पनीर के साथ आलू कैसे बेक करें। पनीर के साथ ओवन में आलू

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू -एक बहुत ही सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन। आप ऐसे आलू को सलाद के साथ खुद ही परोस सकते हैं ताज़ी सब्जियांया अचार। पकवान सुगंधित, आलू - भुरभुरा और नरम निकलता है, लेकिन अपने आकार को बनाए रखता है। कोशिश करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!

अवयव

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू - 500 ग्राम;

मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;

वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;

हार्ड पनीर - 60 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;

दानेदार लहसुन - 1 चम्मच;

नमक, आलू के लिए मसाले, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के कदम

आलू को पानी के साथ उबालें और तुरंत गैस बंद कर दें। आलू को छलनी में निकाल कर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

व्हिस्क के साथ अंडे को थोड़ा सा फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक फिर से फेंटें।

आलू को ओवन से निकालें, अंडे के ऊपर डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आलू को ओवन में लौटा दें, अब ढक्कन को बंद न करें, और पनीर के नीचे 7-10 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट आलू तैयार हैं, मेज पर तुरंत गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

आलू ओवन में बेक किया हुआ- हालांकि एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। अब युवाओं का सीजन जोरों पर है। यदि आप मक्खन और डिल के साथ उबले हुए युवा आलू से पहले ही थक चुके हैं, तो इसे ओवन में बेक करने का प्रयास करें। सुनहरी पपड़ी के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित, युवा आलू गर्मियों के लंच या डिनर के रूप में बहुत अच्छे होते हैं। ओवन में पके हुए युवा आलू के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

उदाहरण के लिए, आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ मछली, मशरूम के साथ भी मैरीनेट कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और निकलता है युवा आलू पनीर के साथ ओवन में पके हुए. मेल्टेड चीज़ क्रस्ट के साथ बेक्ड आलू बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। पकवान, हालांकि हार्दिक है, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। औसतन, इसकी कैलोरी सामग्री 60-70 किलो कैलोरी होती है।

अवयव:

• युवा आलू - 1 किग्रा।,
• मसाले - 5-6 जीआर।,
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।,
• लहसुन - 3-4 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू - नुस्खा

नये आलू धो लीजिये. चाकू से खुरचें। इस घटना में कि आलू पहले से ही काफी युवा है और उस पर छिलका पतला है, आप इसे छोड़ सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।

प्रत्येक आलू को लम्बाई में दो टुकड़ों में काट लें। बड़े आलू को 4 या अधिक भागों में काटा जा सकता है। इसे एक बाउल में डालें।

अचार बनाने के लिए हम मसाले और लहसुन का इस्तेमाल करेंगे. आलू के मसाले आपके विवेकानुसार पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। मसाले के साथ युवा स्लाइस छिड़के। मेरे पास पपरिका, करी और प्रोवेंस जड़ी-बूटियों का मिश्रण है।

एक प्रेस के साथ कुचल लहसुन डालें।

आलू को नमक कर लें। सूरजमुखी के तेल के साथ बूंदा बांदी। भी इस्तेमाल किया जा सकता है जतुन तेल.

लहसुन के साथ आलू को मसाले में टॉस करें।

चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आलू के वेजेज बिछाएं।

इसे ओवन में रखें, जिसका तापमान 180-190 डिग्री हो। ओवन में युवा आलू भूरे हो जाएंगे और 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे। पुराने आलू को पकने में 10 मिनिट का समय ज्यादा लगेगा.

इस समय के बाद, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ आलू को बारीक कद्दूकस पर छिड़कें। पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो गर्म होने पर अच्छी तरह से पिघल जाए।

इसके पिघलने के बाद, डिश को परोसने के लिए तैयार माना जा सकता है। इसे ट्रे से निकाल लें।

एक प्लेट में स्थानांतरण करें और ताजा डिल के साथ छिड़के। इतना बेक किया हुआ ओवन में पनीर के साथ युवा आलूसब्जियों के साथ स्वादिष्ट गर्मियों का सलाद, मांस, मछली, और इसी तरह खट्टा क्रीम के साथ। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू की यह रेसिपी आपके लिए उपयोगी है।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू। तस्वीर

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

संतुष्ट

किसी भी रसोइया को पता होना चाहिए कि ओवन में पनीर के साथ आलू को कैसे पकाना है, क्योंकि इस साधारण पकवान को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। कुरकुरी पपड़ी और एक नाजुक मलाईदार सुगंध और स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को मांस या सब्जी के योजक के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

कैसे ओवन में पनीर के साथ आलू पकाने के लिए

पनीर के साथ ओवन में आलू की कोई भी तैयारी सामग्री की पसंद से शुरू होती है। युवा आलू, जो लचीले और लोचदार होते हैं, सबसे उपयुक्त होते हैं। यदि परिचारिका को स्नैक की भुरभुरी नरम बनावट पसंद है, तो आप सबसे कम उम्र के और सबसे महंगे खरीदने के बजाय एक परिपक्व आलू चुन सकते हैं। पाने के स्वादिष्ट आलूओवन में पनीर के लिए सही पनीर घटक चुनना महत्वपूर्ण है - यह दृढ़ होना चाहिए, बहुत नमकीन नहीं। तब ऐपेटाइज़र एक समृद्ध पपड़ी, सुनहरा रंग और एक स्वादिष्ट क्रंच प्राप्त करेगा।

ओवन में पके हुए आलू मांस, मछली, मुर्गी पालन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं। यह जिगर, चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, सब्जी का सलाद. स्वाद बढ़ाने और संभव सूखापन को नरम करने के लिए, आलू के साथ खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ के आधार पर सॉस की सेवा करना अच्छा होता है। सामान्य टमाटर, लहसुन का अचार, साधारण केचप करेंगे।

एक साधारण साइड डिश को अधिक समृद्ध स्वाद देने के लिए, वहाँ सब्जियाँ, मांस, स्मोक्ड लार्ड, अंडे, फ़ेटा चीज़ और साग मिलाए जाते हैं। यह क्षुधावर्धक न केवल सुंदर है उपस्थिति(जैसा कि फोटो में है), लेकिन यह भी उपयोगी है: आखिरकार, यदि आप सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो बेकिंग के दौरान उनमें मौजूद विटामिन संरक्षित रहते हैं। यदि आप खाना बनाते समय वसायुक्त सामग्री का उपयोग नहीं करते हैं, तो व्यंजन आहार, शाकाहारी बन सकता है। एक महत्वपूर्ण प्लस निष्पादन की सादगी और गति है: यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया सॉस के साथ खाद्य पदार्थों को जल्दी से काट, काट और सीज़न कर सकता है।

पनीर के साथ ओवन में आलू - नुस्खा

नेट पर, आप आसानी से ओवन में पनीर के साथ आलू पकाने के लिए एक उपयुक्त नुस्खा पा सकते हैं, स्वाद के साथ चरण दर चरण निर्देशऔर तस्वीरें और वीडियो। ओवन में पनीर के साथ स्वादिष्ट सुगंधित आलू बनाने का तरीका जानने के लिए नौसिखिए रसोइया के लिए यह आसान है: सॉसेज, हैम, मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, बेकन जोड़कर विविधता लाएं। कंदों को पूरे बेक किया जा सकता है, या उन्हें स्लाइस, स्लाइस या अकॉर्डियन में काटा जा सकता है।

हैम के साथ

ओवन में हैम और पनीर के साथ स्वादिष्ट टेंडर आलू बनाना आसान है, क्योंकि आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है। कम वसा वाले हैम - चिकन या टर्की मांस लेना बेहतर है। तब स्नैक को अधिक परिष्कृत स्वाद मिलेगा, इसके अलावा, यह कम कैलोरी वाला होगा। यदि आप पके हुए पकवान को सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाना चाहते हैं, तो इसे ताजा जड़ी बूटियों, उज्ज्वल सब्जियों से सजाएं, सॉस के साथ एक पैटर्न बनाएं।

अवयव:

• आलू - 5 पीसी ।;
• हैम - 0.15 किग्रा;
• हार्ड पनीर - 0.15 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये. कई जगहों पर चाकू से छेद करें, नमक डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें।
2. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर रखें।
3. आधे घंटे के लिए बेक करें।
4. हैम को टुकड़ों में काट लें, पनीर को मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें।
5. हैम को पहले आलू के वेजेज पर रखें, पनीर के साथ छिड़के। पनीर के टुकड़ों को पिघलने देने के लिए अतिरिक्त 13 मिनट तक बेक करें।

क्रीम के साथ

ओवन में क्रीम और पनीर के साथ कोमल, नरम और सुगंधित आलू निकलेंगे। इसके लिए, सबसे तेज़ क्रीम (35% वसा) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद जितना संभव हो उतना कोमल और तीखा हो। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए क्षुधावर्धक के साथ उत्कृष्ट, लहसुन संयुक्त है, आप साग भी डाल सकते हैं। इस तरह के पकवान को जितना संभव हो उतना गर्म परोसना बेहतर है: यह अच्छी तरह से चला जाता है उबला हुआ चिकन, तली हुई मछली, मांस।

अवयव:

• आलू - 500 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• क्रीम - 250 मिली;
• मक्खन- 50 ग्राम।;
• परमेसन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को पतले स्लाइस में काटें, धो लें ठंडा पानी(अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए), सुखाएं।
2. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को ग्रीस करें, आलू वेजेज की एक परत लगाएं। दबाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. परतों को कई बार दोहराएं।
4. क्रीम ऊपर डालें (यदि आप चाहें, तो आप पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं)। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
5. पन्नी के साथ कवर करें और 160 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। एक घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें, पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़कें और इसे भूरा होने दें (10-12 मिनट और)।

मेयोनेज़ के साथ

ओवन में मेयोनेज़ और पनीर के साथ आलू, मसाले और प्याज के साथ पके हुए, मसालेदार मसालेदार स्वाद होते हैं। यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है (जैसा कि फोटो में है), एक स्वादिष्ट सुगंध का उत्सर्जन करता है, एक समृद्ध स्वाद और नरम कोमल बनावट है। इस व्यंजन को अच्छा दिखाने के लिए, मध्यम आकार के आलू को पकाने के लिए चुनें, न कि बहुत अधिक भुरभुरे।

अवयव:

• आलू - 12 पीसी ।;
• प्याज- 1 पीसी।;
• चेडर - 125 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये.
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. एक बेकिंग डिश के तल पर, तेल से सना हुआ, आलू के हलवे, नमक और काली मिर्च डालें।
4. शीर्ष पर प्याज रखें और पनीर के साथ छिड़कें। फिर मेयोनेज़ के साथ चिकना करें (आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं)।
5. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

मशरूम के साथ

मशरूम और पनीर के साथ पके हुए आलू का स्वाद भरपूर होता है। यह सरल देहाती नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि आप इसमें अलग-अलग मशरूम मिला सकते हैं - शैम्पेन, सीप मशरूम, चेंटरेल, कोई भी वन मशरूम (बोलेटस या बोलेटस)। थाइम, काली मिर्च या जड़ी बूटियों के साथ डिश को अच्छी तरह से सीज़न करें। आप मसालेदार प्रसंस्कृत पनीर या जोड़ सकते हैं चीज़ सॉसलहसुन के साथ, और इसे लेटस के पत्तों पर परोसने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

• मक्खन - 20 ग्राम;
• शैम्पेन - 120 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• थाइम - 2 शाखाएं;
• आलू - 0.9 किलो;
• चेडर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मशरूम को स्लाइस में काटें, मक्खन में 6 मिनट तक भूनें।
2. जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो आपको कटा हुआ लहसुन, अजवायन के पत्ते और एक और मिनट के लिए उबालने की जरूरत होती है।
3. आलू को पतले स्लाइस में काटें, बेकिंग डिश के तल पर रखें (तेल से पहले से चिकना करें)।
4. शीर्ष पर मशरूम रखें और पनीर के साथ छिड़के।
5. यदि बहुत सारे उत्पाद हैं, तो परतों को दोहराया जा सकता है।
6. डिश के ब्राउन होने तक 37 मिनट तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

पनीर के साथ ओवन में आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक व्यंजन होगा। मांस और सब्जी घटकों के संयोजन के लिए धन्यवाद, ऐपेटाइज़र बहुत पौष्टिक है, और परतों में सावधानी से बिछाने से आप डिश के आकर्षक रूप को प्राप्त कर सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए, कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस उपयुक्त है - भेड़ का बच्चा, चिकन, बीफ या पोर्क (या उनका मिश्रण)।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 मिली;
• मेयोनेज़ - 50 मिली;
• परमेसन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ों को साफ करें, स्लाइस में काट लें।
2. प्याज काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें। पहले आलू के स्लाइस, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर आलू की एक और परत बिछाएं।
4. पनीर के साथ छिड़के, फिर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से कोट करें।
5. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ

बहुत मलाईदार, कुरकुरे और सुगंधित, यह ओवन में पनीर और खट्टा क्रीम के साथ आलू निकलता है, टमाटर, मसाले, प्याज के साथ पकाया जाता है। ऐसा व्यंजन बहुत उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण निकला, खासकर यदि आप इसे ताजा जड़ी बूटियों के साथ सीज़न करते हैं: सामान्य डिल और अजमोद का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। हरी या काली तुलसी, मेंहदी, या यहाँ तक कि विदेशी लेमनग्रास आज़माएँ। इस तरह आप एक हल्का मसालेदार स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• सूखे तुलसी - 10 ग्राम;
• गौड़ा या एममेंटल - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - ¾ कप;
• साग - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलिये, धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
2. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को तेल या किसी अन्य वसा से चिकना करें।
3. आलू के वेजेज की एक परत लगाएं, फिर कटा हुआ प्याज, दबा हुआ लहसुन।
4. ऊपर से कटे हुए टमाटर को रख दें।
5. नमक, काली मिर्च, तुलसी के साथ सीजन।
6. 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर खट्टा क्रीम डालें और ताजा जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर छिड़कें। एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

मांस के साथ

ओवन में आलू और पनीर के साथ हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला मांस प्राप्त होता है। रूसी संस्कृति में इस तरह के एक नुस्खा को आमतौर पर "फ्रेंच में मांस" कहा जाता है (हालांकि इसका असली फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी से कोई लेना-देना नहीं है)। यह वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाला व्यंजन एकदम सही है यदि आपको किसी भूखे आदमी या पूरे परिवार को खिलाने की आवश्यकता है। हालांकि, जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए नुस्खा खुश करने की संभावना नहीं है।

अवयव:

• सूअर का मांस - आधा किलो;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - पैकेज;
• गौडा या एडम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पोर्क को स्लाइस में काटें, हरा दें और नमक और मसालों के साथ कवर करें। आधे घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।
2. छिलके वाली जड़ वाली सब्जियों को पतले स्लाइस में काटें और बेकिंग डिश के तल पर रखें, जो पहले से ग्रील्ड हो।
3. मांस को दूसरी परत में रखें, और फिर प्याज के छल्ले।
4. कसा हुआ गौडा या एडम के साथ छिड़के, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
5. ओवन को भेजें, 200 डिग्री तक गरम करें।
6. एक घंटा बेक करें।

देहाती

पनीर के साथ ओवन में देहाती आलू, घर पर पके हुए, एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता माना जाता है। यह किसी भी फास्ट फूड की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि खाना पकाने में किसी भी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, और स्वाद के विभिन्न रंगों के साथ प्रयोग करके आप खुद मसाले चुन सकते हैं। एक और फायदा यह है कि इस नुस्खे के लिए जड़ वाली सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• आलू - 9 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल- 50 मिली;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक - 10 ग्राम;
• सूखे अजवायन - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• सूखे पपरिका - 50 ग्राम;
• चेडर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को धोएं, ध्यान से उन्हें कठोर स्पंज से गंदगी से रगड़ें।
2. स्लाइस में काटें, ठंडे पानी से धो लें और सुखा लें।
3. तेल, मसाला, कटा हुआ लहसुन, नमक मिलाएं।
4. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, स्लाइस को पंक्तियों में फैलाएं, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़के, 210 डिग्री पर 7 मिनट के लिए और पकाएं।

बेकन के साथ

बेकन और पनीर के साथ आलू में स्मोक्ड मीट का एक उज्ज्वल स्वाद होता है, जो समृद्ध सुगंध को बनाए रखने के लिए पन्नी में ओवन में बेक किया जाता है। यदि आप एक आकर्षक भूरी पपड़ी चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले पन्नी को खोल दें ताकि बेकन से निकलने वाली वसा को वाष्पित होने का समय मिल सके। आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले या प्रेस किया हुआ लहसुन डाल सकते हैं।

अवयव:

• आलू - 8 पीसी ।;
• कच्चा स्मोक्ड बेकन - 8 पीसी ।;
• चेडर - 120 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंद धो लें, पानी से ढक दें। अगर छिलका पतला है, तो आप छिलका नहीं उतार सकते।
2. प्रत्येक आलू को आधा काट लें। मक्खन का एक टुकड़ा, पनीर, बेकन का एक टुकड़ा अंदर डालें, फिर इसे फिर से एक साथ रखें (आप इसे कटार से ठीक कर सकते हैं)।
3. नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर पन्नी में लपेटें।
4. कंदों को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। कटी हुई जड़ी बूटियों और सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

पिघला हुआ पनीर के साथ

ओवन में पिघले हुए पनीर के साथ आलू, मूल मसालों और सीज़निंग के साथ पके हुए, एक समृद्ध रसदार मलाईदार स्वाद है। पनीर बिना नुस्खा के लिए सबसे अच्छा है अतिरिक्त घटक: फैटी, गर्म होने पर यह आसानी से पिघल जाएगा। यह व्यंजन किसी भी मांस, मछली या चिकन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, लेकिन आप इसे स्वयं मेज पर परोस सकते हैं।

अवयव:

• युवा आलू - आधा किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• अजमोद, तुलसी - एक गुच्छा;
• तिल - एक बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. रूट सब्जियों को धो लें, क्वार्टर में काट लें, मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश के तल पर डाल दें।
2. नमक काली मिर्च।
3. नरम पनीर को समान रूप से शीर्ष पर फैलाएं।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों, तिल के साथ छिड़के। पन्नी के साथ बंद करो।
5. एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। फिर पन्नी खोलें, और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट सुगंधित आलू, ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ, यह आसान हो जाएगा यदि आप इसे जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के कुछ रहस्य जानते हैं:

• सूखे शीर्ष परत को रोकने के लिए, पनीर के साथ ओवन में आलू को बेकिंग के पहले 20-30 मिनट में पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है।
• खाना पकाने का समय रूट फसलों को काटने की विधि पर निर्भर करता है - स्लाइस 20-30 मिनट के लिए और पूरे कंद लगभग एक घंटे के लिए बेक किए जाते हैं।
• आलू को समान रूप से बेक करने के लिए, उन्हें बराबर स्लाइस में काटने की जरूरत है।
• खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, जड़ वाली फसलों को आधा पकने तक पहले से उबाला जाता है।
• आलू के स्लाइस को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें काटने के बाद ठंडे पानी से धोना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए - इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा।
• आप डिश के अंदर मांस, मछली की सामग्री को मिला सकते हैं, स्मोक्ड मीट, मीटबॉल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
• पकवान को पहले से गरम ओवन में रखना आवश्यक है: तब भोजन तेजी से पक जाएगा।

वीडियो

चर्चा करना

पनीर के साथ ओवन में आलू: व्यंजनों

पनीर के साथ आलू को ओवन में बेक करें।

पनीर के साथ आलू कैसे बेक करें

अवयव
आलू - 1 किलो
हार्ड पनीर - 300 ग्राम
दूध - 2 कप
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
लहसुन - 2 कली
नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाद्य तैयारी
1. आलू को धोइये, छीलिये और स्लाइस या स्लाइस में काट लीजिये.
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, दूध में डालें और एक कांटा या चिकना होने तक फेंटें।
4. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें (या लहसुन प्रेस से गुजरें)।
ओवन में बेक करना
1. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आलू, नमक और काली मिर्च डालें, लहसुन छिड़कें और अंडे-दूध के मिश्रण पर डालें।
2. ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।
3. आलू को 30 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और उसी तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में सेंकना
1. मल्टीकलर के तल और दीवारों को तेल से चिकना करें।
2. आलू, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. अंडे-दूध के मिश्रण को आलू के ऊपर डालें।
4. मल्टीकोकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें।
5. आलू को 40 मिनट तक बेक करें, फिर पनीर छिड़कें और 20 मिनट के लिए बेक करें।

एयरफ्राइंग
1. एयर ग्रिल को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. आलू को घी वाले फॉर्म में डालें, फॉर्म - आलू पर।
3. आलू की प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च डालें, दूध के मिश्रण पर डालें और लहसुन के साथ छिड़के। 4. मध्यम पंखे की गति से आलू को 20 मिनट तक बेक करें।
5. पनीर के साथ आलू छिड़कें, उसी तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

पन्नी में पनीर के साथ आलू कैसे बेक करें

अवयव
आलू - 1 किलो
पनीर - 300 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम का एक टुकड़ा
लहसुन - 5 दांत
खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम
डिल - 3 बड़े चम्मच
हल्दी, पिसी हुई काली मिर्च, पिसा धनिया और नमक - स्वादानुसार

खाद्य तैयारी
1. आलू को धोइये, छीलिये और आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये।
2. मलाई में हल्दी डालकर मिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आलू की 1 परत बिछाएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. डिल को धोकर काट लें, आलू के ऊपर छिड़कें।
5. आलू की परत पर पनीर की एक परत डालें, खट्टा क्रीम डालें।
6. आलू की दूसरी परत, शीर्ष पर - खट्टा क्रीम और पनीर डालें।
7. बेकिंग शीट को आलू के साथ पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन में बेक करना
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, ओवन में आलू और पनीर के साथ बेकिंग शीट डालें; 40 मिनट तक बेक करें, फिर फॉइल हटाएं और 10 मिनट के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में सेंकना
"बेकिंग" मोड पर 40 मिनट के लिए धीमी कुकर में बेक करें।

एयरफ्राइंग
220 डिग्री पर पहले से गरम एयर ग्रिल में, औसत ब्लोइंग स्पीड पर 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ आलू का पंखा

उत्पादों
युवा आलू - 1 किलो
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
डिल - 1 गुच्छा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाद्य तैयारी
1. आलू को चाकू से धोकर खुरच लें, आंखें काट लें और प्रत्येक कंद को पंखे से गहरा काट लें।
2. पनीर को पतले स्लाईस में काट लें।
3. एक बेकिंग शीट, बेकिंग डिश या मल्टीक्यूकर पैन को आधे तेल से ग्रीस करें।
4. आलू को बेकिंग डिश में डालें, तेल से चिकना करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, आलू के टुकड़ों में पनीर डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें।

ओवन में बेक करना
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, आलू को ओवन के मध्य स्तर पर 1 घंटे के लिए पंखे से बेक करें।

धीमी कुकर में सेंकना
1 घंटे 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर धीमी कुकर में पनीर के पंखे के साथ आलू बेक करें।

एयरफ्राइंग
आलू को 205 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए एयर ग्रिल की मिडिल ग्रिल पर पनीर के साथ पंखे में बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू किसी भी खाने की मेज के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश या स्नैक के रूप में काम कर सकते हैं। ऐसी डिश तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। हम केवल सबसे सरल और सबसे सस्ती पर विचार करेंगे।

क्लासिक ओवन बेक्ड आलू: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यदि आपके पास करने का समय नहीं है मूल व्यंजनआलू से, तो आप इसे कसा हुआ पनीर के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं। यह लंच हार्दिक साइड डिश के रूप में परोसने के लिए अच्छा है भूना हुआ मांसया कोई सॉसेज।

तो, आपको पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू कैसे पकाने चाहिए? इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• रूसी हार्ड पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• आलू - लगभग आठ टुकड़े;
• वसा मेयोनेज़ - लगभग 110 ग्राम।

अवयव तैयार करना

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू को पकाने से पहले, सब्जियों और एक डेयरी उत्पाद को संसाधित करना आवश्यक है। ताजे कंदों को अच्छी तरह से पानी में धोना चाहिए, और फिर छीलकर और बहुत मोटे हलकों में नहीं काटना चाहिए। विषय में रूसी पनीर, तो इसे एक बड़े grater पर कसा जाना चाहिए।

हम एक डिश बनाते हैं

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मुख्य सामग्री को मसाले के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कटे हुए कंदों को एक बड़े कटोरे में डालें, और फिर उनमें आयोडीन युक्त नमक, सूखी तुलसी, कटी हुई काली मिर्च और मीठी पपरिका डालें। अंत में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए ताकि सभी मसाले आलू पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

वर्णित चरणों के बाद, आपको एक बड़ा बेकिंग डिश लेने की जरूरत है और उदारता से इसे मक्खन से चिकना करें। इसके बाद, आलू के हलकों को व्यंजन में डालें और उन्हें मेयोनेज़ की जाली से स्वाद दें।

ओवन खाना पकाने की प्रक्रिया

जैसा कि ऊपर वर्णित पकवान का गठन किया गया है, इसे ओवन में रखा जाना चाहिए और लगभग एक घंटे के लिए 210 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, सब्जी पूरी तरह से नरम हो जाएगी और थोड़ी तली भी जाएगी।

इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, ओवन को बंद करने से ¼ घंटे पहले आलू को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ उदारता से छिड़कने की सलाह दी जाती है। 15 मिनट में यह अच्छी तरह से पिघल जाएगा और रात के खाने को स्वादिष्ट चमकदार टोपी के साथ कवर करेगा।

इसे तालिका में कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?

अब आप जानते हैं कि ओवन में पके हुए आलू को कैसे पकाना है। इस व्यंजन का नुस्खा उपयोग करने के लिए अच्छा है जब आपको बिना किसी विशेष प्रयास के स्वादिष्ट और संतोषजनक साइड डिश प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इसे मांस और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ खाने की मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है। टमाटर की चटनी को आलू के साथ भी परोस सकते हैं।

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट कुरकुरे नाश्ता

ओवन में स्लाइस में पके हुए आलू न केवल किसी डाइनिंग टेबल के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे, बल्कि यह भी काम करेंगे हार्दिक नाश्ता. इस तरह के व्यंजन को अपने दम पर बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है:

• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - लगभग 40 ग्राम;
• सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - लगभग 80 मिली;
• आयोडीन युक्त नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी और मीठी विग - स्वाद और विवेक के अनुसार उपयोग करें;
• ताजा लहसुन - 4 मध्यम लौंग।

हम सब्जियों को प्रोसेस करते हैं

पके हुए आलू को ओवन में पकाने से पहले, जिसकी फोटो इस लेख में प्रस्तुत की गई है, सभी खरीदे गए कंदों को संसाधित किया जाना चाहिए। ब्रश का उपयोग करके उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। अगला, आयताकार सब्जी को बोर्ड पर रखा जाना चाहिए और एक तेज चाकू से समान स्लाइस में काट लेना चाहिए। इन क्रियाओं को निम्नानुसार करना आवश्यक है: आलू को पहले आधा (लंबाई में) काटा जाना चाहिए, और फिर प्रत्येक आधे को फिर से उसी तरह विभाजित किया जाना चाहिए।

यदि सब्जी बहुत बड़ी है, तो इसे 4 भागों में नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, 8 में विभाजित किया जा सकता है।

उत्पाद राजदूत

जितना संभव हो उतना सुगंधित होने के लिए ओवन में स्लाइस में पके हुए आलू के लिए, इसे बड़ी संख्या में विभिन्न मसालों के साथ पहले से सीज किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटी कटोरी में, आपको आयोडीन युक्त नमक, कटी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी और एक मीठी विग मिलानी होगी। अगला, सभी मसालों को बारीक कसा हुआ लहसुन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएं।

वर्णित क्रियाओं के बाद, आलू के स्लाइस को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक चौड़े कंटेनर में डालकर, सभी मसाले डालकर अच्छी तरह हिलाएँ। इस तरह सामग्री को मिलाने की प्रक्रिया में, आपको पूरे उत्पाद में सीज़निंग का समान वितरण प्राप्त करना चाहिए।

कैसे सेंकना है?

ओवन में पके हुए कच्चे आलू तभी गुलाबी और मुलायम बनेंगे जब उन्हें 220 डिग्री के तापमान पर कम से कम 40 मिनट तक पकाया जाएगा।

इस प्रकार, सुगंधित सब्जी के स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया था। यह भी सिफारिश की जाती है कि अतिरिक्त रूप से वनस्पति वसा को हवा की चादर में डाला जाए। तो स्नैक अधिक रसदार और संतोषजनक निकलेगा।

लेकिन आलू को ओवन में स्वादिष्ट रूप से सेंकने के लिए, केवल ताजा तेल का उपयोग करना ही काफी नहीं है। सब के बाद, सब्जियों की समान ब्राउनिंग के लिए, उन्हें लगातार एक कांटा के साथ चालू किया जाना चाहिए। वैसे, यह क्रिया उत्पाद को जलने से रोकेगी, साथ ही शीट से चिपक जाएगी।

एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक परोसना

अब आप जानते हैं कि ओवन में पके हुए आलू को पकाना कितना स्वादिष्ट और संतोषजनक है। उसके बाद, सब्जियां सभी तरफ से भूरे रंग की हो जाती हैं और नरम हो जाती हैं, उन्हें सावधानीपूर्वक शीट से एक कांटा से हटा दिया जाना चाहिए और एक आम गहरी प्लेट पर रखा जाना चाहिए। इस तरह के स्नैक को गर्म अवस्था में टेबल पर परोसने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, यदि आप इसे थोड़े समय के लिए अलग रख देते हैं, तो यह अपने सभी कुरकुरे गुणों को खो देगा।

स्लाइस में पके हुए आलू के अलावा, मसालेदार टमाटर का पेस्ट या कोई अन्य चटनी परोसी जानी चाहिए।

अकॉर्डियन आलू ओवन में बेक किया हुआ

निश्चित रूप से ऐसे कोई लोग नहीं हैं जो फास्ट फूड रेस्तरां में यह कोशिश नहीं करेंगे सुगंधित पकवान, जिसे "क्रंब-आलू" कहा जाता है। लेख के इस भाग में हम आपको इस बारे में विस्तार से बताना चाहेंगे कि घर पर ऐसा क्षुधावर्धक कैसे बनाया जाता है। इसके लिए हमें चाहिए:

• आयताकार आलू - लगभग 7 टुकड़े;
• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - लगभग 40 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - लगभग 30 ग्राम;
• आयोडीन युक्त नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी और मीठी विग - स्वाद और विवेक के अनुसार उपयोग करें;
• बेकन स्ट्रिप्स - 110 ग्राम;
• हार्ड पनीर के टुकड़े - 120 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 3 मध्यम लौंग।

हम सब्जियों को प्रोसेस करते हैं

अकॉर्डियन के आकार का आलू तंदूर में बेक किया हुआ केवल इसलिए स्वादिष्ट और सुगंधित होता है क्योंकि इसे इस्तेमाल करके बनाया जाता है एक लंबी संख्यामसाले और मसाले। लेकिन इस तरह के मिश्रण के साथ एक सब्जी का स्वाद लेने से पहले, इसे ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए।

शुरू करने के लिए, इसके लिए ब्रश का उपयोग करके आयताकार आलू को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। अगला, उन्हें एक बोर्ड पर रखा जाना चाहिए और एक समझौते में काटा जाना चाहिए।

मसाले और टॉपिंग तैयार करना

ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको सुगंधित चटनी जरूर बनानी चाहिए। इसमें निम्नलिखित घटक शामिल होने चाहिए: नरम मक्खन, टमाटर का पेस्ट, आयोडीन युक्त नमक, कुटी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी और मीठी लाल शिमला मिर्च। इसके अलावा, सभी सामग्री को कसा हुआ लहसुन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए।

पनीर और बेकन के लिए, उन्हें केवल पतली स्लाइस या प्लेट में काटा जाना चाहिए।

स्नैक डिश को सही तरीके से कैसे बनाया जाना चाहिए?

सभी सामग्री तैयार करने के बाद, आपको सीधे सुगंधित स्नैक बनाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक मोटी पाक पन्नी लेने और उस पर अकॉर्डियन आलू डालने की जरूरत है। अगला, आपको पहले से तैयार सॉस के ऊपर उदारता से डालना होगा, और फिर इसे बेकन और पनीर के स्लाइस के साथ भरना होगा। अंत में, पन्नी को तह किया जाना चाहिए ताकि सब्जी का शीर्ष खुला रहे।

ओवन में हीट ट्रीटमेंट

पन्नी में सभी आलू डालने और सॉस, पनीर और बेकन भरने के बाद, सभी उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन को भेजा जाना चाहिए। इस क्षुधावर्धक को 210 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, सब्जी नरम हो जानी चाहिए और मसालों से पूरी तरह संतृप्त होनी चाहिए।

हम मेज पर "टुकड़ों-आलू" की सेवा करते हैं

ओवन में स्वादिष्ट बेक्ड आलू परोसें, इसके तुरंत बाद खाने की मेज पर होना चाहिए। उष्मा उपचार. ऐसा करने के लिए, सब्जी को सीधे प्लेट पर पन्नी के साथ रखा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, इसे ताजा कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

क्रीम और पनीर के साथ टेंडर आलू बनाना

यदि आप आलू को सुर्ख और कुरकुरे बनाने के लिए बेक नहीं करना चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। उसके लिए धन्यवाद, आप एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो बच्चों के दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

तो, हमें चाहिए:

• आयताकार आलू - लगभग सात टुकड़े;
• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - लगभग 40 ग्राम;
• क्रीम 10% - लगभग 100 मिली;
• आयोडीन युक्त नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद और विवेक के अनुसार उपयोग करें;
• ताजा जड़ी बूटी, प्याज के पंख सहित - स्वाद और इच्छा के लिए;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम।

अवयव तैयार करना

ऐसा डिनर बनाने के लिए आप आलूओं को अच्छी तरह धोकर छील लें और हलकों में काट लें। इसके बाद, सभी सब्जियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, और उनमें आयोडीन युक्त नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए।

हम सबसे नाजुक डिश बनाते हैं और इसे ओवन में बेक करते हैं

आलू को संसाधित करने के बाद, आपको एक गहरी बेकिंग डिश लेने और इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता है। इसके बाद, आपको सभी सब्जियों को फॉर्म में रखना होगा और उन्हें बहुत मोटी क्रीम के साथ डालना होगा। सभी सामग्री के ऊपर ढेर सारा कड़ा पनीर डालें। इस रूप में, गठित रात्रिभोज को ओवन में रखा जाना चाहिए और 50 मिनट के लिए 209 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और कोमल आलू की डिश परोसें

आलू के नरम हो जाने और सचमुच आपके मुंह में पिघलने के बाद, उन्हें हटाकर प्लेटों पर रख देना चाहिए। इस तरह के डिनर को साइड डिश के रूप में टेबल पर परोसना उचित है। इस संबंध में, इसे उबले हुए के साथ अतिरिक्त रूप से पेश किया जा सकता है चिकन स्तनोंया दूध सॉसेज। मेरा विश्वास करो, ऐसे असामान्य से स्वादिष्ट व्यंजनसबसे तेजतर्रार बच्चों को भी मना करने में सक्षम नहीं।