नमकीन गुलाबी सामन नुस्खा के साथ मिमोसा सलाद। डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद

अब आप अक्सर लोकप्रिय सोवियत मेयोनेज़ सलाद की दिशा में "फाई" सुन सकते हैं। मुझे नहीं लगता कि यह योग्य है। एक समय में, वे छुट्टियों पर कई गृहिणियों के लिए एक मोक्ष थे, क्योंकि वे उन उत्पादों से तैयार किए गए थे जिन्हें खरीदा जा सकता था या चरम मामलों में, "इसे प्राप्त करें", वे उत्सवपूर्ण रूप से सुरुचिपूर्ण दिखते थे और इसके अलावा, काफी संतोषजनक भी थे। आइए आज याद करते हैं मिमोसा सलाद। एक तस्वीर के साथ क्लासिक नुस्खा बहुत शुरुआत में होगा, जहां हम इसके सभी अवयवों, परतों और खाना पकाने की विधि पर विस्तार से विचार करेंगे। और फिर हम सब कुछ करेंगे और स्वाद के साथ खेलेंगे, कुछ उत्पादों को बदल देंगे, या अधिक विविधता के लिए अन्य जोड़ेंगे।

सलाद "मिमोसा" गुलाबी सामन के साथ: तस्वीर के साथ नुस्खा

परंपरागत रूप से, सलाद मछली के साथ तैयार किया गया था, अधिमानतः सामन परिवार से: गुलाबी सामन, चूम सामन, सामन, सॉकी सामन। ठीक है, अगर कोई नहीं था, तो सौरी, सार्डिन से। और, ज़ाहिर है, जैसा कि उन्होंने पहले कहा था और जैसा कि वे अब अक्सर कहते हैं, यह "डिब्बाबंद" था। सिद्धांत रूप में, बहुत सारे व्यंजन नहीं हैं, लेकिन सिद्धांत हर जगह समान है - वैकल्पिक परतें, मेयोनेज़ के साथ लिप्त और सजावट के रूप में कसा हुआ अंडे की जर्दी। हालाँकि, यह क्लासिक रेसिपी में है कि एक अति सूक्ष्म अंतर है ...

अवयव

• गुलाबी सामन - 1 कैन;
• आलू - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी;
• मक्खन- 50 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

मिमोसा सलाद कैसे बनाये

1. कैन्ड पिंक सैल्मन से तरल निकालें, इसे एक छोटे कटोरे में डालें।
2. एक कांटा के साथ गूंधें।
   
3. पफ स्नैक्स सुंदर लगते हैं जब या तो शेफ की अंगूठी की मदद से, या पारदर्शी सलाद कटोरे या यहां तक ​​कि गिलास में परोसा जाता है। मैंने एक चौकोर आकार लिया, जिसमें मैंने सब कुछ क्रम में रखा। पहली पंक्ति एक मछली है। इस आपूर्ति के साथ, सभी परतों को हल्के से तना हुआ होना चाहिए।
   
4. और अब वह सूक्ष्मता। जैसा कि आपने शायद देखा है, मक्खन खाने की सूची में है। हमें इसे जमने की जरूरत है। हम इसे एक अच्छी grater पर रगड़ते हैं।
   
5. सामन के ऊपर लेट जाओ। इसके साथ, डिश बहुत निविदा होगी और इस स्तर पर मेयोनेज़ की अभी आवश्यकता नहीं है।
   
6. अंडे को पहले से उबाल लें। हमें प्रोटीन और जर्दी अलग से चाहिए। इसलिए, मैं अंडे को इस तरह उबालने की सलाह देता हूं: डालना ठंडा पानी, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, 1 मिनट प्रतीक्षा करें, आँच बंद कर दें, ढककर 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें, फिर पानी को निकाल दें और ठंडा पानी डालें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इस तैयारी के साथ, जर्दी पूरी तरह से पक जाएगी, लेकिन पचेगी नहीं और बिना नीले रंग के एक सुंदर चमकदार पीला रंग बना रहेगा। हम अंडे साफ करते हैं, उन्हें काटते हैं, जर्दी निकालते हैं और इसे अभी के लिए अलग रख देते हैं। प्रोटीन को रगड़ें मोटे grater.
   
7. उन पर तेल छिड़कें।
   
8. चम्मच के पिछले भाग से हल्के से दबाएं और मेयोनेज़ से चिकना करें।
   
9. सब्जियां - आलू और गाजर भी पहले से तैयार किए जाते हैं, "वर्दी में" पकाया जाता है। फिर ठंडा करें, त्वचा को हटा दें और रगड़ें। गाजर पहले।
   
   
10. फिर आलू।
    
11. हम सील करते हैं और आप थोड़ा नमक कर सकते हैं, एक छोटी चुटकी नमक पर्याप्त होगा।
    
12. और मेयोनेज़।
    
13. यह जर्दी की बारी है। इसे एक बढ़िया grater की जरूरत है और अब इसे राम करना संभव नहीं है। पकवान को एक कारण से "मिमोसा" कहा जाता है। कसा हुआ अंडे की जर्दी इस फूल की बहुत याद दिलाती है और फूली हुई होनी चाहिए।
    

यह क्लासिक मिमोसा रेसिपी है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सब कुछ विस्तार से दिखाता है, इसलिए अब आप थीम पर बदलाव के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मिमोसा सलाद: सार्डिन के साथ नुस्खा

उन लोगों के लिए जिन्हें लाल मछली पसंद नहीं है, या यदि आपके पास यह नहीं है, लेकिन अन्य डिब्बाबंद मछली हैं, तो बेझिझक इसे लें। सॉरी, सार्डिन, टूना, स्प्रैट, कॉड लिवर और यहां तक ​​कि के साथ पकाया जाता है क्रैब स्टिक. इनमें से सार्डिन सबसे लोकप्रिय है। इसीलिए अगली रेसिपीठीक उसके साथ।

अवयव:

• डिब्बाबंद चुन्नी - 200 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम (2-3 मध्यम);
• गाजर - 200 ग्राम (1 माध्यम);
• प्याज - 100 ग्राम (1 छोटा प्याज);
• अंडे - 3-4 पीसी;
• नमक;
• मेयोनेज़।

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद कैसे बनाएं

1. आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर हम सफाई करते हैं।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसके स्वाद को नरम बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालना बेहतर होता है। 10 मिनट तक रखें और पानी निकाल दें।
3. गाजर और आलू को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
4. अंडे को उबालकर ठंडा किया जाता है। गोरों को जर्म्स से अलग करें और अलग से रगड़ें भी।
5. डिब्बाबंद मछली से तरल निकालें, और हड्डियों को हटाकर मछली को एक कांटा से रगड़ें।
6. हम संग्रह करना शुरू करते हैं। हम मछली की एक परत नीचे डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ इसे चिकना करते हैं, प्याज डालते हैं, फिर आलू, मेयोनेज़ फिर से, गाजर, थोड़ा सा नमक, मेयोनेज़ की एक और परत, कसा हुआ प्रोटीन और शीर्ष पर जर्दी के साथ छिड़के।

चावल और सौरी के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

मिमोसा अक्सर चावल के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इस मामले में बिना आलू के।

अवयव

• चावल - 80 ग्राम (1/2 कप);
• डिब्बाबंद सौरी - 1 कैन;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने का सलाद

1. अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे चावल को कई बार धोएं। फिर एक छोटे सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ डालें, पानी डालें और 0.5 टीस्पून डालें। नमक। आपको चावल से दोगुना पानी चाहिए, यानी आधा गिलास अनाज के लिए 1 गिलास पानी। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन बंद करें। हम तैयार होने तक पकाते हैं। यदि पानी वाष्पित हो जाता है और चावल अभी भी सख्त हैं, तो आप केतली से थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं। आप चावल को बैग में भी पका सकते हैं, यह आसान है।
2. जब तक यह ठंडा हो जाए, बाकी सामग्री तैयार कर लें। पिछले व्यंजनों के विपरीत, हम गाजर को पहले से नहीं उबालेंगे। इसके बजाय, इसे वनस्पति तेल में एक पैन में बारीक कटी हुई प्याज के साथ भूनें।
3. अंडे, हमेशा की तरह, उबले हुए और अलग-अलग सफेद और योलक्स की जरूरत होती है। हम उन्हें रगड़ते हैं, जैसा कि क्लासिक नुस्खा में, एक grater का उपयोग करके।
4. नाली और सूरी को गूंध लें, लेकिन दलिया की स्थिति में नहीं। छोटे टुकड़े छोड़ना अच्छा है।
5. चावल को डिश के तल पर रखें। इसके ऊपर मेयोनेज़ बांटें। फिर प्याज के साथ तला हुआ गाजर। कसा हुआ प्रोटीन का आधा। शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ मछली की एक परत। शेष अंडे का सफेद भाग और जर्दी।

पनीर और सेब के साथ मिमोसा

सलाद में पनीर और सेब का कॉम्बिनेशन बड़ा ही दिलचस्प होता है. यह, बेशक, एक क्लासिक नुस्खा से दूर है, लेकिन कठोर फ्रेम की जरूरत किसे है? किसी भी विकल्प को अस्तित्व का अधिकार है।

अवयव

• गुलाबी सामन - 200-300 ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी;
• सेब - 1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच;
• नमक;
• मेयोनेज़।

पनीर और सेब के साथ सलाद कैसे बनाएं

1. इस नुस्खा के लिए, मैं डिब्बाबंद भोजन के साथ नहीं, बल्कि ताजी मछली (जमे हुए) के साथ पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। 2 पिंक सैल्मन स्टेक या जो भी हो लें सामन मछलीनमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें और त्वचा और हड्डियों को हटा दें। मछली का मांस कोमल होता है और आसानी से छोटे टुकड़ों में अलग हो जाता है।
2. आलू और गाजर को उबालकर मोटे grater पर कद्दूकस करने की जरूरत है।
3. सेब सबसे अच्छा मीठा और खट्टा लिया जाता है। हम इसे छिलके से साफ करते हैं, बीच से काट कर इसे भी रगड़ते हैं। कालेपन को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़के।
4. पनीर को महीन पीस लें।
5. सलाद कटोरे के तल पर सलाद को इकट्ठा करने के लिए, पहले एक सेब, फिर मेयोनेज़, गाजर, आधा कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़, मछली, कद्दूकस किया हुआ आलू, फिर से प्रोटीन और ऊपर से जर्दी डालें।

फोटो के साथ क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप के अनुसार आप किस प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार मिमोसा सलाद तैयार करेंगे, या कम पारंपरिक विकल्पआप अवश्य सफल होंगे स्वादिष्ट सलाद, जो न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार, दोस्तों और मेहमानों को भी खुश करेगा।

मिमोसा एयर सलाद, कई लोगों द्वारा प्रिय, न केवल तेल में सौरी के साथ, बल्कि एस / एस में मछली के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह काफी निकला मसालेदार स्वाद. मैं आपके ध्यान में ऐसी तैयारी की बारीकियों को लाता हूं। मैं जानने का दावा बिल्कुल नहीं करता। लेकिन अचानक किसी की दिलचस्पी होगी। मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने इंटरनेट पर किसी से सलाद सजाने का विचार देखा, मैंने इसे पहली बार खुद आजमाया, इसलिए यह थोड़ा अनाड़ी निकला। माफ़ करें।)

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद के लिए सामग्री:

पकाने की विधि "सलाद" मिमोसा "गुलाबी सामन के साथ":

ठीक है, हम आलू और गाजर को एकसमान में तब तक पकाना शुरू करते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं, ठंडा न हो जाएं और साफ न हो जाएं। अंडे के साथ - वही। फोटो में - शुरू करने के लिए हमें लगभग हर चीज की जरूरत होती है। इसके अलावा, ज़ाहिर है, व्यंजन। सभी सुंदरता के लिए - यह मछली के लिए सलाद का कटोरा है। शुरू करने से पहले, हम एक पतली परत के साथ सूखे सलाद कटोरे को प्रोसेस करेंगे वनस्पति तेलताकि जब भागों में रखा जाए, तो सलाद चिपक न जाए और उखड़ न जाए।

मिमोसा एक ऐसा सलाद है जिसमें सभी सामग्री बहुत बारीक कटी हुई होती है। यहां एक छोटे grater की जरूरत है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि बहुत से लोग सोचते हैं कि आलू का तकिया गलत है। मुझे ऐसा नहीं लगता। चलो शुरू करो। बारीक मसला हुआ उबले आलूसलाद कटोरे के तल पर रखो। और हम काफी कस कर पिसते हैं। परत की मोटाई - 3-5 मिमी से अधिक नहीं।
वैसे, सलाद में यह एकमात्र परत है जिसे हम राम करते हैं, बाकी सब कुछ हवादार होना चाहिए, जैसे ... मिमोसा की तरह)

आधार तैयार करने के बाद, हम मछली की ओर मुड़ते हैं। एक अलग कटोरे में, मछली को एक कांटा के साथ चिकनी होने तक गूंध लें (रस को न निकालें, बल्कि इसमें मिलाएं)।
चूँकि इस रेसिपी में हमारे पास यह s / s में है, न कि तेल में - हमें इसे "मक्खन" करने की आवश्यकता है ताकि आलू का सब्सट्रेट सूखा न हो। इसलिए, लगभग 2 बड़े चम्मच की बिल्कुल आवश्यकता है। एल वनस्पति तेल। परिष्कृत। लेकिन अगर आप स्वाद के खास रंग चाहते हैं तो तिल, अलसी और जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप तय करें।
इच्छानुसार मसाले और मसाला डालें। मैंने मार्जोरम, सफेद मिर्च और एक चम्मच चुना बालसैमिक सिरका. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद कटोरे में डाल दें। रेंगना नहीं, धीरे से चौरसाई करना। दूसरी परत तैयार है

तीसरी परत धनुष है। प्याज मुश्किल है। इसके स्वाद और कड़वाहट की डिग्री का पहले से स्पष्ट रूप से आकलन करना आवश्यक है। यह सलाद के लिए आवश्यक मात्रा और प्याज की तैयारी की डिग्री निर्धारित करता है। जितना बारीक काट सकते हैं, काट लें। कई लोग ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, लेकिन मुझे चाकू से काम करने की आदत है।
मेरे मामले में, प्याज मुझे मसालेदार लगा और मैंने इसे जाने देने का फैसला किया। थोड़े से सेब के सिरके के साथ गर्म पानी (किसी भी तरह से उबलता नहीं!)।

ख़ासियत पर ध्यान दें, मैंने मेयोनेज़ के बारे में कभी नहीं कहा। यह एक ऐसी विशेषता है। हम मेयोनेज़ की पहली परत, पर्याप्त घने, केवल प्याज पर डालते हैं। और चौथी परत पर आगे बढ़ें - आलू फिर से। साथ ही बहुत बारीक कद्दूकस किया हुआ। लेकिन! इस बार, हम किसी भी मामले में राम नहीं करते हैं और इसे चिकना भी नहीं करते हैं। सोते सोते गिरना आलू की छीलन. इसके बाद इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। बहुत कोमल, कोमल।

गाजर। हम भी एक कोमल ढीली दलिया के साथ बिना रेंगते हुए लेट गए।
खैर, एक को छोड़कर कोई रहस्य नहीं है। मैं गाजर को नींबू के रस के साथ ऊपर करता हूं। इससे, वह अपनी आकर्षकता खो देती है और पूरी तरह से अलग "फल" बन जाती है। लेकिन फिर, यह स्वाद का मामला है। मैं किसी पर थोपता नहीं हूं।
किसी भी मामले में, हम मेयोनेज़ के साथ परत को कवर करते हैं।

अगला हमारे पास एक उत्साह है, अधिक सटीक रूप से एक सलाद अंडा। आइए अंडे के बारे में सोचते हैं। आखिरकार, हमने उन्हें पकाया, साफ किया, काम किया! उबले हुए अंडों को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। हम योलक्स को अलग करते हैं, नुस्खा में उनकी अपनी भूमिका होगी। और गिलहरी, मिमोसा में बाकी सब चीजों की तरह, बारीक कद्दूकस पर कटी हुई होती है। धीरे से और अच्छी तरह से पूरे सलाद कटोरे को अंडे के टुकड़ों से भरें। हम किसी भी तरह से राम नहीं करते!!!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

यदि मैं अपने पसंदीदा सलाद के नुस्खा का वर्णन करता हूं तो शायद मैं बहुत मूल नहीं रहूंगा। यदि केवल इसलिए कि यह एक बार लोकप्रिय व्यंजन हर टेबल पर था छुट्टियां. विशेष रूप से अक्सर यह वसंत के आगमन के साथ तैयार किया गया था, क्योंकि यह इतना निविदा है और इसलिए सुंदर सलाददृढ़ता से वसंत की छुट्टियों और पहले धूप के दिनों के साथ जुड़ा हुआ है।
मुझे यह भी पता नहीं है कि मुझे क्या अधिक पसंद है - इस नाजुक व्यंजन का स्वाद या छुट्टियां जिसके लिए मेरी माँ ने हमेशा यह सलाद तैयार किया। भले ही मैंने जीवन भर कोशिश की है विभिन्न प्रकारयह सलाद, मुझे पसंद नहीं आया।
यहाँ, उदाहरण के लिए, कुछ रिश्तेदार हमेशा पकाते हैं, और सलाद बहुत अधिक कैलोरी वाला, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट नहीं निकला। और अन्य लोगों ने आलू के बजाय पनीर की एक परत बनाई, सिद्धांत रूप में यह स्वादिष्ट निकला, लेकिन उतना संतोषजनक नहीं जितना वे चाहते थे। लेकिन मेरी मां हमेशा इस डिश को वैसे ही बनाती हैं जैसे मुझे पसंद है। और अब भी, इस तथ्य के बावजूद कि पूरी तरह से अलग व्यंजन फैशन में हैं, गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद, जिस फोटो के साथ मैं प्रस्तावित करता हूं, वह क्लासिक नुस्खा हमेशा हमारी उत्सव की मेज पर दिखाई देता है।
और मैं उसकी सतह पर एक सुंदर छुई मुई की टहनी बनाकर उसके लिए एक सुंदर प्रस्तुति देना भी पसंद करता हूं। यहाँ एक सलाद है जो मैं आपको पकाने की सलाह देता हूँ। यह काफी नहीं है क्लासिक संस्करण, क्योंकि मुख्य अंतर उबला हुआ शलजम होगा। नतीजतन, यह नरम हो जाता है, क्योंकि तेज कड़वाहट गर्म पानी से दूर हो जाती है।
और फिर भी, पारंपरिक आलू, गाजर और अंडे के अलावा, हम हार्ड चीज़ की एक परत जोड़ते हैं। इस संयोजन में, पकवान विशेष रूप से निविदा और स्वादिष्ट हो जाता है। हम क्लासिक मेयोनेज़ के साथ परतों को कोट करते हैं।

अवयव:
- गाजर (उबली हुई जड़) - 2 पीसी ।।
- आलू (उबले हुए कंद) - 2 पीसी ।।
- शलजम प्याज - 1 पीसी ।।
- सख्त पनीर - 100 ग्राम,
- गुलाबी सामन (तेल में प्राकृतिक) - 1 कैन,
- चिकन अंडे - 4 पीसी।,
- मेयोनेज़ सॉस,
- डिल ग्रीन्स।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

प्याज को चाकू से बारीक काट लें। अगला, इसे उबलते पानी से छान लें, और फिर इसे ठंडे पानी में धो लें।
सब्जियों को नमकीन पानी में उबालें, लेकिन ताकि वे ज्यादा न पकें। फिर इन्हें ठंडा होने दें और इनके छिलके उतार लें। आलू के कंद और गाजर की जड़ों को कद्दूकस कर लें।
अगला, कठोर उबले अंडे उबालें, इस प्रक्रिया के लिए 8-10 मिनट पर्याप्त हैं। और फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, साफ करते हैं और सफेद और यॉल्क्स को अलग-अलग पीसते हैं।
सख्त पनीर को कद्दूकस से पीस लें। आप अपने विवेकानुसार कोई भी पनीर ले सकते हैं - कठोर या प्रसंस्कृत।
एक प्लेट में कटे हुए आलू डालें।




और हम इसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं।




गुलाबी सामन का एक जार खोलें और इसे एक कांटा से गूंध लें।




मछली को आलू की परत पर फैलाने के बाद, हम सॉस भी फैलाते हैं।

फिर प्याज के साथ छिड़के।














अब मेयोनीज से गाजर की परत फैलाएं।








फिर हम पनीर की परत बनाते हैं।

अब हम सलाद की सतह को यॉल्क्स और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भीगने दें।




और आप इस सलाद को पका भी सकते हैं, इसे बनाकर देखें, शायद आपको भी स्नैक का यह वर्जन पसंद आएगा। बॉन एपेतीत!

मिमोसा सलाद सबसे लोकप्रिय में से एक है उत्सव के व्यंजनसोवियत वर्षों के दौरान। लेकिन अब भी इसने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, खासकर ऐसी पारिवारिक छुट्टियों पर नया साल, ईस्टर, मई की छुट्टी दावतें। इसके अलावा, सामान्य दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए पकवान अक्सर सामान्य सप्ताह के दिनों में तैयार किया जाता है। हम मिमोसा पकाने के लिए कई पूरी तरह से अलग, बहुत स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।

क्लासिक मिमोसा रेसिपी से बनाया जाता है उबली हुई सब्जियां, किसी भी मछली और अंडे से डिब्बाबंद भोजन। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सबसे ऊपर है। पकवान आवश्यक रूप से उपयोग किए गए उत्पादों की परतों से बनता है। यह विशेष रूप से एक गिलास, गहरे सलाद कटोरे में या सलाद के लिए अंगूठी के रूप में एक विशेष रूप का उपयोग करके इकट्ठा किया जाता है।

• उबले अंडे - 7 इकाइयाँ;
• प्याज - 2 छोटे ;
• गाजर - 2 ;
• उबले हुए आलू - 6 ;
• मेयोनेज़;
• सौरी - 1 कैन।

सब्जियां (प्याज को छोड़कर) और सख्त उबले अंडे उबालें। प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काटने की जरूरत है ताकि यह रस को अच्छी तरह से छोड़ दे। हम एक कांटा के साथ सॉरी को गूंधते हैं, यदि आवश्यक हो, कठोर हड्डियों को हटा दें, आधा तरल निकालने के बाद, प्याज के साथ मिलाएं। हम अंडे को सफेद और जर्दी भागों में विभाजित करते हैं।

उत्पादों को परतों में सलाद के कटोरे में रखा जाता है:

1. आधे कसे हुए आलू समान रूप से फैले हुए हैं।
2. प्याज के साथ सॉरी समान रूप से एक कांटा के साथ वितरित किया जाता है।
3. कसा हुआ अंडे का सफेद।
4. कसी हुई गाजर।
5. बचे हुए आलू की कद्दूकस की हुई परत।
6. कसा हुआ जर्दी।

सभी परतें एक ट्यूब से मेयोनेज़ के जाल से ढकी हुई हैं, या ब्रश के साथ लिप्त हैं।

एक नोट पर। जोड़ने से पहले प्याज़ और गाजर को अलग-अलग भून सकते हैं। इस मामले में गाजर उबाल नहीं है।

गुलाबी सामन के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

क्लासिक मिमोसा के घटकों के साथ गुलाबी सामन अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, डिब्बाबंद गुलाबी सामन सौरी को अच्छी तरह से बदल सकता है।

भोजन की सामग्री:

• आलू - 4 इकाइयां;
• अंडे - 5 इकाइयां;
• मेयोनेज़ - 500 मिली;
• गाजर - 2 इकाइयां;
• गुलाबी सामन - 1 कैन;
• पनीर कठिन है। किस्में - 300 जीआर;
• प्याज - 1 यूनिट;
• सिरका - ½ छोटा चम्मच। एल।;
• साग का मिश्रण - कुछ शाखाएँ।

अंडे को कमरे के तापमान पर पानी में डुबोएं, उबलने के बाद 5 मिनट तक उबालें, गाजर और आलू को भी उबालें, चाकू / कांटे से तत्परता की जाँच करें। सभी चीजों को ठंडा करके छिलके से निकाल लें। अंडे छीलें, सफेद को योलक्स से अलग करें। प्रोटीन को कद्दूकस कर लें और जर्दी को कांटे से काट लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिए.

प्याज काट लें, थोड़ी सी मात्रा और सिरका डालें। 10 मिनट के बाद, तरल को निकाल दें।

तीन बड़े गाजर और आलू। मछली, पिछले संस्करण की तरह, दलिया में गूंध।

हम सलाद बनाते हैं, परतों में घटकों को बिछाते हैं:

1. मछली का द्रव्यमान।
2. कसा हुआ प्रोटीन।
3. कद्दूकस की हुई गाजर।
4. आलू।
5. जर्दी।

प्रत्येक पंक्ति, जर्दी को छोड़कर, मेयोनेज़ की परत / जाल से ढकी हुई है। खाने से पहले स्नैक को ठंड में ठंडा करने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, पकवान न केवल ठंडा होगा, बल्कि उत्पादों के सभी अवयवों के रस में भी भिगोएगा।

एक नोट पर। जार भर जाने पर डिब्बाबंद मछली खरीदते समय गलती न करने के लिए, इसे हिलाएं - यदि नमकीन बहुत अधिक छींटे मारती है, तो जार मछली से कसकर पैक नहीं होता है।

कैसे सार्डिन के साथ पकाने के लिए?

रचना में उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ सबसे सरल सार्डिन सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है:

• डिब्बाबंद। - 1 बैंक;
• उबले अंडे - 5 इकाइयाँ;
• उबली हुई गाजर - 1 यूनिट;
• कम वसा वाला मेयोनेज़;
• कुछ नमक।

एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ सार्डिन को मैश करें। अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काटें, और जर्दी को कद्दूकस कर लें - सब कुछ अलग-अलग प्लेटों में होना चाहिए।

हम सलाद को परतों में एक डिश में इकट्ठा करते हैं: मछली द्रव्यमान, गाजर, गिलहरी, आखिरी योलक्स हैं। मेयोनेज़ और हल्के नमक के साथ प्रत्येक परत फैलाएं।

परोसने से पहले इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए पकने दें।

तथ्य। जर्दी हमेशा अंतिम परत होती है, क्योंकि वे सजावट के रूप में काम करती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे उसी नाम के पीले वसंत फूल से जुड़े होते हैं, जिसे मिमोसा कहा जाता है।

अतिरिक्त पनीर के साथ

पनीर के साथ मिमोसा इस सलाद के क्लासिक संस्करण से कम निविदा और स्वादिष्ट नहीं है।

हम निम्नलिखित उत्पादों से पनीर मिमोसा को ध्यान में रखने का सुझाव देते हैं:

• अंडे - 3 इकाइयां;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 बैंक;
• छोटा प्याज - 1 यूनिट;
• मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।

अंडे को समय से पहले उबाल लें। प्याज़ को बारीक काट लें और मसले हुए पिंक सैल्मन के साथ मिलाएँ।

अंडे को सफेद और योलक्स में विभाजित करें, अलग से काट लें। गिलहरी काटती है और पहली परत बिछाती है। अगली परत मेयोनेज़ है। इसके बाद मछली और प्याज, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर और फिर से मेयोनेज़ परत आती है। अंडे की जर्दी को अंत में रगड़ा जाता है।

एक नोट पर। सलाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक विश्वसनीय निर्माता से अच्छे सख्त पनीर का उपयोग करें। आप गौडा, रूसी, कोस्त्रोमा चीज पर विचार कर सकते हैं।

सेब के साथ मिमोसा सलाद

कुछ फल काफी असामान्य देते हैं, लेकिन एक ही समय में सुखद स्वाद परिचित व्यंजन. अगर आप इसमें थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ मीठा और खट्टा सेब मिलाते हैं तो मिमोसा सलाद विद सॉरी एक नया स्वाद ले लेता है।

सेब मिमोसा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटा सेब, मीठा और खट्टा किस्म;
• डिब्बाबंद सार्डिन - 1 कैन;
• आलू - 3 ;
• गाजर - 3 ;
• कठोर उबले अंडे - 5;
• प्याज - 1 यूनिट;
• सिरका - टेबल। एल।;
• पानी एक टेबल है। एल।;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• मेयोनेज़।

जितना हो सके प्याज को बारीक पीस लें, दलिया को ठंडे पानी और सिरके के साथ डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, अन्य उत्पादों पर चलते हैं। सेब को छीलकर और मोटे तौर पर कद्दूकस किया जाना चाहिए - यह सलाद की पहली परत होगी। मेयोनेज़ के साथ इसे लुब्रिकेट करें। इसके बाद मैश की हुई डिब्बाबंद मछली आती है, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी स्मियर किया जाता है। अगली परतें कसा हुआ पनीर, थोड़ा मेयोनेज़, मोटे तौर पर कसा हुआ है उबले आलू, सॉस फिर से, मसालेदार प्याज, कसा हुआ उबला हुआ गाजर, आधा कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़ सॉस की एक परत, शेष प्रोटीन और कसा हुआ जर्दी।

एक नोट पर। सेब ज्यादा रसीला और मुलायम नहीं होना चाहिए। खस्ता मांस के साथ मीठी और खट्टी किस्में चुनें।

केकड़े के डंडे के साथ

सभी के पसंदीदा मिमोसा सलाद का एक गैर-मानक संस्करण बदलकर बनाया जा सकता है डिब्बाबंद मछलीक्रैब स्टिक।

हम ऐसे गैर-मानक नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

• गाजर - 3 ;
• आलू - 4 ;
• अंडे - 4 इकाइयां;
• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।

अंडे और सब्जियों को टेंडर होने तक उबालें। साफ - सफाई। अंडे का सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। प्रोटीन को मोटे तौर पर, और यॉल्क्स को बारीक पीस लें। गाजर और आलू को भी कद्दूकस कर लीजिए. स्टिक्स को क्यूब्स में बारीक काट लें।

पहली परत में आधे आलू डालें, फिर डंडी, गिलहरी, बचा हुआ आलू, गाजर, जर्दी।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। आखिरी, जर्दी की परत, सॉस के साथ चिकना न करें - योलक्स सजावट के रूप में कार्य करते हैं।

काफी संतोषजनक और हमेशा स्वादिष्ट, आप उत्पादों की संरचना से सलाद तैयार कर सकते हैं:

• चावल - आधा ढेर;
• सार्डिन - 1 बैंक;
• अंडे - 7 इकाइयां;
• गाजर - 2 इकाइयां;
• प्याज - मध्यम शलजम;
• मेयोनेज़।

सलाद को इकट्ठा करने से पहले चावल, अंडे उबाले जाते हैं, ताकि उत्पाद ठंडा हो जाए। गाजर को भी टेंडर, छिलके तक उबाला जाता है।

सबसे पहले एक सलाद बाउल में डालें चावल दलिया, फिर - मैश की हुई मछली, कटा हुआ प्याज मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़ के साथ घिसा हुआ, कसा हुआ गाजर, मेयोनेज़ के साथ कवर किया जाता है, और शीर्ष पर जर्दी के टुकड़ों से सजाया जाता है।

मक्खन और पनीर के साथ

यदि आप खाना बनाते समय थोड़ी मात्रा में मक्खन और स्वादिष्ट हार्ड चीज़ का उपयोग करते हैं तो डिब्बाबंद मिमोसा और भी अधिक कोमल होता है।

• डिब्बाबंद। - 1 बैंक;
• उबले हुए चावल - 1 कप ;
• ठोस पनीर - 150 जीआर;
• उबले अंडे। - 4 इकाइयां;
• प्याज के पंख - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3-5 टेबल। एल।;
• नाली। तेल - 80 जीआर;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच

सबसे पहले, पनीर के तीन आधे हिस्से को एक सलाद कटोरे में एक समान परत में फैलाएं। इसके बाद मैश किए हुए डिब्बाबंद भोजन की एक परत, थोड़ा मेयोनेज़ सॉस आता है। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़, यॉल्क्स, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें। चावल ऊपर जाता है, फिर से कसा हुआ पनीर, कसा हुआ (पहले से जमा हुआ) मक्खन। अंतिम मेयोनेज़ की एक हल्की परत है। सॉस को हर बार थोड़ा सा नमक करें।

हम शीर्ष को इच्छानुसार सजाते हैं। सेवा करने से पहले, रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए ठंडा करें।

मिमोसा सलाद निश्चित रूप से सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय सलादएक फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग के साथ इन दिनों उत्सव की मेज पर। विशेष रूप से अक्सर वे नए साल की पूर्व संध्या पर इसके बारे में याद करते हैं, क्योंकि यह हार्दिक और सुंदर है, बहुत लोकप्रिय उत्पादों की स्वादिष्ट परतों के साथ पंक्तिबद्ध है। आप जो भी मिमोसा व्यंजन ढूंढ़ते हैं, उनमें हमेशा एक चीज समान होती है: सलाद डिब्बाबंद मछली, अंडे, सब्जियों और मेयोनेज़ से बनाया जाता है। मुख्य सब्जियां आलू और गाजर हैं। और फिर सुधार शुरू होता है, कुछ अन्य सब्जियां और जड़ी-बूटियां जोड़ते हैं, कुछ पनीर, कुछ मछली बदलते हैं। सभी विकल्प अपने तरीके से अच्छे हैं। आज मैं आपको बताऊंगी कि डिब्बाबंद भोजन और विभिन्न सामग्रियों के अनुसार मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है क्लासिक नुस्खा, साथ ही मूल योजक के साथ। और आप वह चुन सकते हैं जो आपको इससे ज्यादा पसंद हो।

मिमोसा सलाद एक क्लासिक है पफ सलादइसे कभी भी सामग्री को मिलाकर नहीं बनाया जाता है। यह लगभग एक ही निन्दा है जैसे एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग की सभी सामग्री को एक साथ मिलाना। यहां, लेयरिंग मुख्य प्लस है, जो प्रत्येक घटक को एक साथ अपने स्वाद के साथ बाहर खड़े होने और पड़ोसी परतों के साथ मिश्रण करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, मिमोसा की सामग्री बहुत नाजुक होती है और लेयरिंग सलाद को फ्लफी बनाती है और आपके मुंह में पिघल जाती है।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको परतों को बिछाने के लिए एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी, अधिमानतः पारदर्शी दीवारों के साथ ताकि प्रत्येक परत को देखा जा सके। आप परतों को स्लाइड के रूप में एक बड़े फ्लैट डिश पर भी रख सकते हैं, या परतों को "केक" जैसा दिखने के लिए एक विभाजित बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। इस रूप में, सलाद बहुत उत्सव का रूप लेता है।

इस सलाद को एक कारण के लिए मिमोसा कहा जाता था, पूरी बात यह है कि सलाद की शीर्ष परत अनिवार्य रूप से एक छोटे अंडे की जर्दी का टुकड़ा, हल्का और हवादार होता है, जैसे वसंत मिमोसा टहनी के फूल। यह ये संघ हैं उपस्थितिमिमोसा सलाद। और फिर शुरू होता है स्वादिष्ट पफ सरप्राइज।

चलो शुरू करो।

मिमोसा सलाद क्लासिक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तुम्हें पता है, मैंने बहुत लंबे समय तक यह पता लगाने की कोशिश की कि मिमोसा सलाद व्यंजनों में से कौन सा वास्तव में एक क्लासिक है। ऐसी किंवदंतियाँ हैं कि यह सलाद पहली बार 70 के दशक में तैयार किया गया था, लेकिन कोई नहीं जानता कि इसका लेखक कौन था। क्लासिक रेसिपी में किस मछली का उपयोग किया जाता है, इस बारे में भी एक बड़ी बहस है। कहीं यह दावा किया जाता है कि यह गुलाबी सामन है, कहीं सौरी, और कोई जोर देकर कहता है कि ये तेल में सार्डिन हैं। यह निश्चित रूप से स्पष्ट है कि ये किसी प्रकार की डिब्बाबंद मछली थीं, और सभी ने अपने लिए सबसे अच्छा स्वाद चुना।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मिमोसा सलाद के लिए बस यही होना चाहिए, इसमें शामिल होना चाहिए: आलू, गाजर, अंडे, प्याज, मछली, मेयोनेज़।

यह तथाकथित न्यूनतम सेटमिमोसा सलाद पाने के लिए, और कुछ नहीं। उत्पादों के इस सेट को एक से अधिक बार आज़माने के बाद, मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि यह इसके लिए सार्वभौमिक प्रेम को पूरी तरह से दर्शाता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!

इससे हम विचलित होंगे।

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 पीसी,
• अंडे - 4 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• मेयोनेज़,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1 सलाद के लिए आलू और गाजर को समय से पहले उबाल लें। आप उन्हें वर्दी में और बिना दोनों पका सकते हैं। यह इस बारे में है कि उबली हुई सब्जियों का कौन सा स्वाद आपको सबसे अच्छा लगता है। खाना पकाने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि जब तक सलाद को इकट्ठा किया जाता है तब तक आलू और गाजर को ठंडा किया जाता है।

2. अंडे को सख्त उबालें, उन्हें बहते बर्फ के पानी के नीचे ठंडा करें और उन्हें छील लें। अब आपको सावधानी से प्रोटीन को जर्दी से अलग करने की जरूरत है ताकि जर्दी समय से पहले उखड़ न जाए। ऐसा करने के लिए, मैं प्रोटीन की तरफ एक उथला कट बनाता हूं, और फिर इसे एक प्लेट पर रखने के लिए यॉल्क्स प्राप्त करने के लिए खोलता हूं। जर्दी आखिरी चीज है जिसकी हमें जरूरत है।

3. डिब्बाबंद मछली का जार खोलें और मछली के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, तरल को निकालना बेहतर है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सलाद ज्यादा जूस वाला हो तो उसमें से थोड़ा सा हिस्सा छोड़ दें, बस इतना कि मछली रसभरी हो, लेकिन ऐसा पोखर न बने जिसमें हमारा सलाद गीला हो सके।

मछली से हड्डियों और रीढ़ को हटा दें और फिर कांटे से मछली को अच्छी तरह से मैश कर लें।

4. परतें बिछाना शुरू करें। सबसे पहले, हम आलू को मोटे grater पर रगड़ते हैं और उसमें से सलाद का आधार बनाते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप सलाद को एक डिश पर रखते हैं, और एक कटोरे में नहीं।

अगर आपने आलू को बिना नमक के उबाला है तो अब आप इसमें थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीर्ष। यह इसे एक पतली धारा में निचोड़ कर किया जा सकता है, और फिर इसे चम्मच या स्पैटुला के साथ समतल किया जा सकता है।

5. आलू पर मछली की एक परत डालें, इसे कांटे से समतल करें ताकि कहीं भी बहुत बड़े टुकड़े या स्लाइड न हों।

6. हम मछली के ऊपर डालते हैं प्याज. मिमोसा सलाद के लिए, मीठे प्याज की किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है जो स्वाद को उनके तीखेपन और कड़वाहट से खराब नहीं करेंगे। अगर ऐसी कोई वैरायटी नहीं है तो एक साधारण प्याज लें, लेकिन उसे बारीक काट कर एक बाउल में डालें और 2 मिनट के लिए उबलता हुआ पानी डालें। यह प्याज के स्वाद और क्रंच को खराब किए बिना उसकी कड़वाहट को खत्म कर देगा। प्याज को बाहर निकालने से पहले ठंडा करना न भूलें।

प्याज की परत के ऊपर फिर से मेयोनेज़ फैलाएं।

7. अगली परत है सफेद अंडे. उन्हें मोटे grater पर कसा जाना चाहिए और समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ की बहुत पतली परत के साथ फिर से फैलाएं। यहाँ, मेयोनेज़ स्वाद के लिए सॉस के रूप में नहीं, बल्कि परतों को मजबूत करने के लिए सीमेंट के रूप में काम करता है।

8. इसके बाद, उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें और समान रूप से फैलाएं। इसे थोड़ा सा लें और फिर इस परत को मेयोनीज से फैलाएं। मेयोनेज़ की शीर्ष परत को थोड़ा मोटा बनाया जा सकता है ताकि जर्दी सलाद ड्रेसिंग बेहतर तरीके से चिपक जाए। अगर आप सलाद को स्लाइड में फैलाते हैं, तो आप सलाद के किनारों को फैला सकते हैं।

9. हमारे सलाद को मिमोसा में बदलने के लिए, आपको अंडे की जर्दी लेने और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है, और फिर समान रूप से और खूबसूरती से सलाद को सभी तरफ से छिड़कें। सबसे पहले ऊपर से पूरा भर लें और अगर रह गया हो तो किनारों से सजा दें। मिमोसा लेट्यूस का शीर्ष समान रूप से पीला होना चाहिए और मिमोसा फूल की तरह बिना अंतराल के "शराबी" होना चाहिए।

अब सलाद को कवर किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक डालने के लिए भेजा जाना चाहिए। यह एक अनिवार्य नियम है, यह इन्फ्यूज्ड मिमोसा सलाद है जो वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल है।

सबमिट करने से पहले उत्सव की मेजइसे बाहर निकालें, इसे हरियाली की टहनी से सजाएं ताकि यह और भी फूलों की तरह दिखे और अपने मेहमानों का इलाज करें।

डिब्बाबंद टूना और हरी प्याज के साथ मिमोसा सलाद - फोटो के साथ कदम से कदम

एक और स्वादिष्ट मिमोसा सलाद प्राप्त होता है यदि आप इसे टूना से पकाते हैं, और परतों में प्याज के बजाय हरा प्याज डालते हैं। यह इसके स्वाद को बहुत ताज़ा कर देगा और इसे अविस्मरणीय मसालेदार बना देगा। टूना बहुत माना जाता है उपयोगी मछली, लेकिन तेल में विकल्प बहुत अधिक आहार नहीं है। अगर आप सलाद को हल्का बनाना चाहते हैं तो टूना इन का इस्तेमाल करें खुद का रस. मेयोनेज़, दुर्भाग्य से, इस सलाद से हटाया नहीं जा सकता, क्योंकि यह स्वाद का आधार और परतों का एक गुच्छा बनाता है। आप इसे केवल सभी परतों पर नहीं फैला सकते हैं, और इसे बहुत पतली परत में कर सकते हैं। फिर मिमोसा सलाद हल्का और भुरभुरा हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टूना तेल में - 2 डिब्बे,
• उबले आलू - 3 टुकड़े,
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी या 2 छोटी)
• उबले अंडे - 5 टुकड़े,
• हरा प्याज - गुच्छा,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• सजावट के लिए डिल
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. मिमोसा सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार करें। आलू और गाजर को उनके छिलके में उबाल लें, फिर छीलकर ठंडा कर लें। अंडे उबालें, लेकिन 10 मिनट से ज्यादा न उबालें, ताकि जर्दी हरी न हो जाए और सलाद सुंदर निकले। गोरों को मोटे grater पर, और जर्दी को महीन पीस लें। प्याज छोटे हलकों में कटा हुआ। टूना को बिना तेल के जार से निकालें, हड्डियों को हटा दें और इसे कांटे से बहुत छोटे टुकड़ों में मैश कर लें।

2. आलू को पहली परत में डालें। इसे मोटे grater पर तुरंत सलाद के कटोरे में डाला जा सकता है, और फिर परत को वांछित आकार दिया जा सकता है। हल्के से इसे स्पैचुला से दबाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं।

3. अब मछली को आलू की परत पर फैलाएं और कांटे से धीरे से समतल करें। मेयोनेज़ के साथ इस परत को धब्बा न करें ताकि मछली का स्वाद उज्जवल हो।

4. अब टूना की एक परत हरे प्याज से छिड़कें और चम्मच या स्पैचुला की मदद से मेयोनीज से फैलाएं।

5. अगली परत, गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें। और अधिक मेयोनेज़।

6. हमारे मिमोसा सलाद की अंतिम परत कद्दूकस की हुई गिलहरी है, जो हमारी तस्वीर की पृष्ठभूमि बन जाएगी।

7. अब हम जर्दी और सोआ की टहनी से मिमोसा फूल बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, डिल को डिश के बीच में रखें, इसे फुलाएं। एक चम्मच के साथ, डिल के ऊपर मिमोसा पुष्पक्रम के रूप में छोटी स्लाइड बिछाएं। शेष जर्दी को फूल के चारों ओर एक फ्रेम में व्यवस्थित करें। तो यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण निकलेगा। असली मिमोसा सलाद।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए पकने दें, अधिमानतः दो। उसके बाद, वह मेहमानों या पारिवारिक अवकाश प्राप्त करने के लिए तैयार हो जाएगा। मजे से खाओ!

मिमोसा रेसिपी सॉरी और चीज़ के साथ

एक और बहुत लोकप्रिय मिमोसा सलाद सामग्री पनीर है। बहुत सारे लोग इसमें पनीर की एक परत डालते हैं उत्सव का सलादऔर मैं उन्हें काफी समझ सकता हूं, उत्पादों के इस संयोजन में पनीर उल्लेखनीय रूप से मेल खाता है। और पनीर के लिए हमारे आदमी के महान प्यार को देखते हुए, जो लगभग कहीं भी जोड़ा जाता है, मिमोसा बस इसके बिना नहीं कर सकता।

यहाँ पनीर किसी भी स्वादिष्ट कठोर किस्म के लिए उपयुक्त है। और इस विकल्प के लिए हम सैरी फिश लेंगे। यदि आपने पहले एक प्रकार की मछली के साथ कोशिश की है, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन के साथ, तो इसे बदलने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप देख सकते हैं कि मछली को बदलने से सलाद का स्वाद कितना दिलचस्प हो जाता है। कौन जानता है, शायद यह मिमोसा सलाद का आपका पसंदीदा संस्करण बन जाए। आप कुछ नया करने की कोशिश कर सकते हैं और करनी चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना तेल के डिब्बाबंद सॉरी - 2 डिब्बे,
• आलू - 3 टुकड़े,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना बनाना:

1. आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें। उन्हें साफ़ करें। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। मछली को जार से बाहर निकालें और कांटे से मैश करें।

2. एक बड़ी प्लेट लें, उस पर स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और परतें बिछाना शुरू करें। पहले आलू होंगे। इसे कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है।

3. फिर सूरी डालकर समतल कर लें। सॉरी अपने आप में काफी ऑयली फिश है इसलिए इस पर मेयोनीज फैलाने की जरूरत नहीं है। यह आलू की निचली परत को अपने आप से भर देगा। वे एक-दूसरे के स्वाद पर जोर देंगे।

4. सौंफ के ऊपर प्याज की एक परत लगाएं। यदि आपने लाल प्याज लिया है, तो यह बहुत गर्म नहीं है और ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अगर आपके पास सफेद है, तो आप इसे उबलते पानी से छान सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस परत को मेयोनेज़ से फैलाएं।

6. अंडे की सफेदी को गाजर के ऊपर डालें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

7. और अब जर्दी की अंतिम परत। इसे सीधे सलाद में महीन पीस लें। तो यह और अधिक हवादार हो जाएगा। अब मिमोसा सलाद को साग और सब्जियों की टहनी से सजाएँ, फ्रिज में रखें और मेहमानों का इंतज़ार करें!

परोसने से पहले, विभाजित रूप को हटा दें ताकि सलाद की सभी रंगीन और स्वादिष्ट परतें दिखाई दें।

आप और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

कैसे चावल और पनीर के साथ मिमोसा पकाने के लिए - गुलाबी सामन नुस्खा

गुलाबी सामन हमारे समय में सबसे लोकप्रिय डिब्बाबंद मछली में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके साथ मिमोसा सलाद भी तैयार करना शुरू हो गया है। बहुत से लोग इसके नाजुक स्वाद के साथ-साथ सब कुछ पसंद करते हैं, यह स्वस्थ है और बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि यह तेल में नहीं, बल्कि अपने रस में संरक्षित है।

मिमोसा सलाद की ऐसी विविधता है, जहां पारंपरिक आलू को चावल से बदल दिया गया था। हम में से अधिकांश ने चावल और गुलाबी सामन के साथ एक सलाद की कोशिश की है, जो लगभग हर परिवार खाना बनाना जानता है। तो मिमोसा गुलाबी सामन और चावल के साथ सलाद का अधिक उत्सव और स्वादिष्ट संस्करण है, क्योंकि यह परतों में ढेर होता है और इसमें पनीर और गाजर जैसी अतिरिक्त सामग्री होती है।

यह सलाद पारंपरिक मेयोनेज़ से तैयार किया गया है, जो काफी तार्किक है और हमें इसका स्वाद बहुत पसंद है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• चावल - 100 ग्राम,
• पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा (बड़े या 2 छोटे),
• प्याज या हरा - 1 पीसी (गुच्छा),
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. मिमोसा सलाद को उन सामग्रियों से तैयार करना शुरू करें जिन्हें तैयार करने में सबसे अधिक समय लगेगा। इस मामले में यह चावल है। इसे पहले से अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए और कमरे के तापमान में ठंडा होना चाहिए।

2. अंडों को भी सख्त उबालें, लेकिन उन्हें ज्यादा देर तक न उबलने दें, 7-10 मिनट से ज्यादा नहीं, नहीं तो आपको डार्क जर्दी मिलेगी। और हमें, अगर आपको याद है, मिमोसा फूल की तरह चमकीले पीले रंग की जरूरत है। उबले अंडे को छील लें और जर्दी से सफेदी अलग कर लें।

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। यदि यह कड़वा है, तो 2 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ पहले से कटा हुआ प्याज डालें, फिर पानी को छलनी से छान लें। जले हुए प्याज अपना कड़वापन खो देते हैं।

4. पिंक सैल्मन को खोलें और हड्डियों को बाहर निकालें। मछली को एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करें, अगर यह थोड़ी सूखी है, तो जार से थोड़ा शोरबा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि सलाद तैर न जाए।

5. गाजर को पहले से पकाया जाना चाहिए, फिर छीलकर महीन पीस लें।

6. अब हम चावल के साथ मिमोसा सलाद की परतें बिछाना शुरू करते हैं। पहली परत गुलाबी सामन है। यदि आप एक सलाद स्लाइड बनाना चाहते हैं या एक गोल आकार का उपयोग करके इसे सलाद कटोरे या बड़े पकवान के नीचे रखें। इसे थोड़ा सा लें ताकि मछली कसकर लेट जाए और सलाद के लिए एक अच्छा आधार बन जाए।

आप मेयोनेज़ के साथ परत को हल्के से चिकना कर सकते हैं, फिर पर्याप्त रूप से पर्याप्त।

7. प्याज को गुलाबी सामन परत पर रखें। इससे पहले, अगर आपने इसे उबलते पानी से छान लिया है तो इसे ठंडा होने दें। सलाद को ठंडी सामग्री के साथ इकट्ठा किया जाना चाहिए। प्याज पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

9. अगली परत चावल है। यदि आपने गोल किस्म के चावल का उपयोग किया है, तो सलाद टूटना शुरू नहीं होगा, लेकिन यदि आपके चावल बहुत अधिक भुरभुरे हैं, तो आप इसे एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ पहले ही मिला सकते हैं। इससे चावल के दाने आपस में चिपक जाएंगे। अगर आपने खाना बनाते समय ऐसा नहीं किया है तो नमक डालना न भूलें।

10. चावल पर पनीर डालें। इसे पीसकर पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ पनीर फैलाएं।

11. पनीर के बाद, कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी की एक परत लगाएं। मेयोनेज़ की एक और परत के साथ उन्हें लुब्रिकेट करें।

हर कोई मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करना पसंद नहीं करता, यह एक के माध्यम से किया जा सकता है। लेकिन मैं प्रत्येक परत को बहुत बारीकी से धुंधला करना पसंद करता हूं।

12. शीर्ष परत को हवा की जर्दी से बाहर रखा जाता है, जिसे बारीक कद्दूकस किया जाता है। अब आप सीधे सलाद के ऊपर कर सकते हैं, या आप पहले किसी अन्य प्लेट में कर सकते हैं। लेकिन जर्दी बहुत जल्दी एक साथ चिपक जाती है, इसलिए उन्हें बहुत देर तक खड़े न रहने दें।

अब सलाद को सजाया जा सकता है। चावल के साथ तैयार मिमोसा सलाद को उत्सव की मेज पर रखने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

और उसके बाद बेझिझक खाएं!

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद क्लासिक हॉलिडे - वीडियो रेसिपी

यदि लंबे समय तक आप यह पता नहीं लगा सकते हैं कि उत्सव की मेज पर मिमोसा सलाद को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए एक अच्छा सहायक होगा। यहां, न केवल तेल में सार्डिन के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार मिमोसा सलाद तैयार किया जाता है, बल्कि छुट्टी के लिए सलाद को सजाने का एक अद्भुत और बहुत ही सुरुचिपूर्ण संस्करण भी है।

आप के लिए खुश और खुश छुट्टियाँ, सुरुचिपूर्ण सलादऔर अच्छे पर्व!