कैसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन ग्रीक पकाने के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रेचनिकी: एक फोटो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

Grechaniki एक पारंपरिक यूक्रेनी व्यंजन है। ये कटलेट एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किए जाते हैं। यह बीफ, पोर्क या पोल्ट्री हो सकता है। आज, प्रिय पाक विशेषज्ञों, मैं आपको कुक्कुट मांस के साथ स्वादिष्ट ग्रीक चिकन के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं। वे रसदार, मुलायम हो जाते हैं, और इन कटलेटों को खाना बनाना एक खुशी है! चावल, पास्ता या किसी अन्य अनाज के साइड डिश के साथ ग्रीचनिकी रात के खाने के लिए अच्छा है। आप उन्हें बिना साइड डिश के सिर्फ सलाद के साथ परोस सकते हैं। ऐसा रात्रिभोज अधिक उपयोगी होता है और सिद्धांत के अनुरूप होता है पौष्टिक भोजन. सलाद में खीरे, टमाटर और ग्रीक पनीर शामिल हो सकते हैं जतुन तेल. सुधार!

अवयव

• एक पूरा गिलास एक प्रकार का अनाज (लगभग 250-280 ग्राम)
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 3 अंडे
• 2 पीसी। प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च

खाना बनाना

1. हम कुट्टू को धोकर 1:2 के अनुपात में उबालते हैं।

2. जबकि अनाज पक रहा है, प्याज को बारीक काट लें।

3. इसके लिए एक पैन में प्याज को फ्राई करें वनस्पति तेल. प्याज और कुट्टू को ठंडा होने दें। कुट्टू के ठंडे होने पर इसमें भुना हुआ प्याज डाल दें। हम मिलाते हैं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। आप रेडी-मेड खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। नुस्खा में - कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन: पहले बारीक काट लें, फिर टुकड़ों को एक शक्तिशाली ब्लेंडर में डालें और तेज गति से पीस लें।

5. मिश्रण में अंडे, कीमा बनाया हुआ चिकन, आटा, मसाला डालें। नमक, काली मिर्च और पपरिका के अलावा खमेली-सुनेली सीज़निंग यहाँ डाली जाती है। अच्छी तरह से मलाएं।

6. कटलेट बेलने के लिये आटा तैयार करते हैं. हम द्रव्यमान से एक छोटा कटलेट बनाते हैं, आटे में रोल करते हैं और पैन में भेजते हैं।

7. "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर में ग्रीक भी पूरी तरह से तले हुए हैं। धीमी कुकर में पकाने का फायदा यह है कि इसमें कोई गंध नहीं होती है और कटलेट व्यावहारिक रूप से जलते नहीं हैं। लगभग 5-7 मिनट के लिए हर तरफ भूनें। अगर आप कड़ाही में पका रहे हैं तो मध्यम आंच पर भूनें।

8. कटलेट को थोड़ा ठंडा होने दें और रात के खाने के लिए बेझिझक परोसें!

मालिक को ध्यान दें

1. एक उत्साही परिचारिका इस बारे में सोचेगी कि क्या दलिया का उपयोग करना संभव है जो अगले दिन रात के खाने के दौरान इन कटलेट में एक घटक के रूप में नहीं खाया गया था। हां, निश्चित रूप से, केवल एक प्रकार का अनाज भुरभुरा होना चाहिए और मक्खन के साथ अतिसंतृप्त नहीं होना चाहिए।

2. ब्रेडिंग के रूप में आटा दो कारणों से अच्छा होता है: यह उत्पादों को इतनी कसकर लपेटता है कि अधिकांश मांस का रस उनके अंदर बना रहता है; पपड़ी बहुत चिकनी, समान है। इस बीच, कुछ इसे पसंद करते हैं जब कटलेट में राहत की सतह होती है - तलने के बाद, यह उखड़ जाती है। इस तरह के गुणों के निर्माण को "जूलॉजिकल" या "मारिया" जैसे सूखे बिस्किट कुकीज़ से ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में बने घर-निर्मित ब्रेड क्रम्ब्स द्वारा सुगम बनाया जाएगा। मध्यम वसायुक्त क्रम्बली पटाखे भी पीसने के लिए उपयुक्त होते हैं - वे जो स्पर्श करने के लिए बहुत अधिक तैलीय नहीं होते हैं।

3. प्रौद्योगिकी का पालन करना रसोइया का पहला और मौलिक कार्य है, और दूसरा, यह भी महत्वपूर्ण है कि पकवान को सजाने की अवधारणा पर विचार किया जाए। जानबूझकर खुरदरी मिट्टी की प्लेटें, एक क्रॉस के साथ कशीदाकारी जातीय आभूषणों के साथ लिनन नैपकिन, होमस्पून के रूप में शैलीबद्ध एक मेज़पोश - यह वह प्रवेश है जो यूनानियों के आकर्षण को बढ़ाएगा। शराब का एक जग, उनके बगल में टेबल पर वोडका की एक बोतल कोका-कोला की प्लास्टिक की बोतलों की तुलना में अधिक उपयुक्त है।

स्वादिष्ट भोजन के कई प्रेमियों द्वारा एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन कटलेट को यूनानी कहा जाता है। हमारी राय में, नाम इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन पकवान का अद्भुत स्वाद और तृप्ति कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इस मामले में दोनों मौजूद हैं। और मैं गारंटी देता हूं - अगर आप कभी भी ग्रीचनिकी पकाने की कोशिश करते हैं चिकन का कीमाआप इस रेसिपी पर बार-बार लौटेंगे। इसके अलावा, यह विभिन्न रूपों में मौजूद है। मुझे टमाटर सॉस में एक प्रकार का अनाज के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट सबसे ज्यादा पसंद है, लेकिन आप उन्हें आहार बना सकते हैं: उन्हें बिना किसी सॉस के डबल बॉयलर में पकाएं। या पन्नी में पके हुए - यह स्वादिष्ट भी होगा। बच्चों के लिए, मैं कभी-कभी खट्टा क्रीम सॉस में ग्रीचनिकी पकाती हूं, यह बहुत अच्छा निकलता है। मैं बेचमेल सॉस और वेजिटेबल ग्रेवी भी ट्राई करने जा रहा हूं। सामान्य तौर पर, निष्कर्ष यह है - कीमा बनाया हुआ एक प्रकार का अनाज कटलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है अलग - अलग प्रकारसॉस। इसलिए मैं पाक प्रयोगों के माध्यम से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं का पता लगाने की सलाह देता हूं।

अवयव

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 छोटे प्याज;
• 200 मिली (1 कप) टमाटर सॉस;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ ग्रीचनिकी कैसे पकाने के लिए

इसे खाना बनाना अतिशय भोजनवास्तव में बहुत ही सरल। सबसे श्रमसाध्य कार्य पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल रहा है। इस तथ्य के कारण कि कटलेट में शामिल हैं चिकन ब्रेस्टइन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। जैसा कि आप जानते हैं, स्तन और उसके डेरिवेटिव (कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में) बहुत जल्दी पक जाते हैं। ठीक है, यूनानियों को रसदार बनाने के लिए, मैं मांस के टुकड़ों को पट्टिका में जोड़ने की सलाह देता हूं चिकन थाई 3: 1 के अनुपात के साथ - यह बिना हड्डी और त्वचा के लगभग एक पाउंड पट्टिका 1 पैर है। आप तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन भी खरीद सकते हैं। इसकी गुणवत्ता के बारे में अपने निष्कर्ष निकालें।

पहले से वेल्ड करें अनाज का दलिया, बेहतर चिपचिपा, भुरभुरा नहीं। केवल यह अंत में बिना पानी के होना चाहिए - बस एक गड़बड़, बहुत उबला हुआ। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में कुरकुरे दलिया मिलाते हैं, तो कटलेट में अनाज आ जाएगा और कई भ्रमित हो जाएंगे। सामान्य तौर पर, उबले हुए एक प्रकार का अनाज मिलाएं, मुर्गी के अंडेऔर कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, एक मांस की चक्की में प्याज के साथ मुड़। कटलेट द्रव्यमान हिलाओ, नमक, काली मिर्च।

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को थूकने तक गरम करें। कृपया ध्यान दें: कटलेट तलने के लिए तेल उदारता से डाला जाता है, अन्यथा वे केवल तले नहीं जाएंगे, बल्कि जल जाएंगे। गीले हाथों से, गोल या अंडाकार ग्रीचनिकी बनाएं, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के नीचे भूनें। जैसे ही एक तरफ सुनहरी पपड़ी बन जाए, पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें।

तले हुए यूनानी - अभी पूरी तरह से तैयार नहीं हैं। रस और बेहतर के लिए उष्मा उपचारबीच में आपको उन्हें टोमैटो सॉस में उबालने की जरूरत है। पानी के साथ सॉस को थोड़ा पतला करें, कटलेट को सॉस पैन में डालें, टमाटर में डालें और धीमी आँच पर ढक्कन के नीचे उबालें। सॉस के उबलने के लगभग 15 मिनट बाद चिकन कटलेटएक प्रकार का अनाज उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

संक्षेप में, ग्रीचनिकी सबसे आम अनाज का दलिया है, लेकिन कटलेट के रूप में पकाया जाता है। पकवान को बेलारूसी और यूक्रेनी व्यंजनों के लिए पारंपरिक माना जाता है, जहां इसे लंबे समय से तैयार किया गया है। एक बदलाव के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, जिसका आधार उबला हुआ एक प्रकार का अनाज होता है, सब्जियों, मशरूम, अंडे और निश्चित रूप से, मांस की चक्की में मुड़ा हुआ मांस जोड़ा जाता है।

भुनी हुई सब्जियों और मीट सॉस के साथ नियमित एक प्रकार का अनाज दलिया के रूप में पकवान तैयार करना आसान है। और समय में, कीमा बनाया हुआ मांस वाले यूनानी अब नहीं पकाते हैं - अधिकतम 1 घंटा।

एक प्रकार का अनाज कटलेट के फायदे

एक प्रकार का अनाज की रासायनिक संरचना विविध है और मानव शरीर के लिए बहुत सारे लाभ हैं। इसमें आयरन, कैल्शियम, आयोडीन, जिंक, फॉस्फोरस सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं। यहां इम्युनिटी बढ़ाने वाले अमीनो एसिड, फोलिक एसिड, रूटीन मौजूद होते हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने के लिए, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए, यकृत रोगों में उपयोग के लिए एक प्रकार का अनाज व्यंजन की सिफारिश की जाती है। एक प्रकार का अनाज में हेमेटोपोएटिक गुण होते हैं। इसलिए, इसे एनीमिया और आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद को सीसीसी (इस्केमिया, उच्च रक्तचाप) के साथ समस्याओं के लिए उपयोगी माना जाता है, यह चोटों और ऑपरेशन के बाद वसूली अवधि के आहार में शामिल है, इसे खसरा, ब्रोन्कियल खांसी आदि के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

बचाने के लिए लाभकारी गुणसबसे बड़ी संभव मात्रा में एक प्रकार का अनाज, अनाज को उबालने की नहीं, बल्कि थर्मस में उबलते पानी या कंबल में लिपटे सॉस पैन से भाप देने की सलाह दी जाती है। 7-8 घंटे भाप देने के बाद, नरम कुरकुरे दलियासामान्य से अप्रभेद्य स्वाद।

Grechaniki, जो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है, सब्जी का एक स्रोत है फाइबर आहारऔर पशु प्रोटीन। उपयोग किए गए मांस के प्रकार के आधार पर, एक प्रकार का अनाज कटलेट आहार, कम कैलोरी या बहुत संतोषजनक हो सकता है। किसी भी मामले में, पकवान हर व्यक्ति के मेनू में नियमित रूप से दिखाई देने योग्य है।

खाद्य तैयारी

ग्रीक कीमा बनाया हुआ मांस के सभी व्यंजनों के लिए, मुख्य सामग्री तैयार करने का सिद्धांत समान है। शुरुआत करते हैं अनाज से।

एक अंधेरे भूसी, कचरा, विदेशी समावेशन में अनाज को हटाकर, सूखे अनाज को सुलझाया जाता है।

दलिया धोया जाता है, 1: 2 के अनुपात में पानी डाला जाता है। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने के बाद उबालें। आखिर में स्वादानुसार नमक। चूल्हे से उतारा। एक प्रकार का अनाज की तत्परता का एक संकेतक पैन में तरल, नरम, भुरभुरा अनाज की अनुपस्थिति है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ यूनानियों के लिए मांस फिल्मों और वसा से साफ किया जाता है। मीट ग्राइंडर से गुजरें या चॉपर में पीसें।

ग्रेवी के लिए सब्जियां और मांस के साथ कीमा बनाया हुआ एक प्रकार का अनाज के अलावा एक मानक तरीके से संसाधित किया जाता है। काटने का प्रकार - क्यूब्स (प्याज, शिमला मिर्च) और छीलन (गाजर, अजवायन, अजवाइन)।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक ग्रीक नुस्खा

एक प्रामाणिक यूक्रेनी संस्करण में, ग्रीक सूअर के मांस से बने होते हैं या कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ. यह विकल्प डिश को हार्दिक, घना, रसदार बनाता है। खाना पकाने की विधि - वनस्पति तेल में तलना।

आवश्यक सामग्री

चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए:

• एक गिलास सूखा अनाज;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 मिली पानी;
• बल्ब;
• 2 अंडे;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• ब्रेडिंग के लिए आटा - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल - तलने के लिए।

डिश को तैयार होने में 45 मिनट का समय लगता है।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. प्याज को दरदरा काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
   
2. एक प्रकार का अनाज उबालें, ठंडा करें, काटें (एक ब्लेंडर में, एक महीन जाली, एक आलू मैशर के साथ मांस की चक्की के माध्यम से)। एक प्रकार का अनाज के साथ प्याज कटा हुआ।
   
3. कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स।
   
4. एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं और हरा दें।
   
5. अपने हाथ की हथेली में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा उठाकर, यूनानी बनते हैं। कटिंग बोर्ड पर बिछाकर, ऊपर और साइड को ट्रिम करें।
   
6. आटे में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Grechaniki। धीमी आंच पर दोनों तरफ से 6 मिनट तक भूनें।
   
7. पकवान खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। गार्निश के लिए अनुशंसित भरता, पास्ता, उबली हुई सब्जियां।
   

पोषण मूल्य

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन, जी - 10.28;
• वसा, जी - 22.71;
• कार्बोहाइड्रेट, जी - 11.26;
• कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी - 293.56।

ओवन में टमाटर सॉस के तहत कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रीचनिकी

बहुत रसदार, स्वादिष्ट मीटबॉलमांस के साथ एक प्रकार का अनाज से। ग्रेवी के लिए, आप न केवल नुस्खा में बताए गए उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि यदि वांछित हो तो गाजर भी डाल सकते हैं। शिमला मिर्च, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़।

आवश्यक सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए:

• एक गिलास अनाज;
• 500 ग्राम अखमीरी ग्राउंड बीफ़;
• 2 प्याज;
• 2 अंडे;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• आटा ब्रेडिंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• टमाटर सॉस;
• काली मिर्च, नमक, मसाले (स्वाद के लिए)।

पकवान 50 मिनट में तैयार हो जाता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक कच्चे प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है।
2. साथ मिलाया ग्राउंड बीफ़, अंडे, कटा हुआ लहसुन। मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ अनुभवी। अच्छी तरह मिलाओ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में उबला हुआ, ठंडा किया हुआ एक प्रकार का अनाज जोड़ा जाता है। चिकना होने तक हिलाएँ।
4. तैयार उत्पाद से गोल मीटबॉल बनते हैं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। एक गहरे पैन में डालें।
5. दूसरा प्याज (क्यूब) तेल में तला हुआ है। डाला टमाटर सॉस. 2 मिनट तक उबालें।

Grechaniki टमाटर सॉस के साथ प्याज के साथ डाला जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए पन्नी के नीचे ओवन में सेंकना।

पोषण मूल्य

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन, जी - 10.02;
• वसा, जी - 19.31;
• कार्बोहाइड्रेट, जी - 11.79;
• कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी - 264.45।

दुबला मांस एक प्रकार का अनाज (कोई अंडा नहीं)

इस मामले में, यूनानियों को कोलोबोक के रूप में ढाला जाता है। दिखने में, वे मीटबॉल के समान हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अलग स्वाद लेते हैं।

आवश्यक सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 150 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज;
• 350 मिली पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल 18% खट्टा क्रीम;
• गाजर;
• 2 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल दूध;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 3 कला। एल टमाटर का पेस्ट;
• आटा (रोटी + सॉस में 1 बड़ा चम्मच);
• वनस्पति तेल (तलना);
• काली मिर्च, मसाले, नमक।

डिश को तैयार होने में 40 मिनट का समय लगता है।

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन, जी - 5.92;
• वसा, जी - 16.86;
• कार्बोहाइड्रेट, जी - 7.55;
• कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी - 207.15।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. यूनानियों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्रकार का अनाज दलिया, एक बारीक कटा हुआ प्याज, दूध और खट्टा क्रीम से गूंधा जाता है। नमक, स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन।
2. साफ कटलेट तैयार करें। आटे में बेल लें। मानक तरीके से भुना हुआ। कड़ाही में डालें।
3. दूसरे प्याज और गाजर को पासिंग के लिए क्रश किया जाता है। एक पैन में 4 मिनट के लिए ब्राउन करें।
4. सब्जियां उबलते पानी डालें, 3 मिनट के लिए उबाल लें। डालें और मिलाएँ: टमाटर का पेस्ट, मसाले, नमक, लहसुन।
5. सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तली हुई ग्रीचनिकी को टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है। मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए ढककर पकाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस और शैम्पेन के साथ पके हुए यूनानी

ओवन में यूनानियों का एक और स्वादिष्ट संस्करण। इस बार कीमा बनाया हुआ चिकन और सूअर का मांस बिना ग्रेवी के साथ।

आवश्यक सामग्री

5 सर्विंग्स के लिए:

• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;
• 120 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 80 ग्राम 15% खट्टा क्रीम;
• अंडा;
• बल्ब;
• 150 ग्राम शैम्पेन;
• गाजर;
• 30 मिली वनस्पति तेल;
• मसाले + नमक - स्वाद के लिए।

डिश को तैयार होने में 80 मिनट का समय लगता है।

पोषण मूल्य

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन, जी - 11.81;
• वसा, जी - 8.69;
• कार्बोहाइड्रेट, जी - 10.85;
• कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी - 166.81।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार का अनाज, अंडा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। एक घने द्रव्यमान को गूंधें।
2. प्याज को तेल में तला जाता है। 2 मिनट के बाद, धोया जाता है, बारीक कटा हुआ मशरूम डाला जाता है। हिलाओ, उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबालो।
3. मशरूम और प्याज में गाजर की बड़ी छीलन डालें। हिलाना। पैन को ढक्कन से ढक दें, आग कम कर दें। 15 मिनट के लिए मशरूम के साथ सब्जियों को उबाल लें। शांत हो जाओ।
4. यूनानियों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम तलना जोड़ा जाता है। नमक, मिलाओ।
5. फ्लैट ग्रीक (कटलेट की तरह) ढाले जाते हैं और तेल के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में रखे जाते हैं।

डिश को 40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। जब एक प्रकार का अनाज कटलेट से रस पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो बेकिंग शीट में थोड़ा गर्म पानी डाला जाता है।

ओमेंटम (वसायुक्त जाल) में हेपेटिक एक प्रकार का अनाज

यूक्रेन में कटलेट पकाने का एक लोकप्रिय तरीका। वसा का नेटवर्क तैयार पकवान को अविश्वसनीय रस देता है और इसे अधिक उच्च कैलोरी बनाता है।

आवश्यक सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए:

• 2 टीबीएसपी। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज;
• 500 ग्राम वील लीवर (कीमा बनाया हुआ मांस में पीसें);
• 400 ग्राम ओमेंटम;
• 3 प्याज;
• लहसुन;
• वनस्पति तेल;
• मसाले, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

डिश को तैयार होने में 60 मिनट का समय लगता है।

पोषण मूल्य

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन, जी - 9.01;
• वसा, जी - 30.95;
• कार्बोहाइड्रेट, जी - 5.92;
• कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी - 338.25।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पकवान को उबले हुए आलू, सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ ग्रीचनिकी

इसीलिए सरल नुस्खाआप ग्रेवी और भाप में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तुरंत ग्रीचनिकी पका सकते हैं। यदि आप परिवार के सभी सदस्यों को खुश करने की कोशिश करते हैं तो यह बहुत सुविधाजनक है।

आवश्यक सामग्री

5 सर्विंग्स के लिए:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• आधा बहु गिलास अनाज;
• गाजर;
• 2 प्याज;
• अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• 400 मिली पानी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, मसाले, नमक।

डिश को तैयार होने में 45 मिनट का समय लगता है।

पोषण मूल्य

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन, जी - 9.01;
• वसा, जी - 30.95;
• कार्बोहाइड्रेट, जी - 5.92;
• कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी - 338.25।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक प्रकार का अनाज "बुझाने" मोड में उबाला जाता है। मल्टी-पैन से डालें, ठंडा करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार का अनाज दलिया, अंडा, कच्चा कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। नमक, मौसम, काली मिर्च। घने कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें।
3. धीमी कुकर में 2 मिनट के लिए गाजर (शेविंग) और दूसरा प्याज (क्यूब) वनस्पति तेल में तला जाता है, "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करता है।
4. कटा हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट और पानी डालें (डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पानी के बजाय मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)।
5. सॉस नमकीन है, मसाले डाले जाते हैं। उबलने के क्षण की प्रतीक्षा करें और "रोकें" बटन दबाकर प्रक्रिया को रोक दें।
6. छोटे यूनानी बनाओ। घी लगी स्टीम रैक पर रखें। बचे हुए कटलेट को टोमैटो सॉस में डुबोया जाता है।
7. ग्रीक को "स्टीम्ड" मोड में 30 मिनट के लिए धीमी कुकर में पकाया जाता है।

वीडियो नुस्खा

उबले हुए अनाज को कुरकुरे बनाने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि दलिया न डालें ठंडा पानीलेकिन उबलते पानी के साथ। एक कच्चा लोहा, कड़ाही, एक मोटी तल के साथ पैन में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की सलाह दी जाती है।

ताकि कीमा बनाया हुआ मांस और उबला हुआ एक प्रकार का अनाज हाथों से चिपक न जाए, एक प्रकार का अनाज बनाने की प्रक्रिया में, हथेलियों को पानी से सिक्त किया जाता है। Grechaniki को न केवल गेहूं के आटे में, बल्कि बारीक पिसे ब्रेडक्रंब, सूजी में भी बनाया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रेचनिकी एक स्वतंत्र व्यंजन है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन सामग्री के मामले में संतुलित है। आप इसे बिना साइड डिश के सर्व कर सकते हैं। यूनानियों के लिए एक अच्छा जोड़ होगा खट्टा क्रीम सॉस, से कटा हुआ ताज़ी सब्जियां, हल्का सलादतेल भरने के साथ।