अमरैंथ आटा (ग्लूटेन-मुक्त) - बहुत दिलचस्प और, कोई संदेह नहीं है, उपयोगी आटा खाना पकाने में व्यापक उपयोग के साथ।

अमरैंथ के बीज में अच्छे गुणात्मक गुण होते हैं, नट्स के समान स्वाद होता है। अमरैंथ फ्लोर में एक उच्च जैविक मूल्य होता है, जो कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और विटामिन सी और पीपी जैसे खनिजों के समृद्ध स्रोत के रूप में कार्य करता है।

दलिया, छर्रों, बेकरी, कन्फेक्शनरी और खाना पकाने के दौरान अमरैंथ आटा का उपयोग किया जाता है पास्ता उत्पाद, पनीर और योगूर, मेयोनेज़।

बीज और आटा Amaranta आप परंपरागत आहार में additives के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, वे सब्जियों को संरक्षित करने में उपयोग किया जाता है, साथ ही विभिन्न शाकाहारी और आहार व्यंजनों के लिए पोषक विटामिन-प्रोटीन योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।

व्यापक पाक उपयोग और भी खोजें अनारत पत्तियां - वे सलाद, casseroles और oslets में जोड़े जाते हैं।

• इस्कैमिक हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस,
• मधुमेह और मोटापे,
• ऑन्कोलॉजिकल बीमारियां और कमजोर प्रतिरक्षा।

असंतुलन आटा और उत्पादों से कई जीवों पर एक निवारक प्रभाव पड़ता है:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें
• धमनियों की स्थिति में सुधार करता है,
• कार्डियोवैस्कुलर और ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों के जोखिम को कम करें,
• स्लैग के समापन में योगदान दें।

संगरोध का विशेष मूल्य इस तरह के एक पदार्थ की संरचना में है स्क्वेलन जिसमें एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई है।

मातृभूमि अमरैंथ केंद्रीय और दक्षिणी अमेरिका पर विचार करें। इस संयंत्र के अन्य नाम "दूत द्वारा भगवान", "गेहूं का गेहूं" और "रोटी incov".

प्राचीन यूनानियों में, अमरैंथ को अमरत्व का प्रतीक माना जाता था (ग्रीक अमरैंटा साधनों से अनुवादित) "गिरने वाला फूल"), और प्राचीन चीनी दवा में, इस पौधे का उपयोग युवाओं और दीर्घायु दान करने के साधन के रूप में किया जाता था।

हमारे देश में, अमरैंथ एक वर्ष के लिए एक बगीचे के रूप में जाना जाता था - scharitsy। लेकिन हाल के दशकों में और रूस में, अमरैंट की सजावटी, भोजन और फोरेज किस्मों की एक विशेष खेती काफी व्यापक हो गई है।

अमरैंथ में अधिक प्रोटीन होता है - लगभग 16-18% (गेहूं "केवल" 12% होता है)। Amaranth के प्रोटीन (प्रोटीन) अधिकांश सैद्धांतिक रूप से गणना "आदर्श" प्रोटीन के साथ मेल खाते हैं।

तुलना के लिए: "आदर्श" प्रोटीन के लिए मूल्यांकन गुणांक:

• अमरैंथ - 75,
• दूध गाय - 72,
• सोया - 68,
• गेहूं - 60,
• मूंगफली - 32।

अमरैंथ के एमिनो एसिड की संरचना पूरी तरह से संतुलित है, इसमें बड़ी मात्रा में और ऐसे एमिनो एसिड (अनिवार्य) शामिल हैं, जो मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं हैं। आवश्यक अमीनो एसिड की बढ़ी हुई सामग्री वाले उत्पाद हमेशा मानवता का सपना रहे हैं। सबसे महत्वपूर्ण अनिवार्य एमिनो एसिड की सामग्री - गेहूं की तुलना में 30 (!) गुना अधिक लिसाइन। इस एमिनो एसिड की इतनी राशि में किसी भी अध्ययन वाले पौधों में नहीं है। लिसिन क्या है? यह पदार्थ, जिसके कारण भोजन मानव शरीर द्वारा अवशोषित होता है, और इसकी कमी के साथ यह केवल अवशोषित नहीं होता है और प्रोटीन "पारगमन" पास होता है।

खाना पकाने में अखरोट के आटे का उपयोग

उत्कृष्ट बेकरी गुण होने के बाद, सभी प्रकार के बेकरी और कन्फेक्शनरी की तैयारी में गेहूं के आटे के संयोजन में अमरैंट आटा का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, परीक्षण चिपचिपापन और चिपचिपापन देता है।

घर का बना बेकिंग से बना गेहूं का आटा अमरैंथ के आटे के अलावा, यह सुस्त हो जाता है, एक सुखद कोमल नट स्वाद और एक बढ़ी प्रोटीन मूल्य है, और इसके अलावा, यह लंबे समय तक चिंता नहीं करता है।

Amaranth आटा, इसके अलावा, विभिन्न आहार और शाकाहारी व्यंजनों में विटामिन और प्रोटीन योजक के रूप में, साथ ही पारंपरिक आहार (दलिया, सूप, पेनकेक्स, पेनकेक्स, आलू के स्वाद और पौष्टिक मूल्य को बढ़ाने के लिए उपयोग करने के लिए भी उपयोगी है। , प्यूरी, सबज़ी मुरब्बा, मांस I. मछली के व्यंजन, मोटे पक्ष, पास्ता, आदि)।

Amaranth आटा भी रोटी के हिस्से के रूप में और किटलेट के लिए सामग्री भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अमरैंथ आटा का एक उच्च पौष्टिक मूल्य होने के बाद बच्चे के भोजन के समृद्ध प्रोटीन-विटामिन घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

और इस तथ्य के कारण अमरैंथ फ्लोर लापता लापता है (गेहूं के आटे के विपरीत), यह उपयोगी है संयंत्र उत्पाद लोगों के आहार में, सेलेक रोग (ग्लूटेन एंटरोपैथी) के रोगियों में उपयोग किया जा सकता है।

आप दुकानों और स्वस्थ / आहार खाद्य विभागों, ऑनलाइन स्टोर में अखरोट आटा खरीद सकते हैं।

नट्स के साथ केला-अखंड रोटी

सामग्री:

1 1/2 गेहूं का आटा,

• 1/2 कप अखरोट का आटा,

• 1 चम्मच सोडा,

• 2 व्हीप्ड अंडे,

• 1/2 कप पिघला हुआ क्रीम तेल,

• 1/2 कप शहद,

• 1 चम्मच वैनिलिना,

• पके केले से 1 गिलास प्यूरी,

• 1 कप पागल।

खाना पकाने की विधि:

अमरैंथ और गेहूं के आटे को कनेक्ट करें, सोडा जोड़ें, मिश्रण करें।

व्हीप्ड अंडे के लिए शहद और तेल जोड़ें। फिर से मारो।

आटा से जुड़ें, वैनिलिन और केला प्यूरी जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, द्रव्यमान में नट।

आकार में या एक फ्राइंग पैन में सेंकना 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटा।

अमर्ता के बीज एक उत्कृष्ट शक्ति स्रोत है। इसके अलावा, अमरैंथ के अनाज में लाइसिन, एमिनो एसिड और कैल्शियम शामिल हैं, वे किसी अन्य बीज की तुलना में यहां अधिक हैं।

अपने आहार में एक सममरण शुरू करने का कारण जानना चाहते हैं? उसके पास एक उच्च पौष्टिक मूल्य है और। नवीनतम तथ्य के लिए धन्यवाद, अमरैंथ के बीज लोगों के पोषण का आधार हो सकते हैं, या। इसके अलावा, अमरैंताल पूरी तरह से उन बच्चों के जीवन में फिट बैठता है जिन्हें एक विशेष आहार का निरीक्षण करने के लिए मजबूर किया जाता है।

अमरैंथ के साथ क्या करना है?

आज, अमर्म ने बड़ी लोकप्रियता को जीतना शुरू किया, लेकिन साथ ही उन्होंने इस संयंत्र का उपयोग करने के तरीके में व्यापक उपयोग और कुछ लोगों को लाभ नहीं मिला। और ये ज्ञान किसी भी परिवार के आहार में अमरैंथ को शामिल करने में मदद करेंगे।

Amaranth बेकिंग में उपयोग के लिए आदर्श है। विशेष रूप से उसमें जिसमें ग्लूटेन नहीं होना चाहिए। तैयारी में अमरैंथ के उपयोग के लिए धन्यवाद, उनके पौष्टिक मूल्य में काफी वृद्धि करना संभव है।

हम सीखते हैं कि हम में से प्रत्येक बेकिंग में अमारेंट का उपयोग कैसे कर सकता है:

1. गेहूं या साधारण आटे के प्रतिस्थापन के रूप में अमरैंथ आटा का उपयोग करें। एक अमरैंथ पर लगभग 30% आटा को बदलकर, आप बेकिंग के स्वाद में एक विशेष अंतर नहीं देखेंगे, और इसलिए आप अपनी सामान्य और पसंदीदा व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं। ध्यान दें कि यदि आप आटा में आटा से आटा जोड़ते हैं, तो आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली तुलना में थोड़ा अधिक पानी का उपयोग करें। सब क्योंकि amaranth आटा सामान्य से अधिक तरल पदार्थ अवशोषित करता है;
2. लस के बिना बेकिंग तैयार करें। इस तरह के व्यंजनों को फिर से, अधिक पानी की आवश्यकता होगी, क्योंकि आपको एक चोट लगने की आवश्यकता होगी। यह स्टार्च की मदद कर सकता है। यदि बेकिंग में वायु संरचना नहीं है, तो बस पूरी तरह से अमरैंथ पर सामान्य आटा को प्रतिस्थापित करें। यह पहले से ही एक लस मुक्त के साथ एक पकवान बना देगा;
3. बनावट और स्वाद के लिए बेकिंग करने के लिए Amaranth बीज जोड़ें। उपयोग करने से पहले सूखे पैन पर अनाज को थोड़ा फिट करें, या रॉ फॉर्म में बस या रोटी जोड़ें। भुना हुआ बीज बिस्कुट पकाने के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं, क्योंकि स्वाद और क्रंच के पकवान को जोड़ा जाता है।

और अब हम अमरैना से कुछ सुंदर सरल बेकिंग व्यंजनों को सीखेंगे। वे सभी उन परिचारिकाओं के अनुरूप भी सूट करते हैं जो कभी ओवन नहीं जानते थे।

Amaranth से पिज्जा

सामग्री:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 4 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 4 चम्मच;
• नमक - ¼ चम्मच;
• सोडा - ¼ चम्मच;
• - 3 चम्मच;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1-2 टुकड़े;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

अंडे पहनें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सोडा और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से सबकुछ मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। अब धीरे-धीरे एक कटोरे में एक अखरोट के आटे को डालना शुरू करें, जो पेनकेक्स के बारे में एक स्थिरता की तलाश में है।

यह भरने के लिए सब कुछ तैयार करने का समय है। ऐसा करने के लिए, मशरूम कुल्लाएं, उन्हें छोटे टुकड़ों के साथ काट लें और फ्राइंग पैन के साथ एक धनुष के साथ एक पैन में तलना। टमाटर पतली स्लाइस काटते हैं, ताकि उन्हें पिज्जा पर रखना सुविधाजनक हो। एक मोटे grater पर पनीर स्टोडिट या पतली प्लेटों में भी कटौती।

फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसमें कुछ वनस्पति तेल जोड़ें। इसके बाद, हम आटा डालो, हमने भरने को रखा। यह पिज्जा को ढक्कन के साथ बंद करना और धीमी आग पर 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

लगभग सभी बच्चे पिज्जा के बारे में पागल हैं। और इसलिए, भले ही वे कुछ असामान्य हैं, उन्हें उनके साथ भी करना होगा और पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनना होगा।

बारानकास से

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चमचा;
• - 2 बड़ा स्पून;
• चावल का आटा - 2 चम्मच;
• दालचीनी या वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

कॉटेज पनीर से सीरम दबाएं, इसे एक कटोरे में भेजें और वहां अंडे जोड़ें, पाउडर, चीनी और वैनिलिन (दालचीनी) बेकिंग करें। अधिक या कम सजातीय द्रव्यमान बनाने से पहले एक लकड़ी के चम्मच से भ्रमित होने के लिए ब्लेंडर की मदद से मिश्रण करना बेहतर है। देखो कि परीक्षण में कोई गांठ नहीं है!

अब धीरे-धीरे चावल, अखरती आटा और स्टार्च जोड़ना शुरू करें। आटा संगति को आटा को पकौड़ी पर याद दिलाना चाहिए। इसे लगभग 30 मिनट के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।

अमरैंथ से कपकेक

सामग्री:

• - 100-130 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 80 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• हनी - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

प्रोटीन से अलग योल के साथ शुरू करने के लिए। साधारण और वेनिला चीनी के साथ पहला स्वैप। अब पानी के स्नान में सोडा और शहद पिघलाएं। जब परिणामस्वरूप द्रव्यमान थोड़ा फोम शुरू होता है, तो इसे आग से हटा दें। पहले से ही व्हीप्ड योलक शहद, अखरोट का आटा और पिघला हुआ तेल जोड़ें।

अलग-अलग, प्रोटीन को हरा करना और धीरे-धीरे उन्हें गठित द्रव्यमान में प्रवेश करना आवश्यक है। आटा संगति तरल नहीं और मोटी नहीं होनी चाहिए।

अब वनस्पति तेल के साथ कपकेक के लिए मोल्डों को चिकनाई करें और वहां आटा डालें। बस ध्यान दें कि आपको बहुत किनारों तक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि "कपकेक द्रव्यमान" को पकाने के बाद से राशि में काफी वृद्धि होगी। 30-40 मिनट के लिए 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकवान की आवश्यकता होती है।

आप आटा में पागल या किशमिश जोड़ सकते हैं और अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए।

अमरैंथ के साथ नारियल कुकीज़

सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• एक स्लाइड के साथ चीनी - 2 चम्मच;
• नारियल के शेविंग्स - 50 ग्राम;
• - 3 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

उस पल में चीनी के साथ अंडे चाबुक करते समय उनके द्रव्यमान में 3 गुना वृद्धि नहीं होती है। अब उन्हें नारियल और आटा जोड़ें। ध्यान से, लेकिन एक सजातीय द्रव्यमान के सभी गठन को अच्छी तरह से मिलाएं। इसे लकड़ी के स्पुतुला के साथ करना सबसे अच्छा है।

ट्रे पर चर्मपत्र रखें और थोड़ा सा सब्जी के तेल के साथ स्नेहन करें। परीक्षण से अलग छोटे टुकड़े और इसके विपरीत उन्हें वितरित करें। इस तरह के असामान्य कुकीज़ को सेंकना आपको 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर केवल 25-30 मिनट की आवश्यकता है।

Amaranth से कुकीज़

सामग्री:

• जर्दी - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
• मलाईदार तेल - 1 बड़ा चमचा;
• स्टार्च (मकई) सबसे अच्छा है) - 2 चम्मच;
• - 2 बड़ा स्पून;
• बेसिन - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

चीनी, खट्टा क्रीम, तेल, योल, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर के एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। अलग से स्टार्च और अखरोट के आटे को मिलाएं। खट्टा क्रीम-चीनी के साथ उन्हें कनेक्ट करें। एक बार फिर, परीक्षण करने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।

इससे छोटे टुकड़ों को प्लग करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, चर्मपत्र के साथ रेखांकित करें। इस तरह के एक कुकी को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर केवल 30 मिनट लगते हैं।

अमरैंथ से हलवा

सामग्री:

• बीज या पागल - 300 ग्राम;
• - 200 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 3 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - ओपी स्वाद।

खाना बनाना:

फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें एक छोटी सी मात्रा में वनस्पति तेल और फ्राइड बीज (पागल) पर डालें। अब उन्हें आटा की स्थिरता में पीस लें। एक सूखी फ्राइंग पैन अमान्य आटा पर तलना।

पानी में चीनी जोड़ें और उबलने से पहले आग लगा दें। एक बार उबालने के बाद, आग से हटा दें और परिणामी सिरप वैनिलिन और वनस्पति तेल में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, हम बीज और तला हुआ आटा के परिणामस्वरूप द्रव्यमान को भेजते हैं। अच्छी तरह से मलाएं। बहुत घने आटे की एक स्थिरता होनी चाहिए।

अब हुल्वा चर्मपत्र पर बाहर निकला और ठंडा और कठोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजता है।

व्यंजन पूरी तरह से तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऊपर प्रस्तावित सभी व्यंजनों प्रदर्शन में काफी सरल हैं। लेकिन वे कैसे स्वादिष्ट और सहायक हैं! कोशिश करना सुनिश्चित करें!

समेंटिक आटा से व्यंजनों

अमरैंथ भोजन के लाभ लिखे गए हैं और बहुत कुछ कहा। लेकिन विशेषज्ञों के हिस्से पर कुछ नोट्स हैं। उदाहरण के लिए: अमरैंथ फ्लोर में एमिनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला है। गेहूं या मकई के आटे से जुड़ते समय, amarantovade इस तरह के विभिन्न प्रकार के प्रोटीन देता है, जो मांस या मछली के बराबर है।

अमरैंथ आटा कई व्यंजनों के लिए एक अच्छा योजक है। प्रोटीन का उच्च स्तर और ग्लूटेन की अनुपस्थिति यह उन लोगों के लिए उपयोगी होती है जिनके पास गेहूं के आटे और उत्पादों से एलर्जी होती है।

यदि आप खमीर रोटी पकाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि ग्लूटेन के बिना आटा आटा को जन्म नहीं देता है। लेकिन गेहूं के 30% या राई आटा Amarantovaya की जगह एक महान विकल्प है।

पनीर में कभी भी नरम आटा न खाएं। केवल पाक प्रसंस्करण के बाद।

यदि आप आटा तैयार कर रहे हैं जिसके लिए यह उठाने के लिए आवश्यक नहीं है, तो रेसिपी पर 100% समकालिक आटा का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन हर कोई इस उत्पाद को पसंद नहीं कर सकता है। इसलिए, पहली बार छोटी मात्रा में एक अखरोट के आटे का उपयोग करें।

एक पेय के लिए नुस्खा का प्रयास करें जो न केवल गर्म हो जाएगा, बल्कि मूड भी बढ़ाएगा।

अमरैंथ आटा के साथ मोटी पेय

सामग्री:

• - आधा कप ararthous आटा,
• - पांच कप पानी या दूध, आप तय करते हैं
• - ब्राउन शुगर का क्वार्टर कप,
• - एक चम्मच जमीन दालचीनी का एक चौथाई,
• - वेनिला निकालने के दो चम्मच।

क्या करना है:

एक बड़े सॉस पैन में, दूध (पानी) और आटा मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। मध्यम गर्मी पर गर्मी, थंडर से पहले लगातार stirring। चीनी और दालचीनी जोड़ें। हलचल। वेनिला निकालें। चीनी के पूर्ण विघटन के साथ जल्दी से हस्तक्षेप। आग बढ़ाएँ। मिश्रण को उबाल लें, सरगर्मी। सर्दियों की शाम में गर्म परोसें।

अमरैंथ के साथ मफिन

• - एक कप गर्म पानी के तीन तिमाहियों,
• - तेल की तिमाही कप,
• - बहुत हनी,
• - कप और Amaranth के आटे के तीन तिमाहियों,
• - एक चौथा कप ग्रिट्स ऑरेखोव (कोई भी),
• - इच्छा पर नमक,
• - सोडा के दो चम्मच,
• - जमीन दालचीनी के साथ एक चम्मच,
• - रायसिस के कप का आधा,
• - वैनिलिना का एक चम्मच।

कटोरे में, पानी, तेल और शहद कनेक्ट करें। एक तरफ बंद करो, शहद पिघलने दें। फिर वैनिलिन मिश्रण जोड़ें। अलग-अलग शेष अवयवों को अलग से कनेक्ट करें। फिर पानी, तेल और शहद में सूखे अवयवों का मिश्रण जोड़ें। सबकुछ हराएं, लेकिन आपको रोकने की जरूरत है। 220 सी के लिए पहले से गरम ओवन 22-25 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में एक आटा और सेंकना के साथ मफिन के लिए मोल्ड भरें।

ऐसे आटे में आप सेब, अन्य फलों को जोड़ सकते हैं। और आपके पास स्वादिष्ट के लिए अलग-अलग विकल्प होंगे।

अमरैंथ-ओट रोटी

सामग्री: ओट-अमरैंट आटा मिश्रण के 2 कप, उबलते पानी के 2 चश्मा, नमक के 2 चम्मच, 1/4 कप चीनी या 1/2 कप गुड़, शुष्क खमीर की 1 पैकेजिंग, 1/4 कप थोड़ा गर्म पानी, 4 - 4 1/2 ग्लास फुल-फ्लेड गेहूं का आटा।

खाना पकाने की विधि: 2 गिलास गर्म पानी के साथ आटा और भंग चीनी मिलाएं। ठंडा होने तक सब कुछ रोकें। गर्म पानी में खमीर को पतला करें। एक बड़े सॉस पैन में, खमीर और एक आटा मिश्रण मिलाएं। धीरे-धीरे 4 कप गेहूं का आटा जोड़ें। आटा बोर्ड पर या परीक्षण मिक्सर में एक सजातीय आटा प्राप्त करने से पहले एक द्रव्यमान लें, जबकि आटा हाथों की ओर चिपके रहेंगे। विभाजित करें और 2 बूट बनाएं और उन्हें एक स्नेहक बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें दो बार बढ़ने दें और फिर कम करें। आइए दो बार फिर से उठें। 200 डिग्री 50-60 मिनट के मध्यम तापमान पर सेंकना।

समकालिक पेनकेक्स

सामग्री: 500 मिलीलीटर अम्लीय केफिरा या स्रोत, 100 ग्राम गेहूं का आटा, 50 जी अग्रेंटहस आटा, 2 अंडे, 2 चम्मच चीनी के 2 चम्मच, 1 चम्मच सोडा, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि: एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले केफिर, अंडे, चीनी, नमक और सोडा मिश्रण। हम भागों के साथ आटा जोड़ते हैं, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करते हैं। आटा fritters की एक छोटी मात्रा में जोड़ते समय, यह बड़ी संख्या में आटा (एक खट्टा मलाईदार परीक्षण स्थिरता के साथ) के साथ प्रकाश और सौम्य निकलता है, पेनकेक्स अधिक घना और संतोषजनक होगा। सूरजमुखी के तेल पर मध्यम आग पर फ्राइये।

अमांट बीज दलिया

महत्वपूर्ण: अमरैंथ के बीज से दलिया में ग्लूटेन नहीं होता है और इसका उपयोग ग्लूटेन-मुक्त आहार पर स्थित लोगों द्वारा किया जा सकता है। और उन सभी लोगों द्वारा जो लोग चाहते हैं जो उनके स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

सामग्री: 1 कप amaranth बीज, 1 छोटे लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ, 1 मध्यम बल्ब, शुद्ध और कटा हुआ, 3 गिलास पानी या सब्जी शोरबा, समुद्री नमक या तामारी सोया सॉस स्वाद के लिए, तीव्र स्वाद (अनुकूल); गार्निश: 2 बेर टमाटर और 1 बड़े मांसल टमाटर।

खाना पकाने की विधि: 2.5 लीटर सॉस पैन में अमरैंथ, लहसुन, प्याज और शोरबा के बीज मिलाएं। एक उबाल लेकर लाओ और लगभग 20 - 25 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर पकाएं, जबकि अधिकांश तरल अवशोषित नहीं होंगे। अच्छी तरह से मलाएं। यदि परिणामी मिश्रण बहुत तरल है या अमरैंथ पूरी तरह से नरम नहीं किया गया है (यह कुरकुरा होना चाहिए, लेकिन बहुत कठिन नहीं होना चाहिए), थोड़ा उबाल लें, लगातार 30 सेकंड मोटाई से पहले, लगातार stirring। स्वाद के लिए नमक या तामारी जोड़ें। एक छोटी मात्रा में तीव्र सॉस के साथ परोसें, यदि आप चाहें, और साइड डिश पर कटा हुआ टमाटर।

विकल्प 2।

अवयव: 1 कप amaranth बीज, 2 गिलास पानी, नमक, चीनी, सब्जी या मक्खन।

खाना पकाने की विधि: पानी में Amaranth बीज कुल्ला। अधिमानतः चलनी के माध्यम से, क्योंकि पानी में पूरी तरह से बीज नहीं डूबते हैं। कंटेनर में रखें, पानी जोड़ें। बीज और पानी की संख्या महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात 2: 1 के अनुपात का निरीक्षण करना है। उबाल। धीमी हीट पर कुक 25-30 मिनट। नमक और चीनी स्वाद में जोड़ें। स्वाद के लिए एक सब्जी या मक्खन तैयार दलिया में जोड़ा जा सकता है।

Amaranta बीज मीटबॉल

सामग्री: 150 जी कटा हुआ मांस, 200 ग्राम जाली amaranth बीज (ठोस amaranth आटा का उपयोग किया जा सकता है), 4 अंडे, नमक।

खाना पकाने की विधि: सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सबकुछ मिलाएं। व्यास में 4 सेमी के भीतर मीटबॉल बनाने के लिए, नोस्टाइल टमाटर सॉस के साथ खाना बनाना।

कुकीज़ (गैलेट) अखरती आटे से

सामग्री: 2.5 कप भुना हुआ बीज आटा, 1.5 कप मकई स्टार्च, 100 ग्राम तेल या मार्जरीन, 1.5 कप चीनी रेत, 2 अंडे, 3 चम्मच पाउडर (पाउडर) खमीर (स्वर), वैनिलिवा सार।

खाना पकाने की विधि:खमीर पाउडर के साथ स्टार्च मकई (मकई के आटे) को छोड़ दें और एक व्यंजन में डाल दें, गलीचा के लिए तलना (कुछ मामलों में, भुना हुआ अमरैंथ के पूरे आटे के साथ भुना हुआ हो सकता है)। अलग से मिश्रण और चीनी के साथ मिश्रित तेल। फिर एक के बाद एक अंडे के साथ संयुक्त है और वैनिलिन सार जोड़ा गया है। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो थोड़ा दूध जोड़ा जाता है। बड़े पैमाने पर लुढ़का हुआ और मोल्ड। गैली को तेल के साथ चिकनाई करें और कुकीज़ को छोड़कर कुकीज़ डालें। उनके साथ। गिविंग से पहले बेक करें और लगभग तुरंत उन्हें अलग कर दिया। बेकिंग के लिए पोगे 25 ग्राम पीने सोडा, वाइनरी एसिड और 12 जी मकई स्टार्च के साथ 25 जी क्रीम से तैयार किया जाता है।

Amaranth अनाज रोटी

सामग्री: 1 चम्मच भोजन सोडा, पूरे गेहूं के आटे का 1 गिलास, 1 अंडा गिलहरी, 3/4 कप उच्च ग्रेड पीसने वाला आटा, 3/4 कप अमरैंथ बीज, 1 बड़ा चमचा मार्जरीन, पिघला हुआ, 1 कप स्किम्ड क्रीम ।

खाना पकाने की विधि: आटा के साथ सोडा को बाहर निकालें और अन्य सूखे अवयवों के साथ मिलाएं। अंडे लें और इसे दूध में जोड़ें और पिघला हुआ मार्जरीन। सभी अच्छी तरह मिलाएं और शुष्क उत्पादों से जुड़ें। फिर परिणामी द्रव्यमान को धोए गए टिन व्यंजनों में रखें और लगभग 25 मिनट तक गर्म ओवन में सेंकना।

Amaranth porridge prunes और अखरोट के साथ

सामग्री: 2 कप amaranth बीज, prunes के 3 ढेर, 2-3 बड़ा चम्मच। अखरोट के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, नमक, चीनी का चम्मच।

खाना पकाने की विधि:धोने, हड्डियों को हटाने, और मांस बारीक कटौती है। इसे एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। अमरैंथ के धोए गए बीज डालने के लिए, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ें, जब तक दलिया को पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, नट के बारीक कटा हुआ कर्नेल जोड़ें। गर्म दलिया क्रीम तेल बेचते हैं, मिक्स और मेज पर सेवा करते हैं।

Amaranth मीठे बन्स

सामग्री: 1/4 गिलास दूध, 1/2 तेल ढेर, 1/3 कप शहद, 100 ग्राम शुष्क खमीर, 1/2 गर्म पानी, 2 व्हीप्ड अंडे, 2 कप अमरैंथ आटा, 3 गेहूं गेहूं का आटा, नमक और उत्तेजना 1/2 नींबू।

भरवां: 1/4 कप पिघला हुआ क्रीम तेल, 3 चम्मच शहद, 2 चम्मच गुड़ के 2 चम्मच, 1 1 / 2. दालचीनी चम्मच, 3/4 कप पागल, 1/2 कप खसखस।

खाना पकाने की विधि: दूध उबाल लें, वहां तेल और शहद जोड़ें, ठंडा करें। खमीर के पानी में भंग करें और वहां दूध जोड़ें, अंडे, नींबू का रस, आटा। मास एक सजातीय राज्य (10-15 मिनट) के लिए गूंधते हैं और गर्म जगह में 1 घंटे के लिए डालते हैं।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। आटा 2 भागों में विभाजित, रोल आउट। परतों को भरने के लिए। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट सेंकना।

नट्स के साथ केला-अखंड रोटी

सामग्री: 1 1/2 गेहूं का आटा कप, 1/2 कप अखरती आटा, 1 चम्मच सोडा, 2 व्हीप्ड अंडे, 1/2-चैनल पिघला हुआ क्रीम तेल, 1/2 हनी, 1 चम्मच वैनिलिना, 1 गिलास प्यूरी पके से केले, 1 गिलास पागल।

खाना पकाने की विधि: अमरैंथ और गेहूं के आटे को कनेक्ट करें, सोडा जोड़ें, मिश्रण करें। बीम अंडे में शहद और मक्खन जोड़ें। फिर से मारो। आटा से जुड़ें, वैनिलिन और केला प्यूरी जोड़ें। सजातीय द्रव्यमान तक पूरी तरह से मिलाएं। उसके बाद, द्रव्यमान में नट।

आकार में या एक फ्राइंग पैन में सेंकना 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटा।

मकई-समकालिक पेनकेक्स

सामग्री: 1/4 कप amaranth बीज, 1 1/4 कप पीला मकई का आटा, 1/4 कप पर गेहूं का आटा, 1 चम्मच सोडा, 1/2-टोन वाला चम्मच शहद, 2 कप क्रीम, 2 चम्मच वनस्पति तेल, 1 व्हीप्ड जर्दी, फोम प्रोटीन के लिए 1 व्हीप्ड।

खाना पकाने की विधि: जैसा कि पिछले नुस्खा में पानी के साथ समेकित बीज को कवर और 15 मिनट खाना पकाने के लिए। जल विलय। शुष्क घटकों को मिलाएं और ओपसी-रोडी, तेल पर एक अखरती प्यूरी जोड़ें, रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए रखो (फ्रीजर में नहीं)। एक गर्म तेज फ्राइंग पैन पर फर्नेस।

गेहूं की चोटी के साथ फेंडर अखरार बंस

सामग्री: 1 1/2 गेहूं का आटा का गिलास, 1/3 कप amaranth बीज, rubles से 1 कप, एक बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच, 3 अंडे, 1 1/2 कप दूध, फोम तेल के 4 टेबल, 1 / 2 कप Izyuma, 1/2 कप अखरोट, 1 चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की विधि: ओवन में तापमान 215-220 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। अमरैंथ की-दाग पानी डालें ताकि पानी केवल बीजों को ढक कर 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर पानी को निकालें, सभी घटकों को एक व्यंजन में मोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक रेडियल द्रव्यमान के रूप में, मोल्डों को वसा के साथ लुब्रिकेटेड, फॉर्म के बारे में 2/3 भरना।

बेकिंग समय - 20-25 मिनट। जब बन्स तैयार होते हैं, शांत होते हैं और उन्हें रूपों से हटा देते हैं।

इतालवी सलाद सॉस

सामग्री: अमरैंथ के बीज के 5 चम्मच, 2 चश्मा पानी, 1/3 कप शराब यूके-बो, सोया सॉस के 2 चम्मच, कुचल लहसुन के 2 स्लाइस, 1/2 वें एक लाल मिर्च झूठ, 100 ग्राम तुलसी पत्तियां, नमक (स्वाद)।

खाना पकाने की विधि: मोटी द्रव्यमान, ठंडा, चाकू के माध्यम से पोंछे पोंछने के लिए कुक amaranth बीज (दो गिलास पानी में 20 मिनट)। शेष घटकों को जोड़ें। ठंडा रूप में तालिका में सेवा की।

Amarantovaya आटा कपकेक

सामग्री:

• 110-130gr amarantova आटा
• 150 चीनी रेत
• 80. क्रीम तेल
• चार अंडे
• 1 चम्मच। शहद
• 1 चम्मच। सोडा

वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

प्रोटीन से अलग होने वाले योलक्स। योल्क्स को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मार दिया जाता है। पानी के स्नान में हम शहद और सोडा पिघला देते हैं। जब द्रव्यमान फोम शुरू होता है, तो इसे आग से हटा दें। शहद, पिघला हुआ तेल और अमानस आटा के साथ व्हीप्ड योल मिश्रण। स्थिर चोटियों के लिए प्रोटीन को अलग से चाबुक। धीरे-धीरे हम उन्हें द्रव्यमान के थोक में प्रवेश करते हैं। आटा घने नहीं होना चाहिए, तरल नहीं। सूरजमुखी के तेल के साथ मोल्डों को चिकनाई करें और आटा डालें। हम 200 के तापमान पर 30-40 मिनट सेंकना? -220? सी। आप आटा के लिए किशमिश या अखरोट जोड़ सकते हैं। 6-7 कपकेक को आसान बनाता है।

Amaranth आटा से कुकीज़ "सरल"

ऐसी कुकी तैयार करने के लिए, इसे अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, यह कम कैलोरी और आहार है, और इसे तैयार करना एक खुशी है।

सामग्री

• · अंडे चिकन - 1 पीसी।
• मलाईदार मक्खन / मार्जरीन - 100 जीआर।
• ठोस गोमांस वसा - 100 जीआर।
• चीनी रेत - 100 जीआर।
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।
• · वैनिलिन - 5 जीआर।
• · Amarantovaya आटा - 150 जीआर।
• · अमरंतोवाया गर्जना आटा - 50 जीआर।
• गेहूं का आटा - 150 जीआर।
• आटा आटा - 2 जीआर।
• नमक - 2 ग्राम।
• · पानी - 5 मिलीलीटर।

खाना बनाना

वसा, तेल, चीनी से मिक्सर के साथ मिक्सर को हराकर, एक अंडे जोड़ना।

50 जीआर फ्राई करने के लिए सूखे पैन पर। अमरैंथ आटा।

छोटे भागों में क्रीम में जोड़ने के साथ, अमान्य, गेहूं, सोडा, वैनिलिन और धीरे-धीरे भुना हुआ आटा मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं, पानी डालें।

आटा को रेफ्रिजरेटर में रखें।

इससे 2-3 सेमी व्यास के साथ गेंदों को बनाने के लिए।

उन्हें एक दूसरे से एक महत्वपूर्ण दूरी पर एक महत्वपूर्ण दूरी पर स्थित होने की आवश्यकता है, क्योंकि बेकिंग की प्रक्रिया में, अखंडिक कुकीज़ आकार में बढ़ेगी।

ओवन 180 के लिए पहले से गरम किया जाता है और 10-15 मिनट सेंकना।

ठंडा दूध के साथ परोसें।

कुकीज़ "किशमिश" अखरती आटे से

दक्षिण अमेरिकी क्रेस्ट के आटे से समेकित कुकीज़ सभी के लिए उपयोगी है: दोनों बच्चे और वयस्क, और एलर्जी। एक असामान्य स्वाद, एक सुखद स्थिरता चाय के लिए और एक नाश्ता के लिए उपयुक्त है। पूरक किशमिश है - विटामिन के स्रोत।

सामग्री

• · चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मलाईदार मक्खन / मार्जरीन - 100 जीआर।
• · किसी भी किस्म का शहद - 40 जीआर।
• · दूध 100 मिलीलीटर
• · अमरैंथ आटा - 400 ग्राम।
• · किशमिश - 30 ग्राम।

खाना बनाना

मलाईदार तेल या मार्जरीन शहद, ठंडा के साथ पिघला।

धीरे-धीरे दो अंडे चलाएं, मिश्रण करें।

एक पतली जेट के साथ दूध डालो और फिर से मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में, sifted आटा के टुकड़ों में डालो, किशमिश जोड़ें।

एक चम्मच के साथ बेकिंग या धोया चर्मपत्र के लिए कागज पर, कुकीज़ रखना।

150 के तापमान पर 25-30 मिनट सेंकना।

ठंडा होने पर चाय परोसें।

कुकीज़ "Slunashka" Amaranthous आटा से

जो लोग आकृति की परवाह करते हैं, लेकिन कभी-कभी खुद को बेकिंग करने की अनुमति देते हैं, आप अमान्य आटा और गेहूं की बिस्कुट से पका सकते हैं। यह खस्ता है और नाश्ते के लिए पूरी तरह उपयुक्त है, क्योंकि यह ऊर्जावान रूप से संतुलित है और महत्वपूर्ण लाभ लाता है।

सामग्री

• · अमरैंथ आटा - 200 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 50 जीआर।
• · राई आटा - 100 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मार्जरीन - 50 जीआर।
• चीनी विकल्प - 25 जीआर।
• · वैनिलिन - 5 जीआर।

खाना बनाना

एक मिक्सर के साथ आटा बनाने के लिए गेहूं की चोटी से।

एक अलग पकवान में, आटा के लिए बेकिंग पाउडर मिलाकर, अमरैंथ, राई और कट, सिफ्ट और अलग सेट के लिए बेकिंग पाउडर मिलाएं।

वैनिलिन जोड़कर मिक्सर मार्जरीन किसी भी चीनी विकल्प के साथ हराया।

एक अंडा प्रोटीन से अलग। एक सजातीय फोम को मारो और एक अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल करने के लिए।

मार्जरीन के साथ मिश्रण में जोड़ें और धीरे-धीरे बहुत आटा डालें।

आटे को बदलने के लिए जिससे गेंदों को थोड़ा और औसत अखरोट का आकार बनाना है।

चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर गेंदों को सेट करें।

तापमान पर बेक उत्पाद 170 0 से अधिक 30 मिनट से अधिक नहीं है।

जब गेंदों को मोड़ और ठंडा हो तो ओवन से निकालें।

चाय या कॉफी परोसें।

अमरैंथ ऑरेंज कुकीज़

इस नुस्खा का रहस्य भरने में है। ऑरेंज जेस्ट आवश्यक तेलों में समृद्ध है। यह एक लस मुक्त आहार के पूरक के रूप में बेकिंग और आदर्श के लिए एकदम सही है। ऐसे उत्पाद को आज़माएं, और आप हमेशा के लिए एक नारंगी के साथ एक सौम्य संयोजन में अमरता के प्रशंसक होंगे।

सामग्री

आटा के लिए

• मक्खन - 150 जीआर।
• चीनी रेत - 75 ग्राम।
• · अमरैंथ आटा - 50 जीआर।
• चावल का आटा - 100 ग्राम।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• आटा आटा - 5 जीआर।
• ऑरेंज का रस - 40 जीआर।

भरने के लिए

• ऑरेंज जेस्ट - 100 ग्राम।
• Fructose - 100 ग्राम।
• पानी - 50 मिलीलीटर।
• मकई स्टार्च - 20 ग्राम।

खाना बनाना

• 1. जाम को पकाने के लिए नारंगी, फ्रक्टोज़, पानी और स्टार्च के उत्साह से। ठंडा।
• 2. नरम तेल में चावल और amaranth आटा, बेकिंग पाउडर, रेत चीनी, अंडे जोड़ें और आटा गूंध।
• 3. आटा में नारंगी का रस डालें और मिश्रण करें।
• 4. नैपकिन, ठंडा कवर करें।
• 5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या बेकिंग पेपर के साथ पकड़े जाने के लिए, तेल के साथ चिकनाई।
• 6. आटा को एक चम्मच, पूर्व-डुबकी पानी फैलाएं। इस मामले में, उत्पाद पालन नहीं करेंगे।
• 7. एक कन्फेक्शनरी सिरिंज लें, इसे ठंडा जाम से भरें।
• 8. प्रत्येक बिलेट भरने के बीच, आटा बंद नहीं किया जा सकता है।
• 9. 200 0 10-12 मिनट के तापमान पर ओवन में सेंकना।
• 10. निकालें, ठंडा दें और चाय या कॉफी की सेवा करें।

• · डरो मत कि पशु वसा नुस्खा में संकेत दिया जाता है। आदर्श रूप में, यह गोमांस है, अगर नहीं, तो आप चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। यह प्राकृतिक वसा का स्रोत है जो शरीर के लिए आवश्यक है।
• एक ही कारण से, किसी को भी बेकिंग शीट धोना नहीं चाहिए। कुकी में पर्याप्त मात्रा में वसा होते हैं ताकि यह फिट न हो।
• यदि आप चाहें, तो प्रत्येक गेंद को चीनी में काटा जा सकता है, इसलिए यह मीठा हो जाएगा।
• अगर घर में कोई आँसू नहीं हैं, तो सोडा उपयुक्त है।
• · कुकीज़ को खस्ता पाने के लिए, आपको गर्म पैन पर अमरैंथ आटा से आटा भुना करने की जरूरत है।

अमरैना से आटा तलना एक समान रंग के लिए कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर सबसे अच्छा है। विभिन्न प्रकार के आटे का संयोजन आपको कुकीज़ को सबसे स्वादिष्ट, और वसा बनाने की अनुमति देता है - crumbly।

• · यदि आपके पास इतना फ्राइंग पैन नहीं है, तो एक गैर-छड़ी कोटिंग और मोटी तल के साथ लेना बेहतर है। यह गारंटी के रूप में कार्य करेगा कि आटा पूरी तरह से स्पेयर करता है।
• आटा फ्राइंग के साथ, इसे उत्तेजित किया जाना चाहिए और अति ताप की कमी का पालन करना चाहिए।
• ऐसी कुकी को पकाने के लिए, आपको थोड़ा सा चाहिए। ध्यान से सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है। अन्यथा, समेंटिक कुकीज़ कड़वा और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगी।
• · गॉल्स को नमकीन और मीठा दोनों किया जा सकता है, अगर नमक की बजाय चीनी की एक ही राशि लेने के लिए।
• · आटा को बारीक घुमाया, इसलिए इसके साथ काम करते समय और बेकिंग शीट डालने पर आपको साफ होने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बोर्ड बनाने और आटा के साथ पूरी तरह से रोलिंग करने की आवश्यकता है। आटा रोल की तरह पकौड़ी या पादरी की तरह, इसे लंबाई और चौड़ाई में खींचना। आटा पर्याप्त होना चाहिए, फिर आटा रोल करना आसान होगा।
• अंडे ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले होना चाहिए। आटा में उन्हें धीरे-धीरे जोड़ा जाता है।
• · इस घटना में आटा बहुत अच्छा है, आपको कुछ दूध जोड़ना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि अमारेंटाइट में लस की एक छोटी राशि होती है, केवल गर्म दूध का उपयोग करना आवश्यक है। बेकिंग ग्लिट्स के लिए तेजी से उत्पाद।
• मकई का आटा और खमीर का मिश्रण उत्पाद की पिकेंसी देता है। आप Kvass के लिए सूखे सामानकाया का उपयोग कर सकते हैं, जो अच्छी तरह से संयुक्त है यदि आप एक बियर पार्टी के लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं। अच्छा योजक - सूखी बियर खमीर। वे समूह बी के विटामिन में उपयोगी और समृद्ध हैं, लेकिन कैलोरी जोड़ देंगे।
• · बच्चों के साथ इस तरह के एक पकवान तैयार करें। वे फंतासीकरण और रचनात्मक रूप से बेकिंग प्रक्रिया से संपर्क करना चाहेंगे।
• RIASins के साथ amaranth कुकीज़ खाना बनाना आसान है, यहां तक \u200b\u200bकि एक शुरुआती पाक भी इसका सामना कर सकते हैं।
• · यदि कोई शहद नहीं है या यह contraindicated है, तो आप इसे फ्रक्टोज़, sorbitol या xylitol पर प्रतिस्थापित कर सकते हैं। स्वाद खो नहीं गया है, लेकिन कैलोरी कम हो जाएगी।
• पिछले साल भी शहद का उपयोग किया जा सकता है। यह अभी भी भंग होगा, गधे की डिग्री महत्वपूर्ण नहीं है।
• · शहद और तेल का मिश्रण ठंडा होना चाहिए और केवल अंडे जोड़ें। अन्यथा, वे तापमान के प्रभाव में कर्ल करते हैं।
• दूध के बजाय, पानी का उपयोग करना संभव है, और कॉइल तेल को नारियल या रैपसीड के साथ बदल दिया जाता है।
• · किशमिश के साथ, आप विभिन्न पागल, cuccats जोड़ सकते हैं, जो उत्पाद को नए स्वाद पेंट के साथ पूरक करेगा, ताजगी दे। कोई अनावश्यक नारियल चिप्स नहीं होगा। यह न केवल परीक्षण के लिए एक अतिरिक्त चिपचिपापन प्रदान करेगा, बल्कि संतृप्त अखरोट सुगंध को भी समृद्ध करेगा।
• · जब से बेकिंग, कुकीज़ आकार में वृद्धि होती है, तो उनके बीच दूरी बनाने के लिए बेकिंग शीट पर बिछाने पर वांछनीय होता है।
• · मध्यम तापमान पर सेंकना, फिर अमान्य आटा से, कुकीज़ सूखी नहीं होगी और यह कोमल, मुलायम होगा।
• सबसे अच्छा पकवान बच्चों के लिए उपयुक्त है और जो आकृति का पालन करते हैं, क्योंकि अखंडिक कन्फेक्शनरी उपयोगी, स्वादिष्ट और कम कैलोरी है।
• · तीन ग्रेड अनाज के संयोजन के शरीर पर विटामिन और सूक्ष्मदर्शी के साथ समृद्ध शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• स्वाद को पूरा करने के लिए, वैनीलिन या खाना पकाने के लिए किसी भी सार का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, बादाम या रम।
• · सोरबिटोल, xylitis, फ्रक्टोज अपवर्तक चीनी विकल्प, वे खराब हो जाते हैं, इसलिए मिक्सर के लिए एक विशेष नोजल का उपयोग करके उन्हें ध्यान से मिश्रण करना आवश्यक है।
• अंडे प्रोटीन को एक मजबूत फोम में मारा जाना चाहिए और केवल एक और अंडे जोड़ें। अंडे ताजा और uncooled होना चाहिए।
• कुकीज़ बहुत सभ्य और नाजुक हैं। बेकिंग पेपर के साथ उन्हें हटाते समय विशेष सावधानी बरतनी जरूरी है। यकृत के लिए थोड़ा ठंडा इंतजार करना बेहतर है।
• बेकिंग या चर्मपत्र के लिए कागज तेल या मार्जरीन के साथ पूर्व-स्नेहक है।
• · अमेयरेंट आटा, साथ ही साथ अनाज, लस का निम्न स्तर है, इसलिए ऐसे उत्पाद को पकाते समय चावल का आटा जोड़ा जाता है।
• · जाम को पकाने के लिए, एक विकल्प का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप ब्राउन शुगर ले सकते हैं।
• · ज़ेस्ट दोनों सूखे और ताजा हो सकते हैं। यह पतली नूडल के रूप में काटा जाता है, फिर इसे तेजी से वेल्डेड किया जाता है।
• · स्टार्च का उपयोग मोटाई के लिए किया जाता है और इसे अंतिम में जोड़ता है।
• · सीड्रा के टुकड़ों को आटा में जोड़ा जा सकता है, जो उसे एक विशेष पिक्शन देगा।
• · ऐसी कुकीज़ को गर्म नहीं किया जा सकता है, खासकर जाम के अंदर से, जो बहुत धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है। जलने से इंतजार करना बेहतर है।
• · अक्सर, संगरंब बेकिंग की तैयारी रंग से निर्धारित होती है: हल्के पीले से एक गहरे भूरे रंग की छाया तक।
• इस तरह के आटे की कुकीज़ अधिक खस्ता होगी, अगर अब ओवन में है।
• कुकी ओवन बेकिंग के लिए, गर्म, तैयार करें और प्रक्रिया का पालन करें। भट्ठी के प्रत्येक अलग गुण, लेकिन लगभग खाना पकाने का समय - 12 मिनट।
• · उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आकृति का पालन करने की कोशिश करते हैं और लस मुक्त भोजन का प्रशंसक है। यह विकलांग चयापचय वाले मरीजों में उपयोगी है, विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से ग्रस्त है।
• · Amaranth कुकीज़ - प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। स्वस्थ पोषण के नियमों के अनुपालन द्वारा आटा की उच्च लागत उचित है।
• इस तरह के आटे से नारंगी कुकी बच्चों को बहुत पसंद करेंगे, लेकिन उन लोगों के लिए यह अनुशंसा नहीं की जाती है जिनके पास साइट्रस के लिए एलर्जी है।
• नारंगी के बजाय, नींबू का उपयोग किया जा सकता है, यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना के लिए जोखिम कारकों का उल्लेख नहीं करता है।

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समेंटिक आटा से व्यंजनों

अमरैंथ भोजन के लाभ लिखे गए हैं और बहुत कुछ कहा। लेकिन विशेषज्ञों के हिस्से पर कुछ नोट्स हैं। उदाहरण के लिए: अमरैंथ फ्लोर में एमिनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला है। गेहूं या मकई के आटे से जुड़ते समय, amarantovade इस तरह के विभिन्न प्रकार के प्रोटीन देता है, जो मांस या मछली के बराबर है।

अमरैंथ आटा कई व्यंजनों के लिए एक अच्छा योजक है। प्रोटीन का उच्च स्तर और ग्लूटेन की अनुपस्थिति यह उन लोगों के लिए उपयोगी होती है जिनके पास गेहूं के आटे और उत्पादों से एलर्जी होती है।

यदि आप खमीर रोटी पकाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि ग्लूटेन के बिना आटा आटा को जन्म नहीं देता है। लेकिन गेहूं के 30% या राई आटा Amarantovaya की जगह एक महान विकल्प है।

पनीर में कभी भी नरम आटा न खाएं। केवल पाक प्रसंस्करण के बाद।

यदि आप आटा तैयार कर रहे हैं जिसके लिए यह उठाने के लिए आवश्यक नहीं है, तो रेसिपी पर 100% समकालिक आटा का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन हर कोई इस उत्पाद को पसंद नहीं कर सकता है। इसलिए, पहली बार छोटी मात्रा में एक अखरोट के आटे का उपयोग करें।

एक पेय के लिए नुस्खा का प्रयास करें जो न केवल गर्म हो जाएगा, बल्कि मूड भी बढ़ाएगा।

अमरैंथ आटा के साथ मोटी पेय

सामग्री:

आधा कप araranthous आटा,

पांच कप पानी या दूध, आप तय करते हैं

ब्राउन शुगर का क्वार्टर कप,

तिमाही चम्मच जमीन दालचीनी

वेनिला निकालने के दो चम्मच।

क्या करना है:

एक बड़े सॉस पैन में, दूध (पानी) और आटा मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। मध्यम गर्मी पर गर्मी, थंडर से पहले लगातार stirring। चीनी और दालचीनी जोड़ें। हलचल। वेनिला निकालें। चीनी के पूर्ण विघटन के साथ जल्दी से हस्तक्षेप। आग बढ़ाएँ। मिश्रण को उबाल लें, सरगर्मी। सर्दियों की शाम में गर्म परोसें।

अमरैंथ के साथ मफिन

एक कप गर्म पानी के तीन तिमाहियों,

तेल के क्वार्टर कप

बहुत हनी

कप और Amaranth आटा के तीन तिमाहियों,

एक चौथे कप ग्रिट्स ऑरेखोव (कोई भी),

सलाम

सोडा के दो चम्मच,

एक चम्मच जमीन दालचीनी,

आधा कप किशमिश,

एक चम्मच वैनिलिना।

कटोरे में, पानी, तेल और शहद कनेक्ट करें। एक तरफ बंद करो, शहद पिघलने दें। फिर वैनिलिन मिश्रण जोड़ें। अलग-अलग शेष अवयवों को अलग से कनेक्ट करें। फिर पानी, तेल और शहद में सूखे अवयवों का मिश्रण जोड़ें। सबकुछ हराएं, लेकिन आपको रोकने की जरूरत है। 220 सी के लिए पहले से गरम ओवन 22-25 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में एक आटा और सेंकना के साथ मफिन के लिए मोल्ड भरें।

ऐसे आटे में आप सेब, अन्य फलों को जोड़ सकते हैं। और तुम करोगे विभिन्न प्रकार स्वादिष्ट।

अमरैंथ-ओट रोटी

सामग्री: ओट-अमरैंट आटा मिश्रण के 2 कप, उबलते पानी के 2 चश्मा, नमक के 2 चम्मच, 1/4 कप चीनी या 1/2 कप गुड़, शुष्क खमीर की 1 पैकेजिंग, 1/4 कप थोड़ा गर्म पानी, 4 - 4 1/2 ग्लास फुल-फ्लेड गेहूं का आटा।

खाना पकाने की विधि: 2 गिलास गर्म पानी के साथ आटा और भंग चीनी मिलाएं। ठंडा होने तक सब कुछ रोकें। गर्म पानी में खमीर को पतला करें। एक बड़े सॉस पैन में, खमीर और एक आटा मिश्रण मिलाएं। धीरे-धीरे 4 कप गेहूं का आटा जोड़ें। आटा बोर्ड पर या परीक्षण मिक्सर में एक सजातीय आटा प्राप्त करने से पहले एक द्रव्यमान लें, जबकि आटा हाथों की ओर चिपके रहेंगे। विभाजित करें और 2 बूट बनाएं और उन्हें एक स्नेहक बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें दो बार बढ़ने दें और फिर कम करें। आइए दो बार फिर से उठें। 200 डिग्री 50-60 मिनट के मध्यम तापमान पर सेंकना।

समकालिक पेनकेक्स

सामग्री: 500 मिलीलीटर अम्लीय केफिरा या स्रोत, 100 ग्राम गेहूं का आटा, 50 जी अग्रेंटहस आटा, 2 अंडे, 2 चम्मच चीनी के 2 चम्मच, 1 चम्मच सोडा, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि: एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले केफिर, अंडे, चीनी, नमक और सोडा मिश्रण। हम भागों के साथ आटा जोड़ते हैं, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करते हैं। आटा fritters की एक छोटी मात्रा में जोड़ते समय, यह बड़ी संख्या में आटा (एक खट्टा मलाईदार परीक्षण स्थिरता के साथ) के साथ प्रकाश और सौम्य निकलता है, पेनकेक्स अधिक घना और संतोषजनक होगा। सूरजमुखी के तेल पर मध्यम आग पर फ्राइये।

अमांट बीज दलिया

महत्वपूर्ण: अमरैंथ के बीज से दलिया में ग्लूटेन नहीं होता है और इसका उपयोग ग्लूटेन-मुक्त आहार पर स्थित लोगों द्वारा किया जा सकता है। और उन सभी लोगों द्वारा जो लोग चाहते हैं जो उनके स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

सामग्री: 1 कप amaranth बीज, 1 छोटे लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ, 1 मध्यम बल्ब, शुद्ध और कटा हुआ, 3 गिलास पानी या सब्जी शोरबा, समुद्री नमक या तामारी सोया सॉस स्वाद के लिए, तीव्र स्वाद (अनुकूल); गार्निश: 2 बेर टमाटर और 1 बड़े मांसल टमाटर।

खाना पकाने की विधि: 2.5 लीटर सॉस पैन में अमरैंथ, लहसुन, प्याज और शोरबा के बीज मिलाएं। एक उबाल लेकर लाओ और लगभग 20 - 25 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर पकाएं, जबकि अधिकांश तरल अवशोषित नहीं होंगे। अच्छी तरह से मलाएं। यदि परिणामी मिश्रण बहुत तरल है या अमरैंथ पूरी तरह से नरम नहीं किया गया है (यह कुरकुरा होना चाहिए, लेकिन बहुत कठिन नहीं होना चाहिए), थोड़ा उबाल लें, लगातार 30 सेकंड मोटाई से पहले, लगातार stirring। स्वाद के लिए नमक या तामारी जोड़ें। थोड़े से परोसें तीव्र सॉसयदि आप चाहते हैं, और साइड डिश पर टमाटर कटा हुआ।

विकल्प 2।

अवयव: 1 कप amaranth बीज, 2 गिलास पानी, नमक, चीनी, सब्जी या मक्खन।

खाना पकाने की विधि: पानी में Amaranth बीज कुल्ला। अधिमानतः चलनी के माध्यम से, क्योंकि पानी में पूरी तरह से बीज नहीं डूबते हैं। कंटेनर में रखें, पानी जोड़ें। बीज और पानी की संख्या महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात 2: 1 के अनुपात का निरीक्षण करना है। उबाल। धीमी हीट पर कुक 25-30 मिनट। नमक और चीनी स्वाद में जोड़ें। स्वाद के लिए एक सब्जी या मक्खन तैयार दलिया में जोड़ा जा सकता है।

Amaranta बीज मीटबॉल

सामग्री: 150 जी कटा हुआ मांस, 200 ग्राम जाली amaranth बीज (ठोस amaranth आटा का उपयोग किया जा सकता है), 4 अंडे, नमक।

खाना पकाने की विधि: सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सबकुछ मिलाएं। व्यास में 4 सेमी के भीतर मीटबॉल बनाने के लिए, नोस्टाइल टमाटर सॉस के साथ खाना बनाना।

कुकीज़ (गैलेट) अखरती आटे से

सामग्री: 2.5 कप भुना हुआ बीज आटा, 1.5 कप मकई स्टार्च, 100 ग्राम तेल या मार्जरीन, 1.5 कप चीनी रेत, 2 अंडे, 3 चम्मच पाउडर (पाउडर) खमीर (स्वर), वैनिलिवा सार।

खाना पकाने की विधि:खमीर पाउडर के साथ स्टार्च मकई (मकई के आटे) को छोड़ दें और एक व्यंजन में डाल दें, गलीचा के लिए तलना (कुछ मामलों में, भुना हुआ अमरैंथ के पूरे आटे के साथ भुना हुआ हो सकता है)। अलग से मिश्रण और चीनी के साथ मिश्रित तेल। फिर एक के बाद एक अंडे के साथ संयुक्त है और वैनिलिन सार जोड़ा गया है। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो थोड़ा दूध जोड़ा जाता है। बड़े पैमाने पर लुढ़का हुआ और मोल्ड। गैली को तेल के साथ चिकनाई करें और कुकीज़ को छोड़कर कुकीज़ डालें। उनके साथ। गिविंग से पहले बेक करें और लगभग तुरंत उन्हें अलग कर दिया। बेकिंग के लिए पोगे 25 ग्राम पीने सोडा, वाइनरी एसिड और 12 जी मकई स्टार्च के साथ 25 जी क्रीम से तैयार किया जाता है।

Amaranth अनाज रोटी

सामग्री: 1 चम्मच भोजन सोडा, पूरे गेहूं के आटे का 1 गिलास, 1 अंडा गिलहरी, 3/4 कप उच्च ग्रेड पीसने वाला आटा, 3/4 कप अमरैंथ बीज, 1 बड़ा चमचा मार्जरीन, पिघला हुआ, 1 कप स्किम्ड क्रीम ।

खाना पकाने की विधि: आटा के साथ सोडा को बाहर निकालें और अन्य सूखे अवयवों के साथ मिलाएं। अंडे लें और इसे दूध में जोड़ें और पिघला हुआ मार्जरीन। सभी अच्छी तरह मिलाएं और शुष्क उत्पादों से जुड़ें। फिर परिणामी द्रव्यमान को धोए गए टिन व्यंजनों में रखें और लगभग 25 मिनट तक गर्म ओवन में सेंकना।

Amaranth porridge prunes और अखरोट के साथ

सामग्री: 2 कप amaranth बीज, prunes के 3 ढेर, 2-3 बड़ा चम्मच। अखरोट के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्खन, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:धोने, हड्डियों को हटाने, और मांस बारीक कटौती है। इसे एक सॉस पैन में रखो ठंडा पानी और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। अमरैंथ के धोए गए बीज डालने के लिए, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ें, जब तक दलिया को पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, नट के बारीक कटा हुआ कर्नेल जोड़ें। गर्म दलिया क्रीम तेल बेचते हैं, मिक्स और मेज पर सेवा करते हैं।

Amaranth मीठे बन्स

सामग्री: 1/4 गिलास दूध, 1/2 तेल ढेर, 1/3 कप शहद, 100 ग्राम शुष्क खमीर, 1/2 गर्म पानी, 2 व्हीप्ड अंडे, 2 कप अमरैंथ आटा, 3 गेहूं गेहूं का आटा, नमक और उत्तेजना 1/2 नींबू।

भरवां: 1/4 कप पिघला हुआ क्रीम तेल, 3 चम्मच शहद, 2 चम्मच गुड़ के 2 चम्मच, 1 1 / 2. दालचीनी चम्मच, 3/4 कप पागल, 1/2 कप खसखस।

खाना पकाने की विधि: दूध उबाल लें, वहां तेल और शहद जोड़ें, ठंडा करें। खमीर के पानी में भंग करें और वहां दूध जोड़ें, अंडे, नींबू का रस, आटा। मास एक सजातीय राज्य (10-15 मिनट) के लिए गूंधते हैं और गर्म जगह में 1 घंटे के लिए डालते हैं।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। आटा 2 भागों में विभाजित, रोल आउट। परतों को भरने के लिए। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट सेंकना।

नट्स के साथ केला-अखंड रोटी

सामग्री: 1 1/2 गेहूं का आटा कप, 1/2 कप अखरती आटा, 1 चम्मच सोडा, 2 व्हीप्ड अंडे, 1/2-चैनल पिघला हुआ क्रीम तेल, 1/2 हनी, 1 चम्मच वैनिलिना, 1 गिलास प्यूरी पके से केले, 1 गिलास पागल।

खाना पकाने की विधि: अमरैंथ और गेहूं के आटे को कनेक्ट करें, सोडा जोड़ें, मिश्रण करें। बीम अंडे में शहद और मक्खन जोड़ें। फिर से मारो। आटा से जुड़ें, वैनिलिन और केला प्यूरी जोड़ें। सजातीय द्रव्यमान तक पूरी तरह से मिलाएं। उसके बाद, द्रव्यमान में नट।

आकार में या एक फ्राइंग पैन में सेंकना 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटा।

मकई-समकालिक पेनकेक्स

सामग्री: 1/4 कप amaranth बीज, 1 1/4 चश्मा पीला मक्के का आटा1/4 धनुष-पर गेहूं का आटा, 1 चम्मच सोडा, शहद के 1/2-टैन चम्मच, 2 कप क्रीम, 2 चम्मच वनस्पति तेल, 1 व्हीप्ड योक, 1 फोम प्रोटीन को व्हीप किया गया।

खाना पकाने की विधि: जैसा कि पिछले नुस्खा में पानी के साथ समेकित बीज को कवर और 15 मिनट खाना पकाने के लिए। जल विलय। शुष्क घटकों को मिलाएं और हमारी आंखों पर एक अखरती मैश वाले बर्तन जोड़ें, रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट तक रखें (नहीं फ्रीजिंग कैमरा)। एक गर्म तेज फ्राइंग पैन पर फर्नेस।

गेहूं की चोटी के साथ फेंडर अखरार बंस

सामग्री: 1 1/2 गेहूं का आटा का गिलास, 1/3 कप amaranth बीज, rubles से 1 कप, एक बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच, 3 अंडे, 1 1/2 कप दूध, फोम तेल के 4 टेबल, 1 / 2 कप Izyuma, 1/2 कप अखरोट, 1 चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की विधि: ओवन में तापमान 215-220 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। अमरैंथ की-दाग पानी डालें ताकि पानी केवल बीजों को ढक कर 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर पानी को निकालें, सभी घटकों को एक व्यंजन में मोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक रेडियल द्रव्यमान के रूप में, मोल्डों को वसा के साथ लुब्रिकेटेड, फॉर्म के बारे में 2/3 भरना।

बेकिंग समय - 20-25 मिनट। जब बन्स तैयार होते हैं, शांत होते हैं और उन्हें रूपों से हटा देते हैं।

इतालवी सलाद सॉस

सामग्री: 5 चम्मच अमरैंथ के बीज, 2 चश्मा पानी, 1/3 कप शराब यूके-बो, 2 चम्मच सोया सॉस।, खरोंच लहसुन के 2 स्लाइस, लाल मिर्च में से 1/2 वें, 100 ग्राम तुलसी के पत्तों, नमक (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि: मोटी द्रव्यमान, ठंडा, चाकू के माध्यम से पोंछे पोंछने के लिए कुक amaranth बीज (दो गिलास पानी में 20 मिनट)। शेष घटकों को जोड़ें। ठंडा रूप में तालिका में सेवा की।

Amarantovaya आटा कपकेक

सामग्री:

110-130gr amarantova आटा

150 चीनी रेत

80. क्रीम तेल

1 चम्मच। शहद

1 चम्मच। सोडा

वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

प्रोटीन से अलग होने वाले योलक्स। योल्क्स को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मार दिया जाता है। पानी के स्नान में हम शहद और सोडा पिघला देते हैं। जब द्रव्यमान फोम शुरू होता है, तो इसे आग से हटा दें। शहद, पिघला हुआ तेल और अमानस आटा के साथ व्हीप्ड योल मिश्रण। स्थिर चोटियों के लिए प्रोटीन को अलग से चाबुक। धीरे-धीरे हम उन्हें द्रव्यमान के थोक में प्रवेश करते हैं। आटा घने नहीं होना चाहिए, तरल नहीं। मोल्डों को चिकनाई करें सूरजमुखी का तेल और आटा डालो। हम 200 के तापमान पर 30-40 मिनट सेंकना? -220? सी। आप आटा के लिए किशमिश या अखरोट जोड़ सकते हैं। 6-7 कपकेक को आसान बनाता है।

Amaranth आटा से कुकीज़ "सरल"

ऐसी कुकी तैयार करने के लिए, इसे अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, यह कम कैलोरी और आहार है, और इसे तैयार करना एक खुशी है।

सामग्री

· अंडे चिकन - 1 पीसी।

मलाईदार मक्खन / मार्जरीन - 100 जीआर।

ठोस गोमांस वसा - 100 जीआर।

चीनी रेत - 100 जीआर।

ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।

· वैनिलिन - 5 जीआर।

· Amarantovaya आटा - 150 जीआर।

· अमरंतोवाया गर्जना आटा - 50 जीआर।

गेहूं का आटा - 150 जीआर।

आटा आटा - 2 जीआर।

नमक - 2 ग्राम।

· पानी - 5 मिलीलीटर।

खाना बनाना

वसा, तेल, चीनी से मिक्सर के साथ मिक्सर को हराकर, एक अंडे जोड़ना।

50 जीआर फ्राई करने के लिए सूखे पैन पर। अमरैंथ आटा।

छोटे भागों में क्रीम में जोड़ने के साथ, अमान्य, गेहूं, सोडा, वैनिलिन और धीरे-धीरे भुना हुआ आटा मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं, पानी डालें।

आटा को रेफ्रिजरेटर में रखें।

इससे 2-3 सेमी व्यास के साथ गेंदों को बनाने के लिए।

उन्हें एक दूसरे से एक महत्वपूर्ण दूरी पर एक महत्वपूर्ण दूरी पर स्थित होने की आवश्यकता है, क्योंकि बेकिंग की प्रक्रिया में, अखंडिक कुकीज़ आकार में बढ़ेगी।

ओवन 180 के लिए पहले से गरम किया जाता है और 10-15 मिनट सेंकना।

ठंडा दूध के साथ परोसें।

कुकीज़ "किशमिश" अखरती आटे से

दक्षिण अमेरिकी क्रेस्ट के आटे से समेकित कुकीज़ सभी के लिए उपयोगी है: दोनों बच्चे और वयस्क, और एलर्जी। असामान्य स्वादएक सुखद स्थिरता चाय और एक स्नैक के रूप में सूट करेगी। पूरक किशमिश है - विटामिन के स्रोत।

सामग्री

· चिकन अंडे - 2 पीसी।

मलाईदार मक्खन / मार्जरीन - 100 जीआर।

· किसी भी किस्म का शहद - 40 जीआर।

· दूध 100 मिलीलीटर

· अमरैंथ आटा - 400 ग्राम।

· किशमिश - 30 ग्राम।

खाना बनाना

मलाईदार तेल या मार्जरीन शहद, ठंडा के साथ पिघला।

धीरे-धीरे दो अंडे चलाएं, मिश्रण करें।

एक पतली जेट के साथ दूध डालो और फिर से मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में, sifted आटा के टुकड़ों में डालो, किशमिश जोड़ें।

एक चम्मच के साथ बेकिंग या धोया चर्मपत्र के लिए कागज पर, कुकीज़ रखना।

150 के तापमान पर 25-30 मिनट सेंकना।

ठंडा होने पर चाय परोसें।

कुकीज़ "Slunashka" Amaranthous आटा से

जो लोग आकृति की परवाह करते हैं, लेकिन कभी-कभी खुद को बेकिंग करने की अनुमति देते हैं, आप अमान्य आटा और गेहूं की बिस्कुट से पका सकते हैं। यह खस्ता है और नाश्ते के लिए पूरी तरह उपयुक्त है, क्योंकि यह ऊर्जावान रूप से संतुलित है और महत्वपूर्ण लाभ लाता है।

सामग्री

· अमरैंथ आटा - 200 ग्राम।

गेहूं का आटा - 50 जीआर।

· राई आटा - 100 ग्राम।

चिकन अंडे - 2 पीसी।

मार्जरीन - 50 जीआर।

चीनी विकल्प - 25 जीआर।

· वैनिलिन - 5 जीआर।

खाना बनाना

एक मिक्सर के साथ आटा बनाने के लिए गेहूं की चोटी से।

एक अलग पकवान में, आटा के लिए बेकिंग पाउडर मिलाकर, अमरैंथ, राई और कट, सिफ्ट और अलग सेट के लिए बेकिंग पाउडर मिलाएं।

वैनिलिन जोड़कर मिक्सर मार्जरीन किसी भी चीनी विकल्प के साथ हराया।

एक अंडा प्रोटीन से अलग। एक सजातीय फोम को मारो और एक अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल करने के लिए।

मार्जरीन के साथ मिश्रण में जोड़ें और धीरे-धीरे बहुत आटा डालें।

आटे को बदलने के लिए जिससे गेंदों को थोड़ा और औसत अखरोट का आकार बनाना है।

चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर गेंदों को सेट करें।

तापमान पर बेक उत्पाद 170 0 से अधिक 30 मिनट से अधिक नहीं है।

जब गेंदों को मोड़ और ठंडा हो तो ओवन से निकालें।

चाय या कॉफी परोसें।

अमरैंथ ऑरेंज कुकीज़

इस नुस्खा का रहस्य भरने में है। ज़ेस्ट्रा ऑरेंज अमीर है आवश्यक तेल। यह एक लस मुक्त आहार के पूरक के रूप में बेकिंग और आदर्श के लिए एकदम सही है। ऐसे उत्पाद को आज़माएं, और आप हमेशा के लिए समानांतर प्रशंसक रहेंगे निविदा संयोजन नारंगी के साथ।

सामग्री

आटा के लिए

· मलाईदार तेल - 150 जीआर।

चीनी रेत - 75 ग्राम।

· अमरैंथ आटा - 50 जीआर।

चावल का आटा - 100 ग्राम।

चिकन अंडे - 1 पीसी।

आटा आटा - 5 जीआर।

ऑरेंज का रस - 40 जीआर।

भरने के लिए

· ऑरेंज जेस्ट - 100 ग्राम।

Fructose - 100 ग्राम।

पानी - 50 मिलीलीटर।

मकई स्टार्च - 20 ग्राम।

खाना बनाना

1. जाम को पकाने के लिए नारंगी, फ्रक्टोज़, पानी और स्टार्च के उत्साह से। ठंडा।

2. नरम तेल में चावल और amaranth आटा, बेकिंग पाउडर, रेत चीनी, अंडे जोड़ें और आटा गूंध।

3. आटा में नारंगी का रस डालें और मिश्रण करें।

4. नैपकिन, ठंडा कवर करें।

5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या बेकिंग पेपर के साथ पकड़े जाने के लिए, तेल के साथ चिकनाई।

6. आटा को एक चम्मच, पूर्व-डुबकी पानी फैलाएं। इस मामले में, उत्पाद पालन नहीं करेंगे।

7. एक कन्फेक्शनरी सिरिंज लें, इसे ठंडा जाम से भरें।

8. प्रत्येक बिलेट भरने के बीच, आटा बंद नहीं किया जा सकता है।

9. 200 0 10-12 मिनट के तापमान पर ओवन में सेंकना।

10. निकालें, ठंडा दें और चाय या कॉफी की सेवा करें।

· डरो मत कि पशु वसा नुस्खा में संकेत दिया जाता है। आदर्श रूप में, यह गोमांस है, अगर नहीं, तो आप चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। यह प्राकृतिक वसा का स्रोत है जो शरीर के लिए आवश्यक है।

एक ही कारण से, किसी को भी बेकिंग शीट धोना नहीं चाहिए। कुकी में पर्याप्त मात्रा में वसा होते हैं ताकि यह फिट न हो।

यदि आप चाहें, तो प्रत्येक गेंद को चीनी में काटा जा सकता है, इसलिए यह मीठा हो जाएगा।

अगर घर में कोई आँसू नहीं हैं, तो सोडा उपयुक्त है।

· कुकीज़ को खस्ता पाने के लिए, आपको गर्म पैन पर अमरैंथ आटा से आटा भुना करने की जरूरत है।

अमरैना से आटा तलना एक समान रंग के लिए कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर सबसे अच्छा है। मेल विभिन्न जीव आटा आपको कुकीज़ को सबसे स्वादिष्ट, और वसा बनाने की अनुमति देता है - crumbly।

· यदि आपके पास इतना फ्राइंग पैन नहीं है, तो एक गैर-छड़ी कोटिंग और मोटी तल के साथ लेना बेहतर है। यह गारंटी के रूप में कार्य करेगा कि आटा पूरी तरह से स्पेयर करता है।

आटा फ्राइंग के साथ, इसे उत्तेजित किया जाना चाहिए और अति ताप की कमी का पालन करना चाहिए।

ऐसी कुकी को पकाने के लिए, आपको थोड़ा सा चाहिए। ध्यान से सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है। अन्यथा, समेंटिक कुकीज़ कड़वा और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगी।

· गॉल्स को नमकीन और मीठा दोनों किया जा सकता है, अगर नमक की बजाय चीनी की एक ही राशि लेने के लिए।

· आटा को बारीक घुमाया, इसलिए इसके साथ काम करते समय और बेकिंग शीट डालने पर आपको साफ होने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बोर्ड बनाने और आटा के साथ पूरी तरह से रोलिंग करने की आवश्यकता है। आटा रोल की तरह पकौड़ी या पादरी की तरह, इसे लंबाई और चौड़ाई में खींचना। आटा पर्याप्त होना चाहिए, फिर आटा रोल करना आसान होगा।

अंडे ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले होना चाहिए। आटा में उन्हें धीरे-धीरे जोड़ा जाता है।

· इस घटना में आटा बहुत अच्छा है, आपको कुछ दूध जोड़ना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि अमारेंटाइट में लस की एक छोटी राशि होती है, केवल गर्म दूध का उपयोग करना आवश्यक है। बेकिंग ग्लिट्स के लिए तेजी से उत्पाद।

मकई का आटा और खमीर का मिश्रण उत्पाद की पिकेंसी देता है। आप Kvass के लिए सूखे सामानकाया का उपयोग कर सकते हैं, जो अच्छी तरह से संयुक्त है यदि आप एक बियर पार्टी के लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं। अच्छा योजक - सूखी बियर खमीर। वे समूह बी के विटामिन में उपयोगी और समृद्ध हैं, लेकिन कैलोरी जोड़ देंगे।

· बच्चों के साथ इस तरह के एक पकवान तैयार करें। वे फंतासीकरण और रचनात्मक रूप से बेकिंग प्रक्रिया से संपर्क करना चाहेंगे।

RIASins के साथ amaranth कुकीज़ खाना बनाना आसान है, यहां तक \u200b\u200bकि एक शुरुआती पाक भी इसका सामना कर सकते हैं।

· यदि कोई शहद नहीं है या यह contraindicated है, तो आप इसे फ्रक्टोज़, sorbitol या xylitol पर प्रतिस्थापित कर सकते हैं। स्वाद खो नहीं गया है, लेकिन कैलोरी कम हो जाएगी।

पिछले साल भी शहद का उपयोग किया जा सकता है। यह अभी भी भंग होगा, गधे की डिग्री महत्वपूर्ण नहीं है।

· शहद और तेल का मिश्रण ठंडा होना चाहिए और केवल अंडे जोड़ें। अन्यथा, वे तापमान के प्रभाव में कर्ल करते हैं।

दूध के बजाय, पानी का उपयोग करना संभव है, और कॉइल तेल को नारियल या रैपसीड के साथ बदल दिया जाता है।

· किशमिश के साथ, आप विभिन्न पागल, cuccats जोड़ सकते हैं, जो उत्पाद को नए स्वाद पेंट के साथ पूरक करेगा, ताजगी दे। बहुत अधिक नहीं नारियल के चट्टानों। यह न केवल परीक्षण के लिए एक अतिरिक्त चिपचिपापन प्रदान करेगा, बल्कि संतृप्त अखरोट सुगंध को भी समृद्ध करेगा।

· जब से बेकिंग, कुकीज़ आकार में वृद्धि होती है, तो उनके बीच दूरी बनाने के लिए बेकिंग शीट पर बिछाने पर वांछनीय होता है।

· मध्यम तापमान पर सेंकना, फिर अमान्य आटा से, कुकीज़ सूखी नहीं होगी और यह कोमल, मुलायम होगा।

सबसे अच्छा पकवान बच्चों के लिए उपयुक्त है और जो आकृति का पालन करते हैं, क्योंकि अखंडिक कन्फेक्शनरी उपयोगी, स्वादिष्ट और कम कैलोरी है।

· तीन ग्रेड अनाज के संयोजन के शरीर पर विटामिन और सूक्ष्मदर्शी के साथ समृद्ध शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

स्वाद को पूरा करने के लिए, वैनीलिन या खाना पकाने के लिए किसी भी सार का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, बादाम या रम।

· सोरबिटोल, xylitis, फ्रक्टोज अपवर्तक चीनी विकल्प, वे खराब हो जाते हैं, इसलिए मिक्सर के लिए एक विशेष नोजल का उपयोग करके उन्हें ध्यान से मिश्रण करना आवश्यक है।

· अंडे सा सफेद हिस्सा हमें एक मजबूत फोम में हरा देना चाहिए और केवल एक और अंडे जोड़ें। अंडे ताजा और uncooled होना चाहिए।

कुकीज़ बहुत सभ्य और नाजुक हैं। बेकिंग पेपर के साथ उन्हें हटाते समय विशेष सावधानी बरतनी जरूरी है। यकृत के लिए थोड़ा ठंडा इंतजार करना बेहतर है।

बेकिंग या चर्मपत्र के लिए कागज तेल या मार्जरीन के साथ पूर्व-स्नेहक है।

· अमेयरेंट आटा, साथ ही साथ अनाज, लस का निम्न स्तर है, इसलिए ऐसे उत्पाद को पकाते समय चावल का आटा जोड़ा जाता है।

· जाम को पकाने के लिए, एक विकल्प का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप ब्राउन शुगर ले सकते हैं।

· ज़ेस्ट दोनों सूखे और ताजा हो सकते हैं। यह पतली नूडल के रूप में काटा जाता है, फिर इसे तेजी से वेल्डेड किया जाता है।

· स्टार्च का उपयोग मोटाई के लिए किया जाता है और इसे अंतिम में जोड़ता है।

· सीड्रा के टुकड़ों को आटा में जोड़ा जा सकता है, जो उसे एक विशेष पिक्शन देगा।

· ऐसी कुकीज़ को गर्म नहीं किया जा सकता है, खासकर जाम के अंदर से, जो बहुत धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है। जलने से इंतजार करना बेहतर है।

· अक्सर, संगरंब बेकिंग की तैयारी रंग से निर्धारित होती है: हल्के पीले से एक गहरे भूरे रंग की छाया तक।

इस तरह के आटे की कुकीज़ अधिक खस्ता होगी, अगर अब ओवन में है।

कुकी ओवन बेकिंग के लिए, गर्म, तैयार करें और प्रक्रिया का पालन करें। भट्ठी के प्रत्येक अलग गुण, लेकिन लगभग खाना पकाने का समय - 12 मिनट।

· उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आकृति का पालन करने की कोशिश करते हैं और लस मुक्त भोजन का प्रशंसक है। यह विकलांग चयापचय वाले मरीजों में उपयोगी है, विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से ग्रस्त है।

· Amaranth कुकीज़ - प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। स्वस्थ पोषण के नियमों के अनुपालन द्वारा आटा की उच्च लागत उचित है।

इस तरह के आटे से नारंगी कुकी बच्चों को बहुत पसंद करेंगे, लेकिन उन लोगों के लिए यह अनुशंसा नहीं की जाती है जिनके पास साइट्रस के लिए एलर्जी है।

नारंगी के बजाय, नींबू का उपयोग किया जा सकता है, यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना के लिए जोखिम कारकों का उल्लेख नहीं करता है।

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अभ्यास रिपोर्ट, 15.10.2014 जोड़ा गया


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स्वस्थ जीवन शैली, उचित पोषण आज फैशन के लिए सिर्फ एक श्रद्धांजलि नहीं है, यह गतिविधि और काम करने की क्षमता का विस्तार करने का एक तरीका है। न केवल दवाएं, बल्कि इसका भी उपयोग करें उपयोगी गुण विभिन्न पौधे। उन लोगों के लिए जिन्हें लस मुक्त आहार की आवश्यकता होती है, अमरता एक कार बन रही है और इसे और विशेष रूप से आटा से पकाया जा रहा है।

अमरैना के फायदेमंद गुणों को बहुत लंबे समय तक जाना जाता था। अमरैना के लाभ और नुकसान सावधानीपूर्वक अध्ययन किए जाते हैं।

सामान्य गेहूं या राई की तुलना में, इस शाकाहारी पौधे से आटा, जिसका एक अलग नाम है - शिन, कम कैलोरी है। फास्ट कार्बोहाइड्रेट जो इसमें निहित हैं वसा जमा में योगदान नहीं करते हैं।

अमरैंथ आटा उज्ज्वल बीज से तैयार होता है, बिना भोजन में बीज लागू किए, जिसका रंग गहरा होता है: उनके गोले में हानिकारक पदार्थ होते हैं।

एक हल्का आटा जिसमें हल्का रंग होता है वह एक किफायती मूल्य से प्रतिष्ठित होता है, यह न केवल वजन घटाने में योगदान देता है, मुख्य बात इसकी चिकित्सीय गुण होती है।

विशेषज्ञों ने विस्तार से वर्णन किया कि किस लाभ और हानि में एक संयंत्र होता है। उपयोगी बीमारियों का उपयोग है:

1. मधुमेह;
2. एथेरोस्क्लेरोसिस;
3. जिगर की बीमारियां;
4. चोट और त्वचा की क्षति।

इसके अलावा, अमरैंथ आटा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, शरीर के कायाकल्प, स्मृति में सुधार, चिड़चिड़ापन को हटाने, यौन विकारों में उपयोग किया जाता है।

अमरैंथ से आटा के उपयोग पर विशेष ध्यान बच्चों, गर्भवती महिलाओं, गंभीर बीमारी के साथ-साथ शाकाहारियों के बाद पुनर्वास पर हैं, जो लोग भी शाकाहारियों के लिए पुनर्वास पर हैं।

कौन नहीं कर सकता

साथ ही, इस कार्रवाई की दवा लेने पर इसे समग्र आटे से उत्पादों की खपत से अपवर्तित किया जाना चाहिए। इस तरह के उत्पादों और गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों की अनुशंसा नहीं की जाती है: ऑक्सीलिक एसिड संगरोध में निहित है, हालांकि छोटी मात्रा में, contraindicated है।

आटा का लाभ और नुकसान इसके उपयोग की विधि पर निर्भर करता है। Amaranth आटा पनीर के बिना भोजन में नहीं खाया जा सकता है उष्मा उपचार। क्रूड आटा पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए बाधा हो सकता है। आटा और उत्पादों की थर्मल प्रसंस्करण के बाद केवल सुधार में योगदान देगा।

बॉब की लाल मिल, ठोस अमरैंथ से कार्बनिक आटा, 623 ग्राम

आपके रसोई में अमरैंथ आटा: बेकिंग

घर पर, अमानस आटा शरीर के लिए सुखद और आवश्यक तैयार किया जा सकता है, सबसे पहले, बेकिंग।

आप विभिन्न प्रकार के बेकिंग के लिए अमरैंट से आटा का उपयोग कर सकते हैं।

अमरैंथ रोटी

अखंडिक आटा से मूल रोटी के लिए नुस्खा निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों की सराहना करेगा, क्योंकि आटा में इसकेले में केले शामिल हैं।

1 कप Amaranth आटा, व्हीप्ड अंडे (2 पीसी) तीन केले से जुड़ें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल, अच्छी तरह से smeared। आटा वनस्पति तेल (2 बड़ा चम्मच) में जोड़ा गया और कुचल दिया गया अखरोट (0.5 चश्मा) और 40 मिनट सेंकना, 180 डिग्री तक ओवन को गर्म करना।

और इस तरह की रोटी को विविधता देने के लिए, खमीर के बिना तैयार, आटा में अदरक, जायफल, दालचीनी, वैनिलिन की आटा में जोड़ा जा सकता है।

Amaranth आटा से पेनकेक्स

अमूरार आटा से बने स्वादिष्ट पेनकेक्स दूध पर तैयार किए जाते हैं। नुस्खा पेनकेक्स सरल है।

ऐसा करने के लिए, गेहूं का आटा (1/2 कप) अमान्य आटा (1/2 कप) में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, दूध डालें (3 कप), 3 व्हीप्ड अंडे, वनस्पति तेल (3 बड़ा चम्मच), चाशनी (1 बड़ा चम्मच), स्वाद के लिए नमक। आटा सावधानीपूर्वक उत्तेजित होता है और पेनकेक्स बेकिंग के लिए तैयार हो जाता है।

पकौड़े

केफिर पर Amaranth पेनकेक्स - स्वादिष्ट और उपयोगी नाश्ता संपूर्ण परिवार के लिए। उनकी तैयारी सरल है, नुस्खा भी अमूर्तिन (50 ग्राम) और गेहूं के आटे (100 ग्राम) के आटा मिश्रण पर आधारित है। इसके अलावा, 0.5 एल केफिर आवश्यक है, 1 अंडा, 2 बड़ा चम्मच। एल चीनी, नमक का चुटकी, 1 चम्मच। सोडा या 1 पैकेज आटा के लिए फट गया।

आटा के रूप में इसे रखा जाना चाहिए, पेनकेक्स पर फ्राइंग कर रहे हैं वनस्पति तेल। यदि वांछित है, तो आप आटा में किशमिश, दालचीनी, वैनिलिन जोड़ सकते हैं।

दालचीनी अमरैंथ कुकीज़

स्वादिष्ट व्यंजन दालचीनी कुकीज़ है। अपनी तैयारी के लिए, 100 ग्राम नरम क्रीम तेल और 0.5 कप चीनी व्हीप्ड की जाती है, 3 अंडे जोड़े जाते हैं, और 1 कप अमरैंथ आटा और ओह, 5 गिलास स्टार्च को मारते हैं। अच्छी तरह से आटे को 1 चम्मच से मिलाएं। दालचीनी। आटा बेकरी पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर बिछा रहा है, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर बेकिंग के लिए ओवन को भेजा गया।

कन्फेक्शनर्स रिपोर्ट करते हैं कि अखरती आटा का उपयोगी प्रभाव किसी भी पेस्ट्री बन जाता है। पिज्जा या कपकेक, केक, पाई और केक, इस आटे के अतिरिक्त पकाया गया कोई भी पकवान - उसी समय के पास है सुखद स्वाद और उपयोगी गुण।

लेकिन बेकिंग रसोईघर में अमरैंथ से आटा का एकमात्र उपयोग नहीं है। इसका उपयोग तब किया जा सकता है जब दूसरे व्यंजन, साइड व्यंजन और यहां तक \u200b\u200bकि पेय भी तैयार किया जा सकता है।

दूसरा व्यंजन

कटलट

Amarantovaya आटा कटलेट मुख्य रूप से शाकाहारियों की सराहना की जाएगी, लेकिन वे स्वाद के लिए गिर जाएगा। उनके लिए, आलू मैश किए हुए आलू (200 ग्राम) को पूर्व-तैयार करना आवश्यक है, एक छोटे से grater (100 ग्राम) पर गाजर grate। आटा, (बेहतर - बाद वाला) एक पैन में गर्म, मिश्रित आलू मैश किए हुए आलू और गाजर गाजर। अच्छी तरह से सबकुछ मिलाकर, छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें दो तरफ से वनस्पति तेल पर तलना।

नुस्खा मांस प्यूरी के रूप में एक हरे मटर के सामने जमीन पर जोड़ने के अपने स्वाद को विविधता देता है।

ड्रेनियन

समेकित आटा के अतिरिक्त ड्रैड परंपरागत रूप से तैयार किए जाते हैं। 5-6 मध्य या बड़े आलू एक छोटे से grater, प्रेस रस पर रगड़ रहे हैं। अंडे (2-3) जोड़े जाते हैं, संगरंब और मकई के आटे का मिश्रण (2 बड़ा चम्मच एल।), बालों वाली सोडा (सीएल का 1/3)। वनस्पति तेल में पेनकेक्स की तरह फ्राई डायियानकी।

सॉस

कम

2 बल्ब, कटा हुआ छल्ले, स्वर्ण रंग के लिए वनस्पति तेल पर तलना। तत्परता के बाद, प्याज हटा दिए जाते हैं, शेष तेल में 2 Tbsphew तेल गरम किया जाता है। अमरैंटा आटा, फिर 0.5 लीटर शोरबा (मांस, सब्जी) या पानी जोड़ें, एक उबाल के लिए समायोजित, कम गर्मी पर थोड़ा सा चोटी। अंतिम चरण में, तैयारी प्याज, खट्टा क्रीम (2 बड़ा चम्मच), नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए रखी जाती है।

सफेद सॉस

2 बड़ी चम्मच। अमान्य आटा को तेल (सब्जी या मलाईदार - 2 बड़ा चम्मच) पर गर्म किया जाता है, 0.5 लीटर शोरबा जोड़े जाते हैं (दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), उबालने के लिए समायोजित करें और कमजोर गर्मी पर कई मिनट तक छोड़ दें। फिर खट्टा क्रीम और नमक (स्वाद के लिए) जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप पीसने के बाद आप मिर्च, बीन्स, अजमोद या डिल में काली मिर्च, सरसों को जोड़ सकते हैं।

बॉब की लाल मिल, अमरैंथ के कार्बनिक ठोस अनाज, 680 ग्राम