हम आपको रसदार और कोमल मछली पकाने के लिए सार्वभौमिक विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।
प्याज और गाजर के साथ टमाटर में दम किया हुआ मछली, एक पाक क्लासिक कह सकता है। इस व्यंजन को बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन, फिर भी, इसका स्वाद हमेशा उत्कृष्ट होता है! नदी और समुद्री मछली दोनों ही खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि आप बिना हड्डियों वाली मछली पसंद करते हैं, तो समुद्री मछली का उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए हेक, पोलक, पेलेंगस। अधिक विविध स्वाद प्राप्त करने के लिए, एक पैन में सब्जियां तलते समय, आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च. टमाटर में मछली किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती है, लेकिन यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलती है।

अवयव

• जमे हुए पोलक - 350 ग्राम;
• प्याज - 190 ग्राम;
• गाजर - 210 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 85 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• पानी - 200 मिली;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मूल काली मिर्च;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - ब्रेडिंग के लिए।

खाना बनाना

चलो सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं, जिस पर काफी हद तक तैयार पकवान का स्वाद निर्भर करेगा। प्याज को भूसी से छीलें, और फिर, एक नैपकिन के साथ कुल्ला और सूखा सुनिश्चित करें। छिलके वाले प्याज को मनमाने मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भेजें। लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते हुए, प्याज को नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

अब गाजर तैयार करें। त्वचा को छीलें, कुल्ला और सूखा सुनिश्चित करें। वैसे, क्या आप जानते हैं कि आप साधारण धातु स्पंज के साथ गाजर को काफी सरलता से और जल्दी से छील सकते हैं? आपको बस इतना करना है कि रूट क्रॉप को बहते पानी के नीचे स्पंज से स्क्रब करें!
गाजर को कद्दूकस कर लें मोटे graterया छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, गाजर को प्याज में डालें और मिलाएँ। गाजर के नरम होने तक सब्जियों को मध्यम आंच पर भूनते रहें।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें। ऊपर से शुद्ध पानी डालें, चाहे गर्म हो या ठंडा। हिलाते हुए पैन की सामग्री को उबाल लें और सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

अगला कदम मसालों को जोड़ना होगा, तैयार मछली को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए वे आवश्यक हैं। मसालों के एक सेट के साथ आप अपने विवेकानुसार प्रयोग कर सकते हैं। 2 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें।

चलो मछली पर चलते हैं। पहले से, शव को फ्रीजर और डीफ्रॉस्ट से हटा दें। कुल्ला, पेट के अंदर के अंदर और काली फिल्म को हटा दें। पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखाएं। पंख ट्रिम करें। लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें, मछली के टुकड़ों पर नमक लगाएं और काली मिर्च छिड़कें।

इस व्यंजन के लिए, हम पोलक को टुकड़ों में काटते हैं, पट्टिका भी उपयुक्त है, लेकिन इसे तलने में कम समय लगता है।

एक कढ़ाई में पर्याप्त गरम करें। वनस्पति तेल.

मछली के टुकड़ों को आटे में गूंथ लें और उबलते हुए तेल में डुबा दें। तेज आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कुछ तली हुई सब्जियों को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। टुकड़ों को शीर्ष पर रखें तली हुई मछली, बचे हुए प्याज़-टमाटर फ्राई को मछली के ऊपर फैला दें।

फार्म को खाद्य पन्नी के साथ कवर करें और 200 0 सी के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

वैसे, यह व्यंजन न केवल ओवन में, बल्कि एक साधारण पैन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे बेकिंग डिश की तरह ही भरना होगा, इसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें और फिर धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबालें।

ओवन में गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू तैयार है। बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ तली हुई मछली एक स्वस्थ और पूर्ण रात्रिभोज है, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। पकवान कितना स्वादिष्ट निकलेगा यह न केवल रसोइए के कौशल पर निर्भर करता है, बल्कि सीज़निंग और उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त घटकों पर भी निर्भर करता है।

मछली कैसे डालें?

सब्जियों के साथ दम किया हुआ मछली के लिए नुस्खा का प्रतिनिधित्व करने वाली कई भिन्नताएं हैं, लेकिन खाना पकाने की किसी भी विधि के साथ, आपको सामान्य नियमों का पालन करना होगा:

1. मछली को धोकर, पेट से और साफ कर लें। टुकड़ों में काटें, एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, जहां तेल पहले से गरम किया गया हो।
2. बुझाने के लिए, आप चीनी मिट्टी के बर्तन या पन्नी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें मछली पूरी तरह से या आंशिक रूप से लपेटी जाती है। व्यंजन को गहरा और आग प्रतिरोधी चुना जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक स्टीवन, डकलिंग या एक कड़ाही।
3. सबसे पहले, मछली को हर तरफ 3 मिनट के लिए तला जाता है, और फिर इसमें सब्जियां डाली जाती हैं।
4. मछली को बुझाने का मुख्य नियम एक कसकर बंद ढक्कन है और आग कम से कम हो जाती है। आप खाना पकाने के लिए ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसमें पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ मछली स्टू

मेहमानों और प्रियजनों को कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट के साथ आश्चर्यचकित करने का एक आसान तरीका खट्टा क्रीम में मछली है। इसे आपकी पसंद के अनुसार चुनी गई सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है: यह प्याज, गाजर, आलू, टमाटर हो सकते हैं। कोई भी साइड डिश डिश के लिए उपयुक्त है, यह प्रभावित नहीं करेगा स्वादिष्टऔर इसकी अनुपस्थिति, और इसके बिना, मछली बिना निशान के खाई जाएगी।

अवयव:

• मछली - 800 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 200 ग्राम;
• सौंफ - 0.5 चम्मच

खाना बनाना

1. मछली को काटें, प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए हल्का भूनें। सौंफ डालें।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. मछली पर प्याज की एक परत रखी जाती है, फिर गाजर, नमकीन। आखिरी परत खट्टा क्रीम है, जिसके बाद पैन ढक्कन से ढका हुआ है।
4. एक कड़ाही में सब्जियों के साथ तली हुई मछली को धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाया जाता है।

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ मछली स्टू

गरम और ठंडा दोनों तरह की सब्जी बहुत ही अच्छी होती है। इसलिए, इसे मेहमानों के आने से पहले तैयार किया जा सकता है, या आप पूरे सप्ताह के लिए पहले से ही एक स्वस्थ रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। अंतर केवल घटकों की संख्या में है। इस्तेमाल किया गया टमाटर का रसमछली को एक अवर्णनीय स्वाद के साथ संतृप्त करेगा।

अवयव:

• मछली - 4-5 टुकड़े;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 1 गिलास;
• आटा - 100 ग्राम;
• लाल मिर्च।

खाना बनाना

1. मछली को भागों में काट लें।
2. मैदा, नमक और लाल मिर्च की सामग्री को मिलाकर एक ब्रेड तैयार कर लें। इसमें प्रत्येक टुकड़े को रोल करके एक पैन में डालें।
3. भूनें, एक प्लेट में स्थानांतरण करें।
4. गाजर को स्लाइस में काटें, प्याज के साथ भूनें, छल्ले में काटें। टमाटर के रस में डालो, उबाल लेकर आओ।
5. मछली और टमाटर-सब्जी की ड्रेसिंग मिलाएं, पानी डालें और फिर से उबाल लें। अगला, सब्जियों के साथ मछली का स्टू 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।

पोलैक मछली गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ

विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार एक स्टू रेसिपी है।यह पौष्टिक और अत्यंत है स्वादिष्ट व्यंजनएक परिवार के खाने के लिए एकदम सही होगा। ऐसा करने के लिए, मछली को विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ सीज किया जाना चाहिए, क्योंकि पोलॉक में खुद का स्पष्ट स्वाद नहीं होता है।

अवयव:

• पोलक - 2 शव;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसाले।

खाना बनाना

1. कटे हुए शवों को एक पैन में रखा जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है।
2. प्याज आधे छल्ले में कट जाता है, और गाजर रगड़ जाता है। मछली पर परतों में सब्जियां बिछाई जाती हैं।
3. 10 मिनट तक लगा रहने दें। फिर पकवान को नमकीन किया जाता है, मसाला डाला जाता है।
4. टुकड़ों को पलट दें ताकि मछली समान रूप से जले। 10 मिनट बाद हटाया।

मछली के साथ दम किया हुआ आलू

स्वाद का सही संयोजन आलू के साथ है। पकवान में एक उत्तम स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध है। तैयार करने में आसान, यह लंच या डिनर के लिए उपयुक्त है। में एक शुरुआत के लिए भी भोजन सफल होगा पाक कला, जबकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार की मछली खरीदी जाती है, यह कॉड, पाइक पर्च या हलिबूट हो सकती है, किसी भी मामले में यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

अवयव:

• मछली - 4 शव;
• आलू - 8 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. आलू, प्याज को छल्ले, गाजर - स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब कुछ अनुभवी और नमकीन है।
2. कटी हुई मछली को कड़ाही के तल पर रखा जाता है, फिर एक परत में प्याज, उसके बाद गाजर और आलू। अंतिम लेकिन कम से कम मेयोनेज़ नहीं है।
3. आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें और कम आँच पर एक घंटे के लिए उबालें।

फूलगोभी के साथ ब्रेज़्ड मछली

प्रकाश और स्वस्थ पकवानएक स्टू की हुई मछली है, जिसकी रेसिपी में फूलगोभी मिलाई जाती है। इस मामले में, किसी भी प्रकार की मछली खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। मनगढ़ंत करने के लिए महंगी किस्मों को खरीदना आवश्यक नहीं है अतिशय भोजन. बल्गेरियाई काली मिर्च फूलगोभी की थोड़ी अप्रिय गंध को मारने में मदद करेगी।

अवयव:

• मछली - 2 शव;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 0.5 सिर।

खाना बनाना

1. गाजर को बड़े टुकड़ों में और प्याज को छल्ले में काटा जाता है।
2. फूलगोभी को पुष्पक्रम में बांटा गया है।
3. प्याज भूनें, गाजर और पत्ता गोभी डालें।
4. अगला मछली के टुकड़े बाहर रखना। नमक और मिर्च।
5. एक तिहाई गिलास जोड़ना ठंडा पानीतली हुई सब्जियों के साथ मछली का स्टू लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है।

तोरी के साथ मछली स्टू

एक स्वादिष्ट व्यंजन जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा दम किया हुआ पट्टिकामछली, जिसमें तोरी डाली जाती है। यह व्यंजन गर्मी के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है, यह आकर्षक है और तोरी की उपलब्धता है। सब्जियां मछली को पूरी तरह से पूरक करती हैं, इसके स्वाद का खुलासा करती हैं। डिश को साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र भोजन के रूप में खाया जा सकता है।

अवयव:

• मछली - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस- 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. पट्टिका को धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। सोया सॉस में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. प्याज को बारीक काट कर एक पैन में भून लें। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
3. तोरी को क्यूब्स में काट लें और अन्य सब्जियों से जोड़ दें।
4. टमाटर को एक ब्लेंडर में काट लें और द्रव्यमान को सब्जियों में भेजें।
5. तली हुई सब्जियों के साथ मछली का स्टू लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है।

गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ नदी मछली

खाना पकाने के लिए, आप न केवल बड़ी प्रकार की मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, छोटी नदी की मछली, पूरी तरह से तैयार की जा सकती है। कई गृहिणियां चिंतित हैं कि छोटी मछली बोनी है, लेकिन उचित खाना पकाने के साथ यह अद्भुत स्वाद से आश्चर्यचकित कर सकता है।

अवयव:

• मछली - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसाले।

खाना बनाना

1. मछली को थोड़े से पानी के साथ उबाल लें।
2. सब्जियों को काट लें और मछली के ऊपर परतों में व्यवस्थित करें।
3. सब्जियों के साथ मछली का स्टू आधे घंटे के लिए पकाया जाता है।

सब्जियों के साथ ओवन में मछली स्टू

खाना पकाना स्वादिष्ट मछलीआप न केवल एक फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन का उपयोग भी कर सकते हैं। तो, टमाटर के साथ तली हुई मछली का स्वाद बहुत अच्छा होता है। इसे दो तरह से तैयार किया जाता है - इसे पहले से तला जा सकता है या सीधे कच्चा भेजा जा सकता है। सब्जियां कुछ भी हो सकती हैं - आलू, टमाटर या उबचिनी, क्योंकि ओवन में मछली स्टू उनमें से किसी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• मछली - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. मछली और सब्जियां काट लें। नमक, काली मिर्च, पन्नी पर परतों में रखो और लपेटो।
2. ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मछली स्टू

स्टू तैयार करने का सबसे आसान तरीका विशेष मोड "स्टू" का उपयोग कर रहा है। इस मामले में, सब्जियों को पहले वनस्पति तेल में तला जाता है, और उसके बाद ही मछली डाली जाती है। इसे विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ भी परोसा जाता है जो सामग्री में सरल और न्यूनतम होते हैं। जो भी नुस्खा चुना जाता है, परिवार स्वादिष्ट और इंतजार कर रहा है हार्दिक रात्रिभोजवयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त।

चरण 1: मछली तैयार करें।

हेक पट्टिका को पिघलाकर सुखाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे प्रत्येक तरफ एक नैपकिन के साथ ब्लॉट करें। उसके बाद, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक गहरे कटोरे में, 1/2 टीस्पून नमक और सीजनिंग के साथ आटा मिलाएं। तलने से पहले मछली के टुकड़ों को इस मिश्रण में रोल कर लें।

एक पैन को खूब सारे तेल के साथ गरम करें। ब्रेडेड मछली के टुकड़ों को फ्राई करें 3-4 मिनटहर तरफ से। तली हुई पट्टिका को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से निकालें और नैपकिन पर रखें ताकि वे अतिरिक्त तेल सोख लें। इस दौरान सब्जियों का ध्यान रखें।

चरण 2: सब्जियां तैयार करें।

सब्जी ब्रश के साथ सभी गंदगी को हटाकर, गाजर को छीलें या उन्हें अच्छी तरह से धो लें। एक साफ गाजर को मोटे कद्दूकस से पीस लें।
प्याज को छिलके से छीलें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
बस टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें, ताकि कुचले नहीं, चाकू से काट लें।
एक लहसुन प्रेस का उपयोग करके छिलके वाले लहसुन को काट लें।


लहसुन को छोड़कर सभी सब्जियों को एक गहरे बर्तन में डालें, आप उसी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आपने मछली तली थी। वनस्पति तेल के साथ गाजर, प्याज और टमाटर को मध्यम आंच पर उबालें 10-15 मिनट, कभी कभी हलचल। फिर टमाटर का पेस्ट, सिरका, बचा हुआ नमक, चीनी और डालें 0.5 लीटरशुद्ध पानी, मिश्रण और, ढक्कन को बंद किए बिना, और पकाएं 5 मिनट.

चरण 3: मछली को टमाटर के अचार में डालें।

के साथ स्टू में टमाटर का पेस्टऔर अन्य मसालों के साथ सब्जियां, पहले से तली हुई पट्टिका के टुकड़े और ताजा लहसुन डालें, गर्मी बंद किए बिना, खाना बनाना जारी रखें 10 मिनटों. अंत समय पर 5 मिनटखाना पकाने को कवर किया जा सकता है।
तैयार पकवान को आराम करने दें 15-20 मिनटएक बंद ढक्कन के नीचे। यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों के साथ मछली को परोसने से पहले गरम किया जा सकता है।

चरण 4: मछली को टमाटर में उबाल कर परोसें।

उबले हुए चावल या आलू के साथ टमाटर सॉस में दम की हुई मछली परोसें। अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है, लेकिन तैयार पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाना सुनिश्चित करें।
बॉन एपेतीत!

आप केवल हेक ही नहीं, किसी भी सफेद मछली के बुरादे का उपयोग कर सकते हैं।

इस व्यंजन में तीखेपन के लिए पिसी हुई लाल मिर्च डालनी चाहिए।

यदि वांछित हो, तो इसमें जोड़ें उबली हुई मछलीवी टमाटर सॉसबे पत्ती, लेकिन सेवा करने से पहले इसे निकालना सुनिश्चित करें।

सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में दम किया हुआ मछली

तकनीकी और तकनीकी कार्ड नंबर सब्जियों के साथ टमाटर में दम किया हुआ मछली

1. आवेदन क्षेत्र

रियल टेक्नो- मार्ग GOST 31987-2012 के अनुसार विकसित किया गया है और सार्वजनिक खानपान सुविधा द्वारा उत्पादित सब्जियों के साथ टमाटर में पकाई गई मछली पर लागू होता है।

1. कच्चे माल के लिए आवश्यकताएँ

खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य कच्चे माल, खाद्य उत्पादों और अर्ध-तैयार उत्पादों को वर्तमान नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए, उनकी सुरक्षा और गुणवत्ता (अनुरूपता का प्रमाण पत्र, स्वच्छता और महामारी विज्ञान निष्कर्ष, सुरक्षा और गुणवत्ता प्रमाण पत्र, आदि) की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों के साथ होना चाहिए।

3. पकाने की विधि

* कॉड, गुच्छेदार हेडलेस पोलक के लिए मानदंड दिए गए हैं।

4. तकनीकी प्रक्रिया

मछली को बोनलेस त्वचा से भरा जाता है, 90 ° के कोण पर काटा जाता है, प्रति सेवारत एक टुकड़ा, परतों में एक घी लगी स्टीवन में रखा जाता है: मछली की एक परत, सब्जियों की एक परत, आदि। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

मछली के कचरे से पकाए गए पानी या शोरबा में डालो, उबाल लेकर आओ, ब्राउन टमाटर प्यूरी, चीनी, नमक डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और निविदा तक उबाल लें - 45 - 50 मिनट। तैयार होने से 5 मिनट पहले, मसाले पेश किए जाते हैं।

1. डिजाइन, कार्यान्वयन और भंडारण के लिए आवश्यकताएँ

परोसना: पकवान उपभोक्ता के आदेश के अनुसार तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग मुख्य व्यंजन की विधि के अनुसार किया जाता है। SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 के अनुसार शेल्फ जीवन और बिक्री

मछली को एक साइड डिश और सॉस के साथ छोड़ा जाता है जिसमें मछली को उबाला जाता है।

सेवारत तापमान 65 सी।

साइड डिश: उबले हुए आलू (बड़ा क्यूब), मैश किए हुए आलू, भुरभुरा अनाज.

1. गुणवत्ता और सुरक्षा संकेतक

6.1 संगठनात्मक गुणवत्ता संकेतक:

मछली अच्छी तरह से साफ है, टुकड़े पूरे हैं, आकार बनाए रखा है, स्थिरता नरम है। मछली को सब्जियों के साथ सॉस में डाला जाता है। सतह पर मछली का रंग हल्का नारंगी होता है, कटने पर यह सफेद होता है। सुगंध मछली, सब्जियों, टमाटर प्यूरी के प्रकार की विशेषता है।

6.2 सूक्ष्मजीवविज्ञानी और भौतिक-रासायनिक पैरामीटर:

सूक्ष्मजीवविज्ञानी और भौतिक-रासायनिक संकेतकों के अनुसार, यह व्यंजन सीमा शुल्क संघ "खाद्य सुरक्षा पर" (TR CU 021/2011) के तकनीकी विनियमन की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

1. पोषण और ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन, जी वसा, जी कार्बोहाइड्रेट, जी कैलोरी, किलो कैलोरी (केजे)

14,52 8,03 7,51

160,29

तकनीकी इंजीनियर।