अरुगुला, खीरे और टमाटर के साथ सब्जी का सलाद। टमाटर और खीरे के साथ अरुगुला सलाद

हममें से बहुत से लोग शून्य से कुछ बनाना पसंद करते हैं। और यह भी सलाह दी जाती है कि बहुत अधिक समय और प्रयास बर्बाद न करें, और यहां तक ​​कि यह व्यंजन हमारे प्यारे शरीर को लाभ पहुंचाए। एक दिन मैंने उपरोक्त सभी का पालन करने का निर्णय लिया। उदाहरण के लिए, यहाँ अरुगुला और टमाटर के साथ एक सलाद है।

मैं ध्यान देता हूं कि यह वास्तव में अक्सर रेस्तरां और कैफे दोनों में कई मेनू पर पेश किया जाता है। मेरे रेफ्रिजरेटर में चेरी टमाटर नहीं थे (यह उनके साथ है कि अरुगुला सबसे सफलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से सामंजस्य स्थापित करता है) और हमारा सामान्य, लेकिन कम नहीं, सलाद में चला गया स्वादिष्ट टमाटर. जहाँ तक पनीर की बात है, आप इस सलाद में किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, बी क्लासिक संस्करणसलाद के ऊपर परमेसन डाला जाता है; अन्य मामलों में, मोत्ज़ारेला का उपयोग किया जाता है। हर बार अपने सलाद और टमाटर में एक नए प्रकार का पनीर शामिल करके आप प्राप्त कर सकते हैं नया स्वादएक सामान्य व्यंजन की तरह लगता है.

मुझे याद है, आर्गुला से मेरा परिचय मेरी बहन के घर से शुरू हुआ था। वह सभी प्रकार के नए-नए पाक प्रयोगों की प्रेमी है। और फिर एक दिन, जब मैं उनसे मिलने आया, तो मुझे एक अज्ञात जड़ी-बूटी की खोज करके आश्चर्य हुआ। इसकी उपस्थिति ने मुझे सिंहपर्णी की याद दिला दी, और थोड़ी कड़वाहट के साथ इसके मसालेदार स्वाद ने तुरंत मेरा ध्यान आकर्षित किया। इस घटना से पहले, मैं सलाद में सामान्य डिल और अजमोद के साथ काम करता था, लेकिन अब अरुगुला ने मेरे पसंदीदा में अपना सम्मानजनक स्थान ले लिया है।

व्यक्तिगत रूप से, मैं टमाटर के साथ अरुगुला से कभी नहीं थकता, शायद, यह सलाद के प्रति मेरे प्यार के कारण है, लेकिन फिर भी, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यह साधारण दिखने वाली जड़ी-बूटी या सलाद आपके शरीर को काफी लाभ पहुंचाएगा। पोषण, वजन घटाने और स्वस्थ जीवन शैली के विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि अरुगुला का मूल्य निर्विवाद है। यह वजन कम करने में मुख्य सहायकों में से एक है, क्योंकि अरुगुला शरीर के चयापचय को स्थिर करता है, यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को भी हटाता है, विभिन्न विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (जैसे आयोडीन, कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम) में समृद्ध है, सभी को अच्छे आकार में रहने में मदद करता है दिन भर, हमारी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। सामान्य तौर पर, एक पौधा नहीं, बल्कि एक वास्तविक खोज।

लेकिन मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि जब आप अरुगुला और पनीर के साथ-साथ टमाटर के साथ सलाद तैयार करते हैं, तो आपको इसे तुरंत परोसना चाहिए। क्योंकि अगर अरुगुला की पत्तियों को खड़ा छोड़ दिया जाए तो वे अपनी पत्तियां खो देती हैं स्वाद गुणऔर उपचार गुण. प्यारी महिलाओं के लिए सलाद भी उपयोगी है क्योंकि अरुगुला त्वचा को अधिक लोचदार और युवा बनाता है, और बाल और नाखून और भी सुंदर हो जाएंगे।

पकवान के लिए सामग्री:

• - टमाटर - 1 पीसी ।;
• - ककड़ी - 2 पीसी ।;
• - पनीर - 100 ग्राम;
• - अरुगुला - 0.5 गुच्छा;
• - सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• - नींबू - 0.5 पीसी ।;
• - पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• - जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• - नमक स्वाद अनुसार।

टमाटर और खीरे के साथ अरुगुला सलाद कैसे तैयार करें:

अरुगुला को अच्छी तरह धो लें, कठोर डंठल हटा दें और अरुगुला की पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ लें।

खीरे को धोकर अपनी इच्छानुसार काट लीजिए.

टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

पनीर को क्यूब्स में काट लें.

हमारे अरुगुला सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मिश्रण करें जैतून का तेल, सोया सॉस, आधे नींबू का रस निचोड़ें और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आपको नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सोया सॉस नमकीन स्वाद जोड़ देगा, लेकिन यदि आप अधिक नमकीन व्यंजनों के शौकीन हैं, तो आप अपने आप को एक चुटकी तक सीमित कर सकते हैं।

सलाद को अरुगुला और टमाटर के साथ तैयार सॉस डालें। सलाद को अरुगुला के साथ धीरे से मिलाएं।

सलाद को अरुगुला और टमाटर के साथ तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत!

"टमाटर और ककड़ी के साथ अरुगुला सलाद" की रेसिपी नादेज़्दा द्वारा तैयार की गई थी

अरुगुला और सब्जियों के साथ मेरा सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन इसका स्वाद एक असली पेटू को भी प्रसन्न कर देगा। अभी हाल ही में, हमारी रसोई में अरुगुला जैसे पौधे का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया गया था। आज, यह उत्कृष्ट मसाला बहुत लोकप्रिय है और मांस या मछली के मुख्य व्यंजन को अच्छी तरह से पूरक करता है। अरुगुला को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ सलाद में मिलाया जा सकता है। यह हो सकता है: झींगा, कॉड लिवर, चिकन ब्रेस्ट, ऑक्टोपस, सैल्मन, अंजीर और यहां तक ​​कि स्ट्रॉबेरी भी। इस बार मैं सबसे स्वादिष्ट बनाने का तरीका बताऊंगा वसंत सलादखीरे, पत्तागोभी और मूली के साथ अरुगुला। जैसा कि आप देख सकते हैं, हमें केवल उन्हीं उत्पादों की आवश्यकता होगी जो गृहिणी के पास हमेशा उपलब्ध हों। ऐसा एक बजट विकल्पव्यंजन हर दिन प्रासंगिक हो सकते हैं। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको इसे जल्दी और अपने प्रियजनों के लिए बनाने में मदद करेगा।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• युवा गोभी;
• खीरा;
• मूली;
• आर्गुला;
• अजमोद;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल;
• नमक - यदि वांछित हो।

सब्जियों के साथ अरुगुला सलाद कैसे बनाएं

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

हम शेष सामग्री के साथ भी यही ऑपरेशन करते हैं। कटी हुई मूली किसी भी आकार की हो सकती है। आप फोटो में देख सकते हैं कि मैंने इसे कैसे काटा।

मैं अरुगुला को पूरा छोड़ता हूं, लेकिन आप चाहें तो इसे काट सकते हैं।

सलाद मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और जैतून का तेल डालें।

तैयार पकवान पर कुछ तिल छिड़क कर परोसा जा सकता है।

टोस्ट के साथ परोसें.

अरुगुला और सब्जियों के साथ सलाद आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद बस अद्भुत होता है। इसकी संरचना को बदला जा सकता है और आपकी पसंदीदा सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए टमाटर या शिमला मिर्च. सलाद को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप चिकन या शामिल कर सकते हैं बटेर के अंडे. सुखद भूख और सफल पाक प्रयोग।

यदि आपको भी हमारी तरह ही सब्जियाँ पसंद हैं, तो यदि आपने कम से कम एक बार यह अद्भुत सलाद नहीं बनाया तो आप बहुत कुछ खो देंगे। और अगर बगीचे से सीधे उठाए गए टमाटर और भैंस मोत्ज़ारेला के साथ तैयार किए गए समान सलाद पूरे इटली में कैप्रिस हैं, तो टस्कनी में यह हर समय के लिए पैनज़ेनेला है - पिछले दिन से बची हुई देहाती रोटी और बहुत कुछ ताज़ी सब्जियांसीधे बगीचे से.

आधुनिक पैंज़ेनेला पारंपरिक रूप से गर्मियों में पके टमाटरों, मोटे कटे लाल प्याज के छल्लों और हाथ से तोड़े गए तुलसी के पत्तों से बनाया जाता है। कभी-कभी इसमें खीरा दिखाई देता है, लेकिन अक्सर पूरी डिश प्याज पर आधारित होती है।

इस सलाद का नुस्खा सौ साल से अधिक पुराना है, लेकिन कुछ पाक इतिहासकारों का तर्क है कि इसकी उत्पत्ति वास्तव में मध्य युग में हुई थी, एक व्यंजन जिसे प्रसिद्ध इतालवी लेखक जियोवानी बोकाशियो ने पैन लावाटो - भीगी हुई रोटी कहा था।

उन दिनों, टस्कनी और लिगुरिया के नाविक रोटी को सूखा रखते थे (इस रूप में इसे अनिश्चित काल तक संरक्षित किया जा सकता था), और जब आवश्यक हो, तो वे इसे सीधे समुद्र में भिगो देते थे और इसके साथ अपने भोजन को पूरक करते थे।

जब टमाटर आम नहीं थे इतालवी व्यंजनएक फ्लोरेंटाइन पुनर्जागरण कलाकार, ब्रोंज़िनो ने एक सुंदर गीत के रूप में इस सलाद के लिए पहली रेसिपी को अमर बना दिया, जिसे बाद में पैनज़ेनेला के नाम से जाना जाने लगा। उनके सलाद में कटे हुए प्याज, खीरे, ब्रेड, जंगली जड़ी-बूटियाँ, शायद तुलसी और अरुगुला शामिल थे।

अमेरिकी महाद्वीप के लिए पारंपरिक टमाटर, 16वीं शताब्दी की शुरुआत में स्पेन से एपिनेन प्रायद्वीप में आए और शुरुआत में इटालियंस द्वारा सजावटी पौधे के रूप में उपयोग किया गया। हालाँकि, बाद में यह स्थिति बदल गई, और, उसी शताब्दी के अंत से, सिग्नोर टोमेटो ने इतालवी व्यंजनों में सर्वोच्च शासन करना शुरू कर दिया, जिसके लिए इटालियंस ने इसे "पप्पा अल पोमोडोरो" शीर्षक दिया - मुझे लगता है कि अनुवाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है यह। उसी समय, टमाटर दिखाई दिया पुराना नुस्खाब्रोंज़िनो।

कई घरेलू व्यंजनों की तरह, पैंज़ेनेला घर-घर, प्रांत-दर-प्रांत थोड़ा भिन्न होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पेंट्री में क्या है। पैनज़ेनेला ताज़ा होने पर सबसे अच्छा होता है - सख्त, कुरकुरी सब्जियों के साथ। हां, टमाटर को अक्सर आधुनिक पैनज़ेनेला में जोड़ा जाता है, लेकिन इस सलाद के कुछ पारखी टमाटर के साथ खीरे की जगह लेने को बहुत अच्छा समाधान नहीं मानते हैं और ब्रोंज़िनो के ode में वर्णित नियमों का सख्ती से पालन करते हैं। परोसने से एक घंटे पहले पैंज़ेनेला तैयार करना सबसे अच्छा है, ताकि ब्रेड, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, जैतून का तेल और सिरके की सुगंध और स्वाद को मिश्रण करने और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने का समय मिल सके। हालाँकि, इस सलाद को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इस सलाद में सामग्रियों का अनुपात महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ब्रेड और अन्य सभी घटक एक-से-एक अनुपात में होने चाहिए। बस इतना ही नियम, अब आप इस नुस्खे से "लड़ने" के लिए तैयार हैं।

क्या आप भूल गए हैं कि अब आप चार सौ साल पुरानी रेसिपी के अनुसार खाना बनाना शुरू करेंगे?

सामग्री:

• 4-5 स्लाइस देशी ब्रेड या नियमित ब्रेड सफेद डबलरोटी(लगभग 250 ग्राम). यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुछ लोग ब्रेड की परत काट देते हैं और कुछ इसे छोड़ देते हैं। इसमें कुछ भी अनिवार्य नहीं है, आप इसे इस तरह या उस तरह से कर सकते हैं। यह सब इस पपड़ी की स्थिति पर निर्भर करता है: यह इतना कठोर नहीं होना चाहिए कि सलाद में इसे खाने पर आपको असुविधा महसूस हो।
• 5 कुरकुरे खीरे (रोडनिचोक किस्म सबसे अच्छी है), छीलकर पतले स्लाइस में काटें (1x3 सेमी)
• 1 बड़ा लाल प्याज, छिला हुआ और बहुत पतले आधे छल्ले में कटा हुआ (लगभग पारभासी)
• 1 कप अरुगुला की पत्तियाँ
• आधा गिलास छोटी तुलसी की पत्तियां
• आधा छोटा चम्मच. अच्छी तरह कुचला हुआ ताज़ा मिर्चचिली
• सिरका
• जैतून का तेल
• मोटे समुद्री नमक

तैयारी:

1. ब्रेड के टुकड़ों को पीने के पानी में भिगोकर प्लेट में नरम होने के लिये रख दीजिये.
2. प्याज को एक प्लेट में रखें और उस पर वाइन सिरका अच्छी तरह छिड़कें, कड़वे स्वाद को थोड़ा दूर करने के लिए इसे खड़े रहने दें।
3. खीरे को आर्गुला के साथ एक अलग कटोरे में रखें। हम अपनी भीगी हुई ब्रेड को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ एक कटोरे में फेंक देते हैं।
4. यदि आपको लगता है कि रोटी अभी भी थोड़ी सख्त है, तो इसे पानी से गीला कर लें, लेकिन याद रखें कि आपको अभी भी जैतून का तेल और वाइन सिरका मिलाना होगा।
5. जब प्याज का तीखापन कुछ कम हो जाए तो उसे सिरके से हटा दें और सलाद में मिला दें। नमक, मिर्च डालें, उदारतापूर्वक जैतून का तेल डालें और सिरका छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
6. परोसने से ठीक पहले सलाद में हाथ से आधे तोड़े हुए तुलसी के पत्ते डालें।
7. यदि आप अभी भी आधुनिक पैनज़ेनेला बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सलाद में 3-4 चेरी टमाटरों को आधा काट कर मिला लें।
8. हमारा सलाद पहले से ही तैयार है.

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रात के खाने में अरुगुला के साथ सलाद एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। हालाँकि, यह न केवल एक अतिरिक्त व्यंजन हो सकता है, बल्कि मुख्य भी हो सकता है। प्रस्तुत व्यंजनों का एक बड़ा प्लस उनकी तैयारी में आसानी है, और उनके लिए सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकती है।

अरुगुला और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• कीनू - 3 पीसी ।;
• शहद - 2 चम्मच;
• चिकन स्तन - 260 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए.

कैसे पकाएं - चरण दर चरण नुस्खा:

1. अरुगुला को तनों से काटकर एक प्लेट में रखा जाता है।
2. कीनू को छीलकर छोटे-छोटे भागों में बाँट दिया जाता है और अरुगुला शीट के ऊपर रख दिया जाता है।
3. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, मसालों में लपेटा जाता है और तलने के लिए भेजा जाता है वनस्पति तेल 6-8 मिनट.
4. चिकन को एक प्लेट में फलों के टुकड़ों के ऊपर रखा जाता है.
5. प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काटकर मांस पर रखना चाहिए।
6. जैतून का तेल, मसाले, शहद, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डाला जाता है.

झींगा के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद की सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• चेरी - 8 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 25 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• झींगा - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन तैयार करने के निर्देश:

1. चेरी को आधे भागों में काटा जाता है और हरी चादरों पर बिछाया जाता है।
2. झींगा को साफ किया जाता है, थोड़ा तला जाता है और एक प्लेट में रखा जाता है।
3. पनीर को कद्दूकस किया जाता है मोटा कद्दूकसलगभग तैयार सलाद के ऊपर।
4. जैतून का तेल, शहद, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाया जाता है। इस सॉस को डिश के ऊपर डाला जाता है.

ट्यूना और अरुगुला के साथ स्वादिष्ट सलाद

टूना और अरुगुला सलाद के लिए सामग्री:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग और तिल - "आंख से"।

इस सलाद को कैसे तैयार करें:

1. अंडों को सख्त उबालकर चार भागों में बांटा जाता है।
2. अरुगुला की पत्तियों को एक प्लेट पर रखा जाता है।
3. टमाटरों को स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है और साग पर रखा जाता है। यहां अंडे के टुकड़े भी रखे गए हैं.
4. एवोकैडो को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है, जिसका उपयोग प्लेट के किनारों को सजाने के लिए किया जाता है।
5. ट्यूना को जार में ही गूंथकर एक प्लेट में रख दिया जाता है।
6. सिरका और जैतून का तेल मिलाया जाता है। मिश्रण को सभी घटकों पर डाला जाता है।
7. और उसके बिना सुंदर सलादतिल और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ खाना पकाना

धूप में सुखाए गए टमाटरों और अरुगुला के साथ सलाद में निम्न शामिल हैं:

• जैतून - 1 जार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 50 ग्राम;
• वाइन सिरका - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. अरुगुला की पत्तियों को सलाद की प्लेट पर रखा जाता है।
2. जैतून को दो भागों में विभाजित किया जाता है और साग के साथ बिछाया जाता है। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़े जा सकते हैं।
3. प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काटा जाता है।
4. टमाटरों को आधा या चार भागों में बाँटा जाता है। सारी सामग्री एक प्लेट में मिल जाती है.
5. नींबू का रस, जैतून का तेल, सिरका और मसाले मिलाने चाहिए।
6. मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और बचे हुए जैतून से सजाएँ।
7. पनीर को कद्दूकस करके सीधे तैयार डिश में डालें या पतले स्लाइस में काट लें।

पाइन नट्स के साथ रेसिपी

पाइन नट्स के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• चेरी - 4 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 1 चम्मच;
• पाइन नट्स - 30 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. अरुगुला को भागों में प्लेटों पर बिछाया जाता है।
2. चेरी को आधा या चौथाई भाग में काटा जाता है और किनारों से सजाया जाता है।
3. धूप में सुखाए गए टमाटरों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक प्लेट में भी रखा जाता है।
4. पाइन नट्स को साफ करके वहां भेजा जाता है। के लिए मसालेदार स्वादइन्हें सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनटों के लिए तला जा सकता है।
5. मसाले, जैतून का तेल और सिरका मिलाया जाता है। मिश्रण को सलाद के ऊपर डाला जाता है।
6. पनीर को सभी सामग्रियों के ऊपर कद्दूकस किया जाता है।

चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ

अरुगुला, चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ सलाद के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होती है:

• मोत्ज़ारेला - 300 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• चेरी - 10 पीसी ।;
• सिरका (वाइन या सेब) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. चेरी को आधे में विभाजित किया गया है।
3. अरुगुला टुकड़ों में बंट गया है।
4. सिरका, तेल और मसाले मिलाये जाते हैं.
5. सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

समुद्री भोजन के साथ

आपको चाहिये होगा:

• जैतून - 50 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसल्स - 125 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. मसल्स को डीफ्रॉस्ट किया जाता है और 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है। इन्हें ज्यादा देर तक न रखें, नहीं तो ये सख्त हो जाएंगे।
2. नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन और मसाले मिलाये जाते हैं।
3. अरुगुला को सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
4. जैतून (निश्चित रूप से बिना गुठली के) को पूरी तरह से सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
5. खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटकर बाकी सामग्री में भेज दिया जाता है।
6. मसल्स को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। चाहें तो इन्हें काट भी सकते हैं.
7. ड्रेसिंग को अन्य सामग्रियों में मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।

गोमांस और अरुगुला के साथ गर्म सलाद

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 250 ग्राम;
• चेरी - 5 पीसी ।;
• अरुगुला - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• तिल - आँख से।

तैयार कैसे करें:

1. मांस को डीफ्रॉस्ट किया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए सोया सॉस और तेल में मैरीनेट किया जाता है। इसके बाद, इसे 10-15 मिनट के लिए तला जाता है।
2. अरुगुला को एक प्लेट पर रखा जाता है, और उसके ऊपर मांस की पट्टियाँ रखी जाती हैं।
3. चेरी को दो भागों में विभाजित किया जाता है और मांस की परत की सतह पर वितरित किया जाता है।
4. तेल, सॉस, मसाले और सिरका मिलाएं।
5. इस मिश्रण को तैयार ऐपेटाइज़र के ऊपर डाला जाता है और तिल के साथ छिड़का जाता है।

चिकन लीवर के साथ असामान्य क्षुधावर्धक

उत्पाद:

• चिकन लीवर - 250 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• चेरी - 5 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

1. लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सिरके और लहसुन में मैरीनेट किया जाता है और पकने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है। लीवर बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए पैन से ज्यादा दूर न जाएं।
2. चेरी को दो हिस्सों में बांटा गया है.
3. तेल, लहसुन, सिरका और मसाले मिलाएं।
4. सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखा जाता है, उनके ऊपर अरुगुला रखा जाता है।
5. बाद में कलेजे, टमाटर के टुकड़े बिछाए जाते हैं और सब कुछ ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर प्लेट की सतह पर रखा जाता है।
2. नीबू का रस, शहद, सोया सॉस, सिरका और मसाले मिलाये जाते हैं।
3. एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
4. चेरी टमाटर को आधा या चार भागों में बाँटना चाहिए।
5. पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है।
6. झींगा को छीलकर एक फ्राइंग पैन में कुछ देर के लिए तला जाता है। यदि आप कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो बस उन्हें नमकीन उबलते पानी में एक मिनट के लिए उबालें नींबू का रसऔर मसाला.
7. सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है और अरुगुला पर रखा जाता है।
8. जो कुछ बचा है वह विदेशी सलाद छिड़कना है पाइन नट्स.

सरसों और अखरोट के साथ अरुगुला की रेसिपी

आपको किस चीज़ से खाना बनाना है:

• सरसों - 3 चम्मच;
• वाइन सिरका - 3 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अखरोट - 25 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• घने चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अरुगुला को एक प्लेट पर रखा जाता है।
2. अखरोट को छीलकर, टुकड़ों में तोड़कर फ्राइंग पैन में थोड़े समय के लिए तला जाता है। सुगंध प्रकट होने के बाद, उन्हें हटा दिया जाता है और टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। आपको पैन में तेल डालने की ज़रूरत नहीं है - मेवों में ही इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।
3. सिरका, सरसों, जैतून का तेल और मसाले मिलाये जाते हैं।
4. चेरी को दो हिस्सों में बांटकर अरुगुला पर रखना चाहिए।
5. अब जो कुछ बचा है वह है स्नैक को मेवे के साथ छिड़कना और ड्रेसिंग के ऊपर डालना।

स्ट्रॉबेरी के साथ विटामिन सलाद

निम्नलिखित संरचना में आवश्यक उत्पाद:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• हरी शतावरी - 5 डंठल;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम कैसे पकाएंगे:

1. आधी स्ट्रॉबेरी को काटकर ब्लेंडर में पीसकर घोल बना लें। इसे सिरका, जैतून का तेल और मसालों के साथ मिलाएं।
2. शतावरी को छीलकर, धोकर धीमी आंच पर लगभग 6 मिनट तक पकाया जाता है। जिसके बाद इसे ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
3. अरुगुला को बड़े टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है और प्लेट के नीचे वितरित किया जाता है।
4. शेष स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है या, यदि आप उनके स्वाद को अधिक स्पष्ट रूप से महसूस करना चाहते हैं, तो स्लाइस में काट दिया जाता है। बेरी मिश्रण को अरुगुला पर रखें।
5. पहले चरण में पहले से तैयार सॉस के साथ सब कुछ उदारतापूर्वक डाला जाता है।

नाशपाती और नींबू के रस के साथ

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• हैम - 150 ग्राम;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हैम को पतले और छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इस सलाद में हैम स्ट्रिप्स सबसे अच्छी लगेंगी।
2. नाशपाती को धोकर, छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है। ताकि उनका स्वाद न खो जाए उपस्थिति, आप उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
3. पाइन नट्स को छीलकर एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसमें 6-8 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
4. जैतून का तेल, नींबू का रस और मसाले मिलाएँ - ड्रेसिंग तैयार है।
5. अरुगुला को प्लेट के नीचे रखें।
6. हैम के टुकड़े साग पर रखे जाते हैं।
7. बाद में, नाशपाती के टुकड़े बिछाए जाते हैं।
8. सब कुछ अखरोट के साथ छिड़कें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

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