パスタの作り方。 サイドディッシュで春雨を煮て、一緒にくっつかないようにする方法。
パスタはイタリア料理だけでなく、多くの東部諸国の伝統的な製品の不可欠な部分です。 今日、それらはどこでも人気があります：さまざまなソースを備えた独立したサイドディッシュとして機能し、より複雑な料理の材料として機能します。 料理の主なことは、パスタの作り方を知ることです。 簡単なルールを順守することで、料理が美味しくなります。
パスタがくっつかないようにパスタを調理する方法
オリジナルのパスタは、デュラム小麦粉と水という2つの成分を組み合わせて調製されます。 製品が別のレシピに従って作られた場合（卵、他の製品を追加）、すぐに沸騰し、柔らかくなりすぎて腐ります 嗜好性 料理。 さらに、このような製品は、古典的なパスタとは異なり、体に余分なポンドが現れる原因となります。 パスタがバラバラにならないようにするには、すべての生産技術に準拠して作られたデュラム小麦の製品を選択する必要があります。
このような製品には複雑な炭水化物が含まれているため、それらから脂肪が成長することはありません。 澱粉はその組成に含まれていますが、熱処理によって破壊されることはなく、タンパク質に変換されます。 パスタの形状は多種多様であるため、あらゆる料理を調理できます。 大きなアイテムは詰められており、シェル、ロングパスタ、スパイラルは独立したサイドディッシュとして用意されています。 サラダは小さな弓で美しく補完され、短いチューブはキャセロールに最適です。 以下は、パスタを調理する方法がわからない主婦向けのヒントです。
- パスタを調理するには、イタリア人によって考案された式を使用する価値があります：1000-100-10（水1リットルあたり春雨100 gと塩10 gが摂取されます）。
- 煮た後にパスタをどれくらい調理しますか？ バンドルに示されている調理時間を守ってください。 原則として、10〜12分で十分です。 料理の準備ができているかどうかを確認するために、彼らはそれを試します。 春雨は硬さを失うはずですが、密なままです。
- マカロニは塩を入れた沸騰したお湯に入れなければなりません。 調理の最初の2分間は、それらを絶えずかき混ぜる必要があります。この点を無視すると、料理が損なわれます。
- 後で使用するために別の料理でパスタを作る場合 熱処理 （キャセロールなど）、製品の準備が完了するまで水を排出する価値があります。
- スパゲッティ、麺、角をすすぎしないでください 冷水、同時に料理の味が失われるためです。 ザルに2〜3分間置いて、ガラスに自然に水をまきます。
- バターは最初に溶かしてから、フライパンに加える方が良いです。
フライパンでスパゲッティを調理する方法
パケットはパスタを調理するのにかかる時間を示します。 この指標は、スパゲッティを構成する製品と製品のサイズに依存します。 原則として、調理プロセスは10分以内に完了しますが、調理中は料理の準備を確認することをお勧めします。 これは、製品の消化を防ぐのに役立ちます。 以下は、フライパンでパスタを調理する簡単な方法を説明しています。
成分
- スパゲッティ-約500 g;
- 水（またはミルク）-3 l;
- 塩-小さじ1.5
パスタの作り方：
- 鍋の水が沸騰し始めたら、塩をします。
- パスタを塗り、水が再び沸騰したらガスを減らします。 スパゲッティを底と壁にくっつかないように積極的にかき混ぜます。 ミルク皿を作りたい場合は、水の代わりにミルクを使用してください。
- 3分ごとに皿の柔らかさを確認します。 スパゲッティが弾力性があるが柔らかい場合は、ストーブをオフにします。
- ザルで水を切り、パスタを完全に切ります。 でんぷん残渣を除去するために、それらを熱い流水ですすぎます。
- 皿に油を入れます。
スロークッカーで麺を調理する方法
多くの主婦は、スロークッカーでパスタを調理するのが最も簡単であると信じています。 水が沸騰するまで待つ必要がないため、調理時間が短縮され、完成品を水ですすぐ。 鍋と二重ボイラーはこれらの行為を免除されません。したがって、忙しい女性にとっては、スロークッカーでの調理が理想的です。 ポラリス、パナソニック、レドモンド、フィリップスのブランドのデバイスは人気がありますが、他のデバイスも 高速調理 パスタ。
パスタの作り方：
- シェルまたはホーンを特別な容器（体積格子またはメッシュ）に入れ、製品よりも数センチ高くなるように水で満たします。
- すぐに少量のバターを加えます。
- クッキングモード「蒸し」または「ピラフ」を12分間オンにします。
- 料理は、肉、ミートボール、ミートボールまたはサラダを添えて提供できます。
電子レンジで角や貝を煮る方法
シリアル料理やポテトは、中程度または低い電子レンジで調理する場合はおいしいですが、パスタは最高速度で調理する必要があります。 マイクロ波での準備の大きな利点は、プロセスの単純さです。 さらに、パスタはプロセスで一緒にくっつかず、弾力性と香りを失いません。 調理時間は、製品の種類に応じて選択する必要があります。 そのため、大きなスパイラルまたはシェルには長い準備が必要で、クモの巣やスパゲッティには10〜15分で十分です。
成分
- 熱湯-0.4リットル;
- macfaホーンまたはシェル-0.2 kg;
- 植物油-大さじ1 l。;
- 塩。
パスタの作り方：
- 深いガラスのボウルに沸騰したお湯を満たし（急速加熱には電気ケトルを使用）、塩と油を加えます。
- 材料を完全に混合し、約350〜500ワットの電力で15〜20分間オーブンに入れます。 選択したモードが強力なほど、調理にかかる時間が短くなります。
- 電子レンジから皿を取り出し、水ですすいでください。
春雨のbの巣を調理する方法
このタイプのパスタは、赤身の生地から作られた薄くて短い棒の外観を持っています。 春雨はその形状から「クモの巣」と名付けられましたが、イタリア人は「虫」と名付けました。 マカロニには脂肪がほとんど含まれていないため、摂取時に過剰な体重増加のリスクはありません。 原則として、ロシアの主婦はspの巣をスープに入れますが、加えて、野菜、家禽、肉のおいしいおかずとしても役立ちます。
調理方法：
- 200 gの春雨を塩熱湯に注ぎます。 製品を数分間かき混ぜます。
- 大さじ1を追加します。 l 皿がくっつかないようにひまわり油。
- 5〜6分後、ストーブの電源を切り、水を切ります。
- クモの巣をバターで満たします。
調理後にパスタをすすぐ必要がありますか
イタリア人シェフは、ソースをよく吸収するように設計された澱粉が製品の表面から洗い流されるため、パスタを冷水で野barにすすぐことを検討しています。 しかし、すすぐとき、スパゲッティはすぐに冷えて、沸騰せず、くっつきません。 洗うかどうか-あなたが決める。 製品が将来どのように使用されるかから始める価値があります。 次の2つの場合にパスタをすすぎます。
- 彼らがサラダを作るために使用される場合。
- パスタがすでに調理されていて、ソースの準備がまだ整っていない場合、製品がくっつく可能性があります。
ビデオ：パスタをどれだけ調理するか
パスタは学士の料理とは言えません。なぜなら、それは「上に」作ることができる普通の料理ではないからです 鞭打ち「。 製品が正しく調理されると、肉、鶏肉、サラダの絶妙なサイドディッシュになります。 煮た後の春雨の調理量はどれくらいですか？ パスタの種類ごとに、個別のアプローチを選択する必要があります。したがって、提示された質問に明確に答えることは不可能です。 以下のビデオを見た後、おいしいパスタを調理する秘secretについて学びます。
イリヤ・ラザソンシェフによるマスタークラス
パスタハード品種を調理する時間
パスタから調理できるもの
パスタ、スパゲッティ、他のパスタは普遍的な製品です。 それらを使用すると、スープ、冷温サラダ、キャセロールなど、さまざまな料理を調理できます。 マカロニは、スパイシーなチーズ、トマト、または きのこソース。 パスタの作り方は、最終的に何を調理するかによって異なります。 忙しい主婦は試してみてください 素早い食事：スパゲッティのパンケーキ、マッシュルームのパスタ、フェットチーネ。 グルメはタリアテッレ、ラザニア、タリオリーニが好きです。
ミンチ肉またはシチューのネイビーパスタ
多くの人は、海軍で海軍の春雨を準備するのに困難はないと考えていますが、これはそうではありません。 おいしくて珍しい料理を作るには、いくつかの重要なニュアンスを考慮する価値があります。 たとえば、パスタは大きな穴で選ぶ方が良いです。 これにより、肉が皿に均等に満たされます。 以下のビデオを見た後、海軍のやり方でパスタを調理する他の秘密について学びます。
春雨とポテトのスープ
日本、オーストラリア、韓国、ブラジル、そしてジャマイカでも、春雨のスープは非常に人気があります。 ロシアでは、主婦は最初の料理にポテトを加えて満足度を上げることを好みます。 ただし、これらの2つの材料を調理するときに常に完全な均一性を達成できるとは限りません。ポテトはやや固いままで、逆に春雨はゆでます。 以下のビデオを見て、食事の作り方を学びましょう。
マグカップにチーズを入れたおいしいレシピ
フルディナーを作る時間がない場合は、 クイックレシピ チーズ入りマグカップのパスタは素晴らしい解決策でしょう。 料理は電子レンジで15〜20分間だけ調理されるため、手間がかかりません。 肉や鶏肉を追加する必要さえありません。レシピ自体は満足です。 以下のビデオを見た後、チーズを使ったおいしいパスタの作り方をすぐに学びます。
春雨はゆでます-少量の油を加えた塩水で。
春雨の作り方
1.鍋に水を注ぐ：春雨100グラムごとに水1リットル。
2.ポットを強い火の上に置きます。
3.水が沸騰したら、熱を中程度まで下げます-水は少し泡立ちます。
4.小さじ1杯の塩をスライドに注ぎ、大さじ1杯のひまわり油を注ぎます。
5.鍋に熱湯を注ぐ。
6.春雨（小さなクモの巣）を5分間調理します。
7.ゆで春雨をザルに投げ、水を切る。
8.少量の油を加えて皿に春雨を添えるか、他の料理の調理に使用します。
牛乳春雨を調理する方法
製品
春雨の小さなクモの巣-大さじ2
牛乳-1カップ（200ミリリットル）
水（牛乳が3％より太い場合）-クォーターカップ
シュガー-スライドなしの大さじ1
塩-1ピンチ
バター-5グラム
牛乳春雨の作り方
1.鍋を氷水ですすぎ、静かに火をつけます。
2.牛乳と水を鍋に注ぎ、塩と砂糖を加え、温め、混ぜます。
3.ミルクが沸騰したら、大さじ1杯の春雨を加えます。
4.中火で春雨を5分間調理します。
5.牛乳の春雨の皿に注いで、バターをかけます。
チーズ入り春雨
製品
3.5-4杯の春雨、小さじ1杯のバター、100グラムのチーズ（通常、鋭くて柔らかいが、そのうちの1つを行うことができます）。
チーズで春雨を調理
春雨を沸騰させながら、上質のおろし金でチーズをすりおろします。 ゆで春雨をザルに投げ、水を流します。 その後、春雨をまだ熱い鍋に戻し、バターとチーズを加え、よく混ぜます。 喜んで召し上がり、すぐに食べましょう。春雨はすぐに冷めます。
おいしい春雨を調理する方法
粘着性ではなく、春雨をもろくする
1.春雨を熱湯に注ぎます。 この規則に違反すると、非沸騰水ではパスタが互いにくっつき、攪拌されなくなります。
2.ひまわりを追加または オリーブオイル調理中に春雨に油を塗る。
3.沸騰したら、春雨をかき混ぜ、パスタが鍋の底にくっつかないように底まですくいます。
4.高品質の春雨の組成-小麦粉と水のみ。
5.調理後、春雨をザルに長時間入れないで、すぐに使用する。
現代人は、パスタだけでなく、あらゆる種類のパスタを購入し、そこからあらゆる種類の料理を準備できます。
あなたはフライパンで春雨を炒め、これらの気取らないパスタからおいしい料理を準備する方法を学びたいですか？
料理人は、このパスタをフライパンで調理する方法と、どの材料を組み合わせて調理できるかを教えます！
揚げ春雨についてのいくつかの事実
フライパンで春雨を炒める前に、料理やその他の事実の複雑さをよく理解してください。
揚げ春雨100 gには250キロカロリーが含まれています。 verでて揚げた春雨は、腸と胃が正常に機能するのを助けるアミノ酸とビタミンBの不足を補います。
揚げ春雨には、野菜サラダ、漬物、漬物、チーズ、マッシュルーム、卵、焼き魚などが添えられます。
春雨はフライドポテト、ミートボールなどによく合います 肉料理。 マスタード、チリ、アディカなどのスパイシーなソースや、タルタル、バーガンディ、サワークリームなどのスパイシーなソースと相性がいい
- 焦げ付き防止のコーティングを施した深い鍋または普通のフライで春雨を揚げた。
- 黄色さと繊細でスパイシーな香りのために、ウコンが春雨に追加されます。
- のために 辛い味 シャープなメモ-マジョラム;
- シャープネスと味の豊かさのために-ニンニク;
- オリエンタルな香りとスパイシーな風味-コーカサスまたはスネリホップのスパイス。
- 250ミリリットルのマグカップには250グラムの春雨が含まれています。
揚げ春雨は、密閉された容器に入れて、48時間以内の寒い場所に保管します。
春雨を炒める方法：フライパンのレシピ
成分
- 生デュラム小麦春雨-300 g;
- バター-30 g;
- 水-3カップ。
フライパンで春雨を調理する方法
このレシピに従って調理した揚げ春雨は、あなたの家族を喜ばせずにはいられません。通常、ほんの数分で「一掃」されます！ それはおいしいだけでなく、前向きに明るいこともあります：各春雨には独自の色合いがあります！ マルチカラーの春雨を準備するには、次の計画に従います。
- 中火で焦げ付き防止コーティングを施したフライパンでバターを溶かす。
- パスタを加え、火を弱めずに、春雨を炒め、常にかき混ぜることを忘れないでください。 黄金色を取得する必要があります。
決して、春雨を茶色に煮すぎないでください。さもなければ、焦げた後味がします！
- 1杯半の水を鍋に加え、製品を常に攪拌し、水がほぼ完全に蒸発するまで調理します。 同じ量の水を再び注ぎ、塩を加えて混ぜます。
- 水が蒸発したら、皿は準備ができています。 調理過程で春雨を試してみてください：固体で水がなくなりそうな場合は、もう少し水を加えて、ふたで鍋を覆います。
出来上がった料理を皿に移し、テーブルに置きます。 スパイシーまたはノンスパイシーなソース、肉、魚、野菜サラダ、シーフードなどを春雨に提供できます。 あなたの近くにいる人は、繊細なクリーミーな味のこのマルチカラーの料理を確実に楽しむでしょう！
香辛料の入ったフライパンで揚げた春雨
成分
- 生春雨-250 g + -
- カレー調味料-小さじ2 + -
イタリア語では、「vermicelli」は文字通り「ワーム」と訳されています。 この製品はずっと前に登場しました。 世界のすべての国で食べられますが、イタリアは発祥の地と考えられています。 あるソースは、イタリアの職人が米麺と会った後、春雨を思いついたと言います。
春雨 高品質 少量のグルテンを含むデュラム小麦から生産されます。 これは低カロリー製品です。 パッケージには、「グループA」という碑文が付いています。
春雨は細い管で、スパゲッティによく似ています。 イタリアのメーカーはこの製品の種類を提供しており、それぞれに元の名前が付けられています。 基本的に、ペーストは特別な産業機器が使用される工場で生まれます。 種なし小麦の生地から作ります。 高品質の製品 淡いベージュ色。 春雨が異なる色合いを持っている場合、それは塗装されているか、品質が悪いです。
春雨の品種
3種類の春雨は、厚さによって区別されます：普通、アマチュア、クモの巣。 3番目のタイプは、最初の料理の調理に適しています。
非常に速い春雨の調理
上記の種類に加えて、調理する必要がない春雨があります。 これは特別な加工麺です。 沸騰したお湯を注ぎ、2〜3分間放置します。 この場合、「春雨を調理する方法」という質問は価値がありません。 さらに、この製品は安価です。
そのような麺を買うとき、あなたはいくつかのささいなことに注意を払う必要があります。 まず、色。 全体の長さに沿って同じ色合いにする必要があります。 第二に、フォーム。 すべての要件に従って作成された春雨は、フォームを「保持」し、壊れやすく、クランチが聞こえます。 規格外の製品に亀裂が見える場合があります。 これは、生産中に乾燥モードが誤って選択されたことを示唆しています。 調理の過程で、それは形を保持せず、おridgeに変わります。 また、カビのような斑点は品質が低いことを示しています。 製品の黄色がはっきりしている場合、これは染料の製造で過剰に使用されたことを意味します。
このタイプの麺は、すべての人に適しているわけではありません。 高血圧患者、急性胃炎、消化性潰瘍の患者は、それを放棄する方が良いです。
春雨は便利です
デュラム小麦から作られた非常に有用な春雨。 タンパク質、炭水化物、脂肪、水、食物繊維、澱粉、飽和脂肪酸で構成されています。 ミネラル：カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、硫黄、ナトリウム、リン、塩素; 微量元素：銅、ヨウ素、マンガン、コバルト、クロム、フッ素、モリブデン。 また、グループB、E、H、PPのビタミンも含まれています。 結晶性澱粉はタンパク質を保持します。
クック春雨
だから、春雨を調理する方法を理解しましょう。 誰でも簡単にタスクに対処できます。 製品は簡単かつ迅速に調理されます。 鍋に水を注ぎ、沸騰させます。 水にスプーンを追加します 植物油。 これにより、製品がくっつき、塊が形成されるのを防ぎます。 「春雨をどのくらい、どのように調理するのか」という質問でイタリア人に目を向けると、皿の準備ができているかどうかは歯で確認されます。 加熱不足のように、少ししっかりしている必要があります。
疑わしい場合は、包装に調理時間が表示されます。 通常、5〜15分です。 間違えないように、平均を選択します。 春雨は7〜10分間弱火で調理されます。 必要な時間が経過したら、火から鍋を取り出して水を切ります。 ペーストをすすぐ必要はありません。 温かく出されます。 肉、魚、キノコを添えて提供できます。 ハードチーズ、様々なソース、グレービーもこの料理と完璧に組み合わされています。 素晴らしい追加は 野菜サラダ。 そこで、「春雨の作り方」という質問に答えました。
春雨スープ
春雨スープは美味しくてシンプルです。 「春雨でスープを調理する方法」という質問への答えを提供します。この問題の最も簡単な解決策は次のとおりです。 スープの調理時間は他の材料によって決まります。 豚肉または鶏肉を調理するには約40分かかります（牛肉、七面鳥、子羊はより長く調理する必要があります）。 ジャガイモ、ニンジンは20分で調理され、ピーマンとキャベツには8〜10分が必要です。 これらの製品はすべて、一定の時間が経過するとスープに追加されます。 豚肉を20分間調理した後、ジャガイモとニンジンを追加できます。 さらに10分-キャベツを鍋に浸し、 ピーマン など。この計算に基づいて、春雨が最後に追加されます。 沸騰するため、指定した時間より長く調理する必要はありません。スープは厚い塊に変わります。 「麺でスープを調理する方法」というタスクは解決されました。
牛乳春雨
牛乳春雨を準備するには、上記のアドバイスに頼ることができます。 麺は別々に調理し（「春雨の調理」セクションを参照）、皿に広げて、ゆでたまたは温めた牛乳を水浴に注ぎます（10〜20分）。 バター、バニラ、シナモン、砂糖を味に加えました。 天然蜂蜜は、料理に特別な風味を加えます。 覚えておいてください：それは温かい牛乳にのみ浸すことができ、熱い彼をすべて奪います 有用な特性。 ドライフルーツは完璧です。 一口のカレー、サフラン、すりおろしたナツメグ、挽いた乾燥生inger、クローブ、カルダモンが料理を美味しくします。
牛乳で春雨を調理する方法は？ このプロセスははるかに複雑です。 牛乳が沸騰します。 逃げないように十分に注意する必要があります。 スプーン一杯のバターが追加されます。 春雨は沸騰した牛乳に浸します。 春雨の量は、牛乳の量よりもかなり少なく、約半分でなければなりません。 5-10分間煮沸し、絶えず混ぜます。 火から取り除かれた。 料理は上記の材料で味付けされています。 そこで、牛乳春雨を調理する方法を見つけました。
スロークッカーで春雨を調理
スロークッカーで春雨を作るプロセスは非常に簡単です。 容器を水で満たし、そこで製品を下げ、春雨モードを設定する必要があります。 スロークッカーはすべて自分で行います。 したがって、「スロークッカーで春雨を調理する方法」という質問に対する答えは最も簡単です。
春雨はスープに最適なドレッシングであり、肉料理にはサイドディッシュです。 キャセロールとして調理するか、特別なソースを添えて提供できます。 栄養価が高く、 おいしい料理 子供たちは春雨が大好きです。 しかし、麺の魅力的な外観を維持し、沸騰しないようにするために、ルールに従って溶接する必要があります。
春雨：調理方法
パスタを調理するための一般的な規則
春雨はパスタの一種であるため、他の人と同じように、大量の塩水でパスタを調理する必要があります。 水は、春雨を入れる前に沸騰します。 浸漬後すぐに、春雨を混ぜて熱を中程度に下げる必要があります。 鍋をふたで覆わない方が良いです-調理中に形成された泡はストーブに漏れます。
春雨の調理時間は、それがどの等級であり、どの小麦粉がそれを準備するために使用されたかに非常に依存しています。 したがって、自尊心のある製造業者はすべて、パッケージにこのパラメーターを示しています。 それがより高いグレードの麺である場合、硬い小麦が使用されます-いわゆる「デュラム」。 これは、調理時間が守られている場合、春雨がバラバラにならず、中に洗えないことを保証します 冷水 -水をザルに通し、春雨をフライパンに入れ、バターを入れます。
調理中に春雨がくっつくことを恐れている場合は、大さじ1杯のオリーブオイルを熱湯に追加します
春雨の作り方
パッケージに推奨事項がない場合、春雨の準備時間は皿とその種類によって異なります。 パスタ。 これが「クモの巣」である場合、バターがすでに加えられている沸騰した塩水に注いで、ふたでパンを閉じることですぐに火を消すことができます。 15分後、「クモの巣」の準備が整います-時間内にザルに投げるだけです。
米粒または小さな星の形の春雨は、絶えずかき混ぜて味見し、5〜7分間調理する必要があります。 歯がパチパチと音を立てるのが止まったら、しっかりしたままで、水を切って、フライパンを鍋に入れ、油をかけ、閉じた蓋の下でさらに10分間放置します。
春雨を煮るときに気を散らさないでください。この製品は調理時間に非常に敏感です。
スープの場合は、スープを透明に保つためにプレミアム春雨を使用することをお勧めします。 この場合、春雨は推奨されるよりも1〜2分間調理されます。まだ熱いスープに入っています。 春雨の牛乳麺も同じように準備されます-それらは泡が取り除かれ、味にバター、砂糖、塩が加えられた沸騰した牛乳に注がれます。 春雨が投げられた後、火は軽減され、調理され、春雨の種類に応じて、8〜10分間時々攪拌されます。 キャセロールの場合、春雨は半分の時間で調理する必要があります-野菜、クリーム、またはミートソースでオーブンの状態になります。
