घर पर हेरिंग का अचार - रेसिपी। नॉर्वेजियन हेरिंग - डच मछली पकाने की स्वस्थ रेसिपी

मूल और ताज़ा नुस्खानॉर्वेजियन शैली में हेरिंग पकाना दावतों के लिए एकदम सही है - आखिरकार, हमारी गृहिणियाँ एक-दूसरे को अपने नए उत्पाद दिखाना पसंद करती हैं, और क्षुधावर्धक स्वयं प्रशंसा से परे है!

सामान्य तौर पर, यह क्लासिक नुस्खानॉर्वेजियन हेरिंग में कच्ची सब्जियों का उपयोग शामिल है, जिसमें मछली के टुकड़ों को लगभग एक घंटे तक मैरीनेट किया जाता है, लेकिन मुझे इसका विकल्प पसंद आया उबली हुई सब्जियां. शायद इसलिए कि हमारा विनैग्रेट मुझे किसी और चीज़ की याद नहीं दिलाता! तो अब आप जानते हैं कि हेरिंग को नॉर्वेजियन शैली में कैसे पकाया जाता है, और मुझे लगता है कि आपको परिणाम पसंद आएगा!

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

नॉर्वेजियन व्यंजनों में हेरिंग की एक सरल रेसिपी, फोटो के साथ चरण दर चरण। 35 मिनट में घर पर तैयार करना आसान। इसमें केवल 129 किलोकैलोरी होती है। नॉर्वेजियन व्यंजनों के लिए लेखक का नुस्खा।

• तैयारी का समय: 11 मिनट
• खाना पकाने के समय: 35 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 129 किलोकलरीज
• सर्विंग्स की संख्या: 10 सर्विंग्स
• अवसर: छुट्टियों की मेज के लिए

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: नॉर्वेजियन व्यंजन
• पकवान का प्रकार: नाश्ता

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री

• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 2 टुकड़े
• चुकंदर - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 टुकड़ा
• नींबू - 1/1, टुकड़े
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आइए सामग्री तैयार करें. आलू और चुकंदर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो इसे उबालकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, या ताज़ा - जो भी आपको पसंद हो, इस्तेमाल कर सकते हैं.
3. आलू को ठंडा कर लीजिये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. हम चुकंदर को साफ और काटते भी हैं।
5. सेब को धोइये, बीज सहित कोर निकाल दीजिये और सख्त छिलका उतार दीजिये. क्यूब्स में काटें और इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
6. प्याज को धोइये, छीलिये और बहुत पतले छल्ले में काट लीजिये.
7. - अब सभी कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में डालें, इसमें आधे नींबू का रस डालें, नमक, चीनी डालें वनस्पति तेल. अच्छी तरह मिलाओ।
8. हम हेरिंग को बहते पानी के नीचे धोते हैं, सुखाते हैं और बची हुई हड्डियाँ हटा देते हैं। पतले स्लाइस में काटें और सब्जियों के ढेर के ऊपर एक गोले में रखें, प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा दबाएं।

नॉर्वेजियन में हेरिंग के साथ सैंडविच की रेसिपी या नॉर्वेजियन हेरिंग कैसे खाते हैं।

मेरे पास एक उत्सवपूर्ण पाक हेरिंग सप्ताह है; मेरे मेहमान नॉर्वे से बुकफर्डो पहुंचे हैं। और वे रूसी हेरिंग लाए! खैर, बस चलें और चलें, और आज मेरे पास नॉर्वेजियन साइट से नॉर्वेजियन बुटीक हैं।

यह पता चला है कि स्वीडन में हेरिंग का चरम मौसम वसंत और मध्य गर्मियों में होता है, जबकि नॉर्वे में, उदाहरण के लिए, हर कोई पतझड़ और क्रिसमस पर इसका अधिक आदी होता है। और मेरे और स्कैंडिनेवियाई लोगों के लिए यह बहुत सरल है व्यंजन विधिस्वादिष्ट सैंडविच.

सामग्री:

• 4 हेरिंग फ़िलालेट्स।
• 1/4 कप खट्टा क्रीम
• 1/4 कप मेयोनेज़
• ताजे हरे प्याज का 1 गुच्छा
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• नींबू की कुछ बूँदें.

हेरिंग के साथ सैंडविच कैसे बनाएं

नॉर्वेजियन लिखते हैं कि अच्छी सामग्री के साथ आपको निश्चित रूप से एक अच्छा परिणाम मिलेगा, यही कारण है कि मैं "प्रीमियर हेरिंग और खट्टा क्रीम" का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

हेरिंग पट्टिका को ढलान पर छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, हटा दिया जाना चाहिए छोटी हड्डियाँ. मैं विरोध नहीं कर सका - हमारे अच्छे रूसी हेरिंग ने तुरंत एक नमूना लिया! मैंने इसे 2 साल से नहीं खाया है.

अब आपको खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाने की ज़रूरत है। मेरे पास अपनी खुद की मेयोनेज़ है, जो विशेष रूप से इस हेरिंग के लिए तैयार की गई है। वैसे, मैंने इसे जल्दी और आसानी से बनाया, मैं तेल को एक पतली धारा में सीधे एक नियमित मिक्सर में थोड़ा-थोड़ा करके डालता हूं और 10 - 15 मिनट तक फेंटता हूं, कुछ भी अलग नहीं होता है। इस बार मैंने सिरका नहीं डाला; मैंने उबले हुए पानी में नींबू का रस मिलाया और इसे सीधे अंडे के मिश्रण में डाला और फिर इसे फेंट लिया। लड़कियों, अपनी खुद की मेयोनेज़ बनाने से न डरें, यह हर बार बेहतर से बेहतर होती जाएगी।

हरे प्याज को काटकर, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण में डालकर मिलाना होगा। इसमें थोड़ी सी सरसों और नींबू की कुछ बूंदें मिलाएं। सब कुछ एक साथ मिलाएं और एक कांच के जार में रखें। इस मिश्रण को आप कई दिनों तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं. लेकिन यह मामला मेरे लिए नहीं है जब अब मैं खट्टी हेरिंग नहीं बल्कि सामान्य खाऊंगा...

नॉर्वेजियन वेबसाइट पर वे लिखते हैं कि ऐसी हेरिंग विशेष रूप से अच्छी होती है राई की रोटी(या पोम्पर्निकेल)। फ़्लिडा और एल्सा, मैं इस शब्द के आपके अनुवाद की प्रतीक्षा कर रहा हूं, हालांकि, मुझे लगता है कि यह सिर्फ एक टुकड़ा है। लेकिन इस बात पर किसे संदेह होगा कि नॉर्वेजियन लोगों को काली रोटी बहुत पसंद है। मेरे पास नॉर्वेजियन ब्रेड के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन मुझे अभी भी हंगरी में वोर्ट नहीं मिल रहा है। लेकिन यहां फोटो में दिख रहा नैपकिन असली नॉर्वेजियन नैपकिन है, यह लड़कियों की ओर से मेरे लिए एक उपहार था, वे पहले से ही जानती हैं कि मुझे राष्ट्रीय हर चीज से कितना प्यार है। और मेरे बाकी खूबसूरत नॉर्वेजियन उपहार अन्य व्यंजनों में होंगे।

नॉर्वेजियन शैली में हेरिंग के साथ सैंडविच की तस्वीर

सामान्य तौर पर, यह नॉर्वेजियन हेरिंग सैंडविच रेसिपीअसाधारण रूप से अच्छा!

मेरे नए नॉर्वेजियन मित्रों के प्रति आभार सहित। मैं पहले से ही पतझड़ में आपसे दोबारा मिलने के लिए उत्सुक हूं।

इसमें लाभकारी तत्व मौजूद होने के कारण यह बहुत उपयोगी है। इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है. फास्फोरस, फ्लोरीन, जिंक, सोडियम, प्रोटीन। यह मस्तिष्क की कार्यक्षमता और दृष्टि में सुधार करता है। आइए मैरीनेटेड मछली की तैयारी से परिचित होना शुरू करें। घर पर मैरीनेट किया हुआ हेरिंग एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

घर पर मैरीनेट किया हुआ हेरिंग बनाना बहुत आसान है। आपको मछली, पानी, नमक, मसाले, चीनी लेनी होगी। मैरिनेड को पकाएं, मछली को साफ करें, उसमें नमक डालें, उसके ऊपर ठंडा मैरिनेड डालें। 48 घंटे के बाद नाश्ता तैयार हो जाएगा. घर पर मैरीनेट किया हुआ हेरिंग एक सस्ता व्यंजन है।

कोरियाई मछली नाश्ता

कोरियाई हेरिंग - एक सरल नुस्खा स्वादिष्ट नाश्ता, हर दिन और किसी भी छुट्टी दोनों के लिए। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको ताजी जमी हुई मछली (आधा किलोग्राम), प्याज, टमाटर (पेस्ट) की आवश्यकता होगी। सूरजमुखी का तेल, सिरका, मसाले। पूरी मछली का बुरादा बनाएं, प्याज काटें, मछली में डालें:

• मसाले;
• सिरका;
• नमक।

पास्ता सॉस तैयार करें और इसे फ़िललेट्स के ऊपर डालें। सुबह तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। "कोरियाई शैली की हेरिंग" रेसिपी आपको इससे प्रसन्न करेगी स्वाद गुणआपका पूरा परिवार. "कोरियाई शैली की हेरिंग" की रेसिपी सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है (हेरिंग इस व्यंजन का निरंतर और मुख्य घटक है)।

मछली का डच खाना बनाना

इस प्रकार की मछली आमतौर पर एक ही तरीके से तैयार की जाती है - मैरीनेट की हुई। लेकिन यह पता चला है कि इस उत्पाद के लिए कई प्रकार के अचार हैं। डच हेरिंग रेसिपी वास्तव में डचों द्वारा बनाई गई एक उत्कृष्ट कृति है। हम इस नुस्खे को काफी समय से जानते हैं। वे बस यह नहीं जानते थे कि वह डच है। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 1 नींबू;
• 1 छोटी गाजर;
• मछली;
• मसाले.

प्याज, गाजर, मसालों को जार के तल पर छल्ले में रखा जाता है, इसके बाद मछली के टुकड़े, नमक और स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है। कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, अधिमानतः समय-समय पर हिलाते रहें। डच हेरिंग रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट है। यह डच हेरिंग रेसिपी हॉलैंड में लोकप्रिय है।

नॉर्वे घर पर है

नॉर्वेजियन हेरिंग रेसिपी तैयार करना आसान है। नॉर्वे में, हॉलैंड की तरह, यह एक आम रोजमर्रा का व्यंजन है।

जमी हुई मछली लें. डीफ़्रॉस्ट करें, सिरका (सफ़ेद), स्वादानुसार नमक और पानी डालें। इसे इस मैरिनेड में एक दिन के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद, मैरिनेड को छान लें और मछली को धो लें।

फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. रेसिपी "नार्वेजियन हेरिंग" आपकी रेसिपी पुस्तक के लिए एक और खोज है।

मछली एक, लेकिन व्यंजन अनेक!

नुस्खा "प्याज और सिरके के साथ हेरिंग" हर किसी को पता है। नुस्खा "प्याज और सिरके के साथ हेरिंग" किसी भी छुट्टी पर हमेशा प्रासंगिक होता है। हम उन्हें बचपन से जानते हैं।

"सरसों की चटनी में हेरिंग" की विधि भी अधिकांश लोगों से परिचित है। इसे तैयार करने के लिए, हम सरसों, मछली और, हमेशा की तरह, प्याज के साथ मसाले और नमक लेते हैं। "सरसों की चटनी में हेरिंग" नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और है स्वादिष्ट नाश्ताउत्सव की मेज के लिए.

हमने घर पर हेरिंग का अचार बनाने की विधि पर गौर किया। यह पता चला कि यह सिर्फ हम ही नहीं हैं जो उससे प्यार करते हैं। जहां इसकी बहुतायत है वहां भी इसकी मांग है।

घर पर हेरिंग का अचार बनाने की विधि कठिन नहीं है। मुख्य बात यह है कि मुख्य घटक उपलब्ध है।

और अब हम आपके ध्यान में "कोरियाई-शैली हेरिंग" नुस्खा की तस्वीर प्रस्तुत करते हैं:

फोटो रेसिपी "कोरियाई शैली की हेरिंग" बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है!

यह एक अनोखा उत्पाद है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक रेसिपी बहुमुखी है और अपने तरीके से तैयार करना आसान है। मुख्य बात ताजी मछली चुनना है। बॉन एपेतीत!

हेरिंग के बिना कौन सी मेज होगी: मसालेदार, कोमल और सुगंधित! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कैसे बनाया जाता है, यह हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। और उन लोगों के अलावा और कौन है जिन्होंने सबसे पहले इसे नमकीन बनाने और अचार बनाने के बारे में सोचा था, वे जानते हैं कि इसे और भी बेहतर, और भी स्वादिष्ट, और भी अधिक मौलिक तरीके से कैसे पकाया जाता है। स्कैंडिनेवियाई लोगों ने इस मामले में हेरिंग खाई और सभी को सलाह दी।

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स्वीडिश ग्लेज़ियर की हेरिंग

दिलचस्प नाम वाले इस व्यंजन की अधिकांश रेसिपी ताज़ी मछली तैयार करने पर केंद्रित हैं, लेकिन हमारा संस्करण मानता है कि यह पहले से ही नमकीन है और इसे केवल मसालेदार अचार के साथ परिष्कृत करने की आवश्यकता है। और यदि आप हेरिंग को एक सुंदर पारदर्शी जार में रखते हैं, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि इच्छित रूप में सुरुचिपूर्ण भी बनता है।

सामग्री:

350 ग्राम हल्का नमकीन हेरिंग फ़िललेट

½ बड़ा चम्मच. साफ पानी

1/3 बड़ा चम्मच. सफेद वाइन का सिरका

2 टीबीएसपी। एल सहारा

2 लाल प्याज

1 गाजर

1/2 छोटा चम्मच. सरसों के बीज

½ छोटा चम्मच. ऑलस्पाइस अनाज

½ छोटा चम्मच. काली मिर्च के दाने

2 तेज पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

फ़िललेट्स को साफ़ पानी में कई घंटों के लिए भिगोएँ। सुखाएं और 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। छिली हुई गाजर को छोटी स्ट्रिप्स में, प्याज को पतले आधे छल्ले में और नींबू को छिलके सहित सबसे पतले हलकों में काट लें।

चीनी के साथ पानी उबालें, सिरका डालें और तुरंत बंद कर दें। अभी नहीं गरम अचारगाजर और मसाले डालें. नीचे ग्लास जाररखना बे पत्ती, फिर हेरिंग की पहली परत, त्वचा से कांच तक, फिर नींबू का एक चक्र, प्याज की एक परत और मैरिनेड में डालें, इसके गाढ़ेपन को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक पूरा जार भर न जाए। अंत में, नींबू का एक टुकड़ा और दूसरा तेज पत्ता डालें।

2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें और उदाहरण के लिए, काली ब्रेड के साथ परोसें।

1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है.

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नॉर्वेजियन शैली में आंटी गेरडा की हेरिंग

यदि वे "हेरिंग व्यंजन" कहते हैं, तो उनका मतलब नॉर्वेजियन व्यंजन है, और इसके विपरीत। यह फ़जॉर्ड्स के तट पर था जहां उन्होंने सबसे पहले कोमल, वसायुक्त मछलियों को लंबे समय तक संरक्षित करना सीखा और उन्हें स्वादिष्ट बनाने के हजारों तरीके ईजाद किए। एक दिन उन्होंने अच्छी पुरानी हेरिंग में टमाटर और कुछ मसाले मिलाए और एक नया व्यंजन प्राप्त किया। जाहिर है, हमें रचनात्मकता के लिए आंटी गेरडा को धन्यवाद देना चाहिए, बहुत-बहुत धन्यवाद।

सामग्री:

3 हेरिंग फ़िलालेट्स

1/2 बड़ा चम्मच. टमाटरो की चटनी

1/4 बड़ा चम्मच. टमाटर का रस

1 लाल प्याज

1/8 छोटा चम्मच. सारे मसाले

1/4 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च

3 तेज पत्ते

3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल

1/2 बड़ा चम्मच. एल सहारा

1/2 बड़ा चम्मच. क्रीम या दही

नमक स्वाद अनुसार

प्याज को आधा छल्ले में काटें, धुले या सूखे फ़िललेट को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर की प्यूरी और जूस, चीनी और मसाले मिलाएं और चलाते हुए धीरे-धीरे क्रीम डालें।

हेरिंग, प्याज और सॉस को एक जार में परतों में रखें और ऊपर तक भरें। इसे कम से कम दो घंटे तक फ्रिज में रखने और उबले आलू के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

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फ़िनिश एथिकैसिलिया

फ़िनलैंड में, स्थानीय उत्पादों और विदेशी उत्पादों दोनों का उपयोग करके हेरिंग को तला जाता है, भाप में पकाया जाता है, उबाला जाता है और निश्चित रूप से, अचार बनाया जाता है, लेकिन वे बाद वाले के लिए विशेष रूप से उत्सुक नहीं होते हैं। जंगली जामुन की व्यवस्था के साथ हेरिंग पारंपरिक, फिनिश है, और थोड़ी सी अदरक के साथ - आधुनिक पाक प्रवृत्तियों के लिए एक श्रद्धांजलि है। साथ में यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों बनता है।

सामग्री:

3 नमकीन हेरिंग फ़िलालेट्स और कैवियार

2 लाल प्याज

1 गाजर

½ बड़ा चम्मच. सफेद वाइन का सिरका

1 छोटा चम्मच। पानी

1 छोटा चम्मच। ताजा लिंगोनबेरी

1/2 बड़ा चम्मच. सहारा

3 तेज पत्ते

5 सेमी ताजा जड़अदरक

3 सेमी ताजा सहिजन जड़

1 छोटा चम्मच। एल सरसों के बीज

नमक स्वाद अनुसार

हेरिंग को भिगो दें ठंडा पानीरात भर, पानी निकाल दें, फ़िललेट को लंबाई में लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। सिरका, पानी और चीनी मिलाएं, मध्यम आंच पर उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। सहिजन और अदरक की जड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसगाजर। कैवियार से फिल्म निकालें और इसे लकड़ी के स्पैचुला से रगड़ें। जामुन धो लें. हेरिंग, कसा हुआ जड़ें, कसा हुआ कैवियार, लिंगोनबेरी, गाजर, सरसों के बीज, तेज पत्ते, कटा हुआ प्याज एक गहरे सिरेमिक कटोरे या बर्तन में परतों में रखें, गर्म मैरिनेड डालें और 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसते समय, मसालेदार लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी डालें।

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डेनिश स्टाइल हनी हेरिंग

जब तक हम हेरिंग के बारे में बात नहीं करते तब तक किसी को भी डेनिश व्यंजनों पर अजीब संयोजनों और अप्रत्याशित समाधानों का पक्षपाती होने का संदेह नहीं होगा। इस चांदी की मछली को हर चीज के साथ जोड़ा जा सकता है। और सबसे पहले, निश्चित रूप से, शहद के साथ, जो जटलैंड प्रायद्वीप और पड़ोसी द्वीपों पर प्रचुर मात्रा में है, साथ ही निकटवर्ती समुद्रों में हेरिंग भी है।

सामग्री:

3 नमकीन हेरिंग फ़िलालेट्स

2 प्याज

2 कलियाँ लहसुन

5 बड़े चम्मच. एल हल्का शहद (लिंडेन, बबूल, फोर्ब, घास का मैदान)

2 टीबीएसपी। एल गरम सरसों

1 छोटा चम्मच। एल ब्रांडी

½ बड़ा चम्मच. खट्टी मलाई

1 छोटा चम्मच। सफेद वाइन का सिरका

मूल काली मिर्च

नमक स्वाद अनुसार

हेरिंग पट्टिका और प्याज को क्यूब्स में और लहसुन को स्लाइस में काटें। खट्टा क्रीम, सरसों और शहद मिलाएं, सिरका के साथ पतला करें और, यदि वांछित हो, तो ब्रांडी, काली मिर्च के साथ मिलाएं।

हेरिंग और प्याज को एक सिरेमिक कंटेनर में रखें और उस पर कई घंटों के लिए मैरिनेड डालें।

परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

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आइसलैंडिक हेरिंग

आइसलैंडर्स का झुकाव गैस्ट्रोनॉमिक कल्पनाओं की ओर भी कम था, और स्कैंडिनेवियाई देशों के सबसे उत्तरी हिस्से में पहले प्रयोग करने के लिए कुछ भी नहीं था। लंबी दूरी के परिवहन के युग में सब कुछ बदल गया है, और यदि ताज़ा फलसाबूत वितरित करना अभी भी आसान नहीं है, लेकिन सूखे मसाले इसके विपरीत हैं। इसलिए, स्थानीय हेरिंग गैस्ट्रोनॉमी का शिखर हेरिंग है, जिसे उदारतापूर्वक दक्षिण से सुगंधित उपहारों के साथ पकाया जाता है। यह वे हैं, न कि सिरका, जो निम्नलिखित नुस्खा में पहला वायलिन बजाते हैं, और उनकी मात्रा कम नहीं की जानी चाहिए।

सामग्री:

4 हेरिंग फ़िलालेट्स

1.5 बड़े चम्मच। पानी

1/3 बड़ा चम्मच. वनस्पति तेल

2 टीबीएसपी। एल लाल शराब सिरका

2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका

1 छोटा चम्मच। एल अदरक

10 लौंग की कलियाँ

1 चम्मच। दालचीनी

½ छोटा चम्मच. पिसी हुई सफेद मिर्च

1 तेज पत्ता

3 बड़े चम्मच. एल सहारा

1 चम्मच। नमक

हेरिंग फ़िललेट को धो लें, छिलका हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी, मसाले (लौंग पीस लें), नमक, चीनी मिलाएं, उबालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक रखें। मैरिनेड को थोड़ा ठंडा होने दें, चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें, दोनों प्रकार का सिरका और तेल डालें और, यदि तरल ठंडा हो गया है, तो इसे गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। हेरिंग को एक कंटेनर में रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें। नाश्ते के रूप में या ब्राउन ब्रेड और सेब के साथ मल्टी-लेयर सैंडविच के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।