टमाटर छेड़छाड़। मसालेदार टमाटर (2 व्यंजनों)

आज, लीटर बैंकों में मसालेदार टमाटर को संरक्षित करना - हमारे पसंदीदा में से एक शीतकालीन रिक्त। मॉडरेशन "एसिटिक" में marinade, जो मेरे पति के लिए बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। और मेरे लिए मुख्य बात यह है कि नुस्खा बिना किसी परेशानी के सरल होगा। और सर्दियों में, मसालेदार टमाटर खाल, मामूली मसालेदार फटने के साथ नहीं थे। आलू मैश किए हुए आलू, केवल फ्राइंग पैन और मसालेदार टमाटर से कटलेट - बचपन से सबसे प्यारे डिनर में से एक।

बेशक, मेरी दादी तीन लीटर बूरों में ऐसे टमाटर तैयार कर रही थीं। परिवार बड़ा और टमाटर खोलने लायक था, जैसे कि पहले से ही और अगले धोया गया था। हाँ मैं। ताज़ी सब्जियां सलाद के लिए सर्दी नहीं मिली। अब समय पूरी तरह से अलग हैं और मैं सर्दियों के ताजा टमाटर दोनों में पसंद करता हूं। लेकिन, मैं मसालेदार नहीं उठाने वाला नहीं हूं। इसके अलावा, मेरे लिए संरक्षण प्रक्रिया किसी प्रकार की जादुई अनुष्ठान बन गई है। यह वास्तव में मादा जादू टोना है - जार, सुगंधित टमाटर पर मसाले फैलाते हैं, जो मैरीनेड पर डालते हैं। और सभी सर्दियों में एक जार खोलने और इस स्वादिष्ट का आनंद लेने के लिए।

नसबंदी के बिना ये मसालेदार टमाटर। जो पहली बार तैयार करता है (मुझे आपका डर अच्छी तरह से याद है) - वीडियो डिस्क को देखें। इसमें, मैं सभी चरणों में विस्तार से समझाता हूं और दिखाता हूं कि संरक्षण में कुछ भी जटिल नहीं है।

बाबुशकिन नुस्खा मैंने एक लीटर बैंक और मरीना टमाटर की दर से पूरी तरह से उस पर पुन: गणना की। आप ताजा हिरणों का उपयोग कर सकते हैं - किर्स, अजमोद, डिल, तुलसी स्वाद के लिए। और आप खीरे के लिए थोड़ा सूखे गुलदस्ता कर सकते हैं। यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है।

इसके अलावा, मैं प्रत्येक जार में मसाले, लहसुन जोड़ दूंगा। आप 1/4 जोड़ सकते हैं। तीव्र काली मिर्च। यह "मजबूत" टमाटर निकलता है।

तो, मैं लीटर बैंक को एक अनुकरणीय गणना देता हूं। और मैरीनेड, जो मैं इंगित करता हूं, टमाटर के लगभग 2 लीटर के डिब्बे पर्याप्त है। तो काफी आरामदायक संरक्षण।

सामग्री

• छोटे टमाटर (बैंक पर 300 ग्राम इस्तेमाल किया)
• शिमला मिर्च (आधा)
• एक जार पर लहसुन के 2 लौंग
• काले और सुगंधित काली मिर्च के 10 खान
• 1-2 लॉरेल शीट के टुकड़े

एक प्रकार का अचार

• 1 लीटर पानी (लगभग 2 लीटर बैंक)
• 1 चम्मच। सोलोली
• 3 एसटीएल। सहारा
• 70 मिलीलीटर सिरका 9%

परिरक्षक

1. बैंक निर्जलित (मैं इसे करता हूं, यह इतना छोटा और तेज़ गर्म करता है)। टमाटर धोएं, काली मिर्च धोएं और साफ करें, तिमाही में कटौती करें। स्पष्ट लहसुन। पानी उबालें।
2. प्रत्येक जार में, मैंने लहसुन के 2 लौंग, सुगंधित और काली मिर्च के 10 टुकड़े, 2 लॉरेल शीट्स, छतरी डिल, शिट के सिर की चौथाई, एक छोटी तुलसी और अजमोद को रखा। कई प्याज डालते हैं, गाजर स्वाद के लिए हैं।

   

3. अब बड़े करीने से टमाटर और दो मात्रा मिठाई मिर्च रखी गई। उबलते पानी डालें। बाँझ कवर के साथ कवर और मुझे टमाटर गर्म करने दो।

   

4. इस समय, हम marinade तैयार करते हैं। टमाटर के कितने डिब्बे कहा जाता है, हमने "पैक किया।" मान लीजिए। 10. हम 2 पर विभाजित होते हैं और हमें लगता है कि हमें 5 लीटर marinade की आवश्यकता है। 5 लीटर पानी पर, हम वांछित मात्रा में नमक, चीनी, सिरका डालते हैं, उबाल लेते हैं और उस नमक और चीनी को पूरी तरह से भंग कर देते हैं।
5. टमाटर के साथ डिब्बे के साथ पानी मर्ज किया। बैंकों को गर्म होना चाहिए, लेकिन उन्हें पहले से ही हाथ से लिया जा सकता है और जला नहीं जाता है। मैं एक विशेष ढक्कन का उपयोग करता हूं - सबकुछ नीचे वीडियो में दिखाई देता है। और लीटर बैंक marinade भरें।

   

6. हम कवर किए गए टमाटर को कवर के साथ घुमाएं, बैंकों को ड्रेस अप के साथ घुमाएं, अच्छी तरह से देखें और इसे ठंडा होने दें। सब तैयार है!

   

डिब्बाबंद सब्जियां, और विशेष रूप से टमाटर, विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक परिचारिका में कम से कम कुछ अच्छी व्यंजनों में अपने शस्त्रागार में होता है। बहुत से लोग आते हैं - सिद्ध तरीकों से और थोड़ा सा प्रयोग के साथ वर्कपीस बनाएं, सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर को सर्दियों के लिए किसी भी तरह से एक नए तरीके से बंद कर दें। फिर, सर्दियों में, परिवार इन प्रयासों की सराहना करता है, और जो जार ने सबसे अधिक संभावना की, वह नुस्खा होस्टेस अगले सीजन के लिए ध्यान में रखता है।

वर्कपीस को सही ढंग से बनाने और वास्तव में स्वादिष्ट टमाटर प्राप्त करने के लिए, जो एक ही समय में इंतजार करेगा, और सेलर में विस्फोट न करें, सावधानी से Marinization प्रक्रिया की युक्तियों और बारीकियों की जांच करें। हम आपको कई विकल्प प्रदान करते हैं, सभी व्यंजन सरल होते हैं, चुनते हैं और कोशिश करते हैं।

उत्पादों के लिए, सभी व्यंजनों की गणना लीटर बैंक पर की जाती है। यदि आप ऐसे कई जार बनाना चाहते हैं या तीसरे (2) लीटर कंटेनरों में टमाटर तैयार करना चाहते हैं, तो सभी अवयवों की संख्या बढ़ाकर सरल अंकगणितीय कार्रवाई करें।

मैरिनेशन की महत्वपूर्ण बारीकियां

1. आप किसी भी परिपक्वता (परिपक्व लाल, थोड़ा भूरा और यहां तक \u200b\u200bकि हरा) के टमाटर को मसालेदार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि फलों को पूरी तरह से छुआ जाता है। घने त्वचा के साथ मांसल किस्मों का चयन करें। लीटर जार के लिए, कंटेनर में 3 लीटर की क्षमता में छोटे टमाटर, करीबी सब्जियां लें।
2. टमाटर लगाने से पहले, उन्हें पूरी तरह से धोना और सूखा होना चाहिए। और ताकि फल पर त्वचा गर्मी उपचार की प्रक्रिया में फट नहीं जाती है, जमे हुए क्षेत्र में एक कांटा या टूथपिक के साथ पंचर की एक जोड़ी बनाएं।
3. मसालेदार टमाटर के लिए नुस्खा में मसालों का एक क्लासिक सेट शामिल है - लहसुन दांत, कड़वा काली मिर्च, हॉर्सराडिश, काला और सुगंधित मटर, लॉरेल पत्तियां, डिल छतरि। वर्कपीस का स्वाद अधिक उज्ज्वल और संतृप्त होने के लिए, currant और चेरी पत्तियों को जोड़ा जाता है, बल्ब, मीठे मिर्च, अजवाइन, गाजर, मीठे मीठे सेब, डिल, तुलसी और अजमोद के ताजा हिरण।
4. टमाटर कितनी अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाएगा, डिब्बे की शुद्धता पर निर्भर करता है। कंटेनर का उपयोग किसी भी - और कठोर, और एक घुमावदार ढक्कन के साथ किया जा सकता है। व्यंजनों का इलाज करने के लिए मुख्य बात। इसलिए, प्री-टैंक को सोडा से धोया जाना चाहिए, हम ध्यान से ओवन में कुल्ला, सूखा और निर्जलित करते हैं। कवर उबलते पानी में कम करने के लिए पर्याप्त हैं और 6-7 मिनट के लिए इसे पकड़ते हैं। आप प्रारंभिक को निर्जलित किए बिना कर सकते हैं, बस टमाटर को सूखे साफ बैंक में डालकर, लेकिन वर्कपीस को कई मिनट तक उबलते पानी में पेस्टराइज करना होगा। यहां आप पहले से ही खुद को चुनते हैं क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक होगा।
5. Marinade के लिए नमक लें हमेशा पत्थर है, क्योंकि इसमें एंटीलेसिंग पदार्थ और अन्य रासायनिक additives शामिल नहीं है।
6. सब्जियों के अलावा वर्कपीस के अंतिम स्वाद में, marinade एक प्रमुख भूमिका निभाता है। इसके अपरिवर्तित घटक चीनी और नमक के साथ सिरका हैं। कई व्यंजन हैं जब थोक सामग्री सीधे जारों में जोड़ दी जाती है, और फिर उबलते पानी डालती है। लेकिन उबलते पानी में नमक के साथ चीनी को भंग करना और कुछ मिनटों को मारना बेहतर होता है, जिसके बाद सिरका डालना, रोकने और तुरंत टमाटर डालना बेहतर होता है।

में क्लासिक संस्करण Marinade निम्नलिखित अनुपात से तैयार है:

• पानी - 1 एल;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक (अतिरिक्त "नहीं) - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• एसिटिक (70%) का सार - 1.5 एच। एल।

1 लीटर की क्षमता के साथ टमाटर की एक गाड़ी तैयार करने के लिए, इसमें क्रमशः 500-600 मिलीलीटर समुद्री डाकू लगेगा क्लासिक अनुपात दो बार कम करें।

अपने आप को एक नोट लें कि 1 चम्मच। निष्कर्ष (70%) को कटलरी सिरका के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है:

• 6% (3 बड़ा चम्मच। एल।)
• 9% (2 कला। एल।)

अजमोद के ग्रीन्स, प्याज और घंटी मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर

किसी भी मामले में टमाटर के रिक्त स्थान स्वादिष्ट हैं, लेकिन यदि आप अधिक जोड़ते हैं प्याज, पेपर्स बल्गेरियाई और अजमोद के सुगंधित हिरणों के पास एक जार खोलने का समय नहीं होगा क्योंकि यह खाली होगा। सब्जियां एक दूसरे को उनके स्वाद नोट देती हैं और मसालों के अतिरिक्त खर्च पर समृद्ध होती हैं। न केवल टमाटर, बल्कि काली मिर्च के साथ, गर्म के तहत, मेज पर रखना सुनिश्चित करें मसले हुए आलू वे प्यारी आत्मा के लिए जाएंगे।

सामग्री

• टमाटर - 500 ग्राम;
• मिठाई मिर्च - 1 पीसी।;
• बल्ब 1 पीसी है।;
• ताजा अजमोद sprigs - 5-6 पीसी।;
• पॉपर ब्लैक एंड सुगंधित मटर - 3-4 टुकड़े;
• लहसुन - 2 दांत;
• लॉरेल लीफ - 1-2 टुकड़े;
• कार्नेशन Boutons - 1 पीसी।;
• पानी - 750 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• 9% सिरका - 15 मिलीलीटर।

खाना बनाना

स्वच्छ, पूर्व-निर्जलित क्षमता में, बल्ब और मीठे मिर्च के हिस्सों के नीचे स्थान (यह सट्टेबाजी या स्लाइस के साथ प्याज में कटौती करने की सलाह दी जाती है), कार्नेशन, अजमोद साग, लॉरेल पत्तियां, लहसुन स्लाइस और मटर मटर।

अब टमाटर के व्यंजन भरें। इसे जितना संभव हो सके और अधिक कॉम्पैक्ट करने की कोशिश करें, लेकिन अधिक दबाएं ताकि फल फट न जाएं।

ऊपर से, मीठे काली मिर्च और प्याज के शेष टुकड़े रखें।

उबलते पानी के जार में डालें, ढक्कन को कवर करें और इसे 15 मिनट के इस रूप में खड़े होने दें।

वांछित समय के बाद, सॉस पैन में टमाटर से तरल और आग को भेजो, उबाल लें। टमाटर के साथ कंटेनर में, नमक के साथ चीनी डाल, सिरका डालो।

उबलते पानी, ब्लॉक, फ्लिप के जार में डालें, प्लेड को इन्सुलेट करें और इसे अभी ठंडा होने दें।

ठंडा टमाटर तहखाने या भंडारण कक्ष में भंडारण भेजें।

सेब सिरका के साथ मसालेदार टमाटर

हम सर्दियों के बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मसालेदार टमाटर के साथ बंद करने की पेशकश करते हैं सेब का सिरका बेसिलिका। मसालेदार हरियाली के कारण, रिक्त एक दिलचस्प और असामान्य स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

सामग्री

• टमाटर - 600-650 ग्राम;
• हरे या बैंगनी तुलसी की नस्लें - 2 पीसी;
• ब्लैक मटर - 2-3 पीसी।;
• lavrushka - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2 दांत;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 1.5-2 बड़ा चम्मच। एल .;
• सिरका (ऐप्पल) - 50 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. एक पूर्व निर्जलित कंटेनर में, स्थान: कटा हुआ लहसुन, लॉरेल, तुलसी (पूरे टहनी या कुचल रूप में) और मटर काली मिर्च, पतली प्लेटों के साथ कटा हुआ।
2. टमाटर के टैंक भरें, शेष तुलसी और लहसुन को ऊपर से रखें।
3. जार में उबलते पानी डालें, ढक्कन को कवर करें और इस राज्य में 7 मिनट खड़े होने दें। फिर पानी को सॉस पैन में वापस याद करें और इसे उबाल दें। फिर, टमाटर के साथ घन में उबलते तरल पदार्थ डालो, इस बार यह 5 मिनट के लिए खड़े होने के लिए पर्याप्त है। फिर, तरल और माप को हटा दें, यदि पर्याप्त नहीं है, तो 500 मिलीलीटर होना चाहिए, फिर उबला हुआ पानी जोड़ें।
4. यह marinade बनाने का समय है। टमाटर के पानी के साथ फ्लशिंग वांछित मात्रा में लाया गया, स्टोव पर एक सॉस पैन में स्थापित करें। चीनी के साथ नमक डालो, और निरंतर stirring के साथ, तरल पदार्थ उबाल लें। सुनिश्चित करें कि थोक अवयवों के अंगूठे पूरी तरह से भंग हुए थे। ऐप्पल सिरका जोड़ें, आधा मिनट उबाल लें और तुरंत मारिनड को टमाटर के साथ एक जार में डालें।
5. ढक्कन बंद करें, नीचे सेट करें, गर्म प्लेड में चढ़ाई करें। जैसे ही वर्कपीस ठंडा हो जाता है, इसे सेलर में भंडारण के लिए कम करें।

बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ मीठे टमाटर

लीटर बैंकों में सर्दियों के लिए एक और स्वादिष्ट टमाटर बल्गेरियाई मिठाई मिर्च के अतिरिक्त तैयार होना चाहिए। उस पर फल को काटने के लिए आवश्यक है, दो हिस्सों में विभाजित करें और बीज हटा दें। एक बहुत ही सरल नुस्खा भी, मैरीनेड के लिए थोड़ी अधिक चीनी सामान्य से उपयोग की जाती है, तैयार किए गए टमाटर में थोड़ा मीठा स्वाद होता है।

सामग्री

• टमाटर - 500-550 ग्राम;
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1-2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 दांत;
• डिल - 2 पीसी का अनुपालन;
• हॉर्सराडिश - 1 पत्ता;
• सुगंधित मटर - 2-3 पीसी।;
• पानी - 0.5 एल।;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• लॉरेल लीफ - 1 पीसी।;
• सिरका (9%) - 30-35 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. तैयार ग्लास कंटेनर में, एक डिल छतरी, शुद्ध लहसुन स्लाइसिंग और मटर मिर्च डालें।
2. अब टमाटर को बैंक में रखें, उनमें से आधे मिर्च जोड़ें। शिट के पत्ते को कवर करें, एक और डिल छतरी और लहसुन का संतुलन डालें।
3. उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और इस स्थिति में टमाटर को 10-15 मिनट दें।
4. अब जार से तरल एक सॉस पैन में है, नमक के साथ चीनी जोड़ें, एक लॉरेल फेंक दें। स्टोव पर व्यंजन भेजें, हलचल करें ताकि थोक घटकों को पूरी तरह से भंग हो जाए, चलो कुछ मिनटों को उबालें और बातचीत करें। उबलते marinade के लिए सिरका जोड़ें, बहुत ऊपर के नीचे टमाटर को छुपाएं और डालें।
5. बैंक अवरुद्ध, मोड़ और गर्म हो रहा है।
6. जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो इसे एक शांत जगह में स्टोर करें।

प्याज के साथ मसालेदार टमाटर

मसालेदार गाजर स्लाइस और प्याज के साथ छोटे टमाटर न केवल आपके शीतकालीन मेनू को विविधता और सजाने के लिए, बल्कि उत्सव के दावत में स्वादिष्ट स्नैक को भी कम करते हैं। प्याज और गाजर सर्कल के साथ काटते हैं।

सामग्री

• टमाटर - 600 ग्राम;
• ब्लैक पेन - 6-7 मटर;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• बल्ब 1 पीसी है।;
• पानी - 450-500 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। एल .;
• सिरका (9%) - 20 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. स्वच्छ क्षमता के तल पर, काली मिर्च मटर, एक जोड़े छिलके वाले लहसुन दांत, प्याज और गाजर की आधे हिस्से में।
2. टमाटर की क्षमता को भरें, शेष गाजर और प्याज मगों को ऊपर से रखें, कुछ लहसुन लोब।
3. सॉस पैन में पानी डालें, चीनी के साथ नमक डालें और नीचे जाने दें। लगातार हस्तक्षेप करता है ताकि कोई अनाज नहीं बचा हो। सिरका डालो, मिश्रण और तुरंत जार में marinade डालो। ढक्कन को कवर करें और पेस्टराइजेशन को भेजें। ऐसा करने के लिए, पैन बेड रसोई तौलिया के नीचे, वर्कपीस के साथ व्यंजन स्थापित करें और कंधों को गर्म पानी डालें। पानी के उबालें और 10 मिनट के लिए पेस्टराइज दें।
4. उसके बाद, कैपेसिटेंस, बारी, इन्सुलेशन को अवरुद्ध करें और इसे अब तक खड़े होने दें।
5. ऐसे टमाटर सामान्य पेंट्री में संग्रहीत किए जा सकते हैं, बशर्ते कि इसे गर्म नहीं किया जा सके।

अलेक्जेंडर गुशचीन

स्वाद के लिए, मैं पास नहीं होता, और यह गर्म हो जाएगा :)

सामग्री

शरद ऋतु के उदार उपहार परिपक्व हैं, परिपक्व टमाटर सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार के भिन्नताओं में कटाई की जाती हैं। होम बिलेट्स का स्वाद स्टोर अलमारियों पर बिक्री के लिए पेशकश की नहीं है। यह विटामिन समृद्ध, कार्बनिक एसिड, खनिज, सब्जी संस्कृति संरक्षण विधियों की संख्या से अधिक है। अन्य प्रकृति उपहार। बहुत पर विचार करें स्वादिष्ट व्यंजनों सर्दियों और उनकी तैयारी के रहस्यों के लिए टमाटर के रिक्त स्थान।

बैंकों में स्वादिष्ट टमाटर नमकीन व्यंजनों

किस प्रकार के कंटेनर अलग-अलग, सरल, तेज़, उपयोगी होने के लिए संरक्षण का उपयोग नहीं करते हैं! समय की परीक्षा लकड़ी के बैरल पारित करती है जिसमें टमाटर भी आरामदायक और स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही एक और मूल्यवान सब्जी संस्कृति - ककड़ी। टमाटर को तामचीनी बर्तन, बाल्टी और प्रसिद्ध ग्लास जार में संरक्षित किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध मात्रा में भिन्न होता है, जो सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई करते समय विविधता में योगदान देता है।

प्राप्त करना स्वादिष्ट संरक्षणइन रहस्यों का लाभ उठाएं:

• सर्दियों के लिए टमाटर फांसी, शुष्क मौसम के साथ एकत्रित फल चुनें, उन्हें ले जाएं, परिपक्वता की डिग्री के अनुसार अलग से फोल्डिंग।
• संरक्षण के साथ, विभिन्न किस्मों को या टमाटर के आकार में एक दूसरे से अलग न करें।
• नमकीन के लिए मध्यम या छोटे टमाटर का उपयोग करें, और बड़े से करें टमाटर का रस या स्लाइस के साथ उन्हें संरक्षित करें।
• ताकि टमाटर क्रैक न करें, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक के साथ जमे हुए चुराए।
• आप ताजा हरे टमाटर भी फसल कर सकते हैं, केवल रोगी या क्षतिग्रस्त फल संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• सब्जियों को संरक्षित करने से पहले, लीटर ग्लास के डिब्बे पूरी तरह से खराब हो जाते हैं, कम से कम एक घंटे के ढक्कन के साथ निर्जलित होते हैं।
• सब्जियों के लिए किसी भी नुस्खा के प्रारंभिक चरण में पूरी तरह से धो लें।
• नुस्खा के आधार पर, टमाटर को पूरी तरह से बंद करें, या स्लाइस में कटौती करें।
• एक संरक्षक के रूप में, दुर्लभ मामलों में, साइट्रिक एसिड के साथ सिरका, एस्पिरिन, ब्राइन का उपयोग करें।

मसालेदार चेरी टमाटर और सिरका के साथ लहसुन

स्वादिष्ट डाइनिंग टेबल व्यवहार - बेजोड़ सुगंध और स्वाद के साथ छोटे मसालेदार टमाटर। मीठे चेरी के वर्कपीस के लिए, पेंचदार ढक्कन के साथ लीटर ग्लास जार सही हैं, और एक संरक्षक एक सिरका है। यहां तक \u200b\u200bकि एक फोटो या वीडियो की भी आवश्यकता नहीं है कि कैसे मसालेदार चेरी का पिक-अप दिखता है। टमाटर की कटाई की यह विधि उन्हें रखने में मदद करती है दिखावटऔर सर्दियों में, मीठे चेरी एक अद्भुत नाश्ता बन जाएंगे।

वर्कपीस के लिए सामग्री (एक लीटर बैंक पर):

• 600 ग्राम चेरी;
• 1 पीसी। काली मिर्च (बल्गेरियाई);
• हरियाली के 50 ग्राम (डिल, अजमोद);
• लहसुन के 3 लौंग;
• 3 मिर्च मटर (सुगंधित);
• 2 लॉरल्स पत्तियां।

Marinade 1 लीटर पानी की दर से तैयारी कर रहा है:

• 25 मिलीलीटर सिरका (तालिका 9%);
• 2 बड़ी चम्मच। मसालों के चम्मच (चीनी, नमक)।

लहसुन के साथ मसाला चेरी टमाटर खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक निर्जलित ग्लास कंटेनर में, लहसुन, सुगंधित काली मिर्च, कटा हुआ हिरन के दो लौंग डालें।
2. बैंक में जमे हुए चेरी के क्षेत्र में पेफिबॉइड को रोकें बड़े फलों से शुरू होना चाहिए। एक लॉरेल, बल्गेरियाई काली मिर्च शीर्ष पर परतों द्वारा फल को गोली मारो।
3. पानी और मसालों में जोड़कर एक marinade वेल्ड। संरक्षण में भरें, एक घंटे का एक चौथाई छोड़ दें। फिर पैन में वापस डालें और फिर से उबाल लें।
4. Marinade उबाल जाएगा, चेरी के साथ जार के सिरका डालो, फिर ढक्कन बाहर रोल।
5. संरक्षण को चालू करें, कवर पर रखें, एक पूर्ण शीतलन तक गर्म ऊतक के साथ कवर करें।
6. चेरी, जिन्होंने संजोषण पारित किया, खट्टा और मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं, और आप उन्हें कुछ हफ्तों में कोशिश कर सकते हैं।

नसबंदी के बिना ठंडे तरीके से नमकीन टमाटर

टमाटर सर्दियों और ठंडे तरीके से कटाई की जाती है, और अधिकतम पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, फल नसबंदी के बिना रोल करते हैं। ठंड राजदूत को कुछ खाली समय की आवश्यकता होगी, लेकिन जब पल सलाम की कोशिश करने के लिए आता है, तो यह इलाज से दूर नहीं आना चाहता। टमाटर गायन करते समय ध्यान में रखें, एक महत्वपूर्ण नक्षस: एक शांत जगह में संरक्षण स्टोर। नुस्खा (लीटर बैंक के आधार पर) निम्नलिखित अवयवों की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है:

• 500 ग्राम टमाटर;
• 15 ग्राम लवण;
• लहसुन के 2 लौंग;
• सिरका के 30 मिलीलीटर (तालिका 9%);
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच। चम्मच चीनी;
• ग्रीन्स (डिल छतरी, अजवाइन);
• 3 मिर्च मटर (सुगंधित, काला);
• 1 टैबलेट एस्पिरिन;
• मसाले (स्वाद के लिए);

एक ठंडे तरीके से चरण-दर-चरण टमाटर नमकीन प्रक्रिया:

1. तैयार ग्लास जार में, ग्रीन्स, काली मिर्च मटर, लहसुन, लेविस, आदि डालें।
2. कंटेनर को पूर्णांक, परिपक्व फलों के साथ भरें, कसकर उन्हें एक-दूसरे पर बिछाएं।
3. ठंड (फ़िल्टर, प्रतिरोधी, अच्छी तरह से) पानी और मसालों (चीनी, सिरका, नमक) से नमकीन तैयार करें। अच्छी तरह से मिलाएं, खड़े होने और ब्राइन के साथ टमाटर डालने के लिए कुछ मिनट दें।
4. एस्पिरिन टैबलेट जमे हुए है, ऊपर से जार से सो गया है ताकि घर बिलेट मोल्ड के साथ कवर न हो।
5. बंद टमाटी कप्रॉन ढक्कन।, एक ठंडी जगह में तत्परता और भंडारण के लिए रखा।

सरल सोल्डरिंग सोल्डरिंग ग्रीन टमाटर

यहां तक \u200b\u200bकि हरे टमाटर सर्दियों के लिए नमकीन के लिए उपयुक्त हैं। यदि आप उठाते हैं अच्छी नुस्खा, मेरे में स्वाद गृह संरक्षण का यह विकल्प कम भूख नहीं होगा। अपने घनत्व संरचना में दुरूप अनुचित फलों का लाभ, इसलिए हरे टमाटर पूरी तरह से आत्महत्या और स्लाइस के रूप में आत्महत्या कर रहे हैं। एक साधारण नुस्खा विकल्प मानता है कि नमकीन हरे टमाटर डिब्बाबंद किया जा सकता है। इसके लिए, क्रेन से पानी भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• ग्रीन टमाटर के 0.5 किलो;
• 1 चम्मच। चम्मच नमक (बड़े पीसने);
• 500 मिलीलीटर पानी;
• ग्रीन्स (चेरी पत्तियों के साथ टहनियाँ, डिल छतरी, currant पत्तियां);
• लहसुन के 2 लौंग;
• 0.5 चम्मच सरसों (पाउडर);
• हुक (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी में एक बड़े नमक को भंग कर दिया जाता है, अच्छी तरह से उत्तेजित होता है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक टैंक के तल पर अशुद्धियों को घुमाया न जाए।
2. नसबंदी ग्लास जार हरी टमाटर के शीर्ष तक भरें, नमकीन डालें (बिना प्रक्षेपण के)।
3. बाद में होम बिलेट ने सरसों को पफ्स किया, जिसके बाद वे राजदूत को बंद कर देते हैं, ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए छोड़ देते हैं।

डिब्बाबंद मीठे टमाटर

स्वादिष्ट, भूख, सुगंधित मीठे टमाटर हो सकता है। लीटर बैंकों में पिकअप टमाटर केवल इस नुस्खा के कार्यान्वयन से लाभान्वित होगा, खासकर यदि आप पहली बार फलों की सेवा कर सकते हैं। मूल घर के रिक्त स्थान के प्रेमी मिठाई टमाटर के साथ अपने रिजर्व को भरने में सक्षम होंगे, जिसके लिए उन्हें आकार में छोटे फलों का चयन करने की आवश्यकता है।

ताकि टमाटर मीठा हो, इस तरह के अवयवों को तैयार करने के लिए तैयार (1 लीटर बैंक के आधार पर):

• लाल, परिपक्व टमाटर के 500-700 ग्राम;
• पॉल प्याज के सिर;
• 20 मिलीलीटर सिरका (तालिका 9%);
• पानी का 700 मिलीलीटर;
• चीनी के 30 ग्राम;
• चुटकी लवण;
• मसाले (काली मिर्च मटर, कार्नेशन, बे पत्ती) स्वाद के लिए।

संरक्षण प्रक्रिया:

1. मसाले लगाने के तल पर एक निर्जलित ग्लास कंटेनर में।
2. टमाटर कसकर रखने के लिए शीर्ष, बैंकों को भरने के रूप में प्याज काट सकते हैं।
3. एक और कंटेनर में, ब्राइन, भंग चीनी और इसमें थोड़ा नमक वेल्ड। अंत में, प्लेट से ब्राइन के साथ एक पैन को हटाने से पहले, सिरका डालो।
4. टमाटर डालने के लिए marinade के बाद। संरक्षण निर्जलीकरण, एक ढक्कन के साथ पूर्व कवर (एक घंटे की एक चौथाई से अधिक नहीं)।
5. फिर बैंकों को रोल करें, फ्लिप करें और जब तक वे पूरी तरह से शांत न हों तब तक उल्टा रखें।

बैरल की तरह सॉर टमाटर

पोस्ट में या एक डिश के रूप में भी उत्सव तालिका। टेबल सजाने सवार टमाटर। एक नुस्खा जो समय के साथ समय से टमाटर को आजमाने के लिए आसान बना देगा, मास्टर के लिए आसान है। एक आरामदायक कंटेनर चुनना, इस तरह के एक घर का बना कार्यक्षेत्र बेहतर रखें ग्लास बैंक। यदि आप नहीं जानते कि टमाटर के 1 लीटर पर कितने लवण हैं, तो चीनी, सार या अन्य अवयवों को जोड़ना आवश्यक है, नीचे नुस्खा का उपयोग करें।

सॉर टमाटर बनाने के लिए, बैरल की तरह, लें:

• 1 किलो टमाटर (मध्यम आकार);
• लहसुन के 3 लौंग;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच। चम्मच चीनी;
• 1 अजवाइन बीम;
• डिल (1 बड़ा चम्मच का गुच्छा। चम्मच बीज);
• 25 ग्राम लवण।

खाना बनाना:

1. टमाटर काटता है। इसे ध्यान से और उथला करना आवश्यक है।
2. क्यूबिक कंटेनर में डिल, अजवाइन, लहसुन, टमाटर (रिमोट फलों के साथ जगह) रखने के लिए।
3. मसालों के साथ एक ब्राइन, उबलते पानी तैयार करें, इसे थोड़ा ठंडा दें, टमाटर के साथ एक जार में डालें।
4. टूल प्रक्रिया उस क्षण से 3 दिन पहले होती है जब सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं। अगर एसिड ग्रीष्मकालीन टमाटर यह आपके स्वाद के लिए उपयुक्त है, आप बैंक को कैप्रोइकिक ढक्कन से बंद कर सकते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख सकते हैं। अगले दिन, टमाटर तैयार हो जाएगा।

टमाटर से सलाद "उंगली खोना"

सर्दियों के लिए हार्बर टमाटर, सलाद के रूप में भी देखभाल परिचारिकाओं को पसंद किया जाता है। एक अविस्मरणीय स्वाद एक विशेष सौंदर्यशास्त्र के साथ संयुक्त होता है, क्योंकि टमाटर की इस तरह की तैयारी के लिए, प्रकृति के अन्य उपहार उनके साथ उपयोग किए जाते हैं। स्वादिष्ट गृह संरक्षण द्वारा तैयार किया जाता है सरल पर्चेलेकिन तैयारी के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होगी। लेकिन परिणाम प्रसन्न होगा, और सर्दियों में ऐसे सलाद पकड़ रहे होंगे।

सामग्री:

• 400-500 ग्राम टमाटर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 बारी प्याज सिर;
• स्वाद के लिए ग्रीन्स (डिल, अजमोद);
• 25 मिलीलीटर तेल (सब्जी);
• 25 ग्राम चीनी;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 15 ग्राम लवण;
• 2 लॉरल्स पत्तियां;
• 40 मिलीलीटर सिरका;
• 2-3 काली मिर्च मटर (काला, सुगंधित)।

खाना बनाना:

1. हरा, प्याज, लहसुन कटौती। एक निर्जलित जार में डाल दिया, वनस्पति तेल डालो।
2. टमाटर लगाने के लिए शीर्ष। जब बैंक भर जाता है, तो मैरीनेड की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
3. पानी, काली मिर्च अवशेषों, बे पत्ती, ब्राइन ब्राइन को उबालने के लिए मसालों को जोड़ें। सिरका बहुत अंत में डालो।
4. पके हुए marinade थोड़ा ठंडा है, ग्लास कंटेनर में डालो, एक ढक्कन के साथ कवर। एक घंटे के लगभग एक चौथाई को निर्जलित करें, फिर रोल करें।
5. उसके बाद, गृह संरक्षण समाप्त हो गया, इसे ठंडा करने, इसे साफ करने के लिए दें। शीतकालीन उंगलियों के लिए टमाटर से सलाद गर्भवती हैं!

मिश्रित टमाटर और खीरे

विंटर मेनू को विविधता देने के लिए क्या? यह उन मातृत्व परिचारिकाओं द्वारा कल्पना नहीं की जाती है, जो फसल के दौरान, मूल्यवान सब्जी फसलों के वर्गीकरण की तैयारी के लिए नुस्खा को महारत हासिल करती है। बड़े बैंकों में खीरे के साथ टमाटर रोल करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन लीटर भी फिट होगा। नुस्खा के बाद, कई का निरीक्षण करें महत्वपूर्ण बारीकियां: खीरे और टमाटर बराबर अनुपात में लेते हैं, उनके साथ अन्य सब्जियां रोल कर सकते हैं, लेकिन केवल एक आभूषण के रूप में।

सामग्री:

• खीरे के 300 ग्राम, टमाटर (दोनों विकल्प, जड़ें और चेरी);
• लहसुन के 2 लौंग;
• डिल (छतरी);
• नरक (रूट, लगभग 3 सेमी);
• 20 ग्राम लवण;
• काली मिर्च के 5 मटर (काला);
• 0.5 एच। सार के चम्मच (70%);
• 25 ग्राम चीनी;
• प्याज, बल्गेरियाई मिर्च, सजावट के लिए गाजर।

चरण-दर-चरण तैयारी नुस्खा:

1. खीरे ने युक्तियों को काट दिया, कुछ घंटों तक ठंडे पानी में भिगो दिया।
2. हॉर्सराडिश, गाजर, मिठाई मिर्च, प्याज काट लें।
3. डिल, काली मिर्च मटर, नीचे डालने के लिए लहसुन, शीर्ष परतों को शीर्ष परतें कसकर फिट खीरे, टमाटर, कटा हुआ सब्जियां, हॉर्सराडिश।
4. उबलते पानी डालो, पांच मिनट के लिए छोड़ दें, नमकीन को पैन में मर्ज करें, मसालों को कहां जोड़ें। कुक Marinade, जार वापस डालो।
5. उत्तरार्द्ध एक सार जोड़ता है, एक घने कवर, फ्लिप, एक पूर्ण शीतलन के लिए छोड़ दें।
6. संरक्षण मिश्रित टमाटर खीरे मांस या आलू के पुलाव के लिए अच्छी तरह से फिट होंगे।

कैसे सोते हैं टमाटर

यदि सब्जियों की फसल समृद्ध है, तो सर्दियों के पर्चे संरक्षण के लिए घर के बिलेट को क्यों विविधता नहीं है कटनी टमाटर? आप लीटर बैंकों का भी उपयोग कर सकते हैं। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सोचते हैं कि क्या करना है बड़े टमाटर। में टमाटर के बिलेट का विकल्प अपने रस या तो टमाटर, स्लाइस द्वारा कटा हुआ, सबसे उपयुक्त व्यंजन हैं। मसालेदार स्नैक्स के प्रेमी दूसरे तरीके से उपयुक्त होंगे।

एक लीटर बैंक के लिए कितना सिरका? संरक्षण के दौरान इसका उपयोग करना आवश्यक है, अगर नमक टमाटर पूरी तरह से नहीं, बल्कि स्लाइस काटने की इच्छा है? विभिन्न चरण-दर-चरण व्यंजनों में सर्दियों के लिए इस रूप में टमाटर की तैयारी के लिए उनके स्वयं के तरीके होंगे। नसबंदी के बिना, एक ठंडा रास्ता, कम वोल्टेज, एक गिलास, लकड़ी के, तामचीनी व्यंजनों में या यहां तक \u200b\u200bकि एक पैकेज में भी - सभी कताई विकल्प अवतार के योग्य हैं।

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चर्चा करें

लीटर बैंकों में सर्दियों के लिए टमाटर कैसे बंद करें

टमाटर गाजर वैन के साथ मसालेदार।

सामग्री:

• 1.5-1.8 किलो टमाटर
• 6-8 टहनी गाजर टॉप

मारिनदा के लिए:

• 1.5 लीटर पानी
• 200 ग्राम चीनी
• 90 ग्राम सोलोली
• 9% सिरका का 40 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

टमाटर बनाने से पहले, गाजर के शीर्ष को कुल्ला, पियर्स टमाटर की आवश्यकता होती है। डिब्बे के नीचे शीर्ष पर एक हिस्सा डाल दिया, शीर्ष पर टमाटर डालें और शेष वैन को कवर करें। उबलते पानी के बैंकों को डालो, ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, इसकी मात्रा को मापें और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करें। नमक, चीनी में चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। सिरका डालो, आग से हटा दें और तुरंत बैंकों में उबलते marinade डालें। रोल, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

चरण संख्या 1।
चरण संख्या 2।

चरण संख्या 3।
चरण संख्या 4।

चरण संख्या 5।
चरण संख्या 6।

लाल currant के रस में टमाटर।

सामग्री:

• 1.5-1.7 किलो टमाटर
• ग्रीन एस्ट्रागोन और बेसिलिका,
• 3-4 काली मिर्च काली मिर्च मटर

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 300 मिलीलीटर रस
• 50 ग्राम नमक, चीनी के 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

टमाटर बनाने से पहले, उन्हें छेद करने, बैंकों में डालने, हिरणों को स्थानांतरित करने, सुगंधित मिर्च जोड़ने की आवश्यकता होती है। उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मर्ज करने के लिए पानी। Marinade के लिए, नमक, चीनी उबाल के साथ पानी लाओ, लाल currant रस जोड़ें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• छोटे टमाटर
• स्वाद के लिए मसालों

खाना पकाने की विधि:

टमाटर कई स्थानों पर टूथपिक को छेदते हैं, नसबंदी वाले बैंकों में डालते हैं, स्वाद के लिए मसालों को जोड़ते हैं। प्रत्येक जार में, नमक डालो: बैंक में 3 एल - 50 ग्राम, 2 एल - 30 ग्राम, 1 एल - 20 ग्राम के साथ बैंक में। उबलते पानी के साथ टमाटर डालो और नसबंदी: 3 एल जार - 20 मिनट, 2 एल - 15 मिनट, 1 एल - 10 मिनट। बैंक रोल, बारी और ठंडा दे। इस नुस्खा पर तैयार मसालेदार टमाटर एक महीने में खाने के लिए तैयार होंगे।

सामग्री:

• 1.3-1.4 किलो टमाटर
• लाल currant के 180-200 ग्राम
• काले currant की 3-4 चादरें और

ब्राइन के लिए:

• 1 एल पानी
• 100 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम सोलि।

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए टमाटर को मसालेदार करने के लिए, उन्हें कई स्थानों पर छेड़छाड़ की जानी चाहिए। अच्छी तरह से currant धो लें। डिब्बे के निचले भाग पर currant और चेरी की पत्तियों को रखा। शीर्ष पोस्टिंग टमाटर, लाल currants बोलते हुए। उबलते पानी के साथ बैंकों को शीर्ष पर छोड़ दें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, मात्रा को मापें, नमक, चीनी जोड़ें और उबाल लें। उबलते नमकीन के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1-1.2 किलो टमाटर
• 300-400 ग्राम खट्टा
• काले currant के 5-6 पत्ता
• 15 जी लहसुन

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• चीनी के 100 ग्राम,
• 30 ग्राम सोलि।
• 5-6 काली मिर्च मिर्च
• 3-4 बड क्लॉव
• 5 ग्राम अनाज सरसों
• 1 लॉरेल शीट

खाना पकाने की विधि:

तैयार किए गए डिब्बे के निचले हिस्से में शुद्ध और लहसुन की पत्तियों को रखा जाता है। हंसबेरी बोलते हुए टमाटर को कसकर रखने के लिए शीर्ष। उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मर्ज करने के लिए पानी। मसालों के साथ मारिनदा उबाल पानी के लिए, नमक और चीनी जोड़ें। ठंडा करने के लिए बैंकों, रोल, फ्लिप और लपेटें में गर्म मैरिनन डालो।

सामग्री:

• 40 ग्राम लहसुन

मारिनदा के लिए:

• 1.5 लीटर पानी
• 45 ग्राम लवण
• 75 ग्राम चीनी
• 10-15 मिलीलीटर 9% सिरका

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, उन्हें एक जार में रखा जाना चाहिए, उबलते पानी डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी। प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें, टमाटर पर बाहर रखें। मारिनादा के लिए, उबालने के लिए पानी, नमक और चीनी जोड़ें। जार में उबलते marinade डालो, सिरका जोड़ें और तुरंत रोल करें। बैंक पूरी तरह से ठंडा होने तक बंद हो जाता है और छोड़ देता है।

देखें कि इस तस्वीर पर कितना भूख लगी टमाटर लगती है:

इस वीडियो पर, यह दिखाया गया है कि घर पर टमाटर कैसे चुनें:

टमाटर अंगूर के रस में मसालेदार।

सामग्री:

• 1.2-1.4 किलो टमाटर
• 5-6 अंगूर के पत्तों और काले currant
• मसालेदार हरियाली

मारिनदा के लिए:

• 500 मिलीलीटर पानी
• अंगूर के रस के 500 मिलीलीटर
• 30 ग्राम सोलि।
• 20 ग्राम चीनी
• 2-3 बड्स लौंग
• 3-4 काली मिर्च काली मिर्च मटर

खाना पकाने की विधि:

बैंकों में टमाटर, पत्तियों और मसालेदार हिरन तैयार किए गए। Marinade के लिए, पानी, रस, मसालों, नमक और चीनी मिश्रण, एक उबाल लाने के लिए। टमाटर उबलते marinade डालो। 1 एल की मात्रा वाले बैंक 15 मिनट के लिए निर्जलित होते हैं। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सेब के रस में टमाटर।

सामग्री:

• टमाटर के 2 किलो
• ताजा तीव्र मिर्च के 10 ग्राम
• 2-3 बूटन कार्नेशन, दालचीनी चुटकी

मारिनदा के लिए:

• 1 एल सेब का रस
• 30 ग्राम सोलि।

खाना पकाने की विधि:

बैंकों में टमाटर डालें, कटा हुआ तेज मिर्च और पत्तियों को स्थानांतरित करें, मसालों को जोड़ें। उबलते पानी के बैंकों को डालो, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकालें। में सेब का रस नमक जोड़ें, उबाल लें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• टमाटर के 2 किलो
• काले currant पत्तियां और लेमनग्रास
• सुगंधित मिर्च के 4 मटर
• 3 काली मिर्च मटर

मारिनदा के लिए:

• 1 एल सेब का रस
• 50 ग्राम शहद
• 60 ग्राम सोलि।

खाना पकाने की विधि:

तो इस नुस्खा पर मसालेदार टमाटर स्वादिष्ट हैं, उन्हें ध्यान से फ्लश करने की आवश्यकता है, जमे हुए छेदें। निर्जलित बैंकों में रखो, पत्तियों को स्थानांतरित करने, मसालों को जोड़ें। मारिनदा के लिए, सेब का रस शहद और नमक के साथ उबाल लें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। 1 लीटर की मात्रा वाले बैंक। 15-20 मिनट के लिए निर्जलीकरण। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• टमाटर के 2 किलो
• 100 ग्राम बीट
• 50 ग्राम गाजर
• एक बंक का 50 ग्राम
• 20 ग्राम लहसुन
• ताजा तीव्र मिर्च के 10 ग्राम
• छत्र

मारिनदा के लिए:

• 1.2-1.3 लीटर पानी
• 75 ग्राम चीनी
• 60 ग्राम सोलि।
• 9% सिरका का 50 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर एक जार में मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, टमाटर को पूरी तरह से फ्लश किया जाना चाहिए, जमे हुए द्वारा छेदा। अर्धचालक स्लाइस, गाजर - मंडल, प्याज - अंगूठियां, लहसुन प्लेट्स, तेज मिर्च - अंगूठियां में बैंड काटा। एक निर्जलित 3-लीटर बैंक में डालने के लिए तैयार सब्जियां, डिल छतरी जोड़ें, उबलते पानी डालें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने और फिर से उबालने के लिए पानी। बैंक में, नमक, चीनी डालो, उबलते पानी और सिरका डालो, तुरंत रोल करें। फिर शीतलन को पूरा करने के लिए फ्लिप और लपेटें।

सामग्री:

• टमाटर के 2 किलो
• पत्तियों के साथ 5-6 युवा चेरी

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 50 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 20 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

इस साधारण नुस्खा पर समुद्री टमाटर के लिए, उन्हें पूर्व-छेदा होना चाहिए। पत्तियों के साथ चेरी sprigs उबलते पानी के साथ चीखें। नसबंदी वाले बैंकों में टमाटर और sprigs रखो। टमाटर के लिए मैरिनेड को पकाएं सर्दियों के लिए मसालेदार, पानी में नमक और चीनी जोड़ना आवश्यक है, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। गर्म marinade और निर्जलीकरण के साथ टमाटर डालो: 1 एल जार - 15 मिनट, 2 एल - 20 मिनट, 3 एल - 25 मिनट। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.7-1.8 किलो टमाटर
• लहसुन
• छत्र

मारिनदा के लिए:

• 1.4-1.5 लीटर पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 75 ग्राम चीनी
• 50 मिलीलीटर वोदका

खाना पकाने की विधि:

मसालेदार टमाटर के लिए इस नुस्खा के लिए सामग्री 3 लीटर के एक जार के लिए डिज़ाइन की गई है। मसालों I मसाले आप वैकल्पिक रूप से जोड़ सकते हैं, लेकिन इस नुस्खा में वे प्रदान नहीं किए जाते हैं।

एक निर्जलित के तल पर लहसुन और डिल रखा जा सकता है। टमाटर धोने, जमे हुए के किनारे से एक लकड़ी के कंकाल के साथ छेद, जार डाल, उबलते पानी डालो, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकालें, नमक, चीनी जोड़ें, उबाल लें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो, वोदका डालो। बैंक तुरंत रोल अप, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.8 किलो टमाटर
• 40 ग्राम लहसुन
• 2 शीट खराना
• काला currant और चेरी पत्तियां
• 1 छतरी डिल

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 70 ग्राम शहद
• 30 ग्राम सोलि।
• 2-3 बड्स लौंग
• 3-4 काली मिर्च काली मिर्च मटर

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, लहसुन को क्यूब्स द्वारा कटा हुआ की जरूरत है। टमाटर लहसुन के साथ पॉलिश किए जाते हैं और बैंकों में डालते हैं, बकवास, currant और चेरी की पत्तियों को स्थानांतरित करते हैं, छतरी छतरी जोड़ें। उबलते पानी के साथ बैंकों को डालो, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मर्ज करने और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करने के लिए पानी। मसालों, नमक और शहद जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। 1 एल की मात्रा वाले बैंक 15 मिनट के लिए निर्जलित होते हैं। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

लहसुन के साथ टमाटर।

सामग्री:

• टमाटर के 2 किलो
• 40 ग्राम लहसुन
• 1 छतरी डिल

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 50 ग्राम नमक
• सहारा के 150 ग्राम
• 9% सिरका का 40 मिलीलीटर
• 7-8 कार्नेशन कलियों
• काले और सुगंधित काली मिर्च की 7-8 खान

खाना पकाने की विधि:

टमाटर में फल काट लें, लहसुन के लौंग या आधा आधा उसकी जगह में डाल दें। तैयार टमाटर के साथ बैंक भरें, ऊपर से डिल की छतरी डालें, उबलते पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी। मारिनदा के लिए, पानी, नमक, चीनी, उबाल के लिए मसाले जोड़ें, सिरका डालें, सिरका डालें और आग से हटा दें। गर्म marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

टमाटर Alychy के साथ मसालेदार।

सामग्री:

• 1-1.2 किलो टमाटर
• स्वीट एल्ची के 250-300 ग्राम
• ताजा तीव्र मिर्च के 10 ग्राम
• चेरी और काले currant की 4 चादरें
• 2-3 टहनियाँ Ukroop

मारिनदा के लिए:

• 1.2-1.5 लीटर पानी
• 50 ग्राम नमक
• 70 ग्राम सखरा
• सुगंधित मिर्च के 4 मटर

खाना पकाने की विधि:

टमाटर धोते हैं, 3-लीटर जार में डालते हैं, जो एली द्वारा बोलते हैं, तीव्र मिर्च के छल्ले, पत्तियां और डिल होते हैं। उबलते पानी डालो, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मर्ज करने और marinade की तैयारी के लिए उपयोग करने के लिए पानी। उबालने के लिए पानी लाओ, सुगंधित काली मिर्च, नमक और चीनी जोड़ें। टमाटर उबलते marinade डालो। टमाटर के साथ बैंक सर्दियों के लिए मसालेदार, तुरंत रोल अप, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.3-1.5 किलो टमाटर
• 500 ग्राम तंग नाली
• सरीसृप के 100 ग्राम
• 15 जी लहसुन
• 2 लॉरेल शीट्स
• खराना की 1 लीफ
• 1 छतरी डिल
• काले और सुगंधित मिर्च के 5 खान

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 40 ग्राम सोलि।
• 100 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 100 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और प्लम कई स्थानों पर टूथपिक को छेदने के लिए। प्याज के छल्ले में कटौती। बैंकों के नीचे शाइन, लहसुन, डिल, बे पत्ती और काली मिर्च के एक पत्ते डाल दिया। शीर्ष पोस्टिंग टमाटर, प्लम और प्याज स्थानांतरित करना। उबलते पानी डालो, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, इसकी मात्रा को मापें और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करें। नमक, चीनी को चीनी जोड़ें, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। बैंक में उबलते marinade डालो, तुरंत रोल, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें। इस साधारण नुस्खा पर मसालेदार टमाटर बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित प्राप्त किए जाते हैं।

सामग्री:

• 1.2-1.4 किलो टमाटर
• 200-400 जी।
• सरीसृप के 100 ग्राम
• 1 बेसिलिका टहनी
• 3-4 बड क्लॉव
• 5-6 काली मिर्च मिर्च

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 50 ग्राम नमक
• 100 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 25 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए टमाटर बनाने से पहले, उन्हें छेड़छाड़ की जानी चाहिए। ब्रश के साथ अंगूर बेरीज। प्याज के छल्ले में कटौती। तैयार उत्पादों को बैंक में डालने, तुलसी और मसालों को जोड़ने के लिए, 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, इसकी मात्रा को मापें और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करें। नमक, चीनी को चीनी जोड़ें, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। तुरंत बैंकों में marinade डालो, रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• टमाटर के 2 किलो
• 200 ग्राम युवा अंगूर की पत्तियां

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 100 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम सोलि।

खाना पकाने की विधि:

अंगूर की पत्तियों को धोएं, आधार पर शाखाओं को काट लें। टमाटर जमे हुए के किनारे से छेद करता है, जार में बाहर ले जाता है, अंगूर के पत्तों को स्थानांतरित करता है। थोड़ा फैलाने के लिए बैंक में उबलते पानी डालें, और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी मर्ज करें और प्रक्रिया को दोहराएं। Marinade के लिए, नमक, चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। टमाटर उबलते marinade डालो। बैंक तुरंत रोल अप, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 600-800 ग्राम टॉमिटर्स
• 2-3 फूल vechatsev
• 9% सिरका का 15 मिलीलीटर

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 30 ग्राम लवण,
• 50 ग्राम चीनी

खाना पकाने की विधि:

सामग्री की गणना 1 लीटर की मात्रा वाले बैंक पर की जाती है। जार में मखमल और टमाटर लगाने के लिए, उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करने के लिए पानी। नमक, चीनी जोड़ें, उबाल लें। टमाटर उबलते marinade डालो, सिरका जोड़ें। 10-15 मिनट की एक कैन को निचोड़ें। फिर ठंडा करने के लिए रोल, फ्लिप और लपेटें।

Marinated शुद्ध टमाटर।

सामग्री:

• 1.2-1.5 किलो छोटे टमाटर

मारिनदा के लिए:

• 1-1.2 किलो बड़े टमाटर
• 30 ग्राम सोलि।
• 1 लॉरेल शीट
• 3-4 काले और सुगंधित काली मिर्च मटर
• सूखे तुलसी और स्वाद के लिए डिल

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए टमाटर बनाने से पहले, उन्हें उथले क्रूसिफॉर्म कटौती की आवश्यकता होती है। उन्हें 1 -2 मिनट के लिए उबलते पानी में कम करें, फिर तुरंत अंदर डाल दें ठंडा पानी, त्वचा को बाहर निकालें और साफ करें। बैंकों में डालने के लिए टमाटर तैयार किया। बड़े टमाटर कट, एक सॉस पैन में लेटो, एकरूपता के लिए छील। फिर चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछें, नमक, मसाले जोड़ें, उबाल लें। गर्म टमाटर द्रव्यमान टमाटर के साथ डिब्बे में बाहर निकला, सभी खाली भरने, और निर्जलीकरण: 0.5 एल जार - 8-10 मिनट, 1 एल - 12-10 मिनट। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा दें।

अपने रस में टमाटर।

सामग्री:

• 2 किलो छोटे टमाटर

मारिनदा के लिए:

• 1.8 किलो प्रमुख आसपास के टमाटर
• 30 ग्राम लहसुन
• स्वाद के लिए ताजा तीव्र काली मिर्च
• 30 ग्राम सोलि।
• 10 ग्राम चीनी
• गहरे लाल रंग
• स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर मसालेदार टमाटर पकाने के लिए, उन्हें छेड़छाड़ और बैंकों में विघटित होना चाहिए। उबलते पानी डालो, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मर्ज करने के लिए पानी, इसकी मात्रा मापें। बड़े टमाटर, लहसुन और तीव्र मिर्च एक ब्लेंडर के साथ क्रश। यदि टमाटर द्रव्यमान पानी की मात्रा से कम हो गया है, तो टमाटर के साथ डिब्बे से जुड़ा हुआ है, इसे उबलते पानी के साथ वांछित मात्रा में पतला कर दें। नमक, चीनी, मसाले जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। गर्म टमाटर द्रव्यमान टमाटर के साथ बैंकों में डालते हैं ताकि कोई खालीपन बाकी न हो, और नसबंदी: 2,5 एल जार - 10 मिनट, 1 एल - 15 मिनट। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.5 किलो घने टमाटर

मारिनदा के लिए:

• 1.5 किलो टमाटर
• 200-300 ग्राम
• 50 ग्राम लहसुन
• 50 ग्राम ख्रेन
• 100 ग्राम चीनी
• 60 ग्राम सोलि।

खाना पकाने की विधि:

एक बैंक में टमाटर बनाने से पहले, घने टमाटर को कई स्थानों पर छेड़छाड़ की जानी चाहिए, नसबंदी वाले बैंकों में डाल दिया जाना चाहिए। Marinade टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, लहसुन और horseradish एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ पीसने के लिए। द्रव्यमान को उबाल लें, नमक, चीनी जोड़ें, 1 मिनट उबाल लें। बैंकों में उबलते marinade डालो और निर्जलीकरण: 0.5 एल जार - 10 मिनट, 1 एल - 15 मिनट। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो टमाटर
• 200 ग्राम बल्गेरियाई काली मिर्च
• 60 ग्राम लहसुन
• हरियाली अजमोद और डिल के 60 ग्राम
• ताजा तेज मिर्च के 25-30 ग्राम
• ग्राउंड काली मिर्च के 5 ग्राम
• सिरका का 50 मिलीलीटर
• नमक की एक चुटकी

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 80 ग्राम सहारा
• 50 ग्राम नमक
• 9% सिरका का 15 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर के लिए इस नुस्खा के लिए, बल्गेरियाई और तेज मिर्च को बीजों को साफ करने की आवश्यकता है। शुद्ध काली मिर्च, लहसुन और ग्रीन्स एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ क्रश। नमक, जमीन काली मिर्च और सिरका जोड़ें, 1 एच के लिए छोड़ दें। घने टमाटर पूरी तरह से धो लें, फल के फल और उसके आस-पास के बेड़े का हिस्सा काट लें। कटा हुआ सब्जियों को भरने के परिणामस्वरूप गहराई में रखें। भरवां टमाटर को लीटर बैंकों में कसकर रखा जाता है। नमक और चीनी के साथ मारिनदा उबाल पानी के लिए, सिरका डालो और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल और ठंडा करने के लिए लपेटते हैं। बड़े वॉल्यूम बैंकों को निर्जलित किया जाना चाहिए।

मीठे marinade में टमाटर के आधा।

सामग्री:

• 1.7-2 किलो टमाटर
• 30 ग्राम लहसुन
• 2-3 टहनियाँ Ukroop
• 3-4 currant और चेरी शीट
• 1 लॉरेल शीट
• 5-6 काली मिर्च मिर्च

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 170 ग्राम चीनी,
• 30 ग्राम सोलि।
• 7% सिरका का 70 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

बैंकों में सर्दियों के लिए टमाटर बनाने से पहले, उन्हें आधे में कटौती करने, बैंकों में डालकर लहसुन, हिरण और पत्तियों को स्थानांतरित करने, मसालों को स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। उबलते पानी डालें और 20 मिनट तक छोड़ दें, फिर marinade की तैयारी के लिए मर्ज करने और उपयोग करने के लिए पानी। इसमें नमक जोड़ें, चीनी, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

टमाटर, क्वार्टर द्वारा कटा हुआ।

सामग्री:

• 1.2-1.4 किलो टमाटर
• सरीसृप के 100 ग्राम
• 25 ग्राम लहसुन
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 शीट खराना
• अजमोद और डिल के 2 टहनियाँ

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 70 ग्राम सखरा
• 30 ग्राम सोलि।
• 9% सिरका का 50 मिलीलीटर
• काले और सुगंधित मिर्च के 4-5 खान
• 1 लॉरेल शीट

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर के लिए यह नुस्खा 1 लीटर की मात्रा के साथ 2 बैंकों के लिए डिज़ाइन किया गया है। गंदगी की शीट, अजमोद और डिल की एक जोड़ी, लहसुन के लौंग की एक जोड़ी के रूप में डिब्बे के नीचे, लहसुन की एक जोड़ी। एक चौथाई टमाटर और प्याज के छल्ले पर मजबूती से डालने के लिए शीर्ष। पानी में marinade के लिए, मसालों, नमक और चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने, सिरका डालो और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो, ऊपर से कुछ तेल डालो। 15 मिनट के लिए बैंकों को निर्जलित करें। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो टमाटर
• एक बंक के 200 ग्राम
• 2 लॉरेल शीट्स
• 2-4 बड्स लौंग
• 3-6 काली मिर्च मिर्च

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 40 ग्राम सोलि।
• 60 ग्राम शहद
• 9% सिरका का 30 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

इससे पहले कि आप टमाटर को जल्दी से उठाएं, उन्हें आधे में कटौती की जरूरत है, प्याज के छल्ले में कटौती की जरूरत है। निर्जलित डिब्बे के नीचे मसालों को डाल दिया। शीर्ष पोस्टिंग टमाटर, प्याज के छल्ले को स्थानांतरित करना। उबलते पानी में नमक और शहद भंग, सिरका डालो और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। 1 एल के बैंक 7-10 मिनट को निर्जलित करते हैं। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा दें।

सामग्री:

• 1.2-1.5 किलो टमाटर
• सरीसृप के 100 ग्राम
• 6-8 सुगंधित काली मिर्च मटर
• 2 लॉरेल शीट्स
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 9% सिरका का 10 मिलीलीटर

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 70 ग्राम सोलोली।
• 50 ग्राम चीनी

खाना पकाने की विधि:

मसालेदार टमाटर बनाने के लिए यह नुस्खा 1 लीटर की मात्रा के साथ 2 बैंकों के लिए डिज़ाइन किया गया है। घने टमाटर आधे में कटौती, प्याज के अंगूठियों में कटौती। टमाटर को निर्जलित बैंकों में रखने के लिए, प्याज के छल्ले और मसाले बोलते हुए। प्रत्येक बैंक के लिए 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल जोड़ें। Marinade के लिए सभी अवयवों को मिलाएं और एक उबाल लाने के लिए। उबलते marinade के तटों में डालो, सिरका के प्रत्येक 5 मिलीलीटर में जोड़ें, तुरंत रोल, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सिरका के बिना मसालेदार टमाटर।

सामग्री:

• 1.5-1.8 किलो टमाटर
• 2 लॉरेल शीट्स
• 3-5 काली मिर्च मटर

ब्राइन के लिए:

• 1 एल पानी
• 60 ग्राम सोलि।

खाना पकाने की विधि:

मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, उन्हें बैंकों में डालने की जरूरत है, एक बे पत्ती और काली मिर्च मटर जोड़ें। पानी में नमक के लिए नमक जोड़ें, एक उबाल लें। उबलते नमकीन के साथ टमाटर डालो। 1 एल - 10 मिनट के बैंक, 2 एल - 15-25 मिनट, 3 एल - 25 मिनट। तुरंत रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

गाजर और प्याज के साथ मसालेदार टमाटर।

सामग्री:

• 1.2-1.4 किलो टमाटर
• गाजर के 100 ग्राम
• सरीसृप के 100 ग्राम
• बल्गेरियाई मिर्च के 100 ग्राम
• अजमोद और डिल की हरियाली के 10 ग्राम
• 10 ग्राम रूट बकवास
• 15 जी लहसुन
• ताजा तेज काली मिर्च के 5 ग्राम
• तेज पत्ता
• स्वाद के लिए काले और सुगंधित मटर

मारिनदा के लिए:

• 1-1.2 लीटर पानी
• 40 ग्राम सोलि।
• 50 ग्राम चीनी,
• 9% सिरका का 40 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

3-लीटर बैंकों के निचले हिस्से में पुरानी जड़ और ग्रीन्स डाल दिया। टमाटर बिछाने के शीर्ष, प्याज के छल्ले, घंटी काली मिर्च और गाजर सर्कल स्थानांतरित करना। लहसुन, कटा हुआ तेज मिर्च और मसाले जोड़ें। उबलते पानी के साथ जार डालो, पूर्ण ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, नमक, चीनी, एक उबाल लाने के लिए, सिरका डालो और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ सब्जियां डालना। बैंक रोल, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.5 किलो टमाटर
• एसपी के 500 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च के 500 ग्राम
• 20 ग्राम लहसुन
• 5 काली मिर्च मिर्च

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 45 ग्राम लवण
• 75 ग्राम चीनी
• 60 मिलीलीटर 9% सिरका
• 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर टमाटर बनाने से पहले, उन्हें 2-4 भागों में काटा जाना चाहिए। प्याज और घंटी मिर्च के छल्ले में कटौती, फसल लौंग कुचल। नसबंदी बैंक टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज की परतें रखता है। लहसुन और काले मटर जोड़ें। Marinade के लिए, सिरका को छोड़कर सभी घटकों को जोड़ो, एक उबाल लाने के लिए। सिरका डालो और आग से हटा दें। सब्जियां गर्म marinade डालो। 1 एल की मात्रा वाले बैंक 15 मिनट के लिए निर्जलित होते हैं। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 600-800 ग्राम टमाटर,
• सरीसृप के 100 ग्राम
• ग्रीन अजमोद और डिल
• 30 ग्राम सोलि।
• 25 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम जिलेटिन
• 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 9% सिरका का 15 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, उन्हें क्वार्टर में कटौती करने की जरूरत है, एक लीटर बैंक में डाल दिया जाता है, जिससे कटा हुआ हिरन और प्याज के छल्ले के साथ बोलते हैं। नमक, चीनी, जिलेटिन डालो, सिरका, तेल डालो और उबलते पानी डालो। एक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और 15 मिनट निर्जलित कर सकते हैं। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा दें।

सामग्री:

• 1.5 किलो टमाटर

भरने के लिए:

• 1 एल पानी
• 70 ग्राम सखरा
• 40 ग्राम सोलि।
• 15 जी जिलेटिन
• 1 लॉरेल शीट
• 2-4 काले और सुगंधित काली मिर्च मटर

खाना पकाने की विधि:

बैंकों में टमाटर बनाने से पहले, जिलेटिन को उबला हुआ पानी की एक छोटी मात्रा डालना चाहिए, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। टमाटर स्लाइस में कटौती, तैयार बैंकों में डाल दिया। शेष पानी में, मसाले, नमक, चीनी जोड़ें, उबाल लें। आग से निकालें, सूजन जिलेटिन डालें, इसे भंग करने से पहले मिलाएं। बैंकों में डालने और निर्जलीकरण: 0.5 एल बैंक - 7-10 मिनट, 1 एल - 10-15 5 मिनट। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा दें।

टमाटर एक माइक्रोवेव ओवन में मसालेदार।

सामग्री:

• 600-650 ग्राम टोमिटर
• 1 लॉरेल शीट
• 3 मटर का काला और सुगंधित काली मिर्च
• 400-500 मिलीलीटर पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 40 ग्राम सखरा
• 9% सिरका का 15 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

सिरका के साथ मसालेदार टमाटर के लिए इस नुस्खा के लिए सामग्री 1 लीटर जार पर गणना की जाती है। कई स्थानों पर टमाटर पियर्स, मसालों के साथ एक निर्जलित बैंक में डाल दिया। 2 सेमी की गर्दन को टॉप करने के बिना नमक, चीनी और उबलते पानी डालें। जार को अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखें। इस समय के दौरान, बैंक में तरल उबालना चाहिए। अगर ऐसा नहीं हुआ, तो उबलते पानी से पहले भट्ठी में जार रखें। जैसे ही तरल उबाल जाता है, बैंक को बाहर निकालें, सिरका डालें और तुरंत रोल करें। फिर बैंक मुड़ता है और ठंडा करने के लिए लपेटता है।

धनुष के साथ चेरित चेरी टमाटर।

सामग्री:

• 1 किलो चेरी टमाटर
• एक बंक का 150-200 ग्राम
• मिर्च काली मिर्च के 10 ग्राम

मारिनदा के लिए:

• 500 मिलीलीटर पानी
• 20 ग्राम सोलि।
• 20 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 15 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर सिरका के साथ मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, प्याज और मिर्च मिर्च को अंगूठियों में काटने की जरूरत है, डिब्बे के नीचे डाल दिया जाए। टमाटर लगाने के लिए शीर्ष, उबलते पानी डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को निकालें, इसमें नमक जोड़ें, चीनी, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.5-1.7 किलो टमाटर
• मसालों और साग स्वाद के लिए

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 50 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 30 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

सिरका के साथ मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए, उन्हें नसबंदी वाले बैंकों में रखा जाना चाहिए, मसालों और सागों को स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। उबलते पानी को ऊपर तक डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, इसकी मात्रा को मापें और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करें। नमक, चीनी को चीनी जोड़ें, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। बैंकों में marinade डालो। तुरंत रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.2 किलो टमाटर
• लहसुन के 5 लौंग
• 2-3 टहनियाँ Ukroop

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• सहारा के 150 ग्राम
• 30 ग्राम सोलि।
• 9% सिरका का 40 मिलीलीटर
• 3-4 काली मिर्च काली मिर्च मटर
• 2 बर्मन कार्नेशन
• 1 लॉरेल शीट
• चॉपिंग दालचीनी

खाना पकाने की विधि:

टमाटर बैंकों में बाहर निकलते हैं, कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ स्थानांतरित होते हैं। उबलते पानी डालो, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, इसकी मात्रा को मापें और marinade तैयार करने के लिए उपयोग करें। मसाले, नमक और चीनी जोड़ें, उबाल लें, सिरका डालें और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.5-2 किलो छोटे टमाटर
• एक बंक के 200 ग्राम
• स्वाद के लिए मसालों

मारिनदा के लिए:

• 1-1.2 लीटर पानी
• सहारा के 150 ग्राम
• 60 ग्राम सोलि।
• 9% सिरका का 30 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

बैंकों में सर्दियों के लिए टमाटर बनाने से पहले, टमाटर छेड़छाड़ की जानी चाहिए। प्याज के छल्ले में कटौती। 3 लीटर जार में सब्जियां और मसाले लगाने के लिए, उबलते पानी डालें और 20 मिनट तक छोड़ दें। फिर विलय करने के लिए पानी, नमक और चीनी जोड़ने के लिए, एक उबाल लाने के लिए। सिरका डालो और आग से हटा दें। उबलते marinade के साथ सब्जियां डालना। बैंक तुरंत रोल अप, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.5-1.8 किलो टमाटर
• स्पून ल्यूक के 70-100 ग्राम
• 50 ग्राम अजवाइन हरियाली
• 20 ग्राम लहसुन

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 60 ग्राम सोलि।
• 30 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 35 मिलीलीटर
• 7-8 काली मिर्च मिर्च

खाना पकाने की विधि:

टमाटर pierce। प्याज के छल्ले में कटौती। टमाटर को बैंक, लहसुन लौंग, प्याज और अजवाइन sprigs में रखने के लिए। उबलते पानी डालो, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकालें। मारिनदा के लिए, उबालने के लिए नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ पानी लाओ। सिरका डालो और आग से हटा दें। सब्जियां गर्म marinade डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 2-2.5 किलो टमाटर
• 50 ग्राम लहसुन
• 5 ग्राम अनाज सरसों
• 6-7 काली मिर्च मिर्च मिर्च
• स्वाद के लिए ग्रीन डिल

मारिनदा के लिए:

• 1.2-1.5 लीटर पानी
• 50 ग्राम नमक
• 125 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 50 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को 3-लीटर जार में कसकर रखा जाता है, लहसुन और डिल लहसुन को स्थानांतरित करना, सरसों और सुगंधित मिर्च को स्थानांतरित करना। उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कर सकते हैं और एक पूर्ण शीतलन को छोड़ दें। फिर पानी को निकालें, इसमें नमक और चीनी जोड़ें, उबाल लें, सिरका डालें। टमाटर गर्म marinade डालो। जार को घुमाएं, एक पूर्ण शीतलन तक लपेटें।

व्यंजनों द्वारा तैयार मसालेदार टमाटर की तस्वीर देखें, जो इस पृष्ठ पर प्रस्तुत किए गए हैं:

साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर।

सामग्री:

• 1.5-2 किलो टमाटर
• 15 जी लहसुन
• 5-6 काली मिर्च मटर
• 3-4 बड क्लॉव

मारिनदा के लिए:

• 1.2-1.5 लीटर पानी
• 50 ग्राम नमक
• 100 ग्राम चीनी
• साइट्रिक एसिड के 8 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार तैयार करने के लिए, उन्हें कसकर 3-लीटर जार में डाल दिया जाना चाहिए, लहसुन को स्थानांतरित करना, कार्नेशन और काली मिर्च जोड़ें। उबलते पानी डालो, ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, नमक, चीनी और जोड़ें लेमोनिक एसिड, उबाल लें। उबलते marinade के साथ टमाटर डालो। बैंक रोल, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

टमाटर "सुगंधित"।

सामग्री:

• 1.2-1.5 किलो टमाटर
• अजवाइन हरियाली के 30 ग्राम
• 2 शीट खराना
• काले currant और चेरी के 5-6 पत्ता
• स्वाद पर काली मिर्च

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 75 ग्राम चीनी
• साइट्रिक एसिड के 8 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

एक लकड़ी के skewer के साथ टमाटर pierce। तैयार किए गए डिब्बे के नीचे पत्तियों, अजवाइन और काली मिर्च बाहर रखा। टमाटर के किनारे भरें। इन अवयवों से marinade तैयार करें। उबलते marinade बैंकों में डालो, उन्हें कवर और निर्जलीकरण के साथ कवर करें: 1 एल बैंक - 7-10 मिनट, 2 एल - 10-15 मिनट, 3 एल - 15-20 मिनट। फिर बैंक बाहर निकलते हैं, फ्लिप करते हैं और ठंडा करने के लिए लपेटते हैं।

सामग्री:

• 1.5-1.8 किलो टमाटर
• 15 जी लहसुन
• 2-3 तुलसी स्पॉट
• 50 ग्राम नमक
• सहारा के 150 ग्राम
• साइट्रिक एसिड के 8 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

टमाटर के लिए इस नुस्खा के लिए साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार, टमाटर को 3-लीटर जार में कसकर रखा जाना चाहिए, लहसुन और बेसिलिका को स्थानांतरित करना चाहिए। नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड उठाओ, शीर्ष पर उबलते पानी को डालना। 15-20 मिनट के लिए बैंक को निचोड़ें। फिर रोल करें, फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• 1.5-2 किलो टमाटर
• सरीसृप के 100 ग्राम
• बल्गेरियाई मिर्च के 100 ग्राम
• 15 जी लहसुन
• 1 छतरी डिल

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 50 ग्राम चीनी
• साइट्रिक एसिड के 5 ग्राम
• 4-5 काली मिर्च मटर
• 2 लॉरेल शीट्स

खाना पकाने की विधि:

प्याज और घंटी मिर्च के छल्ले में कटौती। नसबंदी वाले बैंकों में टमाटर डालते हैं, प्याज और घंटी मिर्च को स्थानांतरित करते हैं, लहसुन और डिल जोड़ते हैं। बैंकों में उबलते पानी डालो, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकालें। Marinade के लिए, मसालों के साथ पानी लाओ, उबालने के लिए नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड डालना। उबलते marinade के साथ सब्जियां डालना। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

वीडियो पर "मसालेदार टमाटर" दिखाया गया है कि कैसे स्वादिष्ट घर billets करने के लिए:

हरे टमाटर भरवां।

सामग्री:

• 1.5 किलो हरा टमाटर
• गाजर के 100 ग्राम
• 30 ग्राम लहसुन
• 20 ग्राम ताजा तेज काली मिर्च
• 2 लॉरेल शीट्स
• 5-6 काली मिर्च मिर्च
• 8-10 काली मिर्च मटर

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 60 ग्राम सोलि।
• 60 ग्राम साखरा
• 9% सिरका का 30 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

गाजर एक उथले grater पर grate और कुचल तेज मिर्च के साथ मिश्रण और प्रेस लहसुन के माध्यम से याद किया। हरे टमाटर पूरी तरह से धोते हैं, फल और उसके लुगदी के नजदीक भाग काटते हैं। गहरे गाजर मिश्रण को भरें। अच्छी तरह से रखना भरवां टमाटर निर्जलित बैंकों में, मसाले जोड़ें। निर्दिष्ट अवयवों से marinade तैयार करें, बैंकों में डालो। उन्हें कवर और निर्जलित के साथ कवर करने के लिए: 1 एल जार - 15 मिनट, 2 एल - 25 मिनट। फिर रोल और ठंडा करने के लिए लपेटें। भरवां हरे टमाटर वाले बैंक सर्दियों के लिए तैयार किए गए हैं, बेहतर नहीं है।

मसालेदार हरे टमाटर।

सामग्री:

• 1.5-1.8 किलो हरी टमाटर
• 20 ग्राम लहसुन

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 30 ग्राम सोलि।
• 40 ग्राम सखरा
• 9% सिरका का 100 मिलीलीटर
• 2-3 लॉरेल शीट्स
• काली मिर्च की 8 खान

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा पर मसालेदार हरे टमाटर तैयार करने के लिए, उन्हें 20-30 एस के छोटे हिस्सों में उबलते पानी में ब्लैंच किया जाना चाहिए। फिर तैयार बैंकों में स्थानांतरित करें, लहसुन जोड़ें। मारिनदा के लिए, उबालने के लिए पानी, नमक, चीनी, मसाले, 1 मिनट उबाल लें। सिरका डालो और आग से हटा दें। तुरंत marinade डालो। बैंक रोल आउट, फ्लिप और ठंडा करने के लिए लपेटें।

सामग्री:

• ग्रीन टमाटर का 1 किलो
• 20 ग्राम ताजा तेज काली मिर्च
• तेज पत्ता
• 10 काली मिर्च मटर
• 6 मिर्च मिर्च

मारिनदा के लिए:

• 1 एल पानी
• 60 ग्राम सोलि।
• 50 ग्राम चीनी
• 9% सिरका का 40 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए मसालेदार हरे टमाटर के लिए यह नुस्खा उन लोगों को पसंद करेगा जो तेज स्नैक्स से प्यार करते हैं। तैयार बैंकों के नीचे मसालों को रखने की जरूरत है। ऊपर से, एक चौथाई और बारीक कटा हुआ तेज मिर्च पर हरा टमाटर काट लें। बैंक उबलते पानी को ऊपर तक भरने के लिए, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकालें, नमक, चीनी जोड़ें, उबाल लें। आग से निकालें और सिरका डालो। टमाटर गर्म marinade डालो। बैंक रोल, फ्लिप और कूलिंग को पूरा करने के लिए लपेटें।

देखें कि इन तस्वीरों पर ग्रीन टमाटर कैसे भूख लगी है:

– हमारे आहार का एक अभिन्न हिस्सा। वे उत्सव के लिए और रोजमर्रा की मेज में खाने के लिए खुश हैं।

और प्रत्येक उत्तेजना परिचारिका में सर्दियों के लिए टमाटर के स्पिन के लिए इसकी पसंदीदा व्यंजन हैं। स्वाद डिब्बा बंद टमाटर अलग हो सकता है - तेज, मीठा, खट्टा। यह सब marinade में जोड़े गए मसालों और seasonings पर निर्भर करता है।

एक पूर्ण स्नैक्स के रूप में और कई अन्य व्यंजनों के अलावा ऐसे टमाटर का समर्थन करें। प्राकृतिक एसिड और सिरका के लिए धन्यवाद, वे पूरी तरह से संग्रहीत हैं। हालांकि, इस प्रकार के संरक्षण की तैयारी में अपनी सूक्ष्मताएं हैं।

क्या तुम्हें पता था? बड़ी संख्या में टमाटर की खपत जो पास हो गई हैं थर्मल प्रसंस्करण, भूमध्य व्यंजन की विशेषता। यह तथ्य ग्रीक, इटालियंस, स्पेनियों के दिल के दौरे से कम मृत्यु दर से जुड़ा हुआ है।

लाल मसालेदार टमाटर

अक्सर बैंकों में लाल, परिपक्व टमाटर गिरते हैं।

तेज़

लहसुन और मिर्च काली मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर विशेष रूप से तेज स्वाद में भिन्न होते हैं। वे विभिन्न शराब, कबाब और ग्रील्ड मांस के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। खाना पकाने के लिए यह आवश्यक है:

सबसे पहले आपको टमाटर और मिर्च मिर्च धोने की जरूरत है, उन्हें सूखा, एक तौलिया डाल दिया। फिर आप marinade बना सकते हैं। उबलते पानी, चीनी, नमक, अन्य मसालों के 1.3 लीटर में जोड़ा जाता है। तीन मिनट उबालें। अगले सिरका को फिर से उबला हुआ है।

टमाटर बाँझ बैंकों में कसकर रखे जाते हैं, उनके बीच मिर्च मिर्च, कटा हुआ लहसुन, अजमोद sprigs हैं। बैंकों को पूरी तरह से गर्म marinade डाला जाता है।

भरे हुए टैंक नीचे एक तौलिया के साथ एक पैन में डालते हैं और मात्रा के आधार पर 5-10 मिनट उबालते हैं।

नसबंदी के बाद, बैंक बंद होते हैं, नीचे की ओर मुड़ते हैं और ठंडा होने तक गर्म चीजों से ढके होते हैं।

इस प्रकार पके हुए टमाटर को एक शांत जगह में दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मिठाई

मीठे मसालेदार टमाटर के व्यंजनों बहुत सारे हैं। लेकिन अक्सर अनुभवी मालिक उपयोग किया गया मूल सेट उत्पाद।

• परिपक्व टमाटर (बैंक को अधिकतम करने के लिए बहुत कुछ);
• चीनी के 200 ग्राम;
• 80 मिलीलीटर सिरका (9%);
• 1 चम्मच। एल लवण;
• 4 लॉरल्स और काली मिर्च मटर का एक जोड़ा।

धोए गए 3 लीटर बैंकों में टमाटर लगाए गए। शीर्ष उबलते पानी में डालो और 30 मिनट खड़े हो जाओ। फिर आपको पानी निकालने की जरूरत है, और बैंकों को सिरका जोड़ें।

नमक और चीनी रेत पारा पानी में जोड़ा जाता है, वे तीन मिनट उबालते हैं और टमाटर डाला जाता है। इसके बाद, टैंक घुमाया जाता है, लपेटा जाता है और पूर्ण शीतलन के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।

इस नुस्खा पर टमाटर उठाकर अनावश्यक स्वाद के बिना मीठे की गारंटी देता है।

हरे टमाटर को कैसे उठाएं

हरे टमाटर को लाल रंग के समान अवयवों के साथ संरक्षित किया जा सकता है।

तेज़

तेज मसालेदार टमाटर प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है (राशि 1.5 लीटर बैंक की दर से संकेतित है):

• हरी टमाटर के 1 किलो;
• 1 बे पत्ती;
• कड़वा काली मिर्च फली का आधा;
• 10 मिर्च मिर्च;
• सुगंधित काली मिर्च के 6 मटर;
• चीनी और नमक के 30 ग्राम;
• 70% सिरका का 10 मिलीलीटर;
• आधा लीटर पानी।

जार सावधानी से धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है। मसाले नीचे दिए जाते हैं (काली मिर्च मटर, बे पत्ती, कड़वा काली मिर्च)। वाशिंग टमाटर जार को कसकर टंप कर रहे हैं।

फिर, किनारों को उबलते पानी से डाला जाता है और एक निर्जलित ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी डाला जाता है और नमक और चीनी को 60 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से जोड़ा जाता है।

परिणामी तरल को उबाल में समायोजित किया जाता है, सिरका इसे जोड़ा जाता है और फिर से बैंकों में डाला जाता है। बैंकों को ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे रखा जाता है।

मिठाई

मीठे मसालेदार हरे टमाटर उत्कृष्ट विविधतापूर्ण आकस्मिक मेनू. एक किलोग्राम हरा टमाटर ले जाएगा:

• 7 काली मिर्च मटर;
• लहसुन के 4 लौंग;
• 1 बे पत्ती;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1 चम्मच। एल लवण और साइट्रिक एसिड;
• डिल के कई टहनियाँ;
• currant और / या चेरी के कई twigs।

निर्जलित डिब्बे, लहसुन, बे पत्ती, काली मिर्च, currant twigs, चेरी, डिल के नीचे। क्षमताओं को टमाटर से कसकर धकेल दिया जाता है। फिर वे उबलते पानी से भरे हुए हैं और 10 मिनट तक छोड़ देते हैं।

पानी सूखा जाता है, इसमें नमक, चीनी और उबला हुआ है। उसके बाद, बैंकों को नींबू एसिड और सिरका जोड़ना, समुद्री और रोल डालना आवश्यक है। बैंक उल्टा हो जाते हैं, एक घने कपड़े के साथ एक पूर्ण शीतलन के लिए लपेटा।

मूल व्यंजनों टमाटर बिलेट

सर्दियों के लिए टमाटर मालिकों के बहुमत की कटाई करते हैं, लेकिन वास्तव में मूल और उपयोगी व्यंजनों सर्दियों में तालिका को न केवल प्रदान करेगा स्वादिष्ट स्नैक्सलेकिन आवश्यक विटामिन।

क्या तुम्हें पता था? मसालेदार टमाटर में प्राकृतिक तरल एंटीऑक्सीडेंट की एकाग्रता ताजा की तुलना में अधिक है। यह शरीर को मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है, त्वचा की सुंदरता और युवाओं को बरकरार रखता है।

प्याज के साथ मसालेदार टमाटर

7 बजे। लिथुआनियाई डिब्बे प्याज के साथ मसालेदार टमाटर की जरूरत है:

सबसे पहले, शुद्ध बैंकों में, आपको सभी मसालों और मसालेदारों को पोस्ट करने की आवश्यकता है, फिर वैकल्पिक रूप से धोए गए टमाटर और ब्रश प्याज को बाहर निकालें। आप Fruzcas में टमाटर pierce कर सकते हैं ताकि वे फट न जाएं।

फिर बैंकों को उबलते पानी से डाला जाता है, 10 मिनट खड़े होने और पानी को निकालने के लिए देते हैं। उसे एक उबाल, नमक, चीनी और सिरका जोड़ने, और फिर से बैंकों में डाल दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! Marinade को इतना डालना चाहिए ताकि यह टैंक से बहने लगा।

लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर

• 1.5 किलो टमाटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल लवण;
• 6 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• लहसुन के 2 मध्यम प्रमुख;
• 1 चम्मच। एसिटिक एसिड (70%)।

Dudicied, गर्म डिब्बे flushed टमाटर से भरे जाने की जरूरत है, 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालो और पके हुए कवर के साथ कवर। कवर पांच मिनट पूर्व-उबाल।

फिर टैंक से पानी को विलय करने, नमक जोड़ने, चीनी को जोड़ने की जरूरत है, सिरका अम्ल और फिर से एक उबाल लाते हैं। कटा हुआ लहसुन बैंकों को जोड़ें और उबलते marinade डाल दिया। अब उन्हें लुढ़काया जा सकता है। गर्म में, डिब्बे को ठंडा करने के लिए रखा जाता है।

मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर

काली मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 3 किलो टमाटर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च के 1.5 किलो;
• 10 लॉरेल शीट्स;
• 20 काली मिर्च मटर;
• 150 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम लवण;
• 50 मिलीलीटर सिरका (6%)
• 1.7 लीटर पानी।

लीटर के डिब्बे के नीचे, 5 मटर और 6 लॉरेल शीट रखे गए हैं। इसके बाद, वैकल्पिक टमाटर और कटा हुआ मिर्च। नमक, चीनी और सिरका उबलते पानी में जोड़ा जाता है, उत्तेजित होता है। बैंक तैयार marinade से भरे हुए हैं, तुरंत जल्दी और जमा।

बैंगन के साथ मसालेदार टमाटर

एक 3-लीटर बैंक की आवश्यकता होगी:

• बैंगन के 1 किलो;
• 1.5 किलो टमाटर;
• 1 तेज काली मिर्च;
• 2-3 लहसुन स्लाइस;
• हरियाली का 1 गुच्छा (अजमोद, डिल, टकसाल, आदि);
• 1 चम्मच। एल नमक।

पील और बैंगन के बीच से सफाई पहले नमक के साथ छिड़कना चाहिए और 3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर उन्हें पूरी तरह से धोने और परेशान हिरण शुरू करने की आवश्यकता है।

बैंकों के नीचे मसालों में रखा जाना चाहिए, आधे टमाटर तक भरना चाहिए, और ऊपर से - बैंगन के साथ भरवां।

उबलते पानी के लिए नमक, चीनी और सिरका जोड़कर marinade तैयार किया जाता है। इस तरल को टमाटर और बैंगन के साथ बैंकों को डाला जाता है, आधा घंटे निर्जलित होता है। Daud। लपेटो।

बीट के साथ मसालेदार टमाटर

एक 3-लीटर बैंक पर यह आवश्यक है:

• टमाटर (बैंक को अधिकतम);
• 5 बल्ब;
• 1 औसत बीट;
• 2 मध्यम सेब;
• लहसुन के 3 लौंग;
• सुगंधित काली मिर्च के 5 मटर;
• 1 अजवाइन शाखा;
• 1 चम्मच। एल नमक;
• 150 ग्राम चीनी;
• 1 मिठाई सिरका चम्मच।

बीट साफ़ करें और क्यूब्स काट लें। सेब 4 भागों में कटौती। भूसी से प्याज। बाँझ के नीचे डिल, सुगंधित काली मिर्च, लहसुन, अजवाइन, फिर सब्जियां नीचे रखा जा सकता है।

सभी उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पानी विलय, सिरका, नमक और चीनी को इसमें जोड़ें, उबाल लें और फिर से डालना। अब बैंकों को लुढ़काया जा सकता है। एक गर्म कंबल के नीचे नीचे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

सेब के साथ मसालेदार टमाटर

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर मीठे सेब के अतिरिक्त बना देंगे।

एक 3-लीटर बैंक की आवश्यकता है:

• टमाटर (कंटेनर की क्षमता को अधिकतम);
• मध्यम आकार के 2 मीठे सेब;
• 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 1 चम्मच। एल लवण;
• लहसुन के 2 लौंग;
• chreem पत्तियां, डिल, currant।

स्वच्छ जार डिल, लहसुन, currant और horseradish पत्तियों, टमाटर, सेब के बीज से खुली प्याज के छल्ले डाल दिया। दो बार उबलते पानी के बैंकों को डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर नमक और चीनी को डिब्बे से संलयन में जोड़ा जाता है, वे एक उबाल लाते हैं और फिर से डालते हैं। अब टमाटर को लुढ़काया जाना चाहिए और ठंडा करने के लिए लपेटना चाहिए। उसके बाद, संरक्षण को एक शांत जगह में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

प्लम के साथ मसालेदार टमाटर

आवश्यक सामग्री:

सबसे पहले, आपको टमाटर के फलों के पास कुछ punctors बनाने की जरूरत है ताकि वे उबलते पानी के साथ फट न दें। फिर बैंकों में चौओली सभी मसालों, टमाटर और प्लम्स, और उनके बीच प्याज के छल्ले लगाए गए।

फिर कंटेनर उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं, कवर के साथ कवर होते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। एक घंटे की एक चौथाई के बाद, पानी निकाला जाता है, नमक, चीनी, सिरका इसे जोड़ा जाता है, फिर से उबाल लें और तुरंत बैंकों में डाला गया।

अंतिम चरण बाँझ कवर के साथ डिब्बे की कैपिंग है। शीतलन को पूरा करने के लिए, संरक्षण काट दिया जाता है।

अंगूर के साथ मसालेदार टमाटर

3-लीटर बैंक की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो टमाटर;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• किसी भी किस्म के अंगूर का 1 गुच्छा;
• 1 तीव्र काली मिर्च का फली;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 2-3 लॉरेल शीट्स;
• कटे हुए रूट का 1 टुकड़ा;
• 3 डिल शाखाएं;
• चेरी पत्तियां और / या currants;
• 1 चम्मच। एल नमक और चीनी।

प्री-वॉश, बैंकों और कवर को निर्जलित करें। शाखा से अलग अंगूर, बल्गेरियाई काली मिर्च बीजों से साफ करने और स्लाइस में कटौती, बीज से साफ करने के लिए गर्म काली मिर्च की फली और अंगूठियां, साफ लहसुन और हॉर्सराडिश में कटौती।

बैंकों के निचले हिस्से में सभी मसालों और हिरन, फिर - दोपहर में अंगूर जामुन और मिठाई काली मिर्च स्लाइस के साथ टमाटर। ऊपर से, सभी निर्दिष्ट मात्रा और चीनी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ छिड़के।

इस तरह से भरे जार उबलते पानी डाले जाते हैं, जो ढक्कन से ढके होते हैं और 10 मिनट खड़े होते हैं। फिर marinade मर्ज करने की जरूरत है, एक उबाल लाने और बैंकों को फिर से भरना। रोल करें और शीतलन को पूरा करने के लिए गर्म रखें।

काले currant के साथ मसालेदार टमाटर

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• टमाटर के 2 किलो;
• काले currant पत्तियों के एक जोड़े;
• काले currant रस के 300 मिलीलीटर;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक और 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 1 एल पानी।

महत्वपूर्ण! चूंकि currants का अपना उच्चारण स्वाद है, इसलिए कोई अतिरिक्त मसालों की आवश्यकता नहीं है।

टमाटर धोने के लिए फलों में टूथपिक के साथ छेड़छाड़ की जाती है। डिब्बे के निचले भाग में currant की पत्तियों को रखा, तो टमाटर उन पर रखे गए हैं। बैंकों को कसकर चुटकी लें।

Marinade, चीनी, नमक, currant रस की तैयारी के लिए एक उबाल के लिए जोड़ा और समायोजित किया जाता है। इस उबलते तरल को टमाटर डाला जाता है और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर तीन बार marinade डिब्बे से विलय और फिर से उबाल लें। तीसरी बार, बैंकों को लुढ़काया जाना चाहिए, उन्हें कंबल में बंद कर दिया जाना चाहिए और पूर्ण शीतलन के लिए गर्म छोड़ दिया जाना चाहिए।

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