सर्दियों के लिए खुबानी और संतरे से फैंटा। खुबानी से घर का बना "फैंटा"।

खुबानी से बना घर का बना "फैंटा"। लंबे समय से सबसे अधिक में से एक रहा है स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए. ऐसे "फैंटा" को कोई मना नहीं करेगा! बच्चे बस इसे पसंद करते हैं, और मुझे पता है कि वे इसे बहुत स्वादिष्ट पीते हैं स्वस्थ पेय. 200 ग्राम खुबानी और एक संतरे से आपको 3 लीटर घर का बना फैंटा मिलता है। यदि आप इसे पकाएंगे तो आपको पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

3 के लिए लीटर जार:

• 200 ग्राम चीनी;
• 1 नारंगी;
• 200 ग्राम खुबानी (जार को 1/3 पूरा भरने के लिए);
• पानी - 2 लीटर.

खुबानी फैंटा. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें, चीनी डालें।
2. उबाल आने दें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. खुबानी को धोइये, सुखाइये और गुठली हटा दीजिये.
4. खुबानी को एक जार में रखें।
5. धुले संतरे को काट कर खुबानी में मिला दीजिये.
6. गर्म चाशनी डालें और ढक्कन लगा दें। पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटें।
7. खुबानी फैंटा को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है।

आइए इस घरेलू व्यंजन को आपके लिए एक पारिवारिक भोजन बनाएं और आप इसे वास्तव में पसंद करेंगे।

सर्दियों के लिए संतरे और नींबू के साथ खुबानी का मिश्रण, जो नुस्खा मैं पेश करता हूं वह है सर्वोत्तम पेयठंड की अवधि के लिए. यह कॉम्पोट स्फूर्तिदायक, तरोताजा और अच्छा मूड देता है। सर्दियों में क्या आपको गर्मी की याद दिला सकता है? निःसंदेह सुंदर और चमकदार खुबानी। उनमें वास्तव में गर्मियों की सुगंध है। इसलिए, खुबानी का मिश्रण न केवल सुंदर बनता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। ये फल कॉम्पोट को अधिकतम स्वाद देते हैं और परिणाम एक अविश्वसनीय पेय होता है। और यदि आप खुबानी को संतरे और नींबू के साथ मिलाते हैं, तो आपको मूल रूप से नींबू पानी मिलता है। मेरे साथ इस कॉम्पोट को बनाने का प्रयास करें, और आप आश्वस्त हो जाएंगे कि इससे बेहतर कोई पेय नहीं है। ये तीन फल इतने सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होते हैं कि जब आप सर्दियों में कॉम्पोट पीते हैं, तो पक्षी आपकी आत्मा में गा रहे होते हैं और उज्ज्वल सूरज चमक रहा होता है। मैं भी सुझाव देना चाहता हूं.



आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम खुबानी,
- 1/2 नारंगी,
- 1/2 नींबू,
- 250 ग्राम दानेदार चीनी,
- 2.5 लीटर पानी.




सभी खुबानी धो लें और प्रत्येक को आधा काट लें। बीज हटा दें ताकि वे खाद में हस्तक्षेप न करें।




नींबू और संतरे को किसी भी आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें. यदि आपको कोई हड्डियाँ मिलती हैं, तो आपको उन्हें घुटन से बचाने के लिए हटा देना चाहिए।




कॉम्पोट जार धोएं, सुखाएं और जीवाणुरहित करें। ओवन में स्टरलाइज़ करना सुविधाजनक है। जार को ठंडा करें और सभी फल वहां डालें: संतरा, नींबू और खुबानी। जार को आधे से थोड़ा कम भरें, तो कॉम्पोट समृद्ध और स्वादिष्ट होगा।




मीठी चाशनी उबालें. उबलते पानी में दानेदार चीनी डालें। चाशनी को चीनी घुलने तक चलाते रहें.




जार में फलों के ऊपर मीठी चाशनी डालें।




स्टरलाइज़ करने के लिए कॉम्पोट का एक जार रखें। 15 मिनट बाद इसे बाहर निकाल लें.




जार पर ढक्कन लगा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कई घंटों के लिए एक इंसुलेटेड कंबल के नीचे रख दें।




ठंडा होने के बाद, खुबानी के कॉम्पोट को संतरे और नींबू के साथ पेंट्री में रखें और पूरी सर्दियों के लिए स्टोर करें। इस आइटम को बिना किसी समस्या के एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए आपको इसकी सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा करें, और फिर गिलासों में डालें और सभी का इलाज करें। भोजन का लुत्फ उठाएं!
आप भी प्रयास करें

कई गृहिणियां, जो सर्दियों की तैयारी के बारे में चिंतित हैं, घर का बना कॉम्पोट बनाती हैं। अपने हाथों से बनाया गया पेय ताजी बेरियाँया फल, दुकान से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट। यह कल्पना करना भी कठिन है कि इसमें कितने विटामिन हैं! अक्सर, गृहिणियां चेरी, चेरी, आड़ू, करंट आदि से पारंपरिक कॉम्पोट तैयार करती हैं। लेकिन कई अन्य भी हैं सबसे दिलचस्प रेसिपीघर का बना पेय.

अद्भुत खाना पकाने का प्रयास करें स्वादिष्ट कॉम्पोटखुबानी और संतरे से, जैसे फैंटा से। हाँ, हाँ, आपने इसकी कल्पना नहीं की थी, यह तैयारी वास्तव में अविश्वसनीय रूप से एक लोकप्रिय पेय के समान है, जिसे कई वयस्क और बच्चे पसंद करते हैं। बस यही फायदे हैं घर का बना कॉम्पोटऔर भी बहुत कुछ होगा. और आपको इस बात से सहमत होना चाहिए कि स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में घर का बना उत्पाद हमेशा उपयोग में अधिक सुखद होता है। कोम्पोटिक तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि... इस रेसिपी के लिए किसी कठिन स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है, सुगंधित, सुंदर, स्वादिष्ट पेयएक टॉनिक प्रभाव के साथ आपके परिवार में सर्दियों के मौसम का आनंद होगा!

समय: 40 मिनट.

आसान

सर्विंग्स: 6

सामग्री

• खुबानी (बीज रहित) - जार का 1/3;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• संतरा - 0.5 पीसी ।;
• मीठी खूबानी गुठली - कई टुकड़े;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• पीने का पानी - 2.8-3 लीटर।

तैयारी

जिस कंटेनर में आप सर्दियों के लिए खुबानी और संतरे से फैंटा को सील करेंगे, उसे निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए: पहले तीन लीटर की बोतल को बेकिंग सोडा के साथ गर्म पानी से धो लें, और फिर इसे नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें, किसी को भी धो लें। शेष उत्पाद. साफ कंटेनरों को भाप के ऊपर या ओवन में जीवाणुरहित करें।

सर्दियों की कटाई के लिए खुबानी पकी और हमेशा सुगंधित होनी चाहिए। आख़िरकार, तैयार पेय की गुणवत्ता उनकी सुगंध पर निर्भर करती है। फलों को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी. उनकी सतह पर जमा सारी गंदगी को हटाने के लिए आप एक खास मुलायम ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब खुबानी को चाकू से केंद्रीय खांचे के साथ घुमाते हुए सावधानी से काटें और आधा तोड़ लें। फल से बीज निकाल दें. यदि उनके अंदर की गुठली मीठी है, तो कॉम्पोट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें - वे पेय को एक दिलचस्प स्वाद देंगे। खुबानी के आधे भाग को निष्फल कांच के कंटेनर में रखें। तीन लीटर जार. बगीचे के फल को कंटेनर का लगभग एक-तिहाई हिस्सा भरना चाहिए।

होममेड फैंटा को यथासंभव अपने औद्योगिक समकक्ष के समान बनाने के लिए, आपको एक रसदार संतरे की आवश्यकता होगी। फल को अच्छी तरह धो लें, पहले उसके छिलके को उबलते पानी से धो लें। साइट्रस को दो हिस्सों में काटें। उनमें से एक को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, और दूसरे को कॉम्पोट बनाने के लिए आवश्यक होगा। एक तेज चाकू का उपयोग करके, संतरे को पतले स्लाइस (लगभग 4-5 मिमी) में काट लें।

कॉम्पोट को सुरक्षित रखने के लिए खुबानी के आधे भाग के बाद कटे हुए संतरे को एक कटोरे में रखें।

सर्दियों के लिए भविष्य में डिब्बाबंद कॉम्पोट के लिए बाकी सामग्री में एक गिलास चीनी डालें। उत्पाद को 200 या 250 मिलीलीटर के कंटेनरों में मापा जा सकता है। पहले मामले में, पेय अधिक खट्टा हो जाएगा, दूसरे में - मीठा।

एक जार में 1 चम्मच डालें। (बिना स्लाइड के) साइट्रिक एसिड।

को खूबानी खादयह स्वादिष्ट बना और इसमें बादाम का बेहतरीन स्वाद था, इसमें कुछ खुबानी के दाने मिला दें। फल से निकाले गए कुछ बीजों को हथौड़े से तोड़ लें। उनके अंदर ये बहुत ही गुठली हैं, जो संरक्षण को एक स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। अगर ये कड़वे हों तो इन्हें नहीं डालना चाहिए. ऐसा घटक केवल पेय का स्वाद खराब करेगा।

- अब पैन में करीब तीन लीटर पीने का पानी डालें. इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें। खुबानी, संतरे, चीनी और गुठली के साथ एक जार में उबलता पानी डालें। तरल को कांच के कंटेनर में गर्दन तक भरना चाहिए। जार को उबलते पानी के संपर्क में आने से फटने से बचाने के लिए, इसे एक पतली धारा में डालें। यह कांच को धीरे-धीरे गर्म होने देगा, जिससे वह टूटने से बच जाएगा। नई कैनिंग के ढक्कन को कुछ मिनटों के लिए पानी में उबालें। इससे बोतल को ढक दें, फिर एक विशेष कुंजी का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से रोल करें।

ओवन मिट्स पहनें और अपनी हथेलियों में पकड़ें बंद जारकॉम्पोट के साथ. इसे अपने हाथों में कई बार पलटें ताकि चीनी और साइट्रिक एसिड इसमें तेजी से घुल जाए।

अब जार को किचन टॉवल पर उल्टा करके रख दें। वर्कपीस को गर्म कंबल, कंबल या पुराने जैकेट में लपेटें। खुबानी और संतरे से बने घर के बने "फैंटा" को पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

बस इतना ही! अपनी सादगी और स्वाद में लाजवाब कॉम्पोट तैयार है। इसे किसी ऐसे स्थान पर संग्रहित करें जहाँ सीधी धूप न पहुँच सके, जिसका किसी भी संरक्षण पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यह पेय किसी भी उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, क्योंकि यह निश्चित रूप से इसे सजाएगा और सभी मेहमानों को उत्सव का मूड देगा! बॉन एपेतीत!

हर दिन के लिए खुबानी और संतरे का "फैंटा"।

गर्मी पूरे जोरों पर है और आप कुछ ताज़ा चाहते हैं? फिर खुबानी और संतरे का कॉम्पोट पकाएं, जो स्वाद में प्रसिद्ध "फैंटा" के समान है, केवल गैस के बिना। पेय बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित होता है। सर्दियों में, इस तरह के कॉम्पोट को जमे हुए खुबानी से पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• पीने का पानी - 3 लीटर;
• पके खुबानी - 1 किलो;
• संतरा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)।

तैयारी

घर पर स्वादिष्ट फैंटा बनाने के लिए आपको फल को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। खुबानी को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें हिस्सों में बांट लें और गुठली हटा दें।

संतरे को धोकर छील लें। खट्टे फलों के गूदे को लगभग 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

पैन को आवश्यक मात्रा में पीने का पानी भरें। इसे आग पर रखें और उबाल लें।

सभी तैयार फलों को उबलते पानी में डालें। दानेदार चीनी डालें। आप अपने विवेक से इसकी मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। तरल के दोबारा उबलने तक प्रतीक्षा करें, फिर डालें साइट्रिक एसिडऔर कॉम्पोट को और 2-3 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें.

सॉस पैन को पेय से ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कॉम्पोट का संचार होगा, और इसका स्वाद उज्जवल और समृद्ध हो जाएगा। स्वादिष्ट पेय को एक डिकैन्टर या बोतल में डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

घर में बने फैंटा को गिलासों में परोसें, प्रत्येक में एक बर्फ का टुकड़ा डालें।

हर गृहिणी के पास है सर्दी की तैयारीपेय के कई डिब्बे अवश्य रखें। पाक कल्पना के लिए धन्यवाद, आज वे न केवल पारंपरिक फलों और जामुनों से तैयार किए जाते हैं। हाल ही में, असामान्य सामग्री वाले व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं, जिनमें से एक खुबानी और नारंगी कॉम्पोट है।

कॉम्पोट की उपस्थिति काफी भ्रामक है: ऐसा प्रतीत होता है, आप एक साधारण पीले रंग के पेय से क्या उम्मीद कर सकते हैं? हालाँकि, जार से आने वाली सुगंध तुरंत सभी संदेह मिटा देगी - नारंगी नोट्स के साथ खुबानी की मीठी गंध हर किसी को पसंद आएगी। कॉम्पोट का स्वाद कुछ हद तक फैंटा जैसे मीठे कार्बोनेटेड पानी जैसा होता है, जिसे विशेष रूप से छोटे परिवार के सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा। इसके अलावा, कॉम्पोट पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है (सोडा के विपरीत), और इससे निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा।

इस कॉम्पोट का एकमात्र दोष यह है कि इसे केवल खुबानी की कटाई के मौसम के दौरान ही तैयार किया जा सकता है। यदि संतरे पूरे वर्ष दुकानों और बाजारों में बेचे जाते हैं, तो ताज़ा खुबानीसर्दियों में नहीं पाया जा सकता. बेशक, कभी-कभी आप सुपरमार्केट में आयातित खुबानी पा सकते हैं, लेकिन वे कई मायनों में घरेलू उत्पादकों द्वारा प्राकृतिक रूप से उगाए गए फलों से कमतर हैं। इनकी कीमत और स्वाभाविकता के तो कहने ही क्या...

इसलिए, समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन उस क्षण का लाभ उठाना बेहतर है जब खुबानी उपलब्ध हो और भविष्य में उपयोग के लिए खुबानी और संतरे के मिश्रण का स्टॉक कर लें।

स्पष्ट कॉम्पोट के लिए, घने गूदे के साथ पके खुबानी लेना बेहतर है। पकाने के दौरान अधिक पके फल टूट कर गिर सकते हैं, जिससे पेय का स्वरूप खराब हो जाएगा।

सिरप में खुबानी और संतरे का मिश्रण

रोलिंग के लिए, एक-लीटर जार का उपयोग करना सुविधाजनक है - इस तरह कॉम्पोट का उपयोग तेजी से किया जाता है। एक बड़े परिवार के लिए, बोतलें लें, फिर सामग्री की संख्या विस्थापन से गुणा हो जाती है (2-लीटर की बोतल के लिए - 2 से, और इसी तरह)।

पक्की, पकी खुबानी (250 ग्राम) को धो लें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें।

खुबानी सख्त होनी चाहिए, लेकिन हरी नहीं, अन्यथा खुबानी और संतरे के मिश्रण का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

संतरे को धोएं और छल्ले में काट लें, प्रत्येक को 4 भागों में विभाजित करें। एक लीटर जार पर 2-3 छल्ले रखें।

जार को स्टरलाइज़ करें. उनके ठंडा होने का इंतज़ार किए बिना, फलों को कंटेनर में रखें।

चीनी की चाशनी तैयार करें:

• पैन में 750 ग्राम पानी डालें;
• उबाल लें और 130 ग्राम चीनी डालें;
• पूरी तरह घुलने तक 2 मिनट तक उबालें।

फल के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। जमना।

डबल डालने की विधि का उपयोग करके मीठा और खट्टा कॉम्पोट

यह आसान नुस्खाबिना नसबंदी के खुबानी और संतरे की खाद नौसिखिया गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो अभी सीख रही हैं कि कैसे करना है। पेय की 4 तीन लीटर की बोतलों को संरक्षित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अधिक पकी खुबानी और संतरे के गूदे का मीठा मिश्रण

भिन्न सामान्य सिफ़ारिशेंखुबानी के पकने के संबंध में, इस मामले में अधिक पके फलों का विशेष रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, उन्हें अभी भी टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और दूसरी बात, इससे कॉम्पोट मीठा हो जाएगा। इसी उद्देश्य से संतरे का छिलका हटा दें।

सर्दियों के लिए खुबानी और संतरे की खाद की तीन लीटर की बोतल तैयार करने के लिए:

नारंगी-पुदीना सिरप में खुबानी का मिश्रण

पेय की एक विशेषता यह है कि इसमें संतरे का नहीं, बल्कि केवल उसके रस का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पुदीने की कुछ टहनियाँ कॉम्पोट को एक ताज़ा स्पर्श देंगी।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

कॉम्पोट "विटामिन थ्री"

संतरे और नींबू के साथ खुबानी की भरपूर खाद बनाने के लिए, तीन लीटर के कंटेनर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 नारंगी;
• 0.5 नींबू.

फल पर काम करने से पहले, आपको उसे भरने के लिए चूल्हे पर पानी की केतली रखनी चाहिए।

जब पानी गर्म हो रहा हो, तो धुले हुए खुबानी से बीज निकालकर उन्हें दो भागों में बांट लें।

संतरे और नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें और काट लें। आधा नींबू अलग रख दें - इसका उपयोग अगले जार के लिए किया जा सकता है।

सभी सामग्रियों को एक निष्फल जार में रखें और चीनी डालें।

फल के ऊपर उबलता पानी डालें, रोल करें, लपेटें और ठंडा होने दें।

फलों की प्यूरी के गूदे से मिश्रण बनाएं

नुस्खा की ख़ासियत यह है कि पूरे फलों को सीधे जार में नहीं रखा जाता है, बल्कि खुबानी और नींबू का एक शुद्ध द्रव्यमान रखा जाता है। संतरे और नींबू के साथ खुबानी का यह मिश्रण थोड़ा धुंधला होता है, जो हालांकि, इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

प्यूरी के लिए फल की मात्रा नींबू पर निर्भर करती है, इसलिए एक नींबू के लिए आपको चाहिए:

• 3 किलो खुबानी;
• 1 किलो संतरा.

सभी फलों को अच्छी तरह धो लें, बीज चुनें और छिलके सहित मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से गुजारें।

3 लीटर जार को स्टरलाइज़ करें। प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच रखें। फलों की प्यूरी और 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

ऊपर उबलता पानी डालें और बेल लें।

कॉम्पोट के लिए, मोटे छिलके वाले नींबू का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे कड़वे हो सकते हैं।

खुबानी और संतरे का मिश्रण पूरी तरह से प्यास बुझाता है और स्टोर से खरीदे गए जूस और स्पार्कलिंग पानी का एक उत्कृष्ट विकल्प है। केवल अपने बड़े और छोटे परिवार के सदस्यों के लिए ही पकाएं प्राकृतिक उत्पाद. बॉन एपेतीत!