Рецепта за палачинки с кефир за електрическа машина за палачинки. Как да приготвите палачинки в електрическа машина за палачинки

Как да приготвите палачинки с кефир по рецепта за машина за палачинки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Има много рецепти за „машинно“ печене на палачинки и те се различават преди всичко по състава на брашното (ръжено, пшенично, елда и дори грис) и по технологията за приготвяне на палачинково тесто (заварено, постно, мая).

Универсалността на палачинките не се нуждае от доказателство - те могат да направят всяка маса елегантна, празнична и най-важното - удовлетворяваща.

Уебсайтът Съвети за домакини ще предложи няколко изпитани във времето и опита техники, така че вашата машина за палачинки да внесе здравословно разнообразие в семейната диета и винаги да радва любимите ви хора с вкусен и душевен резултат. Класически и експериментален рецепти за машина за палачинкище помогне за ускоряване и улесняване на печенето на домашни палачинки.

Тесто за палачинки: класическа, изпитана от времето рецепта

Пшенично брашно - 100 гр.
Мляко – 1 с.л.
Сол и захар на вкус
Яйце – 1 бр.
Растително или животинско масло за пържене

Тази класическа рецепта е чудесна основа за експериментиране с палачинки и топинги. Много популярни рецепти за палачинки се основават точно на това съотношение на продуктите. Между другото, вашата машина за палачинки вероятно идва с „маркова“ готварска книга и не трябва да се притеснявате да черпите идеи от този източник.

В такива колекции като правило има интересни и „наистина работещи“ рецепти, така че ако просто трябва да изберете машина за палачинки, тогава обърнете внимание на кулинарното „приложение“ към нея.

Палачинки на кефир: проста рецепта за машина за палачинки

След като изучава различни, понякога дори екзотични, рецепти за производител на палачинки, сайтът Съвети за домакини предлага да приложи на практика друга отлична рецепта.

Две яйца и брашно
захар: четири супени лъжици, сол: на вкус
сода бикарбонат: половин ч.л
кефир: един литър
две супени лъжици масло

Разбийте сместа с размахване, добавете целия кефир (за предпочитане гъста консистенция), за да постигнете ефекта на гъста заквасена сметана. Тестът трябва да се „дистанцира“ поне 15 минути.

Палачинки „Ранно узряване“: икономична рецепта за производител на палачинки

Малко над половин литър вода
500 г пшенично брашно,
половин чаена лъжичка сол
захар: 1 супена лъжица
масло: 50гр
три яйца
растително масло: 50 мл
бакпулвер: 5 грама

Приготвянето е подобно на предишната рецепта, с изключение на добавянето на бакпулвер - добавяйте го постепенно, за да избегнете ефекта на бучки.

"Висока скорост" рецепти за машина за палачинкиТе също така предлагат бързо печене, така че прясно приготвеното тесто да няма време да се утаи бързо, а вашите палачинки се оказват изключително пухкави, ароматни и душевни!

Изображението е лицензирано от DepositPhotos.com

Палачинки с кефир, Тънки палачинки

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. са защитени в съответствие с действащото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултатите от използването на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са публикувани хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Рецепта за палачинки за електрически палачинки

В много семейства палачинките са любимо ястие както за възрастни, така и за деца. Но често печенето на палачинки е само ястие за уикенда, защото пърженето на всяка палачинка от двете страни в тиган далеч не е лесно.

Днес ситуацията се промени благодарение на електрическата палачинка. С новите технологии можете да готвите любимото си ястие много по-често. Освен това мъжете и тийнейджърите могат да готвят палачинки.

Качеството на електрическата машина за палачинки се различава значително от тигана, но основното е самата рецепта за палачинки, която ще ви помогне да направите ястието неустоимо.

За приготвянето на палачинки ще са ви необходими

Електрическа машина за палачинки.
Продукти.
Контейнер за тесто.
Черпак.
Лопатка за обръщане и вадене на палачинки.
Съдове за солено масло и масло.
Чаена лъжичка.
Чаша.
Силиконова четка.

Рецепта "Сладки палачинки"

Яйца – 4 бр.
брашно - 550 гр.
Мляко – 650 мл.
Растително масло - 30 мл.
сода - 3 гр.
Вода (кипяща вода) 50-100 мл.
Сол - 7 mg.
Захар 100 мг.
Масло – 100 гр.

Разбийте яйцата в съда, добавете захар и сол на вкус, разбийте, докато захарта и яйчената пяна изчезнат напълно.
Добавете 250 грама мляко към разбитите яйца, разбъркайте всичко добре.
Продължавайки да бъркате, изсипете постепенно цялото брашно.
Разредете гъстата маса с останалото мляко, като разбърквате, без да спирате.
Добавете сода и вряща вода, като по този начин доведете до хомогенна маса.

Рецепта "Хрупкави палачинки"

Яйца – 6 бр.
брашно - 550 гр.
Мляко – 700 мл.
маргарин - 120 гр.
сода - 3 гр.
Вода (кипяща вода) 50 мл.
Сол и захар за палачинки се добавят на вкус.

В купа за смесване смесете яйцата със захарта.
Разтопете маргарина, изсипете го в съд, но първо не забравяйте да добавите две-три супени лъжици мляко, не трябва да е много горещо, иначе яйцата ще се сварят в него. Всичко се разбърква добре.
Бавно добавете останалото мляко, като бъркате непрекъснато.
Добавете брашното на части, като първо го разделите на три части.
Солта обикновено се добавя към палачинките на вкус.
Разредете с вряща вода и разбъркайте много бързо, така че тестото да няма време да се готви.
Разбийте тестото за палачинки поне 10 минути.
Консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на 15 процента заквасена сметана, но не прекалено течна.
Изсипете малко количество тесто върху повърхността на уреда за палачинки, така че палачинките да са тънки.

Рецепта „Дебели палачинки с кефир“

Яйца – 3 бр.
Брашно – 600 гр.
Кефир - 800 мл.
Растително масло - 60 мл.
сода - 3 гр.
Масло 50-100 гр.

Разбъркайте яйцата и захарта до гладкост, добавете кефир.
Постепенно добавете пшенично брашно към сместа, като бъркате непрекъснато.
Добавете растително масло към тестото за палачинки.
Добавете половин чаена лъжичка сода за хляб, след това сол на вкус. Тестото трябва да е по-дебело от обикновено, за да са дебели и пухкави палачинките.
Ако тестото се окаже твърде гъсто, можете да го разредете с топла вода, около 50-70 ml, не повече.

Рецепта "Обикновени палачинки"

Яйца – 3 бр.
Брашно – 300 гр.
Мляко – 500 мл.
Растително масло - 40 мл.
сода - 3 гр.
Вода (кипяща вода) 50 мл.
Солта и захарта се добавят на вкус.

Разбийте яйцата със захарта, докато изчезне.
Разредете сместа с мляко и разбъркайте всичко добре.
Внимателно изсипете 150 грама брашно, без да спирате да бъркате, докато стане гладка.
Добавете останалото количество брашно и содата, като тестото отново се хомогенизира.
Посолява се на вкус.
Разредете получената маса със супена лъжица слънчогледово масло и разбъркайте.

Рецепта "Палачинки с извара"

Извара – 250 гр.
Яйца – 4 бр.
Брашно – 250 гр.
мляко - 650 гр.
Захар – 35 гр.
Сол - 7 гр.
Ванилин 3 гр.
Растително масло - 40 мл.
Слънчогледово масло - 100 гр.
Масло – 100 гр.

Смелете яйцата, захарта и изварата до светла и хомогенна смес.
За да не стане масата гъста, млякото трябва постепенно да се излива в нея.
Добавете брашното на части, като за целта първо го разделете на две части. Всичко се разбърква старателно.
Добавете ванилин, сол и лъжица растително масло.

Готвене в машина за палачинки

Загрейте добре повърхността и я намажете леко с масло.
Изсипете тестото в малък черпак и бавно го загладете със специален уред или с черпак.
Ако електрическият уред за палачинки няма капак, тогава след средно десет до петнадесет секунди обръщаме палачинките, след същото време ги изваждаме и ги намазваме с масло, което първо разтопяваме на слаб огън или в микровълнова фурна .
С помощта на силиконова четка намажете палачинката отвън с масло.
Преди да сервирате, можете да украсите палачинките с горски плодове или нещо друго.

За да използвате пестеливо слънчогледовото олио за смазване на повърхността на машината за палачинки, можете да използвате един трик.

Нарежете обелените сурови картофи на две, поставете кръглата страна на вилица и използвайте плоската страна като средство за намазване.

Изсипете две чаени лъжички олио в плоска чинийка и потопете картофите в него, намазнете повърхността за печене. Това ще бъде не само по-икономично от използването на силиконова четка, но и по-здравословно, тъй като палачинките няма да са толкова мазни.
За да се отървете от бучките брашно, тестото може да се постави на студено място за един до два часа.
В същото време, колкото по-бързо започнат да се готвят палачинките, толкова по-пухкави и крехки ще бъдат.
Колкото повече се загрява повърхността на тигана за палачинки, толкова по-малко ще залепват по него.
Ако палачинките се счупят, това означава, че в тестото няма достатъчно яйца. Яйцата играят ролята на един от закрепващите материали.
Можете да го разбиете ръчно или с миксер. Последното значително опростява задачата за домакинята.
По-тънкото тесто е по-вероятно да се счупи, когато правите палачинки.
Ако има гъсто тесто, палачинките ще бъдат по-дебели.
За да се разбият по-добре яйцата трябва да са студени.
За бързо и пълно разтваряне на захарта можете предварително да изсипете няколко супени лъжици вода в нея.
Любителите на сладки палачинки могат да поръсят готовите палачинки с кристална захар.

Електрическа машина за палачинки ви позволява да печете палачинки без много затруднения и в големи количества, така че когато гостите пристигнат, можете безопасно да удвоите съставките. И тъй като печката и тиганите остават незаети, както и свободното време, можете да приготвяте други ястия едновременно.

А електрическа машина за палачинки с капак ще опрости ситуацията максимално, защото в нея палачинките дори не изискват обръщане.

И за да бъде по-удобно да разточвате палачинки, можете да вземете специално устройство или „Т-образна“ шпатула.

Рецептите на баба ми

Бързи и вкусни тънки дантелени палачинки на кефир.
Много лесно за приготвяне.

Смесете топъл кефир, яйца, захар, докато се образува хомогенна маса.
Добавете брашно и изсипете в тестото, докато стане течна заквасена сметана.

Загрейте тиган с ниски страни и докато се загрява, изсипете растително масло в чинийка, обелете картофите, нарежете наполовина и наредете на вилица.

Пригответе масло и голяма чиния.

Преди всяка палачинка намажете тигана с картофи, потопени в растително масло.
Запържете от всяка страна за около 1,5 минути.
Поставете готовите палачинки в чиния и намажете с масло, за да не се слепят палачинките.

Сервирайте топло с различни топинги.
Добър апетит!

Тънки дантелени палачинки с кефир

300 мл кефир
300 мл брашно
300 ml вряща вода
2 яйца
1 супена лъжица захар
на вкус - ванилия

Много бързи тънки палачинки с кефир.
През лятото са вкусни с горски плодове, като ягоди и боровинки.

Смесете яйцата с пресято брашно и захар, добавете половината кефир, разбъркайте.
С помощта на блендер с приставка за ножове разбийте бучките.
Добавете на части останалия кефир. Можете да разбъркате с лъжица или с пасатор.

Налейте вряща вода в чаша, оставете да престои 5 минути, за да се охлади леко, след което също на части, като разбърквате, добавете към тестото.

Изпекох тези тънки палачинки на електрическа машина за палачинки:
Преди първата палачинка намажете повърхността за пържене с растително масло
(използвайки половин глава лук или картоф,
Освен това електрическата машина за палачинки може да се намазва и със салфетка, потопена в масло - това не е подходящо за тиган.)

Получават се нежни дантелени палачинки, много тънки, дори по-тънки от тези с мляко.

Вкусно с всякакви сезонни плодове и плодове - сложете плодовете върху палачинка, поръсете със захар, навийте - и можете да ядете.
Добри са и със заквасена сметана и други сладки и солени пълнежи.

Палачинки с кефир - най-добрите рецепти за златни палачинки. Как да готвя

Наближават дните на пролетно-зимната конфронтация, които завършват с весел и в същото време тъжен, вкусен празник - Масленица. Този празник дойде при нас от нашите предци - славяните, които са живели на териториите на Русия, Беларус и Украйна.

Масленица действа като определен крайъгълен камък, пред който царува студът и след който идва пролетната топлина. И след зимното избледняване на природата тя се връща към живот. Възраждането на живота е основната тема на празника.

Масленица е наричана още Бабина седмица. В тези дни често са правени годежи, а и в по-ранен период сред славяните. се сключиха бракове. Друго нещо, което трябва да празнуваме, е плодородието. Тези дни бяха възхвалявани девствеността, майчинството и мъдростта.

Пролетните песни, които девойките пеели по краищата на гората, в горичките и край водоемите, били призив към земята за силите на доброто и молба за благословия от майката природа за новата реколта.

Но отрицателните качества на жените не бяха избегнати. Така например в петък, на повторно посещение, зетят покани тъща си в къщата, заедно с нейните роднини и приятели, почерпи ги с водка и каза: „Пийте, добри хора, да не пресъхне гърлото на свекърва ми!”. Което беше намек за „острия език” на свекървата.

В края на празненствата имаше изгаряне на чучело на зимата, чиято пепел беше разпръсната по полето, като по този начин освещаваше земята.

На Масленица основният атрибут на масата се счита за палачинка. Според научната версия сред славяните палачинката е била погребален хляб с много дълбока символика. Палачинката е кръгла - намек за вечност; топло е - намек за земна радост; прави се от брашно и мляко - намек за живот. Обичаят да се даде първата палачинка на бедните, за да помнят мъртвите, казвайки: „Първата палачинка е за покой“, потвърждава тази версия.

Има и друга версия за палачинката. която е известна от 19 век, палачинката е олицетворение на образа на Слънцето, кръгло и златисто.

Палачинките се пекат с мая и мляко. на кефир и вода и се сервира с различни конфитюри, заквасена сметана, кондензирано мляко. Можете да ги напълните с пълнеж от месо, извара, гъби и хайвер.

Днес ще приготвим палачинки с кефир, за които има голям брой рецепти. Подбрахме най-добрите рецепти за слънчеви палачинки.

Палачинки с кефир: основни принципи на приготвяне

Преди да направите тесто за палачинки и да ги изпечете, препоръчвам ви да се запознаете с основните принципи на тяхното приготвяне. Това са препоръките на известния кулинарен експерт в Украйна - Алла Ковалчук.

1. Тестото трябва да е хомогенно. Ако усетите, че има бучки, тестото трябва да се претрие през сито.

2. Първо се смесват течните продукти, а след това сухите. Трябва да добавите сухи съставки към течните, а не обратното.

3. За 1 палачинка с диаметър 26 см са ви необходими 50 мл тесто.

4. Яйцата трябва да са със стайна температура. Съотношение на яйца към кефир. 1 яйце за 1 чаша кефир.

5. За 1 чаша (250 ml) кефир добавете 50 g захар. Захарта придава златист цвят на палачинките.

6. За 180 гр. брашно - необходими са 0,5 ч.ч. Газирани напитки Содата се слага в брашното едва когато половината от брашното е добавено в тестото по рецепта.

7. За да се получат дупки (ажури) в палачинките, тестото трябва да се вари с вряща вода. Количеството вряща вода трябва да съответства на количеството кефир в тестото.

8. За да направите палачинките нежни и меки, трябва да добавите разтопено масло в размер на: 1 чаша брашно - 50 г масло.

9. Тиганът за палачинки трябва да се загрее на силен огън, а тиганът да се пече на среден огън. Тогава първото проклето нещо няма да е на бучки. Печем ги от първата страна за 1-2 минути, а от втората за 30 секунди. това е за първата палачинка.

Слънчеви палачинки - 50 броя само за час, класически вариант

Когато голямо семейство се събира на една маса и всички не са безразлични към такова ястие като палачинки, трябва да има много от тях, така че да има достатъчно за всички. Тази рецепта, както се казва, е това, от което се нуждаем. Получават се много палачинки, красив златист цвят на дупки и много, много вкусни.

кефир 1% - 1 л 250 мл (5 супени лъжици)
яйца - 5 бр
брашно - 900 г (5 супени лъжици)
захар - 250 г (1 с.л. и 2 с.л.)
сол - 1/2 ч.л.
масло - 250гр
вряла вода - 5 с.л.
сода - 2,5 ч.л. без слайд
растително масло

1. Разбийте яйцата и изсипете кефира в тях, разбъркайте енергично.

2. За да получите 5 чаши вряща вода, поставете чайника на огъня.

3. Добавете захар към получената кефирна маса и разбъркайте всичко.

4. Разбърквайки, добавете към сместа половината количество брашно, разбъркайте енергично всичко.

5. Сега е ред на содата. След това добавете останалото брашно и разбъркайте.

6. За да придадете деликатност на палачинките, добавете вряща вода и разбъркайте всичко бързо, така че масата да е хомогенна.

Тестото трябва да бъде 15% подобно на заквасена сметана. Оставяме да почине, за да започне да действа глутена в брашното.

7. След това, за да смекчите вкуса на палачинките, трябва да добавите разтопено във фурната масло (това е по-бързо). Но преди да влезе в тестото, температурата му трябва да е 25 градуса (определяме го с пръст - трябва да е топло).

8. Вземете тиган с незалепващо покритие, намажете го с растително масло и загрейте тигана на силен огън.
Изсипете тестото в черпак, разпределете го и печете на среден огън за 1-2 минути, първата палачинка.

След това палачинката се обръща от другата страна и се пече 30 секунди. Поставете готовата палачинка върху чиния и намажете с масло.

Изпечените палачинки се нареждат, но не повече от 30 парчета, защото горните ще притискат долните и ще станат меки.

9. Палачинките се сервират със заквасена сметана, конфитюр, мед. От тях можете да направите ябълков сладкиш, торбички с плънка от месо и гъби, блатове и други неща, които въображението ви подскаже.

Рецепта за домашни палачинки с кефир

Всяка домакиня, поне веднъж в живота си, печеше палачинки и експериментално подобряваше рецептата си. Предлагам ви да използвате една от тези рецепти.

брашно - 2 с.л.
кефир - 2 супени лъжици.
яйца - 3 бр
захар - 2 с.л.
сол - 1/2 ч.л.
ванилин
вряла вода - 1 с.л.
бакпулвер - 1 ч.л.
растително масло - 1-2 супени лъжици

1. Разбийте яйцата и добавете кефир, сол, захар и ванилин. Всичко се разбърква енергично.

2. Постепенно добавете брашното, без да спирате да бъркате. Когато тестото стане хомогенно, оставете да почине 15-20 минути.
3. Разтворете бакпулвера във вряща вода, добавете към отпочиналото тесто и разбъркайте добре.

4. Сипете в тестото 1-2 с.л. растително масло. На този етап можем да опитаме тестото за сол или захар. При нужда може да добавим още и да разбъркаме.

5. Тиган. предварително намазняваме, загряваме на силен огън и изсипваме с черпак тесто, разпределяме в тиган и печем на умерен огън, от двете страни.

6. Готовите палачинки се намазват с разтопено масло и се редят на купчинки.

Палачинки с крем на кефир с дупки

кефир - 0,5 л
яйца - 2 бр
сол - 1/2 ч.л
захар - 1 с.л.
вряла вода - 1 с.л.
сода - 0,5 ч.л.
растително масло - 3-4 супени лъжици.

1.Сипете кефира в купа, разбийте яйцата, солта, захарта и разбъркайте енергично всичко.

2. Прехвърлете на котлона и на водна баня загрейте до 60 градуса.

3. Пресейте брашното и добавете към сместа. Разбъркайте всичко с миксер.

4. Разтворете содата в чаша вряща вода и я изсипете в тестото, разбъркайте всичко добре.
5. Добавете растително масло към тестото и разбъркайте.

6. Печем палачинки от двете страни в загрят тиган.

Ароматни палачинки с крем с кефир

кефир - 0,5 л
яйце - 1 бр.
брашно - 1-1,5 с.л
захар - 1 с.л.
оцет - 1 с.л.
сода - 0,5 ч.л.
вряла вода - 1 с.л.
растително масло - 2 супени лъжици.
ванилин - на вкус

1. Разбийте яйцата и добавете към тях кефир, разбъркайте.

2. Изсипете в сместа захарта, солта и содата, погасена с оцет.
3. Добавете брашното постепенно, като разбърквате.

4. Тестото трябва да е хомогенно и кремообразно.
5. Изсипете растително масло, като разбърквате и добавяте вряща вода.
6. Печем палачинки в горещ тиган.

7. Запичаме от двете страни.

8. Намажете готовите палачинки с масло и сервирайте.

Можете да видите как да готвите палачинки с кефир в

Овесена каша, чай с бонбони. Понякога искате да замените такава скучна закуска с нещо. Поглезете себе си и любимите си хора със закуска с палачинки, приготвени на кефир.

За да приготвите палачинки с кефир, трябва:
кефир - 0,5 л
яйца – 2 бр.
сол - 0,5 чаена лъжичка
брашно - 1-1,5 чаши
сода - 0,5 чаена лъжичка
вряща вода - 0,5 чаши
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
масло

Метод за приготвяне на палачинки с кефир:
Смесете кефир, сол и яйца, загрейте леко. Добавете брашното постепенно. Разтворете сода за хляб във вряща вода и изсипете в тестото, разбъркайте, добавете слънчогледово масло и разбъркайте отново.

Изпечете палачинки в предварително загрят, намазнен тиган.
При сервиране се поръсва със захар.

Катюша Сергиенко

„Солта и захарта трябва да се добавят точно според рецептата. Прекомерно осоленото тесто не ферментира добре и палачинката става бледа. Излишната захар прави тестото твърдо.

За да оставите коментар трябва да влезете или да се регистрирате.

Светлана.

Вчера изпекох тези палачинки по твоята рецепта - станаха много вкусни, от сега нататък винаги ще пека палачинки с кефир.

Много хубава рецепта!Нищо сложно и палачинките станаха вкусни и тънки!За дъщеря ми сложих и 1 супена лъжица захар в тестото,иначе няма да яде захар поръсени отгоре!Станаха още по-вкусни!Благодаря!

Направих палачинки по тази рецепта, много ми харесаха :) елементарни. вкусно и лесно! Към тестото добавих и половин маса. лъжици кафява захар, защото обичам сладки палачинки) по някаква причина захарта не се добавя към тестото в рецептата. Благодаря за рецептата, сега ще пека така.)

Яна Красникова.

Палачинките, които виждате на снимката, са толкова нежни, точно както ги харесвам - непържени) Между другото, аз също добавям много малко към тестото, но все пак добавям захар)

Здравейте! Благодаря за рецептата. Опитах се да изпека палачинки по вашата рецепта. Просто взех по-малко кефир, защото имах 400 мл от него и съответно 1 чаша брашно и не добавих вряща вода, тъй като вече беше тесто и добавих настъргана ябълка. Вкусна стана, жалко, че ще ям само една, защото никой друг не яде моите палачинки.

Забравих да напиша - тази маса, която е от дясната страна на чинията, наистина е много вкусна. Това е сладко от ябълки,което вчера сготвих в хлебопекарната.Просто не изглежда много добре.Понеже е като палачинки с ябълки реших да го ям със сладко от ябълки.

Рецепта за палачинки за машина за палачинки

Преди това, за да се пекат вкусни и нежни палачинки, домакините трябваше да положат много усилия и да отделят много време. Тези кухненски трудности дори породиха известната поговорка за първата палачинка, която, както знаете, винаги се оказва на буци. Днес можете буквално да приготвите ароматни печива за нула време и без никакви проблеми, а модерното електрическо устройство, наречено палачинкопроизводител, помага за това. Прегледите на тези, които вече са придобили тази полезна единица, твърдят, че готвенето с нея е не само лесно, но и много приятно.

Електрическа машина за палачинки: основни предимства

Равномерно отопление. Електрическата палачинкарка работи с нагревател, който е вграден директно в корпуса. Това гарантира равномерно нагряване на цялата повърхност, поради което тестото се изпича навсякъде на еднакво ниво. Палачинките на машина за палачинки се оказват с мек златист цвят и не изгарят по краищата.
Компактен и мобилен. Машината за палачинки със сменяеми панели, както всеки друг модел, е много удобна и ви позволява да печете палачинки навсякъде, където има електричество. Можете да вземете устройството със себе си в селска вила и да зарадвате семейството си с кулинарни изкушения.
Лесен за приготвяне. Рецептите за машина за палачинки са доста достъпни и не само опитна домакиня, но и човек, който има много бегла представа за готвене, може да направи наистина вкусни печива.

Тесто за палачинки: тайни за готвене

За да може керамичният палачинкар или друг модел на този полезен уред да приготви за вас палачинки, за които всички ще кажат: „Ще си оближете пръстите“, ще трябва да следвате няколко прости правила:

Пресейте брашното веднага в купата, където ще замесите тестото. Не правете това предварително, а само непосредствено преди готвене.
Както електрическият потопяем уред за палачинки, така и класическият с 4 или 6 клетки изпържват палачинката до златисто кафяво, без да изсушават краищата. Но ако искате да постигнете перфектния златист цвят на вашите печива, винаги добавяйте захар само в количеството, посочено в рецептата, и не позволявайте на тестото да се подкиселява.
Не разбивайте сместа за палачинки твърде много или ще стане лепкава.
За да не се налага всеки път да смазвате работната повърхност на устройството, добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло към тестото и разбъркайте добре.
И уредът за палачинки с вода и уредът за 4 палачинки, както и уредът за 6 палачинки правят много тънки палачинки. Въпреки това, за да получите истинско дантелено тесто, професионалните готвачи препоръчват да добавите белтъци, разбити на силна пяна. Изключително важно е да ги смесвате с брашното и захарта много бързо и отгоре надолу, а не с традиционните кръгови движения. Това гарантира запазване на ефирността и лекотата на палачинковата маса.
Ако рецептата за тесто за палачинки включва масло, тогава трябва да го добавите в самия край, когато всички съставки са добре смесени. Това се прави, за да се избегне контакт на протеини и масло. Като нарушите този параметър, ще видите как протеиновата маса ще се утаи и тестото ще се сгъсти, а готовият продукт, дори изпържен на такова „умение“ като машина за палачинки Tefal, ще се окаже вискозен.
Тези, които използват такова устройство като машината за палачинки Tefal за 6 палачинки, нямат проблеми с поставянето на тестото и последващото му изравняване, тъй като комплектът включва както мерителна черпака, така и удобни шпатули, които помагат за внимателното разпределяне на палачинковата маса в клетките. Ако вашият уред за палачинки не разполага с толкова удобни придружаващи аксесоари, тогава ще трябва да използвате това, което имате в кухнята си. Основното е, че шпатулата е мека и не надрасква работната повърхност.

Съвет: Ако не искате да губите време в търсене на подходящи черпаци или шпатули, машината за палачинки Tefal ще бъде най-добрият избор. Можете да го закупите заедно с всички аксесоари във всеки магазин за домакински уреди или да го поръчате онлайн.

Рецепти за печене на палачинки

Уредът за палачинки Tefal за 4 или 6 палачинки, както и потопяемият уред за палачинки могат лесно да се справят с печенето на вкусни ястия по рецептите, които сме подбрали за вас.

съставки:
Първокласно пшенично брашно – 100гр
Мляко 2,5% - 1 супена лъжица
Пилешко яйце - 1 бр
Захар и сол на вкус
Зеленчуци или масло за пържене

Внимателно пресейте брашното в дълбок съд, изсипете в него мляко със стайна температура и разбийте яйцето. Добавете сол, захар и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса без бучки и съсиреци. Изсипете в тави за печене и запържете до златисто кафяво. Уредът за палачинки Tefal ще изпълни тази задача за 3-5 минути.

съставки:
Кефир със средна мазнина - 1 л
Яйце – 2 бр
Захар – 4 с.л
Масло – 2 с.л
Сода - 0,5 ч.л
Пшенично брашно - 12-14 супени лъжици
Сол на вкус

Смесете яйцата, захарта, солта и содата в дълбок съд. Разбийте сместа до гладкост, след това добавете брашното и кефира. Тестото трябва да придобие консистенцията на гъста заквасена сметана. В самия край добавете масло, оставете сместа да престои 15 минути и започнете да печете. Уредът за палачинки на Делимано ще направи всичко необходимо за 4-6 минути.

съставки:
Вода – 0,6 л
Пшенично брашно - 500 гр
Яйца – 3 бр.
Захар – 1 с.л
Рафинирано растително масло - 50 ml
Масло – 50 гр
Бакпулвер – 5 гр

В дълбока купа се разбиват захарта, яйцата, разтопеното масло и солта. След това внимателно добавете брашното, налейте вода на тънка струя, добавете растително масло и разбъркайте добре всички съставки. Накрая бавно добавете бакпулвера и внимавайте да не стане на бучки. Оставете тестото да почине 15-20 минути, след което започнете да печете. Машината за палачинки Sinbo SP 5208 ще приготви това ястие за 3-5 минути.

съставки:
Пшенично брашно - 125 гр
Херкулес люспи, смлени в кафемелачка – 125 гр
Яйце – 1 бр.
Кефир – 1 супена лъжица
Топла вода - 0,5 супени лъжици
Захар – 3 с.л
Растително масло - 1 супена лъжица

Изсипете брашното и овесените ядки в дълбока купа, внимателно изсипете кефир и вода в нея и разбъркайте всичко. След това добавете яйцето, разбито със захарта и слънчогледовото масло. Оставете да престои 10 минути и започнете да печете. Уредът за палачинки Tefal със сменяеми панели ще ви приготви две големи или шест малки овесени палачинки за 3-4 минути.

Палачинки "Дантела"

Всеки модел, като машина за палачинки Maxwell, е подходящ за приготвяне на това вкусно ястие.

съставки:
Яйца – 5 бр.
Захар – 2 препълнени с.л
Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
Мляко 1% – 1,5 л
Слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици
Сода – 1 ч.л
Сол - щипка

Смесете яйцата, захарта и солта с вилица в дълбок съд, добавете содата, гасена с вряща вода, и разбийте с миксер, докато се появи лека пяна. Там пресяваме брашното през сито, но не наведнъж, а постепенно и на малки порции. Разбърквайте периодично сместа и разбийте образувалите се бучки. След това внимателно се налива леко затопленото мляко, а накрая се добавя и маслото. Тестото не трябва да е много дебело или много рядко. Както палачинка, така и класическа палачинка за 6 палачинки ще приготвят нежна дантела за 3-4 минути.

Съвет: Когато печете тънки палачинки, бъдете внимателни и ясно задайте температурата на готвене. Това важи особено за тези домакини, които използват особено мощни агрегати, като машината за палачинки Unit.

Машина за палачинки: видео инструкции за готвене

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Палачинките с кефир са оригинална руска традиционна храна - вкусна и засищаща. Нито един празник не минава без тях. Това ястие е идеално като лека закуска, а разнообразието от пълнежи ще ги направи още по-вкусни и питателни.

В момента има огромен брой рецепти за палачинки. Тази статия ще представи най-интересните и вкусни с подробно описание на подготовката.

Компонент:

Брашно от просо – 1 с.л.
Кефир - 500 мл.
Яйца – 2 бр.
Захар, сол.
Сода - щипка.
Растително масло - 3 супени лъжици.

Приготвяне:

Първата стъпка при приготвянето на всеки продукт от брашно е, разбира се, разбиването на яйца с добавяне на захар и сол. По-удобно е да разбивате с миксер или блендер. Ако нямате нито едно от двете, тогава обикновена бъркалка или вилица ще свърши работа. Разбиването с миксер придава на тестото специална пухкавост и се справя добре с бучки.

Втората стъпка ще бъде смесването на сода и кефир, за да се получи реакция. Това ще придаде на палачинките деликатност и пухкавост. След това изсипете кефир и сода в яйчената смес и разбъркайте.

Следващата стъпка в готвенето е добавянето на брашно. Това трябва да се направи на порции. Този метод ще ви помогне да създадете минимален брой бучки.

Изсипете растително масло в полученото тесто, за да предотвратите изгаряне и залепване.

Пече се в добре загрят тиган. Изсипете малко количество тесто и го разпределете на малък слой върху повърхността.

След това внимателно обърнете с шпатула и изпечете другата страна. Трябва да вземете тиган с незалепващо покритие. Палачинките няма да залепват за него и ще е удобно да ги обръщате.

Почти най-трудната рецепта за приготвяне. Особеното на тази рецепта е да може да се обръща без да се разкъсва. Правилната рецепта ще помогне за предотвратяване на обриви.

съставки:

Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
Кефир (съдържание на мазнини 1%) - 250 мл.
Вряща вода – 1 с.л.
Яйца – 2 бр
Захар – 3 с.л.
Сол – щипка.
Сода - щипка.
Растително масло - 3 супени лъжици.

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с миксер с щипка сол и 3 супени лъжици захар до получаване на пухкава маса.

Към получената смес добавете кефир. Много е важно да приемате точно 1% кефир, защото... по-малко омазнява. Разбъркайте.

Време е да добавите основната съставка, която прави палачинките тънки с дупки - вряща вода. Важно е да добавите правилно вряла вода. Ако го изсипете веднага, тестото ще се накъдри непропорционално. Затова трябва да сипвате на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Тестото трябва да шупне.

На следващия етап идва ред на брашното. Можете да добавите всичко наведнъж, защото... Брашното се разтваря в гореща вода, без да става на бучки.

Изсипете сода за хляб и слънчогледово олио. Колкото по-малко сода слагате, толкова по-малки ще са дупките.

В крайна сметка тестото трябва да е много течно. Загрейте тиган и намажете повърхността с няколко капки масло. Тестото трябва да вземе не повече от 2/3 от обикновен черпак. Запържете по 2 минути от всяка страна.

Продукти:

брашно – 400гр.
Яйца – 4 бр
Кефир - 250 мл.
Вряща вода - 200 мл.
Захар - 70гр.
Сода, сол
Растително масло - 2 супени лъжици.

Рецепта:

Първата стъпка от приготвянето е да разбиете яйцата с малко сол до пухкав крем за 3 минути.

Най-важната стъпка е въвеждането на вряща вода в яйчната течност. Процесът изисква внимание, изсипва се на тънка струйка, като се разбърква непрекъснато.

Добавете кефир към получената течност и разбъркайте.

Следващата стъпка е въвеждането на насипни съставки: брашно, сол и захар. Разбъркайте старателно, докато всички бучки се разтворят напълно.

Запичат се в предварително загрят тиган от всички страни. Ако се притеснявате от въпроса дали врящата вода ще доведе до подсирване на яйцата, то мога спокойно да ви уверя, че това няма да се случи. Изсипете вряща вода много бавно, тогава яйцата няма да имат време да се свият.

Какво ще ви трябва:

Брашно от просо. – 300гр.
Кефир - 250 мл.
Вода – 250 мл.
Яйца – 2 бр
Сол – 1/3 ч.л.
Захар – 3 с.л.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Оцет – 1 ч.ч.
Дренажно масло – 50 гр.

Нека започнем да готвим и пържим палачинки с кефир:

Първо добавете захарта и солта към разбитите яйца, разбъркайте добре с миксер или блендер.

Там също въвеждаме кефир и топла вода. Постигаме хомогенно състояние на течността.

Добавете брашното на малки порции, като разбърквате от време на време, за да не останат бучки. Изсипете растително масло.

Последната стъпка от подготовката е да загасите содата с оцет. Разбъркайте всичко отново старателно.

Намазаният с олио тиган се поставя на огъня. Изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни.

Най-удобно е да се вади и обръща с шпатула. Извадете палачинката в чиния и отгоре поставете парче масло. Трябва да правите това всеки път.

Палачинките стават пухкави и вкусни, отлично ястие за светлия празник Масленица.

Палачинки с кефир и мляко - рецепта №1 за Масленица

Направено на кефир и дори с мляко - това е отлична комбинация и идеална рецепта. Палачинките са тънки и с текстура. Идеален за опаковане и сервиране със заквасена сметана или конфитюр.

Ще имаш нужда:

Пш брашно – 1 с.л.
Кефир - 250 мл.
Мляко – 250мл.
Яйца – 2 бр
Сол - щипка
Захар – 3 с.л.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Сода - щипка.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в съда за готвене и добавете сол и захар.

Налейте прясното мляко и разбъркайте до гладкост. Ванилинът ще добави специален аромат.

Препоръчително е да пресеете брашното. В получената течност изсипете брашното и загасете содата с оцет.

Тестото ще е гъсто, не се притеснявайте. Разредете гъстото тесто с необходимото количество кефир. Този процес е необходим, за да се предотврати образуването на бучки.

На последния етап изсипете растително масло.

Загрейте тигана и изсипете тестото на малки порции. Пържете до златисто кафяво от двете страни. Използването на правилното количество тесто ще ви помогне да избегнете дебели палачинки.

Можете да сервирате със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр.

Компонент:

Пш брашно – 2 с.л.
Кефир - 500 мл.
Яйца – 4 бр
Захар – 3 с.л.
Сол - щипка.
Сода - половин ч.л.
Вряща вода - 200 мл.
Растително масло - 3 супени лъжици.

Рецепта:

Смесете следните съставки: яйцата със захарта и солта до гладкост. Не е необходимо да разбивате, просто разбъркайте добре.

Нека започнем да месим тестото. Разделете брашното с кефира на приблизително 3-4 части и омесете тестото на три партиди. При тази технология тестото се получава без бучки. Този процес го обогатява с кислород и му придава специален вкус.

Време е за кипене на водата. Трябва да се смеси със сода и да се въведе бавно, на струя, в нашето тесто.

Изсипете растително масло. Още веднъж всичко се омесва добре и се оставя да почине за около 30 минути.

Тиганът се загрява, докато маслото избие. За да подсилят вкуса, нашите баби са мажели тигана със свинска мас и така палачинките придобивали особен вкус.

Ажурни и дантелени палачинки с кефир - само за Масленица

Компонент:

Пш брашно – 150гр.

Кефир 1% - 500 мл.
Яйца – 2 бр
Захар - 2,5 супени лъжици.
Сол - щипка
Сода – 1 ч.л.
Оцет – 2 с.л.

Приготвяне:

Преди да започнете да готвите, кефирът трябва да се загрее, за да се разтвори по-добре брашното. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай кефирът ще се сгъсти.

Добавете сол и захар към топъл кефир, разбъркайте добре, докато гранулите се разтворят напълно.

Разбийте яйцата с бъркалка и ги изсипете в топъл кефир.

Не забравяйте да пресеете брашното и да го добавите към течността на части, като съблюдавате консистенцията.

Ако ви се струва, че тестото е гъсто, не бързайте да го разреждате с течност. След добавяне на сода, гасена с оцет, тестото ще стане ефирно, пухкаво и по-течно.

Изсипете растително масло и разбъркайте добре. Оставете да почине за около 15 минути.

Запържват се от двете страни в добре загрят тиган. Тестото в тигана е покрито с мехурчета, които при спукване образуват дупки с различна големина, което придава вид на дантелена шарка.

Видео: Палачинки с извара като в детството

В традиционната рецепта трябва да спазвате пропорцията: за 1 супена лъжица. брашно трябва да вземете 2 супени лъжици. кефир

Задължително пресейте брашното. Този процес насища частиците брашно с кислород. Това прави тестото по-леко.

Пропорцията съществува и при смесване на яйца и брашно: за 1 с.л. От брашното трябва да има 1 яйце. Ако искате палачинки с пълнеж, трябва да добавите повече яйца, защото... Това ще придаде плътност на тестото, а палачинките няма да се късат при усукване.

В никакъв случай не изсипвайте всички съставки в една купа наведнъж. Това ще доведе до образуването на голям брой бучки. Необходимо е отделно да се смесват насипните и отделно течните компоненти.

Добавянето на захар към палачинките ще добави специален вкус, дори ако планирате пълнеж от месо.

За пролетни рулца ги изпържете само от едната страна. При завиването неизпържената страна трябва да е отгоре. След това се пържат увити.

Добавянето на вряща вода към тестото ще му придаде деликатност и дупки.

Избършете тигана, преди да изпържите нова палачинка. Това ще премахне остатъците от миналото и ще смаже тигана, което ще подобри освобождаването на тигана.

За да определите степента на изпичане, просто погледнете ръба му. Ако придобие златист оттенък, тогава палачинката е готова.

Най-важното правило е тиганът да е добре загрят. В противен случай ще залепне за тигана.

За да предотвратите охлаждането на палачинките, можете да ги покриете с чиста кърпа, което ще им позволи да останат горещи до началото на храненето.

Поставете върху чиния с подходящ диаметър. Ако имате палачинки с масло, то може да потече покрай чинията.

Има много начини за сервиране на палачинки: те могат да бъдат сгънати на триъгълници, половинки или навити на тръба.

Е, скъпи мои гастрономи и сладки зъби, сега знаете всички най-добри рецепти за палачинки - време е да се подготвите за Широката Масленица! Колко обичам тези сбогувания със зимата! Весел купон и изобилие от храна!

Ако сте харесали тези съвети, не пестете, оценете ги и споделете с приятелите си.

Как да подготвим рецепта за палачинки за професионален производител на палачинки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Как да спечелим пари от палачинки: професионално оборудване за палачинки и тайни на вкусно печене

Бизнес с палачинки- една от най-печелившите области в индустрията за бързо хранене. Палачинките, които са традиционно любим деликатес, са в постоянно високо търсене. И от деца, и от възрастни. Добър скок в приходите носи и въвеждането на асортимент от „палачинки“ в менюто на вече работещи кафенета, ресторанти и столове. Има обаче малък нюанс: за да могат палачинките да се продават активно и последователно и да се радват на заслужено внимание от клиентите, те трябва да са вкусни, питателни и не много скъпи.

Малките количества ще помогнат да се гарантира съответствие с тези критерии. търговски тайни :

Оборудване за палачинки - професионален палачинкарник за бизнеса и необходимите аксесоари;
Технология - правила за печене на вкусни палачинки;
Рецепти - нюанси на подготвителната работа и изисквания към използваните продукти.

След като сте усвоили всички „три стълба“ на висококачествените палачинки - след като сте закупили оборудване за палачинки за бизнеса и сте усвоили рецептата, е лесно да постигнете успех в бизнеса с производството и продажбата им.

Как да изберем оборудване за палачинки и аксесоари за професионално печене

Професионален производител на палачинки за бизнеса днес е представен от различни решения от местни и чуждестранни производители. В онлайн магазина "Петрохладотехника" можете да поръчате оборудване за палачинка от такива марки. Как:

Всички те предлагат професионално оборудване за палачинки, което позволява на предприятията в Санкт Петербург да избират решения, които да отговарят на всякакви изисквания. Моделите на уредите за палачинки са различни :

производителност - броят на изпечените палачинки на час;
степента на използване на ръчния труд - работата с професионално оборудване за палачинки е лесна, простата технология и специалната пръчка за изравняване на тестото „помагат“ за това;
източник на енергия - газово или електрическо оборудване за палачинки;
компактност - малки професионални палачинкови машини за една или две повърхности за пържене и по-големи решения на автоматични палачинкови станции.

Въз основа на четири фактора за избор е лесно да закупите оборудване за палачинки за кафене, ресторант, специализиран обект за бързо хранене или дори за мобилна търговия на дребно в ремарке.

Коя професионална машина за палачинки е по-добра?

производителносте първият фактор, на който трябва да се обърне внимание. За заведения за обществено хранене с нисък трафик, където продажбата на палачинки не е налице, идеалното решение са палачинки с една или повече повърхности за пържене.

Приблизителната производителност на първите е 60 палачинки на час. Що се отнася до професионалното оборудване за палачинки с две горелки. след това, ако моделите имат независимо управление на повърхностите за пържене, можете да печете 60 палачинки на час или два пъти повече. Професионалните палачинки с две горелки без автономно управление имат стабилна производителност от 100-120 палачинки.

Вторият фактор за избор е нужда от мобилност. Въз основа на този критерий е по-добре да изберете оборудване за газови палачинки. Захранван от преносим цилиндър, той може лесно да осигури място за продажба на палачинки, дори в парк или в търговски център. Електрическите решения са „свързани“ с източник на ток, но са по-компактни.

Лесен за използване. Всеки знае образа на кухненски работник, който пече палачинки. Основните му инструменти са шпатула и валяк, а задачата му е да осигури разпределението на палачинки с желаните вкусове или да ги приготви „по поръчка“. По-проста версия на оборудването е машина за палачинки. Работи с минимална човешка намеса, но трябва да се погрижите за тестото и да обмислите рецептата за палачинки, за да увеличите продажбите им.

Как да се пекат вкусни палачинки: технологични рецепти и тайни

Не е достатъчно да си купите машина за палачинки за бизнес, трябва също да готвите вкусни палачинки на нея. Ще помогне с това познаване на технологията и важни нюанси. Между тях:

Тестото не се приготвя предварително, а 20 минути преди печенето на палачинките. В противен случай съставът може да се раздели и няма да получите вкусни палачинки „от професионалист“.
Брашното за тестото се избира първи или най-висок клас. Особено важно е да не изключвате етапа на пресяване, което ще придаде ефирност на брашното и ще премахне всички бучки и нехомогенности. Най-добре е да използвате професионални сита за брашно за това.
Хомогенността на тестото не се осигурява ръчно, тъй като всички продукти трябва да бъдат перфектно смесени, осигурявайки състава за печене с оптимални органолептични и технологични характеристики. Тестомесачки - професионално оборудване за създаване на тесто с определена дебелина и консистенция - ще ви помогне да постигнете желания резултат. Малките кафенета и местните предприятия могат да заменят миксери за тесто с професионални ръчни или планетарни миксери.
яйца. Трябва да се проверява за свежест и да има естествено съотношение на бяло към жълтък от 61% към 39%. За да оцените яйцата, оптимално е да използвате овоскоп. вместо да се разчита на органолептичен или визуален анализ. Вторият важен момент е използването на охладени яйца.
Продуктите за тестото (с изключение на яйцата) трябва да са със стайна температура. 6. Температурата на готовото тесто е около 20 градуса.

За да осигурите перфектни палачинки с помощта на професионално оборудване за палачинки, трябва да има тесто за тях :

течност;
хомогенен;
пластмаса;
без разслояване;
бяло-кремав цвят.

Тогава печенето на палачинки ще се извърши на професионално ниво, а готовият продукт ще бъде:

равномерно порест;
без пукнатини или повреди;
със златиста повърхност;
мека и еластична.

На базата на такива палачинки е удобно да се приготвят различни десерти и ястия.

Какви палачинки харесват клиентите или как да печелите пари от професионални палачинки

Малка машина за палачинки за трапезария започва да се изплаща достатъчно бързо, което не винаги е така с професионалното оборудване за палачинки. За да премахнете възможността за престой и да осигурите на кетъринг компаниите стабилни и високи доходи, струва си да обмислите предварително меню, базирано на палачинки.

Машината за бързо хранене ви позволява да приготвяте обикновени палачинки и с пълнеж. Освен това, последното може да бъде сгънати по различни начини :

Правоъгълници. След като поставите плънката в палачинката, прегънете страните така, че да се пресичат в центъра. След това горният ръб отново се сгъва, а долният ръб се насочва нагоре. След това палачинката се сгъва три пъти напречно и се изпържва от двете страни.

Триъгълници. С плънката, поставена в центъра на палачинката, изпеченият кръг се прегъва на две. И след това го разполовете отново, докато получите хубав триъгълник.

Пликове. Когато плънката е поставена в средата на палачинката, срещуположните страни на изпечената вкусотия се прегъват със застъпване към средата. Полученият "бонбон" се прегъва от другата страна до получаване на "плик", след което палачинката се обръща от другата страна и се пържи.
Тръби. След поставяне на пълнежа върху палачинката, десертът се увива в тръбичка и се пържи от двете страни.
Фунтики. След изпържването палачинката се прегъва на две и от получената половина се прави конус, който се пълни с плънката.

Интересното е, че формата на палачинката влияе на вкуса. Всеки предприемач обаче може сам да прецени кой пълнеж на кой външен вид отива. Традиционно елементите от менюто са разделени на палачинки :

“Славянски” - с пикантни, засищащи пълнежи;
„Руснаците“ са сладки опции за десерт.

Машината за палачинки за ресторант може да бъде закупена „квадратна“ или „кръгла“, което позволява формата на повърхността за пържене да планира естетиката на изпечения деликатес.

Какво друго трябва да запомните при избора на професионално оборудване за палачинки?

Машина за палачинки с всякакво ниво на сложност трябва да бъде избрана, като се вземат предвид редица значими фактори. Това:

Цена. Цената е важен критерий, но голям избор от производители, които си сътрудничат с компаниите на Петрохладотехника, улеснява навигацията и организирането на доставка на най-подходящото оборудване за бързо хранене. В нашия онлайн магазин цената на оборудването за палачинки не ви плаши, а стимулира високи продажби и повишена рентабилност.
Обслужване. Дизайнът на производителите на палачинки априори предполага проста грижа и поддръжка, което увеличава търсенето на оборудване за палачинки от компании за обществено хранене в Санкт Петербург.
Функции. Машините за палачинки са удобни поради равномерното нагряване на чугунените повърхности за пържене, наличието на термостат, отговорен за точността на нагряване, и индикатор, показващ готовността на палачинката.

Компанията Petrohladotehnika препоръчва да се разгледа оборудването за палачинки, представено в асортимента на онлайн магазина, и да се закупят модели, които са подходящи за производителност и функции. Наличието на професионален производител на палачинки в предприятието за обществено хранене ще гарантира ръст на печалбата и ще повиши привлекателността на заведението в очите на клиентите.

Пшенично брашно 1 клас "Кудесница" - 1000 г; яйца 1 котка - 6 бр;
захар - 190 g; Сол "Екстра" - 10 g; кефир 2,5% - 550 г; ванилин - 1 g;
мляко 2,5% - 1100 g; слънчогледово масло - 110 g; сода за хляб - 6 g;
оцетна киселина 9% - 5 g

Яйцата, захарта и солта се разбъркват в купата на бъркалка на висока скорост до получаване на пяна. Добавете млякото и кефира към получената маса, добавете брашното и ванилина и продължете да бъркате, докато тестото придобие хомогенна консистенция. След това добавете слънчогледово олио и в края на месенето сода, гасена с оцет. Тестото се премесва и след това се разбива за 1-2 минути на максимална скорост на работната част на машината. Полученото тесто (влажност 53%) се прецежда. Времето на протичане през фунията е 30-35 секунди. Готовото тесто се насипва в буркани.

Тази рецепта прави 3 литра тесто. От полученото количество тесто можете да получите 45 кръгли палачинки, 28 квадратни палачинки.

Премиум пшенично брашно “Предпортовая” - 1000 г; яйца 1 котка - 6 бр; захар - 80 g; Сол "Екстра" - 10 g; кефир 2,5% - 1000 г; мляко 2,5% - 1000 g; слънчогледово масло - 100 гр
Яйцата, захарта и солта се разбъркват в купата на бъркалка на висока скорост до получаване на пяна. Добавете млякото и кефира към получената маса, добавете брашното и продължете да бъркате, докато тестото придобие хомогенна консистенция. В края на месенето се добавя слънчогледово олио и се разбива 1 минута на максимална скорост на работната част на машината. Полученото тесто (влажност 56%) се прецежда. Времето на протичане през фунията е 19-21 секунди. Готовото тесто се насипва в буркани.

Тази рецепта прави 3,1 литра тесто. От полученото количество тесто можете да получите 62 кръгли палачинки, 44 квадратни палачинки.

Премиум пшенично брашно “Предпортовая” - 1000 г; яйца 1 котка - 4 бр.; захар - 116 g; Сол "Екстра" - 10 g; мляко 2,5% - 1600 g;
слънчогледово масло - 120 гр
Яйцата, захарта и солта се разбъркват в купата на бъркалка на висока скорост до получаване на пяна. Към получената маса се добавя мляко, след това брашно и бъркането продължава до хомогенна консистенция на тестото. В края на месенето се добавя слънчогледово олио и се разбива 1 минута на максимална скорост на работната част на машината. Полученото тесто (влажност 56%) се прецежда. Времето на протичане през фунията е 25-30 секунди. Готовото тесто се насипва в буркани.
Тази рецепта прави 3 литра тесто. От полученото количество тесто можете да получите 36 кръгли палачинки, 26 квадратни палачинки.

Премиум пшенично брашно “Предпортовая” - 1000 г; яйца 1 котка - 6 бр; захар - 50 g; Сол "Екстра" - 10 g; мляко 2,5% - 2000 g;
слънчогледово масло - 76g; масло - 136 гр
Яйцата, захарта и солта се разбъркват в купата на бъркалка на висока скорост до получаване на пяна. Към получената маса се добавя мляко, след това брашно и бъркането продължава до хомогенна консистенция на тестото. В края на месенето добавете слънчогледово масло, разбъркайте тестото, след това увеличете скоростта и добавете горещо масло. Разбива се 1 минута на максимална скорост на работната част на машината. Полученото тесто (влажност 60%) се прецежда. Времето на протичане през фунията е 12-15 секунди. Готовото тесто се насипва в буркани.

Тази рецепта прави 3,1 литра тесто. От полученото количество тесто можете да получите 77 кръгли палачинки, 51 квадратни палачинки.

рецепти за палачинки за електрическа машина за палачинки

Скъпи приятели! На нашия кулинарен уебсайт можете лесно да намерите всичко за рецепти за палачинки за електрическа машина за палачинки, най-вкусните рецепти - със снимки и описание на приготвянето. Но ако информацията за рецепти за палачинки за електрическа машина за палачинки не ви изглежда напълно изчерпателна, просто използвайте формата за търсене!

Бисквита - едно парче
Мастика (за украса)
Хранителни оцветители
Желе (портокал, за приготвяне на \"хайвер\")

Тънки палачинки - 12 бр
Пилешко месо (гърди) - три парчета
Твърдо сирене (настъргано) - 200 грама
Черен пипер (на вкус) - едно парче
Лук (или зелен (няколко пера)) - едно парче
Лимон - едно парче
Горчица - две супени лъжици
Сол
Пипер

Мляко - 1л
Пилешко яйце - пет броя
Сол - 1/3 чаена лъжичка
Захар - две супени лъжици
Сода за хляб - 1/2 ч.л
Лимонена киселина (на върха на ножа)
Пшенично брашно (колко тесто ще отнеме)
Растително масло - 2-3 супени лъжици
Вряща вода (около 1-1,5 чаши)

Брашно - 2-2,5 чаши.
Мляко (+ вода) - 3,5 чаши.
Пилешко яйце (тесто - две парчета, сварени за пълнене 2 - две парчета
Сода за хляб (+ лимонов сок) - една чаена лъжичка
Гранулирана захар (тесто - една супена лъжица пълнеж 1 - две супени лъжици
Растително масло (тесто + за пържене на палачинки) - 4-5 супени лъжици
Сол
Извара (пълнеж 1) - 400 грама
Яйчен жълтък (пълнеж 1) - две парчета
Стафиди (киш-миш - пълнеж1) - 80-100 грама
Ванилова захар (пълнеж 1) - 1 пакет.
Яйчен белтък (меренг за украса) - две бр
Ракови пръчици (пълнеж 2) - 100 грама
Холандско сирене (пълнеж 2) - 100 грама
Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици

Кефир (за предпочитане поне 3,2% мазнини) - 500 милилитра
Яйце - две парчета
Пшенично брашно (пресято, около 3 фасетирани чаши) - 350 грама
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Захар - две супени лъжици
Растително масло - четири супени лъжици
Сода - 0,5 чаени лъжички

Мляко (...млякото от крави трябва да има най-малко 81/2% масленост, ако е по-малко, тогава обикновено е синкаво на цвят и не е подходящо за храна, но е абсолютно невъзможно да се хранят телета с такова мляко, поради което те често умират... (затова винаги отивам за палачинки, вземам сметана, разреждам я с мляко)) - 0,6-0,8 л
Пилешко яйце - пет броя
Пшенично брашно (пресято) - 273 грама
Сол (каменна сол, за подправка на тиган) - 500 g

Топло мляко (за тесто) - 1 л
Пилешко яйце (за тесто - три парчета, варен пълнеж - четири броя - седем броя
Премиум брашно (за тесто + добавете сол, захар на вкус) - 800 грама
Растително масло (за тесто и печене) - 250 грама
Пържени гъби с лук (за печене (пълнеж)) - 400 грама
Зелен лук (за печене (пълнеж)) - 200 грама
Твърдо сирене (за печене (пълнеж)) - 200 g

Мляко - едно парче
Захар - 2,5 л
Соли - 1,5 л
Растително масло - 1 л
Яйце (две парчета за тестото + две сварени парчета за плънката) - четири броя
брашно
Луков лук
Кайма

Пилешки гърди (пушени) - едно парче
Краставица (средна, прясна) - едно парче
Пилешко яйце (за палачинки) - едно парче
Майонеза (за дресинг и една чаена лъжичка за палачинки)
Сол

Меко сирене - 2 филийки.
Кифла (със стафиди) - едно парче
Захар - две супени лъжици
Ябълка (кисела или сладко-кисела) - 1/2 бр.

Рецепта за палачинки за машина за палачинки

Електрическа машина за палачинки: основни предимства

Равномерно отопление. Електрическата палачинкарка работи с нагревател, който е вграден директно в корпуса. Това гарантира равномерно нагряване на цялата повърхност, поради което тестото се изпича навсякъде на еднакво ниво. Палачинките на машина за палачинки се оказват с мек златист цвят и не изгарят по краищата.
Компактен и мобилен. Машината за палачинки със сменяеми панели, както всеки друг модел, е много удобна и ви позволява да печете палачинки навсякъде, където има електричество. Можете да вземете устройството със себе си в селска вила и да зарадвате семейството си с кулинарни изкушения.
Лесен за приготвяне. Рецептите за машина за палачинки са доста достъпни и не само опитна домакиня, но и човек, който има много бегла представа за готвене, може да направи наистина вкусни печива.

Тесто за палачинки: тайни за готвене

Пресейте брашното веднага в купата, където ще замесите тестото. Не правете това предварително, а само непосредствено преди готвене.
Както електрическият потопяем уред за палачинки, така и класическият с 4 или 6 клетки изпържват палачинката до златисто кафяво, без да изсушават краищата. Но ако искате да постигнете перфектния златист цвят на вашите печива, винаги добавяйте захар само в количеството, посочено в рецептата, и не позволявайте на тестото да се подкиселява.
Не разбивайте сместа за палачинки твърде много или ще стане лепкава.
За да не се налага всеки път да смазвате работната повърхност на устройството, добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло към тестото и разбъркайте добре.
И уредът за палачинки с вода и уредът за 4 палачинки, както и уредът за 6 палачинки правят много тънки палачинки. Въпреки това, за да получите истинско дантелено тесто, професионалните готвачи препоръчват да добавите белтъци, разбити на силна пяна. Изключително важно е да ги смесвате с брашното и захарта много бързо и отгоре надолу, а не с традиционните кръгови движения. Това гарантира запазване на ефирността и лекотата на палачинковата маса.
Ако рецептата за тесто за палачинки включва масло, тогава трябва да го добавите в самия край, когато всички съставки са добре смесени. Това се прави, за да се избегне контакт на протеини и масло. Като нарушите този параметър, ще видите как протеиновата маса ще се утаи и тестото ще се сгъсти, а готовият продукт, дори изпържен на такова „умение“ като машина за палачинки Tefal, ще се окаже вискозен.
Тези, които използват такова устройство като машината за палачинки Tefal за 6 палачинки, нямат проблеми с поставянето на тестото и последващото му изравняване, тъй като комплектът включва както мерителна черпака, така и удобни шпатули, които помагат за внимателното разпределяне на палачинковата маса в клетките. Ако вашият уред за палачинки не разполага с толкова удобни придружаващи аксесоари, тогава ще трябва да използвате това, което имате в кухнята си. Основното е, че шпатулата е мека и не надрасква работната повърхност.

Рецепти за печене на палачинки

съставки:
Първокласно пшенично брашно – 100гр
Мляко 2,5% - 1 супена лъжица
Пилешко яйце - 1 бр
Захар и сол на вкус
Зеленчуци или масло за пържене

съставки:
Кефир със средна мазнина - 1 л
Яйце – 2 бр
Захар – 4 с.л
Масло – 2 с.л
Сода - 0,5 ч.л
Пшенично брашно - 12-14 супени лъжици
Сол на вкус

съставки:
Вода – 0,6 л
Пшенично брашно - 500 гр
Яйца – 3 бр.
Захар – 1 с.л
Рафинирано растително масло - 50 ml
Масло – 50 гр
Бакпулвер – 5 гр

съставки:
Пшенично брашно - 125 гр
Херкулес люспи, смлени в кафемелачка – 125 гр
Яйце – 1 бр.
Кефир – 1 супена лъжица
Топла вода - 0,5 супени лъжици
Захар – 3 с.л
Растително масло - 1 супена лъжица

Палачинки "Дантела"

Всеки модел, като машина за палачинки Maxwell, е подходящ за приготвяне на това вкусно ястие.

съставки:
Яйца – 5 бр.
Захар – 2 препълнени с.л
Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
Мляко 1% – 1,5 л
Слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици
Сода – 1 ч.л
Сол - щипка

Машина за палачинки: видео инструкции за готвене

Рецепта за палачинки за професионален палачинкар

Вижте видеото Рецепта за палачинки за професионален палачинкар

Пуйката започна да се появява все по-често на нашите маси поради нейната наличност - днес можете да си купите пуйка в почти всеки супермаркет или пазар. В тази статия ще разгледаме как се приготвят ястия от пуешко филе.

Пуешкото месо е вкусен диетичен продукт. Феновете на американското кино знаят, че печената пуйка е традиционно ястие за Деня на благодарността, но днес пуйката вдъхновява все повече руснаци за кулинарни подвизи. Пуешкото месо е известно със своите диетични свойства. Богато е на протеини, витамини и минерали, а съдържанието на холестерол в него е минимално. Пуешкото месо дава дълготрайно усещане за ситост, лесно смилаемо е и доставя на организма калций, калий и желязо, така че може да се препоръчва при ставни заболявания и анемия. Турция е хипоалергенен продукт, който е идеален за бебешка храна. Пуешкото също е с по-високо съдържание на натрий, което означава, че можете да използвате по-малко сол, когато го готвите, което е особено важно за тези, които са на диета или имат проблеми с кръвното налягане.

Има много рецепти и начини за приготвяне на крехко пуешко месо - можете да го пържите, задушавате, печете, да правите салати и сандвичи от него. За диетично хранене е най-добре да готвите филета във фурната. Най-добрите гарнитури за пуйка са ориз, картофи и зеленчуци. Пуйката върви добре със сухо вино и билки. Пуешкото крехко бяло месо е отлична основа за почти всяка смес от подправки. Пуешкото филе върви добре с мащерка, риган, градински чай или босилек. Ако използвате пресни билки, най-добре е да ги нарежете на едро и да ги пъхнете под кожата на пуйката. Сготвената пуйка се съхранява добре в хладилника и можете да използвате остатъците за приготвяне на салати или бургери.

Когато говорим за пуешко филе, имаме предвид преди всичко гърдите. Пуешките гърди са склонни да тежат значително повече от пилешките гърди - вариращи от 1 кг до 4,5 кг - така че вземете това предвид, когато решавате колко месо трябва да купите. Една пуешка гърда ще нахрани двама до четирима души, докато две гърди ще нахранят шест или осем. Средният размер на порцията пуешки гърди е около 150-200 г на човек. Ако купувате прясна пуйка, потърсете нежни, розови гърди без никакви петна. Изберете замразени пуешки гърди, които не показват признаци на изгаряне във фризера. Пуешките филета могат да се съхраняват във фризер до 9 месеца.

Когато използвате замразени пуешки гърди, уверете се, че са напълно размразени преди готвене. Ако се опитате да готвите пуйка от замразено състояние, това ще отнеме невероятно дълго време. Бавното размразяване в хладилника е най-добрият метод в този случай. Обикновено напълно замразените пуешки гърди ще отнеме около 24 часа, за да се размразят в хладилника. Веднъж размразена, пуйката може да се охлади няколко дни преди готвене. Ако нямате време, размразете пуйката в микровълнова фурна или в голяма купа със студена вода, като сменяте водата на всеки половин час. Тъй като размразяването при високи температури (студена водна баня и микровълнова фурна) може да стимулира растежа на бактериите, се препоръчва месото, размразено при тези условия, да се сготви веднага.

Пуешкото филе, изпечено на фурна, е не само много вкусно, но и много здравословно. Тази опция е идеална за тези, които следят фигурата си или се опитват да отслабнат. Готвенето на пуйка във фурната има свои собствени характеристики, без познаването на които е трудно да се приготвят вкусни, сочни ястия. Най-често срещаният проблем, с който се сблъскват домакините при готвене на пуйка във фурната, е сухото месо. Но спазването на някои прости нюанси при приготвянето на този вид месо ще ви позволи да избегнете сухотата. Не забравяйте, че месото ще бъде по-сочно, ако го печете в ръкав, във фолио или с плодове и зеленчуци. Важно е също така да не прекалявате с времето за печене във фурната – по правило е достатъчно от 20 минути до 1 час, в зависимост от размера на филето. Когато пуешкото е приготвено правилно, месото е крехко и сочно. Ако печете пуешки гърди във фурната, добавете дебело нарязан лук и картофи за страхотна гарнитура, която не изисква допълнително време.

Използването на марината прави месото крехко и ароматно. Маринатата трябва да се направи поне час преди да приготвите пуйката. Използвайте около 60 мл марината за всеки 500 г пуешко месо. Мариновайте месото за 1 до 3 часа преди готвене. След като се сготви, оставете пуйката да престои на стайна температура за 20 минути, покрита с фолио. През това време соковете от пуйката ще потекат в месото. Ако пропуснете тази важна стъпка, може да се окажете със сухо месо.

Вкусните ястия от пуешко филе ще ви помогнат да разнообразите диетата си, така че ви съветваме да не се колебаете и да приготвите месото в тиган с ароматни подправки.

Пуешко филе в тиган

съставки:
500 г филе от пуешки гърди
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
2 супени лъжици бял оцет
1/2 чаена лъжичка кафява захар
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Ако пуешките гърди са много дебели, начукайте ги с чук за месо и поставете филето в найлонов плик. Всяка пържола не трябва да е по-дебела от 1,5 см.
Смесете нарязан лук, смлян чесън, подправки, оцет, захар и растително масло в съд. Добавете пуйка и мариновайте за 30 минути. Отстранете излишния чесън и лук преди пържене. Запържете пуйката в сгорещен тиган за 4-5 минути от всяка страна.

Мултикукърът не само ви помага да спестите време и усилия при готвене, но и прави вашите ястия по-здравословни. С помощта на бавна готварска печка ще получите крехко, сочно месо, което ще запази всичките си хранителни свойства.

Пуешко филе в бавна готварска печка

съставки:
300 г пуешко филе
130 г моркови
120 г гъби
80 г лук
40 ml растително масло
сол и подправки

Приготвяне:
Нарежете месото, морковите и лука на кубчета. Нарежете гъбите на 4 части. Поставете всичко в мултикукъра, добавете олио, сол, подправки и затворете капака. Изберете програма „Пържене“, настройте таймера за 40 минути и стартирайте програмата.

Можете да приготвите чудесна яхния от пуешко филе и зеленчуци, която ще бъде подходяща по всяко време на годината.

Пуешко филе със зеленчуци

съставки:
2 пуешки гърди без кожа
2 глави лук
1 стрък целина
2 моркова
2 картофа
1 черен пипер
3 чаши пилешки бульон
3 супени лъжици брашно
2 супени лъжици масло

Приготвяне:
Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете наситнения лук и запържете за няколко минути. Разбъркайте нарязаните на кубчета моркови, целина и чушки и ги запържете, докато омекнат. Смесват се с нарязаните на кубчета картофи и брашното. Залейте с пилешкия бульон и подправете с майорана. Добавете нарязано на кубчета пуешко филе и оставете да заври. Намалете температурата, похлупете и гответе на слаб огън 40 минути.

Пуйката, приготвена по следната рецепта, е доста калорична, така че я сервирайте с диетична гарнитура, като задушени зеленчуци или ориз.

Пуешко филе с гъбен сос

съставки:
4 пържоли от пуешко филе
270 г шампиньони
250 мл тежка сметана
3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка чесън на прах
20 г масло
1 супена лъжица растително масло
магданоз
сол на вкус

Приготвяне:
Смесете брашно, чесън на прах и сол. Изсипете сместа върху плосък съд и оваляйте филетата в нея.
Разтопете маслото в тиган на среден огън. Запържете филето за около 10 минути от всяка страна.
Извадете готовото филе, добавете растително масло и нарязани гъби. Запържват се около 10 минути. Добавете сметаната, наситнения магданоз и гответе около 3-5 минути, докато се сгъсти. Залейте пуешкото филе с гъбения сос и сервирайте топло.

Ястията от пуешко филе са идеални за ежедневна семейна вечеря или за празнична трапеза. Сигурни сме, че пуешкото филе, изпечено със сини сливи и гъби, ще се превърне в достойна украса на масата както през делничните дни, така и при специални поводи.

Пуешко филе, запечено със сини сливи и гъби

съставки:
500 г пуешко филе
1 глава лук
150 г гъби
100 г сини сливи без костилки
2 скилидки чесън
сушена мащерка
лимонови кори
растително масло
подправки, сол и черен пипер

Приготвяне:
Запържете нарязаните гъби за няколко минути в растително масло. Добавете наситнен чесън, мащерка, наситнен лук и запържете около 8 минути. Разбъркайте с наситнени сини сливи.
Овкусете пуешкото филе със сол и черен пипер и направете прорез в месото, за да направите джоб. Поставете гъбената плънка във вдлъбнатината, закрепете с клечки за зъби, увийте месото във фолио и печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 1 час. По време на печенето отворете няколко пъти фолиото и полейте месото с пуснатия сок. През последните 20 минути отворете напълно фолиото, за да може филетата да покафенеят.

Пуешко филе на фурна

съставки:
1 пуешка гърда с кожа (около 3 кг)
1 чаша сухо бяло вино или бульон
3 скилидки чесън
2 супени лъжици суха горчица
1 супена лъжица сушен розмарин
1 супена лъжица сушен градински чай
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 чаени лъжички сол
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Приготвяне:
Загрейте фурната на 160 градуса. Поставете пуешки гърди в съд за печене. В малка купа смесете пресован чесън, горчица, подправки, сол, растително масло и лимонов сок, за да направите паста. Внимателно отделете кожата от месото и нанесете половината от пастата директно върху месото. Разпределете останалата паста равномерно върху кожата. Налейте вино или бульон във формата.
Печете пуйката за 1 час 40 минути до 2 часа, докато кожата стане златистокафява. Ако кожата покафенее прекалено много по време на готвене, покрийте пуйката хлабаво с алуминиево фолио.
Когато пуйката е готова, покрийте я с фолио и я оставете на стайна температура за 15 минути. Нарежете на филийки и сервирайте.

Пуешкото филе в доматен сос е бърза, вкусна и икономична вечеря за цялото семейство. Сервирайте ястието с варен ориз, картофено пюре, пържени картофи или зеленчуци.

Пуешко филе в доматен сос

съставки:
4 пържоли от пуешко филе (около 170 гр всяка)
1 глава лук
1 скилидка чесън
5 домата
2 супени лъжици растително масло
1/2 чаена лъжичка захар
сол и смлян черен пипер
зеленина

Приготвяне:
Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Запържете пържолите от двете страни, около 3 минути от всяка страна. Поддържай топло.
В същия тиган задушете ситно нарязания лук и смлян чесън, докато омекнат, около 5 минути. Добавете нарязани билки, захар, сол и черен пипер. Разбъркайте, оставете да заври и добавете пуешко към соса. Намалете котлона и гответе около 12 минути.

Пуешкото филе във фолио е отлично ястие за тези, които следят теглото и здравето си. Турция, приготвена по тази рецепта, се оказва много сочна и съдържа минимум калории.

Пуешко филе във фолио

съставки:
600 г филе от пуешки гърди
1 лимон
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка сушени провансалски билки
2 супени лъжици растително масло
сол
15 г масло

Приготвяне:
Нарежете филето на порционни пържоли. За да приготвите марината, смесете лимонов сок, подправки и сол в купа. Поставете пуйката в марината и оставете за 10 минути на стайна температура. Обърнете и оставете за още 10 минути.
Поставете всяко парче във фолио и отгоре поставете малко парче масло, за да навлажнете месото. Прегънете краищата на фолиото и направете плик.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. Открийте фолиото и печете още 10 минути до златисто кафяво.

Ако ви остане малко пуешко, опитайте да направите уникална салата в тайландски стил с него. Ананасът и кърито придават на тази салата екзотична нотка.

съставки:
250 г пуешко филе
50 г ориз
150 мл вода или бульон
1 малък ананас (800 гр.)
1 портокал
зелен лук
50 г майонеза
150 г натурално кисело мляко
1 супена лъжица къри на прах
1-2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици растително масло
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Сварете ориза в подсолена вода и го оставете да изстине. Запържете пуешкото филе в растително масло, като добавите сол и черен пипер на вкус. Залейте с вода или бульон, похлупете с капак и оставете да къкри 15-20 минути. Оставете да изстине.
Обелете ананаса, отстранете сърцевината и го нарежете на филийки. Обелете портокала, отстранете филма от сегментите и нарежете на парчета. Нарежете пуешкото месо първо на филийки, а след това на тънки лентички.
Смесете майонезата с кисело мляко, къри, лимонов сок, сол и черен пипер. Поставете месо, ананас, портокал, ориз и нарязан лук в купа за салата. Разбъркайте със соса и сервирайте.

Опитайте да приготвите ястия от пуешко филе и те определено ще станат любими в менюто ви. Вземете предложените рецепти като основа и ги променете по ваш вкус. Можете да напълните пуешкото филе, ако е печено на парче, със ситно нарязани скилидки чесън или да сложите зеленчуци заедно с пържолата и да я увиете във фолио - всъщност вариантите са много. Опитайте и се насладете на вкусна и здравословна храна!

Рецепта за палачинки за професионална снимка на машина за палачинки

Днес ситуацията се промени благодарение на електрическата машина за палачинки. С новите технологии можете да готвите любимото си ястие много по-често. Освен това мъжете и тийнейджърите могат да готвят палачинки.

За приготвянето на палачинки ще са ви необходими

Електрическа машина за палачинки.
Продукти.
Контейнер за тесто.
Черпак.
Лопатка за обръщане и вадене на палачинки.
Съдове за солено масло и масло.
Чаена лъжичка.
Чаша.
Силиконова четка.

Рецепта "Сладки палачинки"

съставки

Яйца – 4 бр.
брашно - 550 гр.
Мляко – 650 мл.
Растително масло - 30 мл.
сода - 3 гр.
Вода (кипяща вода) 50-100 мл.
Сол - 7 mg.
Захар 100 мг.
Масло – 100 гр.

Подготовка

Разбийте яйцата в съда, добавете захар и сол на вкус, разбийте, докато захарта и яйчената пяна изчезнат напълно.
Добавете 250 грама мляко към разбитите яйца, разбъркайте всичко добре.
Продължавайки да бъркате, изсипете постепенно цялото брашно.
Разредете гъстата маса с останалото мляко, като разбърквате, без да спирате.
Добавете сода и вряща вода, като по този начин доведете до хомогенна маса.

Рецепта "Хрупкави палачинки"

съставки

Яйца – 6 бр.
брашно - 550 гр.
Мляко – 700 мл.
маргарин - 120 гр.
сода - 3 гр.
Вода (кипяща вода) 50 мл.
Сол и захар за палачинки се добавят на вкус.

Подготовка

В купа за смесване смесете яйцата със захарта.
Разтопете маргарина, изсипете го в съд, но първо не забравяйте да добавите две-три супени лъжици мляко, не трябва да е много горещо, иначе яйцата ще се сварят в него. Всичко се разбърква добре.
Бавно добавете останалото мляко, като бъркате непрекъснато.
Добавете брашното на части, като първо го разделите на три части.
Солта обикновено се добавя към палачинките на вкус.
Разредете с вряща вода и разбъркайте много бързо, така че тестото да няма време да се готви.
Разбийте тестото за палачинки поне 10 минути.
Консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на 15 процента заквасена сметана, но не прекалено течна.
Изсипете малко количество тесто върху повърхността на уреда за палачинки, така че палачинките да са тънки.

Рецепта „Дебели палачинки с кефир“

съставки

Яйца – 3 бр.
Брашно – 600 гр.
Кефир - 800 мл.
Растително масло - 60 мл.
сода - 3 гр.
Масло 50-100 гр.

Подготовка

Разбъркайте яйцата и захарта до гладкост, добавете кефир.
Постепенно добавете пшенично брашно към сместа, като бъркате непрекъснато.
Добавете растително масло към тестото за палачинки.
Добавете половин чаена лъжичка сода за хляб, след това сол на вкус. Тестото трябва да е по-дебело от обикновено, за да са дебели и пухкави палачинките.
Ако тестото се окаже твърде гъсто, можете да го разредете с топла вода, около 50-70 ml, не повече.

Рецепта "Обикновени палачинки"

съставки

Яйца – 3 бр.
Брашно – 300 гр.
Мляко – 500 мл.
Растително масло - 40 мл.
сода - 3 гр.
Вода (кипяща вода) 50 мл.
Солта и захарта се добавят на вкус.

Подготовка

Разбийте яйцата със захарта, докато изчезне.
Разредете сместа с мляко и разбъркайте всичко добре.
Внимателно изсипете 150 грама брашно, без да спирате да бъркате, докато стане гладка.
Добавете останалото количество брашно и содата, като тестото отново се хомогенизира.
Посолява се на вкус.
Разредете получената маса със супена лъжица слънчогледово масло и разбъркайте.

Рецепта "Палачинки с извара"

съставки

Извара – 250 гр.
Яйца – 4 бр.
Брашно – 250 гр.
мляко - 650 гр.
Захар – 35 гр.
Сол - 7 гр.
Ванилин 3 гр.
Растително масло - 40 мл.
Слънчогледово масло - 100 гр.
Масло – 100 гр.

Подготовка

Смелете яйцата, захарта и изварата до светла и хомогенна смес.
За да не стане масата гъста, млякото трябва постепенно да се излива в нея.
Добавете брашното на части, като за целта първо го разделете на две части. Всичко се разбърква старателно.
Добавете ванилин, сол и лъжица растително масло.

Готвене в машина за палачинки

Загрейте добре повърхността и я намажете леко с масло.
Изсипете тестото в малък черпак и бавно го загладете със специален уред или с черпак.
Ако електрическата машина за палачинки няма капак, тогава средно след десет до петнадесет секунди обръщаме палачинките, след същото време ги изваждаме и ги намазваме с масло, което първо разтопяваме на слаб огън или в микровълновата.
С помощта на силиконова четка намажете палачинката отвън с масло.
Преди да сервирате, можете да украсите палачинките с горски плодове или нещо друго.

За да използвате пестеливо слънчогледовото олио за смазване на повърхността на машината за палачинки, можете да използвате един трик.

Нарежете обелените сурови картофи на две, поставете кръглата страна на вилица и използвайте плоската страна като средство за намазване.

Изсипете две чаени лъжички олио в плоска чинийка и потопете картофите в него, намазнете повърхността за печене. Това ще бъде не само по-икономично от използването на силиконова четка, но и по-здравословно, тъй като палачинките няма да са толкова мазни.
За да се отървете от бучките брашно, тестото може да се постави на студено място за един до два часа.
В същото време, колкото по-бързо започнат да се готвят палачинките, толкова по-пухкави и крехки ще бъдат.
Колкото повече се загрява повърхността на тигана за палачинки, толкова по-малко ще залепват по него.
Ако палачинките се счупят, това означава, че в тестото няма достатъчно яйца. Яйцата играят ролята на един от закрепващите материали.
Можете да го разбиете ръчно или с миксер. Последното значително опростява задачата за домакинята.
По-тънкото тесто е по-вероятно да се счупи, когато правите палачинки.
Ако има гъсто тесто, палачинките ще бъдат по-дебели.
За да се разбият по-добре яйцата трябва да са студени.
За бързо и пълно разтваряне на захарта можете предварително да изсипете няколко супени лъжици вода в нея.
Любителите на сладки палачинки могат да поръсят готовите палачинки с кристална захар.