शैंपेनोन और सफेद बीन्स के साथ सलाद। बीन्स और मशरूम के साथ सलाद कैसे तैयार करें।

आप गर्मियों की सब्जियों में विविधता कैसे ला सकते हैं? शीतकालीन सलादजड़ वाली सब्जियों के साथ? बीन्स और मशरूम के बारे में क्या ख्याल है? एक बहुत ही सफल संयोजन: यह आपको सर्दियों में भी मामूली पैसे के लिए मेनू में कुछ नया लाने की अनुमति देगा। हम आपको आज कई अद्भुत रचनाओं पर विचार करने की पेशकश करते हैं, फिर उन्हें आज़माएं और सभी अवसरों के लिए व्यंजनों से लैस हों!

सामग्री की सूची:

• 170 ग्राम सफेद फलियाँ;
• 450 ग्राम टर्की लीवर;
• 1 मध्यम गाजर;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 3 अंडे;
• सूरजमुखी का तेल;
• मेयोनेज़;
• 1 मध्यम मसालेदार ककड़ी;
• 1 प्याज;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर.

अनुक्रमण:

1. सबसे पहले आपको बीन्स को 7 घंटे या रात भर के लिए भिगोना होगा। आगे आपको इसे पकाने की जरूरत है। खाना बनाना सफेद सेमलाल से भी तेज. पानी निथार दें.
2. लीवर को भी उबालने की जरूरत है, पानी में तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च मिलाएं। समय में - 20 मिनट तक. फिर इसे ठंडा करके कद्दूकस कर लें.
3. अंडे को जर्दी सख्त होने तक उबालें, पानी में ठंडा करें और छिलके उतार दें। कद्दूकस करना।
4. मशरूम को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। इन्हें सूरजमुखी के तेल में तलें.
5. गाजरों को धोइये, छिलका छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
6. प्रोसेस्ड पनीर को 12-15 मिनट के लिए रखें फ्रीजर, फिर इसे कद्दूकस करें और 30 मिलीलीटर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
7. प्याज को भी छील लें, फिर क्यूब्स में काट लें। इसे भूनना है और जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें गाजर डालें और इसे थोड़ी देर के लिए फिर से आग पर रख दें. इसके बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे एक नैपकिन में डालें।
8. लीवर में 60 मिलीलीटर मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ, फिर इस मिश्रण को एक डिश पर सलाद की पहली परत के रूप में रखें।
9. फिर आपको पहले से ही ठंडा हो चुके प्याज और गाजर को एक समान परत में रखना होगा।
10. इसके बाद, 15 मिलीलीटर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित बीन्स डालें।
11. मशरूम को मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सा मिलाएं और बीन्स के ऊपर रखें।
12. अगली परत मेयोनेज़ के साथ पनीर है, इसे सलाद की दीवारों पर बिछाया जाता है।
13. अंतिम परत कसा हुआ अंडे है; उन्हें चिकना न करें।
14. मसालेदार खीरे को पतले, समान स्लाइस में काटा जाना चाहिए और सलाद के किनारों के पास एक सर्कल में रखा जाना चाहिए।
15. डिश को अच्छी तरह भीगने के लिए लगभग एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। आप शीर्ष को दूसरे अंडे, मशरूम या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

सुझाव: घर में बनी मेयोनेज़ के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है। इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन मेहमान निश्चित रूप से इसकी सुखद कोमलता और वास्तविक समृद्ध स्वाद की सराहना करेंगे। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं: अंडा, सरसों, नींबू का रस, सूरजमुखी का तेल, चीनी, नमक। एकदम चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें और अपने स्वाद के अनुरूप मसाले डालें।

सेम और डिब्बाबंद शैंपेन का सलाद

अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और मौलिक. इसका श्रेय किसी को देना कठिन है राष्ट्रीय पाक - शैली, क्योंकि उत्पादों का संयोजन इतना असाधारण है कि आप इसे तुरंत आज़माना चाहते हैं। मेरी राय में, पेट के माध्यम से किसी व्यक्ति का दिल जीतने का यह एक बढ़िया विकल्प है!

सामग्री की सूची:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 480 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• 200 ग्राम पोर्क बालिक;
• मसाले;
• 3 प्रसंस्कृत पनीर;
• 300 ग्राम लाल फलियाँ;
• 6 अंडे;
• 110 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 मध्यम आलू;
• 90 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 2 मसालेदार खीरे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• सूरजमुखी का तेल;
• हरियाली;
• सलाद पत्ते।

सेम और डिब्बाबंद शैंपेन का सलाद:

1. बीन्स को 7 घंटे या रात भर भिगोने की जरूरत है, फिर उबालें। लाल को पकाने में सफेद की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन यह अपना आकार बेहतर बनाए रखता है। पानी निथार दें.
2. फ़िललेट से फिल्म निकालें, मध्यम टुकड़ों में काटें, सूरजमुखी तेल में भूनें।
3. पोर्क बालिक को समान टुकड़ों में काटें।
4. अंडे को जर्दी सख्त होने तक उबालें, पानी में ठंडा करें और छिलके उतार दें। दरदरा पीस लें.
5. प्रसंस्कृत चीज़ों को थोड़ा फ्रीज करें ताकि उन्हें कद्दूकस करना आसान हो जाए।
6. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
7. शैंपेन से मैरिनेड निकाल लें और फिर मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
8. खीरे को एक जैसे टुकड़ों में काट लें. यदि त्वचा बहुत अधिक रबरयुक्त है, तो आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
9. 60 मिलीलीटर मेयोनेज़ के साथ आधे अंडे, हार्ड पनीर, मशरूम और खीरे मिलाएं।
10. हरी सब्जियों को पानी से धोएं, नमी हटा दें और काट लें।
11. लहसुन से भूसी निकालें और एक प्रेस से गुजारें।
12. अंडे का दूसरा भाग, 30 मिली मेयोनेज़, साग और संसाधित चीज़हिलाएँ, फिर खीरे और मशरूम के मिश्रण के साथ मिलाएँ, लहसुन डालें और फिर से थोड़ा मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को गेंदों में रोल करें, आपको 10-12 टुकड़े मिलने चाहिए।
13. आलू को धोकर छील लें, फिर बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तल लें बड़ी मात्रातेल पकने के बाद इसे नैपकिन पर निकालें और मसाले डालें।
14. मेयोनेज़ डालकर फ़िललेट, बालिक और बीन्स को एक साथ मिलाएं।
15. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें।
16. सूखे सलाद के पत्तों को एक डिश पर बिछाया जाता है, उन पर मांस और बीन्स का मिश्रण रखा जाना चाहिए।
17. ऊपर आलू रखे हैं. इसे पक्षी के घोंसले जैसा आकार देने की जरूरत है।
18. परिणामी "घोंसले" में अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर बॉल्स रखें। आप इस सलाद को सीताफल या डिल की टहनियों से सजा सकते हैं, उन्हें पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए।

बीन और शैंपेनन सलाद

एक और वास्तव में अमीर और दिलचस्प नुस्खा. सलाद में समुद्री भोजन बहुत अच्छा लगता है और वे देखने में भी बहुत अच्छे लगते हैं। टार्टलेट में परोसने से यह व्यंजन किसी भी अवसर के लिए आदर्श बन जाता है।

सामग्री की सूची:

• 10-15 टार्टलेट (आकार के आधार पर);
• 1 छोटा शिमला मिर्च;
• 100 ग्राम सेम;
• 95 ग्राम लाल कैवियार;
• हरियाली;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 220 ग्राम झींगा;
• आधा नींबू का रस;
• लहसुन की 1 छोटी कली;
• 80 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 0.5 छोटा प्याज;
• मसाले.

सलाद तैयार करना:

1. जिन बीन्स को 7 घंटे या रात भर के लिए पहले से भिगोया गया है, उन्हें उबालने की जरूरत है, फिर पानी निकाल देना चाहिए।
2. झींगा को उबालें और छिलके और सिर हटा दें; आंतों को निकालना सुनिश्चित करें। नींबू और मेंहदी के टुकड़े के साथ 4 मिनट तक पकाना बेहतर है। छोटी झींगा लें.
3. साग को पानी से धोकर काट लीजिये.
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. मशरूम को छीलकर टुकड़ों में काट लें, सूरजमुखी तेल में प्याज के साथ भूनें। फिर इसमें नींबू का रस डालें.
6. लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें, जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम में डालें और मिलाएँ। इसमें बीन्स और अपने पसंदीदा मसाले डालें, फिर से मिलाएं और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
7. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल सहित बीज और सफेद दीवारें हटा दीजिये. क्यूब्स में काटें.
8. मशरूम मिश्रण के साथ झींगा और काली मिर्च मिलाएं। अगर चाहें तो यहां मेयोनेज़ डालें, या थोड़ा और सूरजमुखी तेल डालें।
9. मिश्रण को टार्टलेट में रखें और ऊपर से लाल कैवियार डालें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.

युक्ति: यदि आपके पास समय और विशेष रूप है, तो आप स्वयं टार्टलेट बेक कर सकते हैं। उन्हें तटस्थ बनाना बेहतर है, यानी, मीठा नहीं और नमकीन नहीं, क्योंकि उन्हें अन्य सामग्रियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ विशेष रूप से खड़ा नहीं होना चाहिए।

डिब्बाबंद बीन्स और शैंपेनोन के साथ सलाद

यह बहुत जल्दी पक जाता है, और गर्मियों में आप इसे आसानी से अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं या गर्मी में जब आपका वास्तव में खाने का मन न हो तो आप इसे पूर्ण दोपहर के भोजन के स्थान पर भी ले जा सकते हैं। उज्ज्वल, स्वादिष्ट और बहुत सरल!

सामग्री की सूची:

• 220 ग्राम हैम;
• 280 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
• 300 ग्राम चेरी टमाटर;
• 75 ग्राम हार्ड पनीर;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 1 प्याज;
• 3 अंडे;
• 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• मेयोनेज़।

डिब्बाबंद बीन्स और शैंपेनोन के साथ सलाद:

1. फलियों से मैरिनेड निकाल लें।
2. हैम को क्यूब्स में काटें।
3. अंडे को तब तक उबालें जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए, ठंडा करें और छीलें। फिर स्लाइस में काट लें.
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. टमाटरों को धोइये, डंठल हटाइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
6. प्याज को छीलकर छोटा-छोटा काट लीजिए.
7. मशरूम को छीलकर स्लाइस में काट लें. इसके लिए प्याज को भून लें मक्खन, फिर मशरूम और सूरजमुखी तेल डालें, उन्हें भी भूनें।
8. मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों और सीज़न को मिलाएं। सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

आपकी पसंद जो भी हो, दी गई कोई भी रेसिपी वास्तव में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! बीन्स और शैंपेन या तो रेस्तरां के व्यंजन का हिस्सा हो सकते हैं, या समारोहों में एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र, या इसके अतिरिक्त हो सकते हैं सुगंधित कबाबबाहर!

चलिए टेंडर तैयार करते हैं और स्वादिष्ट सलादबीन्स और शैंपेनोन से। सलाद बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है. आर्थिक दृष्टि से भी ऐसा सलाद तैयार करना किफायती है। यह डिश काफी सस्ती है. बीन्स और शैंपेन एक साथ अच्छे लगते हैं और एक साथ अच्छे लगते हैं। साथ ही, ऐसी सामग्री वाला सलाद काफी पेट भरने वाला होता है। मशरूम और बीन्स दोनों ही शरीर को पर्याप्त कैलोरी प्रदान करते हैं। आप छुट्टियों और नियमित रात्रिभोज दोनों के लिए बीन्स और शैंपेन का सलाद तैयार कर सकते हैं। आइए सलाद तैयार करने और आरंभ करने के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करें।

शैंपेनन और बीन सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद फलियाँ, एक जार;
• एक बड़ी गाजर;
• एक बड़ा प्याज;
• ताजा शैंपेन, 250-300 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी;
• ताजा ककड़ी, 2 टुकड़े;
• शिमला मिर्च, 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• नमक काली मिर्च;
• मेयोनेज़;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच
• लहसुन, 2-3 कलियाँ।

पकाने की विधि: चैंपिग्नन और बीन सलाद - कैसे तैयार करें?

1. आइए शिमला मिर्च और बीन्स का एक अद्भुत सलाद तैयार करें। यह सलाद आपकी टेबल को अच्छी तरह से सजाएगा। सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है, अब आप खुद ही देख लेंगे। डिब्बाबंद फलियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन नियमित फलियों का भी उपयोग किया जा सकता है। बस इसे अच्छी तरह उबाल लें. ताकि यह कठिन और कठोर न हो. फलियों से तरल पदार्थ निकालें और उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें। आइए दूसरे घटक पर चलते हैं।
2. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें. फिर हम उन्हें मोटा-मोटा काट लेते हैं. ये तल जाएंगे इसलिए इन्हें बहुत बारीक काटना जरूरी नहीं है. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मशरूम डालें।
3. सफाई प्याज, इसे पतले चार भागों में काट लें। फिर मशरूम में प्याज डालें।
4. गाजर को छील लें, फिर उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें। हम गाजर को मशरूम में भेजते हैं। पक जाने तक सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। हम लहसुन को भी काटते हैं और अंत में डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फ्राइंग पैन को बंद कर दें और सभी सामग्री को स्थानांतरित कर दें।
5. ताजी जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें और फिर सुखा लें। साग को चाकू से बारीक काट लीजिये. आपके पास जो भी साग-सब्जियां हैं, आप उनका उपयोग कर सकते हैं।
6. ताजा खीरे को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
7. शिमला मिर्च को बीज से छील लें, फिर अंदर से धो लें। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. शिमला मिर्चसलाद को अद्भुत सुगंध से भर देता है।
8. चलो, खोलो डिब्बाबंद मक्का, सारा तरल निकाल दें। मक्के को एक अलग कंटेनर में रखें और सूखने दें।
9. हमने सभी आवश्यक उत्पाद तैयार कर लिए हैं। उन्हें एक सामान्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। हिलाओ, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम। सलाद चमकीला और स्वादिष्ट निकला। सलाद तैयार करने के तुरंत बाद, हम इसे मेज पर परोस सकते हैं। सलाद में मशरूम गर्म हो सकते हैं. आप सलाद में क्राउटन भी डाल सकते हैं, क्रैब स्टिक, सख्त पनीर। प्रयोग करें और नए व्यंजन बनाएं। सलाद को मेज पर अधिक उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए, इसे खूबसूरती से परोसें; यह सलाद रिंग का उपयोग करके किया जा सकता है। बॉन एपेतीत।

छुट्टियों की मेज पर चाहे कितनी भी मिठाइयाँ क्यों न हों, स्वादिष्ट सलाद कभी भी अनुपयुक्त नहीं होगा। हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं मूल नुस्खा: शैंपेन, लाल बीन्स और मीठी मिर्च के साथ सलाद। तैयार पकवान उन सभी को पसंद आएगा जो हार्दिक और रसदार सलाद पसंद करते हैं।

नुस्खा सार्वभौमिक है, इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर तैयार किया जा सकता है। वैसे, हमने पहले ही कुछ ऐसा ही तैयार कर लिया है - जिसे मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, यह विकल्प कैलोरी में अधिक है, लेकिन मेयोनेज़ के कारण सलाद अधिक रसदार होता है और इसका स्वाद अधिक होता है। मेयोनेज़ सलाद के प्रेमी निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।

इसे अवश्य आज़माएँ। शायद यही वह व्यंजन है जो आपकी रसोई की किताब से गायब था।

हमारा सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेनोन - 500 ग्राम (आपको रात भर मैरीनेट करना होगा);
• लाल बीन्स - 1.5 कप;
• एक बड़ा प्याज;
• दो या तीन बेल मिर्च (रतुंडा किस्म लेना बेहतर है);
• साग (अजमोद, डिल, आदि)।

मैरिनेड के लिए

• पानी का लीटर;
• आधा गिलास 9% सिरका;
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक (ढेर);
• 2 चम्मच. सहारा;
• बे पत्ती - 5 टुकड़े;
• काली मिर्च - (10-15 टुकड़े)।

शैंपेन के साथ स्वादिष्ट बीन सलाद कैसे तैयार करें

1. सबसे पहले हमें मशरूम से निपटने की जरूरत है। छोटे शैंपेन खरीदना बेहतर है; वे तेजी से नमकीन होते हैं और तैयार होने पर बड़े शैंपेन की तुलना में अधिक आकर्षक लगते हैं।
2. हम मशरूम धोते हैं, उन्हें उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबालते हैं, उन्हें एक कोलंडर में निकाल देते हैं, और उन्हें मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में रख देते हैं। इसमें छिले और चौथाई भाग प्याज के छल्ले डालें।
3. मैरिनेड तैयार करें. पानी में उबाल लाएँ, उसमें नमक और चीनी घोलें, सिरका और अन्य सभी सीज़निंग और मसाले डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को मशरूम और प्याज के ऊपर डालें। 8-10 घंटे या रात भर के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। आप इस तरह से भी मशरूम को मैरीनेट कर सकते हैं.
4. बाद में, शिमला मिर्च को छीलकर और टुकड़ों में काटकर भविष्य के सलाद में मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और अगले 2-3 घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. इस समय या पहले से ही आपको फलियाँ पकाने की ज़रूरत है। प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, फलियों को पहले से भिगोने से कोई नुकसान नहीं होता है। हमें सलाद में गिरी हुई फलियों की आवश्यकता नहीं है, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें थोड़ा (बस थोड़ा सा) न पकाया जाए।

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना, जड़ी-बूटियाँ मिलाना और स्वाद लेना है। आप तुरंत नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन मैं जल्दबाजी में सिरका डालने की सलाह नहीं देता। तथ्य यह है कि सलाद अगले 2 घंटे तक लगा रहेगा। परोसने से ठीक पहले थोड़ा सा मसाला मिलाना बेहतर है और इसके लिए आप न केवल सिरका, बल्कि सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं साइट्रिक एसिडया नींबू का रस.

सलाद तैयार. परिणाम एक बहुत ही नाजुक, लेकिन साथ ही तीखा स्वाद है।
शायद एकमात्र दोष यह है कि बीन्स और शैंपेन के साथ सलाद तैयार करने में कुछ समय लगेगा (मैरिनेट करना), लेकिन परिणाम सभी प्रयासों को उचित ठहराएगा।

तैयार करना हार्दिक सलादशैंपेन, चिकन और बीन्स के साथ और अपने परिवार को घर पर बने दोपहर के भोजन या रात के खाने का आनंद लें। ये सलाद आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा. उत्सव की मेज. सूखी या डिब्बाबंद फलियाँ खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि आपके पास समय की कमी है तो इसका उपयोग करें डिब्बा बंद फलियां. पटाखे किसी भी सुपरमार्केट से खरीदे जा सकते हैं या घर पर तैयार किए जा सकते हैं। उपयुक्त मशरूम में शैंपेनोन, ऑयस्टर मशरूम और जंगली मशरूम शामिल हैं। हम ताज़ी शैंपेन का उपयोग करते हैं जिन्हें हम भूनते हैं। लेकिन और अधिक के लिए त्वरित विकल्पआप मसालेदार शिमला मिर्च से सलाद बना सकते हैं।

चिकन, शैंपेन, बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद कैसे तैयार करें

मैं सूखी, बड़ी सफेद फलियाँ उपयोग करता हूँ। सबसे पहले बीन्स को धो लें और ठंडे पानी से ढक दें। इस प्रक्रिया को रात के समय करना बेहतर होता है। भीगने के बाद फलियां अच्छे से फूल जाएंगी और पकने में भी कम समय लगेगा. पानी निथार लें, ताज़ा ठंडा पानी डालें और आग पर रख दें। बीन्स को पकाने का समय किस्म और आकार पर निर्भर करता है। बीच-बीच में ठंडा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। चखें, अगर फलियाँ नरम हैं, तो आंच बंद कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

उबली हुई फलियों की जगह आप डिब्बाबंद सफेद या लाल फलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टमाटर सॉस में फलियों का प्रयोग न करें।

ठंडा मुर्गे की जांघ का मासबहते पानी के नीचे कुल्ला करें ठंडा पानी. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें कुछ चुटकी नमक डालें। तैयार मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले डालें। धुले हुए चिकन मांस को इसमें रखें और पक जाने तक 20-30 मिनट तक पकाएं। यदि टुकड़े छोटे हैं तो इसमें 20 मिनट तक का समय लगेगा। तैयार चिकन को शोरबा से निकालें और ठंडा करें।

प्याज को छील लें. अपने विवेकानुसार आधे छल्ले या छोटे टुकड़ों में काटें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें. मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।

मशरूम को धोकर सुखा लें. पैरों सहित टुकड़ों में काट लें। प्याज में डालें. हिलाएँ, पकने तक धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालें। आँच बंद कर दें और शिमला मिर्च और प्याज़ को ठंडा कर लें।

एक गहरे सलाद कटोरे में उबली हुई फलियाँ डालें।

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीन्स में मिला दें।

सलाद कटोरे में तले हुए मशरूम और प्याज डालें।

क्राउटन बनाने के लिए एक दिन पुरानी सफेद ब्रेड का उपयोग करें। परतें काट लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। 180-190 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाएं। ठंडा। सबसे अंत में, घर का बना क्राउटन डालें।

नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम। हिलाना।

चिकन, शैंपेन, क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद तैयार है। तत्काल सेवा। बॉन एपेतीत!

ठंड के मौसम में भूखे रहने से बचने का एक और विकल्प, जब अलमारियों पर रखी सब्जियां अपना स्वाद और आकर्षण खो देती हैं, किसी मौसमी चीज़ से सलाद तैयार करना है, उदाहरण के लिए, बीन्स और मशरूम, जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं।

बीन्स और शैंपेनोन के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• सूखे थाइम - 1/2 चम्मच;
• सफेद बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पालक के पत्ते - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। एक फ्राइंग पैन में पतले कटे प्याज को नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। बाद में, कटे हुए मशरूम को प्याज में डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मशरूम भूरे न होने लगें। अब डिब्बाबंद फलियाँ और अजवायन डालने का समय आ गया है। पैन की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और एक और मिनट के लिए भूनें। समय के बाद, अंतिम स्पर्श - लहसुन जोड़ें। पैन को और 30 सेकंड के लिए आग पर रखें और हमारे सलाद के बेस में नमक, काली मिर्च डालें बालसैमिक सिरका. सलाद को बेबी पालक के बिस्तर पर परोसें।

बीन्स, शैंपेनोन और क्राउटन के साथ सलाद

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 750 ग्राम;
• जैतून का तेल– 4 बड़े चम्मच. चम्मच;
• नमक काली मिर्च;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• छोटे प्याज़ - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• पटाखे - 1 पैकेज;
• चीनी - 1 चम्मच;
• ताजा अजमोद।

तैयारी

हरी फलियों को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें, फलियों के ऊपर 3 बड़े चम्मच तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें। बीन्स को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए.

मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और पतले प्याज के छल्ले के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के ऊपर एक नींबू का छिलका घिसें और 2 नींबू का रस निचोड़ लें। हर चीज में नमक, थोड़ी सी चीनी और काली मिर्च डालें। सलाद में बीन्स डालें, बचा हुआ तेल डालें और कटा हुआ अजमोद डालें।

शैंपेन, बीन्स और चिकन के साथ सलाद

सामग्री:

• मशरूम - 300 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूखे थाइम - 1/2 चम्मच;
• फ़ेटा चीज़ - 1/4 कप;
• अखरोट- 1/4 बड़ा चम्मच;
• बालसैमिक सिरका।

तैयारी

चिकन को नमक, थाइम और काली मिर्च के साथ रगड़ें और पकने तक बेक करें। पके हुए मांस को ठंडा करें और अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से काटें, या रेशों में अलग कर लें। शैंपेन को किचन टॉवल का उपयोग करके बची हुई मिट्टी से अच्छी तरह साफ करें और पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को पहले से उबली हुई हरी फलियों के साथ मिलाएं, मिश्रण में नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में बीन्स और मशरूम को जल्दी से भूनें जब तक कि मशरूम अतिरिक्त नमी न छोड़ दें, फिर सलाद को चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं और परोसने से पहले पनीर और नट्स छिड़कें।

मकई और बीन्स के साथ शैंपेनन सलाद

सामग्री:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कूसकूस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक काली मिर्च;
• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• हरी प्याज- बंडल;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसे करीब 4 मिनट तक भून लें. अनाज में 1 1/2 कप पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। आंच कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और कूसकूस को 15 मिनट तक पकाएं।

दूसरे फ्राइंग पैन में हम तेल भी गर्म करते हैं जिसमें हम मशरूम और प्याज भूनते हैं। खाना पकाने के अंत में, जैसे ही प्याज और मशरूम भूरे हो जाएं, उनमें नमक और काली मिर्च डालें और मक्का और बीन्स डालें। जल्दी से सब कुछ मिलाएं और इसे सलाद कटोरे में डालें। फिर इसमें उबला हुआ कूसकूस, कटी हुई मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एवोकैडो के टुकड़ों से सजाएं।