केचप चिली टॉर्चिन के साथ डिब्बाबंद खीरे के लिए पकाने की विधि। केचप "चिली" में खीरे (सर्दियों के लिए)

सबसे अच्छा तरीका लंबी अवधि के भंडारण के लिए सब्जियों को तैयार करें - यह उन्हें वाणिज्य दूतावास कर सकता है। इस मामले में, संरक्षित अवयवों में विधि अधिकतम पोषक तत्वों द्वारा बनाए रखा जाता है, जो न्यूनतम उत्पादों में मौजूद विटामिन का भी नुकसान होता है। आज हम आपका ध्यान आकर्षित करते हैं असामान्य व्यंजनों के साथ खीरे।

चिली सॉस के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• केचप मिर्च - 1 पैकेज;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 1 कप;
• सिरका - 1 कप;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च मटर - 6 पीसी।;
• सूखी सरसों;
• खीरे।

खाना बनाना

हम चीनी, सिरका, नमक, केचप, मटर और पानी मिश्रण, मुझे उबालने दो। बैंकों (1 लीटर) के नीचे, हम शुष्क सरसों के एक चम्मच को धुंधला करते हैं, कसकर खीरे डालते हैं, परिणामी नमकीन से भरते हैं और 15 मिनट निर्जलित करते हैं। बैंक कवर के साथ भागते हैं, नीचे की ओर मुड़ते हैं और एक गर्म बेडस्प्रेड के तहत एक दिन के लिए छोड़ देते हैं।

मिर्च सॉस के साथ डिब्बाबंद खीरे

सामग्री:

• छोटे खीरे;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 2 चश्मा;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केचप मिर्च - 300 ग्राम;
• सिरका 9% 1 कप है।

खाना बनाना

इस तरह के कई marinade पर 7 लीटर के डिब्बे की आवश्यकता होगी। मेरे खीरे और कई घंटों तक ठंडे पानी में झूठ बोलने के लिए छोड़ देते हैं, फिर किनारों को काटते हैं और मजबूती से बैंकों में फिट होते हैं। Marinade की तैयारी के लिए, हम एक सॉस पैन लेते हैं और इसमें सामग्री मिश्रण करते हैं: हम पानी डालते हैं, नमक, केचप और चीनी रेत डालते हैं। मैं एक उबाल लाता हूं और सिरका डालता हूं। खीरे marinade डालो, एक ढक्कन के साथ कवर और 15 मिनट के डिब्बे को निर्जलित करें। उसके बाद, हम बैंकों को बंद कर देते हैं, बंद कर देते हैं और सुबह तक कंबल के नीचे छोड़ देते हैं।

मिर्च सॉस के साथ सोल्डरिंग खीरे

सामग्री:

• खीरे;
• दिल;
• खराना पत्तियां;
• currant पत्तियां;
• अजमोद;
• लहसुन।

2.5 लीटर ब्राइन के लिए:

• पानी 1.3 लीटर है;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सिरका - 150 ग्राम;
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केचप चिली - 150 ग्राम

खाना बनाना

प्रत्येक जार में, हम ढाल के एक पत्ते, डिल और अजमोद की शाखा, लहसुन के 3 लौंग, 5-6 currant पत्तियों। मेरे खीरे को बैंकों में शीर्ष पर रखा जाता है। Marinade की तैयारी के लिए, चलो पानी के साथ उबाल लें, और इसमें नमक जोड़ें, केचप और सिरका 3-4 मिनट उबालने के लिए सामग्री प्रदान करते हैं, फिर बंद करें। हम तब तक इंतजार कर रहे हैं जब तक कि मैरिनड कमरे के तापमान में ठंडा न हो जाए, और उन्हें खीरे डालें। खीरे के साथ बैंक 20 मिनट निर्जलित करते हैं, फिर हम उन्हें कवर के साथ सवारी करते हैं और उन्हें 12 घंटे के लिए गर्म बेडस्प्रेड के तहत छोड़ देते हैं।

चिली टमाटर सॉस में खीरे

सामग्री:

• खीरे (छोटी किस्में) - 2 किलो;
• पानी - 6 चश्मा;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - ¾ चश्मा;
• सिरका - 2/3 चश्मा;
• केचप चिली - 1 पैक;
• ग्रीन्स - डिल, अजमोद, हॉर्सरैडिश।

खाना बनाना

मेरे खीरे और तीन घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। बैंकों को पहले से निर्जलित किया जाता है और प्रत्येक के निचले हिस्से में हिरन के कुछ टहनियां और छेड़छाड़ के कुछ टुकड़े डालते हैं, शीर्ष पर खीरे डालते हैं, अच्छी तरह से टंप होते हैं। हम साधारण उबलते पानी के साथ बैंकों में खीरे भरते हैं और 20 मिनट तक छोड़ देते हैं, उसके बाद हम डिब्बे के साथ पानी निकालते हैं, वे फिर से पानी उबालते हैं और बैंकों में फिर से 15 मिनट के लिए फिर से डालते हैं। तीसरी बार, हम बैंकों को तैयार किए गए नमकीन के साथ भरते हैं, इसके लिए, हम चीनी, उबलते पानी में नमक, और सिरका के अंत में जोड़ते हैं। हम उबलते marinade के साथ खीरे भरते हैं, कवर के साथ बैंकों की सवारी करते हैं। एक कंबल के साथ रात में लपेटो।

जब मैं पिछले साल प्रेमिका की वर्तमान सलाह पर केचप "चिली" के साथ खीरे बढ़े, तो सोचा कि कुछ भी नहीं होगा। खैर, पुपिल खीरे और जलने का पड़ोस टमाटर सॉस। मेरे पाक पैटर्न में। लेकिन समयपूर्व, सर्दियों के लिए जब्त संरक्षण का अगस्त चखना यह वही पैटर्न छोटे टुकड़ों में टूट गया। "विदेशी" पकवान की कोशिश करने के लिए बस मुझे जिज्ञासा से चित्रित किया। और इसलिए केचप "चिली से एक मसालेदार marinade में खीरे की भूख लगी भूख की भूख की एक प्लेट दिखाई दी। और स्नैक का स्वाद बाहर निकला ... आप डाउनलोड! इसलिए, मैं इस बेजोड़ बिलेट के लिए आपके द्वारा सिद्ध व्यंजनों के साथ साझा करता हूं!

केचप "चिली" ("टॉर्चिन", "हेनज़") में खीरे सर्दियों के लिए

नुस्खा बहुत आसान है। इसे हॉर्सराडिश, एस्ट्रागोन शाखा या अन्य मसालों के पत्ते में जोड़ना संभव है। लेकिन मुझे लगता है कि यह बहुत अधिक है। स्नैक और इसलिए यह 5 में से 10 अंक से बाहर निकलता है।

सामग्री (7 आधे लीटर जार पर):

जार में:

मारिनदा के लिए:

नोट: ग्लास - 250 मिलीलीटर

कैसे खीरे केचप "चिली" (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा) के साथ तैयारी कर रहे हैं:

खीरे ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोते हैं।
धोना। काटता है।
बैंकों को तैयार करें। खीरे को कसकर बनाओ।
लहसुन के पूरे साफ दांतों और डिल की छतरी पर बैंकों में डालें (यदि लीटर कंटेनर 2 हैं)। सुगंधित काली मिर्च के 2-3 मटर (लीटर के डिब्बे के लिए - 3-4) डालें।
Marinade तैयार करें। साफ फ़िल्टर किए गए पानी में नमक जोड़ें।
चीनी पास करें।
अब सर्दी केचप "चिली" ("टॉर्चिन", "हेनज़", "चुमक", "बैसाद" या अन्य के लिए खीरे के लिए भविष्य में marinade में डाल दिया। हलचल। एक छोटी सी आग पर, एक उबाल लाने के लिए। सरगर्मी, कुछ मिनटों में द्रव्यमान उबाल लें।
आग बंद करो। जोड़ना टेबल सिरका। हलचल।
खीरे भरें तीव्र मरीना केचप चिली के साथ। संरक्षण के साथ डिब्बे को निर्जलित करें ताकि वे चुपचाप सर्दियों के लिए इंतजार कर सकें।
तीव्र केचप "चिली" में खीरे के साथ क्लैंप। 8-12 घंटे के बाद, सर्दियों तक भंडारण में स्थानांतरित करें।
हालांकि एक महीने में आप अपनी जिज्ञासा को संतुष्ट कर सकते हैं और एक जार खोल सकते हैं मसालेदार खीरे। और फिर, स्वादिष्ट कुरकुरा खीरे के प्रभाव के तहत, और दूसरा। तो एक बार फिर रोल करें! और इस तरह के एक marinade में आप फसल कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं है।

सर्दियों के लिए प्याज और गाजर के साथ केचप "चिली" के साथ खीरे

स्वादिष्ट खीरे के अलावा, आपको सुगंधित मसालेदार गाजर और स्वादिष्ट प्याज मिलेगा। स्नैक्स के लिए नुस्खा आपको अपने सभी दोस्तों से पूछेगी, आप देखेंगे।

अवयव (3.5 लीटर संरक्षण):

जार में:

मारिनदा के लिए:

नोट: ग्लास - 250 मिलीलीटर

केचप "चिली" के साथ खीरे खीरे की विधि:

प्याज को साफ करें। पतले आधे छल्ले या छल्ले के साथ कटौती।
स्टोडिटा गाजर बड़े grater। या कट स्ट्रॉ।
तीव्र केचप "चिली" में कैनिंग खीरे के लिए छोटे आकार की चिकनी, मजबूत और कुरकुरा सब्जियां चुनें। उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में पूर्व-भिगो दें। टिप्स काट लें।

नसबंदी के बिना लीटर बैंकों में सर्दियों के लिए केचप चिली के साथ खीरे

बैंकों को निर्जलित करने के लिए कोई भी प्यार नहीं करता है। यह समय लगता है कि हमेशा की कमी है। इसलिए, हम इसके बिना बाईपास करेंगे। मैं एक साधारण कारण के लिए लीटर बैंकों में रिक्त स्थान बना देता हूं। उन्होंने ऐसा बैंक खोला - इसे खाने की गारंटी दी जाएगी। जार को धोया और इसके बारे में भूल गया। बड़े बैंक रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए खड़े होंगे, तीसरे पक्ष की गंध के साथ पीते हैं, और कुछ हिस्सा, सबसे अधिक खराब होने की संभावना है। इसलिए, आइए लीटर कंटेनर में संरक्षित करें। केचप मिर्च के साथ खीरे के लिए नुस्खा नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए एक के लिए बनाया गया है लिथुआनियाई बैंक.

इसके लिए हमें चाहिए:

• छोटे खीरे ठोस - 600 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 15 ग्राम;
• ग्रीनफ्लॉवर आपका स्वाद है (यह खराब नहीं होगा अगर यह currant पत्तियों, horseradish, umbrellas या डिल बीज और एक ताजा डिल के मिश्रित है);
• धनिया;
• काली मिर्च काली मिर्च - 5 पीसी।;
• काली मिर्च मटर - 5 पीसी।

मारिनदा के लिए:

• पानी - 600 मिलीलीटर;
• केचप चिली (ब्रांड "टॉर्चिन") - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 31 ग्राम;
• चीनी - 90 ग्राम;
• सिरका 9% - 40 मिलीलीटर।

अगला कदम:

1. मुख्य ध्यान खीकरों को दिया जाता है। सुंदर रूप से एक ब्रश के साथ उन्हें धो लें। सभी पानी के डंठल तक प्रतीक्षा करें। पूंछ निकालें। मैं अतिरिक्त रूप से इलाज किए गए खीरे को ठंडे पानी में तीन घंटे तक धोता हूं, दो बार पानी बदल रहा हूं।
2. फिर हम एक लीटर बैंक झुकाव, सोडा के साथ धोने के धोने को लेते हैं। नीचे हम सभी हिरन डालते हैं, जो लहसुन इकट्ठा करने, मसाला और कुचलने में सक्षम था।
3. उसके बाद, हम खीरे के जार में डाल दिया। आपको तंग और लंबवत रखना होगा। एक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और Marinada जाओ।
4. मैं दृश्यों में सब कुछ करता हूं - मुझे वास्तव में पैन पसंद नहीं है। हालांकि, वास्तव में, सॉस पैन एक छोटा अंतर के साथ एक ही पैन है। यहां आप पहले से ही खुद को चुनते हैं - जो पसंद करता है।
5. Marinade: पानी, केचप चिली, नमक, चीनी मिलाएं। हम बूस्टर की प्रतीक्षा करते हैं, हम एक पतली जेट के साथ सिरका पेश करते हैं। कुछ मिनट आग लगाओ। Marinade उबाल शुरू होता है - इसे आग से हटा दें।
6. उबलते marinade बैंक में खीरे भरें। ढक्कन बंद करें।
7. इसके अलावा, यह सब प्रत्येक मालकिन की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप बैंकों को एक खाली के साथ निर्जलित कर सकते हैं, और आप इस चरण के बिना कर सकते हैं। मैं नसबंदी के बिना सेवा कर सकते हैं। एक बार एक बार एक सदी के लिए कोई भी नहीं था, एक भी मामला नहीं जब आदेश खराब हो जाएगा।
8. बैंक पर रोल करें। एक कंबल से लपेटें। और एक दिन के लिए इसके बारे में भूल जाओ। उसके बाद, बिलेट रेफ्रिजरेटर में जाता है।

युक्ति: यदि किसी कारण से ताजा हिरण प्राप्त करना असंभव है, तो मैं खीरे और डिल बीजों के गाने के लिए एक सेट उठाता हूं।

केचप चिली "टॉर्चिन" के साथ खीरे: 1 लीटर जार के लिए एक नुस्खा

यह निम्नलिखित ले जाएगा (1 लीटर की क्षमता वाला बैंक):

• खीरे - 800 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• नमक - 12 ग्राम;
• चीनी - 38 ग्राम;
• टेबल सिरका - 40 मिलीलीटर;
• केचप मिर्च "टॉर्चिन" - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 दांत;
• छतरी डिल - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. केचप चिली में खीरे हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं, आदमी के महाराज पर विश्वास करते हैं।
2. बैंक को सोडा के साथ कुल्ला होना चाहिए। इसे पूरी तरह से सूखा। फिर donyshko dill के छतरियों को बिछा रहा है। लहसुन या तो कट या दबाया जाना चाहिए।
3. अब खीरे की बारी आ गई। पूर्व-धोया हुआ और संसाधित फल एक बैंक में रखे जाते हैं, जितना संभव हो उतना घना।
4. अकेले जार को छोड़ दें और स्टोव पर जाएं। पैन में, पानी डालें, लगभग तीन लीटर। उबाल। बैंक में उबलते पानी खीरे डालें। हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पांच मिनट का सामना करते हैं। फिर पानी को उसी पैन में विलय करने की आवश्यकता होती है। नए बूस्ट पर और कवर के तहत जार में डालो। हम 7 मिनट के लिए आराम करते हैं
5. जबकि खीरे को सील कर दिया जाता है, हम पानी की दर को दूसरे पैन में खींचते हैं और मारिनडे के सभी घटकों को फेंक देते हैं: नमक, चीनी, केचप। हम सिरका का परिचय देते हैं। और उबाल marinade के लिए लाओ।
6. उसके बाद, बैंकों से, हम पानी डालते हैं और इसे marinade पर बदल देते हैं। आपको गर्दन के नीचे मैरीनेड डालना होगा। कवर एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखे जाते हैं और सवारी करते हैं, जैसे सभी मोड़।
7. अनिवार्य रूप से, बैंकों को नीचे पांच मिनट तक चालू करें। फिर बैंकों को बदल दिया जा सकता है और एक कंबल में लिपटे दिन के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

युक्ति: केचप चिली के साथ सोल्डरिंग खीरे अच्छे हैं क्योंकि सॉस को दीर्घकालिक भंडारण के साथ खराब करने की अनुमति नहीं है।

केचप चिली के साथ कचरा नसबंदी के साथ डिब्बाबंद

• खीरे छोटे, मजबूत - 800 ग्राम;
• केचप मिर्च "टॉर्चिन" - 70 मिलीलीटर;
• डिल - 15 ग्राम;
• Currant शीट - 3 जी;
• तारखुन - 10 ग्राम;
• लहसुन - 20 ग्राम;
• ख्रेन - एक छोटा सा टुकड़ा;
• नमक - 20 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 800 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

1. आदर्श रूप में, इस नुस्खा पर डिब्बाबंद खीरे बहुत छोटे फलों से बेहतर होते हैं। उदाहरण के लिए, रूट्स से। वे अधिक सुविधाजनक हैं, और पूरी तरह से दुष्ट हैं, और, सौंदर्यशास्त्र के दृष्टिकोण से, बड़ा जीता
2. ताकि केचप में खीरे नरम और सुस्त नहीं हों, आगे के काम से पहले उन्हें भिगो दें। हुसिका तीनों को उन्हें तनाव देने के लिए। इस समय पछतावा मत करो - परिणाम इसके लायक है।
3. जबकि खीरे भिगोते हैं, हिरन करते हैं। यह अच्छी तरह से और प्रक्रिया rinsed होना चाहिए। सभी टूटी हुई शाखाओं को हटा दें, उपजी को काट लें। उसके बाद, हरे और बारीक धनवापसी सूखी।
4. Currant पत्तियों और Tarkhun बड़े कटौती की जरूरत है। पतली छल्ले में कटौती। दांतों में संभालने और विभाजित करने के लिए लहसुन।
5. उत्पादों की इन सभी मात्रा से आपको केचप में एक लीटर कर सकते हैं।
6. आगे ब्राइन तैयार करें। नोर्मा नमक गर्म पानी में भंग। इसमें चीनी और केचप जोड़ें। इस नुस्खा पर मसालेदार खीरे बहुत तेज नहीं होंगे, लेकिन तीखेपन महसूस किया जाएगा। यदि आप उन्हें तेज होना चाहते हैं, तो केचप टैब बढ़ाएं। आप झुगोगो मिर्च मिर्च जोड़ सकते हैं। ब्राइन के साथ क्षमता स्टोव पर रखी गई, हम ब्राइन फोड़े तक इंतजार करते हैं। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, हम सिरका डालते हैं और आग से हट जाते हैं।
7. ठंडा करने के बिना, हम इसे खीरे के साथ एक जार में डालते हैं।
8. हम एक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और एक सॉस पैन में डाल दिया, जिसके नीचे एक तौलिया होना चाहिए। 10 मिनट के जार को निर्जलित करके उबलने के क्षण से। फिर हम ध्यान से और सवारी करते हैं।

युक्ति: खीरे से बाहर तैयार उत्पाद की संरचना में सुधार होता है, इसलिए वर्कपीस के किसी भी विधि और संस्करण के साथ, फलों को हमेशा खींचने के लिए नियम लेना बेहतर होता है।

वर्तमान खीरे केचप के साथ मसालेदार

रिसेप्शन (एक लीटर बैंक पर):

• खीरे - 700 ग्राम;
• लहसुन - 15 ग्राम;
• डिल छतरि - 10 ग्राम;
• Lavrushka - 3 जी;
• काली मिर्च - 3 मटर।

• फ़िल्टर किया गया पानी - 500 मिलीलीटर;
• केचप मिर्च ब्रांड "टॉर्चिन" - 100 मिलीलीटर;
• नमक पत्थर - 25 ग्राम;
• सिरका - 26 मिलीलीटर;
• चीनी - 30 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खीरे को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, फसल समाप्त होता है। उन्हें मोटी गांठों के साथ काटें।
2. रोडीश्को पर, अग्रिम में, सोडा लीटर बैंकों के साथ सावधानीपूर्वक धोया गया, निम्नलिखित क्रम में बाहर निकलें: लहसुन, काली मिर्च मटर, लॉरेल, डोपीफुल पुस्र्षेज के पतले सर्कल लौंग के साथ कटा हुआ।
3. इसके अलावा, जितना संभव हो सके, जार को खीरे से भरें। बैंकों की मुहर के दौरान विशेष परिश्रम, निश्चित रूप से, व्यायाम करने की आवश्यकता नहीं है।
4. कंकाल में, हम फ़िल्टर किए गए पानी, उबलते हुए डालते हैं। जैसे ही पानी उबालता है, सॉसम के लिए चीनी, नमक, केचप जोड़ें। 5 मिनट उबलते हुए। उबलते के अंत में, हम सिरका डालते हैं और स्टोव से सॉस पैन को हटा देते हैं।
5. Marinade खीरे के साथ तुरंत बाढ़। हम रोल करते हैं, नीचे की ओर मुड़ते हैं और प्लेड में लपेटते हैं।
6. एक दिन बाद, रेफ्रिजरेटर, सेलर या बेसमेंट में भंडारण के स्थान पर वर्कपीस भेजा जा सकता है। डिब्बाबंद खीरे ऐसी स्थितियों में, यह लंबे समय तक और क्षति के जोखिम के बिना संग्रहीत किया जाता है।

युक्ति: पतझड़ सर्दियों के मौसम में बिललेट पूरी तरह से बालकनी पर संग्रहीत है। यह केवल घने कपड़े के साथ कवर करना आवश्यक है।

केचप चिली और जूनियर बेरी के साथ खीरे

रिसीवर:

• खीरे छोटे - 700 ग्राम;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 400 मिलीलीटर;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• केचप मिर्च "टॉर्चिन" - 100 मिलीलीटर;
• चीनी 90 ग्राम;
• नमक - 21 ग्राम;
• सिर काली मिर्च - 7 मटर;
• Lavrushka - 2 लीफ्स;
• लहसुन - 4 स्लाइस;
• छाता डिल - 4 पीसी।;
• जूनियर बेरीज - 5 पीसी।

क्या करें:

1. खीरे ब्रश या स्पंज के साथ कुल्ला। उन्हें एक बेसिन में सोते हैं, भरें ठंडा पानी और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. हमारे पास स्टॉक में बहुत समय है। इसलिए, धीरे-धीरे marinade की तैयारी में लगे हुए हैं। हम सॉसी में ठंडे पानी डालते हैं। इसमें नमक, चीनी और केचप चिली जोड़ें।
3. Marinade एक उबाल के लिए लाया जाता है, हम सिरका डालो। एक मिनट बाद, हम स्टोव से सॉस पैन को हटा देते हैं।
4. फल दोनों तरफ युक्तियाँ काटते हैं।
5. एक पूर्व निर्जलित के तल पर कटा हुआ लहसुन, लेवालिस, लौंग मिर्च और जूनिपर जामुन बाहर रखा जा सकता है।
6. जार खीरे को भरते हैं। डिल के छेड़छाड़ लगाने के लिए शीर्ष।
7. Marinade एक जार में भरें।
8. हम जार को पहले से एक डिप्लॉक्ड ढक्कन में कवर करते हैं और पानी के स्नान में डाल देते हैं। टैंक के नीचे, जिसे खीरे के साथ रखा जाएगा, आपको कपड़े का कोई भी टुकड़ा रखना होगा। नसबंदी में लगभग 10 मिनट लगेंगे। जैतून पर उज्ज्वल हरे रंग के साथ खीरे को इस बिंदु पर बदला जाना चाहिए।
9. उसके बाद, जार को ध्यान से हटा दें, तौलिया को मिटा दें। हम इसे एक निर्जलित ढक्कन के साथ भागते हैं। मैं उल्टा कर देता हूं और पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करता हूं। उसके बाद, हम बैंक को दूर साफ करते हैं, ताकि वह सर्दियों में रहती है - इसे अगले दिन खोलने का प्रलोभन बहुत बड़ा होगा।

खीरे के किसी भी संरक्षण में, आप currant, चेरी, ओक और horseradish की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, और यह सब आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है। एक बात मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं: लीटर बैंकों में केचप मिर्च के साथ सर्दियों के लिए खीरे इस के स्वाद के लिए बदतर निश्चित रूप से नहीं होंगे। विषय के साथ अधिक पूर्ण परिचित होने के लिए आप वीडियो देख सकते हैं - व्यंजनों।

कुछ साल पहले, खीरे ने अपने परिचितों से केचप चिली के साथ कोशिश की, वास्तव में पसंद आया। अब हम उन्हें हर साल तैयार करते हैं। इस तरह के संरक्षण की कमी यह है कि यह बहुत जल्दी समाप्त होता है।

आज, मैं आपको केचप चिली के साथ सर्दियों के लिए खीरे की कटाई के लिए दो सिद्ध नुस्खा प्रदान करता हूं।

केचप चिली के साथ स्वादिष्ट मसालेदार खीरे

थोड़ा तेज स्वाद के साथ स्वादिष्ट खीरे, मसालेदार स्वाद के प्रशंसकों के लिए नुस्खा।

केचप चिली की आवश्यकता के साथ खीरे तैयार करने के लिए:

• खीरे - यह कितना होगा।

4 लीटर जार पर marinade:

• केचप चिली (300 ग्राम);
• 1.5 लीटर पानी;
• 9% सिरका का एक गिलास;
• एक कप चीनी;
• नमक के दो चम्मच।

प्रत्येक जार में:

• लहसुन के 2 लौंग;
• खराना पत्ता;
• छतरी डिल;
• 5-6 काली मिर्च मिर्च।

संरक्षण के लिए सब्जियों को तैयार करें

कैनिंग के लिए, नए कटाई वाले छोटे खीरे का उपयोग करना बेहतर है। हम उन्हें चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, हम 2-3 घंटे तक ठंडे पानी में अनाड़ी छोड़ देते हैं। ऐसा किया जाता है ताकि खीरे कुरकुरा हों। "गधे" से बाहर निकलें।

हमने साफ और सूखे के डिब्बे के नीचे डिल, हॉर्सराडिश, काली मिर्च और लहसुन को रखा। हम बैंकों में खीरे लेते हैं, कसकर एक को दबाकर।

हमने जितना संभव हो उतना खालीपन रहने के लिए रखा है। यदि खीरे बड़े हैं, तो आप उन्हें कई हिस्सों में काट सकते हैं।

महोदया की तैयारी

पैन में, हम पानी डालते हैं, इसे उबाल लें, इसमें केचप जोड़ें, चीनी, नमक। सभी अच्छी तरह से मिलाएं। हम मारनेड फोड़े तक इंतजार कर रहे हैं, 3-5 मिनट के लिए उबलते हैं। अंत में, हम सिरका डालो और मिश्रण।

सब्जियों के साथ उबलते marinade डिब्बे को शीर्ष पर डालें।

हमने बैंकों को एक सॉस पैन में गर्म पानी के साथ रखा ताकि वे तापमान अंतर के कारण फट न सकें। पानी को आधे से अधिक बैंकों को कवर करना चाहिए। कवर कवर। 10-15 मिनट के लिए निर्जलीकरण।

नसबंदी के अंत में, हमें पानी का एक जार मिलता है और सवारी होती है।

कमरे के तापमान में केचप के साथ इस तरह के संरक्षण को स्टोर करना संभव है।

यह नुस्खा खीरे के 4 लीटर जैकेट तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने के लिए:

• छोटे खीरे;

एक लीटर जार के लिए:

• कुछ currant पत्तियों;
• लहसुन के कुछ लौंग;
• एक छोटी डिल छतरी।

Marinade तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• केचप के 8 बड़े चम्मच
• सिरका के 75 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी;
• नमक के 5 चम्मच।

खीरे पिछले नुस्खा में तैयार हैं: कुल्ला, पानी में भिगोकर और गधे काट लें।

हम चार शुद्ध, निर्जलित बैंकों को लेते हैं, उनमें क्यूरेंट पत्तियां, डिल, लहसुन लेते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक लॉरेल पत्ता, काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

खड़ी उबलते पानी के साथ खीरे के साथ जार डालो। आपको धीरे-धीरे उबलते पानी डालने की जरूरत है ताकि बैंक शायद ही कभी गर्म हो सके और फट नहीं सके। शीर्ष पर खीरे डालो। कवर के साथ डिब्बे को कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

थोड़ी देर के बाद, छेद के साथ एक विशेष ढक्कन का उपयोग करके, एक सॉस पैन में डिब्बे से पानी निकालें। वहां चीनी, नमक और केचप सिरका जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं।

हमने एक सॉसपैन को आग पर मारने के साथ रखा और उबाल लाने के लिए। फिर हम खीरे के साथ जार पर उबलते marinade तोड़ते हैं।

हम कवर के साथ जार की सवारी करते हैं। केचप मिर्च के साथ खीरे पलकें बंद कर देते हैं। हम कंबल को कवर करते हैं और इस स्थिति में, हम संरक्षण के पूर्ण शीतलन को छोड़ देते हैं।

सफल बिलेट्स, अच्छा मूड और सुखद भूख।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना केचप चिली के साथ खीरे - एक बहुत ही स्वादिष्ट तीव्र स्नैक के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा

क्या स्वादिष्ट खीरे हैं, इस तरह से बंद (केचप चिली और नसबंदी के बिना) - एक उज्ज्वल खुले स्वाद के साथ तेज, मसालेदार मापने के लिए! और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नुस्खा सरल है, सामग्री थोड़ा सा है, तकनीक नसबंदी की प्रक्रिया के लिए प्रदान नहीं करती है, जो काफी समय बचाती है। तो, केचप चिली के साथ खीरे की कटाई के लिए ऐसी नुस्खा शुरुआती और यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवी मेजबानों के लिए एक सफल पाकही खोज है।

नमकीन के लिए, आपको मजबूत खीरे लेने की जरूरत है, जरूरी मृदा नमकीन किस्में। अन्यथा, तैयार रूप में, वे नरम और बिल्कुल बेकार होंगे। लेकिन इस नुस्खा में एक घटक है, जो पूरी तरह से मसालेदार खीरे के विशिष्ट नहीं है, और यह वह है जो मसालों के तेज अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल नोट लाता है।

हम केचप चिल ब्रांड "टॉर्चिन" के बारे में बात कर रहे हैं जिसमें टमाटर को केयेन काली मिर्च और सुगंधित मसालों के पूरे गुलदस्ते के साथ मिश्रित किया जाता है, सामग्री के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, खीरे डालने के लिए marinade आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और बहुत तेज होगा।

सामग्री, केचप चिली के साथ खीरे के लिए बिलेट के लिए आवश्यकतानुसार आवश्यकता होगी:

• खीरे मिट्टी नमकीन किस्में - 1.5 किलो
• पानी - 3 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 0.5 कला।
• केचप चिली (टॉर्चिन) - 3 बड़ा चम्मच।
• लॉरेल लीफ सूखे - 4 पीसी।
• नमक, परिष्कृत मध्य पीसने - 1 बड़ा चम्मच।
• मोहित मिर्च (मटर) - 5 पीसी।
• सिरका तालिका (9%) - 0.5 बड़ा चम्मच।

नसबंदी के बिना केचप मिर्च के साथ खीरे को कैसे पकाते हैं -

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

धोए गए खीरे में (यदि वे केवल बिस्तर से हैं, तो आप भिगो नहीं सकते) दोनों तरफ युक्तियों को काट सकते हैं। फिर हम उन्हें बड़ी सर्कल, लगभग 2 सेमी के साथ काटते हैं।

हमने नसबंदी वाले बैंकों पर खीरे के फल डाले। (उदाहरण के लिए, 500 मिलीलीटर), एक छोटी मात्रा का उपयोग करना बेहतर है।

हम अगली प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं: डिब्बे में उबलते पानी डालें, और 10 मिनट के बाद हम इसे निकाल दें। और फिर से 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।

Skewer में हम पानी डालते हैं और चीनी, नमक और केचप जोड़ते हैं।

हम केचप चिली के साथ मरीनादा को थोड़ा परेशान करते हैं और आग से हटाने से पहले, हम सिरका डालते हैं।

प्रत्येक जार में, हमने 1 लॉरेल लाइन और काली मिर्च के 3 मटर लगाए, फिर हम गर्म marinade डालते हैं और जल्दी ही जार को जल्दी करते हैं।

हम चालू रूप में कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए संरक्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और फिर हम इसे तहखाने में सहन करते हैं।

बॉन एपेतीत!

नसबंदी के नुस्खा के लेखक नसबंदी स्टारिंस्की लेसिया के बिना चिली के केचप के साथ।

हम प्रत्येक स्वाद के लिए भोजन से सरसों के साथ मसालेदार खीरे के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं: