धीमी कुकर में पोर्क लंग रेसिपी। धीमी कुकर में सूअर का मांस फेफड़ा

फेफड़े, प्लीहा, पेट, श्वासनली जैसे मांस के उप-उत्पादों को द्वितीय श्रेणी के "व्यंजन" माना जाता है, इसलिए वे हमारी मेज पर बहुत कम ही दिखाई देते हैं। और पूरी तरह व्यर्थ! उदाहरण के लिए, लाइट को स्लाविक और जर्मन व्यंजनों में सुरक्षित रूप से लोकप्रिय उत्पादों में से एक कहा जा सकता है। यह समृद्ध सूप बनाता है, स्वादिष्ट सलादऔर हार्दिक नाश्ता. और बहुक्रियाशील ओवन आपके फेफड़ों को एक अद्भुत, कोमल व्यंजन में बदल देता है। अब हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में पूरी तरह से हल्की डिश कैसे बनाई जाती है।

फेफड़े एक आहार उत्पाद हैं, इसलिए वे श्रेणी II उप-उत्पादों से संबंधित हैं। इसका मुख्य मूल्य अच्छी त्वचा की स्थिति के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में प्रोटीन (कोलेजन और इलास्टिन) की सामग्री में निहित है। अक्सर, पैनकेक, पाई और पाई के लिए भराई फेफड़ों से तैयार की जाती है, इसे मिलाकर कीमा. इस उत्पाद का उपयोग हल्के व्यंजन बनाने में भी किया जाता है जो आसानी से पचने योग्य होते हैं और जिनमें कम कैलोरी होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह है उत्तम उत्पादआहार के दौरान.

धीमी कुकर में पकाने के लिए सही भोजन कैसे चुनें

फेफड़े खरीदते समय निम्नलिखित अनुशंसाओं को हमेशा ध्यान में रखें:

1. एक अच्छा, ताजा फेफड़ा एक समान गुलाबी रंग और एक समान घनत्व वाला होता है, और सूखे रक्त से मुक्त होता है।
2. मानव उपभोग के लिए उपयुक्त उत्पाद पर कोई खराब क्षेत्र नहीं हैं, अन्यथा उनकी उपस्थिति मांस की संदिग्ध ताजगी का संकेत देती है।
3. अगर फेफड़े पर खून के निशान हों तो उसे न खरीदें। हवा के संपर्क में आने पर रक्त तेजी से विघटित हो जाता है, जिसके कारण मांस से दुर्गंध आती है।
4. आपको एक से अधिक बार जमे हुए फेफड़े से खाना नहीं पकाना चाहिए। ऑफल की ताजगी की डिग्री निर्धारित करना आसान है: मांस का एक अच्छा टुकड़ा अंदर से चमकदार लाल होता है, और जो जमे हुए था उसका रंग हल्का गुलाबी होता है।

धीमी कुकर में आसानी से कैसे पकाएं

1. इससे पहले कि आप फेफड़ों से कुछ पकाएं, आपको इसे कुछ घंटों तक डालना होगा ठंडा पानी. इस दौरान मांस को साफ करने के लिए पानी को 1-2 बार बदलने में आलस न करें। फिर ऑफल को तेज पत्ते, ऑलस्पाइस, धनिया और अन्य सामग्री के साथ पकाया जाता है।
2. धीमी कुकर में फेफड़े को रखने से पहले, उसमें से सभी ब्रांकाई और श्वासनली को काट दिया जाता है, अन्यथा ये "ट्यूब" तैयार पकवान में दांतों पर कुरकुरे हो जाएंगे।
3. यदि आपको फेफड़े को उबालने की आवश्यकता है, तो इसे एक कटोरे में रखें, इसमें पानी भरें और ऊपर एक भाप की टोकरी रखें, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हल्के मांस को तैरने नहीं देगी।
4. उबले हुए मांस के टुकड़े को दबाव में ठंडा करना सबसे अच्छा है, फिर फेफड़ा सघन हो जाएगा।
5. सूअर का मांस पकाने के लिए या गोमांस फेफड़ाधीमी कुकर में "स्टूइंग" कार्यक्रम में आमतौर पर 30 - 60 मिनट लगते हैं।

धीमी कुकर में हल्के व्यंजनों की रेसिपी

अनुभवी गृहिणियाँ आपको आश्वस्त करती हैं कि वे स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं हार्दिक व्यंजन, सूअर का मांस या गोमांस का गूदा खरीदना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप और अधिक के साथ काम चला सकते हैं बजट विकल्पफेफड़े के रूप में. ग्रेवी का कुशल उपयोग और उचित खाना पकाने से अद्भुत काम होता है - धीमी कुकर में पकाया गया सुगंधित प्रकाश आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है। विभिन्न मसालों को मिलाकर इसका स्वाद काफी बदला जा सकता है।

धीमी कुकर में हल्का सूप

सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें:

• गोमांस फेफड़े - 300 ग्राम;
• आलू - 2 कंद;
• लंबे दाने वाले चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सलाद काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• युवा तोरी - 0.5 पीसी ।;
• "नीला" - 0.5 पीसी ।;
• प्याज- 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 4 गहरी प्लेटें;
• नमक;
• ताजा सौंफ।

धीमी कुकर में हल्की डिश तैयार करना बहुत आसान है:

1. धुले और साफ किए हुए फेफड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को एक ही आकार के क्यूब्स या बार में काटा जाता है। प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. साग को अच्छी तरह से काट लीजिये.
4. बहु-कटोरे को पानी से भरें, कुछ चुटकी नमक डालें, सभी सामग्री डालें और ठीक 60 मिनट के लिए "स्टू" चालू करें।

धीमी कुकर में वाइन बनाना आसान है

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट व्यंजन, मेज पर निम्नलिखित उत्पाद एकत्र करें:

• प्रकाश - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• सूखी रेड वाइन - 150 मिली;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फेफड़े को 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पहले से उबाल लें। मांस के एक टुकड़े को ठंडा करें, उसमें से सभी फिल्म, ट्यूब और वसा काट लें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब उपकरण को "बेकिंग" मोड में रखें, कटोरे में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलऔर कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. धीमी कुकर में वाइन डालें, नमक और मसाला डालें, कटा हुआ फेफड़ा डालें और सामग्री मिलाएँ। अगर आप चाहते हैं कि मांस ग्रेवी में पकाया जाए, तो खाने में थोड़ा सा पानी मिलाएं। डिवाइस को 1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम पर काम करने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में अन्य ऑफल के साथ फेफड़ा

यदि आप एक व्यंजन की तैयारी में कई प्रकार के ऑफल का उपयोग करते हैं, तो आप एक वास्तविक पाक खोज कर सकते हैं! आपके लिए आवश्यक सामग्री लिखिए:

• प्रकाश - 200 - 300 ग्राम;
• जिगर - 300 ग्राम;
• दिल - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 - 2 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

इस हल्के व्यंजन को धीमी कुकर में तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है:

1. फेफड़े, लीवर और हृदय को बहते पानी में अच्छी तरह से धोएं, मांस से सभी अतिरिक्त हटा दें, ऑफल को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें और धीमी कुकर में रखें।
2. प्याज को अच्छी तरह से काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें, नमक, काली मिर्च डालकर डालें बे पत्तीऔर इच्छानुसार मसाला डालें, फिर सामग्री को हिलाएँ और मल्टीकुकर बंद कर दें। "स्टू" प्रोग्राम पर ठीक 1 घंटा 30 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ हल्का करें

यह व्यंजन दलिया, मसले हुए आलू या चावल के साइड डिश के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन है।

आवश्यक उत्पाद:

• सूअर का मांस फेफड़े - 400 ग्राम;
• पानी या मांस शोरबा- 1 एल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम 15% - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

व्यंजन तैयार करने के निर्देश:

1. पहले से भिगोए और साफ किए गए फेफड़े को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
2. फेफड़े को धीमी कुकर में पक जाने तक उबालें। "बुझाने" कार्यक्रम का प्रयोग करें।
3. इस बीच, सब्जियों को छीलकर आगे पकाने के लिए तैयार करें: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
4. जब फेफड़ा पक जाए तो खाना पकाना जारी रखें। एक बहु-कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे "बेकिंग" मोड में गर्म करें और कटी हुई सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. मोड बदले बिना, सब्जियों में फेफड़े के टुकड़े और खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद, पानी या शोरबा डालें, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। उत्पादों को समान रूप से मिलाएं।
6. मल्टीकुकर में तरल के उबलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, "बेकिंग" को "स्टूइंग" में बदलें और टाइमर को आधे घंटे के लिए प्रोग्राम करें। उपकरण समाप्त होने से 5 मिनट पहले, डिश में तेज पत्ते और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ तैयार फेफड़े को साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। किफायती, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनतैयार।

धीमी कुकर में फेफड़ा गोलश

धीमी कुकर में वास्तव में स्वादिष्ट हल्का गोलश निम्नलिखित सामग्रियों के आधार पर तैयार किया जाता है:

• सुअर का फेफड़ा- 500 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• ताजा धनिया - एक मध्यम आकार का गुच्छा;
• प्याज - 1 सिर;
• सलाद काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

यहाँ नुस्खा की एक विस्तृत प्रतिलेख है:

1. कच्चे फेफड़े को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. मल्टी-ओवन को "राइस" मोड पर सेट करें, कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और, जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो एक बंद ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए फेफड़े को भूनें।
3. - अब इसमें बारीक कटा प्याज और आधा छल्ले में कटी हुई काली मिर्च डालकर सामग्री को मिला लें.
4. पकवान की मुख्य सामग्री को प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालें और कटोरे में डालें। टमाटर का पेस्ट.
5. "राइस" प्रोग्राम को एक और चौथाई घंटे के लिए चलाएँ और डिवाइस को ढक्कन से बंद कर दें।

धीमी कुकर में पकाया गया हल्का गौलाश उबले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया या चावल के साथ अच्छा लगता है।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ फेफड़ा

आवश्यक उत्पाद:

• गोमांस फेफड़े - 0.5 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मूल काली मिर्च;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

आदेश खाना पकाने की रोशनीधीमी कुकर में निम्नलिखित:

1. फेफड़े को धीमी कुकर में उबालें। ऐसा करने के लिए, 60 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें। उत्पाद की तत्परता शोरबा में फोम की अनुपस्थिति से संकेतित होती है।
2. मांस को ठंडा करें, सभी कठोर नलियों और उपास्थि को काट लें, और साफ, समान टुकड़ों में काट लें।
3. ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए छिले हुए प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें।
4. धुले हुए मशरूम को भी बड़े टुकड़ों में काट लें.
5. मल्टी-बाउल में तेल डालें, इसे "बेकिंग" मोड में गर्म करें और इसमें मशरूम डालें। सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
6. मशरूम में प्याज डालें, उत्पादों को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
7. अब फेफड़े को धीमी कुकर में डालने का समय आ गया है।
8. तैयार पकवान को एक सुखद खट्टापन देने के लिए, जब फेफड़े गर्म हो जाएं तो सामग्री में कुचले हुए केपर्स मिलाएं। सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें।
9. कटोरे की सामग्री को मांस या सब्जी शोरबा से भरें। यदि आप चाहते हैं कि तैयार डिश में बहुत अधिक ग्रेवी हो तो सामग्री पूरी तरह भरें। और यदि आप गाढ़ी ग्रेवी में रुचि रखते हैं, तो आपको कम शोरबा का उपयोग करने की आवश्यकता है। 1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें।

उन लोगों के लिए जिन्हें फेफड़े जैसे ऑफफ़ल को कभी खाने का अवसर नहीं मिला है, हम मुख्य सामग्री का उचित स्वाद लेने के लिए न्यूनतम सामग्री के साथ सबसे सरल नुस्खा चुनने की सलाह देते हैं। शायद आपको यह डिश इतनी पसंद आएगी कि आप आगे भी प्रयोग शुरू करने में प्रसन्न होंगे!

पोर्क लंग एक ऑफफ़ल है जिसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, हालांकि, इससे कई उत्कृष्ट उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, आहार संबंधी व्यंजन. इसमें काफी मात्रा में उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं, लगभग सुअर के मांस के बराबर। अक्सर, इस उत्पाद को तैयार करना शुरू करते समय, गृहिणियां यह तय नहीं कर पाती हैं कि पोर्क लंग को कितना पकाना है और कैसे पकाना है।

तैयारी

फेफड़ा अपनी संरचना में बहुत अजीब होता है और ऐसा नहीं होता है पोषण का महत्वअन्य उप-उत्पादों की तरह। इसकी कम प्रोटीन सामग्री के कारण, इसे कम कैलोरी वाला व्यंजन माना जाता है और यह उन डाइटर्स के लिए रुचिकर होगा जो अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं। साथ ही, पोर्क ऑफल लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। हालाँकि, आपको इसका अक्सर उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें भारी धातुएँ जमा हो जाती हैं। चुनते समय, आपको एक युवा जानवर के फेफड़ों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

इससे पहले कि आप ऑफल की मुख्य तैयारी शुरू करें, इसे पानी में भिगोना चाहिए। भिगोना दो चरणों में किया जाना चाहिए। पहली बार पानी भरें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आपको पानी निकालना होगा, कुल्ला करना होगा और अगले कुछ घंटों के लिए फिर से भरना होगा।

सूअर के फेफड़े के भीग जाने के बाद, इसे उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे छोटे भागों में काटा जाना चाहिए और आंतरिक श्वासनली को साफ करना चाहिए। आप इसे बिना काटे पका सकते हैं, लेकिन फिर खाना पकाने का समय ऑफल के वजन और आकार के अनुसार बढ़ जाएगा।

कितनी देर तक पकाना है

पोर्क ऑफल को पकाने की अवधि 1-1.5 घंटे है। उत्पाद को ठीक से पकाने के लिए, टुकड़ों को एक पैन में रखें और पूरी तरह ढकने तक पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को पूरी तरह से पानी से न भरें और खाली जगह न छोड़ें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी बनेगा। एक बड़ी संख्या कीफोम.

पोर्क उप-उत्पाद वाले कंटेनर को आग पर रखा जाना चाहिए और उबाल आने तक इंतजार करना चाहिए। यह उत्पाद विशेष है, इसमें कुछ विशिष्ट गंध हैं, ताकि वे गायब हो जाएं, उन्हें विशेष तरीके से पकाया जाना चाहिए। पानी में पहला उबाल आने के बाद उसे छान लेना चाहिए। फिर ताज़ा पानी डालें और पकाना जारी रखें। पहले से ही दूसरे पानी में आपको स्वाद के लिए मसाला और नमक मिलाना होगा।

यदि पोर्क ऑफल को पूरा पकाया जाता है, तो उत्पाद को पकाने का समय 2-2.5 घंटे तक बढ़ जाता है। इसकी एक और विशेषता है - क्योंकि यह हवा से भरा एक छिद्रपूर्ण उत्पाद है, इसलिए यह हमेशा तैरता रहता है। इस अप्रिय स्थिति को खत्म करने के लिए, आप टुकड़ों को कई बार हिला सकते हैं ताकि वे हवा छोड़ें और पानी से संतृप्त हो जाएं। या एक छोटी सी प्रेस की व्यवस्था करें जो टुकड़ों को पकाते समय दबा देगी।

सलाह! फेफड़े के पककर तैयार हो जाने के बाद इसे ठंडा करने की जरूरत होती है। यदि आप इसे दबाव में ठंडा करते हैं, तो यह संपीड़ित हो जाएगा और सघन स्थिरता प्राप्त कर लेगा, जिसके बाद इसे आसानी से काटा जा सकता है।

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर लंबे समय से रसोई की पूर्ण रानी बन गया है; गृहिणियां इस उपकरण की सराहना करती हैं और यह दुर्लभ है कि किसी व्यंजन में खाना पकाने की कोई विधि न हो। आप इस डिवाइस में ऑफल को पका भी सकते हैं.

उत्पाद को पकाने के लिए, "स्टू" मोड का उपयोग करें, जिसमें यह एक घंटे के भीतर पक जाएगा। फेफड़ों को तैरने से रोकने के लिए, मल्टीकुकर में एक स्टीम कुकिंग ग्रिड डाला जाता है। गंध से छुटकारा पाने के लिए, आपको पहले इसे उबालना होगा और फिर उपकरण को खोलकर पानी बदलना होगा। पानी बदलने के बाद, आप ढक्कन बंद कर सकते हैं और वांछित मोड में पका सकते हैं। धीमी कुकर में उबला हुआ ऑफल बहुत रसदार बनता है, इसलिए खाना पकाने की यह विधि बेहतर है।

आप क्या बना सकते हैं

मुख्य पकवान पकाने की तुलना में खाना पकाना एक प्रारंभिक कदम है। उत्पाद के पकने के बाद, वह क्षण आता है जब इसे एक और पाक कृति में बदलने की आवश्यकता होती है।

एक हल्की डिश से पूरी डिश तैयार करने के लिए, आप एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर और सब्जियां: प्याज और गाजर भूनकर इसे भून सकते हैं। आप चाहें तो स्वाद के लिए अन्य सब्जियां और मसाले भी मिला सकते हैं। यह सब एक फ्राइंग पैन में तला हुआ होने के बाद, आपको फेफड़ों को टुकड़ों में काट देना चाहिए और 5-10 मिनट के लिए और भूनना चाहिए। इस व्यंजन को अकेले खाया जा सकता है या आलू या चावल के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

हल्की फिलिंग वाले पैनकेक बहुत लोकप्रिय हैं। इस भरावन को तैयार करने के लिए, आपको उबले हुए फेफड़े को मांस की चक्की के माध्यम से पीसना होगा। प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ उपोत्पाद फ्राइंग पैन में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस फिलिंग वाले पैनकेक स्वाद में किसी भी तरह से कमतर नहीं होते हैं स्वाद गुणलीवर वाले पैनकेक, लेकिन पचाने में बहुत आसान होते हैं।

अन्य चीज़ों के अलावा, उबले हुए फेफड़े को अक्सर सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र में शामिल किया जाता है। अपनी छिद्रपूर्ण संरचना के कारण, यह उत्पाद वसा और अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, जिससे यह उन सलादों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बन जाता है जिनमें तरल छोड़ने वाले उत्पाद होते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अधिक लोकप्रियता की कमी के बावजूद, आप बहुत सारे स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. मुख्य बात यह है कि मुख्य खाना पकाने के लिए उत्पाद को ठीक से उबालना और तैयार करना है।

फेफड़े, अन्य ऑफल की तरह, अक्सर दूसरे कोर्स, पेट्स, कैसरोल, पाई और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और कुछ मामलों में वे समान रूप से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं अलग - अलग प्रकारमांस। धीमी कुकर में आसानी से पकाने के लिए, सबसे पहले, आपको जो व्यंजन तैयार कर रहे हैं उसकी रेसिपी तय करनी चाहिए, ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करना चाहिए, इसे पूर्व-प्रसंस्कृत करना चाहिए और खाना बनाना शुरू करना चाहिए। कई मामलों में, हल्के व्यंजन पकाने में अपेक्षाकृत कम समय (1-2 घंटे) की आवश्यकता होगी। रात के खाने में सब्जियों के साथ परोसने के लिए तैयार भोजन एक उत्कृष्ट समाधान है, और पके हुए सामान त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

धीमी कुकर में चरण दर चरण आसान

"धीमी कुकर में आसान" अनुभाग में आपको बहुत सारे मूल और बहुत पौष्टिक घरेलू व्यंजन मिलेंगे चरण दर चरण फ़ोटोतैयारी जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए तैयार की जा सकती है। प्रश्न का उत्तर: घर पर "धीमी कुकर में आसान" कैसे पकाएं, आपको नीचे दिए गए हमारे व्यंजनों की सूची में मिलेगा।

धीमी कुकर में हल्के स्टू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: यूक्रेनी भोजन
• पकवान का प्रकार: दूसरा कोर्स
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• खाना पकाने की तकनीक: उबले हुए
• हमें आवश्यकता होगी: मल्टीक्यूकर

• तैयारी का समय: 30 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 236 किलोकलरीज
• अवसर: रात्रि भोजन, दोपहर का भोजन

मैं घर पर बने दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक हार्दिक व्यंजन तैयार करने का सुझाव देता हूँ। दम किया हुआ फेफड़ा है स्वादिष्ट जोड़मसले हुए आलू या दलिया के साथ, खासकर अगर टमाटर सॉस में पकाया गया हो।

फेफड़े में लगभग कोई वसा नहीं होती है और यह ऑफल प्रोटीन से भरपूर होता है, जो आहार पर रहने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। आप धीमी कुकर में या स्टोव पर उबाल सकते हैं। मेरी रसोई में, मेरे पास एक मल्टी-कुकर/स्किलेट कुकर है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूं।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• तेज पत्ता 1 पीसी.
• प्याज 250 ग्राम
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल 30 मि.ली
• गाजर 200 ग्राम
• गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च 3 चुटकी
• पोर्क फेफड़ा 500 ग्राम
• नमक 3 चुटकी
• टमाटर का पेस्ट 130 ग्राम

क्रमशः

1. तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें: सूअर का मांस, गाजर, प्याज, सूरजमुखी तेल, पानी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, आटा, टमाटर का पेस्ट।
2. फेफड़ों को धोएं (500 ग्राम)। ठंडा पानी भरें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पानी बदलते रहें। आधा पकने तक उबालें। मैं इसे स्टोव पर करता हूं। मैं धुले हुए फेफड़े को अंदर रखता हूं एक सुविधाजनक सॉस पैन, इसे ठंडे पानी से भरें और आग पर भेजें। उबाल लें, 5-7 मिनट तक उबालें। मैं पानी निकाल देता हूं और फेफड़े को ठंडे पानी से धोता हूं। मैं ताजा पानी डालता हूं और उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाता हूं। बाद में, मैं ठंडा करता हूं और बहते पानी में अच्छी तरह से धोता हूं और स्टू करने के लिए छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
3. मल्टीकुकर कटोरे में डालें सूरजमुखी का तेल(30 मिली). 250 ग्राम कटा हुआ प्याज और 200 ग्राम गाजर डालें। 5-7 मिनट के लिए "फ्राई" मोड पर भूनें। ज्यादा देर तक भूनने की जरूरत नहीं है, क्योंकि अभी भी भूनना बाकी है.
4. तली हुई सब्जियों में आटा (3 बड़े चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटा और सब्जियाँ मिल न जाएँ। आटे का उपयोग ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।
5. तुरंत 130 ग्राम टमाटर का पेस्ट और गर्म पानी डालें, हिलाएं। मसाले डालें।
6. कटा हुआ फेफड़ा डालें, हिलाएं। चूंकि मेरे पास एक मल्टीकुकर है - एक प्रेशर कुकर, मैं उच्च दबाव में 40 मिनट के लिए "स्टू/मीट" मोड में पकाता हूं। आप अपने मॉडल पर ध्यान दें.
7. धीमी कुकर में हल्का स्टू तैयार है. बॉन एपेतीत!

प्याज छील लें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। गाजरों को धोकर सुखा लीजिये. त्वचा को छीलें. छोटी स्ट्रिप्स में काटें. भूनने का कार्यक्रम प्रारंभ करें. सूरजमुखी तेल में डालो. तैयार सब्जियां डालें. 5-7 मिनिट तक भूनिये.

पहले से उबले हुए फेफड़े, छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे में रोटी. भुनी हुई सब्जियों में डालें। हिलाना। लगभग पांच मिनट तक इसी मोड में भूनें। प्रोग्राम को अक्षम करें.

एक गहरे कंटेनर में टमाटर का पेस्ट और गर्म पानी मिलाएं। आप रेसिपी में बताए गए पानी से कम पानी का उपयोग कर सकते हैं, तो ग्रेवी कम बनेगी। अच्छी तरह से मलाएं। कटोरे में डालो. नुस्खा में निर्दिष्ट सभी मसाले जोड़ें, या अपने विवेक पर उपयोग करें। हिलाना। ढक्कन कसकर बंद कर दें. स्टू/मांस कार्यक्रम को 40 मिनट तक चलाएँ। इस बिंदु पर, ढक्कन बंद हो जाएगा और भोजन उच्च दबाव में पक जाएगा। यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है जिसमें प्रेशर कुकर फ़ंक्शन नहीं है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा देंगे।

सहायक को अक्षम करें. भाप वाल्व को थोड़ा सा खोलें। ढक्कन खोलो. धीमी कुकर में हमारा हार्दिक भोजन तैयार है। इस डिश के लिए उबाल लें भरताया स्वादिष्ट दलिया. मेज पर परोसें. मुझे लगता है आपको हमारी रेसिपी पसंद आयी होगी!