पिटा ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनायें. मिनटों में स्वादिष्ट नाश्ता: पनीर के साथ पीटा ब्रेड में आमलेट

ऐसा लगता है कि हमने पहले से ही अंडे के व्यंजनों को सभी प्रकार के प्रकारों और तैयारी के तरीकों में आज़माया है, और हम निश्चित रूप से कुछ नया नहीं ला पाएंगे। लेकिन हम फिर भी पीटा ब्रेड में ऑमलेट तैयार करने की कोशिश करेंगे, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आपको इस लेख में मिलेगी, साथ ही इसे परोसने के विकल्प भी मिलेंगे। पकवान इतनी जल्दी तैयार हो जाता है और इतना स्वादिष्ट बनता है कि यह किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान होगा - आखिरकार, एक विविध तालिका हमेशा प्रसन्न करती है।

पीटा ब्रेड में ऑमलेट इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपके पास बड़ी संख्या में विकल्प आ सकते हैं। बुनियादी सिद्धांतों को समझना ही काफी है और आपको प्रयोग करने की पूरी आजादी होगी।

आइए सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत करें।

सामग्री

• लवाश (पतला) - 1 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 50 ग्राम + -
• - तलने के लिए + -
• - चुटकी + -
• - चुटकी + -
• — कुछ टहनियाँ + -

तैयारी

1. हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं और एक फ्राइंग पैन का चयन करते हैं जो आकार में उपयुक्त हो - यह बहुत बड़ा या बहुत छोटा हो सकता है - मुख्य बात यह है कि पीटा ब्रेड शीट के आकार को समायोजित करना, इसे काटना ताकि यह पूरी तरह से इसमें फिट हो जाए।
2. फ्राइंग पैन में तेल डालें, और जब यह गर्म हो रहा हो, तो पीटा ब्रेड पर पानी छिड़कें और इसे सीधे अपने हाथों से सतह पर वितरित करें - यह आवश्यक है ताकि गीला होने पर यह आसानी से मुड़ जाए और टूटे नहीं।
3. एक तरफ से सुनहरा होने तक तलें, इसे पलट दें और तुरंत इसके ऊपर एक अंडा फोड़ दें। इसे कांटे, काली मिर्च, मसाले की मदद से सतह पर फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. सब कुछ सेट होने की प्रतीक्षा किए बिना, हम पीटा ब्रेड के किनारों को अंदर की ओर लपेटते हैं, एक वर्ग या त्रिकोण बनाते हैं, या बस इसे आधा मोड़ते हैं।
5. - इसे आधे मिनट के लिए पैन में रखें और बंद कर दें.

गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

एक सफल नाश्ते का रहस्य

यदि ऐसा लगता है कि पीटा ब्रेड के ऊपर अंडे को तुरंत फैलाना और पनीर को तुरंत कद्दूकस करना संभव नहीं होगा, तो हम सब कुछ पहले से तैयार कर लेंगे।

• जब पीटा ब्रेड पहली तरफ से तल रही हो, तो एक कप में अंडे को फेंट लें और उसमें पनीर को रगड़ें। हिलाएँ और तैयार अंडे के मिश्रण को तली हुई तरफ डालें।
• उन लोगों के लिए जो अधिक रसदार व्यंजन पसंद करते हैं, हम पनीर-अंडे के मिश्रण में 1-2 चम्मच जोड़ने की सलाह देते हैं। मेयोनेज़।
• पीटा ब्रेड में तैयार ऑमलेट के ऊपर न केवल ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाना अच्छा है, जैसा कि फोटो में है, बल्कि कच्चे अंडे के साथ डिल और अजमोद मिलाकर अंदर भी डालना अच्छा है।
• जो कोई भी दोपहर का भोजन या पूर्ण रात्रिभोज प्राप्त करना चाहता है, उसके लिए हम कटा हुआ हैम या सॉसेज के साथ भरने का स्वाद लेने की सलाह देते हैं। हमें वस्तुतः कुछ टुकड़ों की आवश्यकता होगी - उन्हें बारीक काट लें और इसमें डाल दें एक कच्चा अंडाऔर कसा हुआ पनीर.
• मशरूम, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या फूलगोभी भी कम अच्छे नहीं होंगे। हरी सेमया हरी मटर - मुख्य शर्त यह है कि सब कुछ पहले से ही तैयार होना चाहिए, क्योंकि 2-3 मिनट में पीटा ब्रेड दूसरी तरफ तल जाएगा, सब्जियों को पकने का समय नहीं मिलेगा!

जब आपके पास तैयार सामग्री नहीं है, लेकिन आप पीटा ब्रेड में ऑमलेट में कुछ जोड़ना चाहते हैं, तो हम इसे थोड़े अलग क्रम में तैयार करेंगे।

इस रेसिपी में काली मिर्च को पकने और रसदार और नरम होने का समय मिलेगा।

1. एक फ्राइंग पैन में सबसे पहले कटे हुए मांस को आधा पकने तक भूनें शिमला मिर्च, प्रेस से टमाटर के टुकड़े और लहसुन।
2. एक अलग कप में, हमेशा की तरह एक ऑमलेट बनाएं - 1 अंडे को 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। दूध, नमक और काली मिर्च.
3. सब्जियों के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और ढककर पकने तक भूनें।
4. जब ऑमलेट पकना समाप्त हो जाए, तो इसे ठंडी सतह पर ले जाएं और इसे एक मिनट तक खड़े रहने दें - इससे इसे नुकसान पहुंचाए बिना पैन से पूरी तरह से निकालने में मदद मिलेगी।
5. फिर, दूसरे फ्राइंग पैन में तेल की एक बूंद डालें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पानी में भिगोया हुआ लवाश डालें। भून कर पलट दीजिये.
6. ऊपर ऑमलेट रखें, चाहें तो और मिला लें। बड़ा टुकड़ासख्त पनीर, और किनारों को मोड़ें। आंच कम करें और धीरे-धीरे सुनहरा भूरा होने तक पकाएं ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल सके।

यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो 40-50 ग्राम ब्लॉक को बारीक या रगड़ें मोटा कद्दूकसया बस चाकू से काट लें। मुख्य बात यह है कि जिस डिश को आप बना रहे हैं उसे ढक्कन से न ढकें ताकि पीटा ब्रेड गीला न हो जाए।

तुरंत गरमागरम परोसें।

यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जिन्हें आटे में बने व्यंजन पसंद नहीं हैं और खुले तले हुए अंडे पसंद हैं।

• यह कुछ अंडे तोड़ने या पीटा ब्रेड के पहले से तले हुए हिस्से पर अंडे का मिश्रण डालने और खाना पकाने के लिए छोड़ देने के लिए पर्याप्त है।
• यदि चाहें तो पनीर, हैम और सब्जियाँ मिलाएँ।

इस मामले में, आप ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं - इस तरह पकवान तेजी से पक जाएगा। खुले ऑमलेट को पीटा ब्रेड में जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

यदि आप एक दिलचस्प प्रस्तुति पसंद करते हैं परिचित व्यंजनया मेहमानों को नाश्ते के रूप में ऑमलेट देने की योजना बना रहे हैं, हम अनुशंसा करते हैं कि इसे उसी के अनुसार पकाने का प्रयास करें अगला नुस्खाऔर जैसा फोटो में है वैसा ही करें।

इस बार हम पीटा ब्रेड को तलेंगे नहीं, वह कच्ची ही रहेगी.

1. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
2. इस बीच, अंडे-दूध का मिश्रण बना लें. इसमें नमक डालें, काली मिर्च डालें और फ्राइंग पैन में डालें।
3. क्योंकि फूला हुआ आमलेटहमें इसकी जरूरत नहीं है, इसे तुरंत ढक्कन से बंद कर दें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट के लिए रख दें.
4. जब ऑमलेट पक रहा हो, तो सलाद के पत्तों को धो लें और स्मोक्ड मांस को स्लाइस में काट लें। चिकन ब्रेस्टया हैम और पनीर.
5. - पैन को बिना खोले ठंडी सतह पर रखें और 3 मिनट बाद सावधानी से ऑमलेट को एक टुकड़े में निकाल लें.
6. हम इसे ठंडा करने के लिए एक प्लेट में रखते हैं, और यदि हम रोल को गर्म परोसने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें तुरंत बिना बेली हुई पीटा ब्रेड पर रख दें।
7. फिर पहले पनीर के स्लाइस की परत लगाएं, फिर हैम या चिकन की और अंत में सलाद की पत्तियां डालें।
8. हम रोल को कसकर मोड़ते हैं ताकि वह खुल न जाए और इसे 4-5 सेमी चौड़ी सलाखों में काट लें।

ऑमलेट रोल को लवाश के साथ परोसें, घर में बनी मेयोनेज़, सरसों से सजाएँ या जड़ी-बूटियों और कटे हुए अंडे से सजाएँ।

इस रेसिपी में हम किसी भी अतिरिक्त सामग्री के साथ तुरंत एक आमलेट तैयार करेंगे।

• एक फ्राइंग पैन में टमाटर के मग को स्लाइस के साथ भूनें शिमला मिर्चऔर जमे हुए हरे मटर, और फिर इसे 2 अंडों के अंडे के मिश्रण से भरें।
• यदि चाहें, तो कसा हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन से ढक दें।
• तैयार ऑमलेट को सीधे फ्राइंग पैन में ठंडा होने दें, एक प्लेट में निकाल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

हम उन्हें खुली पीटा ब्रेड पर एक परत में बिछाते हैं और उन्हें एक रोल में रोल करते हैं। तैयार को बार में काटें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पीटा ब्रेड में ऑमलेट तैयार करते समय, न केवल सामग्री भूमिका निभाती है, बल्कि प्रस्तुति भी - इसे दिलचस्प, असामान्य और, सबसे महत्वपूर्ण, अलग बनाया जा सकता है!

हमारे व्यंजनों का उपयोग करके एक व्यंजन बनाने का प्रयास करें या उनके आधार पर अपना स्वयं का व्यंजन बनाएं। प्रयोग करें और टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें, दोस्तों!

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मूल "ड्रेस्ड" ऑमलेट की रेसिपी अपनी सादगी से आकर्षित करती है। तैयारी की प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगते हैं। फेंटे हुए अंडों के मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में एक लिफाफे में मोड़कर एक पतली लवाश शीट के अंदर रखा जाता है। इसे मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लेना चाहिए.

इस संस्करण में, अंडों को अधिक पकाना असंभव है: आटे की परत न केवल भराई को बनाए रखती है, बल्कि पैन से गर्मी को भी कम करती है। पीटा ब्रेड के "पैकेज" को समय पर पलट देना चाहिए ताकि वह जले नहीं।

परिणाम तली हुई लवाश की एक कुरकुरी परत है, जिसमें मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ रसदार आमलेट की एक फूली, झाग जैसी परत होती है। इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

सामग्री

• लवाश - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 50 मिली
• मक्खन - 20 ग्राम
• पीसी हुई काली मिर्च
• डिल - 3 टहनियाँ

तैयारी

1. अंडों को धोकर एक गहरे बाउल में तोड़ लें। कांटे या हाथ से फेंटें (मिक्सर की आवश्यकता नहीं) जब तक कि अंडे एक चिकने मिश्रण में न मिल जाएं।

2. अंडे के ऊपर दूध डालें. एक ही व्हिस्क के साथ मिलाएं।

3. बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। स्वादानुसार थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलायें। हिलाना।

4. अब आपको किसी भी आकार की पीटा ब्रेड की एक शीट की आवश्यकता होगी। इसे घर पर तैयार किया जा सकता है या खरीदा जा सकता है। इस शीट के साथ एक ऊंचे किनारे वाले पैन को लाइन करें। किनारे नीचे लटकने चाहिए. पीटा ब्रेड के तले में आधा मक्खन डालें।

5. ऑमलेट मिश्रण को सावधानी से बीच में डालें।

6. पीटा ब्रेड के किनारों को चारों तरफ से एक-दूसरे की ओर उठाएं। सावधान रहें कि फेंटे हुए अंडे बच न जाएं। ऊपर मक्खन के बचे हुए टुकड़े फैलाएं। आवश्यक व्यास के ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर सेट करें. - एक तरफ से 5-6 मिनट तक पकाएं. तय समय के बाद ढक्कन हटाकर नीचे की ओर देखें।

7. यदि निचली सतह अच्छी तरह से ब्राउन हो गई है, तो ऑमलेट को दो स्पैटुला का उपयोग करके पलट दें और ढक्कन बंद करके दूसरी तरफ ब्राउन होने तक उसी मोड में भूनना जारी रखें।

8. पीटा ब्रेड में ऑमलेट तैयार है. इसके साथ परोसें ताज़ी सब्जियां, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस।

हम एक और नुस्खा पेश करते हैं फास्ट फूड: नाश्ते के लिए पनीर के साथ पीटा ब्रेड में आमलेट।

आप इसे सचमुच कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं न्यूनतम सेटउत्पाद. पीटा ब्रेड में आमलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और बहुत रसदार बनता है। यदि वांछित है, तो आप अंडे में हैम या टमाटर जोड़ सकते हैं: यह निकल जाएगा नया स्वाद. हम आपकी पसंदीदा चाय या कॉफी के एक कप के साथ गर्म, सुगंधित नाश्ता परोसते हैं - और सुबह हमें सच्चे स्वाद का आनंद मिलता है और पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलती है।

उत्पाद संरचना

(सेवारत प्रति)

• पतली पीटा ब्रेड की एक शीट;
• एक ताज़ा अंडा;
• किसी भी हरियाली की 2-3 टहनियाँ (सोआ, हरी प्याज, अजमोद);
• 20 ग्राम हार्ड पनीर;
• मलाईदार या वनस्पति तेल- तलने के लिए.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सामग्री के सभी अनुपात प्रति सर्विंग में दिए गए हैं। आप बस उन्हें अपने परिवार के सदस्यों की संख्या से गुणा करें।
2. सख्त पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे एक उपयुक्त कंटेनर में डालें।
3. किसी भी हरियाली (मैंने अजमोद का इस्तेमाल किया) की कई टहनियाँ धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
4. एक उपयुक्त उथले डिश पर पतली पीटा ब्रेड (यह गोल या आयताकार हो सकती है) रखें। , हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।
5. सलाह। यदि पीटा ब्रेड सूखा है, तो इसे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पानी से चिकना कर लें।
6. एक छोटे कटोरे में एक मुर्गी के अंडे को फेंटें, कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें और पीटा ब्रेड के बीच में डालें।
7. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड के किनारों को अंडे से कोट करें: फिर तलने के दौरान अंडा बाहर नहीं निकलेगा।
8. अंडे में नमक डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. अगर पीटा ब्रेड गोल है तो उसे त्रिकोण आकार में बेल लीजिये. यदि आपके पास चौकोर पीटा ब्रेड है, तो इसे एक लिफाफे में रोल करें।
10. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में तेल (मक्खन या सब्जी) डालें।
11. पीटा ब्रेड को फैलाएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
12. सलाह। आप अंडे में न केवल पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, बल्कि हैम और टमाटर भी मिला सकते हैं: आपको एक बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है।
13. इस ऐपेटाइज़र को कॉफ़ी या चाय के साथ गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत।