तले हुए चिकन के साथ सलाद. तले हुए चिकन के साथ सीज़र सलाद

बेशक, तले हुए चिकन की तुलना में उबला हुआ चिकन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन क्या कभी-कभी अपने पसंदीदा व्यंजन का लुत्फ़ उठाना पाप है? तला हुआ चिकन सलाद? आख़िरकार, चिकन को बिना तेल के भी तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। मुख्य बात सही मसालों का चयन करना है जो चिकन के स्वाद को संरक्षित और बेहतर बनाए रखेंगे।

आप तले हुए चिकन और सब्जियों के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं - कच्चा या जैतून के तेल में तला हुआ, पाइन नट्स, चीनी नूडल्स, प्रून, सूखे खुबानी के साथ। तले हुए चिकन सलाद के लिए जितनी अधिक कैलोरी सामग्री होगी, उतनी ही अधिक संभावना होगी कि यह आपकी मेज पर एक पूर्ण व्यंजन बन जाएगा - उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान दूसरे व्यंजन को पूरी तरह से बदल देना।

फ्राइड चिकन सलाद - व्यंजन विधि

तली हुई चिकन, लाल मिर्च और सब्जियों के साथ सलाद.

सामग्री: हरी सलाद का एक गुच्छा, 1 ककड़ी, 1 बेल मिर्च, आधा चिकन स्तन, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल; सॉस के लिए - 1 शिमला मिर्च, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, लाल शिमला मिर्च।

तैयारी: एक काली मिर्च को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, तेल छिड़कें, कुरकुरा होने तक भूनें, एक बैग में डालें, बंद करें, फिर काली मिर्च से त्वचा हटा दें, बीज छीलें, काटें और खट्टा क्रीम, पेपरिका, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रख दें। सलाद को अपने हाथों से फाड़ें, काली मिर्च और खीरे को क्यूब्स में काटें, मांस को छोटे टुकड़ों में भूनें, नमक डालें और सब कुछ सलाद कटोरे में डालें: तल पर पत्तियां, फिर सब्जियां, मांस, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।

भुना हुआ चिकन और आम का सलाद.

सामग्री: हरे प्याज का एक गुच्छा, अदरक की जड़, लहसुन की 1 कली, 1 आम, 450 ग्राम चिकन पट्टिका, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 350 ग्राम सब्जियां (ताजा जमी हुई हो सकती हैं), 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। मीठी मिर्च की चटनी; सलाद के लिए साइड डिश के लिए - चावल या पास्ता।

तैयारी: प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अदरक को कद्दूकस करें, लहसुन को काटें, आम को छीलकर क्यूब्स में काटें, चिकन को स्ट्रिप्स में काटें, चिकन को आधे तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक प्लेट में निकाल लें, बचा हुआ डालें। पैन में तेल, हरा प्याज, अदरक और लहसुन डालें, 30 सेकंड तक भूनें, सब्जियां और आम डालें, 2 मिनट तक भूनें, चिकन, सॉस डालें, ढक दें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तला हुआ चिकन और एवोकैडो सलाद.

सामग्री: 2 चिकन ब्रेस्ट; मैरिनेड के लिए - 3 बड़े चम्मच। सरसों, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस; ड्रेसिंग के लिए - लहसुन की 1 कली, 1 बड़ा चम्मच। सिरका; तिल, 2 मुट्ठी सलाद, 2 एवोकाडो, नमक, 5 बड़े चम्मच। तलने, मैरिनेड और ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी: सरसों, शहद, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल, मैरिनेड में स्ट्रिप्स में कटा हुआ चिकन डालें, हिलाएं। वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मैरीनेट किया हुआ मांस दो चरणों में भूनें, मांस पर नमक, तिल छिड़कें, सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि तिल का रंग सुनहरा न हो जाए। प्लेट के नीचे हाथ से फाड़े हुए सलाद के पत्ते रखें, ऊपर एवोकैडो को स्लाइस में काटें, ड्रेसिंग (तेल, सिरका और कटा हुआ लहसुन) डालें, चिकन बिछाएं और फ्राइंग पैन से रस डालें।

फ्राइड चिकन सलाद को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। गर्म सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन ठंडे सलाद के लिए आप ड्रेसिंग के रूप में क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान दें.

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं और इनमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। यही कारण है कि पेशेवर एथलीट आहार मांस से बने सलाद खाना पसंद करते हैं। फिटनेस भोजन में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसलिए वे वजन कम करने वाले लोगों को मांसपेशियों को बनाए रखने और वजन कम करने में मदद करते हैं। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट में एक सुखद स्वाद और विशिष्ट सुगंध होती है। यह छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाता है।

चिकन ब्रेस्ट सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

सलाद में मशरूम, सब्जियाँ, डिब्बाबंद अनानास, फलियाँ और ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। स्नैक्स में वनस्पति तेल, मेयोनेज़, दही, नींबू का रस और सरसों मिलाया जाता है। इस व्यंजन को पटाखे, कसा हुआ पनीर, जैतून और काले जैतून से सजाएँ।

चिकन ब्रेस्ट सलाद कैसे बनाएं

पोल्ट्री फ़िललेट को पहले से गरम किया जाता है: उबाला जाता है, ओवन में पकाया जाता है, फ्राइंग पैन में तला जाता है। मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है और फिर अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। प्रसिद्ध सीज़र सलाद और मशरूम ग्लेड, डाइटरी ओलिवियर सलाद और व्हाइट बिर्च स्नैक केक चिकन ब्रेस्ट से तैयार किए जाते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाले चिकन ब्रेस्ट सलाद व्यंजनों में से पांच:

1. सलाद को रसदार बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट को बेक या ग्रिल किया जाता है। इससे पहले, मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ा जाता है या 1-2 घंटे के लिए सॉस में मैरीनेट किया जाता है।

1. तैयार पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है या हाथ से रेशों में अलग कर दिया जाता है।

1. सलाद 2 तरीकों से तैयार किए जाते हैं: सामग्री को परतों में फैलाएं या उन्हें एक साथ मिलाएं।

1. उबला हुआ चिकन डिब्बाबंद मकई और नट्स के साथ अच्छा लगता है, और स्मोक्ड चिकन अनानास और आलूबुखारा के साथ अच्छा लगता है। कोरियाई गाजर और मसालेदार सब्जियाँ पकवान में तीखा स्वाद जोड़ती हैं।

1. छुट्टियों का सलाद बनाते समय सजावट पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उदाहरण के लिए, उपचार को उबले अंडे, गाजर के फूल और चेरी टमाटर की नक्काशीदार आकृतियों से सजाया जा सकता है।

1. लेयर्ड सलाद चिकन पट्टिका, पनीर, ताजी और उबली हुई सब्जियों से बनाया जाता है। स्वाद के लिए इसमें कुचले हुए सूखे मेवे, मसालेदार मशरूम, लहसुन और मसाले मिलाए जाते हैं। उत्पादों को कुचलकर एक दूसरे के ऊपर रख दिया जाता है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ लेपित किया जाता है।

सलाद और चिकन ब्रेस्ट बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, इसलिए इन्हें रात के खाने में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

स्मोक्ड मीट स्नैक्स बीयर और स्पिरिट के साथ अच्छे लगते हैं।

तले हुए चिकन, आलू और बैंगन के साथ परतदार सलाद बहुत पौष्टिक सामग्री से बनाया जाता है और ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है और यह ठंड के मौसम के लिए अधिक उपयुक्त है।

यह सलाद कई अन्य सलाद की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेता है। यहां प्रत्येक घटक को एक अलग दृष्टिकोण, प्रसंस्करण या यहां तक ​​कि पूर्ण खाना पकाने की आवश्यकता होती है।

तले हुए चिकन वाले सलाद में कई परतें होती हैं, जिन्हें हम एक बड़ी प्लेट में इकट्ठा करेंगे। हम इसमें डिश सर्व करेंगे.

तले हुए चिकन और बैंगन के साथ स्तरित सलाद की विधि

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• बैंगन - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज (मध्यम);
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़।

फ्राइड चिकन सलाद कैसे बनाएं

बैंगन सलाद के लिए, आपको मसालेदार प्याज की आवश्यकता होगी, इसलिए हम खाना पकाने से कुछ घंटे पहले उनसे निपट लेंगे।

सलाद के लिए प्याज का अचार कैसे बनाएं

छल्लों को चार भागों में काटें और एक छोटे गहरे कटोरे में डालें।

मैरिनेड के लिए हम एक चुटकी नमक, 5 ग्राम चीनी और सिरका का उपयोग करते हैं। 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होगा. एल 9% आप प्याज का अचार दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं. ऐसी कई रेसिपी हैं, आपको बस वही चुनना है जो आपको पसंद हो।

कटोरे को साफ पीने के पानी से पूरा भरें।

सलाद के लिए चिकन मांस को पूरी तरह पकने तक तला जाना चाहिए।

इसमें 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा. लेकिन मत भूलिए, सलाद में डालने से पहले मांस को ठंडा करना होगा। आप तलने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सा प्याज डाल सकते हैं, लेकिन यह इस सब्जी के प्रेमियों के लिए है।

बैंगन भी तला हुआ, लेकिन ठंडा करके सलाद में डाला जाएगा। सबसे पहले इसे क्यूब्स (काफ़ी छोटे) में काट लें। तो यह 10 मिनट में फ्राइंग पैन में तैयार हो जाएगा.

अंडों को बस सख्त उबालने की जरूरत है।

और इच्छानुसार काट लीजिये.

आलू को भी उबालकर छील लें और क्यूब्स में काट लें। हम इसका उपयोग शीतकालीन सलाद की पहली परत बिछाने के लिए करेंगे। इसे एक बड़ी सपाट प्लेट के बिल्कुल नीचे रखें।

नमक, मेयोनेज़ की एक पतली परत डालें।

ऊपर तले हुए चिकन के टुकड़े रखें.

तले हुए बैंगन के टुकड़े अगली परत हैं।

फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़।

अब आप प्याज से मैरिनेड निकाल सकते हैं.

सलाद के ऊपर मसालेदार प्याज छिड़कें।

मेयोनेज़ की कुछ धारियाँ जोड़ें।

हम अंडे की आखिरी परत बनाते हैं।

तले हुए चिकन और बैंगन के साथ परतदार सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यह अगले दिन भी स्वादिष्ट रहेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका, 500 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• एक नींबू;
• चेरी टमाटर, 8-10 टुकड़े;
• लहसुन, 4-5 कलियाँ;
• सफेद रोटी, या पाव रोटी;
• हरी फलियाँ, 150-200 ग्राम;
• मसाले (काली मिर्च);
• ताजा अजवायन और पुदीना;
• हरी प्याज;
• अजमोद, गुच्छा;
• सरसों के दानों का एक बड़ा चमचा;
• सिरका;
• ताजा ककड़ी, 4 टुकड़े;
• एक प्याज (लाल).

व्यंजन विधि:

1. टमाटर को दो भागों में काट लीजिये, लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. चिकन तैयार होने से 20 मिनट पहले लहसुन और टमाटर को ओवन में रख दें. चिकन फ़िललेट को तब तक पकाएं जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए।
2. - तैयार मांस को निकाल कर प्लेट में रखिये और पन्नी से ढक कर ठंडा होने दीजिये.
3. ब्रेड को एक ही आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें. कटे हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें जिस पर चिकन पकाया गया था। क्राउटन को चिकन के रस में पकने दें। पैन को वापस ओवन में रखें। हम पटाखों को तब तक पकाएंगे जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं.
4. हरी फलियों को धोकर नमकीन पानी में उबाल लें। बीन्स को लगभग 10 मिनट तक पकाएं.
5. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
6. खीरे को धोकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
7. चिकन फ़िललेट ठंडा हो गया होगा, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें. सभी मांस को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।
8. मांस में पकी हुई हरी फलियाँ, प्याज और कटे हुए खीरे डालें। जैतून का तेल, लगभग 6-7 बड़े चम्मच, एक बड़ा चम्मच सरसों के दाने और एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं।
9. आइए सभी साग धो लें। अजमोद और पुदीने की टहनियाँ काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. सामग्री के साथ सभी कटी हुई सब्जियाँ कन्टेनर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें।
10. तैयार क्राउटन को ओवन से निकालें और सलाद में डालें। फिर से अच्छे से मिला लें. हम थाइम को भी काटते हैं और अंत में डालते हैं, इससे एक अद्भुत सुगंध आएगी। यदि आवश्यक हो तो अधिक जैतून का तेल और सिरका मिलाएं। साथ ही इस सलाद में अनावश्यक मसाले भी नहीं होंगे. चिकन मसाला मिश्रण और गर्म करी अच्छा काम करते हैं। आप चिकन को पहले से मैरीनेट भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम में। सलाद बहुत सुंदर दिखता है, सुनहरा और तला हुआ चिकन, कुरकुरे क्राउटन, ताज़ी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ।

चिकन मांस एक आहार उत्पाद है। लाल मांस की तुलना में, इसमें कम मूल्य वाले संयोजी ऊतक और अधिक प्रोटीन होते हैं। उत्पाद में न्यूनतम मात्रा में वसा होती है, जिससे छुटकारा पाना आसान है। इसके कारण, चिकन मांस बहुत लोकप्रिय है।

फ्राइड चिकन सलाद का स्वाद नाज़ुक होता है।

सामग्री

हरी प्याज 1 पंख डिब्बाबंद शैंपेनोन 1 जार डिब्बाबंद मक्का 1 जार टमाटर 2 टुकड़े) मुर्गी के अंडे 2 टुकड़े) मुर्गे की जांघ का मास 400 ग्राम खीरा 1 टुकड़ा हरा सलाद 1 शीट गर्म काली मिर्च 1 फली बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े)

• सर्विंग्स की संख्या: 1
• खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

नमूना फ्राइड चिकन सलाद रेसिपी

उपरोक्त फायदों में हमें यह भी जोड़ना होगा कि तलने के दौरान उत्पाद एक नाजुक स्वाद प्राप्त कर लेता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इसका उपयोग कई सलादों में किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक तला हुआ चिकन, टमाटर और मशरूम के साथ सलाद है। इसमें शामिल है:

• हरी प्याज;
• मसालेदार शैंपेन;
• डिब्बाबंद मक्का;
• टमाटर;
• उबले अंडे;
• मुर्गे की जांघ का मास।

मांस को तला जाता है, मकई और मशरूम के साथ मिलाया जाता है, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर मिलाया जाता है। पकवान को मेयोनेज़ या दही से सीज़न करें। चिकन, मशरूम और क्राउटन के साथ सलाद इसी तरह तैयार किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि पकवान में जैतून, क्राउटन, पत्तागोभी और पनीर मिलाया जाता है, लेकिन मक्का नहीं। एक अन्य सलाद का उदाहरण लाल मिर्च वाला चिकन है। फ़िललेट के अलावा, इसकी संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• खीरा;
• सलाद पत्ते;
• गर्म मिर्च की फली;
• कई शिमला मिर्च.

गर्म मिर्च को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, छीलकर, बीज निकालकर, कटा हुआ और कटा हुआ पेपरिका, चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक सॉस है जिसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। इस बीच, चिकन पट्टिका को भी तला जाता है, काटा जाता है और कटा हुआ ककड़ी, बेल मिर्च और सलाद के साथ मिलाया जाता है। डिश में गर्म सॉस डाला जाता है.

तले हुए चिकन सलाद में सामग्री का विन-विन संयोजन

हालाँकि तले हुए चिकन सलाद के लिए उपरोक्त व्यंजन कई सौ में से एक हैं, वे पहले से ही उन सामग्रियों का एक सामान्य विचार देते हैं जिनके साथ चिकन अच्छा लगता है। सबसे पहले, ये मशरूम हैं, जो पक्षी के नाजुक स्वाद पर जोर देते हैं। टमाटर और शिमला मिर्च ने खुद को बेहतरीन साबित किया है। वे चिकन के साथ बुनियादी स्वाद संयोजन बनाते हैं, जिसमें आप अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, चाहे वह पनीर, गोभी या कुछ और हो। गैर-सब्जियों में से, अंडे और नूडल्स को अक्सर तले हुए चिकन में मिलाया जाता है - नूडल सलाद चीन से हमारे पास आते हैं।