डिब्बाबंद सूप। डिब्बाबंद मछली का सूप
बहुत से लोगों को मछली का सूप पसंद होता है, लेकिन हर कोई ताज़ी मछली के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करता। यह इस मामले में है कि डिब्बाबंद मछली बचाव में आ सकती है, जिससे न केवल खाना पकाने के समय में काफी बचत होगी, बल्कि मछली तैयार करने की प्रारंभिक प्रक्रिया को खत्म करना भी संभव होगा। डिब्बाबंद मछली सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए, आप किसी भी मछली की डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं, तेल और उसके रस दोनों में।
डिब्बाबंद मछली से बने सूप अलग-अलग हो सकते हैं: सबसे सरल से, जहां न्यूनतम मात्रा में सामग्री का उपयोग किया जाता है, सोल्यंका, बोर्स्ट या रसोलनिक जैसे जटिल रूपों तक (वैसे, अनुभवी रसोइये बाद वाले में स्मोक्ड डिब्बाबंद मछली जोड़ने की सलाह देते हैं)। कैन की ठोस सामग्री के अलावा, सूप में वह रस मिलाएं जिसमें मछली संग्रहीत की गई थी। इस तरह आपके डिब्बाबंद मछली सूप में अधिक मछली जैसा स्वाद होगा।
डिब्बाबंद मछली पूरी तरह से खाने के लिए तैयार उत्पाद है, इसलिए आपको खाना पकाने के अंत में इसे सूप में मिलाना होगा, अन्यथा आपको अपनी प्लेट में मछली का एक भी टुकड़ा नहीं मिलेगा, यह बस उबल जाएगी। डिब्बाबंद मछली में बड़ी मात्रा में मसाले और नमक होते हैं, इसलिए इन सामग्रियों से सावधान रहें।
यहां तक कि किशोर भी डिब्बाबंद मछली से साधारण सूप बना सकते हैं; उनकी थोड़ी मदद करें, और धीरे-धीरे बच्चे रसोई में आपके असली मददगार बन जाएंगे।
टमाटर में स्प्रैट के साथ आलू का सूप
सामग्री:
टमाटर में स्प्रैट के 1-2 डिब्बे,
700-900 ग्राम आलू,
2-3 प्याज,
2 गाजर,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
गाजर और प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, पानी डालें, कटे हुए आलू डालें और सूप को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, सूप में डिब्बाबंद भोजन डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
चावल के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप
सामग्री:
3 लीटर पानी,
तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
300 ग्राम आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 टीबीएसपी। चावल,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
2 तेज पत्ते,
तैयारी:
आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. उबलते पानी में डालें, धुले हुए चावल डालें, आँच कम करें और ढककर नरम होने तक पकाएँ। प्याज को टुकड़ों में काटें, गाजर को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। जब आलू और चावल लगभग तैयार हो जाएं तो तली हुई सब्जियां डालें. डिब्बाबंद मछली का डिब्बा खोलें, मछली को कांटे से थोड़ा सा मैश करें और सूप के साथ पैन में डालें, हिलाएं। सूप को 5-7 मिनट तक पकाएं और अंत में तेज पत्ता डालें। स्टोव बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क कर मेज पर परोसें।
सामग्री:
2.5 लीटर पानी,
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
200 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
2-3 आलू,
1 गाजर,
1 प्याज,
3 बड़े चम्मच. सब्जी या मक्खन,
1 तेज पत्ता,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में 10 मिनट तक पकाएं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मध्यम आंच पर वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में 2-4 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। आलू के साथ एक सॉस पैन में तरल के साथ डिब्बाबंद मछली रखें, डिब्बाबंद मटर, 3-4 बड़े चम्मच डालें। मटर और तले हुए प्याज और गाजर के एक डिब्बे से तरल। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। जब सूप में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए तैयार पकवान में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
मछली का सूप-प्यूरी "निविदा"
सामग्री:
अपने रस में गुलाबी सैल्मन का 1 कैन,
3 आलू,
1 गाजर,
200 ग्राम दूध या क्रीम,
डिल का गुच्छा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:
आलू को पानी में नरम होने तक उबालें और लगभग सारा पानी निकाल दें, तले में 2 अंगुल मोटा पानी छोड़ दें। गाजर को कद्दूकस करके मक्खन में नरम होने तक भून लीजिए. आलू को पानी, हड्डियों से अलग गुलाबी सैल्मन, कटा हुआ डिल और दूध के साथ एक ब्लेंडर में डालें और प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। अगर गाढ़ापन ज्यादा गाढ़ा हो तो दूध डालें. फिर सूप को वापस सॉस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और तली हुई गाजर डालें।
डिब्बाबंद मछली से बाजरा का सूप
सामग्री:
1 कैन सार्डिन, तेल में डिब्बाबंद,
100 ग्राम बाजरा,
1 गाजर,
1 प्याज,
3-4 आलू,
1 तेज पत्ता,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
आलू, गाजर और प्याज को काट कर एक सॉस पैन में रखें। - सब्जियों में पानी भरें और पैन को स्टोव पर रखें. जब पानी उबल जाए तो इसमें अच्छी तरह से धोया हुआ बाजरा डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर तेल के साथ डिब्बाबंद मछली डालें और आलू तैयार होने तक 4-5 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सूप में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच से हटा दें। सूप को 15-20 मिनट तक लगा रहने दें। सूप को मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।
टमाटर सॉस, बीन्स और मशरूम में स्प्रैट के साथ बोर्स्ट
सामग्री:
टमाटर सॉस में स्प्रैट का 1 कैन,
100 ग्राम सूखे मशरूम,
1 ढेर फलियाँ,
3-4 आलू,
400 ग्राम पत्ता गोभी,
3 चुकंदर,
1.5 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 अजमोद जड़,
1 प्याज,
1 गाजर,
1 चम्मच भुना हुआ आटा,
तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
बीन्स और सूखे मशरूम को ठंडे पानी में भिगोएँ। 2-3 घंटे बाद इन्हें एक पैन में पानी डालकर डालें और आधा पकने तक पकाएं. चुकंदर, अजमोद जड़ और गाजर छीलें, क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें। प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. उबली हुई सब्जियाँ, भुना हुआ आटा, टमाटर का पेस्ट डालें, शोरबा के साथ सब कुछ पतला करें और उबालें। मशरूम और बीन्स के साथ उबलते शोरबा में कटे हुए आलू और कटी हुई पत्तागोभी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ। फिर जड़ों के साथ चुकंदर, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें और गोभी और आलू पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, बोर्स्ट में स्प्रैट डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
गोभी, मशरूम और डिब्बाबंद मछली के साथ सोल्यंका
सामग्री:
2.5 लीटर पानी,
टमाटर में सार्डिन, साउरी या सैल्मन का 1 कैन,
300 ग्राम शैंपेनोन,
300 ग्राम साउरक्रोट,
2 मसालेदार खीरे,
1 प्याज,
2-3 आलू,
1-2 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
½ नींबू
30 ग्राम वनस्पति तेल,
50 ग्राम जैतून,
1 तेज पत्ता,
साग का ½ गुच्छा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, मशरूम धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें आलू डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं. प्याज को टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें, सॉकरौट को धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और मशरूम डालें और मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, 4-5 मिनट तक उबालें। गाजर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर खीरे, 2-3 मिनट तक उबालें और पत्तागोभी। ½ कप डालें. सूप से सब्जी का शोरबा निकालें और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। फिर सूप में पकी हुई सब्जियां और डिब्बाबंद मछली डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाएं। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और जैतून डालें। हॉजपॉज को गर्मी से निकालें और इसे 20 मिनट तक पकने दें। सोल्यंका को मेज पर परोसते समय, प्रत्येक प्लेट पर नींबू के 1-2 टुकड़े रखें।
सेंवई के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप
सामग्री:
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
700 मिली पानी,
100 ग्राम सेवई,
2-3 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी:
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। उबाल आने दें और आंच कम कर दें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सूप में गाजर और प्याज डालें और इसे उबलने दें। सूप में थोड़ा नमक डालें, सेंवई डालें, इसे एक मिनट के लिए उबलने दें, अब और नहीं, फिर सूप में डिब्बाबंद भोजन, पहले कांटे से मसला हुआ, कुचला हुआ लहसुन और मसाले डालें, इसे उबलने दें और तुरंत बंद कर दें। 5 मिनिट तक ढककर रख दीजिये.
एक प्रकार का अनाज के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप
सामग्री:
डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा (सार्डिन या टूना),
200-300 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
2 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
छिले और कटे आलू को उबलते पानी में डालें। आलू में कुट्टू डालें और मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। पहले प्याज, फिर गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तली हुई सब्जियों को सूप के साथ सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। डिब्बाबंद मछली डालें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। यदि चाहें, तो कुछ और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। सूप को आंच से उतार लें और ढक्कन बंद करके इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
डिब्बाबंद मछली के साथ बीन सूप
सामग्री:
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन,
3 आलू,
1 प्याज,
2 ताजा टमाटर,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
क्यूब्स में कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। मछली को रस के साथ एक कटोरे में रखें और कांटे की मदद से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में मैश कर लें। बीन्स को सूप में डालें। प्याज को छोटे आधे छल्ले में काट लें, टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, पहले प्याज को पारदर्शी होने तक हल्का भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और उबला हुआ पानी डालें, फिर से हिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर उबलने दें। सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में मिलाएं, नमक डालें, मिश्रण करें और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।
जौ और कद्दू के साथ मछली का सूप
सामग्री:
2 ढेर मछली शोरबा,
1 ढेर उबला हुआ मोती जौ,
200 ग्राम डिब्बाबंद टूना,
250 मिली दूध,
300 ग्राम कद्दू,
1 प्याज,
लहसुन की 5 कलियाँ,
1 चम्मच कसा हुआ अदरक,
नमक, गर्म मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में, लहसुन और कसा हुआ अदरक के साथ कटा हुआ प्याज भूनें। कटे हुए कद्दू को अलग से नरम होने तक भून लीजिए. तले हुए प्याज को कद्दू के साथ मिलाएं, ट्यूना स्लाइस डालें और सचमुच 1 मिनट तक पकाएं, फिर सॉस पैन में डालें और मछली शोरबा और दूध का मिश्रण डालें। सूप में मोती जौ और मसाले डालें। डिब्बाबंद जौ के सूप को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
डिब्बाबंद मछली के साथ मटर का सूप
सामग्री:
3 लीटर पानी,
1 ढेर कटे हुए सूखे मटर,
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
5 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 तेज पत्ते,
5-6 काली मिर्च,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
साग - स्वाद के लिए.
तैयारी:
मटर को धोकर रात भर भिगो दीजिये. - सुबह मटर को बिना नमक के आधा पकने तक पकाएं. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें। मटर के साथ पैन में तली हुई सब्जियां, आलू, डिब्बाबंद भोजन, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें और आलू तैयार होने तक सूप पकाएं।
डिब्बाबंद मछली के साथ सब्जी का सूप
सामग्री:
1.5 लीटर पानी,
तेल में मैकेरल का 1 कैन,
1 छोटा लीक डंठल,
1 मध्यम आकार की तोरी
2 बहुरंगी मीठी मिर्च,
तुलसी की 2 टहनी,
½ धनिया का गुच्छा,
अजमोद का ½ गुच्छा
100 मिली सफेद वाइन,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:
लीक, छल्ले में कटे हुए, तोरी और बेल मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। वाइन डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट तक गर्म करें। फिर एक सॉस पैन में रखें, मैकेरल और उबलता पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। - सूप को 10-15 मिनट तक पकाएं. तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और दूसरे भाग को तैयार सूप के साथ परोसें।
ठंडा डिब्बाबंद मछली का सूप
सामग्री:
500 मिली टमाटर का रस,
सैल्मन का 1 कैन अपने रस में,
1 ताजा खीरा
1 उबला अंडा,
अजमोद की 4 टहनी,
15 ग्राम हरा प्याज,
नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
तैयारी:
अंडा काट लें. खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. हरे प्याज को काट लें. एक ट्यूरेन में अंडा, प्याज और खीरे को मिलाएं, टमाटर का रस डालें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। जार से मछली को ट्यूरेन में रखें और तैयार पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.
पनीर सूप
सामग्री:
अपने रस में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
2 प्रसंस्कृत चीज,
1 प्याज,
1 गाजर,
4 आलू,
नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।
तैयारी:
कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में भूनें। उबलते पानी में कटे हुए आलू डालें। - उबाल आने के बाद तली हुई सब्जियों को पैन में डालें और 10 मिनट तक पकाएं. पनीर को बारीक काट लें, इसे हिलाते हुए सूप में डालें और इसके थोड़ा नरम होने तक प्रतीक्षा करें। तैयार होने से पांच मिनट पहले, स्वाद और इच्छा के अनुसार कांटे से मसली हुई डिब्बाबंद मछली, मसाले, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!
लारिसा शुफ़्टायकिना
डिब्बाबंद मछली का सूप आसानी से पचने वाला, तैयार करने में आसान और पहले कोर्स के लिए बजट विकल्प है। डिब्बाबंद भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला स्वाद में विविधता लाने में मदद करती है: टूना, सॉरी, सार्डिन, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, मैकेरल, दोनों अपने रस में और टमाटर में, या जैतून या सूरजमुखी तेल में।
इस प्रकार का सूप सोवियत गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय था। कमी के समय में, डिब्बाबंद भोजन ही आपको दुकानों में मिल सकता है। अब हमें उत्पादों की कमी महसूस नहीं होती।' ताजी मछली खरीदना मुश्किल नहीं है, इसके बावजूद, डिब्बाबंद सूप की रेसिपी अभी भी गृहिणियों के बीच अपनी लोकप्रियता नहीं खोती है। तथ्य यह है कि डिब्बाबंद मछली उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार है और उसे किसी पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। यह सुविधाजनक है और खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकता है।
मछली के टुकड़ों को अधिक पकाने से बचाने के लिए पैन बंद करने से पहले सूप पकाने के सबसे अंत में डिब्बाबंद भोजन डालें।
डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाएं - 15 किस्मेंडिब्बाबंद मछली सूप के लिए समय-परीक्षणित त्वरित नुस्खा। इसे बनाने में कम से कम समय लगेगा और इसके स्वादिष्ट होने की गारंटी भी होगी.
सामग्री:
- डिब्बाबंद मछली (तेल में सॉरी) - 1 कैन,
- आलू कंद - 3 पीसी।,
- प्याज - 2 सिर,
- बे पत्ती,
- तलने का तेल,
तैयारी:
प्याज को तेल में भून लें. पानी को उबाल लें. इस समय, छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलने के बाद पानी में कटे हुए आलू डालकर भून लीजिए. तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। आलू तैयार होने से एक मिनट पहले सॉरी डालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
डिब्बाबंद भोजन चुनते समय, डिब्बे की अखंडता पर ध्यान दें। मुड़े हुए, सूजे हुए या खरोंच वाले डिब्बे न लें। इस तरह की क्षति उत्पाद के अनुचित परिवहन को इंगित करती है। यदि किसी टिन के डिब्बे को फेंक दिया गया है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि इसकी सामग्री ने अपना आकार खो दिया है। यदि सील टूटी हुई है तो डिब्बाबंद भोजन खाना स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से खतरनाक हो जाता है।
यदि आप मल्टीकुकर जैसे रसोई उपकरण के मालिक हैं, तो डिब्बाबंद मछली का सूप तैयार करने की प्रक्रिया को और भी सरल बनाया जा सकता है! सभी सामग्री तैयार करें, वांछित मोड शुरू करें और आराम करें। टाइमर सिग्नल आपको बताएगा कि स्वादिष्ट डिनर तैयार है।
सामग्री:
- गाजर - 1 पीसी।,
- आलू कंद - 3 पीसी।,
- तेल में डिब्बाबंद सार्डिन - 1 कैन,
- प्याज - 1 पीसी।,
- अजमोद जड़ - 1 चम्मच,
- काली मिर्च, नमक, मसाला, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
सब्जियाँ काट लें. अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों का आकार चुनें, लेकिन आलू को पर्याप्त बड़ा काटें। मल्टी-कुकर कटोरे में सब्जियाँ, मछली और मसाले रखें। गर्म पानी भरें. नमक डालना न भूलें. 45 मिनट के लिए "सूप" या "स्टू" मोड सेट करें। चिंता न करें कि मछली उबल जाएगी - मल्टीकुकर इसकी अनुमति नहीं देगा। परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
यह रेसिपी पिछली रेसिपी का विस्तारित रूप है। चावल के लिए धन्यवाद, सूप अधिक पौष्टिक हो जाता है, और गाजर स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बना देता है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद भोजन (सार्डिन या साउरी) - 1 कैन,
- आलू - 200 ग्राम,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- प्याज - 1 पीसी।,
- चावल - 2-3 बड़े चम्मच,
- आधे नींबू का रस
- वनस्पति तेल,
- बे पत्ती,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:
आलू छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. हम गाजर को भी छीलकर काटते हैं. कैन में मछली को कांटे से मैश कर लें। पानी उबालना. नमक डालें। चावल डालें. 5 मिनिट बाद इसमें आलू डाल दीजिए. इस समय, वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। जैसे ही आलू तैयार हो जाएं, इसमें भूनकर डालें. हिलाएँ, काली मिर्च, तेज़ पत्ता डालें और 2 मिनट तक उबलने दें। परोसने से पहले प्लेट में थोड़ा सा नींबू का रस डाल लें.
सब्जियों को काटने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए स्लाइडर ग्रेटर का उपयोग करें। इस तरह काटने के बाद सब्जियां पतले भूसे का रूप ले लेती हैं, जिससे पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त. सस्ता, मौलिक और स्वादिष्ट.
सामग्री:
- अपने रस में मछली (डिब्बाबंद) - 1 कैन,
- हरी मटर (डिब्बाबंद) - 1 कैन,
- आलू - 250 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- तलने के लिए वनस्पति (या मक्खन) तेल,
- तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
बाल्टिक या काला सागर के निकट उत्पादित डिब्बाबंद वस्तुओं को प्राथमिकता दें। यदि उत्पादन स्थित है, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में, तो संभवतः ताजी मछली के बजाय जमी हुई मछली का उपयोग किया जाता है।
तैयारी:
आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. पानी उबालें, कटे हुए आलू डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं. प्याज को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को भी छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. एक कड़ाही में तेल गर्म करें. वहां कटे हुए प्याज और गाजर रखें। 3-5 मिनट तक भूनें, हिलाना याद रखें। डिब्बाबंद भोजन के खुले डिब्बे. मछली (सॉस के साथ), मटर (मटर के नीचे से तीन बड़े चम्मच तरल के साथ) डालें और पैन में भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कुछ तेज़ पत्ते डालें। एक प्लेट में जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
डिब्बाबंद सामन सूप सस्ता नहीं है. लेकिन सैल्मन में पाए जाने वाले संतृप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इस सूप में सूजनरोधी प्रभाव होता है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। टमाटर-मछली का असामान्य स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ सकता।
सामग्री:
- अपने रस में सामन (डिब्बाबंद) - 1 कैन,
- टमाटर का रस (घर में बने कसा हुआ टमाटर से बदला जा सकता है) - 0.5 लीटर,
- ककड़ी (ताजा) - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच,
- अजमोद और प्याज, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
एक सख्त उबले चिकन अंडे को (8 मिनट) उबालें, छीलें और बारीक काट लें। खीरा, प्याज, अजमोद काट लें। एक सॉस पैन में सब कुछ मिलाएं। जूस या टमाटर डालें. काली मिर्च, नमक और खट्टी क्रीम डालें।
अंडे को बहुत जल्दी एक कप में बारीक काट लिया जा सकता है. ऐसा करने के लिए एक छिलके वाले अंडे को एक कप में रखें। कप के अंदर एक छोटे चाकू का उपयोग करके, अंडे को बेतरतीब ढंग से काटें। इसकी वजह से। चूंकि यह प्रक्रिया डिश के सीमित स्थान में होती है, इसलिए अंडा टूटता नहीं है और बहुत जल्दी टूट जाता है।
इस तरह के सूप को तैयार करने की प्रक्रिया अपनी सादगी और न्यूनतम गंदे व्यंजनों से परिचारिका को प्रसन्न करेगी। और आपका परिवार स्वाद की सराहना करेगा!
सामग्री:
- सार्डिन या सार्डिनेला (डिब्बाबंद) - 1-2 डिब्बे,
- बाजरा - 5 बड़े चम्मच
- आलू कंद - 3-4 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- तेल,
- नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ (ताजा या जमी हुई) - स्वाद के लिए।
तैयारी:
प्याज और गाजर को छील लें. सब्जियों को फ़ूड प्रोसेसर में पीसें। - पैन को धीमी आंच पर रखें और तलने के लिए तेल डालें. तेल में प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को सीधे सॉस पैन में भूनें, हिलाना याद रखें। इस समय आलू को छीलकर काट लीजिये. डिब्बाबंद भोजन खोलना. मछली को प्रबंधनीय टुकड़ों में पीस लें। हम बाजरा धोते हैं. - पैन में गर्म पानी डालें और उसमें आलू और बाजरा डालें. नमक और मसाले डालें. - उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं. फिर मछली, डिब्बाबंद भोजन का रस, मसाले (आप अदजिका का उपयोग कर सकते हैं), और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसे उबलने दें और कुछ मिनटों के लिए ढककर रख दें।
डिब्बाबंद भोजन के दो डिब्बे पकवान के स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बना देंगे।
मछली और मशरूम के स्वाद का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! इस सूप को आज़माएं और अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं का दायरा बढ़ाएं।
सामग्री:
- मैकेरल (डिब्बाबंद) - 450 ग्राम।
- शैंपेन - 250 ग्राम,
- प्याज - 1 सिर,
- गाजर - 1 पीसी।,
- आलू कंद - 4 पीसी।,
- सेवई - 100 ग्राम,
- तलने का तेल,
- परोसने के लिए आधा नींबू।
तैयारी:
सब्जियाँ और मशरूम काट लें। गर्म पानी। उबलते पानी में आलू, गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। इसे 20 मिनट तक पकने दें. इस बीच, प्याज और मशरूम को तेल में भूनें। - फिर पैन में सब्जियों में फ्राई और सेवइयां डालें. सेवई तैयार होने से 2 मिनट पहले, मछली और जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसते समय प्लेट में नींबू के दो टुकड़े डालें।
एक अलग स्वाद के लिए, इस रेसिपी में शैंपेनोन को ऑयस्टर मशरूम से बदलने का प्रयास करें।
बेशक, इस सूप की रेसिपी मछली सोल्यंका की रेसिपी के करीब भी नहीं है। लेकिन स्वाद आश्चर्यजनक रूप से समान है!
इसे हॉजपॉज के समान बनाने के लिए, तैयार सूप में थोड़ा नमकीन पानी मिलाएं।
सामग्री:
- गुलाबी सामन (डिब्बाबंद) - 240 ग्राम।
- गोल अनाज चावल - 100 ग्राम,
- प्याज - 1 सिर,
- जैतून (डिब्बाबंद) - 1 जार,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- कटे हुए टमाटर अपने रस में (डिब्बाबंद) - 1 कैन,
- तेल,
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए,
- नींबू या अचार - वैकल्पिक.
तैयारी:
हम सब्जियां काटते हैं. गर्म पानी। चावल, नमक और काली मिर्च को उबलते पानी में डालें। इसे 10 मिनट तक पकने दें. - इसी बीच प्याज और लहसुन को तेल में भून लें. फिर पैन में भुना हुआ टमाटर, मछली और जैतून डालें। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक पकाएं. परोसते समय, आप इसे सोल्यंका के समान बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमकीन पानी या नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।
यदि आप गर्मियों में ताजी जड़ी-बूटियाँ जमा करते हैं, तो आप पूरे वर्ष तैयार व्यंजनों में उनके रसदार और चमकीले स्वाद का आनंद ले सकते हैं। पहले से कटे हुए साग को अलग-अलग बैगों में जमा करना सबसे सुविधाजनक है।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मछली और पनीर का सूप अपने नाजुक, मलाईदार स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है। अन्य डिब्बाबंद सूपों की तरह, इसे बनाना बहुत आसान है।
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी।,
- आलू कंद - 2 पीसी।,
- डिब्बाबंद मछली (साउरी) - 1 कैन,
- प्याज - 2 सिर,
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
- चावल - 2 बड़े चम्मच.
तैयारी:
गर्म पानी। पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. चावल को उबलते पानी में डालें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज काट लें. आलू को अपनी इच्छानुसार काट लीजिये. सब्जियों और मछलियों को उबलते पानी में डालें। फिर चलाते हुए पनीर डालें. नमक, काली मिर्च और एक तेज पत्ता डालना न भूलें। 15 मिनट तक पकाएं.
समुद्री शैवाल के साथ सूप एक वास्तविक स्वास्थ्य कॉकटेल है! समुद्री केल सूप को आयोडीन, प्रोटीन, खनिज और विटामिन से संतृप्त करता है।
सामग्री:
- अपने रस में डिब्बाबंद मछली - 1 कैन,
- समुद्री काले सलाद - 200 ग्राम,
- सुनहरे चावल - 3 चम्मच,
- आलू कंद - 3 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 सिर,
- तलने के लिए वनस्पति तेल,
- तेज पत्ता, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
गर्म पानी। उबलते पानी में चावल डालें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज काट लें. आलू को क्यूब्स में काट लें और चावल के साथ उबलते पानी में डाल दें। प्याज और गाजर को काट लें और वनस्पति तेल में कुछ मिनट तक भूनें। हिलाते हुए, पैन में भुना हुआ, डिब्बाबंद भोजन और समुद्री शैवाल डालें। तेज़ पत्ता, नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं.
सूप का नाम हमें छात्र दिनों की याद दिलाता है, जब समय और पैसा बचाने के लिए दोपहर का भोजन डिब्बाबंद भोजन से तैयार किया जाता था। सूप का यह संस्करण देश में खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है।
सामग्री:
- सैरा (डिब्बाबंद) - 2 डिब्बे,
- आलू कंद - 3-4 पीसी।,
- चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- टमाटर - 2 पीसी।,
- प्याज - 1 सिर,
- पार्सनिप - 1 पीसी।,
- अजवाइन - 3 कटिंग,
- शिमला मिर्च - 1 पीसी.,
- तेज पत्ता, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, आलू, शिमला मिर्च को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। पानी उबालना. आलू और पहले से धुले चावल को पानी में डाल दीजिये. उबलना। उबालने के बाद बची हुई सभी सब्जियों को पानी में डाल दीजिए. उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं. कटे हुए टमाटर, मछली, तेजपत्ता, मसाले, नमक डालें। कुछ और मिनटों तक उबालें। बंद करने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
बोर्स्ट रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। प्रत्येक गृहिणी के पास बोर्स्ट के लिए अपना स्वयं का, समय-परीक्षणित नुस्खा है। मांस के बजाय स्प्रैट के साथ बोर्स्ट पकाना आपके घरेलू मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।
सामग्री:
- टमाटर में स्प्रैट (डिब्बाबंद) - 1 कैन
- पत्ता गोभी - 350 ग्राम,
- गाजर - 2 पीसी।,
- चुकंदर - 400 ग्राम,
- आलू कंद - 4 पीसी।,
- शिमला मिर्च - 1 पीसी.,
- टेबल सिरका - 1 चम्मच,
- तलने का तेल,
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें और अन्य सभी सब्जियों से अलग सिरके के साथ 15 मिनट तक उबालें। यह तैयार डिश में इसके चमकीले, समृद्ध रंग को संरक्षित करने में मदद करेगा।
प्याज, गाजर, मिर्च, आलू, पत्तागोभी को काट लें। प्याज को 2 मिनिट तक भून लीजिए. फिर मिर्च, गाजर डालें और 7 मिनट तक भूनें।
पानी उबालना. - इसमें आलू, स्प्रैट और पत्तागोभी डालें. नमक डालें और भून लें। 10 मिनट तक पकाएं. पैन बंद करने से पहले मसाले, जड़ी-बूटियाँ और चुकंदर डालें। इसे आधे घंटे तक पकने दें.
बीन्स के साथ मछली के सूप की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी। मूल रेसिपी में इसे सूखे सफेद बीन्स के साथ पकाया जाता है।
आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं. इन फलियों से बनी चटनी पूरी डिश में एक विशेष मसालेदार स्वाद जोड़ देगी।
सामग्री:
- सफ़ेद बीन्स - 1 कप,
- आलू कंद - 3 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 सिर,
- मैकेरल (डिब्बाबंद) -1 कैन,
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए,
- क्रैकर - परोसने के लिए वैकल्पिक।
तैयारी:
बीन्स को ठंडे पानी से ढककर रात भर के लिए छोड़ दें। सूप तैयार करने से पहले, फलियों को सूखा लें, धो लें, ठंडा पानी डालें और ढककर नरम होने तक पकाएं (लगभग एक घंटा)। आलू, गाजर और प्याज को काट लें. उबली हुई फलियों में डालें। आलू तैयार होने तक सभी चीजों को एक साथ 10-15 मिनट तक पकाएं।
डिब्बाबंद भोजन को छोटे, हड्डी रहित टुकड़ों में तोड़ें। पैन में डालें. और 5 मिनट तक पकाएं. साग को बारीक काट कर पैन में डाल दीजिये. गैस बंद कर दीजिये. इसे ढक्कन के नीचे पकने दें। क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है.
अगर आप डिब्बाबंद सूप को मीटबॉल के साथ पकाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि यह अर्ध-तैयार उत्पादों से बना है!
सामग्री:
- एसएस में चूम सामन (डिब्बाबंद) - 1 जार,
- अंडे - 1 पीसी.,
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच,
- प्याज - 1 सिर,
- गाजर - 1 पीसी।,
- आलू - 4 पीसी।,
- तलने का तेल,
- डिल - आधा गुच्छा,
- नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
गर्म पानी। उबलते पानी में अपनी पसंद के कटे हुए आलू डालें। नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज काट लें. प्याज और गाजर को तेल में भून लें. हिलाते हुए, पैन में भुना हुआ, डिब्बाबंद भोजन और समुद्री शैवाल डालें। तेज़ पत्ता, नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं.
इस समय, मछली से हड्डियाँ हटा दें, मांस को कांटे से मैश करें, अंडा फेंटें, सूजी और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अच्छी तरह हिलाना. कीमा बनाया हुआ मछली के अखरोट के आकार के गोले बना लें।
भून को आलू में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। मीटबॉल्स को पैन में रखें और पकने तक पकाएं। डिल के साथ परोसें.
इस सूप में सस्ती और सरल सामग्री शामिल है, लेकिन यह बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है!
सामग्री:
- गाजर - 1 पीसी।,
- आलू कंद - 3 पीसी।,
- स्प्रैट्स (बाल्टिक) - 1 जार,
- प्याज - 1 सिर,
- तलने का तेल,
- चावल - 0.5 कप,
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज काट लें. आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। 5 मिनिट बाद इसमें चावल डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
पानी उबालना. इसमें आलू के टुकड़े रखें, नमक डालें, तले हुए चावल डालें और आलू तैयार होने तक 15 मिनट तक पकाएं. बंद करने से कुछ मिनट पहले मसाले, स्प्रैट और जड़ी-बूटियाँ डालें।
मेरे अधिकांश पाठक शायद पहले कोर्स के रूप में एक प्लेट गर्म, भरपूर सूप के बिना अपने दोपहर के भोजन की कल्पना नहीं कर सकते। हालाँकि, रूसी व्यंजनों के कई पारंपरिक सूप बनाने में बहुत मेहनत लगती है और उन्हें तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। कामकाजी गृहिणियों के पास मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश के अलावा सूप पकाने के लिए हमेशा ऊर्जा और समय नहीं होता है, लेकिन फिर भी, वे जीवन की परिस्थितियों की परवाह किए बिना अपने परिवार को स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती हैं। इस मामले में, एक सरल और बहुत जल्दी तैयार होने वाला डिब्बाबंद मछली सूप का नुस्खा बचाव में आ सकता है।
डिब्बाबंद मछली का सूप सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है जो हमेशा उपलब्ध रहती है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है और यह नौसिखिए रसोइयों के लिए भी सुलभ है। यह सूप किसी भी डिब्बाबंद मछली से उसके रस में तैयार किया जा सकता है - सैल्मन, साउरी, सार्डिन, ट्यूना, सॉकी सैल्मन - और हर बार पहले कोर्स का विशेष स्वाद प्राप्त करें। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके तैयार किया गया मछली का सूप बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला होता है, जो इसे मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक आदर्श प्रस्तावना बनाता है। नतीजतन, इस तरह के दोपहर के भोजन से पेट में भारीपन या उनींदापन की भावना पैदा किए बिना ताकत और प्रदर्शन में सुधार होता है।
इसके अलावा, साधारण मछली के सूप में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और यह आपको शरीर में कई पदार्थों की कमी की भरपाई करने की अनुमति देता है जिनमें समुद्री भोजन समृद्ध होता है। डिब्बाबंद मछली से डरो मत, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन परिरक्षकों या हानिकारक योजकों के उपयोग के बिना ताजा कच्चे माल से बनाया जाता है। अपने लाभकारी गुणों के संदर्भ में, वे व्यावहारिक रूप से जमी हुई मछली से कमतर नहीं हैं और इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे मूल्यवान खनिज होते हैं। इसलिए अपने परिवार के लिए डिब्बाबंद मछली का सूप अवश्य बनाएं, क्योंकि यह बहुत तेज़, स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक है!
उपयोगी जानकारी डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ डिब्बाबंद मछली सूप की एक सरल रेसिपीसामग्री:
- अपने रस में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (240 ग्राम)
- 2 - 2.5 लीटर पानी
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ी गाजर
- 3 मध्यम आलू
- 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
- 5 - 6 काली मिर्च
- 2 तेज पत्ते
खाना पकाने की विधि:
1. डिब्बाबंद मछली का सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी आग पर रखें. जब पानी उबल रहा हो, आलू छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। 
3. इसी बीच प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. 
4. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. 
5. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें। मछली के सूप के लिए भुनी हुई सब्जियाँ तैयार हैं! 
6. सूप में भुनी हुई सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. 
7. डिब्बाबंद मछली को त्वचा और हड्डियों से छील लें और बड़े टुकड़ों को छोड़कर, कांटे से हल्का सा मैश कर लें। 
8. जार में बचे रस के साथ मछली को सूप में रखें और 5 मिनट तक पकाएं। 
9. तैयार होने से एक मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। यह सलाह दी जाती है कि सूप को ढक्कन के नीचे कम से कम 15 मिनट तक पकने दें। 
सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से तैयार होने वाला डिब्बाबंद मछली का सूप तैयार है! 
एक मितव्ययी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में हमेशा डिब्बाबंद मछली का एक जार होता है, जिससे वह एक सरल और स्वादिष्ट सूप बना सकती है। क़ीमती जार ने मुझे एक से अधिक बार मदद की है, और समय के साथ मैंने हर स्वाद के लिए व्यंजनों का एक अच्छा चयन एकत्र किया है। हमारे परिवार में मछली के पहले कोर्स को एक समय छात्रों का सूप कहा जाता था, यह याद करते हुए कि कैसे सुदूर छात्र समय में यह अपने उत्कृष्ट स्वाद और सस्तेपन के कारण एक सिग्नेचर डिश थी। तब पकवान का नाम बदलकर दचा सूप कर दिया गया, क्योंकि उन्होंने इसे गर्मियों के मौसम में दचा में पकाना शुरू कर दिया था। अब इसे पहले से ही उदासीन कहा जा सकता है, क्योंकि जब हम इसे पकाते हैं, तो हमें अपनी जवानी याद आती है।
सूप बनाने के लिए कौन सा डिब्बाबंद भोजन सर्वोत्तम है? टमाटर में सॉरी, मैकेरल, ट्यूना, इवाशी और स्प्रैट के लोकप्रिय जार का उपयोग करें। अधिक परिष्कृत पहला कोर्स मछली की लाल किस्मों - सैल्मन, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन से बनाया जाएगा। वे सबसे अधिक डिब्बाबंद भोजन भी बनाएंगे।
टमाटर सॉस में स्प्रैट के अलावा, आपको जार की फिलिंग में भी अंतर करना होगा। ध्यान रखें कि अपने ही जूस में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ हों तो सूप कम गाढ़ा बनेगा। तेल में मछली अधिक गाढ़ा शोरबा बनाती है।
शुरुआती रसोइयों के लिए सबसे आसान खाना पकाने का विकल्प। लेकिन एक बार जब आप सिद्धांत को समझ लेते हैं, तो आप किसी भी डिब्बाबंद भोजन से एक व्यंजन बना सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- तेल में सायरा - 2 जार।
- बल्ब.
- गाजर।
- आलू – 2 कंद.
- सूरजमुखी तेल, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च (जमीन और काली मिर्च)।
- पानी - 3 लीटर.
चरण दर चरण नुस्खा:
प्याज को क्यूब्स में काट लें.
गाजर को बड़ी छीलन से रगड़ें।
तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पहले प्याज रखें, फिर जब वह पारदर्शी हो जाए तो गाजर डालें।
अगर आपके पास मोटे तले वाली कड़ाही जैसा पैन है तो आप उसमें सीधे सब्जियां भून सकते हैं.
पैन में पानी डालें, जब सामग्री उबल जाए तो भुनी हुई सब्जियों को पैन में डाल दें।
इसे उबलने दें, आलू के टुकड़े डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
सूप में एक तेज़ पत्ता डालें, नमक डालें, लेकिन थोड़ा सा, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में भी मसाला होता है। सबसे कम ताप सेटिंग पर, धीमी गड़गड़ाहट ध्वनि के साथ पकाएं।
आलू को चख कर देखें कि वे पक गये हैं या नहीं। यदि यह लगभग तैयार है, तो डिब्बाबंद भोजन खोलें और इसे सॉस पैन में रखें। उसी समय, काली मिर्च डालें। जार में टुकड़ों के आकार का आकलन करें; यदि आपको लगता है कि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें विभाजित करें, लेकिन उन्हें बहुत अधिक न काटें।
सायरा को खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, तो फिर आप खुद तय करें कि कितनी देर तक खाना पकाना है। यदि आलू पहले से ही खाने योग्य हैं तो आप इसे लगभग तुरंत बंद कर सकते हैं। या सूप को गाढ़ा बनाने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मछली डालने के बाद, पहले पकवान में नमक का स्वाद चखना सुनिश्चित करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
विभिन्न सागों का स्वागत है, लेकिन उन्हें सीधे प्लेट पर रखना बेहतर है। और यदि आप प्रत्येक सर्विंग में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाएंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा।
बाजरे के साथ टमाटर सॉस में स्प्रैट सूपडिब्बाबंद मछली सूप के बीच टमाटर में स्प्रैट हमेशा से ही लोकप्रिय रहा है। यह व्यंजन संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होने की गारंटी है, जिसे "उधम मचाने वाले" लोग भी स्वीकार करते हैं। मैं बाजरे के साथ खाना पकाने की विधि देता हूं, जिसे सामग्री से बाहर रखा जा सकता है।
लेना:
- पानी - 2 लीटर.
- टमाटर में स्प्रैट - जार (240 ग्राम)।
- आलू - एक दो कंद।
- बाजरा (अनाज) - 80 ग्राम।
- गाजर।
- टमाटर।
- प्याज़।
- काली मिर्च, तेजपत्ता, नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
तेल भरकर डिब्बाबंद भोजन से बने व्यंजन अधिक संतोषजनक और समृद्ध होते हैं। मैं छोटी सेंवई के साथ रेसिपी सूची को पूरक करने का प्रस्ताव करता हूं। पास्ता का विकल्प चावल या बाजरा हो सकता है।
आवश्यक:
- तेल में सार्डिन - एक कैन।
- आलू - 2-3 पीसी।
- पानी - 2 लीटर.
- प्याज, गाजर - एक-एक टुकड़ा।
- सेवई - 70 ग्राम।
- नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल।
तैयारी:
विभिन्न प्रकार के सीज़निंग के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पहला कोर्स। यह जल्दी पक जाता है और उतनी ही जल्दी खाया भी जाता है। कोई भी डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त है, लेकिन तेल में: सॉरी, ट्यूना, इवाशी, मैकेरल।
आवश्यक:
- पानी - 3 लीटर.
- डिब्बाबंद भोजन - 2 डिब्बे।
- चावल - 2 बड़े चम्मच.
- टमाटर।
- आलू - 3-4 पीसी।
- गाजर।
- प्याज़।
- अजवाइन - 2 डंठल।
- शिमला मिर्च।
- पार्सनिप (यदि आप उन्हें पा सकते हैं)।
- अजमोद, डिल, धनिया, मछली मसाला, तेज पत्ता, हरा प्याज।
खाना कैसे बनाएँ:
डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। एक नियम के रूप में, इसे सब्जियों के पारंपरिक सेट के साथ पकाया जाता है। यदि आपको अपने रस में मछली का एक जार मिलता है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे भरने के लिए तलने में अधिक तेल मिलाएं।
लेना:
- गुलाबी सामन का एक जार.
- चावल - 2-3 बड़े चम्मच.
- पानी - 2 लीटर.
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर।
- अजमोद, डिल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।
खाना कैसे बनाएँ:
इवासी पारंपरिक डिब्बाबंद भोजन हैं। उसी सफलता के साथ, आप सॉरी, सार्डिन और टूना के साथ स्टू तैयार कर सकते हैं।
- डिब्बाबंद मछली - जार.
- आलू – 5 कंद.
- पानी - 2 लीटर.
- गाजर।
- मोती जौ - 1/2 कप।
- बल्ब.
- तेज पत्ता, नमक, तेल।
एक बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट सूप जिसे उत्तम कहा जा सकता है। कोई भी डिब्बाबंद लाल मछली उपयुक्त होगी - गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सैल्मन।
सामग्री:
- अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन (सैल्मन, सैल्मन) - मानक कैन।
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- आलू - एक दो कंद।
- क्रीम - स्वाद के लिए.
- पनीर - वैकल्पिक.
- वनस्पति तेल।
व्यंजन विधि:
आधुनिक गैजेट रसोई में विश्वसनीय सहायक बन गए हैं। मल्टीकुकर व्यस्त गृहिणियों के हाथों को "मुक्त" करता है, और सूप पारंपरिक खाना पकाने से भी बदतर नहीं बनता है।
आवश्यक:
- मैकेरल अपने रस में - 240 ग्राम। (जार)।
- आलू - 3 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर।
- पीली शिमला मिर्च.
- बल्ब.
- गाजर।
- चावल - 40 ग्राम।
- सूरजमुखी तेल, नमक, हरा प्याज।
खाना कैसे बनाएँ:
उन रसोइयों की मदद करने के लिए जो अपने आप में बहुत आश्वस्त नहीं हैं, मुझे स्वादिष्ट सूप तैयार करने के सिद्धांत की विस्तृत व्याख्या वाला एक वीडियो मिला। बॉन एपेतीत!
ताजे टमाटरों के साथ डिब्बाबंद मछली से एक सुखद स्वाद वाला, हल्का सूप बनाया जाता है।
ज़रूरी :
घर पर डिब्बाबंद मछली कैसे पकाएं
घर का बना डिब्बाबंद भोजन तैयार करना काफी श्रमसाध्य और समय लेने वाली प्रक्रिया है। हालाँकि, तैयार पकवान को आज़माने के बाद, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि परिणाम सभी प्रयासों के लायक है।
तेल में सॉरी का 1 कैन;
1 प्याज;
1 छोटी गाजर;
1 अजमोद जड़;
2 छोटे टमाटर;
2 आलू;
2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच;
अजमोद;
नमक स्वाद अनुसार;
1 चम्मच मक्खन;
1.5 लीटर पानी.
खाना कैसे बनाएँ :
गाजर और अजमोद को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस से गुजारें, प्याज को बारीक काट लें, प्रत्येक आलू को कई भागों में विभाजित करें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
मध्यम आंच पर पानी का एक सॉस पैन रखें, उबाल लें और टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियां डालें। चावल को धोकर सूप के बर्तन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और उसमें टमाटरों को हल्का सा उबाल लें। जब अनाज और अन्य सब्जियाँ तैयार हो जाएँ तो उन्हें पैन में रखें। कुछ मिनटों के बाद, सूप में मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन और कटा हुआ अजमोद डालें, आंच बंद कर दें और डिश को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार डिब्बाबंद मछली सूप को खट्टा क्रीम और सफेद ब्रेड के साथ परोसें।
डिब्बाबंद टूना सूपमूल हार्दिक सूप.
ज़रूरी :
डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
1 छोटा चम्मच। टमाटर प्यूरी का चम्मच;
1 मसालेदार ककड़ी;
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर;
1 अजमोद जड़;
आलू के 2 टुकड़े;
1.5 लीटर पानी;
ताजा डिल का 1 गुच्छा;
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल का चम्मच.
खाना कैसे बनाएँ :
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और टमाटर प्यूरी के साथ प्याज भूनें।
अचार वाले खीरे को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें और अजमोद को मोटे कद्दूकस से छान लें।
पानी उबालें और उसमें अजमोद के साथ आलू डालें, 15 मिनट बाद तले हुए टमाटर और प्याज, खीरा, हरी मटर और डिब्बाबंद भोजन डालें, सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। सूप को और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, फिर उसमें डिल डालें और परोसें।
डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप
गुलाबी सामन से एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है।
ज़रूरी :
डिब्बाबंद भोजन का 1 डिब्बा;
2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच;
आलू के 3 टुकड़े;
प्याज का 1 टुकड़ा;
गाजर का 1 टुकड़ा;
1 तेज पत्ता;
2 काली मिर्च;
1.2 लीटर पानी;
डिल साग;
अजमोद;
नमक स्वाद अनुसार।
खाना कैसे बनाएँ :
डिब्बाबंद गुलाबी सामन को खोलें और उसमें से तरल पदार्थ को एक अलग कंटेनर में निकाल दें, मछली को कई टुकड़ों में काट लें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
मछली के शोरबा को पानी के एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें।
तरल को उबालें, नमक डालें, फिर धुले हुए चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
डिश को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर प्लेटों में डालें और सफेद ब्रेड क्राउटन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
और मछली सूप के लिए एक और नुस्खा:बॉन एपेतीत!
