ओवन में बैगल्स कैसे बेक करें। खमीर बैगल्स: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

सब कुछ बहुत आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बैगेल्स के लिए उच्च गुणवत्ता वाला आटा तैयार करना। खमीर आटा खमीर और खमीर विधि में तैयार किया जाता है। के लिए मीठी पेस्ट्रीखट्टा खमीर आटा अधिक उपयुक्त है।प्रदर्शन करने, फिट होने और कई बार अलग होने में समय लगता है, लेकिन प्रयास इसके लायक है! खमीर के आटे पर बैगल्स नरम, हवादार हो जाते हैं, वे वास्तव में आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

खाना पकाने का समय (ओवन में): 30 मिनट / उपज: 20 टुकड़े

अवयव

• गेहूं का आटा 700-800 ग्राम
• ताजा खमीर 30 ग्राम (सूखा 1 चम्मच)
• दूध 300 मिली
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक की चुटकी
• दानेदार चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकन अंडे 4 टुकड़े (आटे में 2, 2 ग्रीसिंग के लिए)
• जाम 500 ग्राम

खाना बनाना

मैं काढ़ा बनाकर शुरू करता हूं। मैं दूध को कटोरे में डालता हूं और इसे 35-40 डिग्री के तापमान तक गर्म करता हूं। यदि कोई थर्मामीटर है, तो बहुत अच्छा है, यदि नहीं, तो तापमान उंगली से निर्धारित किया जाता है - यह सुखद रूप से गर्म होना चाहिए (यह निश्चित रूप से एक व्यक्तिपरक मानदंड है)। मैं गर्म दूध में ताजा खमीर मिलाता हूं, चाहे जो भी हो - ताजा और सूखा दोनों समान रूप से फिट होंगे। मैंने ताजा इस्तेमाल किया। अच्छी तरह मिलाएं, फिर यीस्ट वाले दूध में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा चम्मच।



यीस्ट के मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह से हिलाएं ताकि एक भी गांठ न रह जाए। मैं तैयार आटे के कटोरे को एक साफ तौलिये से ढँक देता हूँ और इसे 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देता हूँ।



इस बीच, मैं एक कटोरी में दो तोड़ता हूं मुर्गी के अंडेमैं चीनी और एक चुटकी नमक मिलाता हूं। मोटे द्रव्यमान में अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें।



यदि खमीर ताजा था और सब कुछ सही ढंग से किया गया था, तो आटा गर्म स्थान पर दोगुना या तिगुना हो जाता है। मैं आटे में फेंटे हुए अंडे डालता हूं, मिलाता हूं और वनस्पति तेल डालता हूं।



आटा गूंथने का समय आ गया है। आटे को छलनी से कई बार छान लें। आटे को छानने से, हम न केवल छींटों से छुटकारा पा लेते हैं (ऐसी घटनाएं होती हैं, खासकर यदि आप प्लास्टिक की थैलियों में उत्पाद खरीदते हैं), बल्कि इसे ऑक्सीजन से भी समृद्ध करते हैं। आटे को छोटे हिस्से में एक कटोरे में डालें और धीरे-धीरे खमीर आटा गूंध लें। समाप्त होने पर, यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में भरा हुआ नहीं होना चाहिए और इसके आकार को अच्छी तरह से रखना चाहिए। आटे से एक लोई बनाकर प्याले में रखिये, एक साफ तौलिये से ढककर 1 घंटे के लिये गरम जगह पर रख दीजिये. जब आटा अच्छी तरह से फिट हो जाता है, तो मैं इसे गूंधता हूं, जिसके बाद मैं बैगल्स को जाम के साथ ढालना शुरू करता हूं।



मैं आटे को 20 टुकड़ों में बांटता हूं। मैं प्रत्येक से एक गेंद बनाता हूं।



मैं आटे की प्रत्येक गेंद को केक में रोल करता हूं, अंत में अनुप्रस्थ कट बनाता हूं। मैंने केक के केंद्र के करीब 1-2 बड़े चम्मच जैम फैलाया। जाम, जैसा कि आप देख सकते हैं, मेरे पास मोटा है।



मैं आटे को बीच में लपेटता हूं, किनारों को कसकर दबाता हूं और चिकना करता हूं कच्चा अंडा. मैं मुख्य भाग पर कटे हुए हिस्सों को लपेटकर बैगल्स बनाता हूं।



मैंने मुड़े हुए सींगों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर फैला दिया। एक बार फिर मैं प्रूफिंग के लिए आटा छोड़ देता हूं - अब जैम के साथ बैगेल्स का आटा। उत्पाद को 30 मिनट तक पिघलाने के लिए पर्याप्त है। मैं चमकदार tanned पक्षों पाने के लिए एक पीटा अंडे के साथ चिकना, और सेंकना करने के लिए 180 सी के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया।



बैगल्स को ओवन में पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा। इसमें आपको थोड़ा अधिक समय लग सकता है, क्योंकि सभी ओवन अलग-अलग होते हैं। किसी भी स्थिति में, 30 मिनट के बाद पेस्ट्री को चेक करें। ऊपर से अच्छे से ब्राउन होने के लिए तैयार हैं।

मैं तैयार उत्पादों को ओवन से निकालता हूं, ठंडा करता हूं और मेज पर परोसता हूं। बैगेल्स के लिए एक बोनस गंध होगा - ऐसा कि आप उन्हें पहले से ही अकेले खा सकते हैं।) भोजन का लुत्फ उठाएं!

Bagels एक आटा बेस उत्पाद है जिसे भरने के साथ तैयार किया जाता है। यह नाम इस तथ्य के कारण प्रकट हुआ कि वे एक जानवर के सींगों की अधिक याद दिलाते हैं। नुस्खा विभिन्न प्रकार के आटे के उपयोग पर आधारित है, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री, और विभिन्न भरावों के अतिरिक्त।

एक नियम के रूप में, ऐसी मिठाई खमीर के साथ तैयार की जाती है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। पकवान खमीर के बिना तैयार किया जा सकता है।

Bagels को कभी-कभी रूसी क्रॉइसेंट भी कहा जाता है।

नट्स के साथ

क्रोइसैन एक ऐसी डिश है जिससे बचपन से सभी परिचित हैं। खाना पकाने की इस रेसिपी में अखरोट का उपयोग शामिल है, जिसे जैम के साथ मिलाया जाता है। जाम सबसे मोटा चुनने लायक है, क्योंकि। बेकिंग के दौरान तरल निकल सकता है। इसीलिए खाना बनाते समय जाम को त्याग देना चाहिए।

बिना नुस्खा यीस्त डॉक्रोइसैन के लिए उत्पादों का उपयोग शामिल है जैसे:

1. बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच ;
2. खट्टा क्रीम - 1 कप (खट्टा क्रीम बहुत तरल नहीं होना चाहिए);
3. मक्खन (मक्खन) - 200 - 250 जीआर;
4. आटा - 3-4 कप (आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है);
5. जाम (कोई भी) - भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है;
6. अखरोट (अखरोट) - जाम में रहता है।

बिना खमीर के बेस तैयार करना:

• बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, मक्खन मिलाएं। परिणामस्वरूप स्थिरता में धीरे-धीरे आटा जोड़ें;
• लोचदार तक आटा गूंधें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें 20-40 मि. इसे डालने के लिए यह आवश्यक है;
• बेस का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे एक पतली परत में बेल लें। इसे उसी तरह काटें जैसे पिज्जा आमतौर पर (त्रिकोण) काटा जाता है। किनारे पर जैम और मेवे डालें। खाली बनाओ;
• क्रोइसैन को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर पहले से विशेष पेपर बिछाया जाता है;
• नीचे के तापमान पर बेक करें 180 डिग्री. एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देने तक ओवन आवश्यक है।

बेक किए जाने के बाद जैम और नट्स के साथ बैगल्स को पाउडर (चीनी) के साथ छिड़का जाना चाहिए।

वोदका के साथ

बहुत से लोग पफ से बने जैम के साथ बैगल्स खाते हैं, हालांकि, कुछ लोग वोडका के साथ क्रोइसैन के लिए आधार बनाते हैं।

बैगल्स बनाने की विधि सामग्री पर आधारित है जैसे:

• आटा - 2 कप (आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है);
• जर्दी - 1 पीसी;
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 0.5 कप;
• मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है) - 100 जीआर;
• स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

पफ पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

• 3 बड़े चम्मच तेल मिलाएं। आटा। परिणामी संगति से, एक छोटी आयत बनाएं और इसे एक तरफ रख दें;
• छाने हुए आटे की एक पहाड़ी में, एक गड्ढा बनाओ;
• गठित छेद में जर्दी, पानी, नमक और वोदका डालें। आटा गूंधना शुरू करें। इसे लंबे समय तक न गूंधें;
• आधार को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30-45 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर डालने के लिए भेजें;
• परत को रोल करें और बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। आप इसे अपने हाथों से तब तक रोल कर सकते हैं जब तक कि यह बेस में पूरी तरह से घुल न जाए, या आप एक फिल्म (भोजन) का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें, एक क्लिंग फिल्म लें और इसे मक्खन पर रख दें। एक गोलाकार गति में, पूरे बेस पर तेल को तब तक रोल करें जब तक कि वह उसमें पूरी तरह से छिप न जाए;
• सभी अनावश्यक काट दें, एक तरफ बंद करें, दूसरे को अछूता छोड़ दें;
• आधार को 3 परतों में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि खुले खंड बीच की ओर मुड़े हों। उसके बाद, इसे फिर से आधा मोड़ना चाहिए;
• आधार को उसके मूल आकार में रोल आउट करें। इस मामले में, आपको किनारों से केंद्र तक रोल आउट करने की आवश्यकता है। इस स्तर पर, आधार के अलग-अलग सेट को जोड़ें;
• आटे को दो परतों में मोड़ो;
• बेस को फॉयल से ढक दें और उस पर लगाएं 30 मिनट. रेफ्रिजरेटर में। आटा ठंडा करने के लिए यह आवश्यक है;
• आधार को बाहर निकालें और इसे वापस अपने मूल आकार में रोल करें;
• वापस रेफ्रिजरेटर में रखें 30-40 मि.

पफ पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 6 अतिरिक्त बनाने की जरूरत है।

पफ पेस्ट्री जैम के साथ खुद बैगल्स बनाने की विधि:

के लिए ओवन चाहिए 20-30 मि.

जाम के साथ रूसी क्रोइसैन पसंदीदा पकवानकई लोग। प्रत्येक रेसिपी में इसकी सामग्री अलग होती है, हालाँकि, एक चीज समान रहती है - बनाने की विधि!

एक स्टोर में बैगल्स खरीदते समय, कई लोग दृढ़ता से आश्वस्त होते हैं कि वे खमीर के आटे से जैम के साथ बैगल्स बना रहे हैं। - यह लंबा, जटिल और पेचीदा है। इसलिए, बेहतर है कि अपना समय और उत्पादों को बर्बाद न करें, बल्कि उपहारों के लिए तुरंत निकटतम बाजार में जाएं। वास्तव में, यह एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है, और होममेड बैगल्स बनाना नाशपाती के गोले जितना आसान है, मुख्य बात प्रेरणा की प्रतीक्षा करना है, और हम आपके साथ कुछ प्राथमिक व्यंजनों को साझा करेंगे।

जीवित खमीर के साथ रोल के लिए आटा

कई नौसिखिए रसोइयों के लिए, खट्टा बनाना इतना काल्पनिक रूप से कठिन लगता है कि केवल एक गुणी व्यक्ति ही इसे संभाल सकता है। हालांकि, अपने डर पर काबू पाने और इसे कम से कम एक बार पकाने की कोशिश करने के बाद, उन्हें किसी अन्य आटे की रेसिपी के साथ लुभाना लगभग असंभव है। खमीर जाम के साथ बैगल्स के लिए नुस्खा उन मामलों में से एक है जहां यह पहली नज़र में ही मुश्किल है।

अवयव:

• खमीर - 30 ग्राम;
• दूध - 300 मिली;
• आटा - 700 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• जाम - भरने के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

हम इस क्रम में सब कुछ तैयार करते हैं:

1. हम आटा तैयार करते हैं: दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें, फिर खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक साफ तौलिये से ढकें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर भेजें। इसके 2-3 गुना बढ़ने के बाद, हम खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखते हैं।
2. बची हुई चीनी और नमक के साथ अंडे को झागदार होने तक फेंटें, फिर सावधानी से आटे में डालें। मिलाने के बाद हम वहां वनस्पति तेल भेजते हैं।
3. फिर आटे को कई बार छानने की बारी, हम उसमें से एक गेंद बनाते हैं। एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक और घंटे के लिए काढ़ा होने दें।
4. जब आटा थोड़ा और ऊपर आता है, तो हम स्वयं बैगल्स की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं: बाहर रोल करें, त्रिकोण काट लें, जिसके आधार पर हम भरने को बिछाते हैं, चौड़े किनारे से केंद्र तक दिशा में रोल करते हैं।
5. हम वर्कपीस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं, यह नहीं भूलते कि उच्च तापमान के प्रभाव में वे बढ़ेंगे। हम इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। हम ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करते हैं।

बेशक, खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है, लेकिन अद्भुत स्वाद घर पकानाइसके लायक था!

सूखा खमीर आटा रोल

इस आविष्कार ने कई गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बना दिया है, क्योंकि अब से आपको अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए आटे से पीड़ित होने की आवश्यकता नहीं है, और इसे पकाने में लगने वाला समय काफी हद तक बच जाता है। यह नुस्खा बहुत सरल है, क्योंकि इसे अच्छी तरह से उन लोगों द्वारा अपनाया जा सकता है जो केवल जीवित खमीर के साथ काम नहीं कर सकते।

अवयव:

• मक्खन - 200 ग्राम (पैक), मार्जरीन से बदला जा सकता है;
• मैदा - 3 कप ;
• सूखा खमीर - पैकेजिंग (10 ग्राम);
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 200 मिली;
• चीनी - ½ कप ;
• नमक - एक चुटकी;
• जाम - प्रत्येक बैगेल के लिए लगभग एक चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी।

मसाला प्रेमी इसे वनीला के साथ सीज़न कर सकते हैं।

अब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. आटे को छान लें और सूखे खमीर के साथ मिलाएं।
2. ठंडे मक्खन (मार्जरीन) को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर आटे में मिलाकर गूंद लें। नतीजा एक छोटा टुकड़ा होना चाहिए।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, नमक और चीनी मिलाएं, और यदि आप चाहें तो वेनिला को किसी भी रूप में जोड़ें।
4. झाग आने तक फेंटें, फिर दूध के मिश्रण में डालें।
5. भागों में, आटे में तरल सामग्री डालें और आटा गूंध लें। गूंधने की अवस्था में, आप थोड़ा अतिरिक्त आटा मिला सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें। आदर्श रूप से, आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए।
6. अब हमारे पास एक छोटा ब्रेक होगा, क्योंकि उसे 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने की जरूरत है (यदि आप बिल्कुल भी इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे 15-20 के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं)।
7. फिर हम खमीर के आटे को 4 भागों में बांटते हैं। जबकि हम एक के साथ काम करते हैं, हम अन्य तीन को रेफ्रिजरेटर में भेज देंगे और उन्हें बारी-बारी से बाहर निकालेंगे।
8. हम इसे लगभग 5 मिमी मोटी परत में घुमाते हैं और इसे खंडों (6-8 टुकड़े) में विभाजित करते हैं। हम उनमें से प्रत्येक के चौड़े हिस्से पर लगभग एक चम्मच जाम फैलाते हैं और किनारे से केंद्र की ओर मुड़ना शुरू करते हैं।
9. हम एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाते हैं और जर्दी के साथ कवर करते हैं (इससे एक सुनहरा क्रस्ट बनता है);
10. Bagels को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। ओवन को पहले से गरम करना चाहिए।

खमीर रहित बैगल्स

कई महिलाएं खमीर के साथ काम करना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि ऐसा आटा, हालांकि बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह काफी मनमौजी है। हां, और वे हमेशा हाथ में नहीं होते हैं। इसलिए, हम आपको खाना पकाने का एक वैकल्पिक विकल्प प्रदान करते हैं - खमीर के बिना एक नुस्खा , जो स्वाद में अपने यीस्ट समकक्षों से किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (जो मोटा है उसे लेना बेहतर है);
• मक्खन - 200 ग्राम (पैक);
• बेकिंग पाउडर - लगभग 2 चम्मच (सोडा से बदला जा सकता है);
• आटा - 3 कप (आटा द्वारा निर्देशित, शायद थोड़ा अधिक);
• जाम - प्रत्येक बैगेल के लिए एक चम्मच;
• जर्दी - 1 टुकड़ा (चिकनाई के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया अत्यंत सरल है:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हम वहां बेकिंग पाउडर भेजते हैं। यदि बाद के बजाय आप सोडा का उपयोग करते हैं, तो आप इसे बुझा नहीं सकते - खट्टा क्रीम इस कार्य के साथ सामना करेगा;
2. आटे को छान लें और भागों में तरल आधार में जोड़ें। नरम गूंधें लोचदार आटा. अगर सारा मैदा लगाने के बाद यह आपके हाथों में लग रहा है तो थोड़ा सा और मिला लें। मुख्य बात यह अति नहीं है ताकि द्रव्यमान बहुत तंग न हो।
3. खमीर के बिना जाम के साथ बैगल्स के लिए इस तरह से तैयार किया गया आटा लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
4. परिणामी द्रव्यमान को 2-3 भागों में बांटा गया है। हम प्रत्येक को एक पतली (लगभग 5 मिमी) परत में रोल करते हैं और खंडों में विभाजित करते हैं। चौड़े हिस्से में हम जाम भरते हैं और केंद्र की ओर मुड़ना शुरू करते हैं।
5. हम बैगल्स को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं (आप बस चर्मपत्र के साथ कवर कर सकते हैं) और व्हीप्ड जर्दी के साथ कवर करें। हम इसे ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

यदि पनीर रेफ्रिजरेटर में थोड़ा बासी है, तो आप इसे आटे के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जिससे खट्टा क्रीम बदल सकता है। इतनी मात्रा में सामग्री के लिए, हमें 205-300 ग्राम पनीर की आवश्यकता होती है। आटा के लिए, आप बस इसे एक कांटा से गूंध सकते हैं या इसे छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।

खमीर रहित बैगल्स के लिए आटा तैयार करने का दूसरा विकल्प वोडका के साथ है। एक मादक घटक की उपस्थिति के बावजूद, मिठाई बच्चों के लिए एकदम सही है, और बहुत कम वोडका ही है।

अवयव:

• पानी - 100 ग्राम ;
• मैदा - 2 कप ;
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• नमक - एक चुटकी।

इन सामग्रियों से हमें एक अद्भुत पफ पेस्ट्री मिलेगी, हालाँकि आपको इसकी तैयारी पर थोड़ा काम करना होगा:

1. नरम मक्खन में 3 बड़े चम्मच मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
2. बाकी आटे को छान लें और उसमें से एक स्लाइड बनाएं, जिसके बीच में आपको एक अवकाश बनाने की जरूरत है।
3. जर्दी, पानी, वोदका और नमक मिलाएं और एक पतली धारा में आटे में डालें। हम आटा गूंधते हैं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में क्रायो-प्रक्रियाओं के लिए भेजते हैं।
4. इसे ज्यादा पतला नहीं बेलें। बीच में मक्खन लगाकर आटे में बेल लें। फिर हम इसे एक लिफाफे में बदल देते हैं और इसे दोबारा रोल करते हैं। दो परतों में मोड़ो और फिर से पिछले आकार में रोल करें।
5. दोबारा, दो परतों में फोल्ड करें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक भेजें। फिर हम प्रक्रिया को दोबारा दोहराते हैं।
6. ठंडा करने के दूसरे चरण के बाद, हम क्रोइसैन बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं: आटा बाहर रोल करें, चीनी के साथ छिड़कें, त्रिकोणीय खंडों में काटें, भरने को फैलाएं और क्रोइसैन बनाएं।
7. सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

नाज़ुक, मुलायम और सुगंधित, ऐसे बैगल्स एक मिनट में टेबल से साफ हो जाएंगे!

आलसी के लिए नुस्खा

सबसे सरल और सरल। अपने रिश्तेदारों को घर की बनी मिठाइयों से खुश करने का फैसला करने के बाद, बस खमीर पफ पेस्ट्री के एक पैकेट के लिए घर के रास्ते में स्टोर पर जाएं, और अब हम आपको बताएंगे कि इससे जैम के साथ बैगल्स कैसे बनाए जाते हैं।

अवयव:

• खमीर पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• जैम - स्टफिंग के लिये.

यहां खाना पकाने का एल्गोरिदम जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है:

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें और इसे एक पतली परत में रोल करें;
2. त्रिकोण में काटें
3. हम भरने को फैलाते हैं और बैगल्स को मोड़ते हैं;
4. जर्दी के साथ चिकनाई करें और 180 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजें।
5. हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं और प्रियजनों से तारीफ सुनते हैं।

बेशक, अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रबल विरोधी हैं, लेकिन इस तरह के एक एक्सप्रेस खाना पकाने के विकल्प से बहुत समय और प्रयास की बचत होगी। इसके अलावा, हम अक्सर खुद को आराम करने की अनुमति नहीं देते हैं।

हमारे इंटरनेट कैफेटेरिया के प्रिय मेहमान! आज के मेनू में हमारे पास ताजा पेस्ट्री हैं - दूध और खमीर के साथ रसीला और नरम बैगल्स।

Bagels को बेकरी उत्पाद कहा जाता है, जो उनके आकार में एक वर्धमान चाँद जैसा दिखता है। सीधे शब्दों में कहें, ये सींग के समान मोड़ के साथ बन्स हैं, इसलिए नाम।

Bagels बहुत प्राचीन प्रकार की पेस्ट्री हैं। कुछ स्रोत 17 वीं शताब्दी का संकेत देते हैं, जब हंगरी के एक बेकर ने पहली बार ओटोमन साम्राज्य से बुडा (अब बुडापेस्ट) शहर की मुक्ति के सम्मान में बैगेल बेक किया था। उनके कन्फेक्शनरी के आकार ने खुले तौर पर ओटोमन ध्वज पर चित्रित वर्धमान का संकेत दिया।

अन्य स्रोतों में, वे लिखते हैं कि अलग-अलग लोग 12 वीं शताब्दी की शुरुआत में घुमावदार आकृतियों को बनाना जानते थे। हमारे लिए, पृथ्वी के आधुनिक निवासी, जो विशेष रूप से इतिहास के शौकीन नहीं हैं, इसमें कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। तथ्य यह है कि बैगल एक पुराना उत्पाद है। और, उनकी आदरणीय उम्र के बावजूद, बैगल्स इन दिनों बहुत लोकप्रिय हैं। वे कई देशों के व्यंजनों में मजबूती से अपना स्थान बनाते हैं। उदाहरण के लिए, बल्गेरियाई, मैसेडोनियन, हंगेरियन, पोलिश, जर्मन, मोल्दोवन में।

बैगल्स के लिए कुछ भी भरा जा सकता है: मुरब्बा और जैम, सूखे मेवे और मुरब्बा, गाढ़ा दूध और पनीर, चेरी और खसखस, नट और दालचीनी, जैम और तिल। इसके अलावा, भरना न केवल मीठा है, बल्कि नमकीन भी है, उदाहरण के लिए, मसाले के साथ पनीर या पनीर। आटा भी अलग तरह से उपयोग किया जाता है: रेत, खमीर, पनीर या पफ। उनके आकार और आकार में बैगेल विविध हैं। लेकिन, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सबसे स्वादिष्ट छोटे बैगेल होते हैं।

घर का बना बैगल्स अक्सर समान होते हैं। लेकिन, यह याद रखना चाहिए कि यह वही बात नहीं है। क्रॉइसेंट आमतौर पर बेक किए जाते हैं छिछोरा आदमी. और उनका आकार बैगल्स की तरह घुमावदार नहीं है। इसके अलावा, आटा और भरने की तैयारी में अंतर हैं। Crossants का अपना इतिहास और परंपराएं हैं। हमें उम्मीद है कि हम आपको निकट भविष्य में उनके बारे में बताएंगे।

बैगल्स को समान बनाने और सही आकार देने के लिए, पके हुए आटे को पतले गोल केक में रोल किया जाता है। फिर इस चक्र को चाकू से खंडों में काट दिया जाता है - लम्बी आकृति के त्रिकोण। पर बाहरत्रिकोण भरने को बिछाते हैं और भविष्य के उत्पाद को ट्यूब के रूप में केंद्र की ओर लपेटते हैं। फिर परिणामी रोल थोड़ा मुड़ा हुआ होता है, जिससे यह एक वर्धमान का आकार देता है।

भरावन के लिए गाढ़ा जैम या जैम लेने की सलाह दी जाती है। सबसे बढ़िया विकल्प- खुबानी या सेब से जाम। तथ्य यह है कि उच्च तापमान पर ओवन में जाम तरल हो जाता है और बैगल्स से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। और जलेगा जरूर। तो आपको बैगल्स के किनारों को अच्छी तरह से ठीक करने की कोशिश करने की ज़रूरत है - यह उनकी तैयारी की चालों में से एक है।

यदि आप मुरब्बा या फलों को भरने के रूप में उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो खमीर आटा उनके लिए बेहतर है। फिर बैगल्स हल्के और हवादार होते हैं। वे आमतौर पर बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर 180 डिग्री के तापमान पर बेक किए जाते हैं। इसमें 20-30 मिनट लगते हैं, अधिक नहीं, एक समान सुनहरे रंग तक। लेकिन बेकिंग शीट से बैगल्स को तुरंत निकालना जरूरी नहीं है, लेकिन केवल थोड़ा ठंडा होने के बाद ही।

और आगे। बैगल्स के लिए आटे को सही तरीके से गूंथना बहुत जरूरी है। ऐसा माना जाता है कि आटा में पनीर जोड़ने से पेस्ट्री सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। और हमारे आटे का हल्कापन और भुरभुरापन हमें अच्छा मूड देता है, कोई भी आटा हमारे सकारात्मक को अवशोषित करने में सक्षम है। यह कुछ भी नहीं है कि अनुभवी शेफ कहते हैं कि आपको केवल अच्छी, उच्च आत्माओं में आटा से निपटना चाहिए। और इससे असहमत होना मुश्किल है, कोई भी परिचारिका आपको इसकी पुष्टि करेगी।

दूध और यीस्ट वाले रोल काफी नर्म और स्वादिष्ट होते हैं. घर में पनीर न होने पर इन्हें बेक किया जा सकता है। यदि केवल सूखा खमीर, दूध, थोड़ा सा होता मक्खनऔर अपेक्षाकृत मोटा जाम।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 2 कप ;
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - लगभग 5 कप ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खुबानी जाम - भरने के लिए।

सबसे पहले हमने दूध को गरम किया, इतना गर्म नहीं कि उसमें खमीर घुल जाए। जैसा कि आप जानते हैं, खमीर को काम करना शुरू करने के लिए, उन्हें एक गर्म तरल माध्यम में जगाया जाना चाहिए। हमने दूध में चीनी और नमक डाला, सूखा खमीर डाला और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया।

इस समय के दौरान, मक्खन को पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा करें ताकि यह ज्यादा गर्म न हो। फिर उन्होंने इसे जगे हुए ख़मीर में डाल दिया। 2 अंडों को तोड़कर अच्छी तरह मिला लें।

आटा धीरे-धीरे जोड़ा गया, लगभग 5 कप। आटा गूंध लें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, लेकिन यदि समय हो तो आप इसे और भी अधिक समय तक रख सकते हैं।

जब आटा आ जाता है और मात्रा में बढ़ जाता है, तो आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं। आटा के टुकड़े काट लें, एक सर्कल में रोल करें, इसे खंडों में विभाजित करें, भरने को बाहर करें। आप एक और फिलिंग (पनीर, खसखस, फलों के टुकड़े) ले सकते हैं। लेकिन, अगर हम जैम का इस्तेमाल करते हैं, तो हम इसे अंतरात्मा पर चुटकी लेने की कोशिश करते हैं ताकि यह बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

स्वादिष्ट होममेड पेस्ट्री के लिए व्यंजनों की प्रचुरता में, जाम के साथ बैगल्स एक विशेष - बहुत ईमानदार - स्थिति पर कब्जा कर लेते हैं। एक कप चाय के साथ अच्छा पुराना बैगेल निश्चित रूप से सबसे सुखद और गर्म संबंधों को जगाएगा - एक लापरवाह बचपन, माता-पिता के घर और पहले स्वतंत्र पाक अनुभवों के साथ।

पारिवारिक और मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए, यह एक आदर्श विकल्प है, सरल और समझने योग्य, लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट। और अगर भरने के लिए बगीचे के फलों से घर का बना मुरब्बा का उपयोग किया जाता है, तो ताजा पके हुए बैगल्स की सुगंध बस नशीला हो जाएगी। शेयर करना स्वादिष्ट व्यंजनों"सींग" पेस्ट्री।

हर परिवार, जहां मेज पर जाम के साथ बैगेल्स असामान्य नहीं हैं, का अपना पसंदीदा नुस्खा है, यहां स्वाद के बारे में बहस करना व्यर्थ है। ढीले पेस्ट्री प्रेमी चुनते हैं कचौड़ी आटा, और जो लोग सुनहरी पपड़ी और अंदर से भुलक्कड़ की सराहना करते हैं, वे खमीर के लिए समय नहीं छोड़ते हैं। मुख्य चीज जो दुनिया के सभी बैगेल्स को एकजुट करती है, वह उनके मोल्डिंग की तकनीक है।

आटा एक सर्कल में लुढ़का हुआ है, और फिर सर्कल के केंद्र से किनारों तक त्रिकोण क्षेत्रों में कट जाता है (फोटो देखें)। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष आटा कटर और नियमित चाकू दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पूरी सतह पर फिलिंग नहीं करना बेहतर है: इस तरह यह अधिक संभावना है कि यह बेकिंग के दौरान बाहर निकल जाएगा। प्रत्येक वर्ग के चौड़े किनारे पर एक चम्मच जाम रखा जाता है और केंद्र तक लुढ़का जाता है। यह एक सींग का आकार निकलता है। इसे सीधा छोड़ा जा सकता है, या आप सुझावों को थोड़ा अंदर की ओर झुका सकते हैं और एक वर्धमान का आकार प्राप्त कर सकते हैं।

इन पाक उत्पादों के लिए आटा के प्रकार बहुत अलग हैं। टॉपिंग के रूप में। जैम कई तरह के फलों और जामुन से बनाया जाता है। छोटे सा रहस्य: आप एक जाम में कुछ बड़े चम्मच आटे को मिला सकते हैं जो पर्याप्त गाढ़ा नहीं है - इस रूप में यह बैगेल को नहीं छोड़ेगा।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि आपको कौन सा बैगेल आटा सबसे अच्छा लगता है, तो कोशिश करें विभिन्न प्रकारजिनका रसोइयों की कई पीढ़ियों द्वारा सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है।

बेस्ट बैगेल रेसिपी

शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री जैम के साथ बैगल्स

आपके मुंह में पिघलना कचौड़ी पकानाकई पंखे भी क्योंकि इसके लिए आटा ज्यादा श्रम की आवश्यकता नहीं है। आइए इसके लिए लेते हैं:

• एक गिलास दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• एक अंडा;
• दो गिलास आटा;
• 200 ग्राम जाम;
• बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी का एक-एक पाउच।

थोड़ा पिघला हुआ मार्जरीन, पहले छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में, सावधानी से अंडे को चीनी के साथ फेंटें, इस मिश्रण में मार्जरीन डालें और फिर से मिलाएँ। बेकिंग पाउडर या एक चम्मच बुझा हुआ सोडा और वेनिला चीनी का एक पैकेज जोड़ें, फिर से मिलाएं और आटा (के लिए) जोड़ें शोर्त्कृशट पेस्ट्रीछानने की जरूरत नहीं है)। थोड़ा-थोड़ा करके डालना जरूरी है, धीरे-धीरे एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करना।

जब आटा गाढ़ा हो जाए, तो बिना अवशेषों वाला सारा आटा डालें और हाथ से मिलाएँ। पॉलीथीन में परिणामी तेल द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ से दो घंटे या फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। बेकिंग के लिए, ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करना चाहिए। यह तब किया जा सकता है जब आप बैगल्स बना रहे हों। चर्मपत्र कागज पर रेत उत्पादों को सबसे अच्छा बेक किया जाता है।

उन लोगों के लिए जो जैम के साथ रसीला बैगेल पसंद करते हैं, खमीर नुस्खा वही है जो आपको चाहिए। यह तकनीक अधिक समय लेने वाली है, लेकिन हर रसोइए को खमीर आटा बनाने के विज्ञान में महारत हासिल करनी चाहिए।

अवयव:

• आटा - 225 ग्राम;
• सूखा खमीर - 2 ग्राम;
• पानी - 235 मिली;
• मार्जरीन - 40 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

कदम दर कदम, यह प्रक्रिया इतनी जटिल नहीं है। इसका आधार भाप है। हम इसे मैदा, खमीर और 125 मिली लीटर पानी के साथ मिलाकर तैयार करते हैं। मिश्रण को चार घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए जब तक कि यह मात्रा में न बढ़ जाए और एक झरझरा संरचना प्राप्त कर ले।

आटा में, आपको एक अवकाश बनाने की जरूरत है, इसमें बाकी पानी डालें, नमक और चीनी डालें, नरम मार्जरीन डालें, आटा गूंधें और इसे सात भागों में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें, और फिर इसे एक त्रिकोण के आकार में एक रोलिंग पिन के साथ फैलाएं। हम भरने को अपने चौड़े किनारे पर रख देते हैं, इसे एक बेगेल में घुमाते हैं और इसे एक ग्रीस पर फैलाते हैं वनस्पति तेलअवन की ट्रे। एक घंटे के बाद, उत्पादों को पानी से चिकना किया जा सकता है, स्वाद के लिए स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है और 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जा सकता है। बेकिंग तापमान - 220 डिग्री सेल्सियस।

भाप समृद्ध पेस्ट्री में विशेष वैभव जोड़ेगी। ऐसा करने के लिए, ओवन में पहले पांच मिनट के लिए, बर्फ के क्यूब्स के साथ एक फ्लैट कटोरा बेकिंग शीट के नीचे रखा जाता है, और फिर सुनहरा परत पाने के लिए हटा दिया जाता है।

केफिर और खमीर पर Bagels

परिणाम की तुलना करने के लिए जाम के साथ खमीर बैगल्स का एक और संस्करण। स्टॉक करने की आवश्यकता:

• आटा - 600 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• खमीर - 25 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम;
• दूध - 50 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• इसके अलावा, कोटिंग के लिए, दो और अंडे की जर्दी और दूध के कुछ बड़े चम्मच।

केफिर को कमरे के तापमान (लगभग 35 डिग्री सेल्सियस तक) से थोड़ा अधिक तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए और एक थोक कटोरे में खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए। केफिर के आटे को तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर रख दें। 20 मिनट के बाद, मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और अंडे में फेंटें, मिलाएँ।

पहले से छाने हुए आटे के दो-तिहाई हिस्से को तुरंत तरल में डालें, और शेष को मैन्युअल रूप से गूंधने की प्रक्रिया में समान रूप से तब तक डालें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

उसके बाद, कटोरे को फिर से डेढ़ घंटे के लिए गर्म करें - इस समय तक सामग्री मात्रा में दोगुनी हो जानी चाहिए। अब आटे को आटे की सतह पर सावधानी से रोल किया जा सकता है और त्रिकोणीय रिक्त स्थान में विभाजित किया जा सकता है, भरने को मोड़ो और इसे ओवन में 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भेज दें, जब तक कि वनस्पति तेल के साथ शीट पर ब्राउन न हो जाए।

कॉटेज पनीर पेस्ट्री अत्यधिक निविदा, रसदार और, इसके अलावा, स्वस्थ हैं - कुछ लोग केवल इस रूप में कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर पनीर का उपयोग करते हैं। इस मामले में सेब जाम को पूरी तरह से बदल देगा। तैयार करना दही का आटाअत्यंत सरल और तेज।

अवयव:

• पनीर - 350 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम;
• आटा - 3 कप;
• चीनी - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी - एक पाउच।

नरम मक्खन के साथ पनीर या एक चम्मच मिलाएं। फिर सभी सूखी सामग्री डालें, ध्यान से गूंधें और फ्रिज में आधे घंटे के लिए क्लिंग फिल्म में रखें। ठंडा होने के बाद, आटा अधिक प्लास्टिक बन जाएगा, इसे रोल करना और बैगेल बनाने की सामान्य योजना के अनुसार आगे बढ़ना है। दही संस्करण में, उन्हें 20 से 30 मिनट तक लगभग 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम पर Bagels

यह सबसे सरल नुस्खाजैम के साथ बैगल्स शुरुआती बेकर्स के लिए आदर्श हैं।

उसे आवश्यकता होगी:

• आटा - 1.5 कप;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• चीनी - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4-5 बड़े चम्मच;
• शहद - एक चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी

खट्टा क्रीम आटा प्राप्त करने के लिए, आपको केवल सूची में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को गुणात्मक रूप से मिश्रण करने की आवश्यकता है, और आप भरने के साथ आगे की कार्रवाई के लिए द्रव्यमान को तुरंत एक परत में रोल कर सकते हैं। खट्टा क्रीम बैगल सरल है, लेकिन अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट है: यह मध्यम रूप से ढीला है, लेकिन इसका आकार अच्छी तरह से रहता है। 180 डिग्री सेल्सियस पर एक तेल पैन पर बेकिंग की आवश्यकता होती है।

मार्जरीन की अतिरिक्त सामग्री देगी खट्टा क्रीम आटाऔर भी सॉफ्ट फ्लफनेस.

• आटा - 3 कप;
• सेब का सिरका - 1.5 चम्मच;
• नकली मक्खन - एक मानक पैक;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 2.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप।

आटे को सावधानी से झारना चाहिए और मार्जरीन के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में पीस लें सेब का सिरकाऔर अंडे की जर्दी को नमक करें, परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और चम्मच से फिर से रगड़ें।

मार्जरीन के साथ अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण को सावधानी से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। ठंडा आटा निकालने के बाद, हम इसे आधे हिस्से में बांटते हैं और प्रत्येक भाग को एक पतली परत में रोल करते हैं, इसे भविष्य के बैगल्स के लिए "जीभ" में विभाजित करते हैं। उनके बेकिंग का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है, समय लगभग 20 मिनट है।

यह सर्वाधिक है जल्दी पकानाजैम के साथ, यदि आप रेडीमेड खरीदते हैं छिछोरा आदमीदुकान में। लेकिन अपने खुद के उत्पादन के आटे पर थोड़ा और समय बिताने से आप खुद के प्रति बहुत आभारी होंगे। सबसे सरल पफ पेस्ट्री के लिए आपको चाहिए:

• आटा - 2 कप;
• सिरका 9% - एक बड़ा चमचा;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• ठंडा पानी- 0.5 कप;
• 1 अंडा;
• चाकू की नोक पर नमक।

पफ पेस्ट्री को तुरंत बोर्ड पर पकाना बेहतर है। उस पर छना हुआ आटा डालें और तुरंत ठंडे मार्जरीन को चाकू से बड़े टुकड़ों में काट लें। दोनों सामग्रियों को ऑयली पाउडर की अवस्था में पीस लें। अलग से, अंडे को ठंडे पानी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ एक कटोरे में फेंटें, नमक और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे के तरल को मार्जरीन के टुकड़ों में सावधानी से डालें और जल्दी से आटा गूंध लें, इसे रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक ठंडा करना चाहिए। उसके बाद, हम आटा बाहर रोल करते हैं, परत को कई बार फोल्ड करते हैं और इसे रोलिंग पिन के साथ फिर से रोल करते हैं। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराया जाना चाहिए। अब आप अंतिम परत को रोल आउट कर सकते हैं, जिसमें से हम मीठी फिलिंग के साथ बैगल्स बनाएंगे।

बेकिंग पफ्स का रहस्य एक बेकिंग शीट है जिसे ठंडे पानी से चिकना किया जाता है।

मेहमाननवाज परिचारिका का काम न केवल कुशलता से एक इलाज तैयार करना है, बल्कि इसे प्रभावी ढंग से परोसना भी है। इसलिए, इस बात पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैगल्स को न केवल विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट, बल्कि अविस्मरणीय रूप से सुंदर कैसे बनाया जाए। इसके अलावा, इस मामले में डिजाइन में सुधार होगा और स्वाद गुणउन्हें एक सूक्ष्म उत्साह दे रहा है।

बेक करने से पहले और बाद में बैगल्स को छिड़का जाता है। कई पसंदीदा विकल्प हैं मक्खन का टुकड़ा, खसखस, दालचीनी, अखरोट या नारियल की कतरन- ओवन में भेजे जाने से पहले बैगल की अंडे की चिकनाई वाली सतह पर लगाया जाता है। और आप प्रत्येक बैगेल पर चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन का एक बादल रख सकते हैं।

समाप्त रूप में, जाम के साथ बेकिंग छिड़कने के लिए पर्याप्त है पिसी चीनी, और यह पहले से ही आंख को आकर्षित करेगा। एक अधिक जटिल "खत्म" - स्नेहन या चॉकलेट टुकड़े करना, शहद या गाढ़ा दूध। यहां स्प्रिंकल्स वाली फंतासी की कोई सीमा नहीं है।

निष्कर्ष

हर बार आपके बैगल्स अधिक से अधिक परिपूर्ण बनेंगे, क्योंकि उनमें अपनी आत्मा डालना कितना अच्छा है। उन्हें चाय और कॉफी, कोको और दूध के साथ परोसें और अपने प्रिय लोगों के साथ अपने कौशल के परिणामों का आनंद लें!