क्या ग्रीक सलाद स्वस्थ है? ग्रीक सलाद - एक भूमध्यसागरीय व्यंजन पकाने की विधि, इतिहास और परंपराएँ

"होरियाटिकी" या "गाँव का सलाद" एक रंगीन, स्वादिष्ट पारंपरिक है राष्ट्रीय डिशग्रीस के निवासी। इसे ताजी कटी हुई सब्जियों से तैयार किया जाता है। सलाद की संरचना में टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, जैतून, shallots और बकरी या भेड़ पनीर (Feta)।

सलाद ड्रेसिंग के रूप में, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में नमक का उपयोग किया जाता है। पकवान देना मसालेदार स्वाद, इसमें जोड़ें मसाले(ताजा या सूखा)। आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला अजवायन (अजवायन), तुलसी या मेंहदी।

सलाद के घटकों में विटामिन और खनिजों की सामग्री

ग्रीक राष्ट्रीय व्यंजन, इसकी संरचना बनाने वाली सामग्री के लिए धन्यवाद, विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। उनमें से उल्लेख किया जाना चाहिए:

• गिलहरी।
• वसा।
• कार्बोहाइड्रेट।
• आहार फाइबर।
• विटामिन: ए, बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, के, एच, पीपी।
• बीटा कैरोटीन।
• बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन।
• फैटी एसिड (ओमेगा -3, -6)।
• लाइकोपीन।
• फाइटोस्टेरॉल।
• Kapsatsin।
• हाइड्रोक्सीटायरोसोल.
• ओलेरोपिन।
• कैल्शियम।
• पोटैशियम।
• सोडियम।
• मैग्नीशियम।
• क्लोरीन।
• फास्फोरस।
• क्रोमियम।
• जिंक।
• मोलिब्डेनम।
• मैंगनीज।
• ताँबा।
• कार्बनिक अम्ल: पामिटिक, स्टीयरिक, पामिटोलिक, ओलिक, गैडोलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक।

कम कैलोरी सामग्री के कारण (कुल 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), "ग्रामीण सलाद" को सही माना जा सकता है आहार पकवान. इसके अलावा, यह पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक शरीर की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है।

ग्रीक राष्ट्रीय व्यंजन के लाभ

विषम रचना के कारण, मानव शरीर के लिए "ग्रामीण सलाद" के लाभ बहुआयामी हैं। प्रत्येक अवयव अपना स्वयं का सकारात्मक योगदान लाता है:

• जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है।
• जोड़ों पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।
• रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है।
• क्षय उत्पादों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है।

टमाटर (टमाटर):

1. स्वर बढ़ाता है।
2. मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।
3. सेल म्यूटेशन को रोकता है।
4. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
5. त्वचा में निखार लाता है।

जैतून (जैतून):

• लिपिड चयापचय में सुधार करें।
• एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक के विकास को रोकें।
• मायोकार्डियम को मजबूत करें।
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएं।
• रक्त परिसंचरण में सुधार करें।
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ाता है।
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।
• हैंगओवर से राहत दिलाता है।
• सर्दी और संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
• लीवर को विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से बचाता है।
• कैंसर के विकास को रोकता है।
• गुर्दे और जननांग प्रणाली में भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करता है।

चीज फेटा:

1. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को समृद्ध करता है।
2. आंतों के पेरिस्टलसिस को बढ़ाता है।
3. हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

• भूख में सुधार करता है।
• मसूढ़ों को मजबूत बनाता है।
• मुंह की दुर्गंध को दूर करता है।
• विचार प्रक्रिया को बढ़ावा देता है।
• केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
• चिकनी मांसपेशियों को आराम देता है, दर्द से राहत देता है।

मिठाई ( शिमला मिर्च):

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
2. दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है।
3. त्वचा और बालों को सुन्दरता प्रदान करता है।
4. एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
5. रक्तचाप कम करता है।
6. कार्डियक पैथोलॉजी के विकास को रोकता है।

छोटे प्याज़:

• भूख को उत्तेजित करता है।
• उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करता है।
• यह आंख की मांसपेशियों, रेटिना और लेंस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

जतुन तेल:

1. इसका सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव है।
2. भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है।
3. शरीर का वजन कम करता है, मोटापा रोकता है।

नींबू का रस:

• वैरिकाज़ नसों के विकास को रोकता है।
• शरीर को टोन करता है।
• मनोदैहिक स्थिति में सुधार करता है।
• बेरीबेरी और स्कर्वी से बचाता है।

गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के अलावा, ग्रीक सलाद शरीर को संतृप्त करता है लाभकारी पदार्थशरीर पर न केवल एक निवारक प्रभाव डालने में सक्षम। सलाद सामग्री कुछ बीमारियों में शारीरिक स्थिति में सुधार करने में मदद करती है।

संभावित मतभेद

होरियाटिकी कई मायनों में एक स्वस्थ व्यंजन है, मुख्यतः इसकी घटक संरचना के कारण। इस उत्पाद को सुंदरता और स्वास्थ्य की गारंटी माना जा सकता है। सलाद जहरीले उत्पाद शामिल नहीं हैं.

इसे देने का कारण पाक कृतिसामग्री में से किसी एक के प्रति नकारात्मक रवैया बन सकता है। एक और, अधिक वजनदार तर्क किसी एक उत्पाद की व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

"गाँव के सलाद" में टमाटर, shallots, नींबू का रस और मसाले (नमक, काली मिर्च) जैसे अवयवों की उपस्थिति के कारण, निम्नलिखित मामलों में सावधानी के साथ पकवान का सेवन किया जाना चाहिए:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर) के पुराने रोग।
• तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ।
• जिगर और गुर्दे की विफलता।

क्लासिक सलाद रेसिपी में नमक जैसी सामग्री शामिल नहीं होती है। फेटा चीज़ डिश में इस मसाले की भूमिका निभाता है। जो लोग खाने से डरते हैं क्लासिक संस्करण "होरियाटिकी", अच्छी तरह से घटकों में से एक का त्याग कर सकता है।

अंग्रेजी बोलने वाले देशों में, वे जोड़ते हैं पत्ते का सलाद("रोमेन", "आइसबर्ग")। इन किस्मों के बजाय, आप लोला रॉसा या ओडेसा कर्ली सलाद चुन सकते हैं। "टमाटर के स्वाद को नरम करने के लिए, आप मीठे, सलाद की किस्में भी चुन सकते हैं।

डिश का एक महत्वपूर्ण घटक ड्रेसिंग है, जिसे बदला जा सकता है, आपकी अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित। यदि कोई चिकित्सा मतभेद नहीं हैं, तो इसे लहसुन का उपयोग करने की अनुमति है और गर्म काली मिर्चचिली।

निष्कर्ष

राष्ट्रीय ग्रीक सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं है। इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए आत्मविश्वास से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है या मछली और मांस व्यंजन के अतिरिक्त माना जा सकता है।

किसान भोजन का एक छोटा सा हिस्सा स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति करने में सक्षम नहीं है। हालांकि, जिन लोगों को आंतरिक अंगों की गंभीर बीमारियां हैं, उनके लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

यूनानी रायता"- सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ में से एक। इसे बनाने में ताजी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। नमकीन पनीरऔर जैतून का तेल! खाना कैसे बनाएँउत्कृष्ट यूनानी रायताइस लेख में पढ़ें। स्टेप बाय स्टेप फोटो जुड़ा हुआ!

ग्रीक सलाद के फायदे

यूनानी रायता"- बहुत स्वादिष्ट व्यंजनजो किसी को सजाएगा उत्सव की मेज . इसके अलावा, प्राकृतिक अवयवों के कारण यह बहुत उपयोगी है। सलाद तैयार करने के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं, चयापचय, पाचन को सामान्य करते हैं; साथ ही जैतून का तेल - विटामिन ई का एक स्रोत और एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। यह वस्तुतः शरीर को अंदर से तरोताजा कर देता है। जैतून, जो ग्रीक सलाद का हिस्सा हैं, यकृत के कार्य में सुधार करते हैं। फेटा चीज में पौष्टिक प्रोटीन और कैल्शियम होता है।

ग्रीक सलाद का विवरण

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

उद्देश्य - छुट्टी के लिए, आहार।

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

ग्रीक सलाद सामग्री

परशा।तैयारी करनासुगंधित यूनानी रायता"मुझे निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता थी:

• एक ककड़ी;
• दो टमाटर;
• एक मीठी बेल मिर्च;
• एक छोटा बैंगनी प्याज (सलाद के लिए);
• चीनी गोभी (मैंने केवल एक छोटी गोभी का आधा इस्तेमाल किया);
• चीस फेटा;
• 100 ग्राम पिसा हुआ जैतून;
• एक चुटकी चीनी, नमक और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस(प्याज का अचार बनाने के लिए)।

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग के लिएनिम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 2-3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच तिल के बीज;
• नींबू के रस का एक बड़ा चमचा;
• आधा चम्मच सूखी तुलसी;
• आधा चम्मच सरसों के बीज;
• आधा चम्मच सूखा अजवायन। कभी-कभी अजवायन, मेंहदी और पुदीना मिलाया जाता है - स्वाद का मामला।

टिप्पणी: ग्रीक सलाद बनाने के लिएताजी सब्जियां लें। इसके कई रूप हैं नुस्खाजो पारंपरिक से अलग हैं। इसलिए आप जोड़ सकते हैं सलादआपका उत्साह (मसाले, सब्जियां या ड्रेसिंग)।

ग्रीक सलाद कैसे बनाये

1. प्याज का अचार। ऐसा करने के लिए, इसे पतले आधे छल्ले में काटें, इसमें एक चुटकी चीनी, नमक और एक बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। अपनी उँगलियों से प्याज को बारीक मैश करें और सब्जियों के साथ काम करते समय छोड़ दें।

2. सब्जी तैयार करें।

टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें।

खीरे को बड़े क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काटें (जिसकी भी अनुमति है)। यदि आपके पास बहुत मोटी त्वचा वाली सब्जी है, तो इसे पूरी तरह से काटना बेहतर होता है।

शिमला मिर्च के बीच का हिस्सा काट कर बीज निकाल दें। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें - तिनके हो सकते हैं। बहुरंगी काली मिर्च के क्यूब्स सलाद में सुंदर लगते हैं, अर्थात, आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पीले और लाल किस्में।

लंबी स्ट्रिप्स में काट लें चीनी गोभी. इसकी जगह अक्सर लेट्यूस के पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है। इस मामले में, उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखा जा सकता है।

3. फेटा चीज़ और कुछ जैतून को पतले छल्ले में काटें - सजावट के लिए यूनानी रायता.

4. तैयार करना गैस स्टेशन: जैतून का तेल मिलाएं, सोया सॉस(मेरी हाइलाइट), नींबू का रस, सरसों। एक कांटा के साथ हिलाओ (हराओ मत)। मसाले (अजवायन और तुलसी) और तिल डालें। फिर से हिलाओ। जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने ड्रेसिंग में नमक का उपयोग नहीं किया, क्योंकि यह सोया सॉस में पर्याप्त मात्रा में होता है।

5. एक सलाद बाउल में कटी हुई सब्जियां (ककड़ी, टमाटर, काली मिर्च, गोभी, जैतून) डालें। हिलाना। सब कुछ के ऊपर, मसालेदार प्याज (मैरिनेड को प्री-ड्रेन) और पनीर डालें। सब कुछ ड्रेसिंग से भरें।

सुगंधित और उत्तम यूनानी रायता"तैयार!

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन, जो नियमित रूप से भूमध्यसागरीय निवासियों की मेज पर दिखाई देता है, जो उनकी लंबी उम्र के लिए प्रसिद्ध है, स्वास्थ्य लाभ और उत्कृष्ट स्वाद दोनों को पूरी तरह से जोड़ता है। इसमें बहुत सारे विटामिन, लाभकारी सूक्ष्मजीव, असंतृप्त वसा अम्ल, खनिज होते हैं। और यह सब इष्टतम संयोजन के लिए धन्यवाद ताज़ी सब्जियां, बकरी पनीर, जैतून का तेल और जड़ी बूटी। वस्तुतः इस सलाद की प्रत्येक सामग्री अपने आप में उपयोगी है, और साथ में वे एक दूसरे के पूरक हैं और हमारे शरीर के लिए सबसे आवश्यक पदार्थ लाते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि वह न केवल अपनी मातृभूमि में बल्कि दुनिया के कई अन्य देशों में भी इतना लोकप्रिय है। ग्रीक सलाद में क्या होता है और इसके प्रत्येक घटक का क्या उपयोग होता है?

ग्रीक सलाद सामग्री

जतुन तेल. यह विटामिन ई सहित एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है। यह मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है।

जैतून. उनकी मुख्य सकारात्मक संपत्ति हानिकारक पदार्थों के जिगर को शुद्ध करने की क्षमता है।

चीस फेटा. ग्रीक सलाद में यह एक आवश्यक सामग्री है। इसमें कई लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों के लिए हानिकारक होते हैं। उदाहरण के लिए, लिस्टेरिया के लिए, जिससे अपच होता है।

तुलसी. यह मसालेदार जड़ी बूटी एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत और टोन करती है, मांसपेशियों को आराम देती है और मांसपेशियों में दर्द से राहत देती है। तुलसी के नियमित सेवन से याददाश्त तेज होती है, स्नायु तनाव दूर होता है और चिंता दूर होती है।

पत्ता सलाद. यह विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) से भरपूर होता है, जो "खुशी के हार्मोन" - एंडोर्फिन के उत्पादन को सक्रिय करता है।

खीरे. खनिज लवण, प्राकृतिक शर्करा, विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, पोटेशियम की यह पेंट्री। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों के निस्तब्धता और अतिरिक्त पानी से निकलने में योगदान देता है।

टमाटर. आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम, साथ ही विटामिन जैसे लाभकारी खनिजों के अलावा, टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर को रोकने में मदद करता है और कोशिकाओं को हानिकारक पदार्थों से बचाता है।

शिमला मिर्च. इसमें निहित विटामिन ए, सी और ई के लिए धन्यवाद, यह हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। विटामिन बी1 और ई, साथ ही आयोडीन और कैल्शियम के लिए धन्यवाद, यह कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसका सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है।

सामान्य तौर पर, ग्रीक सलाद बनाने वाली सभी सब्जियां पाचन में सुधार करती हैं, जिससे शरीर को आपूर्ति होती है आहार फाइबरऔर फाइबर।
एक शब्द में, शानदार स्वाद के अलावा, यह सलाद हमें अमूल्य लाभ और यथासंभव लंबे समय तक सतर्क और स्वस्थ रहने की क्षमता प्रदान करता है।

कीवर्ड:ग्रीक सलाद नुस्खा

ग्रीक सलाद अपनी मातृभूमि में उतना ही लोकप्रिय है जितना हमारे देश में, कहते हैं, खट्टी गोभी. लेकिन हाल के वर्षों में, इसकी लोकप्रियता हमारे देश में साल-दर-साल बढ़ रही है। इस साधारण व्यंजन की सफलता का रहस्य क्या है? यह सामग्री के असामान्य संयोजन के बारे में है जो सलाद को एक अद्भुत स्वाद और सुखद सुगंध देता है, और निश्चित रूप से, इसके लाभ।

लेकिन ध्यान रखें कि सभी प्रतिष्ठान इस सलाद को सही तरीके से तैयार नहीं करते हैं। उचित सामग्री की कमी के कारण, सलाद में कुछ भी डाला जा सकता है: फ़ेटा चीज़ नहीं, बल्कि समान स्वाद वाली चीज़, नियमित सलाद, रोमाईन या आइसबर्ग के बजाय, और आम तौर पर इस डिश को हर संभव तरीके से खराब कर देते हैं। लेकिन ग्रीक सलाद खुद बनाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपके पास केवल एक चाकू और एक चम्मच होना चाहिए :)

तो, आपको आवश्यकता होगी:

1 लाल शिमला मिर्च,

2 टमाटर

• रोमाईन लेट्यूस या आइसबर्ग लेट्यूस

  ताजा तुलसी के पत्ते,

  ½ कैन जैतून

  फ़ेटा चीज़ (फ़ेटाकी नामक सुपरमार्केट में बेचा जाता है),

  सूखी तुलसी,

  बालसैमिक सिरका,

  अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (यूनानी और इतालवी तेलों में स्पेनिश लोगों की तुलना में कम कठोर स्वाद और गंध है, इसलिए मैं ग्रीक कलामाता या इतालवी मोनिनी की सलाह देता हूं)।

खाना कैसे बनाएँ:
बड़े करीने से कटा हुआ ककड़ी, टमाटर और काली मिर्च सलाद के साथ मिलाएं, फटे या बड़े टुकड़ों में काट लें, एक मुट्ठी जैतून डालें। बाल्समिक सिरका (एक चम्मच से अधिक नहीं) के साथ बूंदा बांदी करें। फेटा चीज़ की 2 परतों को चौकोर टुकड़ों में काटें। पनीर को सब्जियों के ऊपर रखें और सूखे तुलसी के टुकड़ों को शीर्ष पर छिड़कें। जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर से तुलसी के कुछ ताज़े पत्ते डालें। यह स्वादिष्ट और बहुत निकलता है स्वस्थ पकवानजिन्हें अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करने में शर्म नहीं आती।

तुलसी और न हो तो कोई बात नहीं बालसैमिक सिरका, इन घटकों के बिना सलाद स्वादिष्ट होगा।

क्या फायदा है:
ग्रीक सलाद सभी प्रकार के विटामिन, खनिज और लाभकारी सूक्ष्मजीवों का भंडार है। कोई आश्चर्य नहीं कि भूमध्यसागरीय निवासी अपनी लंबी उम्र के लिए प्रसिद्ध हैं, उनके लिए मेज पर ग्रीक सलाद असामान्य नहीं है। आखिरकार, यह व्यंजन स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का सही संयोजन है।

जतुन तेल, जो सलाद ड्रेसिंग, विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे की रोकथाम के लिए यह एक उत्कृष्ट उपकरण है। जैतून का तेल घाव, अल्सर और कट के उपचार को बढ़ावा देता है, और पेट, आंतों और यकृत के कामकाज में भी सुधार करता है। क्या ऐसा होता है कि असफल सवारी के बाद आप "पोकोट्सनी" हैं? तो जैतून के तेल के इस्तेमाल से आपको ही फायदा होगा!

जैतून(पके हुए जैतून) यकृत के कामकाज में सुधार करते हैं और उस पर सफाई प्रभाव डालते हैं। और हर कोई बिल्कुल स्वस्थ जिगर का दावा नहीं कर सकता है, खासकर अगर वे कभी-कभी अप्रत्याशित मात्रा में शराब पीते हैं :)

चीस फेटा, भेड़ या बकरी के दूध से बने एक पारंपरिक ग्रीक चीज़ में कई लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं। इस पनीर की संरचना में बैक्टीरिया शामिल हैं जो लिस्टेरिया सहित हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारते हैं, जो पाचन तंत्र को खराब करते हैं और सबसे खतरनाक में से एक हैं।

तुलसीमानव शरीर पर एक सामान्य दैहिक प्रभाव पड़ता है। यह तंत्रिका तंत्र को टोन और मजबूत करता है, एक एंटीसेप्टिक है। तुलसी भी मांसपेशियों में छूट को बढ़ावा देती है और मांसपेशियों में दर्द से राहत देती है, जो विशेष रूप से दौड़ के बाद और पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान महत्वपूर्ण है। तुलसी का मनोदैहिक प्रभाव नर्वस ओवरवर्क को हटाने, स्मृति में सुधार और चिंता की भावनाओं को दूर करने में प्रकट होता है।

बालसैमिक सिरकाएक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।

खीरे, टमाटर, शिमला मिर्चऔर सलाद पत्ताफाइबर और आहार फाइबर हैं जो पाचन में सुधार करते हैं। इसके अलावा, आइसबर्ग लेट्यूस और रोमाईन लेट्यूस की पत्तियां, अन्य चीजों के अलावा, फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) से भरपूर होती हैं, जो शरीर में एंडोर्फिन के उत्पादन में योगदान करती हैं, खुशी के हार्मोन और रोमाईन लेट्यूस को आमतौर पर दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। प्राचीन काल में, और यह लाभकारी गुणअनंत तक सूचीबद्ध किया जा सकता है...

टमाटरविटामिन ए, सी, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, साथ ही वर्णक लाइकोपीन (जो फल के लाल रंग का कारण बनता है) शामिल हैं। टमाटर का उपयोग हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, फेफड़े, पेट और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है। और वर्णक लाइकोपीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, शरीर की कोशिकाओं को हानिकारक पदार्थों से बचाता है, और पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर सहित कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।

लाल शिमला मिर्चकैरोटीन (प्रोविटामिन ए), बी विटामिन, विटामिन सी, ई, पी और पीपी से भरपूर। खनिजों में, यह पोटेशियम और सोडियम, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस और सिलिकॉन को उजागर करने योग्य है। विटामिन ए, ईऔर सी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं। काली मिर्च में मौजूद कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन ई और बी1 मदद करते हैं शरीर कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए। विटामिन ए की उच्च सामग्री श्वसन रोगों से लड़ने में मदद करती है। तो इस सब्जी के नियमित उपयोग से सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है और पूरे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अब जरा सोचिए कि ताजा तैयार ग्रीक सलाद की एक प्लेट में कितनी स्वस्थ चीजें होती हैं! क्या आपको इस व्यंजन के लिए और सबूत चाहिए? अगर हम आपको पहले ही यकीन दिला चुके हैं, तो इसे ले लीजिए सरल नुस्खासेवा में, और न केवल असाधारण का आनंद लें स्वादिष्ट सलाद, बल्कि इस अहसास से भी कि आप अपने शरीर को क्या अपूरणीय लाभ पहुँचाते हैं!