インドカレー。 はい、英国の住民を対象とした最近の調査では、英国人が最も頻繁にカレーを選ぶことが示されました。

南アジアの国々からの移民は、強力な流れで英国に急行し、彼らの背後に家族の多数のメンバーだけでなく、伝統的な文化と生活の要素も引きずりました。 カレーに加えて、現代の英国人は、ご飯とパスタの海外のスナックも持っていることを軽daしていません。

国民的英国料理の特徴

しかし、伝統的にどのような食べ物が英語と考えられていますか？ 原則として、英国料理はからの料理に基づいています 牛肉, 子羊, 豚肉, めんどり  そして 魚、小麦粉、バター、卵を加えて。 として おかず  メインコースは通常提供されます じゃがいも  そして 野菜。 これは、伝統的な英国料理が特に洗練されていると言うことではありません-原則として、英国料理はシンプルで気取らないです。 近隣のフランスとは異なり、英国の食べ物は味と美的喜びを与えることを意図しておらず、むしろ胃を飽和させるための純粋に功利的な機能を果たします。

写真：伝統的な英語のサンドイッチ。

最も典型的な英国料理は次のとおりです。

あらゆる種類の サンドイッチ  （原則として、これらは2つの三角形のスライスのサンドイッチで、それらの間にフィリングが挟まれており、マヨネーズで寛大に味付けされています）;

世界的に有名 フィッシュアンドチップス「（魚の切り身とフライドポテトのおかず、麦芽酢で味付け）

異なる種類 トッピングコーニッシュペーストなど- パフケーキ  肉片、ジャガイモ、ニンジンを詰めた。

オーブンで焼いた 肉  （ローストディナー）;

- ヨークシャープリン;

英語のデザートから区別することができます 部族の  -レイヤード スポンジケーキ  カスタード付き フルーツジュース  またはゼリーとホイップクリーム。

伝統的な英国料理

バブルとキーキー

写真では：英国料理のバブルとキーキー。

一部の伝統的な英国料理には、たとえば「 バブルとキーキー「これは、うがい音ときしみ音」を意味します。「この料理は英国のof約の本質です。伝統的な日曜日のローストの残りから作られています。英国の家庭での日曜日の昼食には、「ロースト」 （下記参照）ランチには、焼きたてのジャガイモのスライスとゆで野菜（キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、芽キャベツ、 グリーンピース）、ヨークシャープディング、伝統的な厚肉肉汁、「 グレービー「。日曜日の昼食の残りは、賢明な英国人は捨てず、月曜日に細かく切り刻み、卵で満たし、フライパンで揚げます-これは伝統的な英国料理のバブルとキーキーを作るための簡単なレシピです。

写真：穴の中の伝統的な英国料理ヒキガエル。

そのような珍しい名前はどこから来たのですか？ 外観には2つのバージョンがあります。1つ目は、その名前のバブルとキーキーは、フライパンで揚げるプロセスに伴う避けられないグルグルとキーキーのおかげだと言います。 しかし、もっとオリジナルなバージョンがあります：実際には、キャベツは泡ときしみの必須成分であり、その結果、胃での消化の過程で、必然的に最初のうがい音が鳴り、次にガスが生成され、きしみに似た音が発生します。 したがって、この料理を試してみることにした場合は、「ゴロゴロときしむ」準備をしてください:)

穴のヒキガエル

そして、「穴の中のヒキガエル」のような興味をそそる名前をどのように好きですか？ この名前の由来についてはまだ論争がありますが、ほとんどの英国人愛好家は、この料理がヒキガエルに似た、穴から頭を突き出しているその異常な外観のためにその名前を得たと信じています。 同様に、この料理は以前、焼いた肉の残骸から作られていましたが、後に油で焼いたソーセージから作られるようになりました。 サイドディッシュとして、穴のヒキガエルは通常、同じグレービーソース（多くの場合タマネギを含む）、さまざまな野菜、マッシュポテトを提供します。

日曜日のロースト

写真：伝統的な英語の日曜日のランチ、日曜日のロースト。

日曜日の午後、英国人家族が伝統的な日曜日の昼食（日曜日のロースト）に集まります。 通常、それは肉（牛肉、子羊肉、豚肉、または鶏肉）で構成され、少なくとも2時間オーブンで焼かれ、2種類の野菜とジャガイモ、およびヨークシャープディング（プリンについての詳細は以下を参照）で補完されます。

スパイシーな西洋わさびには、牛肉、豚肉の甘いリンゴソース、ラム肉のミントが添えられています。 肉の上にブラウングレービーグレービーが注がれています。 Graveyは下からの肉汁から作られます 揚げ肉、しかし常にではない：今日、イギリス人はしばしば生活を簡素化し、パッケージされた混合物から墓を準備します。

ヨークシャープリン

写真：伝統的なイギリス料理のヨークシャープリン。

デザートに関連する甘いプリンとは異なり、ヨークシャープリンはスナックまたはメインコースと見なされます。 小麦粉、卵、牛乳から作られ、原則として、生地で作られた大きな平らなケーキであり、オーブンで焼かれ、野菜のグレービーソースが入っています。

ヨークシャープリンは通常前菜として提供されますが、食事の最後に食べられないプリンをデザートとしてジャムまたはアイスクリームで提供できます（英語の慎重さの別の確認）。

パイ

写真：伝統的な英国料理の羊飼い「パイ。

イギリスのパイの中で、私は特に有名な 羊飼いのパイ「（Shepherds」Pie）および コテージパイ「（コテージパイ）、本質的に肉、野菜のキャセロール、 マッシュポテト、唯一の違いは、羊飼いの「パイはひき肉の子羊から作られ、コテージパイは牛肉から作られている」ということです。

好きなベビーイングリッシュフード

何よりも、英国の子供たちはトーストで魚の指（パン粉の切り身の小片）、ピザ、フライドポテト、焼き豆を食べるのが好きです。

英国の朝食、昼食、夕食

地球上のほとんどの人々と同様に、イギリス人は1日3回食べる：

朝ごはん   （朝食）イギリス人は通常、午前中に7から9まであり、その後に

昼食   （ランチ）-通常12から1.30日

夕食   （夕食、またはそれほど頻繁ではない-夕食）-メインの食事。 伝統的な夕食の時間は、午前6時30分から午後8時までです。

ただし、一部の英国人は、2回目の食事を「昼食」と「夕食」ではなく「夕食」と呼んでいます。 したがって、英国人があなたをお茶に招待した場合、あなたが思うかもしれないように、お茶についてではなく、本格的な夕食について話すことができることに留意してください。 後者の場合、夕食は通常午後5時半から6時半まで提供されます。

イギリス人は通常、朝食、昼食、夕食に何を食べますか？

イングリッシュブレックファースト

写真：伝統的な英国式朝食。

ほとんどの人は、伝統的なイングリッシュブレックファーストは卵、ベーコン、ソーセージ、揚げパン、マッシュルーム、ベイクドビーンズ、お茶で構成されていると信じています。 しかし、今日、状況は根本的に変わりました。現代の英国人は、朝食にシリアルまたはトーストしたトーストのプレートを食べ、それらで洗い流しそうです オレンジジュース  または一杯のコーヒー。 英国の子供たちは特に、おなじみのシリアルボウル-コーン、小麦、またはオートミールとミルクで作られたシリアルのプレートの朝食を待っているシリアルが好きです。

コナン・ドイルの物語「おridge」からの聞き取りでよく知られているように、イギリス人は通常、寒い季節にのみ食事をします。

また、スクランブルエッグ、ベーコン、ソーセージ、ベイクドビーンズ、マッシュルームで構成される伝統的なイングリッシュブレックファーストは、イギリス人が用意することはめったにありませんが、英国のほとんどのホテルやゲストハウスで観光客の要望に応えています。

英語のランチ

学校や仕事に行くとき、イギリスのほとんどの子供と大人は彼らと一緒に弁当を取ります。 イギリス人の平均的な昼食は、サンドイッチ、ポテトチップス（クリスプ）の袋、果物と飲み物で構成されています。 通常、昼食はプラスチック容器または魔法瓶に入れられます。

英国の一部の地域では、サンドイッチは「バティー」または「サーニー」とも呼ばれます。 原則として、サンドイッチの詰め物にはマヨネーズがたっぷりと味付けされています。 詰め物が機能するように ツナ缶、ハム、チキン、エビ、ピクルス、トマト、レタス、玉ねぎ、その他の材料。

イングリッシュディナー

伝統的なイングリッシュディナーには、肉と2種類の野菜、または野菜とポテトにブラウングレービーソースを振りかけます。 しかし、記事の冒頭で既に述べたように、伝統的な英国式ディナーは、世界の他の人々の料理に取って代わります。

しかし、英国人はまだ多くの野菜と根菜、特に英国で栽培されているジャガイモ、ニンジン、グリンピース、キャベツ、玉ねぎなどを食べています。

UK Takeaway

写真：伝統的な英国のフィッシュ＆チップステイクアウト料理。

最近英国では、持ち帰り用食品がますます人気を集めています。 英国の多くのインド料理、イタリア料理、中国料理、ギリシャ料理のレストランでは、マクドナルド、バーガーキング、地下鉄、その他のファーストフード店はもちろん、すぐに食べられる食事を提供しています。

伝統的な英国料理や魚の持ち帰りもできます。 時々、必須の魚とフライドポテトに加えて、つぶしたグリーンピースがこの料理に追加されます。 タラ、ハドック、バーボットまたはヒラメの切り身は通常、魚から取られます。 歴史的に、フィッシュアンドチップスには塩が振りかけられ、酢で味付けされ、新聞紙に包まれました。 人は新聞のパッケージから手で直接ピースを取り出すと想定されていました。 今、外国人に衝撃を与えないために、彼らはフィッシュアンドチップスをより衛生的な紙で包み始め、それらにきちんとした木製のフォークを装備し始めました。

イギリス料理はグルメや愛好家からしばしば批判されますが、イギリスは実用性を重視しているため、ランチとディナーの形式と内容の両方にほとんど注意を払っていません。 ただし、 郷土料理 英国は広く知られており、世界中で人気があります。 今日は、英国料理の特徴についてお話しし、シンプルでありながら非常に興味深いレシピもご紹介します。

英国国会

イギリス人は非常に保守的であるため、伝統的な朝食、昼食、夕食のスケジュールは何世紀にもわたって保存されています。 エリザベス女王の平均的な日常生活はどのようなものですか？

現代の英国人はベッドでコーヒーを飲むのが好きであることはよく知られています。 この儀式は、彼らが完全に目を覚まし、翌日の困難に備えるのに役立ちます。 その後、彼らはキッチンで朝食を準備します。 シャーロックホームズに関するロシア映画のおかげで、朝はイギリス人がおexclusivelyだけを食べるというステレオタイプがあります（さらに、オートミール）。 ただし、この説明は部分的にしか当てはまりません。 オートミールは英国の市民の食卓に実際に存在しますが、多くの場合、ソーセージ、トーストしたパン、紅茶、またはコーヒーが自宅で朝食に出されます。

1回目と2回目の朝食の間、イギリス人は通常お茶を飲みます。 そしてほとんどの場合、濃厚なクリームまたは牛乳で希釈されます。 興味深いことに、イギリス人はレモンティーをイギリスの「ロシアの飲み物」と呼び、それをやや奇妙に感じました。 もちろん、お茶はクッキーまたは他のペストリーと一緒に提供されます。 昼食（私たちは無意識のうちに昼食と呼ぶことができます）のために、現代の英国人はしばしばサンドイッチやホットドッグを食べます。 多くの場合、休憩中に働く市民は、最寄りのファーストフード店で食事をします。

伝統的な「ファイフ・オ・クロック」や5時間のティーパーティーなしにイギリス人の食事を想像することは不可能です。 現時点では、子供と大人はfreshれたての飲み物を楽しんでいます。通常、この飲み物にはマフィン、カップケーキ、クッキー、甘いロールパンが添えられています。 とてもお腹がすいた人のために、野菜、サワークリーム、ハーブのサンドイッチを準備することがよくあります。 イングリッシュディナーは通常、夕方7時に始まります。 肉、野菜の煮込み、スープ、スープが出されます。

ロシア人におすすめできる人気の英国料理は何ですか？ 次に、いくつかの興味深いレシピを提供します。

ヨークシャープリン

私たちはしばしばこの特定の料理にイギリス人を関連付けます。 多くの人々は、プリンはチョコレートやナッツで飾られた甘いデザートだと考えています。 実際、人気のある英語製品には多くの種類があります。 プリンは、穀物、乳製品、脂肪、ドライフルーツ、肉、さらには魚から作られています。 有名なクリスマスプディングのレシピには16種類の材料が含まれており、休日の数か月前に準備されます。 サービング中にラム酒を注ぎ、お祝いテーブルの上に火をつけるのが習慣です。

幸いなことに、イギリス料理（そのレシピは準備のできていないシェフに時々ショックを与える可能性があります）は、ヨークシャーからのシンプルでおいしいプリンのレシピを知っています。 この料理は生地から調製され、テーブルで提供されます 肉料理。 有名な料理人およびショーマンのダイミオリバーは、次の製品から料理を提供しています。

• 小麦粉と牛乳-各1杯。
• 鶏卵
• 種なしオリーブ-5個。
• 塩はひとつまみです。
• 植物油。

ヨークシャープディングのレシピは非常に簡単です。

• 開始するには、オーブンの電源を入れ、マフィン型を入れます。
• 小麦粉をふるいにかけ、塩と混ぜます。 牛乳と溶き卵を注ぎ、すべての製品を泡立て器で泡立てます。
• オリーブを半分の輪に切り、出来上がった塊に入れます。
• 加熱した金型をシリコンブラシで潤滑します。 それらに生地を注ぎ、焼き菓子を送ります。

既製のプリンは、お茶と一緒に、または第1コースまたは第2コースで提供できます。

イングリッシュミートパイ

伝統的な英国料理は、グルメや料理の専門家を驚かせるでしょうか？ もちろん、古典について話します ミートパイ！ 英国では、休日、ピクニック、日曜日の夕食に欠かせない属性です。

成分

• 豚肉-500グラム。
• スモークベーコン-100グラム。
• 塩-小さじ2杯（生地に1杯、詰め物に2杯）。
• バター-25グラム。
• 脂肪-75グラム。
• 小麦粉-240グラム。
• 卵-2個（生地用と潤滑用）。
• ゼラチン-6グラム。
• 肉汁-250グラム。
• ハーブ（バジル、タイム）-小さじ1杯。
• ナツメグは小さじの三分の一です。
• 水-100 ml。

レシピ

• 肉とベーコンを立方体に切り、塩、ハーブ、スパイスと食べ物を混ぜます。
• フライパンで脂肪とバターを溶かし、水を注いで塩を加えます。
• 別のボウルに、ふるった小麦粉と卵を混ぜます。 熱い液体をパンからボウルに注ぎます。 スプーンで食べ物をかき混ぜ、手で生地をこねます。 冷蔵庫に半時間入れます。
• 高い側のグラタン皿を用意し、油を塗ります。 生地を2つの部分に分けます。 大きく広げ、皿の底に置き、側面を形成します。
• ベースに詰め物を置き、小さな生地片から「パイカバー」を作ります。 縁をつまんで、上部に穴を開け、溶き卵で焼いた表面にグリースを塗ります。 45分間オーブンでケーキを焼く。
• ゼラチンを温かい肉汁に溶かします。 ケーキの準備ができたら、蓋の穴から液体を注ぎます。

冷めた後、テーブルに軽食を提供することが可能になります。

イギリス人は、ランチにサンドイッチを用意し、朝食や伝統的な5時間のティーパーティーに準備して喜んでいます。 また、このスナックは、多くの場合、ピクニックのために取られるか、学校で子供たちのために準備されます。 必要な製品のリストは次のとおりです。

• サンドイッチパン-8つのスライス。
• マグロの缶詰-300グラム。
• 卵-4個。
• チェダーチーズ-4つのスライス。
• トマト-2個。
• 赤玉ねぎ。
• サラダ-四つ葉。
• マヨネーズ-80グラム。
• ケッパー-1
• アンチョビ-2個。

前菜のレシピ

• 卵をoilで、皮をむき、輪に切る。
• タマネギを殻から外し、細かく切る。
• トマトも輪になります。
• 魚の瓶を開け、液体を排出し、フォークで中身をつぶします。
• アンチョビとケッパーを挽き、マヨネーズと混ぜます。 必要に応じて、少しマスタードを追加できます。
• ソースでパンを磨く。 缶詰と準備した野菜を半分に切ります。 ワークピースを残りのピースで覆います。

サンドイッチメーカーでサンドイッチを予熱し、提供する前に斜めにカットします。

ぬいぐるみガチョウ

お祝いの英語のテーブルに欠かせない属性は、果物、野菜、ナッツ、ハーブを詰めた鳥です。

成分

• ガチョウ-2キロ。
• 玉ねぎ-1.5キログラム。
• 白パンは1キログラムです。
• 牛乳-2つのメガネ。
• 塩-小さじ3。
• 挽いた黒胡pepper-小さじ半分。
• ナツメグ-2つのピンチ。
• セージ-2つまたは3つの枝。

休日のレシピ

• 最初に鳥を処理し、ペーパータオルで洗って乾かします。 その後、尾を切り、内部脂肪を取り除きます。
• ガチョウを塩こしょうでこすり、2時間冷蔵庫に屠殺します。
• 皮をむいていない玉ねぎをオーブンで焼き、皮をむき、刻む。
• 最初にパンを牛乳に浸し、それを絞って玉ねぎと混ぜます。 スプーン一杯の塩、ハーブ、スパイスを食品に加えます。
• 混合物でガチョウを埋め、縫います。 完成した鳥をバラ色にしたい場合は、レモン汁で皮膚をこすります。
• 深い鍋に水を注ぎ、鳥を入れます。

180度の温度で2時間お祝いのごちそうを焼きます。

おわりに

英国料理（写真や、私たちの資料で既に学習したいくつかの料理のレシピ）があなたに真の関心をもたらすことを願っています。 英国に住んでいる人々は、その発展と繁栄に貢献しています。 国の各地域は、特別な料理とレシピで有名です。 だから、イングランドでは、スコットランドとアイルランドで、マッシュド野菜のコルキャノンであるブラックプディングを試すことができます。 英国でのインドの植民地化の後、スパイスとスパイスが広まりました。 そして 近年  ファーストフードチェーンで販売されている料理は非常に人気がありました。 したがって、この驚くべき国の郷土料理を研究することで、国全体の歴史をたどり、多くの新しい興味深いことを学ぶことができます。