घर पर चिकन, बीफ और पोर्क लीवर पेट्स की रेसिपी। घर पर बीफ लीवर पाट रेसिपी (9 रेसिपी) घर पर लीवर पाट रेसिपी

खाना तैयार करो। बहते पानी के नीचे लीवर को धोएं, अतिरिक्त रक्त वाहिकाओं और वसा को हटा दें। प्याज को छील लें. सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल कर नरम कर लीजिये.

प्याज को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें.

इस दौरान लीवर पूरी तरह पक जाना चाहिए, लेकिन अपना रस नहीं खोना चाहिए।

फिर नरम मक्खन डालें और दोबारा फेंटें। द्रव्यमान सजातीय और कोमल होना चाहिए। यदि द्रव्यमान घना है, तो आप कुछ बड़े चम्मच क्रीम (10% या 20%) मिला सकते हैं। मेरे मिश्रण की स्थिरता सही थी और मुझे कोई तरल पदार्थ नहीं मिलाना पड़ा। कोमल, स्वादिष्ट घर का बना लीवर पाट तैयार है, मैंने इसमें जैतून मिलाने का फैसला किया।

पाट को एक गहरी प्लेट में निकाल लें, जैतून डालें।

तीन बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ और लीवर पाट के ऊपर डालें। जार को कसकर बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। आप ऊपर से एक चुटकी सूखी अजवायन डाल सकते हैं।

घर का बना लीवर पाट टोस्टेड ब्रेड पर परोसा गया। मेरी बात मानें, यह बहुत स्वादिष्ट है!

अपने भोजन का आनंद लें!

मैं बछड़े के जिगर से ऊपरी फिल्म को हटाता हूं और नसों को काटता हूं। फिर मैं लीवर को धोता हूं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो देता हूं। अगर मैं खाना बनाती हूँ गोमांस जिगर, फिर मैं बीफ लीवर को दूध में भिगोता हूं।

मैं कलेजे को उबलते पानी में डालता हूं और 20-25 मिनट तक उबालता हूं। मैं चाकू से लीवर में छेद करके उसकी तैयारी की जाँच करता हूँ। चाकू धीरे से लीवर में घुसना चाहिए, और लीवर में छेद वाली जगह पर खून नहीं बहना चाहिए। पकाते समय, मैं मसाले डालता हूँ, और लीवर पकाने के बिल्कुल अंत में नमक डालता हूँ, अन्यथा यह सख्त हो जाएगा।

मैं साफ़ करता हूँ प्याज, धोकर काट लें।

मैं फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालता हूं, फ्राइंग पैन को गर्म करता हूं और कटा हुआ प्याज डालता हूं। प्याज को चलाते हुए पारदर्शी होने तक भून लीजिए.

मैं गाजर छीलता हूं और उन्हें कद्दूकस करता हूं।

मैं कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज में डालता हूं और उन्हें प्याज के साथ भूनता हूं। फिर मैं सब्जियों को आंच से उतारकर ठंडा करता हूं।

जब मैं सब्जियों के साथ काम कर रहा था, लीवर खाना पकाने में कामयाब रहा। मैं शोरबा में कलेजे को ठंडा करता हूँ। मैं शोरबा को सूखा देता हूं, तैयार पाट में जोड़ने के लिए थोड़ा शोरबा छोड़ देता हूं।

मैं ठंडे उबले कलेजे को भुने हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाता हूँ।

मैं मीठे, मुलायम गुठलीदार आलूबुखारा मिलाता हूँ। यदि आपका आलूबुखारा पर्याप्त नरम नहीं है, तो आपको उन पर उबलता पानी डालना होगा।

मैं एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ एक साथ पीसता हूं: जिगर, भुनी हुई सब्जियां और आलूबुखारा। पाट को नरम बनाने के लिए, मैं इसे एक महीन जाली वाली मीट ग्राइंडर से तीन बार गुजारता हूं। मैं भविष्य के पाट का स्वाद चखता हूँ, यदि आवश्यक हो तो नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूँ। पाट को सूखने से बचाने के लिए, मैं बचा हुआ शोरबा मिलाता हूं जिसमें लीवर पकाया गया था।

मैं लीवर मास में नरम मक्खन मिलाता हूं। मैं मक्खन के साथ जिगर द्रव्यमान को पीटते हुए हिलाता हूं।

आप सभी पाट से एक बड़ा हेजहोग बना सकते हैं, या आप एक छोटा हेजहोग बना सकते हैं और बचे हुए पाट को एक कटोरे में रख सकते हैं। मैं तैयार पाट को दो भागों में बांटता हूं। मैंने पाटे के एक भाग को एक कटोरे में रखा, और पाटे के दूसरे भाग को हेजहोग के आकार में रखा।

- एक बाउल में पाटे के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें और दो घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें.

जमे हुए पाट को चाकू से आसानी से काटा जा सकता है और ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

मैं बचे हुए पाट को एक प्यारे हेजहोग आकार में आकार देता हूं। यह ऐपेटाइज़र किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा। मैं छिलके वाले सूरजमुखी के बीज भूनता हूँ। एक छोटे हेजहोग के लिए, 25 ग्राम बीज (दो सौ ग्राम के गिलास का 1/4) पर्याप्त है, और एक बड़े हेजहोग के लिए, तदनुसार, दोगुना।

मैं ताजा सलाद के पत्तों को धोता हूं और उन्हें एक प्लेट पर रखता हूं।

मैं पैट को एक अंडाकार फ्लैटब्रेड में बनाता हूं। मैं हाथी के कान और पैरों के लिए थोड़ा सा पैट छोड़ता हूं। मैं हेजहोग के चेहरे के आकार में पैट केक का एक सिरा बाहर खींचता हूं। उबला हुआ प्रोटीन मुर्गी का अंडा, काली मिर्च, गाजर का एक टुकड़ा मैं हाथी की आंखों, नाक और मुंह के लिए उपयोग करता हूं। हेजहोग सुई - तले हुए बीज। मैं सजावट के लिए क्रैनबेरी और मसालेदार मशरूम का भी उपयोग करता हूं। बस इतना ही, सुखद भूख!

कोमल, सुगंधित, मसालेदार लीवर पाट नाश्ते या नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे घर पर अपने हाथों से बनाएं, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि भोजन में कोई अशुद्धियाँ नहीं हैं - केवल प्राकृतिक सामग्री। इससे सैंडविच, पाई या स्नैक्स बनाएं।

घर के सामान की सूची:

• एक प्याज;
• चिकन लीवर - 250 ग्राम;
• एक गाजर;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमक - 6 ग्राम;
• गैर-सुगंधित तेल - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 जीआर।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. - मक्खन का एक हिस्सा पहले ही फ्रिज से निकाल लें. इसे थोड़ा नरम होने दें.
2. प्याज और गाजर को छीलकर और धोकर प्रोसेस करें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. गाजर को मध्यम कद्दूकस से छान लें।
5. कुल का आधा सूरजमुखी का तेलएक फ्राइंग पैन में डालें और स्टोव पर गरम करें।
6. प्याज़ डालें और आंच धीमी करके 5 मिनट तक भूनें।
7. गाजर डालें और स्पैचुला से बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ।
8. धुले हुए चिकन लीवर को टुकड़ों में काट लें।
9. फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल डालें और इसमें लीवर क्यूब्स को पकाएं।
10. 5 मिनट बाद तेज आंच बंद कर दें.
11. तली हुई सब्जियों और लीवर को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
12. ठंडा होने पर मक्खन डालें, मसाले और नमक डालें। मिश्रण.
13. - मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख दें.
14. पाट तैयार है. अगर आप इसे खूबसूरती से सजाना चाहते हैं तो इसमें लीवर मास डालें सुंदर साँचा. जब पाट ठंडा हो जाए तो इसे सांचे से निकालें और पार्सले की टहनी से सजाएं।

धीमी कुकर में

आपको चाहिये होगा:

• दो मध्यम गाजर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• चिकन लीवर - 0.5 किलो;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दो प्याज;
• नमक - 7 ग्राम

पाट कैसे तैयार करें:

1. कलेजे को बलगम से धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए.
3. गाजर की जड़ों को कद्दूकस कर लें.
4. कलेजे के टुकड़े और सब्जियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
5. वहां कुचले हुए लहसुन को पीस लें, काली मिर्च और नमक डालें।
6. सभी उत्पादों को मिलाएं, ढक्कन बंद करें।
7. मल्टीकुकर खाना पकाने के कार्यक्रम को "स्टूइंग" मोड पर सेट करें। समय - 1 घंटा.
8. जैसे ही रसोई के उपकरणखाना पकाने के अंत का संकेत देगा, रसदार, भाप से भरे द्रव्यमान को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करेगा और ठंडा करेगा।
9. मक्खन का एक टुकड़ा डालें, सभी चीजों को एक ब्लेंडर में डालें और पीस लें।
10. अगर पाटे ज्यादा सूखा लगे तो इसमें दूध डाल दीजिये.
11. पाट के सजातीय द्रव्यमान को साँचे में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
12. एक घंटे के बाद, आप प्राकृतिक घर के बने भोजन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

गोमांस जिगर

प्रमुख तत्व:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• गोमांस जिगर - 1 किलो;
• दो प्याज;
• हरे प्याज के दो तीर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• दो गाजर;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• काली और लाल मिर्च - 10 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिली।

बीफ़ लीवर से लीवर पाट कैसे बनाएं:

1. फिल्म से साफ किए गए लीवर को स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्याज को चाकू से और गाजर को कद्दूकस से काट लें।
3. गैस स्टोव को पूरी शक्ति से चालू करें, एक फ्राइंग पैन में तेल और प्याज, लीवर और गाजर के टुकड़े डालें।
4. इन्हें इसी मोड में 5 मिनट तक भूनें.
5. इसके बाद इसमें दूध डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
6. जैसे ही सब कुछ तैयार हो जाए, द्रव्यमान को ठंडा करें और ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
7. मक्खन को अलग से पिघला लें.
8. इसकी आधी मात्रा पाटे में डालें और इसे फिर से ब्लेंडर से छान लें।
9. डिश को सांचे में रखें और बचा हुआ मक्खन उसमें भर दें।
10. इसे सजाओ हरी प्याजऔर इसे रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ पर रख दें।
11. 4 घंटे के बाद, पाटे को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है. बॉन एपेतीत!

अतिरिक्त मशरूम के साथ

मशरूम सामान्य लीवर पाट में उत्साह जोड़ देगा। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

रेसिपी सामग्री:

• एक प्याज;
• क्रीम - 90 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग;
• चिकन लीवर - 0.5 किलो;
• शैंपेनोन - 0.2 किलो;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
• दो तेज पत्ते;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• पांच काली मिर्च;
• सफेद शराब - 90 मिलीलीटर;
• जायफल - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, सब्जियों के ऊपर डालें जैतून का तेलऔर तलें.
2. तीन मिनट बाद इसमें 100 ग्राम कटे हुए मशरूम डालें.
3. एक और 3 मिनट के बाद, लीवर के टुकड़े, जायफल, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें, वाइन डालें। मिश्रण को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पैन से निकालें बे पत्तीकाली मिर्च के साथ.
5. बाकी सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में रखें और इसे मध्यम शक्ति पर चालू करें।
6. साथ ही इसमें क्रीम और नरम मक्खन भी डालें.
7. पाटे के लिए एक फॉर्म तैयार करें और उसमें एक सजातीय द्रव्यमान डालें।
8. हमारे पास अभी भी 100 ग्राम मशरूम बचे हैं। हम उन्हें बारीक काटते हैं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनते हैं और उन्हें पाटे पर रख देते हैं।
9. - जैसे ही ये ठंडे हो जाएं, पैट को फ्रिज में रख दें.

सूअर के जिगर से

इसे मिलाने से एक अत्यंत तृप्तिदायक, पौष्टिक पाट प्राप्त होता है सूअर का जिगर.

आपको चाहिये होगा:

• कॉन्यैक - 40 मिलीलीटर;
• जिगर - 1 किलो;
• एक प्याज;
• जायफल - 5 ग्राम;
• एक गाजर;
• गैर-सुगंधित तेल - 30 मिलीलीटर;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• एक तेज़ पत्ता.

पोर्क लीवर से लीवर पाट कैसे बनाएं:

1. पोर्क लीवर को दूध से भरें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान उत्पाद से सारी कड़वाहट गायब हो जाएगी।
2. एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें।
3. 5 मिनिट बाद इसमें कलेजे के टुकड़े डाल दीजिये.
4. डिश को ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में तेल के साथ पकाया जाता है।
5. इसमें काली मिर्च और नमक डालें और एक तेज पत्ता डालें।
6. जैसे ही पैन की सामग्री ठंडी हो जाए, इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें।
7. सजातीय द्रव्यमान में कॉन्यैक, तरल मक्खन और एक चुटकी जायफल मिलाएं।
8. एक ब्लेंडर से सभी चीजों को फेंट लें।
9. पाट तैयार है. बस इसे एक कटोरे में निकालकर कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना बाकी है।
1. अंडों को तब तक उबालें जब तक वे पूरी तरह पक न जाएं। जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
2. लीवर को एक चौड़े कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें।
3. एक प्रेस के नीचे लहसुन की कलियाँ डालें और सुआ को बारीक काट लें। हम सब कुछ कलेजे में डाल देते हैं।
4. मेयोनेज़ और अंडे डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. आप पाटे को ऐसे ही छोड़ सकते हैं, या आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सैंडविच एक बेहतरीन नाश्ता है; आप इसे पिकनिक, काम पर या स्कूल में ले जा सकते हैं। यह आपको तय करना है कि सैंडविच किस भराई से बनाना है; यह हो सकता है: सॉसेज, पनीर, मछली, स्प्रेड। आज आप सीखेंगे कि घर पर लीवर पाट कैसे बनाया जाता है। सबसे स्वादिष्ट फैलाव से आता है चिकन लिवर. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी स्प्रेड तैयार कर सकता है। आख़िरकार, पहले हमें बस सब्जियों के साथ लीवर को भूनना है, फिर इसे ब्लेंडर में पीसना है। हमारे पाट में सरल सामग्रियां शामिल हैं जो हर किसी के लिए सुलभ हैं। इसका स्वाद बहुत कोमल और पौष्टिक होता है। विविधता के लिए, आप ऐपेटाइज़र में जोड़ सकते हैं: अंडे, जैतून, मसाले, शराब, सब्जियाँ, मशरूम, बीन्स, जड़ी-बूटियाँ। पाट मुख्य रूप से ब्रेड, कुकीज़ और क्रिस्पब्रेड पर फैलाया जाता है। इसे सब्जियों के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। तैयार पाट को कसकर बंद जार में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सामग्री

• चिकन लीवर - 400 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम।
• नमक - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - एक चुटकी

कैसे करें?स्वादिष्ट घर का बना लीवर पाट?

खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: जिगर, गाजर, मक्खन, प्याज, मसाला।

गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और थोड़ा सा, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

जबकि सब्जियाँ पक रही हैं, आइए लीवर पकाना शुरू करें। आइए इसे बहते पानी के नीचे धो लें। कटिंग बोर्ड पर रखें और सफेद फिल्म को छील लें। यह करना बहुत आसान है: फिल्म लीवर के दो हिस्सों के बीच में स्थित होती है, इसे काटें और छीलें।

सब्जियों में लीवर मिलाएं। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। मध्यम आँच पर भूनें, बीच-बीच में हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल डालें।

ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएं जब तक कि लीवर पक न जाए। ऑफल की तैयारी की जांच करना बहुत आसान है। एक टुकड़ा काट लीजिये, अगर खून नहीं है तो समझ लीजिये तैयार है.

पैन को आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. मक्खन जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। स्थिरता स्वयं चुनें, अधिक सजातीय या टुकड़ों के साथ।

पाटे को एक जार में डालें और ढक्कन से कसकर बंद कर दें ताकि ऊपर का हिस्सा सूख न जाए। रेफ्रिजरेटर में तीन दिन से अधिक न रखें। बॉन एपेतीत!

1. ताजे जिगर का रंग चमकीला लाल होना चाहिए, बनावट लोचदार होनी चाहिए, बिना किसी अप्रिय गंध के।

2. कलेजे का हल से चिकन लिवरयह बनाने की सबसे आसान रेसिपी है. पोर्क या बीफ के विपरीत, इसे तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, जिसे पहले से भिगोया जाना चाहिए।

3. आप नाश्ते में जोड़ सकते हैं: सब्जियां, मसाले, क्रीम, मक्खन, खट्टा क्रीम, शराब। ये सभी घटक स्प्रेड को एक मूल स्वाद देते हैं।

4. आप पाटे को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस सकते हैं। आप इसे चिकना बनाना चाहते हैं या मोटा, यह आप पर निर्भर है।

तो, लीवर तैयार करें घर का बना पाटमेरी रेसिपी बहुत सरल है, आप स्वयं देख सकते हैं। मुझे आशा है आप इसे पसंद करेंगे।

लीवर और इस उत्पाद से बने विभिन्न व्यंजन मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। इससे कई तैयार किये जाते हैं स्वादिष्ट व्यवहार, लेकिन उनमें से सबसे लोकप्रिय, निश्चित रूप से, पाटे है। इसे बिल्कुल किसी भी प्रकार के ऑफल से तैयार किया जा सकता है। नुस्खा का पालन करके, आप एक मूल नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं उत्सव की मेजया रोजमर्रा का नाश्ता।

यह उत्पाद न केवल अत्यंत आहारीय है, बल्कि अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक भी है। लीवर में कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं जो सभी शरीर प्रणालियों के समन्वित कामकाज का ख्याल रखते हैं, अर्थात्:

• विटामिन डी मधुमेह, विभिन्न हृदय और हड्डी रोगों को रोकता है;
• विटामिन ए दृष्टि का ख्याल रखता है और त्वचा की स्थिति में गुणात्मक सुधार करता है;
• कैल्शियम - हड्डियों को पूरी तरह से मजबूत करता है;
• विटामिन K संवहनी तंत्र के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है;
• बी विटामिन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को पूरी तरह से सामान्य करते हैं और तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के कामकाज का ख्याल रखते हैं।

साथ ही, लीवर बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण है और इसे 6 महीने से पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है।

सही लिवर का चुनाव कैसे करें:

गाय का मांस

खरीदने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए ताजा लीवर चुनने के मानदंडों पर विचार करना उचित है कि आप उच्च गुणवत्ता वाला और स्वस्थ उत्पाद खरीदते हैं।

इस प्रकार, कोई उत्पाद चुनते समय आपको निम्नलिखित पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• जिगर का रंग पकी चेरी जैसा होता है;
• जिगर का बहुत गहरा रंग अंग की बीमारी का संकेत दे सकता है;
• इस किस्म के उत्पाद का वजन 5 किलोग्राम तक पहुंचना चाहिए;
• पित्त नलिकाएं छिद्रों की तरह दिखती हैं;
• एक सफेद फिल्म की उपस्थिति जो आसानी से अलग हो जाती है;
• एक ग्रे कोटिंग इंगित करती है कि लीवर ताजा नहीं है।

सुअर का माँस

इस प्रकार के लीवर को चुनते समय, आपको निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देना चाहिए:

• एक स्वस्थ लीवर का वजन लगभग 2 किलोग्राम होना चाहिए;
• अत्यंत छोटा जिगर अंग रोग का संकेत दे सकता है;
• उत्पाद नम और चमकदार होना चाहिए;
• स्वस्थ ऑफल का रंग लाल-भूरा होता है;
• हल्का जिगर बासी हो सकता है;
• काटने पर खून का रंग लाल होना चाहिए।

मुर्गा

पोल्ट्री लीवर, विशेष रूप से चिकन, का चयन निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार किया जाना चाहिए:

• प्रमुख बरगंडी टिंट के साथ भूरा रंग;
• उत्पाद का पीला रंग पक्षी में किसी बीमारी का संकेत देता है;
• कोई हरा धब्बा नहीं.

खाना पकाने के लिए लीवर कैसे तैयार करें:

गाय का मांस

खाना पकाने से पहले, लीवर को न केवल फिल्म, बल्कि कड़वाहट को भी हटाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

विशेष रूप से, गोमांस जिगर की जरूरत है:

• कुल्ला करना;
• नलिकाओं और सफेद फिल्म से साफ;
• कोमलता के लिए थोड़ा सा फेंटें;
• 4-5 घंटे के लिए दूध या मट्ठा में भिगो दें - इससे अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी;
• भिगोने पर, दूध से बदला जा सकता है नींबू का रसपानी के साथ;
• खट्टा क्रीम में मैरीनेट करने से कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

सुअर का माँस

इस किस्म का जिगर गोमांस के समान है - संरचना और स्पष्ट कड़वाहट की उपस्थिति दोनों में।

खाना पकाने से पहले इसे संसाधित करने के लिए आपको यह करना चाहिए:

• फिल्म, नसों और नलिकाओं से साफ;
• दूध, मट्ठा, नमक या नींबू के घोल में भिगोएँ;
• फिल्म या पन्नी के माध्यम से हथौड़े से मारना;
• नरम करने के लिए लहसुन और नमक के साथ रगड़ें।

मुर्गा

लेकिन पोल्ट्री लीवर को पकाने के लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

इसकी केवल लागत है:

1. जिगर को धोना;
2. यदि मौजूद हो तो पीले और हरे धब्बे हटा दें;
3. नमक के साथ रगड़ें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

बीफ लीवर से लीवर पाट की 12 रेसिपी, फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

वहां कई हैं मूल व्यंजनइस प्रकार के लीवर से सफल और स्वादिष्ट पेट्स। आप इस टॉप-12 चयन में सबसे स्वादिष्ट और सरल पा सकते हैं।

हार्दिक धन्यवाद
ऐसे मलाईदार पाट के लिए, आधा किलोग्राम लीवर तैयार करना उचित है, साथ ही:

• 75 मिलीलीटर क्रीम;
• 170 ग्राम पोर्क बेली;
• दो अंडे;
• एक गाजर;
• विभिन्न मसाले;
• एक प्याज.

तैयारी:

1. तैयार लीवर को मक्खन में कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ भूनें।
2. पाटे की सभी सामग्री को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।
3. पीट मिश्रण को एक सांचे में रखें, आदर्श रूप से एक सिलिकॉन सांचे में।
4. कम से कम 45 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।
5. स्नैक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नाज़ुक इटालियन पाट
ऐसा बनाने के लिए स्वादिष्ट नाश्ताआपको लीवर की आवश्यकता होगी - केवल आधा किलोग्राम, साथ ही अतिरिक्त घटक:

• क्रीम - 160 मिली.
• ताज़ा तुलसी
• मसाले
• लहसुन - 2 कलियाँ
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - जार
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

सबसे पहले आप प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। भीगे और तैयार लीवर को टुकड़ों में काट लें. सामग्री को भूनें और क्रीम में डालें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, और फिर ठंडे लीवर और प्याज को अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। डिश को ठंडा करें और यह परोसने के लिए तैयार है!

शैंपेनोन के साथ पाट
ऐसे पाट की तैयारी सामग्री तैयार करने से शुरू होनी चाहिए।

यह 420 ग्राम लीवर तैयार करने लायक है, साथ ही:

• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• एक गोमांस जीभ;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• गाजर;
• मक्खन;
• मसाले;
• प्याज;
• 50 मिलीलीटर क्रीम।

कोई भी व्यंजन बनाने की शुरुआत जीभ को उबालने से होनी चाहिए। इस प्रक्रिया में 40 मिनट से लेकर एक घंटे तक का समय लग सकता है। फिर तैयार और ठंडी जीभ से छिलका उतारकर छील लें। इस बीच, आपको कटा हुआ प्याज, कलेजे के टुकड़े और कद्दूकस की हुई गाजर को भूनना होगा। डिश के ऊपर क्रीम डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सभी तैयार सामग्री को चिकना होने तक फेंटें और सांचे में रखें। 20 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

पाटे "सड़क"
यह "फ़ील्ड" पाट न केवल बहुत पेट भरने वाला है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• ब्रेडक्रम्ब्स;
• जिगर का किलोग्राम;
• छह अंडे;
• 200 ग्राम चरबी;
• बे पत्ती;
• आधा किलोग्राम आटा;
• बल्ब;
• नकली मक्खन;
• सफेद रोटी;
• 500 ग्राम चिकन;
• नमक;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और चिकन के साथ मक्खन और लार्ड में भून लें।
2. तैयार लीवर को भून लें और दूध में भिगोई हुई ब्रेड और चिकन के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। इस द्रव्यमान को दो अंडे और मसालों के साथ मिलाएं।
3. बचे हुए अंडों को आटे के साथ मिलाएं और एक टाइट बॉल बना लें। दो परतें बेलें।
4. आटे की शीट को मार्जरीन से अच्छी तरह चुपड़े हुए सांचे में रखें। ऊपर से पाट डालें और आटे की दूसरी परत बिछा दें। किनारों को पिंच करें.
5. ऐपेटाइज़र को 40 मिनट तक बेक करें।

साधारण लीवर पाट
ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। बस आधा किलोग्राम कलेजी, एक प्याज, गाजर और दो प्रकार के तेल - वनस्पति (2 बड़े चम्मच) और मक्खन - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. तैयार लीवर को वनस्पति तेल में भूनें।
2. गाजर और प्याज को अलग-अलग भून लें।
3. स्वादानुसार सभी सामग्री और मौसम को फेंट लें।

आहार पाटे
पाट का हल्का संस्करण तैयार करना आसान और बहुत सरल है।

एक किलोग्राम लीवर के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 प्याज;
• जायफल;
• डिल का एक गुच्छा;
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 10 ग्राम मक्खन;
• एक गाजर.

- सबसे पहले सब्जियों और कलेजी को तेल में तल लें. फिर, सामग्री में मसाले और तेल डालें और फेंटें। तैयार पाट को ताजी डिल के साथ परोसें।

फ़्रेंच पाटे
क्रोइसैन्ट की मातृभूमि से एक स्वादिष्ट पैटी में निम्न शामिल हैं:

• मक्खन 300 ग्राम
• जायफल
• लीवर - 1.5 किग्रा
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• कुठरा
• प्याज - 200 ग्राम
• कॉन्यैक - 200 मिली।
• गाजर - 200 ग्राम
• काली मिर्च
• क्रीम - 200 मिली.
• लहसुन – 100 ग्राम
• नमक

तैयारी:

1. कलेजे को काट कर भून लीजिये.
2. गाजर और प्याज को अलग-अलग भून लें। सब्जियों में कॉन्यैक डालें, और पाँच मिनट के बाद - क्रीम। भूनने का मौसम करें.
3. लीवर को सब्जियों के साथ मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मुख्य घटक नरम न हो जाए।
4. मिश्रण को लहसुन की कलियों और मक्खन के साथ फेंटें।
5. - पैट को 175 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें. ठण्डा करके परोसें।

जड़ी-बूटियों से पाटें
प्रकाश और स्वादिष्ट व्यंजननिम्नलिखित घटकों से मिलकर बनता है:

• 400 ग्राम जिगर;
• 80 ग्राम चिकन वसा;
• 10 ग्राम प्याज;
• नमक;
• 1/2 कप शोरबा;
• 2 उबले अंडे;
• 40 ग्राम साग;
• 80 ग्राम गाजर.

पाटे की तैयारी चिकन वसा में कलेजे और सब्जियों को तलने से शुरू होती है। फिर, तैयार सामग्री को शोरबा और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना चाहिए। कटे हुए अंडे डालें और परोसें।

पारंपरिक पाटे
चरण-दर-चरण अनुदेशात्मक वीडियो आपको "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पर" मैनुअल से ऐसा क्लासिक और स्वादिष्ट पाट तैयार करने में मदद करेगा:

पोलिश पाटे
इस स्नैक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली मिर्च;
• तीन प्याज;
• दो तेज पत्ते;
• आधा किलोग्राम पोर्क बेली;
• 70 ग्राम जिगर;
• ऑलस्पाइस के पांच मटर;
• नमक;
• 350 ग्राम गाजर.

तैयारी:

सभी सामग्रियों को मसालों के साथ नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, मीट ग्राइंडर से पीसें और कटे हुए तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। डिश को ठंडा करके परोसें।

गहक्ते लेबर
मूल रूप से जर्मनी का एक नाजुक पाट निम्नलिखित सामग्रियों से आसानी से तैयार किया जा सकता है:

• अंडे - 2 पीसी।
• मसाले
• गोमांस जिगर - 250 ग्राम
• बन - 1 टुकड़ा
• हरा प्याज - 30 ग्राम
• हंस वसा - 2.5 बड़े चम्मच। एल
• बल्ब

तैयारी:

यह पाट रेसिपी बनाने की विधि में दूसरों से अलग नहीं है। यह सभी सामग्रियों को हंस की चर्बी में भूनने और बन को दूध में भिगोने के लायक है। तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लें और स्वादानुसार मसाला डालें।

धीमी कुकर में पकाएँ

निम्नलिखित वीडियो आपको धीमी कुकर में ऐसा स्नैक तैयार करने में मदद करेगा:

पोर्क लीवर से लीवर पाट की 12 रेसिपी, फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

स्वादिष्ट दावत के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित शीर्ष 12 पेट्स!

क्लासिक संस्करण

इस पाट को तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• गाजर;
• 1 अंडा;
• 400 ग्राम जिगर;
• मसाला;
• 150 ग्राम सूअर का मांस;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• दो प्याज;
• 170 ग्राम बेकन;
• 100 मिलीलीटर क्रीम।

तैयारी:

सामग्री को पूरी तरह पकने तक उबालें और फिर मीट ग्राइंडर से पीस लें। बेकन के साथ प्याज भी भूनें. सामग्री को पीसें और क्रीम, अंडा, मसाला, प्याज और आटे के साथ मिलाएं। फिर, डिश को एक सांचे में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।

सरल नुस्खा

बहुत आसान नुस्खापाट में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• 540 ग्राम जिगर;
• 170 मिलीलीटर क्रीम;
• गाजर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मसाले;
• बल्ब.

पाट तैयार करने की शुरुआत सभी सामग्रियों को काटने से होती है। फिर, आपको उन्हें एक सॉस पैन में लगभग सात मिनट तक भूनना चाहिए। फिर, क्रीम डालें और पकने तक डिश को धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, डिश को काटकर ठंडा किया जाना चाहिए।

दिल से थपथपाओ
दिल के साथ एक असामान्य और संतोषजनक पेट में शामिल हैं:

• दो अंडे;
• 420 ग्राम जिगर;
• मसाला;
• गाजर;
• सूअर का दिल;
• बल्ब.

तैयारी:
सबसे पहले आप ऑफल को उबाल लें और सब्जियों को काट लें। सामग्री को मिलाएं और मीट ग्राइंडर में पीस लें। स्वादानुसार लाएं और एक सांचे में डालें। पाटे को 25 मिनट तक बेक करें.

सर्दियों के लिए पाटे
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पाट निर्देशात्मक वीडियो से आसानी से तैयार किया जा सकता है:

पोर्सिनी मशरूम के साथ पेस्ट करें

यदि आपके पास निम्नलिखित सामग्रियां उपलब्ध हैं तो यह नाजुक व्यंजन तैयार करना आसान है:

• लीवर - 300 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम
• दूध - 30 मिली.
• लहसुन - 1 कली
• मसाले
• बल्ब

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको लीवर को उबालना चाहिए। प्याज़ और मशरूम को तेल में भूनें।
2. सामग्री को मिलाएं और एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
3. तैयार पाट को एक सॉस पैन में लगभग 15 मिनट तक उबालें और स्वादानुसार मसाला डालें।

पथे दे अभियान
इस स्वादिष्ट फ्रेंच व्यंजन में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• नमक
• बेकन - 250 ग्राम
• सफेद शराब - 50 मिली।
• पोर्क बेली - 250 ग्राम
• ताजा अजवायन - 5 शाखाएँ
• सूअर का मांस गर्दन - 250 ग्राम
• काली मिर्च
• सूअर का मांस जिगर - 300 ग्राम
• पिस्ता - 20 ग्राम
• जुनिपर बेरीज - 4 पीसी।
• कॉन्यैक - 50 मिली।
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी:

1. सभी मांस घटकों और ऑफल को एक ब्लेंडर में मिलाएं। अन्य घटकों के साथ मिलाएं.
2. मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। 180 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें और ठंडा करें।

एक आटोक्लेव में पाट
कदम दर कदम और विस्तृत नुस्खाआटोक्लेव में पैट को निम्नलिखित वीडियो में देखा जा सकता है:

सुगंधित फ़्रेंच पैट

इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस
• सूअर का मांस जिगर - 200 ग्राम
• अजमोद जड़
• नमक
• मक्खन - 150 ग्राम
• काली मिर्च
• कॉन्यैक 1 चम्मच।
• जायफल
• बल्ब
• चीनी
• लार्ड - 50 ग्राम

पकवान की तैयारी दूसरों से अलग नहीं है - आपको बस सामग्री को उबालने और ब्लेंडर के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। फिर मसाले और तेल के साथ मिलाएं।

देहाती ईस्टर पाटे

ऐसी हार्दिक और दिलचस्प विनम्रता के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 पीसी।
• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• नमक
• लीवर - 300 ग्राम
• वोदका - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई चरबी - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 पीसी।
• मसाले

पाट की तैयारी मीट ग्राइंडर में सामग्री को काटने से शुरू होती है। इसके बाद, आपको कीमा बनाया हुआ जिगर और मांस को लार्ड में तले हुए प्याज और लहसुन के साथ मिलाना चाहिए। सीज़न करें, वोदका डालें और 220 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

छुट्टियों के लिए रोल के रूप में पाट

आप चरण-दर-चरण वीडियो निर्देशों का उपयोग करके ऐसी डिश आसानी से तैयार और सजा सकते हैं:

हल्का पका हुआ पाट

इस डिश को कम से कम समय में बनाना बेहद आसान है. यह तैयारी के लायक है:

• प्याज - 250 ग्राम
• लीवर - 480 ग्राम
• शोरबा - 150 ग्राम
• लार्ड - 100 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम

फिर, आपको बस सभी सामग्रियों को काटना होगा और उन्हें बेकिंग डिश में डालना होगा। एक घंटे में सुगंधित व्यंजनतैयार!

धीमी कुकर में पकाएँ

निम्नलिखित वीडियो समीक्षा आपको पोर्क लीवर से धीमी कुकर में स्वादिष्ट, आसान और सरल पैट तैयार करने में मदद करेगी:

चिकन लीवर पाट की 6 रेसिपी, फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

हल्का और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन— शीर्ष 6 पोल्ट्री लीवर पैट्स!

क्लासिक नुस्खा

पकवान का यह संस्करण आसानी से बाद के प्रयोगों का आधार बन सकता है।

इस पाट के लिए आपको चाहिए:

• एक गाजर;
• मक्खन
• मसाले
• 500 ग्राम जिगर;
• बल्ब;

यह कलेजे और सब्जियों को तलने लायक है। फिर चिकना होने तक पीस लें। पानी के स्नान में 20 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा करें।

जर्मन पाटे

मूल रूप से जर्मनी से आए हार्दिक पैट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• मसाले
• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• अजवायन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सभी घटकों को कुचलकर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
2. मिश्रण को पानी में एक घंटे तक उबालें, अच्छी तरह ठंडा करें और परोसें।

ब्रांडी के साथ पाट

एक उत्तम यूरोपीय व्यंजन में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• लहसुन - 1 कली
• जीरा - 2 डंठल
• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• ब्रांडी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 125 ग्राम

तैयारी:

सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें। 50 मिनट तक बेक करें.

आर्मगैनैक के साथ पाट

उत्कृष्ट छुट्टियों का व्यंजनइसमें शामिल हैं:

• सुखाई हुई क्रेनबेरीज़
• 450 ग्राम लीवर
• Armagnac
• 50 मिलीलीटर क्रीम
• काली मिर्च
• 200 ग्राम मक्खन
• नमक

तैयारी:

1. लीवर को मक्खन में क्रीम और मसालों के साथ भून लें.
2. फेंटें, बचा हुआ मक्खन और आर्मगैनैक डालें।
3. ठंडा करें और सूखे क्रैनबेरी के साथ परोसें।

नाजुक पाटे

मलाईदार और हल्के उपचार के लिए आपको चाहिए:

• प्याज - 3 पीसी।
• काली मिर्च
• लीवर - 1 किलो
• नमक
• क्रीम - 400 मिली.
• जायफल
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 100 ग्राम

तैयारी:

1. कलेजे को मक्खन में भून लें. क्रीम के साथ मिलाएं और मसालों के साथ उबालें।
2. मक्खन और प्याज के साथ मिला कर फेंटें।
3. पैन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

चिकन पैराफेट

वीडियो निर्देशों का पालन करके नाज़ुक पाटे पैराफ़ेट बहुत आसानी से और सरलता से तैयार किया जा सकता है:

मिश्रित लीवर बीफ पोर्क चिकन से लीवर पाट की 5 रेसिपी। फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

स्वादिष्ट मिश्रित पेट्स न केवल स्वाद में समृद्ध हैं, बल्कि बेहद संतोषजनक भी हैं। शीर्ष 5 व्यंजन आपको इस व्यंजन को जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

क्लासिक मिश्रित

एक स्वादिष्ट और तृप्तिदायक पाट में निम्न शामिल हैं:

• सूअर का मांस जिगर - 400 ग्राम
• गाजर - 4 पीसी।
• सूखी तुलसी
• प्याज - 4 पीसी।
• नमक
• मक्खन - 100 ग्राम
• गोमांस जिगर - 350 ग्राम
• काली मिर्च
• चिकन लीवर - 800 ग्राम

सबसे पहले, आपको ऑफल को उबालना चाहिए। पर मक्खनप्याज को भून लें. सामग्री को मिलाएं और फिर काट लें। स्वादानुसार लाएँ और ठंडा करें।

कोमल पका हुआ पाट

स्वादिष्ट मिश्रित पाट के लिए सामग्री में शामिल हैं:

• सूअर का मांस जिगर - 250 ग्राम
• रोज़मेरी - 2 टहनी
• बेकन - 200 ग्राम;
• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• नमक
• अंडे - 3 पीसी।
• गोमांस जिगर - 300 ग्राम
• ब्रांडी - 2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 3 पीसी।
• अजवायन के फूल
• काली मिर्च

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें। स्वादानुसार लाएँ और बेकिंग डिश में रखें। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें. - पाट को करीब एक घंटे तक पकाएं.

ऑयस्टर मशरूम के साथ कोमल पाट

इस स्नैक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी।
• कॉन्यैक - 50 ग्राम
• चिकन लीवर - 400 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूअर का मांस जिगर - 300 ग्राम
• ताजा अजवायन - 2 डंठल
• क्रीम - 150 मिली.
• सीप मशरूम - 300 ग्राम
• गोमांस जिगर - 200 ग्राम

तैयारी:

1. ऑयस्टर मशरूम को प्याज और थाइम के साथ मक्खन में भूनें। कलेजा उबालें.
2. सामग्री को क्रीम और कॉन्यैक के साथ फेंटें। ठण्डा करके परोसें।

अंजीर के साथ पाट

एक असामान्य पाट के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• चिकन लीवर - 100 ग्राम
• कॉन्यैक - 100 मिली।
• प्याज - 3 पीसी।
• सूखे मेवे - 150 ग्राम
• गोमांस जिगर - 100 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• नमक
• रोज़मेरी - 1 बड़ा चम्मच।
• सूअर का जिगर - 100 ग्राम
• काली मिर्च
• क्रीम - 200 मिली.

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको सभी प्रकार के लीवर को उबाल लेना चाहिए। प्याज को सूखे मेवों के साथ क्रीम में भूनें।
2. सामग्री और मौसम को मिलाएं। पाट में मिलाएं और ठंडा परोसें।

सेब के साथ मिश्रित पाट

स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद में निम्न शामिल हैं:

• सूअर का मांस जिगर - 200 ग्राम
• काली मिर्च
• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 2 पीसी।
• गोमांस जिगर - 150 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक
• क्रीम - 200 मिली.
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

एक ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। रमीकिन में मौसम और स्थान। लगभग एक घंटे तक पाट को बेक करें।

धीमी कुकर में लीवर पाट

किसी भी प्रकार के लीवर से धीमी कुकर में पकाना एक सुलभ वीडियो नुस्खा के साथ आसान और सरल हो जाएगा:

ओवन में लीवर पाट

असामान्य और स्वादिष्ट रेसिपीआपकी मेज पर नाशपाती के साथ पका हुआ पाट!

सामग्री:

• 400 ग्राम गोमांस जिगर;
• नमक;
• दो नाशपाती;
• बल्ब;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• गाजर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. कलेजे और प्याज को काट लें और फिर भूनें।
2. गाजर को उबालें और फिर मक्खन में भून लें।
3. नाशपाती को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें।
4. ऐपेटाइज़र को पैन में रखें और ऊपर नाशपाती के टुकड़े रखें।
5. डिश को 220 डिग्री पर बेक करें - 20 मिनट से ज्यादा नहीं।

क्लासिक लीवर पाट

लीवर पाट प्रतियोगिता के विजेता

इस पाट ने खाना पकाने में एक वास्तविक सफलता हासिल की! सुंदर, स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण... चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ इस व्यंजन की सादगी और विशिष्टता सुनिश्चित करें:

शेफ रहस्य: स्वादिष्ट लीवर पाट कैसे बनाएं

बुनियादी सिद्धांत और कुछ छोटी-छोटी तरकीबें आपको किसी भी प्रकार के लीवर से स्वादिष्ट पाट आसानी से तैयार करने में मदद करेंगी। यह वीडियो आपको पाटे तैयार करने की सभी जटिलताओं के बारे में विस्तार से बताएगा:

एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - पाटे... अब इसे बिल्कुल हर कोई बना सकता है, क्योंकि बहुत सारी रेसिपी हैं और वे सभी मौलिक और काफी सरल हैं। बस थोड़ा सा प्रयास और समय और पीट के रूप में एक मूल घर का बना ऐपेटाइज़र आपके कैनपेस या टोस्ट को सजाएगा।