आकार की कुकीज़ बेक करें। चित्रित कुकीज़
कभी-कभी आप वास्तव में अपने बच्चों को किसी असामान्य, मौलिक और स्वादिष्ट चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। हम आपके ध्यान में आकार की कुकीज़ बनाने की रेसिपी लाते हैं। ये आपके बच्चे को न सिर्फ दिखने में पसंद आएंगे, बल्कि ये उसके स्वाद के भी अनुरूप होंगे।
शॉर्टब्रेड कुकी रेसिपी
सामग्री:
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- वैनिलिन - 1 चम्मच;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- आटा - 500 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.
तैयारी
मार्जरीन को थोड़ा गर्म करें और इसे दो प्रकार की चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें। - फिर अंडे डालकर मिलाएं. बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं और मार्जरीन और अंडे में मिलाएं। - आटा गूंथकर 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. इसके बाद, आटा निकालें, इसे लगभग 5 मिमी मोटे पैनकेक में रोल करें और आकृतियों को काटने के लिए विभिन्न कटर का उपयोग करें। बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें या उस पर मक्खन लगा दें। आकार की कुकीज़ को बाहर रखें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
दही लगी कुकीज़
सामग्री:
- पनीर - 200 ग्राम;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- सोडा।
तैयारी
हम मार्जरीन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं जब तक कि यह नरम न हो जाए। अंडे को चीनी के साथ फेंटें और फिर मार्जरीन के साथ मिलाएं। नरम पनीर डालें, छना हुआ आटा डालें, बुझा हुआ सोडा डालें और गूंथ लें नरम आटा. ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें। आटे से एक छोटा टुकड़ा अलग करें, इसे आटे की मेज पर एक पतली परत में रोल करें और कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। आकृतियों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें। वांछित परिणाम और आपके ओवन की शक्ति के आधार पर, हम स्वादिष्ट आकार की कुकीज़ के लिए बेकिंग का समय स्वयं निर्धारित करते हैं।
धीमी कुकर में चित्रित कुकीज़
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- वैनिलिन - स्वाद के लिए;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
मक्खन को पनीर के साथ चिकना होने तक पीस लें। आटे में वैनिलीन और बेकिंग पाउडर मिला कर मिला दीजिये. आटा गूंथ लें, उसे एक परत में बेल लें और फिर सांचों से आकार काट लें। कुकीज़ को चीनी में डुबोएं और चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें। बेकिंग मोड और समय 25 मिनट चुनें।
चित्रित पफ पेस्ट्री कुकीज़
सामग्री:
- छिछोरा आदमी यीस्त डॉ- 250 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी जैम - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - स्वाद के लिए.
तैयारी
तो, ओवन चालू करें और 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर, पफ पेस्ट्री को रोल करें और सांचों का उपयोग करके उसमें से विभिन्न आकार काट लें। फिर उन्हें कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, बीच में आटे को धीरे से दबाकर एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और प्रत्येक में थोड़ा सा डालें झरबेरी जैम. कुकीज़ को ओवन में रखें और 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
क्रिसमस कुकी रेसिपी
सामग्री:
तैयारी
अंडे को चीनी के साथ पीसें, नरम मक्खन डालें, सिरका, नमक और कोको के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। फिर इसमें आवश्यक मात्रा में आटा डालें और मिश्रण को गूंथ लें लोचदार आटा. इसके बाद, इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करें और आंकड़े काट लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या उस पर आटा छिड़कें और उस पर हमारी आटे की आकृतियाँ रखें। कुकीज़ को 200 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें। तैयार ट्रीट को पिघली हुई सफेद चॉकलेट से सजाएँ और परोसें। आप छोटे छेद भी कर सकते हैं, हुक में धागा डाल सकते हैं और पके हुए सामान को क्रिसमस ट्री पर लटका सकते हैं।
घर पर बने बेक किए गए सामान को हमेशा स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक महत्व दिया गया है। चाय पीने के दौरान लोकप्रिय होने वाले इन व्यंजनों में से एक घर का बना व्यंजन है कचौड़ी. आटा तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है; इसके अलावा, उत्पाद जल्दी पक जाते हैं, जो अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में महत्वपूर्ण है। शॉर्टब्रेड कुकीज़ की एक सरल रेसिपी, साथ ही इसे बदलने के लिए कई विकल्प नीचे दिए गए हैं।
साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो किसी भी गृहिणी की रसोई में पाए जा सकते हैं।
- बाजरा आटा - 250 ग्राम;
- नाली मक्खन - 180 जीआर;
- जर्दी - 2 इकाइयाँ;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी.
तैयार करना शॉर्टब्रेड आटाकुकीज़ के लिए यह आसान है: प्रक्रिया मक्खन, नमक और चीनी से शुरू होती है - आपको उन्हें पीसने की जरूरत है। पीसना आसान बनाने के लिए, रेफ्रिजरेटर से तेल पहले से निकालने की सिफारिश की जाती है - कम से कम 20 मिनट पहले।
जब आपको अधिक या कम सजातीय द्रव्यमान मिल जाए, तो आटा गूंधते हुए, छोटे भागों में आटा डालें। तैयार आटाइसे एक बॉल के आकार में रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडे आटे को 5 मिमी मोटी शीट में बेल लें। विशेष आकार के साँचे का उपयोग करना या एक साधारण गिलासकुकीज़ को काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें चर्मपत्रऔर 180 डिग्री पर सवा घंटे तक बेक करें।
जैम के साथ कैसे पकाएं?
बच्चों को विशेष रूप से भरी हुई कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं। जैम की जगह आप जैम या फ्रूट जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अंडा;
- ½ कप सहारा;
- 1 चम्मच। बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाया हुआ;
- 200 ग्राम मार्जरीन;
- 3 ढेर छना हुआ आटा;
- 200 ग्राम गाढ़ा बेरी जैम।
अंडे और चीनी को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें।
मार्जरीन और आटे को अलग-अलग पीस लें। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, सोडा डालें। आटे को एक सजातीय आटा गूंध लें, इसे फिल्म में लपेटें या बैग में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
आटे को बड़े और छोटे हिस्सों में बांट लें. इसका अधिकांश भाग बेल लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें, जैम को आटे पर समान रूप से फैलाएं और इसे कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसएक छोटा सा हिस्सा. 220 डिग्री पर बेक करें. 20-25 मिनट के अंदर. हटाने के तुरंत बाद, चौकोर या हीरे के टुकड़ों में काट लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
खट्टा क्रीम के साथ
नाज़ुक खट्टा क्रीम कुकीज़दूध, चाय, जूस, हर्बल इन्फ्यूजन के साथ अच्छा लगता है। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, या शीशे का आवरण और पिघली हुई चॉकलेट से ढक सकते हैं।
- वसा खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- शहद - 2 टेबल. एल.;
- नाली मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- 1 नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
- सोडा - ½ टेबल। एल.;
- आटा - 2 कप.
मक्खन को मैश करके पेस्ट बना लें, शहद, खट्टी क्रीम डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
खट्टे फलों से रस निचोड़ें, मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएँ।
मिश्रण में मैदा और बेकिंग सोडा को बिना हिलाए छान लें।
आटे को हाथ से गूथ लीजिये. 2 सेमी मोटी परत में रोल करें, ढेर में हलकों को काटें - आपको समान गांठें मिलेंगी, उन्हें गेंदों में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में सवा घंटे तक बेक करें।
सबले - उत्तम शॉर्टब्रेड
- नाली मक्खन - 115 ग्राम;
- साह. पाउडर - 2.5 टेबल। एल.;
- आटा - 160 ग्राम;
- अंडा, सफेद और जर्दी में अलग;
- नमक - ¼ छोटा चम्मच;
- ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल
कमरे के तापमान पर नरम हो चुके मक्खन को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक उसकी स्थिरता क्रीम जैसी न होने लगे। फिर इसमें पाउडर और नमक छान लें, कुछ मिनटों के लिए मिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान संरचना में सजातीय न हो जाए।
इसके बाद, जर्दी डालें और चिकना होने तक हिलाएं। अंत में, आटा डालें, ध्यान रखें कि इसे छान लें। अच्छी तरह से मिलाएं - आटा ढेलेदार हो जाएगा, आटा समान रूप से नमी को अवशोषित करेगा, पूरे द्रव्यमान में वितरित किया जाएगा।
हम फिल्म को काम की सतह पर फैलाते हैं, उस पर आटा रखते हैं और लगभग एक समान आयताकार गांठ बनाते हैं। हम इसे फिल्म में लपेटते हैं और पूरी लंबाई के साथ एक समान व्यास का "सॉसेज" बनाने के लिए इसे टेबल पर रोल करते हैं। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
आवंटित समय के बाद, आटा अच्छी तरह से सख्त हो जाएगा, और इसका उपयोग करना सुविधाजनक होगा: सॉसेज को आधा काट लें, एक हिस्से को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, दूसरे हिस्से को सभी तरफ से फेंटे हुए अंडे की सफेदी से चिकना करें और चीनी छिड़कें। . बार को छल्ले में काटें और चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें। हम परीक्षण के दूसरे भाग के साथ कार्रवाई दोहराते हैं। हम 200 डिग्री पर बेक करते हैं। 20 मिनट के भीतर.
एक नोट पर. इन कुकीज़ के लिए आटा तैयार किया जा सकता है बड़ी मात्राऔर रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें, और फ्रीजर- 2 महीने तक. वर्कपीस को बैगों में रखा जाता है और भागों में उपयोग किया जाता है।
वेनिला ट्रीट
वेनिला शॉर्टब्रेड कुकीज़ रेसिपी में बहुत अलग नहीं हैं - क्लासिक संस्करण में वैनिलिन का एक पैकेट जोड़ा जाता है। कुकीज़ में विशेष रूप से नाजुक, सुखद सुगंध और उत्तम स्वाद होता है।
कुराबे - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
कुराबे का तात्पर्य है प्राच्य मिठाई, कई देशों में काफी लोकप्रिय है। क्लासिक्स के अनुसार, इसे बीच में जैम की एक बूंद के साथ, या हीरे के आकार में एक फूल के रूप में (उदाहरण के लिए, पेस्ट्री सिरिंज के साथ निचोड़ा हुआ, मेरिंग्यू की तरह) तैयार किया जाता है। पौराणिक कथा के अनुसार, आटे में एक चुटकी केसर मिलाया जाता है।
और हमारा सुझाव है कि आप कुराबे के परीक्षण के मूल आधार से खुद को परिचित कर लें:
- 150 ग्राम पिसी चीनी;
- 150 ग्राम पिघले हुए प्लम। तेल;
- 300 ग्राम आटा.
सबसे पहले, मक्खन और पाउडर को फेंटें - पहले उत्पादों को कांटे से चलाने की सलाह दी जाती है ताकि मिक्सर का उपयोग करते समय पाउडर अलग न हो जाए। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसमें आटा छान लें और एक कांटा के साथ फिर से मिलाएं ताकि आटा उत्पाद नमी को अवशोषित कर ले। बाद में आप इसे अपने हाथों से मसल सकते हैं.
समग्र गांठ से छोटे टुकड़े अलग करें और 10 सेमी लंबाई और 2 सेमी चौड़ाई तक सॉसेज में रोल करें। हम इसे एक कांटा के साथ ऊपर से गुजारते हैं, हल्के से दबाते हैं, धारियां खींचते हैं। विकर्ण हीरे में काटें. आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं और बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, या आप 2 टुकड़ों को जोड़ सकते हैं ताकि आकार 2 पत्तियों जैसा हो जाए।
हम 180 डिग्री पर बेक करते हैं। 15-20 मिनट के अंदर.
चीनी शॉर्टब्रेड कुकीज़
साधारण मीठी घरेलू कुकीज़ निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकती हैं:
- आटा - 2.5 कप;
- अंडा;
- नाली मक्खन - 150 ग्राम;
- चीनी - ½ कप;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- वनीला शकर;
- सजावट के लिए दानेदार चीनी।
तैयारी की विधि पिछले व्यंजनों से भिन्न नहीं है - सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। एकमात्र बात यह है कि कुकीज़ को आटे की एक मोटी परत से निचोड़ा जाता है, लगभग 2 सेमी मोटी। ऊपर से चीनी छिड़कें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
चॉकलेट के साथ रेसिपी
चॉकलेट ट्रीट कभी भी किसी का ध्यान नहीं जाता। छोटे परिवार इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं।
- 2.5 ढेर आटा;
- 150 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम मक्खन सूखा हुआ;
- 2 अंडे;
- 3 टेबल. एल कोको;
- 1 चम्मच। सोडा
मक्खन को पिघलाया जाता है, चीनी और कोको के साथ मिलाया जाता है, ताकि द्रव्यमान एक समान छाया और स्थिरता बन जाए। तेल को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अंडे डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंटें। आटा डालें, हिलाएं, थोड़ा छिद्रयुक्त आटा गूंथ लें।
एक नोट पर. परोसने से पहले कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें। कुकीज़ को टॉपिंग या शीशे से भी लेपित किया जा सकता है।
मेयोनेज़ पर
मेयोनेज़ के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की विधि इस प्रकार है:
- नाली मक्खन - 200 ग्राम;
- उच्च वसा मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- अंडा;
- चीनी - 1 कप;
- आटा - 3.5 कप;
- नमक - ½ छोटा चम्मच।
सबसे पहले, सूखे और तरल उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में मिलाएं। फिर एक साथ मिलाएं, एक सजातीय आटा गूंधें, ठंडा करें, बेलें, उत्पादों को काटें, बेक करें।
- 170 जीआर जई का दलिया(या तैयार दलिया);
- 100 ग्राम चीनी;
- 100 ग्राम प्लम. तेल;
- अंडा;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।
गुच्छे को मैदा होने तक पीस लीजिये. परिणामी आटे में बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
मक्खन और चीनी को चिकना होने तक पीसें, अंडा डालें और सब कुछ मिलाएँ।
एक कटोरे में आटे के दोनों हिस्सों को मिला लें, आटा गूंथ लें और ठंडा कर लें।
एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को चर्मपत्र पर फैलाएं। 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। ओवन।
मार्जरीन पर
घर पर बनी कुकीज़ न केवल मक्खन से, बल्कि मार्जरीन से भी आटे से बनाई जाती हैं। यह उत्पादइसे अक्सर बेकिंग के लिए मक्खन के समकक्ष के रूप में उपयोग किया जाता है। मार्जरीन रेसिपी और खाना पकाने के निर्देश शोर्त्कृशट पेस्ट्रीइस उत्पाद के आधार पर, नहीं - उपरोक्त किसी भी तरीके में, तेल को मार्जरीन से बदल दिया जाता है।
एक नोट पर. आप आटे में संतरे या नींबू का छिलका और एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।
घर का बना कुकीज़ - सर्पेन्टाइन
शॉर्टब्रेड कुकीज़ परोसने का एक दिलचस्प विकल्प घोंघे या सर्पेन्टाइन के रूप में है। इस प्रकार की ख़ासियत यह है कि यह दो आटे को जोड़ती है - चॉकलेट और नियमित, मीठा।
तैयार करने के लिए, तैयारी करें:
- मार्जरीन - 200 जीआर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 इकाइयाँ;
- आटा - 450 ग्राम;
- कोको - 4 टेबल। एल.;
- बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
तैयारी हमेशा की तरह शुरू होती है - मार्जरीन को चीनी, अंडा, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ पीस लिया जाता है। गूंथी नियमित आटाशॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए.
प्रत्येक आटे को अलग-अलग बेल लिया जाता है। फिर चॉकलेट वाले हिस्से को एक हल्की सतह पर स्थानांतरित किया जाता है, उदाहरण के लिए, आप चॉकलेट पर हल्के से आटा छिड़क सकते हैं, इसे रोलिंग पिन पर रोल कर सकते हैं और इसे एक हल्की परत के ऊपर रोल कर सकते हैं। परतों को लपेटा जाता है और 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
फिगर वाली कुकीज़ अक्सर बच्चों के लिए या उनके लिए बेक की जाती हैं उत्सव की मेज. यह सुंदर, सुरुचिपूर्ण और मौलिक बनता है। कोई भी बच्चा इस स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई को आज़माना चाहेगा। लेख में आपको आकार की कुकीज़ और के लिए कई व्यंजन मिलेंगे उपयोगी सलाहहलवाईयों से.
शॉर्टब्रेड कुकीज़: पता लगाया
बच्चों को कुछ असामान्य पसंद होता है। इसलिए, उनका उपयोग मूर्तियों के साथ कुकीज़ बनाने के लिए किया जा सकता है, वे नरम, थोड़े कुरकुरे, मीठे और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। बिल्कुल वही जो बच्चों को पसंद है.
शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार करने के लिए, 220 ग्राम नरम मक्खन लें और इसे चीनी (100 ग्राम) और एक चुटकी नमक के साथ ब्लेंडर में फेंटें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आप 2 अंडे और दो चम्मच वैनिलिन या वेनिला चीनी का एक बैग, 0.5 चम्मच मिला सकते हैं। सोडा को सिरके से बुझाया गया।
जब उपरोक्त सभी सामग्रियां चिकनी होने तक मिश्रित हो जाएं, तो 450 ग्राम छना हुआ आटा मिलाएं। ब्लेंडर के बजाय कांटे से धीरे से मिलाएं - इससे आटा अधिक नरम और नरम हो जाएगा। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग 60 मिनट तक आराम दें।
जब आटा फूल रहा हो, तो आवश्यक सांचों का चयन करें। यदि आप किसी बच्चे के लिए कुकीज़ बना रहे हैं, तो जानवर, क्रिसमस पेड़, तितलियाँ आदि उपयुक्त हैं, बड़े बच्चों (4-6 वर्ष) के लिए, आप ज्यामितीय आकृतियों के रूप में कुकीज़ बना सकते हैं। यह न केवल पता चला है स्वादिष्ट मिठाई, लेकिन शैक्षणिक भी।
जब आटा पर्याप्त रूप से जम जाए, तो आपको इसे बेलना होगा। यह मत भूलो कि यह ओवन में उग जाएगा। इसलिए इसे लगभग 6 मिमी मोटा बनाएं। फिर एक सांचा बनाएं और इसे ओवन में रखें। लगभग 20 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।
तो हमें आकार की कुकीज़ मिलीं। नीचे दी गई तस्वीर विभिन्न प्रकार की आकृतियाँ दिखाती है जो आपके नन्हे-मुन्नों को आकर्षित करेंगी।
कचौड़ी के आटे में पनीर मिलाइये
यह मिठाई स्वाद और संरचना दोनों में पिछली मिठाई से भिन्न है। पनीर के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए, एक गिलास पाउडर चीनी के साथ नरम मार्जरीन (250 ग्राम) मिलाएं। फिर पनीर को चिकना होने तक ब्लेंड करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। इसे मार्जरीन में मिलाने की जरूरत है। आटे में वैनिलिन डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें.
अब आप 350 ग्राम आटा और 1 छोटा चम्मच मिला सकते हैं। बेकिंग पाउडर। आटा गूंधना। यह नरम और मुलायम बनेगा। आटे को कम से कम 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे बेल लें और मनचाहे आकार में दबा दें। यदि बच्चा 5-6 वर्ष का है, तो आप आटे से अक्षर, संख्याएँ या ज्यामितीय आकृतियाँ काट सकते हैं।
जब कुकीज़ ओवन में चली जाएं, तो उन पर चीनी छिड़कें। 200 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करें. सुनहरी पपड़ी का दिखना तत्परता का संकेत देता है। प्रामाणिकता के लिए, एक कुकी को टूथपिक या माचिस से छेदें। अगर इन पर आटा नहीं रह गया है तो ये तैयार है.
पफ पेस्ट्री कुकीज़
यह मिठाई सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आती है. इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको बनाना होगा छिछोरा आदमी. इसके लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता है:
- मार्जरीन (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं);
- नींबू का रस;
- आटा;
- थोड़ा सा नमक;
- खट्टा क्रीम (दही);
- अंडा (एक जर्दी)।
सामग्री केवल ठंडी ही उपयुक्त होती है, कमरे के तापमान पर नहीं - खाना पकाने के लिए यह मुख्य शर्त है छिछोरा आदमी.
350 ग्राम आटे में मक्खन (200 ग्राम) डालें। इससे आपको अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़े बनाने हैं. फिर उसी कंटेनर में जर्दी, एक चुटकी नमक और खट्टा डालें। दूध उत्पाद(केफिर, खट्टा क्रीम या दही)। - अब आपको आटा गूंथने की जरूरत है. अगर यह आपके हाथों में चिपकता है तो थोड़ा और आटा मिला लें. तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
अब आकृतियों को काट लें और कुकीज़ को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। अक्सर इन्हें त्रिकोण के रूप में बनाया जाता है। हालाँकि, यदि आपके बच्चे के पास शॉर्टब्रेड सेट से मोती हैं, तो आप उनका उपयोग कुकीज़ निकालने के लिए कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि मूल भी बनेगा। इसे 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। रंग सुनहरा होना चाहिए. बस, बच्चों के लिए आकार की कुकीज़ तैयार हैं.
क्रिसमस मिठाई
छुट्टियों के लिए, सितारों, स्नोमैन, क्रिसमस ट्री आदि के आकार में कुकीज़ बनाई जाती हैं। तीखापन और उत्तम स्वाद जोड़ने के लिए उनमें विभिन्न सीज़निंग मिलाई जाती हैं। ये आकार की कुकीज़ न केवल असली बनती हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी बनती हैं। मुख्य बात यह है कि इसे सीज़निंग के साथ ज़्यादा न करें।
सबसे पहले, मक्खन और चीनी (प्रत्येक 100 ग्राम) को चिकना होने तक फेंटें। 0.5 बड़े चम्मच डालें। गुड़, जिसे शहद और एक जर्दी से बदला जा सकता है। एक अलग कंटेनर में आटा (लगभग 400 ग्राम) डालें, नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा (प्रत्येक 2 ग्राम) डालें। अब मसाला डालें - 2.5 ग्राम दालचीनी, लौंग, अदरक और जायफल। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर मक्खन को चीनी और शहद के साथ उसी कंटेनर में डालें।
आटा लोचदार, मुलायम और सजातीय निकला। इसे 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। जब आप आटा निकालें, तो इसे 5 मिमी मोटे गोले में बेल लें। छुट्टियों के लिए आवश्यक आकृतियों को काटें और बेकिंग शीट पर रखें। मिठाई को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। अब आकार की कुकीज़ तैयार हैं. नुस्खा त्वरित और आसान है. अत: कोई भी गृहिणी इसे क्रियान्वित कर सकती है।
अगर आप सजावट करना चाहते हैं तैयार कुकीज़, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। आख़िरकार, गर्म होने पर पिसी हुई चीनी या शीशा टिकेगा नहीं।
यदि आपके पास विशेष साँचे नहीं हैं, तो आप रेत के सेट से मोतियों का उपयोग करके आकृतियाँ निकाल सकते हैं। हालाँकि, उपयोग से पहले उन्हें बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। आप चाकू से अक्षर, अंक, मुस्कान और बहुत कुछ काट सकते हैं।
कुकीज़ को सजाने के लिए रंग-बिरंगी आइसिंग तैयार कर लीजिए. खासकर यदि आप मिठाइयाँ बना रहे हैं बच्चों की पार्टीया क्रिसमस पर. आप पाउडर भी छिड़क सकते हैं.
दूध और ताजे पके आटे की महक बचपन से जुड़ी है। मुझे तुरंत अपनी माँ के हाथ और परिवार की रविवार की चाय पार्टियाँ याद आती हैं। इस लापरवाह और खुशहाल समय में लौटने के लिए, आकार की कुकीज़ बनाने का प्रयास करें। बच्चों के लिए व्यंजन वयस्कों को भी पसंद आएंगे। आनंद लेने और स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए आप खाना पकाने की प्रक्रिया में पूरे परिवार को शामिल कर सकते हैं।
घर में बने शॉर्टकेक का मुख्य लाभ यह है कि आपको उत्पादों का पूरा भंडार खरीदने की ज़रूरत नहीं है। तैयार करने के लिए, बस आटा, मक्खन, दूध और सांचों का स्टॉक कर लें। परिणामी उपहारों को आपके घर के बच्चों और वयस्कों द्वारा अत्यधिक सराहा जाएगा। तो चलिए शुरू करते हैं!
बच्चों के लिए आकार की कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:
- स्टेनलेस स्टील या मोटे कांच से बना कोई भी बर्तन मिश्रण के लिए उपयुक्त है। जर्दी या सफेदी को मैश करने के लिए एल्यूमीनियम के कटोरे का उपयोग न करें, अन्यथा सामग्री काली हो जाएगी।
- आकार के सांचों को किनारों पर आटा छिड़कना चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आटा उनके किनारों पर न चिपके।
- आप बेलन की सहायता से आटा बेल सकते हैं ग्लास जार. यदि आपके पास ये उपकरण नहीं हैं, तो कांच के कप का उपयोग करें।
- कुकीज़ की तैयारी किसके द्वारा निर्धारित की जाती है? उपस्थितिपपड़ी। यदि इसने सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, तो आप तैयार व्यंजन को ओवन से सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं।
- जब कुकीज़ गर्म हों तो उन्हें प्लेट में न रखें। इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, अन्यथा उत्पाद उखड़ सकता है।
- आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को उपहार के रूप में सजावटी कुकीज़ बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने आप को बहु-रंगीन कन्फेक्शनरी गेंदों, स्प्रिंकल्स और चमकदार आइसिंग से लैस करें। यह उपहार असली दिखता है और स्वाद में बढ़िया है।
बचपन का स्वाद
शायद इस रेसिपी को क्लासिक कहा जा सकता है, क्योंकि बच्चों की कुकीज़ में दूध की महक और माँ की रसोई की गर्म यादें होती हैं। आप मीट ग्राइंडर या बेलन का उपयोग करके केवल आटे की एक शीट बेलकर कुकीज़ तैयार कर सकते हैं। वैसे, यदि आप अपने बच्चे को खाना पकाने में रुचि देना चाहते हैं, तो उसे सांचों से आकृतियाँ काटने के लिए आमंत्रित करें। ये कुकीज़ आकार में हैं. बच्चों के लिए व्यंजन हमेशा सरल और सीधे होते हैं, और यह कोई अपवाद नहीं है।
तैयारी के लिए हमें चाहिए:
- 3 बड़े चम्मच. गेहूं का आटा;
- 2 मुर्गी के अंडे;
- 250 ग्राम नरम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
- ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर।
चरण-दर-चरण अनुदेश:
- अंडे और चीनी मिलाएं, मिश्रण को सफेद होने तक पीसें। वहां तेल भी डाल दीजिए.
- आटा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक कटोरे में आटा और अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं और आटा गूंध लें। मेज पर हल्का सा आटा गूथ लीजिये और उस पर आटा गूथते रहिये.
- एक इलास्टिक बॉल में रोल करें, इसे एक कटोरे में रखें और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
- हम बन को ठंड से निकालते हैं और उसे एक परत में बेलना शुरू करते हैं। केक की मोटाई 0.5 सेमी है, सांचे लें और आकृतियां काटना शुरू करें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग शीट पर मक्खन छिड़कें और उस पर भावी कुकीज़ रखें। स्वादिष्टता को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार घुंघराले व्यंजन पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें और चाय के साथ परोसें। सुगंधित कुकीज़ के साथ एक शानदार शाम की गारंटी है।
पनीर के साथ विकल्प
यह डेयरी उत्पाद बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। यदि आप कुछ नरम पकाते हैं तो क्या होगा? कॉटेज चीज़ कुकीज़? यह नुस्खा अपनी मौलिकता और बच्चे के शरीर के लिए लाभों से अलग है।
आवश्यक सामग्री:
- 75 ग्राम नरम मक्खन;
- 100 ग्राम। दही द्रव्यमान;
- 125 ग्राम गेहूं का आटा;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी।
आएँ शुरू करें:
- मक्खन, चीनी और पनीर को एक अलग कटोरे में चिकना होने तक पीस लें।
- छना हुआ आटा डालें और सख्त आटा गूंथ लें।
- परिणामी बन को क्लिंग फिल्म में लपेटकर कुछ घंटों के लिए ठंड में रख दें।
- हम परंपरागत रूप से ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं। आटे को एक पतली परत में बेल लें और उसमें से आकृतियाँ काटना शुरू करें। ट्रीट को 15 मिनट तक बेक करें।
बच्चों के लिए दही कुकी रेसिपी छोटे और बड़े परिवार के सदस्यों को उदासीन नहीं छोड़ेगी।
मलाईदार वैभव
असामान्य, लेकिन नरम और स्वादिष्ट कुकीज़, सामान्य में जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है क्लासिक संस्करणखट्टी मलाई। घुंघराले दूध का उत्पाद जायफल, दालचीनी और बादाम के साथ अच्छा लगता है। छोटे खट्टे फल प्रेमियों को खुश करने के लिए, रेसिपी में संतरे का छिलका जोड़ें।
तैयारी के लिए, अपने आप को सुसज्जित करें:
- 200 ग्राम नरम मक्खन;
- 300 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच। वेनिला अर्क, ज़ेस्ट या बादाम;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
- 5 बड़े चम्मच. गेहूं का आटा;
- 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
- ½ छोटा चम्मच. नमक।
व्यंजन विधि:
- एक कटोरे में मक्खन और अंडे फेंटें। उनमें अंडे, खट्टा क्रीम और वेनिला, या आपके पास कोई अन्य स्वाद मिलाएँ।
- दूसरे कटोरे में, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को अंडे-मक्खन मिश्रण में जोड़ें और आटा गूंधना शुरू करें। स्थिरता चिपचिपी लेकिन हल्की है।
- बन को फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे को लगभग 3 मिमी मोटी शीट पर बेल लें। सांचों से आकृतियाँ काट लें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- कुकीज़ को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि वे हल्के भूरे रंग की न होने लगें। ठंडा होने के बाद, आप स्वादिष्टता को शीशे से ब्रश कर सकते हैं या पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
बच्चों की कुकीज़ की रेसिपी को शहद या जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है। यह विकल्प मीठे के शौकीन बच्चों को बहुत पसंद आएगा और वयस्कों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।
फलों का स्वर्ग
कई बच्चों को फल बहुत पसंद होते हैं। यदि आप फलों की प्यूरी का उपयोग करके कुकीज़ बनाते हैं तो क्या होगा? इस तरह की घुंघराले स्वादिष्टता अलग-अलग उम्र के घरों में तेजी से फैल जाएगी। इसे बोर्ड पर ले लो केले की रेसिपीकुकीज़।
सामग्री :
- 1 नरम केला;
- 200 ग्राम दलिया;
- 125 ग्राम आटा;
- 2 टीबीएसपी। एल तेल;
- 2 टीबीएसपी। एल उबला हुआ पानी।
चरण-दर-चरण अनुदेश:
- ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके केले की प्यूरी बना लें।
- एक कटोरे में तेल, पानी, आटा, अनाज मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और केले की प्यूरी डालें।
- चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं. यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए और बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए।
- बेलन की सहायता से आटे की लोई को लगभग 5 मिमी चौड़ी परत में बेल लें।
- इसके बाद, हम तैयारी के रचनात्मक भाग की ओर आगे बढ़ते हैं। कुकीज़ को सितारों, फूलों, मशरूम या जानवरों के आकार में बनाया जा सकता है।
- हमारे आंकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ में केले जैसा स्वाद और सुगंध है, जैसे कि उनमें केवल एक ही फल हो। वैसे, आप केले को बेरी प्यूरी या आड़ू से बदल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आपके द्वारा चुनी गई सामग्री प्यूरी में अच्छी तरह मिल जाए और गाढ़ी हो।
जर्दी जोड़ें
यह नुस्खा विशेष रूप से उन माताओं के लिए उपयुक्त है जिनके बच्चों को अंडे के घटकों से एलर्जी नहीं है। ये कुकीज़ कोमल और हवादार बनती हैं। और यदि आप अपने बच्चे को सांचों के साथ आकार के व्यंजन तैयार करने की दिलचस्प प्रक्रिया में शामिल करते हैं, तो आप एक पारिवारिक पाक कृति बन जाएंगे।
कुकीज़ के लिए हमें चाहिए:
- 250 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
- 2.5 बड़े चम्मच. छना हुआ आटा;
- 1 छोटा चम्मच। सहारा;
- 5 उबले हुए जर्दी;
- टॉपिंग के रूप में उपयोग करें पिसी चीनी, कोको या कन्फेक्शनरी पाउडर।
खाना पकाने के चरण:
- एक तामचीनी कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। कृपया ध्यान दें कि जर्दी गर्म होनी चाहिए।
- दूसरे कटोरे में, नरम मार्जरीन के साथ 1 कप आटा मिलाएं।
- हम दोनों मिश्रणों को एक में मिलाते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं, साथ ही बाकी आटा भी मिलाते हैं।
- परिणामी बन नरम और गैर-चिपचिपा होता है। इसे नैपकिन से ढककर 20 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।
- इसके बाद, आपको आटे को सॉसेज में बेलना होगा। सुविधा के लिए आप इसे दो भागों में बाँट सकते हैं। सॉसेज को टुकड़ों में काटें और गोल आकार में रोल करें। छोटे जानवरों या तारों को काटने के लिए कटर का उपयोग करें और उन्हें सावधानीपूर्वक चर्मपत्र पर रखें।
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ को 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। तत्परता का अंदाजा शिक्षा से लगाया जा सकता है सुनहरी भूरी पपड़ी
- जबकि कुकीज़ अभी भी गर्म हैं, शीर्ष पर पाउडर, कोको या स्प्रिंकल्स छिड़कें।
स्वादिष्टता का यह संस्करण निश्चित रूप से घर के सबसे छोटे निवासियों को प्रसन्न करेगा। कुकीज़ बहुत कोमल बनती हैं और सचमुच आपके मुँह में पिघल जाती हैं।
कई लोगों के लिए, आकार की कुकीज़ बचपन की याद दिलाती हैं - ताजा पके हुए माल की दूधिया गंध अपार्टमेंट से गुजरती है, रसोई में सुगंधित चाय बनाई जाती है और पूरा परिवार शाम के चाय समारोह की तैयारी कर रहा है। बच्चों की कुकीज़छोटों के लिए उत्सव सजाएँगे। और पर नया सालइस व्यंजन का उपयोग नए साल के पेड़ की सजावट के रूप में किया जा सकता है। सुधार करें, प्रेरित हों और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।
