मलाईदार सॉस में ब्रोकोली के साथ पास्ता: सर्वोत्तम व्यंजन। क्रीम सॉस में ब्रोकोली (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा) ओवन में बेक की गई क्रीम सॉस में ब्रोकोली

उबली हुई ब्रोकोली अपनी कोमलता से अलग होती है, और जब इसे एक नाजुक मलाईदार सॉस के साथ मिलाया जाता है, तो यह आपके मुंह में पिघल जाती है। यह व्यंजन एक बढ़िया अतिरिक्त है हार्दिक दोपहर का भोजनऔर शाम के नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प।

ब्रोकोली रेसिपी क्रीम सॉस

क्रीम में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

• भारी क्रीम - 150 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 4 ग्राम;
• नमक;
• हल्दी - 2 ग्राम;
• ब्रोकोली - 400 ग्राम;
• जायफल - 2 ग्राम

समय: 35 मिनट.

कैलोरी: 162.5.

1. धुली हुई गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें;
2. एक सॉस पैन में पानी में थोड़ा नमक डालें, उबाल लें और तैयार सब्जी को 7 मिनट तक उबालें;
3. एक कोलंडर में रखें और एक सुविधाजनक बेकिंग डिश में रखें;
4. तैयार मसालों के साथ उदारतापूर्वक मसाला डालें;
5. मसालेदार ब्रोकोली के ऊपर क्रीम डालें;
6. शीर्ष पर कसा हुआ पनीर की एक परत रखें;
7. ओवन को 220°C तक गरम करें;
8. आइए बेक करें कच्चा पकवान 20 मिनट।

मलाईदार सॉस में चिकन के साथ ब्रोकोली

• डच पनीर - 50 ग्राम;
• तेल - 4 बड़े चम्मच;
• ब्रोकोली - 350 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• बल्ब;
• चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम।

समय: 30 मिनट.

कैलोरी: 120.6.

1. धुले और सूखे चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें;
2. काली मिर्च डालें और मिलाएँ, हिलाएँ, 5 मिनट के लिए अलग रख दें;
3. एक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल डालें;
4. चिकन के टुकड़ों को धीमी आंच पर सफेद होने तक भूनें;
5. 7 मिनट काफी है. फिर उन्हें एक अलग कंटेनर में रखें;
6. आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज उसी फ्राइंग पैन में रखें। ऐसा करने से पहले इसे साफ करना और धोना न भूलें;
7. चिकन को भूरे प्याज में लौटा दें और उन्हें एक साथ हल्का सा भून लें;
8. उसी समय, ब्रोकोली को टुकड़ों में विभाजित करें, सबसे मोटे डंठल काट दें;
9. प्याज-मांस के मिश्रण में अलग किए गए पुष्पक्रम डालें, क्रीम डालें और 15 मिनट तक उबालें। नियमित रूप से हिलाओ;
10. बंद करने से पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

शिमला मिर्च और सॉस के साथ ब्रोकोली

• दूध - ½ बड़ा चम्मच;
• शैंपेनोन - 5 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 1 छोटा सिर;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक, मसाले;
• 50 ग्राम पनीर.

समय: 35 मिनट.

कैलोरी: 79.3.

1. हम धोने के बाद, गोभी के पूरे सिर से पुष्पक्रम को अलग करते हैं;
2. नमक डालकर उबलते पानी में रखें;
3. 3 मिनट तक उबालें और पत्तागोभी को एक कटोरे में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें;
4. मशरूम कैप्स से ऊपरी परत हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. शैंपेन को सूखे फ्राइंग पैन में रखें और उनमें से नमी को वाष्पित होने दें;
6. फिर क्रीम डालें और दूध मिलाएँ;
7. वहां लहसुन की कलियां निचोड़ लें;
8. थोड़ा सा नमक डालें और हिलाएं;
9. सॉस गाढ़ा होने लगता है - यह तैयार है;
10. उबली हुई ब्रोकली को एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें और उसके ऊपर क्रीमी मशरूम सॉस डालें;
11. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें;
12. पहले से गरम ओवन में 190°C पर 15 मिनट के लिए रखें।

धीमी कुकर में मलाईदार ब्रोकोली

• क्रीम - 150 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 120 ग्राम;
• हरियाली;
• मसाले;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम।

समय: 40 मिनट.

कैलोरी: 106.9.

1. एक बड़े कटोरे में, क्रीम में आटा डालें;
2. मसाले डालें और कसा हुआ पनीर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ;
3. पत्तागोभी को धोने के बाद फूलों वाले टुकड़ों में काट लें;
4. हम अलग-अलग हिस्सों को एक मलाईदार पदार्थ में डुबोते हैं;
5. मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं और मल्टी-कुकर कटोरे में वितरित करें;
6. हम टाइमर पर आधा घंटा अंकित करते हैं;
7. "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करें;
8. तैयार पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मछली के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

• नींबू - 2 पीसी ।;
• मछली पट्टिका (हेक) - 2 किलो;
• लहसुन - 6 दांत;
• क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बल्ब;
• सौंफ़ - 5 ग्राम;
• मिर्च - 3 ग्राम;
• ब्रोकोली - 750 ग्राम;
• नमक।

समय: 30 मिनट.

कैलोरी: 74.6.

1. धुले हुए नींबू को टुकड़ों में काट लें;
2. मछली के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें;
3. प्याज छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें;
4. ब्रोकोली को धो लें और फूलों को अलग कर लें;
5. बेकिंग ट्रे को क्रीम से भरें, हल्के से सीज़न करें और कटा हुआ लहसुन डालें;
6. शीर्ष पर मछली के टुकड़े रखें;
7. कटे हुए प्याज से ढक दें;
8. मसाले डालें और नींबू के टुकड़े व्यवस्थित करें;
9. शीर्ष पर विभाजित गोभी रखें;
10. ओवन रेगुलेटर को 190°C पर सेट करें और 20 मिनट तक बेक करें।

पाक संबंधी युक्तियाँ

• यदि क्रीम सॉस के साथ ब्रोकोली को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है, तो डिश सब्जी पुलाव में बदल जाएगी;
• क्या पॉटिंग मिश्रण बहुत पतला है? इसे स्टार्च या आटे से गाढ़ा किया जा सकता है। इनमें से एक गाढ़ा पदार्थ तरल पर समान रूप से छिड़कें और किसी भी गांठ को हटाने के लिए हिलाएं;
• जिन जड़ी-बूटियों और मसालों को हम मलाईदार सॉस में मिलाते हैं उनमें बदलाव करना मना नहीं है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित रहें;
• आप इस डिश को इमर्शन ब्लेंडर से फेंटकर भी बदल सकते हैं। इससे एक अद्भुत चटनी बनेगी;
• आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान व्यंजनों को कसा हुआ गाजर से लेकर स्मोक्ड सॉसेज तक लगभग किसी भी उत्पाद के साथ पूरक कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

उन्हीं में से एक है उपयोगी प्रजातियाँपत्ता गोभी और मलाईदार तरीके से पकाया जाता है कोमल चटनीयह बस आपके मुंह में पिघल जाता है। ऐसे आहार और हल्का बर्तनलंच और डिनर दोनों के लिए बिल्कुल सही।

क्रीमी सॉस में पकी हुई ब्रोकोली

सामग्री:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रोकोली गोभी - 400 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी

ब्रोकोली को मलाईदार तरीके से पकाने के लिए, फूलगोभीधोएं, हिलाएं और पुष्पक्रमों में अलग करें। फिर इसे और प्रोसेस्ड ब्रोकली को उबलते पानी में डाल दें और सब्जियों को 10 मिनट तक पकाएं। फिर हम उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और सॉस की ओर बढ़ते हैं।

ऐसा करने के लिए, आटे को मक्खन में थोड़ा सा भूनें, क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल लें, फिर कसा हुआ पनीर डालें। - अब स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें. सब्जियों को बेकिंग डिश में रखें, क्रीमी मिश्रण डालें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

मलाईदार सॉस में ब्रोकोली रेसिपी

सामग्री:

• ब्रोकोली गोभी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• अजमोद - 3 टहनी;
• मसाले;
• वनस्पति तेल– 3 बड़े चम्मच. चम्मच.

तैयारी

क्रीमी सॉस में ब्रोकली बनाने के लिए आप न सिर्फ इसका इस्तेमाल कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां, लेकिन जमे हुए भी। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले ब्रोकली को छोटे-छोटे फूलों में बांट लें, उन्हें एक कोलंडर में रखें और गर्म बहते पानी के नीचे धो लें। फिर पैन में पानी डालें और धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। जब तरल उबल जाए तो उसमें कुछ चुटकी नमक डालें और ब्रोकली के फूल डाल दें। गोभी को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर एक कोलंडर में रखें और थोड़ा पानी निकलने दें। प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.

इसके बाद, एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। - अब इसमें प्याज डालें और इसे चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें, ताकि यह जले नहीं. - फिर प्याज में पकी हुई ब्रोकली डालें और मिश्रण को 3-4 मिनट तक और भूनें. पैन में क्रीम डालें, सामग्री मिलाएं, सब कुछ उबाल लें, डिश में नमक और काली मिर्च डालें। ब्रोकोली को क्रीम सॉस में 5-7 मिनट तक पकाएं, और फिर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और हिलाएं। डिश को आंच से हटाने के बाद पैन को ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें.

यह आसान है और स्वादिष्ट व्यंजनयह या तो दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है या अपने आप में एक गर्म व्यंजन हो सकता है। क्रीम सॉस और स्पेगेटी में ब्रोकोली का संयोजन विशेष रूप से अच्छा है। ब्रोकली को क्रीमी सॉस में पकाने का तरीका पढ़ें।

1. ब्रोकली को धोकर उसके फूल अलग कर लें और उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें और फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को आधा छल्ले में काट कर भूनें।
3. पैन में ब्रोकली डालकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.
4. सब्जियों के ऊपर क्रीम डालें, नमक और मसाले डालें और फिर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. इस समय सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और फिर इसे सॉस में डालकर अच्छी तरह मिला लें.

क्रीम सॉस में ब्रोकोली तैयार है! परोसा जा सकता है. अब आप जानते हैं कि क्रीमी सॉस में ब्रोकली कैसे पकाई जाती है। बॉन एपेतीत!

सामग्री

• ब्रोकोली - 500 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• क्रीम - 400 मिलीलीटर
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - - स्वाद के लिए

मुख्य सामग्री:
सब्जियाँ, ब्रोकोली, डेयरी उत्पाद, क्रीम

टिप्पणी:
अगर आपको ये पसंद आया मूल नुस्खा, आलसी मत बनो और इसे बनाने का प्रयास करो खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिघर पर। ऐसा करने के लिए, विवरण में बताई गई सभी तकनीकों और तैयारी प्रक्रियाओं का पालन करें और सहायक फोटो का पालन करें। यदि आप क्रीम सॉस में ब्रोकोली बनाना जानते हैं तो खाना पकाने में आपको आनंद आएगा घर की रसोई. यहां पकवान का एक क्लासिक संस्करण है, लेकिन आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप नई सामग्री जोड़कर इसमें विविधता ला सकते हैं। "क्रीमी सॉस में ब्रोकोली" न केवल आम लोगों का, बल्कि पेटू लोगों का भी पसंदीदा व्यंजन है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि काफी सस्ता भी है। यह याद रखने योग्य है कि कैलोरी सामग्री के लिए उत्पादों की संरचना की जांच करना उपयोगी है, ताकि आपके आंकड़े और स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। कैलोरी की गणना करें और अपने दैनिक पोषण सेवन को संतुलित करें। खाना पकाने से न केवल आपके घर में आराम आएगा, बल्कि सभी के लिए आनंद और स्वादिष्ट अनुभव भी आएगा!

विवरण:
एक हल्का, स्वादिष्ट और बहुत कम कैलोरी वाला व्यंजन जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएगा। क्रीम सॉस में ब्रोकोली को अलग से या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। खाना पकाने का प्रयास करें!

सर्विंग्स की संख्या:
4

खाना पकाने के समय:
30 मिनट

समय_पीटी:
पीटी30एम

हमसे मिलने आइए, हमें आपको देखकर बहुत खुशी होगी!

ब्रोकली एक प्रकार की पत्तागोभी है जो देखने में काफी रंग-बिरंगी और खूबसूरत लगती है। लेकिन आप इसे सही और स्वादिष्ट कैसे बना सकते हैं? हम आपके ध्यान में एक व्यंजन की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं जिसमें ब्रोकोली स्वाद में बहुत कोमल और मलाईदार निकलेगी। यह व्यंजन काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसमें शामिल है न्यूनतम सेटसामग्री।

स्वाद की जानकारी सब्जी मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• ब्रोकोली गोभी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• क्रीम 10% वसा - 1 बड़ा चम्मच;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (90-100 ग्राम);
• आटा - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• अजमोद;
• दिल।

क्रीमी सॉस में ब्रोकली कैसे पकाएं

ब्रोकोली को फूलों में अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करें और अच्छी तरह से धो लें। चूँकि पत्तागोभी में कभी-कभी विभिन्न कीड़े या कैटरपिलर होते हैं, इसलिए इसे कई पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।


एक सॉस पैन में लगभग दो लीटर पानी उबालें। एक मुट्ठी नमक डालें. फिर तैयार पुष्पक्रम को उबलते नमकीन पानी में डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें नमकीन पानी से निकालकर एक कोलंडर में रखें।


क्रीम सॉस बनाने के लिए आपको क्रीम, मक्खन और की आवश्यकता होगी संसाधित चीज़. इस रेसिपी में, प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर से बदला जा सकता है।
और यदि आप तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो बस क्रीम को कम वसा वाले दूध से और प्रसंस्कृत पनीर से बदलें। अदिघे पनीर.


एक रचना मक्खनपैन में रखें और आंच चालू कर दें।

एक बार जब मक्खन पूरे पैन में फैलने लगे, तो 2 चम्मच आटा डालें और एक स्पैचुला से अच्छी तरह हिलाएँ। एक विशेष सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। यह अच्छी तरह मुड़ता है और आटे की गुठलियां निकाल देता है।


गोभी के फूलों को एक कोलंडर से निकालें और एक फ्राइंग पैन में रखें। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं.


संसाधित चीज़पतले स्लाइस में काटें और पत्तागोभी में डालें। पनीर को तेज़ और हमेशा गीले चाकू से काटने की सलाह दी जाती है। यह इसे सिरे पर चिपकने से रोकेगा। फिर क्रीम डालें.


क्रीमी सॉस के गाढ़ा होने तक ब्रोकोली को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालना चाहिए। तैयार पकवान में तीखापन जोड़ने के लिए, स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान इसमें पिसी हुई मिर्च का मिश्रण मिलाना न भूलें। साथ ही, यह व्यंजन इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा - आपकी पसंद।


तैयार ब्रोकली को क्रीमी सॉस में एक प्लेट में रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। खाना पकाने के तुरंत बाद कुरकुरे टोस्ट के टुकड़े के साथ परोसें। इस व्यंजन को अकेले या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है भरताया चावल.

चरण 1: ब्रोकली तैयार करें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप ताजी पत्तागोभी या जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। हम शुरू में ब्रोकोली प्लग को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम गोभी के तने को काट देते हैं और, आधार से शुरू करके, गोभी की शाखाओं को फाड़ देते हैं या काट देते हैं। इसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक सॉस पैन में पानी भरें और इसे मध्यम आंच पर रखें। जब यह उबल जाए तो उबलते पानी में कुछ चुटकी नमक डालकर घोल लें और इसमें ब्रोकली के फूल डाल दें। पत्तागोभी को मध्यम आंच पर पकाएं 5-7 मिनट. यदि आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें उत्पाद पैकेजिंग पर बताए गए तरीके से उबालें। तैयार ब्रोकली को एक कोलंडर में रखें और इसे थोड़ा सूखने दें।

चरण 2: मलाईदार ब्रोकोली सॉस तैयार करें।

प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. थोड़ी सी सब्जी डालें या जैतून का तेल. इसे मध्यम आंच पर रखें और गर्म करें. इसके बाद इसमें प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं। इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे. इसके बाद, प्याज में पहले से पकी हुई ब्रोकली डालें और मिश्रण को 3-4 मिनट तक भूनें। पैन में क्रीम डालें. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और तरल को उबाल लें, फिर डिश में नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर ब्रोकली को सॉस में 5-7 मिनट तक पकाएं. इस समय सख्त पनीर को बारीक पीसकर कढ़ाई में डाल दीजिए. मिश्रण को दोबारा अच्छी तरह मिला लें. आंच बंद करने के बाद डिश को ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें.

चरण 3: ब्रोकली को क्रीम सॉस में परोसें।

यह डिश पास्ता या अन्य के साथ अच्छी लगती है पास्ता. सॉस के साथ ब्रोकोली को सीधे पके हुए पास्ता पर रखा जा सकता है और गर्म परोसा जा सकता है। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है! इस गोभी का उपयोग मांस के लिए साइड डिश के रूप में भी किया जा सकता है मछली के व्यंजन. पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ और आपकी मेज पर स्वाद और सुगंध में इसका कोई सानी नहीं होगा! अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप ब्रोकोली को सॉस के साथ इस रूप में एक सांचे में 180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करेंगे, तो आपको उत्कृष्ट मिलेगा और असामान्य व्यंजनसब्जी पुलाव के रूप में.

खाना पकाने के दौरान, आप अपने स्वाद के अनुरूप मलाईदार सॉस में कोई भी मसाला और मसाला मिला सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और आप एक अनोखा व्यंजन बनाएंगे!

अगर सॉस बहुत पतली हो जाए और आपको पसंद न आए तो आप इसमें कुछ चम्मच डालकर इसे गाढ़ा कर सकते हैं गेहूं का आटाउच्च गुणवत्ता वाला। लेकिन इस मामले में, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

यदि आप तैयार पकवान को ब्लेंडर में पीसते हैं, तो आपको एक अद्भुत मोटी चटनी मिलेगी जिसका उपयोग भोजन में सबसे अधिक किया जा सकता है विभिन्न उत्पादया सिर्फ सैंडविच के लिए!