पनीर की पपड़ी के नीचे तोरी। लेबनानी व्यंजन: ओवन में पनीर की पपड़ी के साथ तोरी

पनीर की एक टोपी के नीचे सब्जियां पकाना तेजी से हर रोज के लिए एक नुस्खा बनता जा रहा है, न कि केवल उत्सव के व्यंजन।

ऐसे पड़ोस में एक तोरी भी "पांच प्लस" निकलती है।

सब्जी को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है और इसलिए व्यंजन आमतौर पर पहले से ही पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ ओवन में डाल दिया जाता है।

इस तरह के व्यंजनों को काफी मसालेदार बनाया जा सकता है, या अधिक मध्यम मसालों से दूर रखा जा सकता है।

ओवन में पनीर के नीचे तोरी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

तोरी को युवा और मध्यम आकार का चुनना बेहतर होता है। इन सब्जियों का छिलका मुलायम होता है और बीज छोटे-छोटे होते हैं। अधिक परिपक्व लोगों से, मोटे छिलके को काट देना चाहिए और सभी बीजों का चयन करना चाहिए। सब्जी को नुस्खा के अनुसार काटा जाता है, और आगे की तैयारी विशेष पकवान पर निर्भर करती है।

त्वरित बेकिंग के लिए, तोरी को विभिन्न चौड़ाई या प्लेटों के छल्ले में काटा जाता है। ताकि पकाते समय गूदा दलिया में न बदल जाए और अलग न हो जाए, मग को पानी में पहले से उबाला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। स्टफिंग के लिए, फलों को दो भागों में काटा जाता है और बीच का चुनाव किया जाता है। प्रारंभिक करने के लिए उष्मा उपचारइस मामले में वे नहीं करते।

ओवन में पनीर के नीचे तोरी पकाने के लिए, प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद की ठोस किस्मों का उपयोग किया जाता है। भूनने से पहले पकी हुई सब्जियों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। यह अच्छी तरह से पिघलता है और एक भाप-तंग पपड़ी बनाता है, जो आपको पके हुए पकवान के रस को बनाए रखने की अनुमति देता है। अक्सर, ओवन में तोरी को मसालेदार पनीर के साथ पकाया जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन अभी भी शीर्ष पनीर चिप्स के साथ छिड़के जाते हैं।

पनीर के साथ तोरी के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, उनमें विभिन्न सब्जियां, मशरूम या कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है। मसाले के साथ स्वादिष्ट, जो नुस्खा के अनुसार खरीदे जाते हैं या उनकी पसंद के अनुसार चुने जाते हैं।

ओवन में पनीर के नीचे तोरी को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है, और बेकिंग शीट को केवल अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखा जाता है।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में पनीर के नीचे तोरी

चार मध्यम तोरी;

180 जीआर। मध्यम वसा खट्टा क्रीम;

डिल की कई टहनी;

1. तोरी को ठंडे पानी से धो लें। किनारों को काट लें और सब्जियों को सेंटीमीटर-मोटे छल्ले में काट लें।

2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर, लहसुन को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. खट्टा क्रीम को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। लहसुन डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ब्रेज़ियर को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर तोरी के छल्ले रख दें। प्रत्येक सर्कल को स्मियर करें चीज़ सॉसऔर डिश को पहले से गरम ओवन में रख दें।

5. लगभग 20 मिनट बाद जब टॉप अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए तो इसे हटा दें।

6. परोसते समय, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ डिश छिड़कें।

एक मलाईदार सॉस में टमाटर के साथ ओवन में पनीर के साथ तोरी

800 जीआर। युवा मध्यम आकार की तोरी;

40 जीआर। मक्खन 72% मक्खन;

एक छोटा चुटकी जायफल;

एक चम्मच सफेद आटा;

एक गिलास घर का दूध।

1. धुली हुई तोरी को तौलिए से पोंछकर सुखाएं और हलकों में काट लें, उंगली से थोड़ा मोटा। वायर रैक पर रखें, तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन में तापमान अनुशंसित 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

2. जब छल्लों की सतह पर भूरे रंग के धब्बे दिखने लगें तो उन्हें हटा दें। तोरी को सेंकना जरूरी है ताकि आगे खाना पकाने के दौरान वे अपने आकार को बनाए रख सकें।

3. एक छोटा बर्तन लें और उसमें धीमी आंच पर पिघलाएं मक्खन. वहां आटा डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए भूनें।

4. जैसे ही आटा काला होने लगे और नरम क्रीमी रंग का हो जाए, तुरंत दूध डालें। जल्दी मत करो, दूध को एक पतली धारा में डालें, और सॉस पैन की सामग्री को तीव्रता से हिलाएं। इसके लिए एक व्हिस्क लें।

5. पिसी हुई काली मिर्च और जायफल का पाउडर डालें। नमक डालकर उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। चटनी काफी गाढ़ी बनेगी।

6. पकी हुई तोरी को एक परत में गहरे रूप में रखें, और टमाटर को सेंटीमीटर-मोटी छल्ले में काटकर फैलाएं। मोल्ड को तेल लगाने की जरूरत नहीं है।

7. बची हुई तोरी को सॉस के ऊपर डालें और बड़े पनीर के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह छिड़कें।

8. डिश को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें। और तब तक बेक करें जब तक आपको एक स्वादिष्ट क्रस्ट न मिल जाए।

ओवन में पनीर के साथ तोरी - "सब्जी तोरी पुलाव"

एक किलोग्राम युवा तोरी;

70 जीआर। "कोस्त्रोमा" या अन्य कठिन पनीर;

जैतून या सूरजमुखी का तेल, अच्छी तरह से परिष्कृत, तेल - 50 मिली।

1. सबसे बड़ी सब्जी grater के साथ धुली हुई तोरी को पीस लें। यदि आपको जो सब्जियां मिली हैं, वे सबसे छोटी नहीं हैं, तो उनका छिलका काट लें और बीजों का चयन करें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन को काट लें।

2. एक मोटी दीवार वाले पैन में डेढ़ टेबलस्पून तेल डालें और धीमी आंच पर ज़ुकीनी को हल्का तल लें। फिर इसे छलनी में डालकर उसमें छोड़ दें ताकि रस नीचे आ जाए।

3. एक अलग फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

4. "फेटा" को कांटे से पीसें, डिल को चाकू से काट लें।

5. एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें और दो चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

6. तोरी के साथ "फेटा" मिलाएं। भुना हुआ प्याज और डिल डालें। अंडे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. सब्जी के द्रव्यमान को घी के रूप में रखें और धीरे से सतह को समतल करें। पनीर के टुकड़ों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें।

टमाटर और मीठी मिर्च के साथ ओवन में पनीर के नीचे तोरी

300 जीआर। छोटे तोरी;

कुछ पके टमाटर;

पाश्चुरीकृत दूध के दो बड़े चम्मच 3.2% वसा;

एक मुर्गी का अंडा;

1. सब्जियां धो लें ठंडा पानी. तोरी के किनारे काट दें, टमाटर के डंठल हटा दें. काली मिर्च के सारे बीज निकाल दीजिये और बचे हुए बीजों को पानी से धो लीजिये.

2. सब्जियों को हलकों में काटें। यह वांछनीय है कि उनकी मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक न हो।

3. एक दूसरे के साथ बारी-बारी से हाई बूट्स के साथ एक छोटे रोस्टिंग पैन में वेजिटेबल रिंग्स को व्यवस्थित करें। अंगूठियों को सपाट न रखें, बल्कि उन्हें संकीर्ण भाग पर लंबवत रूप से स्थापित करें।

4. ऊपर से थोड़े से मसाले छिड़क दें, नमक आप थोड़ा सा डाल सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं।

5. एक अंडे को तोड़कर दूध में डालें, एक चुटकी पिसी काली मिर्च और एक छोटी चुटकी नमक डालकर फेंटें।

6. एक मध्यम आकार के पनीर के टुकड़े को कद्दूकस कर लें और इसके साथ खट्टा क्रीम की परत को अच्छी तरह से ढक दें। सब चीजों के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें और 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पनीर के साथ तोरी - "मशरूम नावें"

दो बड़ी तोरी;

200 जीआर। वन मशरूम(अनुमेय और शैम्पेन);

100 जीआर। स्मोक्ड पनीर।

1. तोरी को धोकर लम्बाई में आधा काट लें। एक तेज चाकू या एक बड़ा चम्मच लें और सावधानी से सब्जी के बीच के हिस्से को हटा दें। फिर हर हिस्से के अंदर के हिस्से को सब्जी के मसाले से रगड़ें और एक तरफ रख दें।

2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म होने वाले पैन में रखें सूरजमुखी का तेल. 3 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर भूनें, कटा हुआ मशरूम और एक सब्जी से चुना हुआ कटा हुआ तोरी का गूदा डालें। बीज, यदि वे बड़े हैं, जोड़ने की जरूरत नहीं है। जब सारी नमी वाष्पित हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मशरूम पैन से एक अलग कटोरे में डालें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आधा तोरी भरें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। ऐसा करने से पहले फ्रायर को तेल से चिकना कर लें।

4. स्मोक्ड पनीरएक मोटे grater में रगड़ें और भरवां सब्जियों के साथ छिड़के।

5. "नावों" को 40 मिनट तक बेक करें।

टमाटर के साथ ओवन में पनीर के साथ तोरी - "कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी पुलाव"

आधा किलो दुबला कीमा बनाया हुआ मांस;

1.2 किलो मध्यम आकार की तोरी;

आठ लाल टमाटर;

अनसाल्टेड टमाटर के दो बड़े चम्मच;

150 जीआर। कम वसा वाली खट्टा क्रीम;

जड़ी बूटियों का आधा मिश्रित गुच्छा (अजमोद, डिल)।

1. पैन में गरम तेल में बारीक कटे हुए प्याज को डुबोकर हल्का फ्राई करें। जैसे ही स्लाइस पारदर्शी हो जाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें और धीरे से कांटे से मैश करें। कम गर्मी पर प्याज को मांस के साथ पूरी तरह से पकने तक उबालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस समान रूप से तला हुआ है और जलता नहीं है, समय-समय पर हलचल करना न भूलें, जबकि कीमा बनाया हुआ मांस जो गांठों में भटक गया है। अंत में थोड़ी सी काली मिर्च।

2. टमाटर को 50 मिली पानी में मिलाएं और तले हुए कीमा में डालें। हिलाओ और नमक का स्वाद लो। जरूरत हो तो और डालें और आंच से उतार लें।

3. एक महीन कद्दूकस पर, बिना छिलका उतारे तोरी को कद्दूकस कर लें। थोड़ा सा नमक मिलाएँ और छलनी में डालें। 10 मिनट के बाद बचा हुआ रस निचोड़ कर वहीं छोड़ दें।

4. साग को धोकर, अच्छी तरह सुखाकर काट लें। टमाटर को छल्ले में काटें, और पनीर को मध्यम या बड़े grater पर पीस लें।

5. एक छोटी चुटकी नमक के साथ अंडे को हल्के से फेंट लें। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. एक छोटी सी बेकिंग शीट या एक उच्च पक्षीय बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और एक समान परत में आधी तोरी बिछा दें। उन पर सभी कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे सब्जी की परत पर समान रूप से वितरित करें। फिर फिर से तोरी की परत लगाएं, इसे चिकना कर लें।

7. शीर्ष पर टमाटर के छल्ले रखो, खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें और कसा हुआ पनीर को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

8. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट के लिए।

ओवन में पनीर के साथ तोरी के लिए एक सरल नुस्खा

छह युवा तोरी;

100 जीआर। वसा भारी क्रीम, या घर का बना मक्खन।

1. तोरी को अनुदैर्ध्य पतली प्लेटों में काटें। एक की चौड़ाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

2. एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और तेज़ आँच पर उबालें। सब्जियों को पांच मिनट के लिए डुबोकर रखें, फिर निकालकर अच्छे से ठंडा करें।

3. उबली हुई प्लेटों को वनस्पति तेल के साथ भूनने वाले तवे पर रखें।

4. एक छोटे से तामचीनी कटोरे में क्रीम या मक्खन पिघलाएं और इसके साथ रोस्टिंग पैन पर फैले तोरी के स्लाइस को तुरंत ब्रश करें।

तोरी कद्दू जीनस का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसके फलों को सब्जियां और फल दोनों माना जा सकता है। वे खनिज लवणों से भरपूर होते हैं, तत्वों का पता लगाते हैं, कई विटामिन होते हैं और आसानी से पच जाते हैं। इनका स्वाद तेज़ नहीं होता और ये 93% पानी होते हैं। सामग्री के लिए धन्यवाद फाइबर आहारऔर इन सब्जियों से कम कैलोरी वाले व्यंजन विभिन्न आहारों में शामिल किए जा सकते हैं।

पनीर, लहसुन और टमाटर के साथ ओवन में तोरी के लिए सबसे पसंदीदा नुस्खा फोटो नुस्खा है

तोरी को साल भर पकाया जा सकता है, सर्दियों में आप इसे स्टोर में, गर्मियों में - बगीचे में खरीद सकते हैं। जल्दी से तैयार, परिणाम स्वादिष्ट और है स्वस्थ पकवान. तोरी से स्वादिष्ट खुशबू आती है, यह खस्ता पपड़ी के साथ बहुत कोमल होती है। ताजा जड़ी बूटियों के साथ तैयार स्नैक को शीर्ष पर छिड़कना सुनिश्चित करें।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

अवयव

• तोरी: 600 ग्राम (2 पीसी।)
• आटा: 3-4 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर: 100 ग्राम
• टमाटर: 2-3 पीसी।
• नमक : 2 छोटे चम्मच
• मसाले: 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल:स्नेहन के लिए
• लहसुन: 1 गोल।
• खट्टा क्रीम: 200 ग्राम
• ताजा जड़ी बूटी: गुच्छा

पकाने हेतु निर्देश

एक युवा कोमल त्वचा के साथ एक छोटी तोरी चुनना बेहतर है, फिर इसे छीलना नहीं पड़ेगा। धोना सुनिश्चित करें, छल्ले में काटें, 0.7 सेमी चौड़ा, बीज छोड़ा जा सकता है। लगभग समान, केवल पतले (औसत 0.3 सेमी) टमाटर काट लें।



तोरी को एक कटोरे में डालें, नमक मिलाएँ। फिर मिक्स करें और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे जूस को बहने दें। जारी तरल को सूखा दें, फिर पकी हुई सब्जियां अधिक खस्ता निकलेगी।



साग को बारीक काट लें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बहुत बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। यह सब एक कटोरे में मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें। डिश को सजाने के लिए कुछ साग छोड़ दें।



आटे को मसाले के साथ मिलाएं, हमारे मामले में यह काली मिर्च है।



बेकिंग शीट तैयार करें: बिछाएं चर्मपत्र, डालो वनस्पति तेल. तोरी को दोनों तरफ से मसाले के साथ आटे में सेंक लें। एक चादर पर रख दें।



टोपी के ऊपर, पहले टमाटर डालें, फिर तैयार पनीर-लहसुन मिश्रण।



20 मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। और फिर "ग्रिल" मोड में सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक बेक करें।



कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन में तोरी के लिए पकाने की विधि

एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण पनीर व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। बीफ और पोर्क का मिश्रण सबसे अच्छा काम करता है: लीन बीफ के दो हिस्सों के लिए, फैटी पोर्क का एक हिस्सा लें। लेकिन आप कीमा बनाया हुआ टर्की ले सकते हैं।

यदि घर का बना बनाना संभव नहीं है, तो कारखाने से बना अर्ध-तैयार उत्पाद काफी उपयुक्त है।

लेना:

• पनीर 150 ग्राम;
• युवा तोरी 800-900 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक;
• लहसुन;
• तेल 30 मिली;
• काली मिर्च, जमीन;
• मेयोनेज़ 100 ग्राम;
• हरियाली;
• टमाटर 2-3 पीसी।

क्या करें:

1. में कटा मांसलहसुन की एक कली को निचोड़ लें। पर मोटे graterप्याज को कद्दूकस कर लें और इसे कुल द्रव्यमान, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक में मिला दें। मिक्स।
2. तोरी को धोएं, सुखाएं और 12-15 मिमी से अधिक मोटे हलकों में न काटें, बीच में पतले पतले चाकू से काट लें ताकि केवल 5-6 मिमी मोटी दीवारें रह सकें। नमक।
3. एक बेकिंग शीट को ब्रश से चिकना करें और सब्जियों को खाली कर दें।
4. प्रत्येक रिंग के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
5. ओवन में भेजें और लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का तापमान + 190 डिग्री।
6. टमाटर को धोकर पतले हलकों में काट लें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
7. प्रत्येक के लिए भरवां तोरीटमाटर का घेरा डालें।
8. पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन की एक कली और मेयोनेज़ डालें। टमाटर के ऊपर पनीर का मिश्रण डालें।
9. लगभग 10 मिनट और बेक करें। शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

फलों से चुने गए गूदे को पेनकेक्स में जोड़ा जा सकता है। वे हल्के और भुलक्कड़ निकलते हैं।

चिकेन के साथ

स्वादिष्ट और तेज़ के लिए सब्जी का व्यंजनचिकन के साथ आपको चाहिए:

• चिकन स्तन 400 ग्राम;
• तोरी 700-800 ग्राम;
• नमक;
• मिर्च;
• लहसुन;
• तेल 30 मिली;
• अंडा;
• पनीर, डच या कोई भी, 70 ग्राम;
• हरियाली;
• स्टार्च 40 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हड्डी को स्तन से काटकर त्वचा को हटा दें। पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। रद्द करना।
2. तोरी को धोकर सुखा लें। पके फलों से ऊपर का छिलका काटकर बीज निकाल दें।
3. सब्जी, नमक, काली मिर्च को कद्दूकस कर लें और एक या दो लौंग लहसुन निचोड़ लें। अंडे को फेंटें और स्टार्च डालें।
4. किनारे वाले सांचे को मक्खन से चिकना करें और ज़ूकिनी का मिश्रण फैलाएँ। इसके ऊपर चिकन के टुकड़े फैलाएं।
5. सब कुछ ओवन में भेजें, जहां तापमान + 180 डिग्री है।
6. लगभग सवा घंटे के बाद ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। कुछ साग जोड़ें और मेज पर हल्का नाश्ता परोसें।

ओवन में खट्टा क्रीम और पनीर में तोरी कैसे पकाने के लिए

इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा है। के लिए अगली रेसिपीकरने की जरूरत है:

• तोरी दूध का पकना 500-600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम;
• लहसुन;
• काली मिर्च, जमीन;
• नमक;
• पनीर 80-90 ग्राम;
• तेल 30 मिली।

क्रिया एल्गोरिथम:

1. युवा तोरी को धो लें और इसे 6-7 मिमी मोटी हलकों में काट लें।
2. एक कटोरी में ब्लैंक्स डालें, नमक डालें और स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। हिलाओ, तेल छिड़को, फिर से मिलाओ।
3. एक बेकिंग शीट या डिश को तेल से ग्रीस करें और एक परत में तोरी फैलाएं।
4. लगभग 12 मिनट के लिए + 190 डिग्री पर बेक करें।
5. स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर, लहसुन लौंग और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. प्रत्येक सर्कल पर पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और 10-12 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ भिन्नता

मेयोनेज़ और पनीर के साथ पके हुए तोरी के लिए, आपको चाहिए:

• छोटे, लगभग 20 सेमी लंबे युवा फल 600 ग्राम;
• पनीर 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ 100 ग्राम;
• काली मिर्च, जमीन;
• तेल 30 मिली;
• लहसुन;
• नमक।

खाना बनाना:

1. धुली हुई तोरी को लम्बाई में बहुत पतला काट लें।
2. उन्हें एक कटोरे में रखें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
3. तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, तोरी के स्लाइस फैलाएं, बचे हुए तेल से चिकना करें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण को पूरी लंबाई के साथ प्रत्येक वर्कपीस पर एक पतली परत में फैलाएं।
6. लगभग 15 मिनट के लिए ओवन (तापमान + 180) में बेक करें। गरम या ठंडा परोसें।

मशरूम के साथ

मशरूम और तोरी से आप बहुत जल्दी एक स्वादिष्ट और सरल गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेना:

• तोरी 600 ग्राम;
• मशरूम, शैम्पेन, 250 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक;
• काली मिर्च, जमीन;
• तेल 50 मिली;
• पनीर 70 ग्राम।

क्या करें:

1. तोरी को धोकर 15-18 मि.मी. मोटे हलकों में काट लें।
2. बीच का चयन करें, केवल दीवारों को 5-6 मिमी से अधिक मोटा न छोड़ें।
3. गूदे को चाकू से टुकड़ों में काट लें।
4. पैन में तेल डालें और उसमें पहले से कटा हुआ प्याज डालें। नरम होने तक भूनें।
5. मशरूम से तने के सिरे हटा दें। फलों के पिंडों को धोकर मनमाने टुकड़ों में काट लें।
6. 8-10 मिनट के लिए मशरूम को प्याज के साथ भूनें, तोरी का गूदा डालें और 6-7 मिनट के लिए भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
7. तोरी को बेकिंग शीट पर रखें मशरूम भराई, कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

आलू के साथ

के लिए स्वादिष्ट आलूखस्ता पनीर चिकन के तहत तोरी के साथ आपको आवश्यकता होगी:

• आलू के कंद, छिलके वाले, 500 ग्राम;
• तोरी 350-400 ग्राम;
• नमक;
• मिर्च;
• तेल 50 मिली;
• पनीर 80 ग्राम;
• पटाखे, जमीन 50 ग्राम।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. आलू को पतले 4-5 मिमी हलकों में काटें।
2. एक लीटर पानी गरम करें, स्वादानुसार नमक डालें, आलू को नीचे करें, उबालने के बाद लगभग 7-9 मिनट तक आधा पकने तक पकाएँ।
3. शीट को तेल से चिकना कर लें और उबले हुए आलूओं को एक परत में बिछा दें।
4. धुली हुई तोरी को पतले स्लाइस, काली मिर्च, नमक में काटें और अगली परत में बिछा दें। बचे हुए तेल से बूंदा बांदी करें।
5. एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में रखो। तापमान + 180 डिग्री होना चाहिए।
6. पनीर को कद्दूकस करके ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
7. बेकिंग शीट को हटा दें और पनीर और ग्राउंड ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष छिड़कें।
8. एक और 8-9 मिनट के लिए ओवन में भेजें। पनीर पिघल जाएगा और ब्रेडक्रंब के साथ एक पतली खस्ता परत ले जाएगा।

पिघले पनीर के साथ ओवन में तोरी का एक किफायती संस्करण

आप आसानी से और जल्दी से बजट ज़ुकिनी को पिघले हुए चीज़ से बना सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 140-160 ग्राम वजन वाले पनीर दही की एक जोड़ी;
• तोरी 650-700 ग्राम;
• नमक;
• मिर्च;
• तेल 50 मिली;
• हरियाली;
• लहसुन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी को धो लें, डंठल काट कर और टोंटी को काट लें। फिर इसे बहुत पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, आप या तो एक तेज चाकू या सब्जी पीलर का उपयोग कर सकते हैं।
2. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, लहसुन की एक लौंग निचोड़ें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. पनीर को करीब आधे घंटे के लिए पहले से फ्रीजर में रख दें।
4. एक तेज चाकू से इसे पतले स्लाइस में काट लें। अगर ठंडा किया हुआ पनीर अच्छे से नहीं कटा है तो चाकू को तेल से पोंछा जा सकता है.
5. तोरी को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से पनीर फैलाएं।
6. सब कुछ ओवन में भेजें, जिसे पहले से चालू किया गया था और + 180 डिग्री तक गरम किया गया था।
7. सवा घंटे के बाद बजट डिनर तैयार है, आप ऊपर से साग छिड़क कर सर्व कर सकते हैं।

यदि बगीचे में तोरी के निकटतम रिश्तेदार स्क्वैश या तोरी हैं, तो उन्हें उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार भी पकाया जा सकता है।

हम आपकी टिप्पणियों और रेटिंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

सामग्री की न्यूनतम मात्रा से, आप पनीर के साथ स्वादिष्ट बेक्ड तोरी को कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। परमेसन पनीर घर में पके हुए तोरी को एक विशेष नाजुक सुगंध देता है।

ओवन में बेक्ड तोरी तैयार करना बहुत आसान है। मैं लंबे समय से और बहुत बार इस रेसिपी के अनुसार ज़ूचिनी बेक कर रहा हूँ - मेरा परिवार इस तरह के व्यंजन से बहुत खुश है। निविदा, रसदार, मोहक स्वादिष्ट तोरीओवन में पनीर के नीचे बेक किया हुआ, आपके लिए बहुत सारे सुखद अनुभव लेकर आएगा। स्वाद और स्वाद का लाजवाब कॉम्बिनेशन अनूठी सुगंधकुछ है। चलो पकाने के लिए तैयार हो जाओ।

उत्पादों की संरचना

• तोरी - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• जतुन तेल;
• मूल काली मिर्च;
• पनीर "परमेसन";
• ताजा सौंफ।

पनीर के साथ स्वादिष्ट बेक्ड तोरी: खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

1. पनीर के साथ स्वादिष्ट बेक्ड तोरी तैयार करने के लिए, सामग्री की मात्रा अपने विवेकानुसार लें।
2. युक्ति: युवा तोरी का उपयोग करना बहुत अच्छा है, फिर उनकी त्वचा बहुत पतली होती है और आपको बेकिंग के लिए ऐसी तोरी को छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।
3. तोरी (नुस्खा के अनुसार) बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और डिस्पोजेबल किचन टॉवल से सुखाएं (आप इसे नहीं सुखा सकते)।
4. हमने तैयार तोरी को चाकू से हलकों में काट दिया (हलकों को काटने के लिए यह आपके ऊपर है)। मैंने बहुत पतला नहीं काटा, लेकिन मोटा भी नहीं।
5. अगला, हमें एक छोटे डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग की आवश्यकता है।
6. तैयार बैग में हम पहले से कटी हुई तोरी को हलकों में बदलते हैं।
7. तोरी को बैग में नमक डालें (मैं काफी नमक का उपयोग करता हूं, लेकिन अगर आप नमकीन खाने के शौकीन हैं, तो तोरी को अच्छी तरह से नमक कर लें)।
8. एक प्लास्टिक की थैली में तोरी में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
9. हम स्वाद के लिए और इच्छानुसार काली मिर्च मिलाते हैं (मैं हमेशा इस रेसिपी के अनुसार तोरी की तैयारी के दौरान काली मिर्च मिलाता हूँ, फिर पके हुए तोरी में एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है)।
10. हम बैग को तोरी से बाँधते हैं, और बैग की पूरी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं।
11. तोरी को सेंकने के लिए हमें एक बेकिंग शीट चाहिए। चर्मपत्र कागज के साथ तैयार बेकिंग शीट को लाइन करें।
12. तोरी को पैकेज से चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, और उन्हें बेकिंग शीट में समान रूप से वितरित करें।
13. सलाह। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तोरी बेकिंग शीट पर ओवरलैप हो।
14. एक मध्यम grater पर उबचिनी रगड़ के लिए पनीर।
15. कसा हुआ पनीर के साथ एक पका रही चादर पर उबचिनी छिड़कें (थोड़ा छोड़ दें कसा हुआ पनीर"परमेसन" परोसने से पहले इसे तैयार बेक्ड तोरी के साथ छिड़कने के लिए)।
16. तोरी को बेक करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
17. हम पनीर के नीचे ज़ुचिनी के साथ एक बेकिंग शीट को 200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं (तोरी नरम हो जानी चाहिए और उस पर एक सुर्ख पनीर की परत बननी चाहिए)।
18. हम ओवन से पनीर के नीचे पके हुए तोरी के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं और बहुत स्वादिष्ट तोरीएक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें।
19. हम ताजा डिल धोते हैं, अतिरिक्त नमी को हिलाते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं।
20. एक सर्विंग प्लेट पर बेक की हुई तोरी को कटा हुआ सोआ और बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।
21. पनीर के साथ स्वादिष्ट बेक्ड तोरी को मेज पर परोसा जा सकता है।
22. युक्ति: मैं इन तोरी के साथ परोसता हूँ। अगर आप लहसुन की एक-दो कली लें और उसे बारीक काट लें तो यह भी बहुत स्वादिष्ट होती है। खट्टा क्रीम को बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। आश्चर्यजनक लहसुन सॉसचीज़ के साथ बेक्ड ज़ुकिनी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पनीर के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तोरी: तैयार करने के लिए बहुत ही सरल और त्वरित। इससे पहले स्वादिष्ट व्यंजनकोई विरोध नहीं कर सकता। सब के बाद, निविदा तोरी, मसालेदार के साथ संयुक्त पनीर की पपड़ी- यह इतना स्वादिष्ट है कि आप बस अपनी उंगलियाँ चाटते हैं। इस रेसिपी के अनुसार कम से कम एक बार तोरी को सेंकने की कोशिश करें - और वे आपकी रसोई में लगातार मेहमान बन जाएंगे।