धीमी कुकर में चिकन सूप। धीमी कुकर में चिकन के साथ मैजिक सूप

सच कहूं तो मैं सूप का प्रशंसक नहीं हूं। मुझे कुछ और ठोस चाहिए। हालाँकि, गर्म मौसम में, विशेष रूप से गर्मी में, जब एक टुकड़ा गले में नहीं चढ़ता है, तो आप भी एक पतला खाना चाहते हैं। एक बार मेरे पति की दादी ने मेरा इलाज किया हल्का चिकनशोरबा।

ऐसा लगता है कि इसके बारे में कुछ खास नहीं है, लेकिन मेरे सामान्य प्रयासों के साथ ऐसा कुछ "जंगल" करने के लिए, यह इसके लायक नहीं है! स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत ही सरल। उसने पूछा कि रहस्य क्या है। और वह इसे ओवन में पकाती है! इसलिए, वे कहते हैं, यह स्वादिष्ट है। ठीक है, मेरे पास मेरे अपार्टमेंट में एक ओवन नहीं है, लेकिन मैं यह पता लगाने में सक्षम था कि इस तरह के स्वादिष्ट चिकन सूप को सेंवई या नूडल्स (जो भी आपको यहां पसंद है) के साथ, सबसे साधारण धीमी कुकर में आलू और स्वादिष्ट तलने के साथ पकाने के लिए !

सेंवई के साथ चिकन सूप पकाना

रसोईघर के उपकरण:मल्टीकोकर, बोर्ड, गाजर के लिए लगा हुआ चाकू, नियमित चाकू और स्पैटुला, करछुल।

अवयव

यदि आपके पास सब कुछ है, तो आपने स्टॉक किया आवश्यक सामग्री, आप चिकन शोरबा सूप पकाने के बाद शुरू कर सकते हैं दादी का नुस्खामल्टीकोकर में!

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

सबसे पहले, आपको चिकन को एक तौलिये से धोने और सुखाने की जरूरत है, सब्जियों को साफ और धो लें। इस आवश्यक कदम के तुरंत बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

1. 100 ग्राम प्याज काट लें। आप क्यूब्स, स्ट्रॉ या जो भी आपको पसंद हो, ले सकते हैं। निजी तौर पर, मुझे हाफ रिंग बहुत पसंद है।
2. मल्टीकोकर को "फ्राइंग, मीट" मोड में चालू करें। उसके पैन में 15 ग्राम वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और ढक्कन बंद करें - इसे तलने दें।
3. 2-3 मिनट के बाद जब प्याज हल्का फ्राई हो जाए तो इसे चलाकर 150-200 ग्राम मल्टीकुकर पैन में डाल दें. चिकन विंग्स. ढक्कन बंद करके तीन मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, आप गाजर काट सकते हैं।
   
   
4. पंखों को पलट दें, 70 ग्राम कटी हुई गाजर डालें। मैंने इसे घुंघराले चाकू से हलकों में तोड़ दिया - यह अधिक सुंदर है। दादी क्यूब्स में काटती हैं। उसके बाद, ढक्कन बंद करें और एक और पांच मिनट के लिए तलने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आप आलू काटना शुरू कर सकते हैं।
   
   
5. मल्टीकलर पैन की सामग्री को हिलाएं, इसमें 150 ग्राम कटे हुए आलू डालें। मैं इसे उसी सुंदरता के कारण स्ट्रिप्स में काटता हूं, लेकिन आप अपनी इच्छानुसार जड़ की फसल को काट सकते हैं। एक स्पैटुला के साथ आलू फैलाएं, ढक्कन बंद करें, और 3-4 मिनट के लिए तलने के लिए छोड़ दें।
   
   
6. पैन की सामग्री को हिलाएं, फ्राइंग मोड बंद करें। 1.3 लीटर पानी में डालें, नमक स्वादानुसार, ढक्कन बंद करें।
   
   
7. आधे घंटे के लिए "सूप" कार्यक्रम चालू करें।जब इकाई आपको समय के अंत के बारे में संकेत देती है, तो सूप में 25 ग्राम सेंवई, स्वाद और इच्छा के लिए मसाले डालें, मिलाएँ। मुझे सूखे डिल और अजमोद जोड़ना पसंद है।
   
   
8. मल्टीकोकर को 15-20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में चालू करें, जिससे सेंवई पक जाएगी, और सूप स्थिति में "पहुंच" जाएगा।
   
   
   दरअसल, आप सभी को टेबल पर डाल सकते हैं और बुला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

रेसिपी वीडियो

यह वीडियो आपको दिखाता है कि धीमी कुकर में चिकन सेंवई का सूप कैसे पकाना है। वे रसोई उपकरणों के कार्यों और स्विचिंग मोड के अनुक्रम को स्पष्ट रूप से दिखाते हैं।

एक अच्छे सूप की कुंजी अच्छी ताजी सामग्री है। अधिमानतः घर का बना।

• बल्बएक तंग-फिटिंग सुनहरी त्वचा के साथ मध्यम आकार का, दृढ़ होना चाहिए। एक बड़ा प्याज न लें - यह संभावना है कि भंडारण के दौरान यह अंदर से थोड़ा सड़ा हुआ हो।
• क्रय करना वनस्पति तेल , परिष्कृत करें - यह धूम्रपान नहीं करता है। बोतल के तल पर तलछट की तलाश करें, तेल भूसे के रंग का, पारदर्शी होना चाहिए। समाप्ति तिथियों और पैकेज की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें।
• चिकन विंग्सताजा, ठंडा लेना बेहतर है। इस तरह के पंख सुंदर होते हैं, बिना रक्त या इचोर के धब्बे, त्वचा फैलती नहीं है, इसके नीचे का मांस हल्के ईंट के रंग का होता है, कोई विशिष्ट "सुगंध" नहीं होती है। यदि आप अपने हाथ में ऐसा पंख लेते हैं, तो यह लोचदार होना चाहिए, दबाए जाने पर मांस को तुरंत अपना आकार बहाल करना चाहिए। और त्वचा चिपचिपी नहीं होनी चाहिए - यह पहला संकेत है कि चिकन "चल रहा है", यह "जायके" से पहले भी प्रकट होता है। यदि आप जमे हुए पंख लेते हैं, तो पैकेज में बर्फ की मात्रा देखें। यह जितना छोटा होता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि डीफ्रॉस्टिंग के बाद चिकन खाने के लिए उपयुक्त होगा।
• अच्छा गाजरस्वच्छ, सुंदर, समृद्ध नारंगी रंग, बिना दाग और सड़े हुए क्षेत्रों के होना चाहिए। मध्यम आकार की जड़ वाली फसल लें, व्यास में एक छोटा चुनने की कोशिश करें - इसलिए गाजर के मूल के खराब होने की संभावना न्यूनतम है।
• आलूएक मध्यम आकार चुनें - यह स्वादिष्ट है। गहरे या हरे धब्बों की उपस्थिति पर ध्यान दें - ऐसा नहीं होना चाहिए। एक अच्छा आलू दृढ़ होता है और उसकी आँखें नहीं होतीं। यदि जड़ की फसल बासी है, तो छिलके को काटकर "बचाएं" न - भंडारण के दौरान, इसके तहत बहुत अधिक सोलनिन एकत्र किया जाता है - हमारे शरीर के लिए विषाक्त पदार्थ।
• सेवईएक पैकेज में खरीदें, यह साफ और बेहतर है। बैग के तल पर आटे की मात्रा पर ध्यान दें - यह वांछनीय है कि कोई भी न हो। जांचें कि क्या पैकेज बरकरार है - अन्यथा एक संभावना है कि सेंवई नम है। समाप्ति तिथि पर ध्यान दें - हाँ, सेंवई भी है।

कैसे एक डिश को सजाने के लिए

यदि आप मेरी तरह सब्जियों को आकार में काटने में समय लगाते हैं, तो सूप अपने आप सुंदर बन जाएगा। घटकों को भूनने के कारण, यह सुनहरा, चमकीला, स्वादिष्ट निकलता है।

लेकिन अगर आप चाहें, तो आप इसे कटा हुआ ताजा डिल या अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।दादी हमेशा सूप की प्रत्येक प्लेट पर घुंघराले अजमोद का एक छोटा "पेड़" डालती हैं। शानदार दिखता है!

• किसी भी में सबसे महत्वपूर्ण बात ताजा चिकन चुनना है। तब पकवान स्वादिष्ट निकलेगा, और शोरबा स्वयं सुंदर, पारदर्शी होगा।
• यदि आप हड्डी पर मांस खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप उसी चिकन पट्टिका सूप को धीमी कुकर में पका सकते हैं।
• यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप केवल प्याज, चिकन और गाजर भून सकते हैं और आलू के साथ चरण छोड़ सकते हैं। इस सिद्धांत के अनुसार, दादी खाना बनाती हैं - एक प्रकार का अनाज सूप-। सच है, तब आलू "उबले हुए" निकलते हैं।
• सूप लगभग तैयार होने पर ही सेंवई या नूडल्स डालना सबसे अच्छा होता है - इसलिए यह ज़्यादा नहीं पकेगा। ऐसे मामलों में, दादी कहती हैं: "ऐसा नहीं है, आपको इस तरह सेंवई उबालने की ज़रूरत नहीं है।"
• नूडल्स के साथ मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाना बेहतर है - इस तरह वे अधिकतम स्वाद देंगे, लेकिन साथ ही वे ओवरकुक नहीं होंगे।
• इस लिक्विड डिश को इतनी मात्रा में पकाएं कि आप इसे एक ही बार में खा सकें। क्योंकि जब सेंवई का सूपरेफ्रिजरेटर में एक दिन खड़े रहो, वह, स्पष्ट रूप से, कुछ भी नहीं बन जाता है।

खाना पकाने के विकल्प

वास्तव में, प्रत्येक गृहिणी के पास इस तरह के तरल व्यंजन तैयार करने का अपना संस्करण होता है। मेरी माँ इस तरह के सूप को विशेष रूप से चिकन ब्रेस्ट से पकाती है और इसे धीमी कुकर में नहीं, बल्कि गैस स्टोव पर एक साधारण सॉस पैन में पकाती है। वह मांस के साथ सब्जियां भी नहीं भूनता - वह कहता है कि यह अधिक उपयोगी है।

मैं विशेष रूप से आहार पर नहीं बैठता, और मुझे निश्चित रूप से तला हुआ सूप अधिक पसंद है। एक बदलाव के लिए, मैं उबलते सूप में एक पीटा हुआ अंडा मिलाता हूं - यह अधिक संतोषजनक निकलता है।
मेरे पति अजमोद के साथ बारीक कटा हुआ ताजा टमाटर सीधे सर्विंग प्लेट में डालना पसंद करते हैं।

एक वेरिएंट में, मैंने किसी तरह चिकन को फ्राई न करने की कोशिश की और इसे पकाया हल्का व्यंजनसबसे आम के सिद्धांत पर - चावल के साथ सूप -। ऐसा लगता है कि कुछ नहीं हुआ, लेकिन मुझे तला हुआ मांस बेहतर लगा। लेकिन, स्वाद और रंग के लिए कोई कॉमरेड नहीं है।

क्या आपको चिकन सूप पसंद है? आप अपना सेंवई का सूप कैसे पकाते हैं? यदि आपने मेरी (अच्छी तरह से, दादी माँ की) रेसिपी के अनुसार सूप पकाया है, तो लिखें कि क्या आपको यह पसंद आया। और यदि आप स्वादिष्ट, पारदर्शी खाना पकाने में अपने रहस्य और सूक्ष्मता जानते हैं चिकन सूपसेंवई के साथ - टिप्पणियों में उन्हें मेरे साथ साझा करें!

मल्टीक्यूकर्स के आगमन ने घरेलू रसोइयों के काम को बहुत आसान बना दिया है। इस अद्भुत सॉस पैन में विभिन्न प्रकार के व्यंजन पूरी तरह से प्राप्त होते हैं। आप सूप पका सकते हैं और इसमें पाई बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में चिकन सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि इस उपकरण के पहले व्यंजन क्वथनांक के करीब के तापमान पर खराब हो जाते हैं। नतीजतन, उत्पाद नरम नहीं उबालते हैं, और सूप एक विशेष समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।

धीमी कुकर में आप कोई भी सूप पका सकते हैं। इस उपकरण में पहला कोर्स पकाने के लिए दो विकल्प हैं। पहले विकल्प में अधिक समय लगेगा। चिकन, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है, जिसके बाद "सूप" या "स्टूइंग" मोड चालू होता है और शोरबा एक घंटे तक पकाया जाता है। स्वाद देने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मसाले, एक साबुत प्याज, सुगंधित जड़ें मिलाई जाती हैं।

खाना पकाने के पूरा होने के बाद, मांस को हड्डियों से हटाकर चिकन को अलग किया जाना चाहिए। और शोरबा को छान लें, एक अलग कटोरे में निकाल लें। धुले हुए कटोरे में तेल डालें और सब्जियों को फ्राई मोड में भूनें। फिर शोरबा डालें और चिकन मांस डालें, मुख्य सामग्री डालें और "सूप" मोड में पकने तक पकाएं।

दूसरे विकल्प के लिए, बोनलेस चिकन या छोटे टुकड़ों में कटे हुए चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है। सबसे पहले आपको प्याज और गाजर को धीमी कुकर में भूनने की जरूरत है, फिर चिकन के टुकड़े डालें और तलना जारी रखें। फिर आपको नुस्खा में शामिल सामग्री, पानी, नमक और मौसम डालना होगा। पूरा होने तक सूप मोड में पकाएं।

रोचक तथ्य: बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन अंतर्राष्ट्रीय सूप दिवस जैसी छुट्टी होती है। यह प्रतिवर्ष 5 अप्रैल को मनाया जाता है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ मटर का सूप

धीमी कुकर में चिकन के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट खाना बनाना आसान है। अगर आपके पास मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर है, तो डिश आधे घंटे में तैयार हो जाएगी। यदि उपकरण साधारण है, तो सूप को पकाने में कम से कम 2.5 घंटे लगेंगे, लेकिन इसमें न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। पकवान के ऊपर खड़े होकर, सरगर्मी करना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक नहीं है कि यह जले नहीं।

• 300 जीआर। बोनलेस चिकन मांस;
• 2-3 आलू;
• 1.5 कप सूखे मटर के हलवे (200 मिलीलीटर की क्षमता के साथ एक नियमित गिलास का उपयोग किया जाता है);
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 तेज पत्ते;
• 4 लीटर पानी;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाह! इस सूप में एक चुटकी इमेरेटियन केसर मिलाने की सलाह दी जाती है, इससे डिश को बहुत ही खूबसूरत छटा मिलेगी।

हम 30 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम के लिए डिवाइस चालू करते हैं, कटोरे में तेल डालें। 5 मिनट बाद जब तेल गरम हो जाए तो इसमें चिकन के पीस डालकर रंग बदलने तक बीच-बीच में चलाते हुए भूनें. एक और 5 मिनट के बाद, मांस में प्याज और गाजर डालें और कार्यक्रम के अंत तक तलना जारी रखें।

सब्जियों और मांस में आलू के क्यूब्स और धोए हुए मटर डालें। गर्म पानी में डालें, नमक, तेज पत्ता मसाला डालें। 2 घंटे के लिए "बुझाने" का कार्यक्रम निर्धारित करें। खाना पकाने से कुछ देर पहले आप सूप में कटा हुआ डिल डाल सकते हैं।

सलाह! अगर आप मटर को पहले से भिगो दें ठंडा पानी, तो आप सूप के खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं, मटर "स्टूइंग" मोड में पकाने के 60-70 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप

चिकन के साथ स्वादिष्ट। यह बिना पकाए ही तल कर पक जाएगा।

• आधा छोटा चिकन;
• 4 आलू;
• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 तेज पत्ते;
• स्वाद के लिए नमक और मसाला।

यह भी पढ़ें: शूरपा सूप - 8 खाना पकाने की विधि

हम चिकन को 2-4 भागों में काटते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे पानी से भर देते हैं ताकि तरल ऊपर के निशान तक न पहुँचे। हम 1 घंटे के लिए "शमन" मोड चालू करते हैं। खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, हम पूरे छिलके वाले प्याज, गाजर का एक छोटा टुकड़ा, बे पत्तियों के एक जोड़े और कुछ मटर के सूप को शोरबा में डुबोते हैं। नमक डालें और कार्यक्रम के अंत तक पकाना जारी रखें।

हम तैयार चिकन को शोरबा से निकालते हैं, शोरबा को स्वयं छानते हैं और एक उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं। कटोरे को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

हम गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स में एक कटोरे में डालते हैं, जिसे हम बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हमने धुले हुए अनाज को वहां रख दिया। तने हुए शोरबा में डालें और उबले हुए चिकन मांस को हड्डियों से हटा दें। स्वाद के लिए मसाले डालें और डिश को "स्टूइंग" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं। सेवा करते समय, आप सूप को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

चिकन के साथ पनीर का सूप

स्वादिष्ट चिकन पनीर सूप को स्टोव और धीमी कुकर दोनों में आसानी से पकाया जा सकता है। हम इसे पिघले हुए पनीर के साथ पकाएंगे। पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, बिक्री पर चीज हैं जो सीधे संकेत देते हैं कि वे खाना पकाने के सूप के लिए उपयुक्त हैं।

• 700 जीआर। हड्डियों के बिना चिकन मांस;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 3-4 आलू;
• 150 जीआर। संसाधित चीज़;
• 30 जीआर। मक्खन;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

- सारी सब्जियां तुरंत बनाकर तैयार कर लीजिए, इन्हें साफ करके धो लीजिए. हम गाजर को छोटे छेद के साथ कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। चिकन पट्टिका को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्रसंस्कृत पनीर पहले से डालना बेहतर है फ्रीजर, फिर इसे आसानी से कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

हम 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करते हैं। मैंने इसे एक कटोरे में डाल दिया मक्खन. जैसे ही मक्खन पिघल जाए, कटे हुए प्याज को कटोरे में डालें, मिलाएँ, गाजर डालें। पांच मिनट तक भूनें। फिर चिकन के टुकड़े डालें और कभी-कभी हिलाते हुए शासन के अंत तक पकाना जारी रखें।

फिर कटा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ और आलू डालें, मिलाएँ और गरम पानी में डालें। स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। 40 मिनट के लिए "सूप" या "स्टू" मोड में पकाएं। हम परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं। इसे कटा हुआ होना चाहिए और तैयार सूप में जोड़ा जाना चाहिए, कटोरे में डाला जाना चाहिए।

सेंवई के साथ चिकन सूप

धीमी कुकर में साधारण चिकन पकाना आसान है। आप स्टोर से खरीदी हुई सेंवई की जगह नूडल्स ले सकते हैं घर का पकवान. नूडल सूप बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि शोरबा में नूडल्स खट्टा हो जाएगा और डिश एक अनपेक्षित दलिया में बदल जाएगी।

• 500 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• छोटे सेंवई का 1 अधूरा मल्टी-ग्लास;
• 1 प्याज;
• 2.5 लीटर पानी;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

आइए उत्पादों की तैयारी के साथ सूप बनाना शुरू करें। मुर्गे की जांघ का मासछोटे छोटे टुकड़ों में काटो। आप पट्टिका को स्तन से या जांघों से ले सकते हैं, अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनें।

हम सब्जियां साफ करते हैं। हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर होता है। आलू को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार सब्जियों और चिकन मीट को बाउल में डालें। नमक और मसाले डालें। मसालों से आप बे पत्ती, सुगंधित सूखी जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास घर पर करी है, तो आधा चम्मच डालें, मसाला सूप को एक सुंदर रंग और स्वादिष्ट सुगंध देगा। केतली से गर्म पानी को कटोरे में डालें। हम 1 घंटे के लिए "स्टूइंग" या "सूप" मोड सेट करते हैं।

तैयार होने से 10 मिनट पहले, सेंवई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर, यह सूप की कोशिश करने और यदि आवश्यक हो तो मसालों की मात्रा को समायोजित करने के लायक है। यदि आप एक वेब का उपयोग नहीं कर रहे हैं, लेकिन अन्य पास्ता, तो आपको उनके खाना पकाने के समय को ध्यान में रखना होगा (निर्माता पैकेज पर इस पैरामीटर को इंगित करता है)।

उन्हें थोड़ा पहले जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। हम शासन के अंत तक सूप पकाना जारी रखते हैं। तैयार सूप को कटोरे में डालें और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

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चिकन और सब्जियों के साथ आलू का सूप

परिवार इसे पसंद करेगा आलू का सूपसब्जियों और चिकन के साथ। आप इसे स्टोव और स्लो कुकर दोनों में पका सकते हैं।

• 400 जीआर। चिकन (कोई भी भाग, आप सूप सेट भी कर सकते हैं);
• 250 जीआर। आलू;
• 250 जीआर। गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• 150 जीआर। तुरई;
• 200 जीआर। फूलगोभी;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 3 लीटर पानी;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• नमक और मसाले।

चिकन को बड़े टुकड़ों में काटें, उन्हें एक कटोरे में डालें, ठंडा पानी डालें। 1 घंटे के लिए "सूप" या "स्टू" मोड चालू करें।

जबकि शोरबा उबल रहा है, सभी सब्जियां तैयार करें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं। हम गाजर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, शिमला मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में। हम तोरी को साफ करते हैं और आलू की तरह क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को बारीक काट लें।

हम तैयार चिकन को शोरबा से बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और मांस को हड्डियों से निकालते हैं। शोरबा को छान लें, एक अलग पैन में इसे छान लें।

कटोरा धो लो, पोंछकर सुखा लो। हम इसे डिवाइस में डालते हैं, "फ्राइंग" मोड चालू करते हैं। हम तेल डालते हैं। तेल के गरम होने पर गाजर और प्याज़ को प्याले में डालकर 5 मिनिट तक भून लीजिए. फिर शिमला मिर्च और आलू डालें, सब कुछ एक साथ 5 मिनट के लिए भूनें। अंत में, हम ड्रॉप करते हैं फूलगोभीऔर तोरी। हम सब कुछ मिलाते हैं। शोरबा डालो और उबले हुए चिकन मांस को सूप में डुबो दें। नमक और मसाला डालें। 30-40 मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाएं। शासन के अंत से 5 मिनट पहले, हम सूप में कटा हुआ डिल कम करते हैं।

दाल के साथ चिकन सूप

चिकन सूपदाल के साथ यह बहुत संतोषजनक निकलता है, आप इसे धीमी कुकर में पका सकते हैं।

• 300 जीआर। चिकन मांस (हड्डियों के बिना);
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 टमाटर;
• 150 जीआर। लाल मसूर की दाल;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाला, आपको निश्चित रूप से बे पत्ती और काली मिर्च का उपयोग करना चाहिए, यदि वांछित हो, तो आप सूखी तुलसी, प्रोवेंस जड़ी बूटी, सनली हॉप्स आदि जोड़ सकते हैं।

हम सब्जियां साफ करते हैं, टमाटर से त्वचा को हटा दें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

"फ्राइंग" मोड चालू करें, कटोरे में तेल डालें। कटे हुए चिकन मीट को गर्म तेल में डुबोएं, हल्का फ्राई करें। पकने तक आपको तलने की जरूरत नहीं है, जैसे ही मांस का रंग बदल जाता है, उसमें प्याज और गाजर डालें, मिलाएँ, पाँच मिनट तक भूनें, फिर टमाटर के क्यूब्स डालें। हम सब कुछ एक साथ 15 मिनट तक पकाते हैं।

हमने आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया और लाल मसूर को मांस के साथ तली हुई सब्जियों में डाल दिया। 2 लीटर गर्म पानी डालें। नमक, बे पत्ती, मसाला डालें। बरसना सोया सॉस. 1 घंटे के लिए "सूप" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ खार्चो

धीमी कुकर में आप स्वादिष्ट पका सकते हैं। यह व्यंजन टेकमाली सॉस के साथ तैयार किया जाता है। इस घटक की अनुपस्थिति में, आपको सामान्य मिलेगा चावल का सूपचिकेन के साथ। हालांकि, डिश का यह संस्करण स्वादिष्ट निकला।

• 400 जीआर। चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 गाजर;
• 80 जीआर। लंबे अनाज चावल;
• 1.5 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• टेकमाली के 1.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 3 लीटर पानी;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और ताजा धनिया।

हम सब्जियां साफ करते हैं। कट, हमेशा की तरह, सूप के लिए - छोटे क्यूब्स में प्याज, गाजर - पतली स्ट्रिप्स में। अगर आप आलू डालना चाहते हैं तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाह! में क्लासिक संस्करणखार्चो में आलू नहीं है, लेकिन आप चावल की मात्रा को थोड़ा कम करके 2-3 आलू डाल सकते हैं।

तैयार सब्जियों को प्याले में डाल दीजिए. चावल को ठंडे पानी से कई बार धोकर एक प्याले में निकाल लीजिए. चिकन को बड़े टुकड़ों में सब्जियों और चावल के ऊपर रखें। मसाले, नमक डालें, टेकमाली डालें और टमाटर का पेस्ट.

सलाह! आप इस रेसिपी में टमाटर का पेस्ट बदल सकते हैं। टमाटर का रसया कसा हुआ ताजा टमाटर।

पानी डालें और 1 घंटे के लिए "सूप" मोड चालू करें। - इसके बाद चिकन को सूप से निकाल लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मांस को हड्डियों से हटा दें। हम मांस को सूप में कम करते हैं, बारीक कटा हुआ सीताफल डालते हैं और 1 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड चालू करते हैं। लहसुन को काट लें, पीस लें। लहसुन का पेस्ट डालें गर्म सूप. लहसुन डालने के बाद सूप को उबाला नहीं जा सकता। हम लगभग 15 मिनट के लिए बंद मल्टीकोकर में ढक्कन के नीचे डिश को पकने देते हैं। उसके बाद, हम इसे टेबल पर परोसते हैं।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों! हम, आधुनिक गृहिणियों को खुश लोगों के रूप में माना जा सकता है, क्योंकि तकनीकी प्रगति के लिए धन्यवाद, हम अपनी मां और दादी की तुलना में खाना पकाने में बहुत कम समय व्यतीत करते हैं।

धीमी कुकर में सूप बनाने के मूल सिद्धांत

इस आविष्कार का मुख्य लाभ यह है कि आप इसमें कच्ची कटी हुई सामग्री डाल सकते हैं, वांछित कार्यक्रम सेट कर सकते हैं, ढक्कन बंद कर सकते हैं और थोड़ी देर बाद आपको तैयार भोजन मिल सकता है।

आप खाना पकाने की प्रक्रिया को नहीं देख सकते हैं, क्योंकि जब मल्टीकोकर पक रहा होता है, तो आप सफाई कर सकते हैं, एक किताब पढ़ सकते हैं, अपने चेहरे पर एक पौष्टिक मुखौटा के साथ सुखद संगीत के लिए लेट सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाए गए चिकन सूप में, आप विभिन्न अतिरिक्त सामग्री, जैसे नूडल्स, चावल, कोई भी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।

साथ ही, कई आधुनिक उपकरणों में "फ्राइंग" मोड होता है, यानी पैन को गंदा किए बिना इसमें प्याज और गाजर को तलने के लिए भी बनाया जा सकता है।

पैनासोनिक मल्टीक्यूकर में सेंवई के साथ चिकन सूप।

सेंवई के साथ चिकन सूप के लिए सबसे प्रसिद्ध नुस्खा। यह व्यंजन किसी भी धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है, जिसमें " PANASONIC».

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• एक मुर्गी का पैर;
• नमक;
• बल्ब;
• बे पत्ती;
• गाजर;
• मसाला;
• दो आलू;
• 50 ग्राम पतली मकड़ी के जाले;
• 1.25 लीटर पानी;
• ताजा साग।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी इस तरह दिखती है:

1. सब्जियों को छीलकर, छीलकर, धोया जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है, गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
3. कटी हुई और कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है, हम इसे वहां भेजते हैं मुर्गे की टांग.
4. सामग्री को नमकीन, मसाला और लवृष्का को कटोरे में डाला जाता है, सब कुछ गर्म पानी से डाला जाता है (आप केतली का उपयोग कर सकते हैं)। डिवाइस पर "बुझाने" मोड को डेढ़ घंटे के लिए सेट किया गया है।
5. जबकि मल्टी-पैन काम कर रहा है, आलू को क्यूब्स में काटना जरूरी है, खाना पकाने के आधे घंटे के बाद उन्हें शोरबा में जोड़ा जाता है।
6. खाना पकाने के एक घंटे के बाद शोरबा में सेंवई डाली जाती है।
7. डिवाइस के संकेत के बाद, डिश को तैयार माना जा सकता है।

पहले कोर्स को प्लेटों में डाला जाता है और परोसने से पहले बारीक कटी हुई साग के साथ गार्निश किया जाता है। सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त घर का बना सफेद बगुएट पटाखे हैं।

रेडमंड स्लो कुकर में चावल के साथ चिकन सूप

पौष्टिक सूपचावल और चिकन के साथ आप अलग-अलग हो सकते हैं सुगंधित जड़ी बूटियोंऔर मसाले, जो इसे एक असामान्य स्वाद देंगे। आप कंपनी के किसी भी धीमी कुकर में ऐसा सूप तैयार कर सकते हैं" रेडमंड”, लेकिन प्रत्येक मॉडल के लिए खाना पकाने का समय और मोड व्यक्तिगत रूप से चुने जाते हैं। पहला व्यंजन पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• एक चौथाई नींबू;
• आधा बड़ा चम्मच नमक;
• चिकन ब्रेस्ट- 1 टुकड़ा;
• चौथाई गिलास चावल दलिया;
• बल्ब;
• लीटर पानी;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 छोटा चम्मच ;
• गाजर;
• हल्दी - 0.5 चम्मच।

कैसे पकाने के सवाल के लिए, आप इस तरह से जवाब दे सकते हैं:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोया जाता है और डिवाइस के कटोरे में भेजा जाता है, पानी से भरकर, नमकीन और "बुझाने" मोड में एक घंटे के लिए पकाया जाता है।
2. फिर शोरबा को उसमें से छान लिया जाता है और दूसरे पैन में डाल दिया जाता है।
3. मल्टी-पैन की क्षमता को धोया जाता है, इसमें कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज डाला जाता है, तेल डाला जाता है। सब्जियों को "फ्राइंग" मोड में दस मिनट से ज्यादा नहीं पकाया जाता है।
4. फिर वापस सब्जियों में डाल दिया चिकन शोरबा, चावल डाला जाता है। डिश को "दलिया" मोड में तीस मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।
5. डिवाइस बंद होने के बाद, सूप में कटा हुआ चिकन मांस डालें, हल्दी डालें, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें।

समाप्त पहले पाठ्यक्रम में एक समृद्ध सुगंध और असामान्य स्वाद है। सुखद स्वादहल्दी और नींबू के रस के लिए धन्यवाद।

पोलारिस मल्टीक्यूकर में नूडल्स के साथ चिकन सूप

आज हम स्वादिष्ट चिकन सूप बनाने के तरीके की तस्वीरों के साथ कई रेसिपी पा सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप मैं आपको चिकन मीट से पकाने की सलाह देता हूं साथनूडल्स। मल्टीक्यूकर कंपनी " पोलरिस” परिचारिका को इसकी तैयारी में मदद कर सकता है।

पहला व्यंजन बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• गाजर;
• 30 ग्राम अजवाइन;
• अजमोद का गुच्छा;
• आधा चिकन शव;
• मसाले;
• बल्ब;
• टमाटर;
• 1/3 मिर्च मिर्च;
• काली मिर्च के 8 मटर;
• 3.5 लीटर पानी;
• 200 ग्राम नूडल्स;
• नमक।

पहला व्यंजन निम्नानुसार चरण दर चरण तैयार किया जाता है:

1. डिवाइस के कंटेनर में रखे चिकन को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
2. अगला, टमाटर, अजवाइन, प्याज, काली मिर्च को कुचल दिया जाता है, गाजर को रगड़ा जाता है।
3. सभी सब्जियां जाती हैं मुर्गी का मांसमल्टीकलर बाउल में मसाले, नमक, काली मिर्च भी डाले जाते हैं।
4. सब कुछ पानी से भर जाता है और "सूप" मोड में डाल दिया जाता है (खाना पकाने का समय एक घंटा है)।
5. एक घंटे के बाद, नूडल्स को डिश में डालें और "स्टीमिंग" मोड में दस मिनट से ज्यादा न पकाएं।

चिकन सूप हार्दिक और पौष्टिक हो जाता है, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर प्लेटों में परोसें।

Panasonic 18 मल्टीकुकर में सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप

कई गृहिणियां सेंवई और आलू चिकन सूप के साथ फोटो के साथ एक नुस्खा में रुचि रखती हैं। यह कोई दुर्घटना नहीं है, क्योंकि पकवान हार्दिक निकलता है, उनके लिए परिवार के मुखिया को खिलाना आसान होता है जो काम और बड़े बच्चों के बाद थक जाता है। धीमी कुकर मॉडल में सूप पकाना बहुत सुविधाजनक है " पैनासोनिक 18"। यह नवीनतम आविष्कार जीवन को बहुत सरल करता है और हमारा समय बचाता है। धीमी कुकर में सूपपैनासोनिक 18 के साथ सफल होगाएक विशेष स्वाद, रूसी स्टोव में पकाए गए भोजन के स्वाद की याद दिलाता है।

सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लवृष्का;
• कुछ आलू;
• गाजर;
• बल्ब;
• मुट्ठी भर सेंवई, बेहतर "स्पाइडर वेब";
• चिकन ब्रेस्ट;
• एक बड़ा चम्मच नमक;
• मसाले।

इस सूप को बनाना बहुत ही आसान है:

1. सब्जियों को धोया और छील दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, प्याज और आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. अगला, चिकन मांस धोया जाता है और उपकरण के कटोरे में रखा जाता है, इसमें सभी सब्जियां, मसाला, नमक और लवृष्का मिलाया जाता है।
3. डिश के सभी घटकों को पानी के साथ डाला जाता है, और "बुझाने" मोड को मल्टीकोकर पर दो घंटे के लिए सेट किया जाता है।
4. तैयार होने से तीस मिनट पहले डिश में सेंवई डालें।

इस तरह से बनाया गया पहला व्यंजन लंच और डिनर दोनों में खाया जा सकता है, क्योंकि इससे पेट में भारीपन नहीं होता है।

चिकन सूप उबाला जा सकता है विभिन्न तरीके, कल्पना दिखाना और इसमें जोड़ना, उदाहरण के लिए, किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से मशरूम, पनीर, क्रीम, मीटबॉल। इसके अलावा, सामान्य परिचित अजमोद या डिल के बजाय, अजवाइन या पालक इस व्यंजन के लिए अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन सजावट के रूप में नहीं, और उन्हें गाजर या प्याज की तरह उबालने की भी आवश्यकता होती है।

बच्चों की भूख को जगाने के लिए, आप भोजन में विभिन्न दिलचस्प आकृतियों या रंगों के पास्ता को शामिल कर सकते हैं, और बच्चे उन्हें देखते हुए चुपचाप इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप का सेवन करेंगे, विटामिन से भरपूर, उचित विकास के लिए आवश्यक .

उचित मात्रा में ऐसा व्यंजन कोई भी व्यक्ति खा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहता है। वजन कम करने के लिए सूप में आलू न डालें और दुरुम गेहूं से बने पास्ता का ही इस्तेमाल करें और थोड़ा न पकाएं।

एक मल्टीकोकर आम तौर पर एक अनूठा उपकरण है जो आधुनिक गृहिणियों के जीवन को बहुत आसान बनाता है। यह आवश्यक पाक अनुभव के लिए समय, प्रयास और बार बचाता है, क्योंकि यह किसी भी अन्य रसोई उपकरणों की तुलना में काफी कम है। इसका मतलब है कि एक बच्चा भी उसके साथ खाना बनाना शुरू कर सकता है। मुख्य बात यह है कि इससे जुड़े दस्तावेज़ों में वर्णित सभी निर्देशों का सख्ती से पालन करना है।

धीमी कुकर चिकन सूप व्यंजनों में पांच सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं:

यह केवल खाना पकाने के सूप के संबंध में है, एक विशेषता है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। हम सब्जी तलने के बारे में बात कर रहे हैं, खाना पकाने के अंत में पकवान में जोड़ा जाता है। यदि आपको धीमी कुकर में चिकन सूप के लिए ऐसा नुस्खा मिला है, जहां सभी उत्पादों को विशेष रूप से उबाला जाता है, तो सब कुछ ठीक है। वहां बस सभी उत्पादों को कटोरे में डालने के लिए पर्याप्त है, वांछित मोड चालू करें और आराम करें।

यदि आप धीमी कुकर में पूर्ण चिकन सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको थोड़ा और प्रयास करने की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, यह भून रहा है जो तैयार है: कटा हुआ गाजर और प्याज लगभग 15 मिनट ("बेकिंग" मोड) के लिए तेल में तला हुआ जाता है। आलू और चिकन डालने के बाद टुकड़ों में काट लें। सब कुछ नमकीन और काली मिर्च है। यदि वांछित हो तो अन्य मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ पानी से भर गया है। ढक्कन कसकर बंद हो जाता है, "शमन" मोड डेढ़ घंटे तक चालू रहता है।

पांच सबसे कम कैलोरी वाली धीमी कुकर चिकन सूप रेसिपी:

यदि नुस्खा में सेंवई, चावल या अन्य अनाज शामिल हैं, तो खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले इसे सूप में जोड़ें।

ध्यान रखें कि एक कार्टून में चिकन सूप (और सामान्य रूप से कोई भी सूप) एक समृद्ध स्वाद, समृद्ध, सुगंधित के साथ प्राप्त किया जाता है। यह सबसे घने अनाड़ी के लिए भी सभी के लिए निकलता है। लेकिन इसकी तैयारी के लिए कई प्रौद्योगिकियां हैं, न केवल ऊपर वर्णित एक। तो अपना नुस्खा ढूंढें और पकाने के लिए रसोई में जाएं!

उन्होंने निश्चित रूप से इस रसोई सहायक की क्षमताओं की सराहना की। धीमी कुकर में कम तापमान पर सड़ने के लिए धन्यवाद, एक समृद्ध स्वाद के साथ समृद्ध हो जाता है, जबकि उत्पाद नरम नहीं उबालते हैं और काफी लंबे समय तक खाना पकाने के साथ भी अपना आकार नहीं खोते हैं।

धीमी कुकर में चिकन सूप बनाना आसान है। बेशक सबसे ज्यादा स्वादिष्ट सूपयह एक घर का बना गांव चिकन से होगा, लेकिन अगर एक प्राप्त करना संभव नहीं है, तो एक समृद्ध सूप के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सूप सेट लेना बेहतर होगा। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके अधिक आहार विकल्प प्राप्त किया जा सकता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं।

धीमी कुकर में सूप पकाने के लिए, शोरबा को पहले से पकाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, मल्टीकोकर मोड को समायोजित किया जाता है ताकि सूप हमेशा पारदर्शी और सुंदर निकले।

मैंने सेंवई का सूप बनाया। यह एकमात्र घटक है जिसे सूप पकाने की शुरुआत से नहीं जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा सूप के बजाय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने का जोखिम होता है।

खाना पकाने के चरण: