स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद। शाकाहारी सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत।

पाक समुदायली.रु -

शाकाहारी सलाद

स्वादिष्ट, स्वस्थ और अत्यधिक पौष्टिक सफेद बीन सलाद। यह सलाद तैयार करने में बेहद आसान है, लेकिन यह हार्दिक और स्वादिष्ट निकलता है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ सलादबीन्स और मकई के साथ। यह तेज़, आसान और तैयार करने में बहुत आसान है। यह मेज पर बहुत रंगीन दिखता है और मजे से खाया जाता है।

आश्चर्यजनक शरद ऋतु का सलादमैरिनेटेड मक्खन के साथ, जिसका आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे। खाना पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम सभी को पसंद आएगा।

गाजर - बहुत स्वस्थ सब्जी! इसमें है एक बड़ी संख्या कीविटामिन ए, बी, सी, डी और ई। मुझे वास्तव में हरी मटर के साथ गाजर का संयोजन पसंद है - मैं आपको बताता हूं कि मैं इसका उपयोग कैसे करता हूं।

मैं आपके ध्यान में बेल मिर्च के साथ गोभी पकाने की विधि लाता हूं - एक सरल, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट सलाद। गर्मियों में विशेष रूप से सच है, लेकिन साल के किसी भी समय काफी उल्लेखनीय है!

शराब सिरका, जैतून का तेल और मसालों में मसालेदार शतावरी से बना एक साधारण सलाद नुस्खा आपको व्यवस्थित करने में मदद करेगा उत्सव की मेजया सप्ताह के दिनों में अपने आप को थोड़ा गैस्ट्रोनॉमिक आनंद दें!

एक अद्भुत ताजा और हल्का इतालवी सब्जी का सलाद, जो अपने रंग और स्वाद रेंज में उज्ज्वल और धूप वाली इटली का प्रतिबिंब है।

आज हम सबसे मूल्यवान सब्जियों में से एक का सलाद तैयार करेंगे जो प्रकृति ने हमें दिया है - चुकंदर। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि चुकंदर जॉर्जियाई लोगों द्वारा आविष्कृत तरीके से तैयार किए जाते हैं।

पहले से ही इस सलाद का सिर्फ एक रूप आनंद और उत्थान के लिए तत्पर है। और यह धारणा भ्रामक नहीं है। स्ट्रॉबेरी और अरुगुला के साथ सलाद की कोशिश करने के बाद आपको वास्तविक आनंद मिलेगा।

मैं एक बहुत ही सरल और साथ ही बहुत ही पेशकश करता हूं मूल नुस्खालेट्यूस, जिसे हम अपने परिवार में कहते हैं देशी सलाद. सब कुछ सरल और सरल है, मुख्य विशेषता पकवान परोसना है। मिलना!

मैं अक्सर बीन्स के साथ सलाद पकाती हूं, खासकर डिब्बाबंद वाले। तेज़ और हार्दिक सलादप्रोटीन से भरपूर, मेरा परिवार भी उन्हें पसंद करता है। मैं विशेष रूप से बीन्स के साथ ताजा गर्मियों के सलाद के लिए एक साधारण नुस्खा पसंद करता हूं।

बीच में छुट्टियों का मौसम गर्म सलादतोरी के साथ मेरा पसंदीदा है। यह एक शाकाहारी सलाद है जो केवल मुझे घर पर पसंद है, लेकिन उन लोगों के लिए जो स्वस्थ भोजन पर मेरे विचार साझा करते हैं, यह समर्पित है;)

टमाटर और पनीर के साथ एवोकैडो सलाद एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद है जो बिना ज्यादा मेहनत के झटपट तैयार हो जाता है, और आप इसे पकाने का आनंद लेते हैं। सभी सामग्री 2 सर्विंग्स के लिए हैं।

डायकॉन पूर्व से हमारे पास आया था। यदि आपने डाइकॉन मूली का सलाद पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आपको इसे तुरंत ठीक करने की आवश्यकता है। बहुत उपयोगी और किफायती, कड़वा नहीं। पकाने लायक!

मैंने पहली बार एक रेस्तरां में एवोकैडो और संतरे के साथ सलाद की कोशिश की, और मुझे यह इतना पसंद आया कि मैंने इसे हर समय पकाना शुरू कर दिया, लेकिन निश्चित रूप से, अपने तरीके से। बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद।

हरा सलाद - स्वादिष्ट मसालेदार सलाद, जो सोआ, अजमोद, खीरे, जैतून और हरी मिर्च से तैयार किया जाता है। हरे रंग की अपनी विविध छटा के साथ बहुत ही आकर्षक। आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

संतरे के साथ फलों का सलाद - बहुत ही सरल और आसान गर्मियों का सलाद. ब्राउन शुगर इसकी तैयारी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो फलों के रस में घुलने पर सलाद को कारमेल स्वाद देती है।

खूबसूरत और पौष्टिक बीन स्प्राउट सलाद आपके लंच ब्रेक की भूख मिटाने या बनने के लिए एक बेहतरीन डिश है हल्का भोज. इस सब्जी के सलाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर होता है।

से सलाद उबली हुई सब्जियां- यह टमाटर की चटनी में तोरी का गर्म सलाद है, शिमला मिर्चऔर टमाटर। सलाद ग्रिल्ड मीट के साथ अच्छा लगता है, लेकिन यह अपने आप में उतना ही अच्छा है।

गर्मियों में, आपको पल को जब्त करने और जितना संभव हो उतना पकाने की जरूरत है। ताजा सलाद. नाशपाती और पनीर के साथ सलाद एक फ़ालतूगाज़ा है जिसमें अरुगुला, अनार, मेवे भी भाग लेते हैं। शानदार, स्वादिष्ट, सेहतमंद सलाद।

तले हुए मशरूम वाला यह सलाद कई गृहिणियों को पसंद आएगा। न केवल इसलिए कि इसके लिए सामान्य उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी, बल्कि इसलिए भी कि यह तैयार करना आसान है और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

अनानास के साथ गोभी एक हल्का मूल सलाद है। जल्दी हो गया, कमाल है असामान्य स्वाद. सभी घटक स्वस्थ हैं और संयोजन में एक सुखद स्वाद प्रभाव छोड़ते हैं।

मीठा सलादफलों से - यह एक वास्तविक ग्रीष्म उत्सव है। इस तरह के सलाद को डेज़र्ट सेक्शन के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि सलाद लड़कियों के लिए स्वादिष्ट, मीठा और बहुत आकर्षक होता है;)

ब्रोकोली सलाद एक असली सब्जी असाधारण है। हम इस सलाद को रसदार टमाटर, मीठी मिर्च, पाइन नट्स, जैतून और पेस्टो सॉस के साथ तैयार करेंगे। स्वाद बहुत अच्छा आता है!

ताजा सेब का सलाद बहुत ही स्वादिष्ट, ताज़ा और स्वादिष्ट होता है आहार सलादजिसे अजवाइन, अखरोट, किशमिश, नींबू के रस, सेब और शहद से तैयार किया जाता है। यह एक बहुत ही समरी कॉम्बिनेशन बनाता है!

मैं दुनिया में सबसे अधिक ग्रीष्मकालीन व्यंजन पेश करता हूं - तरबूज और तरबूज सलाद के लिए एक नुस्खा। बहुत स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन, जिसे हम अदरक, शहद, संतरे और नींबू के रस में थोड़ा सा पुदीना डालकर पकाएंगे।

तोरी सलाद एक हल्की सब्जी का सलाद है जिसे एशियाई शैली में तैयार किया जाता है। सलाद में कई विशेषताएं हैं - टुकड़ा करना, ड्रेसिंग करना और भुनी हुई मूंगफली डालना। यह कोशिश करो, यह आश्चर्यजनक है!

टमाटर के साथ तरबूज का सलाद एक बहुत ही गर्म सलाद है जो ताजगी, हर्षित रंगों और असाधारण स्वाद को जोड़ता है। गुलाबी टमाटर, अरुगुला, फ़ेटा चीज़, तरबूज से तैयार सलाद। हम शुरू करें? :)

ग्रील्ड सब्जी का सलाद स्वादिष्ट है! यदि आप बाहर खाना बना रहे हैं, तो क्यों न सब्जियों को चारकोल पर ग्रिल करके साइड डिश के रूप में परोसा जाए? आप इन्हें घर पर ओवन या ग्रिल पर भी बेक कर सकते हैं।

आज मैं आपको तैयारी के लिए आमंत्रित करता हूं पुराना सलादएक नए तरीके से, मैं लंबे समय से परिचित कुछ सेब और अदरक जोड़ता हूं पत्तागोभी का सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, मैं गारंटी देता हूँ!

यदि आप मूली और अजवाइन का सलाद बनाना सीखना चाहते हैं जो न केवल स्वस्थ है, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट भी है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। उत्पाद सस्ती हैं, और लाभ अमूल्य हैं!

ताजा गाजर का सलाद शैली का एक क्लासिक है, सरल और सस्ती सामग्री से बना एक प्रसिद्ध सलाद। स्वादिष्ट, ताजा और बहुत कुरकुरे सलाद, जो साइड डिश के रूप में या अकेले परोसने के लिए बहुत अच्छा है।

आपका ध्यान - अनानस में फलों का सलाद के लिए एक नुस्खा। इस सलाद को बनाना खुशी की बात है। इसे खाना दूसरी बात है :) यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस तरह के सलाद के सामने खुद को ठंडा रख पाएगा!

शर्बत के साथ सलाद काफी स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ दोनों है। सॉरेल एक बहुत ही खट्टी चीज है, इसलिए स्वादिष्ट सॉरेल सलाद बनाना मुश्किल है, लेकिन संभव है। कैसे? नुस्खा पढ़ें - पता करें;)

आश्चर्यजनक रूप से रंगीन और त्यौहार, और वसंत जैसा स्वस्थ सलाद। निश्चित रूप से आप में से प्रत्येक मूली के साथ सब्जी का सलाद बनाना जानता है, लेकिन फिर भी - मैं अपना नुस्खा साझा करूंगा! ;)

कोरियाई बैंगन सलाद - शाकाहारी प्राच्य व्यंजनबहुत अच्छा लग रहा है और स्वादिष्ट। सलाद सब्जियों, तिल के बीज, सोया सॉस से थोड़े से सिरके के साथ बनाया जाता है। स्वादिष्ट!

उबली हुई ब्रोकली को पकाने का तरीका जानना सभी के लिए उपयोगी है - आखिरकार, यह खाना पकाने का सबसे उपयोगी तरीका है, जो इस अद्भुत सब्जी के सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है!

मूली और टमाटर के साथ सलाद बनाना सीखें - विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर एक बहुत ही रसीला, स्वादिष्ट सलाद। मेरी राय में, यह मूली के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद है।

सीमा तक, अचार के साथ एक साधारण सलाद हमारी मेज पर एक नियमित अतिथि है। यह बहुत ही सरल, सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है। यह सिर्फ अचार की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट निकला!

नाशपाती के साथ चुकंदर का सलाद - बहुत ही असामान्य और दिलचस्प सलाद. सबसे पहले, संयोजन ही असामान्य है, और दूसरी बात, यह कच्चे चुकंदर से तैयार किया जाता है, जो हमारे लिए अत्यंत असामान्य है। हालाँकि, यह स्वादिष्ट निकला!

एक साधारण एवोकैडो सलाद सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है, और साथ ही इसमें बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। तैयारी में कोई जटिलता नहीं - और एक प्लेट पर एक बढ़िया सलाद।

खैर, गर्मी का समय आखिरकार आ गया है, और इसके साथ सबसे परिचित और पसंदीदा सब्जियों की प्रचुरता है। आज हम टमाटर और प्याज का एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल सलाद बनायेंगे।

से सलाद ताजा खीरेइस रेसिपी के अनुसार - एक लाजवाब रिफ्रेशिंग समर डिश जिसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, और एक स्वतंत्र प्रकाश सलाद के रूप में। बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा!

हरे प्याज का सलाद आपकी थाली में विटामिन का भंडार है। ताजा, स्व-विकसित युवा हरा प्याज पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है, और अगर यह अभी भी अच्छी तरह से अनुभवी है ... एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद।

हरा प्याज और टमाटर का सलाद - केवल दो सामग्रियों - हरा प्याज और टमाटर के साथ एक ताजा सलाद तैयार करना बेहद आसान और त्वरित है। पांच मिनट - और एक प्लेट पर एक बढ़िया सलाद।

जेरूसलम आटिचोक सलाद गाजर के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सलाद है जिसे आपको कम से कम स्वास्थ्य कारणों से खाना चाहिए। हालांकि, यह स्वाद के लिए कुछ भी नहीं है - ताजा, खस्ता, रसदार।

जेरूसलम आटिचोक सलाद आपकी थाली में एक विटामिन तूफान है। इस सलाद की एक सेवा शरीर को अधिकांश विटामिन और पोषक तत्वों की दैनिक दर प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। तैयार!

ज्यादा से ज्यादा तैयारी करें वसंत सलादताजा मूली और खीरे से, स्वादिष्ट विटामिन के एक हिस्से के साथ अपने शरीर को सर्दियों में कमजोर कर दें! मूली और खीरे के सलाद के लिए एक सरल नुस्खा - पढ़ें!

शर्बत के पत्तों का एक अद्भुत सलाद - आपके ध्यान में। यदि शर्बत युवा और कोमल है, तो सलाद स्वाद में अद्भुत हो जाता है। मैं इसे पकाने के तरीके पर एक सरल निर्देश साझा करता हूं।

गोभी और मूली का सलाद - शरीर द्वारा पाचनशक्ति के मामले में आसान और ताजा युवा मूली से दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सलाद तैयार करना आसान है और कम ताजा नहीं सफेद बन्द गोभी.

मौसमी मूली का सलाद आने वाली गर्मियों का पहला अग्रदूत है। मई के महीने में रोज मूली का ताजा सलाद खाने का मन करता है- सर्दियों में शरीर को पकी मौसमी सब्जियों की इतनी कमी खलती है।

टमाटर, खीरे और जड़ी बूटियों के सब्जी सलाद का नुस्खा उन सभी की मदद करना है जो ताजा सब्जी सलाद पसंद करते हैं। तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा;)

उपवास मशरूम प्रेमियों के लिए सुनहरा समय है! मेरा सुझाव है कि आप एक नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट सलाद का प्रयास करें जिसे मैंने बार-बार परीक्षण किया है। मैं वादा करता हूं कि न केवल उपवास करने वाले लोग इसे पसंद करेंगे :)

क्या आपके रेफ्रिजरेटर में मसालेदार मशरूम का जार है, और आप इसके लिए उपयोग नहीं पाते हैं? मशरूम और गोभी के साथ सलाद इन मशरूम का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। सरल, सस्ती और स्वादिष्ट।

विटामिन गोभी का सलाद - एक हल्की गर्मियों का सलाद जिसमें शामिल है दैनिक दरकई आवश्यक विटामिन और खनिज। मैं आपको बताता हूं कि विटामिन गोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है।

ओरिएंटल सलाद - हरी सब्जियों का एक बहुत हल्का, विटामिन सलाद। सरल नुस्खा प्राच्य सलाद, जैसा कि नाम से पता चलता है, पूर्वी देशों में व्यापक है, लेकिन हमारे देश में भी स्वीकार्य है।

सलाद "विटामिन"

सलाद "विटामिन" सिर्फ एक स्वादिष्ट सब्जी का सलाद नहीं है, यह एक वास्तविक विटामिन बम है। गर्म मौसम में, यदि उपलब्ध हो ताज़ी सब्जियां, सरल सलाद नुस्खा "विटामिन" वह है जो आपको चाहिए।

तोरी और अखरोट का सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन काफी स्वादिष्ट और मूल क्षुधावर्धक है जो कभी भी लंबे समय तक मेज पर नहीं रहता है। मेरा सुझाव है!

एवोकाडो काली मिर्च सलाद एक त्वरित लेकिन संतोषजनक गर्मियों के नाश्ते के लिए एकदम सही सलाद है। डाइट डिश- आंकड़ा नुकसान नहीं पहुंचाएगा :)

लाल गोभी का सलाद उन लोगों में से मेरा पसंदीदा है जो झटपट तैयार हो जाते हैं और उपयुक्त होते हैं तेज फेफड़ानाश्ता। इसके अलावा, लाल गोभी के सलाद को कच्चा भोजन माना जा सकता है।

डायकॉन रूस में एक तेजी से लोकप्रिय सब्जी बनती जा रही है, इसलिए यह सरल डाइकॉन सलाद नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा। इसे आज़माएं - बोरिंग सलाद का एक मूल और ताज़ा विकल्प।

ब्लू गोभी का सलाद मेरे पसंदीदा में से एक है। सब्जी का सलाद. नीली गोभी का सलाद बनाना सीखें और अपने पाक शस्त्रागार में एक बहुत ही सरल लेकिन प्रभावी सलाद नुस्खा जोड़ें!

टमाटर और एवोकैडो के साथ हरा सलाद - ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का एक स्वादिष्ट सलाद, जो गर्मियों में आसानी से पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। पूरी तरह से कच्चा भोजन सलाद - कोई थर्मल प्रोसेसिंग नहीं।

न केवल पेय, बल्कि सलाद भी ताज़ा हो सकता है। पुदीने के साथ एक ताजा कच्चा सलाद सिर्फ एक ऐसा व्यंजन है जो गर्मी की गर्मी में पूरी तरह से तरोताजा और स्फूर्ति देता है। मैं कच्चे खाद्य पदार्थों की सलाह देता हूं और न केवल!

हम में से प्रत्येक सिरका के साथ कोलस्लाव का स्वाद जानता है - इसे हर जगह साइड डिश के रूप में परोसा जाता है विभिन्न व्यंजन. लेकिन हर कोई नहीं जानता कि गोभी का स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाया जाए। मैं बताता हूं और दिखाता हूं।

दही के साथ फलों का सलाद एकदम सही नाश्ता व्यंजन है, जो पूरे दिन के लिए जीवंतता और सकारात्मकता का वास्तविक प्रभार है। दही के साथ फलों के सलाद के लिए एक सरल नुस्खा आपको कुछ ही मिनटों में सलाद तैयार करने की अनुमति देगा!

चुकंदर और सेब का सलाद - लोकप्रिय का एक सफल रूपांतर चुकंदर का सलादसेब के अतिरिक्त के साथ, जो चुकंदर के विशिष्ट स्वाद पर जोर देते हैं और उन लोगों के लिए भी सलाद को स्वादिष्ट बनाते हैं जिन्हें चुकंदर पसंद नहीं है।

अरुगुला और टमाटर के साथ सलाद एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन सलाद है, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय व्यंजनों में आम है। अरुगुला और टमाटर के साथ सलाद तैयार करने का मतलब पूरे दिन विटामिन के साथ खुद को संतृप्त करना है।

आम के साथ सलाद- हल्का आहारसलाद, जो गर्म मौसम में पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। मुझे उम्मीद है कि आपको यह आसान मैंगो सलाद रेसिपी अच्छी लगी होगी।

गाजर के साथ मूली का सलाद एक सस्ता, हल्का और सेहतमंद सब्जी का सलाद है जिसे अलग से और मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। गाजर के साथ मूली का सलाद के लिए एक सरल नुस्खा - आपके लिए!

केपर्स के साथ हरा सलाद तैयार करने के लिए एक आसान सलाद है और कैलोरी के मामले में, हल्के नाश्ते के लिए अच्छा है। केपर्स के साथ हरी सलाद के लिए एक सरल नुस्खा "शाकाहारी" से अपील करेगा।

शाकाहारी सलाद(वे दुबले हैं) - ये व्यंजन हैं जिनमें मांस, सॉसेज और पशु मूल के वसा प्रदान नहीं किए जाते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी भोजन हल्का होता है, विटामिन सलादपर जल्दी से, उन्हें पकाने में अधिकतम 30 मिनट का समय लगता है, यह देखते हुए कि सामग्री की पहले से आवश्यकता है या नहीं उष्मा उपचार(उबालना, तलना)।

शाकाहारी सलाद की तैयारी में बहुत भिन्नताएं हैं, लेकिन व्यंजन के मुख्य घटक हैं: सब्जियां, जड़ी-बूटियां, बीन्स, पनीर, नट, बीज, मशरूम और चावल।

शाकाहारी सलाद निम्नलिखित को जोड़ती है:

सबसे पहले, सलाद की संरचना में 98% साग और ताजी सब्जियां होती हैं जिन्हें पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है;

दूसरे, सलाद तैयार किए जाते हैं: वनस्पति मूल के विभिन्न तेल, फलों का रस, सिरका या दुबला मेयोनेज़।

शाकाहारी सलाद - भोजन तैयार करना और बर्तन

जैसा कि उल्लेख किया गया है, ज्यादातर मामलों में, उत्पादों को ताजा, धोया, सुखाया और कटा हुआ उपयोग किया जाता है, लेकिन अगर गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, तो, एक नियम के रूप में, यह उबला हुआ या छील जाता है।

व्यंजनों के लिए, आपको आवश्यकता होगी न्यूनतम सेट: एक तेज चाकू, एक आसान काटने का बोर्ड, एक फ्राइंग पैन, एक सब्जी कटर, एक बड़ा कटोरा, एक चम्मच और मसाला ग्राइंडर।

शाकाहारी सलाद व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: शाकाहारी सलाद

यह सलाद नुस्खा सबसे आम माना जाता है, क्योंकि इसका मुख्य घटक सफेद गोभी, सेब और साग है। सूरजमुखी के बीज जीरा और हल्दी के संयोजन से सलाद को मौलिकता प्रदान करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• मीठा और खट्टा हरा सेब - एक चीज;
• मीठी मिर्च (लाल) - 1 टुकड़ा;
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी के बीज (कच्चे) - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीमियन प्याज - ½ टुकड़े;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• धनिया (बीज), नमक, allspice, पिसा हुआ जीरा, हल्दी - एक चुटकी।
• चटनी: सूरजमुखी का तेल- 2-4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सफेद गोभी को काटने का रूप भूसा होता है। कटा हुआ गोभी पहले सलाद कटोरे में भेजा जाता है और नमक के साथ अनुभवी होता है।

क्रीमियन प्याज और लाल मिर्च के कट का आकार आधा रिंग है।

एक रसदार, मीठा और खट्टा सेब एक बड़े नोजल के साथ एक grater के माध्यम से पारित किया जाता है।

अजमोद बारीक कटा हुआ है।

सूरजमुखी के बीज, बिना चर्बी के गर्म फ्राइंग पैन में भुना हुआ।

नमक के साथ पूर्व-अनुभवी गोभी के लिए सलाद कटोरे में सभी तैयार सामग्री रखी जाती है। सलाद को मसालों से सीज किया जाता है, तेल से सीज किया जाता है, मिक्स किया जाता है और एक ही मिनट में टेबल पर परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: सलाद और फल के साथ शाकाहारी सलाद

यह शाकाहारी सलाद केवल इस तरह से विशेषता है - रंग, स्वाद और विटामिन की आतिशबाजी। शाकाहारी भोजन वर्ष के किसी भी समय प्रतिरक्षा और मनोदशा को बढ़ाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 4-6 टुकड़े;
• नारंगी - ½ टुकड़े;
• अंगूर - 1 टुकड़ा;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• पाइन नट्स, नमक, हींग, जीरा अपने स्वाद के लिए।
• चटनी:
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• जतुन तेल- 2 बड़ा स्पून।

खाना पकाने की विधि:

लेटस के पत्तों को मध्यम टुकड़ों में तोड़ा जाता है।

पाइन गुठली बिना चर्बी के भुनी जाती है।

अंगूर और संतरे को छीलकर सफेद झिल्लियों को हटा दिया जाता है। फलों के टुकड़ों को टुकड़ों में काटा जाता है।

पिसा हुआ एवोकैडो स्लाइस में काटा जाता है।

सलाद ड्रेसिंग की तैयारी: मसाले (जीरा, हींग नमक) के साथ सभी तरल सामग्री (नींबू, संतरे और जैतून का तेल का रस) मिलाएं।

तैयार सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है, मिश्रित किया जाता है, नट्स के साथ छिड़का जाता है और फलों के रस के ढेर तक मेज पर परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: सब्जियों और अदरक-लहसुन की चटनी के साथ शाकाहारी सलाद "उपयोगी"

इस शाकाहारी व्यंजन का नाम अपने लिए बोलता है, क्योंकि इस व्यंजन में सात प्रकार की सब्जियाँ, तीन प्रकार की जड़ी-बूटियाँ होती हैं और यह सारा वैभव सार्वभौमिक जैतून के तेल से भरा होता है। पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सलाद ने विटामिन की पूरी तालिका एकत्र की है।

आवश्यक सामग्री:

• फूलगोभी - 120 ग्राम ;
• हरी शतावरी - 90 ग्राम;
• ब्रोकली - 150 ग्राम ;
• मूली - 60 ग्राम ;
• चेरी - 120 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मूली - 60 ग्राम ;
• तुलसी - 10 ग्राम ;
• अदरक की जड़ - 60 ग्राम;
• जलकुंभी - 5 ग्राम;
• सोया सॉस- 0.5 चम्मच;
• थाइम - 3 ग्राम;
• रेत - 0.5 चम्मच;
• नमक, समुद्री नमक, काली मिर्च।
• चटनी:जैतून का तेल - 240 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

चेरी टमाटर, आधा में कटौती, काली मिर्च, अजवायन के फूल, समुद्री नमक के साथ छिड़के और तेल के साथ डाला (120 मिलीलीटर।) 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर भेजा जाता है। गर्मी उपचार के बाद, टमाटर को 3 घंटे के लिए एक अच्छी तरह हवादार, ठंडी जगह पर भेजा जाता है।

मूली काटने का रूप - पतले घेरे।

शतावरी, फूलगोभी, ब्रोकली को भाप में पकाया जाता है। तैयार गोभी को पुष्पक्रम में विघटित किया जाता है।

सॉस की तैयारी: लहसुन और अदरक, एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय दलिया में कुचल दिया। फिर सोया सॉस, तेल (100 मिली) और चीनी को एक पतली धारा में डाला जाता है।

सॉस एक विस्तृत सलाद कटोरे के तल पर रखी जाती है, सब्जियां, चेरी टमाटर और जलकुंभी शीर्ष पर होती हैं। सब्जियों को नमकीन और तेल (40 मिली) के साथ सीज किया जाता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: शाकाहारी रिकोटा काली मिर्च सलाद

स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनसाइट्रस की सुगंध के साथ, समर्थकों से अपील करेंगे पौष्टिक भोजन. सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और इसे कटोरे या बड़े सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• सलाद मिक्स - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• रिकोटा चीज़;
• जैतून - 10 टुकड़े।

चटनी:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आधे से संतरे का रस;
• तुलसी, नमक, थाइम, बाल्समिक सिरका।

खाना पकाने की विधि:

भुने और छिलके वाली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

रिकोटा पनीर चोक, जैतून से गड्ढों को हटा दें।

ड्रेसिंग की तैयारी: संतरे का रस, जैतून का तेल, नमक, तुलसी, थाइम मिलाएं और मिलाएं।

एक डिश पर एक मिश्रण बिछाया जाता है, शीर्ष पर काली मिर्च के तिनके, फिर पनीर और जैतून। सलाद को तेल-साइट्रस ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है और हल्के से छिड़का जाता है बालसैमिक सिरका. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: शाकाहारी सलाद "वेजिटेबल ओलिवियर"

शाकाहारी ओलिवियर और पारंपरिक संयोजन केवल खीरे, मटर और, ज़ाहिर है, नाम। व्यंजनों का स्वाद अलग है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री आपके फिगर पर जमा नहीं होगी।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी गोभी - 300 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• नमक।

चटनी:

• खट्टा क्रीम (20% वसा) - 50 ग्राम;
• सेब का सिरका - 5 ग्राम;
• सरसों - एक छोटा चम्मच,
• सोया सॉस - 10 ग्राम;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

बीजिंग गोभी कटा हुआ है।

स्लाइसिंग ककड़ी का रूप - क्यूब्स, कटा हुआ प्याज।

ड्रेसिंग की तैयारी: खट्टा क्रीम, सिरका, सोया सॉस, सरसों, काली मिर्च मिलाएं और मिलाएं।

एक सलाद कटोरे में, ड्रेसिंग के साथ सभी उत्पादों, नमक और सीजन को मिलाएं। बॉन एपेतीत!

शाकाहारी सलाद, एक नियम के रूप में, ड्रेसिंग के तुरंत बाद मेहमानों को परोसा जाता है, विशेष रूप से यह नियम उन व्यंजनों पर लागू होता है जिनमें सेब, टमाटर, खट्टे फल और सलाद मिश्रण शामिल हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सूचीबद्ध उत्पाद रस खो देते हैं और काले हो जाते हैं, क्योंकि वे हवा में ऑक्सीकृत होते हैं।

यदि आप अपने आहार को अत्यधिक सीमित नहीं करते हैं, तो इसमें कठोर परिवर्तन करके शाकाहारी भोजन में संक्रमण आसान हो जाएगा। आरंभ करने के लिए, बस अपनी टेबल पर शाकाहारी सलाद और स्नैक्स की संख्या बढ़ाएँ - अपने शरीर को सब्जियों और फलों के दैनिक सेवन की आदत डालें। शाकाहारियों के लिए बहुत सारे सलाद रेसिपी हैं, साथ ही शाकाहारी ऐपेटाइज़र के लिए रेसिपी, सबसे सस्ती देखें।

कैसे शाकाहारी चुकंदर सलाद बनाने के लिए

सेब के साथ कच्चा चुकंदर का सलाद।

इस वेजी सलाद रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम आकार के कच्चे चुकंदर
• 3 छिलके वाले सेब, लहसुन,
• 50 ग्राम पनीर
• 1/3 कप खट्टा क्रीम
• अजमोद और डिल की 3-4 टहनी।

चुकंदर और सेब को कद्दूकस कर लें मोटे grater, कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर डालें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन, और फिर शाकाहारी सलाद को बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सजाएं।

चुकंदर और मूली का सलाद prunes के साथ।

• 4 चुकंदर,
• 1 मूली
• 1/2 कप प्रून
• 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

उबले हुए चुकंदर और छिलके वाली मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रून के ऊपर उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर हड्डियों को निकाल कर बारीक काट लें। चुकंदर और मूली के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें। सेवा करते समय, शाकाहारी चुकंदर का सलाद जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

शाकाहारी काले सलाद व्यंजनों

कीवी के साथ गोभी से साला।

• 125 ग्राम सफेद गोभी,
• 1 कोहलबी,
• 2 गाजर
• 2 कीवी,
• 150 ग्राम दही,
• 1 सेंट। एक चम्मच वनस्पति तेल
• 1 सेंट। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद
• मसालेदार नमक - स्वाद के लिए।

गोभी, कोहलबी और गाजर को छील लें, धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें। दही को वनस्पति तेल और अजमोद के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसालेदार नमक डालें। शाकाहारी सलाद की सभी सामग्री को ड्रेसिंग के साथ मिलाकर तुरंत परोसें।

गोभी-गाजर का सलाद "विंटर"।

शाकाहारी गोभी और गाजर सलाद के लिए, ले लो:

• 2 गाजर
• 150 ग्राम पत्ता गोभी कटी हुई
• 1/4 कप क्रैनबेरी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।
• चटनी के लिए:
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

गाजर को कद्दूकस करें, पत्ता गोभी, क्रैनबेरी, नमक डालें और मिलाएँ। ऊपर से सॉस डालकर सर्व करें।

ऊपर शाकाहारी सलाद की तस्वीर देखें:ये देखने में जितने स्वादिष्ट लगते हैं उतने ही लाजवाब लगते हैं।

शाकाहारियों के लिए सरल और स्वादिष्ट सलाद

टमाटर के साथ मक्के का सलाद।

• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा
• 3-4 लाल टमाटर
• 1 सिर सलाद प्याज,
• 1 लहसुन की कली
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच
• 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• डिल और अजमोद (या सीलेंट्रो) की 4-5 टहनी।

इस स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद के लिए, आपको टमाटर को स्लाइस, प्याज के छल्ले और लहसुन को बारीक काट लेना है। मकई डालें, सब कुछ मिलाएं, बारीक कटा हुआ साग डालें और सोया सॉस और वनस्पति तेल के साथ सलाद को सीज़न करें। यदि आप इस आसान वेजी सलाद के लिए सोया सॉस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बस 1/2 टीस्पून डालें। नमक के चम्मच।

सलाद "ग्रीष्मकालीन"।

• 500 ग्राम नए आलू,
• 1 खीरा
• 2 मीठी मिर्च
• डिल ग्रीन्स की 4-5 टहनी,
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1 सेंट। एक चम्मच नींबू का रस।

आलू को छिलकों में उबाल लें, ठंडा करके छील लें। - फिर खीरे और आलू को स्लाइस में काट लें. शिमला मिर्च- पतली स्ट्रिप्स, डिल को बारीक काट लें। यह सब एक सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ एक साधारण शाकाहारी सलाद को सजाएँ और परोसें।

टमाटर और सेब का सलाद।

• 4-5 मध्यम आकार के लाल टमाटर
• 2 सेब
• 2 अंडे,
• 3-4 सेंट। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा प्याज
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• अजमोद की 2-3 टहनी,
• 1 बड़ा सलाद पत्ता।

कठोर उबले अंडे। टमाटर को स्लाइस में काट लें। एक मोटे grater, कटा हुआ अंडे पर कसा हुआ सेब जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ हरी प्याज, नमक और मौसम के साथ छिड़के। लेटस के पत्ते पर एक शाकाहारी व्यंजन रखें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

शाकाहारी व्यंजन: साधारण सलाद

खट्टा क्रीम के साथ गाजर, सेब और हरी प्याज का सलाद।

• 3-4 गाजर
• 2 - 3 छिलके वाले सेब,
• 100 ग्राम हरा प्याज,
• 1/2 कप खट्टा क्रीम।

सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को बारीक काट लें। स्वादिष्ट सलादशाकाहारियों के लिए लगभग तैयार - यह मिश्रण और खट्टा क्रीम के साथ मौसम रहता है।

वेजीटेबल सलाद।

• 4 आलू
• 1 - 2 मसालेदार खीरे,
• 3/4 कप डिब्बाबंद हरी मटर
• 1 प्याज
• लहसुन की 3-4 कलियाँ,
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1/3 कप मेयोनेज़
• डिल और अजमोद की 3-4 टहनी,
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

आलू को उनके छिलके में सेंकें या उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। अचार वाला खीरा डालें हरी मटरऔर बारीक कटा हुआ प्याज, नमक। लहसुन को क्रश करें, वनस्पति तेल से पतला करें और तैयार ड्रेसिंग के साथ सलाद डालें। मेयोनेज़ जोड़ें और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

पनीर और तरबूज का सलाद।

• 100 ग्राम कद्दू के बीज,
• 3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच
• 1.5 किलो तरबूज,
• 300 ग्राम पनीर,
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

अवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कद्दू के बीज छीलें, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। बड़े चम्मच तेल, 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। तरबूज के गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें, बीज से मुक्त करें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या तरबूज के ऊपर से क्रम्बल कर लें। तला हुआ सलाद छिड़कें कद्दू के बीज, पिसी हुई काली मिर्च और बचे हुए जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। नींबू वेजेज के साथ परोसें।

दक्षिणी सलाद।

• 500 ग्राम टमाटर,
• 1 कप छिलके वाले अखरोट,
• लहसुन का 1/2 सिर
• 1 प्याज
• 1/2 कप वनस्पति तेल
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

लहसुन को छीलें, बारीक काट लें, नमक और मेवों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। टमाटर को तिरछे काटें। एक सलाद कटोरे में डालें, काली मिर्च टमाटर की एक परत, नमक, लहसुन-अखरोट द्रव्यमान के साथ छिड़के, शीर्ष पर फिर से टमाटर की एक परत डालें और फिर लहसुन-अखरोट द्रव्यमान डालें। शीर्ष पर टमाटर की एक परत होनी चाहिए, जो मोटे तौर पर कटे हुए प्याज के छल्ले से ढकी हो। सलाद में सारा तेल डालें, फ्रिज में रख दें ताकि टमाटर लहसुन और प्याज की महक से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।

काली मिर्च, लहसुन और अखरोट का सलाद।

• 500 ग्राम मीठी मिर्च,
• लहसुन की 5 कलियां
• 1 कप मेवे
• 3/4 कप खट्टा क्रीम
• सिरका, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद,
• 1 सख्त उबला हुआ अंडा।

काली मिर्च को ओवन में बेक करें, त्वचा और बीज हटा दें। लहसुन को मेवों के साथ पीस लें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से कटी हुई मीठी मिर्च से गार्निश करें। आप छल्ले में अंडे के घेरे डाल सकते हैं, उनके चारों ओर अजमोद छिड़क सकते हैं, या सलाद को अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं, आदि। बाहरी डिजाइन परिचारिका के स्वाद पर निर्भर करता है।

शाकाहारी सब्जी सलाद व्यंजनों

प्याज की चटनी के साथ अंडे और ताजा खीरे का सलाद।

• 6 अंडे
• 500 ग्राम ताजा खीरे,
• 200 ग्राम हरा प्याज,
• 200 ग्राम सलाद,
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।

सख्त उबले अंडों को आधी लंबाई में काटें, उन्हें स्थिरता देने के लिए प्रत्येक आधे के नीचे से थोड़ा प्रोटीन काट लें। लेट्यूस के पत्तों के साथ एक सपाट डिश बिछाएं ताकि पत्तियों के चौड़े गोल सिरे प्लेट के किनारों से थोड़ा आगे निकल जाएं। प्लेट के किनारे के साथ अंडे के हिस्सों को व्यवस्थित करें, और प्लेट के केंद्र में एक स्लाइड में बड़े क्यूब्स में कटे हुए खीरे डालें; उनके ऊपर खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। अंडे को केवल एक तरफ सॉस के साथ कोट करें ताकि जर्दी और प्रोटीन का आधा हिस्सा दिखाई दे।

मकई और सब्जियों का सलाद।

• 100 ग्राम डिब्बाबंद या उबला हुआ मक्का
• 2 ताजा टमाटर
• 1 खीरा
• 50 ग्राम फूलगोभी,
• 1 गुच्छा हरी पत्तेदार सलाद
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 सेंट। एक चम्मच बारीक कटा हुआ डिल,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इस रेसिपी के अनुसार शाकाहारी सलाद तैयार करने से पहले प्रोसेस किया जाता है फूलगोभीआपको नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है, उसी शोरबा में ठंडा करें और छोटे गांठों में विभाजित करें। टमाटर और खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सलाद को बारीक काट लें। तैयार सब्जियों को मकई के दाने, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सब्जी शाकाहारी सलाद परोसते समय, सलाद को डिल के साथ छिड़के।

पनीर के साथ ग्रीक सलाद।

• 1 लहसुन की कली
• 0.5 चम्मच नमक,
• 3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच
• सलाद का 1 गुच्छा,
• 150 ग्राम पनीर,
• 70 ग्राम बीज वाले जैतून
• 2 टमाटर
• 0.5 नींबू,
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

लहसुन को पीसें, नमक डालें, मिलाएँ और हल्का दरदरा पीस लें। जैतून का तेल डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि नमक घुल न जाए। रद्द करना। ड्रेसिंग को पहले पकाया जाना चाहिए ताकि तेल में लहसुन की गंध को अवशोषित करने का समय हो। सलाद को धो लें, पत्तियों को अलग कर लें, उन्हें सुखा लें कागज़ का रूमालऔर पीस लें। ड्रेसिंग में डालें और मिलाएँ। ब्रीन्जा को क्यूब्स में काट लें। यदि पनीर बहुत नरम है और चाकू से चिपक जाता है, तो प्रत्येक काटने से पहले चाकू को ठंडे पानी में डुबो दें।

जैतून को हलकों में काटें। टमाटर को मोटा-मोटा काट लें। बड़े हिस्से वाली प्लेटों में सीज़न डालें पत्ते का सलाद, फिर उसके ऊपर - टमाटर और जैतून। पनीर क्यूब्स के साथ छिड़के। सलाद पर नींबू का रस छिड़कें, काली मिर्च छिड़कें और बिना हिलाए परोसें।

कद्दू का सलाद।

• 350 ग्राम कद्दू,
• 2 अचार वाले खीरे,
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच मसालेदार लाल मिर्च
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1 - 2 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच
• मसालेदार नमक - स्वाद के लिए।

खीरे के लिए कद्दू को कद्दूकस कर लें। खीरे को बारीक काट लें। प्याज को छीलकर काट लें। कद्दू, खीरा, प्याज, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं। तेल को सिरके, नमक के साथ मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।

मोत्ज़ारेला, तुलसी और टमाटर के साथ सलाद।

• 6 मध्यम पके टमाटर
• 3-4 छोटे युवा मोज़ेरेला चीज़ (बोकोनसिनी),
• 1 सेंट। एक चम्मच नींबू का रस
• 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच, कटी हुई तुलसी के पत्ते, ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

टमाटर को मोटा-मोटा काट लें, मोज़रेला चीज़ को पतला-पतला काट लें। एक सर्विंग प्लैटर पर बारी-बारी से टमाटर और चीज़ स्लाइस रखें।

एक छोटी कटोरी में मिला लें नींबू का रसऔर तेल। अच्छी तरह से फेंटें। सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग। तुलसी के पत्ते और काली मिर्च छिड़कें।

यह सलाद परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाता है। अपने स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए टमाटर को कमरे के तापमान में गर्म किया जाना चाहिए।

शाकाहारी फल और सब्जी का सलाद

नट्स के साथ सेब का सलाद।

• 5-6 सेब
• 1/2 कप पिसे हुए अखरोट,
• 1 सेंट। शहद चम्मच,
• 3 कला। मेयोनेज़ चम्मच,
• 1/2 कप क्रीम।

छिलके वाले मीठे सेब को क्यूब्स में काटें। जोड़ना अखरोटशहद के साथ मिश्रित। मेयोनेज़ के साथ क्रीम को हिलाएं और इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें।

अजवाइन, सेब और नट्स का सलाद।

• 2 सेब
• 5 - 6 अजवाइन के डंठल,
• 2 टीबीएसपी। नट्स के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 3-4 हरी सलाद पत्ते
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

छील और बीज वाले सेब, साथ ही अजवाइन, स्लाइस में काट लें। छिलके वाले अखरोट को छान लें, खोल को हटा दें और बहुत बारीक न काटें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं, एक सलाद कटोरे में एक स्लाइड के साथ डालें और हरे सलाद के पत्तों के साथ गार्निश करें।

वन सलाद।

• 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट,
• 3 खट्टे सेब
• 1/2 अजवाइन की जड़, 1 नींबू का रस,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक, सफेद मिर्च - स्वाद के लिए,
• एक चुटकी चीनी
• 4 बड़े चम्मच। क्रीम चम्मच,
• 8 सलाद पत्ता।

चॉप नट्स (सजावट के लिए 8 टुकड़े अलग रखें)। सेब को छीलिये, 4 टुकड़े करते हुये काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये. अजवाइन को छीलकर, धोकर सुखा लें। अजवाइन और सेब को पतले स्लाइस में काट लें या कद्दूकस कर लें। मेवों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ नमक, काली मिर्च, चीनी और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद पत्तेपानी से धोएं और सुखाएं. चार सलाद प्लेट तैयार करें, प्रत्येक पर 2 लेटस के पत्ते रखें।

ऊपर से लेट्यूस को फ्रिज में रख दें। मेवों से सजाएं।

शाकाहारियों के लिए गर्म ऐपेटाइज़र

गरमागरम सब्जी की सब्जी।

• प्याज का 1 सिर,
• लहसुन की 1 कली
• 2 छोटी तोरी स्क्वैश
• 1 लाल और 1 हरी शिमला मिर्च
• 150 ग्राम मीठी हरी मटर (डिब्बाबंद से बदला जा सकता है),
• 25 ग्राम मक्खन,
• 1/2 कप सूखी रेड वाइन
• 1 कप टमाटर सॉस
• तुलसी का 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

शाकाहारी नाश्ते के लिए प्याज और लहसुन, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। बाकी सब्जियों को छीलकर धो लें। तोरी को स्लाइस, काली मिर्च को क्यूब्स में काटें। हरे मटर के दाने निकाल लीजिये. एक कढ़ाई में गरम करें मक्खनऔर उसमें प्याज और लहसुन को भून लें। ज़ूकिनी और काली मिर्च डालकर, लगातार हिलाते हुए, 3 मिनट तक पकाएँ। हरे मटर डालें और 3 मिनिट तक और पकाएँ। सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें और वाइन के ऊपर डालें। सब कुछ उबाल लें। जोड़ना टमाटर सॉस, मिलाएँ और गरम करें। स्वाद के लिए फिर से नमक और काली मिर्च।

सेवा करने से पहले शाकाहारी ऐपेटाइज़र पर कटा हुआ तुलसी का साग छिड़कें।

टमाटर के साथ बेक किया हुआ टोस्ट।

• सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस
• 25 ग्राम मक्खन,
• 2 पके टमाटर
• जलकुंभी की कुछ पत्तियाँ,
• 150-200 ग्राम मोज़ेरेला,
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए,
• 1 सेंट। एक चम्मच वनस्पति तेल।

ब्रेड को मक्खन से ब्रश करें और गरम ओवन में ब्राउन करें। टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। जलकुंभी को काटें, मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें। टोस्ट के ऊपर वॉटरक्रेस, ऊपर से टमाटर और मोज़रेला चीज़ छिड़कें, नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो छिड़कें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें और फिर से ओवन में बेक करें।

बेक्ड बकरी या भेड़ पनीर।

• 300 ग्राम बकरी या भेड़ पनीर
• 2 बड़े टमाटर,
• 5 मिली जैतून का तेल
• 30 ग्राम पाइन नट्स, ताजा तुलसी के पत्ते, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पनीर को 6 भागों में काट लें। टमाटर को धोकर मोटे स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में पनीर और टमाटर की परतें लगाएं। जैतून के तेल के साथ समान रूप से बूंदा बांदी करें। नमक, काली मिर्च और के साथ छिड़के पाइन नट्स. पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, तुलसी के पत्तों को पनीर के ऊपर फैलाएं। गर्म - गर्म परोसें।

शीत शाकाहारी ऐपेटाइज़र

मीठी मिर्च और मोज़ेरेला का ऐपेटाइज़र।

• 2 हरी, 2 लाल और 2 पीली मीठी मिर्च, 2 - 3 लहसुन की कलियाँ,
• लाल सलाद के 2 सिर,
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए,
• 125 ग्राम मोज़ेरेला चीज़।

एक ठंडे शाकाहारी क्षुधावर्धक के लिए काली मिर्च, धो लें, आधा काट लें, बीज हटा दें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन और प्याज को छील लें, लहसुन को कुचल लें, प्रत्येक प्याज को 8 टुकड़ों में काट लें। गर्म करने के लिए वनस्पति तेलऔर प्याज को लहसुन और काली मिर्च के साथ लगभग 15 मिनट तक उबालें। नमक, काली मिर्च और ऑरिगैनो डालें। डिश को पैन से निकालें, धीरे से कटा हुआ मोज़ेरेला मिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मुलायम सफेद ब्रेड के साथ सर्व करें।

सोया सॉस के साथ गोभी का ऐपेटाइज़र।

• 500 ग्राम सफेद गोभी,
• 40 ग्राम हरा प्याज,
• 15 ग्राम लहसुन
• 45 ग्राम सोया सॉस
• 25 ग्राम वनस्पति तेल,
• 2 ग्राम लाल पिसी काली मिर्च,
• 3 ग्राम नमकीन तिल।

गोभी को 5 - 6 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काटें, प्याज - तिरछे भागों में, लहसुन को काट लें। प्याज को तेल में हल्का सा भूनें, फिर गोभी डालें और तेज़ आँच पर भूनें। जब पत्तागोभी आधा पक जाए तो उसमें सोया सॉस डालें और उबालें। गोभी तैयार होने से कुछ देर पहले, बचा हुआ प्याज, लहसुन, पिसी हुई लाल मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ और तिल के साथ छिड़के। क्षुधावर्धक का एक सुंदर स्वरूप होगा और अगर इसे तेज आग पर पकाया जाए तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा। ठण्डा करके परोसें।

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रीढ़ पर जोंक के चिकित्सीय प्रभाव की अधिकांश योजनाओं में, उनका उपयोग आंतरिक अंगों, अंतःस्रावी तंत्र आदि के उपचार के लिए किया जाता है।

हर महिला जो अपने वजन और आकृति पर नज़र रखती है या वजन कम करने की कोशिश करती है, वह जानती है कि गर्मियों में आहार पर "बैठना" बहुत आसान है।...

मुख्य सामग्री: नींबू का रस, सोया सॉस, मसाले, टोफू, हरा सलाद, वनस्पति तेल।
खाना पकाने का समय: लगभग 40 मिनट।
विटामिन: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, F, H, K, P, PP, U, कैरोटीन।
कैलोरी सामग्री (100 जीआर में): 89 किलो कैलोरी।

कठिनाई स्तर: आसान।
विशेष रसोई उपकरण: आवश्यक नहीं।
मुख्य घटक: गाजर, टोफू, लहसुन, वनस्पति तेल, मसाले।
तैयारी का समय: अचार बनाने के लिए लगभग 15 मिनट + 3-4 घंटे।
विटामिन: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, C, E, F, H, K, PP, U, कैरोटीन।
कैलोरी सामग्री (100 ग्राम में): 102 किलो कैलोरी।

विशेष रसोई उपकरण: जरूरत नहीं।
मुख्य घटक: हरी एक प्रकार का अनाज, अरुगुला, बीट्स, अदिघे पनीर, हेज़लनट्स, जैतून का तेल।
पकाने का समय: लगभग 90 मिनट (एक प्रकार का अनाज भिगोने के समय को छोड़कर)।
विटामिन: ए, बी1, बी2, बी3, बी4, बी5, बी6, बी9, बी12, सी, ई, एफ, एच, के, पी, पीपी, यू, कैरोटीन।
कैलोरी सामग्री (100 जीआर में): 160 किलो कैलोरी।

कठिनाई की डिग्री: थोड़े से प्रयास की आवश्यकता है।
विशेष रसोई उपकरण: मिक्सर या ब्लेंडर।
मुख्य सामग्री: वनस्पति और जैतून का तेल, एक्वाबाबा, नींबू का रस, सरसों।
विटामिन: बी1, बी2, बी3, बी4, बी5, बी6, बी9, सी, ई, एफ, एच, के, एन, पीपी।
कैलोरी सामग्री (100 जीआर में): 585 किलो कैलोरी।

कठिनाई स्तर: आसान।
विशेष रसोई उपकरण: आवश्यक नहीं।
मुख्य घटक: बैंगन, ककड़ी, मीठी मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल।
खाना पकाने का समय: लगभग 30 मिनट।
विटामिन: बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, ई, एन, पीपी।
कैलोरी सामग्री (100 जीआर में): 64 किलो कैलोरी।