जर्मन नाश्ते के लिए किस तरह का आमलेट खाते हैं. जर्मन में नाश्ता: दलिया के बिना, लेकिन बियर के साथ

ब्रेड को न केवल आटे से, बल्कि आलू या गाजर के आटे से भी बेक किया जाता है। तिल, जीरा डालें, कद्दू के बीज, खसखस नाश्ते के लिए, जर्मन हमेशा ताज़ा ब्रेड खाते हैं - इसके लिए, कुछ लोग सुबह-सुबह बेकरी भी जाते हैं।

जर्मनी में लोकप्रिय Brot-spezialitäten में शामिल हैं:

• सेमेल- पारंपरिक जर्मन गोल गेहूं की रोटी;
• पम्परनिकल- दरदरी पिसी हुई रोटी रेय का आठाऔर राई के साबुत अनाज;
• डिंकलब्रॉट- साबुत अनाज की रोटी धनिया, सोआ, सौंफ के बीज के साथ;
• कार्टोफेलब्रॉट- भाग गेहूं का आटाइसे आलू के गुच्छे या मसले हुए आलू आदि से बदल दिया जाता है।

और यह उन बेकरी उत्पादों का एक छोटा सा अंश है जिसे आप देश भर में यात्रा करते समय आज़मा सकते हैं।

किस तरह की बेकिंग से जर्मन सुबह की शुरुआत होती है

यह कहना नहीं है कि जर्मन हमेशा नाश्ते के लिए एक निश्चित व्यंजन खाते हैं। लेकिन अक्सर जर्मनी में सुबह की शुरुआत पारंपरिक के साथ होती है बटरब्रेज़ेल- मक्खन के साथ नमकीन प्रेट्ज़ेल। यह एक बड़ा प्रेट्ज़ेल है जिसे बेक किया जाता है यीस्त डॉअतिरिक्त माल्ट के साथ। प्रेट्ज़ेल को कॉफी, चाय, दूध या अन्य के साथ खाया जाता है मजबूत पेय, और इसे हर बेकरी और बेकरी में लगभग 2.5 € की कीमत पर बेचा जाता है।

प्रेट्ज़ेल न केवल नमकीन है, बल्कि मीठा भी है। उदाहरण के लिए, पुडिंगब्रेज़ेल राइन के साथ रहने लगा है (प्रेट्ज़ेल के दोनों हिस्सों को वेनिला पुडिंग से भर दिया गया है), और पामब्रेज़ेल स्वाबिया में पकाया जाता है - यह जर्मनी के अन्य क्षेत्रों में समान पेस्ट्री से अधिक मोटा है। एक उत्सव Olgabrezel, Martinsbrezel, Nussbrezel भी है - एक शब्द में, सभी व्यंजनों को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है।

लेकिन जर्मनी में संडे एडवेंट ब्रेकफास्ट के लिए, वे एक अलग प्रकार की पेस्ट्री - स्टोलन (स्टोलन) परोसते हैं। बाह्य रूप से, यह एक केक जैसा दिखता है, और इसके भरने में किशमिश और कैंडिड फल, खसखस, नट या मार्जिपन्स होते हैं। परिवार के साथ आरामदायक सुबह के भोजन के लिए क्रिसमस की पूर्व संध्या पर स्टोलन बेक किया जाता है।

बियर के साथ नाश्ता - सबसे मजबूत के लिए

जर्मनी के दक्षिण-पश्चिम में, स्वाबिया (पश्चिमी बवेरिया और बाडेन-वुर्टेनबर्ग) का ऐतिहासिक क्षेत्र है, जिसकी अपनी गैस्ट्रोनोमिक परंपराएं हैं। यहां वे अच्छा खाना पसंद करते हैं, इसलिए वे सुबह सफेद सॉसेज खाते हैं Weißwurst(वीसवर्स्ट)। वे पोर्क, बेकन और सीज़निंग के प्राकृतिक आवरण में बने होते हैं और मीठी सरसों के साथ परोसे जाते हैं। उसी समय, सरसों को केचप या किसी अन्य के साथ बदलने की आपकी इच्छा मसालेदार सॉससमझने के बजाय हैरानी से मिलेंगे, साथ ही खाने के लिए चाकू और कांटे का इस्तेमाल करने की कोशिश करेंगे।

यह पता लगाने के लिए कम उत्सुक नहीं है कि वे जर्मनी में नाश्ते के लिए दूसरे क्षेत्र में - बवेरिया में क्या खाते हैं। अविश्वसनीय रूप से, यह यहाँ है कि जर्मनों ने कॉफी को ताज़ी कॉफ़ी से बदलने का फैसला किया और सप्ताह के अंत में वे अपने आप को हार्दिक, उच्च कैलोरी भोजन देना पसंद करते हैं।

बवेरियन शैली में एक पारंपरिक जर्मन नाश्ते में प्रेट्ज़ेल, सफेद सॉसेज, मीठी सरसों और एक गिलास हल्का अनफ़िल्टर्ड वीसबियर होता है। देश में, इस तरह के भोजन को एक अनौपचारिक नाम भी मिला - वेउवर्स्टफ्रुहस्टक।

कई स्थानीय कैफे के मेनू में, आप निर्दिष्ट सूची से कुछ घटकों और सभी बहुतायत को एक साथ देख सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह के हार्दिक नाश्ते में अपना हाथ आजमाने के लिए आप जा सकते हैं Viktualienmarkt(शहर का सबसे बड़ा खाद्य बाज़ार) या जाएँ गैस्टस्टेट ग्रॉसमार्कथेल(कोचलसीस्ट्रा 13) और ज़म ऑगस्टीनर(न्यूहॉसर स्ट्रास, 27)।

जर्मनी में सुबह का भोजन व्यवस्थित रूप से यूरोपीय प्रभाव और राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के पालन को जोड़ता है। इसलिए, निस्संदेह आप अपने स्वाद के अनुसार यहाँ एक बढ़िया नाश्ता चुन सकेंगे।

विभिन्न जर्मन राज्यों में भी अलग-अलग व्यंजन हैं। यह राजनीतिक, धार्मिक, सामाजिक-सांस्कृतिक कारकों और क्षेत्रों की भौगोलिक विशेषताओं से प्रभावित है। किसी भी मामले में, जर्मनों के लिए, खाने की प्रक्रिया जीवन का आनंद लेने से जुड़ी है। उदाहरण के लिए, घर पर, मेहमानों को मिठाई या पेस्ट्री की पेशकश की जाती है ताकि मेहमानों को सहज, आरामदायक महसूस हो और यह महसूस हो कि मेजबान उनकी देखभाल कर रहे हैं। भोजन सामाजिक संचार का एक साधन है। उदाहरण के लिए, एक स्कूल शिक्षक को धन्यवाद देने के लिए, आप उसे एक कैफे में आमंत्रित नहीं कर सकते हैं या फूलों का गुलदस्ता नहीं दे सकते हैं, लेकिन आप एक पिकनिक का आयोजन कर सकते हैं, जहां हर कोई अपना भोजन लेकर आएगा (10 यूरो से अधिक के सिविल सेवकों को उपहार माना जाता है) रिश्वत। सिविल सेवकों को क्या नहीं दिया जा सकता - http://www .dw.com/ru)।

नाश्ता आमतौर पर बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, जिसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - ब्रेड, मक्खन या जैम के साथ बन्स। कॉफी, चाय या कोको के साथ परोसें। इसके अलावा लोकप्रिय सॉसेज, पनीर, उबले अंडे. नाश्ते के लिए फल एक स्वतंत्र उत्पाद की तुलना में मूसली के अतिरिक्त होगा। युवा लोग दलिया के बजाय नाश्ते के लिए सॉसेज या पनीर के साथ रोटी पसंद करते हैं। सप्ताहांत में, जर्मन बेकरियों में नाश्ते के लिए बन्स खरीदना पसंद करते हैं।

क्योंकि क्योंकि जर्मन स्कूल नाश्ता नहीं बनाते हैं, बच्चे अपना खाना घर से लाते हैं। नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच के भोजन को "दूसरा नाश्ता" या "पॉसेनब्रॉट" कहा जाता है। Pausenbrot अनिवार्य रूप से एक सैंडविच नहीं है। यह फल, दही या मूसली हो सकते हैं, जो आसपास ले जाने में सुविधाजनक होते हैं।

वयस्कों के पास नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच एक स्नैक भी होता है - "ब्रोज़िट", ब्रेड टाइम, जब वे स्नैक्स खाते हैं।

रोटी पारंपरिक है अलग दृश्यभोजन, जैसे आलू। सदियों से यह माना जाता था कि रोटी लोगों के सामाजिक विभाजन पर जोर देती है - सफेद, गेहुंआ, अमीरों के लिए, काली, खट्टी रोटी, गरीबों के लिए। उत्तरी जर्मनी में, वे एक अलग डिश के रूप में खट्टी ब्रेड खाना पसंद करते हैं, नमकीन मक्खन या जैम के साथ ब्रश किया जाता है।

सदी के मोड़ पर, जब औद्योगिक क्रांति हुई और बड़ी मात्रा में रोटी बनाना संभव हो गया, तो यह इतना सस्ता हो गया कि मजदूर भी गेहूं के रोल खा सकते थे। यहां धनिक वर्ग के प्रतिनिधि नाराज थे। सभी को हिटलर द्वारा मेल मिलाप किया गया, जिसने पूरे अनाज की रोटी को लोकप्रिय बना दिया: यह सार्वभौमिक रूप से उपलब्ध था, क्योंकि इसके नुस्खा में किसी भी प्रकार के अनाज के उपयोग के लिए कहा गया था। जर्मनी में अब खपत अधिक बनी हुई है साबुत अनाज की ब्रेड- कुल बाजार का 10% (तुलना के लिए - इंग्लैंड और दक्षिणी यूरोप के देशों में यह आंकड़ा 3% है)।

जर्मन एक साथ खाना बनाना और एक साथ खाना पसंद करते हैं, वे इस समय कैलोरी के बारे में नहीं सोचना चाहते। यह मादक दावतों की रूसी आदत की याद दिलाता है, जब वे इसलिए नहीं पीते हैं क्योंकि रक्त में अल्कोहल का स्तर गिर गया है, बल्कि इसलिए कि कंपनी में शराब पीना मजेदार है। और कोई नहीं गिनाता कि कितना नशे में था।

जर्मन लोगों को अन्य लोगों की गर्म नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खाने की आदत आश्चर्यजनक लगती है।

अब स्पेगेटी बोलोग्नीस, पिज्जा और शावरमा जर्मनों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। इन व्यंजनों को तैयार करना या रेडी-मेड खरीदना आसान है।

जर्मन परंपरा दोपहर के भोजन के लिए 12 से 14 घंटे के बीच एक ब्रेक प्रदान करती है। इस समय, आप शोर और खड़खड़ाहट नहीं कर सकते। दोपहर का भोजन दिन का मुख्य गर्म भोजन है। हालाँकि इन दिनों जर्मन अक्सर दोपहर के भोजन के लिए नहीं, बल्कि रात के खाने के लिए गर्म खाते हैं। अक्सर लंच के लिए वे सॉसेज या मीटबॉल के साथ आलू का सलाद खाते हैं। आलू सलादबारीक कटे उबले आलू, हैम और मेयोनेज़ का मिश्रण है।

इसके अलावा दोपहर के भोजन के लिए, वे अक्सर तेल में तले हुए स्थानीय नूडल्स, श्नाइटल, तली हुई सब्जियां, तली हुई मछली की छड़ें खाते हैं भरता. सूअर का मांस या पोल्ट्री हर दिन खाया जाता है। साइड डिश के रूप में हरी बीन्स या गाजर प्रतिदिन परोसी जाती है। साथ ही बहुत लोकप्रिय सफेद बन्द गोभीऔर हरी मटर. आलू सभी रूपों में परोसे जाते हैं - फ्रेंच फ्राइज़, तले हुए, उबले हुए, आलू की पकौड़ी, मसले हुए आलू... चावल और नूडल्स भी बहुत लोकप्रिय हैं।

"आलू" शब्द "ट्रफल" शब्द से आया है: जर्मनों ने माना कि यदि खाद्य कंद जमीन में उगते हैं, तो वे पृथ्वी कवक के रिश्तेदार हैं। फ्रेडरिक द ग्रेट ने जर्मन भाषी देशों में आलू के साथ अपने खेत के पास एक सशस्त्र गार्ड तैनात करके आलू को लोकप्रिय बनाया। लोगों ने फैसला किया कि इस तरह से केवल कुछ मूल्यवान और स्वादिष्ट संरक्षित किया जा सकता है ...

जर्मन प्रति वर्ष उतनी ही मात्रा में बन्स का उपभोग करते हैं जितना वे खुद का वजन करते हैं - 87 किलो। तुलना के लिए, इंग्लैंड, स्पेन और आयरलैंड में वे एक वर्ष में लगभग 50 किलो रोटी खाते हैं। 2000 में, तुर्की में सबसे अधिक रोटी खाई गई - 200 किग्रा प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष, इसके द्रव्यमान का 3 गुना। सर्बिया और मोंटेनेग्रो में - 135 किग्रा, बुल्गारिया में - 133।

देश में बेकरियों के घनत्व के बारे में: आयरलैंड में, उदाहरण के लिए, जर्मनी में प्रति 100,000 लोगों पर 7 बेकरी हैं - 47. गर्म रोटी को सूंघे बिना कई सड़कों पर चलना असंभव है। अक्सर, अंशकालिक बेकरी ऐसे कैफे होते हैं जहां सड़क पर टेबल लगाई जाती हैं। यदि अन्य देशों में ब्रेड को सूप के अतिरिक्त, प्लेट से सॉस एकत्र करने के तरीके के रूप में माना जाता है, तो जर्मनी में इसे मुख्य ऊर्जा उत्पाद के रूप में माना जाता है।

2010 में, पूरे यूरोप की तुलना में इंग्लैंड और जर्मनी ने मिलकर 60% ब्रेड बेक किया। फ्रांस, हॉलैंड और स्पेन ने मिलकर 20% ब्रेड बेक किया।

अगर 1955 में जर्मनी में 55,000 बेकरियां थीं, तो 2015 में वहां थीं

जर्मन नाश्ता - Frühstück - एक बहुघटक अवधारणा है। ऐपेटाइज़र, चीज़ और सॉसेज की एक प्लेट, कई तरह की ब्रेड और मीठी पेस्ट्री, जैम, फल और जूस। हमें पता चला कि जर्मनी में सुबह के भोजन में क्या होता है और पारंपरिक खाना कैसे बनाया जाता है आलू के पकोड़ेजर्मन शैली में घर पर।

जर्मनी में नाश्ता औसत यूरोपीय महाद्वीपीय के समान है, लेकिन मेनू काफी बड़ी संख्या में स्नैक्स प्रदान करता है: प्रसिद्ध सॉसेज सहित ठंडे मांस को कई प्रकार की ब्रेड के साथ परोसा जाता है। गर्म टोस्ट के लिए - मुरब्बा जैम या शहद। नरम-उबले अंडे, अनाज और फल अनिवार्य जोड़ नहीं हैं, लेकिन ग्रेट जर्मन ब्रेकफास्ट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं: एक दिन की छुट्टी पर, एक बड़े परिवार या कंपनी के लिए, या बस जब भूख और समय हो।

जर्मनी हमेशा से अपनी ब्रेड के लिए मशहूर रहा है। प्रत्येक क्षेत्र में दर्जनों स्थानीय पेस्ट्री हैं। कुल मिलाकर, देश में ब्रेड की 200 से अधिक किस्में हैं। नाश्ते के लिए पारंपरिक छोटे बन्स हैं - ब्रोचेन। जर्मनी में भी वे ब्रेड में कई तरह के बीज और बीज डालना पसंद करते हैं - तिल, जीरा, खसखस। ब्रेड के आधार पर, टॉपिंग भी चुने जाते हैं: फिलर्स जो ब्रेड के स्वाद और यहां तक ​​​​कि सुगंध को पूरक और अनुकूल रूप से बढ़ाएंगे। बेशक, सॉसेज को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। यहाँ पूरी तरह से अलग बातचीत है।

एक औसत जर्मन एक साल में लगभग 30 किलो सॉसेज खाता है।

सॉसेज और लोबान संस्कृति में इस कदर रच-बस गए हैं कि अब जर्मनी में लगभग 1,500 किस्में हैं, और प्रत्येक प्रकार लोकप्रिय है। नाश्ते के सॉसेज, एक नियम के रूप में, पतले और हल्के होते हैं - अधिक कोमल मांस से बने होते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस महीन और अधिक समान अंशों में होता है।

इंटरनेट पर जानकारी की प्रचुरता के बावजूद, पेनकेक्स जर्मनी में उतने लोकप्रिय नहीं हैं जितना वे इसके बारे में लिखते हैं। नाश्ता शामिल। हालाँकि, कैफे और होटलों के मेनू में (शिलालेख Frühstück inbegriffen पर ध्यान दें - बुकिंग के समय "नाश्ता शामिल") आप हमेशा उनसे मिलेंगे। जर्मन पेनकेक्स के बीच एक क्रॉस है पतले पेनकेक्स, फ्रेंच क्रेप्स और अमेरिकी पेनकेक्स, स्लाविक शराबी पेनकेक्स. उन्हें फल भरने या शहद के साथ परोसा जाता है। घर का बना नाश्ता अक्सर नट्स, सूखे मेवे, बीज, बीज, और अन्य स्वस्थ परिवर्धन के साथ अनाज और मूसली होता है। दोनों नरम, प्राकृतिक गुच्छे और दृढ़, कुरकुरे कुरकुरे लोकप्रिय हैं। नाश्ते का अनिवार्य समापन - एक गिलास या दो विटामिन फलों का रस, अक्सर साइट्रस, और इसके अलावा ठंड के मौसम में एक कप कॉफी, चाय या गर्म चॉकलेट हो सकती है। दूध अलग है, वयस्कों के लिए साधारण गाय का दूध, मीठा और बच्चों के लिए एडिटिव्स के साथ। हालांकि, चूंकि स्वस्थ जीवन शैली और आहार अधिक लोकप्रिय हो जाते हैं (साथ ही साथ लैक्टोज असहिष्णुता), वयस्कों को दूध को रस से बदलने की अधिक संभावना होती है।

में अग्रणी स्थान संतरे का रस. माता-पिता की खुशी के लिए बच्चे भी इसे पसंद करते हैं: कम चीनी, अधिक अच्छा।

दक्षिणी बवेरिया में ज़्वेइट्स फ्रुहस्टक संस्कृति भी है, एक दूसरा नाश्ता जिसमें जूस, कॉफी, केक या सॉसेज का एक छोटा सा हिस्सा शामिल है। ऐसा नाश्ता सुबह के क्लासिक की तुलना में हल्का होता है और हमेशा की तरह 10:30 बजे तक होता है, और 30 मिनट से अधिक नहीं रहता है।

त्वरित जर्मन नाश्ता

दिलचस्प बात यह है कि रूसी "आलू" जर्मन शब्द कार्टोफेल से आता है, और बदले में, इतालवी टार्टूफो - ट्रफल से। आखिर दोनों के कंद जमीन के नीचे छिपे हैं। अब हम आलू को उनकी उपलब्धता, पोषण मूल्य और संरचना में हृदय-स्वस्थ पोटेशियम की उच्च सामग्री के लिए महत्व देते हैं। तो नाश्ते के लिए - आलू के पैनकेक। विविधता के लिए। आखिरकार, जर्मनी में आलू के व्यंजन उत्कृष्ट और विविध हैं, और न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर और रात के खाने के लिए भी खाए जाते हैं।

इस लेख में आप सीखेंगे:

जर्मन सावधानी से काम करते हैं, बड़े पैमाने पर मज़े करते हैं और स्वाद के साथ खाते हैं। पारंपरिक पाक शैलीजर्मनी में अपनी महान विविधता के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, प्रत्येक जर्मन राज्य का अपना है मूल व्यंजन, जो उनके कॉलिंग कार्ड हैं। उदाहरण के लिए, ये प्रसिद्ध सॉसेज हैं जिनके लिए बवेरिया प्रसिद्ध है या बाडेन-बैडेन में घोंघे के साथ सूप।

राष्ट्रीय व्यंजनों की विशेषताएं

अन्य राष्ट्रीयताओं के व्यंजनों के जर्मनी के विभिन्न क्षेत्रों पर प्रभाव से गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं की विविधता को समझाया गया है। तो देश के दक्षिण-पश्चिम में फ्रेंच नोट स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। यहां, व्हाइट वाइन न केवल पिया जाता है, बल्कि सभी प्रकार के व्यंजनों में भी डाला जाता है। कई सूप, मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन और पुडिंग तैयार किए जाते हैं।

बेल्जियम और डच व्यंजनों की परंपराओं में राइनलैंड का प्रभुत्व है। वे रक्त सॉसेज, घोड़े के मांस व्यंजन, आलू पेनकेक्स और राई पनीर बन्स द्वारा दर्शाए जाते हैं।

बवेरिया में, ऑस्ट्रिया और चेक गणराज्य के व्यंजनों की स्पष्ट उपस्थिति है। विभिन्न प्रकार के आटे के व्यंजन यहाँ विशेष रूप से आम हैं। विभिन्न प्रकार के नूडल्स, डंपलिंग सूप, नमकीन पनीर प्रेट्ज़ेल। लोकप्रिय भी हैं खट्टी गोभी, जो कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है, और लीवर पीट्स। और, ज़ाहिर है, प्रसिद्ध बवेरियन बियर।

उत्तर पश्चिमी जर्मनी इसके लिए प्रसिद्ध है राई की रोटी, और खाना पकाने के लिए विभिन्न व्यंजनसभी प्रकार की जड़ वाली फसलों और मछलियों का उपयोग करें। और उत्तर पूर्व में, सूअर के मांस के व्यंजन और मिठाइयों की बहुतायत होती है। यहां के ऑमलेट भी ज्यादातर मीठे ही होते हैं।

जर्मनों के पोषण में, उनके जीवन के सभी क्षेत्रों में, वे अपनी राष्ट्रीय व्यावहारिकता और संपूर्णता के बिना नहीं कर सकते। जर्मनों को भरपूर, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पसंद है। शायद यह प्राचीन परंपराओं के कारण है, जब रसोइये ऐसे व्यंजन तैयार करना पसंद करते थे जो बहुत स्वादिष्ट लगते हों और जिनका स्वाद बहुत अच्छा हो। इसके अलावा, पारंपरिक जर्मन बीयर को हमेशा न केवल नमकीन, बल्कि स्मोक्ड और वसायुक्त व्यंजनों के उपयोग के साथ जोड़ा गया है।

सौकरकूट के साथ सॉसेज

दैनिक, लोकप्रिय मुख्य व्यंजनों में मशरूम और अन्य भरावों के साथ मीट रोल, श्निट्ज़ेल और निश्चित रूप से सॉसेज शामिल हैं। गार्निश के लिए, पास्ता, फ्रेंच फ्राइज़ और उबली हुई गोभी. में विशेष स्थान राष्ट्रीय पाक - शैलीजर्मनी में सॉकरक्राट का कब्जा है, इसे जर्मनों का पसंदीदा व्यंजन माना जाता है। और वे इसे यहाँ सभी ज्ञात तरीकों से पकाते हैं। सलाद में जोड़ने के अलावा, यह उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ और यहां तक ​​कि मैश किया हुआ भी होता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि विशेष व्यंजन बड़े पैमाने पर परोसे जाते हैं राष्ट्रीय अवकाशऔर पूरी तरह से तैयार किया गया पुराने व्यंजनों. इनमें शामिल हैं: ग्रेवी में ब्रेज़्ड सूअर के मांस के साथ शतावरी, आलू और सौकरकूट के गार्निश के साथ दम किया हुआ पोर्क लेग, और भुना हुआ चूसने वाला सुअर।

जर्मन व्यंजनों में मिठाई के व्यंजन एक विशेष स्थान रखते हैं। मिठाई विविधता के साथ विस्मित करती है: शराबी बन्स, शॉर्टकेक, फलों के मफिन, बिस्कुट और कस्टर्ड, चावल की खीर, वफ़ल और जिंजरब्रेड। यह आम, दैनिक मिठाइयों की एक छोटी सी सूची है।

जर्मन चावल का हलवा

लेकिन कुछ विशेष मीठे उत्पाद हैं जो आमतौर पर केवल क्रिसमस की छुट्टियों में ही खाए जाते हैं। इनमें स्टोलन-फ्रूट ब्रेड भी शामिल है। यह एक सख्त केक है जिसमें कैंडिड फ्रूट्स, नट्स और मार्जिपन को आटे में मिलाया जाता है। खपत से एक महीने पहले इसे पकाया जाता है, और तब तक वृद्ध किया जाता है जब तक कि यह एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त न कर ले। जर्मन हलवाई मजबूत जोड़ते हैं मादक पेय. उनका मानना ​​\u200b\u200bहै कि यह फलों की सुगंध को एक विशेष तरीके से प्रकट करता है, बादाम और चॉकलेट के स्वाद को सेट करता है।

जर्मन फ्रूट ब्रेड - चोरी

पेय से, पारंपरिक बीयर के अलावा, विशेष प्रेम से तैयार किया जाता है और प्राचीन परंपराओं के अनुसार, जर्मन साइडर, श्नैप्स और मुल्तानी शराब का उपयोग करते हैं। अच्छी वाइन भी लोकप्रिय हैं।

दालचीनी की छड़ी के साथ जर्मन मुल्तानी शराब

अगर डाइट की बात करें तो जर्मन लोग दिन में पांच बार तक खाने के आदी हैं। यह पारंपरिक नाश्ता, लंच और डिनर, साथ ही कुछ मध्यवर्ती स्नैक्स।

जर्मन में नाश्ता

कोई भी जर्मन नाश्ता बिना ब्रेड या रोल के पूरा नहीं होता। जर्मनी में इन उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। रोटी की कितनी किस्में हैं, कोई कहने की हिम्मत नहीं करेगा। यह सबसे असामान्य योजक (जैतून, कद्दू के बीज) के साथ विभिन्न प्रकार के आटे (उदाहरण के लिए, आलू, गाजर) से बनाया गया है। ताज़ा पेस्ट्री को जैम, शहद, हैम और चीज़ के साथ परोसा जाता है।

नाश्ते को अंडे, पनीर, दही और फल के साथ पूरक किया जा सकता है। पेय पारंपरिक रूप से कॉफी या चाय हैं।

एक नियम के रूप में, यह सुबह सात से आठ बजे तक होता है। लोगों के काम के कार्यक्रम के आधार पर नाश्ते का समय निश्चित रूप से भिन्न हो सकता है।

रात का खाना

दोपहर के बारह बजे जर्मन भोजन करना शुरू करते हैं। एक पूर्ण डिनर टेबल में सूप, मेन कोर्स, स्टार्टर और मिठाई होती है।

स्नैक्स को सैंडविच की किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है। उनकी तैयारी के लिए सॉसेज, चीज, मछली और, ज़ाहिर है, मक्खन का उपयोग किया जाता है। अंडे से कई स्नैक व्यंजन, जिन्हें उबाला जा सकता है, भरवां, सॉस के साथ परोसा जा सकता है। विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स वाले आमलेट बहुत लोकप्रिय हैं। हेरिंग और सार्डिन स्नैक्स बहुत लोकप्रिय हैं।

सूप विभिन्न प्रकार की सामग्री से भी विस्मित करते हैं: बीयर, आलू, पनीर, दाल, मछली, नूडल सूप। सूप के लिए एक घटक कद्दू, पालक भी हो सकता है, फूलगोभी, ब्रॉकली। अदरक का उपयोग अक्सर एक योज्य के रूप में किया जाता है।

मुख्य पाठ्यक्रम में ग्रील्ड या दम किया हुआ मांस, श्निट्ज़ेल, स्टेक, मछली या ग्राउंड मीट व्यंजन शामिल हैं। सब्जी, आलू या चावल के साथ परोसें।

डेसर्ट बहुत अलग हो सकते हैं: केक, मफिन, जिंजरब्रेड, मार्जिपन्स और विकल्पों की एक विशाल विविधता। उन्हें कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है, जो बड़ी संख्या में फलों से न्यूनतम मात्रा में पानी से तैयार किया जाता है।

रात का खाना

रात का खाना शाम को छह से सात बजे तक होता है और इसमें मुख्य रूप से ठंडे व्यंजन होते हैं। लेकिन, फिर भी, यह काफी संतोषजनक और भरपूर है। यह मछली के व्यंजन, बेक किया हुआ सूअर का मांस, बीफ़ रोल के साथ सौकरकूट और अचार, सॉसेज और चीज़। रात के खाने के दौरान, जर्मन पारंपरिक बियर पीने की अनुमति देते हैं।

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