ओवन में सरल और स्वादिष्ट कुकीज़। तस्वीरों के साथ ओवन में त्वरित कुकीज़ बनाने की विधि

कुरकुरे शॉर्टब्रेड की तुलना में, नरम कुकीज़ कई गृहिणियों की मेज पर अधिक पसंद की जाती हैं और वांछित होती हैं, कम से कम अपार्टमेंट के चारों ओर बिखरे हुए टुकड़ों के लिए)) उनकी संरचना लगभग बिस्किट जैसी होती है, हल्के झटके से उखड़ती या विभाजित नहीं होती हैं . ये कुकीज़ अकेले परोसने के साथ-साथ चाय, कॉफी के साथ या अप्रत्याशित मेहमानों या बच्चों के साथ परोसने के लिए अच्छी हैं।

हर स्वाद के लिए और विभिन्न उत्पादों से नरम कुकीज़ बनाने की कई रेसिपी हैं। आप इसे रेतीला, मोटा या पतला, घुंघराले, मोटा, सपाट, मीठा या नमकीन, अलग-अलग भराव के साथ, भराव के साथ, शीशे का आवरण में या उपरोक्त सभी के बिना बना सकते हैं।

सॉफ्ट कुकी व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

नरम कुकीज़ के लिए सबसे सरल नुस्खा 5 मिनट या पांच मिनट का है। यह आटा, चीनी, अंडे, मक्खन या मार्जरीन और बेकिंग पाउडर से तैयार किया जाता है। आप स्वाद के रूप में किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं: वैनिलिन, दालचीनी, हल्दी, कोको। सभी उत्पादों को आसानी से चिकना होने तक एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है। नतीजा यह होता है कि आटा आपके हाथों से चिपकता नहीं है। फिर इसे बराबर टुकड़ों में काटकर, मनचाहा आकार दिया जाता है और पकने तक ओवन में बेक किया जाता है। गर्म होने पर, कुकीज़ सख्त हो जाएंगी - आपको उन्हें थोड़ी देर के लिए बैठने देना होगा।

चाहें तो किशमिश (पहले से उबाली हुई), सूखे मेवे भी डाल सकते हैं. ताजी बेरियाँ, फल, कैंडिड फल, कसा हुआ गाजर, कद्दू, तोरी, कसा हुआ चॉकलेट। हर बार एक नया स्वाद होगा, लेकिन संरचना वही होगी। इन कुकीज़ के लिए छोटे मफिन टिन्स का उपयोग करना अच्छा है।

कुकी- मीठे आटे के छोटे पके हुए टुकड़े. इससे बेहतर और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? सादा कुकीज़चाय या कॉफ़ी के लिए? स्वादिष्ट कुकीज़ न केवल आपके स्वाद को खुश करेंगी, बल्कि आपको तुरंत ताकत भी देंगी।

यदि तुम प्यार करते हो घर का बना कुकीज़, और आपको फ़ोटो, सरल कुकीज़ के साथ कुकी रेसिपी की आवश्यकता है एक त्वरित समाधान, जानना चाहते हैं कि कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं, कुकीज़ कैसे बेक की जाती हैं - 49 कुकी रेसिपी यहाँ आपका इंतजार कर रही हैं।

आप जल्दी से चाय के लिए कुछ साधारण कुकीज़ बना सकते हैं। या आकार और डिज़ाइन पर काम करें और छुट्टियों या थीम वाली कुकीज़ बनाएं। मुख्य बात कल्पना दिखाना और धैर्य रखना है। उत्पाद को शीशे से ढका गया है और विभिन्न कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाया गया है।

घर पर बनी कुकीज़ एक त्वरित और सस्ती मिठाई का विकल्प है। और इसके स्वाद की तुलना स्टोर से खरीदे गए स्वाद से नहीं की जा सकती। घर का बना बेक किया हुआ सामान बच्चों के लिए सुरक्षित है, क्योंकि उनमें अज्ञात तत्व नहीं होते हैं, जो स्टोर से खरीदे गए सामान की पैकेजिंग पर प्रचुर मात्रा में सूचीबद्ध होते हैं। स्वाद और स्वाद विविधता के लिए, आटे में वेनिला, कोको, अदरक, नींबू या संतरे का छिलका मिलाया जाता है। सजावट के लिए चीनी, मेवे, नारियल आदि छिड़कें।

कुकीज़ को बिल्कुल कोई भी आकार दिया जाता है: वृत्त, हीरे, दिल, ट्यूब, धारियाँ। आटा शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, मक्खन या दही हो सकता है। कुछ घरेलू कुकी रेसिपी इतनी सरल हैं कि एक स्कूली बच्चा भी उन्हें समझ सकता है। और किंडरगार्टन उम्र के बच्चों के लिए सांचों से आकृतियाँ बनाना और काटना दिलचस्प होगा।

घर पर बनी कुकीज़ - 49 सबसे स्वादिष्ट सरल व्यंजन

जब मैं छोटा था, मेरी माँ अक्सर ये कुकीज़ पकाती थीं! यह बहुत स्वादिष्ट होता है और बहुत लंबे समय तक सूखता नहीं है! उन्हें "मीट ग्राइंडर कुकीज़" कहा जाता था क्योंकि आटे को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता था। इसलिए मैंने अपने बेटे के साथ ये कुकीज़ बनाने का फैसला किया। लेकिन मांस की चक्की के माध्यम से नहीं, बल्कि आटे को बेल लें, और अपने बेटे को कुकीज़ खुद काटने दें। उन्हें यह वास्तव में पसंद आया, और उन्होंने स्वयं कुकीज़ का नाम रखा - "मेरी माँ के बचपन का स्वाद"!

1. अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें. नरम मक्खन डालें। (मैं फूड प्रोसेसर में आटा गूंथता हूं।)

2. आटे को छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें और उसमें अंडे और मक्खन मिला दें। सब कुछ मिला लें.

3. फिर मेज पर आटा छिड़कें, उस पर आटा रखें और लोचदार और चिकना होने तक गूंधें। आटे को 30 मिनिट के लिये निकाल लीजिये. रेफ्रिजरेटर में!

4. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, काउंटर पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को बेल लें! ज्यादा पतला नहीं, नहीं तो कुकीज़ थोड़ी सूखी हो जाएंगी. कुकीज़ को विभिन्न आकार में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और कुकीज़ को तैयार होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:

• आटा - 3 चश्मा
• अंडे - 2 पीसी.
• मक्खन - 250 जी
• चीनी - 1-1,5 चश्मा
• बेकिंग पाउडर - 0,5 चम्मच

बहुत जल्दी तैयार होने वाली, स्वादिष्ट घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़।

सामग्री:

• आटा - 220-260 जी
• चीनी - 200 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• 100 जी
• दालचीनी - 1 चम्मच
• सोडा - 0,5 चम्मच
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए
• नमक - एक चुटकी

तैयारी:

• एक कंटेनर में अंडे, चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक डालकर फेंटें। आप बस फेंट सकते हैं या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
• नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटें।
• इसके बाद, सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। मिश्रण.
• और अंतिम चरण में, छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ। कुकी का आटा इतना चिपचिपा होना चाहिए कि उसके गोले बन सकें। लेकिन आपको इसमें बहुत अधिक आटा भरने की भी ज़रूरत नहीं है!
• एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को लगभग व्यास वाले गोले बना लें 3 सेमी, और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। दृढ़ता से बड़े आकारगोले नहीं बनाने चाहिए, क्योंकि पकाए जाने पर ये काफी अच्छे से फैलते हैं।
• हम घर में बने शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में एक तापमान पर बेक करते हैं 180 डिग्री 12-15 मिनट।

आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और मुंह में घुल जाने वाली शहद कुकीज़!

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी.
• चीनी - 130 जी
• शहद - 2 करची
• सोडा - 0,5 चम्मच
• दालचीनी - 1 करची (स्वाद)
• आटा - 1,5 चश्मा

तैयारी:

• शहद गरम करें, चीनी, अंडे, सोडा डालें, मिलाएँ।
• दालचीनी डालें.
• छना हुआ आटा डालें.
• आटा गूंधना।
• गोले बनाएं (आप अपने हाथों को पानी से गीला कर सकते हैं) और बेकिंग शीट पर चिकने कागज पर रखें। सेंकना 15 मि. पर 180

अद्भुत घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ "मिनुत्का", जिसकी रेसिपी इतनी सरल और त्वरित है कि इसने इस मिठाई को नाम दिया। बेशक, आप एक मिनट से अधिक समय व्यतीत करेंगे, लेकिन मिनुत्का कुकी रेसिपी के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। मुख्य बात यह है कि निर्देशों का ठीक से पालन करें।

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• गेहूं का आटा - 300-400 जी ( 2-3 चश्मा)
• मार्जरीन या मक्खन - 200-250 जी
• दूध - 60 जी
• चीनी - 150 जी
• वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
• या वैनिलिन - चाकू की नोक पर

तैयारी - 45 मिनट (आपका 15 मिनट):

• मिनुत्का कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करें। मार्जरीन को नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकालें। (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्च वसा वाले मक्खन का नहीं, अन्यथा बेकिंग के दौरान कुकीज़ फैल सकती हैं।)
• मिनुत्का कुकीज़ कैसे बनाएं: मार्जरीन (नरम, लेकिन पिघला हुआ नहीं) को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक मैश करें।
• मार्जरीन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
• एक फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को फेंटें।
• - फिर थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें.
• जब चीनी घुल जाए तो इसमें छना हुआ आटा डालें ( 300-350 जी)।
• सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि मार्जरीन गर्म न हो। आटा ऐसी स्थिरता का होना चाहिए कि इसे पेस्ट्री बैग का उपयोग करके पाइप किया जा सके। यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ आटा मिला लें।
• ओवन चालू करें, इसे पहले से गरम कर लें 180-200 डिग्री. कुकीज़ को केवल अच्छी तरह से गर्म ओवन में ही रखा जाना चाहिए, अन्यथा वे फैल जाएंगी और अपना आकार खो देंगी। आटे के साथ एक दाँतेदार ट्यूब के साथ एक पेस्ट्री बैग भरें और कैमोमाइल के आकार में उत्पादों को पाइप करें (लगभग व्यास के साथ) 3 सेमी)। कुकीज़ को चपटा नहीं करना चाहिए, क्योंकि कुकीज़ ओवन में जम जाएंगी। आपको कुकीज़ के बीच कुछ जगह छोड़नी होगी क्योंकि पकाते समय वे थोड़ी फैल जाती हैं। यदि प्री-बेकिंग चरण के दौरान कुकीज़ फैलने या लटकने लगती हैं, तो आटा पर्याप्त गाढ़ा नहीं है। इस मामले में, आपको आटे को वापस कटोरे में डालना होगा और थोड़ा आटा मिलाना होगा।
• लगभग मिनुत्का कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 20-25 तापमान पर मिनट 180-200 डिग्री. तैयारी की निगरानी करें - बेकिंग का समय कुकीज़ के आकार और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

चीनी की कुकीज़- नुस्खा सरल, पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय है। बच्चों को चीनी के साथ छिड़की हुई कुरकुरी शॉर्टब्रेड कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं, और वयस्कों को मीठी स्वादिष्टता खाने में कोई आपत्ति नहीं होती है।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• मक्खन - 200 जी
• चीनी - 0,75 चश्मा
• अंडे - 2 पीसी.
• आटा - 360 जी

तैयारी - 2 घंटे 10 मिनट (आपका 40 मिनट):

• चीनी कुकीज़ कैसे बनाएं: सामग्री तैयार करें। मक्खन को नरम होने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
• मक्खन को नरम करें, काटें, चीनी के साथ मिलाएँ।
• नरम मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।
• आटा छान लीजिये. छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ।
• अंडे डालें.
• आटे को धीरे से गूथ लीजिये. आटे की एक गेंद बनाएं, उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें 1 घंटा।
• पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। आटे को फिल्म की दो परतों के बीच रखें।
• आटे को मोटी परत में बेल लें 0,5-0,6 सेमी कुकीज़ को काटने के लिए घुंघराले निशानों का उपयोग करें।
• बेकिंग शीट पर रखें, चीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में चीनी छिड़क कर कुकीज़ बेक करें 180-190 डिग्री, लगभग 25-30 मिनट (वांछित भूरापन तक)।
• चीनी कुकीज़ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट, कुरकुरी घर की बनी कुकीज़ निस्संदेह आपके परिवार को प्रसन्न करेंगी। सर्पेन्टाइन कुकीज़ की विधि काफी सरल है, और इसका कार्यान्वयन एक नौसिखिया रसोइया की शक्ति के भीतर है। ये कुकीज़ न केवल आपके परिवार को खुश करेंगी, बल्कि आपके मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देंगी। बेकिंग स्वादिष्ट और किफायती बनती है - मैं मार्जरीन के साथ कुकीज़ बेक करती हूँ।

सामग्री:

• मार्जरीन "उदार ग्रीष्मकालीन" - 200 जी
• चीनी - 200 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• आटा - लगभग 450 जी
• कोको पाउडर - 100 जी ( 4 कला। चम्मच)
• बेकिंग पाउडर - 10 जी

तैयारी:

• सर्पेन्टाइन कुकीज़ बनाने के लिए सामग्री.
• सर्पेंटाइन कुकीज़ कैसे बनाएं: नरम मार्जरीन "उदार ग्रीष्मकालीन" को चीनी के साथ पीस लें।
• इस मिश्रण में अंडे फेंटें।
• मिश्रण.
• बेकिंग पाउडर डालें, फिर छना हुआ आटा डालें।
• लोचदार आटा गूंथ लें.
• विभाजित करना तैयार आटादो में। आधे भाग में कोको पाउडर मिलाएं और फिर से गूंथ लें जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।
• क्लिंग फिल्म (या एक नया बैग - एक नियमित प्लास्टिक वाला) लें और हल्के आटे को एक आयत में बेल लें।
• आटे के गहरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।
• गहरे आटे वाली फिल्म को सावधानी से उठाएं और इसे हल्के आटे पर पलट दें। शीर्ष फिल्म को हटा दें.
• निचली फिल्म का उपयोग करके, आटे को एक सख्त रोल बना लें।
• रोल ऑन 15 इसे मिनटों के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है (बाद में इसे काटना आसान हो जाएगा)।
• रोल को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये सूरजमुखी का तेल(या बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करें)। और पहले से गरम ओवन में! तापमान सेट करें 180 डिग्री, ओवन लगभग. 15 मिनट।
• सर्पेन्टाइन कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

से कुकीज़ शोर्त्कृशट पेस्ट्रीचॉकलेट खाने के प्रेमियों के लिए। आटे में कोको होता है, और चॉकलेट कुकीज़ को पिघली हुई डार्क चॉकलेट से सजाया जाता है।

चॉकलेट चिप कुकीज कैसे बनाएं:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (या दो ट्रे) को बेकिंग पेपर से ढक दें। - मक्खन और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. एक कटोरे में मक्खन के ऊपर आटा और कोको छान लें। आटे को चिकना होने तक फेंटें, फिर हल्के हाथों से गूंथ लें।

2. आटे की लगभग 16 लोइयां बना लीजिये अखरोट. उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और कांटे से हल्के से दबाएं (आपको कुकीज़ की सतह पर एक पैटर्न मिलेगा)। चॉकलेट चिप कुकीज को 20 मिनट तक बेक करें। तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

चॉकलेट को पिघलाएं और चॉकलेट चिप कुकीज से सजाएं (चॉकलेट को सेट होने दें)।

अपनी चाय का आनंद लें!

सामग्री:

• मक्खन - 100 जी
• चीनी - 50 जी ( 1/4 चश्मा)
• आटा - 160 जी ( 1 कप)
• कोको पाउडर - 40 जी ( 1/4 चश्मा)
• डार्क या मिल्क चॉकलेट - स्वाद के लिए

हम सभी अपनी पसंदीदा सवोयार्डी कुकीज़ (या लेडी फिंगर्स) स्वयं बना सकते हैं। जैसा कि यह पता चला है, इसे तैयार करना बहुत सरल है। कुकीज़ हल्की और हवादार बनती हैं। सवोयार्डी का उपयोग कई मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री:

• (सामग्री प्रति 24 पीसी. लंबाई के बारे में 7 सेमी)
• अंडे - 2 पीसी.
• पिसी चीनी - 50 जी
• आटा - 50 जी
• वनीला शकर - 1/2 चम्मच

खाना पकाना - 25 मिनट:

• सवोयार्डी कुकीज़ के लिए सामग्री।
• सवोयार्डी कुकीज़ कैसे बनाएं: सबसे पहले, सुविधा के लिए एक लंबे मग में नोजल के साथ एक कुकिंग बैग रखें। अंडे को सफेद और जर्दी में अलग कर लें। वेनिला चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। गोरों को हल्का झाग बनाने तक फेंटें। छने हुए भाग डालें पिसी चीनीऔर तब तक फेंटें जब तक कड़ी, स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी और जर्दी को चिकना होने तक मिलाएं।
• छना हुआ आटा डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें। आटे को नोजल (बड़े गोल छेद) वाले पाइपिंग बैग में रखें। कुकीज़ को चर्मपत्र पर रखें 7 सेमी, की दूरी पर 2 सेमी अलग. पिसी चीनी छिड़कें। सावोयार्डी कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 175 डिग्री, के बारे में 10-14 मिनट। कुकीज़ का रंग हल्का होना चाहिए, भूरा होने तक बेक करने की जरूरत नहीं है।
• कुकीज़ को चर्मपत्र से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। सवोयार्डी कुकीज़ तैयार हैं! इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। आप अपनी पसंद की कोई मिठाई भी बना सकते हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

यदि घर में बेकिंग की गंध आती है, तो इसका मतलब है कि यह गर्म है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बाहर मौसम कैसा है। चाय के साथ स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ परोसें, और शाम की चाय एक छोटे परिवार की छुट्टी बन जाएगी। होममेड कुकीज़ बनाने के लिए आपको बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• गेहूं का आटा - 2 चश्मा
• चिकन अंडे - 2 पीसी.
• दूध - 5-6 कला। चम्मच
• मक्खन - 6-7 कला। चम्मच
• चीनी - 1 कप
• वनीला शकर - 1 थैला ( 10 जी)
• सोडा - 0,5 चम्मच
• नमक - 0,5 चम्मच
• छिड़कने के लिए चीनी - 2-3 कला। चम्मच

तैयारी - 1 घंटा (आपके 20 मिनट):

• होममेड कुकीज़ के उत्पाद आपके सामने हैं।
• घर पर कुकीज़ कैसे बनाएं: एक कटोरे में दो अंडे फेंटें।
• - फिर अंडे में चीनी मिलाएं.
• अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। वेनिला चीनी, नमक, बेकिंग सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
• एक सॉस पैन में मक्खन रखें. सॉस पैन को सबसे कम आंच पर रखें और मक्खन पिघलाएं।
• दूध में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं. अंडे के मिश्रण में दूध के साथ गर्म मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
• आटा छान लीजिये.
• एक कटोरे में आधा गिलास छना हुआ गेहूं का आटा डालें और चम्मच से मिला लें।
• और फिर हाथ से नरम आटा गूथ लीजिये. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। आटे को ठंडे स्थान पर रखें 30-40 मिनट।
• ओवन को पहले से गरम करो। आटे को मोटा बेल लीजिये 0,5 सेमी।
• घर में बने कुकी आटे पर चीनी छिड़कें और बेलन की सहायता से बेल लें।
• कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें।
• एक बेकिंग शीट को मक्खन से हल्का चिकना कर लें। कुकीज़ को एक शीट पर रखें और ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें।
• एक तापमान पर गर्म ओवन में घर का बना कुकीज़ बेक करें 180 सुनहरा भूरा होने तक डिग्री (लगभग) 12-15 मिनट)।
• घर पर बनी कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट कुकीज़, और भरना बहुत विविध हो सकता है। ताजी चेरी, गाढ़ा जैम या दही भरना.. सब कुछ समान रूप से स्वादिष्ट है:) "मिनुत्का" कुकीज़ आपके मुंह में बस पिघल जाती हैं। क्या आप इसे आज़माएंगे?

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• नकली मक्खन - 300 जी
• खट्टी मलाई - 300 जी
• आटा - लगभग 5-6 चश्मा
• जैम (गाढ़ा) - स्वादानुसार
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी - 1 घंटा 20 मिनट (आपका 30 मिनट):

• सामग्री आपके सामने है. खट्टा क्रीम को पहले से ठंडा करें और मार्जरीन को फ्रीजर में जमा दें।
• जमे हुए मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खट्टा क्रीम जोड़ें. मिश्रण.
• आटा छान लीजिये. खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ कटोरे में आधा कप भागों में आटा डालें।
• नरम आटा गूथ लीजिये. के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें 1 घंटा।
• आटे को टुकड़ों में बाँट लीजिये 4 भागों. पकौड़ी की तरह पतला बेल लीजिये.
• गोले को इसमें काटें 8 भागों.
• भराई को त्रिकोण के आधार पर रखें। फिर कुकीज़ को ट्यूब के आकार में रोल करें।
• तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें।
• 200 डिग्री)। बेकिंग शीट को मध्य शेल्फ पर रखें। तापमान पर बेक करें 200 डिग्री 15-20 सुनहरा भूरा होने तक मिनट.
• मिनुत्का कुकीज़ तैयार हैं. एक प्लेट में रखें और पाउडर चीनी छिड़कें। आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

ओरियो चॉकलेट चिप कुकीज की एक रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से सरल और सस्ता नुस्खा! ओरियो रेसिपी इतनी आसान है कि इसे एक बच्चा भी बना सकता है.

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• मक्खन - 115 जी
• दूध - 25 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• आटा - 150 जी
• कोको पाउडर - 50 जी
• चीनी - 100 जी
• वनीला शकर - 2 पाउच
• बेकिंग पाउडर - 5 जी
• पिसी चीनी - 140 जी

तैयारी - 20 मिनट (आपका 20 मिनट):

• होममेड ओरियो कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री तैयार करें।
• घर पर ओरियो कुकीज़ कैसे बनाएं: आटे को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं ( 1 थैला)। मिश्रण.
• चीनी के साथ 90 ग्राम मक्खन मिलाएं।
• मिक्सर से फेंटें और डालें 1 अंडा। मिश्रण.
• सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।
• आटा गूंधना।
• आटे को टुकड़ों में बाँट लीजिये 2 भागों. क्लिंग फिल्म में लपेटें और चॉकलेट बार की मोटाई होने तक फैलाएं। के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें 30 मिनट।
• मक्खन ( 25 घ) पिसी चीनी के साथ मिलाएं।
• वेनिला चीनी जोड़ें और 25 एमएल दूध. हिलाना।
• मिक्सर से फेंटें.
• एक पेस्ट्री बैग में तैयार क्रीम भरें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
• आटे को चर्मपत्र शीट पर रखें, ऊपर से दूसरी शीट से ढक दें और बेलन की सहायता से बेल लें।
• हलकों को निचोड़ने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
• चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर चॉकलेट चिप कुकी आटा रखें।
• कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें 170 डिग्री, द्वारा 10 मिनट।
• चॉकलेट चिप कुकीज को पलट दें और ऊपर से क्रीम फैला दें।
• दूसरी कुकी से ढक दें.
• घर पर बनी ओरियो कुकीज़ तैयार हैं. सभी को बोन एपीटिट!

बिस्किट बाउच एक छोटी गोल आकार की कुकी है। से एक गुलदस्ता तैयार करें बिस्किट का आटा.

यदि आपके पास एक छोटा ओवन है, तो बाउच के लिए आधी या एक चौथाई सामग्री का उपयोग करें - स्पंज आटा तैयार करने की तकनीक में मिश्रण के तुरंत बाद इसे पकाने की आवश्यकता होती है!

सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी.
• चीनी - 200 जी
• आटा - 200 जी
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर

तैयारी - 40 मिनट (आपका 25 मिनट):

• बाउश के लिए आटा तैयार करने में निम्नलिखित कार्य शामिल हैं: दानेदार चीनी के साथ जर्दी को पीटना, सफेद को पीटना, आटे के साथ पीटा हुआ जर्दी को मिलाना, आटा गूंधना, आटे में फेंटी हुई सफेदी को मिलाना। बाउचर बिस्किट रेसिपी के अनुसार सामग्री तैयार करें।
• बाउचर स्पंज केक कैसे बनाएं: सफेद भाग से जर्दी अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।
• मात्रा बढ़ने तक जर्दी को चीनी के साथ फेंटें 2 बार. ओवन को चालु करो।
• अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा बढ़ न जाए 5-6 स्थिर झाग बनने तक कई बार (पहले धीरे-धीरे, फिर धीरे-धीरे धड़कन की गति बढ़ाते हुए)। अंत में आप जोड़ सकते हैं साइट्रिक एसिडफेंटे हुए अंडे की सफेदी की संरचना को मजबूत करने के लिए।
• फेंटे हुए जर्दी में एक चौथाई फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं और हल्के से मिलाएं।
• आटे में आटा डालें और फिर से धीरे-धीरे मिलाएँ।
• फिर सावधानीपूर्वक बाकी फेंटी हुई सफेदी डालें और धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। बौचे के लिए तैयार आटे को तुरंत बेक कर लें. आप इसे चिकने ट्यूब नोजल वाले पेस्ट्री बैग में रख सकते हैं, और गोल या अंडाकार आकार के केक को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रख सकते हैं।
• पहले से गरम करके रखें 180-190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन रखें और बिस्किट बाउचर को लगभग बेक करें 10-15 मिनट।

सामग्री:

• 60 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• दूध - 2 कला। एल
• आटा - 150 जी
• पिसी चीनी - 80 जी
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें।
• एक-एक करके अंडा, वैनिलीन (या वेनिला चीनी) और दूध डालें। प्रत्येक सामग्री के बाद मिश्रण मिलाएं।
• - छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह काफी गाढ़ा निकलता है.
• आटे को टिप लगे पाइपिंग बैग (उदाहरण के लिए, एक खुला तारा) में डालें। किसी भी आकार की कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 210 डिग्री 10-15 मिनट।
• घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

यह त्वरित बेकिंग से अधिक तेज़ नहीं होता! शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने में आसान हैं और स्वादिष्ट बनती हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• मक्खन, कमरे का तापमान - 100 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• चीनी - 1 ग्लास (लगभग) 200 जी)
• आटा - 1,5 कप (लगभग) 220-240 जी)
• सोडा - 0,5 चम्मच (भुगतान किया जा सकता है 0,5 चम्मच नींबू का रस या सिरका)
• जमीन दालचीनी - 1 चम्मच (स्वाद)
• पिसी हुई अदरक (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए

तैयारी - 25 मिनट (आपका 15 मिनट):

• नरम मक्खन, अंडे, चीनी, छना हुआ आटा और सोडा मिलाएं, दालचीनी डालें (आप पिसी हुई अदरक भी मिला सकते हैं)।
• आटा गूंथ लें.
• कुकीज़ को चम्मच से चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। पहले से गरम ओवन में बेक करें 10 मिनट पर 180 सुनहरा भूरा होने तक डिग्री.
• कुकीज़ ठंडी हो जाएंगी और कुरकुरी हो जाएंगी, इसलिए बेहतर होगा कि कुकीज़ को गर्म होने पर ही बेकिंग शीट से हटा दें। अपनी चाय का आनंद लें!

बहुत स्वादिष्ट घर का बना "दही कान" कुकीज़, बचपन से कई लोगों से परिचित हैं। कुछ लोग इन कुकीज़ को "पंजे" या "लिफाफे" कहते हैं। अच्छी के साथ कुकीज़ दही का स्वादप्रदर्शन करना काफी आसान है.

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• कॉटेज चीज़ - 250 जी
• गेहूं का आटा - 140-160 जी
• चीनी - 1 कला। चम्मच (आटे में) + 5-6 कला। चम्मच (कुकीज़ बनाने के लिए)
• मक्खन - 110 जी
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• नमक - एक चुटकी

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

• घर का बना "दही कान" कुकीज़ बनाने के लिए उत्पाद।
• घर का बना "दही कान" कुकीज़ कैसे बनाएं: पनीर को पीस लें 1 करची चीनी और एक चुटकी नमक।
• पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसके बाद, बेकिंग पाउडर डालें और अलग-अलग हिस्सों में छना हुआ आटा डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें।
• दही के आटे को फ्रिज में रख दीजिये 1-2,5 घंटे।
• - फिर आटे को पतला बेल लें और पनीर कुकीज़ के लिए के व्यास में गोल टुकड़े काट लें 7-10 सेमी।
• "दही कान" कुकीज़ बनाना। आटे को एक तरफ चीनी में डुबाकर, चीनी अंदर डालकर आधा मोड़ लें। चलिए फिर वही काम करते हैं. परिणामी त्रिकोण को आखिरी बार चीनी में डुबोएं। प्रविष्टि पनीर त्रिकोणएक बेकिंग शीट पर, चीनी ऊपर की ओर रखें। हम पनीर कुकीज़ को एक तापमान पर बेक करते हैं 180 डिग्री 25 मिनट।
• घर पर बनी "दही कान" कुकीज़ तैयार हैं। बॉन एपेतीत!!!

व्यंजनों कचौड़ी कुकीज़इतने सारे। इस लोकप्रिय पेस्ट्री का मुख्य मानदंड कोमलता और कुरकुरापन है। शॉर्टब्रेड आपके मुंह में पिघल जाना चाहिए.

सामग्री:

• आटा - 450 जी
• मक्खन - 200 जी
• चीनी - 200 जी
• अंडे - 1 पीसी.
• दूध - 50 एमएल
• वनीला शकर - 2 चम्मच
• नमक - 0,5 चम्मच

तैयारी:

• चीनी कुकीज़ के लिए उत्पाद तैयार करना।
• चीनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: एक मिक्सर कटोरे में रखें। 200 ग्राम नरम मक्खन, जोड़ें 200 ग्राम चीनी. एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। मिलाते समय डालें 2 चम्मच वेनिला चीनी और आधा चम्मच नमक। आप चाहें तो आटे में बादाम एसेंस मिला सकते हैं, संतरे का छिल्काया आपके स्वाद के अनुरूप अन्य स्वाद।
• जब मक्खन का मिश्रण मिल रहा हो, एक अलग कटोरे में, एक अंडा और एक साथ फेंटें 50 दूध के मिलीलीटर.
• हिलाना बंद किए बिना, तेल के मिश्रण में एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें। 450 दूध के साथ ग्राम आटा और अंडा।
• आटे को किचन फिल्म पर रखें, इसे आगे के काम के लिए सुविधाजनक आकार दें, लपेटें और कम से कम रेफ्रिजरेटर में रख दें 2 घंटे।
• दो घंटे के बाद, आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, मेज, आटे और बेलन पर आटा छिड़कें।
• रोल आउट शॉर्टब्रेड आटाएक मोटी परत में 3 मिलीमीटर.
• विभिन्न आकृतियों की कुकीज़ काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
• चीनी कुकीज़ पकाना 10 पहले से गरम ओवन में मिनट 180-190 डिग्री सेल्सियस। आटे की इस मात्रा से हमें लगभग प्राप्त होता है 60 मध्यम आकार की कुकीज़.
• तैयार चीनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें और चाय या कॉफी के लिए स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर कुकीज़ परोसें।

बेहद स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज़। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप सब कुछ एक ही बार में खाएंगे और किसी के साथ साझा नहीं करना चाहेंगे! नरम, कोमल और मेगा चॉकलेट। नुस्खा इतना सरल है कि यहां तक ​​कि छोटा बच्चाइसे संभाल सकते हैं!

सामग्री:

• मक्खन 72 % - 100 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• आटा - 150 जी
• कोको पाउडर - 50 जी
• चीनी - 160 जी
• वनीला शकर - 10 जी
• नमक - 1 चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• पिसी चीनी - हड्डी हटाने के लिए

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 10 मिनट):

• एक कटोरे में नरम मक्खन, नमक, चीनी और वेनिला चीनी रखें। चिकना होने तक हिलाएँ। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं.
• कोको डालें, फिर से मिलाएँ। अंडे डालें और मिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें और आटे को टुकड़ों में मिलाएँ, चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को फ्रीजर में रख दीजिये 1 घंटा। आटा इतना सख्त होना चाहिए कि उसे गोले में लपेटा जा सके।
• आटे को तौलकर गोल आकार में बेल लें 25-30 जी (अखरोट के आकार) और उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें।
• गेंदों को चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान कुकीज़ का आकार बढ़ जाएगा।
• चॉकलेट चिप कुकीज़ बेक करें 15 तापमान पर मिनट 180 डिग्री.
• तैयार चॉकलेट चिप कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, क्योंकि वे बहुत कोमल होती हैं। फिर आप कुकीज़ को बेकिंग शीट से हटा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ "ख्वोरोस्ट" विशेष रूप से कुरकुरी हैं!

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• आटा - 1,5 चश्मा ( 220-240 जी)
• अंडे - 2 पीसी.
• दूध - 2 कला। चम्मच
• नमक - 0,5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 200-300 एमएल
• पिसी चीनी - 2-2,5 कला। चम्मच

तैयारी - 40 मिनट (आपका 30 मिनट):

• ब्रशवुड तैयार करने के लिए उत्पाद।
• कुरकुरा ब्रशवुड कैसे बनाएं: एक कटोरे में आटा और नमक रखें।
• अंडे को दूध के साथ फेंटें.
• आटे में अंडे का मिश्रण डालें। आटा गूथ लीजिये, आटा नरम और लचीला होना चाहिए.
• बेलने में आसानी के लिए आटे को कई भागों में बाँट लें। जितना संभव हो उतना पतला बेलें ( 1-1,5 मिमी). आटा जितना पतला बेलेगा, ब्रशवुड उतना ही स्वादिष्ट होगा।
• बेले हुए आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए 5x5सेमी, प्रत्येक वर्ग के बीच में एक पतले चाकू से एक चीरा बनाएं।
• वर्ग के एक किनारे को इसमें पिरोएं।
• एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में कम से कम एक परत में वनस्पति तेल डालें 2,5 सेमी, अच्छी तरह से गरम करें और ब्रशवुड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे)। 8 मिनट)।
• ब्रशवुड को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और वायर रैक या पेपर टॉवल पर सुखाएं।
• ब्रशवुड पर पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ - त्वरित और बहुत स्वादिष्ट! घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ या पाई - घर का आराम।

1. नरम मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, आटा, नमक, सोडा मिलाएं।

2. सख्त आटा गूथ लीजिये. 2 भागों में बांटें. एक हिस्से को बेकिंग शीट के नीचे दबाएं, जैम की एक परत बिछाएं (परत की मोटाई वैकल्पिक है), पूरी फिलिंग को कवर करने के लिए बाकी आटे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर 15-30 मिनट तक बेक करें. तैयार पाईगर्म होने पर हीरों में काटें।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी.
• नकली मक्खन - 200 जी
• चीनी - 1 कप
• आटा - 3 चश्मा
• नमक - 1 चुटकी
• सोडा (बुझा हुआ)- 0,5 चम्मच
• जैम या मुरब्बा - स्वाद के लिए

स्वादिष्ट, सबसे चॉकलेटी पाई! यह बस आपके मुंह में पिघल जाता है! कॉफी या दूध के साथ आदर्श। :-) उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही - जन्मदिन, नए साल, क्रिसमस के लिए...

ब्राउनी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। यह किसी भी कैफे और पेस्ट्री की दुकान और प्रेमियों में पाया जा सकता है घर का बना बेक किया हुआ सामानघर पर ब्राउनी अवश्य बेक करें। ब्राउनी को आमतौर पर कॉफी या आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, और अमेरिकी बच्चे कभी भी दूध और ब्राउनी से इनकार नहीं करेंगे। यह आरामदायक भोजन (पौष्टिक, उच्च कैलोरी, घर का बना भोजन जो अतीत और अन्य उज्ज्वल भावनाओं के लिए उदासीनता पैदा करता है) का एक विशिष्ट उदाहरण है।

मूलतः, ब्राउनी एक रिच चॉकलेट केक और सूखी कुकी के बीच का मिश्रण है।

मुझे वास्तव में मूस वाले केक के आधार के रूप में ब्राउनी का उपयोग करना पसंद है, क्योंकि... केक नम, रसदार बनता है, मूस की एक ऊंची और हल्की परत उस पर अच्छी तरह चिपक जाती है, और मैस्टिक के नीचे बहुत अच्छी तरह से फिट हो जाती है :-)

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• मक्खन (कमरे का तापमान) - 180 जी
• चीनी - 350 एमएल ( 280 जी)
• अंडे - 3 पीसी.
• आटा - 250 एमएल ( 160 जी)
• नमक - 0,5 चम्मच
• वनीला शकर - 1,5 चम्मच
• या एक चुटकी वेनिला
• कोको पाउडर - 150 एमएल ( 100 जी)

तैयारी - 2 घंटे (आपके 25 मिनट):

• यह सबसे अच्छा है अगर सभी ब्राउनी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।
• चॉकलेट ब्राउनी कैसे बनाएं: मक्खन और चीनी को फूलने तक फेंटें।
• एक-एक करके अंडे डालें, हर बार मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
• सूखी सामग्री मिला लें.
• मक्खन-अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे छानें।
• परिणाम एक मलाईदार आटा है.
• ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 175-180 डिग्री. आटे को तैयार पैन में रखें (मेरे पास लगभग व्यास वाला एक पैन है 20 सेमी), एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
• और ब्राउनी को पहले से गरम ओवन में एक तापमान पर बेक करने के लिए रख दीजिये 175-180 डिग्री द्वारा 20-35 मिनट। हम लकड़ी की सीख से ब्राउनी की तैयारी की जांच करते हैं - तैयार ब्राउनी अंदर से थोड़ी नम है, इसे सुखाएं नहीं। ओवन बंद करें, दरवाजा थोड़ा खोलें और तैयार ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
• अंतत: मुझे यह लंबा चॉकलेट केक मिला! इसे काटा जा सकता है 2-3 क्रस्ट करें और केक के आधार के रूप में उपयोग करें (मेरे खाद्य ब्लॉग पर बर्ड्स मिल्क केक की विधि देखें)। या आप ब्राउनी को टुकड़ों में काट सकते हैं और अपने परिवार को स्वादिष्ट बना सकते हैं चॉकलेट मिठाईकॉफ़ी या दूध के साथ.
• मुझे खासतौर पर दूध वाली ब्राउनी पसंद है - गाढ़ी, मखमली, चॉकलेट का स्वादब्राउनी ठंडे दूध के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे आज़माएं, मुझे लगता है कि यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा! :-)

मैं इसे हमेशा शॉर्टब्रेड कुकीज़ में जोड़ता हूं। चॉकलेट की बूंदें, बच्चे इन कुकीज़ से बहुत प्रसन्न होते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 चश्मा+ 2 कला। एल
• सोडा - 1/2 चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• प्रकाश ब्राउन शुगर - 1 कप
• मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ) - 12 कला। एल
• सफ़ेद चीनी - 1/2 चश्मा
• बड़ा अंडा - 1 पीसी.
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी.
• वेनीला सत्र - 2 चम्मच
• चॉकलेट की बूँदें - 1,5 चश्मा

तैयारी:

• चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: 1 . ओवन को पहले से गरम करने के लिए चालू करें 160 डिग्री, ग्रिल को मध्य स्थिति पर सेट करें। दो बड़ी बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र बिछा दें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें; कटोरे को एक तरफ रख दें। 2 . एक अन्य बड़े कटोरे में, सारी चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, मध्यम गति पर मिक्सर से लगभग फेंटें 1-2 मिनट। इस मिश्रण में पूरा अंडा, जर्दी और वेनिला अर्क मिलाएं, एक और सेकंड के लिए फेंटें 30 .
• 3. मिक्सर की गति कम से कम करें, मक्खन मिश्रण में डालें 2 आटा मापने का कप, चारों ओर हलचल 30 सेकंड (यदि आवश्यक हो तो कुछ और बड़े चम्मच आटा डालें)।
• 4. आटे में चॉकलेट की बूंदें डालें और स्पैटुला या चम्मच से मिलाएँ।
• 5. परिणामी आटे से एक ही आकार की गेंदें बनाएं (एक गेंद लगभग होती है)। 2 आटे के बड़े चम्मच)।
• 6. बॉल्स को दो तैयार बेकिंग शीट पर लगभग दूरी पर रखें 5 सेंटीमीटर अलग.
• 7. एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और चॉकलेट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को लगभग कुछ देर तक बेक करें 15-20 मिनट, सुनहरा भूरा होने तक (कुकीज़ किनारों के आसपास सख्त और बीच में थोड़ी नरम होनी चाहिए)। तैयार कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, चॉकलेट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। दूसरी बेकिंग शीट को ओवन में रखें, बाकी शॉर्टब्रेड कुकीज़ भी बेक कर लें।

कई लोगों द्वारा एक और बहुत ही सरल और प्रिय GOST। व्यक्तिगत रूप से, मैं इन शॉर्टकेक को हाई स्कूल से जोड़ता हूं))। यह एकमात्र था स्वादिष्ट पेस्ट्रीहमारे भोजन कक्ष में. और हर दिन बड़े ब्रेक के दौरान हम चीनी की "गलत" मात्रा के साथ शॉर्टकेक और बेहद बेस्वाद चाय खरीदते थे... सामान्य तौर पर, आज मैंने बिना चीनी वाली चाय के साथ 2 शॉर्टकेक बड़े मजे से खाए)

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• मक्खन (कमरे का तापमान) - 95 जी
• चीनी - 200 जी
• अंडा - 1 पीसी. ( 0,5 पीसी. आटे में + 0,5 पीसी. स्नेहन के लिए)
• दूध - 75 जी
• वनीला शकर - 5 जी
• बेकिंग पाउडर - 4 जी
• सोडा - 2 जी
• आटा - 400 जी

तैयारी - 50 मिनट (आपका 35 मिनट):

• दूध के शॉर्टकेक कैसे बनाएं: कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। अंडे को अच्छे से फेंट लें और टुकड़ों में बांट लें 2 बराबर भाग। एक भाग अलग रखें, शॉर्टकेक को चिकना करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। मक्खन में दूध और आधा अंडा मिलाएं। क्रीम में फेंटें. बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
• आटा डालें और चिकना, गैर-चिपचिपा आटा गूंथ लें।
• मेज पर आटा छिड़कें। मोटी परत बेलें 6-7 मिमी. शॉर्टब्रेड को व्यास में काटें 9,5 सेमी (मेरे पास वे व्यास में हैं 8 सेमी)।
• चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अंडे से ब्रश करें. (बचे हुए आटे को इकट्ठा करके एक लोई बना लें, इसे गूंध लें, इसे फिर से बेल लें... जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।)
• दूध के शॉर्टकेक को पहले से गरम करके बेक करें 200 ओवन से 10-12 मिनट। सुनहरे रंग तक. वायर रैक पर शानदार।
• मुझे यह सही समझ आया 20 शॉर्टब्रेड व्यास 8 सेमी. वे एक बेकिंग शीट पर फिट नहीं हुए।
• तैयार दूध शॉर्टकेक. बॉन एपेतीत!!!

गाटा - तेज और सस्ता!

गाटा कैसे तैयार करें:

1. आटा, खट्टा क्रीम, सोडा मिलाएं। आटा गूंथ कर 30 मिनिट के लिये फ्रिज में रख दीजिये.

2. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे एक आयताकार परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, चीनी छिड़कें।

3. रोल करें और भागों में काट लें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

4. गाटा को पहले से गरम ओवन में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सामग्री:

• आटा - 2 चश्मा
• खट्टी मलाई - 200 जी
• सोडा - 0,5 चम्मच
• चीनी - 0,5 चश्मा
• मक्खन - 50-100 जी

मैंने दुकान में स्वादिष्ट नारियल कुकीज़ खरीदीं और हर बार मैंने सोचा: “अच्छा, वे उन्हें कैसे बनाते हैं? बहुत स्वादिष्ट..." और फिर मैंने नारियल के गुच्छे से बनी कुकीज़ की एक रेसिपी देखी, जो मुझे बहुत समान लगी, मैंने इसे बनाया और मुझसे गलती नहीं हुई - बिल्कुल वैसी ही सुगंधित और स्वादिष्ट! नरम-कुरकुरा और बनाने में बहुत आसान!

मैंने "ईट एट होम" पत्रिका में नारियल कुकीज़ की विधि देखी।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• नारियल की कतरन - 250 जी
• चीनी - 150 जी
• अंडे - 3 पीसी.

तैयारी - 1 घंटा (आपके 20 मिनट):

• नारियल कुकीज़ कैसे बनाएं: अंडे, चीनी और छीलन मिलाएं।
• गोले बनाकर चर्मपत्र पर रखें। आपके बच्चे इसके साथ बहुत अच्छा काम करेंगे - गेंदों को घुमाने में बहुत मज़ा आता है, वे बहुत सुगंधित और सफेद होते हैं। और इसे अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए अपनी छोटी हथेलियों को गर्म पानी में डुबाना न भूलें।
• नारियल कुकीज़ को ओवन में बेक करें 180 डिग्री 20-25 मिनट। ओवन को पहले से गरम करो! सुंदर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो कुकीज़ सूखी और सख्त हो जाएंगी!
• एक बार बेक हो जाने पर, नारियल कुकीज़ को बेकिंग शीट से हटा दें और उन्हें ठंडा होने के लिए एक टीले में रख दें। के माध्यम से 20 मिनटों तक चखें.
• संशयवादियों के लिए अतिरिक्त तस्वीरें। :) हम नारियल के "आटे" को कस कर निचोड़ते हैं और उसके गोले बनाते हैं।
• यहाँ गेंदें स्वयं हैं। आप किसी भी आकार की कुकीज़ बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, पिरामिड) - आपकी कल्पना और हाथ!
• मुख्य सहायक.
• बेकिंग शीट पर और ओवन में!
• लेकिन तैयार किए गए पहले से ही हड़प लिए गए हैं, यहां तक ​​कि ठंडा भी नहीं!
• हम खेलते समय आनंद लेते हैं। सभी को शुभकामनाएँ और अच्छा मूड!!

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ गर्म और ठंडे पेय दोनों के लिए बिल्कुल सही हैं! कुकीज़ नरम, सुगंधित और मुंह में बिखरने वाली होती हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• खट्टी मलाई 20 % - 100 जी
• मक्खन नरम हो गया) - 60 जी
• चीनी - 90 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• आटा (आटे के लिये)- 180 जी+ 2-3 कला। आटे के साथ काम करने के लिए चम्मच
• वनीला शकर - 2 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• पिसी चीनी (परोसने के लिए) - स्वादानुसार

तैयारी - 5 घंटे (आपके 25 मिनट):

• खट्टा क्रीम शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।
• एक कटोरे में नरम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।
• मक्खन और चीनी को फेंटकर मिलाएं और अंडे में फेंटें।
• क्रीमी होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम जोड़ें.
• आटे के बेस को एक बार फिर से अच्छी तरह गूथ लीजिये.
• आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मक्खन और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ एक कटोरे में छान लें।
• एक चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, आटा गूंध लें। यह आपके हाथों के लिए नरम और चिपचिपा होना चाहिए।
• आटे को एक बैग में रखें या क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें 3-4 घंटे (रात भर हो सकते हैं)।
• आटे के साथ काम करने से पहले, ओवन को पहले से गरम कर लें 180 डिग्री. आटे की कार्य सतह पर, ठंडे आटे को लगभग मोटाई में बेल लें 0,6-0,8 सेमी।
• कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। आटे के टुकड़े इकट्ठा करें, उन्हें फिर से बेलें और कुकीज़ काट लें। ऐसा पूरे आटे के साथ करें.
• आटे के टुकड़ों को बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम करके खट्टी क्रीम के साथ बेक करें 180 ओवन की डिग्री 15-20 मिनट।
• तैयार कुकीज़ठंडा करें और पिसी चीनी छिड़कें।
• खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ परोसने के लिए तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

ऐसी गृहिणी ढूंढना मुश्किल है जो मेरिंग्यू से अपरिचित हो। लेकिन कुछ ही लोग फेंटे हुए अंडे की सफेदी से यह मीठा व्यंजन तैयार करने की हिम्मत करते हैं, लेकिन मेरिंग्यू तैयार करना बहुत आसान है। पानी के स्नान में पकाए गए मेरिंग्यू को स्विस मेरिंग्यू कहा जाता है।

सामग्री:

• सफेद अंडे - 4 पीसी.
• चीनी - 200 जी
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी

तैयारी:

• अंडे की सफेदी से मेरिंग्यू बनाने के लिए सामग्री तैयार कर लें।
• मेरिंग्यू कैसे बनाएं (स्विस मेरिंग्यू): साइट्रिक एसिड को चीनी के साथ मिलाएं और अंडे की सफेदी में डालें। मिक्सर से फेंटें 15 सेकंड
• किया जाए पानी का स्नान: आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और ऊपर प्रोटीन मिश्रण का एक कटोरा रखें। के लिए मारो 10 धीमी आंच पर मिनट या 5 उच्च ताप पर मिनट।
• आंच से उतारें और थोड़ा और फेंटें 2-4 मिनट।
• एक पेस्ट्री बैग में अंडे की सफेदी भरें और उन्हें छोटे भागों में चर्मपत्र कागज पर रखें। (यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो अंडे की सफेदी निकालने के लिए दो चम्मच का उपयोग करें।)
• मेरिंग्यू को पहले से गरम करके बेक करें 80-90 के लिए ओवन डिग्री 30 मिनट।
• मेरिंग्यूज़ (मेरिंग्यूज़) तैयार हैं.
• बर्फ-सफ़ेद मेरिंग्यू सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें एक तापमान पर बेक करें 50-60 डिग्री, लेकिन उन्हें सूखने में अधिक समय लगेगा। मजे से पकाएं, अपने प्रियजनों को खुश करें!

सरल और त्वरित नुस्खाजिसे कम से कम हर दिन दोहराया जा सकता है! आप इससे नहीं थकेंगे! सेब के कोमल टुकड़ों के साथ कुकीज़ नरम बनती हैं। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं!

सामग्री:

• सेब - 2 पीसी.
• अंडे - 2 पीसी.
• चीनी - 100 जी
• मक्खन (मुलायम)- 100 जी + बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए
• आटा - 280 जी + बेकिंग शीट पर छिड़कने के लिए
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

• उत्पाद सबसे सरल हैं, निश्चित रूप से हर रसोई में उपलब्ध हैं। मक्खन नरम होना चाहिए.
• अंडे को नमक के साथ हल्का फेंटें। फिर फेंटना जारी रखें और नियमित और वेनिला चीनी डालें।
• नरम मक्खन डालें और थोड़ा और फेंटें।
• चीनी घुल गई है, आटा डालें (एक बार में नहीं), उस पर बेकिंग पाउडर छिड़कें। मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिये.
• सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और आटे में मिलाएँ। अब आप बचा हुआ आटा मिला सकते हैं और सभी चीजों को एक स्पैटुला से मिला सकते हैं।
• ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 180 डिग्री. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। आटे को तैयार बेकिंग शीट पर काफी दूरी पर रखें, एक बार में एक बड़ा चम्मच।
• तापमान पर पहले से गरम ओवन में नरम कुकीज़ बेक करें 180 डिग्री मिनट 10-12 (अपने ओवन पर ध्यान दें)। तैयार कुकीज़ के गर्म होने पर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें।
• बॉन एपेतीत!

क्या आप उसका स्वाद चखना चाहते हैं मधुर स्वादबचपन, जिसे हम इंद्रधनुषी सपनों में देखते हैं? बेशक आप चाहते हैं! और अब आपके पास ये मौका है. आपको बस आवश्यक सामग्री तैयार करनी है, अपना केवल 15 मिनट का समय व्यतीत करना है, थोड़ा प्रयास करना है - और वोइला! अद्भुत कुकीज़ आपके विचारों को कुछ सेकंड... मिनट... क्षण... बचपन में वापस भेज देंगी। :)

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी.
• चीनी - 70 जी
• आटा - 90 जी
• सोडा - 1/3 चम्मच
• नींबू अम्ल - 1 चुटकी
• नमक - 1 चुटकी
• वैनिलिन - 1 जी
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए

तैयारी - 15 मिनट (आपका 15 मिनट):

• गाढ़े दूध से बिस्किट कुकीज़ कैसे बनाएं: अंडे फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे चीनी, आटा, वैनिलिन, नमक, सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
• आटे को चिकना होने तक फेंटें.
• पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, आटे की "बूंदों" को एक सिलिकॉन मैट (या चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट) पर रखें।
• बिस्किट को पहले से गरम ओवन में बेक करें 8 मिनट पर 180 डिग्री.
• हम तैयार कुकीज़ को जोड़े में मिलाते हैं, उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करते हैं।
• चाय के लिए कुकीज़ 15 मिनट तैयार! बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं:

1. नरम मक्खन को चीनी (4 बड़े चम्मच) के साथ पीस लें।

2. छना हुआ आटा डालें और कचौड़ी के आटे को जल्दी से इकट्ठा करके एक गेंद बना लें। यदि आटा एक साथ नहीं आता है, लेकिन टुकड़ों में टूट जाता है, तो 1-2 बड़े चम्मच और डालें। बड़े चम्मच नरम (लेकिन पिघला हुआ नहीं) मक्खन या एक या दो बड़े चम्मच बर्फ का पानी।

3. आटे को आटे की मेज पर 1.25 सेमी मोटी परत में बेल लें, बची हुई चीनी छिड़कें।

4. कुकी कटर या चाकू का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। शॉर्टब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 1 सेमी की दूरी पर रखें।

5. कुकीज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।

6. आप चाहें तो तैयार शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबाकर सजा सकते हैं.

अपनी चाय का आनंद लें!

सामग्री:

• मक्खन (कमरे का तापमान) - 150 जी
• आटा - 2 चश्मा ( 300 जी)
• चीनी - 5 कला। चम्मच
• सजावट के लिए चॉकलेट (वैकल्पिक)

बच्चों और हम वयस्कों के लिए शॉर्टब्रेड कुकीज़। कुकीज़ को ओवन में नहीं, बल्कि स्टोव पर एक विशेष रूप में पकाया जाता है। मुझे बचपन से साँचे में कुकीज़ पकाने की विधि याद है। आइए अपना बचपन याद करें!

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी.
• चीनी - 200 जी
• मक्खन (या मार्जरीन) - 200 जी
• आटा - 300-350 जी

तैयारी - 1 घंटा:

• घर में बनी कुकीज़ बनाने के लिए सामग्री: अंडे, चीनी, मक्खन, आटा।
• एक सांचे में घर का बना कुकीज़ कैसे बनाएं: मक्खन पिघलाएं।
• चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
• अंडे डालें, फेंटें।
• आटा डालें, मिलाएँ।
• मोल्ड में कुकीज़ के लिए आटा पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
• - कुकी पैन को गैस पर अच्छी तरह गर्म कर लें. आटे को सांचे के एक आधे हिस्से (लगभग दो बड़े चम्मच) पर रखें और तुरंत दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। हम घर में बनी कुकीज़ को एक सांचे में दोनों तरफ से बेक करते हैं, लगभग। 2 मि. (गुलाबीपन की जांच करें)।
• ऐसे पकता है! बचपन की कुकीज़ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

ऐसा हुआ कि हमारे दादाजी हमें सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ खिलाते हैं। हम उन्हें "खतरनाक" कहते हैं क्योंकि वे बीज की तरह उड़ जाते हैं, लेकिन उन्हें रोकना मुश्किल है। मेरा सुझाव है कि आप खाना बनायें कॉटेज चीज़ कुकीज़दादाजी के नुस्खे के अनुसार.

सामग्री:

• कॉटेज चीज़ - 250-300 जी
• मार्जरीन (नरम) - 200 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• आटा - 2,5 चश्मा
• चीनी - 0,5 चश्मा
• सोडा - 0,5 चम्मच
• नमक - 0,5 चम्मच

तैयारी - 1 घंटा (आपके 20 मिनट):

• पनीर कुकीज़ बनाने के लिए हमें यही चाहिए। और, ज़ाहिर है, नमक।
• एक कटोरे में पनीर, मार्जरीन (नरम होना चाहिए), अंडे, चीनी, सोडा (बुझा हुआ नहीं) और नमक डालें।
• वहां आटा डालें.
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• - फिर दही का आटा गूंथ लें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें 20 रेफ्रिजरेटर में।
• बचे हुए आटे को निकाल कर टुकड़ों में बांट लीजिये 2 आधे भाग (इससे बेलना आसान हो जाता है), बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
• पट्टियों को टुकड़ों में काट लें. दही कुकीज़ को पहले से गरम करके रखें 200 डिग्री ओवन चालू 20 मिनट।
• समय आ गया है - तैयार पनीर कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें।
• और अब - मेज पर, और हम ज़्यादा खा लेंगे। बॉन एपेतीत!!!

मेरिंग्यू पर आधारित आटा (अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटा जाता है) वजन रहित, हल्का, छिद्रपूर्ण संरचना वाला होता है और कई मिठाइयों के लिए आदर्श होता है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध तिरामिसु को "लेडी फिंगर्स" (सावोइर्डी) के साथ स्तरित किया गया है। यदि वांछित है, तो आप न केवल कुकीज़, बल्कि बड़े उत्पादों (केक, पेस्ट्री) के लिए पूरे केक भी बेक कर सकते हैं।

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• अंडे - 4 पीसी.
• चीनी - 125 जी
• आटा - 130 जी
• पिसी चीनी - 50 जी

तैयारी - 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

• सूची से उत्पाद लें. अंडे ठंडे होने चाहिए, बर्तन सूखे, साफ और ग्रीस रहित होने चाहिए।
• जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। आटा छान लीजिये.
• किसी भी थक्के को हटाने के लिए सबसे पहले अंडे की सफेदी को स्वयं फेंटें।
• लगभग मारो 1-1,5 हल्का झाग आने तक मिनट।
• दानेदार चीनी थोड़ी-थोड़ी करके डालें।
• स्थिर चोटियाँ बनने तक मारो। सटीक समय आपके मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करता है। मेरिंग्यू चमकदार, बर्फ-सफेद और एक समान हो जाता है।
• मिश्रण बीटर पर कसकर चिपक जाता है और कंटेनर को आसानी से उल्टा किया जा सकता है - मिश्रण बाहर नहीं फैलेगा।
• एक अलग कटोरे में, जर्दी मिलाएं और सफेद भाग में डालें।
• चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ एक सर्कल में गूंधें।
• दो या तीन चरणों में आटा डालें। बिस्किट का आटा बिना गुठलियां गूथ लीजिये.
• मोल्डिंग के लिए, हम पेस्ट्री टूल्स या एक कोने से कटे हुए नियमित खाद्य बैग का उपयोग करते हैं।
• चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर लंबी स्ट्रिप्स रखें। लंबाई लगभग 7 सेमी।
• पाउडर चीनी छिड़कें (कभी-कभी दो बार दोहराएं, एक मिनट के बाद फिर से)। 10 , अधिक भंगुर चीनी परत के लिए)। पहले से गरम ओवन में बेक करें 180 डिग्री के बारे में 15 मिनट।
• ठंडा करें और चाय, कॉफी या अन्य पेय के साथ "लेडी फिंगर्स" परोसें। मस्ती करो!

उत्तम शॉर्टब्रेड कुकी रेसिपी जिसे घर पर बनाना बेहद आसान है! फ़्रेंच सेबल कुकीज़ एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ कोमल, कुरकुरी हो जाती हैं, और आपके मुँह में आसानी से पिघल जाती हैं!:)

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 160 जी
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 115 जी
• पिसी चीनी - 50 जी
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी.
• नमक - 1/4 चम्मच
• चीनी - कुकीज़ छिड़कने के लिए

तैयारी - 30 मिनट:

• खाना कैसे बनाएँ फ़्रेंच कुकीज़"सेबल": कमरे के तापमान पर मक्खन को चम्मच से लगभग कुछ देर तक हिलाएँ 1 मक्खन के मलाईदार, चिकना और सजातीय होने तक मिनट।
• मैं इसमें पिसी हुई चीनी छानता हूं और नमक मिलाता हूं। चिकना होने तक कुछ मिनट तक हिलाएँ।
• मैं जर्दी से सफेद भाग अलग करता हूं। मक्खन के मिश्रण में जर्दी मिलाएं, सफेद भाग को अभी के लिए अलग रख दें। अच्छी तरह से मलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान में आटा छान लें। मैं कचौड़ी का आटा गूंथती हूं; आपको इसे लंबे समय तक गूंथने की जरूरत नहीं है।
• मैं आटे को क्लिंग फिल्म या बैग में स्थानांतरित करता हूं और एक छोटा "लॉग" बनाता हूं। मैं इसे फिल्म में लपेटता हूं और रेफ्रिजरेटर में रखता हूं 2 घंटे।
• बाद में 2 एक घंटे के बाद, मैं आटे को अंडे की सफेदी से चिकना करता हूं और उस पर चीनी (भूरा या सफेद - वैकल्पिक) छिड़कता हूं। मोटे भागों में काट लें 7-8 मिमी और इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
• फ्रेंच शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है 180 डिग्री सेल्सियस 20-23 मिनट।
• मैं तैयार सेबल कुकीज़ को कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर छोड़ देता हूं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक पर स्थानांतरित कर देता हूं। बॉन एपेतीत!

ओटमील कुकीज़ एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली मिठाई, आटा रहित कुकीज़ हैं।

कुकीज़ विभिन्न प्रकार के आटे से बनाई जा सकती हैं - चीनी, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, बिस्किट।

सामग्री:

• ऑट फ्लैक्स - 250 जी
• मेवे - 100 जी
• मक्खन - 100 जी
• चिकन अंडे - 2 पीसी.
• चीनी - 120 जी
• वनीला शकर - 10 जी
• नमक - 1 चुटकी

तैयारी:

• हम इसके लिए उत्पाद तैयार करते हैं दलिया बिस्कुट.
• ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं: एक मिक्सर कटोरे में रखें 100 नरम मक्खन के ग्राम, 120 ग्राम चीनी 10 ग्राम वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और सफेद होने तक पीसें।
• पीसना बंद किए बिना, एक-एक करके डालें 2 एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडों को मिक्सर से तेज गति से फेंटें।
• मिक्सर की गति कम करके डालें 250 ग्राम जई का आटा और 100 ग्राम नट्स. आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा मिला सकते हैं। हिलाना 1-2 मिनट, आटा तैयार है.
• दो चम्मच का उपयोग करके, आटे को बेकिंग पेपर से ढकी शीट पर रखें और मोटी गोल कुकीज़ का आकार दें। 0,5-1 सेंटीमीटर.
• तापमान पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें 180 लगभग डिग्री सेल्सियस 15 मिनट।
• तैयार ओटमील कुकीज़ को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, एक डिश में डालें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

घर में बने जैम या जैम के साथ स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड बैगल्स - बस स्वादिष्ट!

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• आटा - 400 जी ( 2,5 चश्मा)
• खट्टी मलाई - 200 जी
• नकली मक्खन - 200 जी
• सोडा - 0,5 चम्मच
• जाम - 200-250 जी
• पिसी चीनी - 3-4 चम्मच (स्वादानुसार)

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

• जैम के साथ बैगल्स बनाने के लिए सामग्री तैयार करें (लगभग मार्जरीन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें)। 15-20 ).
• जैम के साथ बैगल्स कैसे बनाएं: नरम मार्जरीन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सोडा डालें.
• आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को जल्दी से गूंध लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें (आधे घंटे से एक घंटे तक)।
• - फिर आटे को टुकड़ों में बांट लें 4 भागों.
• प्रत्येक भाग को पतला बेल लें. गोले की मोटाई अधिक नहीं होनी चाहिए 0,5 सेमी. व्यास लगभग है 25-28 सेमी।
• प्रत्येक गोले को टुकड़ों में काटें 8 खंड.
• प्रत्येक टुकड़े-खंड को जैम के साथ समान रूप से फैलाएं और बाहरी चौड़े सिरे से शुरू करते हुए रोल करें।
• बैगल्स को घोड़े की नाल से मोड़ें।
• ओवन चालू करें (पहले से गरम करें)। 190-210 डिग्री)। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर या फ़ॉइल बिछा दें। बैगल्स को बेकिंग शीट पर रखें।
• तापमान पर बैगल्स बेक करें 200 लगभग डिग्री 30 मिनट।
• तैयार बैगल्स को जैम से ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।
• जैम के साथ बैगल्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ जिनसे कई लोग बचपन से परिचित हैं। नाज़ुक कुरकुरी कुकीज़"कुराबिये" को बस एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए पकाया जा सकता है, या आप इसे खूबसूरती से एक बॉक्स में पैक कर सकते हैं और एक पार्टी में पेश कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 180 जी
• पिसी चीनी - 4 करची
• मक्खन - 100 जी
• बड़ा अंडा (केवल सफेद) - 1 पीसी.
• जाम - स्वाद के लिए
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

तैयारी:

• आइए जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करें। आटा छान लीजिये. काम शुरू करने से आधे घंटे से एक घंटे पहले मक्खन को टेबल पर (गर्म रसोई में) छोड़ दें, ताकि वह नरम हो जाए।
• कुराबे कुकीज़ कैसे बनाएं: एक अलग कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं (या आप इसे मिक्सर से फेंट सकते हैं) जब तक यह चिकना न हो जाए।
• मक्खन के मिश्रण में अंडे का सफेद भाग मिलाएं। सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से जोर से फेंटें।
• परिणामी द्रव्यमान में छने हुए आटे को भागों में जोड़ें। आइए वैनिलिन डालें।
• सभी चीजों को पहले एक स्पैटुला से और फिर अपने हाथों से मिलाएं। आटे की अंतिम स्थिरता बहुत नरम प्लास्टिसिन जैसी होनी चाहिए। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो आटे की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।
• बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें। एक पेस्ट्री बैग में सुविधाजनक मात्रा में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री भरें। आइए कुकी के टुकड़ों को सावधानीपूर्वक कम से कम दूरी पर रखना शुरू करें 1 सेमी अलग.
• प्रत्येक टुकड़े के बीच में, अपनी उंगली का उपयोग करके एक छोटा सा छेद निकालें, जिसे हम जैम से भरते हैं। ऐसा करने के लिए, सबसे पतले नोजल के साथ पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।
• ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 200 डिग्री. कुराबाई कुकीज़ के साथ तैयार बेकिंग शीट को बेक करने के लिए भेजें 15-20 मिनट।
• तैयार शॉर्टब्रेड कुकीज़ को जैम के साथ ठंडा होने के लिए एक प्लेट में रखें। बॉन एपेतीत!

स्टोर से खरीदे गए जिंजरब्रेड के बजाय, आप घर पर केफिर के आटे से साधारण चमकदार जिंजरब्रेड बना सकते हैं। घर पर बनी जिंजरब्रेड की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

सामग्री:

• केफिर - 250 एमएल
• चीनी - 250 जी
• वनस्पति तेल - 40 जी
• सोडा - 0,5 चम्मच
• आटा - 1-1,1 किलोग्राम

सिरप के लिए:

• पानी - 60 एमएल
• चीनी - 185 जी

तैयारी:

• घर पर बनी जिंजरब्रेड के लिए सामग्री तैयार करें।
• छना हुआ आटा (लगभग) 2 आगे मिश्रण के लिए मुट्ठी भर छोड़ दें), चीनी और सोडा को समान रूप से मिलाएं। केफिर और तेल डालो।
• जिंजरब्रेड का आटा केफिर से गूंथ लें - यह सख्त और चिपचिपा हो जाएगा। इसे उसे दें 10 आराम करने के लिए मिनट.
• आटे की एक छोटी सी लोई लेकर उस पर आटा छिड़कें, हल्का सा गूथें और मोटा बेल लें ( 1 सेमी)। हलकों को निचोड़ने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
• ओवन को पहले से गरम करो। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान है 190 डिग्री. कटे हुए हलकों को बेकिंग शीट पर रखें; नीचे एक सिलिकॉन मैट को ग्रीसिंग की आवश्यकता नहीं है।
• जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन में बेक करें 13 मिनट।
• पके हुए जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक गहरे कटोरे में रखें।
• - इसी बीच चाशनी तैयार कर लीजिए.
• चीनी और पानी का मिश्रण उबलना चाहिए. इस क्षण से 7 कुछ मिनट बाद चाशनी धीमी आंच पर उबलने लगेगी। संकेतित समय का अनुभवजन्य परीक्षण पहले ही किया जा चुका है, लेकिन सुरक्षित रहने के लिए, आप अपनी उंगलियों के बीच इसकी एक बूंद दबाकर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सिरप तैयार है। यदि आप अपनी उंगलियां फैलाते हैं तो एक छोटी सी डोरी खिंचती है, तो चाशनी तैयार है।
• जिंजरब्रेड कुकीज़ के ऊपर गर्म चीनी की चाशनी डालें।
• एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, जिंजरब्रेड को चाशनी के साथ मिलाना शुरू करें। आपको बिना रुके हिलाने की जरूरत है। कुछ मिनटों के बाद, क्लिक के समान एक विशिष्ट ध्वनि दिखाई देगी, और जिंजरब्रेड सफेद हो जाएगा - इसका मतलब होगा कि ग्लेज़िंग प्रक्रिया पूरी हो गई है।
• घर में बनी ग्लेज्ड जिंजरब्रेड कुकीज़ को सूखने के लिए रखें।
• अंदर से सफेद और नरम, घर का बना जिंजरब्रेड चीनी शीशे की कुरकुरी परत से ढका हुआ है, जो भविष्य में उन्हें सूखने से बचाएगा।

बहुत से लोग चूक जाते हैं सोवियत व्यंजन, मुझे ऐसा लगता है। लेकिन इसलिए नहीं कि बचपन के शांत समय की यादें दमघोंटू होती हैं। बल्कि, ऐसा इसलिए है क्योंकि ये व्यंजन अच्छी, सही तकनीक का उपयोग करके बनाए गए थे, जिसका अब अक्सर अभाव है। "स्कूल बुफे से" नट्स के साथ रेत के छल्ले का समय आ गया है - यूएसएसआर में वापस।

ब्राउनी कपकेक

आज मैं आपके साथ ओह-सो-चॉकलेट कपकेक की एक रेसिपी साझा करूंगी।

सामग्री:

शॉर्टब्रेड आटा के लिए:

• गेहूं का आटा - 320 जी
• नरम मक्खन - 200 जी
• महीन या पिसी हुई चीनी - 120 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• या सोडा - 1/3 चम्मच
• वनीला शकर - 1 चम्मच
• नमक - 2 जी (चुटकी)

छिड़काव के लिए:

• मेवे (अक्सर मूंगफली, लेकिन अन्य भी संभव हैं) - 70 जी
• जर्दी - 1 पीसी.

तैयारी:

• खाना तैयार करो। मूल GOST रेसिपी में, आटे में सोडा मिलाया जाता है, जो आप चाहते हैं उसे चुनें।
• शॉर्टब्रेड रिंग्स कैसे बनाएं: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
• मक्खन और चीनी को फेंट लें. यहां नमक, वेनिला चीनी और अंडा डालें।
• सारा आटा डालें और मिलाएँ 15 न्यूनतम मिक्सर गति पर सेकंड।
• परिणामस्वरूप टुकड़ों को एक सजातीय आटा गूंध लें, लेकिन लंबे समय तक न गूंधें।
• तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• इसके लिए मूंगफली को ओवन में भून लीजिए 10 तापमान पर मिनट 160 °- 170 डिग्री सेल्सियस.
• आटे को आटे के बोर्ड पर गाढ़ा होने तक बेलिये 6-7 मिमी. लगभग व्यास वाला आकार या छल्ला 8 सेमी कटे हुए घेरे।
• सर्कल के अंदर लगभग छेद काटें 2 व्यास में सेमी. के लिए फ्रीजर में रखें 15-20 मिनट।
• भुने हुए मेवों को चाकू या ब्लेंडर से "पल्स" मोड में पीसें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
• जर्दी में जोड़ें 1 एक चम्मच पानी और हिलाएँ। छल्लों के ऊपरी भाग को जर्दी से चिकना करें और चिकनाई लगे हिस्से को मेवों के अंदर रखें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, मेवे ऊपर की ओर रखें।
• ओवन को प्री हीट 200 डिग्री सेल्सियस. नट्स के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक करें 12-15 एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में मिनट। भूरा करने की कोई जरूरत नहीं.
• मेवों के साथ रेत के छल्ले तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

अंडे की सफेदी और बादाम के आटे से बने सभी के पसंदीदा फ्रेंच केक।

एलिसैवेटा ग्लिंस्काया ("मास्टर शेफ 2" की विजेता) की रेसिपी।

बादाम का आटा तैयार करने के लिए, आपको कच्चे बादाम की आवश्यकता होगी, उन्हें ब्लांच किया जाना चाहिए (उनके ऊपर उबलते पानी डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें, फिर से दोहराएं), छीलें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें (मैंने इसे रात भर छोड़ दिया) . फिर बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 100 डिग्री पर 1.5-2 घंटे के लिए सुखा लें।

मैकरॉन बनाने के लिए अंडे की सफेदी भी पहले से तैयार रखनी चाहिए - उन्हें रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

तो चलो शुरू हो जाओ:

मैकरॉन कैसे बनाएं:

1. 150 ग्राम पिसी चीनी मापें, इसे 150 ग्राम बादाम के आटे के साथ चिकना होने तक मिलाएं और छान लें। ऊपर से 55 ग्राम अंडे की सफेदी डालें और एक तरफ रख दें।

2. बची हुई 150 ग्राम पिसी चीनी को पानी और डाई के साथ मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें और पहले बुलबुले के बाद 3:40-4 मिनट तक पकाएं (यदि आपके पास किचन थर्मामीटर है, तो 118 डिग्री तक पकाएं)।

3. इस बीच, 55 ग्राम अंडे की सफेदी को फेंटें और चाशनी (गर्म, 118 डिग्री) को एक पतली धारा में सफेदी में डालें, बिना फेंटे - पहले तेज गति से, फिर धीमी गति से चालू करें और ठंडा होने तक हिलाएं।

4. आटे और पाउडर के मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी को भागों में मिलाएं और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

5. एक बार चिकना होने तक मिलाने के बाद, एक पेस्ट्री बैग भरें और मैकरॉन को चेकरबोर्ड पैटर्न में चर्मपत्र कागज (बेकिंग शीट या बोर्ड पर) पर रखें।

ध्यान रखें कि वे अभी भी फैलेंगे, इसलिए उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं। इस आटे से लगभग 35 मैकरून, यानी 70 आधे भाग प्राप्त होने चाहिए। एक चर्मपत्र पर 20-23 से अधिक हिस्सों को वितरित करने का प्रयास करें।

5. इसके बाद, उस बोर्ड से, जिस पर आधे हिस्से के साथ चर्मपत्र पड़ा है, आपको मेज पर दस्तक देने की जरूरत है ताकि हवा बाहर आ जाए और टोपी चिकनी हो जाए। और मैकरॉन को 40 मिनट - 1 घंटे के लिए छोड़ दें (यह महत्वपूर्ण है!)।

6. मैकरॉन को बेकिंग शीट पर 170 डिग्री पर 9-11 मिनट तक बेक करें। 6 मिनट पर, अतिरिक्त नमी निकालने के लिए ओवन को थोड़ा सा खोलें। मैकरॉन को बेकिंग शीट से निकालें और हिस्सों को एक साथ मिलाएं।

7. लिसा की रेसिपी के अनुसार, मैकरून में नींबू का रस भरा हुआ था, लेकिन मैंने समय कम करने का फैसला किया और भर दिया कस्टर्ड. मेरे पास अभी भी क्रीम है, लेकिन अगर मैं इसका आधा भी लिख दूं, तो हो सकता है कि यह पर्याप्त न हो। इसलिए, मैं वैसा ही लिख रहा हूं जैसा मैंने लिखा था।

जर्दी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीसें, आटा डालें, हिलाएं और दूध में डालें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा करें और मक्खन डालकर मिक्सर से फिर से फेंटें।

मैंने पेस्ट्री स्लीव का उपयोग करके क्रीम को मैकरॉन पर एक गोले में लगाया, लेकिन यह सभी के लिए सुविधाजनक है।

बॉन एपेतीत! बॉन एपेतीत!:)

इसे एक बाउल में डालें 2 अंडे की सफेदी, जोड़ें 140 चीनी के ग्राम, मिश्रण.

जोड़ना 80 एक ग्राम पिघला हुआ मक्खन, मिला लें।

जोड़ना 80 छने हुए आटे का एक ग्राम, मिश्रण। आटा तैयार है.

एक बेकिंग शीट पर आधा चम्मच आटा रखें और तेल में भिगोए हुए एक चम्मच का उपयोग करके, के व्यास के साथ पतली गोल कुकीज़ बनाएं। 5-6 सेंटीमीटर.

पहले से गरम ओवन में टवील चीनी कुकीज़ को छोटे भागों में बेक करें 180 डिग्री सेल्सियस 6-8 सुनहरा भूरा होने तक मिनट.

गर्म होने पर, बेकिंग शीट से हटा दें और रोलिंग पिन का उपयोग करके टाइल्स का आकार दें। जबकि कुकीज़ गर्म होती हैं, वे लोचदार होती हैं और उन्हें आकार दिया जा सकता है। कुकीज़ को ठंडा होने दीजिये.

हम इसे एक डिश पर रखते हैं और मेज पर बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर फ्रेंच कुकीज़ परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

पिसी चीनी, सजावट के लिए (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए

तैयारी - 1 घंटा 35 मिनट (आपका 35 मिनट):

• हम उत्पाद तैयार करते हैं. हम मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं - हमें इसकी नरम रूप में आवश्यकता होगी। इस रेसिपी के लिए कुकीज़ तैयार करने के लिए हमें एक मीट ग्राइंडर की आवश्यकता होगी।
• एक कटोरे में नरम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी रखें।
• मक्खन और चीनी को कांटे या व्हिस्क से मलें।
• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और फिर से फेंटें।
• आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये.
• धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटा गूंथ लें।
• आटा लोचदार हो जाता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
• आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें 40 मिनट।
• आपको आटे को रेफ्रिजरेटर से टुकड़ों में निकालना होगा, क्योंकि यह जल्दी पिघल जाता है और इसके साथ काम करना मुश्किल हो जाता है। आटे का एक छोटा सा हिस्सा (अपनी हथेली के आकार के बराबर) बिना चाकू के, सबसे बड़े छेद वाले नोजल के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से डालें।
• हम तुरंत "सांपों" को आटे से अलग कर देते हैं 3-4 टुकड़े करें और उन्हें एक रस्सी में लपेटें।
• हम परिणामी स्ट्रैंड को एक सर्पिल में एक सर्कल में रोल करते हैं, और हमें गुलाब के रूप में एक उत्पाद मिलता है। इस प्रकार हम सारे आटे से कुकीज़ बनाते हैं। ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 190 डिग्री.
• कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। मेरे पास दो बेकिंग शीटें बचीं। ओवन में शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक करें 190 डिग्री 15-20 मिनट।
• तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दें.
• आप ठंडी कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चीज़ क्रैकर्स पनीर के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ हैं, बहुत सुगंधित, कुरकुरी और बनाने में आसान। पनीर कुकीज़ मीठी चाय या कॉफी के साथ या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में बहुत अच्छी लगती हैं।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• सख्त पनीर - 100 जी
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 जी
• जर्दी - 1 पीसी.
• आटा - 120-150 जी
• नमक - 1 चुटकी

तैयारी - 1 घंटा 40 मिनट (आपका 30 मिनट):

• एक कांटा का उपयोग करके, नरम मक्खन, जर्दी, नमक और बारीक कसा हुआ पनीर मिलाएं।
• धीरे-धीरे आटा डालें और पनीर कुकीज़ के लिए नरम आटा गूंथ लें। इसमें से आटा निकाल लीजिये 1 रेफ्रिजरेटर में घंटा.
• आटे को आधा भाग में बाँट लें (सुविधा के लिए), पतला बेल लें और टुकड़ों में काट लें।
• पनीर कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हम सजावटी छेद बनाते हैं और उन्हें पहले से गरम पानी में भेजते हैं। 180 डिग्री ओवन. पनीर क्रैकर्स पकाना 10-15 मिनट। सामग्री:
  • आटा - 600 जी
  • मक्खन - 300 जी
  • चीनी - 250 जी
  • अंडे - 2 पीसी.
  • वनीला शकर - 5 जी
  • नमक - 0,5 चम्मच
  • कोको पाउडर - 20 जी

  तैयारी:

  • वेनिला-चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करना।
  • "सर्पिल" शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: वेनिला शॉर्टब्रेड आटा तैयार करें। मिक्सर बाउल में रखें 150 ग्राम नरम मक्खन, पांच ग्राम वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और मिलाएं 125 ग्राम दानेदार चीनी, मिश्रण। एक अंडा डालें और तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
  • परिणामी द्रव्यमान में छान लें 300 ग्राम आटा, मिलाएं और जल्दी से नरम शॉर्टब्रेड आटा गूंध लें।
  • आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें, ईंट का आकार दें और फ्रिज में रख दें।
  • आइए इसी तरह चॉकलेट शॉर्टब्रेड आटा तैयार करें, लेकिन एक अलग कटोरे में। मिक्स 300 ग्राम आटा और 20 ग्राम कोको पाउडर, आटे और कोको को मक्खन-चीनी के मिश्रण में छान लें।
  • हिलाएँ और जल्दी से चॉकलेट शॉर्टब्रेड आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें, ईंट का आकार दें और फ्रिज में रख दें 10 मिनट।
  • के माध्यम से 10 कुछ मिनट बाद आटे को फ्रिज से निकाल लीजिए. सुविधा के लिए, आटे को भागों में बेल लें।
  • बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच वेनिला आटा का एक टुकड़ा रखें और इसे लगभग मोटाई में एक आयताकार परत में रोल करें 4 मिलीमीटर. बेलने की प्रक्रिया के दौरान, आप शीट को उठा सकते हैं और एक नियमित आयत बनाने के लिए आटे को ट्रिम कर सकते हैं।
  • हम चॉकलेट के आटे के साथ भी ऐसा ही करते हैं - इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें और इसे लगभग मोटाई में एक आयताकार परत में रोल करें 4 मिलीमीटर.
  • चॉकलेट और वेनिला आटे की परतें समान आकार की होनी चाहिए। वेनिला शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत पर चॉकलेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत रखें।
  • वेनिला आटा का एक और छोटा टुकड़ा लें, एक सॉसेज बनाएं और इसे चॉकलेट शॉर्टब्रेड आटा के ऊपर रखें।
  • बेकिंग पेपर का उपयोग करके सभी चीजों को एक साथ रोल करें। रोल को मोटे आकार में कुकीज के आकार में काट लीजिए 5 मिलीमीटर
  • उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
  • पहले से गरम ओवन में "सर्पिल" शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक करें। 200 ओवन डिग्री, लगभग। 10 मिनट।
  • के माध्यम से 10 कुछ मिनट बाद, स्पाइरल कुकीज़ को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

  

  अब कुछ सेब कुकीज़ बेक करने का समय आ गया है! घर का बना बेक किया हुआ सामान मीठा और आरामदायक होता है। मैं आपको सेब के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा सुझाता हूं, जो आपके परिवार के साथ चाय पीने के लिए आदर्श है। कुकीज़ लिखें सरल व्यंजनहर दिन के लिए पकाना, यह इसका हकदार है। आख़िरकार, यह सेब के साथ बेकिंग है, तस्वीरों के साथ व्यंजन इसे साबित करते हैं।

  सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

  • बड़ा सेब - 1 पीसी. ( 250 जी)
  • मार्जरीन (पिघला हुआ) - 100 जी
  • खट्टी मलाई - 50 जी
  • अंडा - 1 पीसी.
  • चीनी - 70 जी (लगभग) 3 कला। चम्मच)
  • आटा - 250 जी (के बारे में) 1,5 चश्मा)
  • आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

  तैयारी - 35 मिनट (आपका 15 मिनट):

  • सेब के साथ त्वरित कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करना।
  • सेब की कुकीज कैसे बनाएं: बीज निकालकर सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. एक गहरे बाउल में आटा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। अंडे को फेंटें और आटे में मिला दें। वहां चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन और खट्टा क्रीम डालें। आटा मिला लीजिये.
  • आटे में मिला लें कसा हुआ सेब. सेब कुकी आटा तैयार है.
  • बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर छोटे-छोटे हिस्से रखें। सेब का आटा- चम्मच या गीले हाथों से।
  • सेब के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें 180 डिग्री, लगभग 20 मिनट।
  • झटपट सेब कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

  15 मिनटों। पर 180 डिग्री. बॉन एपेतीत!

सरल कुकी रेसिपी वेबसाइट अनुभाग में प्रस्तुत की गई हैं ताकि आप अपने परिवार और मेहमानों को सुगंधित रूप से तैयार और आश्चर्यचकित कर सकें मीठी पेस्ट्रीहर स्वाद के लिए. जो लोग कुछ नया आज़माना चाहते हैं और अपने पाक कौशल में सुधार करना चाहते हैं, उनके लिए विभिन्न प्रकार की भराई और आटे के प्रकार के साथ सैकड़ों व्यंजन एकत्र किए गए हैं। यहां आप सीखेंगे कि दूध, पनीर, केफिर, मक्खन, दलिया और अन्य उत्पादों का उपयोग करके घर पर स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे तैयार की जाती हैं।

वीडियो रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ नरम घर का बना कुकीज़! बहुत स्वादिष्ट और कोमल:

सॉफ्ट होममेड कुकीज़ सबसे सरल हैं, मैं अक्सर उन्हें बचपन में बनाता था:

घर पर बनी कुकीज़ - बहुत स्वादिष्ट और सरल:

त्वरित घर पर बनी कुकीज़। बहुत सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट:

सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट कुकीज़:

शहद के साथ स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ - बहुत स्वादिष्ट और सरल:

5 मिनट में नरम कुकीज़. सबसे आसान कुकी रेसिपी:

नरम केफिर कुकीज़ - सरल और स्वादिष्ट वीडियोव्यंजन विधि:

घर पर बनी कुकीज़ - बहुत स्वादिष्ट और सरल:

7 मिनट में कुकीज़! अगर आप हर दिन खाना बनाते हैं, तो भी आप बोर नहीं होंगे। अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पकाने की विधि:

उत्पादों से बनी कुकीज़ का पहाड़ जो हर घर में होता है! कचौड़ी:

कुकीज़ "पिघलने के क्षण" - कुरकुरी, बहुत स्वादिष्ट घर पर बनी कुकीज़:

घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़! आपके मुँह में पिघल जाता है. स्वादिष्ट और सरल:

मिनट कुकीज़ जो हमेशा आपकी मदद करेंगी:

चमत्कारी बन्स हवादार, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट:

आज मेरे मित्र ने मुझे कुकीज़ खिलाईं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला. जब मैं घर पहुंची तो सबसे पहला काम जो मैंने किया वह था इसे पकाना। कुकीज़ अद्भुत, कोमल, स्वादिष्ट बनीं और रसोई में बेकिंग की सुगंध को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता। मुख्य बात यह है कि यह जल्दी और आसानी से किया जाता है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो मैं सलाह दे सकता हूं: नुस्खा में बताए गए आटे से 2-3 गुना अधिक आटा गूंध लें।

सेब कुकीज़ के लिए सामग्री:

• सेब - 1 टुकड़ा
• गेहूं का आटा/मैदा - 1 कप.
• चीनी (थोड़ी कम संभव है) - 0.5 कप।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक)
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी.

सेब कुकीज़ की विधि (खाना पकाने का समय - 25 मिनट):

• कुकीज़ के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी.
• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।
• जब यह गर्म हो रहा हो, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें, फूलने तक फेंटें।
• बेकिंग पाउडर, दालचीनी, वेनिला के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।
• सेब को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और आटे के मिश्रण में मिलाएँ।
• बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेलऔर आटे को चम्मच से निकाल लीजिये.
• 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें. कुकीज़ सेट होनी चाहिए लेकिन नरम रहेंगी।
• परिणाम एक सुगंधित, कोमल कुकी है।

बेक करने का प्रयास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

स्वादिष्ट घरेलू कुकीज़ की सरल रेसिपी गृहिणी को बिना किसी रसायन, हानिकारक रंगों या गाढ़ेपन के गैस्ट्रोनॉमिक उत्पाद जल्दी से तैयार करने में मदद करेगी। क्योंकि सामग्री हर रसोई में उपलब्ध होती है और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग की जाती है। इस पेस्ट्री में कई विविधताएँ हैं और यह छुट्टियों की मेज के लिए, बहु-रंगीन शीशे का आवरण या सभी प्रकार के स्प्रिंकल्स के साथ स्वादिष्टता को सजाने और शाम की चाय के लिए एकदम सही है।

1. एक कटोरे में नरम मक्खन - 100 ग्राम, चीनी - 200 ग्राम, एक मुर्गी का अंडा और 80 मिलीलीटर गाय का दूध मिलाएं।
2. आधा किलो गेहूं का आटा 10 ग्राम बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लें।
3. आटा गूंथकर नरम बनाया जाता है, जिसे बेलन की सहायता से लगभग 1 सेमी की चौड़ाई में बेल लिया जाता है।
4. केक को एक सांचे का उपयोग करके निचोड़ा जाता है, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखा जाता है, अंडे से ब्रश किया जाता है और 200⁰C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
5. सतह को सुनहरा भूरा होने तक सवा घंटे तक पकाएं। ठंडी पेस्ट्री पर पाउडर चीनी छिड़क कर परोसा जाता है।

ओवन में तिल के बीज के साथ घर का बना बेक किया हुआ सामान

बच्चों को आकृतियों को काटने में शामिल करके अपने पसंदीदा कार्टून चरित्रों के आकार में घर पर कुकीज़ बनाना एक रोमांचक और मजेदार प्रक्रिया है।

1. फ़ूड प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग करके, 3 चिकन अंडे को 300 ग्राम दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
2. जब अंडों की संरचना पूरी तरह से नष्ट हो जाए तो इसमें 250 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन और अंडे पूरी तरह से मिल न जाएं।
3. 350 ग्राम गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर और बड़े चम्मच के एक बैग के साथ छान लिया जाता है। दालचीनी पाउडर का चम्मच. मक्खन-अंडे के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से में मिलाएं।
4. तैयार आटे को एक कंटेनर में रखकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है.
5. ठंडी वर्कपीस को बेलन से बेल दिया जाता है, जिसके बाद उसमें से घुंघराले पौधे काट दिए जाते हैं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दिए जाते हैं।
6. कुकीज़ के शीर्ष पर उदारतापूर्वक तिल के बीज छिड़के जाते हैं और 180⁰C पर स्वादिष्ट सतह बनने तक (लगभग 30-45 मिनट) पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

दलिया कुकीज़ पकाने की विधि

घर पर स्वस्थ दलिया कुकीज़ बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। आपको बस पहले से दलिया का स्टॉक करना होगा तुरंत खाना पकाना(जिन्हें बस उबलते पानी के साथ डालना होगा)।

पारंपरिक स्वाद में विविधता लाएं दलिया पकाना, आप सूखे मेवों के टुकड़े या कोई अन्य कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं।

1. एक फूड प्रोसेसर में 200 ग्राम मुलायम मीठा क्रीम मक्खन, दो बड़े चम्मच आटा लगाकर रखें। चीनी के चम्मच और क्रिस्टलीय वैनिलिन के कुछ चुटकी। सब कुछ तब तक मिलाया जाता है जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए।
2. फिर एक अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएं, उसके बाद ही दूसरा अंडा डालें और अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
3. - फेंटने के बाद इसमें डेढ़ कप ओटमील डालकर मिलाएं.
4. 200 ग्राम गेहूं के आटे को 10 ग्राम बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और बाकी सामग्री में मिला दें। चूंकि ओटमील कुकी का आटा अक्सर काफी चिपचिपा होता है, आप अपने हाथों को पानी में डुबोकर बेकिंग के लिए साफ-सुथरी गेंदें बना सकते हैं।
5. तैयार आटे को एक बैग या कंटेनर में रखा जाता है, हवा को अंदर जाने से रोकता है और डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
6. ठंडे आटे से 2 सेमी व्यास वाली गेंदें बनाई जाती हैं। उन्हें ट्रेसिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि गेंदों के बीच एक बड़ी दूरी हो ताकि बेकिंग के दौरान कुकीज़ का आकार ख़राब हो जाए।
7. बॉल्स को हाथ से हल्के से दबाने से पेस्ट्री बनती है.
8. 180⁰C पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

दालचीनी और जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाना

1. 400 ग्राम गेहूं के आटे को एक कटोरे में ढेर में छान लिया जाता है।
2. तीन अंडों की जर्दी को व्हिस्क से फेंटा जाता है।
3. आटे के ढेर के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाया जाता है, जिसमें जर्दी डाली जाती है, 250 ग्राम दानेदार चीनी, 200 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन, एक चुटकी टेबल नमक और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी डाली जाती है।
4. सामग्री को हाथ से गूंथकर आटा बनाया जाता है, जिसे बाद में फिल्म में लपेटा जाता है और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने के लिए रखा जाता है।
5. ठंडे आटे को सॉसेज में लपेटा जाता है और 1 सेमी तक के गोल आकार में काटा जाता है। आप इसे एक परत में रोल कर सकते हैं और आकार के उत्पादों को काट सकते हैं।
6. प्रत्येक चक्र में एक छोटा सा गड्ढा बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, एक गिलास के नीचे.
7. कुचले हुए मेवे गुहा के तल में डाले जाते हैं, और ऊपर गाढ़ा जैम रखा जाता है।
8. ओवन को 220⁰C पर पहले से गरम किया जाता है।
9. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है, जिस पर उत्पादों को बिछाया जाता है और सवा घंटे तक बेक किया जाता है।
10. जैम के साथ घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करना चाहिए, अन्यथा वे टूट सकती हैं।
11. अगर वांछित है तैयार बेक किया हुआ मालपाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ।

स्वादिष्ट घर का बना केफिर कुकीज़

1. 200 मिलीलीटर केफिर को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। यह आवश्यक है कि सूखा पदार्थ पूर्णतः घुल जाये।
2. में फिर मीठा केफिरकला. जोड़ा गया है एक चम्मच पिघला हुआ मीठा क्रीम मक्खन और आधा चम्मच बेकिंग सोडा, बुझा हुआ सेब का सिरका. सब कुछ मिश्रित हो जाता है.
3. 350 ग्राम गेहूं के आटे को बारीक छलनी से छानकर धीरे-धीरे केफिर मिश्रण में डाला जाता है। आटा तब तक गूंथा जाता है जब तक वह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। गूंथने के बाद इसे एक बैग में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है.
4. ठंडी हुई गेंद को बेलन की सहायता से आधा सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लिया जाता है। रसीलों को एक सांचे का उपयोग करके काटा जाता है और ट्रेसिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
5. कुकीज़ को 180⁰C पर पहले से गरम ओवन में एक चौथाई घंटे के लिए बेक किया जाता है।
6. समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दिया जाता है, उत्पादों को दूध से चिकना किया जाता है और अगले पांच मिनट के लिए भूरा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

जल्दी में नरम खट्टा क्रीम कुकीज़

फ्राइंग पैन में पकाई गई कुरकुरी परत वाली नरम पेस्ट्री, आपके घर को खुश करने का एक आसान तरीका है।

1. एक कंटेनर में 100 ग्राम खट्टा क्रीम एक जर्दी और दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के चम्मच.
2. खट्टा क्रीम मिश्रण में 300 ग्राम दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 250 ग्राम गेहूं के आटे को खरीदे गए बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ छान लिया जाता है और खट्टा क्रीम में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है।
4. तैयार आटा चिकना है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
5. आटे को 3 सेमी तक के व्यास के साथ एक सॉसेज में रोल किया जाता है। फिर 1 सेमी तक की मोटाई के साथ गोल टुकड़े काटे जाते हैं। कटे हुए फ्लैट केक को हाथ से पक में थोड़ा निचोड़ा जाता है, ताकि कुकीज़ का केंद्र पूरी तरह से पका हुआ.
6. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, जिसके बाद कुकीज़ को दोनों तरफ से 2-3 मिनट के लिए एक सुंदर कुरकुरा परत बनने तक तला जाता है।

घर पर बनी चीनी कुकीज़

1. एक गहरे बाउल में तीन कप आटा और एक पैकेट बेकिंग पाउडर छान लें।
2. एक अलग कटोरे में, 200 ग्राम नरम मार्जरीन को फेंटें या 300 ग्राम चीनी के साथ फूलने तक फैलाएँ।
3. फिर मिश्रण में वेनिला चीनी का एक बैग डालें और डालें अंडा. चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. सभी सामग्रियों को एक प्लास्टिक के आटे में मिलाया जाता है, जिसे कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करना चाहिए।
5. आप ठंडे आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बेल सकते हैं, जिन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और हाथ से थोड़ा चपटा किया जाता है। या इसे बहुत पतली परत में रोल न करें और साँचे या नियमित गिलास का उपयोग करके आकार काट लें।
6. चीनी कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180⁰C के तापमान पर दस मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

गर्म पके हुए सामान बहुत नरम होते हैं, लेकिन ठंडा होने पर सख्त हो जाते हैं।

अद्वितीय दही घोंघे: सरल और स्वादिष्ट

1. 270 जीआर घर का बना पनीरकुछ अंडे और 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीस लें। सबसे अंत में ¾ चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. में दही द्रव्यमानइसमें डेढ़ गिलास छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
3. ठंडे अर्ध-तैयार उत्पाद को लकड़ी के रोलिंग पिन से पतला बेल दिया जाता है।
4. एक बड़े चम्मच के साथ 90 ग्राम पनीर मिलाएं। खट्टा क्रीम का चम्मच और आधी परत पर समान रूप से फैलाएं।
5. ऊपर से दो बड़े चम्मच पनीर छिड़कें। चीनी के चम्मच (यदि आप चाहें तो किशमिश जोड़ सकते हैं) और आटे के दूसरे भाग से ढक दें।
6. भरी हुई परत को एक ढीले रोल में लपेटा जाता है और दो सेमी तक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
7. ओवन को 200⁰C तक गर्म किया जाता है।
8. बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर से ढक दिया जाता है और वनस्पति तेल से चिकना कर दिया जाता है।
9. दही के घोंघे को आधे घंटे तक बेक किया जाता है.

चीज़ी क्रिस्पी ट्रीट

1. एक कटोरे में, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 3 बड़े चम्मच के साथ मोटे कद्दूकस पर मिलाएं। नरम मक्खन के चम्मच और दो चुटकी नमक।
2. पनीर द्रव्यमान में 4 बड़े चम्मच डालें। कम वसा वाले दूध के चम्मच और 200 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा।
3. गूंथे हुए आटे को एक पतली परत में बेल दिया जाता है जिसकी मोटाई दो मिमी से अधिक नहीं होती है।
4. ओवन 200⁰C तक गर्म होता है।
5. उत्पादों को आकार के सांचों का उपयोग करके काटा जाता है, सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और लगभग 10 मिनट तक भूरा होने तक बेक किया जाता है।

घर पर बनी रेडीमेड पनीर कुकीज़ स्टोर से खरीदे गए चिप्स या पॉपकॉर्न का एक बढ़िया विकल्प हैं।

बच्चों के चॉकलेट स्पाइरल

1. डेढ़ गिलास गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर के एक बैग और ½ चम्मच टेबल नमक के साथ छान लिया जाता है।
2. एक कटोरे में, 100 ग्राम नरम मक्खन को एक जर्दी, तीन बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। कम वसा वाले दूध के चम्मच और वेनिला अर्क का आधा चम्मच।
3. आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में भागों में डाला जाता है और नरम आटा गूंथ लिया जाता है, जिसे दो बराबर भागों में विभाजित किया जाता है।
4. आटे का आधा हिस्सा सफेद रहता है; दूसरे आधे हिस्से में आपकी पसंदीदा चॉकलेट की एक पट्टी भरी जाती है, जिसे पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।
5. दोनों भागों को क्लिंग फिल्म में अलग-अलग लपेटा जाता है और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
6. आटे की प्रत्येक गेंद को व्यक्तिगत रूप से चर्मपत्र या क्लिंग फिल्म की शीटों के बीच एक पतली परत में रोल किया जाता है।
7. चॉकलेट के आटे की एक परत सफेद आटे की परत पर रखी जाती है, जिसके बाद परतों को एक रोल में रोल किया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
8. ओवन को 200⁰C पर चालू किया जाता है।
9. ठंडे रोल को 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटा जाता है, जिन्हें ट्रेसिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है।
10. चॉकलेट स्पाइरल 7 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं.

अंडे के बिना खट्टी क्रीम से बनाया गया एक त्वरित व्यंजन

1. 200 ग्राम चीनी के एक गिलास को एक कंटेनर में अच्छी तरह से पीस लें। मलाईदार मार्जरीनऔर क्रिस्टलीय वैनिलिन का एक बैग।
2. इसके बाद, 25% से अधिक वसा सामग्री वाली 300 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
3. बेकिंग पाउडर को आटे के एक छोटे से हिस्से के साथ छान लिया जाता है, जिसे पहले खट्टा क्रीम द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
4. आटा गूंथते समय इतना ही आटा डालें कि वह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, लेकिन ज्यादा सख्त न हो।
5. बेली हुई आटे की लोई को फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
6. ठंडे आटे को 5 मिमी से अधिक की परत में बेल दिया जाता है।
7. कटी हुई आकृतियों पर नींबू या संतरे के छिलके के साथ चीनी मिलाकर छिड़का जाता है और 180⁰C पर 30-40 मिनट के लिए चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है।

अब आपको घर में बने उत्पादों की सुगंध कम ही सुनाई देती है। जब आप किसी भी कन्फेक्शनरी विभाग में अपनी दिल की इच्छा वाली हर चीज खरीद सकते हैं तो आटे को गंदा क्यों करें? लेकिन किसी कारण से, स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की विविधता मुझे कम और कम पसंद करती है, और अधिक से अधिक बार मैं घर का बना, स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ चाहता हूं, जैसे कि मेरी मां या दादी ने पकाया था... "कुलिनरी ईडन" ने इसके लिए चयन किया है आप विभिन्न प्रकार की घरेलू कुकी रेसिपी बना सकते हैं - पारंपरिक से असामान्य तक, सरल से लेकर उत्कृष्ट तक। अपने परिवार को खुशहाल बनाएं!

घर का बना दलिया कुकीज़

सामग्री:
150 ग्राम मक्खन,
½ कप चीनी
1 अंडा,
2 कप दलिया,
1 छोटा चम्मच। मूंगफली,
वैनिलिन - स्वाद के लिए,
नींबू या संतरे का छिलका।

तैयारी:
ओटमील को ओवन में बेकिंग शीट पर हल्का भूरा होने तक गर्म करें। जई को गर्म करते समय बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वे जलें नहीं और समान रूप से भूरे न हो जाएं। मक्खन और चीनी को एक गाढ़े झाग में पीस लें, कुचले हुए मेवे और मसाले और ठंडा अनाज। गूंथे हुए आटे को चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें और कुकीज़ बेक करें। तैयार कुकीज़ पीली-भूरी और किनारों पर सूखी होनी चाहिए।

पनीर कुकीज़ (बिना मीठा)

बहुत स्वादिष्ट कुकीज़, शैंपेन (या बीयर, सबसे खराब स्थिति में) के साथ जाने के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता।

सामग्री:
200 ग्राम मक्खन,
2 कप आटा,
½ गिलास पानी,
150-200 ग्राम पनीर,
½ छोटा चम्मच. पिसी हुई लाल मिर्च.

तैयारी:
ठंडे मक्खन को बारीक काट लीजिये, इसमें धीरे-धीरे पानी और आटा मिला दीजिये. अच्छी तरह मिलाएँ और कसा हुआ पनीर डालें मोटा कद्दूकस, और कालीमिर्च। आटे को आधा सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें और कुकीज़ को निशानों से काट लें। आप इसे आसानी से आयतों में काट सकते हैं। आटे का एक भाग (लगभग आधा कप) चोकर से बदला जा सकता है। 200ºC पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
2.3 कप आटा,
½ कप मक्के का आटा,
2 चम्मच कोको पाउडर,
1 चम्मच जमीन लौंग,
1 चम्मच जमीन दालचीनी,
½ छोटा चम्मच. जमीन का जायफ़ल,
150 ग्राम सफेद चॉकलेट,
2 टीबीएसपी। दूध,
100 ग्राम मक्खन,
¾ कप चाशनी, सुनहरा भूरा होने तक पकाया गया।

तैयारी:
ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। आटा, स्टार्च, कोको और लौंग छान लें। एक बड़े कटोरे में सब कुछ मिलाएं, मिश्रण के बीच में एक छेद करें, जिसमें मक्खन, सिरप और दूध का मिश्रण डालें (मक्खन पिघलने तक मिश्रण को धीमी आंच पर थोड़ा गर्म करना होगा)। नरम आटा बनाने के लिए सभी चीजों को धातु के स्पैटुला से मिलाएं, आटे की सतह पर रखें और आटा गूंध लें। इसे एक बॉल की तरह रोल करें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर आटे को काफी मोटी परत (लगभग 2 सेमी) में रोल करें, कुकीज़ को दिल के आकार में काटें और लगभग 25 मिनट तक (या हल्का भूरा होने तक) बेक करें। तैयार कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और प्रत्येक कुकी को उसमें आधा डुबोएं। चॉकलेट को सख्त होने दीजिये.

घर का बना मैकरून

सामग्री:
2/3 कप आटा,
½ कप पिसी हुई चीनी,
60 ग्राम मक्खन,
2 गिलहरी,
¼ छोटा चम्मच. अमरेटो लिकर,
½ कप बादाम के टुकड़े.

तैयारी:
एक बेकिंग शीट पर तेल लगा कागज बिछा दें। आटा छान लीजिये, चीनी डालिये, मिलाइये और बीच में एक गड्ढा बना लीजिये. नरम मक्खन, अंडे की सफेदी और लिकर मिलाएं और सूखे मिश्रण में डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दीजिये. इस बीच, ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर 2 चम्मच आटा रखें और फैलाएं, इसे दबाएं ताकि आपको लगभग 10 सेमी व्यास वाले गोले मिलें। फिर प्रत्येक गोले पर बादाम के टुकड़े छिड़कें, थोड़ा दबाएं और कुकीज़ को ओवन में भेजें। बेकिंग का समय लगभग 5 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक है।

सामग्री:
3 अंडे,
90 ग्राम आटा,
100 ग्राम चीनी,
20 ग्राम मक्खन,
30 ग्राम पिसी चीनी,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
झाग आने तक जर्दी और 75 ग्राम चीनी को फेंटें और धीरे-धीरे 75 ग्राम छना हुआ आटा मिलाएं। दूसरे कटोरे में, सफेद भाग को नमक के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग बना लें। फिर सावधानी से फेंटी हुई सफेदी और जर्दी का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। पेस्ट्री सिरिंज को आटे से भरें और बेकिंग शीट पर 10 सेमी लंबी छड़ें रखें। बची हुई चीनी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, आधा मिश्रण कुकीज़ पर छिड़कें और चीनी घुलने तक 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर बची हुई चीनी के मिश्रण के साथ कुकीज़ छिड़कें, 2 मिनट और प्रतीक्षा करें और बेकिंग शीट को 150ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. तैयार कुकीज़ को एक स्पैचुला की मदद से बेकिंग शीट से निकालें और उन्हें सूखने के लिए रात भर काउंटर पर छोड़ दें।

ये कुकीज़ कम वसा वाली, हल्की (यदि ऐसा विशेषण आम तौर पर कुकीज़ पर लागू होता है) और अंडे रहित हैं - यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री:
1 कप आटा,
1 कप स्टार्च (मकई स्टार्च, लेकिन आप आलू स्टार्च का भी उपयोग कर सकते हैं)
1 कप चीनी,
100 ग्राम मक्खन,
½ कप खट्टा क्रीम,
½ नींबू.

तैयारी:
नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, डालें नींबू का रस, खट्टा क्रीम, 1 चम्मच के साथ आटा। सोडा, स्टार्च, नींबू का रसऔर जल्दी से प्लास्टिक का आटा गूथ लीजिये. आटे को 5 मिमी मोटी परत में बेल लें और कुकीज़ को एक पायदान में काट लें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर 180ºC पर हल्का भूरा होने तक बेक करें। कुकीज़ को आइसिंग से सजाया जा सकता है.

नट्स और सूखे मेवों से भरी घर की बनी कुकीज़

सामग्री:
200 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
2-2.5 कप आटा.
भरने:
किसी भी मेवे का 1 कप,
1 कप आलूबुखारा या किशमिश,
100 ग्राम सूखी चेरी,
1 जर्दी,
½ कप चीनी.

तैयारी:
यदि आप किशमिश का उपयोग करते हैं, तो उन्हें भाप में पकाएं। सूखे मेवों और चेरी को बारीक काट लें, मेवों को काट लें, सभी चीजों को चीनी के साथ मिला लें अंडे की जर्दी. भरावन तैयार है. आटे के लिए, मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें, धीरे-धीरे आटा मिलाएँ। लोचदार, हल्का आटा गूंथ लें. आटे को 2 भागों में बाँट लें, 2 पतली परतों में बेल लें। एक परत को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, भरावन फैलाएं और दूसरी परत से ढक दें। किनारों को दबाएं, बेलन से थोड़ा दबाएं और बेकिंग शीट को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें। ऊपरी परत हल्की सुनहरी भूरी हो जानी चाहिए। कुकीज़ को चौकोर टुकड़ों में काटें, उन पर तरल शहद लगाएं या चीनी छिड़कें। इसे लगभग 20 मिनट तक लगा रहने दें और आप परोसने के लिए तैयार हैं!

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
500 ग्राम मक्खन,
750 ग्राम आटा,
300 ग्राम चीनी,
½ छोटा चम्मच. नमक,
वेनिला का 1 पैकेट.

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें, मक्खन को चीनी के साथ फेंट लें। पनीर और मक्खन का मिश्रण मिलाएं, हिलाएं और धीरे-धीरे नमक और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। आटा गूंधना। यह काफी चिपचिपा हो जाएगा. आटे को आटे के बोर्ड पर रखें और 5-7 मिमी मोटी परत में बेल लें। एक गिलास से गोले काटें, उन्हें आधा मोड़ें, बीच में 180º घुमाएँ और धनुष बनाने के लिए बीच में दबाएँ। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। भूरा होने तक बेक करें, लेकिन ज़्यादा न सुखाएँ।

कुकीज़ में चॉकलेट चिप्स बहुत आनंददायक हैं! बस अच्छी चॉकलेट खरीदें, सोया बार नहीं।

सामग्री:
0.75 कप नरम मक्खन,
1.5 कप चीनी,
2 टीबीएसपी। दूध,
1.5 कप आटा,
1 अंडा,
1 चम्मच नमक,
0.75 चम्मच सोडा,
1 छोटा चम्मच। कटे हुए अखरोट,
1 कप चॉकलेट के टुकड़े,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मक्खन, चीनी, दूध, वैनिलिन डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंडा डालें और फेंटें। आटा, सोडा और नमक अलग-अलग मिला लें, कुल द्रव्यमान में मिला दें, जल्दी से मिला लें। चॉकलेट के टुकड़े और मेवे डालकर मिलाएँ। आटे को सूखी बेकिंग शीट पर एक बार में एक चम्मच एक दूसरे से 5-7 सेमी की दूरी पर रखें। यदि आप कुकीज़ को नरम बनाना चाहते हैं तो उन्हें 190ºC पर 8-10 मिनट के लिए बेक करें, या यदि आप कुरकुरी कुकीज़ चाहते हैं तो 11-13 मिनट के लिए बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ को ज़्यादा न पकाएं! तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर 2 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर फ़ॉइल या बेकिंग पेपर लगी मेज पर निकालें और ठंडा करें।

सामग्री:
2 गिलहरी,
½ कप पिसी हुई चीनी,
1 बड़ा चम्मच आटा,
350 ग्राम नारियल के टुकड़े,
100 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:
आप कटा हुआ नारियल खरीद सकते हैं, लेकिन असली नारियल से बनी कुकीज़ अधिक स्वादिष्ट होती हैं। एक नारियल खरीदें जिसके अंदर पानी के छींटे पड़ें हों। एक पेचकस का उपयोग करके, तीन में से दो छेद करें और पानी निकाल दें। फिर नारियल को हाथ में पकड़कर हथौड़े से गोल-गोल घुमाते हुए थपथपाएं। कुछ देर बाद नारियल फूट जाएगा. गूदा निकालें, आलू के छिलके से भूरी त्वचा छीलें और गूदे को कद्दूकस कर लें। एक समान परत में बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 150ºC पर 20-30 मिनट के लिए सुखाएं।

और अब वास्तविक कुकीज़। गोरों को फेंटें, धीरे-धीरे पिसी चीनी मिलाएँ। सफ़ेद भाग को घना, चिकना, चमकदार झाग बनाना चाहिए। इसमें सावधानी से आटा डालें, नीचे से ऊपर तक चलाते रहें। फिर, उतनी ही सावधानी से, जोड़ें नारियल की कतरन. दो चम्मच का उपयोग करके, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर छोटी गेंदें रखें। बेकिंग शीट को 150ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ आसानी से चर्मपत्र से अलग हो जाती हैं। कुकी बॉल्स को एक प्लेट में कसकर एक परत में रखें और पिघली हुई चॉकलेट को लगातार ज़िगज़ैग पैटर्न में प्लेट पर छिड़कें।

सामग्री:
1 गिलास गाजर का जूस,
300 ग्राम आटा,
20 बादाम,
2 अंडे,
1 चुकंदर (रस निचोड़ें)
100 ग्राम चीनी,
100 ग्राम मक्खन,
60 ग्राम खट्टा क्रीम,
बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - चाकू की नोक पर।
क्रीम के लिए:
100 ग्राम गाढ़ा दूध,
200 ग्राम मक्खन.

तैयारी:
एक अंडे का सफेद भाग अलग करके अलग रख लें, हमें बाद में इसकी जरूरत पड़ेगी। चीनी के साथ जर्दी और सफेदी मिलाएं। नरम मक्खन के साथ खट्टा क्रीम को अलग से पीस लें। अंडे और मक्खन के मिश्रण को मिलाएं, आटा और सोडा डालें, अच्छी तरह से गूंध लें। परिणामी आटे को एक रस्सी में रोल करें और इसे 20 भागों में विभाजित करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक आयताकार गेंद में रोल करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और "आड़ू" को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। क्रीम के लिए गाढ़े दूध को मक्खन के साथ फेंटें। तैयार आड़ू को आधा काट लें, ध्यान से बीच का हिस्सा हटा दें और क्रीम के साथ मिला दें। सभी कटी हुई कुकीज़ का आधा भाग इसमें डुबाएँ गाजर का रस, आधा - चुकंदर में। सूखने दें, क्रीम से भरें, एक अखरोट डालें और हिस्सों को जोड़ दें: लाल और नारंगी। फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं और चीनी में रोल करें।

सामग्री:
500 ग्राम आटा,
1 गिलास ठंडा पानी,
20-25 ग्राम दबाया हुआ खमीर,
100 ग्राम मक्खन,
1 अंडा,
½ छोटा चम्मच. नमक।
भरने:
250-300 ग्राम खसखस,
150 ग्राम शहद.

तैयारी:
ये कुकीज़ बचे हुए खाने से बनाई जा सकती हैं. यीस्त डॉ, इस मामले में आपको लगभग 800 ग्राम की आवश्यकता होगी। लेकिन आप विशेष रूप से आटा तैयार कर सकते हैं। सीधी विधि से आटा तैयार करें: शाम को इसे एक गहरे कटोरे में डालें ठंडा पानीऔर घुला हुआ खमीर, सफेद कुटा हुआ मक्खन, अंडा, नमक डालें और छना हुआ आटा मिला कर आटा गूंथ लें। आटे के साथ कटोरे को (काफी गहरा ताकि किण्वन के दौरान आटा बह न जाए) मेज पर रखें गर्म रसोईऔर तौलिए से ढक दें. - सुबह तैयार आटे को मिलाकर अच्छे से गूंद लें और कुकीज तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, आटे को एक पतली परत में रोल करें और 10 सेमी लंबी और 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। भरने के लिए, खसखस ​​​​को धो लें, उन्हें 5-10 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें और उन्हें दो बार काट लें। खसखस को शहद के साथ मिला लें। आटे की पट्टियों को अंडे से ब्रश करें, उन पर खसखस ​​​​के बीज रखें और किनारों को सावधानी से सील करें। आपको भरवां लकड़ियाँ मिलेंगी. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, स्टिक को सीवन की तरफ नीचे रखें और बहुत गर्म ओवन में रखें। कुकीज़ को हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सामग्री:
300 ग्राम गाजर,
200 ग्राम चीनी,
200 ग्राम खट्टा क्रीम या मक्खन,
2-3 कप आटा,
चाकू की नोक पर सोडा,
वैनिलिन, लेमन जेस्ट या दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में काट लें। खट्टा क्रीम (या नरम मक्खन), मसाले, सोडा और आटा डालें, आटा गूंध लें। इसे फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। आटे को चम्मच से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अपनी उंगलियों से थोड़ा दबाएं, और 10-15 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आलू कुकीज़

सामग्री:
200 ग्राम आलू,
120-150 ग्राम क्रीम,
100 ग्राम चीनी,
½ छोटा चम्मच. नमक,
1 चम्मच जमीन दालचीनी,
3 अंडे,
1 छोटा चम्मच। पिसे हुए अखरोट.

तैयारी:
आलू को उनके जैकेट में उबालें, छीलें, थोड़ा ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें (या ब्लेंडर से काट लें)। क्रीम को नमक, चीनी और दालचीनी के साथ फेंटें, फिर बिना हिलाए अंडे, पिसे हुए मेवे, एक-एक करके फेंटें और गूंथने के अंत में मसले हुए आलू डालें। गूंथे हुए आटे को 1.5-2 सेमी की मोटाई में बेल लें, इसे चिकने सांचे (या सिलिकॉन, इस मामले में इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है) में रखें और 160ºC पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें। - तैयार केक को आयतों में काट लें.

यहां कुछ अलग घरेलू कुकीज़ दी गई हैं। किसी भी रेसिपी को आसानी से बदला जा सकता है, आप अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपकी कुकीज़ में आपके प्यार का एक टुकड़ा होगा, और आप इसे किसी भी दुकान में नहीं खरीद सकते।

बॉन एपेतीत!

लारिसा शुफ़्टायकिना

आइए ब्रशवुड बेक करें - प्राचीन यूक्रेनी व्यंजनों की एक क्लासिक, कुरकुरी रेसिपी। यह ब्रशवुड रेसिपी मूलतः एक तली हुई स्वीटब्रेड कुकी है जो पहले हुआ करती थी उत्तम मिठाईक्रिसमस के दौरान। हालाँकि ब्रशवुड किसी भी अन्य दिन के लिए अच्छा है। यह...

जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ या मोटा मुरब्बा- कोमल, नाजुक, सुखद फल खट्टेपन और वेनिला सुगंध के साथ - आप इसे केवल आधे घंटे में बेक कर सकते हैं। बेशक, आटा गूंथने के बाद इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है। लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं -...

दिल, अर्धचंद्र और सितारों के आकार में चीनी कुकीज़ नए साल की कुकीज़ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जिनका उपयोग उत्सव की मेज और क्रिसमस ट्री दोनों को सजाने के लिए किया जा सकता है। इसे पन्नी या रंगीन सिलोफ़न में लपेटना और छोटे आश्चर्य के रूप में क्रिसमस ट्री पर लटकाना बहुत सुविधाजनक है। चीनी कुकीज़ कर सकते हैं...

इस पृष्ठ पर घर पर शॉर्टब्रेड कुकीज़ की रेसिपी आपको बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ बनाने में मदद करेगी। नए साल से पहले इसे बेक करना विशेष रूप से अच्छा है। यदि आपके पास नए साल के लिए विशेष कुकी कटर हैं, तो आपकी छुट्टियों को सजाया जाएगा...

सफेद आइसिंग वाली दालचीनी स्टार कुकीज़ एक पारंपरिक जर्मन क्रिसमस कुकी हैं। मसालेदार दालचीनी की खुशबू के साथ फूली हुई मेरिंग्यू स्वादिष्ट छोटी सितारा आकार की कुकीज़ के शीर्ष पर है। यूरोप में नए साल की कुकीज़ की यह रेसिपी बहुत लोकप्रिय है, इसके बिना यह असंभव है...

यदि आप इसे सभी नियमों के अनुसार तैयार करते हैं तो मैकरोनी कुकीज़ अपने आप में एक बहुत ही कोमल और सुगंधित उत्पाद है फ्रांसीसी भोजन. लेकिन फ़्रेंच कॉफ़ी मैकरॉन वास्तव में आनंददायक है! मैंने ढूंढने की कोशिश की अच्छा नुस्खाकॉफ़ी मैकरॉन, लेकिन मैं सफल नहीं हुआ। पहले मैं खाना बनाती थी...

यह ओटमील कुकी रेसिपी आपको महसूस कराएगी कि सच्ची कन्फेक्शनरी कला कैसी होती है। हालाँकि यह व्यंजन बहुत सरल और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए व्यंजन से कहीं बेहतर होता है। ब्राउन शुगर, अनाजऔर मक्खन कुकीज़ को कुरकुरा बनाता है...

बिस्कोटी एक क्लासिक रेसिपी है जो इटली से हमारे पास आई और इसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। हालाँकि ये कुकीज़ मुझे बचपन से याद हैं। मेरी माँ ने विभिन्न छुट्टियों के लिए कुछ ऐसा ही तैयार किया और इस व्यंजन को कोको या दूध के साथ परोसा। सूखा, कुरकुरा और कुरकुरा अखरोट...

नए साल की कुकीज़ उन तत्वों में से एक हैं जो साल की मुख्य छुट्टी से पहले घर में उत्सव का माहौल बनाने में मदद करेंगी। नए साल की कुकीज़ पकाने की परंपरा यूरोप में बहुत आम है। वे नए साल की अविश्वसनीय संख्या में प्रकार की कुकीज़ बनाते हैं। इसे बेचा जा रहा है...

चॉकलेट कुकीज़जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, इसे बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है। कोमल, मीठा और कुरकुरा, यह निश्चित रूप से आपके परिवार में सभी को पसंद आएगा। सूरजमुखी के बीज और सूखी चेरी कोको क्रैकर्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं। यदि आप विविधता लाना चाहते हैं...

क्रैकर, जिसकी रेसिपी नीचे वर्णित है, हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है। आप नमकीन, कुरकुरे बिस्कुट को पहले कोर्स के लिए ब्रेड के रूप में या कैनपेस, केक और सैंडविच के लिए बेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ताजा डिल, पनीर और मसाले पटाखों को एक अनोखापन देते हैं...