आलू के साथ रागा और गर्म गोमांस - तैयारी व्यंजनों। गोमांस के साथ सब्जी स्टू।

गोमांस मांस।

आलू के साथ गोमांस भुना

उत्पाद:

गोमांस मांस - 0.4 किलो;
आलू - 0.7 किलो;
प्याज - कुछ टुकड़े;
वनस्पति तेल;
लवार पत्ती;
नमक, मसाले, काली मिर्च;
पानी - आधा कप;
शोरबा - फुलकन

टुकड़ों के साथ मांस काट लें। प्याज बारीक चक। आलू सर्कल या छोटे टुकड़ों में कटौती। Covier गर्मी में कटलरी तेल के 2 चम्मच और प्याज डालो, फिर लगातार stirring जबकि इसे थोड़ा सा फ्राइये। अब एक अलग गधे में प्याज रखें। फिर, उसी पैन में, जहां धनुष तला हुआ था, मांस डालें और थोड़ा दबाएं। जब पैन से पानी वाष्पित हो जाता है, तो अधिक तेल जोड़ना आवश्यक होता है। फिर भुना हुआ धनुष डालें, नमक जोड़ें। आलू के ऊपर से, और उस पर शेष प्याज, फिर पानी या शोरबा डालने के बाद, जिसके बाद यह बढ़ जाता है। अब एक ढक्कन के साथ सबकुछ कवर करें और तत्परता से लगभग 45 मिनट पहले पकवान को स्टू करें।

आलू और गाजर के साथ गोमांस भुना

सामग्री:

गोमांस मांस - 650 ग्राम;
आलू - 700 ग्राम;
सैलो अनाज - 50 ग्राम;
ग्रीन्स;
नमक, मसाले;
गाजर - 300 ग्राम

मांस नमक, मसालों, काली मिर्च के साथ gratened होना चाहिए। फिर बेकिंग शीट या बेकिंग के लिए आकार, वसा के साथ स्नेहन। उसके बाद, ओवन और सेंकना में डाल दिया। जब मांस किया जाता है, तो स्लाइस के साथ कटा हुआ आलू, चिकन प्याज के साथ आधा छल्ले करना आवश्यक है। समय-समय पर, मांस को चालू किया जाना चाहिए और रस के साथ पानी होना चाहिए, जो खाना पकाने के दौरान खड़ा होता है।

आलू के साथ

आपको खाना पकाने की आवश्यकता होगी:

गोमांस मांस - 650 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
आलू - 350 ग्राम;
गाजर - कुछ टुकड़े;
काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1-2 टुकड़े;
टमाटर - कुछ टुकड़े;
ग्रीन्स;
लवार पत्ती;
मसालों, सोल।

पहले आपको गोमांस काटने की जरूरत है पतले टुकड़े, फिर मसालों के साथ इसे मिलाएं (आप मांस के लिए विभिन्न मसाले का उपयोग कर सकते हैं)। अब मांस को सब्जी के तेल में तलना की जरूरत है। फिर गाजर, आलू और कंबल को साफ करें। प्याज को छील से साफ करने की आवश्यकता होती है और पतली छल्ले में कटौती की आवश्यकता होती है। काली मिर्च बीज से साफ और चार भागों में कटौती, जिसके बाद चक पुआल। अब हम टमाटर लेते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं।

उसके बाद हम सॉस पैन में सभी सब्जियों को मोड़ते हैं और कुछ पानी जोड़ते हैं ताकि वे 3/4 से भरे हों। वैकल्पिक रूप से, आप उनमें शोरबा क्यूब्स जोड़ सकते हैं। अब मांस को सब्जियों और अच्छी तरह मिलाएं। अब ढक्कन को कवर करें। इस फॉर्म में पकवान को हलचल करते समय लगभग 23 मिनट तक कम गर्मी पर शोक करने के लिए। यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। जब मांस के साथ सब्जियां लगभग तैयार होती हैं, तो आपको उन्हें मसाले जोड़ने की आवश्यकता होती है। आलू गर्म के साथ गोमांस की सेवा करें। इस तरह के एक पकवान ताजा सब्जियों के साथ उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।

घर का बना गोमांस

यह नुस्खा वास्तव में घरेलू रूप से है और यह एक उत्सव और अविस्मरणीय रात का खाना भी बनाने में सक्षम है। खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

मांस गोमांस (हड्डियों के बिना मांस का उपयोग करना वांछनीय है) - लगभग 600 ग्राम;
आलू - लगभग 5 टुकड़े;
प्याज - 1 टुकड़ा;
लहसुन - कुछ ध्रुव;
वनस्पति तेल;
नमक, मसाले, काली मिर्च जमीन

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पकवान के खाना पकाने का समय औसतन 40 मिनट का समय लेगा।

सबसे पहले आपको प्याज को साफ करने और पतली आधे छल्ले या अंगूठियों में कटौती करने की आवश्यकता होती है, जैसा कि आप अधिक पसंद करते हैं। गाजर और आलू साफ, कुल्ला और cubes काटना। उसके बाद, प्याज, आलू और गाजर को सब्जी में तेल पर थोड़ा तलना, उन्हें नमक जोड़ना, मसालों को जोड़ने की आवश्यकता होती है। अब मांस काट लें और थोड़ी सी आग पर थोड़ा स्विंग करें। उसके बाद, बुझाने के लिए सॉस पैन में सभी सब्जियों और मांस को बाहर निकालें। पानी के साथ सभी डालो, लॉरेल, नमक, मसालों की एक शीट जोड़ें। उसके बाद, अजमोद को चोकिंग, लहसुन निचोड़ें और गर्म छिड़के। ओवन में डालें और प्रोस्टसी पर भट्ठी पूरी तरह से तत्परता से पहले आधा घंटे है। एक घर के बने आलू के साथ!

रागू - कक्षा से पकवान "रेफ्रिजरेटर में पाया गया सब कुछ"।

अभ्यास में काफी पसंद नहीं है, लेकिन, व्यंजनों के संग्रह को छोड़कर, लगभग एक सौ प्रतिशत सटीकता पर भरोसा हो सकता है कि उपलब्ध अधिकांश उत्पाद एक या किसी अन्य नुस्खा में आएंगे।

सस्ती और उपयोगिता के अलावा सब्जी स्टू, भी बेहद स्वादिष्ट है। उनमें मांस जोड़कर, एक और संतृप्त, "संतोषजनक" स्वाद और वास्तव में अधिक कैलोरी व्यंजन प्राप्त करें।

यह एक सब्जी स्टू में गोमांस है जो अपेक्षाकृत कम मोटापा और एक विशिष्ट स्वाद की अनुपस्थिति के कारण आवश्यक स्वाद संतुलन बनाता है, उदाहरण के लिए, मेमने।

बीफ स्टू - सामान्य तैयारी सिद्धांत

एक स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए सही रागू। गोमांस से, एक पाक प्रतिभा होना जरूरी नहीं है। इस तरह के एक साधारण खाना पकाने के साथ, एक अनुभवहीन खाना पकाने का सामना करने में सक्षम हो जाएगा।

रसोई के बर्तनों से एक पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक कढ़ाई या पर्याप्त गहरा फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, फिर मांस तला हुआ जाएगा, और फिर स्टू खुद को लंबे समय तक होगा। सब्जियों के लिए एक और पैन की आवश्यकता होती है, जो कि अन्य उत्पादों के साथ भुनाई के बाद, मांस में जोड़ा जाता है।

फ्राइंग और कौल्ड्रॉन मोटा-दीवार होना चाहिए। यह इस तरह के एक कांच के बने पदार्थ में है कि उत्पाद समान रूप से तैयार होते हैं, और लंबे समय तक डिश के दौरान पकवान नहीं जल रहा है।

बीफ स्टू को धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है, इस चयन में पैनासोनिक के मल्टीक्यूकर्स के लिए एक रूग रेसिपी है, जो "बेकिंग" और "बुझाने" कार्यों से लैस है।

विशेष रूप से स्वादिष्ट एक स्टू होता है जब यह बर्तनों में ओवन में तैयार होता है। पकवान चोरी करना आसान नहीं है, और स्रोत उत्पादों के सभी स्वादों और स्वाद को अवशोषित करना आसान नहीं है।

स्टू के लिए बीफ किसी भी रूप में उपयुक्त है: जमे हुए, ठंडा या ताजा। जमे हुए मांस अग्रिम में डिफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें।

गोमांस से मांस तक स्टू में, प्याज के अलावा, आप किसी भी सब्जियों, मशरूम, खट्टा क्रीम और यहां तक \u200b\u200bकि खट्टा दूध जोड़ सकते हैं।

मसाले और मसाले को नुस्खा के अनुसार रखा जाता है या उनके स्वाद के लिए बहुत मसालेदार नहीं होता है।

बीन्स और टमाटर के साथ बीफ स्टू

सामग्री:

600 ग्राम बीफ (लुगदी);

दुबला तेल के 2 चम्मच;

मक्खन के 50 ग्राम;

बड़े धनुष सिर;

लहसुन - 3 दांत;

200 ग्राम बीन्स डिब्बाबंद;

400 ग्राम पके टमाटर;

आलू के 300 ग्राम;

किशमिश प्रकाश - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के मनमाने के टुकड़ों के साथ कटौती। मुख्य रूप से, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

2. एक छोटे से कौल्ड्रॉन में, दुबला तेल को गर्म करें और इसमें गोमांस के टुकड़ों को कम करें। एक निविदा कठोर क्रस्ट की उपस्थिति से पहले, एक बड़ी आग पर सभी पक्षों पर जल्दी से तलना।

3. धोया शुष्क किशमिश, नमक, प्रस्थान जोड़ें। कुछ पेयजल डालो, आधे कांच से थोड़ा अधिक और एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे एक ढाई घंटे के नीचे बुझाना। सुनिश्चित करें कि यदि आवश्यक हो तो पानी हमेशा पर्याप्त होता है, साजिश।

4. मलाईदार के अतिरिक्त के साथ दुबला तेल में एक अलग पकवान (फ्राइंग पैन) पर गोल्डन रंग होने तक उन्हें प्याज के साथ लहसुन काट लें।

5. बीन्स के साथ डिब्बे से, मारिनडे को टमाटर पर भेजें, फलों के पास एक क्रूसिफॉर्म चीरा बनाएं, छील को हटा दें और मांस पीस लें।

6. टमाटर को पैन में सेम के साथ रखें, अच्छी तरह से हलचल करें और एक छोटी सी आग पर पांच मिनट रखें।

7. बड़े क्यूब्स शुद्ध आलू काटते हैं और सचमुच सात मिनट की बातचीत करते हैं।

8. जब मांस तैयार होता है, तो इसे नरम होना चाहिए, भुना हुआ तला हुआ सब्जियां और आलू डालें। 25 मिनट तैयार करें। एक छोटी सी आग पर, जबकि आलू पूरी तरह से नहीं जाते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में prunes के साथ बीफ मांस स्टू

सामग्री:

900 ग्राम वील (कट);

150 मिलीलीटर 15% खट्टा क्रीम;

सरीसृप धनुष के सिर;

Prunes - 150 ग्राम;

गेहूं का आटा - 50 ग्राम;

दालचीनी, ग्राउंड काली मिर्च, पेपरिका के एक छोटे से कंग के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. वील काटने धोएं, मांस से मोटी फिल्मों को हटा दें और छोटी स्ट्रिप्स के साथ मोटाई की मोटाई काट लें। थोड़ा दूर ले लो।

2. गहरे फ्राइंग पैन में, परिष्कृत तेल परिष्कृत और इसमें वील के टुकड़े भुना हुआ। फ्राइंग पैन मोटी-दीवार होनी चाहिए। अधिकतम आग पर मांस ताजा, जल्दी से टुकड़े को दूसरी तरफ घुमाएं। खाना पकाने के इस चरण में, केवल एक कठोर क्रस्ट की उपस्थिति को प्राप्त करना आवश्यक है जो सभी रस के अंदर संरक्षित करता है।

3. आग को औसत से कम करें, मांस को चाकू के साथ बारीक कटा हुआ प्याज की रिपोर्ट करें और खाना पकाने जारी रखें।

4. वसा जोड़ने के बिना एक सूखे फ्राइंग पैन पर, भुना हुआ आटा डालें। जब आटा धीरे-धीरे भूरा छाया हो जाता है, तो खट्टा क्रीम डालो। तीव्रता से एक चम्मच के साथ stirring, ताकि आटा गांठों में एक साथ नहीं मिलता है, मिश्रण को उबाल लाने के लिए।

5. Paprika और जोड़ें नमक नमक, दालचीनी छिड़कें और, उत्तेजित, गर्म। हीटिंग में तीन मिनट उबालें और संभाल न करें।

6. तैयार भरें खट्टा क्रीम सॉस धनुष मांस के साथ खाना बनाना। ताजा ठंडा उबला हुआ पानी ताकि यह मांस को कवर कर सके, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तैयार करें।

7. रागा को पानी में एक अच्छी तरह से मापा गया जोड़ें, और फिर सूखे prunes, सब कुछ फिर से मिलाएं और पचनात्मकता से आधे घंटे के लिए पकवान लाओ।

बीफ सब्जी स्टू बैंगन और उबचिनी के साथ

सामग्री:

किलोग्राम बछड़ा लुगदी;

तीन छोटे युवा zucchini;

दो बड़े बैंगन;

दो मीठे मिर्च (विभिन्न रंग);

टमाटर - 0.5 किलो;

दो गाजर;

लहसुन का छोटा सिर (4 स्लाइस);

स्वाद के लिए - छोटे नमक, मसाले और मसालों।

खाना पकाने की विधि:

1. चमड़े के कटौती के साथ एक बड़े भूसे में कटौती, एक कोलंडर में डाल दिया, नमक के साथ छिड़काव और चालीस मिनट के लिए इतनी खड़ी छोड़ दें ताकि उनमें से पूरी कड़वाहट निकल गई। कोलंडर के नीचे, एक गहरी प्लेट खुद से थोड़ा छोटे व्यास रखो। बैंगन के शीर्ष पर, आप एक छोटी छोटी प्लेट डाल सकते हैं और इसे एक कार्गो के साथ थोड़ा दबा सकते हैं, फिर कड़वाहट बेहतर हो जाएगी।

2. टमाटर प्रिंट बड़े grater, छील गलती नहीं है, केवल रस की जरूरत है।

3. मोटी दीवार वाले गहरे व्यंजनों में, मध्यम आकार का कटा हुआ टुकड़ा, मांस कटा हुआ डाल दिया। ठंडे पानी पीने के 200 मिलीलीटर डालें और इसे मध्य आग पर रखें।

4. जब पूरा तरल वाष्पित हो जाता है, तो दुबला तेल के दो चम्मच जोड़ें और इसके लिए आग बढ़ाकर सभी तरफ से मांस के टुकड़ों को छोड़ दें।

5. गर्मियों को फिर से कम करें, मसालों के साथ मांस के टुकड़ों को छिड़कें, एक छोटे से आधा जोखिम प्याज के साथ चिक-हिलाता है और 2 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ फ्राइये।

6. स्ट्रॉ गाजर के साथ कटा हुआ रिपोर्ट, मिश्रण और एक और 3 मिनट के लिए तलना जारी रखें।

7. प्लेट को बंद करें और ठंढ वाले बैंगन के शीर्ष पर परतें रखें, उबचिनी की सेमिनिंग और एक बड़े भूसे के साथ कटा हुआ शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन।

8. गंदे टमाटर, स्प्रे के साथ सबकुछ भरें, 100 मिलीलीटर पानी या सूखी शराब जोड़ें। सतह पर, ठोस क्रीम के तेल के छोटे टुकड़े फैलाएं और एक ढक्कन के साथ क्षमता को कवर करें, इसे मध्य आग पर रखें।

9. जब राग उबाल जाता है, तो आग को न्यूनतम दो घंटे तक कम करें और बुझाने के लिए। बुझाने के दौरान ढक्कन की सिफारिश नहीं की जाती है, और मिश्रण भी। यदि एक तापमान मोड सही ढंग से प्रदर्शित किया गया, स्टू पोषण नहीं करेगा।

10. स्टोव से तैयार किए गए स्टू को हटा दें, अच्छी तरह से हलचल करें। यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें और मुझे कम से कम 30 मिनट का पकवान बनाने दें।

बर्तनों में मशरूम और आलू के साथ गोमांस स्टू

सामग्री:

500 ग्राम गोमांस (स्तन);

ताजा के 400 ग्राम शैंपिगन्स;

धनुष - 2 बड़े सिर;

एक मध्यम गाजर;

आलू के 400 ग्राम;

100 ग्राम ठोस "रूसी" या "कोस्ट्रोमा" पनीर;

काली मिर्च मटर - 5 पीसी।;

Lavrushka - 1 शीट;

पॉल एक चम्मच हॉप-सननेल;

50 मिलीलीटर प्रकाश सोया सॉस;

प्राकृतिक मक्खन - 40 ग्राम;

30 ग्राम 45% मेयोनेज़;

लहसुन का महान लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. 3-4 सेमी चौड़े के टुकड़ों पर हड्डियों के साथ छाती को अलग करें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और डिस्पोजेबल तौलिया सूखे के साथ अंधेरा हो।

2. मसालों के साथ मांस के टुकड़ों को छिड़कें, भरें सोया सॉस, मेयोनेज़ और स्विंगिंग जोड़ें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. एक सूखे पैन पर एक फोमिंग गोमांस डालें और सुनहरे क्रस्ट गठन तक तलना।

4. Shampignons पतली प्लेटों के साथ काट दिया और तलना में एक छोटी सी आग लगाई। जब मशरूम से लगभग सभी रस वाष्पित हो जाते हैं, तो प्याज को छोटे क्यूब्स के साथ में कटौती करते हैं, और तीन मिनट के बाद, हम थम्बल गाजर को रिपोर्ट करते हैं। तैयार, व्यवस्थित रूप से stirring, पांच मिनट।

5. मिट्टी के बर्तन की नीचे और आंतरिक दीवारें अच्छी तरह से सोडा लहसुन हैं। इसे भुना हुआ गोमांस के टुकड़े, छोटे क्यूब्स में डाल दिया कच्चा आलू और प्याज और गाजर के साथ मशरूम से ठंढ।

6. अपनी पसंद के लिए नमक जोड़ें, बेहतर छोटे पीसने। उबले हुए गर्म पानी के 400 मिलीलीटर डालो, बे पत्ती, काली मिर्च मटर को कम करें और टोपी के बर्तन को बंद करें। यदि यह नहीं है, तो पन्नी के बर्तन को कवर करें और इसे कसकर लपेटें।

7. भरे हुए बर्तन को ओवन में हटा दें और 180 डिग्री पर एक घंटा स्टू तैयार करें। स्टू के साथ बर्तन केवल ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए।

8. खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, ओवन से एक स्टू प्राप्त करें, एक बड़े सबसे अच्छे पनीर के साथ छिड़कें और वापस रखें। तत्परता के लिए लाओ।

पास्ता के साथ मशरूम बीफ स्टू

सामग्री:

गोमांस मांस - 300 ग्राम;

ताजा मशरूम - 250 ग्राम;

वर्धित पास्ता "सर्पिल", या एक समान रूप - 200 ग्राम;

ग्लास (250 मिलीलीटर) सब्जी बीम;

150 ग्राम खट्टा क्रीम, 15% वसा;

सफेद धनुष सिर;

दो मध्यम गाजर;

तीन लहसुन दांत;

बिना किसी डंठल के अजमोद का एक छोटा बंडल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस कुल्ला, अतिरिक्त मोटी फिल्मों में कटौती। नैपकिन को सूखा लपेटें और मनमाने ढंग से छोटे टुकड़ों को काट लें।

2. परिष्कृत तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर, मांस के टुकड़ों को क्लैंप करें। फ्राई मांस बहुत जल्दी, इसे केवल थोड़ा कठोर क्रस्ट लेना चाहिए, और स्टू नहीं होना चाहिए।

3. प्याज पीसकर मांस को भेजें, मध्यस्थ रूप से कटौती करें ताजा मशरूम, छोटे गाजर गांठ। वे प्रेस लहसुन के माध्यम से यहां बेचते हैं और मांस तैयार होने तक छोटी आग पर बुझाते हैं।

4. जब गोमांस के टुकड़े नरम हो जाते हैं, छिड़कते हैं, सब्जी काढ़ा के साथ पतला खट्टा क्रीम में प्रवेश करते हैं और स्टू को एक मजबूत आग पर उबाल लेते हैं।

5. पूर्व-उबले हुए "सर्पिल" के साथ व्यंजनों में तैयार मशरूम स्टू डालें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और एक बहुत कमजोर आग लगा दें। प्यास तक स्पर्श करें।

ओवन में बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ गोमांस से शहद रागा

सामग्री:

700 ग्राम युवा वील;

एक बल्ब;

मीठे मांसल मिर्च के दो फली;

तीसरा गिलास शहद (90 ग्राम।);

1/4 एच। हथौड़ा, चीनी, कुचल सूखे अदरक और काली मिर्च के साथ दालचीनी;

उथले टेबल नमक के 1/2 चम्मच;

आधा लीटर खट्टा दूध;

मलाईदार "किसान" तेल का 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हड्डियों के बिना क्यूब्स (3 सेमी) गोमांस के मांस के साथ कटा हुआ। कटा हुआ मोटी सेमिनियर प्याज के साथ स्लैब के एक छोटे हीटिंग में डाल दिया।

2. आठ मिनट के बाद, सेमिरिंग के साथ कटा हुआ मिठाई मिर्च लुगदी जोड़ें और पांच मिनट फ्राइंग जारी रखें। कभी-कभी भुना को मिलाएं मत भूलना।

3. शहद को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं और इसे भुना में भरें। ध्यान से हिलाओ, अदरक, काली मिर्च, दालचीनी जोड़ें। फिर से हिलाओ और एक और पांच मिनट बुझो।

4. फिर भुना को गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन या किसी भी उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। दूध से भरें, इसे मांस को पूरी तरह से बंद करना चाहिए और ओवन में डाल दिया जाना चाहिए।

5. स्टू को ओवन में 180 डिग्री पर ले जाएं, जबकि सभी दूध वाष्पित नहीं हैं।

आलू के साथ सब्जी बीफ स्टू - मल्टीक्यूकर "पैनासोनिक" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

बीफ - 600 ग्राम;

छोटे बल्ब;

तीन मध्यम गाजर;

आलू के 300 ग्राम;

सफेद गोभी के 400 ग्राम;

दो मध्यम मांसल टमाटर;

दो काली मिर्च मिर्च मिर्च;

लहसुन के तीन लौंग;

मसालों के स्वाद में नमक "अतिरिक्त"।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रेन के नीचे बड़े टुकड़े कुल्ला गोमांस, अगर घने सफेद फिल्में और टेंडन उन्हें हटा देते हैं, तो चाकू से काटते हैं।

2. एक तौलिया के साथ संसाधित और सावधानी से सूखे मांस को काट लें और साथ ही छोटे टुकड़े नहीं हैं।

3. मल्टीकुक के सूखे कटोरे में, वसा के बिना, गोमांस के टुकड़े डालें और इसे "बेकिंग" मोड में बीस मिनट में फ्राइये दें।

4. गाजर को प्याज, छोटे संकीर्ण स्ट्रोक के साथ काली मिर्च काट लें, और लहसुन काट लें। दस मिनट के मोड को बदले बिना सब्जियों को तैयार किए गए मांस और भुना में रखें।

5. अब कटोरी में सब्जियों, कटा हुआ आलू, दो-कक्ष क्यूब्स द्वारा कटा हुआ, स्ट्रॉ गोभी के साथ कटा हुआ रखो।

6. गोभी के बाद तुरंत मोटे तौर पर टमाटर, मसाले, नमक काटते हैं। शीत फ़िल्टर किए गए पानी के कांच (200 मिलीलीटर) डालें और "बेकिंग" मोड को "क्वेंचिंग" में एक घंटे के लिए बदल दें।

मांस की भुना को नजरअंदाज न करें। इस तथ्य के कारण कि गोमांस के टुकड़े एक कठोर परत से ढके होते हैं जब फ्राइंग, स्टू में गोमांस उबला नहीं जाता है और सूखा नहीं जाता है।

सब्जियों को अभी भी कुछ भी मांस बनाने के लिए जल्दी मत करो। यह समय सीमा से पहले तत्परता तक नहीं पहुंच पाएगा, और लंबी अवधि के बुझाने वाले सब्जियां बहुत पचती हैं, और यह एक स्टू नहीं होगी, बल्कि एक सब्जी दलिया नहीं होगा।

सुगंध लॉरेल के लिए स्टू में जोड़ा गया, तत्कालता व्यंजनों से तुरंत हटा दें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो स्टू को पैच किया जा सकता है।

टमाटर बाद की कतार में जोड़ते हैं, क्योंकि उनसे अलग एसिड बाकी सब्जियों को तैयार होने से रोकता है।

स्टू की तैयारी के लिए एकदम सही कुकवेयर एक मोटी दीवार वाली कास्ट आयरन है, या एक स्टील का गेंदबाज तामचीनी, या सिरेमिक की एक मोटी परत के साथ कवर किया गया है। ऐसे व्यंजन, अगर वह विरासत नहीं कराती है, तो अब आप "पिस्सू बाजारों" को छोड़कर खरीद सकते हैं।

आज हम रूसी व्यंजन के सभी प्रेमियों को सरल और प्रसन्न करेंगे दिलचस्प व्यंजनों बीफ़ का स्टू। गरम मांस का पकवान यह निश्चित रूप से जड़ी बूटियों और मसालों के समृद्ध स्वाद और मसालेदार सुगंध वाले मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। खाना बनाना मांस स्टेगू गोमांस से, आपको केवल तालिका और लघु कैनप्स का पूरक होना होगा।

यह सीखने का समय है कि गोमांस से एक स्टू तैयार करना, न्यूनतम समय और प्रयास खर्च करना।

आलू के साथ पकाने की विधि गोमांस

सामग्री:

बीफ - 1 किलो;
आलू - 4 पीसी।;
प्याज प्याज - 1 पीसी।;
गाजर - 2 पीसी।;
zucchini - 2 पीसी।;
टमाटर - 3 पीसी।;
ग्रीन्स - 50 ग्राम;
लहसुन - 2 दांत;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मांस डिफ्रॉस्ट और छोटे टुकड़ों में काटा। फिर गोमांस को गर्म पैन में रखें, वनस्पति तेल के साथ स्नेहन। मध्यम गर्मी पर भुना हुआ होने के बाद, पानी के साथ मांस डालें और उबाल लें, जिसके बाद हम तत्परता पर आग और शव को कम करते हैं। अब हम गाजर को कुल्ला, बारीक काट लें और पैन में जोड़ें। अगला कटा हुआ प्याज कटा हुआ छल्ले।

पानी के फोड़े के बाद, हम आलू को कुल्ला, साफ, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे चोरी करने के लिए भेजते हैं। कुछ मिनटों के बाद, हम उबचिनी को साफ करते हैं, हम बीज को हटाते हैं और मांस में जोड़ते हैं। इसके बाद, स्टू को उबाल लें, हम सब्जियों की तैयारी के लिए आग और दुकानों को कम करते हैं। फिर धोया टमाटर स्लाइस द्वारा कटौती कर रहे हैं और स्टू में भेजते हैं। बुझाने के अंत में, नमक और जमीन मिर्च जोड़ें, लहसुन और हरियाली के माध्यम से लहसुन और ग्रीन्स को याद किया। उसके बाद, सभी अवयव मिश्रित होते हैं, फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और हमें आधे घंटे तक हमारे गर्म में प्रजनन करते हैं। उसी सिद्धांत के लिए, यदि वांछित है, तो आप धीमी कुकर में एक गोमांस स्टू तैयार कर सकते हैं।

और अब दृष्टिकोण पर हमारे पास एक लोकप्रिय और बहुत है आसान नुस्खा सब्जियों के साथ गोमांस स्टू, खाना बनाना जो एक खुशी है।

सब्जियों के साथ बीफ स्टू

सामग्री:

बीफ - 500 ग्राम;
बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।;
गाजर - 3 पीसी।;
प्याज - 3 पीसी।;
टमाटर - 2 पीसी;
वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
नमक, काली मिर्च और पेपरिका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मांस धोएं जो हम बड़े टुकड़ों से सूखते हैं और काटते हैं। फिर हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं और क्यूब्स में भी कटौती करते हैं। बल्गेरियाई मिर्च कुल्ला, जड़ को हटा दें और बीज काट लें, फिर हम उन्हें बड़े टुकड़ों से काट लें। एक ही सिद्धांत पर टमाटर weching।

अब वह फ्राइंग पैन को गर्म कर रहा है और सब्जी के तेल के साथ नीचे चिकनाई कर रहा है। अगला, गोमांस की पिक्चर क्रस्ट के लिए तलना। फिर काली मिर्च और गाजर जोड़ें, हम आग को कम करते हैं। और दस मिनट में हम प्याज डालते हैं जब यह नरम हो जाता है, टमाटर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च जोड़ता है। हम कुछ पानी डालते हैं और पकवान को उबाल लेते हैं। अब एक ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन को कवर करें, धीमी आग रखें और सब्जियों को मांस के साथ तैयारी के लिए छोड़ दें। गोमांस के साथ 15 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।

संतोषजनक ग्रेवी के साथ बीफ स्टू

सामग्री:

बीफ - 1 किलो;
प्याज - 2 पीसी;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
आटा - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 2 बड़ी चम्मच। एल .;
ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

गोमांस लुगदी छोटे टुकड़ों में कटौती और उन्हें एक preheated पैन पर तलना, सब्जी के तेल के साथ स्नेहन। एक अलग फ्राइंग पैन में, सेमिरोग्राम द्वारा कटा हुआ तलना प्याजआटा जोड़कर। प्याज तैयार होने के बाद, इसे मांस पर ओवरलैप करना। इसके बाद, बंद ढक्कन के नीचे तत्परता तक छोटी गर्मी पर पानी और शव के साथ गोमांस भरें।

मांस तैयार होने के बाद, जोड़ें टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले और बारीक हिरन। फिर हर कोई अच्छी तरह से मिश्रित है और पेस्ट्री 10 मिनट के लिए है। सेवा करने से पहले, हम एक ग्रेवी के साथ भोजन देते हैं, यह टूटा हुआ और मोटा होता है।

सबज़ी मुरब्बा मांस स्वादिष्ट और संतोषजनक के साथ। किसी भी मौसम में विभिन्न प्रकार की सब्जियां आपको एक अद्वितीय पकवान बनाने में मदद करेंगी।

गोमांस के साथ सब्जी स्टू

यह पकवान तैयारी में बहुत स्वादिष्ट और तेज़ है। इसके अलावा, इसे आहार माना जा सकता है, क्योंकि यह दुबला गोमांस और ताजा सब्जियों से तैयार है।

रागी में, आप किसी भी सब्जियों को जोड़ सकते हैं जिन्हें आप मानक आलू और गाजर से मीठे मिर्च और पैटिसन में पसंद करते हैं। मैं उन सब्जियों से एक स्टू तैयार कर रहा हूं जो मेरे रेफ्रिजरेटर में हैं, आप वही कर सकते हैं। गोमांस के बजाय, आप भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या चिकन जोड़ सकते हैं। आम तौर पर, मेरी नुस्खा मानक नहीं है, इसे आसानी से आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार बदल दिया जा सकता है।

यदि आप सभी सब्जियों और मांस को एक बार में जोड़ते हैं तो यह स्टू बर्तन में ओवन में तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने का समय 60-80 मिनट है।

गोमांस के साथ सब्जी स्टू की तैयारी के लिए, यह आवश्यक है:

500-700g बीफ टेंडरलॉइन;
5-8 आलू;
1 बड़ा गाजर;
1-2 बैंगन;
1 मध्यम उबचिनी;
प्याज,
लहसुन,
नमक,
वनस्पति तेल।

मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए पकाने की विधि:

मांस धोया, फिल्मों से साफ, बारीक कटौती। प्याज साफ, कटौती। मोटी-दीवार वाले व्यंजनों (cauldron, धोखा, आदि) सूरजमुखी के तेल को गर्म, प्याज जोड़ें, पारदर्शिता के लिए स्टू।

फिर कटे मांस को धनुष में ले जाएं, उबाल लें और स्टू करें अपने रस लगभग 30-40 मिनट।

इस समय, बैंगन धोया, सर्कल में कटौती। नमक के साथ बहुतायत से छिड़के और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

आलू साफ, स्लाइस में कटौती। जब मांस तैयार होता है, तो गाजर छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं और मांस में जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं। 5 मिनट स्टू।

फिर आलू डालें, उबला हुआ पानी जोड़ें ताकि यह लगभग कौल्ड्रॉन की सामग्री को कवर करे। 5 मिनट के लिए उबलने के बाद।

छील से उबचिनी की सफाई, क्यूब्स में कटौती, कौल्ड्रॉन में डाल, रोकें।

3 मिनट के बाद, कटा हुआ बैंगन कट क्यूब्स में जोड़ें। बैंगन पानी के नीचे नमक से पहले कुल्ला। मैं छील की सफाई की सलाह देता हूं क्योंकि यह कठिन रहता है।

कुछ और पानी जोड़ने के लिए, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, कटा हुआ हिरन, नमक, स्वाद के लिए वितरित करें।

इसे एक बार फिर से घुमाएं, जब तक सब्जियां नरम न हों तब तक स्टू करें। हमारे परिवार में वे रागु तरल से प्यार करते हैं, आप पानी कम जोड़ सकते हैं, फिर पकवान अधिक घना होगा। स्टू दाखिल करते समय, ग्रीन्स को सजाने के लिए। शोरबा में तरल स्टू, मोटी - फ्लैट प्लेटों में। मुझे आशा है कि मेरी नुस्खा आपके लिए उपयोगी होगी। अपने भोजन का आनंद लें!

टर्की मांस के साथ सब्जी स्टू

तुर्की मांस के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू न केवल वयस्क तालिका के लिए बल्कि बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है। फोटो के साथ तुर्की मांस के साथ खाना पकाने सब्जी स्टू के लिए पकाने की विधि।

टोगो, ओला के लिए सामग्री मांस के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए:

100 ग्राम। ब्रोकोली गोभी;
100 ग्राम। तुर्की पट्टिका;
सलाद काली मिर्च की 1 छोटी फली;
1 छोटा बल्ब;
1/2 छोटा गाजर;
नमक;
1 मध्यम आकार का आलू।

विधि:

शुरू करने के लिए, टर्की पट्टिका को बढ़ावा देने के लिए पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन नहीं रखें। चूंकि स्टू शोरबा पर उबला हुआ है - मांस हम नमकीन पानी में और तैयार होने तक अलग से पकाएंगे। यह मत भूलना कि लुगदी को उबलते पानी में कम किया जाना चाहिए।

आसन्न बर्नर पर, 400 मिलीलीटर पानी के साथ एक और लीटर सॉस पैन डालें। इसमें हम एक डिश तैयार करेंगे। स्वच्छ और बारीक विरूपण प्याज।

इसे उबलते और थोड़ा नमकीन पानी भेज दें।

अगले प्याज, लगभग 5 मिनट बाद, ब्रोकोली पैन में जाएंगे। हम इस सब्जी को कुल्ला और twigs, काटने और पीसने की पूंछ पर disassemble। तो स्टू में छोटी हरी गेंदें पैदा होंगी।

सलाद मिर्च पीले रंग का चयन करें, क्योंकि सभी अन्य रंगों को स्टू में, यह सब्जी देगी और सुगंध जो माँ को हासिल करना चाहता है, और पैलेट जो बच्चे की रूचि रखता है।

एक छोटी पुआल पर फल पीसकर गोभी के 3 मिनट बाद एक सॉस पैन में जोड़ें।

अब grater पर गाजर साफ और पीस। बच्चों के लिए, यह फल उपयोगी है, लेकिन अभी भी व्यंजनों में काफी कुछ डालना आवश्यक है। कॉर्नमप्लोड एक विशिष्ट गंध देता है यदि आप इसकी राशि के साथ आगे बढ़ते हैं, तो आपको साफ होने की आवश्यकता है। अन्यथा आप बचपन से गाजर खाने के लिए बच्चे को दस्तक दे सकते हैं। मिर्च के 5 मिनट बाद एक सॉस पैन में एक सब्जी जोड़ें।

अब एक सॉस पैन में सभी अवयव, 5 मिनट में आप बारीक कुचल आलू जोड़ सकते हैं। 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, हम एक सेंटीमीटर से अधिक क्यूब्स में कटौती नहीं करते हैं।

तुर्की fillets आलू के रूप में एक ही सिद्धांत पर करते हैं और इसके पीछे तुरंत स्टू में मांस भेजते हैं।

मांस के साथ आसान सब्जी स्टू 10 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।

पकाने की विधि कवर जूलिया जलती हुई

किसी भी सम्मानजनक परिचारिका खाना पकाने सब्जी स्टू के लिए एक नुस्खा जानता है। लेकिन प्रत्येक उसे कुछ नया लाने की कोशिश कर रहा है। कोई सब्जियों से पूरी तरह से एक स्टू तैयार कर रहा है, कोई भी इसके लिए विभिन्न अनाज जोड़ता है, ठीक है, और किसी और पास्ता और यहां तक \u200b\u200bकि सॉसेज सॉसेज भी। सबसे अधिक, निश्चित रूप से, यह एक सब्जी स्टू है, बिना किसी तीसरे पक्ष के additives और अवयवों के, शायद, छोड़कर, दुबला मांसप्रोटीन के स्रोत की तरह। मैं आपको एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं जो इस तरह के एक स्टू है, लेकिन शतावरी सेम के अतिरिक्त, जो इसकी संरचना में बहुत उपयोगी है। एकमात्र ऋण के रूप में, मुझे लगता है कि इसकी खाना पकाने पर्याप्त समय लेता है।

तो, सब्जी स्टेग मांस और शतावरी की तैयारी के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

300 ग्राम। बछड़े का मांस;
1 प्रमुख बल्ब;
सलाद काली मिर्च का 1 बड़ा फली;
शतावरी सेम के 15 फली;
300 ग्राम। आलू;
2 युवा मध्यम उबचिनी;
3 मध्यम आकार के टमाटर;
नमक;
काली मिर्च;
तेज पत्ता;
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
4 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;

मांस के साथ सब्जी स्टू खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

सबसे पहले, हमें शोरबा की तैयारी करने की आवश्यकता होगी। वील, defrost, अच्छी कुल्ला, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटौती।

एक बड़ा सॉस पैन लें और इसे इसमें भरें। ठंडा पानी। पानी लगभग 700 मिलीलीटर होना चाहिए। आग लगाकर उबाल लें। पानी के फोड़े के बाद, मांस को सॉस पैन और स्प्रे में रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, परिणामी फोम को हटाने के लिए मत भूलना। और इससे भी बेहतर, फिर यह चलनी के माध्यम से एक तैयार शोरबा तनाव होगा।

जबकि हमारे शोरबा उबला हुआ है, आप सब्जियां कर सकते हैं। तो, प्याज, आलू बल्गेरियाई मिर्च, टमाटर - ज़ुचिनी को छोड़कर सबकुछ, साफ और अच्छी तरह से कुल्ला। इस समय, फ्राइंग पैन को आग लगा दें सूरजमुखी का तेलताकि वह गर्म हो। क्यूब्स छील प्याज में कटौती। इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।

एक छोटे भूसे के साथ कोने काली मिर्च काट लें।

धनुष के बाद पहले से ही पारदर्शी हो जाता है, इसे कटा हुआ काली मिर्च भेजें।

स्पार्की बीन्स को फली से अलग करने के लिए आवश्यक नहीं हैं। इसे एक फली के साथ छोटे टुकड़ों के साथ काटें।

हम काली मिर्च के बाद पैन में शतावरी डालते हैं। अच्छी तरह से अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन को कवर करें, हम औसत शक्ति में आग को कम करते हैं और लगभग सात मिनट के waging बुझाने के लिए शुरू करते हैं।

मेरी उबचिनी, हमने पूंछ को काट दिया, छील के बजाय टुकड़ों में कटौती और मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल किया। आप एक बड़े कूलर का भी उपयोग कर सकते हैं। मुड़ या sputtered zucchini फ्राइंग पैन को अन्य अवयवों को भेजें और एक और पंद्रह मिनट के लिए चोरी करने के लिए छोड़ दें। समय के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान नमकीन होना चाहिए और मटर काली मिर्च को जोड़ा जाना चाहिए।

अग्रिम में, धोया और शुद्ध आलू छोटे टुकड़ों के साथ काटे जाते हैं और तैयार किए गए मांस के लिए शोरबा में डालते हैं।

एक तेज चाकू के साथ टमाटर हम क्यूब्स काटते हैं और सोते हैं।

हम उन्हें बाकी सब्जियों में जोड़ते हैं और सबकुछ एक और सात मिनट के लिए एक साथ है।

एक शोरबा के साथ पैन में एक नज़र डालें और जांचें कि आलू तैयार हैं या नहीं। यदि ऐसा है, तो वहाँ डाल दिया सबज़ी मुरब्बा, बिल्कुल सबकुछ वितरित करें, आग को कम करें और एक और सात मिनट तक फैलाएं, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।

जब सब कुछ तैयार होता है, तो आग बंद कर दें और हमारी सब्जी स्टू को थोड़ा ब्रेक दें। बीस मिनट पर्याप्त होगा।

शतावरी बीन्स के साथ हमारी रसदार और सुगंधित सब्जी स्टू तैयार है! कृपया इस स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजन खुद और उनके प्रियजन। अच्छा स्वास्थ्य और सुखद भूख!

परिणाम:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू

मांस के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू न केवल चिकन या गोमांस के साथ तैयार किया जा सकता है, आप मिट्टी के मांस के साथ सब्जी स्टू भी तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट स्टेगु कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि।