ताजा टमाटर व्यंजन व्यंजनों। टमाटर व्यंजन। लहसुन के साथ डिब्बाबंद टमाटर।

टमाटर से बिलेट सर्दियों का अनिवार्य घटक है, जिसके बिना लगभग एक ही परिवार नहीं है। - यह एक अद्वितीय उत्पाद है, जिसका स्वाद आप पूरे साल का आनंद ले सकते हैं। उनमें से बहुत सारे स्नैक्स, सॉस और यहां तक \u200b\u200bकि मिठाई भी तैयार कर रहे हैं। टमाटर बी। अपने रस, सवार टमाटरमसालेदार, नमकीन, टमाटर का रस, सूखे टमाटर, टमाटर जाम - यह उन व्यंजनों के बाद टमाटर से बनाने के लिए बहुत आसान है, जो हम नीचे विचार करते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर कैसे काटें

सूखे टमाटर - पारंपरिक घटक इतालवी व्यंजन, खाना पकाने पिज्जा, विभिन्न प्रकार के ब्रूसचेट, पाई, सूप, सॉस और ईंधन भरने के लिए अनिवार्य। हमारे पास इस तरह के बिलेट्स बहुत आम हैं और केवल लोकप्रियता हासिल करना शुरू हो जाता है। सूखे टमाटर एक प्राकृतिक उज्ज्वल स्वाद बनाए रखते हैं, खासकर यदि आप मसालों को जोड़ते हैं। के लिये उचित खाना पकाने सूखे टमाटर साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सूखे टमाटर से खाली करने के लिए, आपको स्पॉट और सड़ांध के बिना छोटे, अच्छी तरह से परिपक्व, रसदार फल चुनने की जरूरत है। सुखाने के लिए सबसे उपयुक्त नहीं है, लेकिन। लाल टमाटर "क्रीम" लेना बेहतर है, क्योंकि वे सबसे बड़ी मात्रा में लुगदी को बरकरार रखते हैं। सूखने से पहले, टमाटर कुल्ला, फल काटते हैं और बीज चम्मच को हटाकर आधे में कटौती करते हैं।

यह छील में कटौती नहीं करता है - इसमें सभी फायदेमंद पदार्थ होते हैं जो एक विशिष्ट टॉमरी स्वाद देते हैं। नमक और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ टमाटर सोएं, पाक चर्मपत्र पर डाल दें।

आप सूरज या ओवन में सूख सकते हैं। पहला विकल्प मुख्य रूप से इटालियंस द्वारा उपयोग किया जाता है, यह निजी घरों में रहने वालों के लिए अधिक सुविधाजनक है।

यह सबसे अच्छा तरीका सुखाने, तो टमाटर एक प्राकृतिक समृद्ध स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है। आप ओवन में सूख सकते हैं - 3-3.5 घंटे, 120-150 डिग्री पर। सुखाने के बाद, रिक्त स्थान को बाँझ जार में रखें और प्यारे वनस्पति तेल के साथ डाला - जैतून, सूरजमुखी, आदि।

सूखे टमाटर को कुचलने के लिए स्वाद और मसालेदार सुगंध के लिए यह संभव है।

सर्दियों के लिए ठंडे टमाटर के बारे में सब कुछ

ठंड - सर्दियों के लिए बिलेट टमाटर के एक सबसे सुविधाजनक तरीके , आखिरकार, किसी भी समय सब्जियां हाथ में होती हैं, जिसने उपयोगी पदार्थों और समग्र रूप के पूरे सेट को बरकरार रखा। इसके अलावा, पैसे खर्च करना और सर्दी ग्रीनहाउस टमाटर खरीदना जरूरी नहीं है, जिनके पास बाहरी सूर्य के नीचे गर्मियों में उगाए जाने वाले उज्ज्वल, रसदार स्वाद नहीं हैं।

जमे हुए टमाटर ताजा स्वाद बनाए रखते हैं और सलाद में उन्हें गर्मियों से अलग नहीं करते हैं।ठंड टमाटर के लिए दो विकल्प हैं: पूरे फल और गोलियाँ। पहले तरीके से फायदे यह है कि टमाटर जमे हुए पूरी तरह से लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, उन्हें सलाद में जोड़ा जा सकता है या मेज पर कटा हुआ परोसा जा सकता है। ठंड के लिए, आपको क्षति के बिना, ठोस और परिपक्व फल चुनने की जरूरत है, मध्यम आकार के।

हर किसी को पूरी तरह से rinsed, सूखा, बोर्ड पर एक परत डालने और फ्रीजर को भेजने की जरूरत है। कुछ घंटों बाद, जब टमाटर अच्छी तरह से जमे हुए होते हैं, तो उन्हें जमे हुए उत्पादों को संग्रहित करने के लिए एक पैकेज में डाल दें और फिर से भेजें फ्रीजिंग कैमरा। ऐसे टमाटर पूरे साल संग्रहीत होते हैं।

सर्दियों के लिए ठंडे तरीके देखें।

टमाटर की गोलियों की ठंड अधिक महंगी तरीका है। हालांकि, इस तरह के एक वर्कपीस के साथ आपको नहीं लगता कि सर्दियों के लिए टमाटर से खाना पकाने, बोर्स्च, पेस्ट या सॉस के लिए एकदम सही योजक है जिसे डिफ्रॉस्टिंग और काटने की आवश्यकता नहीं है। ठंड से पहले, आपको टमाटर के छील को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, साथ ही वैकल्पिक रूप से केवल पूरे फलों का उपयोग करें।

टमाटर कुल्ला, क्यूब्स काट लें, हिरन और लाल जोड़ें और मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। यह नमकीन के लिए आवश्यक नहीं है। ठंड के लिए मोल्डों में टमाटर प्यूरी डालो (बर्फ, कपकेक, आदि के लिए रूप) और फ्रीजर को भेजें।

जैसे ही टमाटर का मिश्रण अच्छी तरह से जमे हुए होता है, इसे मोल्डों से बाहर निकालें और जमे हुए भंडारण के लिए इसे पैकेज में रखें। आप उन्हें एक वर्ष के लिए भी स्टोर कर सकते हैं।

तैयार टमाटर, पूरी तरह से धोया, फल में टूथपिक पीसना आवश्यक है, ताकि वे उबलते पानी डालने के बाद क्रैक न करें। बैंक टमाटर को शीर्ष पर रखने के लिए, नीचे (क्विवल) को निर्जलित करते हैं, नीचे तैयार और धोए गए पत्तियों पर बाहर निकलते हैं। उबलते पानी डालें, कवर के साथ कवर करें और आधे घंटे तक छोड़ दें। फिर डिब्बे से डिब्बे से पानी मर्ज करें, चीनी जोड़ें और फिर से उबाल लें। बैंकों में 1 चम्मच डालो। सिरका, फिर उबलते marinade और एक मुड़ कुंजी के साथ कैप्स स्पिन। बैंक बंद हो जाते हैं, गर्म कंबल काटते हैं और ठंडा देते हैं। क्या तुम्हें पता था? सुंदरता के लिए, आप जार में पतले कटा हुआ हरे रंग में जोड़ सकते हैं बल्गेरियाई मिर्च, प्याज या गाजर के छल्ले।

टमाटर को सलाम कैसे करें

आप टमाटर से सर्दियों के अचार के लिए पका सकते हैं। इसके लिए विशेष कौशल, साथ ही साथ एक बड़ी भंडारण स्थान की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि आप न केवल बैंकों में नमक टमाटर, बल्कि बड़ी बाल्टी या टब में भी नमक कर सकते हैं। ऐसे टमाटर तैयार करने के लिए, अधिक जड़ी बूटियों की चयनित क्षमता में रखें, पूर्व-धोया गया: छतरियों के साथ, पत्तियां,।

फिर धोए गए टमाटर (2 किलो) डालें और टूथपिक के फल में उन्हें कई बार चुरा लिया।

टमाटर मिट्टी लेने के लिए बेहतर हैं, "क्रीम" की तरह ठोस।एक बड़े सिर के लगभग आधा, छील और कटा हुआ लहसुन रखो, पत्तियों के साथ सींग को कवर करें। ब्राइन तैयार करें: गर्म पानी (2 एल।) में 6-7 चम्मच नमक और चीनी और उबाल के 3 चम्मच जोड़ें।

गर्म (उबलते नहीं) नमकीन के साथ टमाटर भरें और कमरे के तापमान पर ढक्कन को कवर करते हुए 3 दिनों तक छोड़ दें। जब ब्राइन मोटली है और लॉन्च किया जाता है, तो ठंडे स्थान पर स्थानांतरित होता है। 7-8 दिनों के बाद आप कोशिश कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! उत्कृष्ट नमकीन टमाटर का रहस्य बहुत नमकीन और कड़वा ब्राइन है। वह सीधे घृणित होना चाहिए। चिंता न करें, टमाटर खराब नहीं होंगे, वे इतनी नमक लगेंगे जैसे कि उन्हें चाहिए।

सर्दियों के लिए कट हरे टमाटर से स्वादिष्ट बाल . किसी भी किस्म के हरे या गुलाबी टमाटर का उपयोग किया जाता है, सृजन सबसे अच्छा है। आपको 3 किलो टमाटर, कुल्ला, टुकड़ों में कटौती करने की आवश्यकता है।

रिफाइवलिंग कट 2 बड़े लहसुन लौंग, फली के लिए गर्म काली मिर्च छल्ले (स्वाद के लिए), डिल और अजमोद के बड़े बंडलों। टमाटर को एक बड़ी क्षमता में ईंधन भरने के साथ रखें - एक सॉस पैन या बाल्टी, और 150-200 ग्राम फ़िल्टर करें। वनस्पति तेल। ढक्कन को कवर करने के लिए, जो टमाटर को स्वयं बंद कर देगा, न कि उनके साथ एक कंटेनर, और प्रेस डालने के लिए। तीन दिनों में ऐसे टमाटर हैं।

पेस्ट या केचप में टमाटर की कटाई

केचप एक पसंदीदा सॉस है जो सभी व्यंजनों पर आता है। यह तेज, मसालेदार, सुगंधित या सिर्फ टमाटर हो सकता है। घर पर इस तरह के सॉस को तैयार करना आसान है, जबकि यह स्टोर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हो जाता है। आप इसे अन्य सब्जियों के टुकड़ों के अतिरिक्त के साथ तैयार कर सकते हैं या इसे तेज, मसालेदार, सुगंधित कर सकते हैं, बस अपने पसंदीदा सीजनिंग को जोड़कर।

Additives के बिना क्लासिक केचप के लिए नुस्खा पर विचार करें। इसकी तैयारी के लिए, 3 किलो टमाटर, परिपक्व, क्षति के बिना, आधा कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच लें। सोली, काली मिर्च, ग्रीन्स - डिल, अजमोद, आदि

दाँत टमाटर, बारीक कटौती, एक सॉस पैन में डाल दिया और मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए 15 - 20 मिनट।

फिर चाकू के माध्यम से टमाटर को पोंछें और परिणामी टमाटर मैशिद्रल को मध्यम गर्मी पर एक घंटे में प्यास तक खाना बनाना जारी रखें।

गौज से एक बैग बनाने के लिए, सभी मसाले डालें और टमाटर द्रव्यमान में छोड़ दें। नमक और सोते हुए चीनी, जिसके बाद धीमी आग पर एक और 10-15 मिनट तोड़ने के लिए। केचप को सर्दियों के लिए लुढ़काया जा सकता है, नसबंदी वाले बैंकों के माध्यम से फैल सकता है, या शीतलन के बाद तुरंत भोजन करता है।

क्या तुम्हें पता था? प्रारंभ में, केचप को सॉस से, एन्कोव्स, मछली ब्राइन, लहसुन, मसाले और कहा जाता था। टमाटर से XIX शताब्दी की शुरुआत में केचप तैयार करना शुरू कर दिया, और अपने अमेरिकियों का आविष्कार किया।

एक ही सिद्धांत द्वारा तैयार करता है और टमाटर पास्ता - बोर्स्च और अन्य व्यंजनों के लिए ईंधन भरना। मसालों, केवल नमक और 1 बड़ा चम्मच के साथ मौसम के लिए जरूरी नहीं है। एल सिरका। परिणामी द्रव्यमान निर्जलित बैंकों में घुमाया जाता है, पूरी शीतलन तक बंद हो जाता है और छोड़ देता है। उसके बाद एक शांत जगह पर स्थानांतरण।

सर्दियों के लिए टमाटर का रस की तैयारी

टमाटर का रस टमाटर के वर्कपीस का एक बहुत ही लोकप्रिय और उपयोगी विकल्प भी है। इस तरह के रस में बड़ी संख्या में विटामिन (ए, बी, सी, ई, पीआर), साथ ही मैग्नीशियम, आयोडीन, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य शामिल हैं।

टमाटर का रस सरल तैयार करें। एक लीटर रस डेढ़ किलोग्राम टमाटर में सफल होगा। आपको एक किस्म के टमाटर लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं, मांस ग्राइंडर में फलों को काट लें, कट और घुमाएं। परिणामी टमाटर मिश्रण को तामचीनी व्यंजनों में रखें, पंप जाओ, फिर चलनी के माध्यम से पोंछ लें ताकि एक सजातीय स्थिरता का रस (आप एक विशेष juicer का उपयोग कर सकते हैं)। फिर रस को फिर से उबाल लें, कम गर्मी पर 5 मिनट पकाएं। डालो, स्पिन, फ्लिक करें और शांत करें। एक ठंडी जगह में टमाटर के रस की दुकान की जरूरत है।

टमाटर से जाम कैसे तैयार करें

यह पता चला है, न केवल अचार को टमाटर से सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। टमाटर मिठाई () भी बहुत असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है। टमाटर की सभी प्रकार और किस्में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं, मुख्य स्थिति - वे परिपक्व और लाल होना चाहिए। टमाटर कुल्ला और उन्हें juicer में घुमाओ। चीनी के साथ खींचें (1 किलो / 1 किलो टमाटर) और इसे रात में छोड़ दें। यह आवश्यक है कि चीनी पिघल गई और टमाटर रस की अनुमति दें। उसके बाद, लगभग एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर मिश्रण टैप करना। एक माध्यम, सोडा ज़ेस्ट और रस निचोड़ लें। जाम के लिए रस और उत्तेजना जोड़ें और एक और आधे घंटे टैप करें। शीतलन के बाद, बाँझ बैंकों में भाग लें और प्लास्टिक के कवर के साथ कवर करें। टमाटर से मिठाई खाने के लिए तैयार है!

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तीव्र लाल टमाटर तेज मसालेदार टमाटर किसी भी पार्टी को सजाने के लिए, पुरुष आधा गरिमा के लिए इस तरह के नाश्ते की सराहना करेगा, यह गर्म पेय के लिए बिल्कुल सही है। लहसुन और तेज काली मिर्च के अरोमा टमाटर को साबित करते हैं, टमाटर बहुत तेज हैं। तारहुन और चेरी पत्ता को जोड़ने से ताजा मसालेदार नोट्स देते हैं। आप कई वर्षों तक तेज मसालेदार टमाटर स्टोर कर सकते हैं। उत्पाद सूची: 1 किलोग्राम टमाटर; 1 तीव्र काली मिर्च का फली; कई चेरी पत्तियां; तारहुन ट्विग; छतरी डिल; ग्रीन्स; लहसुन के 4 लौंग; 30 ग्राम सिरका; 1 चम्मच धनिया; 6 काली मिर्च मटर; 1 बड़ा चमचा चीनी; नमक के 2 चम्मच; 900 ग्राम पानी; 2 बूटन लौंग। हम घने स्थिरता के परिपक्व टमाटर चुनते हैं, उन्हें मिर्च और ग्रीन्स के साथ धोते हैं, हम तौलिया पर सीखते हैं, हम सफल होते हैं। अलग-अलग, हम मैरीनडे को सामान्य पानी की चीनी में पकाना शुरू करते हैं, क्रिस्टल को भंग करते हैं, कोरियाडेरा, लॉरेल शीट, तारखुन शाखाओं, लौंग और काली मिर्च को जोड़कर, तीन मिनट उबालते हैं, अंत में हम मर जाते हैं सिरका, आखिरी बार जब आप उबाल लाते हैं, तो आग से हटा दें। तैयार बाँझ बैंक भरें

टमाटर से केचप सर्दियों के लिए सामग्री: टमाटर - 2 किलो काली मिर्च मीठे लाल - केचप के लिए 1 किलो मसालों: मस्कथ मेलो - 1/2 चम्मच, काली मिर्च कड़वा ब्लैक मेलनी 1/3 चम्मच, काली मिर्च सुगंधित मेलनी 1/2 टॉफी कार्नेशन - 4 पीसी, जीरा - 1/3 चम्मच, लहसुन दानेदार - 1/2 चम्मच, बे पत्ती - 6 पीसी, नमक - 1 बड़ा चमचा, चीनी - 1/2 चम्मच। आज सुपरमार्केट में क्या बेच रहा है - रसायन विज्ञान का 99%। न केवल सभी केचप को टमाटर का पेस्ट के सर्वश्रेष्ठ में बनाया जाता है, इसलिए यह भी एक वस्तु दिखता है और इसमें एक आकर्षक स्वाद है: संशोधित स्टार्च; ई 412 (ग्वार गम); ई 211 (सोडियम बेंजोएट); ई 202 (पोटेशियम शर्बत); ई 952 (सोडियम साइक्लामाट); आदि। यह सब सबसे लोकप्रिय के लेबल पर पढ़ा जा सकता है टमाटर की चटनी "शश"! लेकिन केचप को काफी सरल बनाया जा सकता है। जब मैंने इस नुस्खा की खोज की, तो हर कोई बस मेरे जीवन से बाहर चला गया। संगति द्वारा

सर्दियों के लिए टमाटर से रस (ताजा और सौंदरर से) किस तरह की सब्जी का रस प्यार और वयस्क, और बच्चे? जवाब केवल एक हो सकता है। यह निश्चित रूप से टमाटर का रस है। उसका स्वाद इतना सुखद है कि इसमें से कई किसी को पसंद करेंगे फलों का रस। टमाटर से रस आदर्श रूप से इसके स्वाद गुणों में सामंजस्यपूर्ण होगा तले हुए आलू मांस के साथ, केबैब के साथ, मांस के साथ और मछली के व्यंजन। यदि, किसी भी दूसरे पकवान के लिए आवेदन करते समय, टेबल पर टमाटर के रस के साथ एक decanter डाल दिया, तो यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी के साथ भोजन करेगा। ये तथ्य टमाटर के रस को कैनिंग करने का एक कारण हैं। और आप जानते हैं कि टमाटर के पेस्ट रस के बजाय कई व्यंजन तैयार करने के लिए क्या इस्तेमाल किया जा सकता है ग्रीष्मकालीन टमाटर? वह उन्हें एक अधिक समृद्ध स्वाद देगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे इसे एक डिश में थोड़ा सा रखना होगा। सॉर टमाटर से ईंधन भरने के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट बोर्स्च। सियूरफुल टमाटर से ताजा और रस का रस एक ही योजना के अनुसार बनाया जाता है, लेकिन एक अंतर के साथ। सॉर टमाटर से रस की तैयारी के लिए, आपको पहले उन्हें तोड़ने की जरूरत है

इटली से टमाटर सूप मशरूम के साथ पकाने की विधि टमाटर सूप हमारे क्षेत्र के लिए एक दुर्लभ पकवान है। इस मोटी और सुगंधित कुशान की नुस्खा हमारे पास दूर इटली से आई, जहां टमाटर लगभग हर पकवान में मौजूद हैं। इन सूप दोनों समुद्री भोजन और किसी भी प्रकार के मांस, साथ ही शाकाहारी संस्करणों के साथ तैयार किए जाते हैं। गर्म मौसम में, टमाटर का सूप ठंडा परोसा जाता है। सर्दियों में, यह गर्म का उपयोग किया जाता है। सूप के लिए अनिवार्य croutons से भरे हुए हैं। इस सुगंधित और उज्ज्वल टमाटर का सूप तैयार करने के लिए, हमें ऐसे अवयवों की आवश्यकता होगी: टमाटर का रस - 0.5 एल; ताजा चैंपिगन्स - 150 ग्राम; चिकन या सब्जी शोरबा - 0.5 एल; शिमला मिर्च - 0.5 पीसीएस; लहसुन - 2 दांत; बे पत्ती - 2-3 पीसी।; नमक, चीनी, जीरा, पेपरिका; सूरजमुखी का तेल; ताजा साग। सूप की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, हमें मशरूम और मिर्च तैयार करना चाहिए। Shampignons मेरा और कटौती कर रहे हैं। छोटे मशरूम दो भागों में कटौती, बड़े - चार या अधिक भागों। थोड़ा सा के साथ फ्राइंग पैन हीटिंग

टमाटर आधुनिक इतालवी व्यंजन के साथ ब्रूसचेटा पाक गोरमेट पर विशेष ध्यान से सही ढंग से अधिलेखित किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक सामूहिक छवि इस रसोई से जुड़ी है, क्योंकि प्रत्येक क्षेत्र में इसकी अपनी विशेषताओं और खाना पकाने का तरीका होता है। इतालवी व्यंजन व्यास की सादगी, उत्पादों की निर्दोष ताजगी, समझने योग्य और किफायती तैयारी की विशेषता है। टमाटर के साथ रोटी, या ब्रूसचेटा - न केवल इटली में एक लोकप्रिय स्नैक। वैसे, हमें अभी भी उत्कृष्ट रूप से और एक ही समय में स्वादिष्ट तैयार करना सीखना होगा, भले ही यह एक न्यूनतम स्नैक हो। अवयव (1 भाग): रोटी (सर्वोत्तम देहाती, लेकिन, यदि नहीं, तो आप रोटी को आप से परिचित कर सकते हैं) - 2 टुकड़े; टमाटर परिपक्व ताजा - 1 पीसी; लहसुन - 2 दांत; काली मिर्च; जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; जैतून, ग्रीन्स - खिलाने के लिए। ब्रूसचेटा टोस्ट से अलग है कि रोटी पहले तेल के बिना सूखी है। ब्रोकेटी ब्रेड को एक टोस्टर में एक कुरकुरा परत में फास्टन किया जा सकता है, आप ओवन में सूख सकते हैं, और आप एक स्किलेट में तलना कर सकते हैं। कोई मौलिक अंतर नहीं है। समय बचाने के लिए, निश्चित रूप से, एक टोस्टर आरामदायक है। रोटी के टुकड़े prying।

3-4 भागों पर सलाद अवयवों में हरी तला हुआ टमाटर: बैंगन - 1 छोटा; प्याज लाल - 1 बल्ब; टमाटर हरा - 6-8 टुकड़े; ताजा लहसुन - 1-2 दांत; मिर्च मीठे पीला / हरा - एक टुकड़े पर; ताजा डिल - 1-2 टहनियाँ; फ्राइंग के लिए सूरजमुखी तेल - 2-3 टेबल; जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; ताजा नींबू के चौथे सौ से रस; मसालेदार केपर्स - मुट्ठी भर; नमक + जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए। खाना पकाने का समय 30 मिनट है। छोटे हरे टमाटर, रसदार लाल-बैंगनी प्याज, बहुआयामी मीठे मिर्च और बैंगन संतृप्त रंग ने एक उत्कृष्ट तस्वीर बना दी और मुझे एक स्नैक "लिखने" के लिए प्रेरित किया उत्सव तालिका।। हालांकि, इसे तैयार करने के लिए सब्जी डिश एक कारण होना जरूरी नहीं है - बस इतना प्रयास करें और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे! बैंगन धोना, तौलिया सूखा और सर्कल में कटौती, फिर स्ट्रिप्स और क्यूब्स पर, लेकिन बारीक नहीं। नाश्ता में, सभी अवयव मूर्त होना चाहिए और देखो। नमक के साथ घूमना, चमकदार 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि कड़वाहट बाहर आ गई। फिर ग्लास तरल पदार्थ निकालें। लाल / lilacion साफ, की तरह कटौती

वर्तमान के 10 रहस्य - स्वादिष्ट - इतालवी पिज्जा - आप एक उपहार के रूप में)) टमाटर पिज्जा सॉस (उबला हुआ) जैतून का तेल लहसुन - 3-4 लौंग टमाटर डिब्बाबंद - 500 ग्राम सोरोल चीनी - 1 चिप्पर ओरेग्नो - 1/2 एच चम्मच तुलसी - 1/2 घंटे चम्मच यह निश्चित रूप से जाना आसान है और पिज्जा के लिए टमाटर सॉस खरीदना आसान है। और सुपरमार्केट में आप बहुत खरीद सकते हैं अच्छा सॉस। लेकिन घर पर कुक अधिक दिलचस्प और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इटली में टमाटर सॉस का उपयोग करके, आप एक ठाठ तल (डोना - इतालवी में एक महिला) की तरह महसूस कर सकते हैं, रोम के उज्ज्वल सूर्य के नीचे गाते हैं। इतालवी पिज्जा सॉस ताजा टमाटर और डिब्बे से तैयारी कर रहे हैं। रोस्ट टमाटर टमाटर, डिब्बाबंद हैं टमाटर का रस (अपने रस में)। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है - कैन्स टमाटर से सॉस। और स्वाद में अंतर आवश्यक है। पैन (या एक skewer) में जैतून का तेल डालो और उसे अच्छी तरह से गर्म करने दो। तेल के लिए लहसुन फेंको। उसे गिरने या काटने की जरूरत नहीं है। केवल आधा कर सकते हैं

वर्तमान के 10 रहस्य - स्वादिष्ट - इतालवी पिज्जा - आप एक उपहार के रूप में))) घर पर बना पिज्जा मार्जरीटा नुस्खा फोटो सामग्री के साथ: आटा के लिए: गेहूं का आटा - 1 कप मोटे पीसने वाला आटा - 1 ग्लास नमक - 1/3 घंटे चीनी चीनी - 2 एच स्पून्स खमीर सूखी - 5.5 ग्राम (1/2 पैकेज) अंडे - 1 पीसी जैतून का तेल - 2 एच चम्मच पानी के कमरे का तापमान - 1/3 चश्मा मिश्रण के लिए जड़ी बूटी: टमाटर सॉस - 2 पीसी चम्मच मोज़ेज़ारेला पनीर - 150 ग्राम टमाटर (सूखे) - 12-15 टुकड़े ग्रीन (परफेक्ट ग्रीन बेसिल) पिज्जा मार्गारिता (पिज्जा मार्गरिता) मैं मार्जरीता सवोय के सम्मान में एक नाम मिला - इतालवी राजा की पत्नी। नेपल्स के पास ग्रीष्मकालीन निवास में, मार्गारिता सवोयस्काया ने पिज्जा के लिए गरीबों के लोकप्रिय भोजन को आजमाने का फैसला किया। मुख्य रॉयल कुक एक साधारण व्यंजन से परिचित नहीं था और इस तरह के मामले के लिए पैपिनो ब्रांडी द्वारा आमंत्रित किया गया था - नेपल्स में सबसे अच्छा पिज्जाओलो। उसने 3 पिज्जा की रानी दी। उनमें से एक लाल टमाटर, सफेद मोज़ारेला और के साथ रखा गया था ग्रीन बेसिलिकक्या प्रतीक रंग

ऐसे उत्पाद हैं जो पूरी तरह से संयुक्त प्रतीत होते हैं, लेकिन वे एक बहुत ही अद्भुत स्वाद देते हैं। मेरे लिए (और शायद मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से) हैं: टमाटर और मछली। और अब अधिक टमाटर और झींगा। वे अलग हैं, लेकिन एक साथ बहुत स्वादिष्ट हैं। आज हम सलाद के लिए 2 विकल्प तैयार करेंगे। ईंधन भरने में मुख्य अंतर, जो भरा (या फिर से भरना) सलाद है। क्योंकि मुझे जैतून का तेल पसंद है और सबकुछ प्राकृतिक है - मैं 1 सलाद के करीब हूं। यह एक काफी हल्का झींगा सलाद है। सलाद के लिए सलाद और टमाटर सलाद के लिए जैतून के ड्रेसिंग सामग्री के साथ: झींगा (उबला हुआ आइसक्रीम) - 100 ग्राम टमाटर - 3-4 टुकड़े (मध्यम) ग्रीन (अजमोद) लहसुन - 1 दांत शहद - 1 घंटा चम्मच मसाले नींबू - ½ पीसी जैतून का तेल - 3 सेंट एफ़ हाउस टमाटर - 3-4 टुकड़े माध्यम पहले ईंधन भरने के लिए तैयार करें। साग बारीक कटौती या पूरी तरह से छोटे टुकड़ों पर कसम खाता है। मेरे स्वाद के लिए - अजमोद इस सलाद में बहुत उपयुक्त है। एक हैंडबॉल भी अच्छी तरह से फिट होगा। लहसुन के माध्यम से लहसुन निचोड़। इसके 100 ग्राम झींगा के लिए

स्पेगेटी स्पॉ सॉस नुस्खा ताजा टमाटर: टमाटर - 3 पीसी (मध्य) प्याज - 2 पीसी लहसुन - 3 टाउन तुलसी टमाटर पेस्ट - 1 लेख चम्मच नमक वनस्पति तेल सूखे टमाटर से नुस्खा को फ्राइंग करने के लिए: टमाटर सूख गए - 7-8 टुकड़े परमेसन पनीर - 50 ग्राम सभी आकर्षण और इतालवी स्पेगेटस के स्वाद मैंने केवल हाल ही में सराहना की। सिद्धांत रूप में, मैं हमेशा पनीर के साथ स्पेगेटी को खराब कर देता हूं, लेकिन उन्हें विभिन्न सॉस के साथ डालने के लिए - नहीं, यह मुझे बहुत स्वादिष्ट नहीं लग रहा था। मुझे और क्या उलझन में है दिखावट उन्हें। सॉस के साथ स्पेगेटी की सभी तस्वीरों पर देखा, चलो ऐसा कहें, प्रस्तुत करने योग्य नहीं। लेकिन मैं कैसे गलत था! स्वाद का पूरा पैलेट एक साधारण दृश्य की तरह छिपा हुआ था। सॉस के साथ संक्षिप्त - स्पेगेटी - बहुत स्वादिष्ट पकवान। आप मुख्य बात हैं, समझें कि आपके लिए किस प्रकार की सॉस करीब है और आपके लिए स्वादिष्ट है। टमाटर सॉस - इतालवी क्लासिक। और आज मैंने 2 प्रकार तैयार किए: 1-सभी के लिए बिल्कुल समझें - स्पेगेटी सॉस से

शॉशुक नुस्खा फोटो सामग्री के साथ: मैथेक - 4 स्टेन चम्मच लहसुन - 1 दांत काली मिर्च शार्प - 1/5 पॉडल जैतून का तेल - 1 घंटा अंडे - 2 पीसी ऐतिहासिक रूप से शक्ष्मी को मारोकन व्यंजन माना जाता है, लेकिन इज़राइल में सबसे लोकप्रिय है व्यंजन। वह उत्तरी अफ्रीका से प्रवासियों द्वारा लाया गया था। यह अजीब तरह से शब्द "शॉकशुक" का अर्थ है - टमाटर सॉस और तेज मिर्च के साथ अंडे तले हुए अंडे। यह सरल लगता है। लेकिन यदि आप सामान्य टमाटर सॉस लेते हैं, तो कोई शकशुक सफल नहीं होगा। Matkeus लेने की जरूरत नहीं है। और फिर, मैथ्था के साथ आपको शकशुक मिलेगा ...... शॉशुक को कैसे पकाते हैं? मैंने एक छोटा फ्राइंग पैन लिया। हालांकि आमतौर पर शक्ष्मी पूरे परिवार और कम से कम 10 अंडे की तैयारी कर रहा है। फ्राइडली कटा हुआ तेज मिर्च और जैतून का तेल पर लहसुन। Matkeu बिछाओ। यह बहुत होना चाहिए ताकि अंडे इस "वेरेवो" में विसर्जित हो जाएं (इसलिए रूसी में लगभग "मैथा" का अनुवाद किया गया)। यदि सॉस पर्याप्त रूप से मोटा है, तो आप एक पूरी तरह से थोड़ा पानी डाल सकते हैं। हम एक चम्मच के साथ गहराई के मैट में करते हैं। और हम वहां अंडे तोड़ते हैं ताकि जर्दी को तोड़ना न हो।

बैंगन सामग्री से बुलेन केक: लैवैश - बैंगन की 3 चादरें - 4 पीसी (मध्यम) पनीर - मैट (टमाटर सॉस) के 500 ग्राम (टमाटर सॉस) - पिटा के उपयोग के कारण फ्राइंग ग्रीन्स के लिए 200 ग्राम वनस्पति तेल, इस तरह के एक पफ केक तैयार करने के लिए बहुत कम समय जाता है। लवैश ने निकाला पतला आटा, और यह वही है जो आपको चाहिए छिछोरा आदमी। मैंने लिखा - 3 चादरें। लेकिन बात यह है कि केवल मेरे पास करीब सुपरमार्केट में 4 प्रकार के पिटा हैं। वे सभी अलग हैं। मैं उनमें से एक से प्यार करता था कि एक निजी बेकरी में सेंकना। लेकिन इस पंजे में चादरें काफी बड़ी हैं। इसलिए, आपको कितनी चादरों की आवश्यकता होगी अज्ञात है। बेक्ड अंडाकार रूप में फैसला किया। इसलिए, केक के लिए पिच वाली परतें बेकिंग के लिए फॉर्म के नीचे कट जाती हैं। पहले मैंने एक पैटर्न बनाया, और फिर पिटा से कई ovalchors कटौती, खाना पकाने के साथ कितनी परतें आईं। मेरे केक में 6 परतें होंगी। बेकिंग के लिए रूप में, हम पिटा की पहली परत डालते हैं। पिटा पंजे को कम करें। एक और टमाटर सॉस यहाँ उपयुक्त है, लेकिन मैं

Matthey -Marokkan टमाटर सॉस सामग्री: टमाटर - 4 पीसी प्याज - 3 पीसी मीठे मिर्च सूखी - 1 घंटा चम्मच लाल गर्म काली मिर्च - ½ पीसी ग्रीन मिर्च तेज - ½ पीसीएस मीठे मिर्च लाल - 2 टुकड़े लहसुन - 2 टाउन (बड़ा) धनिया जीरा ) मत्थ जैतून का तेल एक स्वादिष्ट टमाटर-काली मिर्च सॉस है। यह तीखेपन और मसालों के मामले में एक कोमल क्रास्नोडर सॉस का एक एंटीपोड है। मुझे मैट बहुत पसंद आया। दिन के लिए 5 रेफ्रिजरेटर में खड़े होते हैं और हर दिन उनका उपयोग किया जाता है: मैथता (शकुष्का) के साथ तले हुए अंडे, मैथथा के अलावा, गोभी के साथ गोभी स्टू फिर से सॉस के इस चमत्कार के साथ फिर से स्टू। हालांकि Matkeu को सुरक्षित रूप से बुलाया जा सकता है और मांस, स्पेगेटी ... और अन्य भोजन में जोड़ दिया जा सकता है। यह adzhika के यूरोपीय संस्करण की तरह है, सर्दियों के लिए डिब्बाबंद। कई सब्जियां भी। मुझे खाना पकाने की सादगी पसंद आई। शरद ऋतु सड़क, बाजार टमाटर और मीठे लाल मिर्च से भरे हुए हैं, जिसका मतलब है कि स्वादिष्ट मोरक्कन टमाटर सॉस को पकाने का समय है। प्याज काटते हैं और पैन पर बाहर निकलते हैं। यह मैटेक केवल जैतून का तेल पर तैयार किया जाता है। शेफ, रोमन गेर्शुनी की सलाह के अनुसार,

बैंगन सामग्री से पर्मजन: बैंगन - 3 टुकड़े टमाटर - 500 जी लहसुन - 3 चालाक आटा - 1 ग्लास अंडे - 3 पीसीएस पनीर परमेसन - 50 ग्राम पनीर मोज़ारेला - 300 ग्राम टमाटर चेरी - 5 पीसीएस जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर नमक काली मिर्च बेसिल नाम पर्मजन व्यंजन परमेसन पनीर के नाम से बने होते हैं (परमजानो रेगियानो (इतालवी - परमिगियानो रेगियानो का ऐतिहासिक नाम)। वह वह है जो उसे एक अद्वितीय हाइलाइट देता है। परमेसन एक बहुत कठिन पनीर है। वह भी अद्भुत है जिसमें इसमें शामिल है प्राकृतिक सोडियम ग्लूटामेट में एक बड़ी संख्या स्वाद का एक प्रवर्धक है। यह इस पनीर को इतनी बड़ी संख्या में प्रेमियों को आकर्षित कर सकता है। बड़ी मांग के कारण - एक बड़ी कीमत। असली पनीर परमेसन $ 50 प्रति 1 किलो से $ 50 से खर्च करता है। इसलिए मैं ईमानदारी से कबूल करता हूं! पर्मजन में, मैंने चेडर पनीर डाल दिया। पूरी बात यह थी कि सुपरमार्केट में मुझे वजन के लिए परमेसन का पनीर नहीं मिला, और बेचे गए टुकड़े 300 ग्राम से वजन कर रहे थे। और पर्मजन व्यंजनों के इतिहास के आधार पर। , मेरा विकल्प

सब्जी शहद कैसे पकाने के लिए: बैंगन - 4-5 टुकड़े (मध्यम) गाजर - 2 पीसी (बड़े) टमाटर - 4-5 टुकड़े (मध्यम) धनुष - 3-4 टुकड़े (मध्यम) काली मिर्च मीठे - 5-6 पीसी वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर नमक काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - ½ एच चम्मच काली मिर्च ग्राउंड सुगंधित - ½ एच चम्मच तुलसी सूखे जमीन - 1 घंटा चम्मच शहद - यह वह पकवान है जिसका नाम फ्रांसीसी शब्द "सॉटर" से हुआ था। इसका मतलब है कूदते हुए, कूदते हुए। खाना पकाने का सार एक तेज झटकों के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियां या मांस भुना रहा है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों को घुमाया जाता है, मिश्रित और भुना हुआ समान रूप से होता है। इसलिए "शिल" नाम। यह एक अर्ध-पैन है, भारी तल वाला अर्ध-पैन है, जो व्यंजन की तैयारी करते समय सुविधाजनक है। मुझे लगता है कि आधुनिक हनीकोम्ब अपने नाम पर एम्बेडेड की तकनीक के अनुरूप नहीं है। अभी भी अक्सर भ्रमित शहद सब्जी और सबज़ी मुरब्बा। मेरी एक पेशेवर समझ में नहीं - अधिक स्टू स्टू, और शहद और अधिक भयभीत है। सरल और स्वादिष्ट तैयारी। कई विकल्प भी हैं। हमारे सब्जी हनीकॉम्ब - बैंगन का आधार। त्वचा से बैंगन सफाई

टमाटर सूखे अवयव: टमाटर - 2 किलो सब्जी तेल तेल मसाले नमक एक बहुत ही मूल नाश्ता है। विशेष रूप से टमाटर की फसल के दौरान। हमारे पास इस साल है - समुद्र। आप सूखे टमाटर कैसे खा सकते हैं? बस आलू और पास्ता के लिए, आप उन्हें गोभी के साथ सलाद में सर्दियों में जोड़ सकते हैं। और तेल ग्रेवी के साथ सलाद डालना अभी भी बहुत स्वादिष्ट है सूखे टमाटर। सामान्य रूप से, वे गायब नहीं होंगे। उनकी मुख्य समस्या (या छोटी दोष) - एक शांत कमरे में स्टोर करना आवश्यक है। यही है, अगर आपके पास एक तहखाने नहीं है, तो एकमात्र जगह जहां वे अच्छी तरह से महसूस करेंगे - यह एक रेफ्रिजरेटर है। खैर, खुले सूखे टमाटर केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं। 2 किलो टमाटर ताजा, 1 आधा लीटर जार सूख गया है। यह थोड़ा सा लगता है, लेकिन एक नाश्ता भी। वे लंबे समय तक तैयारी कर रहे हैं, लेकिन उनमें से कुछ हैं। घर पर सूखे टमाटर कैसे पकाने के लिए? तो, हम प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं। टमाटर मध्यम लेते हैं, लेकिन काफी घना। छोटे टमाटर उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि अनुमति देने की प्रक्रिया में, वे आकार में काफी कमी आएंगे। आदर्श रूप में

ठंडा सूप गैसपैचो नुस्खा फोटो: सामग्री: टमाटर खीरे प्याज मीठा लहसुन काली मिठाई मिर्च Gorky अजमोद जैतून का तेल नमक टमाटर सूप gaspacho के बारे में आप क्या कहते हैं? मैं हैरान हूँ। मैंने सोचा की ये उत्तम डिश स्पेनिश व्यंजन अविश्वसनीय रूप से जटिल है। क्या हुआ? खैर, टमाटर, खीरे, प्याज और मिर्च के हमारे यूक्रेनी सलाद ब्लेंडर में केवल जमीन हैं। बेशक, मैं मजाक कर रहा हूं, लेकिन वास्तव में ऐसा है। लेकिन स्पेनियर्ड्स गैसपैचो को चढ़ाई यूक्रेनी सलाद नहीं कहते हैं, लेकिन एक ठंडा सूप। मुझे लगता है कि सूप को केवल इसलिए कहा जाता था क्योंकि वे इसे एक चम्मच से खाते हैं। लेकिन हमारे गांवों और पकौड़ी में हम एक चम्मच खाते हैं)) और इस सूप का स्वाद, मैं आपको बताऊंगा - अद्भुत! विशेष रूप से गर्म और बहुत गर्म गर्मी। Gaspacho कैसे पकाने के लिए? कृपया ध्यान दें कि अवयवों में कोई राशि नहीं है। क्योंकि यह सलाद की तरह है: आप अधिक टमाटर चाहते हैं, और आप मूल बाज़िलोव्का भी चाहते हैं। गैसपैचो कैसे शुरू होता है? टमाटर के साथ। यह मुख्य घटक है। खाल से छुटकारा पाने के लिए, हम भागते हैं

टमाटर मसालेदार नुस्खा फोटो सामग्री के साथ: टमाटर - 2 किलो प्याज - 1 टुकड़ा (मध्यम) लहसुन - 2 दांत डिल - 2 छतरी मिर्च मीठा - 1 टुकड़ा नमक - 1/2 100 वें ग्राम चश्मा चीनी - 1/2 100 वें ग्राम Ryumki सिरका 9% - 1/2 100 वें ग्राम ग्लास मारिनडे - यह सिरका और मसालों के साथ एक तरल सॉस है। तो समझदार शब्दकोश में लिखा गया। और बस, यह सिरका, नमक और मसालों का मिश्रण है। Marinade भिगोया मांस, मछली है। लेकिन मैरीनेड के उपयोग से डिब्बाबंद सब्जियों को मसालेदार कहा जाता है। सब्जियां और मसाले जिन्हें हमें मसालेदार टमाटर - प्याज, लहसुन, डिल और मिठाई मिर्च की आवश्यकता होती है। सभी मात्रा की गणना 3 पर की जाती है लिथुआनियाई बैंक। सबसे पहले आप बैंकों को संरक्षण के लिए तैयार करते हैं। हम उबलते पानी को कुल्ला और स्क्रैप करते हैं (या नौका पर 5-6 मिनट रखें)। मैं निश्चित रूप से संरक्षण के तहत व्यंजनों को निर्जलित करने के तरीकों के बारे में एक तस्वीर बना दूंगा। इस बीच: एक गर्दन के साथ एक बिडॉन्चिक लें, जिसमें आप एक उलटा बैंक डाल सकते हैं और पानी के नीचे डाल सकते हैं जब पानी उबाल जाता है, मिनटों की प्रतीक्षा कर रहा है