडा करें।

सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पैनकेक को क्रीम चीज़ से चिकना करें, सैल्मन की एक पट्टी रखें और इसे एक शंकु में रोल करें। सींग के शीर्ष पर एक चम्मच लाल कैवियार रखें। सींगों को एक प्लेट में भागों में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पैनकेक को ठंडा करके लाल कैवियार और सैल्मन के साथ परोसें। सैल्मन पैनकेक के साथ परोसा जा सकता है मसालेदार सॉससहिजन या खट्टी क्रीम के साथ।

आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

सामन के साथ पेनकेक्स "त्वरित"

यह नुस्खा आपको जल्दी और आसानी से एक आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा।

पैनकेक बनाने के लिए उत्पादों का सेट मानक है। हम इस व्यंजन को बनाने की विधि पर ध्यान देंगे। आटा गूंथने के लिए आटा, बेकिंग पाउडर और एक बड़ी चुटकी नमक मिला लें. दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडे अलग-अलग मिला लें, सभी को व्हिस्क से फेंट लें। फिर सूखे मिश्रण को दूध में मिलाएं, हिलाते हुए गाढ़ा आटा गूंथ लें। बैटर में कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और मिलाएँ।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके उस पर बैटर डालना शुरू करें। पैनकेक को तब तक बेक करें जब तक कि सतह पर विशिष्ट छेद दिखाई न देने लगें, फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। - इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पैन में रखें.

- अब पैनकेक सॉस बनाना शुरू करें. खट्टा क्रीम को नींबू के रस और केपर्स और कटा हुआ ताजा डिल के साथ मिलाएं (यदि आप चाहते हैं कि सॉस अधिक तरल हो, तो इसमें थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं)।

नुस्खा ख़त्म होने वाला है. प्रत्येक प्लेट पर दो पैनकेक रखें, उनके ऊपर स्ट्रिप्स में कटे हुए कुछ स्मोक्ड सैल्मन डालें, और तैयार ड्रेसिंग के साथ समाप्त करें और कटा हुआ डिल छिड़कें। बस इतना ही! जल्दी और बिना अनावश्यक परेशानीआपने बहुत बढ़िया व्यंजन तैयार किया है!

वास्तव में, नोबल सैल्मन से उत्तम भराई के साथ अद्भुत पेनकेक्स तैयार करना काफी आसान है, और जो विशेष रूप से सुखद है वह यह है कि ऐसे पेनकेक्स केवल भंडारण के दौरान स्वादिष्ट बन जाते हैं। इसका मतलब है कि आप उत्सव की दावत के लिए धीरे-धीरे तैयारी कर सकते हैं, क्योंकि सैल्मन के साथ पेनकेक्स मेहमानों के आने से दो दिन पहले बनाए जा सकते हैं।

कोई भी गृहिणी, किसी दावत, छुट्टी या पारिवारिक उत्सव की तैयारी करते हुए, मेहमानों को न केवल अपनी पाक क्षमताओं से, बल्कि मेज पर व्यंजनों की शानदार प्रस्तुति से भी आश्चर्यचकित करने की कोशिश करती है। भले ही मेज कैसी भी हो: उत्सव, पारिवारिक या बुफ़े, निस्संदेह उस पर स्नैक्स होने चाहिए। और यहां गृहिणियों के लिए व्यंजनों का एक विशाल चयन खुलता है: मांस टार्टलेट, सामन के साथ कैनपेस, सलाद के साथ टोकरियाँ, विभिन्न प्रकार के रोल और बहुत कुछ।

सैल्मन न केवल बढ़िया है स्वादिष्ट मछली, लेकिन यह एक सार्वभौमिक उत्पाद भी है जिससे आप सैकड़ों व्यंजन और निश्चित रूप से स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। सैल्मन में पाया जाने वाला मछली प्रोटीन इसे नरम और कोमल बनाता है, और विटामिन और फैटी एसिड का अनूठा परिसर इसे बेहद स्वस्थ बनाता है। मछली प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और कोशिकाओं के लिए बेहद फायदेमंद होता है।

सैल्मन हमेशा मेज पर एक स्वागत योग्य और वास्तव में शाही उत्पाद है। उसके पास एक अतुलनीय है नाजुक स्वाद, रसदार और उज्ज्वल। आप सैल्मन मछली का सूप पका सकते हैं, सैल्मन फ़िललेट्स से मिनी-कबाब बना सकते हैं, इसे विभिन्न सॉस के साथ बेक कर सकते हैं, और सलाद और ऐपेटाइज़र में बहुत अच्छे हैं। सैल्मन के साथ पिज़्ज़ा एक उत्कृष्ट नाश्ता या दोपहर का भोजन होगा; इसकी रेसिपी सरल है, और इसमें सॉसेज और चीज़ जितनी अधिक कैलोरी नहीं होती है। इस पिज्जा पर नियमित फैटी चीज की जगह मोत्ज़ारेला डाला जाता है।

पेनकेक्स मास्लेनित्सा के लिए अच्छे हैं; थोड़ा संशोधित, वे किसी भी मेज पर एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होंगे। मेहमान निस्संदेह इसे रोल के रूप में पसंद करेंगे, जिसमें सैल्मन फ़िललेट्स के सबसे नाजुक टुकड़े लपेटे जाते हैं।

सामन के साथ पेनकेक्स: नुस्खा

इसे स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए छुट्टियों का व्यंजन, सबसे पहले आपको पैनकेक बेक करने की जरूरत है। परीक्षण के लिए हमें आवश्यकता होगी:

एक लीटर दूध;

दस मुर्गी के अंडे;

मक्खन की एक चौथाई छड़ी या 50 ग्राम;

नमक की एक चुटकी;

आटा - तरल खट्टा क्रीम के समान स्थिरता वाला आटा बनाने के लिए पर्याप्त है।

दूध में अंडे और पिघला हुआ मक्खन फेंटें, नमक डालें। अच्छी तरह फेंटें और धीरे-धीरे गुठलियां बनने से बचाते हुए आटा डालें। आटा पूरी तरह से गूंथना चाहिए. आटे को फूलने के लिये 20-30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. - फ्राइंग पैन को आग पर रखें और गर्म करें. करछुल या बड़े चम्मच का उपयोग करके आटे को पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल या वसा डालने की आवश्यकता से बचने के लिए पैनकेक को टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन में तलना बेहतर है। पैनकेक पतले, छोटे छेद वाले होने चाहिए।

जब तक पैनकेक ठंडे हो रहे हों, भरावन तैयार करें। हमें ज़रूरत होगी:

सैल्मन पट्टिका (स्मोक्ड किया जा सकता है), लगभग 200 ग्राम;

ताजी हरी डिल की कई टहनियाँ;

कोई भी क्रीम चीज़ जो आपको सबसे अच्छी लगे, 200 ग्राम।

मछली के बुरादे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, हरी सब्जियाँ धो लें, सुखा लें और बारीक काट लें। नरम क्रीम पनीर के साथ कटा हुआ डिल मिलाएं। एक पूरी तरह से ठंडा किया हुआ पैनकेक लें और उस पर डिल और सैल्मन के कई स्लाइस के साथ पनीर को समान रूप से फैलाएं। पैनकेक को सावधानी से रोल का आकार दें। हम बाकी पैनकेक और फिलिंग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हमने सैल्मन के साथ तैयार पैनकेक, जिसकी रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है, मेहमानों के आने तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया। परोसने से पहले, पैनकेक रोल को तेज चाकू से भागों में काटें और सलाद के पत्तों पर रखें। आप प्रत्येक टुकड़े में एक कटार या टूथपिक चिपका सकते हैं।

हर गृहिणी अपने परिवार या मेहमानों को खुश करने और आश्चर्यचकित करने के लिए रसोई में घंटों बिताने के लिए तैयार रहती है। और अब बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन हैं, खाना पकाने की विविधताएं हैं, दुकानें विभिन्न प्रकार की ताजा चीजों से भरी हुई हैं स्वस्थ उत्पादकि खाना पकाना न केवल एक अनिवार्य दैनिक अनुष्ठान बन जाए, बल्कि वास्तव में एक प्रिय शौक बन जाए। सैल्मन के साथ पेनकेक्स, नुस्खा, वैसे, भरने के साथ प्रयोग करके थोड़ा बदला जा सकता है, किसी भी मेज पर एक पसंदीदा और वांछित स्नैक बन जाएगा।

बॉन एपेतीत!