क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन कैसे भूनें। ओवन में सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाएं

पक्षियों, लेकिन इसे मसालों, सब्जियों या फलों के साथ ओवन में पूरा पकाना बेहतर है। स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार है - मेहमान खुश हैं, और परिचारिका को सारी प्रशंसा मिलती है।

इस लेख में मैं आपको हर स्वाद के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करूंगा जिन्हें घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। उनके अनुसार खाना पकाने का प्रयास करें, प्रत्येक विकल्प ध्यान देने योग्य है।

तैयार पोल्ट्री को 180 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर पकाने की सलाह दी जाती है। यह तापमान संयोग से नहीं चुना गया है, क्योंकि पूरे चिकन को काफी लंबे समय तक ओवन में रहना पड़ता है, और उच्च तापमान पर तेज गर्मी से मांस जल्दी सूख जाएगा और त्वचा भून जाएगी। आस्तीन में खाद्य पदार्थों के लिए उच्च तापमान स्वीकार्य है।

पक्षी के पैरों को बांधना चाहिए, धागे से बांधना चाहिए, शव के खिलाफ दबाना चाहिए, इस मामले में वे जलेंगे नहीं। पंख भी या तो पीठ के नीचे छिपे होते हैं या फलों या सब्जियों से भरे होते हैं। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपको पंखों और पैरों के बाहरी टुकड़ों को पन्नी के छोटे टुकड़ों से लपेट देना चाहिए।

इसके अलावा, चिकन की सतह को समान रूप से तलने के लिए, हर 15 मिनट में आपको इसके ऊपर डिश के नीचे से रस डालना होगा, फिर यह खूबसूरती से तला हुआ होगा, और बहुत रसदार और स्वादिष्ट भी होगा।

इलेक्ट्रिक ओवन में बेकिंग में कोई समस्या नहीं है। यदि आपके पास गैस ओवन है, तो मैं खाना पकाने के दौरान पक्षी को पन्नी के टुकड़े से ढकने की सलाह देता हूं, जिससे कि किनारों को पैन के किनारों पर सुरक्षित किया जा सके। यह इसे सूखने से बचाएगा, क्योंकि गैस मांस को बहुत अधिक सुखा देती है। ओवन बंद करने से 15-20 मिनट पहले फॉयल हटा दें और चिकन के ऊपर जूस डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आपको कामयाबी मिले!

सब्जियों के साथ ओवन में पूरा चिकन कैसे पकाएं

आप के सामने स्वादिष्ट विकल्पओवन में पकाई गई सब्जियों के साथ मुर्गीपालन। ऐसी डिश में पकी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों के फायदों के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है - ये सभी विटामिन हैं। इसलिए, हम रेसिपी पर ध्यान देते हैं और इसे अपने परिवार के लिए मजे से पकाते हैं।

चिकन के साथ अपनी पसंदीदा सब्जियाँ पकाएँ: प्याज, आलू, ब्रोकोली, छोटी फलियाँ, गाजर, फूलगोभी, आदि।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5-2 किलो चिकन
• कोई भी सब्जी
• वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच. काली मिर्च
• 0.5 चम्मच. ग्राउंड पेपरिका
• 0.5 चम्मच. हल्दी
• 2 दांत लहसुन
• 1 चम्मच। टेबल नमक
• डिल, अजमोद

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कटोरे में, लगभग 50 ग्राम वनस्पति तेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, हल्दी, काली मिर्च मिलाएं

चिकन को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, चाकू से अतिरिक्त चर्बी, त्वचा हटा दें

एक चम्मच का उपयोग करके, मांस से त्वचा को सावधानीपूर्वक अलग करें।

त्वचा को वापस छीलें और प्रत्येक पट्टिका में कई पंचर बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

यह कदम मैरिनेड को मांस में गहराई से प्रवेश करने, इसे अच्छी तरह से भिगोने और पकाने के बाद अधिक रसदार और अधिक सुगंधित होने की अनुमति देगा।

मैरीनेट किए हुए पक्षी को क्लिंग फिल्म से ढक दें, उसमें टूथपिक से कई छेद करें और चिकन को 12 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए ठंड में रख दें।

प्याज को छल्ले में काट लें

कोई भी सब्जियाँ आपके स्वाद के अनुरूप होंगी - ताजी या जमी हुई

उनमें नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें

- सब्जियों को अच्छे से मिला लीजिए

शव को बेकिंग शीट पर रखें, उसके पैरों को बांधें, फिर इसे सभी तरफ से तैयार सब्जियों से ढक दें

बचा हुआ मैरिनेड चिकन के ऊपर छिड़कें।

आलू को तेल और हल्दी के मिश्रण से ब्रश करें - इससे पकने के बाद उनका रंग सुनहरा हो जाएगा।

पक्षी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें

हम खाना पकाने के समय की गणना इस तथ्य के आधार पर करते हैं कि 1 किलो चिकन को ओवन में 40 मिनट की आवश्यकता होती है

हम जांघ के जोड़ के क्षेत्र में चिकन को छेदकर टूथपिक से तत्परता की डिग्री की जांच करते हैं

यदि छेद से साफ रस बहता है, तो चिकन तैयार है; यदि यह बादलदार है या इसमें खून है, तो इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में रखें।

खाना पकाने का समय समाप्त होने से 10 मिनट पहले, ग्रिल चालू करें या केवल ऊपरी हीटिंग चालू करें

पके हुए पक्षी को, टांगों के तार हटाकर, सब्जियों के साथ एक थाली में परोसें।

परोसने से पहले इस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन

आपका ध्यान अद्भुत नुस्खादूसरा कोर्स - संतरे के साथ चिकन। यह चिकन छुट्टियों की मेज पर पूरी तरह से केंद्र स्तर पर होगा और रविवार के पारिवारिक रात्रिभोज को भी सजाएगा। मूल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट!

आपको चाहिये होगा:

• 1.5-2 किलो चिकन
• 3 पीसीएस। संतरे
• 6 पीसी. लहसुन लौंग
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. शव को अच्छी तरह से धोएं, तौलिये से सुखाएं
2. संतरे धो लें, उनमें से एक को पतले छल्ले में काट लें, बीज निकाल दें
3. एक अलग कटोरे में, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं, फिर इस मिश्रण से पक्षी को अंदर और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें।
4. शव को क्लिंग फिल्म से ढकें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह मसालों में अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।
5. सबसे पहले, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, शव की पीठ और स्तन पर मांस से त्वचा को सावधानीपूर्वक अलग करें।
6. अपना समय लेते हुए, ताकि त्वचा बरकरार रहे, पीठ और छाती पर त्वचा के नीचे संतरे के टुकड़े डालें
7. छिलके वाली लहसुन की कलियों को बड़े टुकड़ों में काट लें, उन्हें चिकन के अंदर डाल दें, और संतरे भी, बड़े टुकड़ों में काट कर, अंदर डाल दें
8. फिर पक्षी के पैरों को धागे से बांध दें, पंखों को शव के नीचे दबा दें, इसे बेकिंग डिश में रख दें
9. पक्षी के साथ पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 40 मिनट प्रति 1 किलो मांस की दर से बेक करें, बेकिंग के दौरान इसे जारी रस के साथ डालना चाहिए
10. जैसे ही चिकन तैयार हो जाए, उसे निकाल लेना चाहिए ओवन, एक डिश में स्थानांतरित करें

बॉन एपेतीत!

सोया सॉस और शहद के साथ चिकन की रेसिपी

क्रिस्पी क्रस्ट वाले स्वादिष्ट चिकन की एक और बढ़िया रेसिपी। शहद और सोया सॉसइसे एक अनोखा रंगीन स्वाद और सुगंध दें। बेझिझक इसे छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए परोसें या अपने प्रियजनों के लिए पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चिकन
• 100 मिली सोया सॉस
• शहद - 100 ग्राम
• 5वीं शाखा थाइम (थाइम)
• 2-3 गोल. युवा लहसुन
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सोया सॉस, शहद, काली मिर्च मिलाएं

अनुपात आपके स्वाद के अनुसार चुना जाता है

शव को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं

लहसुन के सिरों को छिलके समेत सीधा मोटा-मोटा काट लें

पक्षी को अजवायन की टहनियाँ और लहसुन से भरें

हम चमड़े का उपयोग करके पैरों को जोड़ते हैं

या फिर आप इन्हें सिर्फ धागे से भी बांध सकते हैं

चिकन शव को उदारतापूर्वक सॉस से कोट करें।

1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें

बाद में, शव को बेकिंग डिश में रखें, संपीड़ित चर्मपत्र से ढकें और पानी में भिगोएँ, इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

समय-समय पर चिकन की सतह पर बचे हुए सॉस से ब्रश करें।

पक्षियों की सेवा करें शहद-सोया सॉसएक अलग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या साइड डिश के साथ

उदाहरण के लिए, कद्दू को उसी मैरिनेड में बेक करें - एक बढ़िया साइड डिश!

बॉन एपेतीत!

अदजिका और मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन

मैंने एक बार एक डिनर पार्टी में इतनी सरल रेसिपी का उपयोग करके चिकन खाया और मुझे यह रेसिपी हमेशा के लिए पसंद आ गई, जिसे परिचारिका ने ख़ुशी से साझा किया। पक्षी को अदजिका और मेयोनेज़ के साथ पकाना सुनिश्चित करें। कृपया ध्यान दें कि यहां कोई नमक नहीं मिलाया गया है - मेयोनेज़ और अदजिका में इसकी पर्याप्त मात्रा है।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5-2 किलो चिकन
• 2-3 बड़े चम्मच. एल अदजिका मसालेदार
• 3-4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को धोकर सुखा लें
2. इसके बाद, इसे एडजिका से बाहर और अंदर समान रूप से कोट करें।
3. फिर ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं
4. बेकिंग शीट को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेल, शव को बिछाओ
5. यदि चाहें, तो आप चारों ओर कई छोटे टमाटर रख सकते हैं, प्रत्येक को टूथपिक या कांटे से छेद सकते हैं
6. ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम करें, पक्षी को 60 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें
7. बेकिंग समय के अंत में, इसे तुरंत ओवन से निकालें, भागों में काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ ओवन में पूरा चिकन पकाना

मीठे और खट्टे सेब और बारबेक्यू सॉस के साथ पोल्ट्री के लिए यह नुस्खा आज़माएँ। युगल में यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है जड़ी बूटीऔर मसाले.

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो चिकन
• 2 पीसी. मध्यम प्याज
• 5 दांत लहसुन
• 1 किलो मीठा और खट्टा सेब
• 1 चम्मच। अजवायन के फूल
• 1 चम्मच। ओरिगैनो
• 5 बड़े चम्मच. एल सींक पर भूने मांस का सालन"
• 1 छोटा चम्मच। एल मसाला "वसंत साग"

खाना पकाने की विधि:

सेब को चार टुकड़ों में काट लें, चाकू से कोर निकाल दें

प्रत्येक प्याज को 8 टुकड़ों में काट लें

सॉस में लहसुन, अजवायन और अजवायन डालें

मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह चिकना होने तक मिला लीजिये.

चिकन को अंदर और बाहर मिश्रण से लपेटें

शव को सेब और प्याज के टुकड़ों से भरें, किनारों को टूथपिक से हटा दें

सेब के स्लाइस को बची हुई चटनी के साथ लपेटें और डिश के तल पर रखें।

चिकन को उसकी पीठ ऊपर करके सेब और प्याज के बिस्तर पर रखें; यदि आप चाहें, तो आप उस पर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं

शव को पहले से गरम ओवन में रखें, 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी. नींबू और मेंहदी के साथ चिकन

चिकन को ओवन में कैसे बेक करें ताकि मांस सूखा और सख्त न हो जाए? हमारे व्यंजनों का पालन करें और आपको एक कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा।

मसालेदार चटनी में सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन किसी का भी केंद्रबिंदु बन जाएगा उत्सव की मेज.

सामग्री:

• चिकन शव - 1.5 किलो;
• जैतून का तेल- 35 मिली;
• लहसुन की चार कलियाँ;
• सूखे तुलसी - 8 ग्राम;
• काली मिर्च - 5 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन को बहते पानी के नीचे धोकर और नैपकिन से सुखाकर संसाधित किया जाना चाहिए।
2. एक आम कप में दबाए हुए लहसुन को काली मिर्च, नमक और तुलसी के साथ मिलाएं। मिश्रण में जैतून का तेल मिलाएं।
3. तैयार मैरिनेड का एक हिस्सा चिकन शव के अंदर जाएगा।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और शेष सॉस के साथ दोनों तरफ कोट करें।
5. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना न भूलें।
6. छुट्टी कच्चा पकवान 60 मिनट के लिए इसी रूप में रखें ताकि यह मैरीनेट हो जाए।
7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।
8. 1.2 घंटे तक पकाएं. आपको पता चल जाएगा कि डिश तैयार है जब इसमें कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट होगा।

नींबू और लहसुन के साथ

नींबू चिकन के अंदर के मांस को सूखने से बचाएगा और उसमें रस बढ़ा देगा। और लहसुन स्वाद में मसाला डाल देगा.

आपको चाहिये होगा:

• एक नींबू;
• जैतून का तेल - 85 मिलीलीटर;
• एक पूरा चिकन;
• पिसी हुई काली मिर्च - 6 ग्राम;
• दस लहसुन की कलियाँ;
• मेंहदी की पाँच टहनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छिले हुए लहसुन को ओखली में पीस लें।
2. रोज़मेरी को बहुत बारीक काट लीजिये.
3. इन दोनों उत्पादों को एक साथ मिला लें।
4. नींबू का छिलका अलग कर लें, उसे कद्दूकस कर लें और लहसुन के मिश्रण में मिला दें।
5. इसे वहीं निचोड़ें नींबू का रस, तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
6. परिणामी सॉस को मांस पर सभी तरफ से लगाएं, और अंदर भी कोट करना न भूलें।
7. बेकिंग डिश पर बचा हुआ तेल छिड़कें और शव को रखें।
8. पकवान को लगभग एक घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
9. एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे 15 मिनट तक उबलने दें और परोसें।

आलू के साथ

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट विकल्प.

घर के सामान की सूची:

• लहसुन की तीन कलियाँ;
• चार मुर्गे की टांगें;
• आलू - 1 किलो;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 60 जीआर।

आलू के साथ ओवन में चिकन बेक करें:

1. आप पक्षी का जो भी भाग लें, उसे भागों में बाँट लें।
2. प्रत्येक छिली हुई लौंग को तीन टुकड़ों में काट लें।
3. गूदे में लहसुन के टुकड़े डालें.
4. भरवां चिकन में नमक और पिसी काली मिर्च डालें। हम एक भी टुकड़ा नहीं चूकते।
5. शव को बेकिंग शीट पर 180 डिग्री पर गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।
6. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.
7. डिश को ओवन से निकालें और उसके चारों ओर आलू रखें। इसे बेकिंग शीट पर बनी चर्बी के साथ मिलाने की कोशिश करें और नमक डालें।
8. अगले 40 मिनट तक पकाना जारी रखें। बॉन एपेतीत!

आस्तीन में पका हुआ चिकन

मांस को नरम, कोमल और रसदार बनाने का दूसरा तरीका।

बुनियादी उत्पाद:

• चिकन - 1.5 किलो;
• दो शिमला मिर्च;
• नमक - 15 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 जीआर;
• स्वाद के लिए मसाला;
• पाँच आलू;
• लहसुन।

खाना पकाने की विधि।

1. कटे हुए लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में काट लें।
2. सभी सब्जियों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. कटी हुई सब्जियों के साथ 200 ग्राम मैरिनेड मिलाएं।
4. पोल्ट्री के टुकड़ों को सॉस के बचे हुए आधे भाग से लपेट दें।
5. चिकन को बेकिंग बैग में रखें. इसके किनारों को कसकर सील किया जाना चाहिए।
6. डिश को बेकिंग डिश में रखें और सब्जियों से ढक दें।
7. बेकिंग का समय - 60 मिनट। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.
8. खाना पकाने के बीच में, बैग को फटने से बचाने के लिए उसमें कई जगह छेद कर दें।

फ्राइड क्रस्ट रेसिपी

कुरकुरी सुनहरी त्वचा और कोमल, मुंह में पिघल जाने वाले मांस के साथ स्वादिष्ट चिकन पाने के लिए, हमारी रेसिपी के सभी नियमों का पालन करें।

सामग्री की सूची:

• एक मुर्गी;
• पिसी हुई काली मिर्च - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के रहस्य:

1. धुले हुए पक्षी के शव को चाकू से ठीक बीच में क्रॉसवाइज खोलें।
2. चिकन के बाहरी भाग पर उदारतापूर्वक काली मिर्च छिड़कें।
3. बेकिंग शीट के तल पर एक मोटी परत में नमक छिड़कें।
4. उस पर तैयार पक्षी रखें।
5. पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।
6. रेसिपी में विविधता लाने के लिए, मांस में अपने पसंदीदा मसाले और सब्जियाँ मिलाएँ।

मेयोनेज़ के तहत

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे का शव;
• नमक - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 17 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए अन्य मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पहला कदम धुले हुए पक्षी के शव को भागों में काटना और उन्हें एक कटोरे में रखना है।
2. उनमें काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले मिलायें।
3. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
4. मांस को बेकिंग डिश में मेयोनेज़ में रखें।
5. 35 मिनट तक 190 डिग्री पर पकाएं।
6. जैसे ही मांस पक जाए, डिश को मेज पर रखें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ तोड़ दें।

पनीर के साथ फ्रेंच शैली

अद्भुत सुगंध वाला एक बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट और मुलायम व्यंजन।

आपको चाहिये होगा:

• चार टमाटर;
• एक मुर्गी;
• दो धनुष;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• मेयोनेज़ - 40 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन के कुछ हिस्सों को लकड़ी के हथौड़े से फेंटें।
2. इन्हें नमक और मसाले में रोल करें.
3. प्याज का छिलका हटा दें और छल्ले में काट लें।
4. टमाटरों के ढक्कन काट दीजिये और सब्जियों को भी टुकड़ों में काट लीजिये.
5. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
6. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.
7. पोल्ट्री क्यूब्स को तल पर रखें और सांचे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
8. ऊपर प्याज के छल्ले रखें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें।
9. तीसरी परत पनीर के साथ छिड़के हुए टमाटर की होगी।
10. अब आप 180 डिग्री के ओवन तापमान पर खाना पकाना शुरू कर सकते हैं। बेकिंग का समय - 45 मिनट.

पन्नी में सेंकना

खाना पकाने का दूसरा तरीका नाजुक पकवानवी अपना रस.

सामग्री:

• मुर्गे का शव;
• दानेदार लहसुन;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 210 जीआर;
• ग्राउंड पेपरिका;
• स्वाद के लिए करी मसाला;
• नमक - 10 ग्राम

चिकन को कैसे और कितनी देर तक बेक करें:

1. हम चिकन को मानक प्रक्रिया के अनुसार संसाधित करते हैं।
2. नमक और काली मिर्च के मिश्रण से शव को अंदर और बाहर रगड़ें।
3. एक अलग कटोरे में लाल शिमला मिर्च, खट्टा क्रीम, लहसुन और करी मिलाएं।
4. आप इसके अतिरिक्त लहसुन की कलियाँ भी ले सकते हैं और उन्हें मांस के कटे हुए स्थानों पर रख सकते हैं।
5. पूरे शव को तैयार मैरिनेड से कोट करें।
6. बची हुई चटनी को पक्षी के अंदर डालें।
7. इसे पन्नी में लपेटें और कसकर बंद कर दें।
8. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और शव को मध्य शेल्फ पर बेकिंग शीट पर रखें।
9. दो घंटे तक बेक करें.
10. पक्षी को ओवन से निकालें, पन्नी हटाएँ और मांस को चाकू या टूथपिक से छेदें। अगर जूस निकल जाए तो इसका मतलब है कि खाना तैयार है.

सोया और शहद के अचार में

यह चटनी मांस देती है अनोखी सुगंधऔर स्वाद.

घर के सामान की सूची:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• मुर्गे का शव;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अदरक - 10 ग्राम;
• शहद - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 18 मिलीलीटर;
• सूखे मसाले.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन को नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोएं।
2. अदरक की जड़ को पीस लें.
3. छिली हुई लहसुन की कलियों को दबाव में प्रोसेस करें।
4. सोया सॉस को एक अलग कप में डालें।
5. इसमें शहद, अदरक, तेल, लहसुन और अन्य मसाला मिलाएं।
6. इस मिश्रण से पक्षी को हिलाएँ और उपचारित करें।
7. डिश को 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. एक घंटे के लिए ओवन में पकाना शुरू करें।
9. सॉस की थोड़ी मात्रा पहले से छोड़ दें और खाना पकाने के दौरान इसे पके हुए भोजन के ऊपर कई बार डालें।

ओवन में ग्रिल्ड चिकन कैसे बनायें?

कुछ ओवन मॉडल में ग्रिल फ़ंक्शन नहीं होता है। लेकिन आप इसके बिना भी स्वादिष्ट, रसदार चिकन पका सकते हैं।

घर के सामान की सूची:

• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - 6 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम;
• संपूर्ण चिकन;
• अजवायन - 4 ग्राम;
• नमक - 8 ग्राम

खाना पकाने की विधि।

1. धुले और सूखे शव को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें ताकि एक भी साफ धब्बा न रह जाए।
2. पक्षी को बेकिंग डिश में रखने के बाद ऐसा करने की अनुशंसा की जाती है।
3. मक्खन और उपरोक्त सभी मसाले मिला लें.
4. इस चटनी को शव के ऊपर डालें।
5. ओवन को 230 डिग्री तक गर्म करें।
6. इस तापमान पर ठीक 20 मिनट तक बेक करें।
7. फिर स्टोव को 200 डिग्री तक ठंडा कर लें.
8. लगभग 40 मिनट तक पकाएं.
9. एक बार डिश बेक हो जाए तो इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बर्तनों में

पुराने व्यंजनों के अनुसार बर्तन में पकाई गई डिश इतनी स्वादिष्ट बनती है कि इसे ओवन में बेकिंग शीट पर नहीं पकाया जा सकता।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.2 किलो;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
• चार आलू;
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• हरियाली;
• एक गाजर.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पंखों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिये.
3. गाजर और लहसुन को कद्दूकस से छान लें।
4. मसाले, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. - नमक डालते हुए हिलाएं.
6. कनेक्ट खट्टा क्रीम सॉसकद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ.
7. पोल्ट्री क्यूब्स को दो हिस्सों में बाँट लें।
8. पहला आधा हिस्सा बर्तन के तले में जाता है, उसके बाद आलू और फिर चिकन।
9. परतों के बीच में सॉस होना चाहिए।
10. इस वैभव को जड़ी-बूटियों से छिड़कें और थोड़ा सा पानी डालें।
11. एक घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर पकाएं।

सब्जियों के साथ पकाया हुआ चिकन

घर के सामान की सूची:

• मुर्गे का शव;
• तीन बैंगन;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• पाँच आलू;
• पाँच टमाटर;
• दो प्याज;
• तीन शिमला मिर्च;
• स्वाद के लिए नमक, चिकन मसाले और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• हरियाली.

पकवान कैसे तैयार करें:

1. चिकन को क्यूब्स में काट लें.
2. सभी सब्जियों को छीलकर धो लिया जाता है.
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. बैंगन को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
5. बाकी सब्जियां छोटे-छोटे टुकड़ों में हैं.
6. पोल्ट्री के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें, मसाला और नमक छिड़कें और मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करें।
7. सब्जियों को तेल और काली मिर्च के साथ एक दूसरे कटोरे में मिला लें।
8. सभी सामग्रियों को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें।
9. एक घंटे तक पकाएं.
10. किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए, बेकिंग डिश की सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें।
11. अंत में आप डिश पर ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

शुभ दोपहर प्रिय पाठकों। सहमत हूँ, शायद ही कोई सुगंधित और मना करता है रसदार चिकनबेक किया हुआ जी हां, ये डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट और खूबसूरत है. लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, ताकि मांस रसदार, तला हुआ और तली हुई परत के साथ निकले।

हाल ही में, कई लोगों ने इसे पकाना शुरू कर दिया है, बत्तख या हंस को नहीं। जैसा कि मैं इसे समझता हूं, यह इस तथ्य के कारण है कि यह पक्षी अधिक सुलभ हो गया है। खैर, आपको यह स्वीकार करना होगा कि आज बत्तख या हंस की तुलना में मुर्गे का शव ढूंढना और खरीदना आसान और सस्ता है। खैर, कम से कम मेरे क्षेत्र में यह सच है, और मैं क्रास्नोडार क्षेत्र में रहता हूं।

और इसलिए हमने पक्षी खरीदा, अब हमें इसे पकाने की ज़रूरत है ताकि पकवान को देखकर ही मेहमानों के मुंह में पानी आ जाए। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। नीचे कई होंगे सरल व्यंजनओवन में चिकन पकाना, मैं चाहता हूँ कि आप जो सबसे ज्यादा पसंद करें उसे चुनें और आज ही यह व्यंजन तैयार करें। और यह नुस्खा केवल आपका ही रहने दें।

निःसंदेह, बिना किसी संदेह के, मुर्गीपालन स्टोर से खरीदे गए मुर्गों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन हर किसी के पास घर पर मुर्गियां रखने का अवसर नहीं होता है, इसलिए अक्सर कई लोग उन्हें स्टोर में पहले से ही काटकर और तैयार करके खरीद लेते हैं।

• शव को एक बैग में ले जाना बेहतर है ताकि बैक्टीरिया के प्रवेश के बाहरी कारक को बाहर रखा जा सके।
  यदि आपको शव पर पंक्चर या कट मिलते हैं, तो खरीदारी से इनकार करना बेहतर है। यह पहला संकेत है कि मांस रसायनों से भरा हुआ है।
• तंतुओं पर दबाव डालने पर, उन्हें अपने पिछले आकार में वापस आ जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो मांस ताज़ा नहीं है।
• बेशक, समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें। यदि शेल्फ जीवन 2-3 सप्ताह से अधिक है, तो यह भी एक संकेत है कि चिकन में रसायन होंगे।

और इसलिए अब हमारे पास सही मांस है और इसे सही ढंग से और स्वादिष्ट पकाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• शव 1 पीसी.
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• सेब 2-3 पीसी।
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• चिकन के लिए मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना पकाने से पहले, शव का निरीक्षण किया जाना चाहिए और यदि पंख या अंतड़ियों के अवशेष हैं, तो उनसे छुटकारा पाना बेहतर है। फिर से अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें।

हम लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं और आखिरी बार मिश्रण के साथ शव को कोट करते हैं। हम इसे एक या दो घंटे के लिए इसी स्थिति में छोड़ देते हैं ताकि मांस ठीक से मैरीनेट हो जाए। क्लिंग फिल्म से ढका जा सकता है।

सेबों को अच्छे से धोइये, कोर निकाल दीजिये और एक सेब को लगभग 5-6 टुकड़ों में बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हालाँकि, स्लाइस की संख्या सेब के आकार पर ही निर्भर करेगी।

अब हम चिकन को सिलते हैं या टूथपिक्स से पिन करते हैं। छेद को बंद कर देना चाहिए ताकि मांस और सेब का सारा रस अंदर रहे।

इसके बाद, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को लगभग 1-2 घंटे तक पकने के लिए सेट करें। खाना पकाने का समय शव के आकार पर निर्भर करता है। आवंटित समय के बाद, आपको सावधानीपूर्वक चिकन को छेदना होगा और देखना होगा कि रस किस रंग का होगा; यदि यह अभी भी लाल है, तो आपको इसे कुछ और पकाने की आवश्यकता है। क्या होगा अगर रस सफेद हो और मांस? सफेद चिकनतैयार। इसे और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रखा रहने दें ताकि एक सुनहरी भूरी परत बन जाए।

इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है। और अगर कुछ बचा है, तो आप इसे हमेशा फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। बॉन एपेतीत।

बेकिंग स्लीव में सेब के साथ चिकन

आप इसे बेकिंग स्लीव में भी पका सकते हैं. आस्तीन मांस को सूखने नहीं देगी और यह कोमल और रसदार बना रहेगा। आप शव के पीछे की आस्तीन में सेब और सब्जियाँ डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• मध्यम आकार का चिकन
• सारे मसाले
• सेब 2-3 पीसी।
• वनस्पति तेल
• बेकिंग के लिए आस्तीन

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ओवन में चिकन शव को तलने से पहले, इसे पहले से मैरीनेट करना बेहतर होता है। हम नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल से मैरिनेड तैयार करेंगे। आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। शव को बाहर और अंदर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से रगड़ें। और हां, हम इसे वनस्पति तेल से कोट करते हैं ताकि सभी सुगंध और गंध मांस में सील हो जाएं।

इसके बाद, सेबों को काट लें और उन्हें चिकन में कस कर रख दें। आपको फल को बहुत ज़ोर से नहीं दबाना चाहिए, क्योंकि पकाने के दौरान पक्षी आकार में छोटा हो जाएगा और टूट सकता है बड़ी मात्रासेब

यदि सेब बहुत मीठे नहीं हैं, तो कुछ बड़े चम्मच दानेदार चीनी और एक चम्मच दालचीनी (निश्चित रूप से वैकल्पिक) मिलाएं।

यह मत भूलो कि शव को सिलना होगा। या नियमित टूथपिक्स से चुभें। मैं साधारण धागों का उपयोग करता हूं। चूंकि पकाने के बाद ये आसानी से निकल जाते हैं और डिश में नहीं रहते.

और इसलिए हम सेब से भरे चिकन को बेकिंग स्लीव में रखते हैं, स्लीव को दोनों तरफ से बांधते हैं और इस कहानी को 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। यह जितना अधिक समय तक चलेगा, उतना अच्छा होगा।

- फिर ओवन को पहले से गरम कर लें और उसमें चिकन रखें. खाना पकाने का तापमान 180-200 डिग्री होना चाहिए। खाना पकाने का अनुमानित समय लगभग 1-2 घंटे है। ओवन में डालने से पहले आस्तीन में 3-5 पंचर बना लें। ताकि गर्म हवा बाहर निकले.

खाना पकाने के अंत में, आस्तीन खोलें और शव को 20-30 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें। स्वादिष्ट पपड़ी बनने के लिए यह आवश्यक है।

जार में चिकन पकाने की स्वादिष्ट रेसिपी

एक अत्यंत सुगंधित व्यंजन जो अपने ही रस में जार में तैयार किया जाता है। इसके कारण, यह मध्यम वसायुक्त और सुगंधित हो जाता है, और कोमल मांस बस मंत्रमुग्ध कर देने वाला होता है। आप इस व्यंजन को छुट्टियों की मेज पर या नियमित रात्रिभोज के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है।

सब्जियों के साथ ओवन में चिकन पकाने की विधि

यहां सब्जियों के साथ ओवन में चिकन पकाने की विधि दी गई है। भूनने पर सब्जियाँ अपनी सुगंध और स्वाद मांस को दे देती हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और बनाने में भी आसान होता है।

सामग्री:

• चिकन शव 1 पीसी।
• शिमला मिर्च 1-2 पीसी।
• प्याज 1 सिर.
• लहसुन 3-4 कलियाँ
• आधा नीबू
• आलू 1-2 पीसी।
• तेज पत्ता 1 पीसी.
• रोज़मेरी 3 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

शव को अच्छी तरह धोएं, साफ करें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए जगह रखें। प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मेंहदी को पीसकर उसमें आधे नींबू का रस मिलाएं।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें, स्वाद के लिए 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें। चाहें तो थोड़ी सी सरसों और मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण के साथ चिकन शव को कोट करें।

शिमला मिर्च, तोरी और आलू को स्लाइस में काट लें और कुछ स्लाइस अंदर डाल दें। चलिए इसे लेते हैं सुंदर व्यंजनइसके ऊपर चिकन डालें और ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक होने के लिए रख दें.

चिकन के पूरी तरह पक जाने से 20-30 मिनट पहले, बची हुई सब्जियां चिकन में डालें और पैन को वापस ओवन में भेज दें। पक जाने तक बेक करें और गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत।

बेकिंग बैग में चिकन

बेकिंग बैग किसी भी गृहिणी के लिए एक जीवनरक्षक है। इसके बाद से इससे खाना बनाना काफी आसान और तेज हो गया है। मेरा सुझाव है कि इस बेकिंग बैग में मुर्गी पकाने की वीडियो रेसिपी देखें।

एक बोतल पर ओवन में भुना हुआ चिकन

कम ही लोग जानते हैं कि तैयारी का यह तरीका मौजूद है। लेकिन ओवन में चिकन पकाने की यह काफी सरल रेसिपी है। बाहर निकलने पर आपको मिलता है स्वादिष्ट व्यंजनसुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के साथ। इस तरह मेरे दादाजी ने मुझे खाना बनाना सिखाया। वह अक्सर बोतल पर अपनी सिग्नेचर डिश बनाते थे।

सामग्री:

• चिकन शव 1 पीसी।
• नींबू 1 पीसी.
• लहसुन 3-4 कलियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• खाली बोतल 1 पीसी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को तैयार करना शुरू करें, आपको बोतल तैयार करनी होगी। सभी लेबल हटा दें और बचा हुआ गोंद हटाने के लिए अच्छी तरह धो लें।

चिकन को धोकर नमक और काली मिर्च के मिश्रण से चारों तरफ से रगड़ें।

नींबू को दो हिस्सों में काटें, एक आधे को चिकन पर निचोड़ें, और दूसरे को स्लाइस में काटें और शव के अंदर रखें।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। परिणामी लहसुन के पेस्ट से पक्षी को कोट करें।

बोतल में उस बिंदु तक पानी डालें जहां से वह संकरी होने लगे। हमने चिकन को बोतल पर रखा और इस चमत्कार को फ्राइंग पैन में डाल दिया। आपको फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डालना होगा ताकि टपकती चर्बी जले नहीं।

पैन को ओवन के सबसे निचले तल पर रखें और इसे चालू करें।

खाना पकाने की इस विधि से, हम चिकन को अंदर रखते हैं ठंडा ओवनचूंकि तापमान में तेज बदलाव से कांच टूट सकता है और आपके सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे। हमारे ओवन को अधिकतम 200-250 डिग्री तापमान पर पहले से गरम कर लें और चिकन को लगभग एक घंटे तक बेक करें। 20-30 मिनट बाद वह ऐसी दिखती हैं।

और पूरी तरह पकने पर यह कुछ इस तरह दिखेगा।

चिकन को सावधानी से बोतल से निकालें और परोसें। बॉन एपेतीत।

ओवन में नमकीन चिकन पकाने की एक सरल विधि

यह खाना पकाने की विधि अपनी सादगी में अद्भुत है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह स्वादिष्ट बनता है। और यदि आप मांस परोसते हैं ताज़ी सब्जियांऔर पके हुए आलू, यह सिर्फ एक पाक दावत होगी।

सामग्री:

• चिकन शव 1 टुकड़ा
• नमक 1 पैक
• नींबू 1 पीसी.
• स्वादानुसार ऑलस्पाइस काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

शव को धोएं और हल्के से ऑलस्पाइस छिड़कें। नींबू को भी अच्छी तरह से धोने और कई अनुदैर्ध्य कटौती करने की आवश्यकता है। नींबू शव के अंदर पड़ा रहेगा, और अनुदैर्ध्य कटौती के माध्यम से यह अपनी सुगंध छोड़ देगा।
बेकिंग शीट को कागज या पन्नी से ढक दें। नमक का आधा पैक डालें और इसे अपने हाथ से पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। शव को वापस नीचे रखें।

बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और डिश को लगभग डेढ़ घंटे तक बेक करें। यह समय 2 किलोग्राम तक वजन वाले शव को पकाने के लिए पर्याप्त है। पक्षी के आकार के आधार पर, खाना पकाने का समय अधिक या कम हो सकता है।

एक सुंदर परत दिखाई देने के बाद, डिश को ओवन से निकाला जा सकता है और ताजी सब्जियों के साथ एक सुंदर ट्रे में स्थानांतरित किया जा सकता है।

आलू के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन

यह व्यंजन छुट्टियों की मेज और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आइए साइड डिश और मुख्य डिश दोनों तुरंत तैयार करें।

सामग्री:

• चिकन शव 1 पीसी।
• आलू 10-12 पीसी।
• सरसों 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखी अदजिका 3 चम्मच
• लहसुन 3-4 कलियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर परिधि के चारों ओर छिलके वाले आलू रखें। इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

चिकन को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। लहसुन को प्रेस से गुजारें और सरसों के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण से शव को सभी तरफ से कोट करें और सूखी अदजिका छिड़कें।

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें।

आपके परिवार का प्रत्येक सदस्य इस रात्रिभोज की सराहना करेगा। मैं बस आपको सुखद भूख की कामना कर सकता हूं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में पूरा चिकन

मैरिनेड तैयार करने के लिए सबसे आम सॉस, निश्चित रूप से, मेयोनेज़ है, और मैं मेयोनेज़ पर आधारित स्वादिष्ट चिकन तैयार करने के लिए एक नुस्खा देने के अलावा कुछ नहीं कर सकता। पकवान को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, पक्षी को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेड के नीचे रखें।

सामग्री:

• चिकन शव 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 200-250 जीआर।
• लहसुन 3-4 कलियाँ।
• चिकन भूनने के लिए मसाला
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, ऑलस्पाइस और विशेष मसाला डालें।

अच्छी तरह से हिलाएँ और परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन को कोट करें। इसे इस मैरिनेड के नीचे कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

हम मांस के रंग से तत्परता का निर्धारण करते हैं; यदि यह सफेद है और लाल रस नहीं बहता है, तो पकवान पूरी तरह से तैयार है।

मशरूम और चावल के साथ ओवन में पके हुए चिकन की रेसिपी

साइड डिश के साथ चिकन पकाने की एक और विधि है। इस बार साइड डिश चावल और तले हुए मशरूम होंगे।

सामग्री:

• चिकन 1 पीसी.
• चावल आधा गिलास
• मशरूम 200-250 ग्राम।
• मसाले
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

मशरूम को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।

सबसे पहले चावल को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। - चावल को मशरूम के साथ मिलाएं, नमक डालें और 2-3 मिनट तक एक साथ भूनें.

चिकन के शव को नमक, मसाले और वनस्पति तेल से कोट करें। और कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक घंटे के बाद, चिकन में तैयार फिलिंग भरें, उसे सिल दें और बेकिंग स्लीव में लपेट दें।

पकने तक ओवन में 200 डिग्री पर पकाएं।

बेकिंग शीट को ओवन में रखने से पहले आस्तीन में कई जगह छेद करना न भूलें।

1.5 घंटे बाद स्वादिष्ट स्वादिष्ट चिकन बनकर तैयार है. बॉन एपेतीत।

यह सभी आज के लिए है। चिकन व्यंजनों का मेरा चयन समाप्त हो गया है। मुझे उम्मीद है कि हर कोई अपने लिए वही नुस्खा ढूंढने में सक्षम होगा जिसके अनुसार वे अपना पहला चिकन ओवन में पकाएंगे। मैं सभी के लिए अच्छी और स्वस्थ भूख की कामना करता हूं। अलविदा।

यह सार्वभौमिक व्यंजन, जो नियमित रात्रिभोज और पारिवारिक उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसके लिए न्यूनतम लागत की आवश्यकता होगी। आज हम आपको बताएंगे कि ओवन में चिकन को सही तरीके से और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• मक्खन (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - 0.05 किलो;
• मांस के लिए नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. चिकन को अच्छे से धो लें. फिर नैपकिन से अतिरिक्त नमी को हटा दें। यदि आप कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं तो यह जरूरी है।
2. एक छोटा सा टुकड़ा काट लें मक्खन(लगभग 50 ग्राम)। - एक सूखी कढ़ाई को गैस पर गर्म करें, फिर उस पर तेल डालें.
3. मध्यम आंच पर, मक्खन जल्दी पिघल जाएगा। इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें।
4. - अब तेल में नमक और खास मसाला डालें. सब कुछ मिला लें.
5. चिकन को एक बड़े प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें।
6. पक्षी को तेल के मिश्रण से ब्रश करें। सुविधा के लिए आप सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
7. चिकन को कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। इसे अच्छी तरह मैरीनेट करना चाहिए।
8. जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो गर्म होने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर कर दें।
9. पक्षी को रेफ्रिजरेटर से निकालें। मजबूत धागे लें और पैरों को बांध लें। पंखों को शरीर से बांधें। ऐसा इसलिए है ताकि चिकन अधिक आकर्षक दिखे।
10. पक्षी को आस्तीन में रखें और किनारों को बाँध दें।
11. मांस के रस को तवे पर लगने से रोकने के लिए बेकिंग शीट पर पन्नी रखें। अन्यथा, यह जलने लगेगा और घर में एक अप्रिय गंध होगी।
12. चिकन को फ़ॉइल पर रखें।
13. बेकिंग शीट को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। मुर्गीपालन के लिए खाना पकाने का समय लगभग 40-60 मिनट है। यह चिकन के आकार और ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है।
14. निर्दिष्ट समय के बाद, पक्षी को हटा दें। पक जाने की जाँच करें: एक कांटा लें और ब्रिस्केट के सबसे मोटे हिस्से - गर्दन और पंख के बीच - में छेद करें। अगर साफ रस निकलता है तो मांस तैयार है.
15. अब आस्तीन को बीच से काट लें और चिकन को वापस ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि वह भूरा हो जाए और उसमें स्वादिष्ट परत बन जाए।
16. निर्दिष्ट समय के बाद, पक्षी को ओवन से हटा दें। ओवन में चिकन पूरी तरह से तैयार है! इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।

ओवन में पन्नी में चिकन

इस रेसिपी की बदौलत आप बिना नमक डाले भी चिकन को ओवन में बेक कर सकते हैं। चूंकि सोया सॉस नमकीन है, इसलिए अन्य मसाले भी नमकीन हैं।

सामग्री:

• सोया जूस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तुलसी - चाकू की नोक पर;
• चिकन - 1 टुकड़ा;
• हॉप्स-सनेली - 1 चुटकी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाले "मांस के लिए" - 1 चम्मच;
• अजवायन - 1 चुटकी.

तैयारी:

1. पक्षी को धोकर सुखा लें।
2. लहसुन को छील लें. इसे चाकू से बारीक काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
3. एक छोटा कंटेनर लें और उसमें सोया सॉस डालें। इसमें लहसुन, सनली हॉप्स और अन्य मसाले मिलाएं। परिणामी मैरिनेड को अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को चिकन के ऊपर मलें। आपको न केवल बाहरी भाग, बल्कि आंतरिक भाग को भी चिकना करने की आवश्यकता है ताकि मांस समान रूप से मैरीनेट हो जाए।
5. चिकन को एक बड़े बर्तन में डालें और ढक्कन से ढक दें।
6. पक्षी को 3-5 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें।
7. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ।
8. चिकन को फ़ॉइल में लपेटें और पैन में रखें।
9. मांस के साथ बेकिंग शीट को 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. 40 मिनट के बाद, पक्षी को हटा दें और चिकन को सुनहरा रंग देने के लिए पन्नी को काट लें या हटा दें।
11. पक्षी को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप तैयार पक्षी को अपनी पसंदीदा सॉस के साथ तुरंत मेज पर परोस सकते हैं।

चिकन तबाका

सामग्री:

• अजमोद - कुछ टहनी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन शव - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें।
2. अजमोद को चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये.
3. एक छोटे कटोरे में नमक, अजमोद, तेल और लहसुन मिलाएं। चिकन मैरिनेड तैयार है.
4. पक्षी को धोकर सुखा लें।
5. - अब चिकन को ब्रेस्ट के साथ काट लें.
6. मांस को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक हथौड़ा लें और चिकन को कूटें। कूटने के बाद इसकी एक परत बन जानी चाहिए.
7. पक्षी को मसालों से लपेटें। इसे 30-50 मिनट के लिए मैरीनेट करना चाहिए। बस इस दौरान ओवन को 200 डिग्री तक गर्म होने का समय मिलेगा।
8. अब एक बेकिंग रैक को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मैरीनेट किया हुआ पक्षी (पंख ऊपर) रखें। इसे पहले से गरम ओवन में रखें.
9. एक बड़ी बेकिंग ट्रे लें और उसमें 2 कप डालें ठंडा पानी. मांस का रस निकलने देने के लिए इसे ग्रिल के नीचे रखें।
10. 40 मिनिट बाद तबाका चिकन तैयार हो जायेगा.

पानी के कैन में चिकन कैसे पकाएं?

इस विधि के लिए धन्यवाद, पक्षी समान रूप से पकेंगे और बढ़िया स्वाद लेंगे।

सामग्री:

• केचप - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन के लिए नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. चिकन को धो लें और तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें।
2. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
3. एक छोटा कटोरा लें और उसमें केचप, नमक, वनस्पति तेल, लहसुन और मसाले मिलाएं।
4. - चिकन को चारों तरफ से मसाले से लपेट लें. इसे कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें। जितनी देर तक पक्षी को मैरीनेट किया जाएगा, मांस उतना ही अधिक कोमल होगा।
5. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
6. आधा लीटर का जार लें और उसमें पानी डालें। यह आधे से ज्यादा होना चाहिए.
7. - अब एक बड़ी बेकिंग ट्रे तैयार करें और उसमें 2 कप पानी डालें.
8. बेकिंग शीट पर पानी का एक जार रखें।
9. चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें. लकड़ी के टूथपिक्स का उपयोग करके, पंखों को शव पर पिन करें।
10. पक्षी को जार पर रखें। अगर यह बाहर नहीं आता है तो इसे किनारों से थोड़ा सा काट लें.
11. चिकन को जार में सुरक्षित रूप से सुरक्षित रखें ताकि पकाते समय वह गिर न जाए।
12. बेकिंग शीट को शव के साथ पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय लगभग 70-80 मिनट है।
13. तैयार पक्षी को एक बड़ी प्लेट पर रखें। ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

ओवन में सब्जियों के साथ

इस तथ्य के कारण कि चिकन को आलू के साथ ओवन में पकाया जाता है, पकवान बहुत पौष्टिक हो जाता है। साथ ही, आपको अलग से साइड डिश बनाने की ज़रूरत नहीं है। यह विकल्प केवल आपकी छुट्टियों को पूरक बनाएगा।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• बे पत्ती - 4 टुकड़े;
• आलू - 1.5 किलो;
• नींबू - 1 छोटा;
• रिफाइंड तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शिमला मिर्च- 2 टुकड़े;
• लहसुन - 5 लौंग;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• नमक, मेंहदी और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 टुकड़ा.

तैयारी:

1. पक्षी को धोकर सुखा लें।
2. एक छोटे कटोरे में, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन के ऊपर मलें.
3. नीबू को 2 भागों में काट कर अन्दर डाल दीजिये.
4. एक प्याज को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लीजिए.
5. पक्षी के अंदर एक और प्याज और 2 तेज पत्ते रखें। इसे मैरीनेट करने के लिए भेजें.
6. जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो आप खाना पकाना जारी रख सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
7. पकवान को चमकदार बनाने के लिए बहुरंगी मीठी मिर्च का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, लाल और पीला.
8. काली मिर्च से बीज निकाल कर बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
9. आलूओं को धोकर उनका छिलका हटा दीजिये. आलू को लंबी पट्टियों में काट लीजिए.
10. प्याज को छीलकर मध्यम छल्ले में काट लें।
11. गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
12. लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये.
13. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना कर लें।
14. पैन में गाजर, आलू, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें। सब कुछ लहसुन के साथ छिड़कें।
15. सब्जियों पर तेल छिड़कें और मेंहदी छिड़कें।
16. चिकन को पैन के बीच में, सीधे सब्जियों के ऊपर रखें।
17. पक्षी के ऊपर मेंहदी की कुछ टहनियाँ रखें।
18. चिकन को 70-85 मिनट के लिए ओवन में रखें।
19. 20 मिनट के बाद (खाना पकाने की शुरुआत से), चिकन को ओवन से निकालें। इसके ऊपर निथारी हुई चर्बी डालें ताकि यह सूख न जाए।
20. 30 मिनट के बाद, इन चरणों को दोहराएं और पक्षी को पक जाने तक पकने के लिए छोड़ दें।
21. सब्जियों के साथ ओवन में चिकन तैयार है. आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

ग्रिल्ड चिकन

सामग्री:

• चिकन शव - 1 टुकड़ा;
• हॉप्स-सनेली और करी - 1 चुटकी प्रत्येक;
• केफिर - 0.1 एल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - 0.1 किलो;
• सोया सॉस - 0.05 एल।

तैयारी:

1. केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें।
2. इसमें खट्टा क्रीम और थोड़ा सा सोया सॉस मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. कुछ मसाले और नमक डालें और सभी चीजों को मिला लें। चिकन मैरिनेड तैयार है.
4. पक्षी को धोकर सुखा लें।
5. चिकन को मैरिनेड से रगड़ें और एक बड़े कटोरे में रखें; ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें। पक्षी को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कम से कम तीन घंटे तक मैरीनेट होने दें।
6. - तय समय के बाद ओवन को 190 डिग्री पर ऑन कर दें.
7. चिकन को निकालें और उसके पैरों को बांध दें ताकि वह सीख पर सुरक्षित रूप से लटका रहे।
8. अब एक थूक लें और उस पर पक्षी को रखें।
9. जब ओवन पर्याप्त गर्म हो जाए तो उसमें थूक डालें। वसा को पकड़ने के लिए नीचे एक बेकिंग ट्रे रखना न भूलें। चिकन को पकने में लगभग 80-90 मिनट का समय लगेगा.
10. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पक्षी तैयार हो जाना चाहिए। इसे ताजी सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।

फ़िललेट्स को ओवन में पकाया जाता है

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• शैंपेनोन - 0.3 किलो;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजमोद - सजावट के लिए कुछ टहनियाँ;
• नमक और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. फ़िललेट्स को धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
2. प्रत्येक फ़िललेट्स को 2 भागों में काटें।
3. चिकन के एक टुकड़े को क्लिंग फिल्म से ढकें और इसे सावधानी से फेंटें ताकि मांस फटे नहीं। बाकी तीन टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें।
4. चिकन चॉप्स पर नमक और हर्ब्स डी प्रोवेंस छिड़कें और बेहतर स्वाद के लिए मांस को थोड़ा मैश करें।
5. फ़िललेट को क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। पक्षी को लगभग 30-40 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
6. मशरूम को अच्छी तरह धो लें.
7. मशरूम के तने के निचले भाग और किसी भी काले धब्बे को काट दें। यदि मशरूम कई दिनों से पड़े हुए हैं, तो उनका छिलका पूरी तरह से हटा देना बेहतर है।
8. शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।
9. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे अच्छी तरह गर्म करें।
10. मशरूम को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। उन्हें ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर भूनने दें।
11. 5 मिनिट बाद मशरूम रस छोड़ देंगे. इनमें नमक डालें और हल्का सा गर्म कर लें. यदि शैंपेन को अभी ढका नहीं गया है, तो नमी तेजी से वाष्पित हो जाएगी।
12. प्याज का छिलका हटा दें. इसे आधे छल्ले में काट लें.
13. जब मशरूम से सारा पानी सूख जाए तो प्याज डालें और सभी चीजों को मिला लें। आंच को थोड़ा कम करें और ढक्कन से ढक दें।
14. मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
15. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
16. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
17. पिसा हुआ फ़िललेट निकालें और इसे कटिंग बोर्ड पर रखें।
18. चॉप के बीच में एक मुट्ठी रखें फ्राई किए मशरूम. इनके ऊपर पनीर छिड़कें.
19. अब फॉर्म से मुर्गे की जांघ का मास- बैग. ऐसा करने के लिए, चॉप के किनारों को इकट्ठा करें और उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित करें। वे लकड़ी के बने होने चाहिए, क्योंकि प्लास्टिक पिघल सकते हैं।
20. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें और उस पर फ़िललेट्स और फिलिंग रखें।
21. पैन को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
22. आवंटित समय के बाद, फ़िललेट को ओवन से हटा दें। आप टूथपिक्स ले सकते हैं, क्योंकि मांस वैसे भी अपना आकार बनाए रखेगा।
23. फ़िललेट को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। परोसते समय, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

अब आप निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार का उपयोग करके ओवन में चिकन पका सकते हैं दिलचस्प व्यंजन. अपने प्रियजनों को खुश करें, साइड डिश के साथ प्रयोग करने से न डरें। प्यार से पकाओ!

सभी प्रकार के मांस में, चिकन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प है, इसलिए गृहिणियों को अक्सर ओवन में चिकन को पकाने के तरीके में रुचि होती है। चिकन को लंबे समय तक पकाने, मैरीनेट करने या घंटों तक उबालने की ज़रूरत नहीं है। और त्वरित और रसदार चिकन पकाने के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं!

चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका इसे ओवन में बेक करना है। इस विधि में जटिल जोड़-तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है और मांस में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं। गृहिणी निश्चित रूप से ओवन में चिकन पकाना पसंद करेगी, क्योंकि यह जल्दी और स्वादिष्ट बनता है!

इनप्लैनेट के संपादकों ने 12 को सबसे अधिक चुना सर्वोत्तम व्यंजनओवन में चिकन पकाना!

1 एक कैन पर ओवन में पूरा चिकन

किसी भी गृहिणी को इस सवाल में दिलचस्पी होती है कि ओवन में कैन पर चिकन कैसे पकाया जाए। जादुई नुस्खा वास्तव में उतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है, और चिकन बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है!

सामग्री:

• एक बड़ा चिकन;
• सरसों 1 बड़ा चम्मच. एल.;
• बे पत्ती 4 पीसी ।;
• लहसुन 4 कलियाँ;
• काली मिर्च 10-15 पीसी ।;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• खट्टा क्रीम 150 मिलीलीटर;

खाना पकाने की विधि:

डिब्बाबंद चिकन के लिए, ऐसा शव चुनना बेहतर है जो ओवन में फिट हो सके। बेहतर है कि 700-1000 मिलीलीटर जार लें और उसमें 2/3 पानी भर दें। पानी में काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।

चिकन को मसालों के साथ कोट करें: कसा हुआ लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और नमक, और कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर सावधानी से शव को जार पर रखें और ओवन में रख दें। चिकन की चर्बी को ओवन के तल पर टपकने से रोकने के लिए रैक के नीचे एक ट्रे या कटोरा अवश्य रखें।

चिकन को सुतली से ही बांधना बेहतर है ताकि पंख और पैर ज्यादा जगह न घेरें। पकाने से 10 मिनट पहले, चिकन पर खट्टा क्रीम और सरसों का मिश्रण फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बस, चिकन डिनर के लिए तैयार है!

2 नींबू और लहसुन के साथ चिकन

खाना पकाने का मुख्य रहस्य स्वादिष्ट चिकन- इसे अच्छी तरह मैरीनेट कर लें. अलग-अलग मैरिनेड हैं, लेकिन नींबू और जैतून का तेल सबसे लोकप्रिय हैं। यह चिकन बहुत रसदार बनता है!

सामग्री:

• चिकन 1.5-2 किलो;
• 2 नींबू;
• लहसुन की 6 कलियाँ;
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• अजवायन (अजवायन की पत्ती) ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

चिकन को भागों में काटें और मैरिनेड तैयार करें। चिकन में नमक, अजवायन, जैतून का तेल, लहसुन, काली मिर्च डालें और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ नींबू डालें। कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

फिर चिकन को बेकिंग डिश में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान की तैयारी के आधार पर, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

3 ओवन में भरवां चिकन

उत्सव के रात्रिभोज के लिए, आप ओवन में चिकन का एक असामान्य संस्करण बना सकते हैं और उसमें सामान भर सकते हैं। भरने के रूप में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस नुस्खा में - पनीर और शैंपेनोन। असली जाम!

सामग्री:

• संपूर्ण चिकन;
• पनीर 200 ग्राम;
• शैंपेनोन 600 ग्राम;
• लहसुन 4 कलियाँ;
• ताजा मेंहदी का गुच्छा;
• प्याज 1 सिर;
• वनस्पति तेल 30 मिली;
• नमक काली मिर्च;
• अजवायन, ऋषि और मेंहदी का मिश्रण 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

लहसुन को कद्दूकस कर लें, रोजमेरी को बारीक काट लें। जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ तेल मिलाएं, लहसुन, मेंहदी, नमक, काली मिर्च डालें और मिश्रण के साथ चिकन शव को कोट करें।

प्याज और मशरूम को बारीक काट लें और नरम, ठंडा होने तक भूनें। भरावन में कसा हुआ पनीर डालें। चिकन शव को परिणामी मिश्रण से भरें और 180 डिग्री पर ओवन में रखें। सेंकना भरवां चिकनतैयार होने तक, समय-समय पर निकलने वाले रस को डालते रहें।

4 मसालेदार ग्रील्ड चिकन

चिकन पकाने की एक और स्वादिष्ट और लोकप्रिय रेसिपी है ग्रिलिंग। इसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि ओवन में थूक है, तो उस पर चिकन सेंकना आदर्श है। यदि नहीं, तो आप बस पक्षी को ग्रिल पर रख सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन 1.5-2 किलो;
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसालेदार केचप 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार लहसुन;
• अदजिका 1 चम्मच;
• शहद 1 चम्मच;
• जायफल 1 चम्मच;
• चिकन मसाला 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

लहसुन, अदजिका, मेयोनेज़ और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप सॉस को चिकन के साथ लेपित किया जाता है। इसे रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

शव को थूक या रैक पर ओवन में लगभग 90 मिनट तक बेक करें जब तक कि परत लाल न हो जाए। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना और फिर तापमान को 220 तक बढ़ाना बेहतर है। चिकन मसालेदार और सुगंधित हो जाता है!

5 मेयोनेज़-सोया मैरिनेड में चिकन

यह रेसिपी झटपट डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। एक साधारण मैरिनेड से आप किसी भी चिकन मांस को स्वादिष्ट बना सकते हैं, चाहे वह स्तन, पैर या पंख हों।

सामग्री:

• चिकन मांस 1 किलो;
• मेयोनेज़;
• सोया सॉस;
• जीरा ½ छोटा चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

इस चिकन को तैयार करना बहुत सरल है - मांस को भागों में काटें, मैरिनेड के साथ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। स्वाद के लिए मेयोनेज़ और सोया सॉस डालें ताकि मिश्रण प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से ढक दे, स्वाद के लिए जीरा या कोई भी मसाला डालें।

चिकन को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर ओवन में बेक करें। पकवान हल्का, रसदार और चिकना नहीं बनता है।

6 आलू और पनीर के साथ चिकन

सरल और स्वादिष्ट रेसिपीत्वरित रात्रिभोज के लिए - चिकन को तुरंत आलू के साथ बेक करें। और साइड डिश प्रदान की जाती है, और चिकन रसदार हो जाता है! और जब इसे पनीर के साथ मिलाया जाए तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट होता है!

सामग्री:

• चिकन जांघें या ड्रमस्टिक्स;
• आलू 1 किलो;
• पनीर 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• प्याज 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

चिकन को स्वादानुसार मेयोनेज़, प्याज़ और मसालों के साथ मैरीनेट करें। आलू को टुकड़ों में काट लीजिए और नमक और काली मिर्च डाल दीजिए. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर आलू की एक परत, प्याज की एक परत और आलू की दूसरी परत रखें।

ऊपर से चिकन रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग शीट को हटा दें और डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसे वापस ओवन में 10-15 मिनट के लिए पकने तक रख दें।

7 पनीर और मशरूम के साथ चिकन चॉप

मुड़ने का दूसरा तरीका चिकन ब्रेस्टअविश्वसनीय में स्वादिष्ट व्यंजन- मशरूम के साथ चॉप बेक करें। आपको इस व्यंजन के साथ साइड डिश परोसने की भी आवश्यकता नहीं है!

सामग्री:

• स्तन 2 पीसी.;
• शैंपेनोन या वन मशरूम 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 100 ग्राम;
• प्याज 2 पीसी ।;
• पनीर 200 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। बारीक कटा प्याज डालें और मशरूम के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसमें चिकन के टुकड़े रखें। प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच मशरूम रखें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें और पनीर छिड़कें। 30 मिनट तक पकने तक बेक करें।

8 शहद सरसों की चटनी में चिकन

चिकन पकाने का यह संस्करण बहुत ही असामान्य है, लेकिन पेटू इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे। पकवान का स्वाद मूल है, और मांस बहुत रसदार है! इस चटनी में पंख विशेष रूप से अच्छे होते हैं!

सामग्री:

• शहद 1 बड़ा चम्मच. एल.;
• चिकन 1 किलो;
• दानेदार सरसों 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च 1 चम्मच;
• लहसुन 2 कलियाँ;
• मसाला 1 चम्मच;
• वनस्पति या जैतून का तेल.

खाना पकाने की विधि:

चिकन को सॉस के साथ मिलाएं, जिसे हम सूचीबद्ध सामग्रियों से तैयार करते हैं। 6-8 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। आप या तो पूरा चिकन या टुकड़े, या पंख और ड्रमस्टिक अलग से ले सकते हैं। बेकिंग शीट या वायर रैक पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

9 ओवन में चिकन कबाब

जब आप वास्तव में बारबेक्यू चाहते हैं, लेकिन अभी सुगंधित पिकनिक का मौसम नहीं है, तो आप इस व्यंजन को ओवन में बना सकते हैं। चिकन कबाब विशेष रूप से अच्छा बनता है!

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 1 किलो;
• सोया सॉस 150 मिली;
• ब्रिस्केट 200 ग्राम;
• लहसुन;
• लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच;
• तुलसी 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट्स को छोटे-छोटे हिस्सों में काटें और एक कटोरे में रखें। सोया सॉस, लहसुन, लाल मिर्च, तुलसी डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें।

बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। चिकन और बेकन के टुकड़ों को लकड़ी की सीख पर बारी-बारी से पिरोएं और बेकिंग डिश या रैक में रखें। हमारे कबाब को 200 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें।

10 फर कोट के नीचे चिकन ब्रेस्ट

शायद, चिकन के सभी भागों में से, स्तन को तैयार करना सबसे कठिन है। अगर आप इसे गलत तरीके से बेक करेंगे तो यह सूखा और बेस्वाद हो जाएगा। लेकिन एक अद्भुत नुस्खा है जो स्तन को दिव्य बना देगा - एक फर कोट के नीचे!

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 1.5 किलो;
• मीठी मिर्च 1 पीसी ।;
• टमाटर 2-3 पीसी ।;
• पनीर 250 ग्राम;
• लहसुन 6 कलियाँ;
• आटा 1 बड़ा चम्मच;
• सरसों 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ 7 बड़े चम्मच। एल.;
• साग (अजमोद, डिल);
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाला।

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और मसाला छिड़कें। मांस को हल्के से फेंटें, आटे में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में काट लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें, मिला लें और इसमें लहसुन निचोड़ लें। आधे पनीर को कद्दूकस करके टमाटर और मिर्च में मिला दीजिये, मेयोनेज़, राई और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.

चिकन पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर फर कोट रखें और बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें। पकने तक 20-30 मिनट तक बेक करें।

11 ग्रीक शैली में आलू के साथ चिकन

अगर आप थक चुके हैं क्लासिक नुस्खाआलू के साथ चिकन, आप ग्रीक संस्करण तैयार कर सकते हैं। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज और परिवार के साथ नियमित रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• आलू 1.5 किलो;
• टमाटर 500 ग्राम;
• चिकन 1.5 किलो;
• फ़ेटा चीज़ 250 ग्राम;
• जैतून 150 ग्राम;
• बेकन 150 ग्राम;
• प्याज 1-2 पीसी ।;
• लहसुन 2 कलियाँ;
• हल्दी ½ छोटा चम्मच;
• मसाला ½ छोटा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

आलू को 3 सेमी क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, सब्जियों को नमक, काली मिर्च, हल्दी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें, चिकन को नमक और सीज़निंग के साथ मिलाएं।

बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, उसमें आलू और प्याज़, बेकन की एक परत, चिकन की एक परत डालें। इन सबको 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। टमाटर और फेटा को क्यूब्स में काट लें. बेकिंग शीट निकालें और डिश पर टमाटर, पनीर और जैतून छिड़कें। पक जाने तक और 20-30 मिनट तक बेक करें।

12 मेयोनेज़-लहसुन सॉस में चिकन पैर

क्लासिक और त्वरित नुस्खाचिकन लेग्स तैयार करना - उन्हें लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बेक करें। यह विकल्प हर किसी को पसंद आएगा और किसी भी साइड डिश के साथ जाएगा!

सामग्री:

• पतले पैर 1 किलोग्राम;
• मेयोनेज़;
• लहसुन;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मेयोनेज़, लहसुन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में चिकन लेग्स को लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। मांस बहुत कोमल और रसदार निकलेगा, आप तुरंत चिकन में आलू भी मिला सकते हैं - और आपको साइड डिश के साथ आने की ज़रूरत नहीं है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में चिकन पकाना त्वरित और आसान है। इस मांस को पकाने के लिए गृहिणी के विशेष कौशल या बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। और यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है!