काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद। बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद - बेहतरीन रेसिपी। गोभी और बेल मिर्च के साथ सही सलाद तैयार करें

सफेद बन्द गोभी - स्वस्थ सब्जीजो खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। इसे कच्चे दोनों तरह से खाया जा सकता है और उत्कृष्ट प्रथम और द्वितीय पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और सलाद में बनाया जा सकता है। गोभी को विभिन्न सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मिलाकर, आप लगातार अधिक से अधिक नई उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं, अपनी क्षमताओं से सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं! आइए आपके साथ सीखते हैं काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद बनाने की विधि।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

तो, काली मिर्च के साथ पकाने के लिए, पहले सभी सब्जियां तैयार करें। हम सफेद गोभी का एक छोटा कांटा लेते हैं, शीर्ष पत्तियों को हटा दें और इसे पतली तिनके में काट लें। गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये मोटे grater, और फिर गोभी और नमक के साथ मिलाएं। फिर हम सावधानी से सब्जियों को अपने हाथों से गूंधते हैं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि गोभी रस छोड़ दे और नरम हो जाए।

हम मीठी बेल मिर्च को धोते हैं, इसे आधा काटते हैं, बीच से निकालते हैं, इसमें से बीज निकालते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। साग को धोकर, सुखाकर चाकू से बारीक काट लें। अब हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और स्वादानुसार नमक डालते हैं। हम किसी भी साइड डिश और मीट डिश के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में टेबल पर मिर्च, गाजर और हरी प्याज के साथ स्प्रिंग कैबेज सलाद परोसते हैं।

काली मिर्च और खीरे के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरा- 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• सिरका 9% - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - ड्रेसिंग के लिए;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आइए मिर्च और टमाटर के साथ गोभी का सलाद बनाने के तरीके के बारे में एक और विकल्प देखें। सफेद बन्द गोभीहम धोते हैं, सुखाते हैं, खराब हुई ऊपरी पत्तियों को हटाते हैं, डंठल को काटते हैं और पतले भूसे में काटते हैं। हम टमाटर को बड़े स्लाइस में काटते हैं, बेल मिर्च को धोते हैं, डंठल, बीज निकालते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं, तीन मोटे grater पर। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। अजमोद के साग को अच्छी तरह से धो लें, हिलाएं और चाकू से बारीक काट लें। ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। अब हम सभी सब्जियों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं, तेल, सिरका, स्वादानुसार नमक और मिलाते हैं। तैयार

गोभी के साथ सलाद और शिमला मिर्च- सबसे आम "पाक" संयोजनों में से एक। और यह काफी उचित है, आधुनिक सुपरमार्केट में गोभी और काली मिर्च साल भर ताजा पाई जा सकती है। इनमें से प्रत्येक अवयव पोषक तत्वों की आपूर्ति और उनकी "मिलन" के लिए प्रसिद्ध है दिलचस्प सलादशरीर को लाभकारी विटामिन और तत्वों का पता लगाने की दावत का अनुभव करने की अनुमति देता है। यदि आप इन सब्जियों के साथ कंपनी को ताजा टमाटर या खीरे भेजते हैं, तो पकवान स्पष्ट रूप से उपयोगी नहीं होगा। उन्हें उन लोगों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है जो अपने शरीर की चमक और सुंदरता की निगरानी करना पसंद करते हैं।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद। खाद्य तैयारी

यदि बेल मिर्च के साथ सब कुछ कम या ज्यादा स्पष्ट है, तो आप अलग-अलग रंगों का चयन कर सकते हैं, जो आपको सलाद की सजावट पर खेलने की अनुमति देगा, फिर गोभी के साथ वर्गीकरण अधिक समृद्ध होगा। आज, स्टोर अलमारियों पर गोभी की विविधता इतनी महान है कि सबसे पक्षपाती स्वाद भी अपने सपनों का सलाद तैयार करने में सक्षम होगा। गोभी और बेल मिर्च के साथ सलाद को सब्जी या के साथ पकाया जाता है जैतून का तेल. अगर गोभी के पत्ते थोड़े सख्त हैं, तो आप डिश में एक चम्मच सिरका मिला सकते हैं।

पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद रेसिपी

पकाने की विधि 1. गोभी, मिर्च और टमाटर के साथ सलाद

आहार और रहना उचित पोषणइसका मतलब यह नहीं है कि रसोई में बहुत समय बिताने के लिए बहुत ही व्यंजन खोजने के लिए जो न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि स्वादिष्ट भी होगा। इसके अलावा, किसी कारण से, बहुतों को यकीन है कि स्वस्थ सलाद हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं होते हैं। यह गलत है।

आवश्यक सामग्री:

300 ग्राम - बीजिंग गोभी;

1 चुटकी चीनी, नमक और काली मिर्च;

3 पीसीएस। - टमाटर;

1 सेंट। एल - नींबू का रस।

2 पीसी। - बल्गेरियाई काली मिर्च;

3 कला। एल - रास्ट। तेल;

डिल और अजमोद का 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

बीजिंग गोभी के साथ सलाद तैयार करते समय, कई, उत्पाद की तह तक पहुँच कर, इसे काट देते हैं और इसका उपयोग नहीं करते हैं। लेकिन लेट्यूस के पत्तों के निचले हिस्से भी रसदार और सेहतमंद होते हैं, जो डिश को तीखापन और कुरकुरेपन का हिस्सा देते हैं। तो, बीजिंग गोभी को स्ट्रिप्स में, टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, उन्हें बहुत बारीक न काटें। बल्गेरियाई काली मिर्च, पीले और हरे, स्ट्रिप्स में काट लें। हम सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालते हैं। अलग से, मसाले के साथ तेल मिलाएं और नींबू का रसपरिणामी स्थिरता के साथ सलाद को सीज़न करें। यह कटा हुआ साग सब्जियों को भेजने और मिश्रण करने के लिए बनी हुई है।

पकाने की विधि 2. बेल मिर्च और सफेद गोभी के साथ सलाद

लगभग सभी गोभी और काली मिर्च के सलाद एक ही प्रकार के अनुसार तैयार किए जाते हैं - सब्जियां काट ली जाती हैं, सॉस अलग से तैयार किया जाता है, जिसके साथ सलाद में शामिल सामग्री को सीज किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

350 ग्राम - गोभी;

1 चम्मच - नींबू का रस;

1 पीसी। - टमाटर;

3 पीसीएस। - बल्गेरियाई काली मिर्च;

1 चम्मच - मसालेदार सॉसचिली;

1 चम्मच - मीठी सरसों;

1 चुटकी नमक और काली मिर्च;

1 पीसी। - प्याज;

साग का गुच्छा;

4 बड़े चम्मच। एल - रास्ट। तेल।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आइए सॉस से निपटें, क्योंकि इस मामले में यह वह है जो पूरे सलाद का स्वाद निर्धारित करता है। तो, एक गहरी प्लेट में वनस्पति तेलसरसों फैलाएं, उसके बाद चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। हल्के से सॉस को व्हिस्क से फेंटें, फिर नींबू का रस डालें और सॉस को फिर से सक्रिय रूप से मिलाएं।

चलो सब्जियों पर चलते हैं। पत्ता गोभी बारीक कटी हुई है। हमें तीन बेल मिर्च की आवश्यकता होगी, इसलिए वे अलग-अलग रंगों की होनी चाहिए। काली मिर्च को तीन प्लेटों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। रसदार प्याज को आधा छल्ले में काटें, गोभी के साथ मिलाएं। टमाटर का इस्तेमाल सजावट के लिए किया जाता है, इसलिए इसे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. काली मिर्च की चटनी के साथ गोभी को सीज़न करें, टमाटर और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

पकाने की विधि 3. गोभी और बेल मिर्च से सलाद "ताजगी"

गर्मियों में, जब ताजी सब्जियां सबसे अधिक पौष्टिक होती हैं, तो शरीर को सर्दियों की अवधि के लिए आनंद लेने और खुद को समृद्ध करने की अनुमति देने के लिए हर दिन स्वादिष्ट और दिलचस्प स्टॉक तैयार करना आवश्यक है। हर दिन खुद का आनंद लें स्वस्थ सलादअविस्मरणीय स्वाद के साथ।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - गोभी;

2 पीसी। - खीरे;

ताजा प्याज का 1 गुच्छा;

3 पीसीएस। - बल्गेरियाई। मिर्च;

5 सेंट। एल - रास्ट। तेल।

खाना पकाने की विधि:

हमने गोभी काट ली। फिर हम इसे मसाले के साथ सीज़न करते हैं, आप सभी के लिए सामान्य शस्त्रागार ले सकते हैं - नमक और काली मिर्च, सिरके के साथ हल्की कटी हुई गोभी छिड़कें, क्रश करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, खीरे और मिर्च का ख्याल रखें, इन सब्जियों को काट लें पट्टियों में। ताजा प्याज बारीक कटा हुआ। निर्दिष्ट समय बीत चुका है, हम सभी अवयवों और मौसम को तेल के साथ मिलाते हैं। यह सलाद न केवल इसके हल्केपन और स्वाद से, बल्कि इसकी सुंदर चमकदार उपस्थिति से भी अलग है।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों से रहस्य और सुझाव

इस तथ्य के बावजूद कि आप वर्ष के किसी भी समय ताजा गोभी पा सकते हैं, यहां तक ​​​​कि सर्दियों में भी, इस मामले में ताजा गोभी का उपयोग करना बेहतर होता है। चीनी गोभी, कई लोग घर का बना खाना पसंद करते हैं और सलाद तैयार करते हैं खट्टी गोभीशिमला मिर्च के साथ। यह भी काफी दिलचस्प और समृद्ध संयोजन है। सच है, ऐसे व्यंजन पारिवारिक दावतों के लिए सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। काली मिर्च के साथ गोभी एक मल्टीविटामिन संयोजन बनाता है जो शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन की एक सप्ताह की आपूर्ति की भरपाई करता है। नतीजतन, कोई सर्दी नहीं, बल्कि आत्मा की हल्कापन और अच्छा स्वास्थ्य।

सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ गोभी का यह सलाद भी एक रणनीतिक स्टॉक माना जा सकता है। इसमें गोभी के सूप की ड्रेसिंग वाली सभी सब्जियां हैं - गोभी, मिर्च, गाजर, प्याज। न केवल सलाद के रूप में, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग के रूप में, सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ गोभी के सलाद का उपयोग करना काफी संभव है। खैर, वास्तव में, सलाद के रूप में, वह एक मीठी आत्मा के लिए जाते हैं, विशेष रूप से गर्म उबले आलू के साथ। इसलिए मैं सर्दियों के लिए आपकी तैयारियों में गोभी के सलाद को शामिल करने की सलाह देता हूं, कम से कम परीक्षण के लिए कुछ जार बनाएं।

मैं गोभी के सलाद में और सब्जियां लेना चाहता था, और मैं सर्दियों के लिए सलाद के इस संस्करण पर बस गया: गोभी, मिर्च, गाजर, प्याज। व्यावहारिक और सुविधाजनक - अगर किसी कारण से सर्दियों में सलाद नहीं खाया जाता है, तो आप कर सकते हैं जोड़ें, केवल ताजा गोभी को गोभी के सूप में और अधिक काट लें, और फिर जार की सामग्री जोड़ें। मैं बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए गोभी का सलाद तैयार कर रहा हूं, हालांकि सभी सब्जियां नरम हो जाती हैं, पचती नहीं हैं और अपना स्वाद बरकरार रखती हैं। अगर आपको पत्ता गोभी के क्रंच होने पर अच्छा लगता है, तो पकाने का समय कम कर दें, 15 मिनट के बजाय 10 मिनट के लिए बंदगोभी को उबाल लें, तो यह गाढ़ी बनी रहेगी.

• घने रसदार गोभी - 1 कांटा (लगभग एक किलोग्राम);
• गाजर - 2 बड़े;
• प्याज - 3 पीसी;
• शिमला मिर्च (मैं लाल लेता हूं) - 3 पीसी;
• सेब साइडर सिरका 6% - 40 मिली (या 2 बड़े चम्मच। एल);
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। एल;
• नमक और चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (मैं हमेशा कोशिश करता हूं, स्वाद के लिए जोड़ें)।

कैसे सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद पकाने के लिए

गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरे में डालें और नमक और चीनी छिड़कें। बिना रगड़े या सघन किए अपने हाथों से मिलाएं। जबकि हम सलाद के लिए बाकी सब्जियां काट रहे हैं, गोभी रस छोड़ देगी, नमक और चीनी पिघल जाएगी।

प्याज को आधा काट लें, आधा छल्ले में लगभग 0.5-1 सेंटीमीटर मोटा काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें बड़े छेदया पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मैंने काली मिर्च को आधा काट दिया, डंठल को बीज के साथ फेंक दिया, गूदे को 1-1.5 सेंटीमीटर स्ट्रिप्स में काट दिया।

मैं एक कटोरी गोभी में प्याज, मिर्च और गाजर मिलाता हूं। मैं मिलाता हूं, 1-2 घंटे के लिए छोड़ देता हूं, ताकि गोभी और सब्जियां अधिक रस दें।

मैं सलाद को एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं गरम करता हूँ। जैसे ही यह उबलने लगे, डालें सूरजमुखी का तेल(मैं हमेशा परिष्कृत का उपयोग करता हूं)। मैं एक चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाता हूं। गोभी नरम होने तक 10-12 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर किए बिना शव सब्जियां। यदि आप चाहते हैं कि सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद अधिक खस्ता हो, तो सब्जियों को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक उबालें।

आप गोभी द्वारा देख सकते हैं जब यह नरम होना शुरू होता है - इस समय, गर्मी को कम करें और सब्जियों को उस अवस्था में उबालें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। मैं गोभी को नरम होने तक पकाता हूं, लगभग तैयार। सिरका डालें, मिलाएँ, और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ।

मैं सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ गोभी के सलाद को संरक्षित करने के लिए छोटे जार का उपयोग करता हूं - प्रत्येक 0.5-0.7 लीटर। यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है - जार की सामग्री एक समय में बाहर निकलती है, या तो सलाद के रूप में, या गोभी के सूप या बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के रूप में। सलाद डालने से पहले, मैं जार को ओवन में भूनता हूं या उन्हें भाप देता हूं, और ढक्कन उबालता हूं।

मैं तुरंत ढक्कन के नीचे भरे जार को कसकर मोड़ देता हूं, उन्हें पलट देता हूं और उन्हें कुछ गर्म (प्लेड, कंबल, जैकेट, कोट) से ढक देता हूं। मैं गोभी और बेल मिर्च सलाद के साथ पेंट्री में या तहखाने में ठंडा बिलेट निकालता हूं। यह आमतौर पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है, सर्दियों के लिए गोभी और काली मिर्च का सलाद, हालांकि सरल, स्वादिष्ट होता है और पेंट्री में नहीं होता है।

काली मिर्च के साथ, यह निश्चित रूप से अपने ताज़ा स्वाद के साथ-साथ खाना पकाने की गति से प्रसन्न होगा। सच तो यह है कि गोभी और शिमला मिर्च ऐसे उत्पाद हैं जो एक साथ अच्छी तरह चलते हैं। गोभी का स्वाद विशेष रूप से तीखा होता है, और बेल मिर्च आमतौर पर मीठी होती है, लेकिन इसमें लगातार सुगंध होती है जो इस विशेष सब्जी की विशेषता है। दोनों अवयव बहुत रसदार हैं, जिससे पूरे पकवान, अन्य उत्पादों की परवाह किए बिना, नमी से भर जाएंगे। हल्के नाश्ते के लिए बेल मिर्च के साथ बिल्कुल सही, जिसे टेबल पर रखने में शर्म नहीं आती। हार्दिक और उच्च कैलोरी सलाद उबाऊ हैं, और कम से कम वसा सामग्री वाले ऐसे व्यंजन हैं जो आपको चाहिए। एक बढ़िया जोड़ होगा मांस के व्यंजनइसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि खाना पकाने के उत्पादों को कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। यह केवल उन्हें काटने और उन्हें एक विशेष, सुगंधित सॉस के साथ सीज़न करने के लिए आवश्यक है। सभी सब्जियां बहुत सस्ती हैं, जिसका अर्थ है कि आप कम से कम हर दिन ऐसे क्षुधावर्धक को पका सकते हैं, शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध कर सकते हैं। आप एक बड़े हिस्से में एक बार में सलाद बना सकते हैं, और डरो मत कि आप एक ही बार में सब कुछ नहीं खा पाएंगे। जब पकवान रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है, तो यह ड्रेसिंग के साथ अधिक संतृप्त होगा और खाना पकाने के तुरंत बाद से यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

काली मिर्च और गोभी के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• सफेद गोभी - 360 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 90 ग्राम;
• गाजर - 230 ग्राम ;
• मीठी मिर्च - 190 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिली;
• सेब का सिरका - 5 मिली;
• नमक - 8 ग्राम ;
• चीनी - 4 ग्राम।

गोभी का सलाद, गाजर, शिमला मिर्च:

1. गोभी, अन्य सभी सब्जियों की तरह, काटने से पहले अग्रिम में तैयार की जानी चाहिए। एक चाकू के साथ, शीर्ष पर स्थित पत्तियों को आधार से अलग करें। इन्हें नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ये काफी मोटे, खराब और कुछ जगहों पर प्रदूषित होते हैं। सिर के अंदर साफ है, इसे वांछित टुकड़ों में सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है। गोभी को स्ट्रिप्स में काटना जरूरी है, फिर एक छोटे कंटेनर में मिलाएं सेब का सिरकानमक और चीनी के साथ, गोभी में सॉस डालें, और गोभी से रस निकलने तक अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें।
2. गाजर को ऊपर से गंदगी से धो लीजिये. त्वचा को अच्छी तरह से धोने के लिए, आप मुलायम स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। फिर उत्पाद को छील लें, और गाजर को खुद ही कद्दूकस कर लें।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च का उपयोग कई रंगों में किया जाता है, इस तरह की विविधता डिश के समग्र स्वरूप को काफी सुंदर बनाने में मदद करेगी। बीज के साथ काली मिर्च से डंठल अलग करें, उत्पाद को अंदर और बाहर धो लें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज के सलाद में सुगंधित स्वाद होता है, लेकिन यह प्याज की तरह तीखा नहीं होता है। यह घटक अधिक कोमल है, और सलाद को आवश्यक नोट देगा। इसे छिलके से छीलें, सब्जी को पानी में ही धो लें, फिर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. सब्जियों को एक बर्तन में डालें, तेल के ऊपर डालें और मिलाएँ।

टिप: अपने हाथों से सिरका ड्रेसिंग के साथ काम करते समय, खाना पकाने के दस्ताने का उपयोग करना सुनिश्चित करें। हाथों पर छोटे-छोटे घाव या कट लग सकते हैं और यह उन्हें सिरका लगने से बचाएगा। इसके अलावा, दस्ताने के साथ खाना बनाते समय, रसोई में अनिवार्य नियमों और विनियमों का पालन किया जाता है।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद

सलाद का यह संस्करण अधिक संबंधित है उत्सव के व्यंजन. इसमें बड़ी संख्या में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो उत्पत्ति की परवाह किए बिना एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। यह नुस्खा सॉसेज को जोड़ती है और क्रैब स्टिक, जिससे स्वाद अप्रत्याशित रूप से सुखद हो जाता है, इसलिए कई लोग स्नैक पसंद करेंगे। सलाद में भी आप मकई से मिठास और लहसुन से थोड़ा तीखापन पा सकते हैं।

गोभी और घंटी मिर्च के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• सफेद गोभी - 350 ग्राम;
• केकड़ा मांस - 160 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 130 ग्राम;
• काली मिर्च - 190 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• ताजा गाजर - 230 ग्राम;
• 2 लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़ - 90 मिली;
• नमक - 9 ग्राम।

कुकिंग गोभी और बेल मिर्च का सलाद:

1. ऊपर से सफेद गोभी को धो लें, काटने के लिए अनुपयुक्त पत्तियों को चाकू से साफ करें, बहुत पतले काट लें।
2. केकड़ा मांस पैकेजिंग से मुक्त, क्यूब्स में काटा।
3. डिब्बाबंद मकई का एक जार खोलें, मैरिनेड निकालें, और अनाज को खुद ही डिश में डालें।
4. काली मिर्च को अंदर के बीजों से छीलिये, पानी से धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. सॉसेज को प्लास्टिक की पैकेजिंग से छीलें, डंडे में काटें। कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को छोटे बेकन के साथ चुना जाना चाहिए।
6. एक विशेष सब्जी छीलने वाले के साथ साफ गाजर छीलें, और उत्पाद को ग्रेटर के बड़े छेद के माध्यम से ही काट लें।
7. लहसुन को त्वचा से अलग करें, एक प्रेस के माध्यम से पास करें, मेयोनेज़ में दलिया जोड़ें। यह विधि आपको एक मसालेदार ड्रेसिंग बनाने की अनुमति देती है, और लहसुन को सलाद में समान रूप से मिलाती है।
8. उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

गोभी और काली मिर्च के साथ सलाद

यह व्यंजन ताजा और हार्दिक दोनों है, इसमें सब्जियां और पर्याप्त पौष्टिक खाद्य पदार्थ जैसे सॉसेज और शामिल हैं कैन में बंद मटर. तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन चूंकि इसमें काफी बड़ी संख्या में उत्पाद होते हैं, इसलिए इसे पकाने में लगभग 40 मिनट लग सकते हैं। यह एक काफी बड़ा आंकड़ा है, इसलिए यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को जल्द से जल्द इस तरह के ऐपेटाइज़र से खुश करना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि पहले से तैयारी कर लें।

गोभी सलाद के लिए, घंटी मिर्च आपको चाहिए:

• सफेद गोभी - 350 ग्राम;
• नमक - 9 ग्राम ;
• ताजा सोआ - 35 ग्राम;
• युवा खीरे - 190 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• स्मोक्ड सॉसेज - 270 ग्राम;
• मसालेदार मटर - 140 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 210 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम।

काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद:

1. गोभी को छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए ताकि यह बड़े करीने से आकार में बड़े करीने से फिट हो जाए। इसमें थोड़ा सा नमक छिड़कें, इसे अपने हाथों से गूंध लें ताकि गोभी का रस निकल जाए।
2. सॉसेज को बहुत फैटी नहीं लिया जाना चाहिए, ताकि पकवान के समग्र स्वाद को खराब न किया जा सके। पैकेज को अलग करें, और उत्पाद को पतली छड़ियों में काट लें।
3. के साथ एक जार खोलें डिब्बाबंद मक्का, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से छीलें, डंठल हटा दें, उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. ताजा खीरे धो लें, दोनों तरफ से चाकू से सिरों को अलग करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
6. डिल को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, इसके पत्ते वाले हिस्से को चाकू से काट लें।
7. मुश्किल से चिकन अंडे उबालें। इन्हें तैयार अवस्था में लाने के बाद ठंडा करें ठंडा पानी, छीलकर किसी भी आकार के क्यूब्स में काट लें।
8. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, परोसने से पहले मेयोनेज़ डालें।

टिप: साग को जल्दी से काटें, इसे कई बार कॉम्पैक्ट रूप से मोड़ने में मदद मिलेगी। परिणामी गांठ को चाकू से लंबाई और आर-पार काटें। परिणाम बारीक कटा हुआ डिल है।

गोभी का सलाद, बेल मिर्च, प्याज, गाजर

यह स्वादिष्ट नाश्ताहर कोई इसे बिना किसी अपवाद के पसंद करेगा। मसालेदार ड्रेसिंग से आता है कि एक बहुत अमीर स्वाद है। यह वह है जो इस तरह के व्यंजन का आधार बनाती है। खाना पकाने में मुख्य रहस्य यह होगा कि मैरिनेड को सही ढंग से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि अंत में आपको सही स्वाद मिले।

सलाद गोभी, गाजर, मिर्च के लिए आपको चाहिए:

• युवा गोभी - 320 ग्राम;
• ताजी काली मिर्च - 230 ग्राम;
• रसदार गाजर - 190 ग्राम;
• खीरा - 240 ग्राम ;
• शलजम प्याज - 110 ग्राम;
• लहसुन की 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 70 मिली;
• आधा नींबू का रस;
• चीनी - 7 ग्राम ;
• सोया सॉस - 30 मिली;
• लाल पिसी काली मिर्च - 1 ग्राम।

गोभी, गाजर और शिमला मिर्च का सलाद:

1. गोभी को धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. शिमला मिर्च के बीज निकाल दें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater पर गाजर को छीलकर पीस लें।
4. खीरे को किनारों से काट लें, अगर फल जवान नहीं है, तो इसे छीलना बेहतर है। पतले छल्ले में काटें।
5. प्याज को भूसी से छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
6. जोड़ना सोया सॉसनींबू के रस के साथ, वहां चीनी और लाल मिर्च डालें, मिलाएँ।
7. तैयार सॉस के साथ सभी तैयार उत्पादों को सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

गोभी और बेल मिर्च का सलाद

यह शीर्षक में प्रस्तुत उत्पादों से बहुत अधिक निकलता है हल्का व्यंजनजो बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा। डाइटिंग के दौरान इसे आसानी से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें केवल शामिल होता है गुणकारी भोजन, के लिए आवश्यक है पौष्टिक भोजन. ड्रेसिंग, हल्का, स्वाद के लिए सुखद, इसमें शामिल नहीं है एक लंबी संख्याकैलोरी।

गोभी, गाजर और मिर्च के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• गोभी - 370 ग्राम;
• रसदार गाजर - 240 ग्राम;
• काली मिर्च - 180 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई के दाने - 160 ग्राम;
• नमक - 6 ग्राम ;
• जैतून का तेल - 20 मिली;
• नींबू का रस - 10 मिली;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोआ - 35 ग्राम।

काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद:

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक, अपने हाथों से मैश करें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अपने रस में खड़ा हो जाए।
2. गाजर को छील लें, धो लें और लंबी स्ट्रिप्स बनाने के लिए कद्दूकस से काट लें।
3. काली मिर्च को बीज से अलग करें, इसे अंदर और बाहर धो लें, छोटी-छोटी डंडियों में काट लें।
4. मकई खोलें, मैरिनेड निकालें।
5. सॉस के लिए, नींबू के रस के साथ तेल मिलाएं, इसमें कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। कटे हुए उत्पादों पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

टिप: नींबू के रस को फलों से अच्छी तरह से निचोड़ने के लिए, आपको इसे अपने हाथों से टेबल पर रोल करना होगा ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। फिर आधा काट लें और छलनी में छान लें ताकि दाने चटनी में न लगें।

कैलोरी की न्यूनतम संख्या, लेकिन विटामिन और उपयोगी तत्वों की एक उच्च सामग्री सब्जियों के साथ स्नैक्स की विशिष्ट विशेषताएं हैं। गोभी और मिर्च विटामिन सी से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। इसके अलावा, सलाद में गोभी और काली मिर्च पाचन के सामान्यीकरण को प्रभावित करते हैं, और इससे धीरे-धीरे तेज चयापचय होगा, और इसलिए एक अच्छा आंकड़ा होगा। इसलिए, आपको निश्चित रूप से जितनी बार संभव हो अपने आहार में हल्का सलाद शामिल करना चाहिए।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद- एक स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से हल्का व्यंजन, जिसे मैं विशेष रूप से सर्दियों में तैयार करने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह वर्ष के इस समय होता है जब हमारे पास विटामिन की कमी होती है ताज़ी सब्जियां. और नाश्ते के लिए गोभी खाना या उससे गर्म व्यंजन के लिए ताज़ा साइड डिश बनाना अच्छा है।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद के लिए सामग्री:

1. सफेद बन्द गोभी 0.5 सिर
2. बल्गेरियाई काली मिर्च 1-2 टुकड़े
3. गाजर 1 टुकड़ा (बड़ा)
4. हरा प्याज 1 गुच्छा
5. डिल ताजा 1 गुच्छा
6. नमक 2 चुटकी
7. सूरजमुखी का तेल, अपरिष्कृत 4 बड़े चम्मच

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भंडार:

डीप सलाद बाउल, किचन नाइफ, कटिंग बोर्ड, मीडियम या लार्ज ग्रेटर, टेबलस्पून, वेजिटेबल पीलर।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद तैयार करना:

चरण 1: गोभी तैयार करें।

गोभी के सिर के ऊपर से मुरझाए और गहरे रंग के पत्तों को हटा दें, और फिर गोभी को संभावित गंदगी और चिपकने वाली धूल से धोना सुनिश्चित करें। बाकी ताजा काट लें गोभी के पत्ताछोटा भूसा। महत्वपूर्ण:कड़वे डंठल को भी काटना न भूलें और इसके साथ पत्ते भी न काटें।

चरण 2: काली मिर्च तैयार करें।

खाना पकाने के लिए, बहुरंगी शिमला मिर्च लेना बेहतर है, क्योंकि इससे विविधता आएगी उपस्थितिसलाद और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाएं। सब्जियों को आधा काट लें और बीजों के साथ डंठल और कोर को हटा दें। सामग्री को अंदर और बाहर से धो लें, और फिर प्रत्येक काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 3: गाजर तैयार करें।

बहते पानी के नीचे गाजर को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छिलके को छीलकर फिर से धोना चाहिए। शुद्ध गाजर को कद्दूकस से काटना सबसे आसान है, लेकिन विशेष कारीगर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, जैसे कि वे कोरियाई गाजर तैयार कर रहे हों।

चरण 4: धनुष तैयार करें।

प्याज के पंखों को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं और नमी को दूर करने के लिए हिलाएं। इस सामग्री को बहुत पतले छल्ले में काट लें।

चरण 5: डिल ग्रीन्स तैयार करें।

डिल ग्रीन्स, साथ ही प्याज को धो लें, और फिर इसमें से मोटे तने काट लें, वे सख्त हैं और सलाद बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। बची हुई पत्तियों को जितना हो सके छोटा काट लें।

स्‍टेप 6: गोभी के सलाद को शिमला मिर्च के साथ मिक्‍स करें।

एक गहरे सलाद कटोरे में, गोभी और गाजर मिलाएं, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सब्जियों को एक बड़े चम्मच से थोड़ा सा निचोड़ें। इंतज़ार 10-15 मिनटजब तक गोभी और गाजर थोड़ा रस न दें। फिर डिल, प्याज और काली मिर्च डालें, सलाद को फिर से मिलाएं, नमक का स्वाद चखें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और डालें। और अंत में, यह केवल सब्जियों को सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करने के लिए रहता है और आखिरी बार सब कुछ मिलाता है। बस इतना ही, डिश परोसने के लिए तैयार है।

चरण 7: पत्तागोभी सलाद को शिमला मिर्च के साथ परोसें।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे विभिन्न गर्म व्यंजनों के साथ मिलाकर, उदाहरण के लिए, भरताया मांस कटलेट. और आप इस व्यंजन को उन मेहमानों को भी पेश कर सकते हैं जो इसके लिए इकट्ठे हुए हैं उत्सव की मेज, एक हल्के नाश्ते के रूप में, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, किसी भी मेज पर गोभी के सलाद का हमेशा स्वागत है, खासकर यदि आप उन्हें सुगंधित ताजी हरी पत्तियों से सजाते हैं। तो एक हल्के और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सलाद का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!

स्वाद के लिए, आप सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।

आप इसे कैसे अधिक पसंद करते हैं, इसके आधार पर अवयवों के अनुपात को बदला जा सकता है।

कुछ लोग इस सलाद को तेल से नहीं, बल्कि मेयोनेज़ से सजाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, लेकिन इतना स्वस्थ और ज्यादा मोटा नहीं होता है।

मैं कभी-कभी इस सलाद में कुछ मसालेदार खीरे मिलाता हूं, शाब्दिक रूप से एक या दो चीजें।