असामान्य गर्म पेय। गर्म पेय

क्रिसमस ड्रिंक हॉलिडे टेबल के लिए एकदम सही जोड़ है

हिबिस्कस और जामुन से शीतकालीन चाय

ग्रीष्मकालीन जामुन और सूडानी गुलाब की पंखुड़ियों से बना यह सुगंधित चाय पेय न केवल नए साल के डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, बल्कि विटामिन और ट्रेस तत्वों की महत्वपूर्ण सामग्री के लिए शरीर की सर्दी के प्रतिरोध को भी बढ़ाएगा।

सामग्री: गुड़हल की चाय - 2 छोटे चम्मच; पानी - आधा लीटर; रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लैकबेरी (या आपके स्वाद के लिए अन्य जामुन) - एक मुट्ठी भर; पुदीना - 2-3 पत्ते ; चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।; नींबू - 2-3 हलकों; शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

• हिबिस्कस को उबले हुए पानी से डाला जाता है, इसे 5 मिनट के लिए पकने दें।
• मैं जामुन को चीनी और पुदीने के साथ मिलाता हूं, चाय में डालता हूं और मिलाता हूं।
• मैंने इसे 10 मिनट के लिए पकने दिया, तनाव दिया और कपों में डाला।
• सेवा करने से पहले, मैंने प्रत्येक मग में नींबू का एक चक्र और आधा चम्मच शहद डाला।

पेय बहुत समृद्ध, सुखद और स्फूर्तिदायक निकला, और स्पष्ट बेरी नोट्स गर्म गर्मी के दिनों की यादें देते हैं।

मसालेदार अंडे का छिलका

एग-नॉग यूरोपीय और अमेरिकियों का पसंदीदा क्रिसमस पेय है, जो कच्चे अंडे की जर्दी और दूध पर आधारित है, जो हमारे अंडे के छिलके की बहुत याद दिलाता है। मिठाई की मातृभूमि स्कॉटलैंड है। में क्लासिक नुस्खायह शराब - रम, व्हिस्की या ब्रांडी जोड़ने के लिए प्रथागत है, लेकिन मैंने इस संस्करण से दूर जाने और गैर-मादक संस्करण तैयार करने का फैसला किया। यह बहुत ईमानदारी से और असामान्य रूप से निकला, रिश्तेदारों ने इसकी सराहना की। अब मैं हर परिवार की छुट्टी के लिए अंडेनॉग बनाती हूं और निश्चित रूप से, पर नया साल.

सामग्री: दूध - 2 टेबल स्पून ;; कंडेंस्ड मिल्क - 1/4 कप ; अंडे - 4 पीसी ।; चीनी - 1/2 कप ; कार्नेशन - एक ज़ुल्फ़; पिसी हुई दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच ; व्हीप्ड क्रीम (35%) - 100 मिली; वानीलिन और कसा हुआ जायफल - स्वाद के लिए।

मैं इस तरह खाना बनाती हूँ:

• मैं एक छोटे सॉस पैन में दूध, मसाले और गाढ़ा दूध मिलाता हूं।
• मैंने परिणामी मिश्रण को मध्यम आँच पर रखा और लगातार हिलाते हुए, बिना उबाल लाए 5 मिनट तक गर्म किया।
• योलक्स, प्रोटीन से अलग, चीनी के साथ एक मलाईदार रसीला द्रव्यमान को एक व्हिस्क का उपयोग करके रगड़ दिया जाता है।
• छोटे हिस्से में (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक), मैं गर्म दूध को यॉल्क्स में डालता हूं, नियमित रूप से हिलाता रहता हूं;
• मैं परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में डालता हूं, एक छोटी सी आग पर डाल देता हूं और इसे गाढ़ा होने तक उबालता हूं। प्रक्रिया में आमतौर पर 10 मिनट लगते हैं।
• मैं अंडे को आग से हटा देता हूं, वेनिला जोड़ता हूं, इसे ठंडा होने देता हूं और कप में डाल देता हूं।
• सेवा करने से पहले, मैं पेय को व्हीप्ड क्रीम से सजाता हूं, कटा हुआ जायफल के साथ छिड़के।

यह अद्भुत मिठाई, जो तैयार करने में बहुत आसान और सरल है, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

शहद और दालचीनी के साथ हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट - पसंदीदा इलाजहमारा परिवार। पेय तैयार करना आसान और त्वरित है, शरीर को गर्म करता है और सबसे खराब मौसम में भी खुश करता है।

सामग्री: दूध - 0.5 लीटर; डार्क चॉकलेट - 1 बार; शहद - 4 बड़े चम्मच। एल।; चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।; दालचीनी - 1 छड़ी; वेनिला निकालने - 1 छोटा चम्मच; क्रीम (सजावट के लिए) - वैकल्पिक।

मैं इस तरह खाना बनाती हूँ:

• एक मध्यम सॉस पैन में दूध, शहद, चीनी और दालचीनी मिलाएं।
• मैं कंटेनर को धीमी आंच पर रखता हूं, इसे उबालने के लिए लाता हूं और तुरंत इसे स्टोव से हटा देता हूं।
• मैं चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ता हूं और इसे गर्म द्रव्यमान में फेंक देता हूं। तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। उसके बाद, मैं दालचीनी को हटा देता हूं और एक बार फिर पैन की सामग्री को उबाल लेकर लाता हूं।

सेवा करने से पहले, मैं गर्म चॉकलेट को क्रीम क्रीम से सजाता हूं, और ऊपर से पिसी हुई दालचीनी छिड़कता हूं, यह न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ, बल्कि असामान्य रूप से उत्सव में बदल जाता है।

सेब साइडर गर्म करना

ठंडे नए साल की पूर्व संध्या पर, मसालों और साइट्रस फलों के साथ सेब साइडर आपको अपनी अद्भुत सुगंध से गर्म कर देगा और आपके घर को उत्सव और जादू की भावना से भर देगा।

सामग्री: ताजा सेब का रस- 2 एल; नारंगी, नाशपाती, नींबू - प्रत्येक एक फल; दालचीनी - 1 छड़ी; कार्नेशन - एक ज़ुल्फ़ ।; अदरक - 2-3 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

• एक तामचीनी पैन में सेब का रस डालो, उबाल लेकर आओ।
• मैंने धुले हुए फलों को स्लाइस में काटा और उन्हें उबलते रस में भेजा, हिलाया। मैं मसाले और अदरक भी डालता हूं।
• जब मिश्रण में फिर से उबाल आ जाए तो आँच को कम कर दें और इसे और 10 मिनट तक उबालें। मैंने पेय को एक घंटे के लिए पकने दिया।
• मैं एक छलनी के माध्यम से गर्म साइडर को छानता हूं और चश्मे में डालता हूं, ऊपर से नारंगी स्लाइस और ताजा सेब के स्लाइस के साथ गार्निशिंग करता हूं।

एक पुरानी अंग्रेजी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया यह स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय वास्तव में आपके मेहमानों, खासकर बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

अंगूर के रस पर आधारित गैर-मादक मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब पर आधारित फलों का रसशराब के बिना - एक अद्भुत वार्मिंग और टॉनिक पेय। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है।

सामग्री: अंगूर का रस (अधिमानतः घर का बना) - 600 मिली; पानी - 100 मिली; नींबू और संतरे का छिलका - 2 बड़े चम्मच। एल।; आधा सेब; लौंग - आधा चम्मच; दालचीनी - 1 छड़ी; इलायची - एक ज़ुल्फ़।

मैं इस तरह खाना बनाती हूँ:

• अंगूर का रसपानी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म करें।
• जबकि मिश्रण गर्म हो रहा है, मैं बाकी सामग्री को बारी-बारी से मिलाता हूं: ज़ेस्ट, कटा हुआ सेब और मसाले।
• मुल्तानी शराब को 70 डिग्री तक गर्म होने तक धीरे से हिलाएं। सेल्सियस। फिर हम गर्मी बंद कर देते हैं और द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए पकने देते हैं।

छनी हुई मुल्तानी शराब को पारदर्शी कंटेनरों में डाला जाता है। और पेय का आनंद लेने के लिए और अधिक सुखद बनाने के लिए, मैं चश्मे को नींबू और संतरे के स्लाइस से सजाता हूं।

मसालेदार चाय लट्टे

उत्तम मसालेदार चाय-लट्टे को इसके हल्के, हल्के स्वाद के लिए दुनिया भर के पेटू द्वारा सराहा जाता है। यह विदेशी पेय कम से कम लागत और समय के साथ घर पर बनाया जाता है।

सामग्री: बड़े पत्ते वाली काली चाय - 2 बड़े चम्मच; पानी - 3 गिलास; दूध - दूध फोम के लिए 0.5 एल + 100 मिलीलीटर; चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।; लौंग और सोंठ - 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक; इलायची - 2 पीसी ।; जमीन जायफल - एक टुकड़ा।

खाना पकाने की तकनीक:

• मैं चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालता हूं, इसे 10 मिनट तक पकने देता हूं।
• मैं चाय को एक तामचीनी कंटेनर में डालता हूं, चीनी, दूध, मसाले जोड़ता हूं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को उबाल लेकर आंच से उतार लें। उसके बाद, मैं कंटेनर को कसकर बंद कर देता हूं और इसे टेरी टॉवल से लपेट देता हूं।
• 5 मिनट के बाद, मैं छलनी का उपयोग करके चाय-लट्टे को कपों में डाल देता हूँ।

सेवा करने से पहले, मैं मग में दूध का झाग डालता हूं, जिसे मैं कॉफी मशीन से गिरा देता हूं।

क्रैनबेरी पंच

फलों, क्रैनबेरी और खट्टे फलों का एक उज्ज्वल मिश्रण आपके घर को प्रसन्न करेगा और मेहमानों को इसकी ताजगी और बेजोड़ सुगंध से आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री: क्रैनबेरी - 100 मिली; क्रैनबेरी रस - 100 मिली; संतरे और सेब का रस - आधा लीटर प्रत्येक; एक चूने से रस; संतरे और नींबू के स्लाइस (गार्निश के लिए)

मैं इस तरह खाना बनाती हूँ:

• एक मध्यम सॉस पैन में मैं रस की सभी किस्मों को मिलाता हूं, द्रव्यमान को कम गर्मी पर गर्म करता हूं, और इसे उबाले बिना, इसे हटा देता हूं।
• मैंने फलों के मिश्रण को 15 मिनट तक पकने दिया।

मैं क्रैनबेरी, साइट्रस स्लाइस को पारदर्शी कप में डालता हूं और उनके ऊपर गर्म रस डालता हूं। कुछ मिनट - और एक स्वादिष्ट, विटामिन पंच परोसने के लिए तैयार है उत्सव की मेज.

गैर-मादक sbitnya के लिए एक पुराना नुस्खा

Sbiten शहद पर आधारित एक पारंपरिक रूसी शीतकालीन पेय है। रूस के समय में, यह राष्ट्रीय पेस्ट्री - बैगल्स, कुकीज़, रोल, जैसे कि अब कॉफी और चाय के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त था। मेरी राय में sbiten को सजा देने की कोशिश करें ब्रांडेड नुस्खा- एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ पेय के साथ अपने परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करें।

सामग्री: पानी - आधा लीटर; शहद - 3 बड़े चम्मच। एल।; सूखा अदरक - 1/3 छोटा चम्मच ; आधा नींबू; पुदीना - 1/2 छोटा चम्मच ; दालचीनी और लौंग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• ज़ेस्ट पाने के लिए धीरे से नींबू को कद्दूकस पर रगड़ें। अगला, मैंने फलों को दो भागों में काट दिया और, एक मैनुअल साइट्रस जूसर का उपयोग करके, इसमें से रस निचोड़ लें (आपको एक आधे की आवश्यकता होगी)।
• मैं एक सॉस पैन में पानी डालता हूं और इसे उबालने के लिए रख देता हूं।
• मैं मसाले, शहद जोड़ता हूं, नींबू का रसऔर ज़ेस्ट, सावधानी से तब तक हिलाएं जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए और थर्मस में न डालें।

मैं असली sbiten को मिट्टी के बरतन मग में डालता हूं, और डेसर्ट या पेस्ट्री के साथ परोसता हूं।

मेरे व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए गैर-मादक गर्म पेय वास्तविक हो जाएंगे पाक कृतियोंपर नए साल की मेज, उत्सव की शाम को आरामदायक और ईमानदार बना देगा।

मादक पेय 25 से 51 वॉल्यूम की ताकत के साथ। भोजन से पहले एक aperitif के रूप में उपयोग किया जाता है। अनीस के बीजों को वोडका के साथ मिलाकर अनीस टिंचर बनाया जाता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में सौंफ अपना पेय देती है ईथर के तेल. यह पेय 16-17 शताब्दियों में रूस और यूरोप के आधुनिक क्षेत्र में दिखाई दिया। सुदूर पूर्व से मसालों के कारवां के साथ। उनका धन्यवाद अनूठी सुगंधइसका उपयोग बेकिंग में और ज़ाहिर है, वोडका के उत्पादन में किया जाता था।

अरक

अंग्रेज़ी अरकया अरक
एमादक पेय, 30 से 60 वॉल्यूम की ताकत के साथ। श्रीलंका और जावा के द्वीपों पर पूर्व, मध्य एशिया, यूरोप, भारत में व्यापक। अरक के निर्माण के लिए शर्त अंगूर प्रसंस्करण उत्पादों के लाभकारी उपयोग की आवश्यकता थी। अब, क्षेत्र के आधार पर अरक ​​चावल, अंगूर, अंजीर, खजूर, गुड़, आलूबुखारा और अन्य फलों से बनाया जाता है।

Armagnac

फादर मुझे बहुत अच्छा लग रहा है- जीवन का जल
मादक पेय 55-65 वॉल्यूम की ताकत के साथ। स्वाद और दिखने के मामले में, यह कॉन्यैक के बहुत करीब है। इसका उत्पादन फ्रांस के दक्षिणपूर्वी भाग में गस्कनी प्रांत में होता है। मूल रूप से, आर्मागैक कॉन्यैक से लगभग 100 वर्ष पुराना है। इसका उल्लेख पहली बार 15वीं शताब्दी में हुआ था। आर्मागैक का उत्पादन कॉन्यैक की उत्पादन तकनीक के समान है। आसवन प्रक्रिया में एकमात्र अंतर है।

बाम

यूनानी बालसमोन- उपचार
मादक पेय 40-45 वॉल्यूम की ताकत के साथ। (कुछ 65 खंड तक), औषधीय जड़ी-बूटियों से युक्त, विशेष रूप से चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। परंपरागत रूप से, विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, जड़ों और फलों के कारण बलसम का रंग भूरा होता है।

बेनिदिक्तिन

फादर बेनिदिक्तिन- भाग्यवान
और शराब के वर्ग से संबंधित 40-45 वॉल्यूम की ताकत के साथ लगभग 27 प्रकार की जड़ी-बूटियों, शहद और स्थानीय उत्पादन के कॉन्यैक के संग्रह पर आधारित एक मादक पेय। पहली बार यह पेय 1510 में फ्रांस में फेकैम्प के अभय में सेंट बेनेडिक्ट के मठ में दिखाई दिया। निर्मित पेय की संरचना में लगभग 75 प्रकार की जड़ी-बूटियाँ शामिल थीं। हालाँकि, बेनेडिक्टिन का मूल नुस्खा खो गया था। पेय को 1863 में कुछ सुधार के साथ पुनर्जीवित किया गया था।

ब्रांडी

शब्दों में बयां करना मुश्किल ब्रांडी"एक निश्चित पेय, बल्कि यह इसके उत्पादन का एक तरीका है। हम कह सकते हैं कि ब्रांडी एक केंद्रित शराब है। प्रारंभ में, इसे पीने से पहले पानी से पतला होना चाहिए था, लेकिन पेय इतना अच्छा निकला कि समय के साथ यह मदिरा के आसवन का एक स्वतंत्र उत्पाद बन गया।

बर्बन

अंग्रेज़ी हमारेबोन में
मूल अमेरिकी मादक पेय व्हिस्की के प्रकारों में से एक है, लेकिन इसे मकई से बनाया जाता है। पेय की शक्ति 40-45 मात्रा है, लेकिन अक्सर पेय में 43 मात्रा होती है। यह पेय पहली बार 18 वीं सदी के अंत में - 19 वीं सदी की शुरुआत में दिखाई दिया। पेरिस, केंटकी के छोटे से शहर में। पेय का नाम बोरबॉन राज्य के उसी नाम के जिले को दिया गया था, जिसमें संस्थापक शहर स्थित है। गृहयुद्ध के दौरान, घावों को धोने के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में, बिना असफल सैनिकों को बोरबॉन जारी किया गया था।

वरमाउथ

जर्मन वर्मट- वर्मवुड
मादक पेय 15 से 20 वॉल्यूम की ताकत के साथ मसालों, मसालों और औषधीय जड़ी बूटियों के स्वाद के साथ। गढ़वाली मदिरा के वर्ग के अंतर्गत आता है। 10 वीं -9 वीं शताब्दी के स्रोतों में पहली बार वर्माउथ बनाने की विधि का उल्लेख किया गया है। हिप्पोक्रेट्स के कार्यों में ईसा पूर्व। पहला बड़े पैमाने पर उत्पादन 1786 में ट्यूरिन में वाइनमेकर एंटोनियो बेनेडेट कैप्रान द्वारा शुरू हुआ। उस समय, पेय के आधार के रूप में केवल सफेद मदिरा का उपयोग किया जाता था, अब किसी का भी उपयोग किया जाता है।

शराब

अव्यक्त। विनम
अंगूर या किसी अन्य फलों के रस के प्राकृतिक किण्वन से निर्मित एक मादक पेय। किण्वन के बाद शराब की ताकत 9-16 वॉल्यूम है। फोर्टिफाइड वाइन के निर्माण में वांछित प्रतिशत तक अल्कोहल के साथ वाइन को पतला करके उच्च शक्ति प्राप्त की जाती है। शराब सबसे प्राचीन पेय है। पेय की पहली उपस्थिति के बारे में कई किंवदंतियां हैं, जो प्राचीन ग्रीक, प्राचीन रोमन और फारसी पौराणिक कथाओं के महाकाव्यों में परिलक्षित होती हैं।

व्हिस्की

सेल्ट। uisge बॉग- जीवन का जल
गेहूं, जौ और राई के माल्टेड अनाज के आसवन द्वारा प्राप्त एक मजबूत मादक पेय (40-60 मात्रा)। पेय की उत्पत्ति का सही स्थान निर्धारित करना संभव नहीं है। विवाद दो देशों - आयरलैंड और स्कॉटलैंड के बीच है। हालाँकि, पहला उल्लेख स्कॉटिश दस्तावेजों में 1494 से संरक्षित है। ये उन भिक्षुओं के रिकॉर्ड हैं जिन्होंने सबसे पहले पेय का उत्पादन किया था। इसकी स्थापना से 17 वीं शताब्दी तक। राष्ट्रीय स्तर पर लगभग हर किसान द्वारा व्हिस्की का उत्पादन किया जाता था, जिससे आबादी के लिए पर्याप्त रोटी का उत्पादन खतरे में पड़ जाता था।

चेरी मदिरा

अभियांत्रिकी। चेरी मदिरा
जोड़ा चीनी के साथ अंगूर ब्रांडी पर आधारित चेरी फलों और पत्तियों से भरा एक मादक पेय। पेय की ताकत 25-30 वॉल्यूम है। चेरी लिकर का आविष्कार इंग्लैंड में केंट शहर के थॉमस ग्रांट ने किया था। शराब एक प्रकार की काली चेरी - मोरेल से बनाई गई थी। हालाँकि, अब लगभग सभी किस्मों का उपयोग किया जाता है। इंग्लैंड के अलावा, जर्मनी, फ्रांस और स्विट्जरलैंड में भी चेरी लिकर का उत्पादन किया जाता है।

ठहरा पानी

तरल, छोटी मात्रा में, बिना गंध और बेस्वाद, सामान्य पर्यावरणीय परिस्थितियों में रंगहीन। भंग खनिज लवण और विभिन्न रासायनिक तत्व शामिल हैं। मानव शरीर के विकास और जीवन में इसका महत्वपूर्ण कार्य है। अभी भी पानी एक सार्वभौमिक विलायक के रूप में कार्य करता है, जिसके लिए सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं।

कार्बोनेटेड पानी

यह एक प्राकृतिक खनिज या गैर-कार्बोनेटेड पेयजल है जो कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) से समृद्ध है, इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए स्वाद और मीठा है। कार्बन के कारण कार्बोनेटेड पानी को संभावित रोगाणुओं से शुद्ध किया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी भरना विशेष औद्योगिक उपकरणों पर किया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्ति के स्तर के अनुसार कार्बोनेटेड पानी तीन प्रकार के होते हैं।

वोदका

एक मादक पेय जो रंगहीन होता है और जिसमें एक विशिष्ट मादक गंध होती है। यह दुनिया में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला पेय है। अधिकांश देशों में, वोडका का उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए एक तटस्थ शराब के रूप में किया जाता है, स्लाव देशों और पूर्व सोवियत संघ के देशों में, इसे एक स्वतंत्र पेय के रूप में सेवन किया जाता है। किले में विभिन्न देश 32 से 56 वॉल्यूम तक भिन्न हो सकता है, यह सब वोदका के उत्पादन को विनियमित करने वाले राज्य के दस्तावेजों पर निर्भर करता है।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

जर्मन ग्लूहेंडर वेन- गर्म, ज्वलनशील शराब
यह चीनी और मसालों के साथ 70-80 डिग्री सेल्सियस तक गरम रेड वाइन पर आधारित एक बहुत ही स्वादिष्ट मादक गर्म पेय है। बड़े पैमाने पर क्रिसमस समारोह के दौरान स्विट्जरलैंड, जर्मनी, ऑस्ट्रिया और चेक गणराज्य में पारंपरिक रूप से इसका सेवन किया जाता है।

एग्नॉग

अंग्रेज़ी हॉग मग- हैश
कच्चे चिकन अंडे और चीनी पर आधारित गैर-मादक पेय। मिठाइयों की श्रेणी में आता है। विभिन्न देशों से कई किंवदंतियाँ हैं जहाँ अंडे की उत्पत्ति हुई। तो जर्मनी में, एग्नॉग के निर्माण का श्रेय कन्फेक्शनर मैनफ्रेड केउकेनबॉयर को दिया जाता है। पोलैंड में, मोगेलेव शहर के आराधनालय में गाना बजानेवालों के लिए, गोगेल, जिन्होंने अपनी आवाज़ खो दी थी, ने एक हिला हुआ कच्चा अंडा पीने की सलाह ली। इसके बाद, विभिन्न सामग्रियों को मुख्य घटकों में जोड़ा गया, जिससे पेय के अधिक से अधिक नए रूप बन गए।

ग्रेप्पा

इटाल। ग्रेप्पा- अंगूर खली
अंगूर खली को आसवित करके बनाया गया एक मादक पेय। ब्रांडी की श्रेणी से संबंधित है और इसकी ताकत 40-50 वॉल्यूम है। 1997 के एक अंतरराष्ट्रीय फरमान के अनुसार, केवल वे पेय जो इतालवी क्षेत्र में और इतालवी कच्चे माल से उत्पादित होते हैं, को ग्रेप्पा कहा जा सकता है। साथ ही, यह डिक्री पेय की गुणवत्ता और इसके उत्पादन के मानकों को सख्ती से नियंत्रित करती है।

छोड़ते

अंग्रेज़ी छोड़ते
रम या कॉन्यैक पर आधारित एक मादक पेय, चीनी, चूने या नींबू के रस के साथ-साथ मसाले: दालचीनी, वैनिलिन, धनिया, जायफल और अन्य के साथ गर्म पानी से पतला। ग्रोग एक सच्चा समुद्री पेय है। यह पहली बार 18वीं सदी में इस्तेमाल किया गया था। नाविकों के अत्यधिक उत्साह के कारण रम को पानी से पतला करने के लिए एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के आदेश के बाद।

जिन

एनीदरलैंड से उत्पन्न एक अंग्रेजी मादक पेय। 17वीं सदी के मध्य में जिन का उत्पादन शुरू हुआ। नीदरलैंड में, और "गौरवशाली क्रांति" के बाद यह इंग्लैंड में फैल गया। समय के साथ जिन बनाने की प्रक्रिया में ज्यादा बदलाव नहीं आया है। इसका मुख्य घटक गेहूं की शराब है, जो ऊर्ध्वाधर आसवन की प्रक्रिया में और जुनिपर बेरीज के अतिरिक्त, अपने अद्वितीय सूखे स्वाद को प्राप्त करता है।

शर्बत

अरब। julab- गुलाबी पानी
ठंडा कॉकटेल, जिसका मुख्य घटक ताजा पुदीना है। इसकी तैयारी में, निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है: मादक पेय, सिरप, टेबल मिनरल वाटर, ताज़ा फलऔर जामुन। प्रारंभ में, जलेप, चीनी के साथ पानी की तरह, इसमें कड़वी दवाएं, औषधि और टिंचर को पतला करने के लिए उपयोग किया जाता था।

Calvados

फादर Calvados
लोअर नॉर्मंडी के फ्रांसीसी प्रांत में उत्पादित नाशपाती या सेब साइडर पर आधारित एक मादक पेय। पेय ब्रांडी के वर्ग से संबंधित है और इसकी ताकत 40-50 वॉल्यूम है। Calvados के फ्रांसीसी विभागों (Calvados के कुल उत्पादन का 74%) में उत्पादित केवल पेय, Orne, Manche, Eure, Sarthe और Mayenne को Calvados कहा जा सकता है।

कोको

अव्यक्त। थियोब्रोमा काकाओ- देवताओं का भोजन
टॉनिक और सुगंधित शीतल पेय, दूध या पानी, कोको पाउडर और चीनी पर आधारित। पहली बार (लगभग 3000 साल पहले) कोको बनाने के लिए पाउडर का इस्तेमाल एज़्टेक की प्राचीन जनजातियों द्वारा किया जाने लगा। इस पेय को पीने के विशेषाधिकार का आनंद केवल पुरुषों और शमां ने उठाया। उन्होंने कहा कि पके कोको बीन्स को पीसकर पाउडर बनाया गया और ठंडे पानी से पतला किया गया गर्म काली मिर्च, वेनिला और अन्य मसाले।

कचाका

पत्तन। Cachaca
गन्ने के आसवन से बना एक मादक पेय। पेय की शक्ति 38 से 54 वोल्ट तक भिन्न हो सकती है। कचाका ब्राजील का राष्ट्रीय पेय है, और इसका उत्पादन कानून द्वारा सख्ती से नियंत्रित होता है। कचाका शब्द ब्राजील में पेय के व्यावसायिक नाम के लिए एक सामान्य संज्ञा है। तो रियो ग्रैंडिडो राज्य में, कचाका नागरिकों की खाद्य टोकरी में शामिल है।

क्वास

दूध या ब्रेड खट्टे के अधूरे किण्वन द्वारा प्राप्त एक कम अल्कोहल वाला पेय। पेय की ताकत 2.6 वॉल्यूम से अधिक नहीं होती है। स्लाविक लोग पारंपरिक रूप से क्वास बनाते हैं। अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण के अनुसार, क्वास बीयर की श्रेणी से संबंधित है, रूस और यूक्रेन में इसे एक स्वतंत्र पेय भी माना जाता है।

केफिर

दौरे से। कैफ- स्वास्थ्य
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन द्वारा दूध से प्राप्त एक पौष्टिक पेय: कोली, स्ट्रेप्टोकोकी, खमीर, एसिटिक बैक्टीरिया और लगभग 16 अन्य प्रजातियाँ। इनकी संख्या कम से कम 107 प्रति लीटर होनी चाहिए। पेय में एक सफेद रंग, एक सजातीय बनावट, खट्टा-दूध की गंध और कार्बन डाइऑक्साइड का एक छोटा अनुपात होता है। सबसे व्यापक केफिर स्लाव देशों और मध्य पूर्व के निवासियों के बीच था।

किसेल

जेली जैसी संरचना वाला एक मीठा मीठा पेय। यह फल और बेरी खाद, uzvars, रस, सिरप, दूध, मकई या आलू स्टार्च के साथ पानी में पतला जाम के साथ-साथ अनाज खट्टा के आधार पर तैयार किया जाता है। चीनी को स्वीटनर के रूप में शामिल किया जाता है।

कोबलर

अंग्रेज़ी मोची- मधुशाला का मालिक, शराब बनानेवाला
विभिन्न प्रकार के फल, सिरप, जूस से युक्त कॉकटेल मिठाई पेय, मादक पेयऔर कुचली हुई बर्फ। मोची को पहली बार 1809 में अमेरिका में बनाया गया था। इसे सराय के मालिक ने अपनी पत्नी के साथ झगड़े के बाद सुलह के संकेत के रूप में बनाया था, जिससे वह पूरी तरह से खुश हो गई थी और पूरी दुनिया को एक नया पेय मिला था।

कॉकटेल

अंग्रेज़ी मुर्गे की पूँछ- मुर्गे की पूँछ
विभिन्न मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों को मिलाकर (मिश्रण) करके प्राप्त पेय। कॉकटेल के एक हिस्से की मात्रा 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, कॉकटेल नुस्खा स्पष्ट रूप से घटकों के अनुपात को बताता है, जिसका उल्लंघन अपूरणीय रूप से पेय को खराब कर सकता है या इसके नए रूप के निर्माण की ओर ले जा सकता है।

कोला

अव्यक्त। कोला
टॉनिक मीठा कार्बोनेटेड पेय, जिसमें कैफीन शामिल है। पेय को इसका नाम कोला नट्स से मिला, जो मूल नुस्खा में कैफीन के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया गया था। अमेरिकी रसायनज्ञ जॉन स्टिथ पेम्बर्टन द्वारा पहली बार 1886 में एक औषधीय सिरप के रूप में पेय का उत्पादन किया गया था। पेय 200 मिलीलीटर के हिस्से में बेचा गया था। फार्मेसियों में "तंत्रिका संबंधी विकारों" के लिए एक उपाय के रूप में। कुछ समय बाद, पेय कार्बोनेटेड होने लगा और वेंडिंग मशीनों में बेचा जाने लगा।

मानसिक शांति

फादर मानसिक शांति- रचना, मिश्रण
पानी और चीनी पर आधारित एक प्रकार या फल और जामुन के मिश्रण से बना मिठाई शीतल पेय। कॉम्पोट ताजा, जमी हुई या सूखी सामग्री से बनाया जाता है। यह पेय गर्मियों में बहुत लोकप्रिय है, और ठंड के मौसम में विटामिन के स्रोत के रूप में अच्छी तरह से गर्म हो जाता है। भविष्य में उपयोग के लिए सर्दियों के लिए खाद भी तैयार की जाती है।

कॉग्नेक

फादर कॉग्नेक
कॉन्यैक (फ्रांस) के इसी नाम के शहर में निर्मित एक मादक पेय। इसे एक खास तकनीक का इस्तेमाल कर एक खास किस्म के अंगूर से तैयार किया जाता है। कॉन्यैक सफेद अंगूर से बनाया जाता है। उनमें से मुख्य हिस्सा विविधता है यूनी ब्लैंक. अंगूर का पूर्ण पकना अक्टूबर के मध्य में होता है, इसलिए इस तरह के एक महान पेय बनाने की प्रक्रिया देर से शरद ऋतु में शुरू होती है।

कॉफ़ी

अरब। काहवा- स्फूर्तिदायक पेय
भुनी हुई कॉफी बीन्स के आधार पर तैयार किया गया टॉनिक गैर-मादक पेय। कॉफी एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए इसे हाइलैंड प्लांटेशन पर उगाया जाता है। कॉफ़ी के उत्पादन में दो प्रकार के कॉफ़ी के पेड़ों का उपयोग किया जाता है: अरेबिका और रोबस्टा। उपभोक्ता गुणों के अनुसार, अरेबिका कम मजबूत, लेकिन अधिक सुगंधित है, जबकि रोबस्टा इसके विपरीत है। इसलिए, अक्सर इन दो किस्मों का मिश्रण अलग-अलग अनुपात में बिक्री पर होता है। कॉफी की उपस्थिति का इतिहास बड़ी संख्या में किंवदंतियों में छाया हुआ है।

क्रायुचोन

फादर crichon- जग
ताज़गी देने वाला कोल्ड ड्रिंक, आम तौर पर एल्कोहलिक, जिसमें ताज़े और डिब्बाबंद फल और बेरीज और वाइन का मिश्रण होता है। कार्बन डाइऑक्साइड, शैंपेन या कार्बोनेटेड खनिज पानी के बुलबुले के साथ पेय को समृद्ध करने के लिए आमतौर पर जार में जोड़ा जाता है। तैयारी योजना में थोड़ी सी समानता के कारण क्रुचॉन को "पंच भाई" और "कॉकटेल के दूर के रिश्तेदार" कहा जा सकता है। सेवा करने से पहले, पेय को 8-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए और जोड़ा नहीं जाना चाहिए एक बड़ी संख्या कीबर्फ़।

Kumys

तुर्क। kymyk- किण्वित घोड़ी का दूध
घोड़ी के दूध पर आधारित एक मादक पेय, एसिडोफिलस और बल्गेरियाई बैसिलस और खमीर के प्रभाव में किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। पेय में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, सतह पर हल्के झाग के साथ सफेद रंग। विभिन्न प्रकार के स्टार्टर कल्चर से बने कौमिस में अलग-अलग मात्रा में अल्कोहल हो सकता है। इसकी सामग्री 0.2 से 2.5 वॉल्यूम तक भिन्न हो सकती है। और कभी-कभी 4.5 वॉल्यूम तक पहुंच जाते हैं।

शराब

अव्यक्त। liguefacere- भंग करना
सी एक मीठा मादक पेय है जो फल, जामुन और जड़ी-बूटियों और मसालों से भरा हुआ है। इसका किला 16 से 50 के बीच उतार-चढ़ाव करता है। पेय के निर्माण की तारीख अज्ञात है, लेकिन यह माना जाता है कि आधुनिक लिकर का पहला प्रोटोटाइप बेनेडिक्टिन का अमृत था, जिसे 16 वीं शताब्दी में बनाया गया था। Fecamp में भिक्षु बर्नार्डो विनज़ेली। इस शराब को कई भिक्षुओं और शराब निर्माताओं ने दोहराने या सुधारने की कोशिश की है। नतीजतन, नए, कम स्वादिष्ट प्रकार प्राप्त नहीं हुए।

नींबू पानी

फादर नींबू पानी- नींबूकृत
नींबू का रस, चीनी और पानी पर आधारित ताज़ा शीतल पेय। इसमें हल्का पीला रंग, नींबू की सुगंध और ताज़ा स्वाद है। पहली बार 17वीं शताब्दी में फ्रांस में दिखाई दिया। लुई I के शासनकाल के दौरान। किंवदंती के अनुसार, पेय की उपस्थिति अदालत के कपधारक की लगभग घातक गलती से जुड़ी हुई है। लापरवाही से शराब की जगह उसने सम्राट के गिलास में नींबू का रस भर दिया ताकि किसी तरह इस लापरवाह कृत्य को ठीक करने के लिए उसने गिलास में पानी और चीनी मिला दी।

घास का मैदान

शहद के आधार पर 5-16 मात्रा की ताकत वाला मादक पेय। चीनी का प्रतिशत 8 से 10% तक होता है। रूस के क्षेत्र में सबसे प्राचीन पुरातात्विक खुदाई, 7 वीं -6 वीं शताब्दी की है। ई. पू., स्थानीय लोगों द्वारा शहद पर आधारित पेय के उत्पादन के प्रमाण मिलते हैं। इसलिए, मीड रूस में सबसे प्राचीन मादक पेय में से एक है।

मार्टीनी

इटाल। मार्टीनी
मादक पेय, शक्ति 16-18 खंड। जड़ी बूटियों से सराबोर। हर्बल संग्रह की संरचना में आमतौर पर 35 से अधिक पौधे शामिल होते हैं, जिनमें शामिल हैं: यारो, पुदीना, सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल, धनिया, अदरक, दालचीनी, लौंग, वर्मवुड, अमरबेल और अन्य। पत्तियों और तनों के अलावा आवश्यक तेलों से भरपूर फूलों और बीजों का भी उपयोग किया जाता है। पेय वरमाउथ की श्रेणी से संबंधित है।

दूध

मनुष्यों और स्तनधारियों की स्तन ग्रंथियों द्वारा निर्मित द्रव। इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो शरीर की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं। दूध में वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। दूध का रंग सफेद से नीले-पीले रंग में भिन्न हो सकता है। यह इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। लैक्टोज की मात्रा के कारण इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। दूध में इसकी संरचना में 100 से अधिक उपयोगी घटक शामिल हैं, जिनमें से लगभग 20 संतुलित और फैटी अमीनो एसिड, लैक्टोज और खनिज हैं।

बकल

कला। रूसी मुर्सा- शहद के साथ पानी
शीतल पेय, ज्यादातर मामलों में गैर-मादक, फलों के रस, पानी और चीनी या शहद पर आधारित। इसके अलावा, स्वादिष्टता और अतिरिक्त स्वाद के लिए, खट्टे फल, मसाले (दालचीनी, लौंग, धनिया) और औषधीय जड़ी बूटियों पर टिंचर (सेंट।

पंच

हिंदी पंच- पाँच
यह ताज़े या डिब्बाबंद फल और रस युक्त गर्म, जलते या ठंडे मादक कॉकटेल का एक पूरा समूह है। पंच, रम, वाइन, ग्रेप्पा, ब्रांडी, अरक, क्लैरट, शराब और वोदका की तैयारी में मादक पेय का उपयोग किया जाता है। परंपरागत रूप से, पेय बड़े कंटेनरों (पंच) में तैयार किया जाता है और रिसेप्शन और पार्टियों में परोसा जाता है। पेय की ताकत 15 से 20 वॉल्यूम में भिन्न होती है। और चीनी सामग्री - 30 से 40% तक। अधिकांश प्रसिद्ध व्यंजनोंपंच कैरेबियन रम पंच, बारबाडोस पंच और प्लांटर पंच हैं।

बीयर

खमीर और हॉप्स के साथ माल्ट वोर्ट को किण्वित करके बनाया गया एक मादक पेय। अधिकतर, जौ का उपयोग माल्टेड अनाज के रूप में किया जाता है। बियर के प्रकार के आधार पर, पेय की शक्ति 3 से 14 वोल्ट तक भिन्न हो सकती है। बीयर मादक पेय पदार्थों में सबसे लोकप्रिय है और पानी और चाय के बाद पेय की कुल सूची में दुनिया में तीसरे स्थान पर है। 1000 से अधिक विभिन्न प्रकार की बियर हैं। वे अलग-अलग देशों में रंग, स्वाद, शराब की मात्रा, इस्तेमाल किए गए कच्चे माल और खाना पकाने की परंपराओं में भिन्न हैं।

pisco

एक भारतीय बोली से pisco- उड़ते पक्षी
मस्कट अंगूर की किस्मों से बना एक मादक पेय। पिस्को ब्रांडी की श्रेणी से संबंधित है और पेरू और चिली का राष्ट्रीय पेय है। पेय की ताकत 35-50 वॉल्यूम है।

रम

अंग्रेज़ी रम
गन्ना गुड़ के किण्वन और आसवन द्वारा उत्पादित एक मादक पेय और गन्ना चीनी के निर्माण से उत्पन्न सिरप। बाहर निकलने पर, पेय में एक पारदर्शी रंग होता है, और लकड़ी के बैरल में उम्र बढ़ने के बाद यह एम्बर रंग प्राप्त करता है। विविधता के आधार पर पेय की शक्ति 40 से 75 वोल्ट तक भिन्न हो सकती है।

कारण

राष्ट्रीय कम शराब पीनाजापानी, चावल को किण्वित करके बनाया जाता है। खातिर के स्वाद में शेरी, सेब, अंगूर, केले, मसाले, मसालों के नोट हो सकते हैं। पेय का रंग आमतौर पर पारदर्शी होता है, लेकिन रंग को एम्बर, पीला, हरा और नींबू के रंगों में बदलने की अनुमति है। पेय की शक्ति 14.5 से 20 वोल्ट तक भिन्न होती है।

सार्वजनिक खानपान में ऐसे गर्म पेय तैयार करें: चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट। चाय का वर्गीकरण इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पादों को किस तरह से परोसा जाता है: काली, हरी, पीली, चीनी वाली सफेद चाय, नींबू, जैम, शहद, जैम, मिठाई आदि। कॉफी प्राकृतिक काले, विनीज़, वारसॉ, ओरिएंटल में तैयार की जाती है। , दूध के साथ कॉफी।

सभी गर्म पेय टॉनिक होते हैं, उनमें मौजूद पोषक तत्व हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं और थकान की भावना को कम करते हैं। गर्म पेय का तापमान + 75 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है ।

कैफेटेरिया निम्नलिखित श्रेणी में कॉफी तैयार करता है:

• a) प्राकृतिक ब्लैक कॉफ़ी: कॉफ़ी पॉट में कॉफ़ी डाली जाती है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, 5-8 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। में सेवा की कॉफ़ी कप, चीनी, नींबू, दूध, क्रीम के साथ जारी किया जा सकता है;
• बी) दूध के साथ कॉफी: तैयार ब्लैक कॉफी में गर्म दूध, चीनी मिलाएं, उबाल लें;
• सी) विनीज़ कॉफी: एक गिलास में ब्लैक कॉफी डालें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम (पेस्ट्री बैग से) डालें;
• डी) वारसॉ कॉफी: पके हुए दूध, चीनी को ब्लैक कंसन्ट्रेटेड स्ट्रेन कॉफी में मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है;
• ई) ओरिएंटल कॉफी: बारीक जमीन की कॉफीतुर्क में डालें, चीनी डालें, ठंडा पानीऔर एक उबाल लाने के लिए, एक तुर्क में परोसा गया, अलग से ठंडा उबला हुआ पानी;
• इ) कॉफी पीनादूध के साथ ब्लैक कॉफी की तरह तैयार।

कोको तैयार करने की तकनीक: पाउडर मिलाया जाता है, चीनी के साथ पीसा जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी या दूध मिलाया जाता है, पीसा जाता है, फिर गर्म दूध को एक पतली धारा में डाला जाता है, हिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है। 200 ग्राम गिलास और कप में परोसें। चॉकलेट कोको की तरह तैयार की जाती है।

कोल्ड ड्रिंक्स में जूस, इन्फ्यूजन, बेरी ड्रिंक्स और कॉकटेल शामिल हैं।

रस . उन्हें प्राप्त करने के लिए, रसदार जामुन और फलों का उपयोग किया जाता है: काले और लाल करंट, अंगूर, क्रैनबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, आदि। गाजर, टमाटर, कम अक्सर गोभी, बीट्स और आलू से सब्जियों के रस तैयार किए जाते हैं। फलों और जामुन के रस को गूदे के साथ परोसा जा सकता है।

एक जूसर की अनुपस्थिति में, जामुन को एक लकड़ी के मूसल के साथ एक तामचीनी या फ़ाइनेस डिश में कुचल दिया जाता है, फलों और सब्जियों को प्लास्टिक के ग्राटर पर रगड़ा जाता है, रस को धुंध या लिनन के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

छिलके के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के बेहतर निष्कर्षण के लिए, लुगदी (निचोड़) को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और संक्रमित किया जाता है। चीनी और निचोड़ा हुआ रस तनावग्रस्त जलसेक में पेश किया जाता है, जिसे उपयोग करने तक रेफ्रिजरेटर में चतुराई से संग्रहीत किया जाता है।

स्वाद में सुधार और चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए, सब्जियों के रस को फलों के रस (गाजर-नारंगी, चुकंदर-सेब, आदि) के साथ मिलाया जाता है, प्राकृतिक रूप से उपयोग किया जाता है, सिरप, चीनी (विकल्प), साथ ही औद्योगिक रस के साथ।

काढ़े, आसव औषधीय जड़ी बूटियों, चोकर, खमीर के सूखे फलों से गढ़वाले पेय हैं। उनके निर्माण के लिए, धोया हुआ जामुन ( सूखे ब्लूबेरीआदि), गुलाब के कूल्हों (कुचले हुए) और अन्य को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, थोड़े समय (10 मिनट) के लिए उबाला जाता है और कई घंटों (एक दिन तक) के लिए डाला जाता है। काढ़े और आसव को फ़िल्टर किया जाता है, चीनी (xylitol, sorbitol), कभी-कभी नींबू का रस या शहद जोड़ा जाता है।

पेय विटामिनकरण के लिए काढ़े और आसव के आधार पर फल, जामुन, सब्जियां तैयार की जाती हैं प्राकृतिक रस. बाद के विपरीत, पेय कम केंद्रित होते हैं (पानी 75% तक)। दूध, मलाई, डेयरी उत्पादों का भी उपयोग किया जाता है।

कॉकटेल - मिश्रित वातित पेय। आधार दूध क्रीम 20% वसा, किण्वित दूध उत्पाद, मट्ठा, छाछ है। शहद, सिरप, जूस का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले घटकों के रूप में किया जाता है। फोमिंग एजेंट आइसक्रीम हैं, सफेद अंडे(या जर्दी)। वे टेबल-प्रकार के कॉकटेल बीटर या इलेक्ट्रिक मिक्सर में तैयार किए जाते हैं।

ठंडा (10 ° C तक) दूध या क्रीम को मिक्सर ग्लास में डाला जाता है, सिरप या जूस पेश किए जाते हैं, और अंत में आइसक्रीम। व्हिपिंग का समय - किण्वित दूध उत्पादों के लिए 1 मिनट - 30 सेकंड।

नैदानिक ​​पोषण में ऑक्सीजन कॉकटेल का भी उपयोग किया जाता है। वे रस और फलों के अर्क, गुलाब कूल्हों, औषधीय जड़ी बूटियों से तैयार किए जाते हैं। वे एक मोटी झाग हैं, ऑक्सीजन से संतृप्त हैं। फोमिंग एजेंट अंडे का सफेद भाग है, खाद्य मिथाइलसेलुलोज (MC-100) का 0.5-1% घोल। ऑक्सीजन संतृप्ति के लिए विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है।

उज्वर एक तरह का कॉम्पोट है, जिसे शहद मिलाकर तैयार किया जाता है। हम सूखे मेवों को छांटते हैं, धोते हैं, उबलते पानी में डालते हैं, निविदा तक पकाते हैं। खाना पकाने के अंत में, शहद जोड़ें, उबाल लेकर आओ। तैयार खाद 10-12 घंटे जोर देते हैं।

दुनिया के विभिन्न देशों में गर्म रखने और खुश रहने के लिए वे सर्दियों में क्या पीते हैं? शीर्ष 9 लोकप्रिय गर्म पेय पढ़ें जो आमतौर पर सर्दियों में तैयार किए जाते हैं।

सर्दियों में सबसे ज्यादा हम गर्म होना चाहते हैं, इसलिए इस दौरान गर्म पेय लोकप्रिय हो जाते हैं। केवल प्रत्येक देश की अपनी परंपराएं और प्राथमिकताएं होती हैं। आइए देखें कि सर्दियों में दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में कौन से पेय पदार्थ पीये जाते हैं और लंबी सर्दी के लिए हमें किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

1. चिचा मोरादा

इंक कॉर्न से असाधारण चिचा मोराडा!

यह में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यह दालचीनी, लौंग और लेमन जेस्ट के पारंपरिक सुगंधित मसालों को मिलाकर अनानास और बैंगनी मकई से बनाया जाता है। कभी-कभी मैं पेय में सेब और श्रीफल मिलाता हूं। टेंडर तक सब कुछ एक साथ उबाला जाता है। फिर इसे छान लिया जाता है, और फिर स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं।

मोराडा बहुत संतोषजनक और मोटा निकला। यह आमतौर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है। कभी-कभी, बैंगनी मकई के बजाय इसे नियमित मकई से बनाया जाता है। पानी की जगह सिर्फ दूध डालें।

2. एटोल

मैक्सिकन पेय एटोले

क्रिसमस पर परोसा जाने वाला एक पारंपरिक मेक्सिकन पेय। यह मकई प्यूरी से चीनी, पानी, दालचीनी और वेनिला के साथ तैयार किया जाता है। फिर इच्छानुसार फल और चॉकलेट मिलाए जाते हैं। पेय असली दलिया की तरह गाढ़ा निकलता है। यह ठंड के मौसम में नाश्ते के लिए प्रयोग किया जाता है या क्रिसमस पर परोसा जाता है।

3. हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट का आविष्कार फ्रांसीसियों ने किया था!

चॉकलेट पारंपरिक रूप से सर्दियों के दौरान पिया जाता है। इसे पकाना बहुत ही आसान है। गर्म दूध में गर्म चॉकलेट डालें और तब तक हिलाएं जब तक वह घुल न जाए। आप स्वाद के लिए चीनी और वैनिलीन जोड़ सकते हैं।

4. सरोग

स्ट्रॉन्ग ग्रोग (स्वीडन, फिनलैंड)

ग्रोग (या बस गर्म शराब) नाविकों का पसंदीदा पेय है। यह और में एक पारंपरिक क्रिसमस का इलाज है।

शराब के दो संस्करण हैं: गैर-मादक और, क्रमशः, शराब के अतिरिक्त के साथ। दोनों पेय सुगंधित मसालों के साथ गाढ़े रंग और स्वाद के साथ परोसे जाते हैं। ग्रोग मीठा और गाढ़ा होता है, कभी-कभी चम्मच से भी खाया जाता है। मसालों से इलायची, दालचीनी, किशमिश और बादाम, और कभी-कभी लौंग और पुदीना जोड़ने की प्रथा है।

5. मुल्तानी शराब

क्रिसमस पेय मल्ड वाइन (ऑस्ट्रिया, जर्मनी)

गर्म शराब के लिए एक और लोकप्रिय विकल्प सर्दियों में और में पीना पसंद है। पारंपरिक मुल्तानी शराब रेड वाइन से खट्टे फल (आमतौर पर नारंगी) और हमेशा दालचीनी के साथ बनाई जाती है। स्वाद के लिए चीनी जरूरी है।

6. हरी पुदीने की चाय

मोरक्को से हरी टकसाल चाय

यह वार्मिंग ड्रिंक मोरक्को की संस्कृति का हिस्सा है। इसे दिन में पानी की जगह पिया जाता है। उसके साथ दिन की शुरुआत और अंत होता है। इसे पुदीने की ताजी पत्तियों को ग्रीन टी और चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ग्रीन पुदीने की चाय प्राप्त होती है असामान्य स्वादबार-बार पकाने के माध्यम से।

7. मसाला

यह भी चाय है, लेकिन भरपूर मसालों के साथ। एशिया में और विशेष रूप से पसंदीदा पेय में से एक। मसाला काली चाय और गर्म दूध का एक विस्फोटक मिश्रण है। पानी और मसाले। मसाले के रूप में इलायची, लौंग, दालचीनी, कद्दूकस किया हुआ अदरक और काली मिर्च उपयुक्त हैं। इसके अलावा, इस चाय में एक असामान्य सुगंध होती है, जिसे जायफल, वेनिला और सौंफ द्वारा धोखा दिया जाता है। क्या आपने मसालों की मात्रा की कल्पना की है?

8. सालेप

सालेप एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय है जिसे मिस्र, ईरान और में पसंद किया जाता है। यह उबले हुए दूध और चीनी के साथ मिश्रित कुचले हुए आर्किड बल्ब से बना है, और मैं इसे गाढ़ा करने के लिए स्टार्च भी मिलाता हूं। दालचीनी से सजाएं।

9. कोलाडा

एक अल्पज्ञात पेय फल और चीनी के साथ एक गर्म दलिया जेली है। निवासियों का पसंदीदा पेय।

20.06.2018

रूबर्ब से किसेल

अवयव:एक प्रकार का फल, चीनी, पानी, स्टार्च

रूबर्ब से आप बहुत स्वादिष्ट प्यास बुझाने वाली जेली बना सकते हैं। इसे पकाना कोई बड़ा काम नहीं होगा।

अवयव:

- 350 ग्राम रूबर्ब;
- 150 ग्राम चीनी;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच आलू स्टार्च।

24.04.2018

कैसे तुर्की में दिव्य कॉफी बनाने के लिए

अवयव:कॉफी, पानी

एक सच्चा कॉफी प्रेमी कभी नहीं पीएगा इन्स्टैंट कॉफ़ी, यही कारण है कि हर घर में या तो एक कॉफी मशीन होती है, चरम मामलों में, एक तुर्क। आज मैं आपको बताऊंगी कि वास्तव में दिव्य तुर्की कॉफी कैसे बनाई जाती है।

अवयव:

- 2 छोटे चम्मच कॉफी बीन्स,
- 100 मिली। पानी।

01.03.2018

जुकाम के लिए अदरक और नींबू की चाय

अवयव:अदरक, नींबू, पानी, शहद

अगर आपको लगता है कि आप बीमार होने लगे हैं, तो गोलियां लेने में जल्दबाजी न करें: अदरक और नींबू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित चाय आपकी मदद कर सकती है। इसे कम आंकना मुश्किल है लाभकारी गुणतो इस रेसिपी को ज़रूर देखें।

अवयव:
- अदरक - 150 जीआर;
- नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच;
- पानी - 750 जीआर;
- शहद - 1.5 बड़ा चम्मच।

28.02.2018

घर पर कैप्पुकिनो कॉफी

अवयव:कॉफी, पानी, चीनी, दूध, पिसी दालचीनी, कोको

कैप्पुकिनो को अक्सर कैफे में ऑर्डर किया जाता है, लेकिन लगभग कभी भी घर पर तैयार नहीं किया जाता है, हालांकि यह इतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। मुख्य बात यह है कि आप एक स्वादिष्ट कैप्पुकिनो पकाना चाहते हैं, अपने आप को हमारे नुस्खा के साथ बांधे - और आप शुरू कर सकते हैं!
अवयव:
- पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच;
- पानी - 150 जीआर;
- चीनी - 1 छोटा चम्मच;
- दूध - 150 जीआर;
- दालचीनी - 0.25 चम्मच;
- कोको पाउडर - 0.25 छोटा चम्मच

21.02.2018

वजन घटाने के लिए अदरक और नींबू वाली चाय

अवयव:अदरक, पानी, नींबू, शहद, दालचीनी

स्वादिष्ट पेय के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से सभी स्वस्थ नहीं हैं। और हर कोई वजन घटाने को बढ़ावा नहीं देता है। लेकिन अदरक और नींबू वाली चाय सिर्फ आपका वजन कम करने में मदद करेगी। और फिर भी इसका स्वाद लाजवाब है!

अवयव:
- अदरक की जड़ - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 2 गिलास;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- पिसी हुई दालचीनी - 1-2 चुटकी।

17.02.2018

लाटे

अवयव:दूध, कॉफी, पानी, चीनी

लगभग सभी लड़कियों को लट्टे बहुत पसंद होते हैं। आज से आपको स्वाद के लिए कैफे जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी स्वादिष्ट कॉफी. मैंने आपके लिए होममेड लट्टे की रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

अवयव:

- 150 मिली। दूध,
- डेढ़ छोटा चम्मच प्राकृतिक कॉफी,
- 50 मिली। पानी,
- चीनी।

02.02.2018

भारतीय दूध मसाले और शहद के साथ - मसाला चाय

अवयव:दूध, शहद, दालचीनी, जायफल, लौंग के बीज

भारतीय मसालेदार दूध या, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, मसाला चाय बहुत स्वादिष्ट और होती है स्वस्थ पेय. हमारे नुस्खा का उपयोग करके इसे स्वयं पकाना सुनिश्चित करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
अवयव:
- 200 मिली दूध;
- 1 चम्मच शहद;
- 1 चुटकी दालचीनी;
- 1 चुटकी जायफल;
- 2 लौंग।

21.01.2018

वजन घटाने के लिए अदरक की चाय

अवयव:अदरक, लॉरेल, दालचीनी, जीरा, पानी, चाय की पत्ती

यह चाय उन लोगों के लिए बहुत अच्छी है जो वजन कम करना चाहते हैं। मैंने आपके लिए अदरक वाली चाय की रेसिपी विस्तार से बताई है। इनका प्रयोग अवश्य करें।

अवयव:

- 1 चम्मच अदरक की जड़,
- 2 तेज पत्ते,
- आधा छोटा चम्मच दालचीनी,
- आधा छोटा चम्मच जीरा,
- आधा लीटर पानी,
- एक चुटकी चाय पत्ती।

23.10.2017

सफेद शराब मुल्तानी शराब

अवयव:तम्यंका वाइन, वाइबर्नम बेरीज, जूसी संतरा, लौंग, चक्र फूल, इलायची, वनीला स्टिक, ड्रायिंग सेब, सुगंधित शहद, चीनी, पानी

हम आपको सर्दियों के दिनों को एक गिलास के साथ रोशन करने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट पेय- चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब। मुल्तानी शराब, परंपरा के विपरीत, हम सफेद शराब से तैयार करेंगे, जो मसाले और एडिटिव्स के लिए पेय को असामान्य रूप से नाजुक, परिष्कृत और मसालेदार बना देगा।

अवयव:
- सफेद शराब की 1 बोतल,
- वाइबर्नम की 1 टहनी,
- संतरे के 2 छल्ले,
- 2 लौंग,
- 2 सितारा सौंफ,
- 2 पीसी। इलायची,
- 1 वेनिला स्टिक,
- 30 ग्राम सूखे सेब,
- 1 छोटा चम्मच। एल शहद,
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा,
- 200 मिली। पानी।

12.04.2017

शहद के साथ मसालेदार चाय लट्टे

अवयव:दूध, काली चाय, पानी, शहद, वनीला, अदरक, चक्र फूल, दालचीनी, लौंग, सौंफ, जायफल, सफेद मिर्च

क्या आपने कभी कैफे में चाय लट्टे का ऑर्डर दिया है? सहमत हूँ, कीमत अभी भी काटती है। लेकिन ऐसा सुगंधित पेय बिना किसी समस्या के घर पर तैयार किया जा सकता है। आपको बस कुछ मसालों और मसालों को रिश्वत देने की जरूरत है। विवरण के लिए फोटो रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- पानी - 2 गिलास,
- दूध - 2 कप,
- पत्ता काली चाय - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- स्वाद के लिए शहद
- वेनिला - 1 फली,
- एक चुटकी सौंफ
- 10 लौंग,
- पांच सितारा सौंफ,
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी,
- एक चुटकी अदरक
- एक चुटकी जायफल
- एक चुटकी सफेद मिर्च।

04.03.2017

शहद के साथ अदरक की चाय

अवयव:अदरक, शहद, पानी, नींबू

गर्म, सुगंधित, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट - यह शहद और नींबू के साथ अदरक की चाय के बारे में है। वसंत में, शरीर को विटामिन से भरने के लिए हमें विशेष रूप से ऐसे पेय की आवश्यकता होती है। ऐसी चाय बनाना सुनिश्चित करें, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

अवयव:

- 2 छोटे चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक की जड़
- 1 चम्मच मधु पुष्पित होवे
- 300 मिली पानी,
- नींबू - वैकल्पिक।

11.02.2017

बेरी फल चाय

अवयव:पानी, हिबिस्कस, टकसाल, सेब, रास्पबेरी, क्रैनबेरी, नींबू, शहद

ठंडी सर्दियों की शाम में, आप विशेष रूप से गर्मी, आराम और उज्ज्वल स्वाद संवेदना चाहते हैं। हम आपको आज रात अपने परिवार के लिए हिबिस्कस के साथ एक स्वादिष्ट वार्मिंग बेरी-फ्रूट चाय बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

अवयव
- 1.2 एल। पानी,
- 7-8 गुड़हल के पत्ते,
- 2-3 पुदीने के पत्ते,
- 1 सेब,
- 50 ग्राम जमे हुए रसभरी,
- 50 ग्राम जमे हुए क्रैनबेरी,
- नींबू के 3 स्लाइस,
- शहद।

29.09.2016

तुर्की में कॉफी कैसे बनाएं

अवयव:कॉफ़ी

कॉफी इतना लोकप्रिय पेय है कि इसकी तैयारी के लिए हजारों व्यंजन हैं। इसे घर और खानपान प्रतिष्ठानों दोनों में पकाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जो कोई भी इस अद्भुत पेय को तैयार करता है, उसके अपने रहस्य होते हैं। एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा से आप सीखेंगे कि तुर्क में असली कॉफी कैसे पीयें।

02.12.2015

कीनू के साथ मुल्तानी शराब

अवयव:रेड वाइन, मंदारिन, संतरे का रस, सेब का रस, चीनी, दालचीनी की छड़ें, इलायची, अदरक की जड़, मसाले

रेड वाइन - 300 मिली,
हम रेड वाइन, फलों और मसालेदार मसालों पर आधारित पेय तैयार करने की पेशकश करते हैं। घर पर मुल्तानी शराब बनाना आसान और मजेदार है!

अवयव:
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- कीनू - 2 पीसी।,
- दालचीनी - 2 छड़ें,
- इलायची - 2 सितारे,
- संतरे या सेब का रस - 100 मिली,
- अदरक की जड़ - 10 ग्राम,
- स्वाद के लिए मसाले।

01.05.2015

मसाले, शहद और फलों के साथ चिकित्सीय चाय

अवयव:हरी या काली चाय, शहद, दालचीनी स्टिक, सेब, संतरा, ऑलस्पाइस, इलायची, लौंग, पिसी हुई अदरक

इस रेसिपी के अनुसार चाय न केवल बेहद स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित होती है, बल्कि हीलिंग भी होती है, जो कि घर में बच्चे होने पर बहुत महत्वपूर्ण होती है और वे अक्सर बीमार हो जाते हैं। यदि आप एक वयस्क के लिए एक पेय तैयार कर रहे हैं, तो बेझिझक नुस्खा में शराब जोड़ें, यह चाय को और भी अधिक उपचारात्मक और स्वादिष्ट बना देगा।

अवयव:
- 1/3 छोटा चम्मच हरी या काली चाय,
- 1 चम्मच शहद,
- 1 दालचीनी स्टिक,
- 2 सेब के टुकड़े,
- संतरे के 2 स्लाइस,
- 3 मटर allspice,
- 2 इलायची के दाने,
- 1 लौंग की कली
- 1/4 छोटा चम्मच अदरक।

18.03.2015

पुदीना, चूना और नींबू वाली चाय

अवयव:काली चाय, पुदीना, किशमिश, नींबू, चूना, चीनी

यह अद्भुत पेय सबसे साधारण चाय पार्टी को भी स्वाद और सुगंध के वास्तविक दावत में बदल देगा। ताज़ी बेक की हुई चाय के साथ अपनी चाय की पूर्ति करें हवा बिस्किट, चॉकलेट कपकेकया फल में गड़बड़ी- बेकिंग केवल पेय के उज्ज्वल स्वाद पर जोर देती है।

अवयव:
- काली चाय - 1 बैग;
- पुदीना - 1 टहनी;
- बीज रहित किशमिश - 1 मुट्ठी;
- नींबू;
- नींबू;
- चीनी - 1-2 टुकड़े।