गोमांस पनीर और लहसुन के साथ खान में काम करनेवाला का सलाद। अचार के साथ सलाद "माइनर": फोटो के साथ नुस्खा

हर परिचारिका नहीं जानती कि माइनर का सलाद कैसे बनाया जाता है। इसलिए, इस लेख में हमने इस विषय को छूने का फैसला किया। यह तैयारी के दो तरीकों का वर्णन करेगा। स्वादिष्ट नाश्ताउत्सव के खाने के लिए बिल्कुल सही।

स्नैक डिश के बारे में सामान्य जानकारी

सलाद "खनिक" गर्म सलादजिसकी तैयारी के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है। उनके विशेष पारखी पुरुष हैं। यह क्षुधावर्धक मादक पेय पीने वाली एक दोस्ताना कंपनी के लिए बहुत अच्छा है।

"माइनर्स" (सलाद): स्नैक की तस्वीर के साथ एक नुस्खा

ऐसी डिश तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। हम वर्णन करेंगे क्लासिक नुस्खागोमांस के उपयोग के साथ-साथ संशोधित - चिकन स्तनों और डिब्बाबंद मटर का उपयोग करना।

हमें बनाने के लिए कौन सी सामग्री चाहिए क्लासिक सलाद"माइनर"? इस ऐपेटाइज़र के लिए नुस्खा की खरीद की आवश्यकता है:

घटक प्रसंस्करण प्रक्रिया

शुरू करने के लिए, सभी घटकों को संसाधित किया जाता है।

स्नैक्स के लिए बीफ को युवा और ताजा खरीदा जाना चाहिए। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और सभी अखाद्य भागों को काट दिया जाता है। आगे मांस उत्पादपतले और लंबे तिनके में कटा हुआ।

बीफ़ को संसाधित करने के बाद, सब्जियों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। बल्ब और गाजर छीले जाते हैं। पहली सब्जी को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, और दूसरी को रगड़ा जाता है

उनके लिए, वे छोटे स्लाइस में काटे जाते हैं। साथ ही लहसुन की कलियों को अलग से पीस लें।

सामग्री का ताप उपचार

माइनर का सलाद, जिसकी रेसिपी इस लेख में प्रस्तुत की गई है, एक गर्म क्षुधावर्धक है। सभी मुख्य सामग्रियों के संसाधित होने के बाद, उन्हें भूनना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, मांस को एक कच्चा लोहा पैन में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उसमें से सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

बीफ में थोड़ा सा तेल और नमक मिलाकर इसे पकने तक तला जाता है। उसके बाद, एक कोलंडर में बाहर निकलें और जोर से हिलाएं।

प्याज के आधे छल्ले और गाजर को इसी तरह (अलग से) भूनें।

डिनर टेबल पर कैसे आकार दें और परोसें?

सलाद "माइनर" बहुत जल्दी बनता है। जैसे ही एक पैन में तले हुए सभी उत्पादों से सभी तेल निकल जाते हैं, उन्हें एक गहरी कटोरी में रख दिया जाता है, और फिर कसा हुआ लहसुन लौंग डाला जाता है। मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ सामग्री को सुगंधित करने के बाद, उन्हें अच्छी तरह मिलाया जाता है।

सलाद "माइनर्स" को इसकी तैयारी के तुरंत बाद मेज पर परोसा जाना चाहिए। उसी समय, नाश्ता अभी भी गर्म होना चाहिए। पीने की प्रक्रिया में उपयोग करना अच्छा है। मादक पेयऔर ब्राउन ब्रेड के ऊपर रखकर सैंडविच भी बना लीजिए.

कुकिंग सलाद "माइनर्स" अचार, चिकन और मटर के साथ

मादक पेय के लिए प्रसिद्ध क्लासिक यूक्रेनी स्नैक कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में हमने ऊपर बताया। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियां इस तरह के पकवान को थोड़ा अलग तरीके से तैयार करती हैं। इसके लिए वे उपयोग करते हैं:

घटकों को संभालना

मांस के साथ मसालेदार खीरे से प्रस्तुत ऐपेटाइज़र "माइनर्स" (सलाद) क्लासिक की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाला होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसे बनाने के लिए गोमांस का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन चिकन स्तनों. इसके अलावा, वे तले नहीं जाते हैं, लेकिन केवल खारे पानी में उबाले जाते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के सलाद को केवल ताजा खट्टा क्रीम के साथ सीज किया जाता है।

इसलिए, स्नैक डिश बनाने से पहले, आपको सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें। जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, उन्हें ठंडा करके त्वचा और हड्डियों को साफ कर दिया जाता है। उसके बाद, शेष लुगदी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों के लिए, उन्हें भी छीलकर और काट लिया जाता है। बल्बों को आधा छल्ले में काटा जाता है, और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मसालेदार खीरे भी कुचले जाते हैं।

चूल्हे पर सब्जियां तलने की प्रक्रिया

पिछले नुस्खा की तरह, इस तरह के सलाद के लिए सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। प्याज के आधे छल्ले और गाजर के तिनके को अलग से पकाना आवश्यक है। इस मामले में, कम से कम वनस्पति तेल का उपयोग करना वांछनीय है।

जैसे ही सामग्री तली जाती है, उन्हें एक छलनी में फेंक दिया जाता है और जितना संभव हो उतना वसा छीन लिया जाता है।

यूक्रेनी स्नैक्स बनाने की प्रक्रिया

शेखरस्की सलाद बहुत ही सरलता से बनता है। सबसे पहले, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को एक गहरे बाउल में डालें। उसके बाद, तले हुए प्याज और गाजर को बारी-बारी से उनमें डाला जाता है। अचार वाले खीरे भी डालें और कैन में बंद मटरनमकीन से रहित।

सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, उन्हें गाढ़ी और ताजी खट्टी क्रीम से सुवासित किया जाता है। क्षुधावर्धक को चखने के बाद, यदि वांछित हो तो इसमें मसाले मिलाए जाते हैं।

दोस्ताना रात्रिभोज के लिए कैसे प्रस्तुत करें?

असामान्य नाम "माइनर्स" के तहत क्षुधावर्धक को केवल गर्म रूप में मेज पर परोसा जाना चाहिए। इसे एक सामान्य सलाद कटोरे में रखा जाता है, और फिर ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

अगर कोई इच्छा है, तो इस तरह के पकवान को अलग-अलग फ्लैट प्लेटों पर भागों में रखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक विशेष मोल्डिंग रिंग का उपयोग करें।

कई गृहिणियां प्रश्न में स्नैक तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जैसी ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करती हैं। उनका मानना ​​​​है कि जिस तेल में सब्जियां या मांस तले जाते हैं, वह पकवान को एक विशेष रस देने के लिए पर्याप्त होता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सलाद में अक्सर ताजा टमाटर शामिल होते हैं। वे स्नैक को हल्का और अधिक कोमल बनाते हैं। आप उबले हुए अंडे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 300 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम।
• प्याज - 300 ग्राम।
• लहसुन - 1-2 कलियां
• सूरजमुखी का तेल।
• टेबल सिरका।
• बे पत्ती।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

हमारे हमवतन लोगों की पाक कल्पना के प्रकटीकरण के संदर्भ में सोवियत काल बेहद उत्पादक था, जिन्होंने उपलब्ध उत्पादों से कुछ दिलचस्प और स्वादिष्ट पकाने की कोशिश की। तो उस समय माइनर का सलाद दिखाई दिया, जो आबादी के बीच काफी लोकप्रियता हासिल कर रहा था।

लुगांस्क को इस ऐपेटाइज़र का जन्मस्थान माना जाता है, इसलिए माइनर सलाद रेसिपी में यूक्रेनी व्यंजनों की कई विशेषताएं हैं। विशेष रूप से, स्नैक्स के लिए मांस को न केवल उबाला जाता है, बल्कि तला हुआ, अचार और मसालेदार प्याज भी मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के रूप में, केवल वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, अधिमानतः अपरिष्कृत, ताकि एक विशिष्ट सुगंध मौजूद हो।

अचार के साथ सलाद "माइनर्स" तैयार करना बहुत आसान है, इसमें सबसे आम और सस्ती सामग्री शामिल है: मांस (अक्सर सूअर का मांस, कम अक्सर गोमांस), अचार, प्याज। कभी-कभी जोड़ा जाता है हरी मटर, तली हुई गाजर, मसालेदार मशरूम, और स्नैक के आधुनिक संस्करणों में आप जैतून या काले जैतून भी पा सकते हैं।

मांस के साथ खान का सलाद नुस्खा हर दिन और छुट्टियों के लिए दोनों के लिए उपयोगी है, क्योंकि पहली नज़र में एक साधारण व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, रसदार, रंगीन और मसालेदार निकलता है। और विशेष रूप से पुरुष इसे पसंद करेंगे, क्योंकि यह मांस और प्याज पर आधारित है, और अचार उनके स्वाद को पूरी तरह से निर्धारित करता है।

यहां तक ​​​​कि अनुभवहीन गृहिणियां भी आसानी से माइनर का सलाद तैयार कर सकती हैं, और फोटो के साथ एक नुस्खा उनकी मदद करेगा। घर या मेहमान पकवान की सराहना करेंगे, खासकर अगर आलू के साइड डिश के साथ परोसा जाए।

खाना बनाना

मसालेदार प्याज के साथ खान का सलाद नुस्खा मूल माना जाता है, इसमें महारत हासिल करने के बाद, आप अपनी पसंद के हिसाब से अपने ऐपेटाइज़र में कुछ सामग्री का प्रयोग और जोड़ सकते हैं। लेकिन क्लासिक व्यंजनबिल्कुल नीचे बताए अनुसार तैयार किया गया है।

इस सलाद की मुख्य विशेषता यह है कि सभी मुख्य उत्पादों को समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर स्वाद केवल आश्चर्यजनक हो जाएगा।

1. पोर्क को छोटे क्यूब्स में काटें, पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और कम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, मांस में 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल, नमक और 2-3 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए, तेज़ आँच पर भूनें।
2. मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्याज को आधे छल्ले में काटें, एक कटोरे में डालें, सिरके के साथ छिड़कें और अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें ताकि रस निकल जाए। प्याज को कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. मांस को एक गहरे सलाद कटोरे में डालें, इसके ऊपर अचार से निचोड़ा हुआ खीरे और प्याज डालें।
5. पैन में 2-3 टेबल स्पून डालें। एल तेल गरम करें और उसमें पिसी हुई काली मिर्च (दरदरा पीसें), 2-3 तेज पत्ते, कटा हुआ लहसुन डालें। तेल को हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
6. गर्म तेल और मसालों के साथ एक सलाद कटोरे में सामग्री डालें (अधिमानतः एक छलनी के माध्यम से ताकि वे सलाद में न मिलें)। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. सलाद "माइनर", जैसा कि फोटो में है, तुरंत डी गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजना बेहतर होता है ताकि यह काढ़ा हो और स्वादिष्ट भी हो।

सूअर के मांस के बजाय, बीफ़ सबसे अच्छा है, जो सबसे अच्छा कटा हुआ है और निविदा तक तला हुआ है। और सलाद में तृप्ति और विविधता के लिए, आप नरम होने तक तली हुई हरी मटर या गाजर डाल सकते हैं (यह बाकी मुख्य सामग्री के समान होना चाहिए)।

विकल्प

एक आसान विकल्प के साथ किया जा सकता है उबला हुआ मांसस्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए।

1. अचार या अचार वाले खीरे को बारीक काट लें, कटे हुए प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाएं, हल्के से अपने हाथों से गूंधें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, कुचल लहसुन डालें और गर्म सूरजमुखी तेल डालें।
3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत परोसें।

समय बचाने के लिए अचार के साथ माइनर का सलाद मांस के बजाय सॉसेज (अधिमानतः स्मोक्ड) के साथ बनाया जा सकता है। इसके साथ पकवान का प्रकार भी बहुत स्वादिष्ट है तला हुआ जिगर, इस मामले में, गाजर (सौटेड या कोरियाई में) को भी ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाना चाहिए। स्वादिष्ट योजक के रूप में, सजावट के लिए कटा हुआ साग, पटाखे, जैतून का उपयोग करें।

नमस्कार।

कॉटेज और वनस्पति उद्यानों में, ग्रीनहाउस खीरे की पहली फसल पहले से ही शुरू हो रही है। जबकि हम दावत करते हैं ताज़ी सब्जियांबगीचे से, लेकिन बहुत जल्द सर्दियों की कटाई का समय आ जाएगा।

और क्या होगा अगर पिछले साल के सभी स्टॉक अभी तक नहीं खाए गए हैं? मैं उन्हें अभी कार्रवाई में लगाने का सुझाव देता हूं। उदाहरण के लिए, अचार से सलाद बनाना शुरू करें। इस प्रकार, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकते हैं: ताजा तैयारियों के लिए स्वादिष्ट सलाद और मुफ्त जार के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं।

इसके अलावा, खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों की संख्या आपको हर स्वाद के लिए सलाद चुनने की अनुमति देती है। दोनों दैनिक मेनू और उत्सव की मेज के लिए।

बहुत से लोग सोचते हैं कि अचार को केवल इसमें जोड़ा जा सकता है। इसलिए, मेरा लक्ष्य आज इस उत्पाद के उपयोग की संभावनाओं को अधिकतम करना है।

अचार, अंडे और आलू के साथ सलाद

हर किचन में मिलने वाली साधारण सामग्री वाली एक रेसिपी।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2 मध्यम उबले हुए आलू
• 2 उबले अंडे
• 1 मध्यम अचार वाला खीरा
• आधा प्याज
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार
• डिल और अजमोद साग

खाना बनाना:

1. खीरे को छल्ले में काटें और एक गहरे कटोरे में डालें।

2. उबले हुए आलू, प्याज और एक अंडे को छोटे-छोटे क्यूब्स में काटकर खीरे में भेजें। वहां कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। नमक और मिला लें।

3. सलाद तैयार है। हम इसे सलाद के कटोरे में फैलाते हैं और शेष अंडे के चौथाई हिस्से से सजाते हैं।

बॉन एपेतीत!

प्याज और मक्खन के साथ हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट सलाद

सलाद तैयार करने के लिए, आप उत्पादों के एक छोटे सेट के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन, ईमानदार होने के लिए, यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए अधिक क्षुधावर्धक होगा।

अवयव:

• मसालेदार खीरे - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• दिल
• मिर्च
• वनस्पति तेल

कुकिंग खीरे और प्याज को आधा छल्ले में काटने और जड़ी बूटियों को काटने के लिए नीचे आती है। फिर उन्हें एक कटोरी, काली मिर्च में मिलाने की जरूरत है, वनस्पति तेल डालें और मिलाएं।

इस सलाद के लिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल एकदम सही है।

तैयार। बॉन एपेतीत!

सॉसेज, मकई और मटर के साथ पकाने के बिना पकाने की विधि

त्वरित विकल्प हार्दिक सलादऐसी सामग्री के साथ जिन्हें पहले से तलने या उबालने की आवश्यकता नहीं है। एक त्वरित काटने के लिए बहुत सुविधाजनक।

अवयव:

• डिब्बाबंद मकई और मटर - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
• ताजा खीरा - 1 पीसी।
• अचार- 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• हरियाली

खाना बनाना:

1. गाजर और ताजा ककड़ीएक grater पर रगड़ें।

2. मसालेदार ककड़ी और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।

3. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, उसमें कॉर्न और मटर डालें।

4. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। फिर हम सलाद को सलाद के कटोरे में डालते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

मसालेदार खीरे और मटर का हल्का नाश्ता

फिर से, एक साधारण ऐपेटाइज़र जिसे 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है, लेकिन जो लगभग किसी भी दूसरे कोर्स के साथ या ठंडे साइड डिश के रूप में भी अच्छा लगेगा।

अवयव:

• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• आधा प्याज
• हरी मटर - 2-3 बड़े चम्मच
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल
• मिर्च

खाना पकाने के लिए खीरे और प्याज को आधा छल्ले में काटना और वनस्पति तेल के साथ मटर के साथ मिलाना कम हो जाता है। आप चाहें तो पिसी हुई मिर्च डाल सकते हैं।

और आपने कल लिया। बॉन एपेतीत!

लीन आलू का सलाद बनाने की विधि पर वीडियो

ठीक है, जब तक हम और अधिक जटिल व्यंजनों पर नहीं जाते (खाना पकाने के समय के संदर्भ में और पूर्व प्रशिक्षणउत्पाद), मैं एक साधारण और स्वादिष्ट दुबला सलाद तैयार करने के बारे में एक उत्कृष्ट वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

अचार और मशरूम के साथ सलाद

एक उत्कृष्ट सलाद नुस्खा जिसे उत्सव की मेज पर हल्के नाश्ते के रूप में रखा जा सकता है।

अवयव:

• मशरूम (शैंपेन) - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• उबले अंडे - 4 पीसी
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. हम एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, थोड़ा सा नमक डालते हैं और 5-8 मिनट के लिए मध्यम आँच पर इसमें मशरूम उबालते हैं।

इससे पहले मशरूम को धोना चाहिए।

2. फिर हम मशरूम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. प्याज़ और अचार को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें।

4. उसी कटोरे में, उबले हुए अंडों को महीन पीस लें और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

5. हम मेयोनेज़ को टेबल सरसों के साथ सावधानी से मिलाकर सॉस तैयार करते हैं।

यदि आपके पास समय है, तो अच्छा होगा कि सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें।

बॉन एपेतीत!

डिब्बाबंद बीन्स और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

अगले दो व्यंजनों में बीन्स को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। वनस्पति प्रोटीन से भरपूर यह अद्भुत उत्पाद सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि संतोषजनक और पौष्टिक भी बनाता है।

आइए डिब्बाबंद बीन्स के साथ एक सरल नुस्खा के रूप में शुरू करें।

अवयव:

• डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन
• मसालेदार मशरूम - 1 कैन
• टमाटर - 2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• क्राउटन - 60 जीआर
• प्याज - 0.5 पीसी

खाना बनाना:

1. प्याज़ और मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें और एक पैन में भूनें वनस्पति तेलजब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए (6-8 मिनट, लगातार हिलाते रहें)।

हम परिणामी भुट्टे को अचार के साथ मिलाते हैं, आधा छल्ले या तिनके में प्री-कट करते हैं।

2. हम उसी कटोरे में भेजते हैं डिब्बा बंद फलियांऔर टमाटर काटे। टमाटर को हल्का सा नमक कर लें।

बीन्स को सलाद में भेजने से पहले, उन्हें कैनिंग के दौरान बनने वाले चिपचिपे तरल को धोने के लिए गर्म पानी से छींटे मारने चाहिए।

3. हम सलाद को मिलाते हैं, जिसके बाद हम इसे सलाद के कटोरे में भागों में डालते हैं और उसके बाद ही इसे पटाखे से छिड़कते हैं ताकि वे कुल द्रव्यमान में नरम न हों।

तैयार। बॉन एपेतीत!

सूखे बीन्स, तले हुए प्याज और गाजर के साथ सलाद

दूसरे विकल्प में हम सूखे बीन्स का उपयोग करेंगे। इसमें अधिक समय लगता है, क्योंकि इसे पहले से भिगोना होगा, और फिर उबालना होगा।

अवयव:

• सूखे बीन्स - 2 कप
• मसालेदार खीरे - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 3-4 मध्यम प्याज
• गाजर - 3 पीसी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सूखे बीन्स को पहले भिगोना चाहिए ठंडा पानीइसे नरम करने के लिए 4-5 घंटे के लिए। फिर इसे बहते पानी में धोना चाहिए और मध्यम आँच पर, थोड़ा नमकीन, 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए, ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन उबलता नहीं है। फिर दोबारा ठंडे पानी में धो लें।

प्याज़ को बारीक काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल के साथ मध्यम आँच पर भूनें।

3. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें मोटे graterऔर 5-6 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए भूनें।

4. इसके बाद, पैन में बीन्स और कटे हुए अचार डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 7-10 मिनट के लिए और उबाल लें ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के स्वाद से भरपूर हो जाएं।

तैयार सलाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

अचार और चिकन लीवर के साथ सलाद "माइनर्स"

और अंत में, हम मांस के साथ "पुरुष" सलाद पर जाते हैं। यहाँ जिगर और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और जटिल नुस्खा नहीं है। हम इसे परतों में इकट्ठा करेंगे।

अवयव:

• उबला हुआ जिगर - 300-400 ग्राम
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 4 उबले अंडे
• 300 ग्राम अचार
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा होने तक फ्राई करें। उसके बाद, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और गाजर के नरम होने तक 5-6 मिनट तक भूनें।

रोस्ट को हल्का नमकीन किया जा सकता है।

2. हम उबले हुए जिगर को मोटे grater पर रगड़ते हैं या एक ब्लेंडर के साथ तोड़ते हैं।

3. एक पतली परत में व्यंजन परोसने पर लिवर फैलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ की कुछ स्ट्रिप्स डालें। यह पहली परत है।

4. अगली परत प्याज भून रही है और फिर मेयोनेज़ नेट।

5. तीसरी परत खीरे का अचार, कसा हुआ है। और अधिक मेयोनेज़।

6. इसके बाद कसा हुआ अंडे की एक परत आती है।

7. और अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगा, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा पतला।

अब सलाद को कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखने की जरूरत है ताकि परतें भीग जाएं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

अचार और चिकन के साथ देश शैली की रेसिपी

और अंत में, मेरा सुझाव है कि आप देखें महान नुस्खाखीरे और चिकन के साथ। सरल और स्वादिष्ट। सलाद क्या होना चाहिए।

इस चयन की समीक्षा करने के बाद, मुझे यकीन है कि अब आपके पास इतना तीव्र प्रश्न नहीं होगा "पिछले साल के रिक्त स्थान के साथ क्या करें।"

आज के लिए बस इतना ही, ध्यान देने के लिए धन्यवाद।

विवरण

यह सलाद पूरी तरह से पुरुषों और पूरी तरह से महिलाओं की सभाओं में फिट होगा, बारबेक्यू समेत किसी भी व्यंजन और मांस को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करेगा। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं - मेयोनेज़ के साथ या बिना। तैयार सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक ही समय में कोमल और संतोषजनक है। इसलिए, वह सबसे भयानक पेटू की गैस्ट्रोनॉमिक जरूरतों को भी पूरा करने में सक्षम होगा। इसके मूल संस्करण में केवल मांस, मसालेदार खीरे और तली हुई गाजर शामिल हैं। लेकिन आप मटर, मशरूम भी डाल सकते हैं, नींबू का रसऔर आदि।

अचार और बीफ के साथ सलाद "माइनर्स"

आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

थोड़ा जमे हुए बीफ़ को पतली स्ट्रिप्स में काटें। तभी काटने की प्रक्रिया को यथासंभव सरल किया जाएगा, क्योंकि पिघले हुए मांस को छोटे और साफ-सुथरे समान टुकड़ों में काटना मुश्किल है। गाजर को तिनके के रूप में और वसा को आधा छल्ले के रूप में भी काटा जाता है। आपको मांस को इस तरह से भूनने की जरूरत है कि इसमें कम से कम तेल लगे।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए मांस को एक कोलंडर में डाल दें। इसी तरह, आपको गाजर के साथ करने की ज़रूरत है, यानी तलने के तुरंत बाद, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, साथ ही प्याज के साथ भी।

वैकल्पिक रूप से तली हुई सब्जियां एक साथ मिलती हैं, उनमें मांस मिलाते हैं। मिश्रण को नमक करें, फिर नमकीन के बाद इसमें खीरे डालें, तिनके और लहसुन को भी काट लें।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और फिर इसे मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच से भरें। सलाद को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए।

अचार और खीरे के अचार के साथ "माइनर्स" सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मांस (आप पोर्क और बीफ दोनों कर सकते हैं) - लगभग 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• प्याज- 2 गोल;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक, साथ ही खीरे का अचार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस सलाद को तैयार करने के लिए, खीरे, साथ ही गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, जैसे कि कोरियाई गाजर, या पतली सलाखों में काट लें। फिर इसे एक पैन में तेल के साथ फ्राई किया जाता है।

थोड़ा जमे हुए मांस, तिनके के रूप में भी काटा जाता है, उसे भी तलना चाहिए, जिसके बाद आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज के साथ एक समान हेरफेर किया जाना चाहिए। आखिर में सारी सामग्री को मिलाकर छलनी में रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। आखिर में काली मिर्च और नमक का मिश्रण डालें, फिर खीरे का नमकीन पानी डालें और अच्छी तरह ठंडा करें।

तैयार सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

मटर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद "खनिक"

आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पूर्व-उबला हुआ मांस - 400 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• स्वाद वरीयताओं के आधार पर विभिन्न मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मसालेदार खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और खुली प्याज - आधे छल्ले में। इसके बाद इन्हें मिलाकर हाथों से अच्छी तरह धोया जाता है ताकि ये जूस दें। इस रस में, प्याज को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, आप थोड़ा और भी कर सकते हैं, इसके लिए उन्हें अलग रख दिया जाता है।

पहले से उबला हुआ मांस भी स्ट्रिप्स में कट जाता है, और मटर का जार खोलें और उसमें अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाएं। लहसुन की लौंग को छील लें और फिर चाकू या किसी विशेष उपकरण से काट लें।

सभी तैयार सामग्री को मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर नमकीन, स्वाद के लिए मसाले के साथ अनुभवी, और फिर गर्म (जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है) वनस्पति तेल, साथ ही नींबू का रस।

बॉन एपेतीत!

लंच या डिनर के लिए कुछ आसान लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? मांस के साथ मसालेदार खीरे का सलाद "माइनर" आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। वह अमीर है, है मसालेदार स्वादलहसुन की वजह से और दोनों के लिए उपयुक्त है छुट्टी की मेजऔर एक शांत पारिवारिक भोजन के लिए। बीफ को सलाद में जोड़ा जाता है, लेकिन आप पोल्ट्री, पोर्क या सैल्मन का भी उपयोग कर सकते हैं। जोड़े गए मांस के आधार पर स्वाद अलग-अलग होगा।

सही सामग्री तैयार करें: गोमांस, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मेयोनेज़ और तलने का तेल।

सब्जियों को साफ करने की जरूरत है। प्याज को छल्ले के पतले हिस्सों में काटें और गाजर को कद्दूकस कर लें। कोरियाई में वेजिटेबल स्नैक्स पकाने के लिए आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। गोमांस को मनमाने ढंग से काटें, लेकिन मोटे तौर पर नहीं।

एक कढ़ाई में तलने का तेल गरम करें। - सबसे पहले प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर पैन से निकालकर गाजर को फ्राई कर लें.

अंतिम चरण गोमांस भूनना है। आप उच्च गर्मी पर पहले 5 मिनट के लिए मांस भून सकते हैं, पपड़ी बनाने के लिए लगातार हिलाते रहें, और फिर नरम होने तक उबाल लें। आप थोड़ा पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं। तलने के अंत से 5-7 मिनट पहले मांस को नमक करना न भूलें।

एक सलाद कटोरे में, तली हुई सब्जियां, नमकीन या खट्टा ककड़ी, स्ट्रिप्स, बीफ़ में पूर्व-कट डालें। लहसुन को भूसी से छीलें और एक विशेष प्रेस से गुजारें, सलाद के कटोरे में डालें। वांछित होने पर यहां आपको मेयोनेज़ भी डालना होगा - मसाले और मसाले। लहसुन की संकेतित मात्रा के साथ, माइनर का सलाद थोड़ा मसालेदार हो जाता है, इसलिए आप अपने विवेक पर इसकी मात्रा कम कर सकते हैं या इसके विपरीत, थोड़ा और डाल सकते हैं।

मांस के साथ मसालेदार खीरे का खनिक का सलाद लगभग तैयार है। सामग्री को मिलाएं और कटोरे में बांट लें। परोसने से पहले प्रत्येक को ताज़ी जड़ी बूटियों की टहनी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!