मांस के साथ गेहूं का दलिया बनाने की विधि. मांस के साथ गेहूं का दलिया ठीक से कैसे पकाएं: अनुभवी रसोइयों की सलाह गेहूं दलिया के साथ बीफ

मांस के साथ, यह हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन करने का एक शानदार तरीका है। यह उत्पाद न केवल व्यक्ति को ताकत देता है, बल्कि लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने में भी मदद करता है। ऐसा क्यों होता है और अनाज उत्पादों का रहस्य क्या है? इसका कारण यह है कि ऐसे उत्पाद मानव शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे वह अगले कुछ घंटों के लिए भोजन के बारे में भूल जाते हैं। इसके अलावा, मांस और अनाज के आदर्श संयोजन को ध्यान में रखना आवश्यक है। कोई भी पोषण विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि कर सकता है कि लोगों को नियमित रूप से ऐसे अनाज को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सबसे ज्यादा सैकड़ों हैं विभिन्न तरीके, जिनमें से हर कोई अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प ढूंढ सकता है।

चिकन के साथ दलिया

प्रेमियों के लिए उचित पोषणआपको निश्चित रूप से मांस के साथ गेहूं का दलिया पसंद आएगा, जिसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है: पंखों की एक जोड़ी के साथ 2 पैरों के लिए, डेढ़ कप गेहूं का अनाज, कोई भी मसाला (वैकल्पिक), साथ ही 1 इकाई विभिन्न सब्जियां(गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर)।

पकवान बहुत जल्दी और काफी सरलता से तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, मांस को जितना संभव हो उतना छोटा किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पैरों को कूल्हों से अलग किया जाना चाहिए, और पंखों को केवल जोड़ों पर काटा जाना चाहिए।
2. परिणामी टुकड़ों को बिना तेल डाले एक फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। हां, ये जरूरी नहीं है. बस कुछ ही मिनटों में चिकन से चर्बी अपने आप पिघलने लगेगी.
3. ताज़ी सब्जियाँ काट लें, उन्हें पैन में डालें और मांस के साथ थोड़ा उबाल लें।
4. वहां अच्छी तरह से धोए हुए गेहूं के दाने डालें।
5. हर चीज़ पर उबलता पानी डालें ताकि तरल सामग्री से लगभग एक सेंटीमीटर ऊपर रहे।
6. नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
7. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और ढककर धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं.

फिर पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है। अंत में, मांस के साथ गेहूं का दलिया अगले 15 मिनट तक बैठना चाहिए। अनाज को बेहतर तरीके से भाप देने के लिए, आप फ्राइंग पैन को कंबल से लपेट सकते हैं।

कीमा और मशरूम के साथ

गेहूं का दलियायदि आप इसमें मशरूम मिला देंगे तो यह मांस के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। वे पकवान को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना देंगे। काम करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: डेढ़ गिलास आर्टेक अनाज, 2 तेज पत्ते, 1 प्याज, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और ताजा मशरूम, नमक, 1 गाजर, आधा चम्मच अजवायन, कुछ जड़ी-बूटियाँ और 35 ग्राम वनस्पति तेल।

इस मामले में, पकवान इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. प्याज को क्यूब्स में और गाजर को अर्धवृत्त में काटें।
2. अच्छी तरह से धोए हुए मशरूम को मोटा-मोटा काट लें।
3. - एक कढ़ाई में गर्म तेल में सबसे पहले प्याज को 3 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें.
4. गाजर डालें और अगले 4 मिनट तक गर्म करना जारी रखें।
5. मशरूम, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. कुछ मिनटों के बाद, आपको कीमा बनाया हुआ मांस डालना होगा और मध्यम आंच पर एक चौथाई घंटे तक भूनना होगा।
7. उत्पादों को एक सॉस पैन में रखें और 1:2 के अनुपात में पानी डालें।
8. उबलने के बाद धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
9. पैन को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ऐसे में वहां का तापमान पहले से ही 200 डिग्री तक लाना जरूरी है.

तैयार दलिया को और 10 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए। इसके बाद, इसे प्लेटों पर रखा जा सकता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ हल्के से छिड़क कर परोसा जा सकता है।

पाक रहस्य

सभी क्रियाओं के क्रम को समझने के लिए, आपको सबसे पहले यह पता लगाना होगा कि गेहूं का दलिया कैसे पकाना है। आख़िरकार, यह पकवान का आधार है। द्वारा क्लासिक नुस्खाकाम के लिए आपको आवश्यकता होगी: प्रति गिलास गेहूं अनाज से दोगुना पानी और 20 ग्राम मक्खन।

आमतौर पर यह सब उत्पाद तैयार करने से शुरू होता है:

1. अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि उसमें कोई बाहरी अशुद्धियाँ न रहें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें।
3. धुला हुआ अनाज डालें और बिना ढके धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। इस दौरान द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
4. इसके बाद, पैन को स्टोव से हटा देना चाहिए, ढक्कन से ढक देना चाहिए और पहले से गरम ओवन में थोड़ी देर के लिए रख देना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप उसे बस गर्म कंबल में लपेट सकते हैं।

30 मिनिट में दलिया पूरी तरह तैयार हो जायेगा. अधिक स्वाद के लिए इसे मक्खन के टुकड़े से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. कभी-कभी मांस को अलग से पकाया जाता है और सामग्री को एक प्लेट में मिला दिया जाता है। इसलिए, पहले आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को समझने के बाद, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि किस चरण में मांस पेश करना बेहतर होगा।

मदद करने के लिए प्रौद्योगिकी

आज, किसी भी गृहिणी के पास विभिन्न रसोई उपकरणों के रूप में कई सहायक होते हैं। स्मार्ट तंत्र सारी मेहनत अपने ऊपर ले लेता है और खाना पकाने की प्रक्रिया को शुद्ध आनंद में बदल देता है। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में मांस के साथ गेहूं का दलिया बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले सब कुछ चुनना होगा आवश्यक सामग्री: 1.5 कप गेहूं का अनाज, 400 ग्राम सूअर का मांस, 600 मिलीलीटर पानी, 2 प्याज, नमक, कुछ गाजर, काली मिर्च, लहसुन की 3 कलियाँ, बे पत्तीऔर 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

सभी क्रियाएं क्रमिक रूप से की जानी चाहिए:

1. धुली और छिली हुई गाजरों को पीस लीजिये मोटा कद्दूकस, और ध्यान से प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अनाज को गर्म पानी से तब तक धोएं जब तक उसमें से आटे की धूल पूरी तरह गायब न हो जाए। अन्यथा, दलिया चिपचिपा और बेस्वाद हो जाएगा।
3. सूअर के मांस को धोएं, रुमाल से सुखाएं और फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक मल्टी कूकर बाउल में तेल गरम करें।
5. प्याज जोड़ें और, "फ्राइंग" मोड सेट करके, इसे सुनहरा भूरा होने तक प्रोसेस करें।
6. गाजर डालें. भूनने की प्रक्रिया को अगले 3 मिनट तक जारी रखें।
7. सूअर के मांस को साबुत लहसुन की कलियों के साथ एक कटोरे में रखें। सभी सामग्रियों को एक साथ 8 मिनट तक भूनें।
8. उबलता पानी, नमक डालें और सभी उपलब्ध मसाले डालें।
9. ढक्कन बंद करें और 25 मिनट के लिए "शमन" मोड में प्रसंस्करण जारी रखें।
10. लहसुन हटा दें, नहीं तो दलिया कड़वा स्वाद लेगा।
11. पैनल पर "अनाज" मोड पर स्विच करें और टाइमर बीप होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
12. दलिया को अगले 15 मिनट के लिए "गर्म" मोड में छोड़ दें।

इसके बाद आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं और दलिया को प्लेट में रख सकते हैं.

दम किये हुए मांस के साथ दलिया

प्रकृति में बाहर जाते समय, लोग समझते हैं कि स्टोव और ओवन के अभाव में खाना बनाना मुश्किल होगा स्वादिष्ट रात्रि भोजनया रात का खाना. ऐसी स्थिति में क्या करें? यहीं पर मांस के साथ गेहूं का दलिया काम आ सकता है। रेडीमेड स्टू की रेसिपी इतनी सरल है कि जिसने कभी रसोई में काम नहीं किया है वह भी इसे संभाल सकता है। ऐसे व्यंजन के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी: गेहूं के दाने, प्याज, या सूअर का मांस), वनस्पति तेल, नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

काम के लिए कड़ाही का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि शिविर की स्थिति में आपको आग पर खाना बनाना होगा। सब कुछ अत्यंत सरलता से किया जाता है:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और इसे उबलते तेल के साथ एक कड़ाही में डालें। उत्पाद को 5-6 मिनट तक उबलने दें ताकि वह अच्छी तरह से रस छोड़ सके।
2. जार खोलें और उसकी सामग्री को कढ़ाई में डालें। मांस को लगभग 5 मिनट तक उबलना चाहिए।
3. इसके बाद, आपको अनाज जोड़ने और उत्पादों को अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। फिर आपको उन्हें धीमी आंच पर ढककर पकाने की जरूरत है। दलिया तब तैयार माना जाएगा जब उसमें मौजूद अनाज पूरी तरह उबल जाएंगे।

एक प्लेट में, डिश को किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

एक बर्तन में मांस और सब्जियों के साथ दलिया

पुराने दिनों में, गाँवों में गृहिणियाँ कच्चे लोहे के बर्तनों में दलिया पकाती थीं। यह कुकवेयर रूसी ओवन में उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त था। इसमें किसी भी उत्पाद को बिना जलाए चारों तरफ से गर्म किया जाता था। अब चूल्हे की जगह ओवन ने ले ली है। और कच्चे लोहे के बजाय, कई गृहिणियां अब सिरेमिक बर्तनों का उपयोग करती हैं। वे सबसे अधिक स्टू करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं विभिन्न उत्पाद. उदाहरण के लिए, बर्तनों में मांस के साथ गेहूं का दलिया बहुत सरलता से बनाया जाता है, और समाप्त होने पर, पकवान उसी कंटेनर में परोसा जाता है। 3 लोगों के लिए रात्रिभोज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 0.5 किलोग्राम वील, 1 तोरी, 300 ग्राम पानी और गेहूं अनाज, 1 गाजर, नमक, 2 प्याज, 50 ग्राम वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

एक बार सभी उत्पाद इकट्ठे हो जाएं, तो आप काम शुरू कर सकते हैं:

1. प्रत्येक बर्तन के तल पर 10 ग्राम मक्खन रखें।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। इसके बाद इसे तैयार कंटेनरों में बराबर-बराबर बांट लेना चाहिए.
3. सब्जियों को धोएं, छीलें और फिर काट लें: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. तैयार उत्पादों को बर्तनों में रखें।
5. ऊपर से धुला हुआ अनाज डालें और प्रत्येक कंटेनर में 100 मिलीलीटर पानी डालें।
6. बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। अंदर का तापमान पहले से ही लगभग 200 डिग्री होना चाहिए।

तैयार दलिया को प्लेटों पर रखा जा सकता है या सीधे बर्तन में परोसा जा सकता है, पकवान को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर।

मेरे परिवार को गेहूं का दलिया बहुत पसंद है। अक्सर मैंने इसे मक्खन के साथ उबाला और परोसा मांस की ग्रेवी. इस बार, प्रयोग के लिए, मैंने मांस के साथ गेहूं का दलिया पकाने का फैसला किया। दलिया कोमल, रसदार और कुरकुरा निकला। इस रेसिपी के अनुसार दलिया बनाएं और यह आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री

मांस के साथ गेहूं का दलिया तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
500 ग्राम सूअर का मांस;
100 ग्राम मक्खन;
3 प्याज;
3 गाजर;
3 गिलास पानी;
1.5 कप गेहूं का अनाज (मैं अरनौटका का उपयोग करता हूं);
नमक काली मिर्च;

वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

मांस को मनमाने टुकड़ों में काटें और गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मांस और प्याज में मिला दें।

सभी चीजों को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाजर के नरम होने तक पकाएं। मांस में पानी भरें और मांस के नरम होने तक पकाएं।

जब मांस तैयार हो जाए, तो नमक, काली मिर्च और गेहूं के दाने डालें।

ढककर 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दलिया पूरी तरह से पक न जाए। खाना पकाने के अंत में, मांस के साथ गेहूं का दलिया डालें मक्खन, मिश्रण और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनतैयार।

गेहूं के अनाज से बना दलिया न केवल स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि मूल्यवान भी है आहार संबंधी व्यंजन. इसे तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं। आप इसे मीठा या नमकीन बना सकते हैं, इसे पुलाव के रूप में या बर्तन में पका सकते हैं, या इसे साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अगर आप न सिर्फ खुद को बल्कि अपने परिवार को भी सरप्राइज देना चाहते हैं तो आप वेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं सरल नुस्खाऔर एक पाक कृति तैयार करें।

मांस के साथ गेहूं का दलिया आपकी मेज पर नियमित मेहमान बन जाएगा। ऐसे व्यंजन की विधि सरल है, इसमें कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।आपको न केवल खाना पकाने के निर्देश, बल्कि यह भी प्रस्तुत किया जाएगा चरण दर चरण फ़ोटो, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा। यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो हम दूध बनाने की सलाह देते हैं।

इस विशेष दलिया को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

तैयारी

1. सबसे पहला कदम मांस का प्रसंस्करण करना है। स्तन लें और इसे अच्छी तरह से धो लें। फिर आपको एक तेज चाकू लेने और रिज से पट्टिका को काटने की जरूरत है। आप चाहें तो त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं. इसके बाद, मांस को बड़े क्यूब्स या मनमाने टुकड़ों में काट लें।

2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें (अधिमानतः बड़ा ताकि डिश उसमें फिट हो जाए), वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। कटे हुए मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक चुटकी नमक डालें।

3. रेसिपी में अगला महत्वपूर्ण कदम गाजर तैयार करना है। एक दृढ़, उज्ज्वल और लेना आवश्यक है मीठी गाजर. इसे छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चिकन ब्रेस्टहिलाएँ, गाजर और नमक डालें। तेज़ आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

4. स्वादिष्ट और तैयार करना कुरकुरा दलियानुस्खा के अनुसार, आपको उच्च गुणवत्ता वाले और स्वच्छ अनाज चुनने की आवश्यकता है। आवश्यक मात्रा मापें और मांस और गाजर के साथ पैन में डालें।

5. 600 मिलीलीटर पानी लें और इसे अनाज में डालें। कृपया ध्यान दें कि पानी का स्तर भोजन से कम से कम 1-1.5 सेमी ऊपर होना चाहिए। लहसुन की कलियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, विभिन्न मसाले, तेज़ पत्ता डालें और उबाल लें। इसके बाद आप गैस को कम से कम कर सकते हैं.

6. तैयारी से सात मिनट पहले, एक गुप्त घटक जोड़ें जो पकवान को एक अविश्वसनीय सुगंध देगा जो पूरे घर में फैल जाएगा - अब्खाज़ियन मसालों का मिश्रण। आप चाहें तो इन मसालों को छोड़ सकते हैं। फिर हिलाओ.

7. अनोखी रेसिपी के अनुसार पका हुआ गेहूं का दलिया तैयार है. आप इसे मेज पर परोस सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं पाक कृति. यदि आप नुस्खा की तकनीक और अनुक्रम का पालन करते हैं, तो विस्तृत और का उपयोग करें उपयोगी तस्वीरेंतो आप इस डिश को बिना किसी परेशानी के बना सकते हैं.

यह व्यंजन पूरे परिवार और सलाद के लिए एक आदर्श रात्रिभोज होगा ताज़ी सब्जियांइसके समृद्ध और उज्ज्वल स्वाद का पूरक होगा।

वीडियो रेसिपी

लाभकारी विशेषताएं

इस तथ्य के अलावा कि यह दलिया अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, यह स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए भी बहुत अच्छा है।

• विटामिन का स्रोत: ए, ई, पीपी, बी6, बी12, सी। इसमें निम्नलिखित सूक्ष्म तत्व होते हैं: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम। ये सभी तत्व मानव शरीर पर सकारात्मक और लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उनके प्रभाव के लिए धन्यवाद, बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, वे मजबूत, लोचदार और चिकने हो जाते हैं।
• यह आहारवर्धक है और अतिरिक्त वजन और मोटापे से छुटकारा दिलाने में मदद करता है। हानिकारक पदार्थों, अपशिष्ट, पत्थरों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य और कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।

हानिकारक गुण

इस उत्पाद के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं:

• दलिया के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं।
• दुर्व्यवहार करना।
• सर्जरी के बाद निषिद्ध.
• गर्भावस्था के दौरान इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

हम आपके ध्यान में एक और बात प्रस्तुत करना चाहेंगे मूल नुस्खा - .