ओवन में केले के साथ पाई. केले की फिलिंग के साथ पाई

मेरा सुझाव है कि सभी केला प्रेमी केले की पाई आज़माएँ। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. यहां मैं एक रेसिपी शेयर करूंगी और कुछ टिप्स भी दूंगी जिसके जरिए आप दर्जनों तरह के केले केक पा सकते हैं. आख़िरकार, कुछ मायनों में भिन्न 10 व्यंजनों को प्रकाशित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस आधार को अलग करना बेहतर है, जो आपको पाक पागलपन (अच्छे तरीके से) बनाने की अनुमति देता है।

वैसे, मैं आपको सलाह देता हूं कि सबसे पहले जैम के साथ पाई पर नजर डालें। बहुत स्वादिष्ट घर का बना केक!

खमीरी आटे से पके हुए केले के पकौड़े बनाने की विधि

सामग्री:

• सूखा खमीर - 10 ग्राम।
• केले - 4 पीसी।
• आटा – 500 ग्राम.
• दूध - 250 मि.ली.
• मक्खन - 40 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;

चरण-दर-चरण तैयारी

आटा गूंथना

1. गर्म दूध में खमीर डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. एक कप में 1 अंडा, नरम मक्खन, चीनी (2 बड़े चम्मच) और नमक डालें। मिश्रण.
3. अंडे में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
4. चलाते हुए आटा डालें. आटे को हाथ से गूथ लीजिये.
5. आटे को फूलने दीजिये (30 मिनिट).

पाई के लिए केले की फिलिंग

1. केले को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
2. चीनी (3 बड़े चम्मच) छिड़कें।

केले के पाई की मॉडलिंग और बेकिंग

1. आटे को पंच करें, इसे सॉसेज की तरह फैलाएं और बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. आटे के टुकड़ों को गोल केक में रोल करें।
3. प्रत्येक टॉर्टिला पर दो बड़े चम्मच केले का भरावन रखें।
4. आटे को बीच की ओर खींचें, जिससे एक सीवन बन जाए। किनारों को कसकर सील करें.
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर पाई रखें।
6. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. पीटा अंडे के साथ पाई को ब्रश करें।
8. पाई को सुनहरा होने तक 25-35 मिनट तक बेक करें।

पाई के लिए स्वादिष्ट केले की फिलिंग कैसे तैयार करें

केले की फिलिंग बनाना वास्तव में बहुत सरल है। हमें कल्पना की जरूरत है. हमें संयोजनों की आवश्यकता है।

सामान्य एल्गोरिथ्म सरल है: सामग्री को काटें, चीनी या कुछ मीठा डालें।

केले को भूनना या अन्यथा संसाधित करना आवश्यक नहीं है। फिलिंग में फलों को कच्चा भी मिलाया जा सकता है।

केले को स्ट्रॉबेरी, अनानास, सेब, शहद, चॉकलेट, दालचीनी, पनीर, नाशपाती, रसभरी आदि के साथ मिलाया जा सकता है। मेरा पसंदीदा केला और सेब पाई है। केला और चॉकलेट पाई भी बहुत आकर्षक हैं।

आप पफ पेस्ट्री से केले की पाई बना सकते हैं. मैं आपको उपयोग करने की सलाह देता हूं तैयार आटा. आप बस इसे समान आयतों में काटें, और फिर सब कुछ वैसा ही हो जाएगा।

केले के पाई को न केवल बेक किया जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। उदाहरण के लिए, उपरोक्त नुस्खा में, ओवन को फ्राइंग पैन से बदला जा सकता है, और फिर आपको सुगंधित, वसायुक्त पाई मिलेगी केले का भरावन.

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वैसे, यहां पफ पेस्ट्री के साथ केले की पाई बनाने की एक दृश्य विधि दी गई है। फोटो से बेहतर है वीडियो.

vsepirojki.ru

स्वादिष्ट कैसे बनायें और कोमल पाईओवन में खमीर आटा से केले के साथ। इस लेख में आपको संपूर्ण जानकारी मिलेगी स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतैयारी.

ताज़ी पके हुए पाई की महक हमेशा घर के आराम से जुड़ी होती है, और आधुनिक नुस्खेसरल और "तेज" होना चाहिए।

नाशपाती और सेब की जगह विदेशी केले एक आम उत्पाद बन गए हैं। केले का भरावन फीका न लगे इसके लिए इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाया जाता है.

इस संयोजन में, केले विशेष अभिव्यक्ति प्राप्त करते हैं: संरचना घनी हो जाती है, स्वाद मीठा और खट्टा हो जाता है।

पके हुए माल को नरम बनाने के लिए दूध से आटा गूंधा जाता है। यह "हवादार" खमीर आटा के विकल्पों में से एक है।

ओवन में यीस्ट के आटे से बनी केले की पाई

सामग्री

• आटा - 350 ग्राम,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• दूध - 180 मिलीलीटर,
• जीवित खमीर - 15 ग्राम,
• चीनी - 1/2 कप,
• केले - 2 टुकड़े,
• नींबू - 1/2 टुकड़ा।

खाना पकाने का क्रम

1. पाई दो बड़े पके केलों से भरी हुई हैं। केले का गूदा हल्का होना चाहिए; काले धब्बों वाले केले अभी भी खाने योग्य हैं, लेकिन वे पाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

2. 30 डिग्री तक गर्म किये गये दूध में यीस्ट घुल जाता है. खमीर को तेजी से "जागृत" करने के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। कटोरे की सामग्री को हिलाया और हिलाया जाता है। 3. 15 मिनट बाद यीस्ट वाले कटोरे में बुलबुले दिखने लगेंगे, यह यीस्ट के सक्रिय होने का संकेत है. इसके बाद इसमें आटा डालें.4. - एक अंडा तोड़ कर आटा गूथ लीजिये.

5. आटे की लोई बनाकर उसे एक कटोरे में रखें और तौलिए से ढक दें।

6.आटा एक घंटे तक फूलता रहेगा, मात्रा दोगुनी हो जायेगी. 7. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है. 8. भरावन में 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, आधे नींबू का रस निचोड़ लें। भरावन पानीदार नहीं होगा, केले भीग जायेंगे नींबू का रसऔर चीनी. 9. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ लें, उनकी लोइयां बना लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

10. आटे की लोइयां बेल लें और बने हुए फ्लैट केक के बीच में केले की फिलिंग रखें।

11. पाईज़ को पिंच किया जाता है और सीवन की तरफ नीचे की ओर कर दिया जाता है। पाई को तौलिए से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पाई को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। 12. एक अंडे को फेंटें और पाई को अच्छे से ब्रश करें। पाई पर चीनी छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

30-40 मिनिट बाद आप गरम बेक किया हुआ सामान बाहर निकाल सकते हैं.

चीनी की पपड़ी और केले की फिलिंग के साथ सुर्ख पाई तुरंत परोसी जाती हैं।

ठंडे किये हुए पाई बहुत धीरे-धीरे बासी हो जाते हैं; वे 2-3 दिनों के बाद भी एक चाय पार्टी को सजा सकते हैं।

इन्हें तैयार करें स्वादिष्ट पाईहमारी रेसिपी के अनुसार केले के साथ और टिप्पणियों में अपनी प्रतिक्रिया साझा करें।

आपको इस रेसिपी - कुकीज़ में भी रुचि हो सकती है कौए का पैर- स्वादिष्ट और मीठा.

बॉन एपेतीत!

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केले के पकौड़े

केले के साथ आसान बेकिंग

• सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाईचाय या कॉफी के लिए - केले के स्लाइस के साथ पाई पकाने का समय: 50 मिनट;
• सर्विंग्स: 6;
• किलो कैलोरी: 62;
• प्रोटीन/वसा/कार्बोहाइड्रेट: 4.9 ग्राम/1.6 ग्राम/7.3 ग्राम।

केले से बने कई व्यंजन कम कैलोरी वाले होते हैं। लेकिन कहने की बात यह है कि केला स्वयं चीनी से भरपूर होता है, लेकिन यह चीनी तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं है।

केला-दही पेस्ट्री: वजन कम करने के लिए पाई

जो लोग सख्त आहार का पालन करते हैं वे चयन करते हैं सही नुस्खे, वे अभी भी कम से कम कभी-कभी कुछ मीठा चाहते हैं - चाहे वह पाई हो या कुकीज़। और आप मिठाई के लिए उच्च-कैलोरी भरने वाले स्टोर-खरीदे गए बन्स के बजाय घर का बना मिठाई चुनकर ऐसे पाक आनंद का अनुभव कर सकते हैं।

केले पाई भरने के संयोजन में, आप पनीर या दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं

प्रसिद्ध 62-कैलोरी पनीर और केला पाई कोई साधारण चीज़केक या ठंडी बिना-बेक मिठाई नहीं है। यह एक नियमित पाई है, इसमें कैलोरी उतनी अधिक नहीं है। साथ ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी।

सामग्री:

1. पनीर - 240 ग्राम;
2. आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
3. केला - 1 बड़ा;
4. दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
5. यह ढीला हो जायेगा. – 1 डी.एल.;
6. वैनिलिन - 1 डी.एल.;
7. दही - 80-90 ग्राम।

जल्दी में केले से पकाना: चरण-दर-चरण नुस्खा

नुस्खा बहुत सरल है, यह जल्दी बन जाता है, इसलिए यह "दरवाजे पर मेहमान" श्रेणी में आता है। आप पाई को ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

केले और पनीर की पाई कैसे बनाएं:

1. अंडे और चीनी मिलाएं, नमक, वैनिलिन, पनीर डालें और फिर आटा छान लें। बेकिंग पाउडर डालें.
2. आटा गूंधना। सांचे को आटे से भरें और पाई को ओवन में 190 डिग्री पर रखें। यह 15 मिनट में तैयार हो जाएगा.
3. एक ब्लेंडर में दही और केला मिलाएं। तैयार पाई पर इस खट्टा क्रीम को उदारतापूर्वक छिड़कें।

जो कुछ बचा है वह पाई को रेफ्रिजरेटर में रखना है, थोड़ी देर बाद यह भीग जाएगा, और स्वादिष्ट मिठाई परोसी जा सकती है।

केले के पकौड़े: सही तरीके से फिलिंग कैसे बनाएं

इस रेसिपी के लिए आटा तैयार है क्लासिक तरीके से. या अंडे के बिना आटा बनाएं: आटा, मक्खन। कम वसा वाली खट्टी क्रीम, बेकिंग पाउडर, पिसी चीनी, चिकना करने के लिए अंडा।

भराई इस प्रकार तैयार की जाती है:

केले को कांटे से मैश करके प्यूरी बना लीजिये, इस प्यूरी में पनीर, चीनी, आटा और वैनिलीन मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।

यदि आप आटे से केले के आकार की पाई बनाते हैं तो यह बहुत अच्छा है। बेकिंग से पहले पाई को जर्दी से ब्रश किया जा सकता है।

केले के साथ लेंटेन बेक किया हुआ सामान: बन्स

मीटलेस केले बन्स सिर्फ 40 मिनट में बनाए जा सकते हैं.

1. केला - 2 पीसी ।;
2. सेम. सन - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
3. आटा - 1.5 बड़े चम्मच;
4. यह ढीला हो जायेगा. - 1 चम्मच;
5. जई। अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
6. पानी उबल रहा है. – 3 बड़े चम्मच. एल.;
7. नमक - एक चुटकी;
8. रस्ट. तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल

सूखे सन को तीन बड़े चम्मच उबलते पानी में भिगोएँ। केले को प्यूरी बना लें, वनस्पति तेल डालें। इसके बाद आटा, बेकिंग पाउडर, फ्लेक्स और नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण में केले की प्यूरी मिला लें. अगर आटा सख्त लगे तो थोड़ा सा पानी मिला लें. किसी भी आकार के बन्स बना लें.

बन्स को सजाएं जई का दलियाऔर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बिना पकाए केले की कुकीज़: जल्दी कैसे बनाएं

यह करना आसान है. किसी भी कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें, इस मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं। मक्खन और गाढ़ा दूध. सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. छोटी-छोटी लोइयां बेल लें और हर एक के अंदर केले का टुकड़ा रखें। चुटकी।

केले की कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होती हैं स्वस्थ मिठाई, जो बच्चों के आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है

- तैयार कुकीज़ को इसमें मिला लें नारियल की कतरनया कटे हुए मेवे. मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें, कुछ घंटों के बाद इसे परोसा जाना चाहिए।

बिना पकाए पनीर और केले से बनी मिठाई: मीठा कॉकटेल

दही और केले का कॉकटेल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। मिक्स पनीर - 140 ग्राम, केला - 1 टुकड़ा, मेवे - एक बड़ा चम्मच, तरल शहद - एक बड़ा चम्मच। एक ब्लेंडर आपको तेजी से प्यूरी बनाने में मदद करेगा।

और स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय मिठास के लिए, एक ब्लेंडर में मिलाएं डिब्बाबंद अनानास, केला, 200 ग्राम पनीर, 3 बड़े चम्मच। एल कोक छीलन.

केला पोटेशियम का एक स्वादिष्ट और मीठा स्रोत है, जो हृदय की मांसपेशियों के लिए बहुत फायदेमंद है। केले के व्यंजनके लिए भी उपयोग किया जा सकता है उत्सव की मेजें, और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए।

केले के साथ बेकिंग: फोटो के साथ चरण दर चरण रेसिपी

पिघला हुआ डालें मक्खन, बेकिंग पाउडर, छना हुआ आटा और चिकना होने तक मिलाएँ

आटे में केले मिलाएं, चिकनाई लगे और हल्के आटे वाले पैन में रखें।

पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। - तैयार केक को मोल्ड से निकालें और ठंडा करें.

खट्टा क्रीम, केला, चीनी, वैनिलिन लें और चिकना होने तक फेंटें

पाई को परिणामी क्रीम से भरें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

केला पाई (वीडियो)

vmirelady.ru

खमीरी आटे से बनी केले की पाई: फोटो के साथ रेसिपी

घर में पाई की सुगंध आराम, सहवास और अच्छे पारिवारिक माहौल का प्रतीक है। अपने परिवार और दोस्तों को केले के पकौड़े से खुश करने के लिए, आपको थोड़ा खाली समय और न्यूनतम मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी। हम आपको इस बात का ध्यान रखने की सलाह देते हैं सरल नुस्खाऔर अगले सप्ताहांत, अपने घर के लिए मीठे केले की फिलिंग वाली पाई तैयार करें। निश्चिंत रहें, इन पाई की सराहना की जाएगी!

मिश्रण

• 1 गिलास दूध 3.2% वसा
• 30 जीआर. संपीड़ित खमीर
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 1/2 स्टिक मक्खन
• गेहूं का आटा
• 2 केले
• भरने के लिए थोड़ी सी चीनी

तैयारी

1. मक्खन को क्यूब्स में काट लें.

2. एक गहरे कटोरे में एक गिलास दूध गर्म करें और उसमें 30 ग्राम दूध डालें। ताजा खमीर या 2 बड़े चम्मच। सूखा इंस्टेंट यीस्ट के चम्मच और 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच. ठीक 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यीस्ट थोड़ा ऊपर आ जाए. मक्खन में उपयुक्त दूध-खमीर मिश्रण मिलाएं।

3. आटा डालें, जिसे पहले से छान लिया जाना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन के साथ बेहतर संतृप्त हो, और आटा अधिक सफल हो जाए। आपको इतनी मात्रा में आटे की आवश्यकता होगी कि गूंधने की प्रक्रिया में मध्यम सख्त आटा तैयार हो जाए।

4. मक्खन को स्पैटुला से मैश करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। - तैयार आटे को साफ तौलिये से ढक दें.

5. मेज पर आटे को एक छोटे आयत (1.5 सेमी से अधिक मोटा नहीं) में बेल लें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

6. प्रत्येक के बीच में गोले में कटे हुए केले रखें, चीनी छिड़कें और एक पाई बना लें।

7. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उसमें बेकिंग के लिए तैयार सामान डालें।

8. सेंकना केले के केकओवन में 15-17 मिनट (200 डिग्री) के लिए रखें। जैसे ही आप केले की नाजुक सुगंध महसूस करते हैं, केतली चालू करने, ताजी सुगंधित चाय बनाने और उसे कपों में डालने का समय आ गया है। गुलाबी पाई को केले की फिलिंग से ठंडा करें और चाय के साथ परोसें।

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यह भी देखें: पाई और बन्स

nakormi.com

केले की फिलिंग के साथ पाई. आप केले से क्या बना सकते हैं?

केले की फिलिंग के साथ पाई

विकल्प 1

आवश्यक:

500 ग्राम आटा 200 ग्राम चीनी 2 अंडे 400 मिली फटा हुआ दूध 5 ग्राम सोडा

भरण के लिए:

500 ग्राम केले 200 ग्राम किशमिश

खाना पकाने की विधि

छने हुए आटे को सोडा के साथ मिला लें. स्लाइड के बीच में एक छेद करें और उसमें दही डालें, फिर चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तौलिए से ढककर आटे को फूलने दें। फिलिंग के लिए छिलके वाले केले को छोटे क्यूब्स में काट लें और किशमिश के साथ मिला दें.

गुंथे हुए आटे को आटे की मेज पर रखिये और इसकी रस्सी बना लीजिये, इसे बराबर टुकड़ों में काट लीजिये और गोले बना लीजिये. फ्लैटब्रेड को रोल करें और प्रत्येक के बीच में फिलिंग रखें, किनारों को चुटकी से दबाएं। तैयार पाई को आटे में डुबोएं और आटे से बनी बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें ऊपर से अंडे से ब्रश करें और ओवन में रखें। पक जाने तक पाई को 20-30 मिनट तक बेक करें।

विकल्प 2

आवश्यक:

850 ग्राम मक्के का आटा 250 मिली दूध 25 ग्राम मक्खन 15 ग्राम चीनी अंडा नमक 20 ग्राम खमीर

भरण के लिए:

1 किलो केले 250 ग्राम चीनी 1/2 कप किशमिश दालचीनी वेनिला

खाना पकाने की विधि

गर्म दूध में खमीर घोलें, आधा छना हुआ आटा डालें। तैयार आटे को 2-4 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटे की मात्रा 2-3 गुना बढ़ाने पर नमक, चीनी, बचा हुआ आटा और अंडे और पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन का मिश्रण मिलाएं। - आटा गूंथ कर 1-2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें.

इस दौरान इसे 2 बार गूथ लीजिये. केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, किशमिश, चीनी, थोड़ी सी दालचीनी और वेनिला डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.

तैयार आटे को आटे से सने हुए टेबल पर रखें, छोटे-छोटे बन्स में काटें, जिन्हें थोड़े समय (10-15 मिनट) के बाद, गोल फ्लैट केक में रोल करें। केले की फिलिंग को टॉर्टिला पर रखें, किनारों को दबाएं और उन्हें पाई का आकार दें। तैयार पाई को 10-15 मिनट के लिए प्रूफ करने के लिए रखें, फिर पिघली हुई चर्बी के साथ फ्राइंग पैन में भूनें या वनस्पति तेल. तलते समय, पाई को एक तरफ से दूसरी तरफ पलट दें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं।

अगला अध्याय >

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पाई के लिए केले की फिलिंग

अध्याय में मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, बेकिंगलेखक द्वारा पूछे गए प्रश्न के उत्तर में मुझे पाई के लिए कुछ असामान्य भरावन बताएं यिनासबसे अच्छा उत्तर है "म्यू-म्यू पाईज़" यीस्ट - 11 ग्राम रेत - 2 बड़े चम्मच। एल। नमक - 1 चम्मच। आटा - 700 ग्राम अंडे की जर्दी - 3 पीसी वेनिला चीनी - 1 पैकेट। पानी - 200 मिलीलीटर दूध - 100 मिलीलीटर तेल - 200 मिलीलीटर पकाने की विधि "म्यू-म्यू पाईज़" गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी डालें और डालें 100 जीआर. आटा, अलग किया हुआ)। ढक्कन से ढककर 20-30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। फिर इस मिश्रण में जर्दी, गर्म दूध, नमक, वैनिलिन, वनस्पति तेल और बचा हुआ आटा (छना हुआ) मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से गूंथ लीजिए. आटे को 3 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दीजिये. हर घंटे में आटे को हाथ से मसलते रहें. आटे के तीसरे उभार पर आप पाई बना सकते हैं. आटे को समान टुकड़ों में विभाजित करें (मुझे 20 टुकड़े मिले), एक गेंद का आकार दें, अपनी हथेली पर फैलाएं, बीच में एक कैंडी रखें, किनारों को चुटकी लें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पाईज़ को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आगे हम बेक करते हैं। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें पाई के साथ एक बेकिंग ट्रे रखें। 20 -25 मिनिट तक बेक करें. गर्म पाई को दूध में पिघला हुआ मक्खन लगाकर ब्रश करें। खैर, बहुत स्वादिष्ट! ——————————————— “सेब और केले के साथ पाई” दूध - 1 कप आटा - 500 ग्राम तेल - 4 बड़े चम्मच। एल। अंडे - 2 पीसी। खमीर - 2 चम्मच। चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल आटा नींबू - 1 पीसी सेब - 2 पीसी केले - 1 पीसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल पकाने की विधि "सेब और केले के साथ पाई" सेब और केले के साथ पाई खमीर आटा - 1 गिलास दूध, 500 जीआर। आटा, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 2 अंडे, 2 चम्मच सूखा खमीर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक। मैंने ब्रेड मशीन में आटा गूंथ लिया। भराई - पतले छिलके वाले नींबू को धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। छिलके सहित कद्दूकस कर लें / बीज निकालना न भूलें /। 2 सेब और 1-2 केले छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फलों को एक कटोरे में रखें और 3 बड़े चम्मच छिड़कें पिसी चीनी. मिश्रण. आटे को रस्सी की तरह बेल लें और टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट केक में रोल करें, चम्मच से भराई डालें और लम्बी पाई बनाएं, उन्हें अर्धचंद्राकार आकार में रोल करें। चर्मपत्र की शीट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और लगभग 30 मिनट के लिए 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। मैंने ईमानदारी से पाई को अर्धचंद्राकार आकार में रोल किया, लेकिन ओवन में वे हठपूर्वक वैसे ही खुल गए जैसे वे चाहते थे। सभी ने पाई में सेब का अनुमान लगाया, और नींबू का भी, क्योंकि उसमें छिलके के टुकड़े थे। लेकिन किसी को भी केले का अंदाज़ा नहीं हुआ. यह पूरे द्रव्यमान को असामान्य रूप से कोमल बनाता है। सब कुछ बेक हो गया था और बहुत अच्छा बना था।

उत्तर से 22 उत्तर[गुरु]

नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन दिया गया है: मुझे पाई के लिए कुछ असामान्य भराई बताएं

उत्तर से मैं दमक[गुरु]
वर्मेचेल!

उत्तर से एक शब्द कहें[गुरु]
मैंने कैंडीज, कारमेल के साथ पाई के बारे में कुछ सुना है

उत्तर से निवेदन करना[गुरु]
बिल्ली के बच्चे के साथ पाई.

उत्तर से योआशा.[गुरु]
वे आपको अभी सलाह देंगे. 🙂

उत्तर से इरीना ओटो[गुरु]
यह कोई मज़ाक नहीं है, लेकिन मेरा कर्मचारी अक्सर उबली हुई फलियों से पाई बनाता है। बिल्कुल बुरा नही!

उत्तर से अल्चिक[गुरु]
मेरी माँ ने इसे सॉरेल के साथ बनाया था - यह मीठा था। यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

उत्तर से इरेना मक्सिमोवा[गुरु]
एक प्रकार का अनाज दलिया के मिश्रण के साथ अद्भुत पाई बनाई जाती हैं तले हुए प्याज! किसी कारण से हर कोई सोचता है कि यह मशरूम के साथ है!

उत्तर से 2 उत्तर[गुरु]

नमस्ते! यहां आपके लिए आवश्यक उत्तरों के साथ और भी विषय दिए गए हैं:

सवाल का जवाब दें:

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केले की फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री: 7 रेसिपी |

एक नियम के रूप में, केले की फिलिंग वाले पके हुए माल न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्क पेटू को भी पसंद आते हैं। हां, कृपया ध्यान दें कि यह रेसिपी बिना खमीर के तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करती है।

इससे बेकिंग नरम हो जाती है, "क्रंच" के साथ। और ऐसे आटे के साथ "काम करना" एक खुशी की बात है, क्योंकि यह लचीला होता है और इससे ज्यादा परेशानी नहीं होती है।

पकाने की विधि 1: पफ पेस्ट्री में केले की उंगलियाँ

• केला2 पीसी.
• चीनी 3-4 बड़े चम्मच।
• आटा 1 बड़ा चम्मच.
• मक्खन 100 ग्राम
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री 400-500 ग्राम

तो, हम रेसिपी के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करते हैं। कश खमीर रहित आटाडीफ्रॉस्ट। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। केले ज्यादा पके हुए नहीं लेने चाहिए, नहीं तो उन्हें काटना मुश्किल हो जाएगा। मेज की कामकाजी सतह पर छिड़कने के लिए कुछ आटा तैयार करना न भूलें जहां हम "बनाएंगे"।

केले का भरावन तैयार करने के लिए फल को छील लें. सबसे पहले आधा काटें. और फिर हमने प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में चार भागों में काट दिया।

कश की परत खमीर रहित आटाछह बराबर टुकड़ों में काट लें.

आयत बनाने के लिए प्रत्येक भाग को थोड़ा सा बेलें।

आटे के प्रत्येक टुकड़े पर एक लम्बा केले का टुकड़ा रखें।

केले के ऊपर थोड़ी सी दानेदार चीनी छिड़कें।

केले के टुकड़े को दोनों तरफ से ढक दें (ये छोटी तरफ हैं)।

और कांटे से दबा दीजिये.

फिर हम बचे हुए किनारों को जोड़ते हैं और उन्हें कांटे से अच्छी तरह दबाते हैं ताकि पैन में तलने की प्रक्रिया के दौरान मिनी-पाई की सीवन अलग न हो जाए।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, जिसमें हम मीठे केले की फिलिंग के साथ अपनी मिनी पाई तलेंगे। वैसे, आपको नियमित पाई की तरह तीन तरफ से तलना चाहिए, दो तरफ से नहीं।

जब केले के पकौड़े ठंडे हो जाएं तो आप इन्हें परोस सकते हैं.

पकाने की विधि 2: पफ पेस्ट्री के लिए केला भरना (फोटो के साथ)

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री 1 पैक।
• केले 2 पीसी।
• चीनी

तैयार खमीर रहित आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे हल्के से बेलें, चौकोर टुकड़ों में काटें, बीच में रखें पर कसा हुआ मोटा कद्दूकसकेले .

केले के ऊपर थोड़ी सी चीनी छिड़कें.

आटे को त्रिकोण आकार में मोड़ें और फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।

चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक त्रिकोण पर तीन कट लगाएं।

बेकिंग शीट को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पकाने की विधि 3: चॉकलेट और केले की फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री रोल

इन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए हम केले और कोको से फिलिंग बनाएंगे. ये बहुत जल्दी बन जाते हैं, इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है.

पफ पेस्ट्री - 2 शीट
केले - 2 टुकड़े
कोको - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 60 ग्राम
तेल - 1 बड़ा चम्मच
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच

सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। जबकि आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा है, पफ पेस्ट्री रोल के लिए भरावन तैयार करें।


एक केले को एक कप में काटें, उसमें कोको, चीनी और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।


में तैयार भराईएक चम्मच स्टार्च डालें. जब आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा हो, ओवन को 180ºC पर चालू करें।
आटे को मेज पर रखें और आयताकार मध्य को अछूता छोड़ते हुए, दोनों तरफ विकर्ण कट बनाएं।


फिलिंग को बीच वाले हिस्से में रखें.

किनारों को दोनों तरफ से मोड़ें और फिर किनारों को बारी-बारी से बीच में मोड़ते हुए आटे की एक पट्टी को दूसरे के ऊपर रखकर चोटी बुन लें।


मैंने आटे की एक परत को चार टुकड़ों में काटा।


इससे चार छोटी-छोटी चोटियां बनाई गईं।


दूसरी बरकरार रही, उसमें से एक बड़ी चोटी निकल आई। हां, मैं आपको चेतावनी देना चाहती हूं, एक बड़ी चोटी के लिए अभी भी पर्याप्त फिलिंग बाकी है।

ब्रेडेड पफ पेस्ट्री रोल्स को कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।


उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करना न भूलें। पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। तैयार पफ पेस्ट्री पर पाउडर चीनी छिड़कें।


ठंडा करें और चाय के लिए परोसें।

पकाने की विधि 4: केले से भरी पफ पेस्ट्री

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• केले - 2-3 टुकड़े

आटा जमे हुए बेचा जाता है, इसलिए हम पैकेज खोलते हैं और, यदि आपके पास एक परत में आटा है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करते समय खोल दें। यदि पैकेज में कई आयताकार चादरें हैं, तो उन्हें मेज पर एक-एक करके बिछा दें।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है. कट का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप पफ पेस्ट्री को किस आकार में बनाना चाहते हैं।

आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. मुझे आमतौर पर उनमें से 12 मिलते हैं। कटे हुए केले को चौकोर के आधे हिस्से पर रखें।

आटे के दूसरे भाग से भरावन को ढक दें और पफ पेस्ट्री के किनारों को सावधानी से पिंच करें।

पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

पफ पेस्ट्री को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि उनका रंग इतना सुंदर और सुर्ख न हो जाए।

पकाने की विधि 5: पफ पेस्ट्री केला पाई

पफ पेस्ट्री के लिए, "सुखाने वाली" फिलिंग का उपयोग करना बेहतर है, अन्यथा नमी आटे में स्थानांतरित हो जाएगी, और इसका स्वाद ऐसा होगा जैसे यह पका हुआ न हो। बेकिंग शीट को न्यूनतम मात्रा में तेल से चिकना करें, या इससे भी बेहतर, इसे पूरी तरह से उपयोग करें। चर्मपत्रबेकिंग के लिए. यदि आप बेकिंग शीट पर पर्याप्त मात्रा में तेल लगाते हैं, तो पफ पेस्ट्री बहुत सारा तेल सोख लेगी और स्वाद थोड़ा खराब हो जाएगा। . मैंने बहुत कम चीनी डाली, प्रत्येक पफ पेस्ट्री के लिए लगभग 1/3 चम्मच। या आप इसे पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा, लेकिन आप खुद को अतिरिक्त कैलोरी से बचा लेंगे।

• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर के बिना) - 400 ग्राम
• केला - 4 पीसी
• पैन को चिकना करने के लिए पर्याप्त चीनी, मक्खन या वनस्पति तेल

सबसे पहले, हमें आटे को फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना होगा।

मेरे पास पैकेज में आटे की दो परतें थीं, मैंने प्रत्येक परत को 6 टुकड़ों में काट दिया। मैंने इसे पतला बेल लिया।

केले को टुकड़ों में काट लीजिये. और आटे की प्रत्येक बेली हुई परत पर हम अपना भरावन रखते हैं, हल्के से चीनी छिड़कते हैं। पफ पेस्ट्री के शीर्ष पर तुरंत छोटे-छोटे कट लगाएं, इससे भाप निकल जाएगी और बेक किया हुआ सामान अपना आकार नहीं खोएगा।

फिर वह इसे आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक देता है और पफ पेस्ट्री के किनारों को कांटे से दबा देता है, इससे वे बेहतर तरीके से एक साथ रहेंगे और उन्हें एक सुंदर रूप भी मिलेगा।

हम अपनी पफ पेस्ट्री को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखते हैं और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए 200C पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। सबसे पहले, आपको अपने द्वारा निर्देशित किया जाता है। हर गृहिणी अपने ओवन को जानती है और इसे पकाने में संभवतः आपको बहुत कम समय लगेगा।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

पकाने की विधि 6: एक फ्राइंग पैन में पफ पेस्ट्री में केले

• केले 2 पीसी।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल 200 मि.ली
• गेहूं का आटा 1.5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच। एल
• पफ पेस्ट्री 450 ग्राम

केले छीलें, उन्हें बीच-बीच में आधा-आधा काट लें और फिर प्रत्येक आधे को लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें। सिर्फ दो केले के 16 टुकड़े बनते हैं। हमें 15 की आवश्यकता होगी.

तैयार छिछोरा आदमीआयत के आकार में 15 टुकड़ों में काट लें। आटे पर हल्का सा छिड़कें और एक दिशा में बेल लें।

आटे के आयतों पर केले के टुकड़े रखें - आटे के प्रत्येक टुकड़े के लिए केले का एक टुकड़ा। चीनी के साथ हल्का छिड़कें।

पहले छोटे किनारों को कांटे से दबाकर बंद कर दें।

फिर हम बड़े पक्षों को जोड़ते हैं, साथ ही किनारों को कांटे से सावधानीपूर्वक दबाते हैं ताकि तलने की प्रक्रिया के दौरान सीवन अलग न हो जाएं। ये वे छड़ियाँ हैं जो आपको मिलती हैं।

हम अपना भूनते हैं पफ पेस्ट्रीरिफाइंड के ऊपर मध्यम आंच पर सूरजमुखी का तेलतीन तरफ - किनारों पर और "पीछे"।

ठंडा करके परोसें.

पकाने की विधि 7: केले की फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री रोल

• पफ पेस्ट्री-500 ग्राम.
• केले-5 पीसी.
• दालचीनी - 2 चम्मच।
• जैम या मुरब्बा - स्वाद के लिए.
• शीर्ष के लिए नारियल के टुकड़े.
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.
• शीर्ष के लिए अंडा.

1. आटे को डीफ़्रॉस्ट करके पतली परत में बेल लें.
2. केलों को छीलकर साबुत आटे पर रखिये.
3. केले पर दालचीनी छिड़कें।
4. मैं ऊपर चीनी की जगह मुरब्बे के टुकड़े डालता हूं, लेकिन आप सिर्फ चीनी छिड़क सकते हैं।
5. रोल्स को रोल करें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
6. आप ऊपर से नारियल की कतरन या मेवे छिड़क सकते हैं।
7. मनचाहा सुनहरा होने तक बेक करें।
8. यह सलाह दी जाती है कि काटने से पहले इसे ठंडा कर लें।
9. मुरब्बे के साथ केले का स्वाद कारमेल जैसा निकला)))

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केले के साथ पाई की विधि मुझे मेरी सबसे बड़ी बेटी ने सुझाई थी। उन्हें केले किसी भी रूप में पसंद हैं. जब मैंने खाना बनाना शुरू किया खट्टा क्रीम आटापाई के लिए, उसने मांस की जगह मीठी पाई बनाने को कहा। "माँ, चलो भरने के लिए चीनी के साथ केले लेते हैं," उसने पूछा। और क्यों नहीं... केला लगभग जल्दी बन जाता है शोर्त्कृशट पेस्ट्रीखट्टा क्रीम के साथ - बस वही जो आपको दोपहर के नाश्ते के लिए चाहिए।

नुस्खा बहुत जल्दी बन गया. मैंने केले की पाई को एक घंटे से भी कम समय में ओवन में पकाया।

हम सूची से उत्पाद लेते हैं।

एक कटोरे में आटा डालें. आप आटा बिना छाने भी ले सकते हैं. नरम मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। मक्खन और आटे को टुकड़ों में मिला लें। मैं बस अपने हाथों से मक्खन लेता हूं और इसे आटे के साथ मिला कर गूंधता हूं। आटे के लिए बेकिंग पाउडर भी यहीं आता है. यदि चाहें तो वैनिलिन का उपयोग किया जा सकता है। मुझे एक स्वादिष्ट बेकिंग पाउडर मिला। इस कारण से, मैंने वेनिला का उपयोग नहीं किया - ताकि केले के भरावन की सुगंध बाधित न हो।

क्रम्बल किये हुए आटे में खट्टा क्रीम मिलाइये.

मुलायम बन को गूथ लीजिये. जूड़े को क्लिंग फिल्म से ढक दें। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें.

केले को गोल आकार में काट लीजिये. चीनी के साथ मिलाएं. बिना छिलके वाला कुचला हुआ नींबू का टुकड़ा भी यहां आता है।

- ठंडे आटे को दो भागों में बांट लें. हम इसमें से दो स्ट्रैंड रोल करते हैं। आटा काफी नरम निकला. "अंडर डस्टिंग" के लिए आपको आटे का उपयोग करने की आवश्यकता है। आपको बंडलों से गेंदें बनाने की जरूरत है।

बॉल्स को एक-एक करके फ्लैट केक में रोल करें। प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में केले रखें।

हम पाई बनाते हैं. उन्हें चर्मपत्र पर बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग चर्मपत्र को मक्खन की पतली परत से चिकना करें। केले के पाई को 240°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।

केले के पकौड़े तैयार हैं! पाई को बेकिंग शीट से निकालें और ठंडा करें।

दोपहर के नाश्ते के लिए दूध के साथ सुगंधित केले के पकौड़े आदर्श होते हैं।

मेरा सुझाव है कि सभी केला प्रेमी केले की पाई आज़माएँ। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. यहां मैं एक रेसिपी शेयर करूंगी और कुछ टिप्स भी दूंगी जिसके जरिए आप दर्जनों तरह के केले केक पा सकते हैं. आख़िरकार, कुछ मायनों में भिन्न 10 व्यंजनों को प्रकाशित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस आधार को अलग करना बेहतर है, जो आपको पाक पागलपन (अच्छे तरीके से) बनाने की अनुमति देता है।

वैसे, मेरी सलाह है कि आप पहले एक बार देख लें। बहुत स्वादिष्ट घर का बना केक!

खमीरी आटे से पके हुए केले के पकौड़े बनाने की विधि

सामग्री:

• सूखा खमीर - 10 ग्राम।
• केले - 4 पीसी।
• आटा – 500 ग्राम.
• दूध - 250 मि.ली.
• मक्खन - 40 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;

चरण-दर-चरण तैयारी

आटा गूंथना

1. गर्म दूध में खमीर डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. एक कप में 1 अंडा, नरम मक्खन, चीनी (2 बड़े चम्मच) और नमक डालें। मिश्रण.
3. अंडे में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
4. चलाते हुए आटा डालें. आटे को हाथ से गूथ लीजिये.
5. आटे को फूलने दीजिये (30 मिनिट).

पाई के लिए केले की फिलिंग

1. केले को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
2. चीनी (3 बड़े चम्मच) छिड़कें।

केले के पाई की मॉडलिंग और बेकिंग

1. आटे को पंच करें, इसे सॉसेज की तरह फैलाएं और बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. आटे के टुकड़ों को गोल केक में रोल करें।
3. प्रत्येक टॉर्टिला पर दो बड़े चम्मच केले का भरावन रखें।
4. आटे को बीच की ओर खींचें, जिससे एक सीवन बन जाए। किनारों को कसकर सील करें.
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर पाई रखें।
6. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. पीटा अंडे के साथ पाई को ब्रश करें।
8. पाई को सुनहरा होने तक 25-35 मिनट तक बेक करें।

पाई के लिए स्वादिष्ट केले की फिलिंग कैसे तैयार करें

केले की फिलिंग बनाना वास्तव में बहुत सरल है। हमें कल्पना की जरूरत है. हमें संयोजनों की आवश्यकता है।

सामान्य एल्गोरिथ्म सरल है: सामग्री को काटें, चीनी या कुछ मीठा डालें।

केले को भूनना या अन्यथा संसाधित करना आवश्यक नहीं है। फिलिंग में फलों को कच्चा भी मिलाया जा सकता है।

केले को स्ट्रॉबेरी, अनानास, सेब, शहद, चॉकलेट, दालचीनी, पनीर, नाशपाती, रसभरी आदि के साथ मिलाया जा सकता है। मेरा पसंदीदा केला और सेब पाई है। केला और चॉकलेट पाई भी बहुत आकर्षक हैं।

आप पफ पेस्ट्री से केले की पाई बना सकते हैं. मैं तैयार आटे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। आप बस इसे समान आयतों में काटें, और फिर सब कुछ वैसा ही हो जाएगा।

केले के पाई को न केवल बेक किया जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। उदाहरण के लिए, ऊपर दी गई रेसिपी में, ओवन को फ्राइंग पैन से बदला जा सकता है, और फिर आपको केले की फिलिंग के साथ सुगंधित, वसायुक्त पाई मिलेगी।

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वैसे, यहां पफ पेस्ट्री के साथ केले की पाई बनाने की एक दृश्य विधि दी गई है। फोटो से बेहतर है वीडियो.

गर्मियां अभी दूर हैं, इसलिए आप थोड़ा आराम कर सकते हैं और केले की फिलिंग वाली सुगंधित पाई का आनंद ले सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार बेकिंग आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है और एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे कर सकती है। रसोई के उपकरण आटा गूंथने के काम को काफी सुविधाजनक बना देंगे: मल्टीकुकर, ब्रेड मशीन या फूड प्रोसेसर (मैंने फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल किया)। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक गाढ़ेपन में मिलाएं और आटा गूंधने के मोड पर सेट करें। तो चलिए काम पर लग जाएं...

सामग्री

आता गुथना: __न्यूल__

• दूध (300 मिली)__NEWL__
• सूखा खमीर (1 पैकेज)__NEWL__
• मार्जरीन या मक्खन (250 ग्राम)__NEWL__
• नमक (0.5 चम्मच)__NEWL__
• चीनी (0.5 कप)__NEWL__
• आटा (3-4 कप)__NEWL__
• अंडे (1 टुकड़ा)__NEWL__

खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में गर्म दूध, सूखा खमीर और पानी के स्नान में पिघलाया गया मार्जरीन (या मक्खन) डालें। नमक, चीनी (आप वैनिलिन मिला सकते हैं), अंडे डालें और ढक्कन बंद कर दें। प्रोसेसर को सबसे धीमी सेटिंग पर चालू करें और धीरे-धीरे आटे की कुल मात्रा का ¾ जोड़ें।

इसके बाद नॉब को मीडियम स्पीड मोड में कर दें और डिवाइस को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आगे के काम के लिए आटा तैयार है.

- तैयार आटा नरम और हवादार है, इसे टुकड़ों में बांट लीजिए.

और इसे बेलन की सहायता से बेल लीजिये.

भरने के लिए, मैंने केले तैयार किए: उन्हें छीलकर, लंबाई में कई टुकड़ों में और 3-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लिया।

बेले हुए गोल आटे के टुकड़े में केले के 3-5 टुकड़े रखें और किनारों को कसकर बंद कर दें।

पकाते समय पाई को खुलने से रोकने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे की ओर रखा जाना चाहिए। ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

फलों के साथ यीस्ट पाई किसी भी दावत को सजाएगी

यीस्ट के आटे से बनी फ्रूट पाई एक क्लासिक है। हमारी दादी-नानी और माताएं अपने मेहमानों को ये पाई खिलाती थीं। हमारे आधुनिक बच्चे, हर तरह के पाक आनंद से बिगड़कर, ऐसी पाई को ख़ुशी से खा लेंगे।
पहले, खमीर आटा से पाई पकाना एक लंबी और श्रम-गहन प्रक्रिया थी। सभी प्रकार के तेजी से काम करने वाले सूखे खमीर के आगमन के साथ, किसी भी पके हुए माल को तैयार करना आसान हो गया है। अब आपको इसे कई घंटों तक याद रखने की ज़रूरत नहीं है। ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें खमीर आटा को प्रूफ करने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं होता है। लेकिन यह एक अन्य लेख और एक अन्य रेसिपी का विषय है।

आइए अपनी तुलना पर वापस लौटें त्वरित नुस्खासुंदर और स्वादिष्ट खमीर पाईफलों के साथ, जिसे न केवल नौसिखिया रसोइया, बल्कि एक बच्चा भी बना सकता है।

शुरुआती रसोइयों के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो लेख के अंत में पोस्ट किए गए हैं।

मुझे तुरंत आरक्षण करने दें - इस रेसिपी की कई सामग्रियों को उन अन्य सामग्रियों से बदला जा सकता है जो आपके लिए बेहतर और अधिक किफायती हैं। और, इसके अलावा, नुस्खा उन लोगों के लिए पूरी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है जो उपवास का सख्ती से पालन करते हैं और इस समय केवल अनुमत खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।

के लिए सेब और केले के साथ खमीर पाईज़रुरत है:

गेहूं का आटा - 500-600 ग्राम। (जितना आटा लगेगा)
खमीर (सूखा, तेजी से काम करने वाला) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
दूध - 150 ग्राम।
तेल - 100 ग्राम। (बेकिंग के लिए मक्खन, सब्जी या मार्जरीन)
चीनी - 4 - 6 चम्मच (स्वादानुसार)
नमक – ½ छोटा चम्मच
अंडा - 1 पीसी।
पानी - 50 ग्राम।

भरण के लिए:

सेब - 3-4 पीसी।
केला - 1 पीसी।
जैम, जैम या नरम जैम - 100 - 150 जीआर।

के लिए दुबला खमीर पाईहम अंडे को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं, दूध की जगह पानी लेते हैं, किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं।

खमीर केक बनाना

गर्म पानी में खमीर डालें, हिलाएं नहीं, 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

इस समय, एक अलग कटोरे में, दूध, मक्खन (मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करने पर नरम), नमक, अंडा, चीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अंत में पानी में घुला हुआ यीस्ट डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं और आटे में डालें।

आटे को चम्मच से गूथ लीजिये. आटा नरम होना चाहिए, तरल नहीं और कड़ा नहीं होना चाहिए (हम इसे बेलेंगे नहीं, और हम इसे स्पंज केक की तरह बाहर भी नहीं डालेंगे)।

कटोरे को तौलिये या रुमाल से आटे से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय आप आराम कर सकते हैं या अन्य काम कर सकते हैं। इस समय के दौरान, आटे की मात्रा में काफी वृद्धि होनी चाहिए। यदि आपके पास समय है, तो आप (लेकिन जरूरी नहीं) समय को थोड़ा बढ़ा सकते हैं और कम से कम एक बार आटा गूंध सकते हैं ताकि यह दो बार फूल जाए।

हम रसोई में लौटते हैं, आटे को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखते हैं। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें या इसे बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें, जिसे हम चिकना भी कर लेते हैं। हम आटे को अपने हाथों से लगभग 1 सेमी मोटी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाते हैं। काम को आसान बनाने के लिए आप अपनी हथेली पर तेल लगा सकते हैं या आटे पर आटा छिड़क सकते हैं। यदि आटा तुरंत झुकना नहीं चाहता है और पहली बार पूरी तरह से सीधा नहीं होता है, तो बेकिंग शीट को कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें। मेरा विश्वास करें, थोड़ी देर के "आराम" के बाद आटा प्रबंधनीय हो जाएगा और आप इसे आसानी से तवे पर फैला सकेंगे।

जैम या जैम लें और पाई की सतह को एक पतली परत से ढक दें। यदि आप हार्ड जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे नरम करने के लिए इसे आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

इस समय, आप पहले से ही ओवन को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं और हमारी पाई की तैयारी को गर्म ओवन के बगल में रख सकते हैं। इस बीच, चलो भरने के साथ शुरू करते हैं।

आप सेब को छील सकते हैं या छिलका छोड़ सकते हैं (इससे वे और भी सुंदर लगते हैं तैयार पाई). हमने सेब को क्रमशः स्लाइस में और केले को टुकड़ों में काटा। फलों को पाई पर रखें और थोड़ी सी चीनी छिड़कें।

जब हम भराई बना रहे हैं, तो बेकिंग शीट पर आटे को थोड़ा ऊपर उठने का समय मिलना चाहिए। पाई को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है। पहली बार पाई पकाते समय, उसकी तैयारी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

मुख्य बात यह है कि आटा बेक हो गया है। हमेशा की तरह, आप इसे टूथपिक से जांच सकते हैं (यदि आप इसे आटे में दबाकर निकालेंगे, तो केक तैयार होने पर इस पर आटे का कोई निशान नहीं रहेगा)।

पाई का ऊपरी भाग हल्का भूरा होना चाहिए। लेकिन यहां भी आपको अपने स्वाद से निर्देशित होना चाहिए। कुछ लोगों को तली हुई, सूखी, कुरकुरी हर चीज़ पसंद होती है, दूसरों को यह नरम, अधिक कोमल पसंद होती है।

चरण दर चरण फ़ोटो.

एक अलग कटोरे में, दूध, मक्खन (मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करने पर नरम), नमक, अंडा, चीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अंत में पानी में घुला हुआ यीस्ट डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं और आटे में डालें।

आटे को चम्मच से गूथ लीजिये. आटा नरम होना चाहिए, तरल नहीं और बहुत कड़ा नहीं होना चाहिए।

कटोरे को तौलिए या रुमाल से आटे से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान आटा अच्छे से फूल जायेगा.

जैम या जैम लें और पाई की सतह को एक पतली परत से ढक दें।

हम फल काटते हैं (आज हमने सेब और केले का उपयोग किया, लेकिन सामान्य तौर पर अन्य फल भी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलूबुखारा या नाशपाती।

फलों को पाई पर रखें और थोड़ी सी चीनी छिड़कें।

पाई का ऊपरी भाग हल्का भूरा होना चाहिए। लेकिन यहां भी आपको अपने स्वाद से निर्देशित होना चाहिए। कुछ लोगों को तली हुई, सूखी, कुरकुरी हर चीज़ पसंद होती है, जबकि अन्य को नरम पसंद होती है।

पाई तैयार है! इसे ओवन से निकालें, टुकड़ों में काटें और चाय के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत।

यदि आपको पाई बेक करना पसंद है, तो आपको या में रुचि हो सकती है