उबली हुई सब्जियों पर आहार। वजन घटाने और आहार के लिए उबली हुई सब्जियां
शाश्वत प्रश्न "खाएं या न खाएं", हम दिन में औसतन तीन बार खुद से पूछते हैं। ऐसा व्यक्ति मिलना बहुत दुर्लभ है जो अपने से पूरी तरह संतुष्ट हो उपस्थिति. कुछ खुद को बहुत पतला मानते हैं और कुछ पाउंड हासिल करने का सपना देखते हैं।
भर्ती होने के बाद, वे उन्हें फेंकने का सपना देखते हैं। दूसरे अपने को पूर्ण मानते हैं और उनमें से अधिकांश हैं। दुर्भाग्य से, मोटापे से ग्रस्त लोगों की एक और श्रेणी है, और उनकी पूर्णता एक बीमारी में विकसित होती है।
वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है पौष्टिक भोजनशारीरिक गतिविधि के साथ संयुक्त। यदि आप एक स्वस्थ आहार पर स्विच करना चाहते हैं, तो तुरंत वह सब कुछ फेंक दें जो हानिकारक है जो आपको रेफ्रिजरेटर और अलमारियाँ की अलमारियों पर मिलता है। अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को अपना ध्यान आकर्षित न करने दें या अपने लक्ष्य से विचलित न होने दें। मेयोनेज़, केचप, बन्स निषिद्ध हैं।
लेकिन इसके विपरीत, सब्जियों और फलों को अपने आहार में हर संभव तरीके से बढ़ाना चाहिए, लेकिन यह समझदारी से किया जाना चाहिए।
कैलोरी की गिनती
बहुत से लोग सोचते हैं कि चूंकि फल सेहतमंद होते हैं, तो उन्हें रात में खाया जा सकता है। लेकिन ऐसा नहीं है। अधिकांश फल कैलोरी में उच्च होते हैं। विभिन्न किस्मों के सेब, विभिन्न किस्मों के हरे अंगूरों और अन्य फलों के लिए कैलोरी की मात्रा अलग-अलग होती है। एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला फल केला है, जिसमें प्रति 100 ग्राम में 90 कैलोरी होती है। यह एथलीटों और तगड़े लोगों के साथ इसकी लोकप्रियता की व्याख्या करता है।
यदि आप जिम जाते हैं, तो आपको उच्च-कैलोरी प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है ताकि आपके पास प्रशिक्षण के लिए पर्याप्त ऊर्जा और शक्ति हो। वर्कआउट से दो घंटे पहले और दो घंटे बाद खाना खाएं। खुद को कभी भूखा न रखें।
इसका कोई मतलब नहीं है। जैसे ही आप फिर से खाना शुरू करेंगे, आपका वजन फिर से बढ़ जाएगा। धीरे-धीरे, धीरे-धीरे वजन कम करना बेहतर है, लेकिन ताकि कमजोरी महसूस न हो और आहार छोड़ने की इच्छा न हो।
दोपहर 3 बजे से पहले खाए जाने वाले 100 ग्राम खाद्य पदार्थों में कुछ फलों की कैलोरी सामग्री पर विचार करें:
- केले - 90 किलो कैलोरी;
- अंगूर - 70 किलो कैलोरी;
- ख़ुरमा - 62 किलो कैलोरी।
हम कम कैलोरी वाले फलों की सूची देते हैं जो आपके फिगर के लिए खतरा नहीं हैं:
- सेब - 45 किलो कैलोरी;
- खुबानी - 41 किलो कैलोरी;
- संतरे - 37 किलो कैलोरी;
- अंगूर - 35 किलो कैलोरी।
वजन घटाने के लिए खट्टे फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो अच्छे चयापचय में भी योगदान देता है। गर्मियों में तरबूज और खरबूजे ज्यादा खाएं।
अब कुछ सब्जियों पर विचार करें जो आपको सही खाने में मदद करेंगी, बिना शरीर को नुकसान पहुंचाए वजन कम करेंगी। सब्जियों में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, उन्हें भाप देकर आप उनकी उपयोगिता और अपने फिगर को बचाएंगे।
सब्जी मुरब्बा, सूप, सब्जियों का सलाद - वजन घटाने के लिए आपको यही चाहिए। यदि आप बहुत कमजोर महसूस करते हैं, तो थोड़ा दुबला उबला हुआ मांस डालें या चिकन ब्रेस्ट, दोपहर 3 बजे से पहले, सप्ताह में एक बार से अधिक भोजन न करें।
100 ग्राम में कैलोरी सामग्री पर विचार करें।
कैलोरी हैं:
- मकई - 100 किलो कैलोरी;
- आलू - 80 किलो कैलोरी;
- हरी मटर - 73 किलो कैलोरी।
आप मकई और मटर के उपयोग से इंकार कर सकते हैं। और आलू का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, दिन में 1-2 आलू से ज्यादा नहीं, सूप में या सब्जी स्टू में थोड़ा सा मिलाएं।
चलिए लिस्ट करते हैं स्वस्थ सब्जियांवजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए:
- खीरे और सिर का सलाद - 11 किलो कैलोरी;
- तोरी, बैंगन, टमाटर - 23 किलो कैलोरी;
- गाजर - 37 किलो कैलोरी।
मक्खन और आटे को त्याग दिया जाना चाहिए, न केवल बन्स कैलोरी में बहुत अधिक हैं, वसा ऊतक के गठन को छोड़कर, उनके पास अभी भी शरीर के लिए कोई फायदेमंद गुण नहीं है।
मिठाइयाँ कम खाएँ, यदि आपको अतिआवश्यक आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, निम्न रक्तचाप, तो सुबह अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट खाना बेहतर है। सूखे मेवे भी कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें।
स्वादिष्ट रेसिपी
आइए वजन घटाने के लिए सब्जियों की रेसिपी देखें। विभिन्न आहारों की एक विस्तृत विविधता है, साथ ही साथ आहार भोजन. किसी भी आहार का सख्ती से पालन करना जरूरी नहीं है। उन खाद्य पदार्थों का अपना आहार बनाएं जिन्हें आप पसंद करते हैं और इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी।
यह विचार करना न भूलें कि शरीर को विभिन्न विटामिनों की आवश्यकता होती है, इसलिए विभिन्न प्रकार के भोजन करें। विभिन्न उबली हुई सब्जियों को मिलाकर व्यंजनों का आविष्कार करें, आप उनसे गर्म सलाद भी बना सकते हैं।
सलाद को सटीक नुस्खा की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सब्जी सलाद को खराब करना मुश्किल होता है। उदाहरण के लिए, सबसे आम है घर का बना सलादटमाटर और खीरे से, जिसमें आप गोभी या ब्रोकोली मिला सकते हैं।
आप निम्नलिखित सब्जियों से वजन घटाने के लिए सलाद भी तैयार कर सकते हैं: गाजर, चुकंदर और आलू उबालें, कद्दूकस करें और परतों में एक प्लेट पर रख दें। वनस्पति तेल से भरें। बेशक, मेयोनेज़ के रूप में स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन यह भी बुरा नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ।
कद्दू में विटामिन ए, सी, ई, बी के साथ-साथ एक बहुत ही दुर्लभ विटामिन के होता है, जिस पर रक्त का थक्का जमना निर्भर करता है। कद्दू में भरपूर मात्रा में आयरन और पोटैशियम होता है। यह कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को मजबूती प्रदान करता है।
कद्दू यकृत और पित्ताशय की स्थिति में सुधार करता है। इससे आप ढेर सारे व्यंजन बना सकते हैं। आप सिर्फ टुकड़ों को उबाल सकते हैं मीठा कद्दू, यह निकलेगा स्वादिष्ट मिठाई. बना सकता है कद्दू का रसजो आराम देता है और नींद में सुधार करता है।
स्टू वाली सब्जियों के व्यंजनों पर विचार करें, कई पोषण विशेषज्ञ उन्हें वजन घटाने की सलाह देते हैं।
ब्रेज़्ड बैंगन . दो बड़े चम्मच वनस्पति तेलपैन में डालें, बारीक कटा हुआ प्याज का एक सिर और लहसुन की कुछ लौंग डालें, एक बैंगन को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें, 30 मिनट के बाद 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, 10 मिनट तक उबालें।
स्टू। एक पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज का एक सिर और लहसुन की कुछ लौंग डालें, कुछ मिनटों के बाद एक बैंगन (या तोरी), एक आलू, एक क्यूब्स में कटा हुआ डालें। शिमला मिर्च 15 मिनट के बाद, दो कटे हुए टमाटर डालें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
हर तीन दिन में कम से कम एक बार सूप पकाना याद रखें। तरल सूप अच्छे चयापचय को बढ़ावा देते हैं और उत्पादों की उपयोगिता को बनाए रखते हैं।
क्या आप लो फैट सूप बना सकते हैं? चिकन शोरबा. एक बर्तन में दो लीटर पानी डालें। दो को एक बर्तन में डालें। पतले पैरआधे घंटे के बाद, एक आलू को क्यूब्स में काट लें, एक पूरी खुली प्याज, चावल का एक बड़ा चमचा, एक टमाटर का टुकड़ा, 5-6 बैंगन क्यूब्स डालें।
एक उबाल लेकर आओ और प्याज को हटा दें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। साधारण चिकन सूप, जिसका आप अभ्यस्त हैं, आधा पिटा और आधा पैक मेयोनेज़ के साथ है। पीटा ब्रेड और मेयोनेज़ छोड़ दें, और सूप आहार बन जाएगा।
आप चावल या एक प्रकार का अनाज से स्टू वाली सब्जियों के लिए साइड डिश भी बना सकते हैं। आप बैंगन और टमाटर को स्टू कर सकते हैं, यह उबले हुए चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट होगा। टमाटर के साथ ब्रेज़्ड गोभी भी आपका लंच हो सकता है। आपको हरी बीन्स, तोरी और टमाटर का संयोजन पसंद आएगा, एक प्रकार का अनाज या चावल भी काम करेगा।
गाजर और लहसुन का सलाद मसाला जोड़ देगा। सब्जियों के व्यंजनों की सूची लंबी हो सकती है। अपनी कल्पना दिखाएं, सौंदर्य आनंद पाने के लिए व्यंजन सजाएं, और अपने सामान्य आटे के व्यंजन और समृद्ध डेसर्ट की कमी महसूस न करें।
वजन घटाने के लिए सब्जियों से पकाए गए व्यंजन समृद्ध सूप और स्टू वाले आलू के स्वाद में नहीं आएंगे। कम कैलोरी सामग्री, विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री - यह इस तरह के आहार के फायदों की पूरी सूची नहीं है।
सब्जियों पर वजन कैसे कम करें
सब्जियों पर जल्दी वजन कम करना वास्तविक है, सैकड़ों लोगों ने अपने लिए इस प्रभावी मेनू का अनुभव किया है। वनस्पति आहार लेने के बाद, एक व्यक्ति बहुत बेहतर महसूस करता है, प्रति सप्ताह कुछ किलो वजन कम करता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आहार फाइबरजो विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, उत्पाद विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, शरीर को शुद्ध करता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। सब्जियों में थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं। आप आहार में अनाज की रोटी शामिल कर सकते हैं, अनाज, डेयरी उत्पादों। कुछ नियम आपको 2 सप्ताह में परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।
- प्रति दिन सब्जियों का सेवन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए;
- खूब पानी पीना याद रखें (पानी, ग्रीन टी)। विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है;
- सलाद की ड्रेसिंग के लिए अलसी और जैतून के तेल का उपयोग करें।
वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं?
वजन कम करने पर बगीचे के लगभग सभी फलों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन ऐसे भी हैं जिनका सेवन सीमित होना चाहिए: जड़ वाली फसलें, खरबूजे, चुकंदर, रूबर्ब, सॉरेल, शलजम। दैनिक मेनू में शामिल होना चाहिए:
- गाजर;
- पालक;
- ब्रॉकली;
- टमाटर;
- अजमोदा;
- तुरई;
- खीरे;
- तरबूज;
- मूली;
- लहसुन;
- हरी मटर;
- गोभी (सफेद, लाल, फूलगोभी)।
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियां लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त होती हैं, बशर्ते कोई एलर्जी न हो। इस तरह के कम कैलोरी वाले आहार का उपयोग आंतों के रोगों में सावधानी के साथ किया जाता है, क्योंकि आहार में बड़ी मात्रा में फाइबर होने के कारण इस पर भार बढ़ जाता है। यदि आप मोटा नहीं होना चाहते हैं, तो ओवन में व्यंजन पकाने या स्टू बनाने की कोशिश करें: कई उपयुक्त व्यंजन हैं।
कम कैलोरी वाली सब्जियां
कम कैलोरी वाली सब्जियां खाने से कुछ ही हफ्तों में आपके लंबे समय से प्रतीक्षित आदर्श फिगर पाने की संभावना बढ़ जाएगी। उन लोगों को चुनना इष्टतम है जिनमें प्रति 100 ग्राम 100 कैलोरी से अधिक नहीं है। यह कोई भी साग, खीरा, टमाटर, ब्रोकोली, कासनी, बैंगन, अजवाइन, बीन्स, गाजर, मिर्च, कद्दू, चुकंदर, कोहलबी, पालक है। आपको सावधान रहने की जरूरत है कि खाना पकाने के दौरान वे अपनी कैलोरी सामग्री को नहीं बदलते हैं: तेल, चीनी और नमक का दुरुपयोग न करें, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया को पचाना और लम्बा करना मुश्किल हो सकता है।
नकारात्मक कैलोरी सब्जियां
वसा जलाने वाली सब्जियां मानव शरीर में चयापचय को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए दृढ़ हैं, तो अपने आहार में अजवाइन, शतावरी, चुकंदर, ब्रोकोली, गाजर और टमाटर शामिल करें। फूलगोभी, खीरे, सिंहपर्णी और कासनी के पत्तों से सलाद बनाएं, जलकुंभी, कुछ लहसुन, हरी बीन्स डालें। थोड़ी सी लाल मिर्च, चूना, लेट्यूस, प्याज, मूली, रूबर्ब, पालक, शलजम, तरबूज की अनुमति है।
नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों का सार यह है कि शरीर उनसे प्राप्त होने की तुलना में उनके पाचन पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इससे कैलोरी की कमी होती है जिससे वजन कम होता है। यदि आप स्वाद के लिए हर्बल सामग्री को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आपको मुंह में पानी आ जाएगा और स्वस्थ सलाद. अदरक के पानी या से भी भूख बुझाई जा सकती है नींबू का रसजो मेटाबॉलिज्म को उत्तेजित करता है।
वजन घटाने के लिए स्वस्थ सब्जियां
वजन कम करने का इरादा रखने वाले व्यक्ति को वजन घटाने के लिए स्वस्थ सब्जियों को जानना चाहिए। मुख्य निर्धारण कारक फाइबर सामग्री और थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होंगे। बगीचे के उपहार, जिसमें बहुत अधिक स्टार्च (कद्दू, आलू, मटर) होता है, को अन्य उत्पादों के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए। लेकिन शतावरी, अजवाइन और आटिचोक को किसी भी मात्रा में सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। आंतों की समस्याओं से बचने के लिए सुबह 1 चम्मच अलसी के तेल का सेवन करें। हालांकि, यदि आप सलाद को तेल से सजाते हैं, तो इसकी आवश्यकता नहीं है।
वजन घटाने के लिए कच्ची सब्जियां
वजन घटाने के लिए कच्ची सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं, लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए अति प्रयोगकुछ बगीचे के उपहारों से पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारियां (जठरशोथ, अल्सर, विकार) हो सकती हैं। ऐसा आहार शुरू करने से पहले, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर होता है, वह आपके लिए सर्वोत्तम आहार विकल्प का चयन करेगा।
तैयार होने के तुरंत बाद कटी हुई कच्ची सब्जियां और सलाद खाना जरूरी है। ऐसे व्यंजनों की मेज पर लंबे समय तक रहने से विटामिन की कमी हो जाएगी। यदि आप सलाद बना रहे हैं, तो उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न नहीं किया जा सकता है। अलसी, तिल, जैतून के तेल का प्रयोग करें। बिना चीनी वाली दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ ड्रेसिंग की अनुमति है। हर दिन आपको 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है।
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियां
कई पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि सब्जियों की उपयोगिता उन्हें तैयार करने के तरीके पर निर्भर करती है। वजन कम करने के लिए उबली हुई सब्जियां आपको स्लिम फिगर हासिल करने में मदद करती हैं। प्रसंस्करण उत्पादों का यह तरीका विटामिन को संरक्षित करने में मदद कर सकता है। आधुनिक रसोई प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, आहार सब्जियां खाना बनाना बहुत सरल है: आप उन्हें पानी के साथ, अतिरिक्त के साथ स्टू कर सकते हैं सोया सॉस, हल्का खट्टा क्रीम या टमाटर का रस, काली मिर्च का पेस्ट।
वजन घटाने के लिए सब्जी आहार
जो लोग अपने फिगर को मौलिक रूप से बदलना चाहते हैं, उनके लिए वजन कम करने के लिए वेजिटेबल डाइट का पालन करना उपयोगी होता है। प्रतिदिन डेढ़ किलोग्राम ताजा उद्यान उपहारों का सेवन करना चाहिए। अपने बगीचे में उगाए जाने वाले फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप किसी विश्वसनीय व्यापारी से बाज़ार में खरीद सकते हैं। सब्जियों पर आहार किसी भी उम्र में उपयोगी होता है। यह न केवल वजन घटाने के लिए बनाया गया था, बल्कि उदासीनता और तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए भी बनाया गया था।
उबली हुई सब्जियों पर आहार
कई सब्जियों को हीट ट्रीटमेंट की जरूरत होती है। आप उन्हें बुझा सकते हैं माइक्रोवेव ओवन, स्टोव पर, खुली आग पर, धीमी कुकर में या ओवन में। यदि आप अपना पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं तो स्टू वाली सब्जियों के आहार का पालन करना अच्छा होता है। आप स्ट्यू या असामान्य पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यवहारजो आपको वजन कम करने में मदद करेगा। अपने आहार में इन खाद्य पदार्थों की पूर्ति करके, आप निश्चित रूप से एक स्वस्थ और सक्रिय व्यक्ति बनेंगे। आहार के लिए व्यंजनों की अनुमानित सूची:
- ब्रेज़्ड गोभीहल्दी के साथ;
- कद्दू की प्यूरीफूलगोभी के साथ;
- बीन्स पके हुए बेल मिर्च के साथ दम किया हुआ:
- सब्जी मिश्रणगोभी (फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सफेद गोभी) से गाजर के अतिरिक्त के साथ;
- बीन्स के साथ दम किया हुआ जमे हुए सब्जियों का मिश्रण।
कच्ची सब्जी आहार
कच्ची सब्जियों के आहार के लिए धन्यवाद, कई लोगों ने अविश्वसनीय परिणाम प्राप्त किए हैं। उत्पादों को किसी की आवश्यकता नहीं है उष्मा उपचार. केवल उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना और प्रकृति के उपहारों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेना आवश्यक है। आहार में आप कम वसा वाले दही, उबला हुआ मांस, भाप में पकी मछली, बटेर के अंडे. पीने का आहार सरल है: सुबह बिना चीनी की चाय और दिन में पानी। इस डाइट के सिर्फ 5 हफ्तों में आप बहुत अच्छे दिखेंगे। आपको आहार से सुचारू रूप से बाहर निकलने की जरूरत है ताकि शरीर तनाव में न रहे।
जमे हुए सब्जी आहार
मितव्ययी गृहिणियों ने भर दिया है फ्रीजरबगीचे से रेफ्रिजरेटर उपहार। यदि आपके पास एक नहीं है, तो ठीक है, सब्जियों के जमे हुए मिश्रण स्टोर अलमारियों पर बेचे जाते हैं। वे घर-निर्मित तैयारियों से भी बदतर नहीं हैं, और पैकेजिंग में हमेशा एक रचना होती है। जमे हुए सब्जी आहार सर्दियों में अधिक लोकप्रिय है, इसका पालन करने से आप वसंत तक आकार में आ जाएंगे। लेकिन आपको अपने आप को केवल बगीचे के उपहारों तक सीमित नहीं रखना चाहिए, प्रोटीन उत्पाद एक उज्ज्वल जोड़ होंगे:
- मांस (गोमांस, खरगोश);
- पोल्ट्री (टर्की, चिकन);
- मछली (हेक, पोलक);
- समुद्री भोजन (व्यंग्य, झींगा, मसल्स);
- डेयरी उत्पाद (जिनमें से अधिकतम वसा सामग्री 5% है)।
कम मात्रा में आप पास्ता, अनाज, पेस्ट्री खा सकते हैं जई का आटाऔर सूखे मेवे। यह केले और अंगूर को मेनू से बाहर करने के लायक है, इन फलों में बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है, आप उनके साथ वजन कम नहीं कर पाएंगे। लगभग दो सौ ग्राम के छोटे हिस्से में दिन में 5-6 बार खाने की सलाह दी जाती है। एक ही समय खाना और पानी पीना जरूरी है। सोने से 3 घंटे पहले कार्बोहाइड्रेट न लें। चलने और हल्की शारीरिक गतिविधि को प्राथमिकता दें।
वीडियो: वजन घटाने के लिए सब्जी का सलाद
- 1 पीसी।,
खाना पकाने की विधि:
मैं इस रेसिपी में बैंगन से बहुत भ्रमित था। आखिरकार, यह एक आहार व्यंजन है। यह सब्जी हर किसी को पसंद नहीं होती है, और पेट इस पर असमान रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है। लेकिन यह पता चला है कि ऐसे आहार हैं जिनमें केवल बैंगन भाग लेते हैं। बैंगन प्रोटीन समूह से संबंधित है। इसमें पोटेशियम होता है, जो शरीर में पानी के चयापचय को सामान्य करता है, इसमें फाइबर और कार्बनिक अम्ल होते हैं। बैंगन को मधुमेह के साथ-साथ बुजुर्गों को हृदय रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और सूजन से राहत देने के लिए खाने की सलाह दी जाती है। इसलिए, आपके साथ बैंगन के गुणों का अध्ययन करने के बाद, आप मन की शांति के साथ हमारे आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
1. सभी सब्जियां: बैंगन, तोरी, काली मिर्च, टमाटर, धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें गहरा करते हैं तलने की कड़ाहीऔर सब्जियों को लगभग 7 मिनट के लिए तेज आंच पर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।इस मामले में, आपको सब्जियों को समय-समय पर हिलाते रहने की जरूरत है। फिर गर्मी कम करें, सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2.डिल और अजमोद पीसें, सब्जियां छिड़कें और मिलाएं।
3. स्वाद और सुगंध के लिए, सब्जियों को सूखे या ताजे तुलसी के साथ छिड़के।
4. 3 मिनिट बाद सब्जियों में पानी डाल दीजिए. सूरजमुखी का तेल. 5 मिनिट तक चलाइये, नमक डालिये और उबालिये, आग बन्द कर दीजिये, सब्जियों को थोड़ी देर के लिये रख दीजिये और पकने दीजियेआहार उबली हुई सब्जियांतैयार। स्वास्थ्य के लिए खाओ!
वजन कम करने वाले कई लोगों ने वजन घटाने के लिए सब्जियों के महत्वपूर्ण लाभों के बारे में सुना होगा। और यह सच है। उनमें से ज्यादातर में विशिष्ट घटक होते हैं जो शरीर के वजन को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं जो अतिरिक्त पाउंड, साथ ही फाइबर को खोने की प्रक्रिया में शरीर का पूरी तरह से समर्थन करते हैं, जो इसे प्रभावी रूप से साफ करता है।
यह एक सर्वविदित तथ्य है कि सफलतापूर्वक वजन कम करने के लिए, आपको भोजन से कम कैलोरी खाने की आवश्यकता होती है, जितना आप दिन भर में उपयोग कर सकते हैं। यह परिणाम आप सब्जियों की मदद से प्राप्त कर सकते हैं। आखिरकार, वे कैलोरी में कम हैं और वसा और कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह मुक्त हैं। सब्जियों पर विशेष रूप से खर्च किए गए 14 दिनों के लिए लगभग 5-8 किलोग्राम वजन कम करना काफी संभव है। ऐसा करना काफी आसान होगा, क्योंकि बड़ी मात्रा में सब्जियों के व्यंजनों को दोनों में पाया जा सकता है पाक कला पुस्तकेंब्रोशर और इंटरनेट पर।
अधिक वजन अक्सर चयापचय संबंधी विकारों का परिणाम होता है। यदि आप समस्या से आंखें मूंद लेते हैं, तो आप मोटापा, संवहनी रोग, उच्च रक्तचाप और यहां तक कि मधुमेह भी कमा सकते हैं। ऐसी भयानक संभावना से बचने के लिए सबसे साधारण सब्जियों की मदद मिलेगी, जिसमें उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ वजन घटाने के लिए आवश्यक सब कुछ शामिल है। मुख्य बात यह है कि उन्हें बुद्धिमानी से उपयोग करना है। 
कच्ची, उबली हुई, उबली हुई सब्जियाँ आंतों के कामकाज को सही और क्रम में रखती हैं, मलत्याग का एक उत्कृष्ट उत्तेजक हैं। आमाशय रसऔर इसकी पाचन क्रिया को बढ़ाता है। इस प्रकार, खाया गया सब कुछ पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और शरीर में वसा में परिवर्तित नहीं होता है। उनकी कम कैलोरी सामग्री उन्हें उन लोगों के लिए और भी आकर्षक बनाती है जो अपना हाथ लेना चाहते हैं पतला आंकड़ा. इस गुणवत्ता के लिए धन्यवाद, सब्जियों का सेवन लगभग बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है - सिद्धांत रूप में, उनके साथ वजन बढ़ाना असंभव है।
सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट - एक पूर्ण न्यूनतम। और यही वजन कम करने के हाथ में भी है। आखिरकार, भले ही आप प्रोटीन आहार पर बैठे हों, सब्जियों का सलाद वजन घटाने को धीमा नहीं करेगा। इसके विपरीत, यह किडनी और लीवर को अनलोड कर देगा।
शरीर के वजन को कम करने में योगदान देने वाले सभी पदार्थों को संरक्षित करने और अपने गंतव्य तक पहुंचने के लिए, हवा के साथ सब्जियों के संपर्क को रोका जाना चाहिए। उन्हें सलाद या किसी अन्य डिश के लिए काटें, अधिमानतः इसे खाने से ठीक पहले। यदि आप उन्हें पकाने (स्टू या उबालने) जा रहे हैं, तो सब्जियों को आधा पकाकर लाएं - यह ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। उन्हें केवल 10-15 मिनट के लिए सीधे छिलके में पकाने की सलाह दी जाती है, अब नहीं। और बाद में अचार या फ्रोजन के लिए बचाना सबसे अच्छा है। सबसे अच्छा उबला हुआ खाया जाता है
यूके में इंस्टीट्यूट फॉर द स्टडी ऑफ फूड के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के अनुसार, कई सब्जियां उबालने पर शरीर को (वजन घटाने सहित) काफी अधिक लाभ प्रदान करती हैं। अब लगातार अपने वजन को नियंत्रण में रखने वाली महिलाएं घुट नहीं सकतीं लोकप्रिय सलाद"झाड़ू" ( कच्ची गाजर, बोर्स्ट बीट्स और गोभी), जिसे चबाने में हमेशा के लिए लग जाता है। यह पता चला है कि पकाए जाने पर ये सभी सब्जियां ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। और, आप देखते हैं, इस रूप में उनका उपयोग करना अधिक सुखद है। तो, यहां उन सब्जियों की एक छोटी सूची दी गई है जिन्हें उबालने के बाद खाने की सलाह दी जाती है।
बेहतर कच्चा खाया
यदि आप उन अतिरिक्त पाउंड को कम करना चाहते हैं तो ऐसी कई सब्जियां हैं जिन्हें कच्चा खाया जाना बेहतर है। लेकिन अगर आप उन्हें उबालते हैं, तो उनके उपयोगी गुण काफी कम हो जाएंगे। आइए इस श्रेणी के कुछ सब्जी प्रतिनिधियों का नाम लें।
सब्जियों के रस के फायदे और नुकसान
वजन घटाने के लिए सब्जियों का जूस बेहद फायदेमंद होता है। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने, चयापचय को सही करने और गुणात्मक रूप से वजन कम करने के लिए प्रति दिन 0.3 लीटर रस या कॉकटेल पीने के लिए पर्याप्त है।ताजा सब्जियों के रस की कम कैलोरी सामग्री उन्हें आहार में व्यापक रूप से उपयोग करने और उनके साथ अनलोडिंग की व्यवस्था करने की अनुमति देती है।
हालांकि, लाभ के अलावा, वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा महत्वपूर्ण बारीकियाँ. प्राकृतिक सब्जियों के रस का दांतों के इनेमल पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे कॉकटेल ट्यूब के माध्यम से पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, कई ताजा रसों में रेचक प्रभाव होता है। यदि इसकी आवश्यकता नहीं है, तो रस को पतला कर लेना चाहिए। एलर्जी पीड़ितों को ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी के रस से बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उनका शरीर उनके प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है। बेशक, इस मामले में आंकड़े के लाभों के बारे में कोई बात नहीं हो सकती है।
वजन घटाने के लिए अनुमत और निषिद्ध
आज बाजार में सब्जियों की भरमार है। कभी-कभी आप अपने लिए एक खोज भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सभी लोग एक ही स्क्वैश से व्यंजन नहीं पकाते। लेकिन यह कैसे निर्धारित किया जाए कि कौन से आपको वजन कम करने में मदद करेंगे और कौन से आपको अतिरिक्त पाउंड से पुरस्कृत करेंगे? इसलिए, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए एक पूरी तरह से तार्किक सवाल उठता है कि वजन कम करते समय कौन सी सब्जियां खाई जा सकती हैं। हरी सब्जियों के साथ लगभग सभी पत्तेदार सब्जियां वजन घटाने में योगदान करती हैं।वजन घटाने के लिए सब्जियां, जिनकी सूची अब हम देंगे, लगभग हर रेफ्रिजरेटर में "पाया" जाता है:
इसके अलावा, विटामिन सी की सामग्री में नेता अधिक वजन से लड़ने में मदद करते हैं: - मीठी मिर्च (बल्गेरियाई);
- लाल चुकंदर;
- मूली;
- प्याज (बल्ब और पंख);
- लहसुन।
अजवाइन विशेष ध्यान देने योग्य है। इसकी विशेषता क्या है ? तथ्य यह है कि यह न केवल वजन घटाने में योगदान देता है, बल्कि आपको भविष्य में इसे फिर से हासिल करने की अनुमति भी नहीं देता है। यह सब्जी एक "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री की विशेषता है - इसके लिए धन्यवाद, यह सक्रिय रूप से अंतरकोशिकीय वसा को जलाता है। वजन कम करने के लिए व्यंजन और अजवाइन से निचोड़ा हुआ रस बेहद उपयोगी है।
आहार संबंधी व्यंजन पकाने के लिए बहुत सारी सब्जियों की अनुमति है। हालांकि, ऐसे लोग हैं जो न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि कुछ अतिरिक्त पाउंड भी जोड़ेंगे। यदि आप वजन घटाने में अच्छे परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं तो उन्हें छोड़ना होगा। सौभाग्य से, उनमें से बहुत कम हैं, और सटीक होने के लिए - केवल दो:
- आलू (80-215 किलो कैलोरी);
- एवोकैडो (169-185 किलो कैलोरी)।
जब सब्जियों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है
ऐसा लगता है कि सब्जियां सबसे प्राथमिक चीज हैं जो खाना पकाने और डायटेटिक्स में हो सकती हैं। लेकिन यह इतना आसान नहीं है. यदि आपको पहले से ही स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आहार में सब्जियों को अधिक मात्रा में शामिल करना यथासंभव सावधानी से लिया जाना चाहिए। बेशक, किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना सबसे अच्छा है। इसलिए, दैनिक आहार में सब्जियों की मात्रा बढ़ाने के लिए अन्य उत्पादों (बैठने) के लिए मना किया जाता है जब: - पेट और आंतों के रोग (गैस्ट्रिटिस, अल्सर, एंटरोकोलाइटिस);
- मधुमेह;
- गर्भावस्था और स्तनपान।
पोस्ट हॉक
सब्जियों की विविधता और उपलब्धता किसी भी सब्जी आहार पर बैठना आरामदायक बनाती है। आप अपनी पसंद के अनुसार मेन्यू बना सकते हैं। लहसुन पसंद नहीं है - प्याज खाओ, ब्रोकोली पसंद नहीं है - कई प्रकार की गोभी आपकी सेवा में हैं। शरीर के वजन को कम करने और स्वास्थ्य में सुधार के लिए बहु-घटक सलाद और ताजा रस की तैयारी में सब्जियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित करना बहुत उपयोगी और प्रभावी है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए पौधे के उत्पाद बहुत उपयोगी होते हैं, विटामिन, ट्रेस तत्वों और पौधों के फाइबर के लिए धन्यवाद। वजन घटाने और वसा हटाने के लिए सब्जियां किसी भी आहार के मुख्य घटक हैं। सबसे पहले, उनका मूल्य इस तथ्य में निहित है कि उनके पास कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं।
अतिरिक्त पाउंड तब बनते हैं जब भोजन से प्राप्त ऊर्जा और उसके व्यय के बीच संतुलन बिगड़ जाता है। इसलिए, वजन कम करने के लिए, आपको ऊर्जा का सेवन कम करना होगा, फिर शरीर उपलब्ध वसा को खर्च करना शुरू कर देगा।
यदि किसी व्यक्ति को भोजन के साथ 7.5 किलो कैलोरी नहीं मिलती है, तो शरीर ऊर्जा की भरपाई के लिए 1 ग्राम खर्च करेगा। उपलब्ध वसा। तदनुसार, यदि कैलोरी की संख्या नाटकीय रूप से कम हो जाती है, उदाहरण के लिए, 750 तक, तो प्रति दिन 100 ग्राम की खपत होगी। वसा भंडार। आप आहार की ऊर्जा तीव्रता को सीमित कर सकते हैं यदि आप जानते हैं कि कौन सी सब्जियां वजन घटाने में योगदान करती हैं और उन्हें मेनू में शामिल करें।
आपको एक साथ कई कारणों से वजन घटाने के लिए सब्जियों का सेवन करना चाहिए:
- उच्च फाइबर सामग्री
वनस्पति आहार फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचते नहीं हैं, लेकिन वे स्पंज की तरह खराब कोलेस्ट्रॉल को साफ करते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं, क्योंकि वे इसकी सामग्री को मात्रा में बढ़ाते हैं और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के स्वस्थ संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं। फाइबर एक गिट्टी पदार्थ है, जिसके बिना आंतों में रहने वाले सूक्ष्मजीव अधिक जहरीले पदार्थ पैदा करते हैं जो शरीर को जहर देते हैं। नेता: सफेद गोभी, बैंगन, बेल मिर्च। दैनिक दरवजन घटाने के लिए - 20-30 जीआर। फाइबर आहार।
- विटामिन और ट्रेस तत्वों का स्रोत
मोटे लोग अक्सर हृदय रोग और लगातार उच्च रक्तचाप से पीड़ित होते हैं। इसलिए, उनके लिए पादप खाद्य पदार्थ पोटेशियम और मैग्नीशियम (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सोयाबीन, मशरूम,) का एक स्रोत हैं। समुद्री गोभी, फलियाँ)। पादप खाद्य पदार्थों में सोडियम की थोड़ी मात्रा पानी-नमक चयापचय को सामान्य करने में मदद करती है।
लिपोइक एसिड (नेता - सफेद बन्द गोभीऔर गहरे हरे रंग की पत्तियों वाली संस्कृतियाँ) रक्त शर्करा को कम करने में मदद करती हैं और भूख को कम करने की क्षमता रखती हैं। कम चीनी, बदले में, वसा के चयापचय को प्रभावित करती है और वजन घटाने को बढ़ावा देती है। यह एसिड कार्बोहाइड्रेट को जल्दी से ऊर्जा में बदलने में मदद करता है, न कि शरीर की चर्बी में।
सामान्य तौर पर, पौधे के खाद्य पदार्थ विटामिन के लिए शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करते हैं।
- कम ऊर्जा मूल्य
100 जीआर। सब्जियां (वह हिस्सा जो भोजन के लिए उपयोग किया जाता है) केवल 20-40 किलो कैलोरी है। अपवाद आलू और मटर - 90 किलो कैलोरी। सफेद गोभी, खीरा, टमाटर, सलाद, शर्बत, तोरी, बैंगन में सबसे कम कैलोरी पाई जाती है। कम कैलोरी सामग्री के साथ, कच्ची सब्जियां वजन घटाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होती हैं, जो थोक खाद्य पदार्थ हैं। ये पेट में काफी जगह घेरते हैं और लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।
उपयोगी फसलों की सूची
निम्नलिखित फसलों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (15 से कम) है:
- गोभी, फूलगोभी को छोड़कर;
- मशरूम;
- खीरे;
- टमाटर;
- एस्परैगस;
- बल्बस;
- पालक;
- पत्ते का सलाद।
वजन घटाने के लिए इन स्वस्थ सब्जियों को हर दिन सेवन करने की सलाह दी जाती है। उन्हें दम किया जा सकता है, उबला हुआ, बेक किया हुआ, कच्चा खाया जा सकता है वजन घटाने के लिए सब्जियों के व्यंजनों को विविध और कई पौधों की फसलों से मिलकर चुना जाना चाहिए। सब्जियों से जूस और स्मूदी का उपयोग करना भी उतना ही उपयोगी है।
किन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित किया जाना चाहिए
वजन कम करने की प्रक्रिया में कंद, मूल सब्जियां और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कुछ खरबूजे को मेनू से बाहर रखा गया है:
- आलू;
- हरी मटर;
- गाजर;
- चुकंदर;
- स्वीट कॉर्न;
- कद्दू;
- स्क्वाश।
सभी संरक्षण निषिद्ध है। कैलोरी सामग्री के रिकॉर्ड जैतून, स्क्वैश और द्वारा पीटा जाता है बैंगन मछली के अंडे, टमाटर का पेस्ट. किण्वित खाद्य पदार्थ, हालांकि डिब्बाबंद लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, और भी अधिक कैलोरी होते हैं।
तरह-तरह के आहार
सब्जियों को आहार के एकमात्र घटक के रूप में या जामुन या प्रोटीन के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
मोनो आहार
एक सख्त सब्जी आहार विशेष रूप से अनुमत फसलों से व्यंजन प्रदान करता है। जिस दिन आपको 1.5 से 1.8 किलो खाने की जरूरत होती है। कुल मात्रा 5-6 रिसेप्शन में बांटा गया है। पौधों की संस्कृतियों का किसी भी रूप में सेवन किया जाता है (बेक्ड, उबला हुआ, कच्चा)। जमे हुए खाद्य पदार्थ खराब नहीं होते हैं, जो सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। उनसे सलाद बनाया जा सकता है, जिसे या तो जैतून के तेल या नींबू के रस के साथ पकाया जाना चाहिए। वहीं, नमक और चीनी का इस्तेमाल कम से कम किया जाता है।
प्रति दिन 2 लीटर तक बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन करना सुनिश्चित करें। यह न केवल पानी हो सकता है, बल्कि कम कैलोरी वाली सब्जियों की फसलों, खनिज पीने के पानी, गुलाब के काढ़े (विटामिन सी के अतिरिक्त स्रोत के रूप में), हरी या हर्बल चाय से रस भी हो सकता है।
कम कैलोरी सामग्री (900-1200 किलो कैलोरी) वाले भोजन की ऐसी खपत उपवास के दिनों के बराबर है, क्योंकि यह 3 दिनों से अधिक नहीं रह सकता है। यदि आप लंबे समय तक केवल पादप उत्पाद खाते हैं, तो इससे निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:
- प्रोटीन और वसा नहीं मिलने पर, एक व्यक्ति प्रोटीन भुखमरी और वसा में घुलनशील विटामिन की कमी का अनुभव करने लगता है;
- असंतुलित आहार को शरीर द्वारा तनाव के रूप में माना जाता है;
- कमजोरी हो सकती है;
- एक व्यक्ति सही स्तर पर ध्यान बनाए रखने में असमर्थ हो जाता है;
- पेट में दर्द और गैसों के अत्यधिक संचय के जोखिम को बढ़ाता है।
संयुक्त आहार विकल्प
व्यंजनों का उपयोग करना अधिक कोमल माना जाता है जिसमें वनस्पति घटकों को प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है (प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं)।
वजन घटाने के खिलाफ लड़ाई में प्रोटीन आवश्यक हैं। उनकी लंबे समय तक कमी के साथ, शरीर के अपने प्रोटीन बाधित हो जाते हैं, जो बदले में यकृत के फैटी अपघटन की धमकी देता है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट और वसा की तुलना में प्रोटीन को आत्मसात करने के लिए अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, जिसका अर्थ है कि शरीर में वसा की खपत होती है।
संयुक्त पोषण के लिए सर्वोत्तम प्रोटीन खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं:
- मछली;
- चिकन (स्तन), खरगोश;
- आहार मांस;
- कॉटेज चीज़;
- मुर्गी के अंडे;
- कम वसा वाला केफिर।
इन उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है या केवल एक घटक का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन। प्रोटीन खाद्य पदार्थों को उबाला, उबाला या भाप में पकाया जा सकता है। यह चीनी को भी खत्म करता है और नमक का सेवन कम करता है। आपको रोटी, पशु वसा और शराब का त्याग करना होगा। जैतून और समुद्री शैवाल का उपयोग करने की अनुमति है।
ऐसे आहार की अवधि 1-2 सप्ताह हो सकती है।
बाहर निकलने का सही रास्ता
यद्यपि कम कैलोरी वाली सब्जियांवजन घटाने के लिए अच्छे परिणाम दें, आपको पता होना चाहिए कि इस तरह के आहार को ठीक से कैसे रोका जाए:
- पहले तीन दिनों के लिए, लीन मांस या मछली के साथ आहार को पूरक करें, जबकि पौधे के खाद्य पदार्थ खाना जारी रखें। शाम को प्राकृतिक किण्वित दुग्ध उत्पाद खाने की सलाह दी जाती है। अधिक मात्रा में तरल पदार्थ पीओ।
- 4 और बाद के दिनों के लिए, कम मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट पेश करने की अनुमति है। ओवरईटिंग की अनुमति नहीं है।
महत्वपूर्ण! अपने दैनिक कैलोरी सेवन पर नज़र रखें। एक आहार जिसमें 1200 किलो कैलोरी से कम शरीर द्वारा भुखमरी माना जाता है, जो चयापचय को धीमा कर देता है। लंबे समय तक ऐसे आहार पर रहने से जल्दी परिणाम नहीं मिलते हैं। वजन कम होना धीमा है। पहले से ही आहार के बाद, चयापचय लंबे समय तक कम रहता है और कैलोरी बहुत धीरे-धीरे जलती है, इसलिए किलोग्राम फिर से लौट आते हैं।
वजन बढ़ने से बचने के लिए हफ्ते में 1-2 बार करना चाहिए उपवास के दिनजिसके दौरान किसी भी रूप में प्रोटीन खाद्य पदार्थ और पौधे की फसलें होती हैं। पोषण विशेषज्ञ एक दिन में 4 भोजन करने की सलाह देते हैं। इसी समय, प्रत्येक भोजन के लिए 50 जीआर की गणना की जाती है। आहार मांस, अधिमानतः चिकन या दुबली मछली और 200 जीआर। खेती वाले पौधे। बाद वाले को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ चुना जाता है और कच्चा या उबला हुआ हो सकता है, लेकिन नमक के बिना।
केवल कच्चा खाना या उबली हुई सब्जियांवजन घटाने के लिए आप अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इस तरह के आहार का लंबे समय तक पालन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन और असंतृप्त वसा अम्ल प्राप्त नहीं होते हैं। इसलिए, जब सब्जियों पर वजन कम करने के विषय पर चर्चा की जाती है, तो डॉक्टर दैनिक आहार में अलसी के बीज का तेल या ईवनिंग प्रिमरोज़ शुरू करने की सलाह देते हैं। एक और सिफारिश आहार के समानांतर लेने की है, जो चयापचय में सुधार करती है और भूख को कम करती है।
खाना पकाने के विकल्प
सब्जियों की फसलों के व्यंजनों की सूची कई है और साथ ही वे बहुत ही सरल और सस्ती हैं। का उपयोग करते हुए विभिन्न तरीकेप्रसंस्करण न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि दिन के दौरान खाने के लिए स्वादिष्ट भी हो सकता है।
आहार सूप
वजन घटाने के लिए सूप को आलू जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के बिना तैयार किया जाना चाहिए। ब्रोकोली के साथ वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प सब्जी का सूप होगा।
तैयारी का चरण:
- पत्तागोभी और अजवाइन की जड़ को काटकर उनका काढ़ा तैयार कर लें।
- इस समय पर जतुन तेलहल्के से गाजर, टमाटर, प्याज, बेल मिर्च और लहसुन।
- बदलाव स्टू सामग्रीएक काढ़े में, जड़ी बूटियों को जोड़ें।
- पूरी तरह से पकने तक (लगभग 10 मिनट) पकाएं।
खाना पकाने की विधि के रूप में ब्रेज़िंग
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। सफेद पत्तागोभी को छोड़कर सभी कल्चर, स्टू करने से पहले हीट ट्रीटमेंट के अधीन होते हैं: उन्हें आधा पकने तक उबाला या स्टू किया जाता है।
गर्मी उपचार के दौरान पौधों में निहित फाइबर अपना नुकसान नहीं करता है उपयोगी गुण. इसकी संरचना बदल जाती है, यह अधिक झरझरा और सूज जाता है। विटामिन ए, डी, के भी अच्छी तरह से संरक्षित हैं खाना पकाने के दौरान समूह बी के विटामिन लगभग 20% तक नष्ट हो जाते हैं और उसी मात्रा में शोरबा में जाते हैं। विटामिन सी सबसे अधिक गर्म करने से पीड़ित होता है। लगभग 60% खनिज गर्मी उपचार के दौरान काढ़े में बदल जाते हैं, यही कारण है कि इसे खाना इतना महत्वपूर्ण है सब्जी का सूपपर्यावरण के अनुकूल उत्पादों से बना है।
मुख्य रूप से पकाते समय, उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं बड़ी संख्या में. इसलिए, फलों और सब्जियों की अनुमति देना बेहतर है। इससे सुधार होगा स्वाद गुणव्यंजन और इसके लाभकारी गुणों को बनाए रखें।
उबालना खाना पकाने का एक तरीका है जो अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। इस मामले में, उत्पादों को आंशिक रूप से पानी में (एक तिहाई तक) डुबोया जाता है, और बाकी को ढक्कन के नीचे भाप दिया जाता है। वजन घटाने के लिए ऐसी उबली हुई सब्जियां सबसे ज्यादा असरदार होती हैं।
यदि आप वजन कम करने के लिए उबली हुई सब्जियों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप स्वयं उनकी तैयारी के लिए एक नुस्खा लेकर आ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अनुमत उत्पादों का उपयोग करने और पानी पर स्टू करने की आवश्यकता है। प्याज, गाजर, उबचिनी और घंटी मिर्च पूरी तरह से संयुक्त हैं। तोरी, जो कई आहारों में अग्रणी स्थान रखती है, बहुत अधिक तरल प्रदान करेगी, इसलिए तेल की आवश्यकता नहीं है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो सबसे महत्वपूर्ण नियम जिसका आपको पालन करना होगा हर्बल उत्पाद- यह न्यूनतम नमक है, और इसकी पूर्ण अनुपस्थिति और कोई मसाला बेहतर नहीं है। आप इसे मसालेदार साग (डिल, तुलसी) की मदद से ही मसाला बना सकते हैं। मसाले भूख बढ़ाते हैं और आहार खाद्यउपयुक्त नहीं।
सलाद
वजन घटाने के लिए सब्जियों के सलाद को व्यंजनों के सख्त पालन की आवश्यकता नहीं होती है, आप अनुमत सूची से किसी भी सामग्री को जोड़ सकते हैं।
सलाद ज्यादातर कच्ची फसलों से तैयार किया जाता है। अजवाइन, सफेद गोभी और ताजा ककड़ी. सलाद को नींबू के रस से तैयार किया जाता है।
एक अन्य विकल्प टमाटर, बेल मिर्च और तेल के साथ अनुभवी जड़ी-बूटियाँ हैं।
निष्कर्ष
वसा ऊतक में एक अद्वितीय क्षमता होती है - यह अनिश्चित काल तक बढ़ सकता है। इसलिए वजन बढ़ने से रोकने और तर्कसंगत रूप से खाने के लिए प्रत्येक व्यक्ति के दैनिक आहार में 3-5 प्रकार की सब्जियां शामिल करनी चाहिए।
