शेफ की टूना सैंडविच रेसिपी। डिब्बाबंद ट्यूना, लाल बीन्स और पनीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सैंडविच - घर पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा

ट्यूना मैकेरल परिवार से संबंधित एक बहुत बड़ी शिकारी मछली है। आपका धन्यवाद स्वाद गुण, उन्हें दुनिया भर के निवासियों से प्यार था।

डिब्बाबंद टूना के लाभ

आपको टूना मांस क्यों खाना चाहिए? हाँ, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है। सबसे पहले, टूना प्रोटीन में बहुत समृद्ध है। इसके मांस के लाल रंग और लाभकारी पोषण गुणों के कारण इस मछली को "समुद्री बीफ़" कहा जाता है। इसमें मौजूद ओमेगा 3 और 6 असंतृप्त फैटी एसिड मस्तिष्क, चयापचय और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. ट्यूना मांस में भी शामिल है एक बड़ी संख्या कीविटामिन बी, विटामिन ए, ई, डी, और कई सूक्ष्म तत्व। इसके अलावा, उत्पाद कम कैलोरी वाला (144 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है।

मुख्य लाभ यह है कि उचित प्रसंस्करण के साथ, डिब्बाबंद टूना अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इस उत्पाद को खाने से आपकी सेहत भी अच्छी रहेगी और आपका फिगर भी खराब नहीं होगा।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें?

सैंडविच बनाने के लिए डिब्बाबंद ट्यूनान केवल स्वादिष्ट थे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी थे, आपको सही डिब्बाबंद भोजन चुनना चाहिए। सबसे पहले, ट्यूना कैन विकृत या उभरा हुआ नहीं होना चाहिए। दूसरे, आपको कम से कम सामग्री वाले डिब्बाबंद भोजन को प्राथमिकता देनी चाहिए। आदर्श रूप से, डिब्बाबंद टूना में केवल समुद्री भोजन, नमक और मसाले शामिल होने चाहिए।

यह सबसे अच्छा है अगर टूना डिब्बाबंद हो अपना रस. निर्माताओं द्वारा जोड़े गए वनस्पति तेल हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले नहीं होते हैं, और कैलोरी सामग्री अब आहार जैसी नहीं होगी। इसके अलावा, खरीदने से पहले, जार को हिलाना और मूल्यांकन करना एक अच्छा विचार होगा कि इन डिब्बाबंद सामानों में ट्यूना मांस का अनुपात क्या है।

ट्यूना के साथ क्या होता है?

स्वाद को विशेष रूप से अच्छा बनाने के लिए आप डिब्बाबंद टूना सैंडविच में क्या मिला सकते हैं? इस मछली का मांस पूरी तरह से मेल खाता है ताज़ी सब्जियां, उबले अंडे, बीन्स, चावल। टूना जड़ी-बूटियों और सरसों के साथ भी अच्छा लगता है। वास्तव में, इसका नाजुक गूदा कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। टूना अक्सर पिज़्ज़ा में एक घटक होता है, और परमेसन चीज़ का स्वाद समुद्री भोजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। प्रयोग करने से न डरें!

टूना सैंडविच विकल्प

ऐसा प्रतीत होता है कि सबसे आसान विकल्प केवल ब्रेड के साथ डिब्बाबंद टूना खाना है, लेकिन इस बेहतरीन उत्पाद को विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट रूपों में परोसा जा सकता है। ट्यूना सैंडविच कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है: डिब्बाबंद टूना को एक कटोरे में कांटे की मदद से कुचलने तक मैश करें। डिब्बाबंद भोजन को हमेशा फेंक दिया जाता है। फिर मसले हुए टूना द्रव्यमान में कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ या अन्य सॉस और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। परिणामी फिलिंग को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। यह सबसे सरल तैयारी विकल्प है.

आप इस फिलिंग में अपनी पसंद का कोई भी उत्पाद जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप टूना और अंडे से सैंडविच बना सकते हैं। इसके लिए 4 उबले अंडेकसा हुआ, मसले हुए टूना (1 कैन) और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ मिलाया गया। आप मिश्रण में थोड़ी सी सरसों और निचोड़े हुए नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

टूना की नाजुक सुगंध ताजा खीरे की गंध के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इस संयोजन को आज़माएँ! ट्यूना और खीरे के साथ सैंडविच भूख को पूरी तरह से उत्तेजित करते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे। सब्जियाँ आमतौर पर ऊपर से अलग-अलग टुकड़ों में डाली जाती हैं।

गर्म ट्यूना सैंडविच

निम्नलिखित नुस्खा किसी पार्टी के लिए भी उपयुक्त है। आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद टूना का डिब्बा.
• जैतून का तेल - 2 चम्मच।
• तेल में धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 100 ग्राम।
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।
• सरसों।
• साग - अरुगुला या सलाद।
• मक्खन।
• बन्स।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

तो, टमाटरों को बारीक काट लेना चाहिए, मसला हुआ ट्यूना मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाना चाहिए और जैतून का तेल मिलाना चाहिए। बन्स को हैमबर्गर की तरह लंबाई में काटा जाता है और सरसों के साथ फैलाया जाता है। फिर साग को अंदर रखा जाता है, और ट्यूना और टमाटर का मिश्रण उस पर रखा जाता है। इसके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है, बन से ढक दिया जाता है और दोनों तरफ से तला जाता है। मक्खन. इन डिब्बाबंद ट्यूना सैंडविच को परोसने से पहले आधा काटा जा सकता है।

इलेक्ट्रिक सैंडविच मेकर में नाश्ता तैयार करने के लिए निम्नलिखित नुस्खा उपयुक्त है। सामग्री:

• टूना - 1 कैन।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• केपर्स, जैतून या जैतून - थोड़ी मात्रा।
• रोटी।
• मक्खन।

सैंडविच फिलिंग को कई दिनों तक बनाकर फ्रिज में रखना बहुत सुविधाजनक होता है। सुबह में तैयारी के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं होता है। तो चलिए मिलाते हैं कसा हुआ पनीर, मसला हुआ ट्यूना और बारीक कटा हुआ केपर्स (या काले जैतून)। ब्रेड के एक टुकड़े पर थोड़ा सा मक्खन फैलाएं और फिलिंग बिछाएं, फिर इसे ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें और इस "संरचना" को सैंडविच मेकर के पास भेज दें। कुछ ही मिनटों में नाश्ता तैयार हो जाएगा! तले हुए सैंडविच को भागों में काटा जा सकता है या ऐसे ही परोसा जा सकता है। यह नाश्ता सुबह की कॉफी या चाय के साथ उत्तम है।

अगर आपके पास माइक्रोवेव और टोस्टर है, तो आप बहुत स्वादिष्ट गरमा गरम सैंडविच बना सकते हैं. सबसे पहले, ब्रेड के स्लाइस को कुरकुरा होने तक टोस्टर में सुखाया जाता है। प्रत्येक टोस्ट के ऊपर आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार की गई टूना फिलिंग डाली जाती है, ऊपर से पनीर का एक टुकड़ा डाला जाता है और माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है। परोसने से पहले आप सैंडविच को ऊपर से टमाटर के छल्लों से सजा सकते हैं.

ऐसे सैंडविच के लिए ब्रेड कैसे चुनें?

रोटी चुनना - आपके लिए मूल बातें पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ- मुख्य रूप से उन उद्देश्यों से निर्धारित किया जाना चाहिए जिनके लिए भोजन तैयार किया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आप किसी पार्टी के लिए डिब्बाबंद ट्यूना सैंडविच तैयार कर रहे हैं, और आप अपने मेहमानों को सरल लेकिन स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ आश्चर्यचकित करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ऐसे सैंडविच के लिए सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट बन्स का उपयोग करना चाहिए। टार्टलेट को टूना फिलिंग से भरना और सब्जियों से सजाना उचित हो सकता है। यदि सैंडविच नियमित रोजमर्रा के भोजन के लिए तैयार किया जाता है, तो आपको इस पर ध्यान देना चाहिए लाभकारी विशेषताएंये पके हुए माल. यह बेहतर है अगर यह चोकर, नट्स और अन्य स्वस्थ योजकों के साथ साबुत आटे से बनी रोटी हो।

नियमित सैंडविच से उनका मुख्य अंतर ब्रेड या रोल के दो या दो से अधिक स्लाइस की उपस्थिति है, इन परतों के बीच भराई (मांस या अन्य सामग्री) होती है।

सैंडविच की खपत विशेष रूप से बड़े अंग्रेजी शहरों में आम है, लेकिन दुनिया में इन सैंडविच के सबसे बड़े उत्पादक मैकडॉनल्ड्स जैसी रेस्तरां श्रृंखलाएं हैं, बर्गर किंग, भूमिगत मार्ग। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, हालांकि, सबसे आम में से एक ट्यूना सैंडविच है, जिसके बारे में हम इस लेख में बात करेंगे।

उनकी लोकप्रियता का राज क्या है?

प्रथम विश्व युद्ध के दौरान टूना सैनिकों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया क्योंकि इसे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता था। तब से, इस मछली की मांग कम नहीं हुई है, और यह ग्रह पर सबसे अधिक खपत में से एक है।

ट्यूना में उत्कृष्ट गैस्ट्रोनोमिक गुण हैं और यह ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। साथ ही, यह डिब्बाबंदी सहित किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, जो इसे अन्य प्रकार की मछलियों से अनुकूल रूप से अलग करता है।

टूना सैंडविच है नाजुक स्वादऔर इसी कारण से उन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। वहीं, इस सैंडविच को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें विभिन्न अतिरिक्त सामग्री भी शामिल है।

टूना सैंडविच: कैलोरी

उक्त सैंडविच का पोषण मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि इसके निर्माण में कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा का उपयोग किया जाएगा। हम कह सकते हैं कि ट्यूना सैंडविच में औसतन 300-600 कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन किसी सटीक आंकड़े के बारे में बात करना मुश्किल है। आखिरकार, भले ही आप सैंडविच में थोड़ा और मेयोनेज़ या मक्खन मिला दें, कैलोरी की संख्या पहले से ही 50 कैलोरी बढ़ जाती है।

क्लासिक टूना सैंडविच

क्लासिक सैंडविच बनाने की विधि विशेष रूप से जटिल नहीं है और यह इस व्यंजन का पारंपरिक संस्करण है। इसके लिए हमें यह लेना होगा:

• एक जार में अल्बाकोर - 150 ग्राम;
• उबले हुए अंडे;
• 2-4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
• नींबू का रस(2 चम्मच);
• 2 टीबीएसपी। मीठा स्वाद (सब्जी सॉस);
• बारीक कटी हुई अजवाइन - 1 तीर;
• सलाद पत्ते;
• नींबू काली मिर्च - 2 चम्मच;
• रोटी - 4 टुकड़े.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. ब्रेड को बारीक काट कर टोस्टर में तलना चाहिए. अंडे को उबालें, ठंडा करें और छीलें। ब्रेड और सलाद को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें। बेस पर लेट्यूस की पत्तियां रखें और फिर उन पर फिलिंग डालें, जिसे ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दिया गया है। जिस सैंडविच की हमने अभी समीक्षा की है वह क्लासिक है और बनाने में आसान है।

ट्यूना और टमाटर के साथ विकल्प

टमाटर वाला संस्करण भी बहुत स्वादिष्ट है. यह टूना सैंडविच (लेख में फोटो इसकी पुष्टि करता है) स्वादिष्ट लगता है। यहां सामग्रियां निम्नलिखित हैं:

• टूना - 350 ग्राम;
• 1/4 कप बारीक कटी हुई अजवाइन;
• 1/4 कप मेयोनेज़;
• बारीक कटा प्याज - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• रेड वाइन सिरका - 3/4 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• - 8 स्लाइस;
• टमाटर के स्लाइस की समान संख्या;
• राई की रोटी - 4 स्लाइस;
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• कला। एल कटा हुआ अजमोद;
• गार्निश के लिए - काली मिर्च.

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. सबसे पहले ओवन को पहले से गरम कर लीजिये.
2. आपको एक कटोरे में ट्यूना, अजवाइन, मेयोनेज़, प्याज, अजमोद, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाना होगा।
3. ब्रेड स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 1 मिनट तक बेक करें।
4. तैयार सलाद मिश्रण को स्लाइस पर रखें और उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर की एक परत और ऊपर बचा हुआ पनीर रखें।
5. सैंडविच को वापस ओवन में रखें और पनीर के टुकड़े पिघलने तक 3-5 मिनट तक बेक करें।

जैसा कि हमने देखा, यहां सैंडविच को खुले रूप में प्रस्तुत किया गया है, जो इसके लिए असामान्य है; हालाँकि, इसे अस्तित्व का अधिकार भी है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 519 किलो कैलोरी है। पदार्थ की मात्रा इस प्रकार होगी: कार्बोहाइड्रेट - 22.1 ग्राम, वसा - 30.4 ग्राम, प्रोटीन - 38.6 ग्राम, फाइबर - 2.9 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल - 93 मिलीग्राम, सोडियम - 822 ग्राम।

ट्यूना और अंडे के साथ क्लब सैंडविच

इस प्रकार के सैंडविच में ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस होते हैं जिनके बीच में भरावन होता है, लेकिन उन्हें त्रिकोणीय टुकड़ों में आधा भी काटा जाता है। एक नियम के रूप में, रेस्तरां इस व्यंजन को साइड डिश के साथ भी परोसते हैं। आइए इस सैंडविच को बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें, जहां फिलिंग ट्यूना और अंडा होगी। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद ट्यूना (2 जार);
• 6 हरी प्याज;
• अजमोद और डिल;
• 2 अंडे;
• रोटी के 2 टुकड़े;
• काली मिर्च;
• घर का बना मेयोनेज़;
• समुद्री नमक.

सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना होगा। ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन या टोस्टर में फ्राई करें। अब डिब्बाबंद भोजन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जिन्हें हम पहले बारीक काट लेते हैं। उबले अंडों को सावधानी से तोड़ लें और उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाएं: यदि मिश्रण सूखा हो जाता है, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें। अब समय आ गया है कि टोस्ट पर सलाद फैलाया जाए और इसे ब्रेड के बचे हुए टुकड़े से ढक दिया जाए। आप सैंडविच को फ्राइंग पैन में गर्म कर सकते हैं, और अंत में परिणामस्वरूप सैंडविच को तिरछे दो भागों में काट सकते हैं।

आइए अलग से विचार करें कि इसे कैसे तैयार किया जाए, जो इस सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट सैंडविच के लिए एक घटक के रूप में काम करेगा। इसके लिए आपको चाहिए: 2 अंडे, 400 ग्राम वनस्पति तेल(जैतून और सूरजमुखी का मिश्रण), एक चुटकी चीनी, 1 चम्मच। सरसों, 2 चुटकी समुद्री नमक, 1 चम्मच। नींबू का रस (आप इसके स्थान पर सफेद वाइन सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।

तेल को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सर में मिलाया जाना चाहिए। सूरजमुखी का तेलफेंटे हुए मिश्रण में एक पतली धारा डालें। हम स्थिरता की निगरानी करते हैं और जब मिश्रण मेयोनेज़ जैसा दिखने लगता है तो तेल डालना बंद कर देते हैं। इसके बाद, जैतून का तेल मिलाएं ताकि हमारा उत्पाद पहले ही अंतिम परिणाम पर पहुंच जाए। मेयोनेज़ तैयार है, लेकिन व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, हमें जो मिला है उसे आप थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि तेल का स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस होता है, तो आपको नींबू का रस और सरसों मिलाना होगा।

हमने ट्यूना सैंडविच के लिए कई व्यंजनों को देखा, बेशक, उनमें से बहुत सारे हैं और इस विविधता से आप अपने लिए कुछ चुन सकते हैं। किसी न किसी तरह, ट्यूना सैंडविच अपने कारण बहुत लोकप्रिय हो गए हैं सरल तैयारीऔर उत्कृष्ट स्वाद.

कई अलग-अलग सैंडविच में से, ट्यूना सैंडविच को बहुत लोकप्रिय माना जाता है। कारण स्पष्ट हैं - इसका स्वाद उत्कृष्ट है, यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, और इसकी तैयारी की विधि बहुत सरल और त्वरित है। यदि आपने पहले कभी प्रयास नहीं किया है ट्यूना सैंडविच- इसे अवश्य पकाएं, मैं गारंटी देता हूं कि आप इसके स्वाद से निराश नहीं होंगे। मैंने बहुत कोशिश की विभिन्न व्यंजनऔर आख़िरकार मैं अपने साथ आया ट्यूना सैंडविच रेसिपी. इसे आपके अपने स्वाद और भोजन की प्राथमिकताओं के आधार पर आसानी से संशोधित किया जा सकता है। कुल मिलाकर, यदि आपके पास समय की कमी है और आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान त्वरित नाश्ता चाहते हैं, तो ट्यूना सैंडविच एक बढ़िया विकल्प है। वैसे, 3 नवंबर को अमेरिका में सैंडविच दिवस है - बस एक नोट।

सामग्री:

• 350 ग्राम डिब्बाबंद टूना (2 डिब्बे)
• 1/4 कप मेयोनेज़ (यदि संभव हो तो अधिक)
• 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• अजवाइन की 1 बड़ी डंठल (बारीक कटी हुई)
• 2 हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
• नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
• टोस्ट के लिए 4 स्लाइस ब्रेड
• 4 टमाटर के टुकड़े
• 4 स्लाइस स्विस चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• मक्खन या मार्जरीन (तलने के लिए)

खाना पकाने की विधि

स्टेप 1:एक कटोरे में ट्यूना, मेयोनेज़, नींबू का रस, अजवाइन मिलाएं। हरी प्याजऔर अजमोद. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण दो:टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा लें और इसे परतों में रखें: ट्यूना मिश्रण, थोड़ा पनीर, टमाटर, अधिक पनीर (इस बार अधिक)। ब्रेड के दूसरे टुकड़े पर मक्खन लगाएं और सैंडविच को ढक दें (मक्खन वाला भाग ऊपर की ओर)।

चरण 3:मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें। उस पर सैंडविच रखें, मक्खन वाला भाग नीचे की ओर रखें। - इसके बाद दूसरी तरफ भी तेल फैलाएं. सैंडविच को कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें (बस ध्यान रखें कि यह जले नहीं), फिर सैंडविच को स्पैचुला से पलटें और दूसरी तरफ से भी तलें।

ट्यूना सैंडविच तैयार है, अब आप इसके लाजवाब स्वाद का आनंद ले सकते हैं.

के साथ संपर्क में

मूल रूप से, एक सैंडविच सिर्फ एक सैंडविच होता है जिसमें ब्रेड के दो टुकड़े और एक फिलिंग होती है। नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और सुविधाजनक दोनों क्या हो सकता है। हालाँकि ब्रेड के दो स्लाइस से बने सैंडविच का विचार अंग्रेजी है, लेकिन हमारी परिस्थितियों में इसे तैयार करना पाई जितना आसान है। ब्रेड के दो स्लाइस लें और उनके बीच फिलिंग की एक परत रखें। हम आपको ट्यूना मांस के साथ सुंदर, कम कैलोरी वाले सैंडविच तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

क्लासिक नुस्खा

मूलतः, एक टूना सैंडविच इसके अनुसार तैयार किया जाता है... क्लासिक नुस्खा- डिश काफी उपयुक्त है हल्का भोज, उदाहरण के लिए गर्लफ्रेंड के साथ। सरल, तेज और पौष्टिक.

कैसे करें:

डिब्बाबंद ट्यूना और ककड़ी के साथ सैंडविच

एक आदर्श कम कैलोरी वाला सैंडविच बनाने के लिए, आपको न केवल ब्रेड, बल्कि साबुत अनाज वाली ब्रेड को आधार के रूप में लेना होगा, यह अब हर जगह पकाया जाता है। इसके अलावा, इसे टोस्टर में सुखा लें या कल वाले का उपयोग करें।

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री की मात्रा:

• ब्रेड के 8 स्लाइस (अधिमानतः राई);
• डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
• बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 2 मुट्ठी अरुगुला;
• वसाबी (पेस्ट) का आधा चम्मच;
• 1 चुटकी नमक और काली मिर्च (या स्वादानुसार)।

आप आसानी से 15 मिनट में सैंडविच बना सकते हैं. इसकी कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

खाना पकाने के चरण:

1. खीरे का छिलका उतार लें, लेकिन अगर यह काफी पतला है तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं। फिर खीरे को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें;
2. टूना कैन को छान लें, लेकिन कुछ रस सुरक्षित रखें। आरक्षित तरल मिलाकर मछली को मैश करें;
3. मछली को खीरे के साथ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। दही और थोड़ा सा पास्ता, सब कुछ सावधानी से हिलाएं;
4. ट्यूना मिश्रण के साथ ब्रेड के चार स्लाइस फैलाएं, प्रत्येक स्लाइस पर अरुगुला रखें, बची हुई ब्रेड से ढक दें, हल्के से दबाएं।

मछली और अंडे के साथ सैंडविच

फिलिंग में घर का बना मेयोनेज़ मिलाएं; यह एक संतुलित स्वाद बनाता है और इसमें केवल स्वस्थ तत्व होते हैं।

2 व्यक्तियों के लिए उत्पादों की मात्रा:

• डिब्बाबंद टूना पट्टिका - 200 ग्राम;
• काली रोटी - 2 बड़े टुकड़े;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• 2 हरी प्याज.

घर का बना मेयोनेज़ के लिए:

• आधा नीबू;
• 1 अंडे की जर्दी;
• ताजा तारगोन का एक गुच्छा;
• गंधहीन तेल (जैतून) - 150 मिलीलीटर;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों।

आप 20 मिनट में सैंडविच तैयार कर सकते हैं. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) 120 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

रेसिपी चरण दर चरण:

स्टेप 1।आधे नीबू का रस निचोड़ें और तारगोन की पत्तियों को बारीक काट लें।

चरण दो।मेयोनेज़ बनाएं: अंडे की जर्दी को सरसों के साथ मिलाएं और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, फेंटते समय धीरे-धीरे रिफाइंड तेल डालें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें जूस और वाइन सिरका डालें। खाना पकाने के अंत में, तारगोन डालें और फिर से फेंटें।

चरण 3।वेल्ड अंडा, निश्चित रूप से कठोर उबला हुआ। हरे प्याज को काट लें और अंडे को छील लें। ट्यूना को मैश करें, फिर इसे कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं, ताजी तैयार मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4।ब्रेड पर मछली का मिश्रण फैलाएं, ऊपर अंडे के टुकड़े रखें, ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें, नीचे दबाएं और सैंडविच को तिरछे दो भागों में काट लें। तारगोन की पत्तियों से सजाकर परोसें।

टूना सलाद सैंडविच

आदर्श स्वाद प्राप्त करने के लिए, लेकिन साथ ही सैंडविच की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोटी साबुत आटे से बनी हो, और इससे भी बेहतर, चोकर के साथ।

4 सर्विंग्स के लिए उत्पादों की मात्रा:

• 1 एवोकैडो (बहुत पका हुआ);
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• दही (चीनी के बिना) - 20 ग्राम;
• 350 ग्राम टूना (डिब्बाबंद);
• टबैस्को सॉस - 3 बूँदें;
• रस और बारीक कसा हुआ छिलका के लिए 1 नीबू;
• मुट्ठी भर कटी हुई प्याज़;
• साबुत आटे की रोटी - 4 बन्स;
• केवल स्वाद के लिए काली मिर्च डालें;
• नमक अपनी इच्छानुसार डालें।

आप 10 मिनट में चार सर्विंग तैयार कर सकते हैं, प्रत्येक में 119 किलो कैलोरी होती है।

1. बहुत पके एवोकाडो को काटें, गुठली हटा दें और गूदे को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के कटोरे में रखें;
2. 50 ग्राम कम वसा वाली मेयोनेज़, थोड़ा दही मिलाएं और सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें;
3. मिश्रण को एक अलग कटोरे में डालें, ट्यूना मांस, टबैस्को सॉस, नींबू का रस और बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट, हरा प्याज (थोड़ा सा छोड़ दें) के साथ मिलाएं;
4. चार बन्स को ओवन में टोस्ट करें, ट्यूना मिश्रण को हिस्सों के बीच रखें और बचा हुआ प्याज छिड़कें।

ट्यूना और मोत्ज़ारेला के साथ सैंडविच

और अंत में, एक मोज़ारेला सैंडविच। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन यह सर्वश्रेष्ठ में से एक है। टमाटर की तीखी खटास और पाइन नट्स के भरपूर स्वाद के साथ, इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है।

आवश्यक उत्पादों की संख्या:

• 2 सख्त टमाटर;
• मोत्ज़ारेला - 4 स्लाइस;
• 2 बिना चीनी वाले रोल (अधिमानतः चोकर के साथ);
• 30 ग्राम पेस्टो सॉस;
• मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• 3 बड़े चम्मच. मसले हुए टूना के चम्मच;
• 15 ग्राम गंधहीन जैतून का तेल;
• यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

सैंडविच 15 मिनट में बन जाता है. तैयार उत्पाद का प्रति 100 ग्राम मूल्य लगभग 120 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टमाटर को स्लाइस में और पनीर को स्लाइस में काटें, स्लाइस की मोटाई लगभग 4 मिमी होनी चाहिए;
2. बन को लंबाई में दो बराबर भागों में काटें;
3. बन के निचले हिस्से को पेस्टो सॉस से फैलाएं और मेवे छिड़कें;
4. ऊपर टमाटर का पतला टुकड़ा रखें और नमक डालें;
5. पनीर के टुकड़े डालें;
6. ट्यूना मिश्रण को सैंडविच पर रखें और डालें जैतून का तेल, बन के दूसरे भाग से ढक्कन बंद कर दें;
7. ध्यान दें: भोजन को इस तरह रखें कि वह बन से आगे न निकले।

टूना मांस और काली मूली के साथ सैंडविच

इस सैंडविच की फिलिंग में बहुत सारी सब्जियां होती हैं, और वे आवश्यक मात्रा बनाएंगे, इसलिए इस व्यंजन को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आसान होगा, और सब्जी की फिलिंग में कुछ कैलोरी होती है।

एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद ट्यूना - 100 ग्राम;
• काली मूली - 30 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 10 ग्राम;
• हरी मूली - 10 ग्राम;
• लाल प्याज - ¾ प्याज;
• धनिया की एक टहनी;
• जैतून का तेल (गंध रहित) - 10 मिली;
• एक चुटकी समुद्री नमक;
• राई की रोटी के 2 स्लाइस.

सैंडविच 20 मिनट में बन जाता है. तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 115 किलो कैलोरी होती है।

चरण दर चरण तैयारी:

स्टेप 1।- ब्रेड को टोस्टर में हल्का सा सुखा लें.

चरण दो।काली मूली की फिलिंग बनाएं: कद्दूकस करें और मक्खन और शहद के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए समुद्री नमक मिलाएं।

चरण 3।सूखे टुकड़े पर टूना की एक समान परत रखें, ऊपर मूली का सलाद, फिर हरी मूली के दो पतले टुकड़े और एक लाल प्याज की पट्टी, सभी चीजों पर तेल छिड़कें।

चरण 4।भरावन को दूसरे टुकड़े से ढक दीजिये. बस, सैंडविच तैयार है!

रहस्य

1. सैंडविच बनाने के लिए कल की ब्रेड ही लें, क्योंकि ताजी ब्रेड को सही और जरूरी टुकड़ों में काटना मुश्किल होता है;
2. यदि आप कम कैलोरी वाला सैंडविच बना रहे हैं, तो केवल उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड का उपयोग करें साबुत अनाज, इसे घर पर बने मेयोनेज़ या सॉस से चिकना करें और ट्यूना से ढक दें;
3. यदि आप ब्रेड के टुकड़े पर वसायुक्त सामग्री डाल रहे हैं, तो आपको मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है;
4. सैंडविच तुरंत परोसें, अन्यथा बन या ब्रेड का टुकड़ा भोजन से सूख जाएगा या बहुत गीला हो जाएगा;
5. स्नैक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है, ध्यान से क्लिंग फिल्म में लपेटा हुआ;
6. लेट्यूस और आइसबर्ग लेट्यूस ट्यूना सैंडविच के लिए आदर्श हैं।

तो, आइए एक छोटा सा निष्कर्ष निकालें: किसी भी भराई के साथ सैंडविच तैयार करने की प्रक्रिया लगभग समान है। बन को काटें या दो लें पतले टुकड़ेरोटी का। नीचे के टुकड़े को मेयोनेज़-आधारित सॉस, दही या पेस्टो सॉस से चिकना करें।

फिर सब्जियाँ, अंडे, सलाद, टमाटर के टुकड़े, खीरे या मूली डालें। फिर मुख्य सामग्री - टूना फ़िललेट डालें और इस सारी स्वादिष्टता को दूसरे टुकड़े से ढक दें।

आज मैं आपके सामने सबसे प्रसिद्ध "बुर्जुआ" सैंडविच - टूना सैंडविच पेश करूंगा। वास्तव में, यह है फ़्रेंच सलादटोस्टेड ब्रेड के दो स्लाइस के बीच निकोइज़ करें। यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मछली जैसा होता है - सामान्य तौर पर, भव्य। मैं पहली बार ऐसा सैंडविच बना रहा था और मुझे यकीन है कि मेरा परिवार हमेशा इसकी मांग करेगा। नुस्खा सरल और काफी उपयोगी है, इसलिए मुझे इसे अस्वीकार करने का कोई कारण नहीं दिखता :)

इस व्यंजन को पकाने के लिए पर्याप्त से अधिक कारण हैं। दोस्त "गैर-दिखावटी" पार्टी में सैंडविच पाकर खुश होंगे; आप उन्हें एक कंटेनर में काम पर, स्कूल या कॉलेज ले जा सकते हैं, या आप उन्हें पिकनिक पर ले जा सकते हैं।

सामग्री:

टोस्टर ब्रेड (बड़े प्रारूप) 6 स्लाइस

डिब्बाबंद टूना 1 कैन

मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल

एंकोवीज़50 ग्राम

टमाटर 2 पीसी।

सलाद के 3 पत्ते

अंडे 2 पीसी।

मीठा लाल प्याज 1/2 पीसी।

सर्विंग्स की संख्या: 3 पकाने का समय: 15 मिनट

नुस्खा की सामग्री और तैयार पकवान की लागत के बारे में कुछ शब्द। हाल ही में हम एक कैफे में थे, जहां ऐसे एक सैंडविच की कीमत 400 रूबल है। मैंने अपनी लागत की गणना की - यह लगभग 100 रूबल निकली। आर्थिक हित दिख रहा है! यह इस तथ्य के बावजूद है कि मैंने सामग्री पर कंजूसी नहीं की - मैंने अच्छा ट्यूना लिया (जो कि बहुत जरूरी है), और मैंने ब्रेड की उपेक्षा नहीं की, और मैंने एंकोवी की भी उपेक्षा नहीं की।

निःसंदेह, एंकोवीज़ को बाहर फेंककर नुस्खा को आसानी से सरल बनाया जा सकता है। लेकिन किसी मामले में, मैं आपको बताऊंगा कि उनकी यहां आवश्यकता क्यों है। ये छोटी मछलियाँ समुद्री भोजन का स्वाद बढ़ाती हैं और सैंडविच सॉस को अधिक नमकीन और स्वादिष्ट बनाती हैं।

अच्छे परिणाम के लिए सबसे बुनियादी शर्त उच्च गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद टूना है। कोई विज्ञापन नहीं - लेकिन मैं कभी भी बिना जांचे ब्रांड नहीं खरीदता। मैं या तो फ़ोर्टुना या जॉन वेस्ट लेता हूँ। गुलाबी रंग के मांस के टुकड़े हैं, और अन्य डिब्बाबंद भोजन की तरह नहीं - एक भूरे-भूरे रंग की समझ से बाहर गंदगी।

नुस्खा की कैलोरी सामग्री
"टूना के साथ सैंडविच" 100 ग्राम

कैलोरी सामग्री

• कार्बोहाइड्रेट

इन सैंडविचों के एक प्रशंसक के रूप में, मुझे इसमें बहुत दिलचस्पी है कि वे मेरे आकार को कैसे प्रभावित करते हैं। मैंने कैलोरी की गिनती की - यह पता चला कि सब कुछ इतना डरावना नहीं है - प्रति 100 ग्राम 200 किलो कैलोरी तक गंभीर नहीं है :) इसके अलावा, आप हमेशा मेयोनेज़ को हटा सकते हैं।

व्यंजन विधि

चरण 1: अंडे उबालें

उबलने के बाद अंडों को ठंडे पानी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं.

चरण 2: ब्रेड को टोस्ट करें

जब अंडे उबल रहे हों तो टोस्टर को बाहर निकालें और ब्रेड के टुकड़ों को हल्का सा टोस्ट कर लें। कृपया ध्यान दें कि बड़े प्रारूप वाली टोस्टेड ब्रेड लेना बेहतर है। एक ऐसी ब्रेड है जिसके टुकड़े मानक ब्रेड से डेढ़ गुना बड़े हैं. वे टूना सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इसे बहुत ज़्यादा सुखाने की ज़रूरत नहीं है - हम थोड़ा सुनहरा क्रस्ट चाहते हैं।



चरण 3: ट्यूना और एंकोवी सॉस तैयार करें

एक गहरे कटोरे में एन्कोवीज़ को कांटे से काट लें। मछलियाँ मुलायम होती हैं और झुर्रीदार होती हैं।



मेयोनेज़ जोड़ें. टूना के डिब्बे को खोलें और तरल पदार्थ को पूरी तरह से निकाल दें। मिश्रण में डिब्बाबंद भोजन डालें और सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ। हमारे सैंडविच के लिए ट्यूना सॉस तैयार है। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.



चरण 4: सब्जियाँ काटना

प्याज को पतले छल्ले में काट लें. यह महत्वपूर्ण है कि सैंडविच में प्याज मीठे हों और ट्यूना के नाजुक स्वाद पर हावी न हों। यदि प्याज खराब है, तो इसे उबलते पानी से उबालना और सेब या वाइन सिरका के साथ मैरीनेट करना बेहतर है।



हमने टमाटर को पतले छल्ले में काट लिया। ऐसा करने के लिए, पायदान के साथ एक विशेष चाकू का उपयोग करना बेहतर है।



चरण 5: अंडे काटना

अंडे को ठंडा करें ठंडा पानी, साफ करें और छल्ले में काट लें। बस इतना ही, आप हमारे सैंडविच को असेंबल कर सकते हैं।

हम सैंडविच को एक साथ रखने के लिए अधिक ट्यूना पेस्ट लगाते हैं, इसे "ब्रेड ढक्कन" से बंद करते हैं और इसे टूथपिक या एक विशेष कांटे से सुरक्षित करते हैं। हमारे सैंडविच तैयार हैं, सभी का आनंद लें!