टर्की पंख ओवन में पके हुए। टर्की विंग: एक स्वादिष्ट डिनर रेसिपी

स्वादिष्ट टर्की मांस अपनी कम वसा सामग्री के कारण आसानी से पचने योग्य होता है। इस पक्षी के सभी भाग पके हुए, तले हुए या उबले हुए दोनों तरह से समान रूप से अच्छे होते हैं। टर्की पंखों का उपयोग अक्सर सूप और शोरबा तैयार करने के लिए किया जाता है, हालांकि उनके आधार पर दर्जनों अन्य, अधिक दिलचस्प और जटिल व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। देखिए, जिसमें इसे पंख या पक्षी के अन्य भाग से बदलना काफी संभव है।

यदि आप टर्की पंखों को ओवन में पकाते हैं तो वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस प्रकार वे एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत प्राप्त कर लेते हैं और साथ ही अपना सारा रस और कोमलता बरकरार रखते हैं। मसालों का मिश्रण पक्षी के स्वाद को बाहर लाने में मदद करता है, दानेदार लहसुन एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ता है, और धूप में सूखे टमाटरहल्का, विनीत खट्टापन जोड़ें। बेकिंग के लिए, पंख का मध्य भाग लेना सबसे अच्छा है - यह अपने मूल आकार को बनाए रखते हुए समान रूप से और जल्दी से पक जाएगा। समय को लेकर सावधान रहें - आप आकार के आधार पर यह पता लगा सकते हैं कि कितना बेक करना है। पंख जितने बड़े होंगे, हम उतनी ही देर तक पकाएंगे।

रेसिपी की जानकारी

भोजन: यूरोपीय.

खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

खाना पकाने का कुल समय: 55 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 1 .

सामग्री:

• टर्की विंग - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 200 मि.ली
• नमक - 0.5 चम्मच।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1/2 छोटा चम्मच।
• सूखी तुलसी - 1/4 छोटा चम्मच।
• दानेदार लहसुन -0.5 चम्मच।
• मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

ब्रेज़ टर्की पंख.

टर्की विंग्स को ब्रेज़ कैसे करें

उत्पादों
टर्की पंख - 4 टुकड़े
गाजर - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
पानी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

फ्राइंग पैन में पंख कैसे पकाएं
1. टर्की के पंखों को धोएं और सुखाएं, यदि आवश्यक हो तो बचे हुए पंखों को तोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
3. टर्की विंग्स रखें और हर तरफ 5 मिनट तक तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें.
5. खट्टा क्रीम के साथ पानी मिलाएं, टर्की पंखों के ऊपर डालें।
6. गाजर रखें, अधिक नमक और काली मिर्च डालें।
7. पैन को ढक्कन से ढकें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

टर्की पंखों में बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए उन्हें आलू के साथ पकाया जा सकता है, जो टर्की के रस में भिगोया जाएगा। या आप स्टू करते समय अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं - ब्रोकोली, फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कद्दू, तोरी। आपको खाना पकाने के बीच में ही सब्जियाँ मिलानी होंगी ताकि वे पक जाएँ लेकिन गूदेदार न हों। सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए पैन में पर्याप्त शोरबा होना चाहिए।

आप पंखों को पकाने से बचे शोरबा में थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं और इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट (और बहुत उच्च कैलोरी) सॉस है।

टर्की का मांस बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है स्वादिष्ट उत्पाद. कुक्कुट शव के सभी भागों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, जिसमें पंख भी शामिल हैं। पंख के कंधे और कोहनी के हिस्से एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में कार्य कर सकते हैं, और विभिन्न सूप और गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस लेख में टर्की विंग व्यंजनों पर अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

टर्की विंग्स अक्सर पैकेज्ड रूप में बेचे जाते हैं। पैकेजिंग पर उत्पाद की समाप्ति तिथि अवश्य अंकित होनी चाहिए, जिसे खरीदते समय आपको अवश्य ध्यान देना चाहिए। पैकेजिंग के प्रकार के लिए, वैक्यूम-सीलबंद पंखों को प्राथमिकता देना बेहतर है। टर्की की त्वचा के रंग पर भी ध्यान देना ज़रूरी है। पंखों की सतह बलगम, यांत्रिक क्षति और काले धब्बों से मुक्त होनी चाहिए। त्वचा का रंग हल्का, पीला होना चाहिए।

यह सबसे अच्छा है अगर पंखों को जमे हुए के बजाय ठंडा किया जाए।

नमकीन बनाना

टर्की के पंखों को तैयार करने की कई विधियों के लिए मैरीनेटिंग चरण आवश्यक है, क्योंकि मैरिनेड के परिणामस्वरूप पकाने के बाद नरम, रसदार मांस प्राप्त होता है। उष्मा उपचार. चाकू की नोक से त्वचा को कई स्थानों पर छेदा जा सकता है ताकि मैरिनेड मांस में बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाए। काफी है एक बड़ी संख्या कीमैरिनेड के प्रकार, जबकि इसकी तैयारी और मैरीनेटिंग का सिद्धांत व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित है: थोक और तरल घटकों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, पंखों को परिणामी मिश्रण में कई घंटों के लिए रखा जाता है। एक साधारण सरसों-आधारित मैरिनेड पक्षी के शव के कंधे और कोहनी के हिस्सों के लिए अच्छा काम करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• डिजॉन या नियमित सरसों 70 ग्राम की मात्रा में;
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• एक चुटकी पिसा हुआ धनिया और सफेद मिर्च।

सरसों के साथ मिलाया जाता है नींबू का रसऔर खट्टा क्रीम चिकना होने तक। मिश्रण को धनिया और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और फिर से हिलाया जाता है। मैरिनेड में स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है। पंखों को परिणामी मिश्रण में रखा जाता है और कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। मसालेदार उत्पाद को ओवन में पकाया जा सकता है या ग्रिल पर पकाया जा सकता है।

टर्की मैरीनेड का एक अन्य लोकप्रिय विकल्प शहद-सोया सॉस और शहद-नारंगी-सोया सॉस है। खाना पकाने के लिए शहद-सोया मैरिनेडआपको लहसुन की पांच कुचली हुई कलियाँ, एक बड़ा चम्मच शहद और दो बड़े चम्मच मिलाना होगा सोया सॉस. मिश्रण में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है, जिसके बाद इसमें मैरीनेट करने के लिए पंखों को रखा जाता है। दूसरी चटनी पहली से केवल कुछ चम्मच संतरे के रस को मिलाने से भिन्न होती है।

खाना कैसे बनाएँ?

खाद्य पदार्थों के ताप उपचार की सभी लोकप्रिय विधियाँ टर्की पंख तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। खाना पकाने की अवधि मुख्य रूप से चुनी गई विधि पर निर्भर करती है। लंबे समय तक मैरीनेट करने के बाद ओवन में उत्पाद को पकाने का समय लगभग 40-45 मिनट होगा। ओवन में तापमान 200 डिग्री होना चाहिए. साथ ही, समय के ये संकेतक और तापमान शासनइसे सामान्यीकृत माना जा सकता है, क्योंकि अन्य कारक भी पंखों की तैयारी को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, उनका आकार, गुणवत्ता ओवनऔर पकवान की विधि.

आप पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं। वनस्पति तेल, और बेकिंग स्लीव या फ़ॉइल में।

गैस स्टोव पर खाना पकाने में ओवन में पकाने की तुलना में अधिक समय लगेगा। पंखों को बुझाने में करीब डेढ़ घंटे का समय लगता है। भुने हुए टर्की कंधों और कोहनियों को फ्राइंग पैन में या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। यदि आप आसानी से कोयले पर उत्पाद पका सकते हैं, तो फ्राइंग पैन और गैस स्टोव का उपयोग करते समय, पक्षी के शव के कुछ हिस्सों को सुनहरा भूरा होने तक भूनने और फिर ओवन में डालने की सिफारिश की जाती है। फ्राइंग पैन में पकाते समय, त्वचा बहुत जल्दी भून सकती है और मांस पूरी तरह से नहीं पक सकता है, इसलिए पंखों को ओवन में पकाया जाता है। तैयार करना स्वादिष्ट व्यंजनटर्की विंग्स बनाना इतना मुश्किल नहीं है - मुख्य बात यह है कि मुख्य सामग्री के अनुपात को बनाए रखना और नुस्खा का पालन करना है।

आलू के साथ

मुर्गे के शव के कंधे और कोहनी के हिस्से, आलू के साथ पकाए गए, एक पूर्ण गर्म व्यंजन हैं जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि आपको मांस के लिए एक अलग साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जड़ वाली सब्जी पहले से ही एक अच्छा अतिरिक्त होगी। एक किलोग्राम पंख तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम आलू;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

यदि चाहें, तो आप आलू या मांस के लिए बहुउद्देशीय मसाला भी डाल सकते हैं। पकाने से पहले, पंखों को जोड़ों पर भागों में काटा जाना चाहिए। शव के हिस्सों को अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए, और फिर कम से कम एक घंटे के लिए मेयोनेज़ में रखा जाना चाहिए। पक्षी के शव के कंधे और कोहनी के हिस्सों को मेयोनेज़ में मैरीनेट करने के बाद, आप आलू तैयार करना शुरू कर सकते हैं। कंदों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। जड़ वाली सब्जी को नमकीन, काली मिर्च और तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए, फिर बेकिंग बैग में रखा जाना चाहिए।

टर्की के शव के टुकड़ों को आलू के "तकिया" पर रखें और दोनों तरफ बेकिंग बैग बांध दें। डिश को एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है। खाना पकाने के दौरान कंदों को जलने से बचाने के लिए, सामग्री वाली आस्तीन को समय-समय पर पलटना चाहिए। आप तैयार गर्म पकवान को तातार सॉस या बारबेक्यू के साथ परोस सकते हैं।

ऐस्प

क्लासिक संस्करणजेली वाले मांस में गोमांस या सूअर के शव के कुछ हिस्सों का उपयोग शामिल होता है। हालाँकि, टर्की भी इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अच्छा है। टर्की पंखों में बहुत सारे उपास्थि ऊतक होते हैं, जो उत्पाद को उत्कृष्ट जेलिंग गुण प्रदान करते हैं। जेलीयुक्त मांस तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छह टर्की पंख;
• दो पक्षी जांघें;
• दो मध्यम गाजर;
• प्याज की एक जोड़ी;
• काली सुगंधित काली मिर्च के छह मटर;
• पांच टुकड़ों की मात्रा में तेज पत्ता;
• नमक स्वाद अनुसार।

इससे पहले कि आप जेली वाला मांस पकाना शुरू करें, मुर्गी के शव के कुछ हिस्सों को भीगने के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है ठंडा पानीदो घंटों के लिए। इससे मांस से अशुद्धियाँ दूर हो जाएंगी और हल्का, साफ शोरबा तैयार हो जाएगा। पक्षी के शव के हिस्सों को एक गहरे पैन में रखा जाना चाहिए और साफ पानी से भरना चाहिए ताकि यह पांच सेंटीमीटर ऊंचा हो। पैन की सामग्री को उबालना चाहिए, फिर शोरबा की सतह से फोम हटा दें और गर्मी को कम कर दें। साबुत प्याज और गाजर, साथ ही ऑलस्पाइस, कंटेनर में रखें। पकाने के दो घंटे बाद, प्याज और गाजर को पैन से हटा देना चाहिए।

कुल मिलाकर, आपको मांस को लगभग पाँच घंटे तक पकाने की ज़रूरत है। खाना पकाने से एक घंटे पहले, आप पैन में नमक और तेज पत्ता डाल सकते हैं। पक्षी के शव के कुछ हिस्सों को उबालने के बाद, उन्हें शोरबा से निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और मांस को हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए। मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए। टर्की के टुकड़ों को सांचों में रखा जाता है जहां जेली वाला मांस सख्त हो जाएगा और शोरबा से भर जाएगा। जेली मीट वाले व्यंजन को सख्त होने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

रसोलनिक

टर्की शव के कंधे और कोहनी के हिस्सों पर काफी बड़ी मात्रा में मांस होता है, इसलिए उनका उपयोग शोरबा और सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। अचार पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम टर्की पंख;
• आधा गिलास चावल;
• चार मध्यम आलू कंद;
• चार मसालेदार खीरे;
• एक मध्यम गाजर और प्याज;
• काले ऑलस्पाइस के चार मटर;
• तीन तेज पत्ते;
• स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है;
• भूनने के लिए वनस्पति तेल।

सबसे पहले, आपको विंग शोरबा पकाने की ज़रूरत है। खाना पकाने का समय लगभग चालीस मिनट होगा। पकाने से बीस मिनट पहले शोरबा में नमक और पकाने से दस मिनट पहले तेज पत्ता और काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के अंत में तेज पत्तापैन से निकालने की जरूरत है. आपको टर्की शव के कुछ हिस्सों को शोरबा से निकालना होगा, मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करना होगा, और फिर इसे वापस शोरबा में रखना होगा।

पैन की सामग्री को फिर से उबालना चाहिए और इसमें धुले हुए चावल मिलाने चाहिए। दस मिनट के बाद, मध्यम क्यूब्स में कटे हुए आलू को कंटेनर में रखा जाता है। जबकि जड़ वाली सब्जियों और चावल को शोरबा में नरम होने तक उबाला जाता है, गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटकर भूनना आवश्यक है। एक अलग फ्राइंग पैन में, स्ट्रिप्स में कटे हुए खीरे को उबाल लें। उबले हुए खीरे को एक सॉस पैन में गाजर और प्याज के साथ रखा जाता है। पांच मिनिट बाद सूप तैयार हो जायेगा.

टर्की विंग्स पकाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

04.04.2018

टर्की विंग्स को ओवन में कैसे पकाएं? इसमें कुछ भी जटिल नहीं है: हम स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनते हैं, हमें आवश्यक सामग्रियों की सूची का स्टॉक करते हैं और रसोई में चले जाते हैं। क्या हम प्रयास करें?

आइए टर्की विंग्स को मसालेदार सॉस में बेक करें। वे स्वादिष्ट, रसदार और अविश्वसनीय रूप से कोमल बनते हैं। और उनकी सुगंध बस पागल है!

सामग्री:

• टर्की पंख - 3-4 टुकड़े;
• अदजिका - 2 टेबल। चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 टेबल। चम्मच.

तैयारी:

एक नोट पर! टर्की विंग को पन्नी में ओवन में इसी तरह तैयार किया जाता है।

नायाब स्वाद वाला व्यंजन

ओवन में टर्की पंखों के लिए नारंगी मैरीनेड मांस को रसदार बना देगा और इसे स्वाद के मूल नोट्स से भर देगा। इस व्यंजन को आसानी से छुट्टियों के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

• टर्की पंख - 7 टुकड़े;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• नारंगी;
• सोया सॉस - 3 टेबल. चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 3 टुकड़े;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

एक नोट पर! इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप न केवल टर्की पंखों को, बल्कि पक्षी के अन्य हिस्सों को भी बेक कर सकते हैं।

स्वादिष्ट बेक्ड टर्की पंख

आप स्वादिष्ट के तहत टर्की पंखों को सेंक सकते हैं क्रीम सॉस. वे कोमल, रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे।

सामग्री:

• टर्की पंख - 5-6 टुकड़े;
• नरम मक्खन - 0.1 किलो;
• नमक;
• काली मिर्च;
• कटा हुआ लहसुन - 2 चम्मच। चम्मच;
• छना हुआ आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• अजवाइन का डंठल;
• गाय का दूध - 1 गिलास;
• शोरबा (अधिमानतः चिकन) - 2 कप;
• जीरा।

तैयारी:

आलू के साथ ओवन में टर्की विंग्स: संपूर्ण दूसरे कोर्स के लिए एक नुस्खा

आलू के साथ पकाए गए टर्की विंग्स एक स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और स्वादिष्ट पूर्ण दूसरा कोर्स है। इसकी सुगंध तुरंत आपके घर के सभी सदस्यों को खाने की मेज पर इकट्ठा कर देगी।

सामग्री:

• टर्की पंख - 0.5 किलो;
• आलू की जड़ वाली सब्जियां - 0.7 किग्रा;
• प्याज - 2 सिर;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

टर्की पंखों को आस्तीन, पन्नी में या बस बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है। पहले मांस को मैरीनेट करना बेहतर है, और फिर यह अधिक रसदार और स्वाद में अधिक कोमल होगा। मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।

मांस की वर्तमान विविधता को देखते हुए, कभी-कभी हमारी आँखें चौड़ी हो जाती हैं। लेकिन अगर आप कुछ ऐसा खाने के समर्थक हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके पेट और फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, तो आपको सूअर का मांस छोड़ देना चाहिए और अधिक आहार विकल्प के बारे में सोचना चाहिए। हर कोई पहले से ही चिकन से तंग आ चुका है; इसके अलावा, इसका सबसे स्वास्थ्यवर्धक मांस बेस्वाद और सूखा होता है। इसलिए एक विंग चुनना बेहतर है; आप तैयारियों की एक विस्तृत श्रृंखला में से चुन सकते हैं। इसमें सबसे सरल विकल्प हैं, जो एक नौसिखिया रसोइया के लिए भी सुलभ हैं, और काफी जटिल भी हैं। मुख्य बात यह है कि यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है।

टमाटर टर्की विंग सूप: रेसिपी

सबसे पहले, आपको पहले कोर्स के बारे में सोचना चाहिए। भले ही आपको सूप बिल्कुल पसंद न हो, लेकिन यह डिश आपको जरूर पसंद आएगी। इसका मुख्य घटक टर्की विंग है। नुस्खा बहुत परेशानी भरा नहीं है, और परिणाम बिल्कुल उत्कृष्ट है।

तीन लीटर के सॉस पैन में, दो पंखों का शोरबा आधा प्याज के साथ पकाया जाता है, बड़े टुकड़ेगाजर और ऑलस्पाइस मटर। एक और प्याज, बारीक कटा हुआ, तलने के लिए उपयोग किया जाता है। जब यह सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, तो प्याज में आधी मीठी मिर्च की पतली स्ट्रिप्स डाली जाती हैं, और पांच मिनट के बाद - कुछ चम्मच टमाटर का पेस्ट और एक तिहाई गिलास पानी। स्टू करना तब तक चलता है जब तक कि द्रव्यमान उबल न जाए। इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे.

शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है, प्याज को हटा दिया जाता है, गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और मांस को पंखों से हटा दिया जाता है। सब कुछ आधार पर वापस आ जाता है, दो आलू के भूनने और क्यूब्स से पूरक होता है। - सूप में उबाल आने पर थोड़ा नमक डाल दीजिए. जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, डिल का एक कटा हुआ गुच्छा और लहसुन की कुछ कलियाँ सूप में मिला दी जाती हैं। एक घंटे का एक तिहाई जलसेक - और आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं।

हम स्वादिष्ट तरीके से पकाते हैं: सर्वोत्तम मैरिनेड

उबले और भुने हुए टर्की का स्वाद अद्भुत होता है। लेकिन पका हुआ मांस सबसे स्वादिष्ट माना जाता है. इसके अलावा, यह सबसे तेज़ और सबसे परेशानी मुक्त नुस्खा है। पंखों को बिना किसी संगत के पकाया जा सकता है। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बस पहले उन्हें मैरीनेट करना होगा। निम्नलिखित रचनाओं को सबसे स्वादिष्ट माना गया:

1. मसालेदार टमाटर (3 टुकड़े) को कुचल दिया जाता है, कुचल लहसुन, कटा हुआ तुलसी और डिल, एक चुटकी पेपरिका और कसा हुआ अदरक के साथ मिलाया जाता है। पंखों को चिकना करके एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. निविदा मांस सुनहरी भूरी पपड़ीयदि आप पंखों को तरल शहद, सोया सॉस, एक चुटकी चीनी और लहसुन की कुछ कलियों के मिश्रण से चिकना करते हैं तो यह प्राप्त होता है। इसमें टर्की को कम से कम डेढ़ घंटे तक रखा जाता है।
3. मेयोनेज़ में मैरीनेट किया हुआ मांस हमेशा उत्तम बनता है। हालाँकि, उत्पाद अपने शुद्ध रूप में वांछित परिणाम नहीं देगा, इसलिए इसे सरसों, लहसुन और अपनी पसंद की ढेर सारी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना चाहिए। पंखों को कम से कम दो घंटे तक मैरिनेड में उबालना चाहिए।

सीधा खाना पकाना

जब टर्की विंग को पकाया जाता है, तो नुस्खा व्यावहारिक रूप से सामान्य उबले हुए पोर्क को पकाने से अलग नहीं होता है। मांस को मैरिनेड हटाए बिना बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। टर्की इसमें जो समय बिताता है वह पंखों के आकार पर निर्भर करता है। आप फ़ॉइल का उपयोग भी कर सकते हैं, बस पंख हटाने से पांच मिनट पहले इसे खोलना याद रखें ताकि एक अच्छी परत बन जाए।

सब्जियों के साथ आस्तीन में टर्की

पंखों से आप उत्सव सहित पूरी तरह से पूर्ण रात्रिभोज पका सकते हैं। उपस्थितियह व्यंजन उत्सव की मेज के योग्य होगा। सबसे पहले आपको टर्की विंग को मैरीनेट करना होगा (आप अपनी पसंदीदा किसी भी मैरिनेड रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं)। जबकि यह पुराना हो रहा है, आपको रात के खाने के लिए अन्य सामग्रियों पर काम करने की ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, एक साइड डिश तैयार करें.

सबसे आसान विकल्प आलू है, लेकिन वह अकेले बोर हो जाएगा। सर्दियों में, जब सब्जियों में ज्यादा विविधता नहीं होती है, तो आप कंदों को सख्त, मीठे और खट्टे सेब, मोटे कटे हुए गाजर और लहसुन की साबुत कलियों के साथ पूरक कर सकते हैं। अधिक अनुकूल मौसम में, आलू में बैंगन या तोरी मिलायी जाती है, फूलगोभी, वन मशरूम- जिसके लिए आपके पास पर्याप्त कल्पना और पैसा हो। सबसे पहले, सब्जियों को आस्तीन में रखा जाता है, मसालेदार पंखों को शीर्ष पर रखा जाता है, और सब्जियों को फिर से उन पर रखा जाता है। गर्दन को बांध दिया जाता है, बैग को बहुत गर्म ओवन में नहीं रखा जाता है और एक घंटे के लिए उसमें छोड़ दिया जाता है।