Бисквитени торти Anthill. Торта Мравуняк

Тортата „Мравуняк“, позната от детството, се приготвя бързо и просто. Особеността на деликатеса е, че в рамките на половин час след приготвянето може да се сервира. Десерт с необичайно име ще изглежда страхотно както на обикновена, така и на официална маса. А благодарение на комбинацията от прости съставки в любимата ви сладост, мравунякът може да бъде украсен с различни пръски и глазури, добавяйки празнично настроение към необичайното ястие.

Красивата торта "Мравуняк" не изисква допълнителна украса. Но ще изглежда елегантно, ако потопите долната част в глазура и поръсите с пудра. Ако желаете, можете да останете с обичайните класики и да не добавяте иновации.

съставки:

маргарин за печене - 100 г;
заквасена сметана 20% - 100 г;
първокласно брашно - 0,5 кг;
тръстикова захар - 100 г;
масло - 100 г;
кондензирано мляко - ½ част от консерва;
бакпулвер - 1 пакетче;
печени слънчогледови семки - 30 г;
нарязани ядки - 40 гр.

Приготвяне:

Оставете маслото на топло помещение да омекне. Извадете маргарина от хладилника и отмерете необходимото количество. Загрейте в емайлиран съд на слаб огън. Добавете захарта, заквасената сметана и разбъркайте добре с бъркалка, докато кристалите се разтворят напълно.

Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Ако искате да го замените със сода за хляб, ще ви трябва ⅓ чаена лъжичка. В този случай се смесва със заквасена сметана за няколко минути, за да се получи химическа реакция.

Добавете брашното на малки порции, като омесвате добре тестото. Първоначално ще получите рохкава маса, която по-късно ще стане по-еластична. Навийте на кифличка, увийте в стреч фолио и оставете в хладилника за половин час.

Охладеното тесто разделяме на малки парчета и навиваме на колбаси. Прекарайте го през месомелачка. Покрийте тавата за печене с хартия за печене. Поставяме получените пръчици и печем във фурната за 15-20 минути на 180 градуса.

По това време сложете кондензирано мляко и масло в купа. Разбъркайте добре с лъжица или разбийте с блендер. Добавете по-голямата част от ядките и семената, а останалите оставете за поръсване.

Готовите блатове тесто стриваме с ръце на едри трохи и смесваме с готовия крем. След това поставяме детайла в конусовидна форма или стъкло и го уплътняваме старателно. Обръщаме го като великденско яйце в пясъчник.

Намазваме десерта малко с ядки и отгоре със семена. Ако декорациите не залепват за тортата, можете да натопите нож в кондензирано мляко и да покриете тортата с тънък слой. След това украсете с пудра. Някои домакини заливат тортата мравуняк със сироп или разтопен шоколад, като я украсяват с разноцветни и бели кокосови стърготини.

След като приключите с декорирането, трябва да оставите готовия деликатес да се влива в продължение на 30-40 минути. Това време ще е достатъчно, за да попие от крема.

Ако сте купили редовно кондензирано мляко, трябва да го сварите и едва след това да приготвите тортата от мравуняк. За да направите това, направете малки дупки в буркана с нож на горния капак. Поставете в тенджера, напълно пълна с вода. Оставете да заври на висока температура и след това оставете да къкри на слаб огън за 1,5 часа. Сварената кондензирана смес се оставя да изстине, като се залива със студена вода. За да ускорите процеса, можете да добавите малко лед към контейнера.

Торта Мравуняк от готови сладки

Рецептата за мравуняк е уникална торта, защото не изисква сериозни разходи за храна и спестява много време. Благодарение на това може да се приготви за масата, ако на прага се появят неочаквани гости.

съставки:

бисквити без пълнеж - 600 г;
масло - 1 опаковка (250 г);
шоколадова глазура и стърготини - по желание;
кондензирано мляко - 1 кутия.

Приготвяне:

За да направите торта от мравуняк от бисквитки бързо, можете да си купите варено кондензирано мляко. Или такъв буркан може да се запази за всеки случай.
Първо извадете маслото от хладилника, за да омекне. След това разбийте с миксер или блендер.
Без да спирате оборудването, добавете варено кондензирано мляко и продължете да смесвате с устройството, докато се образува хомогенна светлокафява маса.
Поставете сладките върху голяма кухненска дъска и натрошете с точилка. Или можете да го месите с ръцете си.Така няма да развалите рецептата за торта "Мравуняк", а и технологията няма да бъде нарушена.
Смесете сладките сладки с масления крем. По желание можете да добавите сушени плодове и ядки като допълнителна плънка. Те трябва първо да бъдат смачкани, така че готовата маса да е хомогенна.
Получената смес се поставя в силиконови или железни форми и се уплътнява старателно с лъжица. Извадете готовите сладки мравуняк от формите, като ги обърнете с главата надолу.
По желание украсете готовите лакомства с разтопен шоколад или глазура и поръсете с кокосови стърготини или семена. Могат да се сервират веднага след приготвянето им. Но ако тортата от мравуняк, приготвена по класическата рецепта, престои един час на хладно място, тя ще стане още по-вкусна.

Ако имате нужда от повече торти, а няма достатъчно форми, трябва да ги намокрите с вода и да напълните готовата смес. След това обърнете и продължете да готвите, докато се използва цялата смес.

Торта "Бананово чудо"

След като решиха да добавят разнообразие към рецептата, някои готвачи мислят как да направят торта от мравуняк от други сладки продукти, без да развалят технологията по време на готвене. Но всъщност уникален деликатес може да се приготви от почти всяка твърда бисквитка и дори джинджифил. Възможно е също така да добавите ароматни плодове, горски плодове и цитрусови плодове.

съставки:

обикновен джинджифил - 0,5 кг;
заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици;
гранулирана захар - 4 супени лъжици;
банан - 2 бр.;
кокосови стърготини - 2 с.л.

Приготвяне:

Разделете джинджифиловите сладки на две равни части по диагонал. Нарежете бананите на филийки.
Разбийте заквасената сметана с гранулирана захар, докато кристалите се разтворят напълно.
Спускаме джинджифила на дъното на формата, намазваме го с крем, слагаме банан и още сметана. Повтаряме последователността на оформлението, докато формулярът бъде попълнен.
Поставете готовите торти в хладилника за половин час, след което ги обърнете с главата надолу в чиния. Поръсете обилно с кокосови стърготини.

Торта Мравуняк с шоколадов пудинг

Можете да създадете деликатен сладкиш с прекрасен вкус за два часа. Една некласическа рецепта ще зарадва гостите и ще създаде усещане за празник в къщата.

съставки:

първокласно пшенично брашно - 4 чаши;
трапезен маргарин - 250 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
тръстикова захар - 100 г;
мляко 3,2% - 3 супени лъжици. л.;
шоколадов пудинг - 1 опаковка;
сухо маково семе - 125 г;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
бакпулвер - 1 пакетче.

Подготовка :

Загрейте маргарина на слаб огън в желязна купа. Към него добавете маковото семе и захарта. Продължете да готвите, докато кристалите се разтворят и зърната набъбнат. Охладете лакомството леко на стайна температура.
Към затоплената смес добавете яйцата и разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
Пресейте брашното веднъж, така че да се насити с кислород. Добавете към него бакпулвера. Слагат се в купа със сместа от маково семе и се разбъркват добре.
Готовото тесто прекарваме през месомелачка, за да оформим кръгли „колбаси“. Поставете ги върху тава, намазана със слънчогледово масло и поръсена с брашно.
Пече се 10 минути на 180 градуса.
Загрейте млякото и смесете с пудинга, като добавите 2 супени лъжици кристална захар. Разбъркайте добре и оставете на слаб огън според рецептата, посочена на опаковката.
Натрошете готовите сладки с ръка или с точилка. Смесете с готовия шоколадов пудинг.
Уплътняваме сместа във формички и получаваме блатове. Оставете готовите мравуняци за час в хладилника или сервирайте веднага.

Нашите майки и баби с удоволствие приготвят десерт, наречен „мравуняк“, използвайки класическа рецепта с печене на основата. Но сегашното поколение не е склонно да приготвя тази сладост, като използва трохи от купени от магазина бисквитки за бързо и лесно производство и оформя масата на порционни торти вместо голяма торта. Всяка рецепта е уникална и резултатите ще се различават леко по вкус.

Основни съставки

Брашно - 500-550 гр.
Заквасена сметана (15-20%) - малък буркан (около 200 г).
Масло – 1 пакет (180-200 гр.).
Захар – 4 супени лъжици (около 100 г).
Бакпулвер - 1,5 пакетчета, или 2 равни ч.л.

Съставки на крема

Масло (за предпочитане 82,5%) - 1 пакет (180-200 g).
Коняк, ром или ликьор - по желание (около 1-2 супени лъжици).

Рецепта - как да готвя мравуняк?

Първо разтопете маслото в тенджера или купа, като добавите захар там и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
След като захарта се разтвори напълно, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре до гладкост.
Следващата стъпка е да добавите бакпулвер към сместа и след това постепенно да започнете да изсипвате пресятото брашно в сместа от масло и заквасена сметана, като разбърквате добре, за да избегнете бучки.
Трябва да се получи почти ронливо тесто, което разточваме на няколко топки или на дебел колбас. Тази форма е необходима, за да можем малко по-късно лесно да настържем тестото. След като оформихме от тестото фигури, които са удобни за разтриване, го поставяме в хладилника за час или във фризера за 15-20 минути. Засега нека си починем и да разгледаме рецептата.
След това време извадете тестото от хладилника и го настържете с помощта на едро ренде върху лист за печене, предварително застлан с пергамент. След това изпращаме нашата основа във фурната, която предварително сме загряли до 180 градуса. Там тестото ще се пече 15-20 минути до златисто кафяво.
Използваме тези 15 минути, за да приготвим крема за нашия мравуняк. Разбийте маслото на стайна температура (меко), добавяйки варено кондензирано мляко по време на процеса на разбиване. Ако желаете, можете да добавите алкохол, но това не е за всеки. След като сметаната се смеси равномерно, приберете в хладилника.
Изваждаме основата от фурната и я охлаждаме (може веднага да я прехвърлите в купа). Сега разглеждаме ситуацията - ако настърганото тесто е изпечено на малки парчета и не се слепва по време на печене, тогава не правим нищо. Ако обаче се слепне (и по-често се случва), можем да го смачкаме малко с преса или лъжица, така че тестото да се върне в състояние на едри трохи.
Сега изваждаме крема от хладилника и изсипваме основата там, разбъркваме добре и оформяме нашите вкусотии с ръце или с помощта на форми за мъфини или други форми. По желание украсете всяка торта с разтопен шоколад.
Поставете сладките в хладилника за поне час, тъй като кремът трябва да попие добре всяка торта.

Класическият мравуняк е готов! Дори ако рецептата за приготвянето му не е толкова бърза, колкото бихте искали, вие и вашите близки ще оцените вкуса на този прекрасен десерт, приготвен от началото до края със собствените си ръце. Не забравяйте да направите снимка в напречен разрез на тази торта – не изглежда ли наистина като истински мравуняк?

А за тези, които обичат да избягват да прекарват твърде много време в кухнята, предлагаме рецепта, използваща готови бисквитки вместо тесто.

Бърз

съставки

Сладки сладки – 500 – 600 гр.
Масло (не по-ниско от 72,5%) - една опаковка (200 g).
Варено кондензирано мляко - 1 кутия (400 гр.).
Шоколад за украса – 50-100 гр.

Ако желаете, можете да добавите натрошени орехи или всякакви други ядки към „мравуняка“ (почти всяка втора рецепта съдържа тази съставка). По-вкусни ще бъдат, ако преди нарязване ги запържите леко в тиган без олио.

Натрошете бисквитките на средно големи парчета. Това може да стане с ръце, с машина за пюре или като поставите бисквитките в торбичка и ги преточите върху нея няколко пъти с точилка.
Разбийте маслото на стайна температура, като постепенно добавяте кондензирано мляко.
След като съставките се смесят, добавете ядки към крема (ако решите да ги добавите към тортата) и бисквитени трохи.
Разбъркайте добре получената маса и оформете тортите с ръце или с помощта на форми.
След това украсете всеки малък мравуняк с разтопен шоколад по желание и го приберете в хладилника за поне час, за да се напоят всички с крем.

Бърз и вкусен мравуняк е готов! Остава само да направите снимка, да запишете рецептата и да поканите приятелите си да опитат от получения десерт!

По време на процеса на готвене можете да пропуснете етапа на моделиране и да направите една голяма торта вместо торти. Но мнозина все още избират торта, тъй като тортата може да се разпадне при рязане (особено ако не сте изчакали да се накисне, но тортата ще отнеме малко повече време, за да се накисне), докато тортата ще се яде почти на една хапка. Според мен една малка кокетна торта изглежда много по-красива от една голяма торта със странна форма, особено на снимката.

И разбира се, рецептата за този десерт не се ограничава само до две вариации. Днес занаятчиите правят мравуняци от съставки като сладка царевица, пуканки и дори овесени трици. Вкусът, разбира се, ще бъде много по-различен от това, с което са свикнали любителите на истински мравуняк, но всичко се променя и може би тази рецепта, която доскоро ни се струваше неприемлива свобода, утре ще се похвали в целия интернет и ще бъде разгледана най-истинската, класическа рецепта за този прекрасен сладкиш, наречен мравуняк.

Мравуняк е десерт, който почти всеки обича. И понякога наистина искате да се насладите на тази любима торта или сладкиш, но не искате да отидете до магазина... В този случай тази проста рецепта ще ви помогне Бисквитени торти "Мравуняк"., които дори не се нуждаят от печене. Вие, вашите близки и гости със сигурност ще оцените този бърз и вкусен деликатес.

съставки

За да приготвите торта Мравуняк ще ви трябва:

За основата:

350 г бисквити;

100 г обелени ядки (всякакъв вид).

За крем:

1 кутия варено кондензирано мляко;

200 г масло;

2 ч.ч. мляко.

За шоколадова глазура:

20 г черен шоколад* (99% какао);-

10 г масло;

2 с.л. л. гранулирана захар;

* - шоколадът трябва да съдържа минимум 75% какао, аз използвах шоколад с какаово съдържание 99%, затова добавих кристална захар към глазурата. Ако не обичате прекалено сладката глазура и използвате шоколад със съдържание на какао до 99%, не е необходимо да използвате гранулирана захар. Можете просто да разтопите шоколада на водна баня (без масло) и да го използвате.

Стъпки на готвене

Нарежете сладките с нож, доста ситно, но оставете малко по-големи парчета (ако е удобно, начупете бисквитките с ръце). Не използвайте блендер или чопър, те ще накълцат бисквитките доста фино.

Приготвяме крема. Добавете варено кондензирано мляко, омекотено на стайна температура масло в дълбок съд, разбийте 1 минута, добавете студено мляко и разбийте около 2-3 минути. Кремът за торти Мравуняк е готов.

Ядките се нарязват с нож и се подсушават в сух тиган за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Готино. Добавете нарязани ядки и сметана към бисквитките и разбъркайте добре получената маса.

Тортите, направени от бисквитки Anthill, се приготвят доста просто и бързо, но се оказват вкусни и впечатляващи.

Приятен чай! Яжте с удоволствие!

Тортата във формата на мравуняк, направена от бисквити, се появи още преди перестройката. Всъщност рецептата идва от домашно приготвен домашен десерт, който се приготвя от пясъчно тесто, превъртано през месомелачка. В края на 90-те години тортата става истински хит и оттогава се произвежда индустриално и се продава в сладкарници. Различните страни имат свои собствени вариации на познатия съветски мравуняк, например американската торта с фуния, която се приготвя за карнавали и празници.

Торта "Мравуняк": подробности за подготовката

Предлагам ви най-бързия начин да приготвите мега-хит от съветската епоха, толкова обичан от милиони сладки зъби - тортата „Мравуняк“ без печене от бисквитки - рецепта стъпка по стъпка със снимки и подробни описания. Приготвя се за рекордно кратко време само от 5 съставки, като основните са сухи бисквити („Течено мляко”, „Юбилеен букет” и др.) и кондензирано мляко. Разбира се, можете сами да приготвите кондензирано мляко - напълнете тенекия с вода и оставете да къкри на слаб огън за 1 час. Но ако нямате време или желание постоянно да добавяте вода и да наблюдавате температурата на кипене, така че кутията да не „експлодира“, можете просто да купите готово варено кондензирано мляко в магазина.

Освен кондензирано мляко, за крема ще ви трябва масло, омекотено на стайна температура. За да придадете желаната консистенция на сладкиша, ще ви трябва много от него - цели 200 грама. Ако не обичате твърде мазни десерти и следите за фигурата си, можете да вземете 100 г масло и да добавите 2 с.л. л. заквасена сметана (или сметана 33%), това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин. Можете да украсите тортата по ваш вкус, само формата й трябва да остане непроменена - пирамида, имитираща мравуняк, която отдавна се смята за класика. Отгоре можете да поръсите десерта с ядки или мак, да украсите с шоколадов фондан и всякакви декоративни елементи по ваш вкус.

съставки

бисквити 400гр
варено кондензирано мляко 400 гр
масло 200гр
черен шоколад 30гр
ядки 50гр

Как да си направим торта Мравуняк от бисквити

Начупете бисквитките на големи парчета и ги поставете в купа на блендер, предназначена за натрошаване на лед.
В режим „импулс“ го натрошаваме на едри трохи - достатъчни са 2-3 натискания на бутона на блендера. Няма нужда да смилате бисквитките на прах, иначе след добавянето на сметаната ще станат на каша! Ако нямате блендер, можете да разбиете бисквитките на ръка, за целта просто ги сложете в плик и леко ги натрошете с точилка.
Изсипете бисквитените трохи в голяма купа, където ще е удобно да ги омесите със сметаната.
Смелете шепа ядки и няколко парчета шоколад в блендер и смесете със смлените бисквитки.
Размекнете маслото на стайна температура (не го загрявайте в микровълнова или на водна баня!). Комбинирайте маслото с кондензираното мляко с помощта на миксер.
След 3-4 минути разбиване на висока скорост кремът ще придобие хомогенна кремообразна консистенция.
Поставете крема в купа със сухите съставки.
Внимателно разбъркайте всичко с лъжица - трябва да получите лепкава маса, не суха, но не и много мокра.
Поставете сладката смес върху плосък съд, оформяйки мравуняк. Отгоре поръсете с настърган шоколад, мак или ядки.
Сложете тортата в хладилника да стегне. След 1-2 часа, когато кремът стегне, десертът може да се сервира с чай.

Стъпка 1: пригответе тестото.

Пшеничното брашно може да се пресее през цедка.

Извадете маргарина от хладилника предварително, за да може след като престои на стайна температура да омекне и лесно да се мачка в пръстите ви.

Смесете пшенично брашно и маргарин, ще получите нещо като тесто за трохи. Разтрийте го добре между пръстите си, така че цялото брашно да се слепи.

През това време разбъркайте охладената сметана с бакпулвера. Всичко се разбива с миксер до образуването на крем.

Сметаната се смесва с брашното и маргарина. Омесете за 3 минути. В крайна сметка ще получите тесто, състоящо се изцяло от доста големи трохи - бучки.

Стъпка 2: настържете тестото.

Вземете едро ренде и с него смелете цялото тесто, докато получите фини трохи. Ако масата излезе много ронлива, тогава правите всичко правилно.

Стъпка 3: изпечете тестото.

Застелете тава с хартия за печене и изсипете тестото върху нея. Масата трябва да лежи в един слой. Ако не е включено цялото тесто наведнъж, печете на няколко етапа.
Печете в добре затоплена стая до 200 градусафурна за 15 минути. Тестото ще покафенее, но ще остане ронливо. Оставете засега да се охлади на стайна температура.

Стъпка 4: смесете кондензирано мляко с масло.

Размекнете маслото, подобно на маргарина, при стайна температура и след това смесете с кондензирано мляко, превръщайки всичко в хомогенна кремообразна маса. Можете дори да го разбиете с миксер.

Стъпка 5: оформете тортата.

Сега вземете вареното кондензирано мляко с масло и го смесете с изпечените тестени трохи. Разбъркайте много добре и оформете сладки. Формата може да бъде всяка, най-простата е топка. Но тъй като името е „Мравуняк“, тогава нека дадем на масата подходящата форма.

Вземете високи чаши, навлажнете ги с вода и с помощта на супена лъжица внимателно ги напълнете с тесто с кондензирано мляко и след това също толкова внимателно, обръщайки чашата, поставете тортата върху дъска за рязане.
След което десертът ще трябва само да престои в хладилника. минимум 2 часаи още по-добре това е всичко 24 часа. По желание украсете сладките с шоколадови или вафлени трохи, пудра захар или печени натрошени ядки.

Стъпка 6: Сервирайте тортата.

Торта Мравуняк се сервира охладена като десерт. Отличен както за семеен чай, така и за шумни тържества, особено за деца, въпреки че възрастните изобщо не са склонни да му се насладят, въпреки всичките си новомодни диети.
Добър апетит!

За да сварите кондензирано мляко, постелете тенджера с кухненска кърпа, без да отваряте кутията, поставете я върху кърпата и напълнете с вода. Сложете всичко на котлона и оставете да къкри на слаб огън поне 2 часа. След готвене оставете да изстине и внимавайте при отваряне.