न्यू व्यंजन मसालेदार खीरे। बैंकों में सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे के लिए एक साधारण नुस्खा। मिश्रित टमाटर के साथ मसालेदार खीरे।

मैरिनेशन सब्जियों, जामुन और फलों की सर्दियों के लिए बिललेट्स के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। मसालेदार होने पर, खाद्य एसिड उत्पादों पर प्रभाव एक संरक्षक के रूप में कार्य कर रहे हैं, एक नियम, एसिटिक, जो मैरिन भरने का हिस्सा है। सिरका के अलावा मारनेड डालने, इसमें नमक और चीनी, या एसिड और चीनी भी शामिल है मसालेदार जड़ी बूटी या मसाले। सब्जी marinade में अक्सर पानी होता है, सिरका अम्ल, चीनी, नमक और मसाले (काले और सुगंधित काली मिर्च, कार्नेशन, दालचीनी और लॉरेल शीट्स), साथ ही मसालेदार जड़ी बूटियों।

यदि आवश्यक हो तो खीरे को साफ करें। । या यदि आप चाहें तो सफेद या लाल शराब सिरका का उपयोग करें। या दोगुनी होने के दौरान चेरी टमाटर या अंगूर टमाटर जोड़ें। ग्रीक शैली में marinade में सब्जियां: डिल 1 चम्मच सूखे अरेगणो को बदलें और चीनी को 1 या 2 चम्मच में कम करें। चेरी टमाटर के 1 से 2 कप या टमाटर के कटा हुआ क्यूब्स, मुट्ठी भर पके हुए जैतून, कटा हुआ काली मिर्च और 1 कप फेटा कॉलर पनीर के मुट्ठी भर। काटने के लिए सबसे आम खीरे यूरोपीय या अंग्रेजी खीरे हैं। फारसी खीरे अधिक कॉम्पैक्ट हैं, लेकिन खीरे काटने की तरह दिखते हैं। खस्ता, मीठा नींबू खीरे एक सोने का रंग है।

  • Marinade के साथ नरम हलचल कोट।
  • या आधे में कुछ हद तक अंगूर टमाटर बनाएं और खीरे के साथ फेंक दें।
  • जापानी खीरे काटने के लिए भी उपयुक्त हैं।
  • वे कुरकुरा, मीठा, और बीज छोटे हैं।
  • अंग्रेजी और यूरोपीय की तरह, उन्हें "स्लीप्लेस" के रूप में बेचा जाता है।
  • किर्बी खीरे आमतौर पर मसालेदार खीरे के रूप में बेचे जाते हैं।
तैयारी का समय: 15 मिनट। कठिनाई: आसान।

मसालेदार टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियां प्रियजन हैं, खासकर ठंड के मौसम में। सर्दियों के लिए सब्जियों की तैयारी के लिए सबसे अनुकूल समय उनकी परिपक्वता की अवधि है। खीरे के लिए, यह समय जुलाई-अगस्त में आता है, जब वे सिर्फ अपनी घनी संरचना को पकड़ना और बनाए रखना शुरू करते हैं।

मसालेदार खीरे और गाजर के लिए सामग्री

इस नुस्खा में दो संयोग हैं। यादृच्छिक संख्या 1 मेरे माता-पिता की यात्रा है। उन्होंने मुझे एक बड़ा बैग इकट्ठा किया बस एकत्रित खीरे। और यहां गेम में एक यादृच्छिक संख्या 2 है। अब आप क्या नहीं चाहते हैं, आप प्रवेश द्वार पर खिड़कियां डालते हैं और कोई और जो इसका उपयोग कर सकता है, बस उसे उसके साथ ले जाता है। यह नुस्खा बाहर आया।

मसालेदार खीरे और गाजर - इस तरह यह किया जाता है

साफ गाजर और स्लाइस में कटौती। कट गाजर आधा पकाया।

मिश्रित टमाटर के साथ मसालेदार खीरे

यदि आप पहली बार बॉयलर में पानी उबालते हैं, और फिर गाजर की तैयारी के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं, तो यह तेज़ हो जाता है। जब गाजर बेक्ड होते हैं, पानी निकालते हैं और संक्षेप में गाजर स्थगित करते हैं। खीरे को साफ करें, उन्हें आधे में काट लें, और फिर टुकड़ों के टुकड़ों को काट लें। प्याज को साफ करें और छल्ले में काट लें।

मसालेदार होने से पहले, खीरे को चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने और तैयार करने की आवश्यकता होती है। तैयारी में भिगोने में शामिल हैं ठंडा पानी कुछ घंटों के दौरान। यह मसालेदार खीरे को क्रस्ट और किले रखने की अनुमति देगा। ताकि खीरे बेहतर लपेट सकें, उनसे युक्तियों को काटने के लिए आवश्यक है।

खीरे के बाद मैरिनेशन के लिए मसाला तैयार करना चाहिए। खीरे की सर्दियों के लिए अधिकांश व्यंजनों में कार्नेशन, लहसुन, सुगंधित और काली मिर्च, बे पत्ती और डिल शामिल हैं। कुछ मसालों की पसंद आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगी। नींबू एसिडMarinade, जो सब्जियों को अधिक अम्लीय, currant पत्तियों और horseradish के साथ बनाता है मसालेदार स्वाद, और सरसों - तेज देगा। नुस्खा द्वारा आवश्यक सभी additives और seasonings बैंकों के नीचे रखना सबसे अच्छा है।

नोट: मसाले भरने से पहले, उनका उपयोग किया जाना चाहिए ताकि उनके पास सूक्ष्म जीव न हों। प्रत्येक गिलास में कुछ डिल उपजी रखें। धनुष से गाजर के छल्ले के ऊपर रखो। पॉट में आधा लीटर पानी डालें, नमक और चीनी जोड़ें और उबाल लें। जब तरल गर्म करता है, नमक और चीनी भंग हो जाता है।

गाजर, प्याज और खीरे

जैसे ही जलसेक उबलता है, इसे अच्छी तरह से बैंकों में भरें और तुरंत इसे बंद करें। ग्लास में ठंडा होने पर, एक वैक्यूम बनाया जाता है, ताकि कवर थोड़ा अंदर झुका हुआ हो। कुछ कोटिंग्स भी दरारें हैं। यह एक संकेत है कि ग्लास की सामग्री का संरक्षण काम किया।

खीरे की अचार में, दो मुख्य तरीकों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: नसबंदी के साथ और इसके बिना।

नसबंदी वाले खीरे का उपयोग किया जाता है जब खीरे को लंबे भंडारण की आवश्यकता होती है। नसबंदी के बिना मैरिनेशन का उपयोग किया जा सकता है यदि मसालेदार खीरे के नुस्खा में पर्याप्त रूप से बड़ी मात्रा में सिरका होता है। मसालेदार के साथ उबलते मारनेड द्वारा खीरे डाले जाते हैं। इस विधि को नसबंदी से कम समय लगता है। बल्गेरियाई में खीरे को दूर करने का एक और आम तरीका है।

मसालेदार खीरे, गाजर और प्याज अब कम से कम छह महीने स्थिर हैं। वैसे, सब्जियां भी हैं स्वादिष्ट स्नैक्स संभोग के लिए। जैसे ही मेरे पास कुकी सेट से केवल आटा है, मुझे तत्काल हैम या पनीर या खीरे के मसाले की आवश्यकता है। अब मेरे पास आधा हंगरी है, वास्तव में घर में खीरे के मसालों का एक गिलास है, इसलिए उसके बिना। और, ज़ाहिर है, कई हंगरी व्यंजनों के लिए सब्जियों की आवश्यकता होती है।

लेकिन यह भी, अपने आप में जाना चाहिए, लेकिन गर्मियों में आप अभी भी कोने के चारों ओर तुर्की सुपरमार्केट देख सकते हैं, और भूख हंगरी, जो गर्मियों में गर्मियों में किण्वित हैं, भी मुश्किल नहीं हैं। और पहली बार मुझ पर क्या हँसे? निश्चित रूप से, घर खीरे मसाले। तेजी से तुर्की सुपरमार्केट कोने में शरद ऋतु खीरे के नवीनतम आवेषण, ताजा डिल भी पैक किया जाता है, बाकी गोदाम में। वैसे, अच्छी तरह से मसाले रॉक का आदेश दिया! तो यह बिल्कुल नहीं है, आपको गोमांस को 3 सप्ताह तक जाने की अनुमति देनी चाहिए और अपने गिलास से खजाने को जाने के लिए बहुत धैर्य विकसित करना चाहिए।


मसालेदार कुरकुरा खीरे (क्लासिक नुस्खा)

सामग्री (3 लीटर पानी पर):

  • तेज पत्ता
  • Chreem पत्तियां, चेरी और currant
  • खीरे
  • चीनी - 100 ग्राम
  • नमक - 100 ग्राम
  • दिल
  • सिरका 9% - 100 ग्राम
  • लहसुन

खाना पकाने की विधि मसाला मसालेदार खीरे:

पहले से ही मैरिनेड अभियान की तरह गंध करता है! खीरे बहुत स्वादिष्ट हैं, जूनियर बेरीज और सुगंधित सॉस के साथ पूरी तरह से मसाला करते हैं, जो अभी भी एक ककड़ी देते हैं। अब मेरे पास तीन गिलास हैं, जिनमें से किसी को माता-पिता के साथ लिया जाता है, और दो अन्य - विशेष व्यंजनों के लिए! मेरा प्रवण पाठक दर्शक, अगले वर्ष इस नुस्खा को तत्काल याद रखें, चश्मा इकट्ठा करें, और फिर आपके पास सबसे अधिक होगा सबसे अच्छा ककड़ी मसालों से!

पहले अंक तैयार करें। पूरी तरह से अंक कुल्लाएं और फ्लशिंग के लिए पानी के साथ कवर करें और गर्म, साफ पानी धो लें। इस बीच, गर्म पानी में सब्जियों के लिए ब्रश के साथ सावधानी से खीरे धो लें। पतली स्लाइसों पर प्याज काट लें और सिरका, सफेद शराब, पानी, चीनी, जुनिपर बेरीज, फोमयुक्त ग्रेन्युल, सरसों के बीज और नमक के साथ 5 मिनट खाना पकाने छोड़ दें। गर्म, अब सूखे चश्मे और ओवन से कवर हटा दें और उन्हें लकड़ी के बोर्ड पर रखें। चश्मे में एक लॉरेल शीट, डिल और बीन्स के साथ खीरे को फैलाएं।

खीरे कुल्ला, ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगो दें। पानी मर्ज, रनिंग पानी के नीचे फिर से कुल्ला कुल्ला, युक्तियों को काट लें।

एक बे पत्ती, चेरी पत्तियां, हॉर्सराडिश और currant रखने के लिए बैंक के नीचे। खीरे के जार को रखो।

उबलते पानी के एक जार में खीरे डालें और 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। मर्ज करने के लिए पानी, और खीरे उबलते पानी को फिर से डालें और फिर से 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी दूसरी बार विलय, जार में लहसुन और काली मिर्च जोड़ें।

खीरे को भी छोटा या रखा जा सकता है ताकि चश्मे भर गए हों। चश्मे और स्किंट पर गर्म तारों के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। कृपया सावधान रहें, यह अभी भी गर्म है! एक बड़े बेकिंग फॉर्म में चश्मा रखें ताकि वे स्पर्श न करें, ओवन में पहले चरण में बेकिंग आकार को चश्मे के साथ रखें। फिर लगभग 5 सेमी गर्म पानी भरें। भरने और अतिरिक्त पानी के साथ अंक हमेशा एक ही तापमान होना चाहिए, अन्यथा यह उबलते के साथ काम नहीं करेगा।

30 मिनट के लिए ओवन चश्मा छोड़ दें। तरल पैडल शुरू होता है। आधे घंटे के बाद, चश्मा वास्तव में ओवन से बाहर आते हैं, चश्मा गर्म होते हैं, और पानी अभी भी एक सॉस पैन में तैर रहा है। चश्मे लकड़ी के बोर्ड को उल्टा रखें और उन्हें ठंडा दें। बाहर खींचने के लिए कम से कम 3 सप्ताह छोड़ दें। उन्हें कई महीनों तक ठंडा रखें।

Marinade तैयार करें: एक सॉस पैन उबाल पानी में, नमक, चीनी, सिरका जोड़ें। उबलते marinade बैंकों में खीरे डालो, बैंक धातु निर्जलित कवर के साथ रोल, उल्टा नीचे और लपेटो। इस स्थिति में शीतलन को पूरा करने के लिए छोड़ दें।

मिश्रित टमाटर के साथ मसालेदार खीरे

आप मिश्रित खीरे या टमाटर के रूप में मिश्रित खीरे और टमाटर तैयार कर सकते हैं। चीनी और नमक के अनुपात में परिवर्तन केवल अंतर है। वर्गीकरण से एक साथ, खीरे और टमाटर एक असाधारण स्वाद प्राप्त करते हैं, जो सब्जियों से अलग से अलग से अलग होता है। आप मिश्रित में जोड़ सकते हैं बल्गेरियाई मिर्चजो सब्जियों को पिकैनी की तलाश करेगा।

मंडोलिना की मदद से, बहुत पतले स्लाइस पर ककड़ी काट लें। जैसे ही ककड़ी काटा जाता है, हम इसे पानी, चावल सिरका, कुछ बूंदों के साथ एक कटोरे में शादी करेंगे सोया सॉस। और चीनी चम्मच। कटोरे को कवर किया और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे बुक किया। इस बीच, आइजथर्ट सॉस तैयार करते हैं: एक रॉड की मदद से नींबू, ड्रिज़लिंग के कई बूंदों के साथ एक प्राकृतिक दही पीसकर जतुन तेल और मुट्ठी भर पत्ते और बेसिलिका। एक नुस्खा जमा करने के लिए, हम एक कटोरे में एक ककड़ी स्लाइस की व्यवस्था करेंगे जिसमें तरल पदार्थ के हिस्से में हमने मसालेदार किया था।

सामग्री (3 लीटर बैंक के लिए):

  • गहरे लाल रंग
  • छतर के साथ डिल के साग
  • खीरे
  • काली मिर्च सुगंधित मटर
  • काली मिर्च काली मटर
  • टमाटर
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • एसिटिक सार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • लहसुन

टमाटर के साथ मसालेदार खीरे पकाने की विधि:

सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।

कई तिल के बीज छिड़कें। ककड़ी पर, एक अच्छा चम्मच दही सॉस डालें और अंत में, कुचल अखरोट का एक गुच्छा। आदर्श चावल सिरका के साथ इस नुस्खा को बनाना है, लेकिन अगर हमारे पास यह नहीं है, तो हम इसका उपयोग कर सकते हैं नींबू का रस। वह भी ब्रेंडी थीडी के साथ बहुत अच्छा है।

इस सलाद का निर्विवाद मुख्य चरित्र ककड़ी है। उच्च जल सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री के कारण, ककड़ी कैलोरी की एक बहुत ही कम सामग्री है और, जैसे कि, कम कैलोरी आहार के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही ताज़ा भोजन है, जो इसे सलाद के लिए सही बनाता है और हमारे शरीर को मॉइस्चराइज करता है। दही सॉस प्रोटीन और खनिजों के लिए नुस्खा को समृद्ध करेगा, जैसे कि कैल्शियम, हड्डियों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

आदेश के लिए बैंकों को तैयार करें, सोडा समाधान के साथ कुल्ला, निर्जलित करें। उद्धृत गति के लिए कैप्स।

साग डालने के लिए डिब्बे के नीचे। फल के माध्यम से लकड़ी के टूथपिक के साथ टमाटर छेदता है, खीरे ने सुझावों को काट दिया। बैंकों के नीचे खीरे, शीर्ष टमाटर डालने के लिए।

उबलते पानी के बैंकों में शीर्ष पर सब्जियां डालें। 30-40 मिनट के लिए बैंकों को गर्म करने के लिए छोड़ दें, उन्हें कवर के साथ पूर्व-चिपके हुए।

जानना चाहते हैं कि मसालेदार खीरे के लिए एक साधारण नुस्खा कैसे तैयार किया जाए? वे घर का बना हैं कच्चा खानाजो आपके सभी पोषक तत्वों को बचाएगा और अद्भुत लगेगा। क्या आप सीखना चाहते हैं कि एक प्रमुख मसालेदार ककड़ी के लिए एक नुस्खा कैसे पकाना है? फिर आपको इस आलेख में उन निर्देशों का पालन करना होगा जिन्हें आप सीखेंगे। यह न केवल आसान और स्वादिष्ट नहीं है: यह कच्चा है, आपको खीरे पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, और कुछ दिनों में आप खाने के लिए तैयार होंगे। और इस सब्जी के उपयोग का विस्तार करने के लिए बिल्कुल सही।

एक ककड़ी रिजर्व तैयार करने के लिए कदम से कदम

पत्तियां छोड़ती हैं। लहसुन के दो या तीन लौंग। हेमेटिक कंटेनर के नीचे ककड़ी का उपयोग करें, जो प्लास्टिक हो सकता है या ग्लास जार। अगला कदम सिरका और चीनी मिश्रण के साथ पूरक किया जाएगा। यदि यह आवश्यक मात्रा के लिए नहीं था, तो दवा की पूरी तरह से कोटिंग को पूरा करने के लिए और अधिक मिश्रण तैयार करें। अब आपको दो या तीन दिनों तक खड़े होने की आवश्यकता होगी। जब आप खाने के लिए अच्छा महसूस करते हैं, तो आपको बस उनका उपयोग करने की आवश्यकता होती है। यदि आपको लगता है कि आप अभी भी गायब हैं, तो उन्हें थोड़ा आराम करें।

अन्य पिकअप व्यंजनों और डिब्बाबंद

  • दो मध्यम खीरे।
  • आधा कप सेब सिरका।
  • आधा कप चीनी।
  • सल्फिंगर।
  • काली मिर्च।
  • कटोरे में सिरका और चीनी मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
  • इस बीच, एक बहुत तेज चाकू के साथ, पतली स्लाइस पर ककड़ी काट लें।
  • कागज का प्रकार, लेकिन बहुत मोटा भी नहीं।
  • नमक, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।
प्रकृति भंडार की दुनिया विशाल और स्वादिष्ट है।

पैन में मर्ज करने के लिए डिब्बे से पानी, उबाल लें। नमक और चीनी जोड़ें। लहसुन और मसाले लगाने के लिए खीरे के साथ जार में।

जोड़ने के अंत में, 5 मिनट के लिए marinade उबाल लें एसिटिक सार। Marinade मिक्स, तुरंत शीर्ष पर बैंकों में डालो, मोड़ या रोल धातु कवर। यदि एक मोड़ के साथ कवर किया गया है, तो कुछ मिनटों के बाद, उन्हें उलट दिया जाना चाहिए।

आप किस सब्जी को मसाला या मसालेदार बनाना पसंद करेंगे?

नहीं सबसे उचित तरीका इसे काटने के बजाय मौसम के बाहर शेल्फ जीवन का विस्तार करें। सौभाग्य से, सभी प्रकार के विकल्पों को बचाया जाना चाहिए। आप अपने घर तैयार कर सकते हैं जो हमेशा अप्राकृतिक संरक्षक को उजागर करने की तुलना में अधिक कुशल और स्वस्थ होंगे। अक्सर इस सब्जी को बचाने या लेने की कोशिश करने से बेहतर कुछ भी नहीं होता है, जिसे आप वास्तव में इसे एक अलग तरीके से पसंद नहीं करेंगे। वह रेपो के साथ अपनी धारणा को बिल्कुल बदल सकता है। तथ्य यह है कि मशरूम की दुनिया में इच्छा डिब्बाबंद रूप में जा सकती है। यह विधि उन्हें अधिक समय तक रखती है, वे अधिग्रहण करते हैं स्वादिष्ट स्वाद और अतुलनीय मांसल।

  • मसालेदार काली मिर्च के अच्छे आहार की तरह कुछ भी नहीं है।
  • या एक अच्छा सिरका झटका से बेहतर एक संरक्षक?
  • अद्भुत सलिप।
मांस की पसंद बहुत महत्वपूर्ण है।

एक शांत जगह में संग्रहीत के साथ बैंक।

सर्वश्रेष्ठ शेफ सर्गेई Klyajansky - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों



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