बीमतलब साफ है कि वेटर की ज्यादातर आय इसी पर निर्भर करती है सुझावों. हालाँकि, के लिए बड़े टिप्स मिल रहे हैंवेटर को "ग्राहक हमेशा सही होता है" के स्थापित पैटर्न से परे सोचना चाहिए, जो एक बहुत ही स्पष्ट अवधारणा है। लेकिन रेस्तरां ग्राहकों की इच्छाओं को पूरा करने और उन्हें जीतने के अतिरिक्त तरीके हैं, जो अंततः, प्राप्त करने में मदद करते हैं अधिक सुझाव. इस लक्ष्य को प्राप्त करने में सफलता का कोई स्पष्ट सूत्र नहीं है, लेकिन आपको प्रत्येक अतिथि की मनोदशा को समझना होगा और अपने व्यवहार को उसके अनुरूप ढालना होगा।

पहली बार में अच्छा प्रभाव डालें.

आगंतुक की पहली छाप उसके लिए सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो सीधे आनुपातिक रूप से प्रभावित करती है टिप का आकार और समग्र रेस्तरां की सफलता. रेस्तरां के ग्राहक पर अच्छा प्रभाव डालने के तरीकों के बारे में यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

अपनी शक्ल-सूरत पर अधिक ध्यान दें. अपने मेहमानों के सामने खुद को साफ-सुथरा, अच्छी तरह से तैयार और पेशेवर तरीके से पेश करना हमेशा एक अच्छा विचार है। यदि आप एक लड़की हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके बाल ढीले और साफ हैं, और साफ मैनीक्योर के साथ आपके नाखून स्वस्थ दिखें। खुद को अन्य वेटर्स से अलग दिखाने का तरीका खोजें, जैसे रंगीन हेयर क्लिप या नेकलेस पहनना। शोधकर्ताओं ने पाया कि वेट्रेस उनके सिरों का आकार बढ़ा दियाबालों में फूल लगाते समय 17%।

हमेशा अपना परिचय नाम से दें. यह आपको अपने ग्राहकों के साथ व्यक्तिगत संबंध बनाने की अनुमति देता है। अध्ययन के अनुसार, नाम से अपना परिचय देने वाले वेटरों को 23% प्राप्त हुए सुझावोंचेक राशि का, 15% के विपरीत सुझावोंवो वेटर जिन्होंने मेहमानों को अपना नाम नहीं बताया.

सकारात्मक बातचीत बनाएं. यदि ऐसा अवसर आए तो मेज पर बैठे मेहमानों की बातचीत में भाग लेने का प्रयास करें। बस उनसे यह पूछना कि उनका दिन कैसा था, या उनका मूड कैसा है, ग्राहकों को सिर्फ नियमित ग्राहकों के बजाय स्वागत का अनुभव कराता है। ऑर्डर लेते समय टेबल के स्तर पर नीचे झुकें। इस तरह आप अपने ग्राहकों से बात नहीं करते। आगंतुकों के साथ प्रत्येक बातचीत में मैत्रीपूर्ण और वफादार रहें। यदि वे नियमित ग्राहक हैं, तो उन्हें अनुमति देने के लिए उन्हें नाम से संबोधित करें खास महसूस करना.

अपने दर्शकों का मूल्यांकन करने के लिए समय निकालें. इस समय का उपयोग ग्राहकों की प्राथमिकताओं, दृष्टिकोण और व्यक्तित्व को मापने के अवसर के रूप में किया जा सकता है, जो आपके व्यवहार को उनके मूड से मेल खाने में मदद करेगा।

भोजन का एक सकारात्मक अनुभव बनाएँ।

आपने ग्राहक के साथ आरंभिक बातचीत अच्छी तरह से कर ली है, लेकिन आप पूरे रात्रिभोज के दौरान ऐसा कैसे जारी रखते हैं? यहां कुछ तरीके दिए गए हैं:

सारी नकारात्मकता रेस्तरां के दरवाजे के बाहर छोड़ दें. चाहे आपका दिन ख़राब हो या अच्छा, आप काम में सबसे पहले और सबसे आगे हैं, और यह महत्वपूर्ण है कि आप चिड़चिड़े न दिखें। यदि आप दिखाते हैं कि आपके साथ सब कुछ ठीक है और आप अच्छे मूड में हैं, तो आपके ग्राहक भी अच्छे मूड में हैं आपकी ओर अधिक झुकाव रखते हैं.

ग्राहकों की जरूरतों का अनुमान लगाएं. यदि कोई ग्राहक फ्रेंच फ्राइज़, चिकन फिंगर्स, या हैमबर्गर ऑर्डर करता है, तो आप मान सकते हैं कि उन्हें कुछ मसालों की आवश्यकता होगी। ग्राहक के लिए मसाले, केचप और सरसों पहले से लाएँ, और यदि वह अतिरिक्त मसालों का ऑर्डर देना चाहता है, तो उन्हें भोजन के साथ लाएँ। इस तरह आपके ग्राहक को ऐसा नहीं करना पड़ेगा दो बार पूछोया इंतज़ारजबकि आप उन्हें लाते हैं.

रसोई में खाना जांचें. हालाँकि तैयार किए गए प्रत्येक व्यंजन की गुणवत्ता और उसकी प्रस्तुति की जाँच करना एक समय लेने वाला कार्य हो सकता है, विशेष रूप से व्यस्त अवधि के दौरान, यह लंबे समय में आपका समय बचाएगा और आपको नकारात्मक बातचीत करने से रोकेगा। असंतुष्ट ग्राहक.

समझदार बने. यदि किसी ग्राहक के ऑर्डर में कुछ गलत हो जाता है, तो विनम्र रहें और अतिथि को बताएं कि उन्हें कुछ अतिरिक्त मिनट इंतजार करना पड़ सकता है। बस उन्हें बताएं कि आपने उनके ऑर्डर में कुछ गड़बड़ देखी है, साथ ही उन्हें यह भी दिखाया कि आपने उनके ऑर्डर पर विशेष ध्यान दिया और उनकी पर्याप्त देखभाल की। त्रुटि ठीक कर दी गई है.

बड़ी युक्तियों के लिए परिणाम को क्लिप करें।

तो सभी संकेत आपके पक्ष में इशारा कर रहे हैं, लेकिन आप यह सुनिश्चित करने के लिए और क्या कर सकते हैं कि आपको मिलेगा बड़ी युक्तियाँ? यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:

सुनिश्चित करें कि सभी ज़रूरतें पूरी हों और सभी विवरणों पर ध्यान दें। यह पूछना न भूलें कि भोजन का स्वाद कैसा है और क्या आप ग्राहक के लिए कुछ और ला सकते हैं, या आवश्यकतानुसार गिलास भर सकते हैं।

अपने ग्राहकों पर दबाव न डालें. अतिरिक्त टेकआउट ऑर्डर देने या बिल लाने में जल्दबाजी न करें। हमेशा मिठाई या कॉफी पेश करें। ग्राहकों को कभी भी जल्दबाजी महसूस नहीं करनी चाहिए, भले ही रेस्तरां में ग्राहकों की संख्या तेजी से बढ़ रही हो।

उपयुक्त होने पर चालान पर धन्यवाद नोट लिखें।. बिल के पीछे एक छोटा सा धन्यवाद नोट लिखें। यह आसान ट्रिक मदद करेगी टिप का आकार बढ़ाएँ, औसतन, 2-3% तक।

अपने ग्राहकों को कुछ गोंद या छोटी मिठाई खिलाएं. भोजन समाप्त करने के लिए मीठे व्यंजन से बेहतर तरीका क्या हो सकता है? शोध के मुताबिक, खाने के बाद मेहमानों को चॉकलेट कैंडी दी जाती है आकार बढ़ा दिया सुझावोंऔसतन 5%। यह भाव ग्राहकों को विशेष महसूस कराने में मदद करता है और तुरंत प्रतिक्रिया देता है। एक अच्छी टिप छोड़ रहा हूँ.

एक ग्राहक को स्थायी ग्राहक में बदलें. कुछ ग्राहक सुखद वेटर के साथ बातचीत का आनंद लेने के लिए थोड़ी देर रुकना पसंद करते हैं। भले ही अंतिम लेनदेन पूरा हो गया हो, यदि अनुमति हो तो ग्राहक को मुफ्त पानी या कॉफी की पेशकश करना बहुत महत्वपूर्ण है। इससे ग्राहक को आपके रेस्तरां में दोबारा आने के लिए प्रोत्साहित करने में मदद मिलेगी। किसी भी कार्रवाई का उद्देश्य आपके नए ग्राहकों को नियमित ग्राहकों में बदलना होना चाहिए।

इस आलेख में:

यदि आप सेवा क्षेत्र के कर्मचारी हैं और किसी स्टोर, रेस्तरां, कैफे में काम करते हैं, तो आपका वेतन आपकी मुख्य या एकमात्र आय नहीं है। कई वेटरों और प्रबंधकों के लिए, टिप्स आय का एक अच्छा स्रोत हैं।

आप यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको मात्रा और आकार दोनों में अधिक युक्तियाँ मिलें? सबसे पहले, अपने आप से, ग्राहकों और काम के प्रति अपने दृष्टिकोण से शुरुआत करें, साथ ही इसे सुरक्षित रखें और सुझावों के लिए साजिश पढ़ें।

हम यह वादा नहीं करते कि पैसा तुरंत नदी की तरह आपकी ओर बहेगा, लेकिन वे अपना रवैया बदल देंगे, जिसका मतलब है कि बहुत जल्द आप पैसे के चुंबक में बदल सकते हैं।

मुख्य बात शुरुआत है, बाकी सब कुछ स्थापित पैटर्न का पालन करेगा, क्योंकि हर कोई जानता है कि पैसा पैसे को आकर्षित करता है, आपको बस पहले रास्ता दिखाने की जरूरत है, बाकी सब घिसे-पिटे रास्ते पर चलेंगे।

तो, आइए सबसे सरल साजिशों से शुरुआत करें जिनमें पर्याप्त शक्ति और प्रभावशीलता हो। सब कुछ स्पष्ट और लगातार करें, अपने शब्दों को स्पष्ट रूप से और अपनी ताकत, आकर्षण और व्यवहार्यता पर पूर्ण विश्वास के साथ उच्चारण करें।

भिक्षा

यह मंत्र युक्तियों को आकर्षित करने और न केवल पैसे के लिए, बल्कि उन ग्राहकों के लिए भी अधिक आकर्षक बनने में मदद करता है, जो आपके ध्यान, सहायता, सेवा और उच्च गुणवत्ता वाले पेशेवर काम के लिए आपको धन्यवाद देने की तीव्र इच्छा महसूस करेंगे। नए सफेद रूमाल के लिए पूर्णिमा का मंत्र पढ़ा जाता है। आपको मंत्रमुग्ध स्कार्फ को एक महीने तक अपने साथ रखना होगा, इसे अपनी जेब में रखना होगा ताकि इसका कोना बाहर दिखे, नकदी प्रवाह का ध्यान आकर्षित करे और उन्हें आपकी जेब में आकर्षित करे। यहाँ साजिश ही है:

“भगवान के सेवक!

मेरे लिए भगवान के सेवक से प्रार्थना करें (नाम)

और मेरा ख्याल रखना.

ताकि हर कोई जो मेरे बगल में है,

अपनी उदार दया से आप मुझे नहीं भूले।

हे प्रभु, मेरे हाथ पर सोना और चाँदी रख दे।

पिता और पुत्र और पवित्र आत्मा के नाम पर। तथास्तु"।

इस साजिश का इस्तेमाल पहले अमीर मालिकों के नौकरों द्वारा किया जाता था, जो मालिकों और उनके मेहमानों की दया पर भरोसा करते थे। आज, मंत्र का उपयोग वेटरों और क्लर्कों द्वारा सफलतापूर्वक किया जाता है, जो जादू की मदद से, अच्छी युक्तियाँ प्राप्त करते हैं, निश्चित रूप से, विनम्रता और शिष्टाचार के बारे में नहीं भूलते।

ऋण षडयंत्र

नया रूमाल खरीदकर तीन दिन तक बांह के नीचे पहना जाता है। जब पैसे मांगने जाएं तो घर की दहलीज पर रुमाल से अपना चेहरा पोंछ लें और खुद से कहें:

“प्रभु यीशु मसीह, मेरा स्वर्गदूत मेरा अनुरोध लेकर आया। मेरे नाथ। आपने कहा, "मांगो और दिया जाएगा।" तथास्तु"।

आपको अपने दिन पर एक दिन मांगना चाहिए। महिला दिवस पर महिलाएँ और पुरुष दिवस पर पुरुष क्रमशः यही माँगते हैं।

युक्तियाँ परोसने के लिए

उस कमरे में प्रवेश करने पर जहां आप काम करते हैं (रेस्तरां हॉल, कैफे, मंच), प्रवेश द्वार पर रुकें, कमरे के चारों ओर बाएं से दाएं देखें, और अपने आप से कहें:
"सभी महिलाएं बुरी हैं,
उनके आचरण ख़राब हैं, वे सभी कम कपड़े पहनते हैं।

मैंने मोर की तरह प्रवेश किया, लाल युवती की तरह,
उसने अपनी आँखों से मेरा नेतृत्व किया - उसने सभी ग्राहकों को इकट्ठा किया,

मैं जहां भी जाता हूं, वे मेरा पीछा करते हैं।
यह तो हो जाने दो"।

जुआ प्रतिष्ठानों में, सेवा कर्मियों के लिए इनाम - टिप्स छोड़ने की प्रथा है। लेकिन कर्मचारियों के संवेदनशील ध्यान के लिए आभार व्यक्त करने जैसे सरल प्रतीत होने वाले मामले में, अनकहे नियम और अपने स्वयं के शिष्टाचार हैं। कैसीनो में सही ढंग से टिप कैसे दें? आइए इसका पता लगाएं।

ऐतिहासिक संदर्भ:

"टिपिंग" की अवधारणा 18वीं शताब्दी में इंग्लैंड में सामने आई। यह तब था जब अंग्रेजों के बीच चाय पीने की परंपरा शुरू हुई, जब कुलीन महिलाएं और पुरुष फूलों के बगीचों की छाया में गर्म पेय पीते थे। कभी-कभी इतने सारे लोग "चाय की चुस्की" लेना चाहते थे कि वेटर अपना काम नहीं कर पाते थे। विशेषाधिकार प्राप्त वर्ग की समस्या का समाधान छोटे बक्सों द्वारा किया जाता था जो मेजों पर खड़े होते थे और यदि ग्राहक बिना बारी के सेवा देना चाहते थे, तो वे उनमें सिक्के फेंक देते थे - युक्तियाँ (टिप्स)।

सद्भावना संकेत

कैसीनो कर्मचारियों का वेतन काफी हद तक युक्तियों पर निर्भर करता है, लेकिन बशर्ते कि जुआ प्रतिष्ठान के पास "स्वैच्छिक दान" पर रोक लगाने वाले सख्त नियम न हों। ऐसे मामले हैं जब कर्मचारियों ने काम की कठिनाइयों का सामना किया और केवल उनकी वजह से जुए के घर में रुके रहे। यह जानने योग्य है कि कैसीनो में, नकद पुरस्कार न केवल डीलरों को दिया जा सकता है, बल्कि ऑपरेटरों, बारटेंडरों, वेट्रेस, सुरक्षा गार्डों और "सभी को देखने वाली आंख" - पिट मालिकों को भी दिया जा सकता है।

वैसे, एमजीएम ग्रांड कैसीनो के इतिहास में बड़े स्वैच्छिक पुरस्कारों में से एक से जुड़ी एक अद्भुत घटना है। ऑस्ट्रेलिया के एक अरबपति, केरी पार्कर, बैकारा और ब्लैकजैक खेलने में अपना समय बिताने के लिए कैसीनो में रुके। उस दिन उनकी जीत लगभग 20 मिलियन डॉलर थी, लेकिन उन्होंने उस वेट्रेस को "टिप" दे दी जो उनके लिए शैम्पेन लेकर आई थी, एक अच्छी रकम - $1 मिलियन!

तथ्य: जैसा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए अध्ययनों से पता चला है, टिप का आकार राष्ट्रीयता और बाहरी विशेषताओं से प्रभावित होता है। इसलिए युवा, बड़े स्तन वाली और मॉडल जैसी दिखने वाली लड़कियां अच्छी टिप्स पाने की सूची में पहले स्थान पर हैं।

यह स्वीकार करना होगा कि टिप कैसे और कितनी मात्रा में देनी है, इस पर अभी तक किसी ने एक भी कानून नहीं लिखा है। और यदि टिपिंग स्वैच्छिक है तो क्या वास्तव में इसे लिखना संभव है? हालाँकि, अगर अच्छा प्रभाव डालने की इच्छा आप पर हावी हो जाती है, तो कंजूसी न करें, कृपया उन लोगों को खुश करें जिन्होंने खेल के दौरान आपकी सेवा की। कैसीनो में प्रवेश करने से पहले, आपको उस खर्च के हिस्से के लिए एक टिप देनी चाहिए जिसे आप खर्च करने की योजना बना रहे हैं।

डीलर के लिए धन्यवाद

केरी पार्कर को खुश करने वाली वेट्रेस के साथ हुई घटना, पूरी संभावना है, अलग-थलग है। कैसीनो में, सबसे अधिक "टिपिंग" कर्मचारियों को अभी भी डीलर माना जाता है, जिन्हें खिलाड़ी अक्सर अच्छे ड्रा के बाद धन्यवाद देते हैं। ऐसी स्थिति में, ग्राहक स्वयं पारिश्रमिक की राशि निर्धारित करता है। लेकिन अगर प्रतिष्ठान इसकी अनुमति देता है, तो इस तरह के आभार के बजाय आप एक और दांव लगा सकते हैं, जिसकी जीत डीलर के पास जाएगी।

ज्यादातर मामलों में, कैसीनो में टिप्स कर्मचारी को व्यक्तिगत रूप से नहीं दी जाती हैं, बल्कि सामान्य वेतन निधि में दी जाती हैं, जिसे महीने/दिन के अंत में सभी कर्मचारियों के बीच विभाजित किया जाता है - एक प्रकार की वेतन वृद्धि।

तथ्य: मनोवैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि लोग युक्तियाँ इसलिए छोड़ते हैं क्योंकि वे दूसरों को अपनी वित्तीय क्षमता प्रदर्शित करना चाहते हैं।

एक नियम के रूप में, टिप्स वे लोग देते हैं जो कैसीनो में केवल मनोरंजन के लिए आते हैं। लेकिन खिलाड़ियों की एक और श्रेणी है - ये "कार्ड काउंटर" हैं। ऐसे ग्राहक विशेष रूप से परिणामों के लिए खेलने और अपनी गणितीय और विश्लेषणात्मक क्षमताओं को दिखाने के लिए जुआ प्रतिष्ठान में आते हैं। कभी-कभी वे यह जानते हुए भी कि उनसे किसी इनाम की उम्मीद नहीं है, जानबूझकर टिप्स देते हैं, जिससे प्रतिष्ठान के प्रशासन को गुमराह किया जाता है।

आपको प्रत्येक सफल जीत के लिए टेबल परोसने वाले डीलर को टिप नहीं देनी चाहिए। खेल के दौरान, आप सौ हाथों तक सौदा कर सकते हैं, और यदि ग्राहक लगातार डीलर को धन्यवाद देता है (भले ही भाग्य उसका सबसे अच्छा दोस्त हो), परिणामस्वरूप, "आभारी" खिलाड़ी को पूरी तरह से पैसे के बिना छोड़ा जा सकता है।

रूलेट खेलते समय, पुरस्कार चिप्स या चिप्स में दिए जा सकते हैं, हालांकि अक्सर डीलर पर अतिरिक्त दांव लगाने की मनाही नहीं होती है। अक्सर, कैसीनो खिलाड़ी उन डीलरों को चिप्स देते हैं जिनके साथ वे खेल में थे, यदि बाद की पारी समाप्त हो जाती है, या खिलाड़ी स्वयं पहले ही पर्याप्त खेल चुके होते हैं।

कुछ कैसिनो, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका में, ने ग्राहक द्वारा डीलर को हर घंटे पांच डॉलर की टिप देने की प्रथा शुरू की है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह जीता या नहीं। दृष्टिकोण अद्वितीय है, क्योंकि टिप अभी भी एक स्वैच्छिक दान है, लेकिन यह बहुत प्रभावी है - यह ग्राहक को सभ्य दिखने की अनुमति देता है और साथ ही उसके पैसे भी बचाता है।

पुरस्कार हस्तांतरित करने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, ग्राहक डीलर की मेज पर चिप्स फेंक सकता है, दूसरे, वह अपने दांव के पास चिप्स रख सकता है, और तीसरा, वह "टिप" शब्द कहकर अपने दांव के ऊपर चिप्स रख सकता है।

महत्वपूर्ण: ग्राहक को इस तरह से टिप देनी चाहिए कि पिट बॉस और सीसीटीवी कैमरे इसे देख सकें, अन्यथा, यदि वे देखते हैं कि धन या चिप्स का हस्तांतरण गुप्त रूप से हुआ है, तो डीलर पर ग्राहक के साथ मिलीभगत का संदेह हो सकता है। पुरस्कारों का हस्तांतरण केवल मेज के पार ही होना चाहिए, किसी भी स्थिति में हाथ से हाथ तक नहीं।

हर कोई टिप चाहता है

एक जुआ प्रतिष्ठान के प्रति सम्मान दिखाने के लिए, आपको उन कर्मचारियों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए जो गेमिंग स्टाफ का हिस्सा नहीं हैं। पिट मालिकों को सलाह उसी तरह दी जाती है जैसे डीलरों को - दृष्टि की रेखा में। वेट्रेस के मामले में, आपको इतनी चरम सीमा तक जाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन फिर भी आपको प्रशासन के प्रतिनिधियों को धन्यवाद देना होगा।

गेमिंग हॉल के संचालकों को भी उपहार के बिना नहीं छोड़ा जाना चाहिए: सबसे पहले, यदि कोई आगंतुक बड़ी जीत हासिल करता है, तो वह उसे एक सफल गेम के संकेत के रूप में धन्यवाद दे सकता है, और दूसरी बात, यदि कोई वीडियो स्लॉट है तो यह अच्छे फॉर्म का संकेत होगा। ग्राहक के लिए आयोजित किया जाएगा और साधारण "धन्यवाद" के बजाय ऑपरेटर को ग्राहक से कुछ डॉलर प्राप्त होंगे।

जब ग्राहक चिप्स और चिप्स भुनाता है तो कैशियर को भी जीत का एक छोटा हिस्सा मिल सकता है। हैरानी की बात यह है कि ऐसे खिलाड़ी भी हैं जो डीलरों के बजाय कैशियर को धन्यवाद देने के लिए अधिक इच्छुक हैं, हालांकि डीलर का उनकी जीत से कोई लेना-देना नहीं था।

तथ्य: जो ग्राहक टिप देता है उसे बदले में सेवा की गुणवत्ता पर पूर्ण नियंत्रण का भ्रम मिलता है।

कैसीनो में आपकी सहायता के लिए एक अनुस्मारक:

1. आपको पहले से पता लगाना चाहिए कि आप जिस जुआ प्रतिष्ठान में जा रहे हैं वहां टिप दे सकते हैं या नहीं (आमतौर पर आप दे सकते हैं)।
2. रूलेट एक अतिरिक्त दांव का स्वागत करता है, जिसकी जीत डीलर को दी जाती है।
3. ब्लैकजैक में, खेल शुरू होने से पहले ही, आपको उस राशि की आवाज उठानी चाहिए जिसके साथ आप डीलर के पक्ष में अलविदा कहने के लिए तैयार हैं, और उसे हर हाथ के लिए धन्यवाद नहीं देना चाहिए।
4. यदि आप कैसीनो में नए हैं, तो ग्राहकों पर करीब से नज़र डालें: इस तरह आप समझ जाएंगे कि यहां कितनी टिप देने की प्रथा है।
5. टिप के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य मुद्रा चिप्स है। आपकी जीत की राशि देते समय, डीलर निश्चित रूप से आपको कुछ छोटे चिप्स देगा जिन्हें आप आसानी से अलग कर सकते हैं।

उपसंहार

कर्मचारियों को पुरस्कृत किया जाना चाहिए या नहीं यह एक व्यक्तिगत पसंद है। कर्मचारी हमेशा विनम्र लहजा बनाए रखते हैं, इसलिए यदि ग्राहक किसी कारण से टिप नहीं देना चाहता है तो कोई भी उसके चेहरे पर उसका मूल्यांकन नहीं करेगा। खिलाड़ी अच्छी तरह से जानते हैं कि कैसीनो कर्मचारियों का वेतन उनके द्वारा खोए गए पैसे के हिस्से से बनता है, दूसरे शब्दों में, कैसीनो में खेलना पहले से ही एक प्रकार का एहसान है। जो कोई भी यह मानता है कि युक्तियाँ डीलर का समर्पित प्यार अर्जित कर सकती हैं, वह गलत है। वास्तव में, वे एक उदार और टिप देने वाले ग्राहक से चुपचाप नफरत कर सकते हैं यदि वह कर्मचारियों को उचित सम्मान नहीं दिखाता है।

इस लेख में हम बात करेंगे कि किसी होटल, रेस्तरां, कैफे में टिप कैसे छोड़ें। हम आपको बताएंगे कि क्या आपको कोई टिप छोड़ने की आवश्यकता है और आपको इसके लिए कितना आवंटित करना चाहिए।

अधिकांश मामलों में, उत्तर स्पष्ट है - हाँ। लेकिन कुछ मामलों में आपको ऐसा नहीं करना पड़ सकता है. उदाहरण के लिए, यदि आप सेवा से पूरी तरह नाखुश हैं, तो हो सकता है कि आप कोई टिप ही न छोड़ें। अधिकांश यूरोपीय प्रतिष्ठानों में, युक्तियाँ बिल में शामिल की जाती हैं। इटली में, बिल पर युक्तियाँ सर्विज़ियो ई कोपर्टो ("सेवा और प्रस्तुति") लाइन में शामिल हैं, फ्रांस में - सेवा सम्मिलित ("सेवा शामिल"), जर्मनी, स्विट्जरलैंड, ऑस्ट्रिया, बुल्गारिया में, युक्तियाँ भी अक्सर होती हैं बिल का अनिवार्य हिस्सा और वैसे भी भुगतान किया जाता है।

इस मामले में, आप केवल भुगतान के लिए बताई गई राशि का भुगतान करते हैं और इसके अलावा कुछ भी नहीं छोड़ते हैं।

आपको निजी टैक्सी चालकों के लिए कोई टिप छोड़ने की ज़रूरत नहीं है - जिस राशि पर आप सहमति व्यक्त करते हैं वह वही कीमत होगी जो आपको वहां मिलेगी।

ध्यान रखें कि कुछ देशों में टिप देने का रिवाज़ बिल्कुल भी नहीं है। उदाहरण के लिए, जापान में यह माना जाता है कि उच्च गुणवत्ता वाली सेवा सीधे कर्मचारियों की ज़िम्मेदारी है और इसे और प्रोत्साहित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, किसी के कर्तव्यों को निभाने के लिए मौद्रिक पुरस्कार को अपमान माना जा सकता है। ऑस्ट्रेलिया में टिपिंग के साथ इसी तरह व्यवहार किया जाता है।

इसलिए किसी दूसरे देश की यात्रा करने से पहले, आपको रेस्तरां में व्यवहार के स्थानीय नियमों के बारे में पूछताछ करनी चाहिए और टिपिंग के प्रति कर्मचारियों के रवैये को स्पष्ट करना चाहिए, ताकि अजीब स्थिति में न पड़ें।

रेस्तरां में युक्तियाँ: कितना और किसको?

एक टिप जो बहुत बड़ी या बहुत छोटी है, न केवल किसी व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकती है, बल्कि अपमानित भी कर सकती है, यहां तक ​​कि सेवा कर्मचारियों के साथ संघर्ष और सभी आगामी अप्रिय परिणामों का कारण बन सकती है। इसीलिए यह पता लगाना बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक विशिष्ट मामले में कितनी टिप देनी है।

यूरोपीय देशों में किसी रेस्तरां या होटल में मानक टिप का आकार 10-15% है। प्रतिष्ठान का वर्ग जितना ऊँचा होगा, उतनी ही अधिक युक्तियाँ छोड़ने की प्रथा है। बहुत महंगे रेस्तरां में, टिप का आकार 20-25% से अधिक हो सकता है, लेकिन मध्यम वर्ग के प्रतिष्ठानों में ऐसी फिजूलखर्ची अनावश्यक है।

ऑर्डर के पैसे के साथ वेटर को एक टिप भी छोड़ी जाती है। यदि आप वेटर के काम से नाखुश हैं, तो बिल में नहीं, बल्कि छोटे सिक्कों में टिप छोड़ें। इससे पता चलेगा कि आप सेवा के नियमों से परिचित हैं, लेकिन कर्मचारियों के कौशल के स्तर ने आपको संतुष्ट नहीं किया।

आप अपना पहला पेय प्राप्त करने के तुरंत बाद बारटेंडर को टिप दे सकते हैं, और प्रत्येक नए ऑर्डर के साथ थोड़ी मात्रा में टिप देना जारी रख सकते हैं। तब आप निश्चिंत हो सकते हैं कि बारटेंडर आपको न केवल उच्च गुणवत्ता वाली सेवा प्रदान करेगा, बल्कि एक सहानुभूतिपूर्ण वार्ताकार भी प्रदान करेगा।

जब पार्किंग अटेंडेंट आपकी कार उठाता है तो आप उसे टिप देते हैं। टिप राशि आम तौर पर $3-5 से अधिक नहीं होती है, लेकिन अगर बाहर बारिश हो रही है या बर्फबारी हो रही है, या, उदाहरण के लिए, पार्किंग स्थल भरा हुआ है, तो इसे बढ़ाया जाना चाहिए, यानी, सभी मामलों में जब सेवा का प्रदर्शन जटिल हो प्रतिकूल बाहरी परिस्थितियाँ।

यदि आप परिचारक या चाय मास्टर की सेवाओं का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें बिल का लगभग 10% टिप देना चाहिए। यदि आपको वास्तव में सेवा पसंद आई है, तो आप इस राशि को 15% या 20% तक बढ़ा सकते हैं।

टिप कैसे छोड़ें?

नौकरानी के लिए टिप्स ($1-5%) आमतौर पर कमरे के बिस्तर पर, वेटर और बारटेंडर (10-15%) के लिए छोड़ दिए जाते हैं - ऑर्डर के लिए भुगतान करते समय पैसे के साथ, पार्किंग अटेंडेंट के लिए ($3-4), कुली ($1-3), दरबान ($1-3), दरबान ($5 तक), टैक्सी चालक (10-20%) - सेवा पूरी होने के बाद। कृपया ध्यान दें कि टिप राशि चुने हुए प्रतिष्ठान की प्रतिष्ठा की डिग्री के सीधे अनुपात में बदलती है।

अब आप जानते हैं कि कब और कितनी टिप देनी है ताकि प्रत्येक विशिष्ट मामले में व्यवहार के स्वीकृत मानकों का उल्लंघन न हो। सेवा कर्मचारियों के लिए हमेशा कम से कम एक छोटी टिप छोड़ने का प्रयास करें - आप कुछ डॉलर के लिए गरीब नहीं होंगे, और एक नौकरानी या कुली के लिए यह आपके वेतन में एक महत्वपूर्ण वृद्धि हो सकती है।